為了確定工作或事情順利開展,，常常需要預先制定方案,，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則,、步驟和安排等,。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢,？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關內容,，希望對大家有所幫助。

五一餐飲促銷活動策劃方案篇一

毫無疑問,，促銷是一種競爭,，它可以改變一些消費者的使用習慣及品牌忠誠。因受利益驅動,，經銷商和消費者都可能大量進貨與購買,。因此，在促銷階段,，常常會增加消費,，提高銷售量。現在,，就來看看以下三篇關于五一餐飲促銷活動策劃的文章吧!

一、奇數訂價法

a,、針對客人的不同心理進行產品的訂價,，并以此進行促銷，同樣會引導,、刺激顧客消費,。心理訂價最常用的是奇數訂價法,。

b、有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調查,，結果發(fā)現,，58%的餐廳的菜單價格以阿拉伯數字9結尾，35%的價格以5結尾,，6%的價格以0結尾,。餐廳價格的末位數上以不出現1、2,、3,、4、6,、7這幾個數字,。在經濟等級餐廳的菜肴價格的尾數常是9，而在一些檔次較高的餐廳,，數字5常在價格的尾數上出現,。

二、折扣優(yōu)惠

折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買,、消費,。因此在消費達到一定的數額或次數后，將給予一定的折扣優(yōu)惠,，另外,，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法,。

對大量積壓的產品,，也可采用此法進行推銷。但是,，并不是所有的降價手段都能為餐廳產品帶來更多的銷售量,、相反，它有時甚至可能引起餐飲產品在市場中的地位或形象的降低,。所以折扣考慮以下因素：

(1)價格折扣能否促進銷售數量和增加銷售額;

(2)是否處于經營的低谷時間;

(3)是否非價格折扣不可,，能否采取其他措施提高銷售額;

(4)價格折扣后能否保本，能否盈利,。

一,、勞動節(jié)餐廳的氣氛，相應的布置

1,、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,，如月季、杜鵑、米蘭等,。其艷麗的色彩,，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境,，并能增加消費者的食欲,。

2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛,，在餐廳中布置山水小景,，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢,。

3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射,，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響,。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望,，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境,，產生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人,，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié),、預防沖突都將具有重要意義。

5,、布局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素,。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞,。

二,、勞動節(jié)餐廳的服務

促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態(tài)度,，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方,。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓,，促銷特色培訓,，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果,。而國慶節(jié)餐廳促銷,，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識,，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容,，以活躍促銷氣氛,。

三、勞動節(jié)餐廳的食品促銷餐廳里食品的促銷方法有很多,，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內容

1,、菜式國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐,，推出相應的菜式,，以供消費者選擇。

2,、制作...

四,、趨勢分析

1、餐飲業(yè)集團化發(fā)展,，品牌化經營,，連鎖經營成為未來主攻方向;

2、餐飲業(yè)品牌發(fā)展速度加快,，會有更多的餐飲提速上市;

3,、個性化餐飲業(yè)消費日趨明顯;

4、餐飲業(yè)產品及營銷彰顯文化特色;

5,、原生態(tài),、綠色餐飲引領未來發(fā)展趨勢;

6、餐飲競爭由產品竟爭,，品牌竟爭,，服務竟爭過度到現在的人才呈多元化競爭發(fā)展;

7、餐飲業(yè)信息化,，科學化營銷加快;

8,、餐飲業(yè)發(fā)展層次呈多樣化;

9、餐飲業(yè)政策更規(guī)范,，行業(yè)自律需提高;

10,、餐飲主流消費和主流消費群體轉型，由地市轉到省會,，由省會轉型到地市,，由地市轉型到縣城。

時間：x月x日——x月x日(xx店)

活動內容：

1,、廣告語：“游,，吃川菜，送清爽”,。

x月x日——x月x日黃金周期間,，凡持當日游覽花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2,、觸摸“五一”幸運摸獎活動

x月x日—— x月x日放假期間,，在x店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張,。

3、“x飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

x月x日——x月x日活動期間,，x店每日限20只x飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,，原價96元/每只，特價60元/每只,?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元),。

另外,，為回報消費者，x月x日— x月x日活動期間,，x店特推出“精品川菜,、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元,、全家福套餐(10人量)880元,。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

x月x日——x月x日活動期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽花園,。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經典”意境,。

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,，有很多的婚宴、壽宴,、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間,，親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春,、旅游需求旺盛,，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：

自我分析

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義,，但是誰也不能忽視：在特定的經營時期內,，在特定的烹調水平上，在特定的餐廳環(huán)境中,，在有限的資源利用上,，管理者能夠做什么?這就需要經營者想一想：促銷的目的是什么?你的烹調水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要,，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的,。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?

主題確定

確定促銷主題就是怎么包裝問題,。促銷的主題至關重要，因為它決定了整個促銷活動對市場的吸引力,，也是宣傳廣告,、餐廳裝飾,、服務形式,、銷售方式的中心內容。選用什么樣的主題,，取決于促銷的目的和目標市場的承受能力,。任何促銷主題的包裝，要考慮目標市場的“口味”和特點,，要考慮訴求于市場的表達方式,，要將其促銷內容及“賣點”突顯出來，還要講究創(chuàng)意,，沒有創(chuàng)意的促銷包裝是難以有吸引力的,。

促銷方式

餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新,。歸納起來,，有特別介紹、主題美食,、優(yōu)惠促銷,、信函促銷、文藝表演,、廚藝表演等,。

執(zhí)行與管控

促銷方案

確定

把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來,，才能讓商家們更好的去執(zhí)行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成,。