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紅棗黑芝麻糊的制作方法篇一
芝麻糊是以黑芝麻為主要原料,，加入其它五谷雜糧制作而成的一種食品。以下是小編跟大家介紹芝麻糊的制作方法,，歡迎大家閱讀!
1,、主料：黑芝麻、黑米,、糯米,。
2、配料：根據(jù)個人喜好和來源任意選擇加入,，小米,、薏米,、玉米、黑豆,、紅豆,、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧,。
3,、調(diào)料：白糖
一次可以做出吃許多天的成品。
(1)準備原料：主料不可以缺少,。黑芝麻多放一點,，以打出來的粉末偏黑色為宜。黑米是滋補佳品,。糯米不能缺,，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況添加,，品種多一點營養(yǎng)更豐富,。比例隨自己的喜好，喜歡吃的,，多放一點,。如果想用開水沖著吃的話，最好先把原料炒熟,，然后再粉碎。
(2)粉碎：可以用任何方法(如粉碎機,，碾子,，石磨，甚至用酒瓶子壓),，將主料和配料粉碎成粉末,。如果顏色偏白，就多加一點黑芝麻,。粉碎完畢,，產(chǎn)品就做好了，裝瓶待吃,。
(3)調(diào)制：嘴饞的時候,，每個人約三勺，加半勺白糖,，適量水,。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動,，很快就越來越稠,。稠到一定程度就可以解饞了,。偷懶的人用開水沖服也可以(但粉碎前要將原料抄熟)。
(4)用途：營養(yǎng)豐富,，可以解饞,，余味無窮。吃完后還會“貓的.干活”,，
舔干凈為快,。眼睛還會盯著別人碗里。選擇適當?shù)呐淞?，還有其它功效,。如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素e非常豐富,，可延緩衰老,，并有潤五臟，強筋骨,、益氣力等作用;黑米,、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂,、高血壓,、中風及心血管疾病的功效等等。
食用指南需要提醒的是,，芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的,。如果保存不當，比較容易氧化變質(zhì),。因此,，保存芝麻食品時，最好采用密封的方法,，并存放在陰涼的地方,，避免光照和高溫。
先用少量溫開水調(diào)均,，然后邊攪拌邊沖沸水,，這樣芝麻糊不會結(jié)塊。一碗芝麻糊差不多有大半碗白飯熱量那么高,，一星期食三次就夠,。
芝麻被認為是有效的烏發(fā)食品，由它而制成的芝麻糊其功效更顯著,。傳統(tǒng)認為黑芝麻更能黑發(fā),，其實，科學家研究發(fā)現(xiàn)，就營養(yǎng)成分而言,，芝麻和黑芝麻黑發(fā)的功效相差并不大,。還有核桃，也是不可多得的生發(fā),、黑發(fā)食品,。
可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日飲用：核桃仁30克,、牛奶300毫升,、豆?jié){200毫升、黑芝麻20克,。先將核桃仁,、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶,、豆?jié){調(diào)勻,，放入鍋中煮沸，再加白糖適量,，每日早晚各吃1小碗,。 涼后食用，具有烏發(fā)潤發(fā)之功效,。
另外,，把大米摻黑芝麻磨成細漿，對入豬油,、白糖水中煮熟而成,。呈糊狀，色黑,，油亮滑潤,，清甜麻香，對輔助治療便秘有較好的作用,。
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