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食品召回制度篇一

第一條為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害,，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī),，制定本規(guī)定。

第二條在中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn),、銷(xiāo)售的食品的召回及其監(jiān)督管理活動(dòng),，應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)定。

第三條本規(guī)定所稱(chēng)不安全食品，是指有證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品,，包括：

(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染,、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品;

(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品;

(三)含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí),，或標(biāo)識(shí)不全,、不明確的食品;

(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品,。

第四條本規(guī)定所稱(chēng)召回,，是指食品生產(chǎn)者按照規(guī)定程序，對(duì)由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類(lèi)別的不安全食品,，通過(guò)換貨,、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式,，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng),。

第五條國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(以下簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)家質(zhì)檢總局)在職權(quán)范圍內(nèi)統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)全國(guó)食品召回的監(jiān)督管理工作,。

省,、自治區(qū)和直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén))在本行政區(qū)域內(nèi)依法組織開(kāi)展食品召回的監(jiān)督管理工作。

第六條國(guó)家質(zhì)檢總局和省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)組織建立食品召回專(zhuān)家委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)"專(zhuān)家委員會(huì)"),，為食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估提供技術(shù)支持,。

第七條國(guó)家質(zhì)檢總局應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品召回管理信息化建設(shè)，組織建立食品召回信息管理系統(tǒng),，統(tǒng)一收集,、分析與處理有關(guān)食品召回信息。

地方各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)者建立質(zhì)量安全檔案,，負(fù)責(zé)收集,、分析與處理本行政區(qū)域內(nèi)的有關(guān)食品安全危害和食品召回信息并逐級(jí)上報(bào),。

第八條食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案和相關(guān)管理制度，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工,、儲(chǔ)運(yùn),、銷(xiāo)售以及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等信息,，保存消費(fèi)者投訴,、食源性疾病事故、食品污染事故記錄,，以及食品危害糾紛信息等檔案,。

第九條食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)向所在地的省級(jí)或市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)及時(shí)報(bào)告所有相關(guān)的食品安全危害信息，包括消費(fèi)者投訴,、食品安全危害事件等,，不得隱瞞或虛報(bào)其生產(chǎn)的食品危害人體健康的事實(shí)。

第十條判定食品是否屬于不安全食品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估,。

第十一條食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：

(一)是否符合食品安全法律,、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求;

(二)是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品;

(三)食品的主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例;

(四)可能存在安全危害的食品數(shù)量,、批次或類(lèi)別及其流通區(qū)域和范圍,。

第十二條食品安全危害評(píng)估的主要內(nèi)容包括：

(一)該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病,、或?qū)θ梭w健康造成的危害,，或引發(fā)上述危害的可能性;

(二)不安全食品對(duì)主要消費(fèi)人群的危害影響;

(三)危害的嚴(yán)重和緊急程度;

(四)危害發(fā)生的短期和長(zhǎng)期后果。

第十三條食品生產(chǎn)者獲知其生產(chǎn)的食品可能存在安全危害或接到所在地的省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)的食品安全危害調(diào)查書(shū)面通知,，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估,。

食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)通過(guò)所在地的市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)向省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)提交食品安全危害調(diào)查、評(píng)估報(bào)告,，調(diào)查,、評(píng)估報(bào)告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括本規(guī)定第八條、第十一條和第十二條所述的內(nèi)容,。

第十四條食品生產(chǎn)者接到通知后未進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和評(píng)估,，或者經(jīng)調(diào)查和評(píng)估確認(rèn)不屬于不安全食品的，所在地的省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織專(zhuān)家委員會(huì)進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估,，并做出認(rèn)定,。

第十五條食品生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)配合省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)組織的食品安全危害調(diào)查，不得以食品已通過(guò)任何符合性審查為由拒絕,。

第十六條食品生產(chǎn)者的食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估的結(jié)果與其所在地的省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)所組織的專(zhuān)家委員會(huì)的結(jié)果不一致時(shí),，省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)可以采取聽(tīng)證等方式進(jìn)行處理，并做出確認(rèn)結(jié)果的決定,。

第十七條經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評(píng)估,，確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應(yīng)當(dāng)確定召回級(jí)別,，實(shí)施召回,。

第十八條根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度,，食品召回級(jí)別分為三級(jí)：

(一)一級(jí)召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染,、食源性疾病等對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣,、社會(huì)影響大的不安全食品的召回;

(二)二級(jí)召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染,、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小,、社會(huì)影響較小的不安全食品的召回;

(三)三級(jí)召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染,、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本規(guī)定第三條第(三)項(xiàng)規(guī)定的不安全食品的召回,。

第一節(jié)主動(dòng)召回

第十九條確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品的,，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和銷(xiāo)售不安全食品。

第二十條自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起,，一級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在1日內(nèi),二級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi),三級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi),，通知有關(guān)銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi),。

第二十一條食品生產(chǎn)者向社會(huì)發(fā)布食品召回有關(guān)信息,，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定，向省級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告,。

第二十二條自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起,，一級(jí)召回應(yīng)在3日內(nèi),二級(jí)召回應(yīng)在5日內(nèi),三級(jí)召回應(yīng)在7日內(nèi)，食品生產(chǎn)者通過(guò)所在地的市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)向省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)提交食品召回計(jì)劃,。

第二十三條食品生產(chǎn)者提交的食品召回計(jì)劃主要內(nèi)容包括：

(一)停止生產(chǎn)不安全食品的情況;

(二)通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售不安全食品的情況;

(三)通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況;

(四)食品安全危害的種類(lèi),、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群,、嚴(yán)重和緊急程度;

(五)召回措施的內(nèi)容,，包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施,、范圍和時(shí)限等;

(六)召回的預(yù)期效果;

(七)召回食品后的處理措施,。

第二十四條自召回實(shí)施之日起，一級(jí)召回每3日,，二級(jí)召回每7日,，三級(jí)召回每15日，通過(guò)所在地的市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)向省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)提交食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告,。

食品生產(chǎn)者對(duì)召回計(jì)劃有變更的,，應(yīng)當(dāng)在食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告中說(shuō)明。

所在地的市級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告提出處理意見(jiàn),，通知食品生產(chǎn)者并上報(bào)所在地的省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén),。

第二節(jié)責(zé)令召回

第二十五條經(jīng)確認(rèn)有下列情況之一的，國(guó)家質(zhì)檢總局應(yīng)當(dāng)責(zé)令食品生產(chǎn)者召回不安全食品,，并可以發(fā)布有關(guān)食品安全信息和消費(fèi)警示信息,，或采取其他避免危害發(fā)生的措施：

(一)食品生產(chǎn)者故意隱瞞食品安全危害，或者食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回而不采取召回行動(dòng)的;

(二)由于食品生產(chǎn)者的過(guò)錯(cuò)造成食品安全危害擴(kuò)大或再度發(fā)生的;

(三)國(guó)家監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品存在安全隱患,，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的,。

食品生產(chǎn)者在接到責(zé)令召回通知書(shū)后，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和銷(xiāo)售不安全食品,。

第二十六條食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在接到責(zé)令召回通知書(shū)后,，按照本規(guī)定第二十條規(guī)定發(fā)出通知,。

食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)同時(shí)按照本規(guī)定第二十三條規(guī)定制定食品召回報(bào)告，按照本規(guī)定第二十二條規(guī)定的時(shí)限通過(guò)所在地的省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后,，立即實(shí)施召回;食品召回報(bào)告未通過(guò)核準(zhǔn)的,，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)修改報(bào)告后，按照要求實(shí)施召回,。

第二十七條食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)定第二十四條規(guī)定,，提交食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告。

所在地的市級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)定第二十四條規(guī)定對(duì)召回階段性進(jìn)展報(bào)告提出處理意見(jiàn),，并將有關(guān)情況逐級(jí)上報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局,。

第三節(jié)召回評(píng)估與監(jiān)督

第二十八條食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)保存召回記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的批次,、數(shù)量,、比例、原因,、結(jié)果等,。

第二十九條食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在食品召回時(shí)限期滿(mǎn)15日內(nèi)，向所在地的省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)提交召回總結(jié)報(bào)告;責(zé)令召回的,，應(yīng)當(dāng)報(bào)告國(guó)家質(zhì)檢總局,。

第三十條食品生產(chǎn)者所在地的省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織專(zhuān)家委員會(huì)對(duì)召回總結(jié)報(bào)告進(jìn)行審查,對(duì)召回效果進(jìn)行評(píng)估，并書(shū)面通知食品生產(chǎn)者審查結(jié)論;責(zé)令召回的,，應(yīng)當(dāng)上報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局備案,。

食品生產(chǎn)者所在地的省級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門(mén)審查認(rèn)為召回未達(dá)到預(yù)期效果的，通知食品生產(chǎn)者繼續(xù)或再次進(jìn)行食品召回,。

第三十一條食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)不安全食品進(jìn)行無(wú)害化處理;根據(jù)有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)銷(xiāo)毀的食品,，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以銷(xiāo)毀。

食品生產(chǎn)者對(duì)召回食品的后處理應(yīng)當(dāng)有詳細(xì)的記錄,并向所在地的市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告,，接受市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)監(jiān)督,。

第三十二條市級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的職權(quán)范圍內(nèi)對(duì)食品生產(chǎn)者召回進(jìn)展情況和召回食品的后處理過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督。

第三十三條任何單位和個(gè)人可以對(duì)違反本規(guī)定規(guī)定的行為或有關(guān)召回情況,，向各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)投訴或舉報(bào),，食品生產(chǎn)者不得以任何手段限制。受理投訴或舉報(bào)的部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查處理并為舉報(bào)人保密,。

第三十四條食品生產(chǎn)者在實(shí)施食品召回的同時(shí),，不免除其依法承擔(dān)的其他法律責(zé)任。

食品生產(chǎn)者主動(dòng)實(shí)施召回的,，可依法從輕或減輕處罰,。

第三十五條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第十九條或第二十五條第二款規(guī)定未停止生產(chǎn)銷(xiāo)售不安全食品的,，予以警告,，責(zé)令限期改正;逾期未改正的,，處以3萬(wàn)元以下罰款;違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的，依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定處理,。

第三十六條食品生產(chǎn)者有下列情況之一的,，予以警告，責(zé)令限期改正;逾期未改正的,，處以2萬(wàn)元以下罰款,。

(一)接到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)食品安全危害調(diào)查通知，但未及時(shí)進(jìn)行調(diào)查的;

(二)拒絕配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行食品安全危害調(diào)查的;

(三)未按本規(guī)定要求及時(shí)提交食品安全危害調(diào)查,、評(píng)估報(bào)告的,。

第三十七條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第二十條、第二十一條,、第二十二條,、第二十三條、第二十四條,、第二十六條,、第二十七條、第二十九條規(guī)定的,，予以警告,，責(zé)令限期改正;逾期未改正的，處以3萬(wàn)元以下罰款;違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的,，依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定處理,。

第三十八條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第二十八條規(guī)定義務(wù)的，予以警告,，責(zé)令限期改正;逾期未改正的,，處以2萬(wàn)元以下罰款。

第三十九條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第三十一條規(guī)定義務(wù)的,，予以警告,，責(zé)令限期改正;逾期未改正的，處以3萬(wàn)元以下罰款;違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的,，依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定處理,。

第四十條從事食品召回管理的公務(wù)人員，以及受委托進(jìn)行食品安全危害調(diào)查,、食品安全危害評(píng)估的專(zhuān)家或工作人員捏造散布虛假信息,、違反保密規(guī)定、偽造或者提供有關(guān)虛假結(jié)論或者意見(jiàn)的,，依法給予行政處分;造成損失的,，依法承擔(dān)賠償責(zé)任;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。

第四十一條本規(guī)定規(guī)定的行政處罰,，由縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)在職權(quán)范圍內(nèi)依法實(shí)施,。法律、行政法規(guī)對(duì)行政處罰機(jī)關(guān)另有規(guī)定的,，依照有關(guān)法律,、行政法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。

第四十二條進(jìn)出口食品的召回管理,，由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)按照國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

第四十三條本規(guī)定所涉及的信息發(fā)布、文書(shū)格式等具體要求由國(guó)家質(zhì)檢總局另行制定,。

第四十四條本規(guī)定由國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)解釋,。

第四十五條本規(guī)定自公布之日起施行。

食品召回制度篇二

一,、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場(chǎng)中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化,。

二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場(chǎng)的產(chǎn)品,。

三,、 實(shí)施部門(mén):

1、銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集,是召回工作的具體實(shí)施部門(mén),負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢科,。

2,、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評(píng)估,召回范圍的確定;制定召回計(jì)劃;

3.生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實(shí)施的部門(mén)。

四,、工作程序:

1,、召回的分類(lèi):

2、召回信息收集渠道:

(1)內(nèi)部信息:由各相關(guān)部門(mén)提供與食品安全有關(guān)的各種信息,如:自測(cè)或自查結(jié)果等,。

(2)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化; --客戶(hù)通知:顧客的需求及反饋; --新聞媒體:報(bào)紙,、電視、電臺(tái)等; --有關(guān)組織:如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等;

(3)召回信息的評(píng)估, 根據(jù)內(nèi),、外部的信息來(lái)源,由質(zhì)檢科對(duì)信息進(jìn)行評(píng)估,根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否需要召回以

及召回的范圍,制定召回方法,。

3、產(chǎn)品的召回:

(1)根據(jù)評(píng)估結(jié)果,確需召回時(shí),由銷(xiāo)售部通知相關(guān)方(如:監(jiān)管部門(mén),、銷(xiāo)售商和消費(fèi)者),由質(zhì)檢科指定專(zhuān)人在一個(gè)工作日內(nèi)填寫(xiě)產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由質(zhì)檢科專(zhuān)人負(fù)責(zé)召回工作,召回通知單同時(shí)送交成品庫(kù),、銷(xiāo)售部,庫(kù)房停止該批產(chǎn)品出庫(kù),銷(xiāo)售部立即停止該批產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

(2)質(zhì)檢科專(zhuān)人立即調(diào)閱銷(xiāo)售記錄及庫(kù)存情況,制定召回計(jì)劃,召回計(jì)劃包括產(chǎn)品名稱(chēng),、規(guī)格,、批號(hào)、召回單位名稱(chēng),、地址,、電話(huà)(或傳真)、聯(lián)系人,、召回產(chǎn)品數(shù)量,、召回方式,、時(shí)限、召回原因等,召回計(jì)劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷(xiāo)售部,。

(3)銷(xiāo)售部人員按召回計(jì)劃要求,立即實(shí)施召回工作,并填寫(xiě)產(chǎn)品召回記錄,

(4)當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回?cái)?shù)量時(shí),召回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。

(5)召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫(kù)時(shí),暫存不合格品區(qū),經(jīng)質(zhì)檢科

檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后,按不合格品處理,。

(6)生產(chǎn)部對(duì)召回的原因分析,確定預(yù)防和糾正措施,以避免再發(fā)生,。

4、質(zhì)檢科對(duì)預(yù)防和糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證,并提交管理評(píng)審,。

五、 此制度自公布之日起實(shí)行

食品召回制度篇三

一,、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場(chǎng)中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化,。

二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場(chǎng)的產(chǎn)品,。

三,、 實(shí)施部門(mén):

1、銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集,是召回工作的具體實(shí)施部門(mén),負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢科,。

2,、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評(píng)估,召回范圍的確定;

制定召回計(jì)劃;3.生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實(shí)施的部門(mén),。

四、工作程序:

1,、召回的分類(lèi):2,、召回信息收集渠道:

(1)內(nèi)部信息:由各相關(guān)部門(mén)提供與食品安全有關(guān)的各種信息,如:自測(cè)或自查結(jié)果等,。

(2)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化;

--客戶(hù)通知:顧客的需求及反饋;

--新聞媒體:報(bào)紙,、電視、電臺(tái)等;

--有關(guān)組織:如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等;

(3)召回信息的評(píng)估, 根據(jù)內(nèi),、外部的信息來(lái)源,由質(zhì)檢科對(duì)信息進(jìn)行評(píng)估,根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否需要召回以

及召回的范圍,制定召回方法,。

3,、產(chǎn)品的召回:

(1)根據(jù)評(píng)估結(jié)果,確需召回時(shí),由銷(xiāo)售部通知相關(guān)方(如:監(jiān)管部門(mén),、銷(xiāo)售商和消費(fèi)者),由質(zhì)檢科指定專(zhuān)人在一個(gè)工作日內(nèi)填寫(xiě)產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由質(zhì)檢科專(zhuān)人負(fù)責(zé)召回工作,召回通知單同時(shí)送交成品庫(kù)、銷(xiāo)售部,庫(kù)房停止該批產(chǎn)品出庫(kù),銷(xiāo)售部立即停止該批產(chǎn)品的銷(xiāo)售,。

(2)質(zhì)檢科專(zhuān)人立即調(diào)閱銷(xiāo)售記錄及庫(kù)存情況,制定召回計(jì)劃,召回計(jì)劃包括產(chǎn)品名稱(chēng),、規(guī)格,、批號(hào)、召回單位名稱(chēng),、地址,、電話(huà)(或傳真)、聯(lián)系人,、召回產(chǎn)品數(shù)量,、召回方式、時(shí)限,、召回原因等,召回計(jì)劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷(xiāo)售部,。

(3)銷(xiāo)售部人員按召回計(jì)劃要求,立即實(shí)施召回工作,并填寫(xiě)產(chǎn)品召回記錄,

(4)當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回?cái)?shù)量時(shí),召回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。

(5)召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫(kù)時(shí),暫存不合格品區(qū),經(jīng)質(zhì)檢科

檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后,按不合格品處理,。

(6)生產(chǎn)部對(duì)召回的原因分析,確定預(yù)防和糾正措施,以避免再發(fā)生,。

4、質(zhì)檢科對(duì)預(yù)防和糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證,并提交管理評(píng)審,。

五,、 此制度自公布之日起實(shí)行

食品召回制度篇四

1.召回及不安全產(chǎn)品

1.1召回，是指食品按照規(guī)定程序,，對(duì)由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類(lèi)別的不安全食品,，通過(guò)換貨、退貨,、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式,，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。

1.2不安全食品,，是指有證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品,，包括：

1.2.1已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品,；

1.2.2可能引發(fā)食品污染,、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；

1.2.3有關(guān)法律,、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品,。

1.3如果顧客反應(yīng)某一類(lèi)產(chǎn)品具有以上食品安全危害，公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品,。對(duì)與出現(xiàn)類(lèi)似產(chǎn)品的地區(qū)或者個(gè)人有權(quán)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。

1.4對(duì)于顧客的退貨產(chǎn)品由食品安全管理機(jī)構(gòu)成員會(huì)議，分析召回原因,，確定召回的產(chǎn)品類(lèi)別（名稱(chēng),、編號(hào)、生產(chǎn)日期等）及召回?cái)?shù)量。

1.5可疑產(chǎn)品到收到后,，由負(fù)責(zé)接收的食品安全管理機(jī)構(gòu)成員根據(jù)發(fā)貨記錄確認(rèn)產(chǎn)品與之是否相符,。

2.對(duì)于自查出的不合格且已發(fā)到客戶(hù)手中的產(chǎn)品

2.1在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時(shí)間由負(fù)責(zé)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的成員根據(jù)產(chǎn)品召回聯(lián)系表通知客戶(hù)，以防止不合格品的進(jìn)一步擴(kuò)散,。

2.2向客戶(hù)解釋清楚召回原因,，并與客戶(hù)協(xié)商召回?cái)?shù)量。

2.3同1.2.3.可疑產(chǎn)品到公司后,，由質(zhì)檢部監(jiān)督,，成品倉(cāng)庫(kù)接收。接收后的產(chǎn)品用庫(kù)存商品保管卡標(biāo)明“不合格”,，“待檢”,，“待處理”標(biāo)識(shí)后放置在成品倉(cāng)庫(kù)不合格品（可疑產(chǎn)品）存放區(qū),，在未經(jīng)公司及質(zhì)檢部的同意下不可出庫(kù)放行,。

4.處理召回產(chǎn)品的規(guī)程，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新分類(lèi),，降級(jí)或廢棄處理,。

4.1查明退貨原因，進(jìn)行處理,。

4.2由于原輔料,、添加劑所造成的不合格品：由物流部通知供方，并在清除問(wèn)題前停止其供應(yīng)原料,。

4.3由于包裝物料造成的.不合格品：由物流部通知供方,，并限期整改，整改末確認(rèn)前,，停止其供應(yīng)包裝,。

4.4在生產(chǎn)加工過(guò)程中所造成的不合格品，通知生產(chǎn)負(fù)責(zé)人,，限期做出糾正措施,，追查責(zé)任人。

5.必要時(shí)產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況時(shí)應(yīng)立即通知食品藥品監(jiān)管部門(mén),。

5.1消費(fèi)者投訴,、食源性疾病事故、食品污染事故,。

5.2通知的內(nèi)容如下：

5.3召回的原因

5.4召回的類(lèi)別：名稱(chēng),、編號(hào)和生產(chǎn)日期等。

5.5與召回有關(guān)的數(shù)量（被召回的食品當(dāng)初在單位的擁有數(shù)量,，在召回時(shí)產(chǎn)品的數(shù)量分布情況,，被召回產(chǎn)品在單位的剩余量。）

食品召回制度篇五

為防止本公司發(fā)生的萬(wàn)一存在因微生物、異物等異常原因造成的不合格食品的擴(kuò)散,，盡早回收,，以減輕或杜絕對(duì)社會(huì)、公眾的威脅,，維護(hù)企業(yè)的形象,，減少公司損失，特制訂本制度,。

適用于本公司成品的回收控制,。

1、公司為本程序的最高決策者,，負(fù)責(zé)提供資源支持(包括人員,、資金、器材等),，負(fù)責(zé)配合執(zhí)法部門(mén)一起進(jìn)行不合格產(chǎn)品的召回工作,；

2、銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)提供銷(xiāo)售信息,，確定問(wèn)題產(chǎn)品的回收方案處于公司的控制之下,。

3、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，分析該問(wèn)題的影響力,，提供解決問(wèn)題的建議。

4,、生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)在最短時(shí)間內(nèi),，對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行逆向追溯。

1,、廠區(qū)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，處理步驟按照不合格品處理程序時(shí)行再加工或銷(xiāo)毀等處理。

2,、銷(xiāo)售商或用戶(hù)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，由營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)了解并記錄問(wèn)題發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)、時(shí)間和批號(hào)等,，及時(shí)向公司匯報(bào),，并保持與銷(xiāo)售商或用戶(hù)的持續(xù)聯(lián)系。

投訴匯總報(bào)告由發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的歸口部門(mén)如實(shí)整理成書(shū)面材料并交質(zhì)檢部會(huì)簽,，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有可能危害人體健康,，則應(yīng)立即采取以下措施：

1、技術(shù)人員調(diào)查研究以確定存在危害因素,，必要時(shí)請(qǐng)外界的研究機(jī)構(gòu)來(lái)協(xié)助,；

2,、立即通報(bào)公司；

3,、營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)部部負(fù)責(zé)追溯及產(chǎn)品的所有標(biāo)簽,。必須在24小時(shí)內(nèi)查到問(wèn)題產(chǎn)品的銷(xiāo)售點(diǎn)；

4,、質(zhì)檢部,、生產(chǎn)車(chē)間聯(lián)合收集并反復(fù)閱讀研究有關(guān)質(zhì)疑產(chǎn)品，生產(chǎn)前后所生產(chǎn)的產(chǎn)品與質(zhì)量記錄,。

1,、問(wèn)題發(fā)現(xiàn)→報(bào)告召回工作組→集體調(diào)研→決定回收→產(chǎn)品標(biāo)識(shí)→生產(chǎn)記錄→顧客→回收→評(píng)估→處理。

2,、追回產(chǎn)品,，直接廢棄。

3,、回收結(jié)束后,，填寫(xiě)《產(chǎn)品回收?qǐng)?bào)告))，三日內(nèi)歸檔,。

食品召回制度篇六

將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場(chǎng)中召回,，防止給食用者造成損害,，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化,。

適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場(chǎng)的產(chǎn)品。

1,、銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集,，是召回工作的具體實(shí)施部門(mén)，負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢科,。

2,、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評(píng)估，召回范圍的確定,；制定召回計(jì)劃,；

3．生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實(shí)施的部門(mén)。

1,、召回的分類(lèi)：

2,、召回信息收集渠道：

（1）內(nèi)部信息：由各相關(guān)部門(mén)提供與食品安全有關(guān)的各種信息，如：自測(cè)或自查結(jié)果等,。

（2）銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)外部信息收集：

1官方通知：明示或法律法規(guī)變化,；

2客戶(hù)通知：顧客的需求及反饋；

3新聞媒體：報(bào)紙,、電視,、電臺(tái)等；

4有關(guān)組織：如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等；

（3）召回信息的評(píng)估,，根據(jù)內(nèi),、外部的信息