報告是指向上級機關(guān)匯報本單位,、本部門,、本地區(qū)工作情況、做法,、經(jīng)驗以及問題的報告,，寫報告的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

酒店后廚工作總結(jié)報告篇一

總結(jié)報告是對一定時期內(nèi)的工作加以總結(jié)，分析和研究,，肯定成績,，找出問題，得出經(jīng)驗教訓(xùn),，下面就讓豆花問答網(wǎng)小編帶你去看看酒店后廚工作總結(jié)報告范文3篇,，希望能幫助到大家!

酒店后廚總結(jié)報告1

____年度，廚房整體工作運行較為正常,，但在細節(jié)上還有待加強和提高,。

一，以來,，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,，行業(yè)影響相當嚴峻，受到較大沖擊,，但我們廚房沒有停下前進的腳步,，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時出新菜,，并得到客人的認可,。

二，進一步完善了各項制度,，并落實到實際工作中,。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等,，讓每一項都落實到人,。

三，經(jīng)常帶領(lǐng)全體廚房員工共同學(xué)習(xí),，了解每個人的思想和心理狀態(tài),，為更好地開展工作打好基礎(chǔ),，理解和關(guān)心每一個同事的難處，有困難大家一起解決,。

四,，本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團結(jié),，出現(xiàn)問題就事論事,，更包容更大度，及時把問題處理好,。

五,，針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結(jié)合廣大消費者的習(xí)慣,，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐,，并開出了針對家宴的消費菜品和價格，使這兩條腿同時走路,，讓消費者享受到星級出品和星級服務(wù)的家庭宴請,，更實惠，更經(jīng)濟,，借此讓營業(yè)額有所回升,。

六，在收原材料環(huán)節(jié),，牢牢堅持住我們的標準和質(zhì)量,，哪怕是和供貨商吵，鬧,，哪怕是到處堵槍眼,，堵漏洞，也一樣要為公司,，為這個大家庭,，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益,，讓利于消費者,。

不足之處，任然有很多,，人無完人,，但得有正能量。認清差距,，才能明確努力方向,，克服困難，才能完善自己,。

酒店后廚總結(jié)報告2

新年的鐘聲即將敲響,，新的一年就要來臨,，在即將過去的一年里，中廚房全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事的大力支持協(xié)助下,，在國家政策對餐飲的不利條件下,，在廚房全體員工的共同努力下，圓滿完成了酒店的各項接待工作的指標,。

新的一年開始了,，我們有別要回顧總結(jié)去年的工作，發(fā)揚優(yōu)勢,，找出差距,，有利于揚長避短，在新的一年里創(chuàng)新進取,，努力拼搏,，創(chuàng)造更好的成績。

中央下達的八項紀律,，六項制度,，嚴禁公-款吃喝，嚴禁大操大辦,，鋪張浪費的紀律已是兩年了，這對我們餐飲企業(yè)經(jīng)營者來說是嚴峻的挑戰(zhàn)和考驗,，眾所周知,，中國是政府帶動消費，餐飲企業(yè)要生存,，要發(fā)展,，想在市場中站穩(wěn)腳根，并有利潤,，這是我們餐飲行業(yè)管理者必須去思考,、掂量的問題，這是我作為酒店廚師長在新的一年的重要工作,。就去年酒店餐飲部接待的情況來分析,，散客少，會議接待少,、餐費標準低的情況下,，廚房迅速調(diào)整思路，調(diào)整菜品,，把婚宴,、喬遷、社會團體接待作為重點來抓,，這方面我們?nèi)〉昧艘欢ǖ腵成績,。新的一年里,，這一次我們將持之以恒，爭取做得更好,，取得更好的成績,。

在新的一年里廚房將重點抓原材料的采購，進貨渠道,，降低成本,，把利益讓給客人，讓客人高興而來,，滿意而去,，做到客人和酒店之間互惠互利，樹立更好的口碑,。

在新的一年里,，廚房將嚴格執(zhí)行《食品安全法》抓好廚房的安全生產(chǎn)工作，嚴格廚房規(guī)范的操作程序,，加強廚房技能技術(shù)和作風(fēng)紀律的培訓(xùn)考核,，創(chuàng)新技術(shù)、創(chuàng)新菜品,，建立一支技術(shù)過硬,、紀律過硬、作風(fēng)過硬的廚房團隊,，杜絕一切安全事故的發(fā)生,。

新的一年即將來臨，我們廚房將在嚴峻的市場競爭中團結(jié)一致,、努力拼搏,、開拓創(chuàng)新、創(chuàng)造利潤,、創(chuàng)造更好成績,，在新的一年里向酒店圓滿交上一份圓答卷，謹此,，我代表中廚房全體員工向酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事及家人致以新年問候,。

祝大家在新年里身體健康、工作順利,、合家幸福,、更上一層樓。

酒店后廚總結(jié)報告3

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去,，我作為一名廚房的工作人員,，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認認真真做事,，老老實實做人

廚房工作看起來是一項簡單的工作,，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情,，但我不這樣想,，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關(guān)系重大,，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學(xué)時天氣多么寒冷,，學(xué)期結(jié)束時天氣多么炎熱,，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例,，認認真真地做好自己份內(nèi)的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許,，在一些人的眼里,，我的工作微不足道，但我想,，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園,，對得起家長們和孩子們,，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人,，認認真真干好自己的工作,，讓家長們滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!

二,、勤勤懇懇不計得失

大家都知道，廚房的工作不像當老師,，需要很高的文化,，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細致和認真,，我認為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻的精神。我想,，我的文化程度雖然不高,，但我的力氣還是有的，因此在工作中,，我從不挑三揀四,，不但服從組長的安排,，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人,。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩,，當病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位,，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作,。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了,，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,，只要我能做到我就不會拒絕,，我想，幼兒園的事情就是我的事情,，不管誰做都是為了集體,。

三、

在幼兒園工作已有幾個年頭了,，雖然我的工作都是力氣活,，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨,，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些,，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率,，又保證工作質(zhì)量,。我想，只要肯動腦精,，找竅門使巧勁,，一定會把工作做得又好又開心。現(xiàn)在,，我的事情越做越順手,，我也越來越喜歡這份工作了。

一學(xué)期結(jié)束了,，我能順利地完成任務(wù),，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實努力的工作,，以回報大家對我的關(guān)心!

作者很費心思吧,！

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