在現(xiàn)代社會(huì)中,，人們面臨著各種各樣的任務(wù)和目標(biāo),，如學(xué)習(xí),、工作,、生活等。為了更好地實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，我們需要制定計(jì)劃。寫(xiě)計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧,。

生鮮工作計(jì)劃總結(jié)篇一

不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)，嚴(yán)格要求自己，做到正人先正己,，提高自己的工作效率,，以強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量、提升總體業(yè)績(jī)?yōu)榧喝?，以?shù)立良好形象為牽引,，在堅(jiān)持行為影響、示范引路的前提下激發(fā)全體員工工作熱情,，加強(qiáng)對(duì)值班長(zhǎng),、管理員制度的落實(shí)與執(zhí)行，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理力度,，處理好顧客的投訴與抱怨,，把握好顧客的退換貨制度，盡量讓顧客高興而來(lái),、滿意而歸,。

堅(jiān)持對(duì)商品缺斷貨的追蹤，努力提升商品陳列藝術(shù),，做到主力商品的位置,，體現(xiàn)較強(qiáng)的季節(jié)性陳列、關(guān)聯(lián)性陳列等,。認(rèn)真分析商品結(jié)構(gòu)及市場(chǎng)需求，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并合理控制庫(kù)存,，避免積壓資金,。同時(shí)做好競(jìng)爭(zhēng)分析，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成差異優(yōu)勢(shì),，對(duì)商品提出了重寬度,、輕深度，重連鎖,、輕汰換的競(jìng)爭(zhēng)原則,，使商品在完善消費(fèi)市場(chǎng)的同時(shí)，進(jìn)一步形成了20xxx超市連鎖優(yōu)勢(shì),。

大力規(guī)范防損員運(yùn)作流程及制度,，加強(qiáng)全員防損理念。

努力提升全體員工士氣,，用多種方式激勵(lì)員工,。強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)優(yōu)秀員工的培養(yǎng)和指導(dǎo)、考核,，以及對(duì)專(zhuān)管員干部的考核力度,，配合采購(gòu)部對(duì)商品的各項(xiàng)管理及斷缺貨的追蹤。認(rèn)真落實(shí)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境、衛(wèi)生,，讓員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣,，積極配合公司開(kāi)展各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)管理節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)，提升商場(chǎng)業(yè)績(jī),。

加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),，把服務(wù)看成企業(yè)文化的外在表現(xiàn)和綜合競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。我和我的同事們將不斷努力,，向著這個(gè)目標(biāo)一步步邁進(jìn),，完善服務(wù)體系、全程跟蹤服務(wù),，全面進(jìn)行客戶(hù)滲透,。

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生鮮工作計(jì)劃總結(jié)篇二

生鮮課：原偉鵬

（一）商品上需要做以下幾點(diǎn)：

（二）陳列上需要體現(xiàn)生鮮特性.1.蔬菜組。將葉菜,、根莖類(lèi)分類(lèi)陳列.將蔬菜劃分為葉菜類(lèi)一組排面,、根類(lèi)一組、結(jié)球類(lèi)一組,、頸類(lèi)一組.同時(shí)在個(gè)陳列排面挑選1~2個(gè)單品進(jìn)行促銷(xiāo)端頭陳列.以帶動(dòng)引導(dǎo)顧客消費(fèi).水果將進(jìn)口水果進(jìn)行集中的特色陳列.將國(guó)產(chǎn)水果按分類(lèi)陳列.2.水產(chǎn)組,。按鮮活、冷凍.冰鮮分類(lèi)陳列讓顧客可以自由的選擇.3.肉禽.清真商品進(jìn)行單獨(dú)的集中陳列.生豬肉按照排類(lèi).肉類(lèi).內(nèi)臟類(lèi).分割類(lèi)醒目陳列.4.日配組,。導(dǎo)柜按照水海產(chǎn)一條柜,、水餃一條柜、湯圓一條柜,、面點(diǎn)一條柜,、雞副一條柜、肉串一條柜,、雜貨一條柜陳列.附加端頭促銷(xiāo)引導(dǎo)陳列.立風(fēng)柜按低溫奶制品,、奶酪、肉腸,、袋裝肉.豆制品陳列.綜合起來(lái)：正常陳列按照品牌集中陳列好.以為顧客品牌意識(shí)強(qiáng).可以讓顧客看到品牌所有商品.a類(lèi)旁邊陳列c類(lèi)相互促進(jìn)帶動(dòng)銷(xiāo)售,；店內(nèi)促陳列：將正常陳列擴(kuò)大陳列；dm驚爆陳列：建議堆端陳列引導(dǎo)性消費(fèi),；季節(jié)性陳列：隨著季節(jié)進(jìn)行調(diào)整,。

（四）按月劃分促銷(xiāo)計(jì)劃如下：

1月

元旦、臘八粥,、16號(hào)店慶小年,、23號(hào)春節(jié)：蔬菜做出每日20單品特價(jià)拉動(dòng)整個(gè)生鮮客流帶動(dòng)銷(xiāo)售.同時(shí)將日配禮盒跟進(jìn)dm快訊。

驚蟄：節(jié)前烘焙去干點(diǎn)備貨包裝.做麥極,、味斯特部分打折促銷(xiāo).4月

父親節(jié)：蔬菜特價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng).7月

1號(hào)黨的生日.蔬菜水產(chǎn)促銷(xiāo)

8月

農(nóng)歷7月15：節(jié)前烘焙去干點(diǎn)備貨包裝.做麥極,、味斯特7折促銷(xiāo)活動(dòng)

9月

（七）環(huán)境上：

a:生鮮熟食,、肉禽要配備喊話器叫賣(mài).營(yíng)造氣氛.b：服務(wù)臺(tái)不斷地廣播生鮮特價(jià)、溫馨提示和活動(dòng)方式.c:在生鮮增設(shè)顧客休息排椅或商品價(jià)格查詢(xún)機(jī).（八）學(xué)習(xí)培訓(xùn)包括：基本銷(xiāo)售技巧,、安全知識(shí),、服務(wù)技能和語(yǔ)言等.a.基本技能的學(xué)習(xí)建議每6個(gè)月進(jìn)行一次統(tǒng)一的培訓(xùn)（商品知識(shí)的培訓(xùn).及陳列和排面理貨注意事項(xiàng)、超市的規(guī)章制度,、企業(yè)文化,、感恩的心）。

b.安全知識(shí)包括消防,、防震,、防災(zāi)情的防護(hù)措施和方法.c.服務(wù)包括語(yǔ)文明用語(yǔ)、接待顧客,、迎送顧客等,。

生鮮課：原偉鵬

2011年11月19日

生鮮工作計(jì)劃總結(jié)篇三

10月27日公司組織各店處長(zhǎng)到北京進(jìn)行了學(xué)習(xí)考察，一共參觀了8家門(mén)店,，主要是家樂(lè)福{雙井},，沃爾瑪{建國(guó)路 知春路} 毆尚{四季店} 物美{北苑} 易初蓮花{北苑} 好友多{板井} 雖然時(shí)間很短，但我卻從中學(xué)到了很多知識(shí),，特別是商品的擺放,，商品的品質(zhì)，地堆的陳列,，商品的精加工,，品項(xiàng)的齊全以及生鮮的衛(wèi)生，都讓我大開(kāi)眼界,，給以后的工作提供了思路,，現(xiàn)結(jié)合我店存在的問(wèn)題提出改善措施。

措施一：蔬果品質(zhì)的改善

1,、嚴(yán)把商品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，杜絕品質(zhì)不好的商品進(jìn)入賣(mài)場(chǎng),。

2,、商品在陳列補(bǔ)貨時(shí)要求一個(gè)個(gè)的擺放整齊，及時(shí)把殘次賣(mài)相不好的商品挑揀出來(lái),，堅(jiān)決杜絕整箱斜倒碰傷商品,。

3、販?zhǔn)圻^(guò)程中要翻堆挑揀,，保證每個(gè)地堆排面的商品徹底的整理一遍,。 4、根據(jù)客流高峰的變化進(jìn)行合理的補(bǔ)貨,，杜絕出現(xiàn)商品過(guò)多積壓或斷貨現(xiàn)象,。5、做好商品的儲(chǔ)藏工作，按照保存條件進(jìn)行儲(chǔ)藏,，避免儲(chǔ)存不當(dāng)而造成品質(zhì)下降,。

6、當(dāng)天排面未銷(xiāo)售完的蔬菜及時(shí)做加工轉(zhuǎn)化或調(diào)撥員工餐廳,，不允許次日用新貨直接將剩余商品覆蓋銷(xiāo)售,。

7、和商管溝通協(xié)調(diào)未及時(shí)入庫(kù)的商品不允許放在貨梯間做周轉(zhuǎn),，等到商品入蔬果倉(cāng)庫(kù)后,，方可在進(jìn)行拉貨。

措施二：南北貨銷(xiāo)售方式的改善

排酸豬肉

1,、豬肉類(lèi)以分割為主,，分為高，中,，低,，三個(gè)檔次三種價(jià)位。以低價(jià)吸引客流{以外場(chǎng)分割陳列銷(xiāo)售為主},，中價(jià)抓取業(yè)績(jī){保證貨量的豐滿和品質(zhì)}高價(jià)抓取毛利{挑選品質(zhì)較好的肉品作精加工商品銷(xiāo)售}都為散裝銷(xiāo)售方式陳列,。

3、將外場(chǎng)區(qū)水果地堆壓縮擴(kuò)大畜產(chǎn)區(qū)域做牛羊肉做現(xiàn)場(chǎng)分割和增加品項(xiàng),。

措施四：水產(chǎn)冰臺(tái)和商品陳列的改善

1,、要求冰臺(tái)必須干凈衛(wèi)生，無(wú)異味,，冰墻打得高度一致統(tǒng)一 2,、針對(duì)個(gè)別單品做特出陳列，增加靚點(diǎn),。3,、要求廠商增加活鱸魚(yú)，大閘蟹等,，品項(xiàng),。

措施五：熟食砂鍋配菜的開(kāi)發(fā)

賣(mài)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生}，我們今后將通過(guò)各個(gè)環(huán)節(jié),，行為規(guī)范,，做到監(jiān)督 檢查 反饋 等細(xì)節(jié)管理將工作做得更完美到位。

人民店李改堂

生鮮工作計(jì)劃總結(jié)篇四

年是全面實(shí)現(xiàn)深化醫(yī)改近期工作目標(biāo)的攻堅(jiān)之年,。全縣衛(wèi)生工作堅(jiān)持以xxx理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革為主線,全力以赴抓好重大疾病防控,、衛(wèi)生工程項(xiàng)目爭(zhēng)取與建設(shè),，突出重點(diǎn),、攻克難點(diǎn)、打造亮點(diǎn),，全面提升農(nóng)村衛(wèi)生,、公共衛(wèi)生、社區(qū)衛(wèi)生等各項(xiàng)醫(yī)療衛(wèi)生工作水平,，為促進(jìn)全縣社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、提高全縣人民健康素質(zhì)做出積極貢獻(xiàn)。

一,、主要工作指標(biāo)

1,、衛(wèi)生項(xiàng)目建設(shè)個(gè)：擴(kuò)大內(nèi)需衛(wèi)生建設(shè)項(xiàng)目個(gè)，其中鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院所,，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心3所,，縣級(jí)醫(yī)院標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)1所，村衛(wèi)生室所,；縣重點(diǎn)項(xiàng)目4個(gè),，即繼續(xù)抓好縣中醫(yī)醫(yī)院住院大樓，縣城南新區(qū)醫(yī)院征地和建設(shè),，縣衛(wèi)生監(jiān)督所業(yè)務(wù)樓建設(shè),。

4、新型農(nóng)村合作醫(yī)療工作指標(biāo)：參合率達(dá)到95%以上,，住院補(bǔ)償率提高到50%,。

二、主要工作任務(wù)

1,、出色完成基層醫(yī)療衛(wèi)生單位學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)任務(wù),。抓好各階段工作督查，確保學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)圓滿完成,，取得實(shí)效,，并在全省衛(wèi)生系統(tǒng)取得好名次。

2,、深入推進(jìn)深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革貫,。由點(diǎn)及面，由易到難,，積極穩(wěn)妥推進(jìn)新醫(yī)改。一是抓緊出臺(tái)縣醫(yī)改實(shí)施方案和年工作重點(diǎn),，科學(xué)制訂衛(wèi)生發(fā)展規(guī)劃和區(qū)域醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置規(guī)劃,，推進(jìn)全縣醫(yī)改工作進(jìn)程。二是著力推行基本藥物制度,，按照中央和省里的要求,，年內(nèi)開(kāi)展國(guó)家基本藥物制度實(shí)施的基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)達(dá)60%以上,。三是配合人事部門(mén)開(kāi)展好績(jī)效工資改革。四是探索公立醫(yī)院改革與執(zhí)業(yè)醫(yī)師多點(diǎn)執(zhí)業(yè)試點(diǎn),。

3,、加強(qiáng)重大傳染病的預(yù)防控制。全力以赴科學(xué)做好甲型h1n1流感等重大傳染病防控工作,。加強(qiáng)艾滋病,、結(jié)核病、狂犬病,、麻疹,、流行性出血熱、鉤體病,、地方病和食物中毒的有效預(yù)防控制,。進(jìn)一步貫徹落實(shí)《疫苗流通和預(yù)防接種管理?xiàng)l例》，切實(shí)加強(qiáng)免疫規(guī)劃工作,。

4,、促進(jìn)基本公共衛(wèi)生服務(wù)逐步均等化。全面實(shí)施9類(lèi)基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目,，年內(nèi)城縣居民健康檔案規(guī)范化建檔率達(dá)到50%,，農(nóng)村居民健康檔案規(guī)范化建檔率達(dá)到30%。加強(qiáng)公共衛(wèi)生績(jī)效考核,。

5,、抓好項(xiàng)目建設(shè)、爭(zhēng)取工作,。積極爭(zhēng)取國(guó)家和省里安排的衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目,，全力抓好建設(shè)項(xiàng)目的實(shí)施，確保項(xiàng)目按時(shí)完成,。規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院財(cái)務(wù)管理,。

6、努力提高應(yīng)急處理能力,。及時(shí)有效處置突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，探索縣應(yīng)急辦與緊急救援中心有機(jī)結(jié)合的途徑。

7,、實(shí)現(xiàn)新型農(nóng)村合作醫(yī)療工作目標(biāo),。改進(jìn)“協(xié)議籌資”方法，提高參合率,。根據(jù)年運(yùn)行情況和年人均籌資增加40元的情況,，調(diào)整完善統(tǒng)籌補(bǔ)償方案，充分發(fā)揮基金運(yùn)行效益,，提高補(bǔ)償受益度,，合理調(diào)控住院率,。在縣級(jí)醫(yī)院加快推行即時(shí)補(bǔ)償結(jié)算工作模式，進(jìn)一步方便參合農(nóng)民,。加大對(duì)合作醫(yī)療定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)服務(wù)行為和醫(yī)療費(fèi)用的監(jiān)管力度,，確保合作醫(yī)療基金安全。繼續(xù)抓好門(mén)診統(tǒng)籌試點(diǎn),。

8,、加大鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院管理年活動(dòng)力度。進(jìn)一步抓好鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院管理年活動(dòng)方案的落實(shí),，提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院綜合管理水平和規(guī)范化水平,。

9、落實(shí)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)職能職責(zé),。堅(jiān)持社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的公益性質(zhì),，提高服務(wù)能力，健全雙向轉(zhuǎn)診制度,，落實(shí)社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)全免費(fèi)政策,。

10、努力實(shí)現(xiàn)婦幼保健控制指標(biāo),。抓好住院分娩專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)助政策落實(shí),，加強(qiáng)出生缺陷干預(yù)措施，控制剖宮產(chǎn)率,，確保全縣婦幼主要工作指標(biāo)全部達(dá)到省廳的要求,。

11、繼續(xù)深入開(kāi)展醫(yī)院管理年活動(dòng),。抓好《醫(yī)療機(jī)構(gòu)新十項(xiàng)規(guī)定》的貫徹落實(shí),，強(qiáng)化醫(yī)療質(zhì)量醫(yī)療安全管理，探索建立我縣醫(yī)院科學(xué)管理的長(zhǎng)效機(jī)制,。

12,、著力推進(jìn)“平安醫(yī)院”創(chuàng)建工作。著重落實(shí)好新頒布的《縣醫(yī)患糾紛處置規(guī)定》,，建立醫(yī)療糾紛檔案和醫(yī)療事故責(zé)任追究機(jī)制,，維護(hù)醫(yī)院正常醫(yī)療秩序，努力構(gòu)建和諧醫(yī)患關(guān)系,。

14,、強(qiáng)化日常衛(wèi)生監(jiān)管。切實(shí)做好健康相關(guān)產(chǎn)品,、傳染病防治,、血液供應(yīng)、食品安全、職業(yè)衛(wèi)生和醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)縣場(chǎng)的監(jiān)督工作,，突出抓好農(nóng)村飲用水質(zhì)監(jiān)測(cè)工作。

15,、推進(jìn)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作,。著力開(kāi)展創(chuàng)建國(guó)家級(jí)衛(wèi)生城縣等“三個(gè)創(chuàng)建”活動(dòng)。加強(qiáng)衛(wèi)生村鎮(zhèn)創(chuàng)建工作,，深入開(kāi)展健康教育和農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng),，開(kāi)展好病媒生物防制工作，力爭(zhēng)在年全省城縣衛(wèi)生明查暗訪中取得好成績(jī),。

16,、積極開(kāi)展工會(huì)工作。認(rèn)真落實(shí)職工代表大會(huì)制度,，強(qiáng)化廠務(wù)公開(kāi)監(jiān)督,，切實(shí)抓好職工工資集體協(xié)商和社保醫(yī)保，組織好全系統(tǒng)職工男女混合排球賽和硬筆毛筆書(shū)法賽等文體活動(dòng),。

17,、落實(shí)行風(fēng)建設(shè)措施。認(rèn)真落實(shí)黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制,，抓好民主評(píng)議行風(fēng)工作,，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生項(xiàng)目建設(shè)的監(jiān)督，進(jìn)一步提高行政效能,，促進(jìn)衛(wèi)生行風(fēng)明顯好轉(zhuǎn),。

18、加強(qiáng)衛(wèi)生人才和科技工作,。認(rèn)真抓好衛(wèi)生xxx,、二級(jí)以上醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)對(duì)口支援鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院工作等幫扶工作，提高基層衛(wèi)生技術(shù)水平,。加強(qiáng)繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育,、農(nóng)村衛(wèi)生適宜技術(shù)培養(yǎng)、重點(diǎn)學(xué)科,、重點(diǎn)專(zhuān)科建設(shè)和衛(wèi)生科研工作,，完善實(shí)驗(yàn)室生物安全管理制度和操作程序。

生鮮工作計(jì)劃總結(jié)篇五

1,、本月進(jìn)行四次以上業(yè)務(wù)綜合能力的'培訓(xùn),。實(shí)施理論學(xué)習(xí)和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操來(lái)提升全員業(yè)務(wù)技能。

2,、加大超市人才的培養(yǎng)和儲(chǔ)備力度,，為公司超市發(fā)展儲(chǔ)備好可持續(xù)戰(zhàn)略。

3,、服務(wù)體系不斷完善,，在一線員工中全面推行

4,、科學(xué)分析，力求突破,，全面推行加強(qiáng)情感式營(yíng)銷(xiāo),。通過(guò)宣傳、陳列,、服務(wù)整體造勢(shì),，包裝更生活化、時(shí)尚化,，達(dá)到吸引客源,，促進(jìn)銷(xiāo)售的目的。

5,、注重安全（食品,、消防、人員）,，做到安全零事故,。

6、配合公司政策做好各項(xiàng)工作,。

生鮮工作計(jì)劃總結(jié)篇六

各守其位,，各司其職。工作計(jì)劃是人們?cè)诠ぷ髑八鶚?gòu)想出來(lái)的工作思路,，以便后續(xù)的工作,。下面小編帶來(lái)的是生鮮采購(gòu)年度工作計(jì)劃，希望對(duì)你有幫助,。

一,、全年工作總體思路和工作目標(biāo)

依據(jù)公司合同額3——3.5億、產(chǎn)值2.5——3億的全年總體目標(biāo),，針對(duì)現(xiàn)在公司規(guī)模不斷擴(kuò)大,生產(chǎn)項(xiàng)目多的實(shí)際情況,牢固樹(shù)立“為公司節(jié)約每一分錢(qián)”的觀念,，堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格。同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。為了確保各現(xiàn)場(chǎng)物資供應(yīng),采購(gòu)部本年度將把計(jì)劃放在首位,首先根據(jù)市場(chǎng)部制定的產(chǎn)品預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額,然后再依據(jù)生產(chǎn)部門(mén)提供的產(chǎn)品所需材料編數(shù)據(jù)制定年度的物資需求計(jì)劃,。并依據(jù)各項(xiàng)目的月度實(shí)施計(jì)劃編制當(dāng)月的物資采購(gòu)計(jì)劃,確保物資材料與設(shè)備的到位,不影響公司產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售,。

具體工作目標(biāo)：

1、加強(qiáng)物資采購(gòu)的計(jì)劃性,，與市場(chǎng)部,、物資,、設(shè)備廠家密切配合。充分發(fā)揮集中采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，加大物資與設(shè)備的催交力度,，確保各重要物資,，設(shè)備供應(yīng)。

2,、合理計(jì)劃采購(gòu)物資,，在保證物資質(zhì)量的前提下努力節(jié)約成本。質(zhì)量第一是我公司的宗旨,，在本年度，采購(gòu)部將在切實(shí)貫徹公司宗旨的前提下合理安排物資采購(gòu),，降低成本,。

3、與供應(yīng)商建立一種和諧的關(guān)系,，促進(jìn)供求雙方交易的順利完成,。

二、工作措施

一是完善制度,，做到透明采購(gòu),。通過(guò)組織學(xué)習(xí)公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，完善更具操作性的《采購(gòu)控制流程》,、《供應(yīng)商管理程序書(shū)》等采購(gòu)管理制度,。做到制度清楚，操作有據(jù)可查,，為日后的采購(gòu)工作奠定基礎(chǔ),。嚴(yán)格按照公開(kāi)透明的采購(gòu)制度程序辦事，在采購(gòu)前,、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受財(cái)務(wù)及其他部門(mén)監(jiān)督，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi),、公平,、公正。不論是大宗材料,、設(shè)備還是零星采購(gòu),，都盡量貨比三家。即使在時(shí)間緊,，任務(wù)重的時(shí)候,，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，采購(gòu)部相關(guān)人員一起詢(xún)比議價(jià),，既確保工作的透明,，同時(shí)保證工作進(jìn)度。實(shí)施公開(kāi)透明的采購(gòu)策略后，根據(jù)市場(chǎng)的變動(dòng),，及時(shí)采購(gòu)和更換供應(yīng)商,，為企業(yè)提供及時(shí)的成本最合理的采購(gòu)。

作程序,，增加采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料、設(shè)備詢(xún)比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復(fù)核,，實(shí)行“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送財(cái)務(wù)部,，力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢(qián)。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,做到貨比三家,保證購(gòu)買(mǎi)的材料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,減少工程成本,提高采購(gòu)效益,，提高企業(yè)利潤(rùn),。

三是加強(qiáng)采購(gòu)管理，搞好與供應(yīng)商的協(xié)調(diào),。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商管理,，本著對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《供應(yīng)商管理體制程序書(shū)》,，對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類(lèi)登記,，確保每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采購(gòu)對(duì)供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)信息空間,。建立合格供方名錄，在進(jìn)行報(bào)價(jià)之前,，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)估,、評(píng)價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄,、才具有報(bào)價(jià)資格,。建立與供應(yīng)商真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來(lái)，既能使供應(yīng)商始終至終,、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為公司服務(wù),，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展，從而搶占市場(chǎng),、節(jié)約成本,、降低價(jià)格的制高點(diǎn),，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

四是加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè),，搞好人力資源管理,。組織部門(mén)人員進(jìn)行培訓(xùn)，使每一位員工在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購(gòu)人員的責(zé)任感,，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購(gòu)的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證對(duì)材料,、設(shè)備有效的追蹤,，并每周提交《周工作計(jì)劃報(bào)告》于每周的星期一提交采購(gòu)部經(jīng)理。預(yù)計(jì)我公司這一年度生產(chǎn)銷(xiāo)售量將會(huì)有所增加,，因此要在適當(dāng)時(shí)間與人力資源部一起招聘新員工,。

三、

1,、抓住公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化采購(gòu)管理流程,從而全面提高公司采購(gòu)管理水平,。

效率,，優(yōu)化采購(gòu)管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過(guò)程中的一些例外情況,，有效的控制項(xiàng)目資金的流向和流量,，從而達(dá)到控制采購(gòu)成本的目的。

3,、對(duì)供應(yīng)商付款要嚴(yán)格按合同和計(jì)劃執(zhí)行,。嚴(yán)格按照合同對(duì)供應(yīng)商付款，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,，降低物資的價(jià)格和采購(gòu)成本,。這樣既能保證采購(gòu)物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的控制采購(gòu)支出,。

4,、進(jìn)一步提高采購(gòu)審批效率。要進(jìn)一步優(yōu)化采購(gòu)審批流程,，提高工作效率,，以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息,。以便采購(gòu)者能進(jìn)行比較和選擇,，充分利用競(jìng)爭(zhēng)的辦法來(lái)獲得價(jià)格上的利益。

在新一年的工作中,，我們部門(mén)將虛心向其它部門(mén)學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,，使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高,。進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn),，降低成本，提高效率,，為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階貢獻(xiàn)出自己的力量,。

生鮮工作計(jì)劃總結(jié)篇七

生鮮課：原偉鵬

（一）商品上需要做以下幾點(diǎn)：

1.商品的的更新.在每周對(duì)各組商品銷(xiāo)售狀態(tài)的跟蹤.掌握每口的銷(xiāo)售好的前10名商品動(dòng)態(tài).和后20名商品狀態(tài).了解分組的銷(xiāo)售增長(zhǎng)點(diǎn)是什么.2.針對(duì)銷(xiāo)售不好的商品每月統(tǒng)計(jì)一次.聯(lián)系采購(gòu)進(jìn)行淘汰.給銷(xiāo)量好的提供更大的銷(xiāo)售空間.3.商品價(jià)格帶的調(diào)整.商品按規(guī)格.類(lèi)別進(jìn)行合理調(diào)整.如：雙匯火腿系列可以按1~5元商品進(jìn)行組合已滿知足普通需求的顧客群.6~16元進(jìn)行組合來(lái)滿足中低檔消費(fèi)者的需求.18~38元組合滿足高端消費(fèi)著.（二）陳列上需要體現(xiàn)生鮮特性.1.蔬菜組。將葉菜,、根莖類(lèi)分類(lèi)陳列.將蔬菜劃分為葉菜類(lèi)一組排面,、根類(lèi)一組、結(jié)球類(lèi)一組,、頸類(lèi)一組.同時(shí)在個(gè)陳列排面挑選1~2個(gè)單品進(jìn)行促銷(xiāo)端頭陳列.以帶動(dòng)引導(dǎo)顧客消費(fèi).水果將進(jìn)口水果進(jìn)行集中的特色陳列.將國(guó)產(chǎn)水果按分類(lèi)陳列.2.水產(chǎn)組,。按鮮活、冷凍.冰鮮分類(lèi)陳列讓顧客可以自由的選擇.3.肉禽.清真商品進(jìn)行單獨(dú)的集中陳列.生豬肉按照排類(lèi).肉類(lèi).內(nèi)臟類(lèi).分割類(lèi)醒目陳列.4.日配組,。導(dǎo)柜按照水海產(chǎn)一條柜,、水餃一條柜、湯圓一條柜,、面點(diǎn)一條柜,、雞副一條柜、肉串一條柜,、雜貨一條柜陳列.附加端頭促銷(xiāo)引導(dǎo)陳列.立風(fēng)柜按低溫奶制品,、奶酪、肉腸,、袋裝肉.豆制品陳列.綜合起來(lái)：正常陳列按照品牌集中陳列好.以為顧客品牌意識(shí)強(qiáng).可以讓顧客看到品牌所有商品.a類(lèi)旁邊陳列c類(lèi)相互促進(jìn)帶動(dòng)銷(xiāo)售,；店內(nèi)促陳列：將正常陳列擴(kuò)大陳列；dm驚爆陳列：建議堆端陳列引導(dǎo)性消費(fèi),；季節(jié)性陳列：隨著季節(jié)進(jìn)行調(diào)整,。

元旦、臘八粥,、16號(hào)店慶小年,、23號(hào)春節(jié)：蔬菜做出每日20單品特價(jià)拉動(dòng)整個(gè)生鮮客流帶動(dòng)銷(xiāo)售.同時(shí)將日配禮盒跟進(jìn)dm快訊。

驚蟄：節(jié)前烘焙去干點(diǎn)備貨包裝.做麥極,、味斯特部分打折促銷(xiāo).4月

勞動(dòng)母親節(jié)：五一前的備貨和黃金周活動(dòng)上報(bào).蔬菜打折感恩母親.6月

父親節(jié)：蔬菜特價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng).7月

1號(hào)黨的生日.蔬菜水產(chǎn)促銷(xiāo)

農(nóng)歷7月15：節(jié)前烘焙去干點(diǎn)備貨包裝.做麥極,、味斯特7折促銷(xiāo)活動(dòng)

生鮮工作計(jì)劃總結(jié)篇八

按照縣委工作會(huì)議的要求和部署，2014年衛(wèi)生工作基本思路和主要目標(biāo)是：圍繞一條主線,、創(chuàng)新完善兩個(gè)制度,、鞏固三項(xiàng)工程,、深化四項(xiàng)工作、實(shí)現(xiàn)五個(gè)目標(biāo),?！皣@一條主線”就是以深化醫(yī)療衛(wèi)生體制改革為主線；“創(chuàng)新完善兩個(gè)制度”就是創(chuàng)新完善新農(nóng)合制度和基本藥物制度,；“鞏固三項(xiàng)工程”就是鞏固村衛(wèi)生室建設(shè)工程,、衛(wèi)生一體化管理工程和新農(nóng)合定點(diǎn)延伸到村衛(wèi)生室工程；“深化四項(xiàng)工作”就是深化基本公共衛(wèi)生服務(wù),、食品安全協(xié)調(diào)和衛(wèi)生監(jiān)督,、傳染病防控與突發(fā)事件處置、政行風(fēng)建設(shè)四項(xiàng)工作,；“實(shí)現(xiàn)五個(gè)目標(biāo)”就是實(shí)現(xiàn)群眾看病更有保障,，群眾看病更實(shí)惠，群眾身體更加健康,，傳染病不發(fā)生暴發(fā)流行,，衛(wèi)生系統(tǒng)形象更加良好。

圍繞以上思路和目標(biāo),，重點(diǎn)抓好以下幾個(gè)方面工作：

（一）創(chuàng)新完善衛(wèi)生發(fā)展“十二五”規(guī)劃,，深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革。

按照?；尽?qiáng)基層,、建機(jī)制的要求,，根據(jù)省政府《“十二五”期間深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革規(guī)劃暨實(shí)施方案》文件精神，結(jié)合我縣實(shí)際,，制定《2013－2015年縣醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革工作實(shí)施方案》,，著力抓好深化我縣醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的幾項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。

一是健全醫(yī)療保障體系,。穩(wěn)定新農(nóng)合籌資水平,，2014年參合率繼續(xù)穩(wěn)定在99%以上，到2015年籌資標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到450元,，新農(nóng)合政策范圍內(nèi)住院費(fèi)用支付比例達(dá)到75%,；擴(kuò)大救治范圍，進(jìn)一步提高終末期腎病,、宮頸癌,、肺癌、食道癌等20種重大疾病患者保障水平,，積極推行大病保險(xiǎn)工作,。

四是建設(shè)一所縣級(jí)公立醫(yī)院和4所鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院,。堅(jiān)持公立醫(yī)院為主導(dǎo)，非公立醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同發(fā)展的辦醫(yī)原則,，把公立醫(yī)院建設(shè)成為我縣醫(yī)療機(jī)構(gòu)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，包括醫(yī)療技術(shù)、醫(yī)德醫(yī)風(fēng)等方面,，帶動(dòng)全縣醫(yī)療機(jī)構(gòu)健康發(fā)展,，促進(jìn)醫(yī)療市場(chǎng)有序競(jìng)爭(zhēng)，滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)多元化需求,。讓群眾有一個(gè)參照對(duì)比的樣本,，有更多的選擇性，更深層次地解決群眾看病難,、看病貴的問(wèn)題,。完善基層醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)體系，選擇中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)4所公立衛(wèi)生院,，提供基本醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)和基本公共衛(wèi)生服務(wù),，實(shí)施基本藥物制度，解決基層群眾看病難,、看病貴的問(wèn)題,。

（二）建立政府主導(dǎo)的多部門(mén)參與管理機(jī)制，確保衛(wèi)生事業(yè)良性發(fā)展,。

建立完善政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、多部門(mén)共同參與的工作機(jī)制。xxx門(mén)負(fù)責(zé)國(guó)家基本藥物制度在村衛(wèi)生室的實(shí)施,；發(fā)改部門(mén)負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各有關(guān)部門(mén)工作,，抓好各個(gè)環(huán)節(jié)的工作落實(shí)和銜接；財(cái)政部門(mén)負(fù)責(zé)基本藥物制度,、公立醫(yī)院建設(shè)等各項(xiàng)資金的籌集和監(jiān)管,，要將所需經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政年度預(yù)算，確保資金專(zhuān)款專(zhuān)用,；人社部門(mén)要合理核定村衛(wèi)生室人員編制,，逐年提高工資待遇和補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，并負(fù)責(zé)對(duì)接醫(yī)保相關(guān)補(bǔ)償政策,；審計(jì)部門(mén)負(fù)責(zé)基本藥物制度各項(xiàng)資金審計(jì),；物價(jià)部門(mén)負(fù)責(zé)制定一般診療費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和基本藥物零差率銷(xiāo)售的監(jiān)督檢查；藥監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)村衛(wèi)生室使用基本藥物的質(zhì)量監(jiān)管,，對(duì)基本藥物進(jìn)行抽驗(yàn)工作,；青陽(yáng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)城區(qū)村（居）實(shí)施基本藥物制度工作，免費(fèi)提供村衛(wèi)生室業(yè)務(wù)用房,，確保城區(qū)盡早實(shí)施基本藥物制度,。

（三）穩(wěn)步推進(jìn)公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目工作,，進(jìn)一步促進(jìn)公共衛(wèi)生均等化。

一是扎實(shí)做好公共衛(wèi)生工作,。落實(shí)好11類(lèi)43項(xiàng)國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目,，持續(xù)提高城鄉(xiāng)居民健康檔案規(guī)范化電子建檔率，及時(shí)做好對(duì)新增項(xiàng)目“中醫(yī)藥健康管理”的培訓(xùn),。按序時(shí)進(jìn)度做好基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目業(yè)務(wù)培訓(xùn),、督導(dǎo)和工作量審查工作，對(duì)每次督查中存在問(wèn)題整改不到位或連續(xù)二次考核得分在70分以下的衛(wèi)生院長(zhǎng)進(jìn)行處理,。進(jìn)一步落實(shí)適齡婦女“兩癌”篩查,、農(nóng)村孕產(chǎn)婦住院分娩補(bǔ)助、實(shí)施預(yù)防艾滋病,、xxx,、乙肝母嬰傳播和育齡婦女增補(bǔ)葉酸預(yù)防神經(jīng)管缺陷項(xiàng)目等4項(xiàng)婦幼重大公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目，加大宣傳力度來(lái)提高居民對(duì)項(xiàng)目的知曉率,，確保按期完成項(xiàng)目工作任務(wù),。

生鮮工作計(jì)劃總結(jié)篇九

蔬 菜 水 果 家 禽 類(lèi) 牛羊豬肉 禽 蛋 類(lèi)

3%-5% 4%-7% 5% 4% 5%

各類(lèi)腹類(lèi) 熟 食 面 點(diǎn) 低溫 食品 速 凍

5%-7% 8%-12% 8%-12% 8%-11% 8%-12%

冰 鮮 類(lèi) 冰 品 南北干貨 雜 糧 醬 類(lèi)

食品部毛利表：

白酒 紅酒 碳酸飲料 果汁飲料 茶飲料

功能飲料 奶制品 水類(lèi)飲料 奶粉 米粉

固體飲品 營(yíng)養(yǎng)品 保健品 糖果 瓜餞

餅干 膨化 肉干類(lèi) 速食 醬菜、底料

罐頭 粉料 液體調(diào)味品 干菜

12%-18% 10%-15% 8%-12% 12%-18%

百貨部毛利表：

洗發(fā)類(lèi) 護(hù)發(fā)類(lèi) 護(hù)膚潔面類(lèi) 牙膏,、牙刷 香皂

家庭洗化 消殺類(lèi) 護(hù)革類(lèi) 衣物柔順劑 紙品

家雜類(lèi) 針織類(lèi) 廚具類(lèi) 餐具 玻璃制品

潔具類(lèi)

10%-15%

以上部門(mén)毛利點(diǎn)的綜合毛利約在8%-10%左右,。從以上毛利表可以看的出，百貨的綜合毛利較高在14%左右,，食品毛利在10%以上,，生鮮毛利則比較低在5%-7%。

綜合毛利計(jì)算公式：

毛利額/銷(xiāo)售額=綜合毛利,。

永輝超市：探析生鮮高毛利的秘密

賣(mài)場(chǎng)面積的50%是生鮮,，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的50％是生鮮，員工人數(shù)的50%是生鮮,，這就是永輝特色,。從2000年開(kāi)出第一家店起,，永輝就將生鮮經(jīng)營(yíng)作為自己的立業(yè)之本,、利潤(rùn)之源。永輝將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)而不是同行作為競(jìng)爭(zhēng)和要予以取代的對(duì)手,，在銷(xiāo)售方式,、價(jià)格、品種結(jié)構(gòu),、自選方式的開(kāi)放度等方面進(jìn)行趕超;而低于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)10％的價(jià)格,，是永輝生鮮占領(lǐng)市場(chǎng)的“殺手锏”。傳統(tǒng)生鮮觀念是以提升門(mén)店人氣,，形成差異化經(jīng)營(yíng)為目的,，而永輝將生鮮盈利的觀念引入到現(xiàn)代超市生鮮經(jīng)營(yíng),，通過(guò)建立龐大的基地采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)，不斷地向上整合供應(yīng)鏈,，使采購(gòu)成本降低,；同時(shí)豐富商品結(jié)構(gòu)、優(yōu)化賣(mài)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理,，使其生鮮利潤(rùn)的最大化得以實(shí)現(xiàn),。在永輝賣(mài)場(chǎng)，幾乎網(wǎng)羅了所有的生鮮品類(lèi),，豐富的品種,，量感的陳列在生鮮區(qū)得到充分體現(xiàn)，真正意義上體現(xiàn)了“用商品說(shuō)話”,。強(qiáng)勢(shì)的生鮮經(jīng)營(yíng)為永輝開(kāi)拓了市場(chǎng),，奠定了在全國(guó)的領(lǐng)先地位，形成了在業(yè)內(nèi)公認(rèn)的“永輝模式”,。

追蹤香蕉

永輝超市在“香蕉”這一個(gè)單品的經(jīng)營(yíng)上,，就充分體現(xiàn)了其經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)：在源頭以較低價(jià)格采摘未成熟的香蕉，通過(guò)調(diào)節(jié)香蕉的外部?jī)?chǔ)藏溫度,，利用大型冷庫(kù)進(jìn)行人工溫度控制,，通過(guò)簡(jiǎn)單的制作工藝使香蕉由生變熟，再統(tǒng)一配送到各門(mén)店進(jìn)行銷(xiāo)售,，在價(jià)格和品質(zhì)上占據(jù)整個(gè)市場(chǎng)絕對(duì)優(yōu)勢(shì),，其利潤(rùn)空間較為可觀。從操作流程來(lái)看,，可能大家會(huì)更多的關(guān)注其固定資產(chǎn)上的投入和產(chǎn)出是否成正比,，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)的銷(xiāo)售目標(biāo)來(lái)看，它的價(jià)值不可估量,，一個(gè)單品幾乎可以壟斷整個(gè)市場(chǎng),。生鮮自營(yíng)要想邁出成功一步，必需加強(qiáng)商品的源頭直采,，借助品種,、品質(zhì)和價(jià)格的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)減少中間環(huán)節(jié),，人為控?fù)p,，不僅使門(mén)店在競(jìng)爭(zhēng)中能占據(jù)主動(dòng)，而且可以獲取商品在買(mǎi)與賣(mài)之間最大的利潤(rùn)空間,。

注重細(xì)節(jié)

一個(gè)小的細(xì)節(jié)給記者帶來(lái)了思考,。在日常工作中，工作人員或許會(huì)抱怨有些顧客在購(gòu)買(mǎi)鮮活產(chǎn)品時(shí)，會(huì)因各種原因?qū)⒃讱⒑蟮纳唐冯S意丟棄在賣(mài)場(chǎng),，給本來(lái)?yè)p耗就比較大的水產(chǎn)類(lèi)別帶來(lái)更大的損耗,，但卻沒(méi)有一個(gè)妥善的辦法來(lái)解決它。永輝超市從賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)之初,，就已經(jīng)將此項(xiàng)問(wèn)題巧妙的解決,。在賣(mài)場(chǎng)外設(shè)置一個(gè)宰殺間，配備專(zhuān)門(mén)人員從事鮮活商品的剖殺,，不另外收取任何費(fèi)用,。善于創(chuàng)新、人性化的操作方法,，不僅能夠滿足消費(fèi)者的需求,，同時(shí)也使商品的人為損耗降至最低。

以消費(fèi)者需求為核心,，不斷創(chuàng)新,，注重每一個(gè)細(xì)節(jié)，最大限度減少自營(yíng)工作中人為的商品損耗,，確保商品利潤(rùn)的最大化,，這是永輝成功的一個(gè)秘訣。

營(yíng)運(yùn)管理

自營(yíng)的核心是營(yíng)運(yùn),，這一點(diǎn)在永輝得到充分的證實(shí),。在相對(duì)完善的采購(gòu)體系建立以后，賣(mài)場(chǎng)的營(yíng)運(yùn)尤為重要,，從商品的訂貨,、陳列、定價(jià),、銷(xiāo)售,、損耗控制、信息反饋等環(huán)節(jié)反映出門(mén)店的經(jīng)營(yíng)能力及業(yè)績(jī),。永輝單獨(dú)成立了生鮮營(yíng)運(yùn)部,，由40人的團(tuán)隊(duì)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)門(mén)店?duì)I運(yùn)做出指導(dǎo)，有為門(mén)店收集訂單及審核的訂單組,，有對(duì)門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析的數(shù)據(jù)分析組,，有收集門(mén)店反饋信息的信息處理組，有負(fù)責(zé)巡店及市場(chǎng)調(diào)查的指導(dǎo)組等等,，每個(gè)部門(mén)分工明確,，確保了門(mén)店經(jīng)營(yíng)工作的順利開(kāi)展;賣(mài)場(chǎng)生鮮經(jīng)營(yíng)是其門(mén)店生鮮部的組織核心,，在定貨,、定價(jià)、促銷(xiāo)等方面,，均由生鮮經(jīng)理負(fù)責(zé),，而生鮮經(jīng)營(yíng)的培養(yǎng)是其人才培養(yǎng)的核心,，據(jù)了解，生鮮經(jīng)理的流動(dòng)性相對(duì)較低,，異地新店開(kāi)業(yè),，生鮮經(jīng)理均是永輝本土培養(yǎng)的精英，由此可見(jiàn),，永輝對(duì)生鮮營(yíng)運(yùn)及專(zhuān)業(yè)人才的重視,。

四大亮點(diǎn)

一、專(zhuān)業(yè)的源頭直采機(jī)制是生鮮經(jīng)營(yíng)的起點(diǎn)和關(guān)鍵,。永輝的采購(gòu)是一個(gè)近130人的團(tuán)隊(duì),，他們分散在生鮮的不同類(lèi)別，在各個(gè)單品的采購(gòu)上,，專(zhuān)業(yè)且分工細(xì)致的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)為門(mén)店生鮮商品價(jià)格優(yōu)勢(shì)提供了保障,，是永輝生鮮模式的第一個(gè)亮點(diǎn)。

二,、完善的后臺(tái)建設(shè)是保證生鮮贏利的基礎(chǔ),。永輝建立了自己的蔬菜基地，其生產(chǎn)的自有品牌的蔬菜通過(guò)各賣(mài)場(chǎng)的風(fēng)冷柜進(jìn)行銷(xiāo)售,，提升毛利空間;在當(dāng)?shù)氐乃l(fā)市場(chǎng)設(shè)立兩個(gè)攤位,，30人的采購(gòu)隊(duì)伍除了定點(diǎn)采購(gòu)全國(guó)水果外，還對(duì)其他商家進(jìn)行批發(fā)銷(xiāo)售,，牢牢地掌握了商品價(jià)格的話語(yǔ)權(quán),。在永輝，有大型專(zhuān)業(yè)的豆制品生產(chǎn)加工廠,、熟食生產(chǎn)加工,、活魚(yú)配送基地、冷凍品中轉(zhuǎn)配送中心,、水果儲(chǔ)存配送中心,、蔬菜種植基地、香蕉培育中心等等,。正是這樣完善的后臺(tái)保證了門(mén)店充足的貨源和差異化經(jīng)營(yíng),，是永輝生鮮模式的第二個(gè)亮點(diǎn)。

三,、采取全品類(lèi)自營(yíng)的模式,。自營(yíng)不是單純的自采自銷(xiāo)，對(duì)于有技術(shù)要求的類(lèi)別,，則需要采取技術(shù)加盟的形式實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化,，如熟食、面點(diǎn)。通過(guò)尋找專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),，以按銷(xiāo)售扣點(diǎn)的方式來(lái)支付勞務(wù)工資,，來(lái)彌補(bǔ)某些自身技術(shù)能力的不足，而原料采購(gòu),、價(jià)格制定,、庫(kù)存管理均由永輝自己來(lái)完成，因此在確保核心采購(gòu)優(yōu)勢(shì)等前提下,，實(shí)現(xiàn)了資源的整合,，體現(xiàn)其操作的靈活性。

四,、完整的人員配置,，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)默F(xiàn)場(chǎng)管理和服務(wù)是實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售的根本。在永輝,，每個(gè)員工都在各自崗位上充分發(fā)揮自身能力,，賣(mài)場(chǎng)售賣(mài)氛圍濃烈。這是永輝生鮮模式的第四個(gè)亮點(diǎn),。

生鮮經(jīng)營(yíng)是個(gè)系統(tǒng)工程,，體現(xiàn)的是采購(gòu)、配送,、門(mén)店等部門(mén)綜合經(jīng)營(yíng)管理能力,。只有提升門(mén)店“賣(mài)”的能力，才能讓采購(gòu)更大程度發(fā)揮“買(mǎi)”的優(yōu)勢(shì),，同時(shí)通過(guò)“買(mǎi)”的優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步是升門(mén)店“賣(mài)”的能力,。

生鮮工作計(jì)劃總結(jié)篇十

（一）計(jì)劃與預(yù)算職責(zé)

3、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司制定的生鮮品類(lèi)的生產(chǎn)效率,，包括：坪效,、人效（人均銷(xiāo)售、主要崗位的人均工作量）

專(zhuān)業(yè)能力

1,、具有制定預(yù)算的能力,，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據(jù)生鮮品類(lèi)預(yù)算表來(lái)監(jiān)管可利用資源,。

2,、熟悉生鮮各部門(mén)商品在不同季節(jié)的銷(xiāo)售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性，能對(duì)不合理庫(kù)存采取相應(yīng)的措施,，以確保滿足商品的銷(xiāo)售和周轉(zhuǎn),。

3、了解各商品大類(lèi),、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿,，熟悉影響門(mén)店生產(chǎn)效率的因素,，并采取相應(yīng)的措施。

（二）業(yè)務(wù)（商品）職責(zé)

1,、計(jì)劃和管理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查，了解其動(dòng)態(tài)和價(jià)格,，及時(shí)應(yīng)對(duì),，對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn),、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等向采購(gòu)提出建議,，以確保門(mén)店的競(jìng)爭(zhēng)處于領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

3,、負(fù)責(zé)采購(gòu)及促銷(xiāo)部安排的促銷(xiāo)計(jì)劃的實(shí)施,，制定生鮮促銷(xiāo)計(jì)劃

7、負(fù)責(zé)生鮮盤(pán)點(diǎn)工作的正常執(zhí)行及盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確

8,、負(fù)責(zé)門(mén)店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全

專(zhuān)業(yè)能力

3,、熟悉生鮮各品類(lèi)商品的銷(xiāo)售占比、毛利占比,，掌握生鮮品類(lèi)的季節(jié)性銷(xiāo)售的特點(diǎn),，掌握各種促銷(xiāo)標(biāo)志、道具的使用規(guī)范,，并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的使用各種道具,。

6、了解生鮮商品的驗(yàn)收,、存儲(chǔ),、理貨、加工等過(guò)程中各類(lèi)商品的質(zhì)量要求,，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r(shí)的采取措施,。

8、熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求

（三）人事職責(zé)

1,、為員工提供安全,、衛(wèi)生的工作環(huán)境

3、計(jì)劃并實(shí)施對(duì)生鮮部門(mén)經(jīng)理的的目標(biāo)管理,，對(duì)其評(píng)估和考核

4,、培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門(mén)經(jīng)理，幫助其自我提升,，并培養(yǎng)好本崗位的接班人

6,、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見(jiàn)解,，并付之于實(shí)施

8,、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷(xiāo)員的培訓(xùn),、管理

專(zhuān)業(yè)能力

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

2,、具有公正,、開(kāi)放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力

3,、正確掌握公司的考核,、評(píng)估政策，并能合理運(yùn)用

4,、具有教練能力,，對(duì)下屬實(shí)行人性化的管理

5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī),，并能合理的運(yùn)用

6,、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力

7、較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通能力

8,、熟悉公司的促銷(xiāo)員制度,，并監(jiān)督執(zhí)行

9、熟悉門(mén)店的排班原則和方法

（四）設(shè)備職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備,、存貨等資產(chǎn)的安全

2、確保設(shè)備正常運(yùn)營(yíng),，督促日常維護(hù),、保養(yǎng)工作的實(shí)施

專(zhuān)業(yè)能力

1、了解主要設(shè)備的維護(hù),、保養(yǎng)等原則

2,、具有設(shè)備使用安全意識(shí)及開(kāi)源節(jié)流的理念

（五）服務(wù)職責(zé)

1、為顧客營(yíng)造清潔,、舒適,、安全的購(gòu)物環(huán)境

3、確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩吞峁┲艿降氖酆蠓?wù),，包括：退換貨,、送貨等

4、正確處理顧客投訴,，與顧客保持良好的溝通,，根據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作

專(zhuān)業(yè)能力

2、熟悉員工儀容儀表,、服務(wù)技巧的規(guī)范要求,，并監(jiān)督執(zhí)行

3、熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)消法和質(zhì)量法等

4,、有顧客導(dǎo)向意識(shí),，并能針對(duì)顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn),，了解顧客對(duì)品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

主管崗位職責(zé) 崗位目標(biāo)

主要工作內(nèi)容 計(jì)劃與預(yù)算

1,、負(fù)責(zé)部門(mén)預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成,，包括：（人工、物料,、修理費(fèi),、商品損耗）

2、實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo),，包括：-人效（人均銷(xiāo)售）

3,、根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求,，制定本區(qū)域工作計(jì)劃并落實(shí),。 業(yè)務(wù)：

1、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù),，與顧客保持良好的溝通,，妥善處理顧客投訴。

2,、負(fù)責(zé)制定本部門(mén)的市調(diào)計(jì)劃并組織實(shí)施,，向生鮮經(jīng)理匯報(bào)，即使采取店內(nèi)促銷(xiāo),、降價(jià),、調(diào)價(jià)等應(yīng)對(duì)措施，就涉及商品配置,、新品引進(jìn),、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等問(wèn)題即使與采購(gòu)溝通、處理,。

3,、熟悉各類(lèi)生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素,、促銷(xiāo)計(jì)劃,、調(diào)整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面,、陳列方式等,，保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí)。

4,、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購(gòu)部門(mén),、門(mén)店促銷(xiāo)部制定的促銷(xiāo)計(jì)劃，安排店內(nèi)促銷(xiāo),，并配合門(mén)店促銷(xiāo)部對(duì)促銷(xiāo)效果進(jìn)行總結(jié)分析,。

5,、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計(jì)劃，熟悉各類(lèi)商品銷(xiāo)售及周轉(zhuǎn)情況,，滿足銷(xiāo)售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫(kù)存,。

6、負(fù)責(zé)商品在驗(yàn)收,、儲(chǔ)存,、銷(xiāo)售全過(guò)程的質(zhì)量控制，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點(diǎn),，對(duì)供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)及時(shí)通知經(jīng)理并與采購(gòu)部門(mén)溝通,。

7、指導(dǎo)員工對(duì)各類(lèi)商品進(jìn)行合理,、適當(dāng)?shù)慕祪r(jià),、報(bào)損，盡可能的降低損耗,。

8,、負(fù)責(zé)本部門(mén)周轉(zhuǎn)倉(cāng)、冷庫(kù),，操作間及銷(xiāo)售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生,、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標(biāo)準(zhǔn)。

9,、監(jiān)督本部門(mén)員工的儀容儀表,、操作規(guī)范符合公司要求，確保安全,、衛(wèi)生,。

10、確保本部門(mén)各種設(shè)備設(shè)施的正常使用,，督促日常維護(hù)保養(yǎng),。

11、負(fù)責(zé)組織本部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)并確保盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確性,。 人事管理：

1,、負(fù)責(zé)主持本部門(mén)的例會(huì)，保持與員工的良好溝通,，建設(shè)積極向上的團(tuán)隊(duì),。

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