隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,，報(bào)告使用的頻率越來越高,，報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn),。怎樣寫報(bào)告才更能起到其作用呢,？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇一

從我在今年第一季度的工作來看,，總體上做的不錯(cuò),，細(xì)節(jié)上有待考究，比去年最后的三個(gè)月又有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,。經(jīng)歷了春節(jié)這樣一個(gè)全國(guó)范圍內(nèi)的節(jié)日熱潮,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的預(yù)測(cè)中，提前做好了充足的準(zhǔn)備,，我也在這樣忙碌的工作環(huán)境中得到了歷練和成長(zhǎng),，現(xiàn)在將我第一季度的工作總結(jié)如下：

一、業(yè)務(wù)能力

經(jīng)歷了節(jié)日的____,，我的業(yè)務(wù)能力更上一層樓,，在很多事件的處理方面做到使各方面都較為滿意。在開年的三個(gè)月中,，因?yàn)槲覍?duì)于工作的認(rèn)知度進(jìn)一步的加深,，對(duì)酒店的內(nèi)部情況有了仔細(xì)地了解，工作能力得到了明顯的提高,。在之前為客人服務(wù)時(shí),，很多需要詢問老員工的地方，我都能給予正確的指導(dǎo),，遇到刁難時(shí)也能很快的調(diào)整好自己的心態(tài),，所以能夠更加從容的`處理事情。

二,、日常工作

因?yàn)樵诖汗?jié)期間客人多,，但是酒店的人手不足，所以很多的工作由我這個(gè)半吊子臨危上陣,，導(dǎo)致很多的事情累積在一塊,，不能得到及時(shí)的解決。為了更加迅速而完美的為客人服務(wù),，我在這期間經(jīng)常性的加班,，做得多了,，就對(duì)自己的工作熟悉了，慢慢的也就提高了工作的效率,。與此同時(shí),，還有其他的事情需要我去處理時(shí)，只要在我力所能及的范圍之內(nèi)的,，從未有過推辭,，沒想到這還拓寬了我的工作內(nèi)容，走出了新地圖,。

三,、努力學(xué)習(xí)

因?yàn)榉泵Γ彩且驗(yàn)槲粗?，所以在第一季度中我最?jīng)常做的事情就是捧著書本或者是手機(jī),，走出自己的舒適圈，去了解我不懂的知識(shí),。我對(duì)很多的事情都有不了解的地方,，學(xué)習(xí)使我掌握更多的知識(shí)和技能，讓我更好的在社會(huì)上立足,，所以在這期間我真的是卯足了勁,，抓緊時(shí)間去學(xué)習(xí)。

一年的四分之一就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的過去了,，沒有激起一點(diǎn)浪花,，但是我的付出得到了回報(bào)，我掌握的東西不會(huì)消失,，在這個(gè)季度中我自己的滿意的,。回顧過去的三個(gè)月,，我還是有做的不好的地方,，特別是細(xì)節(jié)沒有做到位，客人抱有微詞,，我期望在下一個(gè)季度能做出更好的成績(jī),。

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇二

一、對(duì)自己加工的.原材料進(jìn)行驗(yàn)收,，不合生產(chǎn)要求的及時(shí)向廚師長(zhǎng)反映,，要求采購(gòu)員退換并通知復(fù)稱員下帳。

二,、嚴(yán)格按照規(guī)定的刀功規(guī)格進(jìn)行加工切配,。

三、按照生產(chǎn)計(jì)劃單下達(dá)的生產(chǎn)量做好切配加工工作。

四,、配菜時(shí)嚴(yán)格按每道菜肴規(guī)定的配量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行稱量配制。

五,、根據(jù)加工切配的要求,，向擇菜班長(zhǎng)說明原材料粗處理的要求，并對(duì)原材料凈料進(jìn)行驗(yàn)收,，做好成本控制工作,，并檢驗(yàn)是否造成人為浪費(fèi)。

六,、原料改刀時(shí)應(yīng)做分檔處理,，物盡其用，盡量減少人為浪費(fèi),。

七,、負(fù)責(zé)做好自己使用的原料貯藏、保鮮工作,，嚴(yán)格遵循生熟分開,、上干下濕，分類分區(qū)放置的原則,。

八,、做好各自崗位及衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生。

九,、落實(shí)廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)工作要求,，會(huì)議指示。

十,、遵守酒店的各項(xiàng)工作紀(jì)律,，規(guī)章制度。

十一,、根據(jù)庫(kù)存量與銷售量及時(shí)通知吧臺(tái),，菜品計(jì)劃員應(yīng)重點(diǎn)推銷的產(chǎn)品。

十二,、根據(jù)庫(kù)存量與生產(chǎn)計(jì)劃單,，認(rèn)真確定原料申購(gòu)量并開具原料申購(gòu)單。

注：以上工作由切配主管負(fù)責(zé)管理,，并協(xié)助廚師長(zhǎng)做好工資考評(píng)工作,。

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇三

轉(zhuǎn)眼來到__酒店x個(gè)多月了，這些日子盡管有些枯燥和重復(fù),，但是在今天卻有著不同的意義,！到了今天，我漫長(zhǎng)的試用期工作終于結(jié)束，自己也即將以正式的員工身份在工作的崗位上工作,！未來一定會(huì)更加的美好,！

回憶這些日子的工作，基本上就是自己從無到有的成長(zhǎng)史,。一開始來到酒店的時(shí)候,，自己什么都不會(huì)，及時(shí)經(jīng)過了培訓(xùn)也僅僅只是個(gè)僵站在前臺(tái)的員工而已,。但是隨著工作的推進(jìn),，自己已經(jīng)有了極大的改善！現(xiàn)在,，對(duì)于自己的工作情況,，我做總結(jié)如下：

一、初入__酒店

還記的自己剛來酒店的時(shí)候,，自己基本上什么都不懂,，在面試的時(shí)候也是一知半解，也許是自己的運(yùn)氣或者是和領(lǐng)導(dǎo)的期望,，我意外的得到了這份工作,。

在開始的工作中，我一直在和其他的同事一起接受酒店的禮儀培訓(xùn),。盡管我在這方面還是有些經(jīng)驗(yàn),，但是作為酒店的前臺(tái)，我們也是酒店的門面,！所以在培訓(xùn)中就顯得更加的嚴(yán)格,！但是我也下足了決心，通過自己的努力和拼搏將這份嚴(yán)格的培訓(xùn)扛了下來,。

二,、正式工作

在結(jié)束了培訓(xùn)后，我開始站上工作的崗位,，也就是我們__酒店的大廳前臺(tái),。在這個(gè)整個(gè)酒店最引人注目的位置，一開始的時(shí)候真的給了我很大的壓力,，和客戶說話的時(shí)候都顯得有些僵硬,。但是還好有一個(gè)前輩在旁邊幫著我，在我犯錯(cuò)的時(shí)候,，她也會(huì)幫著圓場(chǎng),，這真的給了我很大的鼓勵(lì)。

再后來,，慢慢的我也適應(yīng)了這份壓力,，并將之化作自己的工作的動(dòng)力。開始在工作中更加的努力并通過學(xué)習(xí)前輩和其他領(lǐng)導(dǎo)的工作態(tài)度來優(yōu)化自己的工作。

三,、工作的不足

說道工作,，作為新人，自己當(dāng)然也不可避免的犯下過一些錯(cuò)誤,。其中的原因有二,。

首先是自己的工作經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)酒店和業(yè)務(wù)都不夠了解,，這讓自己常常遇上問題，不過幸好有前輩的照顧,，沒有遇上太尷尬的場(chǎng)面,。

其次是自己容易丟三落四的毛病，盡管在工作中沒有出現(xiàn),，但是也造成了部分影響,！自己在今后也要好好的改正！

四,、結(jié)束語

試用期的工作終于結(jié)束了,，但這并不是真正的結(jié)束，而是真正的開始,！我相信,，自己已經(jīng)有了經(jīng)驗(yàn)和能力，我一定能在今后的工作中化的發(fā)揮自己的熱量,！但是我也會(huì)不斷的強(qiáng)化自己,，讓自己更加的出色！

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇四

一,、調(diào)整經(jīng)營(yíng)措施,，降低成本費(fèi)用。

1,、將外餐部轉(zhuǎn)租出去,，摒棄了多年來“內(nèi)外雙修”、“兩手抓,，兩手都不硬”的分散管理模式,，握起拳頭來，集中精力發(fā)展內(nèi)餐經(jīng)營(yíng),。20__年全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入17x元,，比去年內(nèi)餐全年15x元的營(yíng)業(yè)收入超額2x元。

2,、確定合理的減虧經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及利潤(rùn)指標(biāo),，餐飲部管理層緊緊圍繞目標(biāo)任務(wù)和指標(biāo)落實(shí)狠下管理功夫，想方設(shè)法，力求降低成本,、節(jié)約費(fèi)用,。20__年餐飲部在超額完成年度任務(wù)、員工工資普遍增加的情況下,，成本率及虧損額度均比20xx年下降,。

3、配合賓館下達(dá)的管理層銷售任務(wù),，積極調(diào)協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識(shí),，擴(kuò)大內(nèi)需促外銷。在20xx年度餐廳接待的起紅白宴服務(wù)中,，就有起是由賓館員工推薦和介紹的,，占了全部紅白宴席的%,實(shí)現(xiàn)了客人滿意、員工受益,、餐廳得利的三贏目標(biāo),。

4、找準(zhǔn)定位,，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點(diǎn)爭(zhēng)奪,，把婚宴、會(huì)議,、培訓(xùn)等團(tuán)體客源定為主攻方向,，調(diào)配了一名負(fù)責(zé)外聯(lián)的副經(jīng)理，加大團(tuán)客銷售,。在會(huì)議,、同學(xué)聚會(huì)的數(shù)量均比去年減少的情況下，大力做好培訓(xùn)班的挖掘和接待工作,，很大程度彌補(bǔ)了前者所造成的缺損,，為超額完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二,、加強(qiáng)內(nèi)部管理,，提高服務(wù)質(zhì)量。 1,、嚴(yán)抓服務(wù)員的個(gè)性化培訓(xùn),。著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語言運(yùn)用,，提高對(duì)客人推菜以及投訴的應(yīng)對(duì),、處理能力，使每個(gè)服務(wù)員均能獨(dú)擋一面,，在人員少,、工作重的情況下均能保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮,。

2、努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高,。在年初針對(duì)技術(shù)狀況對(duì)廚師人員進(jìn)行了調(diào)換,，并且在力量弱、臺(tái)數(shù)多的時(shí)候合理配置人員分工,，加強(qiáng)相互合作,，保證菜肴的品質(zhì)要求。保持一定的菜品出新率,，滿足一定時(shí)期客人的求新需要,。

3、加強(qiáng)餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識(shí)和水平的培訓(xùn),。多次聘請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的,、有重點(diǎn)的對(duì)餐廳食品的采購(gòu)、驗(yàn)收,、清洗、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)及培訓(xùn),，強(qiáng)化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄,，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的嚴(yán)重性。

4,、加強(qiáng)管理層的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，不斷提高管理意識(shí),、管理水平，學(xué)以致用,、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用,。

三、合理改造硬件設(shè)施,、設(shè)備,。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修,。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局,，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境,，提高了衛(wèi)生質(zhì)量,，為“東博會(huì)”的成功接待提供了先決條件。

2,、南門燈箱的修飾和安裝,。為偏僻,、幽靜的餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣。

3,、添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具,、餐巾及喜慶龍鳳臺(tái)布，為完成各項(xiàng)婚慶接待奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ),，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件,。

4、重新修葺了宴會(huì)廳及幾個(gè)包廂,，并裝點(diǎn)了字畫布置,，增加了餐廳的文化氣息和就餐氛圍，提高了包廂利用率,。

四,、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念,。

餐飲部全體成員時(shí)刻牢記賓館是一家的全局觀念,，堅(jiān)決服從賓館安排，多次配合和協(xié)助客房部,、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)俱,、粉刷油漆、種花除草,、清運(yùn)垃圾等活動(dòng),，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念,，服務(wù)賓館,，服務(wù)員工。

五,、克服困難,，順利完成“東博”接待,。

20xx年的“東博會(huì)”對(duì)我賓館,、我餐廳既是一次機(jī)遇，更是一次挑戰(zhàn),。面對(duì)著首次接待大型國(guó)際性團(tuán)隊(duì)的艱巨任務(wù),，餐飲部認(rèn)真做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和發(fā)揮群策群力的團(tuán)隊(duì)精神,，克服了人員少,、技術(shù)力量弱的不利因素，排除一切困難,，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業(yè)精神,，順利,、圓滿地完成了接待任務(wù)。

六,、存在問題,。

1、管理方法落后,，造成管理不到位,，細(xì)節(jié)抓不到，重點(diǎn)沒管好,。

2,、散客銷售力度不足。

3,、菜肴創(chuàng)新能力欠缺,。

4、包廂電器設(shè)備老化,、破損嚴(yán)重,。

5、正式員工年齡偏大,，缺乏一線服務(wù)人員,。

6、服務(wù)員的規(guī)范化,、個(gè)性化服務(wù)不能始終堅(jiān)持。

七,、20xx年計(jì)劃,。

1、繼續(xù)完善廚房的裝修,，以分級(jí)量化管理的標(biāo)準(zhǔn)做好廚房的規(guī)范管理,。

2、繼續(xù)擴(kuò)大銷售力度,，加強(qiáng)和銷售部門的通力配合,，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，完善團(tuán)客接待需求,。

3,、加強(qiáng)管理，掌握好的管理辦法,，管理制度化,，科學(xué)化。

賓館餐飲部

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇五

過去的20xx年是充實(shí)忙碌而又快樂的一年,。在這新年到來之際,，回首來時(shí)的路,，在來到我們xx酒店的日子里，作為一名剛?cè)肼毜膯T工,，在我們前廳部部門領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下,，我從對(duì)于酒店前臺(tái)接待工作的一無所知到現(xiàn)在能夠獨(dú)立當(dāng)班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流,！現(xiàn)在我對(duì)今年的工作做一個(gè)總結(jié),。

前臺(tái)是展示酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn),。對(duì)于客人來說,，前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步，是對(duì)酒店的第一印象,，是酒店的門面,，是非常重要的。所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象,。同時(shí),，酒店對(duì)客人的服務(wù)，從前臺(tái)迎客開始,，好的開始是成功的一半,。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí)，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作,。所以,，我在過去的一年我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定?？偨Y(jié)起來可以用以下的五個(gè)方面來說：

一,、像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣

禮貌，禮儀：怎樣保持微笑,，怎樣問候客人,，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語言等,。

二,、注意形象

前臺(tái)是酒店的第一印象，是酒店的門面,。所以,，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗,，用良好的精神面貌對(duì)客,，從而維護(hù)酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌,。從而留下深刻的良好印象,！并且,，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而,，影響我們以后的人生,。

三、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)

主要是日常工作流程,，前臺(tái)的日常工作很繁瑣,，客人入住，退房的辦理,，電話的轉(zhuǎn)接,，問詢，提供信息,，行李寄存,，接送機(jī)信息的查詢與核對(duì)。訂單的檢查與核對(duì),，排房,，交接班時(shí)的交接工作等。所以,，我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真,，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心！以免給客人和自己的同事帶來很多的不便,！

四,、前臺(tái)英語

一些前臺(tái)英語能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國(guó)的客人服務(wù),。對(duì)于英語的接待方面,，我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語專業(yè)的人來說不是問題，可是,，后來在接待外國(guó)客人的時(shí)候,，好多問題出來了,，對(duì)于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏,，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的。

還好我們酒店組織了前臺(tái)接待的英語培訓(xùn),，使我對(duì)以前學(xué)過得到單詞到了溫習(xí)和鞏固,。也學(xué)到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱,。通過這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí),，給自己不斷充電！唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步,，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng),！

五,、以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失

不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間,，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配,，我將服從安排，積極去配合,，不找理由推脫,。作為億邦的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店,。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng),，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容,。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ),。

在過去的一年里我好多方面的不足，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足,，還工作上也有些不足,，同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì)緊張，在新的一年到來之際,，在往后的工作上我一定會(huì)克服這種心理,。

雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好,。所以我都會(huì)用心的去做每一件事,。感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教誨和酒店給予我的機(jī)會(huì)，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí),，努力工作,！

不知不覺在這個(gè)酒店已經(jīng)做了有一年時(shí)間，從剛開始對(duì)前臺(tái)一去所知到現(xiàn)在獨(dú)擋一面,，我相信這里面除了我自己的付出與努力,，更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我支持,。一年時(shí)間里我學(xué)到了好多,，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)

格言

酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求,。所以在做為酒店的經(jīng)營(yíng)者,，往往對(duì)客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會(huì)化滿足客人,。所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),，錯(cuò)的只會(huì)是我們”，“只有真誠(chéng)的服務(wù),，才會(huì)換來客人的微笑”,。我一直堅(jiān)信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致,。

酒店前臺(tái)的工作主要分成接待,、客房銷售、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。酒店的前臺(tái),，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作,，其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。

這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力,，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò),。最重要的是,，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng),。在這一年我主要做到以下工作：

一,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高自身素質(zhì)前廳部作為酒店的門面

每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點(diǎn)。我們定期會(huì)進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn),，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn),，以及外語培訓(xùn)。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

二、加強(qiáng)我的銷售意識(shí)和銷售技巧

提高入住率前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況,，積極地推進(jìn)散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià),，前臺(tái)的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭(zhēng)取更多的入住率。

三,、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個(gè)大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響,。

四,、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤

保證客人及時(shí)結(jié)帳，令客人滿意,。前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門,，所以通常會(huì)在結(jié)帳時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時(shí),，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個(gè)人，“事不關(guān)已,，高高掛起”最不可取的,，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理，從而加深客人的不信任程度,。

所以,，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或部門講明情況,，請(qǐng)求幫助,。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見,，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化,，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系,。劍雖利,，不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”,。

只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行,，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧,。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空,！

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇六

1.要提升自己的銷售必須加強(qiáng)自己的專業(yè)水平,，這是我們作為營(yíng)業(yè)員的必要條件，如果顧客進(jìn)店以后找到自己,，自己就必須以專業(yè)的推薦為顧客解決問題,。這是最重要的。相對(duì)價(jià)格的高低,，品種的齊全來講,，專業(yè)有效的推薦比什么都更能贏得顧客的好評(píng)。那么我們?cè)撊绾蝸硖嵘?那就是我們平時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)和熟悉藥品的專業(yè)度.(1).我們零售藥店可以根據(jù)自身的實(shí)際情況,，定期組織內(nèi)部培訓(xùn),，讓店長(zhǎng)或其他優(yōu)秀員工進(jìn)行藥品推銷方面的經(jīng)驗(yàn)介紹，把一些顧客反饋回來療效較好的藥品隨時(shí)記下來并加以總結(jié),，把這些資源共享,，讓每個(gè)員工在給顧客推薦藥品時(shí)更有自信、更專業(yè),，由此增加顧客對(duì)我們的信任感,。

(2)我們一定要站在顧客的位置上多替他們著想，這些老客戶一般都有長(zhǎng)期服藥史,，對(duì)藥品的價(jià)格比較敏感,，來到我們這里一定要首先是讓他們有效,，其次才是謀求利潤(rùn)，給他們一種安全感,，不要讓他們有受欺騙的感覺，讓我們的藥店成為他們的家庭藥箱,，看似在無利經(jīng)營(yíng),，實(shí)則賺了信任，賺了口碑,，"欲擒故縱"方能獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)利益,。

(3)我們零售藥店可以給老顧客免費(fèi)辦理會(huì)員卡，只要他們拿著這張卡到我們的藥店買藥或其他東西,，都可以享受折扣優(yōu)惠(特別是敏感藥品),。這樣一來，我們基本上就擁有了一部分固定客源,，從而可以有機(jī)會(huì)逐步樹立企業(yè)的良好口碑,。

2、客戶反映較多的情況

對(duì)于我們銷售型藥房來說,，質(zhì)量和服務(wù)就是我們的生命,，如果這兩方面做不好，企業(yè)的發(fā)展壯大就是紙上談兵,。 (1),、質(zhì)量狀況：質(zhì)量不穩(wěn)定，退,、換貨情況較多,。如發(fā)生質(zhì)量問題接二連三，顧客怨聲載道,。

(2). 報(bào)價(jià)問題：因公司內(nèi)部?jī)r(jià)格體系不完整,，所以不同的顧客等級(jí)無法體現(xiàn)，老顧客,、大顧客體會(huì)不到公司的照顧與優(yōu)惠,。等等都是問題。

3思路決定出路,，思想決定行動(dòng),，正確的銷售策略指導(dǎo)下才能產(chǎn)生正確的銷售手段，完成既定目標(biāo),。銷售策略不是一成不變的,，在執(zhí)行一定時(shí)間后，可以檢查是否達(dá)到了預(yù)期目的,，方向是否正確,，可以做階段性的調(diào)整,，強(qiáng)化服務(wù)理念，服務(wù)思想深入我們每一位心中,。

4.中藥問題存在的很多不完整的也不健全的體系,，在每個(gè)藥房來說中藥可謂是一個(gè)很重要的不可缺少的一部分。既然重要那么我們就更應(yīng)該注重,，要銷售好中藥就必須去了解它熟悉它愛護(hù)它,，我們存在的問題就是沒有愛護(hù)，注重,，導(dǎo)致他的質(zhì)量上有太大的不合格如：生蟲,，潮濕，霉變串柜等諸多問題,，還有很多名貴藥材的生產(chǎn)廠家不健全導(dǎo)致了顧客不信任而造成的銷量直線下降,，我們以前的很多名貴藥材的老客戶現(xiàn)在完全都沒有回頭的了所以對(duì)中藥的損失是很大的。其次由于我們的專業(yè)知識(shí)欠缺和經(jīng)驗(yàn)的很多不足的地方而讓我們的顧客還不太滿足所以我們自身問題才是最主要的不足,。所以以后我們應(yīng)該從我們的品牌,，質(zhì)量服務(wù)，這些方面來贏得顧客的好評(píng)做到讓顧客買我們的藥感覺到放心,，安全,。盡量從服務(wù)上來提升我們的信譽(yù)。

成功好比一張?zhí)葑樱?機(jī)會(huì)"是梯子兩側(cè)的長(zhǎng)柱,，"能力"是插在兩個(gè)長(zhǎng)柱之間的橫木,。只有長(zhǎng)柱沒有橫木，梯子沒有用處,，一旦你產(chǎn)生了一個(gè)簡(jiǎn)單的堅(jiān)定的想法,只要你不停地重復(fù)它,終會(huì)使之成為現(xiàn)實(shí),。提練、堅(jiān)持,、重復(fù),這是你成功的法寶;持之以恒,最終會(huì)達(dá)到臨界值,。

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇七

在20__年的工作中本人嚴(yán)格按照部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作，在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn),。首先：

1,、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果,，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作,。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置,。實(shí)行客房清潔責(zé)任制,，提高員工工作熱情和工作實(shí)效。規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程,，穩(wěn)步提高工作效率,。

2,、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流,，做好物品回收,，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水,、電等能源浪費(fèi)的同時(shí),，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳,，控制成本費(fèi)用,。

3,、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng),，已顯老化，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù),，地毯的去漬,，合理安排地毯洗滌。

4,、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃,，落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn),。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定,，如查房時(shí)間、工作量,，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等,，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性,。

5、人員管理方面：秉公辦事,，堅(jiān)持原則,，堅(jiān)信“服務(wù)無小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理,，按部門制度處理,，決不手軟；關(guān)愛員工,，把員工當(dāng)成自已的親人,，拉近部門與員工的距離,，起到承上啟下的作用；以身作則,，律人律己,，明確自己的職位，起到表率作用,。

明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)：

一,、 配合部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好管理工作,。

二,、 大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語對(duì)話等,，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核,。

三、 通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能,、操作流程,，加快操作速度，提高工作效率,。

四,、 加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生,、服務(wù)工作不出問題,。

五、 利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí),，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上,。

通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：

1,、 房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高,。

2、 崗位的服務(wù)用語有待進(jìn)一步加強(qiáng),。

3,、 服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能,、業(yè)務(wù)水平參差不齊,，需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4,、 樓層布草管理比較混亂,。

5、 樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體,、局部較臟且無人處理

針對(duì)以上的不足,，本人的整改方案：

1,、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí),。

2,、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核,、年中評(píng)比,、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰,。

3,、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度,，每月進(jìn)行盤點(diǎn),，對(duì)出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。

4,、加強(qiáng)與__的溝通協(xié)調(diào),，加大客房地毯,、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作,，另由于機(jī)器過大，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi),，所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn),。

以上是本人對(duì)部門工作的總結(jié)與計(jì)劃，部門的不足與改進(jìn),。綜上所述,，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會(huì)共同努力,，聯(lián)手齊心,，共同為酒店的20__年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力。

總之,，作為客房部的主管,，我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平,、管理水平,、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作,、增強(qiáng)員工的凝聚力,，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量!

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇八

“一份耕耘,，一分收獲,；一份付出,，一份回報(bào)”。

20__年七月份我來到了酒店參加實(shí)訓(xùn),。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。

服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序,；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐,；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng),；換煙灰缸的重點(diǎn),；點(diǎn)菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧,；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí),；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧,；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí),、消防知識(shí)等等,。

在這次實(shí)習(xí)中，培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范,，更加深入熟悉服務(wù)工作,，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高,。服務(wù)更加熟練,，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn),，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水,。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率,，減少了工作失誤,，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),。這段日子將是我們最美好的回憶！

去年五月份曾在上水城,，實(shí)習(xí)了一段時(shí)間,，從一個(gè)什么也不懂的笨小丫頭，到最后能一個(gè)人看桌了,。中間負(fù)出了無數(shù)的艱辛,，雖然工作苦點(diǎn)累點(diǎn)，沒有正常的時(shí)間點(diǎn)下班,，可每當(dāng)看見客人對(duì)自己說：“小姑娘今天服務(wù)不錯(cuò)的時(shí)候”,，覺得一切都值了?？腿说囊痪湓捇蛘呤穷I(lǐng)導(dǎo)的一句表揚(yáng),，都會(huì)成為工作的動(dòng)力，也是我們緩解疲勞的最好方式,。

在酒店里學(xué)的東西很多,，比如說：餐桌上的禮儀，還有如何和客人打交道,，還有就是作為一個(gè)酒店的服務(wù)員如何面對(duì)客人的不同要求,，特別是我們干中餐的,，接觸這方面的知識(shí)要比其它的部門相對(duì)而言要多,，當(dāng)我們?nèi)タ醋赖臅r(shí)候看著客人一個(gè)個(gè)入座，說的一些客套話和敬酒方面的話時(shí),，都會(huì)讓我們學(xué)會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)比較重要的人與人之間的交往,，就是所謂的為人處事。從初到酒店跟著師傅一步步的學(xué)習(xí),，剛開始覺得一切都是那么的簡(jiǎn)單,，可每當(dāng)自己實(shí)踐的時(shí)候，都是那么的難,，給客人倒個(gè)茶水手都會(huì)抖,。從剛開始只能用托盤拿三四瓶啤酒，到最后能拖著九瓶啤酒從一樓跑到二樓,。每次下班腳都疼得不敢走,，而身邊的同學(xué)又是那么的不堅(jiān)定，誰的心里都會(huì)動(dòng)搖，看的她們哭自己心里也不好受,，還得安慰她們,，又有誰知道自己內(nèi)心的酸楚呢，都是十七八的孩子,，都是第一次接觸這么現(xiàn)實(shí)體驗(yàn),，都有個(gè)想家的時(shí)候。

記得經(jīng)理總會(huì)說這么一句話：“客人有權(quán)選擇我們,，可我們沒權(quán)選擇客人,。”只有把服務(wù)做到最好,，讓客人高興,，讓客人能夠記得我們。

在酒店工作的這一段時(shí)間,，也讓我知道了要想在酒店工作的好,，我們必須做到的是：工作認(rèn)真，一絲不茍,，還要有一定的工作經(jīng)驗(yàn),，然后素質(zhì)要好，要勤奮,、有條理,，頭腦清醒，然后要能干深受領(lǐng)導(dǎo)及客人的喜愛,。如果能做到以上幾點(diǎn),，我想你就是一位優(yōu)秀的初級(jí)管理者了。人生存與社會(huì)上,，也不能過于表現(xiàn)自己,，只要自己?jiǎn)栃臒o愧就行了。

經(jīng)過了四個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),，讓我對(duì)酒店有了一定的了解,，知道了禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，然后要做到“口到,、眼到,、身到”，客人的一個(gè)眼神就知道他需要什么,，用我們的微笑感染客人,，讓我們更好的立足于社會(huì)之中！

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇九

這篇關(guān)于酒店廚師個(gè)人年終總結(jié)范文,，是本站特地為大家整理的,，希望對(duì)大家有所幫助!

在____酒店工作已經(jīng)快一年的時(shí)間了,，從笨手笨腳到現(xiàn)在的獨(dú)立做事，這些進(jìn)步都與師傅的關(guān)心和同事們的潛移默化的影響是分不開的,。下面將一年來的工作與體會(huì)總結(jié)如下：

1)既然我們選擇了做技術(shù),，就要想盡各種辦法把自己的技術(shù)提高，有了過硬的技術(shù),，才是我們立足的根本,，否則就沒有底氣，專業(yè)技能不過關(guān),，別人就不會(huì)看重你!干一行,，愛一行，只要自己喜歡,，就要把他做到極致,，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌,。

2)方法很重要,。我們明確了方向，就是要注意學(xué)習(xí)的方法,。首先按照師傅的要求做,，不懂得地方就要刨根問底，不恥下問,，然后自己要實(shí)際操作,，多思考為什么，勤于記筆記,，善于總結(jié),。形成學(xué)習(xí)實(shí)踐再學(xué)習(xí)再實(shí)踐的套路。養(yǎng)成勤勞的習(xí)慣,，用心去做,，勤動(dòng)腦筋，善于運(yùn)用統(tǒng)籌方法,。正確每做一次都比上一次有進(jìn)步,，多動(dòng)手，多去做,，不怕苦不怕累，與困難作斗爭(zhēng),。做的次數(shù)多了,，質(zhì)量就會(huì)提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化,。

3)團(tuán)結(jié)的重要性,。我們?cè)趪?guó)慶長(zhǎng)假就可以體會(huì)到，如果不是大家的通力合作，相互幫助,，那樣大的工作量真的很難個(gè)體單獨(dú)完成,，個(gè)人的成長(zhǎng)離不開集體的力量，沒有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),，就不會(huì)有先進(jìn)的個(gè)人!雖然很忙很累,，但是我們大家很開心，時(shí)間也過得特別快,，感覺更加充實(shí),。

4)要有超強(qiáng)的自信心。在工作中沒有必要灰心喪氣,，我們可以取長(zhǎng)補(bǔ)短,，每個(gè)人都有自己的特長(zhǎng)，沒有必要那么不自信,，更要有勇氣,，敢于挑戰(zhàn)，要熱忱,，青春就是有活力,，敢想敢干，樹立起目標(biāo),，一周一周的去實(shí)現(xiàn)他,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的不足，及時(shí)地去追蹤,，每天進(jìn)步一點(diǎn),，日積月累，就是大的進(jìn)步,，堅(jiān)持,，就是要堅(jiān)持，堅(jiān)持的力量是十分強(qiáng)大的,。

5)加強(qiáng)外語的能力,，在忙碌之余的閑暇時(shí)間，看看英語,，記憶一些詞匯,，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力,。真的,，一個(gè)人的會(huì)說話能力也是職場(chǎng)很重要的能力之一。記得一個(gè)清華大學(xué)的員工廚師,，自己學(xué)習(xí)外語還考了托福,，真不能不說后天的努力也可以改變自己的命運(yùn)吧,，他就是英語神廚-----張立勇先生的感人事跡。

6)除了在酒店工作以外,，多看看其他地方的出品,，多想想為什么，想在烘焙比較發(fā)達(dá)的地方,，中國(guó)臺(tái)灣,，日本，法國(guó)的烘焙資訊很豐富,，我們可以看看充實(shí)一下知識(shí)的結(jié)構(gòu),，還有些大師在這里有他們的直營(yíng)店，個(gè)性而又遞到的出品更是我們學(xué)習(xí)的之地,。

20____年就要來臨了,，總結(jié)上年的不足，使為了更好的提升自己,，讓我們?yōu)槌錆M希望和活力20__年而奮斗把!

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十

十二月剛剛過去,，回想這一個(gè)多月來的客房見習(xí)領(lǐng)班工作，就像一首交響樂一樣,，高低起伏,，各種音符都有。作為一個(gè)見習(xí)領(lǐng)班,，要學(xué)習(xí)的地方還是很多,。

1?？头啃l(wèi)生,，樓層領(lǐng)班是確保客房衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物,，是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié),，直接影響對(duì)客人的服務(wù)質(zhì)量。通過這一個(gè)多月來的工作實(shí)踐,，基本上掌握了客房衛(wèi)生的檢查標(biāo)準(zhǔn),，也能夠獨(dú)立的去把控好一個(gè)房間的整體質(zhì)量。但是還是有一些不足的地方,，在主管和部門的檢查中還是存在不達(dá)標(biāo)的情況,。通過分析主要還是對(duì)房間衛(wèi)生的全局把控不到位，檢查中僅僅拘泥單獨(dú)的各個(gè)地方,，缺少整體的把控,。衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)還是不夠高，檢查中還是有忽略的地方,。不過通過這段時(shí)間的衛(wèi)生檢查,，認(rèn)識(shí)到領(lǐng)班的檢查只是一個(gè)監(jiān)督補(bǔ)臺(tái)的工作，更重要的還是員工對(duì)房間衛(wèi)生的清理,。因此在接下來的工作我將會(huì)加強(qiáng)對(duì)員工打掃房間的關(guān)注,，提高員工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，把好房間衛(wèi)生的第一道關(guān),。

2,。管理方面，有人說,，“領(lǐng)班是夾在縫里做人”,，這話一點(diǎn)也不為過，上要對(duì)主管負(fù)責(zé),，下要對(duì)員工負(fù)責(zé),，起到帶頭作用。工作中要處理好與上級(jí),、平級(jí)與下級(jí)的關(guān)系,，是需要通過更多的實(shí)踐和親身經(jīng)歷才能協(xié)調(diào)好的。在這一個(gè)多月時(shí)間里,，在這方面基本上還做的還很少,，還有很多的路要走，這方面將是我以后工作中最需要學(xué)習(xí)的地方,，不僅僅是通過書本,，還要通過向領(lǐng)導(dǎo)以及同事學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)自己這方面的不足,。

3,。溝通方面，由于之前在五號(hào)樓工作,，與八號(hào)樓的員工接觸不多,，對(duì)他們不是非常了解。現(xiàn)在來到八號(hào)樓要和他們一起工作,，必須和大家互相了解,，建立良好的工作氛圍，因此這一個(gè)月來我加強(qiáng)與大家的溝通,，對(duì)每個(gè)員工都有了一定的了解,。但是由于八號(hào)樓員工多，且年齡跨度大,，性格迥異,，難度還是比較大的，我也在試著尋找和每個(gè)人溝通的方法,。讓自己盡快的融入到這個(gè)大班組,。

4,。與客溝通，做了領(lǐng)班后,，與以前做接待時(shí)與客溝通的方法與心態(tài)要不一樣,，不再是僅僅與客溝通，然后交給領(lǐng)班,，現(xiàn)在要獨(dú)擋一面,，自己想到最好的方式處理客人的不滿和疑問，并且還要在員工面前起到帶頭作用,，維護(hù)酒店的形象和利益,。這一個(gè)月來也有每天試著與分管樓層的客人進(jìn)行溝通，從最簡(jiǎn)單的詢問客人的住店感受到解決向客人索賠問題,、投訴問題,。開始覺得很難，不知怎么開口,，慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂,。

領(lǐng)班的工作繁瑣復(fù)雜，通過這一個(gè)月來的實(shí)踐,，感覺的確不那么容易,，但初試皮毛，在陳主管和其他領(lǐng)班的幫助下,，慢慢也理順了一些頭緒,。我相信接下來的兩個(gè)月，我會(huì)更加努力,，讓大家都能認(rèn)可我的工作,。

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十一

實(shí)習(xí)單位:

__泰國(guó)餐廳，地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶,，交通十分便利,。

北京__飲食有限公司占地面積近100平米，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店,。包間墻上的壁畫具有獨(dú)特的泰國(guó)風(fēng)情,，國(guó)際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨,、舒適和便利,。在可同時(shí)容納300人用餐的宴會(huì)廳，或裝修典雅的各類包廂,，您可品嘗到新派泰國(guó)風(fēng)味菜肴,，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。

北京__飲食有限公司否認(rèn)員工們經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù),。

一,、準(zhǔn)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。

這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng),，餐廳員工有將近20人,，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙,。

二,、實(shí)習(xí)過程

酒店餐飲部門中最辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。

我們的工作除了迎賓,、擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天,，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間,。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi)，但每個(gè)月都會(huì)有個(gè)中提成,，我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的`，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡(jiǎn)單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人,；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

三,、心得看法

以下是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，經(jīng)營(yíng)管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人看法：

1,、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位,。

所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣,，效果怎樣,。北京__飲食有限公司的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,，畢竟北京__飲食有限公司是一所全國(guó)連鎖店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

2,、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督,。

曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里,，通過自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察,，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣,。

3、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度,。

據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了,，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升,，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職,；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。

4,、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。

一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中,，我發(fā)現(xiàn)泉州太子酒店似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心，即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道；同時(shí),，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn),。最后,，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿酒店能夠越辦越好,。

以上就是我此次社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十二

轉(zhuǎn)眼間再次入職酒店工作已兩個(gè)月多了,，根據(jù)餐廳經(jīng)理的工作安排,，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述,。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語,，特別是區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步,。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放整齊、無傾斜,。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

9、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率,。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開展專題培訓(xùn),。目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

2、注重員工的成長(zhǎng),，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2,、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力,。

1、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確。

2,、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái),，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想.

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4,、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù),。

1,、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級(jí),，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率,。

2,、增強(qiáng)員工效益意識(shí),，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,，增加會(huì)員率,。

以上是我個(gè)人20xx年年度工作總結(jié)，俗話說：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，造就不凡”,，在以后的工作中，不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的,，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn),，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作,，刻苦的學(xué)習(xí),，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為了餐廳的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn),。

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十三

不真正進(jìn)入社會(huì),，就不能了解社會(huì)。剛開始實(shí)習(xí)的第一個(gè)體會(huì)就是一個(gè)字--"累",，但后來慢慢的習(xí)慣下來,，因?yàn)槲覀儧]有經(jīng)歷過風(fēng)吹雨打，可以說一直以來在保護(hù)傘下走過,，這次實(shí)習(xí)可以給我們真正體會(huì)到現(xiàn)實(shí)生活中的酸,、甜、苦,、辣;但是我們很高興,，我們?cè)趯?shí)習(xí)中遇到困難時(shí)，并沒有后退,，而是勇敢地面對(duì)現(xiàn)實(shí),，向困難挑戰(zhàn),。實(shí)習(xí)磨煉了我們的意志，使我們現(xiàn)在的意志比實(shí)習(xí)前堅(jiān)強(qiáng)多了,，真正體會(huì)到"梅花香自苦寒來"的味道,。

這次實(shí)習(xí)給我們帶來了很多難得的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提供了社會(huì)實(shí)踐鍛煉的大舞臺(tái),，為我們踏上就業(yè)的人生路上打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

首先，懂得了什么叫做團(tuán)隊(duì)精神,，在工作上是不能隨便離崗或停頓下來的,，如果有一個(gè)人離崗或停頓將會(huì)影響整體，同時(shí)質(zhì)量也要有所保證,，不能馬虎,，哪怕是看起來不大重要的，都有可能被客人投訴,。我們學(xué)會(huì)了辦事情謹(jǐn)慎,、認(rèn)真、仔細(xì)的對(duì)待,，學(xué)會(huì)了團(tuán)結(jié),，分工和互相協(xié)調(diào)，體會(huì)到團(tuán)隊(duì)精神在工作中的重要性,。

其次,，學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，理解到什么是"粒粒皆辛苦"的名句,，我們平常在學(xué)校里大手大腳的花錢,，而在酒店里看到員工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點(diǎn)血汗錢時(shí)，我們自己也辛辛苦苦地加班,，用自己血汗掙回來的加班費(fèi)時(shí),，才真正的體會(huì)到"錢"是來之不易的，日后用錢時(shí)不能不三思而后行,?？梢哉f這次實(shí)習(xí)給我們上了一堂無形的思想道德課，讓我們受益匪淺,，教育深刻。

其三,，學(xué)會(huì)了溝通,，學(xué)會(huì)處理好身邊的人際關(guān)系，學(xué)會(huì)在苦中作樂的技巧,，工作是比較枯燥的,，每天都反復(fù)的做哪份工作,，如果沒有同身邊的同事溝通，處理好身邊的人際關(guān)系,，一個(gè)人是很孤獨(dú)的,，同時(shí)在一個(gè)崗位上工作時(shí)間長(zhǎng)了，前后崗位之間將免不了有磨擦出現(xiàn),，處理不好,，將影響我們的工作質(zhì)量。這就讓我們懂得了人際關(guān)系的重要性,，一個(gè)好的人緣將會(huì)給我們的工作帶來了無限的方便和歡樂,。

其四，在工作中學(xué)會(huì)了研究,。在工作中,，方法中的正確和方便性非常重要，在自己的崗位上做熟了對(duì)自己所做的工作也仔細(xì)研究起來,，細(xì)心分析其方法,，缺點(diǎn)，自己研制出一套更加便捷簡(jiǎn)單的方法來提高自己的速度和減少工作量,，真正充分體現(xiàn)出大學(xué)生的不同之處,，體現(xiàn)了大學(xué)生的風(fēng)采。

其五,，給我們?cè)鲞M(jìn)了不少友誼,，加深了同學(xué)之間的感情。在這陌生的地方實(shí)習(xí),，意識(shí)到同學(xué)之間的幫助非常重要,，大家緊密的團(tuán)結(jié)在一起、生活,、工作有遇到什么問題都互相的關(guān)顧,，原先不認(rèn)識(shí)的同學(xué)也互相融到一個(gè)團(tuán)結(jié)合作的大集體里，有什么心事也學(xué)會(huì)了互傾訴,，加深了同學(xué)之間的友誼,。

總的來說，我們這一次實(shí)習(xí),，是比較配合和成功的,，大家都能在自己的崗位上認(rèn)真工作、學(xué)到了很多在校園,、在課堂上,、課本上學(xué)不到的東西，懂得了做人的道理，特別是體會(huì)到生活中的艱辛和找工作的不容易,。老師那句"我們要學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)做人,，學(xué)會(huì)做事"話我一直記在心中,。

感謝這次實(shí)習(xí)，感謝這次實(shí)習(xí)的教師,，感謝這次實(shí)習(xí)的單位,。這次實(shí)習(xí)，一定會(huì)令我們的人生走向新的一頁,。

通過此次實(shí)習(xí),，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了,，懂得了做人做事的道理,，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴,，人生的真諦,。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,，看清了自己的人生方向,，也讓我認(rèn)識(shí)到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神,，不管遇到什么事都要總代表地去思考,，多聽別人的建議，不要太過急燥,，要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé),，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn),。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力,，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開始,，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn),。

我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì),。我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里,，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能,，并且在次期間,，我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì),，也打開了視野，增長(zhǎng)了見識(shí),，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

實(shí)習(xí)期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤,。我勤奮好學(xué).謙虛謹(jǐn)慎,，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo)，對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽取,。并能夠仔細(xì)觀察,、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考,、綜合分析,，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的狀態(tài),，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng),。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮,，與同事友好相處,，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng),，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù),。并始終堅(jiān)持一條原則：要么不做，要做就要做,。

回想自己在這期間的工作情況,，不盡如意。對(duì)此我思考過,，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素,，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處,，應(yīng)該還算是及時(shí)吧,，因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作。在接下來的日子里,，我會(huì)朝這個(gè)方向努力,，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們?cè)谶@段時(shí)間里對(duì)我的指導(dǎo)和教誨,，我從中受益非淺,。

六個(gè)月的哀怨訴苦期就這樣被時(shí)光偷走了，結(jié)束后是興奮，是輕松,，是坦然,，是離愁。,。,。然而，還許多人在自己崗位上堅(jiān)守著,，我想他們不僅是為了生活,，更是有了一種信念，一種不離不棄的信念,。不過在社會(huì)注意初級(jí)階段,，信念這玩意算個(gè)毛啊，哎,，感嘆一聲金石人口流動(dòng)率之高啊,，總是離職無窮大于就職，唉,，長(zhǎng)嘆人力資源壓力之大啊!

六個(gè)月實(shí)習(xí)期大致可分為六個(gè)階段：無知懵懂培訓(xùn)期,，訴苦抱怨開荒期，糾結(jié)郁悶期,，安于現(xiàn)狀期,，逃避休假開業(yè)期，恢復(fù)奮斗期,，接近尾聲,。

三、糾結(jié)期郁悶：開荒還在陸續(xù)進(jìn)行,。,。。由于開業(yè)一直被推遲著,，酒店一直處于試營(yíng)業(yè)階段,，試營(yíng)業(yè)階段基本是中南集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)，有客人就服務(wù)沒客人就開荒,，我們整天完成那些清潔阿姨的工作,，真的希望工期趕快，我們好學(xué)點(diǎn)東西,，每天都處于糾結(jié)郁悶灰頭土臉狀態(tài),，這讓我情何以堪啊，累啊,，真的好累,。,。。從來沒有覺得自己這么苦過,，我一直都是在享受物質(zhì)的生活中成長(zhǎng)的,，并且樂此不疲，讓我這樣任勞任怨的干是不可能的,，拖拉懶散,。。,。孫總看出了我們志氣已經(jīng)被磨的一天不如一天，綜合部搞了一個(gè)活動(dòng)：素質(zhì)拓展訓(xùn)練營(yíng),。為期一個(gè)星期,，我們天天扛著大旗，早早的軍訓(xùn)去了,，上午軍訓(xùn),，下午學(xué)習(xí)企業(yè)文化，做游戲活動(dòng)等,，孫總說,，通過素質(zhì)拓展訓(xùn)練要提高我們的紀(jì)律性，創(chuàng)造性,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,，我被分到了三排，我們隊(duì)叫“金誠(chéng)隊(duì)”

口號(hào)

四,、安于現(xiàn)狀期：酒店第一期裙樓差不多都開了，逐漸走上正軌,，早上10點(diǎn)開好會(huì)到各自單間做班前,，班中有服務(wù)就服務(wù)，服務(wù)好了就做班后,，等待檢查,，下午沒事就培訓(xùn)企業(yè)文化，服務(wù)技能等,。每周固定學(xué)習(xí)管理理念：1,、酒店管理風(fēng)格：嚴(yán)重有情，嚴(yán)暖結(jié)合,。2,、從有序走向無序是必然，從無序走向有序必須經(jīng)過強(qiáng)有力的管制,。3,、紀(jì)律制度的保證作用：有紀(jì)律、有制度,、才能有效率,、有質(zhì)量。4,、管理程式：表格量化,，走動(dòng)式管理。5,、完整的工作價(jià)值鏈：有布置,、有檢查、有評(píng)估,、有反潰6,、質(zhì)量觀念：注重細(xì)節(jié),，追求完美。7,、執(zhí)行力的關(guān)鍵在于：服從,、速度、用心(責(zé)任心和工作熱情),。8,、服務(wù)管理成功的要訣：細(xì)節(jié)細(xì)節(jié)還是細(xì)節(jié)、檢查檢查還是檢查,、演練演練還是演練,。9、“三個(gè)指揮”的原則：一線是二線的指揮者,，下工序是上工序的指揮者,，顧客是全員的指揮者。10,、對(duì)待服從的心態(tài)：把你認(rèn)為上級(jí)合理的要求當(dāng)成是鍛煉，把你認(rèn)為上級(jí)不合理的要求當(dāng)成是磨練,。還有一些酒水知識(shí)及價(jià)格,，學(xué)完了就考試，考不及格的就補(bǔ)考,，哀嘆,，脫離了學(xué)校脫離不了考試。,。,。

六、恢復(fù)奮斗期：待我上班之時(shí),，酒店的服務(wù),，都走上了程序化制度化了，一切都在進(jìn)步之中,，是的,，金石才幾個(gè)月，我們看到他在成長(zhǎng),，也需要給時(shí)間他,，相信金石會(huì)一天比一天強(qiáng)大的。五酒店終究是與三酒店有所區(qū)別的,，做任何事情都有其規(guī)范和程序,，企業(yè)也有其強(qiáng)大的文化背景支撐，否則就沒有活力,。在此,，我覺得有必要再次學(xué)習(xí)一下企業(yè)文化,。1、酒店服務(wù)品牌：親情一家人,。2,、酒店宗旨：創(chuàng)造和留住每一位顧客，把每位員工塑造成社會(huì)有用之才,。3,、酒店價(jià)值觀念：真情回報(bào)社會(huì)，創(chuàng)造民族品牌,。4,、發(fā)展信念:只有犧牲眼前利益，才會(huì)有長(zhǎng)遠(yuǎn)利益,。5,、經(jīng)營(yíng)理念：把客人當(dāng)親人，視客人為家人,，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,。其中客人永遠(yuǎn)是對(duì)的表現(xiàn)在四個(gè)方面，顧客所提的意見抱怨永遠(yuǎn)是對(duì)的,，顧客的感受都是真實(shí)的,，顧客的需求都是合理的，在顧客不滿和抱怨前,，不偏聽偏信員工的解釋,，不找任何借口。6,、酒店精神：以情服務(wù),，用心做事。是的,，認(rèn)真做事只能把事情做對(duì),，用心做事才能把事情做好。在服務(wù)的過程中我們不只是要完成量化,，最重要的是實(shí)事求是,，服務(wù)時(shí)我們需要迅速搜集顧客信息，例如,，客人咳嗽就給客人上銀耳湯,，打噴嚏就上姜湯，喝上臉了就上醒酒湯,，有小孩來了就送兒童玩具備寶寶椅寶寶餐具,，客人身體虛弱就上鴿子湯等，顧客有任何需求我們都要幫他滿足,，自己做不成的要逐級(jí)向上反饋,，我們的態(tài)度就是不說“不”字,。也許在我們看來很平常，但是給客人的感覺就是我們的服務(wù)細(xì)致入微,。7,、憂患意識(shí)：一個(gè)無法達(dá)到顧客期望和滿足顧客需求的酒店就等于宣判于死亡的酒店。8,、服務(wù)差異觀:：有效服務(wù)和無效服務(wù)的差別在于感受,、誠(chéng)意、態(tài)度和人際關(guān)系技巧的不同,。9,、服務(wù)的三個(gè)境界：讓顧客滿意，讓顧客驚喜,，讓顧客感動(dòng),。10、2個(gè)“寧可”：寧可酒店吃虧不讓客人吃虧,，寧可個(gè)人吃虧不讓酒店吃虧,。在酒店利益與個(gè)人利益發(fā)生沖突時(shí)，我們要挺身而出,，要看到長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益,，以大局為重。11,、完美的服務(wù)價(jià)值鏈：熱情對(duì)待每位顧客，做在顧客到來之前,，設(shè)法滿足顧客的需求,，讓顧客驚喜和感動(dòng)。12,、制勝法寶：用信仰和毅力塑造建設(shè)一個(gè)和諧的團(tuán)隊(duì),。每位員工的工作意識(shí)和行為習(xí)慣都反映著個(gè)人信仰，只有信仰,，才會(huì)堅(jiān)持,，只有堅(jiān)持，才會(huì)成功!

酒店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十四

工作總結(jié)好的方面

20____年我在北京度過了上半年,，成功從管理崗位跳到技術(shù),，技術(shù)本身是就是自己做廚房管理的一個(gè)很大弱點(diǎn)，通過自己在北京這段時(shí)間的歷練和學(xué)習(xí),，自己的進(jìn)步還是比較明顯的啊,，例如徽菜的傳統(tǒng)菜系和皖北菜系的組合，徽菜和滬杭菜系的組合更高的提升菜肴整體出品大大感受到了搭配組合給出品來了好處,。

總結(jié)好的方面,，

健康的心里自己的理解就是要有正能量做純粹不添加小計(jì)量要有感

化他人的心里發(fā)現(xiàn)自己有問題即時(shí)改正發(fā)現(xiàn)他人的問題即時(shí)提醒把正確方法告知他人這就是我對(duì)健康心里的理解希望大家多給建議謝謝,。

誠(chéng)信我自己的理解是既然做了就要把他做不讓自己留下遺憾讓不負(fù)責(zé)任這幾個(gè)字消失在自己人生的字典。

務(wù)實(shí)我自己理解是一定要是個(gè)靠譜的人要成為一個(gè)踏實(shí)的人要實(shí)施積極做事要做不浪費(fèi)時(shí)間時(shí)間的人要學(xué)會(huì)和時(shí)間賽跑,。

勤勞我自己理解是只有勞動(dòng)才有產(chǎn)生價(jià)值要有吃苦耐勞的心里而不是想著不撈而活要學(xué)會(huì)在勤勞中找到美這才是踏實(shí)的生活這樣才有意義,。

有想法我自己理解是要做有思想有行動(dòng)學(xué)會(huì)分享發(fā)現(xiàn)找到解決事情的方法如何很和的提高更好的利用貼近生活和自然。

你們感覺那

思想存在不足方面