總結(jié)是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧,、分析，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的,、膚淺的,、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認識上來,，讓我們一起認真地寫一份總結(jié)吧。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。
酒店總機的工作總結(jié)篇一
禮貌的，粗魯?shù)?，感謝的,，生氣的，講理的,，不講理的,，打錯電話的……剛開始的時候，每天的情緒也會隨著碰到的事情,，碰到的客戶而改變,。被客戶罵了兩句，心情變得沉重,，笑不出來;被客戶表揚了,，馬上輕快起來，熱情而周到,。想想這是很不成熟的表現(xiàn),。
記得有一天晚上接到一個客戶電話，說他家的小靈通被搶,，要馬上報停,，但是報不出機主是他愛人的身份證號而被話務員委婉拒絕，并告知只能明天到營業(yè)廳去處理,。我接到他的電話時他的心情顯得頗為激動,，顯然他是多次打入過。沒有值班長在場,，怎么辦?嚴格遵守規(guī)章制度是我們的準則,，但用戶的利益這時可能也會受到損失。用客戶的話說“我以人格擔?！边@樣的沉重的話時,，我馬上說：“先生，我相信您...”并詳細記下他個人的身份證號,，并告知其明天到營業(yè)辦理后續(xù)事項,。用戶真誠道謝。這件事給我很深的感觸,。
當處理一件棘手又敏感的問題,，當客戶利益和公司規(guī)章制度發(fā)生矛盾時,，又不損害公司利益情況下，我們是多為用戶考慮還是害怕?lián)斠恍┴熑?是用看似不會出錯的正當理由推辭還是靈活處理,，敢于承擔一些責任?做一名客服人員絕不是單純做完一件事,。要把一件做好，考慮周全,，拿捏準了,，這是要費工夫去努力的。所謂為客戶著想,，替客戶分憂,，達成客戶心愿，絕非口上那句“先生,，您的心情我能理解”就可以完成,，而是需要我們具有敢于承擔責任的責任心和善于分析和處理的判斷力和執(zhí)行力才能真正為客戶完成心愿，提升我們公司的服務質(zhì)量和服務形象,。這對于每個從事客服行業(yè)的人來說不論在體力和智力方面都是一個挑戰(zhàn),，然而這樣的挑戰(zhàn)使得我的人生變得精彩而充實。
做一名合格的客服人員,，我想僅做好業(yè)務工作是遠遠不夠的,。平時我會學習與工作有關(guān)的書籍，如《銷售心理學》,、《市場服務營銷》,、《電話營銷》等，與同事討論電話服務技巧有關(guān)的案例,，更加充實自己,。了解客戶心理,使我從經(jīng)驗中明白“對不起”“實在不好意思”比“先生，很抱歉”來的不易引起客戶的反感,，一句“我們會轉(zhuǎn)業(yè)務部門,，或說我們會轉(zhuǎn)**部門(直接說出部門名字)為您處理”比“我們會轉(zhuǎn)相關(guān)部門幫您處理”更易接受，用戶會感覺不是在敷衍,。
所幸我得到周圍很多同事們的幫助,，使我慢慢成熟起來。用戶真誠的道謝和滿意的笑聲使我體會到了自己的價值,。
2017酒店總機話務員年終工作總結(jié)
酒店總機的工作總結(jié)篇二
公司的工作,，半年的實習時間轉(zhuǎn)瞬間即逝。使我真正從校園踏上了社會,，總機的工作中,，給我?guī)砹丝鞓返幕貞洠矌Ыo我人生經(jīng)驗增長，這短暫的時間里讓我學到很多東西,。讓我真正地認識到人與人之間的交流,，體會到工作中應該去掌握更多的技能，學會了怎樣認真 獨立地去對待自己的工作,，懂得了掌握時間的觀念,，增長了社會活動能力和自學能力等等，這次的實習中讓我受益匪淺,！
耐心地輔導我去熟悉和去掌握自己工作面對的流程,，總機工作的起步是領(lǐng)班華姐。不僅教會了總機工作的流程,，也教會我熟悉關(guān)于酒店的一些知識,，也是教會了如何去看待這個復雜的社會，很感激她一開始到結(jié)束的耐心教導,！
嚴謹 認真的工作作風給我留下了很深刻的印象,，總機的工作中,。使我從他身上學到很多自己缺少的東西,。
在過去的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如地做好一項工作,，就必須正視自己的工作態(tài)度,，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作，無論工作是繁重 繁忙還是清閑,，都要用積極的態(tài)度去完成自己的每一份工作,，而不要用一種抱怨的心態(tài)面對。
總結(jié)自己在總機的工作職責：
（1）堅守崗位,，忠于職守,，樹立全心全意為賓客服務的思想，禮貌回答,，平等待客,，耐心細致，講究效率,。
（2） 按工作程序迅速 準確地轉(zhuǎn)接每一個來電,，保證通迅工作暢通，對客人checkin和checkout時及時開關(guān)每一個電話權(quán)限,，并做好各項記錄,。
（3）對客人的詢問要熱情，禮貌,，迅速地應答,，為客人提供咨詢，轉(zhuǎn)接和叫醒等服務。
（4） 熟悉酒店內(nèi)部組織機構(gòu),，熟悉本店內(nèi)主要負責人和各部門經(jīng)理的姓名,，分機號和聲音。
（5）不能向外泄露酒店高級行政的人員和他們的私人電話,，也要對住客的資料進行保密,，做好總機的安全保密工作制度。
（6）愛護總機房內(nèi)的設(shè)備,，保證設(shè)備整潔,，維護其正常工作。
（7）正確操作總機的各項功能和注意事項,。
（8）自覺遵守酒店各項規(guī)章制度的員工守則,，不得利用工作之便與客人們關(guān)系 交朋友。
（9）完成上級領(lǐng)導的其他工作安排,。
（10）與同事做好交接班,。
最后，我還是感謝幫助過我的同事們,，感謝半年以來有你們的陪伴,，謝謝有你們！
這是在總機半年以來的總結(jié),，總機的生話讓我歷歷在目,。在這充滿挑戰(zhàn)的道路中，更應用積極的心態(tài)和清晰創(chuàng)造性的思路去面對現(xiàn)實,，因為我們都是勇于進取的人,。
希望積累到的經(jīng)驗能在以后的道路上更好的發(fā)揮！
希望自己有一個完美的開始,，打造屬于自己人完美人生,！
酒店總機的工作總結(jié)篇三
。讓我真正地認識到人與人之間的交流,，體會到工作中應該去掌握更多的技能,，學會了怎樣認真、獨立地去對待自己的工作,，懂得了掌握時間的觀念,，增長了社會活動能力和自學能力等等，在這次的實習中讓我受益匪淺,！
總機工作的起步是我們的領(lǐng)班華姐,，是她耐心地輔導我們?nèi)ナ煜ず腿フ莆兆约汗ぷ髅鎸Φ牧鞒蹋粌H教會了我們總機工作的流程,，也教會我們熟悉關(guān)于酒店的一些知識,，也是她教會了我們?nèi)绾稳タ创@個復雜的社會,，很感激她一開始到結(jié)束的耐心教導！
在總機的工作中,，他們的嚴謹,、認真的工作作風給我留下了很深刻的印象，使我從他們的身上學到了很多自己缺少的東西,。
在過去的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如地做好一項工作，就必須正視自己的工作態(tài)度,，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作,，無論工作是繁重、繁忙還是清閑,，都要用積極的態(tài)度去完成自己的每一份工作,，而不要用一種抱怨的心態(tài)面對。
總結(jié)自己在總機的工作職責：
（2）,、按工作程序迅速,、準確地轉(zhuǎn)接每一個來電，保證通迅工作暢通,，對客人checkin和checkout時及時開關(guān)每一個電話權(quán)限,，并做好各項記錄。
（3）,、對客人的詢問要熱情,，禮貌,，迅速地應答,，為客人提供咨詢，轉(zhuǎn)接和叫醒等服務,。
（4）,、熟悉酒店內(nèi)部組織機構(gòu)，熟悉本店內(nèi)主要負責人和各部門經(jīng)理的姓名,，分機號和聲音,。
（5）、不能向外泄露酒店高級行政的人員和他們的私人電話,，也要對住客的資料進行保密,，做好總機的'安全保密工作制度。
（6）,、愛護總機房內(nèi)的設(shè)備,，保證設(shè)備整潔，維護其正常工作,。
（7）,、正確操作總機的各項功能和注意事項。
（8）、自覺遵守酒店各項規(guī)章制度的員工守則,，不得利用工作之便與客人們關(guān)系,、交朋友。
（9）,、完成上級領(lǐng)導的其他工作安排,。
（10）、與同事做好交接班,。
最后,，我還是感謝幫助過我的同事們，感謝半年以來有你們的陪伴,，謝謝有你們,！
這是在總機半年以來的總結(jié)，總機的生話讓我歷歷在目,。在這充滿挑戰(zhàn)的道路中,，更應用積極的心態(tài)和清晰創(chuàng)造性的思路去面對現(xiàn)實，因為我們都是勇于進取的人,。
希望積累到的經(jīng)驗能在以后的道路上更好的發(fā)揮,！
希望自己有一個完美的開始，打造屬于自己人完美人生
酒店總機的工作總結(jié)篇四
1,、認真執(zhí)行總公司采購管理規(guī)定和實施細則,，嚴格按采購計劃采購，做到及時,、適用,，合理降低物資積壓和采購成本。對購進物品做到票證齊全,、票物相符,，報帳及時。
2,、熟悉和掌握市場行情,，按“質(zhì)優(yōu)、價廉”的原則貨比三家,，擇優(yōu)采購,。注重收集市場信息，及時向部門領(lǐng)導反饋市場價格和有關(guān)信息,。合理安排采購順序,，對緊缺物資和需要長途采購的原料應提前安排采購計劃及時購進。
3,、嚴把采購質(zhì)量關(guān),，物資選擇樣品供使用部門審核定樣,，購進大宗物資均須附有質(zhì)保書和售后服務合同。積極協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中會出現(xiàn)的問題,。
4,、加強與驗收、保管人員的協(xié)作,，有責任提供有效的物品保管方法,，防止物品保管不妥而受損失。
5,、完成領(lǐng)導交辦的其它各項工作,。
1.訂購單的下達。
2.物料交期的控制,。
3.材料市場行情的調(diào)查,。
4.查證進料的品質(zhì)和數(shù)量。
5.進料品質(zhì)和數(shù)量異常的處理,。
6.與供應商有關(guān)交期,、交量等方面的溝通協(xié)調(diào)。
還有下面的
1開發(fā)合格供應商及與現(xiàn)有合格供應商保持緊密聯(lián)系
2詢價,，比價,，議價，且適時,，適量,，適質(zhì)。適價購進公司所需材料
3供應商日常評鑒及考核管理
4依據(jù)用料需求發(fā)出訂單及交期跟催
5與供應商協(xié)商如何處理來料異常
6配合采購經(jīng)理達成部門目標
7提供快速準確的報價給客戶
8提供最新的市場行情并參與采購決策
9提供物料代用品并分析替代的可行性以降低采購成本
10以最快速度處理品質(zhì)異常
11每日訂貨追蹤日報表之制定
12跟催當日及明后兩日物料狀況
13依據(jù)sq下達po單
14新供應商開發(fā)及新機種物料的詢價,，議價,，比價
1)作為采購部的員工必須對公司絕對忠誠。不接受廠商的回扣,、旅游招待,、贈品,、宴會,，違者將按公司有關(guān)規(guī)定處理。
2)采購人員必須了解本部門的專業(yè)知識,，避免采購假冒偽劣商品及被廠商蒙騙,。
3)采購人員必須具備豐富的商品知識，慎重選擇商品,，建立商品組織,，控制商品結(jié)構(gòu)，清除滯銷商品,，經(jīng)常引進新商品,，維持商品的快速周轉(zhuǎn)及新鮮度,。
4)控制毛利，盡量達到目標毛利;創(chuàng)造銷售業(yè)績,，完成目標值,。
5)采購人員必須考慮新商品的陳列問題，對正常陳列的商品要畫出商品陳列圖(moduler),，促銷商品應注明其陳列方式,。
6)采購人員應密切注意市場行情的變化，掌握市場信息,。
7)采購人員應隨時關(guān)注天氣的變化,，及時調(diào)節(jié)受影響的商品的庫存。
8)采購人員應經(jīng)常深入賣場,，了解商情,、客情，以期創(chuàng)造最佳的銷售業(yè)績,。
9)采購人員應建立穩(wěn)定的采購渠道,，尋找充足的貨源，避免脫銷,。
10)采購人員必須適時開發(fā)新商品,。
11)采購人員應經(jīng)常做市場調(diào)查，掌握競爭對手的商品構(gòu)成,、價格策略,、促銷手段等。并采取相應對策,。
12)采購人員應定期收集銷售數(shù)據(jù),，分析銷售狀況，并及時做出整改措施,。
13)采購人員應定期擬定促銷計劃,，并策劃實施。
14)采購應了解商品特性,，并突顯其特性,。
酒店總機的工作總結(jié)篇五
通過一年的工作，隨著對公司狀況的深入了解和自身的成長,，我對人力資源部2014年的工作做了如下規(guī)劃：
力爭在3月前完成各部門任職資格體系的編制,，包括：職位說明（崗位責任制）、任職要求,。任職資格體系是人力資源部門進行招聘,、考核及定薪的基礎(chǔ)資料，非常關(guān)鍵,。這個體系不能照搬其他企業(yè)的,，一定要與各部門負責人進行溝通,，制定出符合公司實際情況的任職資格體系，并能夠持續(xù)沿用,。
在年初制定公司定員,、定編，并對現(xiàn)在人浮于事的'部門人員進行清理,，減員增效,，這項工作完成后，人事部要嚴格按照編制和該部門的薪酬預算對各部門進行控制,。同時,，利用好各項招聘渠道，保障公司對人才的需求,。
1）因要配合績效管理的開展,，擬在06年1月或2月對公司的主管級以上員工進行相關(guān)知識的培訓?？偨Y(jié)05年考核工作開展的不好的原因,，公司絕大部門管理人員對績效管理不理解、不懂,，沒有他們的配合,，做考核也是空談。目前已在著手整理教案,，會在年前上報林總,。
2）年前針對中層，做一個年度培訓意愿調(diào)查,，根據(jù)各管理人員的需要及公司的實際情況,，安排好參加聚成培訓的人員，并在培訓前明確參訓人員的培訓目的,，人事部注意考察培訓內(nèi)容的應用程度,，將培訓有效地和考核結(jié)合起來，使培訓真正達到效果,，由點擴散到面,。
3）公司培訓師參與培訓課后，必須在3天內(nèi)拿出培訓教案和計劃,，不同的課程對不同的人員進行公司內(nèi)訓,，保*公司綜合水平的提高，人事部負責對培訓反饋意見進行調(diào)查并如實反饋,。
4）可在06年組織公司中層參加一些戶外拓展訓練，通過戶外的活動,，鍛煉并強化中層的團隊意識,。
5）在公司派員參加培訓的同時,，可以進行員工的梯隊建設(shè)，在該部門經(jīng)理外出參加培訓時,，設(shè)一名助理代理日常事務處理,，既能鍛煉該員工的能力，也能提高該員工的積極性,，為公司的發(fā)展逐步儲備人才,。
正是因為這樣，也讓我感覺到自己的不足,，我也在不斷地學習,，跟隨公司前進的步伐。
酒店總機的工作總結(jié)篇六
非常感謝_總,，_總和_經(jīng)理對我的栽培和信任,，給我提供了一個展示自我的平臺?；仡欉@三個月以來,，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下,，作為一名廚師長,，我始終堅持以身作則，高標準,、嚴要求,，團結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務;為實現(xiàn)公司經(jīng)濟利益和社會效益,，勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將三個多月來的具體工作總結(jié)如下：
一,、經(jīng)營方面
我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理,，我們推出一些綠色食品和營養(yǎng)食品,。
二、管理方面
以人為本,，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育,，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì),、高效,、創(chuàng)新的團隊。
三,、質(zhì)量方面
菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力,。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān),。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,，動腦筋、想辦法,、變花樣,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味,。
四,、衛(wèi)生方面
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責,，同時,，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五,、成本方面
在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本,，讓利顧客,，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則,，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,，每日估算所用原料的價值,，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達到效益化,。
綜上所述，通過團隊的共同努力,，我在廚房經(jīng)營管理方面取得了一定的進展;在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的進步,。當然，我們也還存在不足,，但面對不可抗力,，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加營業(yè)額收入,，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果,。從這點上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后,，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴,。
我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益,。
周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是,，我相信,，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇,，迎接挑戰(zhàn),，走向一個收獲而火熱的七月!
酒店總機的工作總結(jié)篇七
（一）策劃規(guī)劃設(shè)計階段
1、籌建籌備內(nèi)容：
a.建設(shè)標準,、
i.制定經(jīng)營思路及方案,、j.酒店設(shè)計與方案會審確認、k.圖紙修改等,；
2,、參與團隊組成：
g.酒店未來經(jīng)營者；
3,、項目管理內(nèi)容：
a.項目背景描述,、b.目標方向確定、c.范圍規(guī)劃及定義,、
d.工作分解后排序及延續(xù)時間估計,、e.時間計劃、f.資源計劃,、g.資費估算
h.項目預算,、安全、質(zhì)量保證及計劃,；
（7）如何降低日后的營運成本及維修成本,？
（二）基建裝修階段
1、建設(shè)施工內(nèi)容：
a.施工要求,、b.土建,、
c.設(shè)備安裝督導、d.室內(nèi)外裝修裝飾,、e.道路管網(wǎng)工程,、f.環(huán)保工程、
g.基建數(shù)據(jù)歸檔等,；
2,、參與團隊組成：
a.酒店建設(shè)者團隊、b.監(jiān)理,、
c.內(nèi)外裝修裝飾設(shè)計及施工人員,、d.酒店籌建人員,；
3、項目管理內(nèi)容：
f.安全,、質(zhì)量,、費用、進度的控制,，g.范圍變更控制,，h.生產(chǎn)管理，i.現(xiàn)場管理j.環(huán)境控制,。
k.防水問題是日后維保最頭痛的問題,，必須嚴格把控質(zhì)量關(guān),。
4,、重點問題：嚴格把控質(zhì)量關(guān)，杜絕日后的工程質(zhì)量問題及漏水現(xiàn)象,。必須重點解決如下問題：
（4）各種計劃的制定及可操作性如何控制,？（5）需重點處理的問題：
j.店內(nèi)部星評小組成員之一人，在籌備期間對照《飯店星級申請報告》進行逐項檢查,，填寫飯店建筑結(jié)構(gòu)和設(shè)計施工單位及設(shè)施設(shè)備來源等,，并逐項檢查配套設(shè)施是否符合要求，比如洗手間(廁紙架,、浴缸扶手,、烘干機插座、毛巾架,、浴簾,、掛式電話、地漏滲水),、殘疾人洗手間〈扶手架,、推車斜坡〉、在殘疾人房測試推車用的洗手間可否轉(zhuǎn)彎）,，很多酒店在施工時,，大堂門口都忘記留殘疾人通道，直到星評前才切開大理石重做,，先不談浪費的問題,，這是嚴重缺乏服務意識問題。
（三）開業(yè)籌備階段
1,、開業(yè)籌備內(nèi)容：
a.策劃開業(yè)的各項計劃,、b.組織實施各項工作、c.人員招聘,、d.人員培訓,、
e.內(nèi)部裝修布置要求,、f.各種證照手續(xù)辦理、g.建立工程檔案,、h.市場調(diào)研,、i.經(jīng)營方案、j.價格制定,、k.營銷方案,、l.廣告策劃、m.經(jīng)營管理等,。
2,、參與團隊組成：a.投資者、
b.酒店建設(shè)人員,、c.酒店籌備人員,；
3、項目管理內(nèi)容：
（2）酒店客戶定位,、功能設(shè)計,、管理方案該如何設(shè)計？（3）酒店運營手冊如何編寫,？
（4）酒店開業(yè)物品采購計劃,、預算如何進行？
a.如何列采購物品清單,？
（6）酒店試業(yè)必做的工作有哪些,？
1、全面負責及協(xié)調(diào)酒店籌建項目的統(tǒng)籌工作,；
2,、根據(jù)籌建工作需要，各相關(guān)專業(yè)人員參與酒店項目籌建工作的調(diào)動權(quán),；
3,、籌建工作職能部門負責的相關(guān)籌建項目的參與權(quán)和決定權(quán)。
1,、選址,、土地勘查；
2,、市場調(diào)研及酒店定位,，確定酒店規(guī)模和檔次；
3,、項目定位及可行性分析,；
4、規(guī)劃審批和立項審批,；
5,、工程報建,；
7、圖紙審查,、優(yōu)化,、確定及所有合格證的辦理；
8,、土建,；
9、道路管網(wǎng)與設(shè)備安裝工程（包括水電,、消防等）,；
10、土建各單項工程驗收及綜合驗收,；
12,、對外試營業(yè)；
13,、對外正式開業(yè),。
星級酒店的建設(shè)不同于一般的建筑工程項目，有著其特殊性,。從規(guī)劃、設(shè)計,、施工,、開業(yè)、運營全過程,，都是酒店投資的系統(tǒng)工程,，每一個步驟都需要專業(yè)化的思考和專業(yè)化人員的認真實施，并且要嚴格兼顧各專業(yè)間的密切聯(lián)系,。酒店建造項目投資巨大,，投資回收周期漫長，又涉及規(guī)劃,、設(shè)計,、建筑學、結(jié)構(gòu)學,、人體工學,、美學、環(huán)保,、管理,、裝飾學、美學,、聲光學,、心理學,、材料學等等諸多學科，因此需要很好地加以研究和系統(tǒng)總結(jié),。同時,，行業(yè)與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展綠色建筑,、人才隊伍建設(shè),、提升建設(shè)工程項目管理水平、智能化酒店等等方面的實際工作也都需要有系統(tǒng)的科學的理論來指導,，需要職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)地去實施,。因此，星級酒店必須遵循以下基本原則：籌建計劃的周密性,、總體設(shè)計的前瞻性,、功能設(shè)置的特色性、區(qū)域布局的合理性,、現(xiàn)場管理的科學性,。
酒店籌建團隊分兩類：一類是負責籌建酒店，一類是負責開業(yè)籌備,，各設(shè)一名副組長,，整個團隊設(shè)一名組長。組長必須是個善于打江山的人,，是戰(zhàn)略家,、實干家、技術(shù)專家,、領(lǐng)導者于一身的集大成者,。負責籌建的專業(yè)工程技術(shù)人員需求如下：
1、土建工程師：要求具有高星級酒店建筑施工經(jīng)驗,，能夠處理現(xiàn)場施工問題,；
6、弱電工程師：要求具備高星級酒店弱電系統(tǒng)設(shè)計,、施工經(jīng)驗,，熟悉高星級酒店的弱電項目配置，熟悉綜合布線,、計算機網(wǎng)絡,、程控交換機、樓宇自控,、火災自動報警及消防聯(lián)動,、安全監(jiān)控報警、客房rcu智能控制（含vod點播）,、停車場管理,、電子巡更,、無線對講、衛(wèi)星電視,、電子信息顯示,、多媒體會議、酒店管理等各系統(tǒng)的功能,、配置,、常用產(chǎn)品性價比。
1,、設(shè)計總體計劃
2,、酒店土建工程控制進度節(jié)點計劃
3、酒店機電,、水電,、弱電工程控制進度節(jié)點計劃
4、室內(nèi)裝修工程節(jié)點進度控制計劃
5,、安裝工程計劃
（注意：制作總體工程施工計劃時要注意的要點：
4,、由甲方召集所有乙方，統(tǒng)一根據(jù)其各自制作的施工計劃,，綜合進行調(diào)整,，最終制定出一份統(tǒng)一的工程施工時間計劃表，同時附帶獎懲內(nèi)容,，并由各相關(guān)負責人簽字確認,，復印分發(fā)。）
根據(jù)市場需求及發(fā)展來制定酒店的定位,，根據(jù)目標客人的需求來設(shè)置酒店的功能。
八,、酒店建造標準及裝飾要求
（根據(jù)酒店定位制定建造標準及裝飾要求：建筑設(shè)計任務書及裝修設(shè)計任務書要點）《酒店籌建工作總結(jié)》相關(guān)的文章,。
酒店總機的工作總結(jié)篇八
尊敬的公司各位領(lǐng)導、各位同仁：
大家好!
20xx年上半年,，xx酒店在集團公司的正確領(lǐng)導下,，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營,、提升企業(yè)服務質(zhì)量為重點,，狠抓經(jīng)營管理。在全體員工的共同努力下,，1-6月份(含物業(yè)管理中心),，營業(yè)收入：xxxx萬元，較去年同比上升2,。9%;經(jīng)營利潤：xxxx萬元,，同比下降12%;(利潤下降原因為：1,、工資成本增加，2,、原材料成本上漲,，3、工程維修費用增加,，4,、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新,，客房床墊更新,，客房增加食品柜，餐廳臺布更新,，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店,，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業(yè),，我們也將及時的調(diào)整經(jīng)營思路,，力爭做“宣漢服務最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗,，力爭完成集團下達的全年目標任務,。
一、加強教育培訓,，強化員工隊伍素質(zhì)
經(jīng)過兩年多的運作,，xx酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務品牌,，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念,。上半年，酒店以文明規(guī)范活動為突破口,，以“培訓是酒店永垣的主題”,、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，先后采取“請進來,，走出去”的方法,，狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質(zhì),，不斷提高服務水準,。
1、采取對員工集中培訓,、專項培訓,、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識,，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓,、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高,。
2、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓,，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識,，通過系統(tǒng)的培訓教育，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵,，提升了業(yè)務技能和管理意識,，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進一步提高。
3,、為促進勞動力資源的合理節(jié)流,，加強崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應急情況,，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓,，并建立相應的培訓記錄,。這項工作開展至今我們已有收獲。
4,、將“首問責任制”落到實處,。各部門根據(jù)各自的實際情況，自行整理了一些“應知應會”知識的資料,，對員工進行適時培訓,。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答,，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時,，還通過各崗位每天的培訓晨會,，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房,、餐飲等信息,，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。
5,、為保證培訓有的放矢,，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查,。并建立落實部門、主管,、領(lǐng)班三級檢查制度,，規(guī)范檢查內(nèi)容，促使每項服務到位,。同時,，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實行抽查,。通過質(zhì)檢,，進行適時適地的教育，使培訓工作不僅僅局限于課堂,，而更具有其實用性和針對性,。
6、根據(jù)酒店實際情況,，結(jié)合有關(guān)火災等案例,，落實酒店、部門,、班組三級安全生產(chǎn)培訓教育,。參加培訓人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上，使員工真正掌握消防,、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法,。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用,。
7,、我們在抓好業(yè)務培訓的同時，注重強化員工職業(yè)意識,，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì),。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明,、細致,、周到的服務既是職業(yè)道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人,，才能贏得客人充分的理解和尊重,。
二、加強市場營銷,，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)
為從長遠出發(fā),，酒店認真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章，致力對新客戶的開發(fā),，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大,。并做好以下幾方面工作：
1、做好旺季的合理預定,，最大限度地提高銷售額,。
2、落實協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行,，設(shè)計了客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,，有效地推動了銷售業(yè)績的提升。
3,、認真做好上門散客的銷售工作2015年酒店工作總結(jié)5篇2015年酒店工作總結(jié)5篇,。實踐證明，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。
三,、細化服務措施，提高賓客滿意度
服務質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益,。為此，我們提出了服務工作要向細化,、優(yōu)化方向發(fā)展,，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度,。
1,、為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業(yè)務交流,，形成比、學、趕,、幫的良好氛圍,。上半年，我們開展了以“練內(nèi)功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵，相互之間切磋和交流,。通過比武,，使各部門上下形成共識，即：良好的服務態(tài)度和過硬的業(yè)務技能是贏的顧客,、提高酒店經(jīng)濟與社會效益的根本保證,。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì)，使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來,，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地,。
2、為了更好地引導服務人員,，正確樹立酒店意識,、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準,。我們從樹立窗口形象入手,，提高商務接待水平。例如：總臺員工以“工作在我手中,，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,，問候、接待每一位客人;以“首問責任制”,，解決客人提出的所有問題;以“關(guān)心,、愛心、放心,、細心,、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務，贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風。
3,、為推動個性化服務工作的開展,，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什么,，有何收獲和體會”等業(yè)務技巧,，使員工之間取長補短,，共同提高，不斷的拓展個性化服務的新路子,。同時,，要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進行解剖，從不同的角度,、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評,。通過經(jīng)典案例分析，從客人的角度審視我們的服務,，從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方,，以便找出服務質(zhì)量中存在的問題根源。使其他各部門在今后的服務中減少重復的錯誤,，形成資源共享,。
4、為提升酒店的服務和管理水平,，我們在抓好標準化管理和規(guī)范化服務的同時,，進一步體現(xiàn)服務的細微、細節(jié)之處,。要求員工在客人開口之前,，善于通過觀察把握最佳服務時機，了解客人喜好,，為客人提供超前卓越的個性化服務,。例如：每當客人到店時，我們的服務員主動熱情地與客人交流,，以掌握更為詳細的資料,，便于向客人提供有針對性的服務。當有懷抱嬰兒的客人入住時,，無論總臺還是樓層服務員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床,。入住客人過生日時，服務員就會主動送上一份水果,，一份衷心祝福,。有的長住客人每次入住后，服務員都會記住他的生活習慣,，及時為他提供服務,。正是有了這些細致而又充滿人性化、個性化的服務,，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務自然得體,，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。
四,、規(guī)范管理,，促進企業(yè)健康有序發(fā)展
1,、上半年，根據(jù)酒店的實際情況,，制定出臺了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度,，加強了對財務的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實了對公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標準和審批程序;對總臺的帳務操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進一步的規(guī)范;同時對“四實登記”、“總臺登記”,、“涉外登記管理”制度也加以落實，確保住宿登記全面,、周詳,。使酒店的管理工作更加規(guī)范，接待能力更加過硬,，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌,。
2、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng),，建立了客史檔案,。通過客史檔案，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析,，挖掘客人消費潛力,，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據(jù),。同時,，通過客史檔案知道客人情況，有利于更好地向客人提供個性化服務,，做到使客人有“到家的感覺”,。
3、為弘揚企業(yè)文化,，凝聚人心合力,，上半年，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動,，如：開展辭舊迎春登山活動,、新春文藝聯(lián)歡會、三八婦女節(jié)戶外拔河比賽,、清明節(jié)紀念烈士掃墓活動,、各部門春季野炊活動，以“練內(nèi)功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,、以“與企業(yè)共命運”為主題的全員營銷從我做起簽名活動，以及上半年酒店總結(jié)表彰大會等,。通過這些活動,，激發(fā)員工全身心投入到工作中,，在競爭中提高自我，用努力的精神和智慧實現(xiàn)自身價值,。此外,，我們在開展優(yōu)秀員工、示范員工的評選活動入中,，除晉升工資,、適度獎勵外，還組織他們到同行酒店參觀學習,。
并利用員工食堂宣傳欄,，將我們員工的“人與事”以動態(tài)方式加以宣傳，展現(xiàn)酒店團結(jié)拼博,，與時俱進的企業(yè)精神,。推動酒店“樹服務品牌、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務”的開展,，從而體現(xiàn)了酒店的生機與活力,。最近，我們又組織開展了銷售精英,、微笑天使,、最快成長進步等優(yōu)秀人員的評定活動從而促進了員工之間的團隊精神。由于酒店充分認識到穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)發(fā)展最重要的活力,。為此,，我們始終“以人為本”，開展人心化的管理,，促進了員工隊伍的基本穩(wěn)定,。自開業(yè)以來，工作一年以上員工的占總數(shù)近70%,。為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動和信條,。同時，我們注重抓好中層干部和班組的學習,，規(guī)定主管以上干部至少每年要看兩本書,，寫兩篇心得體會，年終加以考核,。今年,，我們組織閱讀《致加西亞的信》、《從優(yōu)秀到卓越》等書籍,。并從營造班組學習氛圍入手,，進一步激發(fā)員工學習的自覺性和積極性，掌握扎實的技能知識,，樹立終身學習理念,。從而真正把企業(yè)建設(shè)成充滿生機和活力的學習型企業(yè);一個健康,、向上，具有凝聚力的團體,。
4,、為最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營利潤，我們把開源節(jié)流,、增收節(jié)支作為一項重要工作來抓,。通過優(yōu)質(zhì)服務，倡導全體員工樹立“節(jié)能降耗,，人人有責”的意識,。并根據(jù)各部門特點，做好成本控制：一是充分利用信息化管理,，建立內(nèi)部局域網(wǎng)。將酒店的有關(guān)事項,、文件,、通知、以及當天質(zhì)檢情況及整改要求等,，通過內(nèi)部傳輸系統(tǒng),，使各部門互閱和處理。并每月在內(nèi)部局域網(wǎng)公布各部門電話費等使用情況,，使員工自覺提高節(jié)約意識,，降低費用開支。二是通過局部改造用電,、用水,、空調(diào)系統(tǒng)，有效節(jié)約水,、電,、氣、柴油等能耗2015年酒店工作總結(jié)5篇工作總結(jié),。其次,，自已動手維護修理空調(diào)冷卻塔、變壓器等多臺設(shè)備,、電器,，節(jié)約修理費，并將故障率降低到零,。三是在采供中，實行二級管理把關(guān),，對采購物品采取比價、比質(zhì)量,，有效地降低進貨原料價格,。合理控制儲存量,，尤其在對入庫中存在質(zhì)量問題產(chǎn)品,，及時與廠家取得聯(lián)系進行退貨處理,，避免所造成的損失,。四是注重對客房設(shè)置的保養(yǎng),，及時回收客房可利用消耗品進行內(nèi)部二次使用,。并將每月的報表進行單項比較,，以控制消耗品和清潔劑的用量,。通過一系列的有效措施,，使酒店的各項費用有了較大幅度下降,。
6,、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。我們在抓好員工素質(zhì)的同時,，十分重視干部隊伍的建設(shè)：加強酒店領(lǐng)導班子自身素質(zhì),，從抓學習,、抓團結(jié),、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴格按照“集體領(lǐng)導、民主集中,、個別醞釀、會議決定”的原則,，以企務公開,、源頭治理為重點，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用,，促進集體領(lǐng)導規(guī)范化,。做到廉潔自律，規(guī)范行事,，確保企業(yè)各項工作有序開展,。回顧酒店和物業(yè)服務中心這半年的工作,，我們還有非常多的不足,，尤其是物業(yè)服務中心，對此我深感歉意,，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務和配合的地方,，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。
