隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,，報(bào)告使用的頻率越來越高,，報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn)。掌握報(bào)告的寫作技巧和方法對于個(gè)人和組織來說都是至關(guān)重要的,。下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫,，我們一起來了解一下吧。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇一
1,、調(diào)查背景,；民以食為天，食以安為先,。古人質(zhì)樸的話語告訴我們,，食品安全在生活中位置至關(guān)重要，不僅關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,。當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀,，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題,。為了解大家對食品安全方面的看法,，分析存在的問題和原因，我展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查,。
2,、調(diào)查目的：希望通過這次調(diào)查，了解大邑縣食品安全現(xiàn)狀,，提高對食品安全問題的警惕和普及食品安全問題的科普知識(shí),，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展而努力。
3,、調(diào)查時(shí)間：11月2日,。
4、調(diào)查地點(diǎn)：人人樂超市,，家樂福超市,，學(xué)校附近的小店，街旁的地?cái)偂?/p>
5,、調(diào)查方法：
（1）實(shí)地調(diào)查：
家樂福超市：在中輕超市,，調(diào)查到：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80％，有生產(chǎn)日期的食品是90％,，有保制生產(chǎn)日期的食品是95％,，是有保制期的食品是95是％,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90％,，有廠方地址期的食品是95％,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食有65％，有有保制期的食品有75有％,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有70％,，品是80％，有廠方地址的食品是90％,。
學(xué)校附近的小店：在學(xué)校附近的小店,，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50％，有生產(chǎn)日期的食品有廠方地址的食品是是85％,。
街旁的地?cái)偅涸诮峙缘牡財(cái)偵?，我驚呆了,。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15有％,，有生產(chǎn)日期的食品有10％，有保制期的食品有竟然只有55有％,，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有55％,，有廠方地址的食品是10％。
由此可見,，我們應(yīng)該在大型超市購買東西,，不在中輕,、佳惠、旺達(dá)等小型超市購買東西,，尤其是學(xué)校附近的小店,！街旁的地?cái)偅葲]有營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證的地方購買東西,！
（2）上網(wǎng)調(diào)查：為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，據(jù)網(wǎng)上資料顯示,，發(fā)現(xiàn)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題,，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用。城市消費(fèi)者中,，最關(guān)注食品安全的占71,。8％，不關(guān)注食品安全的僅占0,。6％,；購買占食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61,。7％,，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占88％；80％以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場,，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品,。農(nóng)村消費(fèi)者購買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查,，農(nóng)村消費(fèi)者中,，74。4％回答會(huì)適當(dāng)考慮食品安全問題,，但43,。7％仍首選價(jià)格便宜。
我縣的食品安全狀況從總體上說是好的,?？h政府及有關(guān)職能部門高度重視食品安全，多層次多途徑的開展食品安全宣傳教育,，穩(wěn)步推進(jìn)體制機(jī)制改革,，逐步理順部門監(jiān)管職能。以創(chuàng)建文明縣城為切入點(diǎn),，開展文明餐桌和食品安全專項(xiàng)整治等系列活動(dòng),，進(jìn)一步規(guī)范了行業(yè)秩序，食品安全保障體系日益完善，日常監(jiān)管不斷加強(qiáng),，保障能力有了較大提高,，全縣食品安全形勢總體穩(wěn)定。
我們總結(jié)出管理上出現(xiàn)問題的一些緣由：
1,、法律,、法規(guī)跟不上時(shí)代的發(fā)展和人民群眾的需求。
（1）,、食品在衛(wèi)生,、安全方面的標(biāo)準(zhǔn)跟不上時(shí)代？有的標(biāo)準(zhǔn)還停留在上世紀(jì)六,、七十年代的水平,，與現(xiàn)代社會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)還有一定差距，,，亟待修訂完善,。我們在大邑縣的一些街道小鋪看到，許多包子鋪一類的店,，設(shè)備簡陋,，可以說根本不干凈。一則關(guān)于在饅頭里添加了甜蜜素的新聞可以說又是一個(gè)警鐘,。當(dāng)問及當(dāng)?shù)鼐用駮r(shí),，竟然都一點(diǎn)不知道，知道新聞播出大家才有醒悟,，原來是自己的鄰里,。危險(xiǎn)就在身邊，黑心加工坊就在旁邊,。
（2）,、伴隨科技的進(jìn)步出現(xiàn)的新問題，如三聚氰氨,、瘦肉精等問題,。比如雙匯香腸，我們是一直吃到大的,。方便面里出現(xiàn)了塑化劑,，可以說是令人震驚。但是我們?nèi)栽趯?shí)地走訪的超市中看到大量無合格檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)香腸,、方便面的存在,。
（3）、法律,、法規(guī),、規(guī)章,、制度的制訂多有滯后,，跟不上形勢發(fā)展的需要,。
2、政府職能部門的監(jiān)督,、管理不力,。
（1）、各個(gè)部門互相推諉,？食品的衛(wèi)生,、安全問題，從生產(chǎn),、加工,、運(yùn)輸、貯存,、銷售直至餐桌上,，其環(huán)節(jié)很多，其監(jiān)督,、管理又涉及政府?dāng)?shù)十個(gè)部門,，其監(jiān)管的職責(zé)范圍界限有的還不夠明確、細(xì)化,，造成互相推諉或大家不管,，有的站在本部門、本系統(tǒng)的利益上,，趨利則上,，遇到疑難問題、新問題等就以法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)不全,、職責(zé)不清等種種借口，或不作為,、或不管不聞,，或一推了之。更有甚者,，還貪贓枉法,。
（2）、監(jiān)督管理者缺乏有力的監(jiān)管,。各級都并未積極采取對居民,，特別是外來務(wù)工者食品安全的有力措施。這是制度方面的缺陷,。在大邑縣桃園社區(qū)的居民進(jìn)行訪問時(shí),，他們更是表現(xiàn)出對當(dāng)今負(fù)責(zé)食品安全的相關(guān)部門的監(jiān)管力度的不信任,。
3、社會(huì)不良風(fēng)氣有所抬頭,。
（1）,、部分奸商、不法分子道德,、誠信缺失,。太多的人為了賺錢都趨之若鶩，但是卻見利忘義,，為追求高額利潤,，使用種種手段，摻假摻雜甚至摻毒,，違紀(jì)違法,。因此很多的黑心工坊也就見怪不怪了，他們絲毫都不顧及人民的安全,。惡臭的環(huán)境下,，超負(fù)荷工作的人們，瘋狂加工出不合格的產(chǎn)品,。雖然我們并未深入到一些加工坊中,，但在平時(shí)的新聞上也可以了解到，化學(xué)藥劑的胡亂使用在食品上,，,。例如地溝油的壞影響，甚至影響到了學(xué)校,，據(jù)有的學(xué)生看到,，有人在自己學(xué)校的食堂旁邊掏地溝油回收。我們可以在網(wǎng)上瀏覽到地溝油的再加工是如何的,。在實(shí)地走訪部分居民家時(shí),，大家更是說出了不太敢去酒店、飯店,，因?yàn)榕履鞘堑販嫌妥龀傻牟恕?/p>
（2）,、非法的添加不合格的物質(zhì)？食品添加劑對于抑制食品中有害物質(zhì)和微生物的生長,、增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價(jià)值,、消化吸收等均具有十分重要的作用。世界各國都有完善嚴(yán)格的法律標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食品添加劑的使用,，其根本的前提的是對人身體健康無害,。
在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn)，大眾對食品科普知識(shí)的掌握還是甚少的,，即便是高學(xué)歷的知識(shí)一族對食品安全等方面的了解也較淺薄,。人們一般通過電視報(bào)紙等媒體了解一點(diǎn)常識(shí),，其他諸如閱讀科普書籍或者參加講座等這些活動(dòng)還是沒有普及。盡管這樣一個(gè)信息時(shí)代,，人們交流機(jī)會(huì)眾多,，但很明顯，食品科普知識(shí)還無法成為一種時(shí)尚去深入我們的生活,。
（1）當(dāng)前消費(fèi)者主要通過電視,、報(bào)刊,、網(wǎng)絡(luò)的曝光來關(guān)注食品營養(yǎng)與安全事件,。
對食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全,，是否影響健康以至是否會(huì)造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題,。調(diào)查中大部分受訪者說她每天都會(huì)從網(wǎng)絡(luò)上關(guān)注食品安全這方面的信息，而且現(xiàn)在好多的“三無”產(chǎn)品她們都不敢吃,。對于受采訪的學(xué)生來說,，名人效應(yīng)是明顯的，所以他們對于名人代言的食品都比較信任,，他們也聲稱食品廣告對他們是有影響的,。因此，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對食品營養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的,。
（2）產(chǎn)品基本屬性,、售賣地點(diǎn)對人們選擇的影響。
消費(fèi)者也是非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、品牌,、質(zhì)量標(biāo)志,、成分和營養(yǎng)等，尤其是食品是否含有色素,、添加劑,、防腐劑和有毒有害。從調(diào)查情況來看,，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好,、規(guī)模大的商場和超市的食品比較安全，個(gè)體小攤點(diǎn)的面包,、牛奶,、糖果、糕點(diǎn)及無包裝的糧食制品存在過期,、霉變,、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象,。對于學(xué)校附近路邊擺攤現(xiàn)象則更是明顯。
1,、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī),，要讓以身試法者有所“畏懼”。
無論是大小品牌還是大小企業(yè),，一經(jīng)查處,，嚴(yán)懲不貸。全力避免一切腐敗現(xiàn)象的發(fā)生與發(fā)展,，逐步消除政府,、企業(yè)、經(jīng)營者及檢測者的信譽(yù)危機(jī),。尤其要加大對農(nóng)村食品安全的保障力度,，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，努力打造城鄉(xiāng)和諧,，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
2、新聞媒體加大宣傳力度,，宣傳形式多樣化,。
絕大多數(shù)人認(rèn)為我們這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是很有必要的，聲稱通過我們的宣講和宣傳資料的發(fā)放給當(dāng)?shù)乩习傩諑砹撕芏嘁郧皼]有接觸到的知識(shí),，還要求我們平時(shí)多開展一些類似的活動(dòng),，也有部分人群根本不知道我們在干什么。還有些人認(rèn)為這些東西無所謂,。因此,，除了對一些不法生產(chǎn)經(jīng)營者介入監(jiān)督和曝光外，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育,，提倡健康消費(fèi),，不盲目貪便宜。
3,、引進(jìn)高素質(zhì)人才,，盡快完善食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系。
食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn),。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量,、增強(qiáng)食品監(jiān)測的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金,、人才,、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴(kuò)大其覆蓋面,。特別是地方民營企業(yè)和監(jiān)測部門,，更應(yīng)加強(qiáng)與各大高校的聯(lián)系多引進(jìn)技術(shù),。
4、加大有關(guān)部門對食品安全問題采取的工作,，提高部門間的協(xié)作能力,。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇二
食品安全事關(guān)百姓飲食安全，是關(guān)系國計(jì)民生的大事,。近年來,，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，食品安全問題也日益增加,，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題,，一次次地?fù)p壞了公眾對食品市場的信心。食品安全工作人員要按照習(xí)總書記“四個(gè)最嚴(yán)”,，切實(shí)保護(hù)好群眾的食品安全,。
我鎮(zhèn)黨委政府高度重視食品安全工作,，把此項(xiàng)工作納入黨委政府工作的重要議事日程來抓緊落實(shí),。每年都與各村簽訂《食品安全目責(zé)任書》。在工作中做到層層落實(shí)責(zé)任,，明確工作職責(zé)和任務(wù),，把安全責(zé)任細(xì)化到人，建立食品協(xié)管員隊(duì)伍,，堅(jiān)持定期巡查和專項(xiàng)檢查相結(jié)合,，做到多排查，早預(yù)防,，把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài),，保證食品安全工作順利開展。
建立全覆蓋食品安全網(wǎng)格體系,。以社區(qū)為網(wǎng)格單位,，每個(gè)社區(qū)任命一位支村兩委干部為食品協(xié)管員，負(fù)責(zé)本社區(qū)食品安全宣傳,、摸底統(tǒng)計(jì),、協(xié)助執(zhí)法等工作，建立橫向到邊縱向到底的村級第三級網(wǎng)格體系,。同時(shí),，對食品協(xié)管員進(jìn)行日常培訓(xùn)、考核,，以提高其業(yè)務(wù)素質(zhì),，保障工作效果。
1,、食品經(jīng)營戶環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)有待提加強(qiáng),。經(jīng)過近幾年的食品安全宣傳,，經(jīng)營者都已認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，每年辦理健康證,，承諾誠信經(jīng)營,，但是有的小作坊經(jīng)營者對生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境的衛(wèi)生重視程度不高，地面,、墻面不夠干凈,，個(gè)人衣著不夠整潔，衛(wèi)生狀況不佳,，存在食品安全隱患,。
2、巡查能力有待提升高,。一是食品協(xié)管員缺少專業(yè)知識(shí)和專業(yè)設(shè)備,，對食品經(jīng)營單位進(jìn)行巡查時(shí)只能憑感官檢查食品藥品是否在保質(zhì)期，顏色氣味是否正常,，對于是否添加有毒有害物質(zhì),、包裝材料是否符合規(guī)定等無法檢查，不利于實(shí)現(xiàn)巡查工作的效果,。二是為保證食品協(xié)管員業(yè)務(wù)素質(zhì),，任命的是村干部擔(dān)任食品協(xié)管員，但是村干部都是一人兼數(shù)職,，工作任務(wù)多,，對于食品安全工作有時(shí)兼顧不到位。三是南鳳山,、荊蒲蘭社區(qū)等農(nóng)村集市上的小攤點(diǎn)流動(dòng)性強(qiáng),、變化性大、數(shù)量多,，僅靠本社區(qū)的一名食品協(xié)管員很難管理到位,。
3、辦公設(shè)施有待完備,。缺少辦理小攤點(diǎn)備案卡的電腦和巡查交通工具的辦公設(shè)施,。
三、意見和建議,。
1,、加大宣傳力度。充分發(fā)揮各社區(qū)喇叭廣播,、宣傳欄,、黑板報(bào)等宣傳工具的作用，采用掛條幅、貼標(biāo)語海報(bào),、發(fā)放宣傳資料等等形式,，普及食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，提高食品經(jīng)營者守法誠信經(jīng)營和群眾食品安全意識(shí),，營造共建食品安全城的良好氛圍,，有針對性加強(qiáng)食品環(huán)境衛(wèi)生方面的宣傳，提高食品經(jīng)營者和群眾食品環(huán)境衛(wèi)生意識(shí),，改善食品經(jīng)營生產(chǎn)場所的環(huán)境條件,，消除食品安全隱患。
2,、提高食品協(xié)管員工作水平,。一是區(qū)食安辦應(yīng)多組織有關(guān)食品行業(yè)專家、工作人員對社區(qū)食品協(xié)管員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，加強(qiáng)其食品安全工作重要性意識(shí),，增加食品安全法律知識(shí)和實(shí)際技能，提高業(yè)務(wù)綜合素質(zhì),。二是根據(jù)社區(qū)范圍內(nèi)食品藥品經(jīng)營單位數(shù)量和食品安全工作任務(wù)量,，適當(dāng)增加食品協(xié)管員人數(shù)。
3,、提供辦公設(shè)備,。做好食品安全工作，提高食品安全水平,，除了加強(qiáng)工作人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，還應(yīng)提供規(guī)范化的辦公設(shè)備,，以方便開展工作和提高工作效果,。與上級機(jī)關(guān)溝通爭取給予配備辦理小攤點(diǎn)備案卡的電腦、巡查交通工具等辦公設(shè)施,，提高食品協(xié)管員工作效果和效率,。
4、加強(qiáng)食品抽樣檢測,。社區(qū)食品協(xié)管員由于缺乏專業(yè)知識(shí)和檢測設(shè)備,，無法對小作坊小攤點(diǎn)等食品經(jīng)營單位加工出售的商品和農(nóng)村聚餐上的食品進(jìn)行檢測，無法辨別其是否添加違法添加劑,、是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)等,，不利于提高食品安全巡查效果。區(qū)市場監(jiān)督管理局應(yīng)加強(qiáng)對加工出售的食品和農(nóng)村聚餐上的食品的抽樣檢測,，并將檢測結(jié)果及時(shí)告知鎮(zhèn),、村食品協(xié)管員，以便食品協(xié)管員開展配合工作,，加強(qiáng)對食品經(jīng)營單位的巡查和農(nóng)村聚餐的指導(dǎo)效果,，提高社區(qū)食品安全工作水平,。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇三
今年，為有效開展深入學(xué)習(xí)科學(xué)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng),，根據(jù)xx食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于《開展深入學(xué)習(xí)實(shí)踐xx活動(dòng)調(diào)研工作的通知》文件的要求,，我縣食品安全委員會(huì)對全縣食品安全工作進(jìn)行了為期xx天的調(diào)查研究，現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果報(bào)告如下：
截止xx年x月xx日,，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有x家,，食品小作坊xx家，食品生產(chǎn)從業(yè)人員xxx人,，餐飲企業(yè)xx家,，其中包括學(xué)校食堂xxx家。餐飲從業(yè)人員xxxx人,。
(一)強(qiáng)化責(zé)任,、落實(shí)措施。xx年x月xx日,，我縣人民政府召開了全縣食品安全工作會(huì)議,，貫徹落實(shí)了全州食品安全工作會(huì)議精神，安排部署xxx年工作任務(wù),，與全縣x個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關(guān)職能部門簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》,，分解量化了食品安全目標(biāo)責(zé)任，并號召深入學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》,。為營造良好的食品安全放心消費(fèi)環(huán)境,，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、各職能部門結(jié)合本地,、本部門實(shí)際，切實(shí)采取強(qiáng)有力的措施,，制定了本年度宣傳培訓(xùn)教育計(jì)劃,，把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作常抓不懈，按照《xx州食品安全宣傳教育綱要》要求,，充分利用廣播,、電視、報(bào)刊等新聞媒體,，開展3.15國際消費(fèi)者權(quán)益日宣傳活動(dòng),，提高了廣大人民群眾的食品安全意識(shí)。截止xxxx年x月xx日,，我縣食品安全綜合整治共出動(dòng)執(zhí)法人員xx人次,，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位xxx家次，整治重點(diǎn)地區(qū)xx個(gè)，整治重點(diǎn)單位xx家,，整治重點(diǎn)品種xx個(gè),。
(二)加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn),。
按照分塊負(fù)責(zé)的原則,，全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工,、流通,、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，進(jìn)一步增強(qiáng)了從業(yè)人員的法律意識(shí),，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),。
(三)抓好典型示范，開展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作,。
我縣把開展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程,，按照“先試點(diǎn)、后推廣,、再鞏固”的工作思路,，制定了試點(diǎn)工作方案，考核辦法,、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和評分細(xì)則,，確定了xx鎮(zhèn)為試點(diǎn)單位。該鎮(zhèn)自開展工作以來,，鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，把創(chuàng)建工作作為推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體,，積極探索,，勇于實(shí)踐，注重實(shí)效,，工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導(dǎo)到位。成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、分管領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)任副組長的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，為創(chuàng)建工作提供了強(qiáng)有力的組織保障。二是資金保障到位,。加大資金投入力度,，保證了食品安全基礎(chǔ)性工作的開展和創(chuàng)建的順利進(jìn)行。三是工作責(zé)任到位,。明確各村委會(huì),、社區(qū)主任、工商、衛(wèi)生等部門的職責(zé),，各部門各司其職,、各負(fù)其責(zé)，積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作,，形成了工作合力,。四是綜合執(zhí)法到位。積極組織協(xié)調(diào)各部門,，把創(chuàng)建文明城市,、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來，開展區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)管工作,，取得了良好的效果,。
(一)工作原則。堅(jiān)持“政府領(lǐng)導(dǎo),，部門協(xié)調(diào),，各方聯(lián)動(dòng)”的工作機(jī)制，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，保證監(jiān)管到位;堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè),、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合,，抓好專項(xiàng)整治,，強(qiáng)化日常監(jiān)管。
(二)工作目標(biāo),。針對食品“從農(nóng)田到餐桌”各個(gè)環(huán)節(jié)存在的突出問題和人民群眾食品消費(fèi)的特點(diǎn),，有針對性地開展食品安全專項(xiàng)整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制,，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯好轉(zhuǎn),，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,，群眾食品消費(fèi)安全感明顯增強(qiáng),。
(一)加強(qiáng)食品源頭污染整治。
(二)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治,。
(三)加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整治,。
(四)加強(qiáng)餐飲業(yè)整治。
(五)開展肉產(chǎn)品市場大檢查,。
(六)加強(qiáng)對薄弱環(huán)節(jié)及重點(diǎn)品種整治,。
今年以來，縣政府著力加強(qiáng)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè),，取得了明顯成效,。一是強(qiáng)化了組織領(lǐng)導(dǎo),。今年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府換屆后，及時(shí)調(diào)整了食品安全委員會(huì)組成人員,，進(jìn)一步明確了各部門的工作職責(zé),，強(qiáng)化了組織協(xié)調(diào)職能。xx年x月份各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開食品安全工作會(huì)議,，專題研究食品安全工作,，總結(jié)回顧xx年工作，安排部署xx年食品安全工作,，為做好全年的工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。二是建立了政府責(zé)任網(wǎng)?？h政府通過與x個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和x個(gè)縣直相關(guān)部門簽定了食品安全監(jiān)管責(zé)任書,，將食品安全工作目標(biāo)納入政府中心目標(biāo)管理，增強(qiáng)了各級各部門抓好食品安全的責(zé)任感和緊迫感,。三是落實(shí)了群眾監(jiān)督網(wǎng),。建立了縣監(jiān)督員、鄉(xiāng)協(xié)管員和村信息員的三級食品安全監(jiān)督網(wǎng),，配備食品安全監(jiān)督員xx人,、食品安全協(xié)管員x人、食品安全信息員xx人,，xx年食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員的工作經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼已經(jīng)由州,、縣兩級財(cái)政按人均每月xxx元標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放完畢。四是建立了食品安全,。
我縣食品安全經(jīng)過近幾年的整治,，但形勢依然嚴(yán)峻，仍然存在一些問題和不足,，主要是監(jiān)管機(jī)制不順,、不夠靈活，特別是農(nóng)村監(jiān)管體系不健全,，安全保障能力不強(qiáng),，安全隱患較多;食品安全執(zhí)法主體分散，工作經(jīng)費(fèi)投入嚴(yán)重不足;宣傳力度不到位,，老百姓食品安全意識(shí)有待提高;基層監(jiān)管人員不足,，執(zhí)法素質(zhì)有待提高;食品市場發(fā)育不足，產(chǎn)業(yè)化程度低;企業(yè)誠信自律意識(shí)不強(qiáng),，食品生產(chǎn)加工方式比較落后;種植業(yè)施用高毒高殘留農(nóng)藥現(xiàn)象屢禁不止，生豬定點(diǎn)屠宰行為還需要進(jìn)一步規(guī)范;食品流通市場整治任重道遠(yuǎn),，無證經(jīng)營現(xiàn)象依然存在,，經(jīng)營企業(yè)進(jìn)出貨制度,、索證索要制度落實(shí)不夠到位，農(nóng)村婚喪宴請,、學(xué)生用餐依然存在安全隱患等問題,，還需要在今后的工作中進(jìn)一步加以改進(jìn)和加強(qiáng)。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇四
優(yōu)秀作文推薦,！這周,，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)研。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)研,。
這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)研以全市60名小學(xué)生為調(diào)研對象,。
20xx年11月15日。
本次參與調(diào)研的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級學(xué)生有11人,，占總?cè)藬?shù)的18.33%;六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的`20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的,，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃,，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃。其次,，男生較愛在小灘小販購買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品,，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個(gè)別去購買零食,，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃,，方便,，就顧上食品安全性了,。
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個(gè)建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;,。
2,、請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題;。
3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上,，貼于教室醒目的地方;。
4,、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購買零食;,。
5,、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。
總之,，通過本次調(diào)研可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的,，不過請個(gè)別對食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇五
優(yōu)秀作文推薦,！近年以來,，商務(wù)部會(huì)同中宣部、科技部,、財(cái)政部,、鐵道部、交通部,、衛(wèi)生部,、國家工商總局、國家環(huán)?？偩?、國家食品藥品監(jiān)管局、國家認(rèn)監(jiān)委,、國家標(biāo)準(zhǔn)委等十二部門聯(lián)合實(shí)施了以提倡綠色消費(fèi),、培育綠色市場、開辟綠色通道為主要內(nèi)容的三綠工程,。為全面掌握實(shí)施情況,，更好地貫徹《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國發(fā)20xx23號）精神，商務(wù)部組織全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì),、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)對流通領(lǐng)域食品安全狀況進(jìn)行了為期兩個(gè)月的調(diào)研?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下,。
主要成效。
據(jù)有關(guān)部門監(jiān)測,，我國食品內(nèi)在衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯改觀，食品衛(wèi)生平均合格率20xx年為88.6%,，20xx年為89.5%,，20xx為90.45%，20xx年預(yù)計(jì)為92%左右,，呈逐年上升態(tài)勢,。20xx年37個(gè)城市第五次監(jiān)測農(nóng)藥殘留合格率為93%，比20xx年提高30,。5個(gè)百分點(diǎn),，比20xx年提高9.4個(gè)百分點(diǎn)，比20xx年提高1.9個(gè)百分點(diǎn)學(xué)生食品安全調(diào)查報(bào)告,。20xx年4月份,，16個(gè)城市畜產(chǎn)品中瘦肉精檢出率僅為1.2%，在20xx年大幅下降基礎(chǔ)上又下降了1.4個(gè)百分點(diǎn),。5城市水產(chǎn)品氯霉素殘留檢測均為0,。
目前，全國年銷售2億元以上的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場普遍實(shí)行了自檢制度,，實(shí)施檢測的零售店鋪數(shù)量逐年增加,。大中城市商務(wù)部門定點(diǎn)檢測機(jī)構(gòu)已覆蓋了較大的.范圍，并形成了企業(yè)自檢,、社會(huì)中介機(jī)構(gòu)受托檢測和政府部門監(jiān)督抽檢三道防線,。據(jù)調(diào)查，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中,，42.6%設(shè)立了檢測室,，55.1%配備了專職檢測人員，其中最多配備了62人,；連鎖超市中,，73%配備了食品安全管理人員和操作人員，建立了目標(biāo)責(zé)任體系,，21%向其所屬門店派出衛(wèi)生質(zhì)量巡查專員,。
市場食品安全準(zhǔn)入制度得到實(shí)施。
調(diào)研發(fā)現(xiàn),，食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)普遍推行,，其中32%的企業(yè)采用了國際標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中,，4.45%通過了iso9000,、iso14000和oshms18000三類國際通行的質(zhì)量管理體系認(rèn)證,，27.11%設(shè)立了無公害產(chǎn)品專區(qū)，16.31%設(shè)立了綠色食品專區(qū),，6,。14%設(shè)立了有機(jī)食品專區(qū)，三者相加近50%,；超市公司中,，注重食品安全基礎(chǔ)建設(shè)的占91%，建立加工食品安全制度的占73%,，注重環(huán)境因素的占59%,，實(shí)行食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任制的達(dá)91%，把食品安全指標(biāo)量化并作為考核依據(jù)的達(dá)86%工作報(bào)告,。20xx年,，全國32。9萬家食品經(jīng)銷企業(yè)中,，有15.1萬家建立了進(jìn)貨驗(yàn)收制度,，14.5萬家建立了購銷臺(tái)賬制度，11.9萬家建立了銷售食品質(zhì)量承諾制度,。
食品流通基礎(chǔ)設(shè)施得到明顯改觀,。
經(jīng)調(diào)研，目前,，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中,，建有冷庫的占38.56%，其中上海高達(dá)52.4%,；27.9%配備了速測儀,，10.59%配備了色譜儀，3.6%購置了檢測車,；43%配備了污物處理設(shè)備,，其中，12.92%擁有垃圾分類處理設(shè)備,，9.53%設(shè)立封閉式垃圾樓,，8.9%配備污水處理設(shè)施；24.79%建立了配送中心,。連鎖超市中,，大多數(shù)已把食品冷藏柜作為營業(yè)設(shè)施中的基本配置，遼寧,、福州,、青島、南京、上海,、廣州,、寧波等地城市在肉類食品市場上配備冷柜的超過60%，部分企業(yè)也配備了簡易的檢測設(shè)備,；被調(diào)查的超市全都對垃圾污物進(jìn)行分類,，集中處理；90%以上的連鎖零售企業(yè)建有配送中心,，截止20xx年6月末,，我國限額以上連鎖零售企業(yè)配送中心已達(dá)2845個(gè)。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇六
今年,，為有效開展深入學(xué)習(xí)科學(xué)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)，根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于《開展深入學(xué)習(xí)實(shí)踐xx活動(dòng)調(diào)研工作的通知》文件的要求,，我縣食品安全委員會(huì)對全縣食品安全工作進(jìn)行了為期天的調(diào)查研究,，現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果報(bào)告如下：
我縣轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)現(xiàn)狀。
截止20xx年x月xx日,，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有x家,，食品小作坊家，食品生產(chǎn)從業(yè)人員x人,，餐飲企業(yè)家,，其中包括學(xué)校食堂家。餐飲從業(yè)人員x人,。
強(qiáng)化責(zé)任,、落實(shí)措施。20xx年x月xx日,，我縣人民政府召開了全縣食品安全工作會(huì)議,，貫徹落實(shí)了全州食品安全工作會(huì)議精神，安排部署x年工作任務(wù),，與全縣x個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關(guān)職能部門簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》,，分解量化了食品安全目標(biāo)責(zé)任，并號召深入學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》,。為營造良好的食品安全放心消費(fèi)環(huán)境,，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、各職能部門結(jié)合本地,、本部門實(shí)際，切實(shí)采取強(qiáng)有力的措施,，制定了本年度宣傳培訓(xùn)教育計(jì)劃,，把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作常抓不懈，按照《州食品安全宣傳教育綱要》要求，充分利用廣播,、電視,、報(bào)刊等新聞媒體，開展3.15國際消費(fèi)者權(quán)益日宣傳活動(dòng),，提高了廣大人民群眾的食品安全意識(shí),。截止x年x月xx日，我縣食品安全綜合整治共出動(dòng)執(zhí)法人員xx人次,，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位家次,，整治重點(diǎn)地區(qū)xx個(gè)，整治重點(diǎn)單位家,，整治重點(diǎn)品種xx個(gè),。
加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn),。
按照分塊負(fù)責(zé)的原則,，全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工,、流通,、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，進(jìn)一步增強(qiáng)了從業(yè)人員的法律意識(shí),，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),。
抓好典型示范，開展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作,。
我縣把開展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程,，按照先試點(diǎn)、后推廣,、再鞏固的工作思路,，制定了試點(diǎn)工作方案，考核辦法,、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和評分細(xì)則,，確定了xx鎮(zhèn)為試點(diǎn)單位。該鎮(zhèn)自開展工作以來,，鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，把創(chuàng)建工作作為推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體,，積極探索,，勇于實(shí)踐，注重實(shí)效,，工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導(dǎo)到位,。成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、分管領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)任副組長的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為創(chuàng)建工作提供了強(qiáng)有力的組織保障,。二是資金保障到位,。加大資金投入力度，保證了食品安全基礎(chǔ)性工作的開展和創(chuàng)建的順利進(jìn)行,。三是工作責(zé)任到位,。明確各村委會(huì)、社區(qū)主任,、工商,、衛(wèi)生等部門的職責(zé)，各部門各司其職,、各負(fù)其責(zé),，積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作，形成了工作合力,。四是綜合執(zhí)法到位,。積極組織協(xié)調(diào)各部門，把創(chuàng)建文明城市,、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來，開展區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)管工作,，取得了良好的效果,。
工作原則。堅(jiān)持政府領(lǐng)導(dǎo),，部門協(xié)調(diào),，各方聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，保證監(jiān)管到位;堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè),、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合,，抓好專項(xiàng)整治,，強(qiáng)化日常監(jiān)管。
工作目標(biāo),。針對食品從農(nóng)田到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)存在的突出問題和人民群眾食品消費(fèi)的特點(diǎn),，有針對性地開展食品安全專項(xiàng)整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制,，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯好轉(zhuǎn),，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,，群眾食品消費(fèi)安全感明顯增強(qiáng),。
加強(qiáng)食品源頭污染整治。加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治。加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整治,。加強(qiáng)餐飲業(yè)整治,。開展肉產(chǎn)品市場大檢查。加強(qiáng)對薄弱環(huán)節(jié)及重點(diǎn)品種整治,。
今年以來,，縣政府著力加強(qiáng)食品安全三網(wǎng)建設(shè)，取得了明顯成效,。一是強(qiáng)化了組織領(lǐng)導(dǎo),。今年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府換屆后，及時(shí)調(diào)整了食品安全委員會(huì)組成人員,，進(jìn)一步明確了各部門的工作職責(zé),，強(qiáng)化了組織協(xié)調(diào)職能。20xx年x月份各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開食品安全工作會(huì)議,，專題研究食品安全工作,，總結(jié)回顧20xx年工作，安排部署食品安全工作,，為做好全年的工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。二是建立了政府責(zé)任網(wǎng)?？h政府通過與x個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和x個(gè)縣直相關(guān)部門簽定了食品安全監(jiān)管責(zé)任書,，將食品安全工作目標(biāo)納入政府中心目標(biāo)管理，增強(qiáng)了各級各部門抓好食品安全的責(zé)任感和緊迫感,。三是落實(shí)了群眾監(jiān)督網(wǎng),。建立了縣監(jiān)督員、鄉(xiāng)協(xié)管員和村信息員的三級食品安全監(jiān)督網(wǎng),，配備食品安全監(jiān)督員xx人,、食品安全協(xié)管員x人、食品安全信息員xx人,，食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員的工作經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼已經(jīng)由州,、縣兩級財(cái)政按人均每月x元標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放完畢。四是建立了食品安全,。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇七
對于小學(xué)生食品的安全問題是社會(huì)所關(guān)注的重點(diǎn),，下面是本站小編為大家收集的小學(xué)生食品安全。
供大家參考,。
這周,，本校老師布置給我們一個(gè)任務(wù)進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)研。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)研,。
調(diào)研對象,。
這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)研以全市60名小學(xué)生為調(diào)研對象,。
調(diào)研時(shí)間：20xx年11月15日。
調(diào)研方法,。
調(diào)研的結(jié)果與分析,。
本次參與調(diào)研的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%;六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃,。其次，男生較愛在小灘小販購買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個(gè)別去購買零食,，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃,，方便,，就顧上食品安全性了。
結(jié)論與建議,。
從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個(gè)建議：
請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;,。
請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題;,。
各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方;,。
學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵埃嬖V學(xué)生不要購買零食;,。
總之,，通過本次調(diào)研可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的，不過請個(gè)別對食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意,。
年以來,，商務(wù)部會(huì)同中宣部、科技部,、財(cái)政部,、鐵道部、交通部,、衛(wèi)生部,、國家工商總局、國家環(huán)?？偩?、國家食品藥品監(jiān)管局、國家認(rèn)監(jiān)委,、國家標(biāo)準(zhǔn)委等十二部門聯(lián)合實(shí)施了以提倡綠色消費(fèi),、培育綠色市場、開辟綠色通道為主要內(nèi)容的三綠工程,。為全面掌握實(shí)施情況,，更好地貫徹《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國發(fā)[2019]23號)精神，商務(wù)部組織全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì),、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)對流通領(lǐng)域食品安全狀況進(jìn)行了為期兩個(gè)月的調(diào)研?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下。
據(jù)有關(guān)部門監(jiān)測,，我國食品內(nèi)在衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯改觀,，食品衛(wèi)生平均合格率2019年為88.6%，2019年為89.5%,，2019為90.45%,，2019年預(yù)計(jì)為92%左右，呈逐年上升態(tài)勢。2019年37個(gè)城市第五次監(jiān)測農(nóng)藥殘留合格率為93%，比2019年提高30.5個(gè)百分點(diǎn),，比2019年提高9.4個(gè)百分點(diǎn)，比2019年提高1.9個(gè)百分點(diǎn),。2019年4月份,，16個(gè)城市畜產(chǎn)品中瘦肉精檢出率僅為1.2%，在2019年大幅下降基礎(chǔ)上又下降了1.4個(gè)百分點(diǎn),。5城市水產(chǎn)品氯霉素殘留檢測均為0,。
目前，全國年銷售2億元以上的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場普遍實(shí)行了自檢制度,，實(shí)施檢測的零售店鋪數(shù)量逐年增加,。大中城市商務(wù)部門定點(diǎn)檢測機(jī)構(gòu)已覆蓋了較大的范圍，并形成了企業(yè)自檢,、社會(huì)中介機(jī)構(gòu)受托檢測和政府部門監(jiān)督抽檢三道防線,。據(jù)調(diào)研，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中,，42.6%設(shè)立了檢測室,，55.1%配備了專職檢測人員，其中最多配備了62人;連鎖超市中,，73%配備了食品安全管理人員和操作人員,，建立了目標(biāo)責(zé)任體系，21%向其所屬門店派出衛(wèi)生質(zhì)量巡查專員,。
近年來,，由于大力推行認(rèn)證、索證,、索票,、信用檔案、場廠(地)掛鉤等準(zhǔn)入制度,，市場食品安全把關(guān)作用得到加強(qiáng),。調(diào)研顯示，食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)普遍推行,，其中32%的企業(yè)采用了國際標(biāo)準(zhǔn);農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中,，4.45%通過了iso9000、iso14000和oshms18000三類國際通行的質(zhì)量管理體系認(rèn)證,，27.11%設(shè)立了無公害產(chǎn)品專區(qū)，16.31%設(shè)立了綠色食品專區(qū),，6.14%設(shè)立了有機(jī)食品專區(qū),，三者相加近50%;超市公司中，注重食品安全基礎(chǔ)建設(shè)的占91%,，建立加工食品安全制度的占73%,，注重環(huán)境因素的占59%，實(shí)行食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任制的達(dá)91%,，把食品安全指標(biāo)量化并作為考核依據(jù)的達(dá)86%,。2019年,，全國32.9萬家食品經(jīng)銷企業(yè)中,有15.1萬家建立了進(jìn)貨驗(yàn)收制度，14.5萬家建立了購銷臺(tái)賬制度,，11.9萬家建立了銷售食品質(zhì)量承諾制度,。
據(jù)調(diào)研，目前,，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中,，建有冷庫的占38.56%，其中上海高達(dá)52.4%;27.9%配備了速測儀,，10.59%配備了色譜儀,，3.6%購置了檢測車;43%配備了污物處理設(shè)備，其中,，12.92%擁有垃圾分類處理設(shè)備,，9.53%設(shè)立封閉式垃圾樓，8.9%配備污水處理設(shè)施;24.79%建立了配送中心,。連鎖超市中,，大多數(shù)已把食品冷藏柜作為營業(yè)設(shè)施中的基本配置，遼寧,、福州,、青島、南京,、上海,、廣州、寧波等地城市在肉類食品市場上配備冷柜的超過60%,，部分企業(yè)也配備了簡易的檢測設(shè)備;被調(diào)研的超市全都對垃圾污物進(jìn)行分類,，集中處理;90%以上的連鎖零售企業(yè)建有配送中心，截止2019年6月末,，我國限額以上連鎖零售企業(yè)配送中心已達(dá)2845個(gè),。
消費(fèi)者選擇食品標(biāo)準(zhǔn)從優(yōu)先考慮價(jià)格轉(zhuǎn)向價(jià)格與質(zhì)量并重。過去一味相信廣告,，現(xiàn)在更相信產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量公告,。調(diào)研結(jié)果顯示，消費(fèi)者中,，85%關(guān)注食品保質(zhì)期,，72%關(guān)注蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留量，55%關(guān)注食品的細(xì)菌超標(biāo)問題以及包裝材料,、食品添加劑含量等有關(guān)因素,。
消費(fèi)者對超市食品安全的認(rèn)同度明顯領(lǐng)先于農(nóng)貿(mào)市場。消費(fèi)者對超市所銷售的各類食品的安全性認(rèn)同是農(nóng)貿(mào)市場的9倍,，其中速食食品安全認(rèn)同度最高,。
消費(fèi)者對食品安全的自我保護(hù)能力增強(qiáng),。調(diào)研顯示，消費(fèi)者中,，47.9%關(guān)注相關(guān)檢驗(yàn)證明,，22.3%關(guān)注食品的色澤、外觀;70.4%希望購買無公害農(nóng)產(chǎn)品,，56.4%愿意選擇綠色食品,，52.4%希望選擇安全食品，22.3%希望選擇有機(jī)食品,。在遇到食品安全問題時(shí),，越來越多的消費(fèi)者會(huì)采用多種辦法維護(hù)自身的權(quán)益，包括向有關(guān)理部門申訴,、提請仲裁機(jī)構(gòu)仲裁,、請求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解、向人民法院起訴,、與生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商等,，這幾方面的比例分別為68.4%、54.1%,、48.7%,、30.3%和14.7%。
廣大消費(fèi)者對三綠工程的參與意識(shí)大大增強(qiáng),。據(jù)調(diào)研,，66.2%的人希望通過電視專題片進(jìn)一步了解三綠工程，69.7%的人愿意為三綠工程出謀劃策,，53.8%的人愿意義務(wù)宣傳三綠工程,，49.2%的愿意積極舉報(bào)食品安全相關(guān)問題。在三綠工程采取什么措施可以提高消費(fèi)信心這一問題上,，認(rèn)為開展誠信經(jīng)營及行業(yè)自律,、樹立放心品牌、嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測的消費(fèi)者比例分別為66.9%,、56.1%,、47.8%。
盡管我國食品內(nèi)在衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯改善,，食品抽檢合格率不斷提高,，但上市食品超標(biāo)問題依然存在。目前,，食品衛(wèi)生平均不合格率仍達(dá)8%左右，蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為7%,，畜產(chǎn)品瘦肉精檢出率為1.2%,。據(jù)對7萬多家食品市場檢查,，發(fā)現(xiàn)不合格散裝食品19萬多公斤，病害肉40多萬公斤,，假冒偽劣酒類案件9.5萬件,。
《食品衛(wèi)生法》和《產(chǎn)品質(zhì)量法》都涉及到了食品生產(chǎn)和銷售的衛(wèi)生要求，但總的看,，商品流通過程中的法律條款仍相對粗疏,。食品很多都是鮮活產(chǎn)品，從生產(chǎn)到銷售過程中保鮮,、貯藏等要求較高,，應(yīng)有相應(yīng)的法律規(guī)定。此外,，市場準(zhǔn)入是一項(xiàng)行之有效的辦法,，但這項(xiàng)制度的實(shí)行尚缺少上位法的支持。目前,，食品安全管理主要還是靠行政管理,，亟需完善相應(yīng)的法律法規(guī)。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇八
一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，強(qiáng)化培訓(xùn)，為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
根據(jù)省,、市工商局對食品安全監(jiān)管工作的部署和要求，為了切實(shí)加強(qiáng)對食品安全監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo),，我局成立了黨組書記,、局長張新榮同志任組長，副局長王兆文,、劉晨,、雷光英同志任副組長，辦公室,、經(jīng)檢分局,、市場監(jiān)管室、注冊登記室,、“12315”投訴舉報(bào)中心及各工商所負(fù)責(zé)人為成員的監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組,。根據(jù)我縣食品流通領(lǐng)域的特點(diǎn)，認(rèn)真研究,，周密部署,，先后制定下發(fā)了《高臺(tái)縣工商局食品安全監(jiān)管工作實(shí)施方案》、《高臺(tái)縣工商局“兩節(jié)”市場檢查食品安全監(jiān)管工作實(shí)施方案》及《高臺(tái)縣工商局食品監(jiān)管應(yīng)急預(yù)案》，從組織領(lǐng)導(dǎo),、任務(wù)落實(shí)及工作措施等方面進(jìn)一步明確要求,。同時(shí)，將食品安全監(jiān)管工作作為一項(xiàng)重要內(nèi)容納入到行政管理目標(biāo)責(zé)任書當(dāng)中,。年初與各室,、經(jīng)檢分局、工商所簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書,，各工商所,、分局又將監(jiān)管內(nèi)容、任務(wù)分解細(xì)化給各巡查組,，一級抓一級,，層層抓落實(shí)，形成了一把手負(fù)總責(zé),，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，職能科室分工抓，分局,、工商所重點(diǎn)抓的齊抓共管的工作格局,。與此同時(shí)，加強(qiáng)對執(zhí)法人員的培訓(xùn)工作,，堅(jiān)持做到“三個(gè)一”,，即“一月一法一考”，組織開展以案學(xué)法,，重大執(zhí)法行動(dòng)先行培訓(xùn)活動(dòng),，積極探索培訓(xùn)載體，加強(qiáng)對新理論,、新知識(shí),、新內(nèi)容的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，有計(jì)劃地開展食品安全監(jiān)管常規(guī)知識(shí),、假冒偽劣商品鑒別知識(shí),、適用法律法規(guī)知識(shí)、辦案文書處理等為內(nèi)容的知識(shí)更新活動(dòng),，特別是今年四月十七日至四月二十一日舉辦的“工商執(zhí)法大練兵”活動(dòng),，有力促進(jìn)了執(zhí)法人員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的提高，為發(fā)揮工商職能,，提高執(zhí)法效能,，穩(wěn)步推進(jìn)、扎實(shí)開展食品安全監(jiān)管工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
二,、深入宣傳,，廣泛動(dòng)員，積極營造良好的食品安全監(jiān)管工作氛圍,。
一是充分利用“3.15”,、“12.4”等法制宣傳日，擬定節(jié)日宣傳主題,，通過在電視、報(bào)刊,、等媒體上刊載法律法規(guī)知識(shí)和典型案例,，在市場、商場,、飲食門店粘貼標(biāo)語,，懸掛橫幅，搭建食品安全咨詢臺(tái),，成果展臺(tái)等宣傳形式,，廣泛開展《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)的法律法規(guī),，增強(qiáng)了消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和經(jīng)營者守法誠信經(jīng)營意識(shí)，使工商維權(quán)貼近了生活,，貼近了實(shí)際,，貼近了消費(fèi)者。截至目前,，共發(fā)放宣傳材料10200多份,，參加5000多人次，設(shè)立了現(xiàn)場投訴,、舉報(bào),，法規(guī)宣傳咨詢，索證索票,、進(jìn)銷貨臺(tái)帳等制度和消費(fèi)知識(shí)展板5塊,，懸掛橫幅22條。現(xiàn)場接受咨詢?nèi)藬?shù)400多人,，受理投訴案件1起,，與所有超市（商場）等食品經(jīng)營門店簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書。二是深入開展消保維權(quán)進(jìn)社區(qū),、進(jìn)學(xué)校,、進(jìn)市場、進(jìn)鄉(xiāng)村活動(dòng),，大力宣傳消保維權(quán)知識(shí),，識(shí)別假冒偽劣商品、廣告常識(shí)。到目前為止,，我局在9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),、135個(gè)行政村建立了農(nóng)村食品安全監(jiān)管聯(lián)絡(luò)站，選聘了266名聯(lián)絡(luò)員,，使消保維權(quán)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村拓展,，農(nóng)民群眾足不出戶就可以維護(hù)自己的利益，使“12315”維權(quán)體系在打假維權(quán),，調(diào)節(jié)食品安全糾紛等方面發(fā)揮了積極的作用,。三是以平時(shí)檢查、重大節(jié)日為宣傳契機(jī),，加大宣傳教育力度,，形成了打假維權(quán)，凈化市場,，人人有責(zé)的食品安全監(jiān)管氛圍,。通過集貿(mào)市場集中宣傳、平時(shí)檢查逐戶宣傳,、重大節(jié)日設(shè)立展臺(tái),、咨詢臺(tái)講解宣傳等形式，逐步提高了廣大生產(chǎn)者,、消費(fèi)者的參與意識(shí),、安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和防范意識(shí),。四是加強(qiáng)對食品經(jīng)營者及其從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作,，不斷強(qiáng)化從業(yè)人員的責(zé)任人意識(shí)和職業(yè)道德。截至目前,，我局通過舉辦法律法規(guī)培訓(xùn)班,，發(fā)放食品安全典型案例警示材料、相關(guān)法律法規(guī)材料等學(xué)習(xí)教育形式,，使食品生產(chǎn)企業(yè),、經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員具備了相應(yīng)的食品安全知識(shí)、法律法規(guī)知識(shí)和食品安全常識(shí),，堵塞了假冒偽劣食品在流通領(lǐng)域內(nèi)的存在空間,。
三、創(chuàng)新機(jī)制,、強(qiáng)化措施,，積極構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。
一是嚴(yán)把食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入關(guān),，建立健全食品質(zhì)量準(zhǔn)入體系,，進(jìn)一步引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立和完善自律制度,，結(jié)合經(jīng)營者自查自糾，重點(diǎn)建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度,、索證索票制度,、購銷臺(tái)賬制度、質(zhì)量承諾制度和市場開辦者質(zhì)量責(zé)任等4個(gè)制度,，突出抓好批發(fā)市場,、超市、商場和食品批發(fā)企業(yè),，在全縣城鄉(xiāng)開展了創(chuàng)建“食品放心消費(fèi)示范店”活動(dòng),，向“愛家超市”等30戶食品經(jīng)營單位授予“食品放心消費(fèi)示范店”牌匾。二是通過擴(kuò)大12315網(wǎng)絡(luò)和聘請食品安全監(jiān)督員,，充分發(fā)揮廣大消費(fèi)者和群眾的監(jiān)督作用；通過加強(qiáng)制度建設(shè),，簽訂食品安全責(zé)任書,，著力構(gòu)建工商監(jiān)管、經(jīng)營者自律,、社會(huì)監(jiān)督“三位一體”的流通環(huán)節(jié)食品安全長效監(jiān)管體系,；積極推行食品質(zhì)量分類監(jiān)管，加強(qiáng)對食品退市的監(jiān)管,，防止已退市的食品改頭換面二次流入市場,。統(tǒng)一制訂和印發(fā)《高臺(tái)縣食品經(jīng)營行業(yè)自律規(guī)范》匯編1600本，內(nèi)容包括：食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)和應(yīng)當(dāng)遵守的規(guī)范,、關(guān)于實(shí)行索證索票和建立進(jìn)銷貨臺(tái)帳,，實(shí)行對食品質(zhì)量負(fù)全責(zé)等制度，要求經(jīng)營者人手一冊,。在,、推行重要商品進(jìn)貨索證、索票和建立進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度工作的基礎(chǔ)上,，今年又加大了工作的力度,，在全縣食品經(jīng)營者中又認(rèn)真落實(shí)了食品進(jìn)貨索證、索票和建立進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度,，共檢查糾正經(jīng)營資質(zhì)存在問題的食品經(jīng)營者241戶,、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收存在問題的26戶、食品商標(biāo)廣告存在問題的6戶,。至目前,，已發(fā)放商品信譽(yù)卡10萬多份，進(jìn)銷貨臺(tái)帳800本,，簽訂食品責(zé)任書1000余份,。今年,，由于我局加大了食品安全的整治和市場巡查監(jiān)管的力度，運(yùn)用“星級”管理強(qiáng)化對經(jīng)營者的分級分類監(jiān)管,，通過推行重要商品索證,、索票、備案和建立進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度,，經(jīng)營者和消費(fèi)者食品安全意識(shí)有了進(jìn)一步增強(qiáng),，經(jīng)營假冒偽劣和過期食品等違法違章行為明顯下降。使食品質(zhì)量監(jiān)管工作不斷加強(qiáng),，食品質(zhì)量明顯提高,，從而引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全各項(xiàng)自律制度和加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)把食品質(zhì)量入市關(guān),。三是按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》和國家工商局進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作“十條意見”的工作要求,，我局將食品監(jiān)管工作的重心下移，實(shí)行食品安全片,、段長負(fù)責(zé)制,，構(gòu)建了食品安全監(jiān)管“五結(jié)合”模式，即“工商所與經(jīng)營戶口和信用分類監(jiān)管相結(jié)合,；市場監(jiān)管責(zé)任區(qū)責(zé)任人與市場巡查相結(jié)合,；食品安全監(jiān)管與經(jīng)營者建立、落實(shí)自律制度相結(jié)合,；常規(guī)檢查與食品安全預(yù)警應(yīng)急處置相結(jié)合,；教育警示與加大食品安全大案、要案查處力度相結(jié)合”,，有效地發(fā)揮的工商食品安全監(jiān)管效能,。四是結(jié)合“百城萬店無假貨”、“名優(yōu)食品入鄉(xiāng)進(jìn)村工程”和“三綠工程”等活動(dòng),，會(huì)同和配合有關(guān)部門積極開展“放心示范店”,、“放心示范超市”、“放心示范市場”等創(chuàng)建活動(dòng),，樹立典型,，鞭策后進(jìn)，營造放心消費(fèi)市場,。截至目前,，以在全縣城區(qū)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立“放心示范店（超市）”30個(gè)。
四,、加強(qiáng)監(jiān)管,，突出重點(diǎn)，標(biāo)本兼治,，努力建設(shè)安全,、健康的食品消費(fèi)市場,。
（一）、繼續(xù)加大清理食品經(jīng)營主體資格的力度,，嚴(yán)格規(guī)范食品市場主體準(zhǔn)入行為,。結(jié)合度企業(yè)年檢和個(gè)體工商戶驗(yàn)照工作，按照國家工商總局《關(guān)于開展依法清理規(guī)范食品經(jīng)營主體資格工作的通知》精神和省市局的要求,，對涉及食品生產(chǎn),、銷售的企業(yè)和個(gè)體工商戶的經(jīng)營資格結(jié)合日常監(jiān)管依法對全縣1552戶進(jìn)行全面清理,，主要內(nèi)容包括證照是否齊全有效,、經(jīng)營事項(xiàng)與登記事項(xiàng)是否一致、年檢和驗(yàn)照是否通過等,建立健全了工商所轄區(qū)食品經(jīng)營者經(jīng)濟(jì)戶口和信用分類監(jiān)管檔案,，監(jiān)管記錄和監(jiān)管記錄卡等登記注冊基礎(chǔ)資料,，堅(jiān)決依法取締無照經(jīng)營。20,，我局依據(jù)國務(wù)院《無照經(jīng)營查處取締辦法》共取締食品無照經(jīng)營戶200多戶,，罰款60000余元。今年上半來,，又查處食品無照或超范圍經(jīng)營案35起。
（二）,、以建立食品安全信用體系長效監(jiān)管機(jī)制為目標(biāo),，全面推進(jìn)食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管制度。結(jié)合工商e6辦公系統(tǒng),，按照各工商所管轄范圍,，初步建立了食品經(jīng)營主體檔案、不良行為記錄檔案,、食品經(jīng)營主體注冊登記電子檔案和經(jīng)濟(jì)戶口數(shù)據(jù)庫,，加大失信懲戒力度，通過行政監(jiān)管,、行業(yè)自律,、社會(huì)監(jiān)督，不斷提高食品經(jīng)營主體職業(yè)道德,，強(qiáng)化自律意識(shí)和社會(huì)意識(shí),，從主觀上杜絕了食品不安全案件的發(fā)生，促進(jìn)了食品流通的良性運(yùn)行,。
(三),、繼續(xù)加大食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營行為,。為進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營者經(jīng)營行為,，維護(hù)市場經(jīng)濟(jì)秩序,，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)良心運(yùn)行,，我局以重要節(jié)假日為契機(jī),，以元旦、春節(jié),、“五一”,、“六一”為基點(diǎn)，以城區(qū)社區(qū),、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn),，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關(guān)的糧油、肉類,、蔬菜,、食品、飲品,、保健品,、水產(chǎn)品、酒類,、兒童食品為執(zhí)法檢查為核心,，以商場、超市,、集貿(mào)市場和批發(fā)市場為重點(diǎn)區(qū)域,，先后集中開展了兒童食品市場、農(nóng)村食品市場,、包裝食品,、食品假包裝假標(biāo)識(shí)假商標(biāo)印制品、農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品畜產(chǎn)品,、月餅市場及節(jié)日市場,、秋冬季食品市場等10次大的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品違法行為,。通過對全縣經(jīng)營食品其中的800戶零售經(jīng)營門點(diǎn),，8家超市，3家商場,，36家賓館（飯店,、餐館）的餐飲操作間，25戶食品批發(fā)經(jīng)營戶進(jìn)行多次檢查,，特別對有文件通知的涉“紅”食品及其它食品,，對照企業(yè)名單、商品名稱,、品牌,、批次,、生產(chǎn)廠址等項(xiàng)，重點(diǎn)進(jìn)行了清查,，扎實(shí)有效地開展食品安全專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng),，有效維護(hù)了食品市場消費(fèi)安全。至206月底,，共檢查經(jīng)營門點(diǎn)3561戶次,，檢查商品10大類194個(gè)品種，1800多個(gè)計(jì)量單位,，下達(dá)違章警示通知96份,。扣留收繳假冒偽劣或“三無”商品總價(jià)值4萬余元,。
（四）,、繼續(xù)加大日常監(jiān)管力度，嚴(yán)格規(guī)范基層工商所食品安全監(jiān)管行為,。今年,，按照總局制定下發(fā)的《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》和“五個(gè)到位”、“六查六看”的要求,，我局將食品安全監(jiān)管的任務(wù)和責(zé)任認(rèn)真落實(shí)到每個(gè)基層工商所,，強(qiáng)化日常監(jiān)管，確?；鶎庸ど趟称方?jīng)營者經(jīng)濟(jì)戶口管理和信用分類監(jiān)管到位,；市場監(jiān)管責(zé)任區(qū)、責(zé)任人和市場巡查到位,；食品質(zhì)量監(jiān)管和經(jīng)營者自律制度到位,；查辦食品違法案件和取締無照經(jīng)營到位,；受理處理消費(fèi)者投訴申訴和預(yù)警與應(yīng)急處置到位,。做到了一級抓一級，并對規(guī)范情況和落實(shí)“五個(gè)到位”情況進(jìn)行了自查,，逐所驗(yàn)收,。結(jié)合高臺(tái)實(shí)際，制定了我局《工商所落實(shí)〈規(guī)范〉考核辦法》,，突出“五有,、一落實(shí)”。即,，有食品安全應(yīng)急處置預(yù)案,，有轄區(qū)食品經(jīng)營者經(jīng)濟(jì)戶口和信用分類監(jiān)管檔案，有監(jiān)管記錄和監(jiān)管記錄卡,、監(jiān)管責(zé)任書,、責(zé)任區(qū)和責(zé)任人分布圖,，有市場巡查和查辦食品違法案件登記簿，有與食品經(jīng)營者簽訂的責(zé)任書,；全面落實(shí)食品經(jīng)營行業(yè)自律規(guī)范,。同時(shí)，參照國家工商總局關(guān)于實(shí)施食品安全監(jiān)管責(zé)任追究的意見,，制定了《高臺(tái)縣工商局食品安全監(jiān)管責(zé)任追究實(shí)施細(xì)則》,，強(qiáng)化工商所落實(shí)食品安全監(jiān)管的督促檢查和責(zé)任落實(shí)。
五,、整合社會(huì)資源,，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，努力構(gòu)建社會(huì)監(jiān)督,、行業(yè)自律的食品安全管理體系,。
為充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各方面對食品安全監(jiān)管的積極因素，逐步形成“珍愛生命,，關(guān)愛生活,，杜絕偽劣，安全消費(fèi)”的社會(huì)氛圍,，我局不斷整合社會(huì)資源,，暢通監(jiān)督渠道，調(diào)動(dòng)一切積極因素,，努力營造食品安全社會(huì)監(jiān)督的良好氛圍,。首先，向社會(huì)公布投訴舉報(bào)電話,，暢通了廣大群眾投訴舉報(bào)渠道,，使老百姓足不出戶，就可以維護(hù)自己的`合法權(quán)益,。其次,，以“12315”行政執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)為依托，充分發(fā)揮“一會(huì)兩站”作用,，形成了食品安全監(jiān)管的受理投訴,、案件查處、跟蹤督辦相結(jié)合的行政執(zhí)法網(wǎng)絡(luò),，減低了執(zhí)法成本,，提高了監(jiān)管工作效能。第三,，與消費(fèi)者協(xié)會(huì),，食品行業(yè)組織建立溝通協(xié)作機(jī)制，充分發(fā)揮消費(fèi)者協(xié)會(huì)的社會(huì)監(jiān)督和行業(yè)組織的自律作用。第四,，充分利用報(bào)刊,、新聞媒體的輿論監(jiān)督和宣傳引導(dǎo)作用，及時(shí)對食品安全大案要案予以曝光,。第五,、積極發(fā)揮工商行政檢查職能，組織行政效能檢查組,，日常監(jiān)管,、臨時(shí)抽查與明察暗訪相結(jié)合，加強(qiáng)監(jiān)管,，并將履行職責(zé)的程度,，完成任務(wù)的情況與單位工作效能、個(gè)人工作業(yè)績相結(jié)合,，確保了食品安全檢查工作的落實(shí),。
六、分工協(xié)作,，積極配合,，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的整體合力。
在食品安全監(jiān)管工作中,，只依靠工商行政管理部門的力量,，顯得有些股單力薄。在食品安全專項(xiàng)整治工作中,，積極加強(qiáng)與質(zhì)檢,、藥檢、衛(wèi)生,、經(jīng)貿(mào),、公安、廣電等部門的協(xié)調(diào)配合,，整合執(zhí)法資源,，增強(qiáng)執(zhí)法效能，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神,，形成協(xié)調(diào),、統(tǒng)一,、效能的食品安全監(jiān)管機(jī)制,，使食品安全監(jiān)管工作扎實(shí)有效。在歷次聯(lián)合執(zhí)法工作中,，我局黨組高度重視,，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，制作詳實(shí)、可行的實(shí)施方案,，統(tǒng)一協(xié)調(diào)指揮,，責(zé)任落實(shí)到位，使聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)去得了階段性成果,，對違法違規(guī)行為起到了一定的震懾作用,。截至目前，我局會(huì)同其他部門聯(lián)合執(zhí)法12次,，涉足全縣范圍,，出動(dòng)執(zhí)法車輛36臺(tái)次，執(zhí)法人員64人次,，為食品安全監(jiān)管工作的起到了積極的促進(jìn)作用,。
七、食品經(jīng)營,，食品監(jiān)管工作中存在的問題和我局在今后食品安全監(jiān)管工作努力的方向,。
存在的問題：一是部分食品經(jīng)營者食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全意識(shí)淡薄，缺乏起碼的職業(yè)道德,，乘節(jié)日之際銷售過期,、變質(zhì)、失效的商品和“三無”產(chǎn)品坑害消費(fèi)者,。二是對購進(jìn)的食品有的業(yè)戶仍不按要求建立進(jìn)銷貨臺(tái)帳和企業(yè)（經(jīng)銷商）的資信檔案,，對庫存商品自查自驗(yàn)和登記備案查驗(yàn)制度執(zhí)行的不太好，對到期或過期食品以及工商部門有文件通知要求扣繳的商品不作自行撤柜,、下架,、退貨或就地封存處理，更不造冊登記,，有的甚至還不接受工商部門監(jiān)督管理,。三是部分經(jīng)營者被動(dòng)或拒絕向消費(fèi)者提供合法的購物憑證、商品發(fā)票或信譽(yù)卡,，對明顯有問題的商品不能做到無條件的退貨,。四是一些餐飲業(yè)戶和從事糧油、肉,、禽,、蛋、奶,、水果和水發(fā)食品經(jīng)營者不能嚴(yán)格依照食品衛(wèi)生監(jiān)管的法律,、法規(guī)建立餐具消毒、衛(wèi)生保潔和檢疫掛牌制度,，有的經(jīng)營業(yè)主及從業(yè)人員的《健康證》等有效證件不全,，對所售食品的質(zhì)量合格,、商品安全、食品衛(wèi)生無完全保證,。五是部分執(zhí)法人員在貫徹落實(shí)《規(guī)范》上,，思想還不夠重視，重專項(xiàng)檢查,、輕日常監(jiān)管,，重查處、輕規(guī)范,，在“五個(gè)到位”和“六查六看”的落實(shí)上的存在差異,。六是食品安全檢驗(yàn)設(shè)備基本上是空白，檢驗(yàn)技術(shù)不高,，基本上靠執(zhí)法人員直觀感覺進(jìn)行檢驗(yàn)檢測工作,。
努力的方向：一是拓展經(jīng)營者教育培訓(xùn)渠道，通過舉辦座談會(huì),、懇談會(huì),、培訓(xùn)班、發(fā)放教育培訓(xùn)材料,、知識(shí)講座,、樹立典型、曝光違法違規(guī)等宣傳教育形式,，進(jìn)一步提高經(jīng)營者及其從業(yè)人員的職業(yè)道德和自身素質(zhì),，加強(qiáng)行業(yè)行風(fēng)自律建設(shè)，形成經(jīng)營者誠信經(jīng)營的“商界之風(fēng)”,。二是認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全監(jiān)管《規(guī)范》,，進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法人員的培訓(xùn)工作和思想工作，努力提高執(zhí)法隊(duì)伍的工作效能和執(zhí)法水平,。三是加大對違法違規(guī)經(jīng)營的查處力度,，進(jìn)一步建立和完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，努力做到有法可依,，有法必依,，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究,。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇九
由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后,，人員缺乏,，難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要，這是一篇食品安全調(diào)查報(bào)告,，詳細(xì)內(nèi)容點(diǎn)擊查看全文,。
一、調(diào)查目的,。
當(dāng)今世界,，食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加，人們對食品不安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高,。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對化學(xué)投入物的依賴程度越來越高,，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多,，都使食品不安全風(fēng)險(xiǎn)上升,。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè),。他們對食品衛(wèi)生安全比較漠視,，往往又在政府監(jiān)管之外。因此,，關(guān)注食品安全,，人人有責(zé)。通過對食品安全的調(diào)查,，關(guān)注食品安全,，開展食品安全的知識(shí)宣傳，加強(qiáng)人們對食品安全重要性的認(rèn)識(shí),，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系,，逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。
二,、調(diào)查方法,、時(shí)間、對象,。
調(diào)查方法：通過對內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實(shí)地考察,，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對食品安全的了解,。問卷回收率90%,。
調(diào)查時(shí)間：20xx年8月10日至20xx年8月21日。
調(diào)查對象：農(nóng)貿(mào)市場小販,，食品加工廠,，普通消費(fèi)群眾。
三,、調(diào)查結(jié)果及分析,。
根據(jù)調(diào)查顯示，我縣17.8%的居民民對食品安全狀況表示放心,，62.2%表示部分品種不放心;84.1%的市民在采購食品過程中最關(guān)注的是食品安全性;48.6%的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),，27.3%認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),，18.8%認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)?？梢?，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對食品安全還不是很放心,，食品安全總體形勢仍比較嚴(yán)峻,，食品安全工作還存在一些問題和不足，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
(一)食品安全問題仍較突出,。經(jīng)過政府的規(guī)范和整治,，食品案件多發(fā)的勢頭得到了遏制，但我縣食品安全隱患和問題仍然十分突出,。一是初級農(nóng)產(chǎn)品(水產(chǎn)品)源頭污染仍然嚴(yán)重,。工業(yè)"三廢'和城鄉(xiāng)垃圾污染以及水體嚴(yán)重劣化，致使農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬和有毒物質(zhì)污染的問題仍不容忽視,，有些化工廠還建在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的附近,，容易造成附近水域和土壤的工業(yè)污染，群眾反響比較強(qiáng)烈,。同時(shí)由于尚未形成對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者有約束力的科學(xué)用藥和安全用藥制度,，農(nóng)藥、化肥的使用量和使用時(shí)間隨意性較大,，不到農(nóng)藥使用安全間隔期就采收上市現(xiàn)象尚有存在,，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題仍需引起高度重視。二是食品生產(chǎn)單位多為家庭作坊式經(jīng)營,，具有多,、小、散的特點(diǎn),，質(zhì)量保證體系不健全,，部分生產(chǎn)單位的生產(chǎn)原料和衛(wèi)生條件無法保障，添加劑濫用使得食品安全存有重大隱患,。據(jù)權(quán)威顯示,，有關(guān)部門上半年檢測顯示，糕點(diǎn)類產(chǎn)品抽檢合格率只有40%;豆制品合格率極低,，有較大安全隱患,，第一季度全區(qū)抽檢豆制品10批次，合格率為0,。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不夠規(guī)范,，經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場、企業(yè),、個(gè)體戶大多缺乏必要的設(shè)施和規(guī)范的管理,，出售過期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生,。四是消費(fèi)領(lǐng)域城鄉(xiāng)差異大，各種整治活動(dòng)主要集中在城區(qū)開展,，而農(nóng)村食品安全監(jiān)管力量相對薄弱,，致使大量假劣食品流向農(nóng)村，農(nóng)村食品安全形勢令人堪憂,。同時(shí)餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底,、熟食操作不規(guī)范,、流動(dòng)攤點(diǎn)監(jiān)管難等問題,。
(二)食品安全監(jiān)管合力還需增強(qiáng)。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,，難以保障食品安全執(zhí)法工作,。食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)滯后，人員缺乏,，難以適應(yīng)食品安全監(jiān)管的實(shí)際需要;食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多,，涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè),、工商,、貿(mào)糧、衛(wèi)生,、質(zhì)技監(jiān),、食藥監(jiān)等單位，各職能部門之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善,，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象,，致使有些問題監(jiān)管難以到位，影響了食品安全執(zhí)法工作,。
(三)食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,。食品安全監(jiān)測量多面廣，但技術(shù)檢測工作滯后,，食品檢測設(shè)備相對不足,，檢測力量跟不上檢測需求。政府財(cái)政投入不足,，執(zhí)法裝備和檢測設(shè)施比較匱乏,。另外，食品安全信息來源不足,，食品市場是一個(gè)很大的市場,，涉及的種類繁多，單靠單個(gè)部門的例行抽查,，很難全面控制當(dāng)前市場的所有食品質(zhì)量,。社會(huì)舉報(bào),、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個(gè)信息來源的途徑，但是當(dāng)前食品類的舉報(bào)和投訴較少,，協(xié)管員受知識(shí)水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,，況且所投訴、舉報(bào)和反映的問題多數(shù)已成后果,、造成危害,，只能事后算賬，難以做到事前把關(guān),。
(四)消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),。一些農(nóng)民對于農(nóng)藥殘留問題認(rèn)識(shí)不夠，群眾識(shí)別假劣食品能力較低,，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),。對于食品安全事件，消費(fèi)者一方面存在麻痹思想,，對有些危害性估計(jì)不足,，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng);另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無可奈何,，抱著聽之任之的態(tài)度,。另外，由于經(jīng)濟(jì),、文化知識(shí)等方面的原因,，不少消費(fèi)者對食品安全的知識(shí)了解不多，特別是不少"新路橋人"購買食品時(shí)大多只看價(jià)錢,，一味要求價(jià)廉而忽視物美,，一些價(jià)低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味,。
(一)要全面普及食品安全知識(shí),。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳;強(qiáng)化信息披露管理，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,，及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源,，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品,，科學(xué)對待食品不安全的惡性事件,。
(二)要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。必須開展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評估,，尤其要加強(qiáng)對一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評估,。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地?cái)偨?jīng)營的食品等應(yīng)成為評估的重點(diǎn),。
(三)要引入市場機(jī)制,，讓食品安全的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格水平的一個(gè)重要因素。食品安全具有隱蔽性,。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性,，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作，建立可追溯制度,，做好日常監(jiān)測,，及時(shí)公示信息，發(fā)揮品牌效應(yīng),，便于消費(fèi)者辨別,。當(dāng)消費(fèi)者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時(shí)，政府監(jiān)管,、食品生產(chǎn)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制,。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇十
這次有關(guān)食品安全的'社會(huì)調(diào)研以全市60名小學(xué)生為調(diào)研對象,。
20xx年11月15日,。
本次參與調(diào)研的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人,，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%;六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃,。其次，男生較愛在小灘小販購買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個(gè)別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的,，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃,，方便，就顧上食品安全性了,。
從上面的結(jié)果與分析可以看出,，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個(gè)建議：
請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;,。
請同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題;。
各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上,，貼于教室醒目的地方;,。
學(xué)校可讓一位老師站在小店前,，告訴學(xué)生不要購買零食;,。
總之，通過本次調(diào)研可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的,，不過請個(gè)別對食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意,。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇十一
由于流通環(huán)節(jié)食品安全上接生產(chǎn)環(huán)節(jié)，下聯(lián)消費(fèi)環(huán)節(jié),，涉及面廣,、情況復(fù)雜，既要會(huì)同或配合相關(guān)部門加強(qiáng)源頭治理和跟蹤防范,，更要強(qiáng)化食品市場各環(huán)節(jié)的監(jiān)管執(zhí)法,，經(jīng)過多年來的食品安全專項(xiàng)整治，雖然總體形勢好轉(zhuǎn),，但流通環(huán)節(jié)食品安全形勢依然比較嚴(yán)峻,，還存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，主要是：一些地方和執(zhí)法人員對食品安全監(jiān)管工作的長期性,、復(fù)雜性,、艱巨性認(rèn)識(shí)不足，食品質(zhì)量和經(jīng)營秩序不規(guī)范問題還存在不少薄弱環(huán)節(jié),，特別是農(nóng)村食品安全和無著無證經(jīng)營食品的問題尤為突出,；食品市場監(jiān)管手段，尤其是質(zhì)量監(jiān)測手段和信息化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)相對滯后,；流通環(huán)節(jié)食品安全長效監(jiān)管機(jī)制和源頭治理尚需進(jìn)一步完善,，特別是法制體系建設(shè)和落實(shí)食品經(jīng)營者第一責(zé)任的任務(wù)還十分艱巨等。
從食品市場違法違章行為發(fā)生的特點(diǎn)看，由于受利益機(jī)制的驅(qū)使,，假冒偽劣等不合格食品案件易發(fā)多發(fā),，變換花樣，禁而不止,；從市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史進(jìn)程看,，市場行為固有的短期型和盲目性的克服，法制觀念的增強(qiáng)和誠信意識(shí)的培養(yǎng),，市場體系的培育和完善,，法制體系的建立健全等，都決非旦夕之功,，不可能一蹴而就,，食品安全專項(xiàng)整治將貫穿于整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序的全過程；從食品安全突發(fā)事件來看,，不僅僅是中國的國內(nèi)問題,，而是屬于全球性的國際問題；從食品自身的安全性能而言,，零風(fēng)險(xiǎn)的食品是不存在的,。擺在我們面前的是長期而又艱巨的任務(wù)，正如吳儀副總理在總局呈報(bào)國務(wù)院的《關(guān)于20xx年流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作情況的報(bào)告》上所作的重要批示：工作抓得不錯(cuò),，望再接再厲,。食品安全永遠(yuǎn)要抓下去,，絲毫不能放松,。
從目前的食品安全整體情況而言，食品安全監(jiān)管,，最艱巨的任務(wù)及最薄弱的環(huán)節(jié)仍然在農(nóng)村,。從經(jīng)營主體來看，農(nóng)村食品市場經(jīng)營主體點(diǎn)多分散,、涉及人員眾多面廣,、監(jiān)管任務(wù)繁多重大。從查處違法行為來看,，去年查處的農(nóng)村食品安全違法案件占全國的90.46%,，查處的不合格食品占全國的52.09%，大量的食品違法案件發(fā)生在農(nóng)村,。從執(zhí)法監(jiān)管人員數(shù)量和執(zhí)法手段來看,，農(nóng)村執(zhí)法人員很少，農(nóng)村基層工商所建設(shè)滯后,，執(zhí)法手段落后,，還停留在眼看、手摸、鼻聞等一些原始手段上,。從各地整治情況來看,，工作進(jìn)展還很不平衡，一些農(nóng)村食品市場還存在諸多問題,，無證照生產(chǎn)經(jīng)營食品,，制售有毒有害、假冒偽劣等不合格食品違法行為在一些地方比較突出,，損害了農(nóng)村消費(fèi)者的身體健康,，應(yīng)將食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到農(nóng)村。
從食品安全全局來看,，流通環(huán)節(jié)食品安全涉及內(nèi)容復(fù)雜,、政策性強(qiáng)，無證無照經(jīng)營食品的問題成為食品安全專項(xiàng)整治工作不到位的難題,。從無證無照經(jīng)營食品問題來看,，無證無照經(jīng)營食品的經(jīng)營者大多是下崗職工、失業(yè)人員,、農(nóng)民等貧困人員,，其經(jīng)營收入往往是全家唯一的生活來源，具有流動(dòng),、分散,、隱蔽、隨意性的特點(diǎn),，有的檢查時(shí)或關(guān)門或逃走,，有的取締后另起爐灶，有的強(qiáng)行取締時(shí),，則會(huì)形成“尋求生存權(quán)”與“履行職責(zé)權(quán)”的對抗,，極易導(dǎo)致群體的事件發(fā)生，成為困擾各地的一個(gè)社會(huì)難題,，應(yīng)在當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下積極主動(dòng)地實(shí)施社會(huì)綜合治理,。
雖然國家有關(guān)部門發(fā)布了一系列經(jīng)營者自律行為的規(guī)范性文件制度，但僅僅依靠經(jīng)營者自己落實(shí)自律制度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,，還要高度重視引導(dǎo)教育,、社會(huì)監(jiān)督和工商督查等外在措施。我們要認(rèn)識(shí)到,，目前對不落實(shí)經(jīng)營者自律制度的行為缺乏具體有力的監(jiān)督,、約束和懲戒機(jī)制，經(jīng)營者自律制度行為的社會(huì)監(jiān)督與控制缺乏相應(yīng)的法律制度保障,。必須努力建立教育,、倡導(dǎo),、約束、監(jiān)督,、懲戒相統(tǒng)一的機(jī)制,，鼓勵(lì)與規(guī)范經(jīng)營者的誠信經(jīng)營行為，形成工商積極引導(dǎo),、經(jīng)營者嚴(yán)格自律,、社會(huì)密切關(guān)注與監(jiān)督的自律制度建設(shè)建設(shè)格局。這里的關(guān)鍵是：要讓廣大經(jīng)營者通過實(shí)施自律制度真正體會(huì)到與提高其經(jīng)濟(jì)效益是正比關(guān)系,，這是落實(shí)企業(yè)經(jīng)營者自律制度的根本原則,，只有這一原則得到體現(xiàn)，才能切實(shí)把自律制度扶上自覺自愿自律的綠色通道,。
所謂關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是說由牽一發(fā)而動(dòng)全省之功力,，或叫做牽一發(fā)而影響整體的效果。從目前法律法規(guī)賦予工商機(jī)關(guān)的職能來看,，主要是查處市場中食品違法行為,、處理市場中不合格食品；從實(shí)施的各項(xiàng)監(jiān)管制度而言,，工商機(jī)關(guān)通過對市場的巡查,、質(zhì)量監(jiān)測和快速檢測等手段，發(fā)現(xiàn)不合格食品,，確保及時(shí)退市,。福建省工商局實(shí)施的《不安全食品退市工作暫行辦法》，新疆塔城工商局推行的“不合格食品電子預(yù)警退市”監(jiān)管方式,，達(dá)到了以退市促進(jìn)經(jīng)營者把好入市關(guān),、規(guī)范交易行為的自律意識(shí)提升的目的。
隨著食品安全法律法規(guī)制度的不斷完善,，經(jīng)營者自律誠信意識(shí)的不斷提升,，消費(fèi)者自我維權(quán)意識(shí)的不斷提高，監(jiān)管者行政執(zhí)法水平的提高,，雖說導(dǎo)致食品安全的因素在逐漸減少，但由于受環(huán)境,、科技發(fā)展等不可抗力條件的限制,，人力所能及時(shí)發(fā)現(xiàn)的食品安全突發(fā)事件產(chǎn)生的概率不會(huì)減少，就是說零風(fēng)險(xiǎn)的食品安全是很難存在的,。而流通環(huán)節(jié)涉及面廣,、情況復(fù)雜，是食品安全事件的高發(fā)環(huán)節(jié)?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)帶來的食品數(shù)量是很大的,，現(xiàn)代化的營銷網(wǎng)絡(luò)帶來的食品市場是很大的,，生活社會(huì)化需求的提高所帶來的食品經(jīng)銷者和消費(fèi)者的數(shù)量是很大的，突發(fā)性食品安全事件所帶來的受害后果是很難估量的,。因此,，當(dāng)前的首要任務(wù)是建立健全應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的快速反應(yīng)機(jī)制。主要建立應(yīng)急處置的組織指揮體系,、物質(zhì)技術(shù)保障體系,、問題困難應(yīng)對體系、成績責(zé)任量化指標(biāo)評估體系等,。重點(diǎn)是如何應(yīng)對媒體,，充分保障民眾的知情權(quán),；如何控制問題食品，最大限度遏制其傳播；如何落實(shí)第一現(xiàn)場責(zé)任,，充分發(fā)揮應(yīng)對者的主觀能動(dòng)性；等等,。
責(zé)任和責(zé)任追究制與食品安全監(jiān)管任務(wù)的關(guān)系并不是有了制度就一定能保證有預(yù)想的效果,。在實(shí)際工作中我們發(fā)現(xiàn)，從上到下建立起了各種各樣的責(zé)任和責(zé)任追究制度,，對食品安全監(jiān)管工作的有序運(yùn)行起到了重要作用,。但是還要看到，責(zé)任和責(zé)任追究制度的制定和執(zhí)行并不僅僅是政治問題,，而且也是一個(gè)科學(xué)的問題,。責(zé)任和責(zé)任追究制度不止是簡單的原則，而應(yīng)具備可考量的標(biāo)準(zhǔn),。這就是說這項(xiàng)制度的建立既要又有規(guī)范,，又要有考量的標(biāo)準(zhǔn)，才能發(fā)揮其作用,，僅僅強(qiáng)調(diào)“必須”如何,、“禁止”如何的規(guī)定，僅有原則或者號召,、態(tài)度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,。同時(shí)，責(zé)任和責(zé)任追究制度既要有明確要求,，又要有規(guī)范的程序,。程序是落實(shí)這一制度的有效性的保障，缺乏認(rèn)定以及操作執(zhí)行的程序,，往往使制度流于形式,。再說，責(zé)任和責(zé)任追究制度應(yīng)該構(gòu)成一個(gè)科學(xué)的系統(tǒng),，食品安全監(jiān)管問題很復(fù)雜,，有的看來很簡單,，但是涉及多種因素，在制定這一制度的時(shí)候應(yīng)該系統(tǒng)地分析問題,，把責(zé)任當(dāng)作一個(gè)科學(xué)的系統(tǒng)來設(shè)計(jì),，使之互相補(bǔ)充、互相支持,、避免疏漏,。頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳,，復(fù)雜的問題卻用單一的規(guī)定去解決,，往往是問題得不到真正解決的原因。如,，怎樣健全完善應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的責(zé)任和責(zé)任追究制度,。這里的關(guān)鍵是明確權(quán)限和責(zé)任，但不僅僅是層層分權(quán)和分責(zé),，而是要突出兩頭：高層的決策權(quán)和前沿的機(jī)動(dòng)權(quán),。可以說沒有這兩者的有機(jī)結(jié)合,，就沒有高效的應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的危機(jī)處理,。食品安全突發(fā)事件的危機(jī)中最可貴的就是積極行動(dòng)，最可怕的就是消極不動(dòng),。
而一線執(zhí)法人員審時(shí)度勢的機(jī)斷專行,，往往成為成功處理的關(guān)鍵要素。權(quán)力向下分散,，責(zé)任向上集中,，這是高效應(yīng)對食品安全突發(fā)事件危機(jī)的核心。既要必須清晰準(zhǔn)確地說明要完成的任務(wù)和達(dá)到的目標(biāo),，又要明各級行使機(jī)動(dòng)權(quán)時(shí)的范圍和條件,；既要向下屬授權(quán)，又要做到雖“授權(quán)”但“留責(zé)”,。只有隨時(shí)準(zhǔn)備為下屬承擔(dān)責(zé)任,，才能真正調(diào)動(dòng)第一線的主動(dòng)性，否則將大大扼殺第一線主動(dòng)行動(dòng)的積極性,。從而在食品安全突發(fā)事件的危機(jī)處置中,，若沒有與高層決策權(quán)威相結(jié)合的前方行動(dòng)的積極性和主動(dòng)性，往往會(huì)陷全局于被動(dòng),。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇十二
隨著食品安全法律法規(guī)制度的不斷完善，經(jīng)營者自律誠信意識(shí)的不斷提升,，消費(fèi)者自我維權(quán)意識(shí)的不斷提高,，監(jiān)管者行政執(zhí)法水平的提高,，雖說導(dǎo)致食品安全的因素在逐漸減少，但由于受環(huán)境,、科技發(fā)展等不可抗力條件的限制,，人力所能及時(shí)發(fā)現(xiàn)的食品安全突發(fā)事件產(chǎn)生的概率不會(huì)減少，就是說零風(fēng)險(xiǎn)的食品安全是很難存在的,。而流通環(huán)節(jié)涉及面廣,、情況復(fù)雜，是食品安全事件的高發(fā)環(huán)節(jié)?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)帶來的食品數(shù)量是很大的,，現(xiàn)代化的營銷網(wǎng)絡(luò)帶來的食品市場是很大的，生活社會(huì)化需求的提高所帶來的食品經(jīng)銷者和消費(fèi)者的數(shù)量是很大的,，突發(fā)性食品安全事件所帶來的受害后果是很難估量的,。因此，當(dāng)前的首要任務(wù)是建立健全應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的快速反應(yīng)機(jī)制,。主要建立應(yīng)急處置的組織指揮體系,、物質(zhì)技術(shù)保障體系、問題困難應(yīng)對體系,、成績責(zé)任量化指標(biāo)評估體系等,。重點(diǎn)是如何應(yīng)對媒體，充分保障民眾的知情權(quán),；如何控制問題食品,，最大限度遏制其傳播；如何落實(shí)第一現(xiàn)場責(zé)任,，充分發(fā)揮應(yīng)對者的主觀能動(dòng)性,；等等。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇十三
近年以來,，商務(wù)部會(huì)同中宣部,、科技部、財(cái)政部,、鐵道部,、交通部、衛(wèi)生部,、國家工商總局,、國家環(huán)保總局,、國家食品藥品監(jiān)管局,、國家認(rèn)監(jiān)委、國家標(biāo)準(zhǔn)委等十二部門聯(lián)合實(shí)施了以提倡綠色消費(fèi),、培育綠色市場,、開辟綠色通道為主要內(nèi)容的三綠工程,。為全面掌握實(shí)施情況，更好地貫徹《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國發(fā)23號)精神,，商務(wù)部組織全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì),、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)對流通領(lǐng)域食品安全狀況進(jìn)行了為期兩個(gè)月的調(diào)研。現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下,。
主要成效,。
據(jù)有關(guān)部門監(jiān)測，我國食品內(nèi)在衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯改觀,，食品衛(wèi)生平均合格率為88.6%,，為89.5%，為90.45%,，預(yù)計(jì)為92%左右,，呈逐年上升態(tài)勢。37個(gè)城市第五次監(jiān)測農(nóng)藥殘留合格率為93%,，比提高30.5個(gè)百分點(diǎn),，比提高9.4個(gè)百分點(diǎn)，比提高1.9個(gè)百分點(diǎn)學(xué)生食品安全調(diào)查報(bào)告,。4月份,，16個(gè)城市畜產(chǎn)品中瘦肉精檢出率僅為1.2%，在大幅下降基礎(chǔ)上又下降了1.4個(gè)百分點(diǎn),。5城市水產(chǎn)品氯霉素殘留檢測均為0,。
目前，全國年銷售2億元以上的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場普遍實(shí)行了自檢制度,，實(shí)施檢測的零售店鋪數(shù)量逐年增加,。大中城市商務(wù)部門定點(diǎn)檢測機(jī)構(gòu)已覆蓋了較大的范圍，并形成了企業(yè)自檢,、社會(huì)中介機(jī)構(gòu)受托檢測和政府部門監(jiān)督抽檢三道防線,。據(jù)調(diào)查，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中,，42.6%設(shè)立了檢測室,，55.1%配備了專職檢測人員，其中最多配備了62人;連鎖超市中,，73%配備了食品安全管理人員和操作人員,，建立了目標(biāo)責(zé)任體系，21%向其所屬門店派出衛(wèi)生質(zhì)量巡查專員,。
近年來,，由于大力推行認(rèn)證、索證、索票,、信用檔案,、場廠(地)掛鉤等準(zhǔn)入制度,，市場食品安全把關(guān)作用得到加強(qiáng),。
調(diào)研發(fā)現(xiàn)，食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)普遍推行,，其中32%的企業(yè)采用了國際標(biāo)準(zhǔn);農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中,，4.45%通過了iso9000、iso14000和oshms18000三類國際通行的質(zhì)量管理體系認(rèn)證,，27.11%設(shè)立了無公害產(chǎn)品專區(qū),，16.31%設(shè)立了綠色食品專區(qū)，6.14%設(shè)立了有機(jī)食品專區(qū),，三者相加近50%;超市公司中,，注重食品安全基礎(chǔ)建設(shè)的占91%，建立加工食品安全制度的占73%,，注重環(huán)境因素的占59%,，實(shí)行食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任制的達(dá)91%，把食品安全指標(biāo)量化并作為考核依據(jù)的達(dá)86%工作報(bào)告,。,，全國32.9萬家食品經(jīng)銷企業(yè)中，有15.1萬家建立了進(jìn)貨驗(yàn)收制度,，14.5萬家建立了購銷臺(tái)賬制度,，11.9萬家建立了銷售食品質(zhì)量承諾制度。
經(jīng)調(diào)研,，目前,，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中，建有冷庫的'占38.56%,，其中上海高達(dá)52.4%;27.9%配備了速測儀,，10.59%配備了色譜儀，3.6%購置了檢測車;43%配備了污物處理設(shè)備,，其中,，12.92%擁有垃圾分類處理設(shè)備，9.53%設(shè)立封閉式垃圾樓,，8.9%配備污水處理設(shè)施;24.79%建立了配送中心,。連鎖超市中，大多數(shù)已把食品冷藏柜作為營業(yè)設(shè)施中的基本配置,，遼寧,、福州、青島、南京,、上海,、廣州、寧波等地城市在肉類食品市場上配備冷柜的超過60%,，部分企業(yè)也配備了簡易的檢測設(shè)備;被調(diào)查的超市全都對垃圾污物進(jìn)行分類,，集中處理;90%以上的連鎖零售企業(yè)建有配送中心，截止6月末,，我國限額以上連鎖零售企業(yè)配送中心已達(dá)2845個(gè),。
食品安全的調(diào)研報(bào)告篇十四
近幾年，食品安全事件頻繁發(fā)生,，從阜陽劣質(zhì)奶粉事件到非食品原料生產(chǎn)的明膠,、水解蛋白事件，從南京有毒水產(chǎn)品事件到廣東毒酒事件,，從“x”事件到“地溝油”事件,，從河南南陽毒韭菜事件到青島福爾，馬林浸泡小銀魚,、染色饅頭事件,，從廣州市場現(xiàn)“染色紫菜”到臺(tái)灣塑化劑有毒食品這些事件背后的原因是多方面的，但主要原因是一些商家為盲目追求高額的經(jīng)濟(jì)利益,，拉低道德底線,，摻假售假，以次充好,。
每個(gè)事件本身看上去是孤立的,，但卻深刻反應(yīng)了社會(huì)現(xiàn)狀！
為了解大家對食品安全方面的看法,，分析存在的問題和原因,，提高我們對食品安全的認(rèn)識(shí)，我們進(jìn)行了本次調(diào)研,。
1.目的：通過這次調(diào)研,，增強(qiáng)人們對學(xué)校附近食品安全情況的了解。
2.對象：小吃街其中的商戶,、攤點(diǎn)以及我校學(xué)生,。
3.時(shí)間：20xx年5月15日——20xx年5月19日。
4.地點(diǎn)：合肥市經(jīng)開區(qū)錦繡大道99號合肥學(xué)院附近小吃街,。
5.方式：走訪,、訪談、調(diào)查問卷,。
從調(diào)查問卷所獲得的數(shù)據(jù)來看,。數(shù)據(jù)顯示,，絕大多數(shù)人是通過媒體宣傳了解食品安全的相關(guān)信息，大家普遍聽說三聚xx事件,、蘇丹紅事件,、地溝油事件。說明了媒體的宣傳作用是強(qiáng)大的,，政府和機(jī)構(gòu)應(yīng)該發(fā)揮媒體的宣傳,、教育作用。
在購買食品時(shí),，90%的人首先關(guān)注食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,，其次為相關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽和產(chǎn)品的包裝色澤氣味，這反映出人們在日常生活中更注重食品的質(zhì)量,。65%的人普遍認(rèn)為食品安全應(yīng)包括：食品生產(chǎn)期及保質(zhì)期、衛(wèi)生狀況,、色澤,、性價(jià)比及是否含有添加劑等方面。
在食品安全方面,，人們最擔(dān)心的是食品過期變質(zhì)問題,，接著便是食品中違規(guī)使用添加劑，農(nóng)藥,、重金屬殘留問題,。
但從實(shí)際走訪訪談的結(jié)果來看，我們合肥學(xué)院的學(xué)生食品安全意識(shí)較高,，具有較高的食品安全意識(shí),，能夠辨別基本的食品質(zhì)量好壞。
用質(zhì)量較好的肉類,、蔬菜,、食用油和作料，而合肥學(xué)院的學(xué)生在這種情況下能夠辨別食品的好壞,。但是在調(diào)研過程中也發(fā)現(xiàn)了一些問題,，在小吃街?jǐn)傸c(diǎn)的油炸類食品，絕大多數(shù)的經(jīng)營主不更換食用油,，以致油的顏色發(fā)黑且漂有殘?jiān)?。根?jù)同學(xué)反映，在小吃街后街購買早餐時(shí),，餅類攤點(diǎn)出現(xiàn)宰客現(xiàn)象,。
但總體來看，合肥學(xué)院周邊攤點(diǎn)食品安全和衛(wèi)生情況較好,，出現(xiàn)食品安全事件的概率低,，經(jīng)營主和同學(xué)具有較好的食品安全意識(shí)和知識(shí)。
第一次發(fā)放問卷時(shí)，我們地點(diǎn)定在附近的超市,，但選取的時(shí)間,、地點(diǎn)和方式欠妥，所以在發(fā)放問卷時(shí),，大部分是直接繞道或者不理不睬,。后來，我們將調(diào)查問卷直接發(fā)放到商戶,、學(xué)生宿舍中,，這次取到了較好的效果，發(fā)放的問卷得到了全部回收,，也獲得了較為翔實(shí)的資料,。但這樣成本較大，后期我們將形式改為發(fā)放電子問卷的形式,，這樣使得受眾面更加廣泛,，缺點(diǎn)是目標(biāo)僅僅局限于學(xué)生，對象較為單一,。
但總體來說,，小吃街的經(jīng)營主能夠積極配合我們的工作，可以給出詳細(xì)真實(shí)的回答,，絕大多數(shù)商戶具有一顆真誠的心,，符合自己的職業(yè)道德，這點(diǎn)是值得稱贊的,。
針對以上遇到的問題,，提出一下建議：
1消費(fèi)者：不能只抱怨商戶道德缺失、不負(fù)責(zé)任,，我們在選擇食品時(shí),，應(yīng)該增強(qiáng)自己在食品方面的有關(guān)知識(shí)，學(xué)會(huì)辨別產(chǎn)品質(zhì)量好壞的技能,，會(huì)看保質(zhì)期等專用標(biāo)識(shí),，選擇信譽(yù)度高的廠商和品牌，并且到正規(guī)地點(diǎn)購買,。在購買到不合格的產(chǎn)品時(shí),，應(yīng)該具有較強(qiáng)的維權(quán)意識(shí)，向消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴或者對其進(jìn)行舉報(bào),，堅(jiān)決與這種不正之風(fēng)做斗爭,。
2.媒體：加大食品安全的宣傳力度，提高安全意識(shí),，利用媒體做好教育和宣傳工作,。利用媒體傳播速度快,，受眾面積廣的特點(diǎn)，對違法經(jīng)營,、不符合標(biāo)準(zhǔn),、不合格的問題商家、廠商和食品,，進(jìn)行重點(diǎn)通報(bào),，已達(dá)到以一儆百和保護(hù)消費(fèi)者的目的。
3.政府部門：把食品質(zhì)量檢查工作與群眾相結(jié)合,，采用質(zhì)檢人員和群眾共同檢查的方式,，對食品、攤點(diǎn)和商戶進(jìn)行檢查,、整治活動(dòng),。在保證檢查人員素質(zhì)和檢查效果的同時(shí)，可以開展多種群眾活動(dòng),，甚至可以實(shí)現(xiàn)“全民檢查”的氛圍,，這種形式的效果的多方面的。
這次的調(diào)研經(jīng)過的時(shí)間比較長,，需要較大的毅力，也獲得了小伙伴的幫助,。我們在調(diào)研的過程想了不少辦法,，學(xué)會(huì)了與人交談的技巧。更重要的是,，我們在做調(diào)研的同時(shí),，提高了自己對于食品安全的認(rèn)識(shí)，獲得了一些鑒別食品安全的技能,，能夠保障自己的健康,。
