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如何過(guò)個(gè)健康的中國(guó)年篇一

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過(guò)年期間,，免不了要準(zhǔn)備一些糖果,、瓜子等零食，這些東西并非全然不好,，例如核果類是一群富含不飽和脂肪與礦物質(zhì)的食品,，適量食用對(duì)身體有益。但只怕磕起瓜子來(lái)沒完沒了,，其它東西也一樣,，吃得過(guò)多就不好了。

一顆巧克力的熱量比一個(gè)柑橘或橙子還高，其他的零食也是如此,，因此建議改用水果代替糖果,、瓜子，雖說(shuō)水果仍然具有熱量,，也必須注意控制攝取量，但比起空有熱量而無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)的糖果要好得多了,。

在喝飲料時(shí),，選用果汁要注意別被“天然”二字欺騙了，雖然天然百分之百純果汁不似一般飲料空有熱量,，但熱量也相當(dāng)高：每100cc的果汁含有50～65大卡的熱量,，若是以250cc計(jì)算，則是125至162大卡,，熱量非常高,。

其他的飲料，如汽水,、含糖茶類,、清涼飲料等，每100cc所含的熱量也都不低,，雖然也有一些飲料的熱量不算高,，但是一定要注意：喝多了仍然會(huì)喝進(jìn)許多熱量。其中,，值得一提的.是“無(wú)糖烏龍茶”,，因?yàn)椤盁o(wú)糖”，所以也無(wú)熱量,，可以盡量喝,，不會(huì)發(fā)胖。不然就自己泡茶,，可以按照自己的喜好選擇種類,，不怕有熱量問題。

在過(guò)年期間朋友聚會(huì)許多人會(huì)喝酒,，事實(shí)上適量飲酒對(duì)健康是有益的,，不過(guò)若是患有糖尿病、心臟病,、高血壓或痛風(fēng)等慢性疾病的患者,，一定要小心，千萬(wàn)不要因?yàn)樾那橛淇於^(guò)量飲酒,，以免造成疾病惡化,，必須在節(jié)日期間上醫(yī)院診治，反而大大掃興。

營(yíng)養(yǎng)專家提醒,，節(jié)日免不了一飽口福,，但不能忽視主食的攝入，尤其要做到“三化”,，即簡(jiǎn)單化,、定量化和雜糧化。

1 定量化

節(jié)日里餐桌上的菜肴豐盛,，每樣吃幾口就飽了,，往往再也吃不下主食。主食攝入量不足,，副食特別是葷菜吃得太多,，脂肪和膽固醇的攝入量也相應(yīng)增多，容易引起肥胖及并發(fā)癥,。因此,，應(yīng)避免無(wú)限量地吃菜，將一部分胃口留給主食,，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上,。很多人習(xí)慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學(xué)的,，因?yàn)樗褪卟酥饕翘峁┑V物質(zhì),、維生素、膳食纖維等,，其糖類含量并不高,。

2 簡(jiǎn)單化

所謂主食，主要是指糧食,，包括米,、面、雜糧,、豆類,、薯類等。然而在節(jié)日里,，人們常常把主食范圍擴(kuò)大了,，將飯后的點(diǎn)心如春卷、奶黃包,、蛋黃酥,、奶油蛋糕、燒麥,、油條等都當(dāng)成了主食對(duì)待,。事實(shí)上,，這類食物脂肪、熱量等含量較高,，多吃對(duì)健康無(wú)益,，還會(huì)導(dǎo)致體重增加。節(jié)日飲食中,，菜肴已經(jīng)非常豐盛,，蛋白質(zhì)不會(huì)缺乏，質(zhì)量也不差,，此時(shí)最需要的是以淀粉為主的米,、面食品，而非各種制作精細(xì),、營(yíng)養(yǎng)豐富的點(diǎn)心,。此外,，節(jié)日期間人們還喜歡吃各種各樣的零食,，一些人甚至將零食當(dāng)成了主食，無(wú)疑是本末倒置,。一般來(lái)說(shuō),，在就餐前2～3小時(shí)就不要隨意吃零食，以免影響正常的食欲,。

3 雜糧化

講營(yíng)養(yǎng)就要吃粗糧,。稻米在碾白加工過(guò)程中，米糠被全部丟棄,，反復(fù)碾扎后,，就只剩下淀粉及少量的蛋白質(zhì)。米糠包括果皮,、種皮,、糊粉層、米胚芽等,，包含了稻米64%的營(yíng)養(yǎng)素,。白面是人們獲得維生素b1、礦物質(zhì)和膳食纖維最方便,、最重要的來(lái)源,，如果因?yàn)榫庸ざ鴵p失了營(yíng)養(yǎng)素，則需要通過(guò)其他食物來(lái)補(bǔ)償,。燕麥,、大麥、蕎麥,、粟米,、玉米,、高粱米等雜糧中，都含有大米,、白面中所缺乏的營(yíng)養(yǎng)素,，并含有較多的膳食纖維，對(duì)節(jié)日里的飲食能起到很好的補(bǔ)充和調(diào)劑,。

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