在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的,。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文,，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來(lái)了解一下吧。

酒店管理述職報(bào)告篇一

xx年是我任賓館經(jīng)理的第二個(gè)年頭,，雖然一路走來(lái)很辛勞,，但我仍然感到由衷的欣慰，因?yàn)橐环莞乓环菔斋@,，我的付出有了收獲,，我的努力有了回報(bào)。兩年來(lái),，我以賓館為家,，兢兢業(yè)業(yè)，與賓館全體員工齊努力共奮進(jìn),，讓賓館經(jīng)營(yíng)管理穩(wěn)步前進(jìn),，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，員工薪水進(jìn)一步提高,，賓館硬件設(shè)施逐步改進(jìn),，服務(wù)功能不斷完善，賓館知名度和美譽(yù)度得以提升,，綜合經(jīng)營(yíng)環(huán)境得到較大改善,，xx年，賓館經(jīng)濟(jì)效益顯著,。

(一),、在賓館經(jīng)營(yíng)方面：

1、經(jīng)營(yíng)收入方面,，xx年度經(jīng)營(yíng)收入1240萬(wàn)元,，超額完成xx年度800的目標(biāo)任務(wù);超出xx年經(jīng)營(yíng)收入440萬(wàn)元。

(二),、在內(nèi)部管理方面的好與壞：

1,、對(duì)各部門(mén)及班組推行績(jī)效管理。

由于經(jīng)營(yíng)當(dāng)中存在溝通上的問(wèn)題,，績(jī)效的真正功效只發(fā)揮了一部分,，團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力相對(duì)較薄弱，所以績(jī)效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致,，通過(guò)強(qiáng)化思想管理,，基層管理人員對(duì)考核能夠量化及評(píng)價(jià)部門(mén)工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績(jī),。

2,、通過(guò)自主管理，調(diào)整了管理方向,，打造自身品牌,。在未央湖地區(qū)獲得最佳環(huán)境單位,。由于我們自身管理團(tuán)隊(duì)的“戰(zhàn)斗力”有限，在新的一年里,，我將為此加強(qiáng)協(xié)作、努力學(xué)習(xí)和提高,，并竭力為賓館努力奮斗”,。

3、繼續(xù)完善服務(wù)功能與項(xiàng)目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn),，不斷完善賓館制度,，制定細(xì)化工作流程;但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營(yíng)與管理上的不足，在xx年我將對(duì)其進(jìn)行徹底整治,。

4,、做好政務(wù)接待，樹(shù)立行業(yè)品牌形象,。

xx年賓館先后接待了五一,、十一旅游旺季接待、外賓客人,、陜科大會(huì)議及各種培訓(xùn)會(huì)議會(huì)等,，創(chuàng)建店以來(lái)最高規(guī)格，全年接待量最多的一年,，全年承接大小會(huì)議54多余次;大型婚宴15余次,。由于我們各階層員工精心準(zhǔn)備和現(xiàn)場(chǎng)跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故,，尤其在接待高標(biāo)準(zhǔn)會(huì)議工作中受到客人表?yè)P(yáng)和認(rèn)可,。賓館務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理，注重品牌形象建設(shè),，在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評(píng)比中受到了主管部門(mén)的認(rèn)可,，對(duì)尚不完善的工作，我會(huì)努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理人員一同研究,，在新的一年里做出新的成績(jī),。

二、工作中存在的主要問(wèn)題與不足：

(一)賓館經(jīng)營(yíng)管理方面：

1,、由于賓館在xx年正式接手投向市場(chǎng),，初期經(jīng)營(yíng)成本大，對(duì)賓館凈利潤(rùn)指標(biāo)而言就出現(xiàn)不盡人意的地方,，賓館的成本控制也是今后工作的重點(diǎn),。

2、賓館人力資源的匱乏,，經(jīng)營(yíng)部門(mén)人手短缺,，經(jīng)導(dǎo)致管理員頂崗,，管理工作放松跟進(jìn)，日常服務(wù)細(xì)節(jié)問(wèn)題經(jīng)常出現(xiàn)問(wèn)題,。

3,、賓館各部門(mén)一線員工的流動(dòng)性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難,，受賓館體制所限,，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當(dāng)務(wù)之急,。

三,、xx年任職想法：

1、明確市場(chǎng)定位,，提高銷售收入：

根據(jù)賓館經(jīng)營(yíng)制定合理的經(jīng)營(yíng)思路,，準(zhǔn)確地把握市場(chǎng)變化和需求，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用,，利用自身優(yōu)勢(shì),，突出賓館的特色，使賓館在中,、高端消費(fèi)群體的基礎(chǔ)上,，擴(kuò)展到高端消費(fèi)群的范疇，建立了一部分相對(duì)固定的消費(fèi)群體,，確保賓館的住房率的穩(wěn)定提升,。,

(1)、提高現(xiàn)有銷售人員銷售理念,，擴(kuò)展銷售新思路,，進(jìn)一步挖掘賓館客源市場(chǎng)，為更好的展開(kāi)賓館全員銷售工作奠定了基礎(chǔ),。

(2),、市場(chǎng)的認(rèn)知度得到進(jìn)一步提升。加強(qiáng)了市場(chǎng)宣傳力度,，通過(guò)各種宣傳方式,，對(duì)賓館進(jìn)行營(yíng)銷推廣，以增加賓館的知名度,。

(3),、餐飲銷售工作要有明顯的提升。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種,，按季節(jié)不同經(jīng)常更新菜譜,，規(guī)定廚師必須按定量的標(biāo)準(zhǔn)加工制做出具有“色、香、味,、型”具體的菜品,，同時(shí)通過(guò)舉辦各種營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種,。

(4),、集中精力，全員關(guān)注中秋,、圣誕等節(jié)日的籌備,、策劃及銷售工作，通過(guò)全員的努力銷售,，節(jié)日銷售業(yè)績(jī)?yōu)橘e館將帶來(lái)了可觀的收入。

2,、提高中層人員管理水平,，加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作：

堅(jiān)持把員工素質(zhì)培訓(xùn)持之以恒地放在首位,，通過(guò)對(duì)員工采取集中培訓(xùn),、專項(xiàng)培訓(xùn)等培訓(xùn)方式，使員工能夠更好的適應(yīng)本職工作,，了解賓館的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，遵守賓館現(xiàn)行的規(guī)章制度,，讓每位員工都明確意識(shí)到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節(jié)能降耗工作在賓館運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的重要性,，并將此落實(shí)到實(shí)際工作中,。并加強(qiáng)了對(duì)員工服務(wù)禮儀,、儀容儀表方面的培訓(xùn)，讓員工在對(duì)客服務(wù)中提高服務(wù)質(zhì)量,，樹(shù)立賓館形象,，體現(xiàn)賓館企業(yè)文化。

3,、安全管理工作常抓不懈,，保證賓館正常運(yùn)行：

安全生產(chǎn)，始終作為賓館工作中的重中之重,。要求保安部在日常工作中考慮到賓館的特殊地理位置和人員不足的情況下,，一是對(duì)員工進(jìn)行不同層次、內(nèi)容的安全消防知識(shí)培訓(xùn),，提高處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力;二是對(duì)加強(qiáng)對(duì)賓館安全巡查力度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改;三是對(duì)全員進(jìn)行了安全知識(shí)考核,，提高了職工的安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴,。

4,、關(guān)愛(ài)員工，做好后勤保障工作,，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力：

既要提高員工素質(zhì),，又要關(guān)心員工疾苦，為員工辦實(shí)事,，認(rèn)真組織落實(shí)好各項(xiàng)后勤保障工作,。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時(shí)，保證菜譜的營(yíng)養(yǎng)均衡,。要求人力資源部定期對(duì)員工浴室衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃,，給員工創(chuàng)造溫馨舒適的環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度,，給員工一個(gè)舒適安靜的休息環(huán)境,，使他們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)投入到工作中;同時(shí)，安排賓館組織豐富多彩的文體活動(dòng),，增強(qiáng)了賓館的凝聚力和向心力,，對(duì)內(nèi)豐富了賓館員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操,，增強(qiáng)了員工團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),，對(duì)外弘揚(yáng)了賓館精神，展現(xiàn)了賓館風(fēng)貌,，營(yíng)造了一種輕松和諧向上的賓館文化氛圍,。

以上是本人xx年度的述職報(bào)告，在迎接挑戰(zhàn)的xx年工作中,，我將與全體員工一道,，齊心協(xié)力，不辜負(fù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的厚望,，我會(huì)以飽滿的工作熱情,、扎實(shí)的工作作風(fēng)，強(qiáng)化管理,、全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，取得更好的成績(jī)。

酒店管理述職報(bào)告篇二

本人,，俱樂(lè)部和**大酒店總經(jīng)理，在董事長(zhǎng)及總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng),、管理指標(biāo),，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益,。,、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),，并指揮實(shí)施,。

一假日俱樂(lè)部自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響,，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀,，制定xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，xx年基本確定俱樂(lè)部以中餐,、西餐,、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所,、泳池等配套設(shè)施,，加強(qiáng)營(yíng)銷,，細(xì)化服務(wù),，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針,。

xx年度俱樂(lè)部原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元,，實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元，完成率為62.81%,。剔除中餐收入影響,，俱樂(lè)部計(jì)劃收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元,，完成率為102.19%,。其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元，實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元,，完成率為108.8%,，客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元，實(shí)際完成1145萬(wàn)元,，完成率為96.5%,。 為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi),，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：

1,、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用,。

2,、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客,。

3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,，細(xì)化服務(wù),，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),，自5月1日起,，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目,。

4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過(guò)遠(yuǎn),。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀，在達(dá)聲股份公司決策下,，于9月11日宣布停業(yè),。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛，輕裝上陣,，扭虧目標(biāo)指日可待,。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。

二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制,。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo)、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo),，要求各部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度,，通過(guò)每月總結(jié),、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí),，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,，通過(guò)對(duì)工作的完成情況,，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。 酒店成立之初,，各項(xiàng)制度未健全完善,，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定,。

酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自xx年年初開(kāi)始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件。 在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃,，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需解決的問(wèn)題,，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

三,、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),，并指揮實(shí)施,。

市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：

一月份制定xx年商務(wù)散客,、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房,、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本,。 二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理,。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈(zèng)送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷工作,，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度,。制定會(huì)員卡章程,。

四月完善酒店部門(mén)崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門(mén)工作程序,，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作,，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動(dòng)。

五月編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作,，對(duì)客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,，中西廚地面修補(bǔ),，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng),。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員,，開(kāi)展端午節(jié),、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品,，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印,。

七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu),，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶,、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u(mài)毛巾,，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修,。

八月對(duì)酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換,，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗,，重新訂制客房一次性用品,。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作,。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果,。

十月做好十一黃金周的接待工作,，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),，提高了營(yíng)業(yè)收入,。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間,。

十一月完成酒店部分制服的更換工作,，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤(pán)管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿,，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車(chē)。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),，對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果,。

五,、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作,。

酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用,，讓賢者居上,，能者居中,，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束,，加強(qiáng)管理,。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過(guò)培訓(xùn)可以[你閱讀的文章來(lái)自:126范文網(wǎng)]提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率,，減少失誤,，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,，增強(qiáng)工作信心,。為此，俱樂(lè)部在xx年度開(kāi)展了大量的培訓(xùn)工作,，要求各部門(mén)每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃,，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí),，其中四月份為101.5小時(shí),，五月份為67.5小時(shí)，六月份為73.5小時(shí),。部門(mén)平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月,，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平,。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度,，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了"培訓(xùn)技能實(shí)踐課程"和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程,。加大培訓(xùn)考試的力度,，組織編制西餐、前廳,、管家,、財(cái)務(wù)收銀等部門(mén)各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正,、調(diào)職,、晉升等考核打下基礎(chǔ)。

六,、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力,，搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活,，不斷改善員工的工作、生活條件,。

1,、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道,?？偨?jīng)理信箱設(shè)立以來(lái)，俱樂(lè)部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見(jiàn)下圖)：

針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題,，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服,。

針對(duì)對(duì)個(gè)別部門(mén)、員工的投訴及員工申訴,，酒店立即開(kāi)展調(diào)查,，及時(shí)清理不合格人員。 針對(duì)員工普遍反映伙食差,、上下班不方便等意見(jiàn),，俱樂(lè)部采取了以下措施：

首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍,，將員工宿舍由車(chē)程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車(chē)時(shí)間限制,，員工休息得到了充分保障,，獲得員工充分肯定。

其次,，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題,。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤(rùn)最大化,，該餐廳提供給員工的大多為售賣(mài)區(qū)剩余積壓的食物,，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物,，員工普遍反映吃不飽,、吃不好，工作情緒受影響,，也是員工流失率高的原因之一,。為改變此狀況，俱樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議,，決定在26樓辦公區(qū)自行開(kāi)辦員工餐,，自12月6日開(kāi)餐以來(lái)，由于食物干凈衛(wèi)生,、味道可口,，得到了員工的一致好評(píng)。

再次,，針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng),，俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn),。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高,，但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用,。

通過(guò)以上措施的實(shí)施,，可以看到俱樂(lè)部的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低，僅為4%,。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道,。

2、根據(jù)已有條件盡可能開(kāi)展員工文化活動(dòng),，分部門(mén)組織員工至大梅沙,、梧桐山活動(dòng)、召開(kāi)員工茶話會(huì)等,，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,。每月召開(kāi)員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,，給予誠(chéng)心的祝福,，增強(qiáng)員工的歸屬感。

3,、定期編制出版酒店內(nèi)刊《之窗》,，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁,。

xx年7月14日,，受董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負(fù)責(zé)廈門(mén)亞洲海灣大酒店籌建工作,，由于前期遺留問(wèn)題較多,，各項(xiàng)工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài),，本人主要開(kāi)展以下幾方面工作：

一,、解決前期工程遺留問(wèn)題，組織圖紙會(huì)審,，重新確定思路,，加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。

由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢,，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài),，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩,。在此情形下,，本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題,，加快主體建設(shè)，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心,。在王賓董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審,，重新確定思路,，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力,、有資質(zhì),、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：

1,、弱電工程：電話線,、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目,。有線電線設(shè)施完成90%,。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。

2,、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝,、水泵安裝、鍋爐,、別墅熱水器的安裝,。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備,。

3,、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電,、地,、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%,。

4,、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(zhǎng)廊,、酒店廣場(chǎng),、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車(chē)場(chǎng)完成90%;酒店噴水池完成90%;草地照明完成90%;

二,、廣布信息,，開(kāi)展各類招標(biāo)活動(dòng)，對(duì)各類設(shè)備,、用品,、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型,，并簽定合約

在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí),，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展,。在與王賓董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下,、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型,。在供貨商的選定上,，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過(guò)程中,，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正,、合法、平等競(jìng)爭(zhēng),、誠(chéng)實(shí)信用的原則,，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察,，小組審議,，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào),、廚房設(shè)備,、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門(mén)鎖,、清潔機(jī)器、員工服裝,、客房用品等一系列合同已簽定,，共計(jì)合約50份，合同總額達(dá)1802.6萬(wàn)元,。(附已簽合同明細(xì)表)

三,、確立人員編制、架構(gòu),，分步有序進(jìn)行人員招聘,，保證人員儲(chǔ)備，加強(qiáng)人員培訓(xùn) xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人,。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu),，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門(mén)相互分工合作的有機(jī)整體,。在人員的招聘上,，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制人力成本,，海灣大酒店采取分步有序,，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對(duì)于職位缺口較大的部門(mén),，采取了多種的招聘方法來(lái)盡快補(bǔ)足,，除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外,，還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息,，請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過(guò)勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式,，目前酒店到職人員共222人,，主要為：行政辦7人，財(cái)務(wù)部28人,，前廳部32人,，管家部36人，餐飲部36人,，營(yíng)銷推廣部9人,，人力資源部5人，廚房31人,，采購(gòu)部3人,，工程部10人，保安部25人,。以上數(shù)據(jù)未包含20xx年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生,。

目前與與酒店簽定"校企合作協(xié)議"的大中專院校有"天津商學(xué)院"、"廈門(mén)南洋學(xué)院"和"海峽工貿(mào)學(xué)校"等三所,。實(shí)習(xí)期從xx年1月3日至xx年6月30日止,。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過(guò)人力資源部挑選和相關(guān)部門(mén)面試，從中挑選的,，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求,。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿,、津貼及工作安排外,，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定"實(shí)習(xí)協(xié)議",，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性。現(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店開(kāi)始實(shí)習(xí)了,。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制(307人)的85%左右,，已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的員工數(shù)量，除了管家,、餐飲和工程等三個(gè)部門(mén)因酒店是逐步開(kāi)業(yè)而不需要按編制全部到位外,，其他部門(mén)的員工均已達(dá)到部門(mén)人員總數(shù)的96%以上。接下來(lái),，由于已經(jīng)臨近年關(guān),，人力資源部主要通過(guò)知會(huì)同行，了解過(guò)后一些高星級(jí)酒店欲跳槽的人員的去向,，為我們酒店所需人員做好后備人選,。

為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn),，海灣大酒店著手開(kāi)展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課,，對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹,、酒店的儀容儀表規(guī)范,、禮貌禮儀的重要性、酒店英文,、個(gè)人素養(yǎng),、職業(yè)道德、消防安全知識(shí)及全員銷售技巧等,，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面,，也大大提高了員工的工作積極性。

四,、規(guī)范管理,，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過(guò)近半年的努力,，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度,、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐,、西餐,、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn),，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度,，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作,，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性,。

五,、確立市場(chǎng)定位，加強(qiáng)營(yíng)銷推廣,，開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查,，提高酒店知名度，

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇,，廈門(mén)星級(jí)酒店逐步完善與增多,，并陸續(xù)有國(guó)際品牌酒店進(jìn)駐，廈門(mén)酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),。根據(jù)本酒店情況,，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國(guó)企業(yè),、外資企業(yè),、大型企業(yè)、政要客人,、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體,。為做到"知已知彼，百戰(zhàn)不殆"酒店組織營(yíng)銷人員開(kāi)展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查,、上門(mén)拜訪與洽談溝通,，對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫(xiě)字樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家,，旅行社56家,。

通過(guò)開(kāi)展對(duì)各大型企業(yè)、跨國(guó)集團(tuán),、外資企業(yè),、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級(jí)酒店較合理,，房?jī)r(jià)也可以接受,，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，適合接待高級(jí)客人,。別墅型酒店在廈門(mén)少有,，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)亞洲海灣大酒店也非常感興趣,，已有多家旅行社來(lái)參觀酒店并表示滿意,，以后將把日本、韓國(guó),、歐美等國(guó)團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店,。這說(shuō)明各企業(yè)、旅行社對(duì)酒店的期望值較高,，將酒店定位為高檔,、集商務(wù),、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在本年度任俱樂(lè)部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作,。由于兩頭兼顧,，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足,，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正,。 特此報(bào)告。

酒店管理述職報(bào)告篇三

尊敬的總,、全體員工同志們：

xx年是我任酒店執(zhí)行總經(jīng)理的第二個(gè)年頭,。回顧走過(guò)的路,，再看看今天的酒店,，雖然一路走來(lái)很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰,。因?yàn)橐环莞乓环菔斋@,，我的付出有了收獲，我的努力有了回報(bào),。兩年來(lái),，我以酒店為家，兢兢業(yè)業(yè),，勵(lì)精圖治，與酒店全體員工齊努力共奮進(jìn),，讓酒店經(jīng)營(yíng)管理穩(wěn)步前進(jìn),，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，職工薪水進(jìn)一步提高,，酒店硬件設(shè)施逐步改進(jìn),，服務(wù)功能不斷完善，酒店知名度和美譽(yù)度得以提升,，綜合經(jīng)營(yíng)環(huán)境得到較大改善,。xx年，酒店經(jīng)濟(jì)效益創(chuàng)下了歷史新高,。在成績(jī)面前,，我戒驕戒躁，保持清醒頭腦,，制定了xx年工作目標(biāo)：加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)和成功酒店的借鑒,，提高自己的管理水平，在上級(jí)的決策和領(lǐng)導(dǎo)下,，創(chuàng)新和提升酒店軟件質(zhì)量,。

一,、所做的主要工作

(一)、在酒店經(jīng)營(yíng)方面：

1,、經(jīng)營(yíng)收入方面,，xx年度經(jīng)營(yíng)收入**元，超額完成**年度一千萬(wàn)的目標(biāo)任務(wù);超出**年經(jīng)營(yíng)收入(**萬(wàn)元)**萬(wàn)元,。

(二),、在內(nèi)部管理方面的好與壞：

1、推行績(jī)效管理,，按月兌現(xiàn)績(jī)效工資,。對(duì)各部門(mén)及班組推行。

績(jī)效考核,，每月進(jìn)行匯總并兌現(xiàn)績(jī)效工資,，雖然由于經(jīng)營(yíng)當(dāng)中存在溝通上的問(wèn)題，但是績(jī)效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分,，由于團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力相對(duì)還是比較薄弱,，所以績(jī)效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過(guò)強(qiáng)化思想管理,，基層管理人員對(duì)考核能夠量化及評(píng)價(jià)部門(mén)工作質(zhì)量方面得到了改善,，促使管理層關(guān)注業(yè)績(jī)。

2,、組織開(kāi)展各階層員工的學(xué)習(xí),、培訓(xùn)及技能比賽，提高員工素質(zhì),。為了提高員工綜合素質(zhì)與服務(wù)水平,，xx年中著手按市旅游局制定服務(wù)技能比賽方案與標(biāo)準(zhǔn),，并由各部門(mén)基層管理人員對(duì)員工進(jìn)行技能輔導(dǎo)培訓(xùn),，酒店參與指導(dǎo)教學(xué)，評(píng)比結(jié)果取得良好名次,，獲得了市旅游局頒發(fā)的最佳組織獎(jiǎng);力求在xx年能組隊(duì)參加市旅游星級(jí)飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次,，真正做到市級(jí)酒店參賽成績(jī)最好的代表隊(duì)。真正起到提高員工服務(wù)技能及提升員工素質(zhì)的目的,。

3,、通過(guò)自主管理，并通過(guò)市旅游局星評(píng)組成員對(duì)我店缺項(xiàng)及不足之處的指出,，我們調(diào)整了管理方向,，打造自身品牌。并在政府上一年度的頒獎(jiǎng)企業(yè)中獲得開(kāi)發(fā)區(qū)最佳接待單位,，獲得政府一萬(wàn)元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì),。由于我們自身管理團(tuán)隊(duì)的“戰(zhàn)斗力”有限,，在新的一年里，我將為此加強(qiáng)協(xié)作,、努力學(xué)習(xí)和提高,，并竭力為酒店努力奮斗”。

4,、繼續(xù)完善服務(wù)功能與項(xiàng)目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn),，不斷完善酒店制度，制定細(xì)化工作流程;但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營(yíng)與管理上的不足,，在xx年我將對(duì)其進(jìn)行徹底整治,，使某些流程與酒店同步。

5,、根據(jù)星級(jí)飯店管理規(guī)定,，計(jì)劃對(duì)各方面硬件進(jìn)行了維護(hù)及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊,，確因管理中的監(jiān)督跟進(jìn)不及時(shí),，導(dǎo)致了部分硬件折舊加速，并影響美觀,，為做好此項(xiàng)工作,，杜絕類似問(wèn)題再次發(fā)生，我會(huì)與酒店經(jīng)營(yíng)與管理的其他管理人員認(rèn)真研究,，制定方案,，并組織檢查整改，對(duì)有關(guān)硬件老化拿出具體實(shí)施方案,，通過(guò)我們的努力,，讓公司負(fù)責(zé)人充分給予認(rèn)可。

6,、做好政務(wù)接待，樹(shù)立行業(yè)品牌形象,，爭(zhēng)創(chuàng)我市優(yōu)秀飯店,。

xx年酒店先后配合市有關(guān)政府接待了五一、十一旅游旺季接待,、外賓團(tuán)隊(duì),、教委會(huì)議及全國(guó)菊花花會(huì)等，創(chuàng)建店以來(lái)最高規(guī)格,，全年接待量最多的一年,，全年承接大小會(huì)議100多余次;大型婚宴、宴會(huì)150余次,。由于我們各階層員工精心準(zhǔn)備和現(xiàn)場(chǎng)跟蹤,，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故,，尤其在接待高標(biāo)準(zhǔn)會(huì)議工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)和認(rèn)可,。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金,、手機(jī)及其它大小物品近20件，均聯(lián)系歸還客人,。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理,，注重品牌形象建設(shè)。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評(píng)比中受到了主管部門(mén)的認(rèn)可,，對(duì)尚不完善的工作,，我會(huì)努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理人員一同研究，在新的一年里做出新的成績(jī),。

二,、工作中存在的主要問(wèn)題與不足：

(一)酒店經(jīng)營(yíng)管理方面：

1、由于酒店在xx年進(jìn)入社會(huì),，投向市場(chǎng),，初期經(jīng)營(yíng)成本大，對(duì)酒店凈利潤(rùn)指標(biāo)而言就出現(xiàn)不盡人意的地方,，酒店的成本控制也是今后工作的重點(diǎn),。

2、由于酒店人力資源的匱乏,，經(jīng)營(yíng)部門(mén)人手短缺,，經(jīng)常導(dǎo)致管理員頂崗，管理工作放松跟進(jìn),，導(dǎo)致日常服務(wù)細(xì)節(jié)問(wèn)題經(jīng)常出現(xiàn)問(wèn)題;人少不敢管,，是造成服務(wù)質(zhì)量提高不上去的根本原因。

3,、酒店各部門(mén)一線員工的流動(dòng)性相比較大,，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受酒店體制所限,，減員增效和制定一套行之有效的,、合理的薪資制度是當(dāng)務(wù)之急。

三,、xx年任職想法：

1,、制定xx年各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù)：

由于二號(hào)樓對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)及晉美房產(chǎn)公司經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的租賃，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的減少(2號(hào)樓有18間客房,、1個(gè)多功能大廳),。合理制定xx年度的指標(biāo)任務(wù)及與管理員薪資掛鉤，是調(diào)動(dòng)管理員潛力的根本動(dòng)力。(具體另協(xié)商制度)

2,、明確市場(chǎng)定位,，提高銷售收入：

根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)面積的減少制定合理的經(jīng)營(yíng)思路，準(zhǔn)確地把握市場(chǎng)變化和需求,，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用,，利用自身優(yōu)勢(shì)，突出酒店的特色,，使酒店在中,、高端消費(fèi)群體的基礎(chǔ)上，擴(kuò)展到高端消費(fèi)群的范疇,。建立了一部分相對(duì)固定的消費(fèi)群體,，確保酒店的住房率的穩(wěn)定提升。

(1),、提高現(xiàn)有銷售人員銷售理念,，擴(kuò)展銷售新思路，進(jìn)一步挖掘酒店客源市場(chǎng),。為酒店更好的展開(kāi)酒店全員銷售工作奠定了基礎(chǔ),。

(2)、市場(chǎng)的認(rèn)知度得到進(jìn)一步提升,。加強(qiáng)了市場(chǎng)宣傳力度,，通過(guò)各種宣傳方式，對(duì)酒店進(jìn)行營(yíng)銷推廣,，以增加酒店的知名度,。

(3)、餐飲銷售工作要有明顯的提升,。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種,，按季節(jié)不同經(jīng)常更新菜譜，規(guī)定廚師必須按定量的標(biāo)準(zhǔn)加工制做出具有“色,、香,、味、型”具體的菜品,，同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種,。

(4)、集中精力,，全員關(guān)注中秋、圣誕等節(jié)日的籌備,、策劃及銷售工作,，通過(guò)全員的努力銷售，節(jié)日銷售業(yè)績(jī)?yōu)榫频陮?lái)了可觀的收入。

3,、加強(qiáng)“精細(xì)化管理”,，做好成本控制：

xx年是酒店持續(xù)推進(jìn)精細(xì)化管理的第二年，按照上級(jí)的要求,，將精細(xì)化管理工作貫徹到工作的各個(gè)環(huán)節(jié)中,，并在管理過(guò)程中逐步尋找問(wèn)題，同時(shí)制定出明確的實(shí)施方案,，將精細(xì)化工作深入持續(xù)推進(jìn),，形成精細(xì)化管理的長(zhǎng)效機(jī)制。

(1),、通過(guò)規(guī)范采購(gòu)部工作流程,，完善相關(guān)采購(gòu)制度，努力做到貨比三家,，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。

(2),、在酒店能源消耗方面，細(xì)化管理;對(duì)比經(jīng)營(yíng),。

4,、完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制：

嚴(yán)格按照酒店服務(wù)業(yè)管理規(guī)范的要求,，完善酒店各項(xiàng)制度,。今年，在相關(guān)會(huì)議制度上狠下功夫,、狠抓落實(shí),。

(1)、每月定期組織中層以上管理人員召開(kāi)“月度工作計(jì)劃會(huì)”;布置工作與督促檢查每月工作完成情況,。通過(guò)月度工作完成情況來(lái)考核各部門(mén)負(fù)責(zé)人,。

(2)、每周定期執(zhí)行質(zhì)檢人員通報(bào)上周對(duì)酒店各項(xiàng)工作的質(zhì)檢檢查結(jié)果,。及時(shí)完善和改進(jìn)

(3),、每月定期組織中層以上管理人員及銷售部全體人員召開(kāi)銷售協(xié)調(diào)會(huì)。在對(duì)客方面出現(xiàn)的問(wèn)題及投訴進(jìn)行處理,，從而提高管理層的管理水平和協(xié)調(diào)問(wèn)題,、解決問(wèn)題的能力。

(4),、每月定期組織中層以上管理人員及銷售部全體人員召開(kāi)應(yīng)收賬款協(xié)調(diào)會(huì)議,。將每一筆應(yīng)收帳款落實(shí)到個(gè)人，發(fā)揮銷售人員工作的積極性。

(5),、每月定期組織成本控制小組人員召開(kāi)成本控制(節(jié)能降耗)專項(xiàng)會(huì)議,。根據(jù)每月財(cái)務(wù)提供的報(bào)表，找出問(wèn)題并及時(shí)解決,，做好成本控制工作,。

用制度保障團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力的開(kāi)展，進(jìn)一步加強(qiáng)在工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度方面的監(jiān)督和檢查,。

同時(shí),，制定了各崗位工作職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)，使員工做到有章可循,。加強(qiáng)了勞動(dòng)紀(jì)律管理,，嚴(yán)肅考勤制度，保證了酒店各項(xiàng)工作有效運(yùn)行,，各項(xiàng)工作逐步走向規(guī)范化,。

5、提高中層人員管理水平,，加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作：

中層管理人員作為酒店的中堅(jiān)力量,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,。充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督,，加強(qiáng)約束,，加強(qiáng)管理，并為中層管理人員提供外出學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)是必要的,。要求人力資源部圍繞酒店經(jīng)營(yíng)主題,，重點(diǎn)開(kāi)展降低成本、提高效益;精細(xì)管理;績(jī)效考核,、提升效率;持續(xù)改進(jìn)的各類實(shí)戰(zhàn)型培訓(xùn),，努力提高中層以上管理隊(duì)伍整體素質(zhì)。

堅(jiān)持把員工素質(zhì)培訓(xùn)持之以恒地放在首位,，通過(guò)對(duì)員工采取集中培訓(xùn),、專項(xiàng)培訓(xùn)等培訓(xùn)方式，使員工能夠更好的適應(yīng)本職工作,，了解酒店的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況,，遵守酒店現(xiàn)行的規(guī)章制度，讓每位員工都明確意識(shí)到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節(jié)能降耗工作在酒店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的重要性,，并將此落實(shí)到實(shí)際工作中,。并加強(qiáng)了對(duì)員工服務(wù)禮儀,、儀容儀表方面的培訓(xùn)，讓員工在對(duì)客服務(wù)中提高服務(wù)質(zhì)量,，樹(shù)立酒店形象，體現(xiàn)酒店企業(yè)文化,。

6,、完善長(zhǎng)效管理，提升創(chuàng)衛(wèi)水準(zhǔn)：

去年,，通過(guò)實(shí)施每周一下午親自帶隊(duì)定期對(duì)酒店的整體衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行檢查,。創(chuàng)衛(wèi)工作的開(kāi)展，得到了進(jìn)一步的提高,。也有力的促進(jìn)了酒店的基礎(chǔ)管理工作,。使每一位員工都把創(chuàng)衛(wèi)工作的重要性牢記于心。本年度將進(jìn)一步加大這方面的管理,，本人保證每日至少巡查一次,。

7、安全管理工作常抓不懈,，保證酒店正常運(yùn)行：

安全生產(chǎn),，始終作為酒店工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到酒店的特殊地理位置及前期遺留問(wèn)題和人員不足的情況下,，一是對(duì)員工進(jìn)行不同層次,、內(nèi)容的安全消防知識(shí)培訓(xùn)，提高處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力;二是對(duì)加強(qiáng)對(duì)酒店安全巡查力度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改;三是對(duì)全員進(jìn)行了安全知識(shí)考核,，提高了職工的安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴,。使防范工作落到實(shí)處,，確保全年不發(fā)生任何責(zé)任事故，有力保障酒店經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)行,。

8,、關(guān)愛(ài)員工，做好后勤保障工作,，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力：

既要提高員工素質(zhì),，又要關(guān)心員工疾苦，為員工辦實(shí)事,，認(rèn)真組織落實(shí)好各項(xiàng)后勤保障工作,。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時(shí)，保證菜譜的營(yíng)養(yǎng)均衡,。要求人力資源部定期對(duì)員工更衣室,、浴室衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃,，給員工創(chuàng)造溫馨舒適的更衣環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度,，給員工一個(gè)舒適安靜的休息環(huán)境,，使他們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)投入到工作中。

作為一名管理人員應(yīng)不斷提高自己,，始終起到模范帶頭作用,。安排酒店組織豐富多彩的文體活動(dòng)：春夏季的爬山、踏青比賽活動(dòng)等;這些形式多樣,、內(nèi)容豐富,、注重實(shí)效的文體活動(dòng)大大地增強(qiáng)了酒店的凝聚力和向心力，對(duì)內(nèi)豐富了酒店員工的文化業(yè)余生活,，陶冶了員工情操,，增強(qiáng)了員工團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，對(duì)外弘揚(yáng)了酒店精神,，展現(xiàn)了酒店風(fēng)貌,，營(yíng)造了一種輕松和諧向上的酒店文化氛圍。

以上是本人xx年度的述職報(bào)告,，在迎接挑戰(zhàn)的xx年工作中,，我將與全體員工一道，齊心協(xié)力,，不辜負(fù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的厚望,，我會(huì)以飽滿的工作熱情、扎實(shí)的工作作風(fēng),，強(qiáng)化管理,、全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。在丁總的帶領(lǐng)下,，取得更好的成績(jī),。

酒店管理述職報(bào)告篇四

各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好,，很榮幸能在此做這份述職報(bào)告,。

工作x年來(lái)，我的感受很深,，見(jiàn)到的人,，遇到的事，對(duì)我都有大大小小的影響和幫助,。我在這幾年過(guò)程中,，更加成熟、自信,，這一切離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的信任,，離不開(kāi)家人的支持,。30歲的我現(xiàn)在有很多角色：一個(gè)盡職的服裝店長(zhǎng)、一個(gè)孝順的女兒,、一個(gè)體貼的妻子,、一個(gè)合格的媽媽。在同齡人中,，我或許不是最優(yōu)秀的,，但我肯定是最用心最努力的。

回想幾年前,，由于剛生完小孩，整個(gè)心思都放在小家伙身上,，每天的生活也是圍繞著他,，照顧孩子的過(guò)程辛苦忙碌，但是更多的時(shí)候,，我還是覺(jué)得自己的生活單調(diào)乏味,，離開(kāi)工作的日子里，覺(jué)得自己離這個(gè)社會(huì)也很遠(yuǎn)……孩子慢慢長(zhǎng)大,，我終于又有機(jī)會(huì)重新回到忙碌充實(shí)的工作中,。這樣的機(jī)會(huì)我很珍惜，一步一個(gè)腳印,，我由最初的一名導(dǎo)購(gòu)員成長(zhǎng)為如今的店長(zhǎng),。

剛開(kāi)始，我很擔(dān)心自己是否有能力挑起這個(gè)擔(dān)子,，擔(dān)心銷售額上不去,，擔(dān)心工作太忙沒(méi)時(shí)間照顧孩子……我甚至打了退堂鼓?？墒穷I(lǐng)導(dǎo)卻很信任我,，相信我能行。我自己也開(kāi)始鼓勵(lì)自己勇敢地試試,，看自己到底有沒(méi)有這個(gè)能力,。

今天的我，很慶幸當(dāng)初沒(méi)有放棄,。一路走來(lái),，我不斷挖掘自己身上的潛能：與不同階層的顧客交流，外出學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn),，帶領(lǐng)本店的員工搞好銷售,。

每天接觸不同的顧客，各種各樣的問(wèn)題都會(huì)遇到,。身為店長(zhǎng),，隨機(jī)應(yīng)變的能力是必須具備的,，面對(duì)顧客的挑剔必須有耐心，面對(duì)有些顧客的刻意為難必須恰當(dāng)處理,。既要讓顧客滿意而歸,，又要維護(hù)本店形象。對(duì)待顧客我一直奉行“進(jìn)門(mén)是客,，出門(mén)是友”的原則,，為的是給店里爭(zhēng)取更多的回頭客。

我也時(shí)常翻看一些時(shí)尚雜志,，為的是讓自己更多地了解時(shí)尚趨勢(shì),，搭配訣竅，好在工作當(dāng)中靈活運(yùn)用,。對(duì)于不同身份的顧客要給他推介不同的衣服,，同樣的衣服，不同的搭配也會(huì)有不同的效果,。掌握了這些訣竅有助于更好地推銷產(chǎn)品,，也讓顧客感受到本店的獨(dú)特品味。

每一天的工作都是一個(gè)新的挑戰(zhàn),，在這過(guò)程中,，我漸漸找到了自身價(jià)值。人也越來(lái)越自信,，我最驕傲的是,，我在自己承擔(dān)的四個(gè)角色中找到了很好的平衡點(diǎn)。如今的我,，對(duì)于業(yè)務(wù)非常熟悉,，能夠充分發(fā)揮自己身上的能力為這個(gè)品牌帶來(lái)收益，能夠很好的帶領(lǐng)全體導(dǎo)購(gòu)員提高銷售額,。每次外出學(xué)習(xí),，我也非常認(rèn)真，我很珍惜這樣的機(jī)會(huì),，讓我有幸接觸外面最新的消息和趨勢(shì),，利用這樣的機(jī)會(huì)我給自己充電讓自己的能力更強(qiáng)。

對(duì)于未來(lái),，我同樣充滿自信,。我會(huì)認(rèn)真對(duì)待每一天的工作，用心服務(wù)每一位顧客,，利用現(xiàn)有的資源不斷創(chuàng)新不斷提高,，把工作做活。

抓住顧客購(gòu)物時(shí)的心理,，在服務(wù)的過(guò)程中更多地體現(xiàn)人性化,，在細(xì)節(jié)中體現(xiàn)品牌的品味和魅力,。提高自身素質(zhì)，多學(xué)習(xí),，比如學(xué)習(xí)英文,，學(xué)習(xí)色彩搭配等等。未來(lái)的工作我只會(huì)更用心,，盡自己全力做到最好,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，也請(qǐng)所有同事共同監(jiān)督,。

酒店管理述職報(bào)告篇五

人力資源及管理

1.員工的培訓(xùn)工作時(shí)冷時(shí)熱,，且培訓(xùn)富于形式化，大部分的培訓(xùn)內(nèi)容都是書(shū)面的東西,，讓部分員工難以理解,，難以激發(fā)起員工對(duì)各種業(yè)務(wù)知識(shí)全面、深入的了解,，近而對(duì)公司的制度了解程度也就可想而知，加之hl超市,、yb進(jìn)貨xx年進(jìn)入了用工難的問(wèn)題,，員工的離職太大，一來(lái)影響了公司的整體人力費(fèi)用,，二來(lái)對(duì)商品的缺斷貨,、對(duì)公司企業(yè)文化的認(rèn)可度一然不知，有的崗位職責(zé)全然無(wú)知,，也許是如今員工的素質(zhì)問(wèn)題也是阻礙了培訓(xùn)的需要吧!缺少舉行員工對(duì)公司制度知識(shí)的搶答賽,，對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的辯論賽等。

2.商品管理員及中層干部的素質(zhì)急待提升,，xx年以來(lái),，主要針對(duì)中層干部的培訓(xùn)課屈指可數(shù)，每次的培訓(xùn)工作都是采用“大鍋飯”的形式,，員工干部一起來(lái),，無(wú)針對(duì)性，加之有的商管員是從員工提升不久,，除了會(huì)寫(xiě)要貨單之外,，能有多少業(yè)務(wù)外知識(shí)很值得研究，或者是出現(xiàn)只管商品不管人和現(xiàn)象,，這樣長(zhǎng)持以往,，公司中層干部的勢(shì)力會(huì)呈急速下降的趨勢(shì)，并且會(huì)出現(xiàn)一定的惰性和依賴性,，在大的建議方面也大較有力的意見(jiàn)且缺乏主觀能動(dòng)性,，為此建議公司能夠?qū)﹂L(zhǎng)期以來(lái)的培訓(xùn)工作的質(zhì)量提升到一個(gè)新的臺(tái)階,，請(qǐng)一些在零售方面資深人士對(duì)公司干部員工進(jìn)行培訓(xùn)，另外,，對(duì)收銀員的培訓(xùn)工作也是急不可待,，一般賣(mài)場(chǎng)的最重要一道把關(guān)是在收銀臺(tái),，有了電腦收銀的先進(jìn)基礎(chǔ)外,，收銀工作仍不能重重把關(guān)，例如：給顧客多輸幾個(gè)單品,、少輸幾個(gè)單品那簡(jiǎn)直是常事,，為此帶來(lái)的投訴問(wèn)題也不斷增多。

3.一些原有的制度隨著公司規(guī)模的增加及外部管理因素,，原有的一些制度出現(xiàn)老化,，缺乏新流程的再造工作，例如：每次盤(pán)點(diǎn)前后商品庫(kù)存的準(zhǔn)確性,，商品特價(jià)的中間差價(jià)有沒(méi)有扣取貨商貨款,，買(mǎi)贈(zèng)特價(jià)商品有沒(méi)有確保全公司各分店的原有商品也配有贈(zèng)品，公司的贈(zèng)品管理能否印刷帶有yb(hl)專門(mén)標(biāo)志的贈(zèng)品專用標(biāo)志,、標(biāo)簽,，如此種種,，我認(rèn)為都應(yīng)該建立相應(yīng)的流程制度來(lái)加以約束。

4.人員流失率過(guò)高,，員工入職時(shí)間一到兩月或者半年時(shí)間對(duì)柜臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)相對(duì)熟悉后出現(xiàn)辭職或自動(dòng)離職,，對(duì)商場(chǎng)的損失較大，一支穩(wěn)定,、高效的團(tuán)隊(duì)是商場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)的根基，而今年,，公司員工的離職率觸目驚心,，損失難以估算，公司應(yīng)建立健全具有公開(kāi)化的具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬體系,，規(guī)劃因人制宜的職業(yè)發(fā)展生涯以及營(yíng)造相互尊重,、有較強(qiáng)企業(yè)歸屬感的文化氛圍。

戰(zhàn)略與成本與數(shù)據(jù)

實(shí)行以低成本為基礎(chǔ)的差異化戰(zhàn)略，是公司年初提出管理總綱,，但從今年實(shí)際的情況來(lái)看,，超市的用人狀況確實(shí)從數(shù)量上減下來(lái)了，但從另外一個(gè)角度來(lái)看人力資源管理,，還是向管理要效益的決定,，超市優(yōu)秀員工,，工作能手也隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展把工資作為衡量選擇工作方式的唯一標(biāo)準(zhǔn),，眼前成本確實(shí)低了，但是從服務(wù)質(zhì),、銷售質(zhì)量等等方面上還是影響不少,，顧客對(duì)員工的投訴率增加，員工抱著一種無(wú)所謂的態(tài)度工作,，將工作視作一種娛樂(lè),，這才是公司的無(wú)形影響，巨大地阻礙了公司的正常發(fā)展,。

有了戰(zhàn)略才有工作的方向也是年初提出的工作構(gòu)想,，它意味著我們要對(duì)自己的運(yùn)營(yíng)過(guò)程或?qū)嵺`方式進(jìn)行獨(dú)特性的定位，對(duì)實(shí)踐活動(dòng)做出取舍,，通過(guò)部門(mén)之間,、上下之間的溝通銜接和配合，實(shí)現(xiàn)投入的最優(yōu)化,，有效的阻隔被他人模仿的可能性，保持長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)和贏利優(yōu)勢(shì),，沃爾瑪成功的密決應(yīng)該是他的方式或工作方法因?yàn)椴灰啄７虏攀钦胬?，但xx年戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)了嗎?xx年的運(yùn)營(yíng)成果是什么呢?市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)在競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng),，又是企業(yè)文化與內(nèi)涵的競(jìng)爭(zhēng),，可在這一年我們做了什么呢?數(shù)據(jù)方面，從庫(kù)存的角度來(lái)講,，庫(kù)存總會(huì)出現(xiàn)過(guò)大,、過(guò)小甚至斷貨的問(wèn)題，由于進(jìn)貨的權(quán)限分割,，往往就劃分不清這個(gè)進(jìn)貨不當(dāng)?shù)呢?zé)任歸咎于門(mén)店還是總部,。負(fù)庫(kù)存的問(wèn)題，形成負(fù)庫(kù)存的原因很多,，如：條碼錯(cuò)誤,、包裝錯(cuò)換、收銀計(jì)量錯(cuò)誤、收貨錄入錯(cuò)誤,、改包裝錯(cuò)誤,、未及時(shí)修正分割和打包等。

商場(chǎng)問(wèn)題：

1.商場(chǎng)在防損,、防盜意識(shí)上還需嚴(yán)格把關(guān),，員工對(duì)公司的理念認(rèn)識(shí)較為模糊，防盜意識(shí)較弱,，專管員干部工作沒(méi)有一定的計(jì)劃性和工作目標(biāo),，對(duì)商品的季節(jié)性管理不強(qiáng)，對(duì)商品及促銷商品的庫(kù)存觀念全無(wú),，量感陳列不能實(shí)現(xiàn),，怕庫(kù)存引起的退貨難。

2.商場(chǎng)環(huán)境及現(xiàn)場(chǎng)管理強(qiáng)度還需加強(qiáng),，主管及員工的溝通,、指導(dǎo)以及專管員干部的考核力度不夠，員工的紀(jì)律觀念強(qiáng)化有待升級(jí),，對(duì)商品的缺斷貨追蹤不能堅(jiān)持,，只存在三分鐘熱度，時(shí)有時(shí)無(wú),，不能做到商品的斷缺貨要常抓不懈的觀念進(jìn)行追蹤,。

3.商場(chǎng)對(duì)公司目標(biāo)的宣傳和理解程度不夠，鼓動(dòng)員工工作的積極性方面靈活程度還要進(jìn)一步提高,，員工在經(jīng)營(yíng)理念上未樹(shù)立起一定的目的,，商場(chǎng)的各項(xiàng)培訓(xùn)工作未貫徹到實(shí)際工作中去，認(rèn)知率較低,，特別是一些服務(wù)理念上只落實(shí)在口頭上,，與實(shí)際操作行動(dòng)程度上還有較大的差距，惰性化的工作態(tài)度較為嚴(yán)重,，特別是收銀員的崗位技能不能完全按標(biāo)準(zhǔn)完成,，三唱服務(wù)時(shí)有時(shí)無(wú)不能體現(xiàn)在長(zhǎng)期工作的行動(dòng)中去。

3.對(duì)商場(chǎng)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)上一般號(hào)召性多,，過(guò)細(xì)的思想工作較少,，過(guò)于相信人性化管理的觀點(diǎn)，相信全體干部的自我約束,，工作不全面,、不細(xì)致。

4.工作紀(jì)律不嚴(yán),，經(jīng)常將上級(jí)安排的工作忘記,，袒護(hù)縱容自己及員工,，由于本人性格原因，惰性化較為嚴(yán)重,，時(shí)常工作效率不高,，對(duì)員工及干部縱容性大，通過(guò)對(duì)企業(yè)制度及結(jié)合其它企業(yè)的管理,，得知縱容是企業(yè)管理的大忌,，人最不可缺的氣度氣容，但企業(yè)不是,，將人情關(guān)系賦于企業(yè)管理之中是一底蘊(yùn),，也是最大的傷害，縱容別人的同時(shí),，也是縱容自己,，使得管理在縱容中失去威嚴(yán)，公司在縱容中失去生機(jī),，拿人性化管理作為縱容的托辭是要不得的,，沒(méi)有責(zé)任與權(quán)力的管理是荒唐的，在新的一年中,，希望公司能夠相信我做到公司的管理靠的是制度而不是人情,。

總之，我會(huì)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了零售業(yè)概論,、倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市管理概論,、顧客消費(fèi)心理學(xué)與銷售技巧等基礎(chǔ)知識(shí),如饑似渴地吸收新型的零售業(yè)的知識(shí),力圖盡快融合到角色中去，面對(duì)一點(diǎn)點(diǎn)成績(jī),我并不滿足,。我會(huì)認(rèn)真分析商品結(jié)構(gòu)及市場(chǎng)需求,及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并合理控制庫(kù)存,避免積壓資金,。因pt店屬于鄉(xiāng)村店，供貨商多時(shí)為一兩件商品上貨較慢,在一定程度上影響銷售,。為了使pt店穩(wěn)步發(fā)展,使其同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成差異優(yōu)勢(shì),對(duì)商品提出了“重寬度,、輕深度，重連鎖,、輕汰換”的競(jìng)爭(zhēng)原則，使商品在完善pt消費(fèi)市場(chǎng)的同時(shí),，進(jìn)一步形成了hl商場(chǎng)連鎖優(yōu)勢(shì),。汰換不適合pt市場(chǎng)的商品，并發(fā)展部分本地特色商品,，

衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來(lái)對(duì)我工作的支持,、監(jiān)督、指導(dǎo)及對(duì)我個(gè)人的幫助,。我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，以百倍的信心,，飽滿的工作熱情,，與班子成員一道，團(tuán)結(jié)全體干部職工,，勤奮工作,，頑強(qiáng)拼搏，為hl超市發(fā)展和振興做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),，管理對(duì)于本人而言,，永遠(yuǎn)如履薄冰!