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二級(jí)公共營養(yǎng)師試題題庫篇一
營養(yǎng)師是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家,，更是營養(yǎng)檢測,、營養(yǎng)強(qiáng)化、營養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家,。接下來小編為大家精心準(zhǔn)備了2017年二級(jí)公共營養(yǎng)師精選試題,，想了解更多相關(guān)精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!
1.妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為(c),，紅細(xì)胞數(shù)量增加約為(),，出現(xiàn)了血液稀釋，稱為孕期生理性貧血,。
a30-40%,，10-15%
b40-45%，15-20%
c50-60%,，20-25%
d60-70%,，25-30%
2.由于腎小球?yàn)V過率增加而腎小管吸收能力不能相應(yīng)增加，可導(dǎo)致妊娠期婦女尿中(a)排出量增加,。
a葡萄糖,、氨基酸、水溶性維生素
b葡萄糖,、鈣,、水溶性維生素
c氨基酸、水溶性維生素,、鈣
d葡萄糖,、氨基酸、鐵
3.對(duì)于一般孕婦而言,，整個(gè)妊娠期母體體重約增加(b)公斤,。
a8-10
b11.5-16
c13-16
d18-20
4.中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年修訂的(d)ris中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量(b)。
a0.63mj(150kcal)
b0.84mj(200kcal)
c1.05mj(250kcal)
d1.46mj(350kcal)
5.中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量是：早期(a)克/天,，中期()克/天,，晚期()克/天。
a5,，15,，20
b10，15,，25
c15,，20,，25
d20，25,，30
6.在各種營養(yǎng)素中,，妊娠期間(c)增加的值較高。
a.葉酸,、能量,、維生素c
b.葉酸、鐵,、維生素b1
c.葉酸,、鐵、維生素d
d.能量,、葉酸,、鐵
7.妊娠期營養(yǎng)不良將導(dǎo)致母體營養(yǎng)不良性水腫、骨質(zhì)軟化癥和(d),。
a營養(yǎng)性缺碘
b營養(yǎng)性缺鋅
c營養(yǎng)性缺硒
d營養(yǎng)性貧血
8.出生到1周歲,，體重增加迅速，1周歲時(shí)將增加至出生時(shí)的3倍,，出生到1周歲稱為(b)期,。
a新生兒
b嬰兒
c嬰幼兒
d乳兒
9.(a)是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物,。
a.母乳
b.母乳化奶粉
c.全營養(yǎng)乳兒糕
d.營養(yǎng)米糊
10.大部分營養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒,，但(d)難以通過乳腺進(jìn)入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2-4周后補(bǔ)充和多曬太陽,。
a.維生素a
b.維生素b
c.維生素c
d.維生素d
11.下列何種維生素有助于減輕妊娠惡心,、嘔吐(c )。
a.維生素a
b.維生素d
c.維生素b6
d.維生素b12
12.濕熱環(huán)境下作業(yè),，汗中除丟失氯化鈉外,，丟失較多的無機(jī)鹽還有( b )。
a.鈣
b.鉀
c.鎂
d.鐵
13.痛風(fēng)病人飲食應(yīng)第一限制的食物是( d ),。
a.海帶
b.冬瓜
c.蠶豆
d.白切豬肉
本文導(dǎo)航第1頁選擇題第2頁選擇題14.肝昏迷前期應(yīng)控制的食物是( d ),。
a.海帶
b.冬瓜
c.蠶豆
d.雞蛋
15.男，49歲,，因急性壞死性胰腺炎急診入院，術(shù)中作空腸造瘺,?；謴?fù)口服飲食后，以下哪種食物不能食用( b ),。
a.脫脂牛奶
b.啤酒
c.豆腐
d.米湯
16.食物脂肪的吸收率一般在( d )以上,。
a.95%
b.85%
c.70%
d.80%
17.各類食物的血糖指數(shù)一般是粗糧的( )細(xì)糧,，復(fù)合碳水化合物( d )精制糖。
a.低于,，高于
b.高于,，低于
c.高于，高于
d.低于,，低于
18.食品強(qiáng)化通常有彌補(bǔ)營養(yǎng)缺陷,、補(bǔ)充加工損失等( c )種目的'。
a.3種
b.4種
c.5種
d.6種
19.根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，營養(yǎng)強(qiáng)化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的( b )為宜,。
a.1-2倍
b.1/3-1/2倍
c.10倍以下
d.1/2-1倍
20.食品強(qiáng)化的要求是( a )，符合營養(yǎng)學(xué)原理,、食用安全性和感官,、工藝、口感,、價(jià)格方面的可行性,。
a.明確對(duì)象和目的
b.接受強(qiáng)化食品的人數(shù)多
c.保證食品衛(wèi)生
d.強(qiáng)化食品營養(yǎng)價(jià)值高
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