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人大食品安全調(diào)研報(bào)告篇一

為全面了解我縣食品安全工作開展情況，根據(jù)縣人大常委會20xx年工作要點(diǎn)安排,，10月19日,，縣人大常委會副主任凌鋼帶領(lǐng)財(cái)經(jīng)工委及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成調(diào)研組，就我縣食品安全工作開展情況進(jìn)行調(diào)研,。通過走訪調(diào)查,、聽取匯報(bào)、座談交流等方式較全面地了解目前我縣食品安全工作開展情況以及存在的問題?，F(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下：

近年來,，縣政府及有關(guān)職能部門高度重視食品安全工作，多層次,、多途徑開展食品安全宣傳教育,，穩(wěn)步推進(jìn)體制機(jī)制改革，逐步理順部門監(jiān)管職責(zé),。以創(chuàng)建文明縣城為切入點(diǎn),，開展文明餐桌和食品安全專項(xiàng)整治等系列活動，進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)秩序,，食品安全保障體系日漸完善,，日常監(jiān)管不斷加強(qiáng)，保障能力有了較大提高，全縣食品安全形勢總體穩(wěn)定,。

(一)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),，完善監(jiān)管機(jī)制，食品安全工作體系不斷完善,。

縣政府把食品安全納入年度工作目標(biāo)考核,，每年都召開全縣食品安全工作會議和定期召開專題會、現(xiàn)場會,，研究部署食品安全監(jiān)管工作,。為切實(shí)加強(qiáng)對食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)，成立了縣食品安全委員會,，明確了各成員單位職責(zé)，確立了食品安全委員會統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，食安辦組織協(xié)調(diào)的工作體制,。縣政府相繼出臺了《五河縣食品安全督查督辦工作制度》,、《五河縣食品安全工作考核制度》等規(guī)章制度,，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，切實(shí)保障監(jiān)管體系有序運(yùn)作;每年都與鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)業(yè),、衛(wèi)生,、教育等主要監(jiān)管部門簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書;建立了食品安全監(jiān)管四員隊(duì)伍，初步形成了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系,。

(二)強(qiáng)化日常監(jiān)管,，開展專項(xiàng)整治，食品安全監(jiān)管工作成效明顯,。

縣政府以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)節(jié),、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié),、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),、畜禽屠宰環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，采取有力措施,，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管力度;針對群眾關(guān)注,、影響面廣的食品安全問題和監(jiān)管工作中的薄弱環(huán)節(jié)，有重點(diǎn),、有步驟地開展集中專項(xiàng)整治,，取得明顯成效，我縣食品安全總體水平得到有效提升,。

(三)強(qiáng)化宣傳教育,，貫徹法律法規(guī)，全社會食品安全意識增強(qiáng)。

縣政府注重食品安全宣傳教育,。每年315消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日,，開展食品安全宣傳活動，積極開展各領(lǐng)域,、各環(huán)節(jié)食品從業(yè)人員培訓(xùn)班,，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營者第一責(zé)任人意識，取得了明顯效果,。通過宣傳,，提高了公眾的食品安全意識、法律意識及食品安全與質(zhì)量的辨別能力,，營造了人人關(guān)心食品安全,、人人重視食品安全的良好社會氛圍。

(一)食品安全宣傳不夠廣泛全面,。

目前宣傳形式仍以分發(fā)資料,、張貼標(biāo)語、電視廣播報(bào)道信息為主,，宣傳內(nèi)容仍以法律條文,、食品安全知識為主，缺少一些生動的,、典型的案例,，宣傳教育針對性、實(shí)效性不強(qiáng);農(nóng)村地區(qū)獲得食品安全知識的渠道和方法還比較欠缺,，相當(dāng)一部分農(nóng)村居民對食品安全問題比較盲然,，食品安全相關(guān)知識仍然較為缺乏。

(二)食品安全監(jiān)管部門監(jiān)管力量薄弱,。

我縣絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工,、經(jīng)營者主體規(guī)模小，流動性大,，條件簡陋,，從業(yè)人員素質(zhì)不高，客觀上造成食品監(jiān)管戰(zhàn)線長,，管理難度大,。機(jī)構(gòu)改革后，由于受到編制職數(shù),、人員流動等因素的影響,，食品安全監(jiān)管責(zé)任部門普遍存在人員少，監(jiān)管力量薄弱的問題,，人少事多這一矛盾在農(nóng)村基層監(jiān)管部門尤為突出,。這一突出問題直接導(dǎo)致對使用食品非法添加劑、重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域隱患排查及小作坊、小攤販,、小餐飲管理等薄弱環(huán)節(jié)無法實(shí)現(xiàn)全程有效監(jiān)管,。

(三)食品安全形勢依然嚴(yán)峻。

目前,，我縣的食品安全仍然面臨著檢測手段落后,，專業(yè)人員缺乏，工作經(jīng)費(fèi)不足的狀況,。肉食品市場也還存在安全隱患,，目前，我縣還沒有一家通過專業(yè)部門認(rèn)證的肉食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu),。校園食品安全形勢依然嚴(yán)峻,，部分學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差，與學(xué)校集中用餐人數(shù)不相適應(yīng),。有的學(xué)校及食堂管理人員食品安全意識不強(qiáng),，食堂管理工作存在薄弱環(huán)節(jié)。校園周邊尤其是農(nóng)村校園周邊商店所售食品還不同程度存在銷售三無食品的情況,。學(xué)校營養(yǎng)餐仍然存在隱患，全縣學(xué)生營養(yǎng)餐缺乏統(tǒng)一的供餐要求和風(fēng)險評估,，個別學(xué)校對營養(yǎng)餐的安全管控還不到位,。

(一)進(jìn)一步推進(jìn)食品安全法治建設(shè)。

深入宣傳食品安全法律法規(guī),。將食品安全法學(xué)習(xí)宣傳教育列入六五普法規(guī)劃,，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律教育力度，建立食品安全宣傳教育長效措施,。加大對食品安全違法行為的打擊力度,。對涉及食品安全的生產(chǎn)、經(jīng)營及監(jiān)管中的違法違規(guī)行為,，必須依法嚴(yán)管重罰,，且不能以罰代刑、以罰代管,，必須按照法律規(guī)定予以頂格處理,。

(二)進(jìn)一步推進(jìn)體制改革和機(jī)制完善。

進(jìn)一步發(fā)揮食品安全委員會及其辦公室的協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)作用,，切實(shí)抓好涉及食品安全的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作;食品安全監(jiān)管各責(zé)任單位既要落實(shí)分工負(fù)責(zé)制,，又要加強(qiáng)部門之間的協(xié)調(diào)配合，對于法律規(guī)定的監(jiān)督主體不明確的問題,，政府應(yīng)本著有利于監(jiān)管的原則,，明確執(zhí)法主體，明確工作職責(zé)，采取有效措施加強(qiáng)對生產(chǎn)加工小作坊,、食品攤販等空白區(qū)域的監(jiān)管,，消除監(jiān)管死角和盲區(qū)。

(三)進(jìn)一步落實(shí)重點(diǎn)工作和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管,。

縣政府要加大財(cái)政投入,，完善我縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)、加大食品安全工作基礎(chǔ)設(shè)施投入,，充實(shí)食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員,，保障食品安全行政執(zhí)法經(jīng)費(fèi)，建立健全食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu);食品安全監(jiān)管部門要抓住重點(diǎn)地區(qū),、重點(diǎn)環(huán)節(jié),、重要場所、重要時節(jié),，加大食品安全監(jiān)管力度;完善食品安全監(jiān)管長效機(jī)制,，完善食品安全應(yīng)急管理機(jī)制，提高應(yīng)急處置能力和食品安全管理水平,。

(四)進(jìn)一步形成食品安全,，人人有責(zé)的良好社會氛圍。

縣政府及相關(guān)部門要進(jìn)一步加大宣傳力度,，在全社會普及食品安全科學(xué)常識,。通過多種途徑，采取多種方式,，及時向社會公布食品安全的相關(guān)信息,。大力倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)樹立誠信意識，履行社會責(zé)任,，引導(dǎo)企業(yè)增強(qiáng)主體意識,，提高信用水平，使依法經(jīng)營,、規(guī)范生產(chǎn)成為食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自覺行為,，形成全社會齊抓共管食品安全的良好氛圍。

人大食品安全調(diào)研報(bào)告篇二

xx年12月8日—12月22日,，xxx食品藥品監(jiān)督所,、市教體局食安辦及xx鎮(zhèn)中心校學(xué)校食堂食品安全專干，聯(lián)合對xx鎮(zhèn)十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,，針對學(xué)校食堂食品安全方面存在的問題進(jìn)行了指導(dǎo)和反饋,，及時下大了整改通知書，現(xiàn)對本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況進(jìn)行匯報(bào)如下：

（1）廚房排風(fēng)措施不到位

（2）廚房防蠅措施不到位

（3）進(jìn)貨臺賬填寫不規(guī)范

（4）員工習(xí)慣不良,，不能及時著裝

（5）健康證過期

（6）庫房通風(fēng)不及時,，有異味

（7）進(jìn)貨臺賬和陪餐記錄不一致

（8）臺賬票據(jù)填寫不規(guī)范,，缺購貨單位責(zé)任人

（9）添加劑使用不太正規(guī)

（10）操作間有蠅子。

針對本次,，中心校要求各個學(xué)校及幼兒園按照整改書的要求,，立即采取措施，按質(zhì)按量,，保證時間進(jìn)行整改,，并寫出整改報(bào)告上交中心校。

中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)行排隊(duì),，對存在問題較大的單位,，進(jìn)行約談，跟蹤檢查,。

在本次檢查中,，xx小學(xué)因?yàn)闅v史遺留問題導(dǎo)致現(xiàn)在食堂不能正常運(yùn)行，現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送,，在配送過程中存在很大的安全隱患,。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導(dǎo),、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問題,。通過多次協(xié)調(diào)，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題,，此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中,，待整改完畢后，由教體局食安辦,、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗(yàn)收合格后方可項(xiàng)學(xué)生供餐,。

xxx幼兒園操作間蠅子太多,，滅蠅燈上的蠅尸太多；

玻璃破損,。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書,，并對幼兒園園長進(jìn)行了約談，跟蹤檢查,，對于存在問題已經(jīng)整改到位,。

食品安全問題關(guān)系到千家萬戶，長期以來中心校對此項(xiàng)工作高度重視,，檢查后中心校對食堂安全工作又進(jìn)行了再安排再要求：

1,、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,，做到：制度上墻,、責(zé)任到人,、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會議,，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識,，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平,。

2,、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化,。從人員、采購,、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3,、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識,。要經(jīng)常利用晨會,、班會、校會以及利用校園廣播,、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育,。

人大食品安全調(diào)研報(bào)告篇三

xx鄉(xiāng)農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告 都說民以食為天，食以安為先,，食品安全對于老百姓來說,，是天大的事情。近年來,，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會進(jìn)步,，政府對食品安全監(jiān)管力度不斷加大，食品市場秩序逐步規(guī)范,，但在經(jīng)濟(jì)條件相對落后的農(nóng)村地區(qū),，食品安全得不到足夠的重視，情況仍不樂觀,，農(nóng)村食品安全問題日益突出,，嚴(yán)重威脅著農(nóng)民群眾的身體健康和生命安全。

當(dāng)前,，xx鄉(xiāng)農(nóng)村食品安全存在的主要問題表現(xiàn)在： 一是食品監(jiān)管人員少,，監(jiān)管能力普遍不足。 我鄉(xiāng)地域廣大,，食品生產(chǎn),、經(jīng)營戶點(diǎn)多且比較分散,，在農(nóng)村食品安全監(jiān)管人員、經(jīng)費(fèi)不足,。要對各食品源頭,、生產(chǎn)加工、經(jīng)營和消費(fèi)網(wǎng)點(diǎn)要實(shí)現(xiàn)全面監(jiān)管,，任務(wù)重,，難度大。監(jiān)管往往不到位或缺乏有效監(jiān)管,。

二是食品安全意識不強(qiáng),。廣大農(nóng)村群眾文化水平相對偏低，對食品安全知識知之甚少,，對假冒偽劣食品缺乏基本的鑒別能力和自我保護(hù)意識,，有的村民甚至不知道什么是qs。而由于大部分農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá),，許多農(nóng)村群眾在選購食品的時候,，一般只關(guān)注價格，對購買的食品是否是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn),、是否過量使用色素,、防腐劑、激素等,，是否符合食品安全相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)等,，往往不重視，所謂的“不干不凈,，吃了沒病”的觀念在農(nóng)村地區(qū)很盛行,。還有農(nóng)村群眾在食品安全法律法規(guī)方面的知識相對不足，即使食品消費(fèi)權(quán)益受到侵害時,，自我保護(hù)能力也不強(qiáng),，偽劣食品農(nóng)村橫行，卻很少受到舉報(bào),。面對與城里人差別極大的農(nóng)村消費(fèi)人群,，不良商販更是將農(nóng)村當(dāng)成了偽劣食品的傾銷地,。把大量危害健康的問題食用品"專供"農(nóng)村,。

三食品銷售加工場所簡陋，工作人員食品安全意識淡薄,。農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小企業(yè),、小作坊絕大多數(shù)以家庭作坊的形式進(jìn)行生產(chǎn)，并且分散,，一般人員少,、生產(chǎn)規(guī)模較小,，生產(chǎn)條件差，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到,，產(chǎn)品無檢驗(yàn),，銷售無記錄，很難達(dá)到生產(chǎn)許可要求,。農(nóng)村食品經(jīng)營戶經(jīng)營場地和經(jīng)營設(shè)施一般比較簡陋,，食品陳列和儲藏條件往往達(dá)不到要求。加上農(nóng)村食品經(jīng)營者進(jìn)貨數(shù)量少,，檔次低,、交通不便等原因，進(jìn)貨渠道以就近,、簡單,、價格便宜為原則，這也為假劣食品大開方便之門,。農(nóng)村家宴也是農(nóng)村餐飲服務(wù)中的重難點(diǎn)問題,，雖然，目前加大了對農(nóng)村家宴的管理和監(jiān)管,。但是農(nóng)村家宴設(shè)施設(shè)備簡陋,，管理制度不健全，餐具消毒不嚴(yán)格,，農(nóng)家宴的食品原材料采購比較隨意,，食品加工、保存難以符合要求的問題依然存在,，尤其是夏天,，農(nóng)村家宴的問題更為突出。

面對日益突出的農(nóng)村食品安全問題,，應(yīng)該從以下幾個方面解決：

投入是農(nóng)村食品安全工作的堅(jiān)實(shí)保障,，必須做到專人，專費(fèi),，專用,。做好對農(nóng)村食品安全義務(wù)監(jiān)督員、協(xié)管員,、信息員的管理和培訓(xùn),，解決好他們的工作報(bào)酬，使其由兼職轉(zhuǎn)向?qū)Ｂ?，建立獎懲機(jī)制,，充分調(diào)動工作積極性。同時加強(qiáng)機(jī)構(gòu)的硬件建設(shè),，改善辦公條件,，加大對農(nóng)村食品安全檢測隊(duì)伍和機(jī)構(gòu)的專項(xiàng)投入,。充實(shí)檢測人員，增添檢測設(shè)備,，改善檢測條件和檢測手段,。加大食品抽檢力度，提高監(jiān)管的針對性和科技含量,，并定期向社會公布食品檢驗(yàn)結(jié)果,，指導(dǎo)廣大群眾理性消費(fèi)、安全消費(fèi),。鑒于農(nóng)村市場的分散狀況,，各部門應(yīng)攜手聯(lián)動，避免各掃門前雪的情況,，強(qiáng)協(xié)作,，形成食品監(jiān)管合力。才能實(shí)施從源頭的監(jiān)管,。

二是加強(qiáng)食品安全知識的宣傳,，提高食品安全意識。針對農(nóng)村食品經(jīng)營者,、消費(fèi)者的特點(diǎn),，充分利用農(nóng)民喜聞樂見的娛樂宣傳方式如廣播、報(bào)紙,、電視等媒體,，借助“3·15”等宣傳活動時機(jī)大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、鑒別假冒偽劣產(chǎn)品的知識和維護(hù)自身消費(fèi)權(quán)益的方法和途徑,，不斷增強(qiáng)農(nóng)村群眾的食品安全意識,、維權(quán)意識和自我保護(hù)意識，自覺抵制假冒偽劣商品,。同時完善農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò),。及時處理農(nóng)村群眾的消費(fèi)糾紛，維護(hù)農(nóng)村群眾的合法權(quán)益,，調(diào)動廣大農(nóng)村群眾參與食品安全管理的積極性,。

農(nóng)村消費(fèi)者處于弱勢和被動的不利情況下，農(nóng)村已成為問題食品的重災(zāi)區(qū),。這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡凸顯出來的一大社會問題,，因此在加強(qiáng)農(nóng)村食品安全的同時也要加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。只要經(jīng)濟(jì)發(fā)展好了,，政府高度重視,，部門各司其職,，全民積極參與,，才能確保農(nóng)村食品安全狀況根本好轉(zhuǎn),。

人大食品安全調(diào)研報(bào)告篇四

為科學(xué)整合食品安全管理力量，推進(jìn)食品監(jiān)管職能到位,，今年4月份以來,，文登市工商局針對目前食品安全管理中存在的突出問題，深入開展調(diào)研,，以創(chuàng)建食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）為主線,，嚴(yán)格落實(shí)“四個到位”，把食品安全管理由部門行為上升到全社會的共同行動,，著力構(gòu)筑食品市場監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，建立食品市場長效管理機(jī)制。

截止目前,，文登市共有食品經(jīng)營企業(yè)78家,，個體工商戶1107家，食品批發(fā)經(jīng)營戶56家,。其中大型連鎖超市食品統(tǒng)一配送率70-80%,，成為城鄉(xiāng)廣大群眾食品消費(fèi)的主要場所。

針對食品經(jīng)營點(diǎn)多,、面廣,，食品市場管理職能分散的實(shí)際情況，文登市工商局以創(chuàng)建食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）為主線,，著力構(gòu)建“政府牽頭,，部門聯(lián)動，社會參與,，綜合治理”的食品安全管理格局,，改事后監(jiān)管為事先防范，防打結(jié)合,；改單一執(zhí)法為部門聯(lián)動,，協(xié)同作戰(zhàn)；改單純的行政管理為全民參與,，齊抓共管,，從而達(dá)到全面規(guī)范食品經(jīng)營行為，維護(hù)食品市場經(jīng)濟(jì)秩序的目的,。

（一）爭取政府支持,，整合管理力量。緊緊依靠地方政府的組織領(lǐng)導(dǎo),，是開展創(chuàng)建食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）的首要保障,。對食品安全管理工作中存在的問題、取得的成效以及工作打算，我們都堅(jiān)持及時向文登市政府請示匯報(bào),，積極爭取政府的支持,，爭取有關(guān)單位的協(xié)同配合。今年初,，我們結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況,，擬定了創(chuàng)建食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）的實(shí)施方案，上報(bào)文登市政府,，得到了文登市政府主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定,。4月15日，根據(jù)我局?jǐn)M定的方案,，文登市食品藥品安全委員會印發(fā)了《文登市創(chuàng)建流通環(huán)節(jié)食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）實(shí)施方案》,。實(shí)施方案以落實(shí)流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管職能為中心，對創(chuàng)建工作的目標(biāo)任務(wù),、創(chuàng)建內(nèi)容,、實(shí)施步驟、工作要求等做出了細(xì)化規(guī)定,，要求各鎮(zhèn)政府,、街道辦事處、開發(fā)區(qū),、南海新區(qū)及食品藥品安全委員會各成員單位要認(rèn)真按照方案要求組織開展創(chuàng)建工作,，把創(chuàng)建工作列為對各單位、各部門的考核,，從而把食品安全管理工作列入市政府工作議事日程,。

（二）健全組織機(jī)構(gòu)，逐級落實(shí)責(zé)任,。創(chuàng)建食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）活動,，居（村）委會起著承上啟下的重要作用，因此,，我們把在居（村）委會建立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu),，落實(shí)其管理責(zé)任，作為開展創(chuàng)建工作的基礎(chǔ)來抓,。采取先易后難,，先點(diǎn)后面的.方法，在已建立的“消費(fèi)者投訴站,，12315申訴舉報(bào)聯(lián)絡(luò)站”的基礎(chǔ)上,，在具備條件的居（村）委會率先成立“食品安全管理聯(lián)絡(luò)站”。在各聯(lián)絡(luò)站成立了由所在鎮(zhèn)辦分管副書記或副主任,、居（村）委會主任,、工商所所長以及食品安全監(jiān)督員共同組成的創(chuàng)建活動領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)組織開展本轄區(qū)食品安全管理措施的貫徹落實(shí)。目前,，我們已在全市223個村居設(shè)立了“食品安全管理聯(lián)絡(luò)站”,，創(chuàng)建放心社區(qū)（鎮(zhèn)）覆蓋面達(dá)到30%。在每個聯(lián)絡(luò)站,，均安排了固定的工作場所和食品安全監(jiān)督員，實(shí)行掛牌辦公,。轄區(qū)工商所,、聯(lián)絡(luò)站以及監(jiān)督員工作職責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單位全部在聯(lián)絡(luò)站辦公場所上墻公示,。市局分管局長與各工商所所長,、工商所所長與聯(lián)絡(luò)站負(fù)責(zé)人、聯(lián)絡(luò)站和轄區(qū)食品經(jīng)營業(yè)戶逐級簽定《食品安全監(jiān)管責(zé)任狀》,，建立了分工負(fù)責(zé),、逐級落實(shí)的工作機(jī)制。

（三）促進(jìn)規(guī)范運(yùn)作,，延伸管理觸角,。為發(fā)揮好“食品安全管理聯(lián)絡(luò)站”的作用，各工商所每月至少對轄區(qū)設(shè)立的聯(lián)絡(luò)站進(jìn)行一次走訪,，利用居（村）委會與經(jīng)營業(yè)戶接觸直接,，掌握信息全面的優(yōu)勢，在各聯(lián)絡(luò)站建立食品經(jīng)營業(yè)戶信息資料庫,，聘請責(zé)任心強(qiáng),、懂法規(guī)、懂管理的人員作為食品安全管監(jiān)督員,，及時向工商部門反映有關(guān)情況和問題,，幫助指導(dǎo)各聯(lián)絡(luò)站建立信息反饋、日常監(jiān)管,、區(qū)域協(xié)作,、應(yīng)急處置等一系列工作制度和措施，進(jìn)一步健全基層食品安全防控機(jī)制,。同時,，向食品經(jīng)營業(yè)戶發(fā)放一張《食品安全管理聯(lián)系卡》，標(biāo)注工商部門和聯(lián)絡(luò)站聯(lián)系電話等,。到目前,，已經(jīng)發(fā)放《食品安全管聯(lián)系卡》3000張。通過居（村）委會的參與,，為工商部門開展食品安全管理工作裝上了“千里眼”和“順風(fēng)耳”,，有力提高了管理效能。

以提高廣大消費(fèi)者的維權(quán)意識，提高經(jīng)營業(yè)戶誠信守法意識,，提高職能部門履職能力為中心,，重點(diǎn)落實(shí)“四個到位”，推進(jìn)食品安全管理“關(guān)口前移,，重心下移”,，營造安全、健康,、和諧的食品消費(fèi)環(huán)境,。

（一）宣傳發(fā)動到位，營造群眾參與社會氛圍,。以新聞媒體,、文登紅盾信息網(wǎng)等為主要載體，及時向群眾提供食品安全知識和食品安全信息,，適時發(fā)布維權(quán)動態(tài)和消費(fèi)警示,。今年以來，共發(fā)布維權(quán)動態(tài)和消費(fèi)警示156條,，引導(dǎo)廣大群眾增強(qiáng)自我保護(hù)意識和安全消費(fèi)意識,，自覺抵制假劣食品，積極舉報(bào)不安全食品線索,，善于自我維權(quán),，健康理性消費(fèi)。同時,，在各居（村）委會及集貿(mào)市場宣傳欄張貼宣傳資料和宣傳標(biāo)語200多張（幅）,，向群眾發(fā)放宣傳材料6000多份，廣泛宣傳創(chuàng)建食品放心鎮(zhèn)辦（村居）的重要意義和具體要求,。深入鎮(zhèn)辦,、村居開展食品安全講座12次，并采取走訪調(diào)查的形式,，廣泛聽取群眾對食品安全,、工商監(jiān)管等方面的建議，不斷改進(jìn)工作,。通過貼近群眾,、貼近實(shí)際的方式強(qiáng)化宣傳教育，使創(chuàng)建活動家喻戶曉,，人人擁護(hù),。

（二）規(guī)范引導(dǎo)到位，增強(qiáng)經(jīng)營業(yè)戶自律意識,。嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度,，加強(qiáng)監(jiān)督制約,，著力規(guī)范食品經(jīng)營行為。督導(dǎo)每名食品經(jīng)營戶建立規(guī)范的進(jìn)貨驗(yàn)收檔案,，并利用“流通環(huán)節(jié)食品安全數(shù)據(jù)庫追溯應(yīng)用系統(tǒng)”,，全面掌握每名食品經(jīng)營業(yè)戶經(jīng)營信息以及供貨商信息，掌握上市食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量以及進(jìn)貨來源等具體情況。市局每月組織對各工商所建立食品進(jìn)貨驗(yàn)收檔案和數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)錄入情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查,，及時糾正工作中存在的問題,，在保證經(jīng)營主體合法的基礎(chǔ)上，保證數(shù)據(jù)記錄及時,、全面,、準(zhǔn)確,，實(shí)現(xiàn)對問題食品實(shí)行早發(fā)現(xiàn),、早控制、早處理,。統(tǒng)一制作食品經(jīng)營公示刊版,，懸掛于每名業(yè)戶經(jīng)營場所的醒目處。公示經(jīng)營者以及從業(yè)人員的照片及姓名,，公示工商所片區(qū)監(jiān)管人員的照片及姓名,，公示《食品安全承諾書》和工商部門的監(jiān)督舉報(bào)電話。這項(xiàng)措施,，不但強(qiáng)化了經(jīng)營業(yè)戶的自律意識,，規(guī)范了食品經(jīng)營行為，而且便于工商部門及時掌握線索,，處理消費(fèi)糾紛或者違法違章經(jīng)營行為,。

（三）屬地管理到位，提高食品安全監(jiān)管效能,。由市局統(tǒng)一組織,，按照屬地管理，在各工商所均建立了食品經(jīng)營業(yè)戶動態(tài)監(jiān)管檔案,。按照一戶一檔的要求,，詳細(xì)記錄食品經(jīng)營從業(yè)人員姓名、身份證復(fù)印件,、健康證復(fù)印件,、經(jīng)營地址、家庭住址以及巡查記錄,、處罰記錄等方面的信息,。目前,，已經(jīng)對全市1200多名食品經(jīng)營業(yè)戶建立了動態(tài)監(jiān)管檔案，并根據(jù)經(jīng)營活動的變化情況,，隨時進(jìn)行檔案數(shù)據(jù)更新,。工商所片區(qū)管理人員依據(jù)監(jiān)管檔案記錄的內(nèi)容，有針對性地開展食品安全執(zhí)法檢查,。建立動態(tài)監(jiān)管檔案,，食品安全管理目標(biāo)更加明確，監(jiān)管執(zhí)法更具針對性,，監(jiān)管效能極大提高,。

（四）聯(lián)動執(zhí)法到位，科學(xué)整合各方監(jiān)管力量,。積極實(shí)施部門聯(lián)動,、局所聯(lián)動、工商部門與居（村）委會聯(lián)動,，科學(xué)劃分職能,，整合執(zhí)法力量，推進(jìn)食品監(jiān)管職能到位,。一是實(shí)施部門聯(lián)動,。今年以來，與經(jīng)貿(mào),、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān)等部門聯(lián)合，集中查處制售假冒偽劣食品,、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營,、經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不合格“三無”食品等違法行為,。查扣銷售病死豬肉及肉制品案件2起,，查扣病死豬肉345公斤。抽檢食品67批次,，查處經(jīng)營不合格食品案件23起,，下架各類食品456盒。二是實(shí)施局所聯(lián)動,。執(zhí)法過程中,，市局消保科主要負(fù)責(zé)組織對食品質(zhì)量監(jiān)測,，查處經(jīng)營不合格食品案件,，負(fù)責(zé)組織對大型超市、商場食品經(jīng)營行為進(jìn)行監(jiān)管,，負(fù)責(zé)對基層所食品安全管理工作進(jìn)行指導(dǎo)檢查,；工商所主要負(fù)責(zé)開展經(jīng)濟(jì)戶口管理,，對食品經(jīng)營業(yè)戶主體經(jīng)營資格進(jìn)行規(guī)范，主要查處無照經(jīng)營,、超范圍經(jīng)營食品案件,。對轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的涉嫌食品質(zhì)量案件以及重大疑難案件，統(tǒng)一報(bào)市局消?？平M織查處,。三是工商部門與居（村）委會聯(lián)動。以工商所為中心,，居（村）委會為基礎(chǔ),，建立市局“抓面”、工商所“管塊”,、居（村）委會“卡點(diǎn)”的“三位一體”食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),。對食品市場存在的情況和出現(xiàn)問題，通過發(fā)揮居（村）委會的作用,，便于及時發(fā)現(xiàn),，及時處理。今年以來,，全系統(tǒng)查處流通環(huán)節(jié)食品違法違章經(jīng)營案件324起,，處結(jié)消費(fèi)者申訴和舉報(bào)共計(jì)96件,，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失15萬元,。

（一）監(jiān)管體制和機(jī)制不順。當(dāng)前,，由于涉及食品安全管理的有關(guān)法規(guī)尚未出臺,，食品安全管理體制和機(jī)制尚未理順。食品安全管理工作人力資源,、信息資源分散,，導(dǎo)致監(jiān)管合力不強(qiáng)、職能重合,、多頭執(zhí)法,、監(jiān)管缺位、執(zhí)法空白等現(xiàn)象存在,，特別是在分段監(jiān)管環(huán)節(jié)的鏈接點(diǎn)上較易出現(xiàn)監(jiān)管空缺,。

（二）農(nóng)村食品市場問題較多。農(nóng)村食品經(jīng)營呈現(xiàn)“低,、小,、散、多”的狀態(tài),，農(nóng)村食品市場多以小規(guī)模食品加工,、銷售和消費(fèi)的形式存在,。加之農(nóng)村消費(fèi)群體食品安全意識和自我保護(hù)意識不強(qiáng)，導(dǎo)致“問題食品”大多流向農(nóng)村,。而農(nóng)村食品經(jīng)營存在點(diǎn)多,、面廣、線長的特點(diǎn),，給食品監(jiān)管帶來了一定的難度,。

（三）食品質(zhì)量監(jiān)測效果不明顯。在食品質(zhì)量監(jiān)測中,，不同的監(jiān)測部門檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)不一致,，往往會出現(xiàn)同一品種食品重復(fù)抽檢，抽檢結(jié)果相互抵觸的現(xiàn)象,。另外,，受監(jiān)測經(jīng)費(fèi)所限，工商部門只能對一些重點(diǎn)食品實(shí)施抽檢,，監(jiān)測的覆蓋面較窄,，難以達(dá)到對“問題食品”進(jìn)行全面清查的效果。

（一）著力建立食品安全長效監(jiān)管體制,。要進(jìn)一步完善法律法規(guī),，有效整合監(jiān)管資源，避免管理“盲區(qū)”,，促進(jìn)監(jiān)管工作高效有力地施行,。形成各監(jiān)管部門各司其職、相互協(xié)助,、無縫對接的聯(lián)動機(jī)制,，切實(shí)做到食品安全監(jiān)管全覆蓋。以創(chuàng)建食品安全放心社區(qū)（鎮(zhèn)）為契機(jī),，加大宣傳發(fā)動和綜合防控力度,，構(gòu)筑食品安全群防群治的“防護(hù)墻”。

（二）推進(jìn)食品監(jiān)管關(guān)口前移,，重心下移,。農(nóng)業(yè)部門要繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)管，充分利用現(xiàn)有政策,，加快無公害基地建設(shè),，對已通過認(rèn)證的無公害基地的產(chǎn)品實(shí)行動態(tài)監(jiān)管。繼續(xù)加強(qiáng)對外來食品的監(jiān)管,，對食品質(zhì)量安全衛(wèi)生情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)測,，充分利用高科技檢測設(shè)備對源頭農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測，保障食品源頭安全,。大力倡導(dǎo)現(xiàn)代流通組織方式和經(jīng)營方式,，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送,；要切實(shí)落實(shí)經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票,、購銷臺賬和質(zhì)量承諾制度,。全面落實(shí)市場巡查制度，完善食品質(zhì)量監(jiān)測制度,，嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市,、銷毀、公布制度,，加大對違法經(jīng)營行為的打擊力度,，確保流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營秩序規(guī)范。

（三）整合食品安全技術(shù)支撐體系,。針對目前食品安全檢驗(yàn)檢測體系分散,、檢驗(yàn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不一的現(xiàn)狀，相關(guān)部門要整合食品安全技術(shù)支撐體系,，組織制定完善的食品安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),。設(shè)立食品安全檢驗(yàn)檢測中心，整合現(xiàn)有的食品安全檢驗(yàn)檢測資源,，避免多頭監(jiān)管,、重復(fù)監(jiān)測現(xiàn)象發(fā)生。

人大食品安全調(diào)研報(bào)告篇五

一,、調(diào)查目的當(dāng)今,，生活水平質(zhì)量不斷提升，同學(xué)們對居住環(huán)境和條件要求逐步提高,。尤其在學(xué)業(yè)壓力的逐步增強(qiáng),，好的宿舍住宿條件可以為同學(xué)們緩解平時課程的壓力,，提高生活水平的質(zhì)量,。通過對宿舍住宿條件的調(diào)查，關(guān)注宿舍內(nèi)部及周邊環(huán)境,，逐步完善宿舍住宿設(shè)施及改善宿舍氣氛,。

二、調(diào)查的途徑

1,，宿舍內(nèi)部：

低層樓宿舍：紗窗殘舊,，縫隙較大，距離地面灌木較近,，容易滋生蚊蟲,，影響學(xué)生日常學(xué)習(xí)休息。

2,，食堂廚房：食堂的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的,，里面的工作人員正在忙碌著,。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮,，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣,。

我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有按照要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒,。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈,，在擺盤子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾,，而工作人員并不在意蒼蠅先嘗為快.4,，糕餅食品：糕餅店的食品香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的,。我們跟蹤調(diào)查了幾天,，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時間長了,，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐,。

5，夜市排擋：等到夜幕降臨的時候,，街道兩邊就多了一些小攤,。這類攤子是做夜晚生意的，項(xiàng)目很豐富,，各類小吃都有,。夜晚的街道上，每個拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾,，風(fēng)一吹,，垃圾隨風(fēng)而走，漫天飛舞,。

6,，我們的思考：從以上調(diào)查的結(jié)果來看，我們的學(xué)校對食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，大多數(shù)人并不熟悉其中的幕后工作,，還有許多隱患就在我們身邊存在著。

三,，總結(jié)報(bào)告

1,、大多數(shù)的學(xué)生一般選擇在食堂就，少數(shù)的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館就餐,。對學(xué)校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學(xué)生占多數(shù),覺得食堂的食材一般新鮮的占一般,。

2、調(diào)查顯示,絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點(diǎn)是否有衛(wèi)生許可用證,看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學(xué)生同時還反映學(xué)校周邊攤點(diǎn)存在碗筷較油膩,、不衛(wèi)生,、好像沒有消毒等現(xiàn)象蔬菜沒洗干凈、有黃葉工作人員未穿工作服帽,、指甲未剪,、戴手飾等情況也比較多基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不規(guī)范,、管理不到位,、飯菜質(zhì)量 不高。

3,、對于購買可存放的食品大多數(shù)同學(xué)會到比較正規(guī)的商店購買,并注意商品的價格,、生產(chǎn)日期、廠名,、保質(zhì)期等事項(xiàng),。也有少數(shù)學(xué)生并不重視商品質(zhì)量,走到哪里買到哪里圖個方便。由于大型超市有著相對比較嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全控制體系,所銷售的食品在安全方面有比較好的保障,成為消費(fèi)者購買食品的首選場所,。所以在大超市購物相時對比較放心,大部分學(xué)生會注意保質(zhì)期和不去購買“三無”食品,但有部分學(xué)生人不知道“三無”是哪三無對散裝食品的質(zhì)量問題還是比較疏忽,大多數(shù)學(xué)生不會注意,說明學(xué)生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力,好在國家已經(jīng)對散裝或裸裝食品采取措施(國家質(zhì)監(jiān)總局,、衛(wèi)生部等部門規(guī)定,散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質(zhì)量安全(英文簡稱qs)標(biāo)志才能上市銷售。),。這樣更能保障食品安全,。4、大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識,大多數(shù)學(xué)生很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報(bào)道,說明輿論的宣傳力度不夠,。畢竟廣播電視和家長對學(xué)生的宣傳教育還是主要手段,通過這些媒介雖然對學(xué)生的食品安全知識和維權(quán)意識有提高,但是仍然比較薄弱,畢竟這些知識的來源有限,。足以說明有關(guān)部門對于食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳力度不大,消費(fèi)維權(quán)觀念有待進(jìn)一步提高。

四,、改善食品安全的建議

1,、健全食堂衛(wèi)生設(shè)備。進(jìn)一步改善食堂衛(wèi)生,。目前食堂功能齊全,，防蠅防鼠等設(shè)施齊全，各加工區(qū)布局合理,，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美,。

2、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用早自習(xí),，班會以及校園廣播有針對性的對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳,，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣。

3、進(jìn)一步規(guī)范管理,。一是健全組織,，可以成立食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，確定一名中心學(xué)校工作人員為專職管理員,，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)督,、管理、檢查工作,。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期,、不定期的對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改,。二是規(guī)范管理,。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，制定《學(xué)校食堂服務(wù)管理細(xì)則》,，以及《學(xué)校食堂考核管理辦法》,，對食堂的全面工作進(jìn)行制度化、規(guī)范化,。從人員,、調(diào)入、設(shè)備,、采購,、保管、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。4、進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購,、貯存,、加工的管理。各校食品采購嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購,，所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米,、面粉、肉類,、食油,、種類調(diào)味、柴油等)都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān),，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證,。各校采購的蔬菜、家禽類,，食品貯存嚴(yán)格按照分類,、分架,、隔墻、離地的原則,。加工程序比較合理,，生熟、縈素分開,，嚴(yán)格執(zhí)行清消毒制度,。

5、加強(qiáng)食堂證照管理,。各校所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證,。

6,、生產(chǎn)場所布局、功能分區(qū),、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求,，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施,，消煙除塵較好,。功能分區(qū)合理，粗處理間,、烹調(diào)間,、配餐間、熟食間,、洗消間獨(dú)立設(shè)置,。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間。有洗手,、消毒設(shè)施,，生產(chǎn)場所衛(wèi)生，措施完善,。

6,、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。現(xiàn)在,，各校食堂配屬的各類炊事機(jī)械,、用電設(shè)備、消防設(shè)備,、電路,、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范,、到位,，操作規(guī)程明確,。中心學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查,，結(jié)合平時檢查對食堂安全進(jìn)行抽查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改,，保證了全鎮(zhèn)教師,、學(xué)生的飲食安全。

人大食品安全調(diào)研報(bào)告篇六

為確保20xx秋季學(xué)校食堂食品安全,，保障師生健康和生命安全,，根據(jù)成人教育函[20xx] xx的要求，我局認(rèn)真履行職責(zé),，重點(diǎn)防控學(xué)校食堂食品安全事故,，保障師生健康，積極開展秋季開學(xué)的學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查,。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，加強(qiáng)監(jiān)管，增加監(jiān)管頻率和監(jiān)管力度,，確保學(xué)生安全,。總結(jié)如下,。

xx市各級學(xué)校食堂162個,，其中大學(xué)食堂2個，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂2個,，高中食堂7個,，初中食堂13個，九年制學(xué)校食堂13個,，小學(xué)食堂30個,，幼兒園食堂95個。

(一)高度重視前期安排

1,、暑假期間,，開學(xué)前，就20xx秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作與教育局協(xié)商,，安排學(xué)校食堂的食品安全管理工作,。

2、制定了《xx市xx秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》,，成立了以楊為組長,，分管副主任易勇、檢查組組長王培虎為副組長的秋季開學(xué)前后學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組,，對此次專項(xiàng)檢查的時間,、人員和內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)安排,。

3、8月22日,，xx美國食品藥品監(jiān)督管理局與xx教育局在xx市延秀小學(xué)總部召開了20xx秋季學(xué)校食堂食品安全工作會議,。162名學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人參加了會議，培訓(xùn)了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和如何預(yù)防食物中毒,，通報(bào)了上學(xué)期學(xué)校食堂監(jiān)管工作的現(xiàn)狀,，全面部署了秋季學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全工作。會議強(qiáng)調(diào),，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要牢記“食品安全不是小事”,、“責(zé)任重于泰山”，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識,，切實(shí)履行食品安全管理責(zé)任,，要求學(xué)校在開學(xué)前立即行動，做好準(zhǔn)備,。工作,，認(rèn)真開展自查，及時整改可能存在的食品安全隱患,，確保學(xué)校食堂食品安全,，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，并為參與學(xué)校簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》和《學(xué)生義務(wù)教育》,。要求學(xué)校按照《xx市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全監(jiān)督考核辦法》和《xx市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全考核評分表》進(jìn)行自查,。

(2)集中監(jiān)管到位

9月1日至9月5日，xx美國食品藥品監(jiān)督管理局組織115名執(zhí)法人員和50輛車,，集中力量對學(xué)校以北200米的高校,、中小學(xué)、托兒所,、食堂,、食品小賣部和食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行拉網(wǎng)檢查。根據(jù)學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀,，要突出“三抓”,。

一是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證。

二是建立和實(shí)施食品安全管理體系,。

三是食堂員工的健康管理,。

四是原料的采購、加工生產(chǎn)和食品添加劑的使用是否規(guī)范,。

五是禁止使用高危食品和與餐分開的食品,。嚴(yán)禁在高校以外的學(xué)校食堂加工生產(chǎn)冷肉和涼菜，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂購買,、儲存和使用亞硝酸鹽等高危食品,。

六是餐具的清洗消毒,。

七是食堂的基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工,、儲存保溫,、冷藏、冷凍,、留樣等設(shè)施設(shè)備的配置,、運(yùn)行和維護(hù),。

八是餐飲服務(wù)許可證,、從業(yè)人員信息和管理制度的信息公示。

九是樣品保存,、清洗和消毒的記錄,。

十是開展食品安全知識宣傳等。

一是食品加工過程中的交叉污染環(huán)節(jié),，半成品和成品要分開,，避免交叉污染；

二是餐具消毒管理,。餐具和設(shè)備必須定期消毒,；

三是銷售環(huán)節(jié)；

四是食物儲存和食物交接,。

把握重點(diǎn)對象,，即c級食堂和學(xué)前考試發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂。

(3)加強(qiáng)宣傳,，強(qiáng)化意識

1,、宣傳方式

通過集中培訓(xùn)、現(xiàn)場定向培訓(xùn),、散發(fā)宣傳材料,、張貼海報(bào)等方式進(jìn)行宣傳。

2,、宣傳內(nèi)容

宣傳內(nèi)容包括:《中華人民共和國食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《中國食品藥品監(jiān)督管理局教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管和預(yù)防群體性食物中毒的通知》,、《夏秋季預(yù)防腸道傳染病要點(diǎn)》,、《夏秋季預(yù)防餐飲服務(wù)食品安全事故預(yù)警公告》、《20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全管理指導(dǎo)意見》,。

一是學(xué)校樹立了食品安全第一責(zé)任人意識,；

二是學(xué)校針對存在的問題認(rèn)真進(jìn)行了自查并采取了相應(yīng)措施；

七是到目前為止,，我們學(xué)校食堂還沒有出現(xiàn)食源性疾病,。

(1)校園周邊部分餐廳無餐飲服務(wù)許可證,，部分員工無有效健康證。

(2)有些學(xué)校食堂在采購大米時不規(guī)范,，只有委托檢驗(yàn)的檢驗(yàn)報(bào)告,。

(3)四所學(xué)校食堂未定期清洗、校準(zhǔn)和及時清洗,，清洗保溫設(shè)施和冷藏冷凍設(shè)施,。

(4)2所學(xué)校食堂個體員工佩戴首飾，不穿工作服,。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的上述問題,，xx美國食品藥品監(jiān)督管理局對162所學(xué)校食堂提出了監(jiān)督意見，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)》生產(chǎn)和銷售食品,，嚴(yán)格控制食品安全責(zé)任,，定期對6所存在問題的學(xué)校進(jìn)行復(fù)查。

人大食品安全調(diào)研報(bào)告篇七

今年,，為有效開展深入學(xué)習(xí)科學(xué)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動,，根據(jù)***食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于《開展深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動調(diào)研工作的通知》文件的要求，我縣食品安全委員會對全縣食品安全工作進(jìn)行了為期10天的調(diào)查研究，現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果報(bào)告如下：

一、我縣轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)現(xiàn)狀

截止2014年4月15日,，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有15家,，食品小作坊64家，食品生產(chǎn)從業(yè)人員395人，餐飲企業(yè)638家，其中包括學(xué)校食堂128家。餐飲從業(yè)人員3510人,。

二、食品安全監(jiān)管情況

(一)強(qiáng)化責(zé)任,、落實(shí)措施,。2014年3月26日，我縣人民政府召開了全縣食品安全工作會議,，貫徹落實(shí)了全州食品安全工作會議精神,，安排部署2009年工作任務(wù)，與全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關(guān)職能部門簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》,，分解量化了食品安全目標(biāo)責(zé)任,，并號召深入學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》。為營造良好的食品安全放心消費(fèi)環(huán)境,，提高公眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門結(jié)合本地、本部門實(shí)際,，切實(shí)采取強(qiáng)有力的措施,，制定了本年度宣傳培訓(xùn)教育計(jì)劃，把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作常抓不懈,，按照《紅河州食品安全宣傳教育綱要》要求,，充分利用廣播、電視,、報(bào)刊等新聞媒體,，開展3.15國際消費(fèi)者權(quán)益日宣傳活動，提高了廣大人民群眾的食品安全意識,。截止2009年4月15日,，我縣食品安全綜合整治共出動執(zhí)法人員1145人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1336家次,，整治重點(diǎn)地區(qū)29個,，整治重點(diǎn)單位64家，整治重點(diǎn)品種52個,。

(二)加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)

按照分塊負(fù)責(zé)的原則,，全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工、流通,、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓(xùn)力度,，進(jìn)一步增強(qiáng)了從業(yè)人員的法律意識，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識,。

(三)抓好典型示范,，開展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作

我縣把開展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程，按照“先試點(diǎn),、后推廣,、再鞏固”的工作思路，制定了試點(diǎn)工作方案,，考核辦法,、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和評分細(xì)則，確定了中樞鎮(zhèn)為試點(diǎn)單位,。該鎮(zhèn)自開展工作以來,，鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，把創(chuàng)建工作作為推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容,，以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體,，積極探索，勇于實(shí)踐，注重實(shí)效,，工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導(dǎo)到位,。成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、分管領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)任副組長的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，為創(chuàng)建工作提供了強(qiáng)有力的組織保障,。二是資金保障到位。加大資金投入力度,，保證了食品安全基礎(chǔ)性工作的開展和創(chuàng)建的順利進(jìn)行,。三是工作責(zé)任到位。明確各村委會,、社區(qū)主任,、工商、衛(wèi)生等部門的職責(zé),，各部門各司其職,、各負(fù)其責(zé)，積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作,，形成了工作合力,。四是綜合執(zhí)法到位。積極組織協(xié)調(diào)各部門,，把創(chuàng)建文明城市,、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來，開展區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)管工作,，取得了良好的效果,。

三、

(一)工作原則,。堅(jiān)持“政府領(lǐng)導(dǎo),，部門協(xié)調(diào)，各方聯(lián)動”的工作機(jī)制,，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，保證監(jiān)管到位;堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理,、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合,，抓好專項(xiàng)整治，強(qiáng)化日常監(jiān)管,。

(二)工作目標(biāo),。針對食品“從農(nóng)田到餐桌”各個環(huán)節(jié)存在的突出問題和人民群眾食品消費(fèi)的特點(diǎn)，有針對性地開展食品安全專項(xiàng)整治,，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制,，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,，群眾食品消費(fèi)安全感明顯增強(qiáng),。

三、我縣食品安全專項(xiàng)整治目標(biāo)及措施

(一)加強(qiáng)食品源頭污染整治,。(二)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治,。(三)加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整治。(四)加強(qiáng)餐飲業(yè)整治,。(五)開展肉產(chǎn)品市場大檢查,。(六)加強(qiáng)對薄弱環(huán)節(jié)及重點(diǎn)品種整治。

四,、食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)

今年以來,，縣政府著力加強(qiáng)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)，取得了明顯成效,。一是強(qiáng)化了組織領(lǐng)導(dǎo),。今年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府換屆后，及時調(diào)整了食品安全委員會組成人員,，進(jìn)一步明確了各部門的工作職責(zé),，強(qiáng)化了組織協(xié)調(diào)職能。2014年4月份各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開食品安全工作會議,，專題研究食品安全工作,，

總結(jié)

五、我縣食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié)及安全隱患

我縣食品安全經(jīng)過近幾年的整治，但形勢依然嚴(yán)峻,，仍然存在一些問題和不足,，主要是監(jiān)管機(jī)制不順、不夠靈活,，特別是農(nóng)村監(jiān)管體系不健全,，安全保障能力不強(qiáng)，安全隱患較多;食品安全執(zhí)法主體分散,，工作經(jīng)費(fèi)投入嚴(yán)重不足;宣傳力度不到位,，老百姓食品安全意識有待提高;基層監(jiān)管人員不足，執(zhí)法素質(zhì)有待提高;食品市場發(fā)育不足,，產(chǎn)業(yè)化程度低;企業(yè)誠信自律意識不強(qiáng),，食品生產(chǎn)加工方式比較落后;種植業(yè)施用高毒高殘留農(nóng)藥現(xiàn)象屢禁不止，生豬定點(diǎn)屠宰行為還需要進(jìn)一步規(guī)范;食品流通市場整治任重道遠(yuǎn),，無證經(jīng)營現(xiàn)象依然存在,，經(jīng)營企業(yè)進(jìn)出貨制度、索證索要制度落實(shí)不夠到位,，農(nóng)村婚喪宴請,、學(xué)生用餐依然存在安全隱患等問題，還需要在今后的工作中進(jìn)一步加以改進(jìn)和加強(qiáng),。

人大食品安全調(diào)研報(bào)告篇八

（一）為深入開展此次調(diào)研,，全面了解我鄉(xiāng)食品安全情況，我鄉(xiāng)組建食品安全調(diào)查小組,，調(diào)查小組由分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),、鄉(xiāng)獸醫(yī)站檢疫人員、協(xié)管員和信息員組成,。加大對農(nóng)產(chǎn)品安全的監(jiān)管力度,，針對農(nóng)村集市和餐飲店的食品安全情況進(jìn)行監(jiān)管。鄉(xiāng)獸醫(yī)站檢疫人員對市場上銷售的肉類產(chǎn)品進(jìn)行了檢驗(yàn)檢疫,，切實(shí)打擊私屠濫宰和制售注水肉,、病害肉等不法行為。鄉(xiāng)農(nóng)推站對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測,，確保百姓“舌尖上的健康”,。

（二）抓整治，重宣傳,，促進(jìn)食品安全質(zhì)量的提高,。六月來我鄉(xiāng)野生菌陸續(xù)上市，百姓自采自食加大了食品安全事故的隱患,，我鄉(xiāng)及時發(fā)布預(yù)防野生菌中毒有關(guān)事項(xiàng)的通告,，充分利用張貼宣傳畫冊,、公告、發(fā)放宣傳冊子等形式告知群眾加工食用野生菌過程中要認(rèn)真挑選,、清洗,，不要涼拌生吃，要炒熟煮透后再食用,；每次只加工和食用一種野生菌,，避免種類不同的野生菌混炒產(chǎn)生有毒物質(zhì)。提醒轄區(qū)內(nèi)的餐飲經(jīng)營單位餐飲經(jīng)營單位（戶）嚴(yán)把野生菌的采購關(guān),，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急處理預(yù)案及流程,，嚴(yán)格執(zhí)行用沸水先煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查,，確保消費(fèi)者食用安全,。檢查學(xué)校食堂、集體食堂,、工地食堂,、婚喪宴請、大型會議等群體性聚餐的地方,，嚴(yán)格告知負(fù)責(zé)人嚴(yán)禁加工烹飪食用野生菌類,，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

通過調(diào)研看來,，當(dāng)前我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管處于有序狀態(tài),，食品安全真題水平有所提高，同時食品安全監(jiān)管工作也存在一些薄弱環(huán)節(jié),，主要表現(xiàn)在一下幾點(diǎn)：

（一）食品經(jīng)營者守法經(jīng)營和誠信經(jīng)營意識有待提高,，經(jīng)營著法制意識淡薄，追求利益而忽視管理,，部門餐飲商戶衛(wèi)生狀況差,。我鄉(xiāng)豆制品制作商戶都為家庭作坊式，加工設(shè)備簡陋,，加工工藝簡單，環(huán)境衛(wèi)生不符合標(biāo)準(zhǔn),，存在一定食品安全隱患,。

（二）消費(fèi)者自我保護(hù)意識有待提高，由于消費(fèi)群體層次的不同,，導(dǎo)致群眾食品安全的自我保護(hù)意識層次不齊,，有的群眾因價格便宜而忽視食品安全問題，有的買到不合格商品,，抱著多一事不如少一事的態(tài)度,，不依法維護(hù)自身利益,。

（三）食品經(jīng)營點(diǎn)工作人員的食品安全意識較差，進(jìn)貨制度不健全,，過期食品不及時銷毀,，散裝食品進(jìn)貨日期和保質(zhì)期標(biāo)識不完善。一些銷售人員整體素質(zhì)較低,，由于超市人員流動性強(qiáng),，一些銷售人員上崗前大都沒經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，也沒有進(jìn)行正規(guī)體檢,。街頭飲食攤點(diǎn)的衛(wèi)生狀況堪憂,，對碗筷等用具消毒不達(dá)標(biāo)，容易病從口入的隱患,。

（一）加強(qiáng)培訓(xùn),，加強(qiáng)從事食品經(jīng)營的從業(yè)人員的培訓(xùn)和健康體檢，增強(qiáng)商家對保障社會食品安全是責(zé)任意識,，從源頭上把好食品入口關(guān),。

（二）加大宣傳力度，食品安全工作是一項(xiàng)復(fù)雜,、長期艱巨的任務(wù),，要多渠道，多形式的向人民群眾廣泛宣傳食品安全和群眾自身防范意識,。

（三）加大具有執(zhí)法資格人員對食品生產(chǎn)銷售點(diǎn)的檢查力度,。

xx鄉(xiāng)人民政府

6月24日