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紅棗黑芝麻糊的制作方法篇一
芝麻糊是以黑芝麻為主要原料，加入其它五谷雜糧制作而成的一種食品,。以下是小編跟大家介紹芝麻糊的制作方法，歡迎大家閱讀!
1,、主料：黑芝麻,、黑米、糯米,。
2,、配料：根據(jù)個(gè)人喜好和來(lái)源任意選擇加入，小米,、薏米,、玉米、黑豆,、紅豆,、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧,。
3,、調(diào)料：白糖
一次可以做出吃許多天的成品。
(1)準(zhǔn)備原料：主料不可以缺少,。黑芝麻多放一點(diǎn),，以打出來(lái)的粉末偏黑色為宜。黑米是滋補(bǔ)佳品,。糯米不能缺,，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況添加,，品種多一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)更豐富,。比例隨自己的喜好，喜歡吃的,，多放一點(diǎn),。如果想用開(kāi)水沖著吃的話(huà)，最好先把原料炒熟,，然后再粉碎,。
(2)粉碎：可以用任何方法(如粉碎機(jī)，碾子，石磨,，甚至用酒瓶子壓),，將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白,，就多加一點(diǎn)黑芝麻,。粉碎完畢，產(chǎn)品就做好了,，裝瓶待吃,。
(3)調(diào)制：嘴饞的時(shí)候，每個(gè)人約三勺,，加半勺白糖,，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮,，不停地用勺攪動(dòng),，很快就越來(lái)越稠。稠到一定程度就可以解饞了,。偷懶的人用開(kāi)水沖服也可以(但粉碎前要將原料抄熟),。
(4)用途：營(yíng)養(yǎng)豐富，可以解饞,，余味無(wú)窮,。吃完后還會(huì)“貓的.干活”，
舔干凈為快,。眼睛還會(huì)盯著別人碗里,。選擇適當(dāng)?shù)呐淞希€有其它功效,。如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素e非常豐富,，可延緩衰老,，并有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨,、益氣力等作用;黑米,、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂,、高血壓,、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。
食用指南需要提醒的是,，芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的,。如果保存不當(dāng)，比較容易氧化變質(zhì)。因此,，保存芝麻食品時(shí),，最好采用密封的方法，并存放在陰涼的地方,，避免光照和高溫,。
先用少量溫開(kāi)水調(diào)均，然后邊攪拌邊沖沸水,，這樣芝麻糊不會(huì)結(jié)塊,。一碗芝麻糊差不多有大半碗白飯熱量那么高，一星期食三次就夠,。
芝麻被認(rèn)為是有效的烏發(fā)食品,，由它而制成的芝麻糊其功效更顯著。傳統(tǒng)認(rèn)為黑芝麻更能黑發(fā),，其實(shí),，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，就營(yíng)養(yǎng)成分而言,，芝麻和黑芝麻黑發(fā)的功效相差并不大,。還有核桃，也是不可多得的生發(fā),、黑發(fā)食品,。
可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日飲用：核桃仁30克,、牛奶300毫升,、豆?jié){200毫升、黑芝麻20克,。先將核桃仁,、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶,、豆?jié){調(diào)勻,，放入鍋中煮沸，再加白糖適量,，每日早晚各吃1小碗,。 涼后食用，具有烏發(fā)潤(rùn)發(fā)之功效,。
另外,，把大米摻黑芝麻磨成細(xì)漿，對(duì)入豬油,、白糖水中煮熟而成,。呈糊狀，色黑，油亮滑潤(rùn),，清甜麻香,，對(duì)輔助治療便秘有較好的作用。
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