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西餐羅宋湯的做法篇一

自助餐和國內(nèi)的自助餐差不多,，自助餐都是有很多東西的,，水果、甜點(diǎn),、肉食,、東西隨便拿但是不能帶走，每次少拿吃完再拿,。而自助餐也分為兩種情況一種是非常優(yōu)雅的環(huán)境他需要餐桌,，而另一種是不需要餐桌，而且服務(wù)人員也非常的少,，客人們自娛自樂,，可以吧食物帶到一個(gè)自己認(rèn)為最舒服的`地方食用。

雞尾酒會

雞尾酒會的形式活潑,、簡便,，便于人們交談。酒會當(dāng)然是以酒會友,，而食物也是以酒為重,，也有一些小食品列入點(diǎn)心、面包,、香腸等等,，放在桌子上或者有服務(wù)員拿著托盤端給客人，客人可以隨意走動,，這種酒會一般要備上一張衛(wèi)生紙,，因?yàn)槟銜S時(shí)和人握手所以要準(zhǔn)備用紙巾擦手或者嘴。

晚宴

西方晚宴一般邀請夫婦同時(shí)出席。如果你受到邀請,，要仔細(xì)閱讀你的邀請函,，上面會說明是一個(gè)人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶,。在回復(fù)邀請時(shí),，你最好能告訴主人他們的名字。

1,、瓷杯熱水,，玻璃杯裝冷水或者冰塊。

2,、就坐時(shí),，身體要端正，手肘不要放在桌面上,，不要蹺腿,，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

3,、就餐期間,，如果暫時(shí)離開座位，可以把餐巾放在椅子上,。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃,，讓服務(wù)員不再給你上菜,。

4、西餐菜單上有四或五大分類,，其分別是開胃菜,、湯、沙拉,、海鮮,、肉類、點(diǎn)心等,。 (所以不要在開胃菜就直接吃飽,，那樣非常糗)

5、不要在餐桌上化妝,，用餐巾擦鼻涕,。用餐時(shí)打嗝是大忌。取食時(shí)拿不到的食物可以請別人傳遞,，不要站起來,。

6、用餐咀嚼食物的時(shí)候不要說話，更不要豪氣用餐(狼吞虎咽),。

西餐羅宋湯的做法篇二

材料：雜菜,，火腿，馬蘇里拉奶酪,，車打奶酪,，紅菜椒，沙拉醬,，芝麻,，法香，吐司,。

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做法

1,、首先把雜菜解凍,，然后洗干凈，放進(jìn)開水里面焯一下,，撈出控水,。

2、紅菜椒洗凈,，同火腿,，車打奶酪一同改到，馬蘇里拉奶酪刨絲,。

3,、將(1)和(2)混合，放入沙拉醬,，芝麻,，法香拌勻，放在吐司上,。

4,、烤箱預(yù)熱，150°中層烤8分鐘即可,。

西餐羅宋湯的做法篇三

l.應(yīng)等全體客人面前都上了菜,，女主人示意后才開始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前,，客人不得食用任何一道菜,。這是美國人的習(xí)慣，同歐洲有些國家不同,。

2.餐巾應(yīng)鋪在膝上,。如果餐巾較大,，應(yīng)雙疊放在腿上;如果較小，可以全部打開,。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前,，但顯得不大方，所以最好不要這樣做,?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n，但絕不可用餐巾揩拭餐具,。

3.進(jìn)餐時(shí)身體要坐正,，不可過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上,，以免碰撞旁邊的客人,。

4.使用刀叉時(shí)，應(yīng)右手用刀,，左手用叉,。只用叉時(shí)，可用右手拿,。使用刀時(shí),，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口,。切肉應(yīng)避免刀切在瓷盤上發(fā)出 響聲,。吃面條時(shí)，可以用叉卷起來吃,，不要挑,。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上,。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢,。

5.取面包應(yīng)該用手去拿,，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉面包,。取黃油應(yīng)用黃油刀,，而不要用個(gè)人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里,，不要直接往面包上抹,。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油,，而應(yīng)該一次扯下一小塊,，吃一塊涂一塊。

6.吃沙拉時(shí)只能用叉子。應(yīng)用右手拿叉,，叉尖朝上,。如果上沙拉的同時(shí)也上了面包、餅干的話,，可以用左手拿一小塊面包或餅干,，幫著把沙拉推上叉子。

7.吃魚時(shí)可以用左手拿著面包,，右手拿著刀子,，把刺撥開。已經(jīng)入口的肉骨或魚刺,，不要直接吐入盤中,，而要用叉接住后輕輕放入盤中，或者盡可能不引人注意地用手取出,，放在盤子的邊沿上,，不能扔在桌上或地下。水果核也應(yīng)先吐在手心里,，再放入盤中,。

8.要喝水時(shí)，應(yīng)把口中的食物先咽下去,，不要用水沖嘴里的食物,。用玻璃杯喝水時(shí)，要注意先擦去嘴上的油漬,，以免弄臟杯子,。

9.進(jìn)餐時(shí)不要將碗碟端起來。喝湯可以將盤子傾斜,，然后用湯匙取食,。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

10.吃飯,，特別是喝湯,，不要發(fā)出響聲。咀嚼時(shí)應(yīng)該閉嘴,。

11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝,。如果打噴嚏或咳嗽，應(yīng)向周圍的人道聲對不起,。

12.在飯桌上不要剔牙,。如果有東西塞了牙非取出不可，應(yīng)用餐巾將嘴遮住,，最好等沒有旁人在場時(shí)再取出,。

13.進(jìn)餐時(shí),，始終保持沉默是不禮貌的，應(yīng)該同身旁的人有所交談,。但是在咀嚼食物時(shí)不要講話,。即使有人同你講話，也應(yīng)咽下口中食物后再回答,。談話時(shí)可以不放下刀叉,，但不可拿著刀叉在空中搖晃。

14.在餐桌上,，一切的食物都應(yīng)用刀叉去取,。只有芹菜、小蘿卜,、青果,、水果、干點(diǎn)心,、干果,、糖果、炸洋芋片,、玉米,、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。

16.當(dāng)女主人要為你添菜時(shí),。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員,。如果她不問你，你就不能主動要求添菜,，那樣做很不禮貌,。

17.餐桌上有些食品，如面包,、黃油,、果醬、泡菜,、干果,、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食,。大家輪流取食品時(shí)，男客人應(yīng)請他身旁的女客人先取,，或者問她是否愿意讓你代取一些,。進(jìn)餐時(shí)，不能越過他人面前取食物,。如需要某種東西時(shí),，應(yīng)在別人背后傳遞,。

18.用餐畢，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后,，再一起隨著離席,。在進(jìn)餐中或宴會結(jié)束前離席都不禮貌。起立后,，男賓應(yīng)幫助婦女把椅子歸回原處,。餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好,，除非主人請你留下吃下頓飯,。

要使宴會從始至終充滿愉快和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當(dāng),，彬彬有禮,，男女主人的態(tài)度也至關(guān)重要。宴會開始后,，男女主人的責(zé)任是使席間的談話始終活潑而風(fēng)趣,，每個(gè)客人都不受冷落。如果有人談及不恰當(dāng)?shù)脑掝},，主人應(yīng)立即巧妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題,。

用餐時(shí)，主人應(yīng)待客人吃完一道菜后,，再換下一道菜,。主人吃飯速度不可太快，如果多數(shù)人已吃完,，而少數(shù)人尚未吃完時(shí),，更應(yīng)放慢速度，以免使客人感到不安,。

席間,，主人應(yīng)盡力使每位客人感到舒適自如。如客人將刀叉掉在地上,，應(yīng)立即禮貌地為他換一把,。如果客人不慎打碎盤碗，女主人應(yīng)鎮(zhèn)靜地收拾干凈,，安慰客人,，絕不能顯出不悅之色。

最后,，主人絕不能在客人面前計(jì)算請客所花費(fèi)的費(fèi)用,。

西餐羅宋湯的做法篇四

1鱈魚洗凈加少許料酒、鹽腌制十分鐘;

2香蔥洗凈備用;

3平底鍋中加橄欖油;

4油熱后將鱈魚片放入鍋中小火煎制;

5煎制過程中在魚身上磨入黑胡椒粉;

6再撒少許鹽

7兩面煎制金黃色即可

小竅門

1,、鱈魚油脂比較多,，煎時(shí)不用加入太多橄欖油;

2,、煎制時(shí)先用大火煎鎖住魚肉的水份，再轉(zhuǎn)成小火慢煎保證成熟,。

西餐羅宋湯的做法篇五

做法

1. 牛尾和牛肉塊冷水煮沸,，沖干凈，換水燉

4. 使勁燉,，我上了高壓鍋

5. 炒面糊,，我有點(diǎn)怕，只放了兩勺面粉,。,。。

6. 面糊攪到湯里,，加了一點(diǎn)淡奶油