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怎么做粽子的做法 怎么做粽子詳細(xì)過程篇一

端午將至,，粽子早已在各大超市飄香?？墒悄切┌b精美的粽子總是吃的不太放心。不如自己在家制作粽子,。你知道粽子怎么包嗎?下面,，小編為大家分享經(jīng)典粽子做法步驟，希望大家喜歡!

原料：粽葉500克,，糯米1000克,，小棗50克，薏仁50克,，紅豆50克,，綠豆50克，金橘75克,，青梅50克。

制作方法：

1.粽葉用開水焯一下冷卻待用,，糯米洗凈用冷水泡24小時(shí)后待用,。

-2.將棗、薏仁,、紅豆,、綠豆用水泡開;金橘、青梅切成粒,。

3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中,，用水煮2小時(shí)即可食用,。

原料：豆沙、白糯米

制作方法：

1,、白糯米泡在冷水里三四個(gè)小時(shí),，

2、然后按照一層米,、一層餡的順序,，一共包裹上三層米、三層餡,，

3,、最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可,。

原料：板栗,、香菇、五花豬肉,、咸蛋黃,、蝦、白糯米,、肉醬,、花生。

制作方法：

1,、板栗煮熟了,，直到煮出板栗的香味。

2,、香菇泡水一個(gè)小時(shí),，小火微炸，加入香料煮,。

3,、將五花豬肉先過油炸一下，然后撈出來用醬油和香料鹵制,。蝦也是過油炒制一下,，炒出香味?；ㄉ笫炝?。

4、同時(shí),，要將白糯米泡在水里大約3~4個(gè)小時(shí),，泡軟備用。

-5,、將白糯米和其他所有加工后的原料放在一起,，具體的比例可以根據(jù)個(gè)人愛好,，糅合在一起后，加醬料拌炒片刻,，炒好以后包在粽葉里頭,。 -

提示：水一定要淹過所有的`粽子，然后煮一個(gè)半小時(shí)左右即可,。

原料：紫米,、銀杏、瑤柱,、鮑魚,、板栗、香菇,、五花豬肉,、咸蛋黃、蝦,、白糯米,、肉醬、花生,。

-制作方法：

1,、板栗、香菇,、五花豬肉,、咸蛋黃、蝦,、白糯米,、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同,。紫米要泡在熱水里,，時(shí)間需要6個(gè)小時(shí)左右。泡好以后,，將紫米用文火小炒,，炒出香味，但是不要炒得太軟?，幹豌y杏也需要事先煮熟了,。鮑魚最好用干鮑魚，提前7天就要放在水里泡,。

2,、將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起,，加上其他的原料,，用臺(tái)灣竹葉包裹成4個(gè)角,，放入水里煮一個(gè)半小時(shí)。

材料：長(zhǎng)糯米,、豬肉,、香菇、咸蛋黃,、醬油,、糖、五香粉,、鹽,、粽葉、粽繩,。

制作方法：

1,、將糯米洗凈，泡3小時(shí)備用;把豬肉切成長(zhǎng)約4公分,，寬2公分的長(zhǎng)條;

2,、香菇泡軟后，去蒂切成條狀;再將豬肉,、香菇以醬油,、五香粉、鹽,、糖等調(diào)味料腌2小時(shí);咸蛋黃切半備用,。

-3、洗凈粽葉及粽繩,，取2張粽葉,，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米,，放入豬肉,、香菇、咸蛋黃等餡料,，再加上糯米填滿,，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié),，

4,、做好后放入鍋中，以水蓋過粽子,，用中火煮2小時(shí),，熟透了便可食用。

原料：糯米 葡萄干 蜜棗 -

制作方法 ：

-1、 將粽葉400克洗凈,，放入鍋中加入清水煮軟,，撈起瀝水，備用,。-

2,、將糯米淘洗干凈，瀝水,，備用,。

-3、將蜜棗裝入碗內(nèi),，蒸軟取出,，趁熱去核，葡萄干洗凈,，瀝水,。

-4、取3張粽葉,，毛面相對(duì),，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干,，再放入2/3糯米包成三角形粽子,，用繩子扎緊。 -

5,、將包好的粽子放入鍋內(nèi),，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí),，即可食用,。

原料：糯米 綠豆 花生米 熟咸鴨蛋蛋黃

制作方法：

1、將蛋黃切碎與糯米,、綠豆,、花生拌勻即成餡。

2,、取泡過的粽殼葉折成漏斗狀,，填入適量餡料，包好后放入鍋內(nèi)排緊,，加入冷水浸沒粽子,。

3、煮沸1小時(shí)后,，改文火煮1小時(shí)即可,。

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