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涼拌韭菜家常做法篇一
導(dǎo)語：韭菜,，又叫做懶人菜或者壯陽草，是我國土生土長的蔬菜,。下面是小編為大家?guī)淼木虏思页Ｗ龇ù笕?，大家不妨嘗試一下自己動(dòng)手做哦！
主料：泰國香米100g,、韭菜100g,、大明蝦100g
輔料：姜、鹽,、胡椒粉,、料酒適量
做法：1、首先將泰國香米用水浸泡40分鐘,；韭菜切段,；姜切絲。
2,、大明蝦取蝦仁,，淋上適量的料酒、撒上少許胡椒粉提鮮,，拌勻,，腌制5分鐘。
3,、在鍋中倒入小半鍋清水,，用大火燒開，下泰國香米轉(zhuǎn)小火,，煮20分鐘,。
4、最后下蝦仁,，煮3分鐘,，淋入適量的油，加鹽,、胡椒粉和韭菜,，拌勻，繼續(xù)煮1分鐘即可,。
主料：雞蛋4個(gè),、韭菜350g
輔料；鹽適量
做法：1,、首先將洗好的`韭菜切段,。
2,、將雞蛋打入一個(gè)準(zhǔn)備好的碗中，加鹽攪打均勻,。
3,、在鍋中倒入油，將蛋液倒入鍋中,，炒至蛋花狀,，撈出。接著倒入韭菜,，翻炒片刻,，便加入炒好的雞蛋，繼續(xù)均勻翻炒,，最后加小半勺鹽調(diào)味,，翻炒至香味溢出即可,。
主料：黃豆芽100g,、韭菜50g、面條200g
輔料：油,、鹽,、花椒粉、醬油,、白糖,、蔥、雞精,、蠔油適量
做法：1,、首先將豆芽洗凈備用；韭菜洗凈切段,；蔥切末,。
2、倒水入鍋燒開,，下面條,，煮至七成熟撈出，然后倒入適量的香油拌勻,。
3,、放油熱鍋，下蔥末炒香,，接著放豆芽翻炒,，撒適量的花椒粉炒勻，再放適量的醬油,、少許白糖繼續(xù)炒勻,。
4,、最后倒入少許清水，放適量鹽和蠔油調(diào)和,，接著放入面條炒勻后再放韭菜段翻炒即可,。
主料,；韭菜100g,、豬肉100g、金針菇60g,、春卷皮12張
輔料：油,、鹽、生姜,、白砂糖,、黃豆醬,、生粉適量
做法：1、首先將.韭菜,、金針菇切長段,；肉、姜切絲備用,。
2,、將肉絲用黃豆醬、糖,、鹽,、生粉和生姜拌均,；備好生粉芡,。
3、倒油熱鍋,，倒入肉絲滑散至變色,。然后再倒入韭菜快速翻炒兩下，便勾入生粉薄芡翻勻,。
4,、關(guān)火，倒入金針菇翻均,，盛到大盤子里,。待肉絲涼透包入春卷皮內(nèi),，用面槳封口。一個(gè)個(gè)地包好后備用,。
5,、倒鍋熱油，將包好的春卷生坯一個(gè)個(gè)地放進(jìn),，炸成金黃色,，撈出。然后把春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂,，配上香醋即可,。
主料：韭菜300g、蘑菇100g
輔料：油,、鹽,、雞粉、香油,、蠔油,、大蒜適量
做法：1、首先將新鮮蘑菇洗凈撕成兩半,；韭菜擇去黃葉,，洗凈切段,；蘑菇入開水鍋中焯熟,。
2、在鍋內(nèi)入適量油,，放入大蒜爆香,，入韭菜翻炒，炒至韭菜變色,，便倒入蘑菇,。
3、最后調(diào)入適量蠔油,、鹽,、雞粉提味，出鍋前入香油即可,。
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