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預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇一

為了有效預(yù)防和應(yīng)對學校師生群體性食物中毒或疫情爆發(fā),，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時,、有序,、高效地作出相應(yīng)處理，以盡最大努力減少損失和負面影響,，維護學校秩序,，特制定本預(yù)案。

1,、成立由校長為一把手負總責的食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，負責規(guī)劃、指導(dǎo),、協(xié)調(diào),、監(jiān)督、檢查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作,。

2,、食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長：

副組長：

成員：

3、職責分工

（1）組長及副組長負責規(guī)劃,、指導(dǎo),、協(xié)調(diào)我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作，發(fā)生突發(fā)事故后啟動應(yīng)急預(yù)案,。

（2）xxxxx：負責對食堂,、每天采購的食品進行檢驗，負責食堂餐具的消毒指導(dǎo),、檢查和驗收,，負責協(xié)助食堂對從業(yè)人員進行晨檢、負責食堂每餐的留樣,、試嘗及炊事員個人衛(wèi)生,，并按要求做好記錄,，負責學校醫(yī)務(wù)室工作、全校師生晨檢工作,、衛(wèi)生安全工作和衛(wèi)生防疫工作,。

（3）xxxxxx：負責學校食堂食品的采購及對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品存放,、食品加工,、食品銷售進行檢查，負責對所有從業(yè)人員嚴格按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學校衛(wèi)生工作條例》進行規(guī)范操作,。

（4）食堂炊事員：食堂滿意度的調(diào)查、食堂消防設(shè)施的安全檢查,、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔消毒及餐具的清洗消毒,。

（5）各班主任：負責向?qū)W生進行食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫知識的宣傳和培訓,，教育學生不要浪費糧食,，教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和飲食習慣。

1,、在校學生,、教職員工。

2,、在食品衛(wèi)生安全事故和疫情發(fā)生之前,，針對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫的預(yù)防策略,、措施,，預(yù)防安全事故和疫情的發(fā)生。

3,、一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故和疫情,，要做到對安全事故和疫情的緊急響應(yīng)，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早治療。并對安全事故和疫情作出快速,、科學的應(yīng)對,。

（一）宣傳教育

通過學校開設(shè)的健康課開展健康教育，通過板報,、廣播培訓,、班會等多種形式的預(yù)防傳染病和食源性疾病（含食物中毒和腸道傳染?。┑闹R宣傳,，增強廣大師生員工公共衛(wèi)生意識和自我保護能力,，改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習,，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣,，利用家長會等形式，向家長講解預(yù)防食源性疾病知識和學校的工作要求,，以取得家長的配合和支持,。

（二）預(yù)防措施

1、制度建設(shè)及實施

（1）責任制度：食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長,、副組長為學校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的第一責任人,，其它組員為具體責任人。

（2）食品衛(wèi)生安全事故和疑似疫情報告制度：學校醫(yī)務(wù)室,、班主任,、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)現(xiàn)食品安全事故和疑似傳染病人后立即向組長和副組長報告,，組長和副組長向區(qū)教委,、區(qū)衛(wèi)生保健所進行匯報，必要時要市衛(wèi)生防疫部門匯報,。

（3）責任追究制度：對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫各項制度落實和檢查不到位的,；對食品衛(wèi)生事故和疑似疫情有遲報、謊報,、瞞漏報或處置不當?shù)?，要追究當事人的責任?/p>

（4）值班制度：實行24小時值班制度

（5）門衛(wèi)登記制度：對外來人員嚴格詢問并做好登記，嚴禁閑雜人員進入學校,。

（6）晨檢晨報制度：食堂從業(yè)人員由田永強進行晨檢,，各班主任每天早晨對學生的健康情況進行觀察詢問，發(fā)現(xiàn)疑似病人立即送往鎮(zhèn)衛(wèi)生院,。

（7）缺課缺勤登記制度：各班主任和任課教師每天對班級缺課,、缺勤的學生進行登記，并核實缺勤原因,，發(fā)現(xiàn)疑似病人立即向醫(yī)務(wù)室報告,。

（8）就診登記制度：學校醫(yī)務(wù)室對全校師生實行就診登記制度，發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒或疑似傳染病病人立即向組長和副組長匯報,。

（9）校園清潔制度：學校物業(yè)公司每天對學校衛(wèi)生進行徹底掃除,，清除衛(wèi)生死角，對食堂,、廁所,、微機室等人群比較集中的地方進行定期消毒，教室保持室內(nèi)通風,。

（10）食堂的檢查制度：學校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫安全領(lǐng)導(dǎo)小組組員每天對食堂進貨,、加工,、銷售、衛(wèi)生等進行檢查并做好記錄,，發(fā)現(xiàn)問題立即進行整改,。

2、預(yù)防措施：

（1）嚴格校園管理,，堅持來訪登記等制度,，疫情期間嚴格控制外來人員到學校，也不組織師生外出學習參觀,，不安排大型的集體活動,。

（2）加強對食堂水源的管理，食堂使用經(jīng)過檢驗合格的自來水,。

（3）無關(guān)人員不能進入食堂,，食堂內(nèi)部建立保衛(wèi)制度,、安全自查制度和消毒制度,。

（4）加強食品衛(wèi)生安全宣傳和食品從業(yè)人員的管理,，加強對食品從業(yè)人員的培訓,，食品從業(yè)人員每半年體檢一次,，體檢合格后方能上崗,。

（5）食品從業(yè)人員工作期間佩戴有效健康證,，分發(fā)食品時戴帽,、手套,、口罩。

（6）加強學校食堂的管理,，食堂嚴格按照食品衛(wèi)生法進行規(guī)范操作,。

（7）后勤處派專人對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫進行檢查。

（8）教育學生留意自己及身邊的同學的身體情況,，如有不適立即報告老師,。

（9）教育師生加強個人衛(wèi)生，勤洗手,，保持生活環(huán)境,、工作環(huán)境的空氣流通，多參加體育鍛煉,，增強自己的免疫能力,。

（10）若當?shù)赜幸咔榘l(fā)生，教育學生盡量不到人群比較集中的地方活動,，盡量不接觸外來人員,。

（11）學校人群比較集中的地方如教室、微機室,、會議室,、食堂等地方要保潔和保持室內(nèi)空氣流通,，窗戶必須經(jīng)常打開并定期對室內(nèi)進行消毒。

（12）若在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒或疑似傳染病人,，學校校醫(yī)立即陪同病人到醫(yī)院進行診治,。若是疑似傳染病，病人和陪同人員都必須帶上口罩及隔離服,，以防傳染,。

（13）學校有關(guān)疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外,，任何人不得擅自向?qū)W生,、教師、家長和新聞媒體發(fā)布,，注意正面宣傳,，防止師生恐慌，以維護學校和社會秩序的穩(wěn)定,。

學校一旦發(fā)生疑似食物中毒或疑似傳染病人時,，應(yīng)急處理預(yù)案如下：

1、應(yīng)急指揮小組：

組長：

副組長：

組員：

主要職責有：

（3）組織力量并全程指揮其他各職能小組投入工作,；

（5）負責事故的調(diào)查,、分析和處理，查找原因和責任,；

（6）嚴格控制消息發(fā)布渠道,，注意工作方式，避免師生,、家長不必要的鞏慌,。安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒,，作好與學生家長溝通,，維護學校正常的教育教學秩序。

2,、醫(yī)療救援小組

組長：

組員：

主要職責有：

（2）配合醫(yī)院的救治工作,，追蹤了解病人動態(tài)，隨時與校長保持聯(lián)系,；

（3）接應(yīng)趕到醫(yī)院的家長,，并說明基本情況，做好安撫工作,，防止出現(xiàn)情緒過激情況,。

3、現(xiàn)場控制小組：

組長：

成員：

主要職責有：

（1）保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學生的食品,，維護原有的生產(chǎn)狀況,。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存,，放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員,。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已售出的`中毒食品或疑似中毒食品,。對制作,、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制,。維護秩序,，勸離無關(guān)人員，防止發(fā)生混亂局面,。

（2）排查其他發(fā)病人員,，組織力量送醫(yī)院。

（3）接待家長,，做好家長的安撫工作及思想工作,。

（4）由班主任管好各自的學生，不圍觀,，不擁擠,，防止學生慌亂、散失,，維護學校秩序,。

（5）盡早向知情者、見證人調(diào)查事故起因,，掌握好事故的第一手資料,。

4,、后勤保障小組：

組長：

成員：

主要職責有：

（1）盡力做好醫(yī)療救治,、現(xiàn)場控制等工作的聯(lián)絡(luò)和后勤支援工作；

（2）做好上級來人和家長的接待工作,，必要時為上級工作現(xiàn)場辦公做好后勤服務(wù)工作；

（3）在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后,，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物,、排泄物,、洗胃液等,，對潲桶內(nèi)的食物暫時封存,，待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后,，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理,。

1,、建立由校長為一把手負總責各級崗位責任制,。

2,、貫徹誰主管，誰負責的責任承包制度,，各級管理人員嚴把質(zhì)量關(guān)。

3,、學校校長作為學校食品安全第一責任人,，必須時刻把食品衛(wèi)生安全放在首位,，監(jiān)督食品人員嚴格把好食品衛(wèi)生關(guān)，對以下幾種情況造成食品安全事故的,，食堂采購人員及相關(guān)責任人員應(yīng)負全部責任,。

（1）采購變質(zhì)、劣質(zhì)食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品造成食品安全事故,；

（2）采購無衛(wèi)生許可證,、經(jīng)營許可證,、動物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故；

（3）食品加工不符合標準造成食品安全事故,；

（4）食堂內(nèi)部安全防范不到位造成投毒事故引發(fā)的食品安全事故,。

4、對組員因玩忽職守,，疏于管理,，未及時,、定期開展檢查或檢查不力,、不規(guī)范填寫記錄的，根據(jù)情節(jié)輕重,、后果的危害性等具體情況，給予批評,、處分,、調(diào)離崗位等處理,，情節(jié)和后果特別嚴重的,，將責任者移交有關(guān)部門處理,。

5,、一旦發(fā)生食物中毒后,，及時啟動應(yīng)急預(yù)案,，按應(yīng)急預(yù)案處置過程中,，處置不當?shù)母骷壭袨槿?、責任人事后根?jù)情節(jié)和后果追究責任和給予相應(yīng)的處理,。

預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇二

一,、 組織機構(gòu)：

組長：xxx(主管校長)

副組長：王xx

主要負責人：xxx

食堂 xxx

監(jiān)查組：xxx

信息組：宿舍學生會生活部,、學生處生活教師

服務(wù)組：xxx

二,、職責：

6,、生活教師堅持每天的檢查制度,，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學生處

三,、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序

1,、學校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案

2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級有關(guān)部門匯報

預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇三

為了加強學校學生食堂,、小賣部食物衛(wèi)生安全管理，切實貫徹執(zhí)行好《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，嚴把食品的衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),，及時防治好食物中毒事故,，保障全校師生的身體健康,。

一,、預(yù)防食物中毒與食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：

副組長：

組 員：

學校值班電話：

二,、職責

平時,，政教處對全校師生作預(yù)防食物中毒的思想工作,，衛(wèi)生室定期作衛(wèi)生知識講座,?？倓?wù)處按規(guī)定,，對學生食堂,、小賣部的食物衛(wèi)生監(jiān)督管理,，定期向上級主管部門匯報食物中毒情況,。食堂管理負責人對每天購進食物隨時抽查,、檢驗,。督促食堂工作人員做好消毒,、殺毒工作，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生,。對食堂管理人員,、廚師,、工作人員嚴格要求，定期進行健康檢查及衛(wèi)生知識培訓,，樹立食物衛(wèi)生安全意識,，嚴格按照《學生食堂管理制度》和《食堂工作人員職責》的要求執(zhí)行，確保師生用餐安全,。

三,、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

1,、發(fā)現(xiàn)情況后立即向?qū)W校值班室和學校主管領(lǐng)導(dǎo)匯報,，由學校綜合情況后,，立即上報上級行政主管部門和衛(wèi)生防疫站,，不得隱瞞、謊報,、拖延和阻撓事故報告,。

2、學校采取應(yīng)急措施：先直接送至校醫(yī)室緊急救治處理,。總務(wù)處,、政教處以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院,，無交通工具時拔打急救中心電話“120”或“110”,，請求幫助。

3,、總務(wù)處立即封存現(xiàn)有食物,，無關(guān)人員不準到操作間或銷售處,。

4,、政教處立即組織骨干教師組成陪護人員,，由學校安排工作,，無關(guān)人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序,。

5、積極配合衛(wèi)生防疫部門,、公安部門的檢驗,、檢查工作,。

四,、注意事項

1,、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,，以免引起不必要的混亂,。（團委）

2,、如有家長來訪,，由教務(wù)處和班主任做好家長的思想工作和接待工作,。

3、事故發(fā)生后,，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，政教處,、團委組織人員做好食物中毒人員的思想工作,。

4,、如有新聞媒體要求采訪,，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意,，未經(jīng)同意,，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道不實,。

預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇四

為了維護我校穩(wěn)定，確保全校師生飲食衛(wèi)生和身體健康,，保障學校各項工作的順利進行,，特制定本預(yù)案。

認真學習和貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī),，切實做好食品,、食物衛(wèi)生工作，培養(yǎng)良好習慣,，嚴防食物中毒,，確保全校師生員工的身體健康。

1,、充分認識食物衛(wèi)生工作的重要性,，真正代表廣大師生員工的根本利益,。

2,、誰主管,、誰負責,。學校的校長為第一責任人,，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責任人,。各級領(lǐng)導(dǎo)要各負其責，各司其職,，措施得力,，齊抓共管,。

3,、建立健全制度,，采取有力措施,，切斷病從口入的源頭,，防患于未然,。

4,、發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,，要及時報告,，及時治療，及時查找原因,，最大限度地減小損失,。

5,、建立快速反應(yīng)機制,、信息報送和應(yīng)急處理方案，加強統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，及時準確地溝通信息和采取必要的措施。

6,、加強宣傳教育,，積極做好師生員工的思想工作,，確保學校穩(wěn)定,。

學校成立“預(yù)防食物中毒”工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，組員由以下各個部門組成：中心指揮部,、辦公室,、總務(wù)處,、政教處、校醫(yī)室,。

中心指揮部：統(tǒng)一組織,、全面指揮,、調(diào)度與此事故有關(guān)的一切活動。組長為校長,、辦公室組員為辦公室主任,，負責統(tǒng)一協(xié)調(diào)各部門的行動,?？倓?wù)處組員為總務(wù)主任全面負責車輛運輸、通訊,、飲食,、人員接待等工作,。政教處組員為政教主任負責校紀校規(guī)的管理,。校醫(yī)室全面負責對事故人員的救護治療工作,。

領(lǐng)導(dǎo)小組名單如下：

組長：

副組長：

組員：

1,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定,，不采購,、加工,、銷售不符合衛(wèi)生要求的食品，嚴格把好源頭關(guān)。食品采購,，堅持到有衛(wèi)生許可證的單位購買，不購熟制品,。

2、制作食品要嚴格按照操作程序,，要按先折后洗，先洗后切的程序加工食品,。成品與半成品要分開存放,，保證制做的食品安全衛(wèi)生,，并做好保質(zhì)留樣工作，嚴防出現(xiàn)食物中毒,。

3,、炊事人員一律持證上崗,，上班前要檢查個人衛(wèi)生,，勤剪指甲勤洗手,，堅持定期更換衣服,，勤洗澡,。上班期間必須衣帽整潔,，工作時必須穿工作服,，戴工作帽,、口罩,。

4,、上班時嚴禁非工作人員進入操作間,，加強對糧油等食品庫房的安全防護,，防止投毒事件發(fā)生。

5,、加強對餐廳和周邊環(huán)境的管理，派專人及時打掃衛(wèi)生,。每天進行消毒,，為師生創(chuàng)造一個干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境,。

6,、各班級要教育學生,，搞好個人衛(wèi)生,，不吃不干凈、過期食品和“三無”食品,，防止病從口入,。

7,、堅持春秋兩季滅老鼠活動,，定期開展殺滅蚊蠅,、蟑螂等害蟲的活動,。

1,、當發(fā)現(xiàn)3人以下師生飯后輕度惡心,、嘔吐、腹瀉應(yīng)及時將病人送院醫(yī)院檢查治療,。同時將情況上報學校。學校將高度對此類事件予以重視,，并做相應(yīng)安排,，嚴密監(jiān)控事態(tài)擴大,。

2,、當發(fā)現(xiàn)3人以上師生飯后出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、發(fā)燒,、腹瀉甚至驚厥昏迷現(xiàn)象，學校立即啟動“泓口小學預(yù)防食物中毒工作預(yù)案”,，學校各小組成員接到通知后半小時之內(nèi)必須就位，并馬上開展相應(yīng)工作,。

3、校醫(yī)室及時與當?shù)蒯t(yī)院聯(lián)系,，負責救治工作,。

4、總務(wù)處負責安排車輛,，積極配合學校和上級對事故進行調(diào)查,。

5,、辦公室書面向上級報告調(diào)查結(jié)果及處理意見,。

1、由于貨源問題出現(xiàn)學生中毒事件,，將追究承包人直接責任,。

2,、由于飲事人員操作不當,，如生熟不分,，冷熱混放造成學生中毒事件，將追究當事人主要責任,，后勤領(lǐng)導(dǎo)負有領(lǐng)導(dǎo)責任,。

3、由于庫房保管人員防護不當,，造成人為投毒事件發(fā)生，將追究庫房保管人員的主要責任,。

4、由于學生誤食“三無”產(chǎn)品或過期,、變質(zhì)食品,，將追究小賣部或食堂管理人員的主要責任,。

預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇五

提高認識,，加強領(lǐng)導(dǎo)，把維護學生健康和生命安全放在首位,。做好學校衛(wèi)生安全工作,，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生,，保障師生的身體健康和生命安全,，保證正常教學秩序,、維護社會穩(wěn)定的高度,，充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性,、緊迫性和長期性,，牢固樹立學校教育“健康安全第一,，責任重于泰山”的指導(dǎo)思想,，切實承擔起教育,、管理和保護學生的職責,。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā),，在加強學校常規(guī)管理的同時,，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故,，特制定本預(yù)案,。

二,、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

學校成立應(yīng)急小組,，由學校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長,，成員由總務(wù)處,、大隊部和值日老師,、食堂管理員等組成。具體情況是：

組長：___x

副組長：___

x

成員：___x

三、對中毒者采取緊急處理

1,、停止食用中毒食品;

2,、采取病人排泄物和可疑食品等標本,，以備檢驗;

3、組織醫(yī)生對中毒人員進行救治;

4,、及時將病人送醫(yī)院進行治療，包括急救(催吐,、洗胃、洗腸),、對癥治療和特殊治療;

5,、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施,。

四,、食物中毒的報告和緊急報告制度

1、及時逐級報告

一旦發(fā)生食物中毒,，班主任或分餐老師應(yīng)及時向校領(lǐng)導(dǎo)或校醫(yī)報告,，學校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和象山區(qū)教育局報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址,、時間,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

2,、保護現(xiàn)場,、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的食物不要急于倒掉,，食品用工具、容器,、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物,、大便)要保留,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,，為確定食物中毒提供可靠的情況,。

3,、如實反映情況

學校負責人及與本次中毒有關(guān)人員,，如食堂工作人員,、分餐老師及病人等應(yīng)如實反映本次中毒情況,。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù),，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,，病人中毒的主要特點,，可疑食物的來源、質(zhì)量,、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。

4,、對中毒食物的處理

五、對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理

1,、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒;

3、對化學性食物中毒,，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器,、餐具,、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理,，杜絕中毒隱患,。

六、防范措施

1,、全食物中毒報告制度

學校的食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施,。

2,、泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳,，結(jié)合學校實際情況,，充分利用廣播,、黑板報、主題班會,、宣傳畫和實物標本等各種形式,，學傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生,。

3,、前期工作

(1),、食品原料進貨關(guān)。學校采購人員要嚴格把關(guān),，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān),。

(2),、嚴把食堂倉庫關(guān),。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,，責任落實到人,，庫房門口有明顯標記,，規(guī)定非食堂工作人員不的進入食堂庫房,。定期對庫房里的原料進行檢查,，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理,，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌,。

(3),、把餐具消毒關(guān)。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生,，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

(4),、對每餐的飯菜要做好留樣,，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時,。

a：食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理,，特別是肉類,、魚類和奶類等動物性食品,，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生,，定期按規(guī)定進行身體檢查,，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作,。

b：控制細菌污染,?？刂萍毦L繁殖措施,，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,。防止食品腐爛變質(zhì),。

c：殺滅病原菌,。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,，當肉類食品深部溫度達80度時,，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌,。各餐的熟食品和剩飯,，在銷售或使用前必須充分加熱。

七,、突發(fā)性事件的處置

1,、在食品加工,、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時,，經(jīng)確認后,，立即撤收處理該批全部食品。

2,、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識,，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生,，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后(食用某一食品后,，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀),，及時報告救治，由初步檢查確定,，采取以下措施：

(1)觀察病情,，對癥處理,。

(2)如確定食物中毒,，做好以下工作：

a：對患病的師生進行初步診斷,、治療,、護理。

b：立即報告學校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。

c：立即撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系,，救治患病師生,。

d：立即向上級有關(guān)部門報告。

e：收集相關(guān)病情信息,、食物及原加工材料,，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查,、處理。

3,、學校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作,，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救,，向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報,，指揮以下部門工作：

(1)責令立即停止食品加工、供應(yīng)活動,。

(2)由校長辦立即向上級衛(wèi)生部門報告,，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。負責保護好現(xiàn)場,，封存一切剩余可疑食物及原料,、工具、設(shè)備,，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣,，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理,。

(4)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生,，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行,。中毒師生病情較重,、人數(shù)較多時，應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援,。

(5)政教處做好師生思想工作,，穩(wěn)定學生情緒;負責家長的疏導(dǎo)工作;學校落實專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對社會質(zhì)詢;協(xié)助上級有關(guān)部門做好善后處理工作,。

(6)年段要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品,、中毒人數(shù),，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

(7)總務(wù)處做好后勤保障工作,，保障搶救機動車,、藥品,、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng),。

(8)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

根據(jù)查明的事故原因,，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告,，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育,，引以為戒,，并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理,，追究其責任,。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理,，如因工作疏忽造成中毒事故,，對當事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的'處理,。

預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇六

組長：周奎齊

副組長：韓其振,、劉西宗、王忠月,、李保國,、位兵

（一）在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性可疑或有變質(zhì)可疑時,，經(jīng)確認后,，立即撤收、處理該批全部食品,。

（二）在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識,，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生。班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后,，及時報告校醫(yī)室,，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：

（1）觀察病情,，對癥處理,。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

a初步診斷,、治療,、護理患者的師生。

b立即報告學校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。

c立即撥打急救電話120或者附近醫(yī)院聯(lián)系，救治患者師生,。

d立即向上級有關(guān)部門報告,。

e收集相關(guān)病情信息，食物及原加工材料,，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查,、處理。

（三）學校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,，協(xié)助有關(guān)單位和部門的搶救,，向縣教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：

（1）責令食品廠立即停止食品加工,，供應(yīng)活動。

（2）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告,，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時

（3）負責保護好現(xiàn)場,，封存一切剩余可疑食物及原料、工具,、設(shè)備,，保護好中毒現(xiàn)場和食品留洋，防止人為地破壞現(xiàn)場,，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理,。

（4）辦主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)病人數(shù)較多,，治療護理在班級進行,。對已確定重病師生，負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療,。

（5）德育處做好師生思想工作,，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的'疏導(dǎo)工作,；學校指定專人接受新聞部門采訪,；協(xié)助學校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

（6）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,，做好流行病學調(diào)查,。向患者了解食物中毒經(jīng)過、可疑食品及中毒人數(shù),，并預(yù)測發(fā)展趨勢,。

（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動車,、藥品,、消毒用品到位,，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。

（8）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作代菌檢查和取證工作,，并按照衛(wèi)生部門的要求,，如實提供有關(guān)材料和樣品。

預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇七

為進一步加強學校食品衛(wèi)生工作,，強化責任,，確保師生食品衛(wèi)生安全，及時正確地處置食物中毒事故,，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,，特制定此預(yù)案。

組 長：

副組長：

組 員：

1,、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作,，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度,。

2,、配合上級部門進行事故調(diào)查處理工作。

3,、做好穩(wěn)定教育教學秩序和傷亡人員的善后安撫工作,。

1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,，應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,，及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負責人，相關(guān)責任人接到報告后迅速趕到現(xiàn)場進行處理,。

2,、學校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治中毒人員，嚴重的及時送縣人民醫(yī)院救治,。

3,、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉,、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,。

4,、安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品,，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求,，把事態(tài)控制在最小范圍。

5、學校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報,。

6,、采取有效措施，做好善后處置工作,。

食堂保衛(wèi)人員嚴守生活服務(wù)大樓,，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來人員未經(jīng)學校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準,，一律不允許進入食堂,。

預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇八

期限責任人編制人審核人審批人日期

施工現(xiàn)場人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員和生命健康,。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,，將會導(dǎo)致施工現(xiàn)場人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失。為確保我項目部中毒事故發(fā)生以后,，能迅速有效地開展搶救工作,，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理,，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風險,，特制定本預(yù)案。

項目部成立中毒事故應(yīng)急響應(yīng)指揮小組,，負責指揮及協(xié)調(diào)工作,。

組長：

成員： ,、 ,、 、 ,、 ,、

具體分工如下：

1、 任務(wù)是了解掌握疫情,，組織現(xiàn)場搶救指揮,。

2、 任務(wù)是根據(jù)指揮部命令,，及時布置現(xiàn)場搶救,，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當?shù)胤酪卟块T,、建設(shè)行政主管部門的溝通,，并及時通知項管部應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和當事人的親人。

3,、 負責維持現(xiàn)場秩序,、保護事故現(xiàn)場、做好當事人周圍人員的問訊記錄,，并保持與當?shù)毓膊块T的溝通,。

4,、 負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當?shù)赜嘘P(guān)部門的溝通聯(lián)系,。

1.事故主出現(xiàn)立即向急救中心120呼救,。講清中中毒人員癥狀、持續(xù)時間,、人數(shù),、地點，并派人到路口接應(yīng),。

2.用人工刺激法,，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐,，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止,。

3.對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物,、排泄物及血尿送到醫(yī)院做分析,。

4.對于催吐無效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜,。

7.現(xiàn)場安全員應(yīng)對中毒事故進行原因分析,，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認真填寫事故調(diào)查報告,，并上報項管部及有關(guān)上級機關(guān),。

常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶,、無菌敷料）及各種常 用小夾板,、擔架、止血袋,、氧氣袋,。

醫(yī)院搶救中心：120 匪警：110 火警：119

工地現(xiàn)場值班電話：

有關(guān)負責人電話：

項目負責人： 手機：

安 全 員： 手機：

技術(shù)負責人： 手機：

1.事故發(fā)生時就組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負責人,。

2.如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治,，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。

3.不可作口對口人工呼吸,，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內(nèi)造成中毒,。

4. 誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）者或昏迷者,，或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐,。

5.重癥中毒者要禁食8-12小時，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后,，再吃些米湯,、面條等易消化食物。

預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇九

成立保定二中食物中毒應(yīng)急處理小組

組長：毛曉明(主管校長)

副組長：王永來 李立澤

主要負責人：小賣部 王永來

食堂 李立澤 劉樹春

監(jiān)查組：陳光 王連群

信息組：宿舍學生會生活部,、學生處生活教師

服務(wù)組：趙樹敏 安士昌

6,、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學生處

1,、學校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案

2,、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級有關(guān)部門匯報