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涼拌韭菜家常做法篇一
導語：韭菜,，又叫做懶人菜或者壯陽草,，是我國土生土長的蔬菜。下面是小編為大家?guī)淼木虏思页Ｗ龇ù笕?，大家不妨嘗試一下自己動手做哦,！
主料：泰國香米100g、韭菜100g,、大明蝦100g
輔料：姜,、鹽、胡椒粉,、料酒適量
做法：1,、首先將泰國香米用水浸泡40分鐘；韭菜切段,；姜切絲,。
2、大明蝦取蝦仁,，淋上適量的料酒,、撒上少許胡椒粉提鮮，拌勻,，腌制5分鐘,。
3、在鍋中倒入小半鍋清水,，用大火燒開,，下泰國香米轉小火，煮20分鐘,。
4,、最后下蝦仁，煮3分鐘,，淋入適量的油，加鹽,、胡椒粉和韭菜,，拌勻,，繼續(xù)煮1分鐘即可。
主料：雞蛋4個,、韭菜350g
輔料,；鹽適量
做法：1、首先將洗好的`韭菜切段,。
2,、將雞蛋打入一個準備好的碗中，加鹽攪打均勻,。
3,、在鍋中倒入油，將蛋液倒入鍋中,，炒至蛋花狀,，撈出。接著倒入韭菜,，翻炒片刻,，便加入炒好的雞蛋，繼續(xù)均勻翻炒,，最后加小半勺鹽調味,，翻炒至香味溢出即可。
主料：黃豆芽100g,、韭菜50g,、面條200g
輔料：油、鹽,、花椒粉,、醬油、白糖,、蔥,、雞精、蠔油適量
做法：1,、首先將豆芽洗凈備用,；韭菜洗凈切段；蔥切末,。
2,、倒水入鍋燒開，下面條,，煮至七成熟撈出,，然后倒入適量的香油拌勻。
3、放油熱鍋,，下蔥末炒香,，接著放豆芽翻炒，撒適量的花椒粉炒勻,，再放適量的醬油,、少許白糖繼續(xù)炒勻。
4,、最后倒入少許清水,，放適量鹽和蠔油調和，接著放入面條炒勻后再放韭菜段翻炒即可,。
主料,；韭菜100g、豬肉100g,、金針菇60g,、春卷皮12張
輔料：油、鹽,、生姜,、白砂糖、黃豆醬,、生粉適量
做法：1,、首先將.韭菜、金針菇切長段,；肉,、姜切絲備用。
2,、將肉絲用黃豆醬,、糖、鹽,、生粉和生姜拌均,；備好生粉芡。
3,、倒油熱鍋,，倒入肉絲滑散至變色。然后再倒入韭菜快速翻炒兩下,，便勾入生粉薄芡翻勻,。
4、關火,，倒入金針菇翻均,，盛到大盤子里,。待肉絲涼透包入春卷皮內，用面槳封口,。一個個地包好后備用,。
5,、倒鍋熱油,，將包好的春卷生坯一個個地放進，炸成金黃色,，撈出,。然后把春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂，配上香醋即可,。
主料：韭菜300g,、蘑菇100g
輔料：油、鹽,、雞粉,、香油、蠔油,、大蒜適量
做法：1,、首先將新鮮蘑菇洗凈撕成兩半；韭菜擇去黃葉,，洗凈切段,；蘑菇入開水鍋中焯熟。
2,、在鍋內入適量油,，放入大蒜爆香，入韭菜翻炒,，炒至韭菜變色,，便倒入蘑菇。
3,、最后調入適量蠔油,、鹽、雞粉提味,，出鍋前入香油即可,。
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