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立秋貼秋膘的文化含義篇一
秋風(fēng)一起,，胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的,，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng),，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉,，燉肉烤肉紅燒肉等等,，“以肉貼膘”。
在我們東北,，家里一般是吃餃子或者包子,。大概與東北人豪爽的性格有關(guān)，我們習(xí)慣叫“搶秋膘”,。我搶你碗里的一個(gè)餃子,，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水,。有意思的是,，隨著減肥的熱潮，女孩子都很珍惜“苦夏”帶來(lái)的成果,，也希望在立秋吃餃子的時(shí)候被別人多搶走幾個(gè)餃子,，這預(yù)示著減肥成果會(huì)一直保持到冬天，不再發(fā)福,。
北京,、河北一帶民間流行“貼秋膘”,。伏天人們胃口差，所以不少人都會(huì)瘦一些,。清朝時(shí),，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱(chēng)人當(dāng)然大多是稱(chēng)小孩，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦,，體重減輕叫“苦夏”,。
那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn),。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”,，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴,，當(dāng)然首選吃肉,，“以肉貼膘”。這一天,，普通百姓家吃燉肉,，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉,，以及肉餡餃子,、燉雞、燉鴨,、紅燒魚(yú)等,。
江南一帶有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。立秋吃水果叫“咬秋”,。過(guò)去在杭州一帶流行食秋桃,。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè),，吃完把核留起來(lái),。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫,。
