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餐飲企業(yè)食品安全應(yīng)急預(yù)案篇一

一、成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組

組長：

副組長：

成員：

二,、工作職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品,、衛(wèi)生工作，處理學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事故,。把食堂食品衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校工作的主要工作之一抓好落實,。采取強(qiáng)有力的措施,，明確職責(zé),，保障師生健康;及時逐級上報信息，檢查落實食品衛(wèi)生安全工作,。

三,、工作要求

1、認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,，保持整潔,、幽靜、良好的校園環(huán)境,，建立衛(wèi)生掃除制度,。

2、按規(guī)定開設(shè)健康教育課,，對學(xué)生進(jìn)行健康教育,。

3、建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查,，建立學(xué)生健康狀況檔案。

4,、教育學(xué)生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5,、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服,。食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6,、食堂食物專人管理，專庫存放,，建標(biāo)立卡,。嚴(yán)把食物采購關(guān),，認(rèn)真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表,，堅持飯菜留樣,。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆,、野生菌和涼拌菜,。加強(qiáng)對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。

7,、保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具,、用具,、桌、柜,、地面等要時時清掃,，做到干凈整潔，無蠅蚊,、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒。

四,、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)

1,、認(rèn)真落實“三查”制度，德育教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時采取果斷措施進(jìn)行處理,。

2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組,，校長任組長,。

3、及時報告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后及時向?qū)W校校長報告,，并報教育局備案。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度,。

4,、救援措施。一旦發(fā)生事故,，由校長負(fù)責(zé)救援指揮,。應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施,，安排教職工各就各位組織救援行動,。同時要摸清情況,，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊,，防止遺漏,。

5、醫(yī)療救援,。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,，并主動向醫(yī)療人員報告情況。

6,、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測,。要做好學(xué)生家長的思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題,，盡力為家長做好服務(wù)工作,。

7、病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生事故后,，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場,，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查,、核實、取證,、采樣,。

8、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度,，應(yīng)急人員要聽從指揮，確保到位,，落實職責(zé),。

9、保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報,，不瞞報,、不謊報，對一些謠傳要及時澄清,，避免不必要的誤解,。

10、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作,，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序,。

五、事故責(zé)任追究

1,、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任要嚴(yán)肅追究,。

2、對事故瞞報,、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

3、對在事故處理中的玩忽職守,、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

餐飲企業(yè)食品安全應(yīng)急預(yù)案篇二

(一)健全食物中毒報告制度

餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施,。

(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,，結(jié)合學(xué)校的實際情況，充分利用廣播,、電視,、報刊、黑板報,，宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式,，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生,。

(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

(1)防止細(xì)菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂,，應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品,，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染,。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏,，工具售貨,，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,，應(yīng)及時調(diào)換工作,。

(2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施,，主要是低溫保藏,。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì),。

(3)殺滅病原菌,。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時,，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌,。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱,。

(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿,、淀粉、食鹽等形狀相似,，以常發(fā)生誤用,，誤食而造成中毒。因此,，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位,，要加強(qiáng)毒品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用,。農(nóng)藥要專庫保管,，不能與食品同倉存放，防止污染食品,。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定,。

(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品,。

(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相似,，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒,，如有毒的蕈類和野果等,。因此，要加強(qiáng)宣傳,，提高對有毒或無毒動植物的識別能力,，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,，確認(rèn)無毒才能食用,。

二、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施

5,、將中毒者的私人物品登記,、保管或按警方要求交給警方，并簽收;

7,、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留,，交警方處理;

8、屬在酒店用餐客人的,，除做好以上工作外,，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗,、鑒定,。

在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排。

此預(yù)案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織,、實施,。

食堂食物中毒事故

1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到位,。

3,、現(xiàn)場總指揮：急救車到達(dá)后，迅速組織人員護(hù)送中毒者到醫(yī)院進(jìn)行搶救,，并做好記錄,。同時通知食堂立即停止供應(yīng)。

4,、衛(wèi)生監(jiān)督員：保護(hù)好24小時留樣食品,、進(jìn)貨記錄及庫房食品，以備上級衛(wèi)生防疫部門采集,。

5,、食堂主管：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。

6,、食堂各部位負(fù)責(zé)人：作好24小時輪流值班，以防其它意外事故,。

7,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施,，把事態(tài)控制在最小范圍,。必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。

8,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會同各方妥善處理事后工作,。

餐飲企業(yè)食品安全應(yīng)急預(yù)案篇三

為深入貫徹科學(xué)發(fā)展觀，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念,，通過有計劃,、分步驟的開展食品安全宣傳教育活動，深入普及食品安全法律知識和科普知識,，積極營造人人關(guān)注食品安全的社會氛圍,，確保公眾飲食安全。堅持正面宣傳為主的方針,，牢牢把握正確輿論導(dǎo)向,，堅持食品安全普法教育和普及科學(xué)知識宣傳相結(jié)合，強(qiáng)化政府對食品安全負(fù)總責(zé)的責(zé)任意識,，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識,，提高人民群眾食品安全的參與意識，全面促進(jìn)全市食品安全監(jiān)管工作和提高全市食品安全水平,。

二,、活動主題

以貫徹實施《食品安全法》為主線，廣泛深入宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全知識,，努力提高全市人民食品安全意識,。

三、主要內(nèi)容

(一)大力宣傳《食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》等食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提高全民的食品安全和法律意識,。

(二)宣傳食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識,。提高食品監(jiān)管人員和企業(yè)從業(yè)人員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識水平，促進(jìn)食品企業(yè)食品安全自控能力的不斷提高,。

(三)廣泛宣傳黨和政府關(guān)于食品安全的方針政策;科學(xué)、準(zhǔn)確,、全面報道國家,、省、市食品安全形勢和發(fā)生的各類事件;充分報道有關(guān)部門執(zhí)法成果,、開展食品安全專項整治和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營案件取得的成效,。

(四)宣傳優(yōu)秀企業(yè)、優(yōu)良品牌和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，充分發(fā)揮輿論監(jiān)督作用,，褒獎遵紀(jì)守法行為，曝光漠視食品安全、制售假冒偽劣食品等違法犯罪行為,，增強(qiáng)全社會對食品安全的信任程度,。

(五)加強(qiáng)對廣大農(nóng)民的食品安全教育培訓(xùn)。大力宣傳“無公害食品”行動計劃,，向農(nóng)民傳授農(nóng)業(yè)種植,、養(yǎng)殖的安全知識，使農(nóng)民自覺抵制使用高毒高殘留農(nóng)藥和國家禁止使用的漁藥,、獸藥,。

(六)突出抓好食品生產(chǎn)經(jīng)營者的教育培訓(xùn)。定期舉辦各類講座和培訓(xùn)班,，對食品生產(chǎn),、經(jīng)營單位的法人代表和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn),，使依法經(jīng)營,、規(guī)范生產(chǎn)成為企業(yè)職工的自覺行為，不斷強(qiáng)化企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,。

四,、主要形式

市級食安委成員單位、各縣(區(qū))食安委辦公室結(jié)合本地實際,，選擇群眾喜聞樂見和豐富多彩的宣傳形式,，在廣大城鄉(xiāng)普遍開展生動活潑、富有實效的《食品安全法》宣傳教育活動,。

(一)開展食品安全知識“三進(jìn)”(進(jìn)農(nóng)村,、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校)活動

1,、開展《食品安全法》進(jìn)農(nóng)村宣傳活動,。特別關(guān)注廣大農(nóng)村的食品安全，充分運(yùn)用電視,、廣播,、報刊、圖片,、墻報,、宣傳資料以及“三下鄉(xiāng)”等各種形式和途徑，向廣大農(nóng)民宣傳《食品安全法》,，提高食品安全意識,，維護(hù)自身權(quán)益。同時,，組織發(fā)動廣大農(nóng)民積極參與食品安全監(jiān)督網(wǎng),、信息網(wǎng)建設(shè)的活動,，改善農(nóng)村食品安全監(jiān)管薄弱的狀況。

2,、開展社區(qū)食品安全法律,、法規(guī)及安全知識的宣傳教育。把食品安全知識宣傳教育作為建設(shè)和諧社區(qū)的重要內(nèi)容,，對社區(qū)居民進(jìn)行食品安全依法維權(quán)和科普知識宣傳,，提高居民食品安全科學(xué)消費(fèi)水平和鑒別、抵制問題食品的能力,。

3,、開展學(xué)校食品安全法律、法規(guī)及安全知識宣傳教育,。充分利用學(xué)校各種宣傳媒介,，在推廣“四個一”宣傳經(jīng)驗的基礎(chǔ)上廣泛開展《食品安全法》宣傳教育活動，引導(dǎo)學(xué)生形成科學(xué),、安全,、合理的飲食習(xí)慣，提高食品安全意識和防范能力,。

(二)開展“三優(yōu)”宣傳報道活動

組織新聞媒體結(jié)合食品安全信用體系建設(shè),，廣泛宣傳各食品安全監(jiān)管部門依法監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管的工作情況,，大力宣傳優(yōu)質(zhì)食品,、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，引導(dǎo)重點(diǎn)企業(yè)對生產(chǎn)的產(chǎn)品做出食品安全承諾,，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會的消費(fèi)信心,。

(三)開展食品安全科普宣傳活動

利用電視、報紙,、雜志,、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，結(jié)合與老百姓生活密切相關(guān)的糧,、油,、肉、菜,、蛋,、奶、酒,、飲料、方便食品,、兒童食品等,，通過開設(shè)宣傳臺,、開辟媒體專欄、印發(fā)宣傳材料等形式,，對公眾進(jìn)行食品安全知識及依法維權(quán)和科普知識教育,，宣傳普及食品安全常識，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識,。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),、食品市場、商場,、餐飲單位都要進(jìn)行采取懸掛標(biāo)語,、制作宣傳欄等形式的食品安全宣傳。

(四)開展從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)

市級食品安全各職能部門及各縣(區(qū))食安委辦公室要組織食品生產(chǎn),、流通,、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)，普及食品安全知識,，增強(qiáng)食品安全從業(yè)人員食品安全意識,。

五、工作要求

一是提高認(rèn)識,。各地各部門要堅持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局,，緊緊圍繞保障食品安全這一中心任務(wù)，堅持以人為本,，執(zhí)政為民,，充分認(rèn)識食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與食品安全工作的重要性和所面臨的嚴(yán)峻形勢，進(jìn)一步增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感,。

二是精心組織,。各地各部門要高度重視，周密籌劃,、精心組織好宣傳活動,，形成宣傳聲勢。注重發(fā)揮行業(yè)組織,、食品企業(yè),、科研教育機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者的參與作用，把食品安全宣傳教育活動與食品安全專項整治工作,、食品安全日常監(jiān)管工作,、食品安全信用體系建設(shè)及“食品安全示范單位”建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來，互相促進(jìn),，增強(qiáng)宣傳教育的針對性和有效性,，確保宣傳活動的效果。

三是突出重點(diǎn),。積極宣傳我市食品行業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè),，維護(hù)我市食品行業(yè)信譽(yù);強(qiáng)化社會監(jiān)督，嚴(yán)懲不法犯罪行為,，大力實施食品放心工程,，實現(xiàn)全方位監(jiān)管，營造食品安全良好社會氛圍,，保障廣大人民群眾飲食安全;拓寬工作思路,，在實踐中不斷探索食品安全宣傳教育工作的方式方法，不斷創(chuàng)新工作機(jī)制,，豐富工作內(nèi)涵,，樹立食品安全宣傳教育先進(jìn)典型，有選擇地開展食品安全宣傳教育示范點(diǎn)創(chuàng)建活動,。

四是狠抓落實,。市級食品安全各職能部門及各縣(區(qū))食安委辦公室要按照統(tǒng)一要求，結(jié)合各自實際,，制定具體宣傳方案和措施;針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié),，集中人力、物力,、財力,，重點(diǎn)突破，全面推進(jìn);要堅持集中宣傳和日常宣傳相結(jié)合,，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化,、經(jīng)常化,，扎實開展好本年度食品安全宣傳教育活動,，務(wù)求取得實效。

五是及時總結(jié),。市級食品安全各職能部門及各縣(區(qū))食安委辦公室要及時將本地本部門食品安全宣傳教育計劃方案,、各項工作進(jìn)展情況、先進(jìn)典型,、宣傳活動相關(guān)數(shù)據(jù)等報送市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室,，以便集中宣傳。3月25日前報送本地本部門食品安全宣傳教育計劃方案;食品安全宣傳教育活動工作總結(jié)于12月10日前報送,。

六是檢查評價,。市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室將把各地各部門開展食品安全宣傳教育情況納入食品安全工作督查考核內(nèi)容。

餐飲企業(yè)食品安全應(yīng)急預(yù)案篇四

通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識,，使學(xué)生在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別,，使學(xué)生安全、健康成長,。

教學(xué)重點(diǎn)：

認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性,。

教學(xué)過程：

(一) 談話引入課題

今天中午食堂為大家準(zhǔn)備了哪些美味呢?愛吃嗎?

大家的回答讓我想到了中國的一句古話：民以食為天,。可見食品對我們生活和學(xué)習(xí)是至關(guān)重要的,。

能說說平時都喜歡吃些什么嗎?

今天這節(jié)晨會課，老師想和大家一起走進(jìn)食品王國,，來學(xué)習(xí)一些關(guān)于食品安全的小知識,。

(二)視頻引入垃圾食品

瞧，這是什么?(辣條)好吃嗎?

這好吃的辣條背后藏著什么秘密呢?讓我們一起來看一看

看了這段視頻,，誰有話要說?

原來這美味的辣條背后藏著這么可怕的秘密,。看來不是所有的食物都能吃的,，有些食物雖然好吃,，但對我們身體的危害是很大的。

(三)介紹垃圾食品

生活中,，我們把像辣條這樣對身體有害的食品稱之為“垃圾食品”,。

你還知道哪些垃圾食品?

老師也收集了一些關(guān)于垃圾食品的小知識，現(xiàn)在我們請楊晨宇幫我們介紹一下,。

平時喜歡吃這些東西嗎?

但是這些食品存在的安全隱患,，真的讓人不寒而栗啊。

食品安全和我們的健康是息息相關(guān)的,，聯(lián)系實際,，你打算以后怎么做?

少吃零食 不吃油炸類食品 多吃瓜果蔬菜

看來今天的晨會課，大家都收獲不少啊,。

(四)介紹食品衛(wèi)生習(xí)慣

大家的決心可真大,。老師相信你們一定會對號入座，真正做到健康飲食,。

通過今天的學(xué)習(xí),，大家對食品安全都有了一定的了解。讓我們一起保食品安全,，筑健康長城,。

最后老師想送給大家一句話：安全飲食，健康成長,。

讓我們牢記這句誓言!

餐飲企業(yè)食品安全應(yīng)急預(yù)案篇五

為確保我區(qū)20xx年春節(jié)和自治區(qū),、市“兩會”召開期間食品藥品安全，有效處置食品藥品安全突發(fā)事件,，依據(jù)《食品安全法》《欽南區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《欽南區(qū)藥品和醫(yī)療器械突發(fā)性群體不良事件應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)定,，制訂本應(yīng)急處置預(yù)案。

預(yù)防萬一,，防患于未然,，有效應(yīng)急處置本轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全事件,，確保應(yīng)急處理工作高效、有序的進(jìn)行,，保障人民群眾過一個祥和,、安全的春節(jié)，保障自治區(qū),、市“兩會”的順利召開,。

加強(qiáng)春節(jié)、“兩會”期間日常監(jiān)測,，及時分析,、評估和預(yù)警，對可能引發(fā)的食品藥品安全事故,，要做到早發(fā)現(xiàn),、早報告、早控制,。對食品藥品安全事故要做出快速反應(yīng),，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展,，有效開展應(yīng)急處理工作,，做好食品藥品安全事故的善后處理及整改督查工作。

成立春節(jié),、“兩會”期間食品藥品安全事件應(yīng)急處置指揮部,，統(tǒng)一組織指揮食品藥品安全事件的應(yīng)急工作。

指揮長：楊福東局長

副指揮長：

（一）綜合協(xié)調(diào)組

組長：蘇文

成員：綜合協(xié)調(diào)股（應(yīng)急管理股）,、辦公室

職責(zé)：負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各工作組開展應(yīng)急處置工作,，協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處置中的重大問題，信息匯總和上報工作,，籌辦指揮部會議,，向區(qū)政府建議啟動和終止應(yīng)急響應(yīng)等工作。對接衛(wèi)計部門對事件性質(zhì),、原因進(jìn)行研判,，作出研判結(jié)論和意見，并及時報告領(lǐng)導(dǎo)小組,。

（二）事件調(diào)查,、危害控制和維護(hù)穩(wěn)定組

組長：呂少蓉、吳文儒,、蘇文（分別對應(yīng)所分管的基層所片區(qū)）

職責(zé)：負(fù)責(zé)深入現(xiàn)場,，收集各種信息，及時反饋指揮部。組織開展事件調(diào)查,、現(xiàn)場處置和原因分析,，協(xié)助衛(wèi)計部門對問題產(chǎn)品進(jìn)行檢驗檢測，研判事件風(fēng)險和發(fā)展趨勢,，作出調(diào)查結(jié)論,，提出防范意見和建議。對問題產(chǎn)品采取停止生產(chǎn),、銷售,、使用，查封扣押,，責(zé)令召回、下架和銷毀等行政控制措施,，嚴(yán)格控制生產(chǎn),、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié),，防止危害蔓延擴(kuò)大,。協(xié)助當(dāng)?shù)卣龊没颊呒捌溆H屬安撫和公安機(jī)關(guān)維護(hù)現(xiàn)場秩序工作。

（三）后勤保障組

組長：吳文儒

成員：辦公室

職責(zé)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處置所需的.通信,、交通工具,、資金、物資等后勤保障工作,。

（四）責(zé)任查究組

組長：呂少蓉

成員：辦公室

職責(zé)：負(fù)責(zé)對處置工作進(jìn)行督導(dǎo),，對處置工作中履職不到位的人員進(jìn)行處理。

春節(jié),、“兩會”期間,，各所，各股室,、稽查大隊在日常監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)食品藥品安全突發(fā)事件或者接到有關(guān)食品藥品安全事件報告后,，應(yīng)當(dāng)立即對情況進(jìn)行核實，并立即上報區(qū)局領(lǐng)導(dǎo),。

經(jīng)核實屬一般食品藥品安全突發(fā)事件的,，由區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局及時報告區(qū)政府應(yīng)急響應(yīng)并展開處置（符合應(yīng)急響應(yīng)條件及時向區(qū)政府建議啟動應(yīng)急響應(yīng)），同時報告市食藥監(jiān)局,，接受市局指導(dǎo),；經(jīng)核實屬涉及兩個縣（區(qū)）以上或較大食品藥品安全突發(fā)事件的，報告市局并在其統(tǒng)一指揮下開展處置工作,。

（一）及時報告情況,。綜合協(xié)調(diào)組持續(xù)協(xié)調(diào)各組開展工作，并隨時掌握事件變化動態(tài)和處置工作進(jìn)展，按要求及時向指揮部報告,。

（二）控制問題食品藥品,。危害控制組對事發(fā)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的可疑問題食品藥品和原料、工具,、場地等依法采取停止生產(chǎn),、銷售和使用等緊急控制措施；查清問題食品藥品及原料的來源和市場流向,，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)召回,、下架或銷毀問題食品藥品。

（三）開展突發(fā)事件調(diào)查,。事件調(diào)查組開展突發(fā)事件原因調(diào)查,，協(xié)助衛(wèi)計部門對可疑問題食品藥品進(jìn)行抽樣和檢測，盡快查明原因,。

（四）追蹤來源流向,。事件調(diào)查組核實問題食品藥品的生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商,、生產(chǎn)批號及流向,，對已銷售的問題食品藥品進(jìn)行追查并通報有關(guān)部門協(xié)查。

（五）加強(qiáng)現(xiàn)場穩(wěn)控?，F(xiàn)場維穩(wěn)組對事發(fā)現(xiàn)場,、酒店、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等場所出現(xiàn)的患者家屬進(jìn)行疏導(dǎo)穩(wěn)控,。

（六）事件研判,。事件調(diào)查組根據(jù)調(diào)查進(jìn)展情況，適時對接衛(wèi)計部門對事件性質(zhì),、原因進(jìn)行研判,，作出研判結(jié)論和意見，并及時報告領(lǐng)導(dǎo)小組,。

（七）事件處置,。事件調(diào)查組根據(jù)調(diào)查研判作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范措施意見和對相關(guān)責(zé)任單位,、責(zé)任人依法處理的建議,。

（八）新聞宣傳。綜合協(xié)調(diào)組,、投訴舉報中心收集相關(guān)信息資料,，關(guān)注網(wǎng)絡(luò)輿情，必要時對接區(qū)委宣傳部門組織召開新聞發(fā)布會,，加強(qiáng)輿論引導(dǎo),，及時處置輿情信息,。

（九）響應(yīng)終止。當(dāng)事件原因調(diào)查清楚,、安全隱患或相關(guān)危害因素等消除,，事件得到有效控制后，指揮部做出處置終止（或建議區(qū)政府終止應(yīng)急響應(yīng)）的決定,。

（一）強(qiáng)化值守,，保持通訊暢通。值班人員要高度負(fù)責(zé),，嚴(yán)禁脫崗,，要保持24小時通訊暢通。

（二）嚴(yán)格執(zhí)行信息報送制度,。各所,，各股室、稽查大隊要及時了解和掌握節(jié)假日期間食品藥品安全動態(tài),，遇到各類突發(fā)事件或重要緊急情況,，應(yīng)立即向當(dāng)天的帶班局領(lǐng)導(dǎo)電話報告請示，并迅速開展應(yīng)急處置,，不可將應(yīng)急事件隨意對外散播，確保人民群眾生命財產(chǎn)安全和社會和諧穩(wěn)定,。

（三）要妥善做好食品藥品安全應(yīng)急處置工作,。加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，做好原因分析,，事件（故）善后,，社會穩(wěn)定等工作，將損害降低到最小,。

（四）落實責(zé)任,，嚴(yán)格責(zé)任追究。要嚴(yán)格按規(guī)定落實好春節(jié),、“兩會”期間食品藥品安全信息報告制度,，不得隱瞞、緩報,、謊報或授意他人隱瞞,、緩報、謊報,。在食品藥品安全事故調(diào)查和處置過程中,，發(fā)現(xiàn)有玩忽職守、失職瀆職等行為的,，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章規(guī)定,，追究相關(guān)人員的責(zé)任。