時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,！通過制定計劃,，我們可以更好地實現(xiàn)我們的目標(biāo),，提高工作效率,，使我們的生活更加有序和有意義,。以下是小編為大家收集的計劃范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

酒店管理工作計劃篇一

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善xx年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細(xì)則,，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的一、二,、三,、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表,。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。

強調(diào)團隊精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作,，互相幫助,，營造一個和諧、積極的工作團體,。

接待團體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù),，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案,。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實,，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益,。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

酒店管理工作計劃篇二

1.布置安排好x月1日的旺季接待,，計劃在x月要求各部門對員工進(jìn)行全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌,、儀容儀表,、各崗位的職責(zé)、各崗位知識的培訓(xùn)、各崗位常見案例的探討(主要是互動交叉式),，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn).

2.同時做好對x月1日黃金周客房,、餐飲預(yù)訂與接待預(yù)測工作。對人力與物力進(jìn)行合理性的調(diào)配,。確保接待工作能正常運行,。

3.做好節(jié)日酒店各項賣品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作(已安排實施)。

4.世博會在月底即將結(jié)束,，世博后的各項銷售和預(yù)訂,、客服、本地合約簽訂,、誤機客,、會員卡銷售各相關(guān)部門要落實跟進(jìn)。

5.餐飲銷售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié),，抓緊對外銷售工作的落實,，組織推介餐飲銷售工作。員工工作程序及操作很不理想,，要加強培訓(xùn)和現(xiàn)場訓(xùn)導(dǎo),。

6.更新菜肴的出品，制作對換季節(jié)性新菜更新(已實施)

7. 對南橋店,、石皮路店管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)工作,，特別是物資：布草、設(shè)備設(shè)施方面的管控工作要求熟練掌握,。

8.召開店長及部門主要負(fù)責(zé)人會議布置下一季度工作安排(對日常事務(wù)性工作按先易后難一樣一樣的落實完成并逐步納入到績效考核)

9.抽調(diào)公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。

二,、客房x月份工作計劃

1,、安全工作

房務(wù)部安全工作存在著很多問題，例如：客人資料保密,，報表夜審不到位,，維修工作不及時，消防意識不夠(使用不熟練),，各種用具,，電器、系統(tǒng)經(jīng)常性的出現(xiàn)問題,，要跟進(jìn)隸屬方面的工作,。

2、員工隊伍不穩(wěn)定,，招聘管理人員沒到位,，在招聘增補員工方面不及時。

3、開源節(jié)流

(1)銷售工作：維護(hù)老客房增加新客戶

(2)與預(yù)訂客服協(xié)作做好接待工作

6,、x月份是黃金周,，也是旅游期，在月上,、中旬,，房務(wù)部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好,、服務(wù)好就是房務(wù)部工作的重中之重,。此期間本職將合理安排好人力、物力,，保證接待工作能達(dá)到一個新的高峰,。

7、召開接待總結(jié)會,，對黃金周接待過程中存在的問題進(jìn)行總結(jié),，并做管理上的要求。

8,、月底將根據(jù)員工的出勤情況,，對員工進(jìn)行必要的調(diào)休。

酒店管理工作計劃篇三

1,、這個私企飯店管理工作,，是整個企業(yè)內(nèi)部的職責(zé)，管理分為很多種,，包括在員工的彼此尊重,，同事之間不輕視他人，同事之間,，多向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí),，多看同事之間的優(yōu)勢，要想得到別人的尊重,，就先尊重他人,，多學(xué)別人的長處，添補自己的短處,，在工作技能上,，每個人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙,，相互提拔,，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習(xí)慣,，這就是同事之間的尊重,，也是企業(yè)的文化,。

3、要做好飯店準(zhǔn)備工作,，準(zhǔn)備工作是非常重要的意義,，那里的店在新開業(yè)或者已經(jīng)開業(yè)了，籌備工作一定為一個項目來運作,，那就是飯店內(nèi)部的服務(wù),，服務(wù)分為兩大向項，1是樓面服務(wù),，2,，是出品服務(wù)，樓面服務(wù),，在分為三大項,，服務(wù)技能，衛(wèi)生常識,，室內(nèi)條理化,，這些樓面服務(wù)我們最重要為三大項。

7,、要員工團結(jié),，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家,，能分工合作,，同事之間要主動幫助別人，這種團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證,，也是企業(yè)發(fā)展的動力,，團結(jié)才能使員工同心協(xié)作，并肩工作,。

酒店管理工作計劃篇四

在我上任后我會加強對酒店知識的學(xué)習(xí),酒店管理的學(xué)習(xí),加強自己的各種人際交往能力,在每天的工作中更加認(rèn)真,，對每天維修單任務(wù)進(jìn)行全面的修理和審核，同時也要加強自身的素質(zhì)和技術(shù)能力,，提高對各種突發(fā)事件的處理能力。

首先決定清洗和維護(hù)鍋爐,，對我們的全自動燃鍋爐進(jìn)行一次系列性全面的保養(yǎng)工作,，同時為節(jié)省燃油和減少鍋爐的維害，我們將對水質(zhì)進(jìn)行全面處理,。

近期我將帶領(lǐng)工程部所有員工對發(fā)電機和高低壓配電系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)的檢查維護(hù),、修復(fù)工作，發(fā)電機和配電線路從酒店建起到現(xiàn)在已經(jīng)好多年,，每一分鐘都在工作,，每一年都在保養(yǎng)維護(hù)如今又到了該維護(hù)的時期了，這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期展開對發(fā)電機和配電系統(tǒng)的檢查,、維護(hù),、清洗、修復(fù)和加強管理和訓(xùn)練等工作,。

酒店一,、二樓已開始將由外包工建筑工司進(jìn)行緊張的改建，我和工程部所有成員將會對這些工程進(jìn)行質(zhì)量和技術(shù)監(jiān)督檢察,，并從中協(xié)助在新年黃金周前使其順利完工,。

待解決的問題：

為加強自身技術(shù)和管理能力也為更好的和各部員工勾通、聯(lián)系,、配合,在今后我會更積極地去對待工作,同時展開對新進(jìn)員工進(jìn)行電腦的正常使用及簡單故障排除和各種常用家電設(shè)備技術(shù)上的陪訓(xùn).

對酒店各部門電腦系統(tǒng)和周邊設(shè)備進(jìn)行撿查,、保養(yǎng)、修理,。

另外由于洗衣房設(shè)備老化,，又在高溫和各種酸咸水中工作，經(jīng)常出現(xiàn)故障,，我也將會在今后的工作中加強管理和維護(hù)讓其能保持工作正常,。

由于太陽能的老化和表面污垢，一到冷天或太陽不好就會熱水不夠用,，客人時不時提出水不夠熱,為了減少這種情況,我也將在后期的.工作中進(jìn)行撿查和處理,并在近期會對其進(jìn)行玻璃表面清洗工作.盡量改善水循環(huán)系統(tǒng),。

水泵房的電機控制系統(tǒng)的已有一些失靈，或是損壞,，也需要一個技術(shù)能力比較強的人去撿查修理,。

緊跟而來的是對弱電消防系統(tǒng)進(jìn)行全面系統(tǒng)的檢查及故障處理，眾所周知酒店的消防報警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞,，為了明年的消防安全和酒店所有人員的人身安全,，急需進(jìn)行更換和修復(fù)，讓其能保持正常的工作壯態(tài),。

在此,，工作中我還會不斷的學(xué)習(xí)、借鑒,，提高自身素質(zhì),、技術(shù)、管理水平,，以求完美,。

展看未來，我對自己充滿信心,，對工作我全身充滿精神和力量,，在錦鵬酒店有我理想和美好未來的憧境,。

我會用我的知識技術(shù)，管理技巧,，把酒店的設(shè)備設(shè)施搞得更好,，同時為了走向現(xiàn)代化、新時代,，適應(yīng)新潮流,，酒店會如我所說的每間客房都有新的改進(jìn)和變化，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化,、數(shù)字化,、自動化，讓客房就是一個高檔辦公室也是一個溫欣家,。

以上我也提到了鍋爐和熱水的問題,，為了達(dá)到更理想化，我也在構(gòu)想著能不能我們自己研究設(shè)計一個自動電加熱水箱系統(tǒng),。這樣在天上沒有太陽熱水不夠用或是不夠熱時我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了;另由于洗衣房的啟用,，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來水直接注進(jìn)鍋爐,，沒有經(jīng)過特殊的水質(zhì)處理,，從科學(xué)角度看多少會對鍋爐產(chǎn)生一定程度上損傷，所以我也在構(gòu)想著,，研究設(shè)計著是不是能用已經(jīng)報廢的過濾水箱來做一個大型的水質(zhì)處理器,，讓我們都報著成功的希望吧.畢竟這些都是一種美好的設(shè)想，如能把這些構(gòu)想變成事實那么對我們的工作,，對酒店的成本和服務(wù)上都會有很大的改善,。

我對這次主管評選充滿希望，我所有所有的設(shè)想將在這次評選中得以實現(xiàn),，所有的技術(shù)才華會得以展示,。我一定會勝利!!!

酒店管理工作計劃篇五

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步。

2,、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,、擺放.齊、無傾斜,。

7,、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象,，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間,，同時也應(yīng)注意桌位,，確保無誤。做好解釋工作,，縮短等候時間,，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9、建立餐廳收銀制度,，減少顧客投訴幾率,，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收銀的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

二,、員工日常管理

酒店管理工作計劃篇六

根據(jù)我?！皟?nèi)涵發(fā)展”的要求，進(jìn)一步深化旅游酒店管理課程改革,，聚焦常態(tài)課堂,，打造高效課堂，切實轉(zhuǎn)變教師教學(xué)觀念,、轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)方式,，追求“每堂課的精彩”。在抓實常規(guī)教研工作的同時,，創(chuàng)新教研方式和思路,，提升教研水平，追求“每次研得充分”,。圍繞“教學(xué)質(zhì)量要攀升,，課堂研究再深入，隊伍打造有成效,，教研創(chuàng)新顯活力”的教研工作目標(biāo),，下移重心，主動引領(lǐng),，服務(wù)教學(xué),，扎實工作。

1．加強學(xué)習(xí)培訓(xùn)，觀念的進(jìn)一步更新,。充分利用學(xué)校各級教研活動平臺,，不失時機的引導(dǎo)教師們專注新課程，反思自己的教學(xué)行為,。引領(lǐng)教師們聚焦常態(tài)課堂，專注常態(tài)課堂,，設(shè)計常態(tài)課堂,，追求高效課堂。

2．在學(xué)校教務(wù)處“常態(tài)課總體要求”的基礎(chǔ)上,，并組織學(xué)科及骨干力量進(jìn)行示范引領(lǐng),，力爭常態(tài)課的高效、精品,。

3．組織教師們一道深入課堂,，推門聽課，多聽常態(tài)課,，盡快準(zhǔn)確把脈各教師的真實教學(xué)水平,，提出切實的改進(jìn)意見或建議，大面積提高教師實施高效常態(tài)課教學(xué)的能力,，從而實現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量整體攀升的奮斗目標(biāo),。

4．除常態(tài)課的研究外，本學(xué)期還要把各學(xué)科比賽作為教研的重點,，通過比賽可以專題研究的形式開展針對性研究,，把教學(xué)和研究緊密結(jié)合，做到教學(xué)實踐為專題研究服務(wù),，專題研究促進(jìn)有效地教學(xué)實踐,。

1．創(chuàng)“三有”骨干隊伍。本學(xué)科將繼續(xù)著力打造“有成效,、有影響,、有名氣”的旅游酒店管理專業(yè)骨干教師隊伍，爭取在校里知名,，使之有責(zé)任,、有成果、有特點,。對專業(yè)學(xué)科教學(xué)帶頭人,、骨干教師要創(chuàng)造條件引導(dǎo)他們認(rèn)真履行職責(zé)，積極上示范課,、開設(shè)講座,。

2．學(xué)期初集中進(jìn)行學(xué)習(xí)、聽課,、研討,，確定學(xué)期活動主題,；學(xué)期中認(rèn)真組織活動；學(xué)期末開展學(xué)期活動總結(jié),，推廣活動經(jīng)驗,。

3．帶教學(xué)新秀隊伍。對新教師,，首先要求他們要采用走出去,、請進(jìn)來的方式，通過平時多聽經(jīng)驗豐富的老教師的課和多請教等方式,，使自己上出讓學(xué)生喜歡的常態(tài)課,。

1．繼續(xù)把教師業(yè)務(wù)水平的提高作為常規(guī)教研的重點，在督促做好教學(xué)“五認(rèn)真”工作的同時,，組織開展常態(tài)課的教學(xué)實踐活動：組織上一堂匯報課（包括說課：說指導(dǎo)思想,、設(shè)計思路、反思體會）,；主評同組教師的一堂課（寫一篇對應(yīng)的課堂教學(xué)觀察筆記）,；針對教學(xué)過程中某個環(huán)節(jié)，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學(xué)反思）,；交流評比一份教案,。

2．實現(xiàn)資源共享，共同提高,。教研是為常規(guī)教學(xué)服務(wù),，集體研究先行課、示范課,、模式實驗課,，幫助青年教師成長。

3．組織教師相互聽評課,，吸納優(yōu)質(zhì)資源,，更新教學(xué)觀念，提高自己的教學(xué)水平,。

4．利用信息化手段積極嘗試網(wǎng)上教研,。不斷豐富“學(xué)科博客”的內(nèi)容，為教師及時提供有價值,、實用的教學(xué)資源和指導(dǎo)信息,。把觀看“專業(yè)課堂教學(xué)片”作為每一次教研活動的內(nèi)容之一，并組織充分研討,，汲取優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源中的營養(yǎng)用在自己的教學(xué)中,。

第二周 召開教研組會議（主題：學(xué)期教研工作安排）

第五周 組織聽評趙老師示范課

第六周 組織聽評楊老師示范課

第七周 組織師生各學(xué)科技能比賽

第八周 組織本組老師聽畢老師的示范課，注：（寫一篇對應(yīng)的課堂教學(xué)觀察筆記）；針對教學(xué)過程中某個環(huán)節(jié),，提出一個自己最需要幫助解決的問題（寫成教學(xué)反思）

第九周 組織本組教師討論如何上好常態(tài)課

第十周 組織好期中考試

第十二周 聽評趙老師的示范課

第十四周 聽評胡老師的示范課

第十六周 組織本專業(yè)教師觀看“專業(yè)課堂教學(xué)片”

第十七周 組織本教研組老師討論教研的.優(yōu)與不足

第二十周 期末考試

酒店管理工作計劃篇七

1.做為一個餐飲行業(yè)的我,曾經(jīng)是有過這樣的經(jīng)歷,那時我是在一個私企,那時侯能成為那里的一份子真的很高興,因為那里的管理,模式真的讓我不得不佩服,不過我那時侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是說一個人說了算,，而是每個的月底,每個部門都要總結(jié)工作,和提出一些相關(guān)對工作有利的提議,但是要以書面的形式作出提議與建議,然后上交與高級管理人,上交總經(jīng)理辦公室,然后有總經(jīng)理核實,假如總經(jīng)理采納,哪個部門的意見,在有高成管理人去通知有關(guān)部門,協(xié)商在做結(jié)論.

2.而且是每個月還要員工投稿,說說進(jìn)店以來的一些感想,和對工作的態(tài)度,這樣呢也是給員工一些動力,讓他們說出自己的心聲,這樣也可以更了解員工的心態(tài),當(dāng)然文稿,一定不是要總經(jīng)理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的搞寫的不錯,在呈送總經(jīng)理核實挑選,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提為提高優(yōu)選人,可以提些獎勵,給提搞優(yōu)選人,這是一個員工的動力.不過要是總經(jīng)理有時間看他也會一封一封的看,了在做評選。

(以下是我在一家私企的綜合管理工作經(jīng)歷)

1.這個私企飯店管理工作,，是整個企業(yè)內(nèi)部的職責(zé),，管理分為很多種，包括在員工的彼此尊重,，同事之間不輕視他人,，同事之間，多向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí),，多看同事之間的優(yōu)勢，要想得到別人的尊重,，就先尊重他人,，多學(xué)別人的長處，添補自己的短處,，在工作技能上,，每個人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙,，相互提拔,，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習(xí)慣,，這就是同事之間的尊重,，也是企業(yè)的文化。

2.在那個飯店新開業(yè)前或者開業(yè)后,他們必備的工作項目,，是一個飯店開業(yè)主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培訓(xùn)基地.

3.要做好飯店準(zhǔn)備工作,，準(zhǔn)備工作是非常重要的意義，那里的店在新開業(yè)或者已經(jīng)開業(yè)了,籌備工作一定為一個項目來運作,那就是飯店內(nèi)部的服務(wù),服務(wù)分為兩大向項,1是樓面服務(wù),2,是出品服務(wù),樓面服務(wù),在分為三大項,服務(wù)技能,衛(wèi)生常識,室內(nèi)條理化,這些樓面服務(wù)我們最重要為三大項,。

5.就是廚房出品服務(wù),安全出品衛(wèi)生,出品服務(wù),保質(zhì)保量,出品服務(wù)的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,于獲得顧客最佳的滿意,廚房管理出品,和衛(wèi)生安全是最重要的,很多飯店,因為只注重樓面服務(wù),卻疏忽了出品的質(zhì)量,和出品衛(wèi)生,出品速度,導(dǎo)致了顧客來了,菜上不出來,或者是質(zhì)量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.

6.要讓員工有親密感,，親密,是全體員工，包括管理者與員工,，員工與員工,，員工與顧客彼此融洽如一家.

7.要員工團結(jié)，是要把全體員工分工明確,，但要做到分工不分家,能分工合作,，同事之間要主動幫助別人,這種團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，也是企業(yè)發(fā)展的動力,，團結(jié)才能使員工同心協(xié)作,，并肩工作。

9.飯店勤儉節(jié)約，勤勞儉開銷,。勤儉是企業(yè)的寶貴財富,，勤儉用水節(jié)約，反對浪費,，同樣是企業(yè)之道,飯店開業(yè)前或者開業(yè)后,，要建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案，建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案,，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義,。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項工作，導(dǎo)致失去了掌握店內(nèi)物質(zhì)資料的機會,所以到最后.也不知道店內(nèi)物質(zhì)有多少,在就是頻率的在買.

酒店管理工作計劃篇八

1,、布置安排好x月1日的旺季接待,，計劃在x月要求各部門對員工進(jìn)行全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌,、儀容儀表,、各崗位的職責(zé)、各崗位知識的培訓(xùn),、各崗位常見案例的探討（主要是互動交叉式）,，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn)。

2,、同時做好對x月1日黃金周客房,、餐飲預(yù)訂與接待預(yù)測工作。對人力與物力進(jìn)行合理性的調(diào)配,。確保接待工作能正常運行,。

3、做好節(jié)日酒店各項賣品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作（已安排實施）,。

4,、世博會在月底即將結(jié)束，世博后的各項銷售和預(yù)訂,、客服,、本地合約簽訂、誤機客,、會員卡銷售各相關(guān)部門要落實跟進(jìn),。

5、餐飲銷售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié),，抓緊對外銷售工作的落實,，組織推介餐飲銷售工作。員工工作程序及操作很不理想,，要加強培訓(xùn)和現(xiàn)場訓(xùn)導(dǎo),。

6,、更新菜肴的出品，制作對換季節(jié)性新菜更新,。（已實施）

7,、對南橋店、石皮路店管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)工作,，特別是物資：布草,、設(shè)備設(shè)施方面的管控工作要求熟練掌握。

8,、召開店長及部門主要負(fù)責(zé)人會議布置下一季度工作安排,。（對日常事務(wù)性工作按先易后難一樣一樣的落實完成并逐步納入到績效考核）

9、抽調(diào)公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進(jìn)行培訓(xùn),。

1,、安全工作

房務(wù)部安全工作存在著很多問題，例如：客人資料保密,，報表夜審不到位,，維修工作不及時，消防意識不夠（使用不熟練）,，各種用具，電器,、系統(tǒng)經(jīng)常性的出現(xiàn)問題,，要跟進(jìn)隸屬方面的工作。

2,、員工隊伍不穩(wěn)定,，招聘管理人員沒到位，在招聘增補員工方面不及時,。

3,、開源節(jié)流

（1）銷售工作：維護(hù)老客房增加新客戶。

（2）與預(yù)訂客服協(xié)作做好接待工作,。

（3）遵循廢物利用,、重復(fù)使用為原則；同時做好對用人,、用物,、用水、用電的管控工作,。

4,、員工培訓(xùn)工作理論與實踐作為重心，落實到各分管部門負(fù)責(zé)人,，定期檢查各部門培訓(xùn)工作,，檢查培訓(xùn)工作完成情況,，同時進(jìn)行考核、總結(jié),、完善各項培訓(xùn)工作,。

5、各項工作的溝通與交流：確保對內(nèi)員工,、對外客戶,、對上領(lǐng)導(dǎo)、對下員工順暢工作,，相互尊重,，及時溝通，不推諉責(zé)任不攬成績,。

6,、x月份是黃金周，也是旅游期,，在月上,、中旬，房務(wù)部主要的工作就是投入到重大的接待中,，把每一位抵店的客人接待好,、服務(wù)好就是房務(wù)部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力,、物力,，保證接待工作能達(dá)到一個新的高峰。

7,、召開接待總結(jié)會,，對黃金周接待過程中存在的問題進(jìn)行總結(jié)，并做管理上的要求,。

8,、月底將根據(jù)員工的出勤情況，對員工進(jìn)行必要的調(diào)休,。

酒店管理工作計劃篇九

我曾經(jīng)是有過一段這樣的餐飲行業(yè)的經(jīng)歷,那時我是在一個私企,那時侯能成為那里的一份子真的很高興,因為那里的管理,模式真的讓我不得不佩服,不過我那時侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是說一個人說了算,，而是每個的月底,每個部門都要總結(jié)工作,和提出一些相關(guān)對工作有利的提議,但是要以書面的形式作出提議與建議,然后上交與高級管理人,上交總經(jīng)理辦公室,然后有總經(jīng)理核實,假如總經(jīng)理采納,哪個部門的意見,在有高成管理人去通知有關(guān)部門,協(xié)商在做結(jié)論.

這個私企飯店管理工作，是整個企業(yè)內(nèi)部的職責(zé),，管理分為很多種,，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人,，同事之間,，多向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí)，多看同事之間的優(yōu)勢,，要想得到別人的尊重,，就先尊重他人,，多學(xué)別人的長處，添補自己的短處,，在工作技能上,，每個人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙,，相互提拔,，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習(xí)慣,，這就是同事之間的尊重,，也是企業(yè)的文化。

在那個飯店新開業(yè)前或者開業(yè)后, 他們必備的工作項目,，是一個飯店開業(yè)主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培訓(xùn)基地.

就是廚房出品服務(wù),安全出品衛(wèi)生,出品服務(wù),保質(zhì)保量,出品服務(wù)的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,于獲得顧客最佳的滿意,廚房管理出品,和衛(wèi)生安全是最重要的,很多飯店,因為只注重樓面服務(wù),卻疏忽了出品的質(zhì)量,和出品衛(wèi)生,出品速度,導(dǎo)致了顧客來了,菜上不出來,或者是質(zhì)量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.

要讓員工有親密感,，親密,是全體員工，包括管理者與員工,，員工與員工,，員工與顧客彼此融洽如一家.

要員工團結(jié)，是要把全體員工分工明確,，但要做到分工不分家, 能分工合作,，同事之間要主動幫助別人,這種團結(jié)是企業(yè)實現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，也是企業(yè)發(fā)展的動力,，團結(jié)才能使員工同心協(xié)作,，并肩工作。

飯店勤儉節(jié)約,，勤勞儉開銷。勤儉是企業(yè)的寶貴財富,，勤儉用水節(jié)約,，反對浪費，同樣是企業(yè)之道, 飯店開業(yè)前或者開業(yè)后,，要建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案,，建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義,。很多飯店酒店各部門管理人就因在此期間忽視該項工作,，導(dǎo)致失去了掌握店內(nèi)物質(zhì)資料的機會,所以到最后.也不知道店內(nèi)物質(zhì)有多少,在就是頻率的在買.

a和b組,早上9;30到14;00

下午a組,17;00到收市,第二天,接12;00班

下午b組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市

下班,c組,12;00到晚上21;30, 三組輪流值中晚班,

每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負(fù)責(zé)

每天開餐前,早上九點半上班打掃衛(wèi)生,檢查家私是否備齊,補齊家私,補齊餐前所用的餐具,每周的一 三 五 是打掃衛(wèi)生,上午打掃下午驗收,店面中合型的每周一上午打掃下午14;00檢查驗收,若是不干凈當(dāng)天清理完畢.

在工作上管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人,，在工作上對他信得過,，不以勢壓人，不欺上瞞下,，管理人度量要大與員工,，知人善用,，做到用人不疑。上下都能坦誠相見,，熱誠相待,。

很多企業(yè)做到了勤儉,但是做不到,團結(jié),也做不到信任, 相互猜忌,本來生意很好但是因為疑心太重導(dǎo)致飯店的下滑,而造成了不開的遺憾.

酒店管理工作計劃篇十

1、召開一次中層干部例會,。

2,、與一個主要職能部門經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談,。

3,、與一個你認(rèn)為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。

4,、向上級匯報一次工作,。

5、對各個店的業(yè)績總結(jié)一次,。

6,、糾正酒店內(nèi)部一個細(xì)節(jié)上的不正確做法。

7,、檢查上周糾正措施的落實情況,，并出通報。

8,、進(jìn)行一次自我總結(jié)（非正式）,。

9、熟悉操作中的一個環(huán)節(jié),。

10,、整理自已的文件或書柜。

11,、與一個非公司的朋友溝通,。

12、了解相應(yīng)財務(wù)指標(biāo)的變化,。

13,、與一個重要客戶聯(lián)絡(luò)。

14,、每周必須看的報表（如現(xiàn)金流量表,、銷售周報表）。

15,、與一個供應(yīng)商溝通一次,。

16、表揚一個你的骨干,。

17,、看一本雜志,。