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日式味噌湯做法篇一
日本料理注重“色、香,、味,、器”四者的和諧統(tǒng)一，下面一起來(lái)看看日式味噌湯怎么做,！
有機(jī)豆腐1盒,，干海帶芽15公克，水450cc,，有機(jī)味噌1大匙,，有機(jī)醬油1小匙
1.將豆腐切成個(gè)人喜好的大小備用。
2.取鍋煮水,，待水滾后加入豆腐,、干海帶芽，續(xù)煮約1分鐘后,，加入味噌及醬油拌融后即可熄火,。
主食以米飯、面條為主,，因?yàn)榭拷蠛Ｋ愿笔扯酁樾迈r魚(yú)蝦等海產(chǎn),，常配以日本酒。和食以清淡著稱(chēng),，烹調(diào)時(shí)盡量保持材料本身的原味,。
在日本料理的制作上,，要求材料新鮮，切割講究,，擺放藝術(shù)化,，注重“色、香,、味,、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺(jué),，而且很重視視覺(jué)享受,。和食要求色自然、味鮮美,、形多樣,、器精良。而且,，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感,。
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