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黑白芝麻的營養(yǎng)價(jià)值篇一
導(dǎo)語:芝麻,,又名脂麻,、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,,高60-150厘米,。它遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū),。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應(yīng)用價(jià)值,。它的種子含油量高達(dá)55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,,一直著稱于世。
芝麻的營養(yǎng)價(jià)值很高,,這一點(diǎn)大家應(yīng)該都知道。平時(shí)生活中,,想要吃到美味的芝麻也不是經(jīng)常的事情,畢竟芝麻的價(jià)格也不便宜,。那么芝麻的功效究竟有哪些呢?下面小編就和大家說說吃芝麻的好處,,一起來看看吧!
芝麻雖小,它的營養(yǎng)成分卻非常豐富,,由此帶來的吃芝麻的好處也就非常多,。例如,常吃芝麻能提升食欲,,有助于食物營養(yǎng)成分的吸收,。芝麻中的芝麻素,具有明顯的抗氧化作用,,能夠延緩衰老,。黑芝麻的烏發(fā)作用非常明顯,是傳統(tǒng)的烏發(fā)養(yǎng)顏食品,。
芝麻的營養(yǎng)成分多樣,其中蛋白質(zhì)和脂肪的.含量在植物類食物中居于首位,。其中不飽和脂肪酸高達(dá)83.83%,人體必需脂肪酸亞油酸含量較高;其所含蛋白質(zhì)中含有人體必需的氨基酸,,比大豆和肉類的含量還豐富;鈣含量為牛奶的10倍以上,為菠菜的3倍,,為牛肉的5倍;含磷368毫克;含鐵量多達(dá)50毫克,為各種食物之冠。
芝麻含大量天然維生素e,。維生素e具抗氧化作用,可阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì),,減少體內(nèi)脂褐質(zhì)的積累,起到延緩衰老的作用,。維生素e能增強(qiáng)亞油酸的功能,從而抑制過多脂肪的產(chǎn)生,,起到防止動(dòng)脈硬化的作用,,對于心臟病、高血壓,、糖尿病、肥胖病等疾病均有治療和預(yù)防作用,。
黑芝麻中富含卵磷脂,具有防止頭發(fā)早白和脫發(fā)的作用,,能夠讓頭發(fā)秀美柔亮,。 黑芝麻有再生黑色素的功能,在人的機(jī)體代謝旺盛的情況下,,能促進(jìn)白發(fā)變黑。又由于含不飽和脂肪酸等成分,,對幼兒腦部發(fā)育有重要作用。另外,,吃芝麻的好處還能夠美膚養(yǎng)顏,,讓人體保持青春活力,。
芝麻中所富含的維生素e、鐵元素以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),,對于貧血以及因?yàn)樨氀l(fā)的呼吸困難,、心悸、渾身酸痛等癥狀都有較好的療效,。
芝麻油有加快凝血的功效,,對于血小板減少性紫癜等出血性疾病有著較好的療效。將芝麻油外用可以促進(jìn)肌肉生長,。
雖然芝麻的好處非常多,,但在食用芝麻的時(shí)候也需要注意它的食用禁忌。因?yàn)橹ヂ榈闹竞枯^高,,所以有腹瀉,、赤白帶下等病癥的應(yīng)該慎食。另外,,芝麻有助脾,、燥熱的作用,故患牙痛,、脾胃疾患者不宜食,。中醫(yī)還認(rèn)為,芝麻是一種發(fā)物,,凡患皮膚瘡,、毒、濕疹,、瘙癢等癥者應(yīng)忌食,。
貧血眩暈癥,皮膚干燥癥,,頭發(fā)早白,,習(xí)慣性便秘,拿黑芝麻150克,,粟米而500克,,綿白糖50克。將黑芝麻炒香,,研粉,。粟米面炒熟,,與綿白糖充分混合,拌勻,,瓶裝備用,。每日兩次,每次30克,,用沸水拌成稀糊狀,,嚼食咽下。功能是補(bǔ)腎養(yǎng)血,,嗚須黑發(fā),,潤澤皮膚。
支氣管哮喘,,慢性胃炎,,慢性氣管炎,用黑芝麻250克,,生姜汁50毫升,,蜂蜜50克,,白糖30克,。將黑芝麻炒熟,研成粉,,加姜汁用小火拌炒,,吸盡姜汁,再與蜂蜜,、白糖拌勻裝瓶備用,。功能是補(bǔ)益肺腎,納氣平喘,。
結(jié)語:以上就是小編介紹的芝麻的相關(guān)知識,,相信大家看完之后對芝麻也有了深入的了解。芝麻的功效這么多,,我們應(yīng)該好好利用,。不能只是當(dāng)做調(diào)味品吃了,而且芝麻的吃法也不少,,大家沒事的時(shí)候可以多多研究一下!
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