在當下社會,，接觸并使用報告的人越來越多,，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。那么，報告到底怎么寫才合適呢,？下面是小編幫大家整理的最新報告范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

食品企業(yè)自查報告篇一

從最初組織生產(chǎn)開始，廠里一直嚴格遵照食品衛(wèi)生法的要求,，步步為營,，堅實走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過程中,，得到了****質(zhì)檢分局大量的無私幫助,，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的.產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障,，沒有出現(xiàn)過什么質(zhì)量事故,。

廠里所用的主要原料有味精、食鹽,、淀粉,、白糖、糊精等,，這些原料必須都是經(jīng)過正規(guī)的渠道,，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告,，質(zhì)量要求很嚴格,，必須符合國家對該食品的衛(wèi)生要求,，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求,，等等,。

廠里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精,、檸檬黃等,，這些添加劑的購進和使用都是嚴格按照gb 2760的要求做的。

春節(jié)過后,，按照**市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局**分局,，關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組,，由法人葛金河任組長,，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任,，按照各自分工,，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況,，采購進貨查驗落實情況,、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗情況,、不合格產(chǎn)品管理情況,、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進行自查。

根據(jù)企業(yè)自查情況,，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求,。對于稍有差次的，及時做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理,，按標準要求組織進貨,、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：

一,、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱為**市**區(qū)*食品廠,，廠址是**市**區(qū)歸德鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，檢驗方式為自行檢驗,，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號為qs37010307092,，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經(jīng)營范圍是味精,、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料,。

二、采購進貨查驗落實情況：本廠主要采購的原料為雞肉精膏,、麥芽糊精,、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉,、食鹽,、谷氨酸鈉、淀粉,、白砂糖,、包裝袋、紙箱等,。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅,，購進時索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑,。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑,，嚴格遵照了gb2760的要求，并做了詳細的相應記錄,。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬,。

三、生產(chǎn)過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃,，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈,。定期對生產(chǎn)場所、設(shè)備,、庫房,、進行打掃、消毒,。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施,、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生,，杜絕一切污染的可能,。

定期養(yǎng)護設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后,，均對相關(guān)設(shè)施,、設(shè)備進行清洗、消毒,。生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生,，工作服帽的整潔情況,，班班檢查。工作人員洗刷,、更換專用工作服后,，經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產(chǎn)設(shè)備,。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間,，沒有交叉污染。

四,、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平,、分析天平、電熱干燥箱,、水浴鍋,、旋光儀、分光光度計,、ph計,、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱,、顯微鏡,、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設(shè)備，具有檢驗輔助設(shè)備和化學試劑,，實驗室測量比對情況均符合相關(guān)規(guī)定,。

檢驗人員經(jīng)過山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書,。按照國家標準,，對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳?，對出廠的每批產(chǎn)品留樣,，并進行登記。

五,、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法,、正規(guī)渠道購進，并索取相關(guān)的證件,。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn),，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

六,、食品標識標注情況：我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格,、凈含量,、生產(chǎn)日期,、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱,、地址,、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和qs標識以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息,。

七,、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期、銷售日期,、檢驗合格證號,、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字,，地址,、銷貨場所等。

八,、產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準,。味精執(zhí)行的是gb/t 8967 -20xx、雞精調(diào)味料執(zhí)行的是sb/t 10371-20xx,、復合調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標準q/01zh0001s-20xx,、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標準q/01zh0002s-20xx。所有標準的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效,。

九,、企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢,，取得食品從業(yè)許可證書(健康證),，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識,、食品技術(shù)知識培訓,。

十、企業(yè)售后服務和產(chǎn)品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客,，目前為止,，還沒有接到過消費者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費者投訴登記本,，并制定相應的處理制度,、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況,，能及時做出反應,，力保消費者權(quán)益,。

經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求,，提高了質(zhì)量安全意識,，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上,，我廠建立了質(zhì)量安全保證長效機制,，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，打下了堅實基礎(chǔ),。

食品企業(yè)自查報告篇二

為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細節(jié)控制,，細化生產(chǎn)過程管理,，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì),，加強巡檢與出廠檢驗,，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生,。根據(jù)落實質(zhì)量安全主題責任監(jiān)督檢查規(guī)定,，及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的具體要求,。我司高度重視并安排專人對落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定進行了自查,，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：

企業(yè)質(zhì)量安全主體責任落實情況：

我司手續(xù)一應俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名,，廠址和法人代表都完全一致,，符合本條要求。

(一)企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所,，生產(chǎn)食品的范圍等應與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致;我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園,，獲證單品臺灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。

(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi),，生產(chǎn)條件,，檢驗手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的,，應按規(guī)定報告,。

我司目前生產(chǎn)條件，檢驗手段,，生產(chǎn)技術(shù)和工藝都與取證時一致,，以后如有調(diào)整將及時向上級主管部門匯報備案。

(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應與營業(yè)執(zhí)照一致。

食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司,，完全一致,。

(一)企業(yè)采購食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應建立和保存進貨查驗記錄,，向供貨者索取許可證復印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的)和購進批次產(chǎn)品相適應的索取許可證復印件,。我司采購的原料肉批次進行了采購索證(動檢證,、非疫區(qū)證明、車輛運輸消毒證,。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件,。

(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗,，并保存檢驗記錄：

我公司采購的原料：雞肉,、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證(動檢證,、非疫區(qū)證明,、車輛運輸消毒證);輔料：白糖、淀粉,、食品添加劑(磷酸鹽,、亞硝酸鈉、紅曲紅,、誘惑紅,、卡拉膠、)等均購自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè);采購的包裝袋均批次進行了采購驗證并進行記錄,、索證(包裝袋的許可證復印件),。

(三)企業(yè)采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的,，應當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。

到目前為止,，我司采用的食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均系國內(nèi)生產(chǎn),，均索取了有效的檢驗,、檢疫證明。

(四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應與進貨采用記錄的內(nèi)容一致。

我司使用的食品原料,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進貨查驗記錄內(nèi)容一致,，如換品牌均及時索證備案。

(五)企業(yè)應建立和包材各種購進食品原料,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管,、領(lǐng)用出庫等記錄;我司已建立原料肉,、輔料、包裝袋,、的儲存,、保管、領(lǐng)用,、出庫等記錄,。

(六)企業(yè)不應使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品;我司的退貨均按規(guī)定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料,。

(一)企業(yè)應定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境,，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督,。

(二)企業(yè)應定期對必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄,，同時應建立和保存停產(chǎn)復產(chǎn)記錄及復產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備,，設(shè)施等安全控制記錄;我司對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負責并記錄,，同時記錄停產(chǎn)及復產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備,、設(shè)施等安全控制等詳細內(nèi)容，從而保證能隨時開機生產(chǎn),。

(三)企業(yè)應建立和保存生產(chǎn)投料記錄,，包括投料種類，品名,，生產(chǎn)日期或批號使用數(shù)量等,。我司生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類,，品名,，生產(chǎn)日期或批號，使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

(四)企業(yè)應建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點的控制情況,，包括必要的半成品檢驗記錄,，溫度控制，車間潔凈度控制等;我司生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度,、時間,、抽真空時間等由品控員葉曉光負責;蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責監(jiān)督并記錄。

(五)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應避免人流,，物流交叉污染,，避免原料，半產(chǎn)品,，成品交叉污染,，保證設(shè)備，設(shè)施正常運行,。，現(xiàn)場人員應進行衛(wèi)生防護,，不應使用回收食品等;生產(chǎn)過程中嚴格要求工人不得串崗,，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開,，避免原料,，半成品，成品交叉污染,，保證設(shè)備設(shè)施正常運行,，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責。

(一)企業(yè)應建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄,，包括查驗食品的名稱,，規(guī)格，數(shù)量,，生產(chǎn)日期,，生產(chǎn)批號，執(zhí)行標準,，檢驗結(jié)論,，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號,，檢驗時間等記錄內(nèi)容,。我司出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)批號,、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員,、檢驗合格證號或檢驗報告編號,，檢驗時間等內(nèi)容均由化驗員 作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

(二)企業(yè)的檢驗人員應具備相應能力。

我司化驗員xxx是經(jīng)過正規(guī)培訓學習并拿有化驗員資格證書的專業(yè)化驗員,。

食品企業(yè)自查報告篇三

泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區(qū),，始建于20xx年。20xx年公司注資100萬元,，成立泉州市靈源食品飲料有限公司,，公司位于園區(qū)的西北，占地約3.3萬平方米,，建筑面積約1770平方米,，20xx年12月1日通過qs認證審查，并于20xx年9月9日取得食品生產(chǎn)許可證(代用茶),。目前公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷,、清涼茶、靈源萬應茶(代用茶),。由于產(chǎn)品季節(jié)性比較明顯且剛?cè)〉胵s證不久,，目前生產(chǎn)銷售量比較少。

根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》進行自查,，情況如下：

1.1廠區(qū)周圍環(huán)境及內(nèi)部環(huán)境,、整體布局：

廠區(qū)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)化,、交通便利,，廠前為園區(qū)道路、距泉安路500米,，后距市區(qū)環(huán)形主道200米,，西與恒安紙業(yè)公司相鄰;東與紫華藥業(yè)有限公司相連，周圍環(huán)境沒有污染源產(chǎn)生,、空氣清晰,。常年主導風向以東南風為主、西北風為輔,、綜合車間位于主導風向上側(cè),，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴格區(qū)分，廠區(qū)布局合理,，符合衛(wèi)生要求,。

廠區(qū)周圍設(shè)有消防環(huán)形通道，建筑物周邊設(shè)有便于人流物流暢通的道路,。廠前大門為人流主要通道,，廠邊門為物流出入口,，符合人流、物流分開的指導思想,，廠區(qū)地面除綠化面積外,，其余為硬化地面，廠區(qū)整潔衛(wèi)生,。

1.2設(shè)施：生產(chǎn)車間采用彩鋼板設(shè)計裝修,，廠房以按要求設(shè)計施工，建筑物耐火等級為一級,，內(nèi)裝修材料彩鋼板,，符合阻燃無毒要求的保溫材料，其空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模要求,。工藝布局符合生產(chǎn)流程,，避免物料輸送往返，生產(chǎn)過程粉塵散發(fā)量大的崗位設(shè)有除塵室,。此外,，還設(shè)有生產(chǎn)容器具洗滌間，潔具存放間等生產(chǎn)工藝衛(wèi)生設(shè)施,。

1.3衛(wèi)生:生產(chǎn)區(qū)有專人清潔衛(wèi)生,保持廠區(qū)的日常清潔衛(wèi)生,垃圾污物定點存放,有防蚊、蠅,、蟲等進行廠區(qū)的措施,。生產(chǎn)區(qū)無非生產(chǎn)物品和個人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢異物及時處理,。更衣室,、廁所的設(shè)置合理，不對生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不良影響,，設(shè)有洗手池,、消毒池，有自動感應開關(guān)的水龍頭和烘手設(shè)備,。工作服選用質(zhì)地光滑,，不產(chǎn)生靜電，不脫落纖維和顆粒性物質(zhì)的布料,。

根據(jù)不同設(shè)備,，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對操作臺,、墻,、地面、門窗,、設(shè)備,、房間定期進行消毒或熏蒸,，消毒劑定期更換，以防產(chǎn)生耐藥菌株,。

2.1按規(guī)定對食品用原輔料,、直接接觸食品的包裝物進行供應商審計(目前產(chǎn)品無涉及食品添加劑情況)，審計內(nèi)容包括供應商資質(zhì)審計及供應商產(chǎn)品質(zhì)量審計,，供應商資質(zhì)審計主要索取供應商的營業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效證件資料;供應商產(chǎn)品質(zhì)量審計主要索取供應商質(zhì)量保證體系調(diào)查,、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗報告,、產(chǎn)品樣品(進行自行檢驗試用)、供貨質(zhì)量保證書,。

食品用原輔料,、直接接觸食品的包裝物未進行供應商審計合格的，不進行采購,，并要求保持供應商相對穩(wěn)定,。

2.2公司設(shè)有檢驗中心，在綜合樓四樓,，履行對物料,、中間產(chǎn)品或成品取樣，留樣,，檢驗,，并出具檢驗報告的職責。