時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計劃,，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,！計劃書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢,？下面是我給大家整理的計劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

酒店采購部每周工作計劃篇一

1,、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,，要求各部門及__、__

兩店據(jù)此進(jìn)行物品,、食品及調(diào)料的申購,，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存,。

二、貨品采購渠道問題

1,、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,。

2,、零售店采購

所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務(wù)部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查,。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每季度一次去__采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況,。及時反饋給總經(jīng)辦,，制定周密、詳細(xì)的采購計劃,，及時與__羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系,。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在__餐飲行業(yè)的龍頭地位。

三,、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,，通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制,，每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查,，通過調(diào)查，對采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

四,、對采購員的管理制度

1、對駐__

采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量,、價格的監(jiān)督管理;對駐__

多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率,。

3、配合財務(wù),、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

五,、采購車輛的管理

1、不斷強(qiáng)調(diào)采購員行車安全意識,，寧停三分,，不搶一秒，嚴(yán)格遵守交通規(guī)章制度,。要求采購員外出執(zhí)行任務(wù)時著裝干凈,、整潔，言談舉止文明大方,，注重禮節(jié)禮貌,，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象,。

2,、對采購員行車專業(yè)知識進(jìn)行培訓(xùn)和督導(dǎo)，規(guī)范駕車操作程序,，避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞,。要求采購員熟練掌握路貌路況,，少行彎路,，節(jié)約采購成本。

3,、在本職工作完成的基礎(chǔ)上,，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到,，不扯皮,、找理由，提高整體工作效率,。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象,，常督導(dǎo)、常檢查,，抓典型,、重處理!

六、物價控制和節(jié)約

1,、所有采購物品均詳細(xì)掌握其市場行情,，耐心討價還價,，堅決買到，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約,。

2,、所有供應(yīng)商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”，每日對照,，探尋規(guī)律,，要求供應(yīng)商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時,，則按最底供貨價倒推一個月進(jìn)行貨款清算,。

3、每日準(zhǔn)時準(zhǔn)點(diǎn)帶領(lǐng)采購員到市場采購,，對當(dāng)天所有貨品價位認(rèn)真咨詢,、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進(jìn)行核對并采購質(zhì),、價最低的貨品,。及時將新品購回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā)。對當(dāng)日沽清的貨品盡努力組織貨源,，力爭不影響當(dāng)日銷售,，確實(shí)斷貨的商品及時通知廚房。

4,、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督,，不定期對駐鄭采購的工作情況進(jìn)行抽查，確保各項(xiàng)采購工作順利開展!

5,、對采購部外線電話的使用進(jìn)行嚴(yán)格管理,，建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外,，其他電話一律禁打,，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進(jìn)行存檔，以便月底調(diào)出話費(fèi)清單進(jìn)行核準(zhǔn),，以次達(dá)到話費(fèi)節(jié)約的目的!

酒店采購部每周工作計劃篇二

一,、基本工作思路

自采購部成立以來，采購部的工作思路就特別明朗,。采購部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門展開的,。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹立酒店聲譽(yù)和形象至上,，一線經(jīng)營部門第一的觀念,，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，改善工作作風(fēng)，努力營造和諧融洽的經(jīng)營氛圍,。對內(nèi)和諧共處,，對外友好協(xié)作，爭取獲得酒店內(nèi)部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴?，F(xiàn)在,，社會上對酒店采購工作的口碑很好，這不僅是采購部努力付出的成果,，更是我們酒店的榮譽(yù),。

二、基本做法

擺正了位置,，端正了心態(tài),，始終如一的把酒店的發(fā)展大計掛與心間。采購部作為酒店二線部門,，始終牢固樹立經(jīng)營一線部門第一的觀念,，時刻把握采購部三項(xiàng)工作原則：

1、一定要找到得當(dāng)?shù)牟少彿椒ǎ耗芘涣?能近不遠(yuǎn);就低不高;能做帳期的決不做現(xiàn)金;

2,、一定要找到合適的進(jìn)貨渠道：能找到廠家的找廠家;找不到廠家的找總代理;找不到總代理的找經(jīng)銷商或分銷商;竭力尋找到有實(shí)力,、講信譽(yù)的供應(yīng)商合作;

3、一定要貨比三家：同類商品比質(zhì)量;同等質(zhì)量比價格;同等價格比合作,，全力找到質(zhì)符價適的所需物資;

4,、竭盡全力去配合、支持一線經(jīng)營部門的工作,。

酒店采購部每周工作計劃3

一,、組織實(shí)施“將被動采購改成主動采購”

2019年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開,、公平,、公正。不論是大宗材料,、設(shè)備還是零星采購,，都盡量貨比三家。即使在時間緊,，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則,，采購部相關(guān)人員一起詢比議價,，采購前、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)監(jiān)督,。即確保工作的透明，同時保證了工作進(jìn)度。

1,、完善制度,，職責(zé)明確，按章辦事

重新制定采購管理程序書和質(zhì)量管理體系文件,，為日后的采購工作奠定了理論基礎(chǔ),。

2、公開公正透明,，實(shí)現(xiàn)公開尋價

采購部按生產(chǎn)計劃部下單,，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本,、保護(hù)公司利益,。

3、采購效益,，實(shí)施公開透明的采購策略

4,、評估價格及品質(zhì)要求

做好價格和品質(zhì)和職能定位工作，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批,，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認(rèn),。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機(jī)制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減少工程成本,，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤。

二,、圍繞控制成本,、采購性價比的產(chǎn)品等方面開展工作

20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比的產(chǎn)品”的工作目標(biāo),，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商的原價位的基礎(chǔ)上下浮幾個百分點(diǎn),，同時調(diào)整部份工作程序,，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料,、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了采購部的兩級價格復(fù)核機(jī)制,，然后再傳送財務(wù)部,。

三,、完善制度及學(xué)習(xí)

1、完善采購的工作制度,，嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷;

2,、建立、建全購買與領(lǐng)取制度,，所有購買后的物品不得直接送到申請部門,，需要入庫后方可領(lǐng)取;

3、保證每周例會,，對集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá),，加強(qiáng)員工的工作主動性，提高員工的工作效率,。

酒店采購部每周工作計劃篇三

一,、保證采購的合理性與及時性

有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的,，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出,，還可以有效的控制庫存。

1,、對所有部門申請的計劃單進(jìn)行逐一核對,，確認(rèn)是否有庫存或其他可代替物，并進(jìn)行審核購買的合理性,，并隨時向總經(jīng)理匯報;

2,、對所需要采購的物品、合理的安排采購時間段,，確保工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回;

3、配合財務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購,，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

二,、物價控制和節(jié)約

利潤主要來源于采購,，因?yàn)楫a(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導(dǎo)的，而采購成本可以企業(yè)控制,。

1,、所有采購物品時均詳細(xì)掌握其市場行情，耐心討價還價,，堅決買到,，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約;

2、對當(dāng)天所有貨品價位認(rèn)真咨詢,、掌握,，以便對供應(yīng)商供貨價進(jìn)行核對并采購質(zhì)、價最低的貨品;

3,、采購時以“質(zhì)量好,、價格合理”為原則，貨比三家,。

三,、貨品采購渠道問題

1、定點(diǎn)供貨商,。加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全;

2,、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情,，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進(jìn)行改進(jìn);

3,、經(jīng)常走訪供應(yīng)商，對報價單進(jìn)行核對,，并與其他商家對比,，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應(yīng)商,，保證公司利益不受損失,。

四、及時核銷

1,、督促采購員盡量做到日采日清,，并及時與財務(wù)部核對帳目。做到賬賬清晰,，分厘不差,。

五、完善制度及學(xué)習(xí)

1,、完善采購的工作制度,，嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷;

2、建立,、建全購買與領(lǐng)取制度,，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)取;

3,、保證每周例會,，對集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá),，加強(qiáng)員工的工作主動性，提高員工的工作效率,。

酒店采購部每周工作計劃篇四

1,、完善制度，職責(zé)明確,，按章辦事

20__年通過組織學(xué)習(xí)采購管理戰(zhàn)略和公司質(zhì)量管理體系文件,，通過換版之后完善了更具操作性的采購管理制度。制度清楚,，操作有據(jù)可查,，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。

2,、公開公正透明,，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)

采購部按項(xiàng)目部和施工單位上報的采購計劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上,，有的多達(dá)十余家,，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部,、審計部,、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫?，真正做到降低成本,、保護(hù)公司利益。

3,、采購效益全線凸現(xiàn)

全面實(shí)施公開透明的陽光采購策略后,，為公司節(jié)約采購資金，能夠有效地降低了材料設(shè)備采購成本,。

4,、完善監(jiān)督機(jī)制

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機(jī)制。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機(jī)制,，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減本少工程成本,，提高采購效率，提高企業(yè)利潤,。