在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中,，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧,。
導(dǎo)游證考試基礎(chǔ)知識篇一
取得導(dǎo)游人員資格證,，只是成為導(dǎo)游人員的第一步，要真正從事導(dǎo)游職業(yè)，還要依法取得導(dǎo)游證,。下面是應(yīng)屆畢業(yè)生小編為大家搜索整理的.2017最新導(dǎo)游證基礎(chǔ)知識復(fù)習(xí)輔導(dǎo),，希望對大家有所幫助。
1,、回族風(fēng)味
“清真菜”;代表菜肴：波斯烤羊腿,、燒羊筋、全羊席,、蔥燜牛肉等;名小吃：西安牛羊肉泡饃,、蘭州牛肉拉面、馓子等;
2,、維吾爾風(fēng)味
面食,、肉類、瓜果為主;烤全羊,、烤羊肉串,、抓飯、烤南瓜等,。
3,、朝鮮族
辛辣爽口、清淡鮮香;狗肉火鍋,、烤肉,、烤魚片、泡菜,、打糕,、冷面等;
4、蒙古族風(fēng)味
烤全羊,、手把羊肉,、糖醋駱駝、拔絲奶皮,、奶豆腐等;
5,、藏族風(fēng)味
藏北三珍(冬蟲夏草燉雪雞、人參果拌酥油人米飯,、蘑菇燉羊肉),、酥油奶茶、糌粑等;
6,、苗族風(fēng)味
瓦罐燜狗肉,、辣椒骨,、酸湯魚等;
7,、傣族風(fēng)味
椰子砂鍋雞、牛撒皮,、酸菜,、三味螞蟻蛋等;
8,、壯族風(fēng)味
烤乳豬、狀元柴把,、清燉破臉狗等;
9,、白族風(fēng)味
砂鍋弓魚、生皮,、柳蒸豬頭等;
10,、彝族風(fēng)味
面糊酸菜肉、白水蒸乳豬,、油炸螞蚱等;
11,、滿族風(fēng)味
白肉血腸、豬肉酸菜燉粉條,、薩其馬,、打糕等;
12、黎族風(fēng)味
腌生魚,、腌生肉,、竹筒燒飯等;
13、納西族風(fēng)味
寧蒗琵琶豬,、瀘沽湖酸魚,、魚干、麗江火腿粑粑等
(一)山東菜
濟南,、膠東菜為主;山東菜的特點是注重以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為材料.精于制湯和以湯調(diào)喂,，烹調(diào)法以爆、炒,、扒,、熘最為突出，味型以咸鮮為主而善于用蔥香調(diào)味,。代表菜有：蔥爆海參,、糖醋鯉魚、清蒸加吉魚,、九轉(zhuǎn)大腸等,。
(二)四川風(fēng)味
1、菜肴
川菜主要由成都[亡河幫),、重慶(下河幫),、自貢(小河幫)三個系統(tǒng)為主織成。川萊的特點是取科廣泛*技法巾以小炒,、小煎,、小燒、小煤、干燒,、干煸見長,，味型豐富，百菜百味,，以麻辣,、色香、怪味等擅長,，代表菜看有：宮保雞丁,、麻婆豆腐等;
2、面點小吃
擔(dān)擔(dān)面,、夫妻肺片等,。
(三)江蘇風(fēng)味
1、菜肴
江蘇漿廣要由淮揚(楊州,、淮安),、江寧(鎮(zhèn)江、南京),、蘇錫(蘇州,、無錫)、徐海(徐州,、連云港)四大部分組成,。代表菜肴：三套鴨、清燉獅子頭,、大煮干絲,、叫花雞等。
2,、面點小吃
三丁包子,、蘇州糕團、蟹黃湯包等,。
(四)廣東風(fēng)味
1,、菜肴
廣東菜由廣州、湖州,、東江三部分為主組成,。
代表菜有：三蛇龍虎會(“龍”措蛇肉，“虎”指描肉),、油泡鮮蝦仁,、脆皮乳豬、東江鹽焗雞等,。
(五)浙江風(fēng)味
主要出杭州,、寧波,、紹興三部分組成?？谖吨仵r嫩清脆、名菜：西湖醋魚,、東坡肉,、龍井鮮蝦等。
(六)福建風(fēng)味
主要由福州,、閩南(以廈門,、泉州為中心)、閩西(客家活區(qū)三部分組成,。
雞絲燕窩,、沙茶悶鴨塊、荔枝肉等,。
(七)湖南風(fēng)味
主要由湘江流域(長沙,、湘潭、衡陽為中心),、洞庭湖區(qū)(以常德,、岳陽、益陽為中心),、湘西山區(qū)(以吉首,、懷化、大庸為中心)三部分組成,?？诿林乩彼嵯沲r軟脆。名萊有：麻辣仔雞,、生熘魚片等等,。
(八)安徽風(fēng)味
主要由皖南、沿江,、淮北三大部分組成,。口味以咸香鮮為主,，名菜有：黃山燉鴿,、問政山筍、紅燒劃水等等,。
(九)北京風(fēng)味
口味以北方濃郁酥爛為主,，兼具南方講求的嫩脆清鮮。名菜有：北京烤鴨,、烤肉,、涮羊肉,、砂鍋羊頭等等。
(十)上海風(fēng)味
口感以清淡為主,，講求嫩脆酥爛,。名菜有：下巴劃水、白斬雞,、貴紀雞,、蝦子大烏參等等。
(十一)西北風(fēng)味
以陜西為代表,，包括甘,、青、寧,、新等地區(qū),。味型總體以咸鮮辣酸為主。名菜有：葫蘆雞(把雞捆扎成葫蘆狀燒制),、奶湯鍋子魚,、糖醋魷魚卷、百合雞絲,、繡球雪蓮(蛋清,、蛋黃等灌入羊腸煮熟制成繡球狀，與雪蓮?fù)?等等,。
(十二)東北風(fēng)味
出遼寧,、吉林、黑龍江三省風(fēng)味組成,。味型多咸鮮蔥蒜辛香,。名菜有：紅梅魚肚(以紅色蝦茸和白色魚肚制成)、鮮貝原鮑,、白扒松茸蘑,、人參鈍烏雞、白扒鹿筋,、酒醉彩云猴頭黃瓜香(“猴頭”即猴頭菇,，“黃瓜香”即野生蔬菜?！熬谱怼敝赣昧蠟⒐礋啥鵀⑾阋u人,，“彩云”指用白、紅雞茸制成的彩云狀配科)等等,。
中國烹飪主要風(fēng)味流派的劃分
從地域角度可劃分為山東菜系,、四川菜系、廣東菜系等等,。
從民族用度劃分,，中國55個少數(shù)民族就有55種民族風(fēng)味菜肴,。
從原料性質(zhì)劃分，可以分為素菜和葷菜兩個流派,。
從功用劃分,，有保健醫(yī)療菜和普通菜之分，
從生產(chǎn)者主體劃分,，有市肆,、食堂、家庭等菜之分;
從時代劃分,，有仿古菜利現(xiàn)代萊之分,。
s("content_relate");
【2017最新導(dǎo)游證基礎(chǔ)知識復(fù)習(xí)輔導(dǎo)】相關(guān)文章：
2017年導(dǎo)游證基礎(chǔ)知識復(fù)習(xí)資料
07-14
2017主管中藥師考試基礎(chǔ)知識復(fù)習(xí)輔導(dǎo)
05-04
2017基金從業(yè)基金基礎(chǔ)知識輔導(dǎo)
08-27
2017導(dǎo)游證《基礎(chǔ)知識》鞏固練習(xí)附答案
06-01
最新臨床檢驗基礎(chǔ)知識點輔導(dǎo)
06-30
2017年價格鑒證師《法學(xué)基礎(chǔ)知識》輔導(dǎo)
07-14
2017年基金從業(yè)基金基礎(chǔ)知識輔導(dǎo)
08-28
最新外科主治醫(yī)師考試復(fù)習(xí)輔導(dǎo)
11-14
2017年導(dǎo)游證考試章節(jié)知識點復(fù)習(xí)
07-21
