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安化黑茶如何沖泡篇一
茶葉是我們生活當(dāng)中十分常見的，很多人喝茶不是很講究,，直接泡在開水里就喝了,，其實(shí)沖泡茶葉也是講究方法的,，那么怎么沖泡茶葉比較好呢?那么黑茶如何沖泡？以下僅供參考,！
湖南黑茶含有對(duì)人體具有一定藥效作用的成分,，一般品質(zhì)較好的茶葉，這些成分的含量較多,，能獲得更好的功效,。特別提醒不要飲用劣質(zhì)茶和受污染的茶葉。這類茶葉含有一些致癌物質(zhì),，飲用后不但沒有起到飲茶的效果,，而且會(huì)對(duì)人體健康有害。大概的'講,，品質(zhì)較好的湖南黑茶外觀條索緊卷、圓直,，葉質(zhì)較嫩,，色澤黑潤;香味醇厚，帶松煙香,，湯色橙黃,，葉底黃褐。
如今的茶具通常指茶壺,、茶杯,、茶碗、茶盅等飲茶用具,。除以上常用泡茶器皿外,，還有一些配套茶具，如放茶壺用的茶船;沾水用的茶巾;切茶用的茶刀;放置茶杯用的茶盤和茶托等等,。湖南黑茶一般宜用紫砂器具,、景德鎮(zhèn)瓷器沖泡，如果沒有,，也可用其它的容器替代,。
古人對(duì)泡茶用水的選擇，講究活,、甘,、清、輕,。泡茶用水,，一般都用天然水，如山泉水,、江河湖水,、井水,、雨水、雪水等,。自來水是通過凈化后的天然水,。自來水氯化物的氣味很重，可先將水貯存在罐中,，放置24小時(shí)后再用火煮沸泡茶?，F(xiàn)在市面上銷售的純凈水不含有任何雜質(zhì)，并使水的酸堿度達(dá)到中性,。用這種水泡茶,，不僅凈度好、透明度高,，沏出的茶湯晶瑩透澈,，而且香氣滋味純正，無異雜味,，鮮醇爽口,。
每次茶葉用量多少，主要根據(jù)茶葉種類,、茶具大小而定;其次,，還與消費(fèi)者的飲用習(xí)慣和年齡層次有著密切的關(guān)系。飲用湖南黑茶,，每杯放茶量5—10克,，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當(dāng)掌握比例,，投入量為茶壺容積的一半,，或更多。先用熱水沖洗茶葉,，除去茶的塵垢和冷氣,，這樣，烹出的茶水味道甘美,。
泡茶燒水,，要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜,，用這樣的水泡茶,，茶湯香味皆佳。沖泡湖南黑茶,，因每次用茶量較多而且茶葉粗老,，一般用100度的沸滾開水沖泡。有時(shí),，為了保持和提高水溫,，還要在沖泡前用開水燙熱茶具,，沖泡后在壺外淋開水。
沖泡時(shí)間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn),，一般講,，品飲湖南黑茶，沖泡時(shí)間宜短,，一般約2分鐘左右,，沖泡黑茶的次數(shù)可達(dá)5—7次，隨著沖泡次數(shù)的增加,，沖泡時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長,。沖泡時(shí)最好先倒少量開水，浸沒茶葉,，再加滿至七八成,，便可趁熱飲用，當(dāng)喝至杯中剩三分之一左右茶湯時(shí)再加開水二次沖泡,，繼續(xù)喝至三分之一茶湯時(shí),，再?zèng)_泡第三次，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻,。又由于品飲湖南黑茶多用小型紫砂壺，用茶量較多,，沖泡時(shí)間較短,，第一泡1分鐘就要倒出來，從第二泡開始漸漸增加15—30秒的沖泡時(shí)間,，這樣前后茶湯濃度才比較均勻,。
茶具有色、香,、味,、形方面的品質(zhì)特征，喝湖南黑茶要趁熱,，一般當(dāng)茶湯的溫度在50℃左右時(shí),，這樣的湯溫是品嘗滋味的最佳時(shí)機(jī)。還能充分利用茶葉中的有效成分和發(fā)揮茶的功效,，提高飲茶的價(jià)值,。如果一杯黑茶泡好了不及時(shí)飲用，茶的香氣會(huì)由于時(shí)間放長了而逸失殆盡,，茶的湯色和滋味也隨著時(shí)間延長而加深和走味,。所以湖南黑茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
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