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脆底蜂蜜小面包的做法 家庭版蜂蜜小面包的做法篇一
蜂蜜小面包是面包種類的一種,，同時也是西餐里最普通的軟包,。下面，小編為大家分享蜂蜜小面包的做法,，希望對大家有所幫助!
高筋面粉260克,、低筋面粉115克
酵母(干)4克、牛奶150克,、雞蛋白65克
食鹽4克,、白糖35克、蜂蜜55克,、黃油25克,、橄欖油1茶匙、水1茶匙
1,、將酵母,，牛奶，蛋液,，糖,，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉,，揉成光滑面團(tuán),，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴(kuò)展
2,、收圓入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大,，用手指戳入，不快速反彈,，也不凹陷
3,、取出面團(tuán)，排氣,，分割成10個,，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘
4,、取一個面團(tuán),，揉搓成長條,，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄,，底邊壓薄
5,、由上而下卷起，收口捏緊,，從中間一切為二,，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里
6、進(jìn)行最后一次發(fā)酵至兩倍大
7,、將蜂蜜,，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水
8、170度,，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水,，再烤至上色均勻即可,，約15分鐘
面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物和膳食纖維,。中醫(yī)認(rèn)為，面粉性味甘涼,，有養(yǎng)心益腎,、健脾厚腸、除熱止渴的功效,。
包子,、餃子、餛飩都是以面粉為皮輔以各種餡料制咸的'特色食品,。包子外皮松軟有彈性,，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng);餛飩皮薄爽滑。
三者因餡料,、烹飪方法不同,，營養(yǎng)成分差異很大，但總的來說,，三種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理,，都屬于“完美的金字塔食品”。
面粉富含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、維生素和鈣、鐵,、磷,、鉀,、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎,、健脾厚腸,、除熱止渴的功效。
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