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百果蛋撻的做法篇一
蛋撻（egg tart）,，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔,，“撻”是英文“tart”的音譯,，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋,，餡料密封的批派餡餅）（pie）,；蛋撻即以蛋漿為餡料的."tart”。那么百果蛋撻的做法是怎樣的,？以下僅供參考！
雞蛋雞蛋,，煉乳（甜罐頭）150克，酥油50克,，發(fā)酵粉2克,，鹽2克,，白砂糖25克，草莓,、櫻桃、獼猴桃等各種水果根據(jù)個人口味
1.1. 把3個雞蛋,，1個蛋黃磕入碗中，攪勻,；
2.2. 將150克水燒開，加入白糖,，化成糖水；
3.. 把蛋黃液,、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中,，充分攪拌后放入冰箱冷藏,，備用
4.4. 把酥油,、少許鹽、發(fā)酵粉,、面粉和適量的水充分混合，和成面團,，分成12等份，并在面板上壓成圓形,；
5.5. 把壓扁的面團放在蛋撻模具里，整好邊,；從冰箱里拿出蛋黃液,，并均勻的倒入蛋撻皮中,，大經(jīng)8分滿即可,，進烤箱，設(shè)定溫度200度,，20-25分鐘。
6.6鮮果根據(jù)個人口味添加,，草莓櫻桃葡萄…… 蘋果獼猴桃等切小片，烤好的蛋撻取出撒上事先備好的鮮果丁或片兒即可,。
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