報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位、本部門(mén)、本地區(qū)工作情況,、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問(wèn)題的報(bào)告，寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來(lái)了解一下吧,。

酒店后廚工作總結(jié)報(bào)告篇一

總結(jié)報(bào)告是對(duì)一定時(shí)期內(nèi)的工作加以總結(jié)，分析和研究，肯定成績(jī),，找出問(wèn)題,，得出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，下面就讓豆花問(wèn)答網(wǎng)小編帶你去看看酒店后廚工作總結(jié)報(bào)告范文3篇,，希望能幫助到大家!

酒店后廚總結(jié)報(bào)告1

____年度,，廚房整體工作運(yùn)行較為正常，但在細(xì)節(jié)上還有待加強(qiáng)和提高,。

一,，以來(lái)，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,，行業(yè)影響相當(dāng)嚴(yán)峻,，受到較大沖擊，但我們廚房沒(méi)有停下前進(jìn)的腳步,，繼續(xù)推陳出新,，幾乎每月都按時(shí)出新菜，并得到客人的認(rèn)可,。

二,，進(jìn)一步完善了各項(xiàng)制度，并落實(shí)到實(shí)際工作中,。比如每日員工健康檢查表,，留樣樣品制度等，讓每一項(xiàng)都落實(shí)到人,。

三,，經(jīng)常帶領(lǐng)全體廚房員工共同學(xué)習(xí)，了解每個(gè)人的思想和心理狀態(tài),，為更好地開(kāi)展工作打好基礎(chǔ),，理解和關(guān)心每一個(gè)同事的難處，有困難大家一起解決,。

四,，本年度廚房員工相對(duì)穩(wěn)定，更加團(tuán)結(jié),，出現(xiàn)問(wèn)題就事論事,，更包容更大度，及時(shí)把問(wèn)題處理好,。

五,，針對(duì)現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢(shì)，結(jié)合廣大消費(fèi)者的習(xí)慣,，我們推出了系列的砂鍋營(yíng)養(yǎng)套餐,，并開(kāi)出了針對(duì)家宴的消費(fèi)菜品和價(jià)格,，使這兩條腿同時(shí)走路，讓消費(fèi)者享受到星級(jí)出品和星級(jí)服務(wù)的家庭宴請(qǐng),，更實(shí)惠,，更經(jīng)濟(jì)，借此讓營(yíng)業(yè)額有所回升,。

六,，在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅(jiān)持住我們的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量,，哪怕是和供貨商吵,，鬧，哪怕是到處堵槍眼,，堵漏洞,，也一樣要為公司，為這個(gè)大家庭,，節(jié)約每一分錢(qián)，創(chuàng)最大利益,，讓利于消費(fèi)者,。

不足之處，任然有很多,，人無(wú)完人,，但得有正能量。認(rèn)清差距,，才能明確努力方向,，克服困難，才能完善自己,。

酒店后廚總結(jié)報(bào)告2

新年的鐘聲即將敲響,，新的一年就要來(lái)臨，在即將過(guò)去的一年里,，中廚房全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)同事的大力支持協(xié)助下,，在國(guó)家政策對(duì)餐飲的不利條件下，在廚房全體員工的共同努力下,，圓滿(mǎn)完成了酒店的各項(xiàng)接待工作的指標(biāo),。

新的一年開(kāi)始了，我們有別要回顧總結(jié)去年的工作,，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì),，找出差距，有利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,，在新的一年里創(chuàng)新進(jìn)取,，努力拼搏,，創(chuàng)造更好的成績(jī)。

中央下達(dá)的八項(xiàng)紀(jì)律,，六項(xiàng)制度,，嚴(yán)禁公-款吃喝，嚴(yán)禁大操大辦,，鋪張浪費(fèi)的紀(jì)律已是兩年了,，這對(duì)我們餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)，眾所周知,，中國(guó)是政府帶動(dòng)消費(fèi),，餐飲企業(yè)要生存，要發(fā)展,，想在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳根,，并有利潤(rùn)，這是我們餐飲行業(yè)管理者必須去思考,、掂量的問(wèn)題,，這是我作為酒店廚師長(zhǎng)在新的一年的重要工作。就去年酒店餐飲部接待的情況來(lái)分析,，散客少,，會(huì)議接待少、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)低的情況下,，廚房迅速調(diào)整思路,，調(diào)整菜品，把婚宴,、喬遷,、社會(huì)團(tuán)體接待作為重點(diǎn)來(lái)抓，這方面我們?nèi)〉昧艘欢ǖ腵成績(jī),。新的一年里,，這一次我們將持之以恒，爭(zhēng)取做得更好,，取得更好的成績(jī),。

在新的一年里廚房將重點(diǎn)抓原材料的采購(gòu)，進(jìn)貨渠道,，降低成本,，把利益讓給客人，讓客人高興而來(lái),，滿(mǎn)意而去,，做到客人和酒店之間互惠互利，樹(shù)立更好的口碑,。

在新的一年里,，廚房將嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》抓好廚房的安全生產(chǎn)工作,，嚴(yán)格廚房規(guī)范的操作程序，加強(qiáng)廚房技能技術(shù)和作風(fēng)紀(jì)律的培訓(xùn)考核,，創(chuàng)新技術(shù),、創(chuàng)新菜品，建立一支技術(shù)過(guò)硬,、紀(jì)律過(guò)硬,、作風(fēng)過(guò)硬的廚房團(tuán)隊(duì)，杜絕一切安全事故的發(fā)生,。

新的一年即將來(lái)臨,，我們廚房將在嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中團(tuán)結(jié)一致、努力拼搏,、開(kāi)拓創(chuàng)新,、創(chuàng)造利潤(rùn)、創(chuàng)造更好成績(jī),，在新的一年里向酒店圓滿(mǎn)交上一份圓答卷,，謹(jǐn)此，我代表中廚房全體員工向酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)同事及家人致以新年問(wèn)候,。

祝大家在新年里身體健康,、工作順利、合家幸福,、更上一層樓。

酒店后廚總結(jié)報(bào)告3

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去,，我作為一名廚房的工作人員,，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一,、認(rèn)認(rèn)真真做事,，老老實(shí)實(shí)做人

廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員,，好像就是洗洗切切的事情,，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入,。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么寒冷,，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱，我總是自覺(jué)克服困難,，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許,，在一些人的眼里,，我的工作微不足道，但我想,，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起幼兒園,，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們,，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人,，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,，讓家長(zhǎng)們滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!

二,、勤勤懇懇不計(jì)得失

大家都知道,，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化,，需要口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù),，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣,，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神,。我想，我的文化程度雖然不高,，但我的力氣還是有的,，因此在工作中，我從不挑三揀四,，不但服從組長(zhǎng)的安排,，還主動(dòng)為組長(zhǎng)排憂(yōu)解難，平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干,，把方便盡量留給他人,。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩,，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位,，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作,。我常常覺(jué)得：人的力氣不像別的東西用了就沒(méi)有了,，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方,，只要我能做到我就不會(huì)拒絕,，我想,，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體,。

三,、

在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的工作都是力氣活,，但并不是沒(méi)有規(guī)律可循,。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些,，怎樣把事情做得又多又快又好,，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量,。我想,，只要肯動(dòng)腦精，找竅門(mén)使巧勁,，一定會(huì)把工作做得又好又開(kāi)心?，F(xiàn)在，我的事情越做越順手,，我也越來(lái)越喜歡這份工作了,。

一學(xué)期結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù),，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助,，我會(huì)在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)心!

作者很費(fèi)心思吧,！

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