計劃是一種靈活性和適應(yīng)性的工具，也是一種組織和管理的工具,。因此，我們應(yīng)該充分認識到計劃的作用,，并在日常生活中加以應(yīng)用。以下是小編收集整理的工作計劃書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

酒店采購部工作計劃篇一

隨著集團不斷的發(fā)展,，對酒店采購部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求,。為了使采購部能適應(yīng)集團與公司發(fā)展的需要,，現(xiàn)對xx年采購部工作做如下規(guī)劃：

有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用,，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的,，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫存,。

1、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對,，確認是否有庫存或其他可代替物,，并進行審核購買的合理性,，并隨時向總經(jīng)理匯報,。

2,、對所需要采購的物品,、合理的安排采購時間段,，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3,、配合財務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購,，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

利潤主要來源于采購,，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導(dǎo)的,，而采購成本可以企業(yè)控制。

1,、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價,，堅決買到最低價，從一點一滴進行節(jié)約,。

2、對當(dāng)天所有貨品價位認真咨詢,、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì)最優(yōu),、價最低的貨品,。

3、采購時以“質(zhì)量好,、價格合理”為原則，貨比三家,。

1、定點供貨商

加強對定點供應(yīng)商貨品,、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,。

2,、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系,，了解行情,，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進。

3,、經(jīng)常走訪供應(yīng)商,，對報價單進行核對,，并與其他商家對比,，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應(yīng)商,，保證公司利益不受損失,。

督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務(wù)部核對帳目,。做到比比清晰，分厘不差,。

1,、完善采購的工作制度,，嚴(yán)格按照采購流程進行采購與核銷。

2,、建立、建全購買與領(lǐng)取制度,，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)取,。

3、保證每周例會,，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率,。

積極配合各部門的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作,。根據(jù)公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新,，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理,，達到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。

酒店采購部工作計劃篇二

在新一年里,，讓我們沿著“創(chuàng)新、積極,、前進”的企業(yè)精神指引的道路，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，為酒店的新輝煌做貢獻,。

采購工作對從業(yè)人員要求很嚴(yán)格，特別要從業(yè)務(wù)技能,、商品知識抓起，提高采購隊伍整體素質(zhì),，從采購的源頭抓起，從思想工作做起,，加強監(jiān)督，進一步完善采購體系,，控制成本,，提高凈菜率,。要求采購人員嚴(yán)把質(zhì)量,、價格關(guān),，增強質(zhì)量,、價格控制意識,，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情,，貨比三家，發(fā)揮員工的主觀能動性,，把降本增效落實到實處,。

保障各部門所需，熟悉市場了解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素,，及時采價熟悉商品物資，把好源頭關(guān),，提高凈菜率、質(zhì)量,、價格,、適應(yīng)酒店的需要，嚴(yán)以律己,，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，一切圍繞經(jīng)營開展工作,，通過采價對比引導(dǎo)并督促采購人員，做到價廉物美,，把采購人員作為第一責(zé)任人，做到誰采購誰負責(zé),，規(guī)范采購行為,，精打細算，教育采購人員每花一分錢都視同己出,，看質(zhì)量不單純追求價格,，因為凈菜的價格才是真正的價格。

真正做到貨比三家,，注重新品開發(fā)，進行市場摸底,，調(diào)查市場動態(tài)，做到價格合理低廉,，提高凈菜率，確保各項物資及時供給,，全力保障服務(wù)一線部門。

嚴(yán)格的管理,，嚴(yán)明的紀(jì)律,。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守,，加強責(zé)任心，勇于承擔(dān)責(zé)任,，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵,，把困難當(dāng)考驗，扎實有效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達的各項任務(wù),。

選擇有供應(yīng)能力，重合同,、守信譽的客戶,，不進人情貨,。在確保質(zhì)量的前提下價格優(yōu)先，不固定供應(yīng)商,，采取市場調(diào)查與供貨報價相結(jié)合的原則，在供應(yīng)商中開展良性競爭,。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下，價格要降到最底,。有效地控制成本，達到增強效益的目的,。

20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年，新的形勢在考驗我們,，新的任務(wù)在等待我們。讓我們在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，與時俱進，開拓創(chuàng)新,，團結(jié)一致,，再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來,，堅定信心奮務(wù)拼搏，共創(chuàng)美好明天,，勝利永遠屬于敢于創(chuàng)新的我們！

酒店采購部工作計劃篇三

在新一年里,，讓我們沿著“創(chuàng)新、積極,、前進”的企業(yè)精神指引的道路,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，為酒店的新輝煌做貢獻,。

采購工作對從業(yè)人員要求很嚴(yán)格,，特別要從業(yè)務(wù)技能,、商品知識抓起,，提高采購隊伍整體素質(zhì)，從采購的源頭抓起,，從思想工作做起，加強監(jiān)督,，進一步完善采購體系,，控制成本，提高凈菜率,。要求采購人員嚴(yán)把質(zhì)量、價格關(guān),，增強質(zhì)量、價格控制意識,，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情,，貨比三家,，發(fā)揮員工的主觀能動性,，把降本增效落實到實處。

保障各部門所需,，熟悉市場了解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素，及時采價熟悉商品物資,，把好源頭關(guān)，提高凈菜率,、質(zhì)量,、價格,、適應(yīng)酒店的需要,，嚴(yán)以律己,，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，一切圍繞經(jīng)營開展工作,，通過采價對比引導(dǎo)并督促采購人員,，做到價廉物美，把采購人員作為第一責(zé)任人,，做到誰采購誰負責(zé),，規(guī)范采購行為,，精打細算,，教育采購人員每花一分錢都視同己出，看質(zhì)量不單純追求價格,，因為凈菜的價格才是真正的價格。

真正做到貨比三家,，注重新品開發(fā),，進行市場摸底,，調(diào)查市場動態(tài)，做到價格合理低廉,，提高凈菜率，確保各項物資及時供給,，全力保障服務(wù)一線部門。

嚴(yán)格的管理,，嚴(yán)明的紀(jì)律。寬嚴(yán)結(jié)合,，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守,，加強責(zé)任心，勇于承擔(dān)責(zé)任,，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵,，把困難當(dāng)考驗，扎實有效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達的各項任務(wù),。

選擇有供應(yīng)能力，重合同,、守信譽的客戶,，不進人情貨。在確保質(zhì)量的前提下價格優(yōu)先,，不固定供應(yīng)商，采取市場調(diào)查與供貨報價相結(jié)合的原則,，在供應(yīng)商中開展良性競爭。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下,，價格要降到最底,。有效地控制成本，達到增強效益的目的,。

20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年,，新的形勢在考驗我們,，新的任務(wù)在等待我們,。讓我們在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，與時俱進,，開拓創(chuàng)新,，團結(jié)一致,，再創(chuàng)輝煌,。讓我們攜起手來,，堅定信心奮務(wù)拼搏,，共創(chuàng)美好明天，勝利永遠屬于敢于創(chuàng)新的`我們,！

酒店采購部工作計劃篇四

自采購部成立以來,，采購部的工作思路就特別明朗。采購部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門展開的,。我們始終以酒店的整體利益為重,，牢固樹立酒店聲譽和形象至上,，一線經(jīng)營部門第一的觀念,，不斷強化服務(wù)意識，改善工作作風(fēng),，努力營造和諧融洽的經(jīng)營氛圍。對內(nèi)和諧共處,，對外友好協(xié)作，爭取獲得酒店內(nèi)部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴?，F(xiàn)在,，社會上對酒店采購工作的口碑很好,，這不僅是采購部努力付出的成果，更是我們酒店的'榮譽,。

擺正了位置，端正了心態(tài),，始終如一的把酒店的發(fā)展大計掛與心間。采購部作為酒店二線部門,，始終牢固樹立經(jīng)營一線部門第一的觀念,，時刻把握采購部三項工作原則：

4、竭盡全力去配合,、支持一線經(jīng)營部門的工作。

酒店采購部工作計劃篇五

從接單到詢價,，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅持每個細節(jié)都經(jīng)手,，熟悉每個供應(yīng)商及供貨方式。讓自己在第一時間了解物品到貨情況,。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時,，第一時間與供應(yīng)商溝通,，進行退換貨,，保證酒店的利益不受損失。

作為采購,，最重要的是把好進貨關(guān)口,，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把最好的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店,。通過貨比三家，篩選最好的供應(yīng)商,，保證所有物品都有依可詢，有據(jù)可依,。逐步加強對材料,、設(shè)備價格信息的管理。每一次材料設(shè)備的計劃,、詢比價都進行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整,，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱,、對比。

在市場經(jīng)濟條件下,，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，在這種情況下,，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也很多,。對此，我堅持對自己的崗位負責(zé)的態(tài)度,，擺正心態(tài),，牢記使命,，堅持原則，公正處事,。在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅持三點原則：一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品；二是要優(yōu)惠的價格,；三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。在這三點的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系,。

酒店采購部工作計劃篇六

為了20××年更好的開展工作,，現(xiàn)將工作計劃整理如下：

20××年我們進一步強調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開,、公平、公正,。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購,，都盡量貨比三家。即使在時間緊,，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則,，采購部相關(guān)人員一起詢比議價,，采購前、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時保證了工作進度,。

1、完善制度,，職責(zé)明確，按章辦事

重新制定采購管理程序書和質(zhì)量管理體系文件,，為日后的采購工作奠定了理論基礎(chǔ)。

2,、公開公正透明,，實現(xiàn)公開尋價

采購部按生產(chǎn)計劃部下單,，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本,、保護公司利益,。

3、采購效益,，實施公開透明的采購策略

4、評估價格及品質(zhì)要求

做好價格和品質(zhì)和職能定位工作,，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減少工程成本，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤。

20××年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商的原價位的基礎(chǔ)上下浮幾個百分點,，同時調(diào)整部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核,，再由總經(jīng)理以上進一步復(fù)核，實行了采購部的兩級價格復(fù)核機制,，然后再傳送財務(wù)部,。

1、完善采購的工作制度,，嚴(yán)格按照采購流程進行采購與核銷；

3、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的'通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性,，提高員工的工作效率。

我相信20××年,，我們采購部的每個人都將更加努力的投入到工作當(dāng)中，達到領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望,。

酒店采購部工作計劃篇七

20xx年的腳步即將邁向身后,，回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的,、有價值的,、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實,。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，xx年共完成甲供材料設(shè)備采購計劃88份，新簽合同20份,，完成乙供材料計劃核批價格140份，共計完成材料設(shè)備采購計劃228份,，執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)?，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：

—---公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前,、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督,。

xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開,、公平,、公正。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的'零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與,。即使在時間緊，任務(wù)重的時候,，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價,，采購前、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時保證了工程進度。

1,、完善制度,，職責(zé)明確，按章辦事,。

xx年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料,、設(shè)備采購控制流程》,、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度,。制度清楚，操作有據(jù)可查,，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。

2,、公開公正透明,，實現(xiàn)公開招標(biāo)。

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標(biāo),，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達十余家,，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦,、工程部,、審計部、采購部都參與,，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀?、保護公司利益。

3,、采購效益全線凸現(xiàn),。

實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設(shè)備價格東和灣比東和銀都便宜了,，東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了３－５％。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金,，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本,。

4、監(jiān)督機制基本形成,。

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制,；防范、抑制xx,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,減本少工程成本,提高采購效率,，提高企業(yè)利潤,。

xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo),，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣,、東和春天的原價位的基礎(chǔ)上下?。担競€百分點（當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）,。同時調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核,，再由采供部經(jīng)理進一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機制”,，然后再傳送審計部復(fù)核,。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練。

xx年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理,，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責(zé)的態(tài)度,，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記,，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握,，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄,，在進行邀標(biāo)報價之前，對商家進行評價和分析,，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格,。

根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來,，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待,。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特殊,、獨立的行業(yè),，供應(yīng)商圈子相對獨立，比如鋼材,、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商,。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù),，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長期的健康發(fā)展,。我們發(fā)展了諸如：達鋼集團,、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司,、伊士頓電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本,、降低價格的制高點，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

酒店采購部工作計劃篇八

自采購部成立以來,，采購部的工作思路就特別明朗。采購部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門展開的,。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹立酒店聲譽和形象至上,，一線經(jīng)營部門第一的觀念，不斷強化服務(wù)意識,，改善工作作風(fēng)，努力營造和諧融洽的經(jīng)營氛圍,。對內(nèi)和諧共處，對外友好協(xié)作,，爭取獲得酒店內(nèi)部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴?，F(xiàn)在,，社會上對酒店采購工作的口碑很好，這不僅是采購部努力付出的成果,，更是我們酒店的榮譽。

二,、基本做法

擺正了位置，端正了心態(tài),，始終如一的把酒店的`發(fā)展大計掛與心間。采購部作為酒店二線部門,，始終牢固樹立經(jīng)營一線部門第一的觀念，時刻把握采購部三項工作原則：

4,、竭盡全力去配合、支持一線經(jīng)營部門的工作,。

酒店采購部工作計劃篇九

一、基本工作思路：

自采購部成立以來,，采購部的工作思路就特別明朗,。采購部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門展開的,。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹立酒店聲譽和形象至上,，一線經(jīng)營部門第一的觀念,，不斷強化服務(wù)意識，改善工作作風(fēng),，努力營造和諧融洽的經(jīng)營氛圍,。對內(nèi)和諧共處，對外友好協(xié)作,，爭取獲得酒店內(nèi)部和社會供貨商對采購工作的廣泛支持與信賴。現(xiàn)在,，社會上對××酒店采購工作的口碑很好，這不僅是采購部努力付出的成果,，更是我們××酒店的榮譽。

二,、基本做法：

(一)、擺正了位置,，端正了心態(tài)，始終如一的把酒店的發(fā)展大計掛與心間,。采購部作為酒店二線部門，始終牢固樹立經(jīng)營一線部門第一的觀念,，時刻把握采購部三項工作原則：

3、一定要貨比三家：同類商品比質(zhì)量;同等質(zhì)量比價格;同等價格比合作,，全力找到質(zhì)符價適的所需物資)。竭盡全力去配合,、支持一線經(jīng)營部門的工作。在酒店開業(yè)初期,，由于采購部對業(yè)務(wù)不熟悉，業(yè)務(wù)門路也沒有拓開,，加之與相關(guān)部門的銜接工作嚴(yán)重脫節(jié)，采購工作一度出現(xiàn)計劃不到位,，采購不及時的不良局面。在這種情況下,，采購部毫無怨言，從不推諉,，而是采取以勤補拙的辦法，對本地市場進行了地毯式的排查,。為了拓寬采購渠道，我們進行多方咨詢,，向路人打聽，找供貨商幫忙,，與同行取經(jīng),，并且把在超市工作的經(jīng)驗應(yīng)用其中,，很快地踩開了業(yè)務(wù)門路，保證了采購物資及時,、準(zhǔn)點到位。

如今,，采購部對業(yè)務(wù)基本熟悉了，部門之間的溝通,、協(xié)調(diào)工作也較以前好轉(zhuǎn)了,，但是扯皮現(xiàn)象還時有發(fā)生。面對矛盾,，采購部從不計較誰對誰錯,，總是從大局出發(fā),，采取大度包容，正面引導(dǎo)的態(tài)度,，積極地履行著本部門的職責(zé)。采購工作雖然苦了點,、累了點，但是能為酒店的品牌建設(shè)添加一磚一瓦,，我們感到非常地欣慰。

(二),、加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，規(guī)范管理制度,，努力推行程序化管理模式。我們始終堅信：方法是效率的前提,，只有找準(zhǔn)良好的工作方法,，才能有效地提高工作效率，更好的節(jié)省人力,、財力和時間。而好的工作方法就得靠平時多加琢磨,，不斷學(xué)習(xí)，不斷地改進,。采購部一直抱著虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度，采取邊工作,，邊學(xué)習(xí)，邊進步的方法,，努力地提高采購業(yè)務(wù)水平。在采購管理中,，我們不斷總結(jié)經(jīng)驗，查找資料,，將工業(yè)企業(yè)、商業(yè)和酒店的管理方式融于一體應(yīng)用其中,，并且花費了近兩個月的時間，在××年××月底編訂出了《采購部工作手冊》,，以供本部門在日常工作中進行參照?，F(xiàn)在，我們雖然對采購業(yè)務(wù)較為精通了,，但是仍然不恥下問,，廣泛征求一線員工的意見，以求得今后的工作更加完善,。我們從不反對任何人提出的任何意見和建議，而是廣泛的聽取和吸納,，并取其精髓應(yīng)用到了采購工作中去。在推行管理制度化,、工作程序化、職責(zé)明確化方面,，采購部至始至終在極力地倡導(dǎo)，但該項工作進展的不太如愿,，仍然是今后工作努力的重點。

(三),、著眼長遠，求真務(wù)實,，努力降低采購成本。采購部作為酒店成本控制的主要關(guān)口之一,，我們深知肩上擔(dān)子的重大。尤其是在現(xiàn)在紛繁多變的市場面前,，我們一直保持冷靜的頭腦，清醒地知道什么事可為,，什么事不可為，始終把握住在算好小賬的同時,，一定要算好大帳,，從不受小恩小惠的引誘,，也不被閑言碎語所左右,，而是想酒店所想，一如既往地以酒店的整體利益為重,，不斷地考察市嘗分析市嘗研究市嘗把握市場，想方設(shè)法降低采購成本,。

在篩選供貨商的過程中，我們運籌再三,，慎之又慎。采勸貨比三家,，價詢五家”和與供貨商多次談判的策略，真正的選出有實力,，講誠信的供貨商合作。在采購實操中,，我們和供貨商進行約法三章：一是只照顧生意，但不照顧價格;二是保證所供貨物的質(zhì)量滿足酒店經(jīng)營的需求;三是如果一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題,，價格偏高，馬上停止合作,，另選他家,。我們也深知個別供貨商的奸猾,，現(xiàn)在并不排除有不規(guī)供貨商將質(zhì)次價低的商品混入酒店，以次充好,，從中漁利。這勢必給酒店的經(jīng)營帶來負面影響,，損毀酒店的聲譽。對此,，采購部將聯(lián)合財務(wù)部對此類供貨商進行一次清理、整頓,，以保持采購工作健康、良性地發(fā)展,。而對那些講誠信、有實力的大牌供貨商,，我們將給予重點扶植。并且從相互之間充分找到利益的平衡點,，加強合作,，共謀發(fā)展,，以實現(xiàn)互惠雙贏。

在降低采購成本措施方面,，我們還實現(xiàn)了源頭采購，多次去××,、赴××對××、××,、××,、××、××等進行集中采購,，既保證了質(zhì)量，又大大降低了成本,。但是對海鮮,、干貨、特殊原料的采購渠道仍較為單一,，成本控制的也不夠得力，這方面還需今后繼續(xù)拓展和加強,。

在調(diào)整供貨商方面，我們也下了狠手,，先后對調(diào)料供貨商、牛肉供貨商,、印刷品承印商等不良供貨商進行了調(diào)換，并且大力下調(diào)了印刷品的價位,，有效地壓縮了成本,。

在對內(nèi)協(xié)調(diào)方面，我們總是與一線部門共同想辦法,、出對策，盡量壓縮非經(jīng)營性采購支出,。在保證不影響酒店經(jīng)營大局的前提下，采購部一直提倡充分挖掘人力資源的潛能,，而減少人力，財力的無謂浪費,。要加強人為監(jiān)管的力度,，樹立起“節(jié)省下來的也是效益”的良好觀念,。尤其是在工程材料使用方面,，一定要加強人為維護和修舊利廢的管理力度，從根本上解決問題的癥結(jié),。合理地進行成本控制?？傊少彶繌牟缓么笙补?，也不虛報浮夸，而是腳踏實地的完成著本部門份內(nèi)的工作,，為酒店的健康、良性發(fā)展做著應(yīng)有的貢獻,。

三、存在的問題

1,、業(yè)務(wù)技能還不夠精湛，仍需繼續(xù)提高;

5,、與個別部門的銜接工作仍有脫節(jié)，還需加強磨合;

6,、對于新、奇,、特原料的采購渠道單一，仍需繼續(xù)拓展;

7,、因采購部隸屬于財務(wù)部，所以采購部沒有單獨的建立起記賬系統(tǒng),，沒有形成復(fù)式記賬的模式,，存在財務(wù)賬目一鍋燴的現(xiàn)象,。

四、下一步主要改進的方面

2,、繼續(xù)拓展采購渠道，爭取實現(xiàn)更多的源頭采購?fù)緩?，有效地降低進貨成本;

3、和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)商議,，看能否將采購部與財務(wù)部分離開來，實行采購部單獨記賬和以出庫單合算成本的作法,，以形成采購部、財務(wù)部和使用部門三方復(fù)式記賬的模式,，達到三者之間相互監(jiān)督、相互制約和精確核算成本的目的,。

[酒店采購部工作計劃]

酒店采購部工作計劃篇十

雖說有了前面兩個季度的工作經(jīng)驗，但是還是免不了日常出現(xiàn)的一些問題,，在上個月就出現(xiàn)了一些工作中的.突發(fā)事件我還是不能夠及時的處理，造成了一些不好的影響,，這些問題還是有待加強，不管是在自身的應(yīng)變能力上還是工作能力還是得繼續(xù)發(fā)展,，第三季度的工作首要的就是加強自身的素養(yǎng)，這很重要,，對于一名前臺的工作人員來說這是必備的技能。

在下個季度的工作中,，在禮儀禮節(jié)這些方面還是要繼續(xù)的學(xué)習(xí)，禮儀方面是永遠學(xué)不完的,，面對各種各樣的顧客要用到不同的禮儀禮節(jié),，這是對客人的尊重,，也是一名前臺工作人員的基本素養(yǎng)，我會很注意自己禮酒店前臺儀禮節(jié)方面的工作細節(jié),，還需要不斷的去提高去學(xué)習(xí)。

在接待方面也要加強,，嚴(yán)格遵守酒店的制度，在登記入住方面不能下前兩個季度一樣了,，必須嚴(yán)格一點，下個季度在登記入住這一塊要更加的嚴(yán)格,，不能有半分松懈,，退房工作也要做到效率更快不能讓顧客久等,，在前面兩個季度中,，退房這一塊做的不是很好，好幾次顧客就產(chǎn)生了意見,，所以在退房這一塊必須做到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)了。

酒店前臺工作著,，就是要服從領(lǐng)班的命令，對于工作上是必須做到下達的命令要積極配合完成,，這樣才是一名優(yōu)秀的酒店前臺，在下個季度中依然要保持好這種習(xí)慣,，堅決服從好主管領(lǐng)班的工作安排，不能有個人情緒,，未來還需繼續(xù)加強。

酒店采購部工作計劃篇十一

自xx年xx月入職至今,，我在xxx酒店已經(jīng)工作了1年零8個月的時間了。在這段的時間中我通過努力的工作,，在工作中學(xué)會自我總結(jié)和自我完善，目的在于提高自己,，把工作做得更好，為此我對這一年的工作進行簡要的總結(jié),。

從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨,，我堅持每個細節(jié)都經(jīng)手，熟悉每個供應(yīng)商及供貨方式,。讓自己在第一時間了解物品到貨情況。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時，第一時間與供應(yīng)商溝通,，進行退換貨，保證酒店的利益不受損失,。

供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)企業(yè)利益得失,，也是容易發(fā)生問題、倍受別人關(guān)注的工作,。對此，我會不斷提高思想認識,，永遠牢記自己的職責(zé)，堅持對領(lǐng)導(dǎo)和職工負責(zé)的原則,。

作為采購，最重要的是把好進貨關(guān)口，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入,。這就要求采購要把最好的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家,，篩選最好的供應(yīng)商，保證所有物品都有依可詢,，有據(jù)可依,。逐步加強對材料,、設(shè)備價格信息的管理。每一次材料設(shè)備的計劃,、詢比價都進行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整,，建立采供部材料、設(shè)備信息庫,，以備隨時查閱,、對比,。

在市場經(jīng)濟條件下,，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場,，在這種情況下,，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也很多,。對此,，我堅持對自己的崗位負責(zé)的態(tài)度,，擺正心態(tài),，牢記使命,，堅持原則，公正處事,。在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅持三點原則：一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;二是要優(yōu)惠的價格;三是保證能夠得到周到的售后服務(wù),。在這三點的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系,。

酒店采購部工作計劃篇十二

一、采購部實行兩條線制度,，即一條線為餐飲服務(wù)，一條線為其他部門日常消耗服務(wù),，專人負責(zé)，專人購買,，在采購上嚴(yán)格做到貨比三家,，競質(zhì)競價,。特別是xx年各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據(jù)各類原材料價格的浮動,，及時與使用部門和倉庫溝通，控制成本合理庫存,。確保所購材料的質(zhì)量、數(shù)量,，并在采購過程中接受酒店市場訊價小組的監(jiān)督,，嚴(yán)格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程,，掌握業(yè)務(wù)技能，保證各項采購任務(wù)的完成,，保障各部門所需。教育并監(jiān)督采購人員,，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量、價格等,，熟悉市場行情，摸清市場變化因素,，從源頭上把好關(guān),，把質(zhì)量和價格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營開展工作,。

1、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中,，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的,，使用率高量大的，采購的間隔時間就短,，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區(qū)域,，根據(jù)原材料使用率，量的高低,，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴(yán)格控制價，密切注意市場動態(tài),，及時掌握行情，確保物美價廉,，保障所需部門供給。

2,、點面結(jié)合,，針對月結(jié)算的供貨商加強質(zhì)量、價格的監(jiān)督,，每一個供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有,，將每一個供貨商作為一點，其供應(yīng)的品種就連成一個面,。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,，要求供貨商把質(zhì)量做好,，價格降低,，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié),。

3、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下,，“市場訊價小組”對各類原材料進行公開招標(biāo)，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質(zhì)量對比,、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好,。

4、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況,，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購計劃,。

5,、各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦,，做到采購按計劃,，根據(jù)倉庫存貨情況,，定出采購計劃，對常用物資按庫存規(guī)定辦理,，經(jīng)常與倉管溝通，以防物資積壓,。

6、采購各類原材料時做到貨經(jīng)三家,，物美價廉。時鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用,。

7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn),，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關(guān)系,，不進人情貨，選擇有供應(yīng)能力的供貨商,，選擇重合同、守信譽的客戶,，在確保質(zhì)量價格的前提下，在供應(yīng)商中開展良性競爭,，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義,，多深入市場、遵紀(jì)守法,，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象,，不謀私利,。

8,、認真學(xué)習(xí)《員工手冊》，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度,，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分配，加強與部門之間的協(xié)調(diào)溝通,，做好后勤保障。

二,、采購部全力配合酒店市場訊價小組和使用部門做好各類原材料的招標(biāo)、考察,、合同簽訂等工作。切實做到貨經(jīng)三家,，為酒店的經(jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻,。

三、發(fā)揚團隊精神,，增強凝聚力，倡導(dǎo)理解,、溝通,、信任,，提高員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個人愿望,，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急，想員工之所想,，及時宣傳酒店的各項福利待遇,，征詢員工的合理化建議,，提高酒店的核心競爭力。

四,、抓規(guī)章制度，抓計劃落實,，本部門先后與酒店簽訂了《防火安全責(zé)任書》、《社會治安綜合治理承包合同責(zé)任書》,，組織本部門員工學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，學(xué)習(xí)培訓(xùn)計劃,，提高員工的綜合素質(zhì)，做好內(nèi)部安全管理,，組織員工積極參加酒店舉行的各類消防知識培訓(xùn)，進行經(jīng)常性的安全教育,，加強安全防火工作，發(fā)現(xiàn)問題及時報告,，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法，實現(xiàn)采購部全年無事故,。

五、在抓管理,、抓工作的同時也存在不足之處,。責(zé)任心不強，個別采購人員為貪圖價格便宜，采購原材料時凈菜率不高,，過量采購等，通過及進整整改及思想教育,，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高，凈菜率得到提升,，因為凈菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠,。

六,、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處,，由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富,，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設(shè)法抽時間,，讓員工們?nèi)ュ憻挕⑷W(xué)習(xí),，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活,。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀(jì)律，違章違紀(jì)事件進有發(fā)生,，這些都是在今后工作中需要認真整改的。

在新的一年中要深入細致的做好思想工作,，并制定周密的工作計劃，督導(dǎo)檢查制度落實情況,。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守，加強責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任,，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵,，把困難當(dāng)考驗,，扎實有效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達的各項任務(wù)。

新的競爭,，新的考驗在等著我們,，我們堅信酒店在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在酒店全體員工共同努力下,，我們的明天將更加燦爛輝煌,，勝利永遠屬于樂于奉獻,、開拓進取的我們。

酒店采購部工作計劃篇十三

xx年的腳步即將邁向身后,，回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的,、有價值的、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，xx年共完成甲供材料設(shè)備采購計劃88份,，新簽合同20份,，完成乙供材料計劃核批價格140份,，共計完成材料設(shè)備采購計劃228份，執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)。現(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：

—---公開透明的按采購制度程序辦事,，在采購前,、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督,。

xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開,、公平、公正,。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購,，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與,。即使在時間緊,，任務(wù)重的時候,，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價,，采購前、采購中,、采購后的'各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時保證了工程進度,。

1、完善制度,，職責(zé)明確，按章辦事,。

xx年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料,、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度,。制度清楚,，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ),。

2,、公開公正透明,，實現(xiàn)公開招標(biāo),。

采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標(biāo),，邀標(biāo)單位都在三家以上,，有的多達十余家,，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部,、審計部、采購部都參與,，增加陽光采購?fù)该鞫?，真正做到降低成本,、保護公司利益。

3,、采購效益全線凸現(xiàn)。

實施公開透明的陽光采購策略后,，同等的材料設(shè)備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了３－５％,。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本,。

4、監(jiān)督機制基本形成,。

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機制,；防范、抑制xx,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,減本少工程成本,提高采購效率,，提高企業(yè)利潤,。

xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都,、東和灣、東和春天的原價位的基礎(chǔ)上下?。担競€百分點（當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）,。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核,，再由采供部經(jīng)理進一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機制”,，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練,。

xx年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理,，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責(zé)的態(tài)度,，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記,，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握,，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄,，在進行邀標(biāo)報價之前，對商家進行評價和分析,，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格,。

根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來,，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低,。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特殊,、獨立的行業(yè),，供應(yīng)商圈子相對獨立，比如鋼材,、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商,。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終,、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：達鋼集團,、拉法基水泥集團,、鴿牌電線電纜公司,、伊士頓電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本,、降低價格的制高點，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

酒店采購部工作計劃篇十四

1,、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,，要求各部門及××、××兩店據(jù)此進行物品,、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓,，力爭裝修前做到零庫存,。

2,、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購,，裝修期間配合各部門車輛使用,。

1,、定點供貨商

加強對定點供應(yīng)商貨品、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全,。

2,、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫,、動檢等部門的檢查。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每季度一次去xx采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況,。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密,、詳細的采購計劃，及時與xx羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系,。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在××餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一,、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查,，通過調(diào)查，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

1、對駐××采購員加強貨品質(zhì)量,、價格的監(jiān)督管理；對駐××發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對××多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率,。

2、對店內(nèi)所需要物品的采購,、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

3,、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

1,、不斷強調(diào)采購員行車安全意識，寧停三分,，不搶一秒，嚴(yán)格遵守交通規(guī)章制度,。要求采購員外出執(zhí)行任務(wù)時著裝干凈、整潔,，言談舉止文明大方，注重禮節(jié)禮貌,，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象,。

2、對采購員行車專業(yè)知識進行培訓(xùn)和督導(dǎo),，規(guī)范駕車操作程序，避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞,。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路,，節(jié)約采購成本。

3,、在本職工作完成的基礎(chǔ)上，密切配合其他部門的工作,，隨叫隨到，不扯皮,、找理由，提高整體工作效率,。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導(dǎo)、常檢查,，抓典型、重處理,！

1、所有采購物品均詳細掌握其市場行情,，耐心討價還價，堅決買到,，從一點一滴進行節(jié)約。

2,、所有供應(yīng)商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”，每日對照,，探尋規(guī)律，要求供應(yīng)商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算,。

3、每日準(zhǔn)時準(zhǔn)點帶領(lǐng)采購員到市場采購,，對當(dāng)天所有貨品價位認真咨詢,、掌握,，以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì)、價最低的貨品,。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā)。對當(dāng)日沽清的貨品盡努力組織貨源,，力爭不影響當(dāng)日銷售,，確實斷貨的商品及時通知廚房,。

4,、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督,，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查,，確保各項采購工作順利開展,！

5,、對采購部外線電話的使用進行嚴(yán)格管理,，建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外,，其他電話一律禁打，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進行存檔,，以便月底調(diào)出話費清單進行核準(zhǔn)，以次達到話費節(jié)約的目的,！

酒店采購部工作計劃篇十五

1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,，要求各部門及××、××兩店據(jù)此進行物品,、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓,，力爭裝修前做到零庫存。

2,、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購,，裝修期間配合各部門車輛使用。

1,、定點供貨商

加強對定點供應(yīng)商貨品,、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,。

2、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳,、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查,。

3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每季度一次去xx采購羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦,，制定周密、詳細的采購計劃,，及時與xx羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系,。掌握全國羔羊肉價格情況,。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在××餐飲行業(yè)的龍頭地位。

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,，通知一、二樓廚師長進行新品研制,，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查,，通過調(diào)查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

1,、對駐××采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理,；對駐××發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對××多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì),、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率,。

2、對店內(nèi)所需要物品的采購,、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

3,、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

1、不斷強調(diào)采購員行車安全意識,，寧停三分,，不搶一秒,，嚴(yán)格遵守交通規(guī)章制度。要求采購員外出執(zhí)行任務(wù)時著裝干凈,、整潔，言談舉止文明大方,，注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語,，樹立良好的企業(yè)形象,。

2,、對采購員行車專業(yè)知識進行培訓(xùn)和督導(dǎo),，規(guī)范駕車操作程序，避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞,。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路,，節(jié)約采購成本。

3,、在本職工作完成的基礎(chǔ)上，密切配合其他部門的工作,，隨叫隨到，不扯皮,、找理由，提高整體工作效率,。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象,，常督導(dǎo),、常檢查，抓典型,、重處理！

1,、所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價,，堅決買到,，從一點一滴進行節(jié)約,。

2、所有供應(yīng)商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”,，每日對照,，探尋規(guī)律，要求供應(yīng)商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算,。

3、每日準(zhǔn)時準(zhǔn)點帶領(lǐng)采購員到市場采購,，對當(dāng)天所有貨品價位認真咨詢、掌握,，以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì)、價最低的貨品,。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā)。對當(dāng)日沽清的貨品盡努力組織貨源,，力爭不影響當(dāng)日銷售,，確實斷貨的商品及時通知廚房。

4,、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查,，確保各項采購工作順利開展！

5,、對采購部外線電話的使用進行嚴(yán)格管理,，建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄,，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打,，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進行存檔，以便月底調(diào)出話費清單進行核準(zhǔn),，以次達到話費節(jié)約的目的.,！