人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。
砂鍋黃燜雞的家常做法篇一
2、 琵琶腿洗凈剁塊,，香菇泡發(fā)好擠干水分,。生姜切片，干辣椒,、大蒜略切,。
3、 鍋中入油,，下大蒜,、姜片，干辣椒煸炒,。
4,、 旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒,。
5,、 加入料酒、生抽,、老抽煸炒上色,。
6、 鍋中加水沒過雞塊,。放入一小塊黃的冰糖,。
7、 加入香菇,。
8,、 大火轉(zhuǎn)中火燜煮30~40分鐘。
9,、 雞塊酥爛后加入少許鹽調(diào)味收湯,。
砂鍋黃燜雞的家常做法篇二
1、香菇提前泡發(fā),；
2,、木耳提前泡發(fā),；
3、冬筍切塊兒洗凈泡水去澀味兒,；
4,、雞肉剁成核桃塊兒，提前清水浸泡,，中間多次換水,，至水清；
5,、泡過的雞肉用消毒茶巾或廚房紙吸干水分,；
6、加入姜片5,、6片,，料酒1大勺，五香粉1小勺,，鹽1/2小勺,，生抽1大勺，蠔油1大勺抓勻,，腌制20分鐘以上,；
7、冬筍塊兒瀝干水分備用,；香菇切粗絲備用,；木耳洗凈撕成小塊兒備用；香蔥斜切段備用,；大蒜切成末備用,；干紅辣椒擦洗干凈備用；如果加青紅椒也要這時備好,；泡香菇的水澄清去雜質(zhì)備用,；
8、將香菇水煮沸或入微波爐加熱到接近沸騰,，備用,。
9、鍋中入油,，熱鍋涼油小火,，加入雞肉塊兒以及所有腌料，慢慢煸炒至雞肉出油,、表面金黃,，盛出備用；
10,、原鍋爆香蒜末和干紅辣椒,，至辣椒呈深棗紅色,；
11、下入木耳,、香菇,、筍，轉(zhuǎn)大火,，翻炒均勻,；
12、下入雞肉,，大火翻炒均勻,；
13,、加入冰糖和老抽,，翻炒均勻；
14,、加入加熱過的香菇水,，沒過雞肉；如果香菇水不夠,，可以再加點兒開水,；大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜燉至雞肉熟爛,，中間檢查并翻炒,；
15、加入適量鹽調(diào)味,，并轉(zhuǎn)大火收汁,；
16、收至湯汁濃稠,，加入香蔥和青紅椒,，翻炒均勻，關(guān)火起鍋,，即可,。
1、烹飪小技巧：做菜之前把所有的用料包括調(diào)料都備好,，操作過程就會得心應(yīng)手,、非常順利。
2,、最后的青紅椒非必須,，喜歡可以多加，不喜歡可以不加,。
3,、這個菜只有微微的辣味兒,，如果特別喜歡辣，可以多加干辣椒并掰開煸炒,。
4,、最后的收汁自己把握，想要湯汁多一些可以少收一會兒,，想要湯汁粘稠就多收一會兒,，沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。
5,、別忘了燜一鍋米飯,。
