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營養(yǎng)師三級考試真題篇一
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健康指甲是粉紅色的,,有充足的血液供應(yīng),。指甲的變化或異常,如指甲斷裂,、膨脹剝離和變色指甲軟化癥,、指甲白癬、指甲周圍炎等,,往往是營養(yǎng)缺乏或其他潛在癥狀造成的`,。
健康指甲是粉紅色的,有充足的血液供應(yīng),。指甲的變化或異常,,如指甲斷裂、膨脹剝離和變色指甲軟化癥,、指甲白癬,、指甲周圍炎等,往往是營養(yǎng)缺乏或其他潛在癥狀造成的,。
如果機(jī)體缺乏營養(yǎng)素將使指甲產(chǎn)生下列變化:
1,、缺乏蛋白質(zhì)、葉酸,、維生素c會造成肉刺,。
2、蛋白質(zhì)缺乏會使指甲出現(xiàn)白條紋,。
3,、缺乏維生素a、鈣造成指甲干燥及易裂,。
4,、缺乏b族維生素將使指甲脆弱,并出現(xiàn)縱橫的突脊,。
5,、缺乏維生素b12,導(dǎo)致過度干燥,,指甲末端呈圓弧形,,顏色變黑。
6,、如果體內(nèi)良性菌(乳酸桿菌)不足,,細(xì)菌易在指甲附近形成。
7,、缺鋅導(dǎo)致指甲出現(xiàn)細(xì)小的白點(diǎn),。
1、高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的,。如谷物,、豆類,、燕麥、堅(jiān)果和植物籽,。對于血中膽固醇含量正常者,,蛋黃是蛋白質(zhì)的良好來源。
2,、飲食中應(yīng)有新鮮水果和蔬菜,,以提供必需維生素、礦物質(zhì)和酶,。
3,、吃富含硫和硅的食物,,如硬花甘藍(lán),、魚類,、洋蔥、海菜,。同時(shí)也要吃富含維生素h的食物,,如啤酒酵母、大豆粉,、全谷物,。
4、為了恢復(fù)指甲的顏色和結(jié)構(gòu),,用蜂蜜,、鱷梨油、蛋黃,、微量鹽以均衡的比例做成混合物,,涂在指甲的角質(zhì)層上半小時(shí),然后洗去,。每天重復(fù),,大約兩周后,指甲會有所改變,。
5,、喝大量的水。機(jī)體缺水時(shí)指甲易斷裂,。
6,、每天飲用鮮胡蘿卜汁,它富含鈣,、磷,有助于增加指甲硬度,。
7,、適量食用柑橘類水果,、葡萄。過量食用導(dǎo)致蛋白質(zhì)和鈣平衡失調(diào),,對健康指甲產(chǎn)生負(fù)面影響,。
8、飲食中應(yīng)有富含必需脂肪酸的蜂蜜,,富含氧化硅,、鋅、b族維生素的海帶,,可促進(jìn)指甲變硬,。
荷包鯽魚
[用料]活鯽魚250克,瘦豬肉75克,,雪里蕻25克,,冬筍15克,調(diào)料適量,。
[制作]①將瘦肉切成小丁;一半冬筍切成小丁;另一半切成薄片;雪里蕻切成小段,。
②然后將瘦肉丁、筍丁和少許白糖,、醬油及料酒調(diào)成肉餡,,塞進(jìn)鯽魚肚子內(nèi),并在鯽魚身上切成十字花紋,。旺火煎魚,,煎成深黃色時(shí)取出控油。
③將鍋內(nèi)加少許植物油燒熱,,下蔥,、姜煸炒,隨即把炸好的魚放入,,加入料酒,、白糖、雪里蕻,、筍片,、生豬肉丁、精鹽及少許清水,,在旺火上燒開,,灑上豬油,移在微火上煨烤,,待魚熟湯少時(shí),,把魚撈出裝在魚盤上,再將調(diào)好的團(tuán)粉汁澆在魚身上,即可食用,。
營養(yǎng)素參考值(nrv)僅用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽,,使用方式如下:
營養(yǎng)素參考值(nrv)僅用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽,使用方式如下:
1,、用于比較和描述能量或營養(yǎng)素含量的多少,,如占營養(yǎng)素參考值的百分?jǐn)?shù)(nrv%);
2、使用營養(yǎng)和健康聲稱時(shí),,用做標(biāo)準(zhǔn)參考數(shù)值,。
3、在營養(yǎng)標(biāo)簽上,,以100g(100ml)或每份食物中營養(yǎng)素含量占nrv的百分比標(biāo)示,,指定其修約間隔為1,如1%,,5%,,20%等。
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