時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作與生活又進入新的階段，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計劃，為接下來的學習做準備吧,！計劃書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢？下面是我給大家整理的計劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

酒店采購部每周工作計劃篇一

1,、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,，要求各部門及__、__

兩店據(jù)此進行物品,、食品及調料的申購,，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存,。

二、貨品采購渠道問題

1,、定點供貨商

加強對定點供應商貨品,、價格、質量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質,，加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全,。

2、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明,，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫,、動檢等部門的檢查。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每季度一次去__采購羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦,，制定周密,、詳細的采購計劃，及時與__羔羊肉供應商保持聯(lián)系,。掌握全國羔羊肉價格情況,。保證采購的羔羊肉肉質優(yōu)價廉,，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在__餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

三,、關于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一,、二樓廚師長進行新品研制,，每周一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

四、對采購員的管理制度

1,、對駐__

采購員加強貨品質量,、價格的監(jiān)督管理;對駐__

多發(fā)的調料類及凍品要提高質量確保無變質,、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率,。

3,、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購,，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

五,、采購車輛的管理

1,、不斷強調采購員行車安全意識，寧停三分,，不搶一秒,，嚴格遵守交通規(guī)章制度。要求采購員外出執(zhí)行任務時著裝干凈,、整潔,，言談舉止文明大方，注重禮節(jié)禮貌,，使用禮貌用語,，樹立良好的企業(yè)形象。

2,、對采購員行車專業(yè)知識進行培訓和督導,，規(guī)范駕車操作程序,，避免因操作不當造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況,，少行彎路,，節(jié)約采購成本。

3,、在本職工作完成的基礎上,，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到,，不扯皮,、找理由，提高整體工作效率,。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象,，常督導、常檢查,，抓典型,、重處理!

六、物價控制和節(jié)約

1,、所有采購物品均詳細掌握其市場行情,，耐心討價還價，堅決買到,，從一點一滴進行節(jié)約,。

2、所有供應商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”,，每日對照,，探尋規(guī)律，要求供應商及時根據(jù)市場行情調整供貨價,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調價不及時,，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

3,、每日準時準點帶領采購員到市場采購,，對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握,，以便對供應商供貨價進行核對并采購質,、價最低的貨品,。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā),。對當日沽清的貨品盡努力組織貨源，力爭不影響當日銷售,，確實斷貨的商品及時通知廚房,。

4,、接受廚師長每周一時常調查監(jiān)督，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查,，確保各項采購工作順利開展!

5,、對采購部外線電話的使用進行嚴格管理，建立供應商及酒店內部人員通訊錄,，除通訊錄上的電話外,，其他電話一律禁打，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進行存檔,，以便月底調出話費清單進行核準,，以次達到話費節(jié)約的目的!

酒店采購部每周工作計劃篇二

一、基本工作思路

自采購部成立以來,，采購部的工作思路就特別明朗,。采購部的一切工作都是圍繞服務于一線部門展開的。我們始終以酒店的整體利益為重,，牢固樹立酒店聲譽和形象至上,，一線經(jīng)營部門第一的觀念，不斷強化服務意識,，改善工作作風,，努力營造和諧融洽的經(jīng)營氛圍。對內和諧共處,，對外友好協(xié)作,，爭取獲得酒店內部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴。現(xiàn)在,，社會上對酒店采購工作的口碑很好,，這不僅是采購部努力付出的成果，更是我們酒店的榮譽,。

二,、基本做法

擺正了位置，端正了心態(tài),，始終如一的把酒店的發(fā)展大計掛與心間,。采購部作為酒店二線部門，始終牢固樹立經(jīng)營一線部門第一的觀念,，時刻把握采購部三項工作原則：

1,、一定要找到得當?shù)牟少彿椒ǎ耗芘涣?能近不遠;就低不高;能做帳期的決不做現(xiàn)金;

2、一定要找到合適的進貨渠道：能找到廠家的找廠家;找不到廠家的找總代理;找不到總代理的找經(jīng)銷商或分銷商;竭力尋找到有實力,、講信譽的供應商合作;

3,、一定要貨比三家：同類商品比質量;同等質量比價格;同等價格比合作，全力找到質符價適的所需物資;

4、竭盡全力去配合,、支持一線經(jīng)營部門的工作,。

酒店采購部每周工作計劃3

一、組織實施“將被動采購改成主動采購”

2019年我們進一步強調采購工作透明,，在采購工作中做到公開,、公平、公正,。不論是大宗材料,、設備還是零星采購，都盡量貨比三家,。即使在時間緊,，任務重的時候，也始終堅持這個原則,，采購部相關人員一起詢比議價,，采購前、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務監(jiān)督,。即確保工作的透明，同時保證了工作進度,。

1,、完善制度，職責明確,，按章辦事

重新制定采購管理程序書和質量管理體系文件,，為日后的采購工作奠定了理論基礎。

2,、公開公正透明,，實現(xiàn)公開尋價

采購部按生產(chǎn)計劃部下單，詢比議價都在三家以上,，真正做到降低成本,、保護公司利益。

3,、采購效益,，實施公開透明的采購策略

4、評估價格及品質要求

做好價格和品質和職能定位工作,，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批,，品質必須經(jīng)工程部和工藝部確認。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,，提高采購人員的自身素質和業(yè)務水平,，保證貨比三家,，質優(yōu)價廉的購買材料，減少工程成本,，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤,。

二,、圍繞控制成本、采購性價比的產(chǎn)品等方面開展工作

20__年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比的產(chǎn)品”的工作目標,，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長期合作供應商的原價位的基礎上下浮幾個百分點,，同時調整部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料,、設備詢比價的基礎上進行復核，再由總經(jīng)理以上進一步復核,，實行了采購部的兩級價格復核機制,，然后再傳送財務部。

三,、完善制度及學習

1,、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷;

2,、建立,、建全購買與領取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門,，需要入庫后方可領取;

3,、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性,，提高員工的工作效率。

酒店采購部每周工作計劃篇三

一,、保證采購的合理性與及時性

有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用,，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出,，還可以有效的控制庫存,。

1、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對,，確認是否有庫存或其他可代替物,，并進行審核購買的合理性，并隨時向總經(jīng)理匯報;

2、對所需要采購的物品,、合理的安排采購時間段,，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回;

3,、配合財務掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

二,、物價控制和節(jié)約

利潤主要來源于采購，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導的,，而采購成本可以企業(yè)控制,。

1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情,，耐心討價還價,，堅決買到，從一點一滴進行節(jié)約;

2,、對當天所有貨品價位認真咨詢,、掌握，以便對供應商供貨價進行核對并采購質,、價最低的貨品;

3,、采購時以“質量好、價格合理”為原則,，貨比三家,。

三、貨品采購渠道問題

1,、定點供貨商,。加強對定點供應商貨品、價格,、質量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生,、保質期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全;

2、隨時與供應商聯(lián)系,，了解行情,，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進;

3、經(jīng)常走訪供應商,，對報價單進行核對,，并與其他商家對比,，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應商,，保證公司利益不受損失,。

四、及時核銷

1,、督促采購員盡量做到日采日清,，并及時與財務部核對帳目。做到賬賬清晰,，分厘不差,。

五,、完善制度及學習

1,、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷;

2,、建立,、建全購買與領取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門,，需要入庫后方可領取;

3,、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性,，提高員工的工作效率。

酒店采購部每周工作計劃篇四

1,、完善制度,，職責明確，按章辦事

20__年通過組織學習采購管理戰(zhàn)略和公司質量管理體系文件,，通過換版之后完善了更具操作性的采購管理制度,。制度清楚，操作有據(jù)可查,，為陽光采購奠定了理論基礎,。

2、公開公正透明,，實現(xiàn)公開招標

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標,，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家,，并且邀標談質論價全過程總工辦,、工程部、審計部,、采購部都參與,，增加陽光采購透明度,，真正做到降低成本、保護公司利益,。

3,、采購效益全線凸現(xiàn)

全面實施公開透明的陽光采購策略后，為公司節(jié)約采購資金,，能夠有效地降低了材料設備采購成本,。

4、完善監(jiān)督機制

做好價格和技術規(guī)格分離職能定位工作,，價格必須經(jīng)采供部和審計部,，技術必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,，提高采購人員的自身素質和業(yè)務水平，保證貨比三家,，質優(yōu)價廉的購買材料,，減本少工程成本，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤,。