報告在傳達(dá)信息,、分析問題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用,。通過報告,，人們可以獲取最新的信息，深入分析問題,，并采取相應(yīng)的行動。下面是小編幫大家整理的最新報告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

酒店個人工作總結(jié)報告篇一

十二月剛剛過去，回想這一個多月來的客房見習(xí)領(lǐng)班工作,，就像一首交響樂一樣,，高低起伏，各種音符都有,。作為一個見習(xí)領(lǐng)班,，要學(xué)習(xí)的地方還是很多。

1,?？头啃l(wèi)生，樓層領(lǐng)班是確?？头啃l(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物,，是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié)，直接影響對客人的服務(wù)質(zhì)量,。通過這一個多月來的工作實(shí)踐,，基本上掌握了客房衛(wèi)生的檢查標(biāo)準(zhǔn)，也能夠獨(dú)立的去把控好一個房間的整體質(zhì)量,。但是還是有一些不足的地方，在主管和部門的檢查中還是存在不達(dá)標(biāo)的情況,。通過分析主要還是對房間衛(wèi)生的全局把控不到位,，檢查中僅僅拘泥單獨(dú)的各個地方，缺少整體的把控,。衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)還是不夠高,，檢查中還是有忽略的地方。不過通過這段時間的衛(wèi)生檢查,，認(rèn)識到領(lǐng)班的檢查只是一個監(jiān)督補(bǔ)臺的工作,，更重要的還是員工對房間衛(wèi)生的清理,。因此在接下來的工作我將會加強(qiáng)對員工打掃房間的關(guān)注，提高員工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，把好房間衛(wèi)生的第一道關(guān),。

2。管理方面,，有人說,，“領(lǐng)班是夾在縫里做人”，這話一點(diǎn)也不為過,，上要對主管負(fù)責(zé),，下要對員工負(fù)責(zé)，起到帶頭作用,。工作中要處理好與上級,、平級與下級的關(guān)系，是需要通過更多的實(shí)踐和親身經(jīng)歷才能協(xié)調(diào)好的,。在這一個多月時間里,，在這方面基本上還做的還很少，還有很多的路要走,，這方面將是我以后工作中最需要學(xué)習(xí)的地方,，不僅僅是通過書本，還要通過向領(lǐng)導(dǎo)以及同事學(xué)習(xí),，彌補(bǔ)自己這方面的不足,。

3。溝通方面,，由于之前在五號樓工作,，與八號樓的員工接觸不多，對他們不是非常了解?，F(xiàn)在來到八號樓要和他們一起工作,，必須和大家互相了解，建立良好的工作氛圍,，因此這一個月來我加強(qiáng)與大家的溝通,，對每個員工都有了一定的了解。但是由于八號樓員工多,，且年齡跨度大,，性格迥異，難度還是比較大的,，我也在試著尋找和每個人溝通的方法,。讓自己盡快的融入到這個大班組。

4。與客溝通,，做了領(lǐng)班后,，與以前做接待時與客溝通的方法與心態(tài)要不一樣，不再是僅僅與客溝通,，然后交給領(lǐng)班,，現(xiàn)在要獨(dú)擋一面，自己想到最好的方式處理客人的不滿和疑問,，并且還要在員工面前起到帶頭作用,，維護(hù)酒店的形象和利益。這一個月來也有每天試著與分管樓層的客人進(jìn)行溝通,，從最簡單的詢問客人的住店感受到解決向客人索賠問題,、投訴問題。開始覺得很難,，不知怎么開口,，慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂。

領(lǐng)班的工作繁瑣復(fù)雜,，通過這一個月來的實(shí)踐,，感覺的確不那么容易，但初試皮毛,，在陳主管和其他領(lǐng)班的幫助下,，慢慢也理順了一些頭緒。我相信接下來的兩個月,，我會更加努力,，讓大家都能認(rèn)可我的工作。

酒店個人工作總結(jié)報告篇二

恍然間,，距開業(yè)已有3個月了,，還是經(jīng)理的提醒，該寫寫開業(yè)以來對工作的總結(jié)了,。

一,、開業(yè)前期的準(zhǔn)備工作。

首先要面對的是餐廳的全面開荒工作,。開荒說穿了就是大清潔的代名詞,。一天下來整個人灰塵滿身，不過這還是可以理解的,，大家都是這樣一起干,，大家都只有一個目標(biāo)：盡快搞定迎來開業(yè)。開荒后緊接下來的就是餐廳物品的到場與領(lǐng)用,，包括餐桌餐椅、各種餐具用品以及各種后臺工作所需的用具等,，我們用了兩天半的時間把餐廳從一片狼藉的工地變成干凈優(yōu)雅的餐廳,。我覺得在開荒過程中要從管理自身的心態(tài)做起 ,， 要有敬業(yè)和奉獻(xiàn)精神，管理人員要在現(xiàn)場不停的督導(dǎo)員工和糾正員工的操作規(guī)程 ?，F(xiàn)場指導(dǎo)現(xiàn)場培訓(xùn),，并強(qiáng)調(diào)操作標(biāo)準(zhǔn)和操作要求，讓員工在開荒期間就能養(yǎng)成嚴(yán)格要求自己的好習(xí)慣,，才能確保今后的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

二、開業(yè)后的營業(yè)工作,。

首先是盡快熟悉工作崗位內(nèi)容,，盡管這在開業(yè)前的培訓(xùn)中已經(jīng)具體的培訓(xùn)過，但到了實(shí)際操作中還是需要有很多的調(diào)整與變化的,，畢竟現(xiàn)在面臨的是一個實(shí)實(shí)在在的餐廳營業(yè)工作,，一切工作的實(shí)施都要依據(jù)現(xiàn)場情況的特點(diǎn)來變化的。

其次是各部門各崗位之間的磨合,，提高工作效率,。客人到達(dá)餐廳,，從 hostess 領(lǐng)位到 waiter/waitress 點(diǎn)菜,，從入電腦單到 chef制作菜品，從 dish deliverer 備餐傳菜到 waiter/waitress上菜并為客人提供席間服務(wù),，結(jié)帳買單送客服務(wù),，這一切都是需要很緊密的配合才能做到很好的為客人服務(wù)的。剛開業(yè)的第一個月就是一個磨合期,，部門同事大多是年齡偏小的實(shí)習(xí)生,，大部分之前都是從未從事過餐廳服務(wù)工作的，從害怕為客服務(wù)到從容應(yīng)對,，廚房對菜品制作不太熟悉,，上菜速度太慢，上菜沒講究出菜順序等,。

不過讓人值得欣慰的是,，管理人員都在一直不斷的發(fā)現(xiàn)問題與解決問題，有了問題能夠得到及時的解決,，這點(diǎn)是非常重要的,。針對西餐廳物品丟失問題采取了許多行之有效的措施：1。每日收檔前由專人清點(diǎn)餐廳所有餐具(主要為銀具),。2,。收檔前將工作柜外所有的物品整理到士多房，次日開餐時再補(bǔ)齊，工作柜上鎖,，防止其他非本部門人員順手牽羊,。3。銀具及筷子統(tǒng)一集合由傳菜員負(fù)責(zé)拿到洗碗機(jī)清洗,，防止意外遺失,，降低遺失幾率4。加強(qiáng)部門所有人員物品保管意識,，樹立起主人翁的精神,。5。加強(qiáng)對借物品的控制,，按標(biāo)準(zhǔn)的借物程序操作,。三個月下來，真的發(fā)現(xiàn)大家都進(jìn)步的非?？?，由當(dāng)初很多都不懂的小毛孩變成能夠獨(dú)當(dāng)一面的合格的5 star hotel 從業(yè)人員。

送餐部在西餐廳的位置雖然不太起眼,，但對于一間 5s酒店來說又是一項(xiàng)不可缺少的服務(wù)項(xiàng)目,，是對西餐廳甚至是餐飲部的一項(xiàng)補(bǔ)充。還記得自己把第一個餐送到客房時,，自己是多么的激動,，生怕會出什么差錯，在幾個月來的輪班工作中,，當(dāng)然出現(xiàn)了許多問題,，比如聽電話時忘記記下房號、簽名模式不對,、點(diǎn)錯單之類的都或多或少發(fā)生過在自己或同事身上,，還好這一切都將引以為戒，以此為教訓(xùn)不斷地總結(jié)進(jìn)步,，確保不會再有這樣的事情發(fā)生,。這里舉一個實(shí)實(shí)在在的例子：那是11 月 5 日的晚上，那是我輪值通宵班的日子,，凌晨 3 點(diǎn),，迷糊中的我接了一個訂餐電話，在客人點(diǎn)完餐后竟然忘記記下客人的房號,，只是在腦中依稀地記得是 8507還是 8503,，當(dāng)時腦里一直在想該怎么解決這個事。打電話到總機(jī)求助查詢上一個來電號碼,，告知無法查詢,，此法不通,。迅速地在電腦上查詢這兩間房是否有客人，不幸,，兩間房都有客人住,，排除法是不能解決的了，事情總該要解決的,，致電客人房間，若打錯將會引起客人強(qiáng)烈的投訴,。一個冒險的想法出現(xiàn)在我的腦海中：先把食物準(zhǔn)備好,，上到樓層根據(jù)聽房間里的動靜來判斷是哪間房，若房間里無一點(diǎn)聲音則證明并不是該房,。(因?yàn)樵陔娫掽c(diǎn)餐中,，得知客人的房間有3 人，所以房間里必定會有交談之類的聲音發(fā)出),，所以我很快就判定 8507,，好彩，當(dāng)我敲開此房門時,，一男客人很快就來開門,，證明是正確的，終于松了一口氣,，好險!

三,、所思所想。

酒店終于開業(yè)了,，心情當(dāng)然是十分激動的,，準(zhǔn)備發(fā)揮自己的所學(xué)大干一場，然而現(xiàn)實(shí)卻讓我有點(diǎn)失望,，酒店開業(yè)以來生意不好,，西餐廳更是慘淡經(jīng)營，開業(yè)時的那股沖勁隨著自己對工作的熟悉漸漸消退了,，我喜歡那種忙碌的工作,，因?yàn)樵诿β抵胁趴梢哉嬲憻挼揭粋€人，太過于悠閑輕松,，只會讓自己慢慢失去斗志,，安于現(xiàn)狀。于是越來越覺得當(dāng)初的選擇是錯誤的,。隨著一同學(xué)的自動離職,，學(xué)校又趁好在11 月底召開校園專場招聘會，于是我有了想離開這里尋求另一份工作的念頭,。于是我開始著手準(zhǔn)備回學(xué)校參加招聘會了,，碰碰或許可以找到一份更有挑戰(zhàn)性的工作,。

一場世界性的金融風(fēng)暴席卷而來，各種工廠倒閉和大學(xué)生難找工作的新聞紛至沓來,，但這沒能動搖我想離開的決心,。接下來的一個月里，我在不緊不慢地準(zhǔn)備著：留意校園網(wǎng)上招聘單位信息,、查詢意向單位資料以及意向崗位要求,、準(zhǔn)備針對性的簡歷。就這樣我開始了一段一邊上班一邊求職的日子,。面試了幾家企業(yè),，有兩家有意向進(jìn)一步詳談，我選擇了佛山一家國際酒店集團(tuán)旗下的4star 酒店宴會銷售助理,，那邊考慮到我沒有經(jīng)驗(yàn),，讓我先在中餐或宴會先呆半年 ，等表現(xiàn)好了,，再申請調(diào)到那崗位,，在和他們的餐飲部總監(jiān)面談中，我放棄了這個機(jī)會,。在面談結(jié)束之后,，我誠懇地詢問了一下他對我自己日后的發(fā)展道路有什么好建議。他的一席話讓我感觸很深：做為剛出道的新人,，最重要的就是打好基礎(chǔ),，練好內(nèi)功，不要有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)了就以為自己什么也能干了,，結(jié)果只會讓自己磕磕碰碰,，折戟沉沙。好好想想,，覺得自己確實(shí)是有點(diǎn)浮躁了,，端正一顆平靜的心態(tài)或許會是更明智的做法。

四,、對未來的計劃,。

一、安心工作,，圓滿完成本次實(shí)習(xí),，不再有它念。

二,、多多學(xué)習(xí),，留心觀察，善于總結(jié),，練好基本功,。

三,、時刻謹(jǐn)記不要停止對英語的學(xué)習(xí)與進(jìn)一步提高。

四,、時刻提醒自己把心態(tài)端正好,，一個好的工作心態(tài)才是做好工作的前提。

酒店個人工作總結(jié)報告篇三

回顧過去的第一季度,，酒店預(yù)計實(shí)現(xiàn)季度銷售收入超____萬元,，比去季度同期增長了__%，其中,，餐飲收入占總收入的__%,，客房銷售收入占__%，客房營業(yè)收入比去季度同期增長了__%,。

一、管理服務(wù)以人為本

人,，是工作的核心,，而酒店服務(wù)行業(yè)，人的重要性高于其他因素,。酒店運(yùn)營需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工,。針對各個部門特點(diǎn)，部門內(nèi)分工不同,，酒店多次組織員工培訓(xùn)實(shí)踐,。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗(yàn),，并積極寫下反饋和心得,。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧,，由管理者教授,，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。

如,，如何加強(qiáng)管理層在酒店成長過程中的自我完善,，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題;廚房切配量化個人技巧分享,、前廳餐桌裝飾對比,、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等,。而且每個季度酒店都會選出“吳越之星”,，獎勵那些服務(wù)熱情用心、技能熟練創(chuàng)新的員工,，并對進(jìn)步明顯,、學(xué)習(xí)積極,、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表揚(yáng)。傳遞的形式有領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)形式,、例會形式,、員工交流形式等。通過以上一系列的活動,，使員工在意識上有了根緊繃著上進(jìn)的弦,，使管理層認(rèn)識到進(jìn)步的空間。對酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個良性的慣性推進(jìn),。

二,、安全生產(chǎn)以勤為本

安全，是生產(chǎn)持續(xù)的保障,，是酒店經(jīng)營最基本的要素之一,，酒店在第一季度度無發(fā)生任何安全事件。沒有安全生產(chǎn)保障,，任何成績和榮譽(yù)都是不堅實(shí)的,。員工首先要進(jìn)行安全生產(chǎn)的培訓(xùn)，在日常工作流程中避免危險行為產(chǎn)生,，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止,，然后積極參與各種消防安全培訓(xùn)，掌握“三懂”,、“三會”,、“三提示”等，并且參加酒店組織的消防演練,。針對酒店基本運(yùn)營設(shè)備,，常規(guī)性的維護(hù)檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門一旦發(fā)現(xiàn)問題則積極上報設(shè)備保障部門,，做到有處理,、有登記。

同時設(shè)備保障部要承擔(dān)驗(yàn)證消防用具的可靠性,、擺放的合理性,、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層,，對安全生產(chǎn)問題尤為重視,，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組，定時的在酒店進(jìn)行消防檢查,，對于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴(yán)厲指出和監(jiān)督處理,。勤檢查、勤處理,、勤反饋,，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子,，斷開一截后果就不堪設(shè)想，因此“勤”是本酒店對于安全的理解,。

三,、初步完成新樓擴(kuò)張運(yùn)營

本酒店新樓，經(jīng)過第一季度多的規(guī)劃設(shè)計和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋,，形成了主樓與裙樓的整體銜接,。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營等工作。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備,，使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全生產(chǎn)的能力,，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會廳為明季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動市場打下了堅實(shí)的基礎(chǔ),。

四,、酒店創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定管理

酒店通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，積極拓寬銷售渠道,，保持原有客源;在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu)，增加了營業(yè)收入,。開挖潛力,、節(jié)源開流，合理利用資源,，優(yōu)化原有物資流程,，嚴(yán)格控制，提倡節(jié)約,，避免了資源浪費(fèi)和人力損耗,，增加了利潤。從領(lǐng)導(dǎo)層開始優(yōu)化管理,，逐步到優(yōu)化部門運(yùn)轉(zhuǎn)和個人技能,，從而贏得了客人的肯定，進(jìn)一步保障了酒店良好的,、持續(xù)的發(fā)展趨勢,。

五、二季度工作計劃目標(biāo)

酒店發(fā)展中還遇到很多問題,，員工流動性大,、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過季度;員工自我學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo),，并主動學(xué)習(xí)提高,，尋找解決之道都是長遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù),。問題就是機(jī)遇，解決問題就能得到突破,。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個城市更好生存的各種對策,。同時，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計,，增設(shè)符合發(fā)展的配套功能,，力求打造更符合發(fā)展趨勢的檔次和形象。

酒店個人工作總結(jié)報告篇四

伴隨著時鐘的步伐20__年馬上就要過去了,，回首過去的一年,，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持,，我一定會在今后的工作中堅持以身作則,，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作,，彌補(bǔ)工作中的不足,，提高我的技能服務(wù)水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，我沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ),。我在抓好各項(xiàng)管理的同時，還在改變模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作,，我對上一年的工作進(jìn)行了總結(jié),。

一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，不斷提高自身綜合素質(zhì),。

我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，在工作中，堅持一邊工作一邊學(xué)習(xí),，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平,。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究,。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識,，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時間,，選擇性地開展學(xué)習(xí),，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識和為人民服務(wù)觀念廚師個人年度工作總結(jié)范文20廚師個人年度工作總結(jié)范文,。

二,、努力工作，按時完成工作任務(wù),。

在過去的一年中,，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時上下班,，保證按時開餐,，遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配,，愛護(hù)集體財物,，做好集體和個人衛(wèi)生，努力完成本職工作,。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力,，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,，保證安全,、衛(wèi)生,。做到制作的主食,，合乎質(zhì)量要求，大小均勻,，掌握火候,。副食要做到揀、洗干凈,，切菜認(rèn)真,，丁、塊,、絲分明,。配菜美觀，色型好看，炒菜味美,，咸淡適中,，同時我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，(教師繼續(xù)教育總結(jié))總結(jié)不足,，并在下次烹調(diào)中及時改進(jìn),。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì),、高效,，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣,。不說粗話,，不罵人，團(tuán)結(jié)一致,，做好伙食工作,。

年廚師個人年度工作總結(jié)范文工作總結(jié)。每天定時沖洗操作間灶具和地面,，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗,、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān),。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件,，全力以赴搞好食堂工作,。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé),，任勞任怨,，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作,。

酒店個人工作總結(jié)報告篇五

一,、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計劃,、有指導(dǎo),、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標(biāo),，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié),、計劃,，對各項(xiàng)工作有計劃、有落實(shí),，按計劃步驟予以實(shí)施,。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況,，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評,。

酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善,，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成,。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成,，俱樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),，酒店管理層自本年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,，相繼出臺了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃,，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,，也以此作為對各部考核的依據(jù),。

二,、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針,，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施,。

__酒店自開業(yè)以來,，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定本年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的,，本年基本確定俱樂部以中餐,、西餐、客房三大營業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),，輔以會所,、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營銷,，細(xì)化服務(wù),，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針,。

本年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元,，實(shí)際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%,。剔除中餐收入影響,，俱樂部計劃收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元,，完成率為29%,。其中西餐計劃收入為401萬元，實(shí)際收入為436.29萬元,，完成率為__8.8%,，客房計劃收入為86萬元，實(shí)際完成45萬元,，完成率為96.5%,。

為推動住房，帶動消費(fèi),，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1,、對住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動,，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)整理的游泳池起宣傳推廣作用,。

2、針對6月下旬的住房預(yù)售低,，實(shí)行對散客和商務(wù)住房贈送早餐,，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。

3,、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品,。抓住五一黃金周契機(jī),，自5月1日起,，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位,，同時新推出下午茶項(xiàng)目,。

4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo),，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計劃相距過遠(yuǎn),。下半年中餐情形極不容樂觀，在__股份公司決策下,，于9月__日宣布停業(yè),。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣,，扭虧目標(biāo)指日可待,。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動,，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。

三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況,，制定市場拓展及價格體系,，適時提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施,。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點(diǎn)：

一月份制定本年商務(wù)散客,、長包房,、會議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房價格及合約版本,。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作,，加強(qiáng)財務(wù)管理，制定倉庫管理制度,，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理,。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整___大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作,，落實(shí)酒店營銷計劃,，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度,。制定格蘭德會員卡章程,。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序,，開展游泳池的開業(yè)籌備工作,，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進(jìn)行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對游泳池的銷售工作,，對客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,，中西廚地面修補(bǔ),，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動,。

七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購,，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品,?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分,。開始對客房的滲水維修,。

八月對酒店電梯噴畫進(jìn)行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理,、清洗,，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè),，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動,，取得了良好效果,。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行,，及時調(diào)整了房價,，提高了營業(yè)收入,。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間,。

十一月完成酒店部分制服的更換工作,，同時對客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，同時為改善員工住宿,，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,，同時以圣誕節(jié)為重點(diǎn),，對酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果,。

四,、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作,。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定,，人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上,，能者居中,，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性,，本著對下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束,，加強(qiáng)管理,。

培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率,，減少失誤,，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,，增強(qiáng)工作信心,。

為此，俱樂部在本年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計劃,，以第二季度為例,，累計培訓(xùn)時間為242。5小時,，其中四月份為__1,。5小時，五月份為67,。5小時,，六月份為73,。5小時,。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時約8小時,，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時指數(shù)的中上水平,。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練,，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識和專業(yè)知識課程,。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐,、前廳,、管家、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份,。為將來實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正,、調(diào)職、晉升等考核打下基矗,。

五,、發(fā)動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活,，不斷改善員工的工作,、生活條件。

針對員工提及的工服問題,，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服,。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴,，酒店立即開展調(diào)查,，及時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差,、上下班不方便等意見,，俱樂部采取了以下措施：

首先，及時調(diào)整了員工宿舍,，將員工宿舍由車程半小時到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),，目前員工上下班只需步行十分鐘,，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障,，獲得員工充分肯定,。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題,。原承包給正和豐餐廳,，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,，不僅味道差,，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽,、吃不好,，工作情緒受影響,，也是員工流失率高的原因之一。

為改變此狀況，俱樂部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議,，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,，自12月6日開餐以來,，由于食物干凈衛(wèi)生,、味道可口，得到了員工的一致好評,。

再次,，針對今年以來__市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng)，俱樂部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理,，并按照相關(guān)法規(guī)給每個員工購買社會保險,。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感,、避免潛在的法律風(fēng)險也起到了不可估量的作用,。

通過以上措施的實(shí)施，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達(dá)到了最低,，僅為4%,。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。

2,、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動,，分部門組織員工至___、___活動,、召開員工茶話會等,，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,，給予誠心的祝福,，增強(qiáng)員工的歸屬感。

3,、定期編制出版酒店內(nèi)刊《____》,，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁,。

酒店個人工作總結(jié)報告篇六

雖然從成為酒店廚師到現(xiàn)在只有大半年的時間,，但是秉承著對廚師工作的熱愛讓我通過努力取得了不少的成就，再加上酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持從而讓我在廚師工作中很少遇到難以解決的問題,，但是通過對以往完成工作的回顧也讓我明白自己存在些許不足之處,，現(xiàn)對本人在酒店廚師工作中的得失進(jìn)行以下總結(jié)。

認(rèn)真遵守酒店餐飲部的規(guī)定并履行好作為廚師的職責(zé),，在廚師工作中需要對自身有著嚴(yán)格的要求才不會出現(xiàn)能力下滑的狀況,，所以我很重視自己在酒店的發(fā)展?fàn)顩r并認(rèn)真遵守各項(xiàng)規(guī)定,，雖然在入職之初還有些拘謹(jǐn)卻隨著時間的積累認(rèn)識到自身職責(zé)的重要性,，畢竟我做得菜肴若是足夠好吃的話則能夠提升客戶再次來到酒店的幾率，另外我也能夠嚴(yán)格遵從廚師長的指示并為了工作的完成而努力,，現(xiàn)如今我已經(jīng)在廚師崗位上積累了不少經(jīng)驗(yàn)并對未來的發(fā)展有了規(guī)劃,，這些成就的獲得與平時在工作中的努力自然是息息相關(guān)的。

加強(qiáng)對烹飪技巧的學(xué)習(xí)并積極研發(fā)新的菜譜,，對于烹飪能力的提升來說技巧的學(xué)習(xí)與運(yùn)用往往是十分重要的,，由于長時間在酒店餐飲部工作的`緣故導(dǎo)致我在基礎(chǔ)功方面是十分扎實(shí)的，事實(shí)上對于工作時間并不長的我來說打好基礎(chǔ)才能夠更好地提升自己,，所以我能夠在廚房區(qū)域兢兢業(yè)業(yè)地做好自身的工作,，無論是食材的處理還是后期的烹飪都能夠認(rèn)真對待，而且在廚師長傳達(dá)酒店領(lǐng)導(dǎo)要求的時候也能夠牢記在心,，這樣的話我便能夠通過本職工作的完成獲得身邊同事的認(rèn)可,，再加上我遇到問題能夠虛心請教的緣故從而在工作能力方面得到不小的提升。

相對于工作中的穩(wěn)重而言自己在進(jìn)取心方面是存在不足的,，也許是習(xí)慣了當(dāng)前的工作強(qiáng)度倒是我很少有想要改變的想法,，各司其職的做法固然很好卻有些不利于自身的成長，畢竟在相互競爭中提升自己的工作能力才是正確的做法,，但是我在工作中存在著安于現(xiàn)狀的做法以至于沒有主動去思考職業(yè)發(fā)展的問題,，雖然對于工作時間較短的我來說并不需要思考這方面的問題，但我也應(yīng)該提前做好規(guī)劃以便于更好地完成自身的工作才行,。

往后的工作中我會為了酒店的發(fā)展而努力并履行好自身的職責(zé),，選擇成為酒店廚師自然會認(rèn)真做好自身的工作從而獲得能力的提升，也希望在后續(xù)的工作中能夠得到領(lǐng)導(dǎo)一如既往的支持從而讓我更好地完成自身的工作。

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酒店個人工作總結(jié)報告篇七

一,、工作方面

在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針,、布局建設(shè),、部門劃分、工種分配,、人員定位等自然情況,，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門,，我很榮幸能成為這個小集體中的一員,，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性,、先進(jìn)性,，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門,，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展,，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,，這是我的一個進(jìn)步，一個很大的收獲,，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口,，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料,，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間,、開夜床,、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,，以便更好的服務(wù),，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,，好久之前便做好了準(zhǔn)備,，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食,、加班加點(diǎn)我感動了,，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工,，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大,，而是我被這樣一個團(tuán)結(jié),、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動,，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖,、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富,、壯大的資本!

二,、學(xué)習(xí)心得

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,，能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮,，能夠有識大體,、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè),，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天，我都能看到了希望,。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)的發(fā)展動力,，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,，增強(qiáng)創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少意氣風(fēng)發(fā),、多少躊躇滿志、多少年少輕狂,、多少歡歌笑語都在昨天的

日記

在酒店工作的每個員工都要直接面對客人,，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分,，我深知自己的責(zé)任重大,，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中,，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作,，積極主動的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平,。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外,。

有句話說的非常好!淘汰,，實(shí)在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作,。是的,，實(shí)在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作,，所以做不好,，實(shí)在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,，實(shí)在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣.

在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應(yīng)保持與客人有時間間隔地交流目光,。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話,，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意,，以示對客人的尊重,。面對客人要微笑，特別當(dāng)客人對我們提出批評時,，我們一定要保持笑臉,，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”,，很多問題也就會迎刃而解,。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果,。我以為,，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起,，從點(diǎn)滴做起,，才會使我們的工作更為出色。

酒店就像一個大家庭,，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事,，所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行,，主動和各位同事處理好關(guān)系,，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興,，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展,。

在這些日子里，我成長了不少,，學(xué)到了很多,，但不足之處我也深刻地意識和體會到。

1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性,，由于害怕做錯而不敢大膽去做,。

2.碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì),，不能冷靜處理事情。

新的一年即將開始,，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，腳踏實(shí)地，認(rèn)認(rèn)真真做事,。積極主動配合領(lǐng)班,，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì),，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量,，改正那些不足之處,，爭取在團(tuán)體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力,。

酒店個人工作總結(jié)報告篇八

在這歲末年初之際,，回首過去的20__年，展望20__,，不禁感慨萬千,，酒店前臺年終工作總結(jié)。過去的一年里,，在公司的指引下,，在前臺部門領(lǐng)導(dǎo)的大力關(guān)心幫助及同事的友好合作下，我的工作學(xué)習(xí)得到了很大的進(jìn)步,。以下是我作為酒店前臺年終個人工作總結(jié)：

一,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)

在前臺主管領(lǐng)班以及同事們的熱心幫助和大力支持下,，我的業(yè)務(wù)技能水平有了明顯的提高,，年終總結(jié)《酒店前臺年終工作總結(jié)》。前廳作為酒店的門面,，作為顧客進(jìn)入酒店的必經(jīng)之地,，所以我們每個員工都要直接面對顧客，在一定意義上說我們的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出我們酒店的服務(wù)水平和管理水平,。

前臺又是這個酒店門面最核心的部分,，在前廳工作的服務(wù)人員責(zé)任重大，有時候自己的不經(jīng)意的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的損失,。所以在日常工作中,，我盡自己最大力去認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，積極主動的學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識,，從而加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)技能水平,。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有明顯的提高，才能提供給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，提升酒店的形象,。

二、“開源節(jié)流,，控制成本”,，從我做起

“開源節(jié)流，控制成本”,，是每個企業(yè)基本的追求,。在公司部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我們積極響應(yīng)酒店號召,，開展節(jié)約節(jié)支活動,，控制好成本,。為節(jié)約費(fèi)用，我們利用回收廢舊的歡迎卡做為酒店內(nèi)部人員使用,，當(dāng)hse房入住,，當(dāng)sales要帶客人參觀房間，我們都利用這些廢舊的歡迎卡來裝鑰匙以減少歡迎,。

酒店個人工作總結(jié)報告篇九

20__一季度,，在酒店總經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)下，營銷部積極跑市場,，為完成酒店經(jīng)濟(jì)任務(wù)做不懈努力?，F(xiàn)將20__一季度營銷工作匯報如下：

一、主要工作

會議接待,。本季度酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)開發(fā)承攬中小型會議市場,，注重內(nèi)部公司會議接待好的精神指導(dǎo)下，加強(qiáng)與關(guān)系單位的聯(lián)系,，了解收集會議信息,，經(jīng)常溝通，定期走訪,，對會議的各項(xiàng)要求進(jìn)行逐步落實(shí),，認(rèn)真接待好每一次會議。精心細(xì)致得做好每次的會議要求,，加大會議宣傳力度,。

本季度，接待了____會議,，______會議,，____報告會議，接待中小企業(yè)會議__,，711會議,，每次會議接待都順利完成任務(wù)。

二,、跑市場,，攬客源，鞏固新老客戶

對于跑市場,，攬客源這方面,。從去年開始客源市場就很蕭條，受金融風(fēng)暴影響,，酒店行業(yè)經(jīng)營慘淡。要想生存就要開展開發(fā)新客源,，跑市場,。今年開年,，首先要跑市場，從正月十五后,，對一批老客戶進(jìn)行走訪,，如中山區(qū)政府各處事，區(qū)衛(wèi)生局,、城建局,、執(zhí)法局、經(jīng)貿(mào)局,、人事局,、電車公司、衡器廠,、進(jìn)修學(xué)校,、中山區(qū)教委、中山國稅局,、中鐵一局大連辦事處等進(jìn)行拜訪,，和他們保持良好的關(guān)系。重點(diǎn)拜訪了三家網(wǎng)絡(luò)訂房中心：____網(wǎng),。______網(wǎng),，__網(wǎng)。對周邊老客戶定期走訪,，電話聯(lián)系,，一方面加強(qiáng)溝通，另一方面也了解現(xiàn)在市場的狀況,。

三,、加強(qiáng)與網(wǎng)絡(luò)訂房中心合作

網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)如今已經(jīng)成為各類賓客出差，旅游,，商務(wù)活動的選擇方式,，為網(wǎng)絡(luò)中心訂房實(shí)現(xiàn)資源共享。今年開年以來,，我們酒店的50%的客源來自于網(wǎng)絡(luò)訂房,，說明現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂房已經(jīng)成為主流趨勢，關(guān)于這個方面,，我們不僅與一直合作的網(wǎng)站續(xù)約,，同時也與____網(wǎng)，____網(wǎng),，____網(wǎng)簽定協(xié)議,，每個季度定期按時通過傳真方式相互聯(lián)系，保持我們在網(wǎng)絡(luò)訂房方面的絕對優(yōu)勢。

四,、其他工作

1,、定期發(fā)放代金券。發(fā)放對象如：____社區(qū),，____社區(qū),。

2、更換20__年一樓大廳特價菜牌,。更換了新菜單,。

3、為公司租大客車到____慰問演出,。

4,、接待一個小型婚宴(7桌)，三個大型婚宴(20桌),。

5,、受酒店委托與工商銀行商談租賃事宜。

6,、把酒店4月份房價制定好后,，通過傳真通知各家訂房網(wǎng)路中心。

為了拓寬銷售渠道,，利用電話,，手機(jī)等通訊設(shè)備定期加強(qiáng)與客戶溝通;春節(jié)利用手機(jī)給客戶拜年等等。

酒店個人工作總結(jié)報告篇十

不知不覺,，進(jìn)入____酒店快一個月了,，在這段時間中，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心幫助下,，我勤奮踏實(shí)地完成了自己的本職工作,，也順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)，自身在各方面都有所提升,，但也有不足,，需要將來不斷學(xué)習(xí)、不斷積累工作經(jīng)驗(yàn),，運(yùn)用所掌握的知識彌補(bǔ)自身還存在的缺陷,。

在此，我向關(guān)心幫助過我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示真誠的感謝!下面,，我將自己這一個月的工作情況作簡要總結(jié)：

1.負(fù)責(zé)公司打字復(fù)印,、文件收發(fā)、資料,、印章的使用和保管,。

2.文件管理工作：根據(jù)工作需要，隨時制作各類表格和文檔等，同時完成各部門交待的打印,、復(fù)印,、掃描的文件等,。對公司所發(fā)放的通知及文件,，及時做到上傳下達(dá)。

3.員工檔案資料建立,。

1),、本月期間我將公司員工檔案進(jìn)行了統(tǒng)一的整理，并進(jìn)行了電子檔案的詳細(xì)統(tǒng)計,。

2),、對各部門的員工檔案管理上，做到分別以紙版和電子版的備份,，對資料不全的一律補(bǔ)齊,，并做到及時更新。

3),、及時更新通訊錄,，以便于各位領(lǐng)導(dǎo)和員工備查使用。

4.負(fù)責(zé)員工考勤工作,。

初到公司,，由我負(fù)責(zé)公司的考勤統(tǒng)計工作。在執(zhí)行過程中,，我盡快適應(yīng)公司的政策安排,，盡可能做到實(shí)事求是地統(tǒng)計考勤，月末以考勤制度為依據(jù)制作工資表,。

5.接待服務(wù)工作,。

6.外來電話的接聽。

7.公司內(nèi)部其它事務(wù)性工作,。

8.領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作,。

酒店個人工作總結(jié)報告篇十一

轉(zhuǎn)眼，過去一年的時間也已經(jīng)漸漸的流入了歷史的長河,，但是在過去一年的工作中所留存下來的經(jīng)驗(yàn),，卻留在了我們的身上，讓我們能更好的完成自己的工作,，能繼續(xù)為___酒店提供優(yōu)質(zhì)的工作成績!在這一年里,，酒店的收益得到了不少的增長，這都是大家在這一年來努力按照酒店要求去工作,，去服務(wù)好我們的客人所帶來的成績!作為酒店的經(jīng)理,，我也為此感到非常的自豪。但是，這個并不能成為我們驕傲的理由!

俗話說：“驕兵必敗!”作為酒店的經(jīng)歷,，我也要好好的總結(jié)這一年來的工作情況,，讓自己更加了解酒店、員工,，以及自己!我必須做好充分的準(zhǔn)備才能更好的在下一年的工作中做好自己的職責(zé),，讓酒店能在下一年也平穩(wěn)的向上攀升!現(xiàn)在，我將工作總結(jié)如下：

一,、酒店的情況

在這一年間,，我們做好了在對淡季以及旺季的各種準(zhǔn)備。作為經(jīng)理,，我對持續(xù)的對市場進(jìn)行調(diào)查的分析,，針對市場和實(shí)際情況對酒店做出不同的計劃和安排。尤其在節(jié)假日時,，我根據(jù)具體的節(jié)日提前提出各種優(yōu)惠和活動計劃,。在通過后我便著手去執(zhí)行。在期間,，我嚴(yán)格的控制活動成本,，帶動員工在活動中的熱情。在今年的幾次活動中都取得了不錯的成績!尤其是在五一和國慶兩大節(jié)日,，借助周圍景點(diǎn)的情況,，我們推出景點(diǎn)乘車優(yōu)惠以及送往景點(diǎn)服務(wù)，以此為賣點(diǎn),，收獲了大批的客流量,。當(dāng)然，這也和各位員工出色的服務(wù)離不開關(guān)系,。

總之,，在這一年間，我們酒店在我們共同的努力下成功的做出了出色的成績!

二,、員工的管理

在工作中,，我注重對基層員工的管理。在每天早晨工作開始前,，我都有安排由領(lǐng)班對昨天的工作進(jìn)行總結(jié),，并根據(jù)員工是否有做出貢獻(xiàn)或錯誤進(jìn)行獎懲。當(dāng)然,，我自己如果沒有需要緊急處理的事項(xiàng),，我自己也是會準(zhǔn)時的出現(xiàn)在會議上觀察各位員工對會議內(nèi)容的反應(yīng)。如果有必要,，我會對領(lǐng)班的總結(jié)進(jìn)行補(bǔ)充,。而如果有重要的事情,，我也會親自主持晨會。

在日常的工作中,，我注重員工的工作質(zhì)量,。如果有空的話，我會親自去酒店空閑的房間巡視,、檢查,。對員工的工作情況我都會親自去做一部分，而如果有員工對工作有什么意見或是建議,，我也以獎勵的形式積極的鼓勵大家在晨會中提出來,。如果確實(shí)有幫助，我會申請給予獎勵,。

在管理上，我從嚴(yán)處理,，在有貢獻(xiàn)的情況下,，我也不會虧待員工。我們酒店在這樣積極的氣氛下,，員工們都熱情的在工作中奉獻(xiàn)自己的力量,。

三、總結(jié)

一年的工作中,，我作為一名管理者在酒店努力的完成自己的工作,。但我明白，自己不過是酒店的一部分,，想要讓酒店繼續(xù)前進(jìn),，需要的是整體的力量!我會好好的做好自己的管理，讓我們酒店上下一心,，一起為酒店的成功而努力!

酒店個人工作總結(jié)報告5

自20__年月日酒店開業(yè)以來,，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及各部門的密切配合下，酒店各項(xiàng)工作順利開展,，各項(xiàng)規(guī)章制度不斷得以完善,，大酒店的知名度、美譽(yù)度,、市場的競爭力得到不斷提升,，在許昌酒店行業(yè)占有重要的一席之地。

眾所周知,，在銷售部人員配置不足,，銷售力量十分薄弱的情況，經(jīng)不斷努力,，實(shí)現(xiàn)部門銷售收入萬元,，對酒店的發(fā)展盡自己的綿薄之力,。在過去的一年里，是大酒店全面發(fā)展的一年,，在各部門的密切配合下酒店的銷售工作得以順利開展：

一,、對外銷售與接待工作：

首先銷售部經(jīng)過了這一年的發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,，拓展了自己的市場,。在各部門共同努力下把酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度,，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。銷售部的工作重點(diǎn)放在機(jī)關(guān)單位、政府官員和會議的銷售上,，其中成功接待縣財政局,、審計局共四次為期共三個月審計工作會議。單這兩次接待實(shí)現(xiàn)銷售收入萬元,。

同時,，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對性的走訪客戶。平時在整理客戶檔案時,，分類定期的回訪,，同時不斷的開發(fā)新客戶。在這一年里我們接待了施恩奶粉,、驢友年會,、移動公司迎新晚會、斯巴達(dá)拓展培訓(xùn)等共計70余場會議,。對于每個會議的接待,，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作,，客人對我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。

二,、對內(nèi)管理：

銷售部做好所有協(xié)議客戶和vip客人的跟蹤回訪,，每周制定客戶拜訪計劃，及時反饋客戶信息,，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿意度,，穩(wěn)定維護(hù)客源。措施如下：中秋節(jié)為重要客戶贈送重要過節(jié)禮品,，酒店店慶之際為客戶送店慶禮品等,。

三,、不足之處

1、酒店銷售力量薄弱,，人員急需補(bǔ)充,，目前銷售部仍需補(bǔ)充2—3名銷售代表。

2,、對外銷售需加強(qiáng),，面對周邊各行政單位搬遷的大環(huán)境，現(xiàn)在我們散客相對比較少,，如何開發(fā)新的客源,，吸引散客，調(diào)整消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)成為當(dāng)務(wù)之急,。

3,、銷售部人員合理的工資結(jié)構(gòu)急需確定，要補(bǔ)充人員沒有合理薪資結(jié)構(gòu)是無法實(shí)現(xiàn)的,。

4,、銷售部在接待工作中有時不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面，在今后的工作中需要進(jìn)一步加強(qiáng),。

5,、有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致,，盡量避免,，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤,。

酒店個人工作總結(jié)報告6

一年過去了,，回顧自己的工作，在酒店以及前廳部領(lǐng)班和主管的指導(dǎo)下,，在不同的方面取得了一定的成績和收獲,。也還存在一些不足之處。現(xiàn)對今年工作進(jìn)行總結(jié),。

一,、對前臺工作重要性的認(rèn)識

不管哪一個崗位，不管從事哪一項(xiàng)工作,，都是酒店整體組織結(jié)構(gòu)中的一部分,，都是為了酒店的總體目標(biāo)而努力。對前臺工作,，應(yīng)該是“酒店的形象,、服務(wù)的起點(diǎn)”,。因?yàn)閷蛻魜碚f，前臺是他們接觸酒店的第一步,，是對酒店的第一印象,，而第一印象非常重要，所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象,。同時,，酒店對客戶的服務(wù)，從前臺迎客開始,，好的開始是成功的一半,。有了對其重要性的認(rèn)識，促使我進(jìn)一步思考如何做好本職工作,。

二,、努力提高了服務(wù)質(zhì)量

前臺的主要工作是迎客，為客戶答疑,。因此,，做好此項(xiàng)工作，最重要的是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率,。我始終堅持“以情服務(wù),，用心做事”，始終面帶微笑,，認(rèn)真謙和的接待各方來客,，我對待工作勤懇扎實(shí)，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求,，認(rèn)真履行崗位職責(zé),，積極開展各項(xiàng)工作。對師傅以及同事教給我的知識爭取一次性記牢,，不懂得問題當(dāng)場問明白,，并做了認(rèn)真的總結(jié)，避免了以后出現(xiàn)同樣的問題后不知道怎么處理,。同時認(rèn)真學(xué)習(xí)同事的做事放方法和說話技巧,，漸漸地使自己辦事麻利、高效,、少出差錯,。在出色完成工作的同時，增強(qiáng)了自己處事的靈活性,，提高了溝通技能及人際關(guān)系的處理能力,。

三、加強(qiáng)了禮儀知識及英語知識的學(xué)習(xí)

要做好服務(wù)工作,，光有良好的意識還不夠,，還必須學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識,，避免好心辦壞事。如業(yè)余時間認(rèn)真學(xué)習(xí)禮儀知識,，公共關(guān)系學(xué),。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識，包括坐姿,、站姿,、說話口氣、眼神,、化妝,、服飾搭配，以及回答客戶提問技巧等等,。雖然酒店外賓不多,，但如果英語不好的話，上大夜遇上外賓就不好辦了,。所以需要加強(qiáng)外語的學(xué)習(xí),。

四、加強(qiáng)了與酒店各部門的溝通

了解酒店的發(fā)展?fàn)顩r和各部門的工作內(nèi)容,，有了這些知識儲備,，一方面能及時準(zhǔn)確地回答客戶的問題，準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接電話,。如果知識某個部門沒人,，會提醒來電方，并簡要說明可能什么時間有人,，或者在力所能及的范圍內(nèi)，簡要回答客戶的問題,，同時也能抓住適當(dāng)機(jī)會為酒店作宣傳,。做好酒店部門和客戶溝通的橋梁。

五,、不足之處

聊天的話題不多,，每次跟同事在一起的時候總是感覺沒有什么話題可聊，總是在聽別人說話,，自己也很少參與,，導(dǎo)致讓人感覺我是一個不容易接近的人。知識儲備不夠,，對一些外幣的兌換等掌握得不夠好,。英語水平低，外賓來了都不敢跟外賓交流,。

六,、來年計劃

在明年的工作中,，我會繼續(xù)保持良好的勢頭，堅持前臺部多年來的優(yōu)良傳統(tǒng),，針對自己的不足之處,，努力學(xué)習(xí)，自我增值,，永不落伍,。同時從更高的角度來要求自己做到，做事以最嚴(yán)格來規(guī)范自己,，使技能水平與業(yè)務(wù)知識達(dá)到一個更高的層次,。我會努力配合主管和領(lǐng)班開展工作，認(rèn)真完成各項(xiàng)任務(wù),，努力為團(tuán)隊建設(shè)做貢獻(xiàn),。和大家共同營造一個健康和諧的工作環(huán)境。也希望酒店會越來越好!

酒店個人工作總結(jié)報告7

年底了,，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié),，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店前臺服務(wù)員工作總結(jié)如下：

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，掌握七大要素：

一,、微笑

在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

二、精通

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù),，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短,，做到一專多能,，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。

三,、準(zhǔn)備

即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的,，要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好,。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。

四、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

五、細(xì)膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。

六,、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣,。

七,、真誠

熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時,，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,，質(zhì)量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使酒店立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神，在快樂迪也一樣,。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確,、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。

平時,，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡,。

作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，我為服務(wù)別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的,。

當(dāng)然學(xué)無止境,，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,，同事能互相學(xué)習(xí),，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員,。讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂,。

酒店個人工作總結(jié)報告8

一年的時間轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼間20___年的時間又這樣過去了,，反思過去的一年,，自己過去的真的非常曲折。因?yàn)槭艿筋I(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)得意過,，但也曾因?yàn)榉?wù)的不周被顧客投訴過,。這一年里我既有成長，也有犯錯,，但總的來說,，在這一年里，我的收獲還是不少的,。

為了更加了解這一年的自己,，也是為了更加努力的做好自己的工作，我要好好的總結(jié)這一年來的收獲!充分的了解自己,，確認(rèn)自己今后要走的路,。我的20___年終工作總結(jié)如下：

一、工作方面

在這一年的工作中,，我作為酒店的前臺及客服在酒店的前臺負(fù)責(zé)接待工作。同時，為來電的顧客解決問題也是我們的責(zé)任之一,。在工作中,，我嚴(yán)格的要求自己，做事嚴(yán)格按照酒店的規(guī)定,，對顧客用心負(fù)責(zé),，禮儀也是努力的做到。當(dāng)顧客有要求的時候,，我們都盡量去滿足,，并給出質(zhì)的服務(wù)。但是同樣,，我們根據(jù)酒店的規(guī)定,，不能向顧客許下的絕對不會說，遇上顧客提出也會委婉拒絕,。提供質(zhì)的服務(wù)且堅守底線,，這就是我在工作中的基本情況。

二,、個人方面

為了能更好的提升自己,，我本人也是在不斷的提升自己。在一年的個人提升中,，我首先是在接待禮儀上更加規(guī)范了自己,，嚴(yán)格的按照酒店的要求去做，并在空閑的時候也積極的去練習(xí),。在_月的是后,，還積極的參加了酒店的禮儀培訓(xùn)，并以優(yōu)異的成績獲得了領(lǐng)導(dǎo)的贊賞,。

在客服的工作方面,，我總結(jié)了顧客的問題表。對于酒店中自己不懂,，或是不清楚的事情,，都盡量多的去了解，以便更加方便的為顧客解決問題,。同時,，我還積極的學(xué)習(xí)電話用語，將電話交流的常用技巧運(yùn)用熟練,，方便給顧客留下更好的印象,。

三、不足的地方

在這一年,，問題其實(shí)都集中在前面,，在之后的工作中,，我也都做了很多的改善。但要是細(xì)算起來,，自己不足的地方其實(shí)還有很多,，尤其是在耐心方面!在非常忙碌的時候，我可能會出現(xiàn)對顧客不夠耐心,，甚至敷衍的情況!也就是因?yàn)檫@個問題,，我被顧客投訴，讓酒店受到了影響,。也給領(lǐng)導(dǎo)留下了不好的印象,。

在那次的問題中，我好好的反省了自己,，自己身為一名服務(wù)人員,，理應(yīng)是以客人為重，自己這樣不顧顧客的做法,，顯然是絕對不可取的!在之后的工作中,，我也在不斷的提升自己，希望盡早擺脫這樣的思想,。

四,、總結(jié)

一年的工作結(jié)束了，可是新一年也緊隨其后,。好好的總結(jié)了這一年的工作,，我認(rèn)識到自己其實(shí)還有太多不足的地方。作為一名服務(wù)者,，這樣的態(tài)度可不對,，在下一年，我要更加努力的去做好自己,，做好自己的工作,。

酒店個人工作總結(jié)報告9

要做好前臺這個崗位的話，就要對前臺工作有重要性的認(rèn)識,。這個崗位不單單體現(xiàn)出酒店的形象;還是外來客戶對酒店的第一形象,。所以，從前臺迎客開始,，好的開始是成功的一半,。我覺得，不管哪一個崗位,，不管從事哪一項(xiàng)工作,，都是酒店整體組織結(jié)構(gòu)中的一部分，都是為了酒店的總體目標(biāo)而努力,。以下是我今年完成的前臺工作總結(jié)：

一,、解決糾紛,，處理問題，服務(wù)至上

由于酒店一些設(shè)備老化造成客人入住時的.一些不便,，時常引起客人投訴,。對于這些出現(xiàn)的糾紛和問題，前廳部沉著應(yīng)對,，積極、及時,、妥善地解決,。對于個別客人的刻意刁難，我們也做到了忍耐的同時,，微笑的賠不是,，時刻以維護(hù)酒店的名譽(yù)為前提，盡量使客人能夠滿意,。

二,、直面不足，追根溯源

總臺在日常工作中堅持做好“三會”,，即遇到客人時,，會微笑、會問候,、會溝通,。服務(wù)需要微笑，只有始終向客人投以微笑,，服務(wù)才充滿生機(jī),，客人會感受到我們發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)。而當(dāng)客人一進(jìn)入賓館時,，主動,、熱情、親切地稱呼客人,，一聲問候與語言的溝通更拉近我們與客人的距離,。但我們的員工還沒有做到時刻把微笑掛在臉上，有時給客人開房也不說普通話,。

由于缺乏專業(yè)素養(yǎng),，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺。前臺應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時,，根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價,。前臺還應(yīng)和保安提前做好溝通，加深配合默契,，堅持“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，由前臺喊高價格，若客人嫌房價太貴轉(zhuǎn)身離開時,，保安應(yīng)配合上前主動降價留住客人,。

由于前臺開房流程都是手寫完成，其中人為可操作性大;電腦程序也因?yàn)榭梢匀藶榈碾S意修改而無法查出實(shí)際開房數(shù)量和價格;這其中就存在著很大的漏洞,。所幸我們的員工從不搞小動作,，不從中__金錢。但為了以防萬一,，前臺財務(wù)的漏洞應(yīng)盡快想方設(shè)法的補(bǔ)起來,。

三、積極改正,，彌補(bǔ)不足

為了進(jìn)一步提高我們的工作質(zhì)量,，配合銷售部完成銷售任務(wù)，提高酒店的散客房銷售價格,，更加妥善地處理各種問題,，讓每一個客人都能乘興而來，滿意而歸,，我們還需不停地努力,，做到更好!加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì),，提高服務(wù)質(zhì)量,。穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性;“硬件”老化“軟件”補(bǔ),，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足;提高前臺員工的售房技巧,，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù),。

酒店個人工作總結(jié)報告10

一年來,，在酒店待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評,，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù),。同時，個人也在不同方面取得了一定的成績,，主要體現(xiàn)在一下幾個方面,，下面作工作總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識

酒店行業(yè)作為一項(xiàng)服務(wù)工作,，本質(zhì)就是為來賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲,、休息環(huán)境。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié),，也代表著酒店的第一印象,。前臺服務(wù)人員必須高度認(rèn)識工作的重要性,，始終牢記“賓客至上，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨,，始終面帶微笑,，認(rèn)真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認(rèn)識,，才能做好前臺工作,，只有立足本職工作，注重每個服務(wù)環(huán)節(jié),，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開展,。

二、扎實(shí)工作

一年來,，本人對待工作勤懇扎實(shí)，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求,，認(rèn)真履行前臺服務(wù)職責(zé),，積極主動開展各項(xiàng)工作。在工作期間,，本人按時值班,，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業(yè)秩序,。對待客人能夠禮貌熱情,，友善微笑，對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受,，并及時與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決,，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評,。在對待同事方面,，能夠做到團(tuán)結(jié)互助，友善和諧,，妥善處理好個人生活上的各種問題,。

三、加強(qiáng)學(xué)習(xí)

扎實(shí)工作的同時,，本人堅持對各項(xiàng)文化知識的學(xué)習(xí),，主要在酒店管理、法律,、會計等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí),。一個人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn),。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是,，才能在工作主動性,、創(chuàng)新性上有所提高，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè),。

當(dāng)然,，在總結(jié)成績的同時，本人也存在一些缺點(diǎn),，如全局意識和積極主動行還不夠強(qiáng),，有待下一步重點(diǎn)提高。

總之,，在__年的歲末,，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下，取得了一些成績,，但面對新情況新問題,，還需站在新的起點(diǎn)上，迎接新的困難和挑戰(zhàn),，再接再厲,，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé)，不斷提高業(yè)務(wù)水平,，創(chuàng)造性地開展工作,，為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱。

酒店個人工作總結(jié)報告篇十二

一,、按酒店規(guī)定的原料除廢標(biāo)準(zhǔn)方法,，做好各種原材料的粗處理工作。

二,、做好自己崗位及規(guī)定衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生工作,，做好隨臟隨清。

三,、嚴(yán)格按照酒店打荷崗衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好菜肴衛(wèi)生工作,。

四、按照酒店規(guī)定的菜肴盛裝標(biāo)準(zhǔn),，使用規(guī)定器具,，使外型達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)形狀。

五,、按照菜肴的湯汁標(biāo)準(zhǔn),，把握好各道菜的湯汁份量。

六,、注意發(fā)菜指令,，做好切配師與烹調(diào)師之間的協(xié)調(diào)工作，協(xié)助師傅提高上菜速度。

七,、按時領(lǐng)料,，協(xié)助師傅備齊調(diào)料，做好上菜前的準(zhǔn)備工作,。

八,、做好粗處理崗，剩余原材料的保管,，做好上干下濕,、防鼠、防盜,。

九,、聽從廚師長的工作指示，認(rèn)真落實(shí),。

十,、節(jié)約使用水電，下班前做好安全檢查,，關(guān)閉水電才可離去,。

十一、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,，工作紀(jì)律。

酒店個人工作總結(jié)報告篇十三

從我在今年第一季度的工作來看,，總體上做的不錯,，細(xì)節(jié)上有待考究，比去年最后的三個月又有了長足的進(jìn)步,。經(jīng)歷了春節(jié)這樣一個全國范圍內(nèi)的節(jié)日熱潮,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的預(yù)測中，提前做好了充足的準(zhǔn)備,，我也在這樣忙碌的工作環(huán)境中得到了歷練和成長,，現(xiàn)在將我第一季度的工作總結(jié)如下：

一、業(yè)務(wù)能力

經(jīng)歷了節(jié)日的____,，我的業(yè)務(wù)能力更上一層樓,，在很多事件的處理方面做到使各方面都較為滿意。在開年的三個月中,，因?yàn)槲覍τ诠ぷ鞯恼J(rèn)知度進(jìn)一步的加深,，對酒店的內(nèi)部情況有了仔細(xì)地了解，工作能力得到了明顯的提高,。在之前為客人服務(wù)時,，很多需要詢問老員工的地方，我都能給予正確的指導(dǎo)，遇到刁難時也能很快的調(diào)整好自己的心態(tài),，所以能夠更加從容的`處理事情,。

二、日常工作

因?yàn)樵诖汗?jié)期間客人多,，但是酒店的人手不足,，所以很多的工作由我這個半吊子臨危上陣，導(dǎo)致很多的事情累積在一塊,，不能得到及時的解決,。為了更加迅速而完美的為客人服務(wù)，我在這期間經(jīng)常性的加班,，做得多了,，就對自己的工作熟悉了，慢慢的也就提高了工作的效率,。與此同時,，還有其他的事情需要我去處理時，只要在我力所能及的范圍之內(nèi)的,，從未有過推辭,，沒想到這還拓寬了我的工作內(nèi)容，走出了新地圖,。

三,、努力學(xué)習(xí)

因?yàn)榉泵Γ彩且驗(yàn)槲粗?，所以在第一季度中我最?jīng)常做的事情就是捧著書本或者是手機(jī),，走出自己的舒適圈，去了解我不懂的知識,。我對很多的事情都有不了解的地方,，學(xué)習(xí)使我掌握更多的知識和技能，讓我更好的在社會上立足,，所以在這期間我真的是卯足了勁,，抓緊時間去學(xué)習(xí)。

一年的四分之一就這樣簡簡單單的過去了,，沒有激起一點(diǎn)浪花,，但是我的付出得到了回報，我掌握的東西不會消失,，在這個季度中我自己的滿意的,。回顧過去的三個月,，我還是有做的不好的地方,，特別是細(xì)節(jié)沒有做到位,，客人抱有微詞，我期望在下一個季度能做出更好的成績,。