在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧。
導(dǎo)游證考試基礎(chǔ)知識(shí)篇一
取得導(dǎo)游人員資格證,，只是成為導(dǎo)游人員的第一步,，要真正從事導(dǎo)游職業(yè),，還要依法取得導(dǎo)游證。下面是應(yīng)屆畢業(yè)生小編為大家搜索整理的.2017最新導(dǎo)游證基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)輔導(dǎo),，希望對(duì)大家有所幫助。
1,、回族風(fēng)味
“清真菜”;代表菜肴：波斯烤羊腿,、燒羊筋、全羊席,、蔥燜牛肉等;名小吃：西安牛羊肉泡饃,、蘭州牛肉拉面、馓子等;
2,、維吾爾風(fēng)味
面食,、肉類、瓜果為主;烤全羊,、烤羊肉串,、抓飯、烤南瓜等,。
3,、朝鮮族
辛辣爽口、清淡鮮香;狗肉火鍋,、烤肉,、烤魚片、泡菜,、打糕,、冷面等;
4、蒙古族風(fēng)味
烤全羊,、手把羊肉,、糖醋駱駝、拔絲奶皮,、奶豆腐等;
5,、藏族風(fēng)味
藏北三珍(冬蟲夏草燉雪雞、人參果拌酥油人米飯,、蘑菇燉羊肉),、酥油奶茶、糌粑等;
6,、苗族風(fēng)味
瓦罐燜狗肉,、辣椒骨、酸湯魚等;
7,、傣族風(fēng)味
椰子砂鍋雞,、牛撒皮,、酸菜、三味螞蟻蛋等;
8,、壯族風(fēng)味
烤乳豬,、狀元柴把、清燉破臉狗等;
9,、白族風(fēng)味
砂鍋弓魚,、生皮、柳蒸豬頭等;
10,、彝族風(fēng)味
面糊酸菜肉,、白水蒸乳豬、油炸螞蚱等;
11,、滿族風(fēng)味
白肉血腸,、豬肉酸菜燉粉條、薩其馬,、打糕等;
12,、黎族風(fēng)味
腌生魚、腌生肉,、竹筒燒飯等;
13,、納西族風(fēng)味
寧蒗琵琶豬、瀘沽湖酸魚,、魚干,、麗江火腿粑粑等
(一)山東菜
濟(jì)南、膠東菜為主;山東菜的特點(diǎn)是注重以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為材料.精于制湯和以湯調(diào)喂,，烹調(diào)法以爆,、炒、扒,、熘最為突出,，味型以咸鮮為主而善于用蔥香調(diào)味。代表菜有：蔥爆海參,、糖醋鯉魚,、清蒸加吉魚、九轉(zhuǎn)大腸等,。
(二)四川風(fēng)味
1,、菜肴
川菜主要由成都[亡河幫)、重慶(下河幫),、自貢(小河幫)三個(gè)系統(tǒng)為主織成,。川萊的特點(diǎn)是取科廣泛*技法巾以小炒、小煎,、小燒,、小煤,、干燒、干煸見長,，味型豐富,，百菜百味，以麻辣,、色香,、怪味等擅長，代表菜看有：宮保雞丁,、麻婆豆腐等;
2、面點(diǎn)小吃
擔(dān)擔(dān)面,、夫妻肺片等,。
(三)江蘇風(fēng)味
1、菜肴
江蘇漿廣要由淮揚(yáng)(楊州,、淮安),、江寧(鎮(zhèn)江、南京),、蘇錫(蘇州,、無錫)、徐海(徐州,、連云港)四大部分組成,。代表菜肴：三套鴨、清燉獅子頭,、大煮干絲,、叫花雞等。
2,、面點(diǎn)小吃
三丁包子,、蘇州糕團(tuán)、蟹黃湯包等,。
(四)廣東風(fēng)味
1,、菜肴
廣東菜由廣州、湖州,、東江三部分為主組成,。
代表菜有：三蛇龍虎會(huì)(“龍”措蛇肉，“虎”指描肉),、油泡鮮蝦仁,、脆皮乳豬、東江鹽焗雞等,。
(五)浙江風(fēng)味
主要出杭州,、寧波,、紹興三部分組成?？谖吨仵r嫩清脆,、名菜：西湖醋魚、東坡肉,、龍井鮮蝦等,。
(六)福建風(fēng)味
主要由福州、閩南(以廈門,、泉州為中心),、閩西(客家活區(qū)三部分組成。
雞絲燕窩,、沙茶悶鴨塊,、荔枝肉等。
(七)湖南風(fēng)味
主要由湘江流域(長沙,、湘潭,、衡陽為中心)、洞庭湖區(qū)(以常德,、岳陽,、益陽為中心)、湘西山區(qū)(以吉首,、懷化,、大庸為中心)三部分組成?？诿林乩彼嵯沲r軟脆,。名萊有：麻辣仔雞、生熘魚片等等,。
(八)安徽風(fēng)味
主要由皖南,、沿江、淮北三大部分組成,?？谖兑韵滔沲r為主，名菜有：黃山燉鴿,、問政山筍,、紅燒劃水等等。
(九)北京風(fēng)味
口味以北方濃郁酥爛為主,，兼具南方講求的嫩脆清鮮,。名菜有：北京烤鴨、烤肉、涮羊肉,、砂鍋羊頭等等,。
(十)上海風(fēng)味
口感以清淡為主，講求嫩脆酥爛,。名菜有：下巴劃水,、白斬雞、貴紀(jì)雞,、蝦子大烏參等等,。
(十一)西北風(fēng)味
以陜西為代表，包括甘,、青,、寧、新等地區(qū),。味型總體以咸鮮辣酸為主,。名菜有：葫蘆雞(把雞捆扎成葫蘆狀燒制)、奶湯鍋?zhàn)郁~,、糖醋魷魚卷、百合雞絲,、繡球雪蓮(蛋清,、蛋黃等灌入羊腸煮熟制成繡球狀，與雪蓮?fù)?等等,。
(十二)東北風(fēng)味
出遼寧,、吉林、黑龍江三省風(fēng)味組成,。味型多咸鮮蔥蒜辛香,。名菜有：紅梅魚肚(以紅色蝦茸和白色魚肚制成)、鮮貝原鮑,、白扒松茸蘑,、人參鈍烏雞、白扒鹿筋,、酒醉彩云猴頭黃瓜香(“猴頭”即猴頭菇,，“黃瓜香”即野生蔬菜?！熬谱怼敝赣昧蠟⒐礋啥鵀⑾阋u人,，“彩云”指用白、紅雞茸制成的彩云狀配科)等等,。
中國烹飪主要風(fēng)味流派的劃分
從地域角度可劃分為山東菜系,、四川菜系、廣東菜系等等。
從民族用度劃分,，中國55個(gè)少數(shù)民族就有55種民族風(fēng)味菜肴,。
從原料性質(zhì)劃分，可以分為素菜和葷菜兩個(gè)流派,。
從功用劃分,，有保健醫(yī)療菜和普通菜之分，
從生產(chǎn)者主體劃分,，有市肆,、食堂、家庭等菜之分;
從時(shí)代劃分,，有仿古菜利現(xiàn)代萊之分,。
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