光陰的迅速,，一眨眼就過去了,，成績已屬于過去,，新一輪的工作即將來臨，寫好計(jì)劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢,？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

超市下半年工作目標(biāo)與計(jì)劃篇一

1,、企業(yè)名：百貨超市

2,、行業(yè)類型：零售

3、組織形式：個體工商戶

主要經(jīng)營范圍：自己家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)中心,，這里是人流的中心集合處

4,、 經(jīng)營地點(diǎn)：廣東省清遠(yuǎn)市陽山縣七拱鎮(zhèn)

面積：占地大概150平方米

選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)殒?zhèn)中心處沒有一間較大的超市，該地點(diǎn)是人流車流的集中地帶,，交通方便,，市場前景非常廣闊。

5,、創(chuàng)業(yè)者個人情況：

姓名：張文健

性別：男

年齡：21

文化程度：大專

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣過東西,，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營，但在日后的日子里本人會增加社會實(shí)踐的,，學(xué)習(xí)與這方面的知識的,。

二、立項(xiàng)概述：

我是一名大學(xué)生,，專業(yè)是計(jì)算機(jī)專業(yè),，從小對經(jīng)營方面感興趣。現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了,，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往,，一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開一間超市，用此來發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì),，是廣州市的許多超市吸引了我,，我去超市購物時的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣,。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),，資金情況及對當(dāng)今社會的了解，決定要謹(jǐn)慎從事,，三思而行,，因?yàn)檫@有非常大的風(fēng)險的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足,。

隨著居民生活水平的不斷提高,，追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時尚,，所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上,，這是我們的宗旨,。

三、市場調(diào)查(見表)

商圈范圍

潛在的消費(fèi)群體

消費(fèi)能力

競爭情況

市場潛力

徒步商圈(200—500米半徑范圍內(nèi))

居民區(qū)

消費(fèi)能力高

附近只有一間不算很大的超市

人們生活水平提高,，需要的物質(zhì)有所增加,，生活方式改變，大多數(shù)消費(fèi)觀念增強(qiáng),，消費(fèi)結(jié)構(gòu)合理

居民住宅

消費(fèi)能力中等

附近有一間中學(xué)

生活商圉(500—1000米半徑范圍內(nèi))

鄰近有幾個村子

消費(fèi)觀念增強(qiáng),，消費(fèi)水平提高

有較多的商店,，但銷售的東西比較少

四,、對其它大型超市的調(diào)查：

1,、店鋪硬件調(diào)查,。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象,、建筑物構(gòu)造,、停車場的設(shè)計(jì),、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查,。

2、店堂陳列布局調(diào)查,。主要包括：競爭店的樓面構(gòu)成,、平面布局、面積分割,、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查,。

3、商品能力調(diào)查,。對競爭商店商品品種齊全的程度,、商品的價格帶、商品的品質(zhì),、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析,。

4,、顧客層次的調(diào)查,。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)行調(diào)查。

5、店鋪運(yùn)營管理調(diào)查,。對促銷,、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查,。

需求與供給的關(guān)系有以下幾種類型：①需求旺盛,，供給偏低型;②需求旺盛，供給旺盛型;③需求不旺,，供給也不旺型; ④需求不旺,，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看,，其立地商圈內(nèi)需求與供給關(guān)系呈現(xiàn)出第一種類型最佳,，第二種次之，第三,、第四種類型要盡力回避,。對需求和供給的調(diào)查，要注意對潛在需求和供應(yīng)的調(diào)查,，要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢,。

6、倉儲式超市的調(diào)查：

在倉儲式超市選址時,，除了對以上大的項(xiàng)目調(diào)查外,，具體地點(diǎn)選址還必須對以下幾個雖屬細(xì)節(jié)問題但又頗為重要的幾個因素進(jìn)行調(diào)查。

可見度,?？梢姸仁巧痰瓯煌鶃硇腥嘶虺塑囌咚芸吹降某潭取鏊梢姸仍礁?，商店越容易引起客流的重視,，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的地點(diǎn),，如兩面臨街的十字路口或三岔路口,。

適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符,，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造,、材料、立面造型及其可塑性,，倉儲式超市貨架比一般商場的高,，相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高。同時還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求,，詳細(xì)了解該地點(diǎn)的交通,、市政,、綠化、公共設(shè)施,、住宅建設(shè)或改造項(xiàng)目的近期,、遠(yuǎn)期規(guī)劃。

交通便利性,。主要了解兩方面的情況：

a,、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達(dá),，商品從火車站,、碼頭運(yùn)至商店是否方便，白天能否通過大型貨車,，因?yàn)榇蟪鞘衅毡閷Υ笮拓涇噷?shí)行運(yùn)輸管制,，中心區(qū)許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車,。

b,、是該地是否有較密集的公交汽車路線經(jīng)過，各條公交路線的?？奎c(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個市區(qū),，當(dāng)前我國私家車普及不廣，這點(diǎn)顯得尤為重要,。因?yàn)檫@直接關(guān)系到顧客購物的便利程度,。

五、開業(yè)前的市場調(diào)查 ：

在開超市之前我得訪問一些超市和商家,，仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購物的情況,，并詢問了一些消費(fèi)者，比如： 不同年齡,、不同職業(yè),、不同收入水平的消費(fèi)者，有著不同的購物習(xí)慣和消費(fèi)需求,，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化,。

(一)高收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：

1、品牌偏好明顯,，受文化需求的影響大于價格上的誘惑,。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位,、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體,，易于接受新事物和大品牌，并會由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好,。

2,、購買數(shù)量較大,，購買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作,，因而他們在生活上表現(xiàn)出極大的不規(guī)律性,。除周末以外,，逛街購物對他們來說只能是一種“奢侈 ”,。但是若進(jìn)商場購物，他們購買的數(shù)量很多,，從吃的,、喝的到用的，一消費(fèi)就是數(shù)百元,。據(jù)了解,，這種“集中購物”的消費(fèi)者并不少，在周末購物群中占了很大的比例,。

3,、購物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會地位的影響,，在購物時也期望商家能給予其特殊的關(guān)照,，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問過許多消費(fèi)者,，他們一致認(rèn)為,，購物時他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。

(二)低收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：

1,、注重價格,。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子,，他們總不得已掐算著一分一厘的支出,。對低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出,。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望,。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場的特價處,，大多數(shù)是低收入群,。因?yàn)閷λ麄儊碚f，低價是實(shí)惠,。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民,。

2、注重質(zhì)量,。目前,，城鎮(zhèn)里的低收入群中,。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者,。他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過程中的自我保護(hù)意識和對健康生活,、營養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買肉菜市場里的低價肉菜,，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量,，并渴盼“放心肉菜”的到來。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在,，東西在便宜的同時還要中用,、中吃。

3,、購物數(shù)量少,，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦,，生活很有規(guī)律,，每天基本上是按時起、按時睡,，按時買東西,，按時看電視……他們的單次購物數(shù)額很小，但是購物頻次很多,，有時一天就會發(fā)生數(shù)次購買行為,。

六、超市市場調(diào)查目的及內(nèi)容：

做好市調(diào),，提升競爭力——

一次好的市調(diào),，可以提升本身的競爭力，掌握自己的發(fā)展方向,，了解競爭者的動態(tài),，做到知已知彼，百戰(zhàn)不殆,。

零售業(yè),， 一個商品平凡不能平凡的商品交易場所，她帶給的人們的一些期望,，沒有負(fù)于其它行業(yè),。如何在這一塊新型的圣地發(fā)揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆?這就要學(xué)會如何做到商品正確市場調(diào)查,。

七,、商品分類：

1、主婦商品,，這種商品的價格如有輕微的變動有些顧客即有相當(dāng)?shù)年P(guān)注,。顧客對這種商品的價格敏感度最高,。同時在銷售時應(yīng)注意此類商品的質(zhì)量。例：生鮮的商品更應(yīng)注意鮮度及陳列的量感,，媽媽菜藍(lán)商品是每家店以生鮮為主,，一般是用來吸引顧客，走低價位及市場鮮度較強(qiáng)的商品,，此類商品市調(diào)時要非常注意價格的幅度,。

2、紅色商品：顧客對此類商品的價格敏感度次之,，這一類商品銷量一般比媽媽菜藍(lán)那一類商品銷量大,，價格也一般比媽媽菜藍(lán)商品高些,。此類商品一般都適應(yīng)中層消費(fèi)者,。所以對此類商品要注重品牌及質(zhì)量，這種商品也稱之為價格商品,，暢銷品排行榜上經(jīng)常有此類商品,。綠色商品：顧客對綠色商品的價格敏感度最低。

3,、 市調(diào)完商品后要做商品的整理,，要將營業(yè)額商品.毛利商品.敏感性商品.季節(jié)性商品.形象商品區(qū)別，做一次整理,。包括排面和價格,。

一次完善的市調(diào)你會注意到我們的很多商品屬于暢銷商品還是屬于滯銷商品，可以讓你在最短的時間里調(diào)整你的商品,。

市場調(diào)查表明：客戶十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量,，重視產(chǎn)品的價格，我個人認(rèn)為市場潛力還有的,，如果加大宣傳,，使人們的消費(fèi)觀念改變——消費(fèi)就等于讓社會發(fā)展，適度的消費(fèi)能夠促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，使社會進(jìn)步;所以通過多種手段和廣告宣傳,，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的,，也是當(dāng)務(wù)之急,。超市的銷售產(chǎn)品要豐富多彩。

八,、產(chǎn)品與服務(wù)：

產(chǎn)品方面：

(一)產(chǎn)品分類：

1,、大分類的分類原則：

在超級市場里，大分類的劃分最好不要超過十個,，比較容易管理,。不過,，這仍須視經(jīng)營者的經(jīng)營理念而定，業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴(kuò)增到很廣的領(lǐng)域,，可能就要使用比較多的大分類,。大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產(chǎn)來源,、生產(chǎn)方式,、處理方式、保存方式等,，類似的一大群商品集合起來做為一個大分類,，例如，水產(chǎn)就是一個大分類,，原因是這個分類的商品來源皆與水,、海或河有關(guān),，保存方式及處理方式也皆相近,，因此可以歸成一大類。2,、中分類的分類原則：

a,、依商品的功能、用途劃分：

依商品在消費(fèi)者使用時的功能或用途來分類,，比如說在糖果餅干這個大分類中,，劃分出一個“早餐關(guān)連”的中分類。早餐關(guān)連是一種功能及用途的概念,，提供這些商品在于解決消費(fèi)者有一頓“豐富的早餐”,，因此在分類里就可以集合土司、面包,、果醬,、花生醬、麥片等商品來構(gòu)成這個中分類,。

b,、依商品的制造方法劃分：

有時某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途,、功能來劃分略顯困難,，此時我們可以就商品制造的方法近似來加以網(wǎng)羅劃分。例如：在畜產(chǎn)的大分類中,，有一個稱為“加工肉”的中分類,，這個中分類網(wǎng)羅了火腿、香腸、熱狗,、炸雞塊,、薰肉、臘肉等商品,，它們的功能和用途不盡相同,，但在制造上卻近似，因此“經(jīng)過加工再制的肉品”就成了一個中分類,。

c,、依商品的產(chǎn)地來劃分：

在經(jīng)營策略中，有時候會希望將某些商品的特性加以突出,，又必須特別加以管理,，因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來源做為分類的依據(jù)。例如：有的商店很重視商圈內(nèi)的外國顧客,，因而特別注重進(jìn)口商品的經(jīng)營,，而列了“進(jìn)口餅干”這個中分類，把屬于國外來的餅干皆收集在這一個中分類中,，便于進(jìn)貨或銷售的統(tǒng)計(jì),，也有利于賣場的演出,。

(二),、小分類的分類原則：

1、依功能用途分類：

此種分類與中分類原理相同,，也是以功能用途來作更細(xì)分的分類,。

2、依規(guī)格包裝型態(tài)來分類：

分類時,，規(guī)格,、包裝型態(tài)可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料,、碗裝速食面,，都是這種分類原則下的產(chǎn)物。

(三),、以商品的成分為分類的原則：

有些商品也可以商品的成分來歸類，例如100%的果汁,，“凡成分100%的果汁”就歸類在這一個分類,。

(四)以商品的口味做為分類的原則：

以口味來做商品的分類，例如“牛肉面”也可以做為一個小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。

分類的原則在于提供做分類的依據(jù)，它源自于商品概念,。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統(tǒng),，都是此原則的真正重點(diǎn)所在,。

超市服務(wù)方面：

超市服務(wù)在市場經(jīng)濟(jì)條件下，顯示出強(qiáng)大的生命力：

1、 服務(wù)對現(xiàn)有商品銷售起到強(qiáng)有力的促進(jìn)作用。超市在銷售商品時，需要提供給消費(fèi)者各種各樣的服務(wù)，比如解答消費(fèi)者的疑問，為消費(fèi)者講述有關(guān)商品制作,，使用方法或保養(yǎng)知識等，這些服務(wù)會在一定程度上幫助實(shí)現(xiàn)銷售。

2、服務(wù)能將消費(fèi)潛在需求轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)需求,。據(jù)國內(nèi)一家權(quán)威機(jī)構(gòu)對于深圳地區(qū)的消費(fèi)者購買行為調(diào)研報告顯示,，到超市購物的消費(fèi)者中,，只有40%的顧客是預(yù)先有購買計(jì)劃的,，而另外60%的顧客沒有預(yù)先計(jì)劃,。由此可見，充分刺激消費(fèi)者的潛在購買欲望,，能夠大幅度增加超級市場的銷售額,，服務(wù)所起到的作用絕不可小視,。

超市下半年工作目標(biāo)與計(jì)劃篇二

20xx年上半年已經(jīng)過去,，到家在所有家人的共同努力下，每個月都能完成規(guī)定的營業(yè)總額，同事之間關(guān)系融洽,，管理水平也有所提升,，而我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，也在心態(tài)調(diào)整,、服務(wù)技能,、人際交往等方面的能力都有很大提高。現(xiàn)將上半年的工作情況總結(jié)如下：

一,、上半年工作總結(jié)

(一)自身能力的提高

1,、心態(tài)的調(diào)整。來東路基四個半月的時間,，我的心態(tài)有了很大的改變,，因?yàn)樨?zé)任和壓力，我學(xué)會了忍耐,，學(xué)會了堅(jiān)強(qiáng),，學(xué)會了穩(wěn)定自己的情緒，這對我來說是最大的收獲,。

2,、服務(wù)技能的提高。在幾個月的時間里,，我抱著融入和虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度,，向店里每一個人學(xué)習(xí),，服務(wù)員、傳菜員,、阿姨,、部長，從基本的操作流程,、注意事項(xiàng)到專業(yè)的服務(wù)技能,，在這里我也真心的感謝所有家人們對我的幫助和照顧。

3,、人際交往能力的提升,。通過與店內(nèi)員工、顧客的交流及自身的學(xué)習(xí),，我學(xué)到了更多人際交往的能力,，根據(jù)場合說話，什么時候需要沉默傾聽,，我知道只要真心付出,、用心服務(wù)，同事們會認(rèn)可你,，顧客也會信任你,，成為你的朋友。

4,、管理意識的提高,。身為一個管理者要讓自己融入角色去考慮問題，我開始去關(guān)注每天的營業(yè)額,、人均消費(fèi),，關(guān)注廚房和樓面的工作準(zhǔn)備和安排，要有大局意識,、責(zé)任意識和長遠(yuǎn)的眼光,，才能得到員工們的認(rèn)可和尊重。

5,、各方面知識的吸收,。每個人身上都有閃光點(diǎn)，在工作和生活中,，我經(jīng)常反省自己,，不斷的學(xué)他人之長，補(bǔ)自己之短,，不斷提高自己各方面的知識儲備,。

(二)例會模式的補(bǔ)充和完善

1、根據(jù)員工需要及管理者們的意見,，我們在例會中不斷加入一些娛樂身心,、提高服務(wù)質(zhì)量的環(huán)節(jié)，并跟蹤補(bǔ)充,、完善,，不斷提高例會的質(zhì)量與效率，如：儀容儀表的檢查,、知識分享,、跳舞鍛煉、羽毛球,、加入各種游戲,、熟記考核菜品酒水的種類與價格等。

(三)豐富培訓(xùn)方式,，提高服務(wù)質(zhì)量

1,、軟件即提升員工服務(wù)水平的培訓(xùn)。一是三月份參加龍泉優(yōu)質(zhì)服務(wù)月的相關(guān)培訓(xùn),。二是內(nèi)部培訓(xùn),，主要是例會中的及時培訓(xùn)，應(yīng)對一些需要及時解決的問題和反復(fù)出現(xiàn)的問題,。三是六月份的較系統(tǒng)的企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn),，這些培訓(xùn)都在不同程度上提高了我們員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能，今后還應(yīng)重視這種培訓(xùn),。

2,、硬件即餐具的檢查與跟蹤。為保證服務(wù)品質(zhì),，客用的餐具要保證完整,，無破損，并保證客人需求,，因此在工作中要加強(qiáng)對破損餐具的跟蹤,、及時處理和及時補(bǔ)充。

(四)分工明確

獎懲分明明確每個人的職責(zé),，責(zé)任到人,，加強(qiáng)了員工的責(zé)任心，獎懲分明,，使他們開始權(quán)衡責(zé)任與榮譽(yù)的分量,，對于給公司做出節(jié)省成本、提高工作效率等貢獻(xiàn)的員工,，公司會及時給予鼓舞與獎勵,，對于因個人失誤及不負(fù)責(zé)任給公司帶來損失的，公司也會通報批評,，給予相應(yīng)的懲罰,，有獎有罰,，才會調(diào)動員工積極性，提高他們的責(zé)任意識,。

(五)規(guī)范新員工入職管理制度

1,、檔案管理的規(guī)范。新員工入職三天內(nèi),，必須提交入職表,、身份證復(fù)印件、一寸照片,，以便公司及時錄入新員工檔案,，領(lǐng)取衣物、水杯及更衣柜鑰匙填好新員工入職登記表,，以便庫房存檔管理,。2、培訓(xùn)方式的改變,。開始采用一對一的培訓(xùn)方式,，責(zé)任到人，提高“師傅們”的責(zé)任心,，同時也使“徒弟們”更加用心學(xué)習(xí),。

(六)維護(hù)客人，積累人脈

我始終相信,，用心服務(wù),，客人會感覺得到。我每天都會帶著一顆感恩的心去工作,，去對待同事和客人,，因?yàn)橹挥羞@樣的微笑才是發(fā)自內(nèi)心的，別人會感覺的到,，所以短短幾個月我就得到了很多老顧客的認(rèn)可,，同時一些新顧客也經(jīng)常找我訂餐，閑暇時和我談?wù)摴ぷ髋c生活,，我覺得是他們豐富了我的人生,，我應(yīng)該感恩，是到家這個平臺讓我結(jié)識了這么多有緣的朋友和活潑可愛的同事,，這是我最大的財(cái)富,。二、工作中存在的問題

在整個上半年的工作中,，我們的工作雖然有很大進(jìn)步,，但也存在很多問題與不足，主要有以下幾方面，一是例會模式還不夠完善,、系統(tǒng);二是沒有書面上明確的獎懲機(jī)制;三是新員工培訓(xùn)沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求;四是管理人員之間溝通不足,，交接工作不夠順暢;五是服務(wù)細(xì)節(jié)上的工作還需加強(qiáng)。

三,、下半年工作計(jì)劃

(一)工作重點(diǎn)

1,、強(qiáng)化員工培訓(xùn)，嚴(yán)抓執(zhí)行力,，提高服務(wù)水平。

和所有管理人員配合做好新店員工的培訓(xùn)工作,，保證在旺季來臨之前,，新店?duì)I業(yè)步入正常軌道。2,、加強(qiáng)制度建設(shè),，提高管理水平。

和所有管理人員一起整理出系統(tǒng)的公司規(guī)章制度,，應(yīng)用到新店并根據(jù)新店實(shí)際運(yùn)營情況修改,、完善，保證營業(yè)正常,。

3,、節(jié)能減耗，節(jié)省開支,，降低運(yùn)營成本,。

和所有員工一起努力，在工作中注重節(jié)能減耗,，節(jié)省不必要的開支,，保證每月完成規(guī)定的總營業(yè)額，并爭取拿超額獎,、創(chuàng)新高獎,，提高公司的營業(yè)額和員工的薪酬待遇。

4,、旺季來臨,，調(diào)整工作重點(diǎn)，不斷加強(qiáng)廚房和樓面的溝通,，及時跟蹤解決客人意見及投訴,，提高服務(wù)質(zhì)量。5,、和管理人員溝通,，一起做好員工生日會、節(jié)日活動和各項(xiàng)娛樂項(xiàng)目，讓員工感受到家的溫馨,，提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力,，要時刻記得，員工才是我們最重要的顧客,。

6,、定期組織管理者溝通解決工作及生活中遇到的困難，統(tǒng)一管理思想和意見,，不斷提高工作默契與管理效率,。

7、認(rèn)真按時完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作,。

(二)需跟進(jìn)完成的工作

1,、例會模式還需加強(qiáng)鞏固，通過不斷地演練,，使所有人員都熟練掌握,。

2、建立系統(tǒng)的獎懲機(jī)制,，使內(nèi)部員工都清楚了解獎懲依據(jù),，心服口服，有利公平,。3,、和所有管理人員一起不斷摸索、總結(jié),，整理出到家系統(tǒng)的培訓(xùn)方案,。

4、新員工培訓(xùn)要高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，在規(guī)定的時間內(nèi)掌握應(yīng)該了解的所有服務(wù)知識和技能，提高培訓(xùn)效果,，并跟蹤培訓(xùn)成果,。

5、管理人員之間的工作交接不夠順暢,，會導(dǎo)致工作的延誤,，通過加強(qiáng)溝通和使用交接本等方式改善這種情況。

6,、和所有管理人員一起繼續(xù)做好提高服務(wù)細(xì)節(jié)及感動服務(wù)工作,。

超市下半年工作目標(biāo)與計(jì)劃篇三

上半年全體員工在市領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、各職能部門大力指導(dǎo)下,，不斷深化集團(tuán)公司環(huán)節(jié)控制,、流程管理的工作思路，以經(jīng)營為中心、以市場為導(dǎo)向,、以規(guī)范管理為保障不斷完善,、提升，逐步得到了壽光廣大消費(fèi)者的認(rèn)可,，成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者公認(rèn)的購物首選場所,。_x_上半年，我們共完成商品銷售,。x_x_元,，較去年同期增長，回顧上半年,，我們主要做了以下工作：

1,、上半年____除根據(jù)__總部策劃的營銷方案開展促銷活動以外，另外結(jié)合壽光當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn)積極開展了有特色的營銷活動都取得了較高的人氣和理想的銷售,。

2、在充分進(jìn)行銷售分析和市場調(diào)研后在經(jīng)營中不斷淘汰了近種銷售達(dá)不到既定目標(biāo)的商品,，引進(jìn)了多種適銷的商品,，另外我們根據(jù)當(dāng)?shù)厮⑹卟松a(chǎn)量大,、供應(yīng)量足的特點(diǎn)擴(kuò)大地產(chǎn)品的當(dāng)?shù)夭少?，降低了采購成本、擴(kuò)大了毛利率,、提高了銷量,。

3、完善了超市商品質(zhì)量管理體系,，對超市內(nèi)商品以及超市外加工點(diǎn)進(jìn)行了多次檢查,，并進(jìn)行了有效的整改，從根本上保證了消費(fèi)者的利益,。

經(jīng)營是我們工作的中心,，但管理是經(jīng)營工作的保障，__一直堅(jiān)持經(jīng)營與管理兩手抓的工作思路,。

1,、經(jīng)過充分研究在加大日常巡視力度的基礎(chǔ)上從各部門抽調(diào)責(zé)任心強(qiáng)、敢于負(fù)責(zé)的員工兼職成立質(zhì)量檢查小組,，對超市范圍內(nèi)的營業(yè)秩序,、工作紀(jì)律、商品質(zhì)量,、儀容儀表,、衛(wèi)生狀況等各方面進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)管，起到了較好的效果。

2,、完善各項(xiàng)制度與流程,。按照集團(tuán)公司環(huán)節(jié)控制流程管理的工作思路，對超市現(xiàn)有的工作流程,、工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了詳細(xì)地理順,。

3、月份開展了骨干員工,、管理人員的大培訓(xùn)活動,，以看錄像、授課的形式分別對主管,、員工進(jìn)行了培訓(xùn),，開展了超市服務(wù)月，對有關(guān)超市營銷的的環(huán)節(jié),、方面進(jìn)行了專項(xiàng)檢查整改,。

在__年下半年當(dāng)中，___將繼續(xù)按照市委,、市府及貿(mào)易局的指示精神開展各項(xiàng)工作,，尤其在經(jīng)營方面將投入足夠大的精力進(jìn)行深入研究、周密策劃精心組織各項(xiàng)營銷活動,，力爭使壽光店的經(jīng)營業(yè)績在上一個新的臺階,。

1、在區(qū)域內(nèi)繼續(xù)進(jìn)行市場拓展工作,，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模,。同時也進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)的社會責(zé)任心，更好的融入到城市文明建設(shè),、人員就業(yè)等問題中去,，幫政府分憂解難。

2,、繼續(xù)深化環(huán)節(jié)控制流程管理的工作思路,，找出工作開展的瓶頸，改善工作流程,，為員工營造更好的工作條件,。

3、通過各種形式增加員工之間,、部門之間,、超市與相關(guān)職能部門間的溝通協(xié)調(diào)，提高工作效率,，發(fā)現(xiàn)人才,、培養(yǎng)人才,。發(fā)現(xiàn)員工優(yōu)點(diǎn)、鼓勵員工,，使員工進(jìn)步,。

超市下半年工作目標(biāo)與計(jì)劃篇四

總結(jié)上半年的工作經(jīng)驗(yàn)，為了解決上半年工作中存在的不足,，以及應(yīng)對下半年的工作開展,，現(xiàn)做出下半年工作計(jì)劃如下：

一、貨源方面

1,、進(jìn)一步加強(qiáng)與相關(guān)業(yè)務(wù)部門的溝通,，對商品的進(jìn)銷存的補(bǔ)足，確保重點(diǎn)商品,、暢銷商品貨源的充足,。

2、做好重點(diǎn)商品重點(diǎn)標(biāo)示,，把有價格優(yōu)勢的商品擴(kuò)大陳列,，并配合靜態(tài)標(biāo)示，實(shí)施現(xiàn)場跟進(jìn),，檢查落實(shí)的方針,。

3、每周組織供應(yīng)商利用周六,、日人流較多，在超市各主通道設(shè)立現(xiàn)場試吃,，拉動單品銷售,，活躍賣場氣氛。

二,、提升團(tuán)隊(duì)素質(zhì)方面

1,、繼續(xù)組織實(shí)施公司的談心工作，及時了解員工心聲,，解決員工在工作中,，生活中等各種問題。

2,、強(qiáng)化接受業(yè)務(wù)能力差的員工,，首先采取利用上班時間特殊培訓(xùn)扶助學(xué)習(xí)，以及區(qū)域輔導(dǎo)員一對一的方法教學(xué),，加強(qiáng)員工之間相互的業(yè)務(wù)技能水品,。

三、管理方面

1,、做好商品排面維護(hù)工作,、加強(qiáng)商品管理知識,、重抓商品質(zhì)量及商品保質(zhì)期的監(jiān)管，商品變價更換標(biāo)簽管理,。

2,、積極跟進(jìn)堆頭，n架的銷售,，以及價格,，及時對堆頭，n架未達(dá)標(biāo)的及時進(jìn)行跟換,，及時調(diào)整堆頭,，n架的價格。

3,、組織員工對商品自行檢查,，確保商品完整和質(zhì)量合格并周五上交質(zhì)檢報告至質(zhì)監(jiān)物價部門跟進(jìn)處理。

四,、促銷方面

1,、重點(diǎn)對銷售提升效果最大的是現(xiàn)場形象促銷、定點(diǎn)促銷,、現(xiàn)場氣氛促銷,、限時搶購等活動方式。在每次的活動中,，帶來了較大的提升,。

2、加大對競爭對手(人人樂,，廣晟)的市調(diào),，主要：從價格、促銷活動,、季節(jié)陳列商品,、形象陳列等方面。

3,、對重要節(jié)假日和銷售旺季,，利用現(xiàn)場的資源與超低特價商品，進(jìn)行現(xiàn)場動態(tài)促銷和免費(fèi)試吃(喝)活動,、以及有獎參與趣味性活動,。吸引了大批顧客，帶動了其它商品的銷售,，以達(dá)到了刺激顧客購買欲,、提升營業(yè)額的目的。

五,、服務(wù)方面

1,、強(qiáng)化服務(wù)培訓(xùn),。對服務(wù)的認(rèn)識，何為服務(wù),，服務(wù)的重要性,，服務(wù)的對象，服務(wù)的范圍等方面,。最終達(dá)到服務(wù)的認(rèn)可,。

2、加強(qiáng)人員培訓(xùn),，增強(qiáng)各級人員防盜意識,，控制不必要的商品損耗、加強(qiáng)服務(wù)意識的培訓(xùn),。

六,、提升業(yè)務(wù)技能方面

采取新老員工的傳幫帶的方法，讓新員工從老員工的手中,，得到基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識與技能,。

超市下半年工作目標(biāo)與計(jì)劃篇五

20xx年全體16緊緊圍繞“差異化經(jīng)營，提升品牌內(nèi)涵”的經(jīng)營戰(zhàn)略以及“打造企業(yè)執(zhí)行力”的管理戰(zhàn)略這兩條主線開展工作,，并取得了突破性的進(jìn)展,。

一、經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升,，銷售突破億元大關(guān),。

實(shí)際銷售完成年度考核計(jì)劃的130%，同比增長15%,，所實(shí)現(xiàn)的純利同比增長381%,。確立了武商建二在青山區(qū)域市場的領(lǐng)先市場地位。

經(jīng)營調(diào)整成效凸顯,。全年引進(jìn)新渠道104個，淘汰品牌123個,，調(diào)整率達(dá)70%以上,。全場七大品類均實(shí)現(xiàn)20%以上的增幅，最高和最低毛坪較去年增長26%和13%,。

兩個工程兩手齊抓,。“打造20個百萬品牌”和“引進(jìn)10個成熟品牌”的“兩手抓”工程,，有21個品牌實(shí)現(xiàn)了銷售過百萬的業(yè)績,，整體銷售同比增長36%，占全場銷售總額的27%,。

擴(kuò)銷增利企劃先行,。突破常規(guī),，通過整合資源，把握熱點(diǎn),，推出個性化的營銷活動,，在營銷造勢上始終保持區(qū)域領(lǐng)先優(yōu)勢。

二,、服務(wù)體系不斷完善,，現(xiàn)場管理成效斐然。

20xx年建二狠抓現(xiàn)場管理,，全面推行“親情式服務(wù)”體系,，在一線員工中開展“服務(wù)意識

”的大討論。對商場硬件設(shè)施進(jìn)行了全面維修和整改,，使賣場形象煥然一新,。

三、“執(zhí)行”觀念深入人心,，人力資源不斷挖潛,。

以“打造企業(yè)執(zhí)行力”為指導(dǎo)思想貫穿全年的培訓(xùn)工作。共進(jìn)行了900多小時,，萬余人次的各類培訓(xùn),，真正實(shí)踐了建立學(xué)習(xí)型組織，培養(yǎng)知識型人才的工作要求,。進(jìn)行了兩次較大規(guī)模的輪崗,，涉及崗位異動37人，在員工中形成了強(qiáng)烈的反響,。

20xx年的工作成績顯著,，但也存在以下六點(diǎn)制約企業(yè)發(fā)展的問題：

問題一：經(jīng)營結(jié)構(gòu)與發(fā)展目標(biāo)不協(xié)調(diào)的狀況依然非常明顯。

問題二：對市場形式的預(yù)見性與具體經(jīng)營舉措實(shí)施之間存在矛盾,。

問題三：促銷形式的單一性和不可替代性禁錮了營銷工作的發(fā)展,。

問題四：日常性的銷售與熱點(diǎn)性的銷售差異仍未縮小，反而有擴(kuò)大的趨勢,。

問題五：全場性應(yīng)季商品的貨源及結(jié)構(gòu)問題沒有改變,。

問題六：供應(yīng)商渠道的整合在20xx年雖有改變，但效果并不明顯,。

20xx年,，青山周邊區(qū)域的商業(yè)競爭將日趨白熱化。面對前有中南銷品貿(mào)的整裝待業(yè),，后有青山百貨的步步緊追,，我們將從以下幾個方面重點(diǎn)入手：

一、抓春節(jié)市場,，確保開門紅,，誓奪年度目標(biāo)

以春節(jié)營銷工作為先導(dǎo),，全面實(shí)施旺季市場經(jīng)營戰(zhàn)略，確保一,、二月份開門紅及年度經(jīng)營目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn),。

二、準(zhǔn)確把握市場定位,，實(shí)施差異化經(jīng)營

略微調(diào)高經(jīng)營檔次,，跟青商、徐東,、銷品茂實(shí)行整體錯位,，打造區(qū)域時尚百貨。特別是在區(qū)域市場內(nèi)實(shí)現(xiàn)主流品牌獨(dú)家經(jīng)營的格局,。

三,、組建貨品部，實(shí)施進(jìn)銷分離,，加大招商調(diào)整力度

通過組織架構(gòu)的健全,，為加快調(diào)整進(jìn)度提供有力的軟環(huán)境，使調(diào)整工作一步一個腳印地向前發(fā)展,，從而達(dá)到區(qū)域百貨經(jīng)典的經(jīng)營格局,。

四、以四樓的改造與經(jīng)營為契機(jī),，全面整合場內(nèi)資源

做強(qiáng)做大是企業(yè)經(jīng)營的第一要務(wù),。以開發(fā)擴(kuò)大四樓經(jīng)營面積和內(nèi)容作為20xx年的首要任務(wù)，進(jìn)一步提升商場的經(jīng)營功能,，開發(fā)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),。

五、狠抓百萬品牌,，全面發(fā)揮二八效應(yīng)

要從招商,、裝修、營銷,、人員,、考核等各方面全面整合，提高百萬品牌的成功率,、成活率，使已有的百萬品牌發(fā)揮領(lǐng)軍作用,。

六,、狠抓渠道優(yōu)化，減小因供應(yīng)商實(shí)力弱對經(jīng)營造成的制約

在渠道整合上選擇有實(shí)力的品牌和供應(yīng)商,，淘汰或擇優(yōu)選擇一些非廠商或一級代理商的供應(yīng)商,，在營銷,、價格、貨源,、退換貨等方面爭取更多的政策,。

七、科學(xué)分析,，力求突破,，全面推行親情化營銷

20xx年的營銷工作要突破較為單一的促銷模式，加強(qiáng)情感式營銷,。通過宣傳,、陳列、服務(wù)整體造勢,，包裝更生活化,、時尚化，達(dá)到吸引客源,，促進(jìn)銷售的目的,。

八、實(shí)施員工素質(zhì)工程,，實(shí)現(xiàn)人才發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

20xx年,，我們將加大企業(yè)人才的培養(yǎng)和儲備力度，實(shí)施培訓(xùn)“五個一”工程,。同時,，加大企業(yè)制度的執(zhí)行力度，進(jìn)一步規(guī)范全場員工的工作行為,，形成和諧,、規(guī)范的良好工作氛圍。

超市下半年工作目標(biāo)與計(jì)劃篇六

__年全體建二人緊緊圍繞“差異化經(jīng)營,，提升品牌內(nèi)涵”的經(jīng)營戰(zhàn)略以及“打造企業(yè)執(zhí)行力”的管理戰(zhàn)略這兩條主線開展工作,，并取得了突破性的進(jìn)展。二,、服務(wù)體系不斷完善,，現(xiàn)場管理成效斐然 04年建二狠抓現(xiàn)場管理，全面推行“親情式服務(wù)”體系,，在一線員工中開展“服務(wù)意識”的大討論,。對商場硬件設(shè)施進(jìn)行了全面維修和整改，使賣場形象煥然一新,。 三,、“執(zhí)行”觀念深入人心，人力資源不斷挖潛。以“打造企業(yè)執(zhí)行力”為指導(dǎo)思想貫穿全年的培訓(xùn)工作,。共進(jìn)行了900多小時,，萬余人次的各類培訓(xùn)，真正實(shí)踐了建立學(xué)習(xí)型組織,，培養(yǎng)知識型人才的工作要求,。進(jìn)行了兩次較大規(guī)模的輪崗，涉及崗位異動37人,，在員工中形成了強(qiáng)烈的反響,。

04年的工作成績顯著，但也存在以下六點(diǎn)制約企業(yè)發(fā)展的問題： 問題一：經(jīng)營結(jié)構(gòu)與發(fā)展目標(biāo)不協(xié)調(diào)的狀況依然非常明顯,。問題二：對市場形式的預(yù)見性與具體經(jīng)營舉措實(shí)施之間存在矛盾,。 問題三：促銷形式的單一性和不可替代性禁錮了營銷工作的發(fā)展。問題四：日常性的銷售與熱點(diǎn)性的銷售差異仍未縮小,，反而有擴(kuò)大的趨勢,。 問題五：全場性應(yīng)季商品的貨源及結(jié)構(gòu)問題沒有改變。問題六：供應(yīng)商渠道的整合在04年雖有改變,，但效果并不明顯,。20__年，青山周邊區(qū)域的商業(yè)競爭將日趨白熱化,。面對前有中南銷品貿(mào)的整裝待業(yè),，后有青山百貨的步步緊追，我們將從以下幾個方面重點(diǎn)入手：

一,、抓春節(jié)市場,，確保開門紅，誓奪年度目標(biāo) 以春節(jié)營銷工作為先導(dǎo),，全面實(shí)施旺季市場經(jīng)營戰(zhàn)略,，確保一、二月份開門紅及年度經(jīng)營目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn),。

二,、準(zhǔn)確把握市場定位，實(shí)施差異化經(jīng)營略微調(diào)高經(jīng)營檔次,，跟青商,、徐東、銷品茂實(shí)行整體錯位,，打造區(qū)域時尚百貨,。特別是在區(qū)域市場內(nèi)實(shí)現(xiàn)主流品牌獨(dú)家經(jīng)營的格局。

三,、組建貨品部,，實(shí)施進(jìn)銷分離,，加大招商調(diào)整力度通過組織架構(gòu)的健全，為加快調(diào)整進(jìn)度提供有力的軟環(huán)境,，使調(diào)整工作一步一個腳印地向前發(fā)展，從而達(dá)到區(qū)域百貨經(jīng)典的經(jīng)營格局,。

四,、以四樓的改造與經(jīng)營為契機(jī)，全面整合場內(nèi)資源做強(qiáng)做大是企業(yè)經(jīng)營的第一要務(wù),。以開發(fā)擴(kuò)大四樓經(jīng)營面積和內(nèi)容作為05年的首要任務(wù),，進(jìn)一步提升商場的經(jīng)營功能，開發(fā)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn),。

五,、狠抓百萬品牌，全面發(fā)揮二八效應(yīng)要從招商,、裝修,、營銷、人員,、考核等各方面全面整合,，提高百萬品牌的成功率、成活率,，使已有的百萬品牌發(fā)揮領(lǐng)軍作用,。

六、狠抓渠道優(yōu)化,，減小因供應(yīng)商實(shí)力弱對經(jīng)營造成的制約在渠道整合上選擇有實(shí)力的品牌和供應(yīng)商,，淘汰或擇優(yōu)選擇一些非廠商或一級代理商的供應(yīng)商，在營銷,、價格、貨源,、退換貨等方面爭取更多的政策,。

七、科學(xué)分析,，力求突破,，全面推行親情化營銷05年的營銷工作要突破較為單一的促銷模式，加強(qiáng)情感式營銷,。通過宣傳,、陳列、服務(wù)整體造勢,，包裝更生活化,、時尚化，達(dá)到吸引客源，促進(jìn)銷售的目的,。

八,、實(shí)施員工素質(zhì)工程，實(shí)現(xiàn)人才發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型20__年,，我們將加大企業(yè)人才的培養(yǎng)和儲備力度,，實(shí)施培訓(xùn)“五個一”工程。同時,，加大企業(yè)制度的執(zhí)行力度,，進(jìn)一步規(guī)范全場員工的工作行為，形成和諧,、規(guī)范的良好工作氛圍,。

超市下半年工作目標(biāo)與計(jì)劃篇七

20xx年上半年全體員工在市領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、各職能部門大力指導(dǎo)下,，不斷深化集團(tuán)公司環(huán)節(jié)控制,、流程管理的工作思路，以經(jīng)營為中心,、以市場為導(dǎo)向,、以規(guī)范管理為保障不斷完善、提升,，逐步得到了壽光廣大消費(fèi)者的認(rèn)可,，成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者公認(rèn)的購物首選場所。

20xx年上半年,，我們共完成商品銷售,。億元，較去年同期增長,，回顧上半年,，我們主要做了以下工作：

⒈上半年××××除根據(jù)××總部策劃的營銷方案開展促銷活動以外，另外結(jié)合壽光當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn)積極開展了有特色的營銷活動都取得了較高的人氣和理想的銷售;

⒉在充分進(jìn)行銷售分析和市場調(diào)研后在經(jīng)營中不斷淘汰了近種銷售達(dá)不到既定目標(biāo)的商品,，引進(jìn)了多種適銷的商品,，另外我們根據(jù)當(dāng)?shù)厮⑹卟松a(chǎn)量大,、供應(yīng)量足的特點(diǎn)擴(kuò)大地產(chǎn)品的當(dāng)?shù)夭少?，降低了采購成本、擴(kuò)大了毛利率,、提高了銷量,。

⒊完善了超市商品質(zhì)量管理體系，對超市內(nèi)商品以及超市外加工點(diǎn)進(jìn)行了多次檢查,，并進(jìn)行了有效的整改,，從根本上保證了消費(fèi)者的利益,。

經(jīng)營是我們工作的中心，但管理是經(jīng)營工作的保障,，××一直堅(jiān)持經(jīng)營與管理兩手抓的工作思路,。

⒈經(jīng)過充分研究在加大日常巡視力度的基礎(chǔ)上從各部門抽調(diào)責(zé)任心強(qiáng)、敢于負(fù)責(zé)的員工兼職成立質(zhì)量檢查小組,，對超市范圍內(nèi)的營業(yè)秩序,、工作紀(jì)律、商品質(zhì)量,、儀容儀表、衛(wèi)生狀況等各方面進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)管,，起到了較好的效果,。

⒉完善各項(xiàng)制度與流程。按照集團(tuán)公司環(huán)節(jié)控制流程管理的工作思路,，對超市現(xiàn)有的工作流程,、工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了詳細(xì)地理順。

⒊月份開展了骨干員工,、管理人員的大培訓(xùn)活動,，以看錄像、授課的形式分別對主管,、員工進(jìn)行了培訓(xùn),，開展了超市服務(wù)月，對有關(guān)超市營銷的的環(huán)節(jié),、方面進(jìn)行了專項(xiàng)檢查整改,。

在××年下半年當(dāng)中，××××將繼續(xù)按照市委,、市府及貿(mào)易局的指示精神

開展各項(xiàng)工作,，尤其在經(jīng)營方面將投入足夠大的精力進(jìn)行深入研究、周密策劃精心組織各項(xiàng)營銷活動,，力爭使壽光店的經(jīng)營業(yè)績在上一個新的臺階,。

⒈在區(qū)域內(nèi)繼續(xù)進(jìn)行市場拓展工作，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模,。同時也進(jìn)一步加強(qiáng)企

業(yè)的社會責(zé)任心,，更好的融入到城市文明建設(shè)、人員就業(yè)等問題中去,，幫政府分憂解難,。

⒉繼續(xù)深化環(huán)節(jié)控制流程管理的工作思路，找出工作開展的瓶頸,，改善工作流程,，為員工營造更好的工作條件,。

⒊通過各種形式增加員工之間、部門之間,、超市與相關(guān)職能部門間的溝通協(xié)調(diào),，提高工作效率，發(fā)現(xiàn)人才,、培養(yǎng)人才,。發(fā)現(xiàn)員工優(yōu)點(diǎn)、鼓勵員工,，使員工進(jìn)步,。

超市下半年工作目標(biāo)與計(jì)劃篇八

超市熟食區(qū)管理在超市當(dāng)中是特別重要的，現(xiàn)制定下半年工作計(jì)劃,。

1,，分類存放，遵循先進(jìn)先出原則,。熟食品和半成品,，原料應(yīng)分開存放，而不是混在一起,，以避免熟食受到污染,。倉庫中的貨物保證做到先進(jìn)先出。

2,，原料生產(chǎn)過程中應(yīng)注意是否過期,，質(zhì)量是否令人滿意的。

3,，原料品(未經(jīng)加工的貨物)在冷藏或冷凍儲存,，使用籃子，箱子,，袋及其他妥善密封,，以防止風(fēng)化、新鮮度的減少,。

4,，半成品或成品在冷藏密封時需用保鮮膜密封，冷藏庫在工作時候時刻保持冰箱通風(fēng)轉(zhuǎn)換,，庫里溫度降低的同事,，空氣也會變得干燥。如果沒有用保鮮膜密封存放貨物,，食品容易風(fēng)化,，變味。

5,，為了保證到貨的成品,，半成品,，原料的新鮮度，進(jìn)入賣場的商品應(yīng)該盡快地做低溫儲藏,。

6,，加工剩余的原料或成品，需要近況放進(jìn)冷藏或冷凍,，以避免因?yàn)榇娣艜r間過長,，導(dǎo)致變質(zhì)。

7,，進(jìn)入冷庫,，應(yīng)該養(yǎng)成隨時關(guān)閉庫門的習(xí)慣，避免受涼,，因?yàn)槔鋬鍪业臏囟?，會影響了商品的新鮮度，消耗水果,、蔬菜等商品的水分。

8,，熟食(面包)正常的冷藏溫度為0-4℃,，凍結(jié)溫度正常在-18℃。

9,，搞好衛(wèi)生工作,，改善熟食區(qū)的衛(wèi)生條件，減少異味,，腐爛細(xì)菌污染,。

10，對于積壓的庫存,，盡量做到能夠促銷多少就促銷多少,，自制商品要做到“少量多次”。