總結的選材不能求全貪多,、主次不分,，要根據實際情況和總結的目的,，把那些既能顯示本單位,、本地區(qū)特點，又有一定普遍性的材料作為重點選用,，寫得詳細,、具體。什么樣的總結才是有效的呢,？以下是小編精心整理的總結范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

對食品安全的總結篇一

1、定時,、定期到我轄區(qū)內的食品藥品經營單位進行巡查,，未發(fā)現過期、變質,、不合格產品,。

2,、每季度到開發(fā)區(qū)內的廠子進行巡查，一年四次,；非洲豬瘟期間一月一次,，并與食堂負責人簽訂職責狀。

3,、對我轄區(qū)內1個超市,、1個菜店的備案卡進行延期，督促食品經營人員更換過期健康證2人,。

4,、在春節(jié)、元宵節(jié),、五一,、十一、暑期,、兩會,、兩節(jié)進行了有針對性的專項檢查行動。

5,、參加協(xié)管員培訓,，學習三級化app的應用，進一步完善對所管轄的企業(yè)食堂,、超市的巡查,。

6、每倆個月完善一次巡查臺賬,。

7,、對園區(qū)內的團體聚餐登記表進行完善，今年一共團體聚餐三次,。

8,、向的學生講解日常生活中食品安全小知識和日常生活小常識，增強學生食品安全意識,。

對食品安全的總結篇二

首先,，作為一名食品安全助教，我深刻認識到了食品安全的重要性,。我們每天都要攝取大量的食物,，而這些食物的質量和品質直接關系到我們的身體健康和生命安全。在我參與食品安全教育工作的過程中,，我了解到,，要保證食品的安全，需要從生產、流通,、儲存,、加工、貯運等各個環(huán)節(jié)入手,，同時還需要加強食品質量監(jiān)管和檢測監(jiān)測工作,。只有全面、系統(tǒng)地推進行業(yè)食品安全工作,，才能盡可能地確保人們的飲食安全,。

其次，我認為,，食品安全教育應該是一項全民義務教育,。我司機去各個社區(qū)、學校,、企事業(yè)單位開展食品安全宣傳和培訓活動,，讓更多的人了解食品安全問題，知道如何正確選購,、保存和烹飪食品,，增強他們自我保護意識和能力，這對于保障民眾的身體健康和生命安全十分重要,。

另外,，我認為，食品企業(yè)是促進食品安全的重要力量,。食品企業(yè)應該把食品質量放在首位,，不斷加強技術和管理水平，完善質量監(jiān)管措施,，增強企業(yè)誠信意識,，以確保消費者的生命健康安全。同時,，政府部門也應該進一步加強對食品企業(yè)的監(jiān)管監(jiān)督,，對違規(guī)行為給予嚴厲處罰，讓誠信經營者得到更多的支持和鼓勵,，切實保障消費者的權益和利益,。

此外，我還深刻認識到,，食品安全問題不僅是一個技術問題,，更是一個社會問題。在現代社會，生產,、流通,、消費環(huán)節(jié)的復雜性和多樣性,，給食品安全帶來了挑戰(zhàn),。在這樣的情況下,，應該加強各類資源的整合和協(xié)作,，加強監(jiān)管體系和法律法規(guī)的制定和完善,，實現全社會共同維護食品安全的目標,。

最后，我認為,，作為一名食品安全助教,，我們應該不斷提高自身食品安全知識和服務能力水平，以更好地服務社會大眾,。同時,，我們還應該積極參與食品安全相關的社會公益活動，不斷增強公眾對食品安全的認知和意識,，讓更多的人加入到食品安全保障的行列中來,。

綜上所述，食品安全助教的工作不僅是傳遞知識和技能,，更是讓更多的人認識到食品安全的重要性,，提高人們的自我保護意識和能力，實現全社會食品安全的協(xié)作和共同維護,。同時,，我們也要不斷提升自身素質和服務能力，為推進食品安全工作貢獻自己的力量,。

對食品安全的總結篇三

20xx年,，在縣委、縣政府的統(tǒng)一領導下,，在縣食品安全委員會的統(tǒng)一協(xié)調和有關部門的密切配合下,，我鎮(zhèn)貫徹落實新《中華人民共和國食品安全法》，以及省,、市和縣有關文件精神,，本著對人民群眾的生命健康高度負責的態(tài)度，結合我鎮(zhèn)食品安全的具體情況,，積極做好食品安全工作,，大力開展食品安全專項整治工作，全鎮(zhèn)全年無重大食物中毒事件發(fā)生,，促進了我鎮(zhèn)社會經濟持續(xù),、健康發(fā)展。現將今年的食品安全工作總結如下：

（一）深入學習,，增強法律意識,、責任意識,。為把《食品安全法》、《藥品管理法》和省市縣有關食品安全工作會議精神全面貫徹落實到位,，認真細致地做好縣食品安全委員會交辦的各項任務和全鎮(zhèn)食品安全工作,，我鎮(zhèn)采取集中學習和個人自學兩種方式進行業(yè)務知識學習，要求每名干部都要全面認識食品安全工作的重要意義,，做好食品安全監(jiān)管工作是關系千家萬戶的生命安全,，我們一定要加強日常監(jiān)督管理，一定要嚴懲違法違規(guī)經營行為,，為食品安全把好關守好門,。

（二）強化宣傳，營造濃厚的食品安全工作輿論氛圍,。

宣傳是讓消費者和經營者了解食品安全法律法規(guī)的重要手段,，也是有效開展食品安全工作的重要保障。一是制定全年宣傳方案,，并通過發(fā)放宣傳單,、在主要街道張貼宣傳條幅和咨詢等形式進行食品安全知識宣傳，讓消費者增強安全意識和自我保護能力,。二是開展對食品經營者進行定期不定期食品安全隱患排查,、宣講食品安全相關知識等，全面提高全鎮(zhèn)食品經營者的安全責任意識,，筑牢食品安全經營思想防線,，讓食品經營者熟知如何依法開展索要發(fā)票、履行進貨查驗登記制,、建立購銷臺帳制,、定期清理庫存食品等。三是利用微信,、廣播等媒體宣傳食品安全整頓工作,，及時發(fā)布我鎮(zhèn)食品安全工作動態(tài)。通過廣泛深入宣傳,，使人民群眾對新《食品安全法》,、《藥品管理法》和我鎮(zhèn)食品安全工作有了一定認識。

（一）建立工作領導小組,，明確工作職責,。我鎮(zhèn)及時調整食品安全工作領導小組，確定食品安全監(jiān)督管理員,，明確工作職責,。

（二）召開食品安全工作會議，部署食品安全工作,。

會上研究部署了我鎮(zhèn)食品安全工作,，并制定了具體的工作計劃,，強調加強日常監(jiān)督管理，嚴懲違法違規(guī)經營行為,，要把食品安全專項整治工作作為事關廣大人民群眾的根本利益,、事關人民群眾的.身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓,，大力推進，狠抓落實,，要通過開展食品安全專項整治活動,，在社會上形成人人關注食品安全，人人監(jiān)督食品安全的良好風氣,。

（一）健全制度,，落實責任制。我們要求巡查人員定期檢查與不定期抽查相結合,，特別是把校園周邊和農村食品業(yè)戶作為重點監(jiān)管的對象,，保證巡查次數。鎮(zhèn)食品安全領導小組與村簽訂食品安全責任狀,，并對其進行督查考核,，從而形成了一級對一級負責，橫向到邊,，縱向到底的監(jiān)督管理網絡,，明確了責任，確保了監(jiān)管到位,。

（二）多措并舉,，全面推進食品安全工作。我們牢固樹立“食品安全重于泰山,、食品安全人命關天,、食品安全責任在肩”的監(jiān)管理念，本著對國家,、對人民和對自己高度負責的態(tài)度積極主動地開展工作,。一是開展“五?一”、“中秋”和“國慶”期間食品安全監(jiān)管工作,。為確保市民購買到放心食品,，“五?一”、“中秋”,、“國慶”節(jié)前我們工作人員均進行了食品安全大檢查,，節(jié)日期間還對重點品種和重點場所進行了死看死守。二是開展打擊食品非法添加劑行為,，卻實加強食品添加劑監(jiān)管,。結合本地實際,，加強市場巡查，全面掌握轄區(qū)內食品添加劑經營戶情況,，確定重點品種,、重點區(qū)域、重點單位并不斷加大檢測力度,。三是積極開展校園周邊食品安全的專項整治活動,。通過開展一系列的食品安全專項整治活動，我鎮(zhèn)食品生產加工企業(yè)的安全責任意識得到了進一步的增強,，生產銷售有毒,、有害、不符合衛(wèi)生標準和偽劣食品的違法活動得到有效遏制,；食品生產秩序明顯好轉,，食品安全事故明顯下降，人民群眾消費安全感進一步增強,；食品生產加工企業(yè)逐步建立了食品安全信用體系和失信懲戒機制,。

（三）高效快捷，認真辦理投訴舉報案件的查處

投訴舉報受理查處是食品安全工作的一項重要環(huán)節(jié),，為此特設立并向社會公布了投訴舉報電話,。在接待來人來訪投訴舉報時，做到熱情,、禮貌,、細致、耐心,。對所有投訴舉報做到當天受理,，并在規(guī)定期限內辦理，對投訴者予以信息反饋,。

對食品安全的總結篇四

食品安全是一個讓人們關注的話題,，對于我們每個人來說，食品安全都是一道關系到生命安全的門檻,。因此,，為了更好地了解食品安全，作為一名食品科學專業(yè)的學生,，我擔任了課程的助教,。在這個過程中，我深刻地體會到了食品安全的重要性,，同時也做出了一些心得和總結,。

第一段：了解食品標識很重要

作為一個助教，我們首要的任務是幫助學生了解食品標簽,。我從中發(fā)現,，許多學生對于食品標簽的信息并不熟悉,。例如，一些學生不清楚營養(yǎng)成分表是如何讀取的,，而有的學生也不了解食品添加劑的含義,。因此，我們需要在課堂上詳細地講解這些內容,，并且提醒學生,，無論是選購還是消耗食品，都需要仔細閱讀食品標簽,。

第二段：加強食品衛(wèi)生的意識

在課程的教學過程中,，我也想了解學生對于食品衛(wèi)生方面的認知水平。我發(fā)現一些學生存在著許多不良的食品衛(wèi)生習慣,，比如在食堂里面不洗手吃飯，將生熟食品放在同一處等等,。因此,，在教學中，需要不斷地提高學生的食品衛(wèi)生意識和培養(yǎng)他們的良好食品衛(wèi)生習慣,。只有這樣,，我們才能避免被食品污染和食品病毒感染的風險。

第三段：了解食品轉運和儲存的規(guī)范

在食品安全方面,，不僅要知道食品的選購和制作,，還要了解食品的轉運和儲存過程。因為食物在運輸和儲存過程中都可能有污染和變質的風險,，所以在教學過程中,，我們需要詳細地講解食品的轉運和儲存規(guī)范。只有學生能正確的了解和掌握這些信息,，才能保證他們對于食品的安全有一個更全面的認識,。

第四段：避免購買含有食品添加劑的食品

在我了解到的情況中，一些學生完全沒有意識到食品添加劑的存在,。而食品添加劑,，盡管可以增加食品的口感和質量，但卻是一種有害成分,。在教學過程中,，我們需要向學生講解一些常用的食品添加劑、對人體的影響以及如何避免購買包含食品添加劑的食品等等,。只有這樣,，我們才能真正的保證學生對于食品安全的了解。

第五段：總結和提高

作為食品科學專業(yè)的學生和教學助教,，在教學過程中,，我學習到了許多關于食品安全方面的知識,。同時，也有很多問題和不足需要提高,。因此,，在教學的過程當中，我們要不斷地總結和提高自己的認知水平,，才能夠更有效地教育學生,，幫助他們掌握食品安全知識的本質。這樣一來,，我們才能夠為未來創(chuàng)造一個更安全的食品環(huán)境,。

對食品安全的總結篇五

2016年上半年，在上級食安委的指導下,，在市委,、市政府的正確領導和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓,，加大嚴懲重處力度,，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī),、制度,、標準體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū),、死角,，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管本事，促進食品安全水平不斷提高,，各項工作取得了實效,。

一、食品生產經營單位情景

截止目前,，全市現有食品生產經營主體2310戶,。其中食品生產加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產許可證);飲食經營服務單位800家,，均發(fā)放餐飲經營許可證,，其中學校、幼兒園及其他團體食堂64家,，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100%;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份,，其中大型商場超市6個、集貿市場31個,。

二,、領導重視食品安全工作

把食品工作作為我市的一項重要工作來抓，至今年6月底，召開多次專題會議,，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持,，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉供給了有力保障。

三,、逐步完善監(jiān)管制度和機制

建立健全監(jiān)管職能,，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市,、鄉(xiāng),、村三級監(jiān)管網絡通暢;完善了食品安全應急處理機制、監(jiān)管職責制和職責追究制,、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機制,、食品安全示范創(chuàng)立實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善,，監(jiān)管效率進一步提升,。

四、強化執(zhí)法檢查和專項整治

今年上半年,，共開展多部門聯合執(zhí)法大檢查9次,，即元旦春節(jié)、米粉米線,、東江魚、東江湖酒業(yè),、學校食堂以及“腐竹”,、“病死豬”、“水產品”,、“羅丹明b”的專項整治行動等,，全面排查了小餐飲、小食品,、村衛(wèi)生室,、學校、幼兒園等經營戶和單位50余批次,，監(jiān)管工作取得了實效,。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查,，經過了我市的績效考核復評,。得到了領導們的好評，在郴州市食品安全工作會上,，我市榮獲2011年度先進團體(第一名),。

五、日常巡查不走過場

工商局組織開展了不合格東江魚、無“qs”標志食品包裝容器,、“地溝油”,、果凍,、食用油,、腐朽,、添油劑等不合格商品的專項檢查32次，共出動執(zhí)法人員113人次,，執(zhí)法車輛51車次,，檢查經營場所1600戶次,，清查無照經營11戶,，過期、變質食品45公斤,，過期“山水”啤酒50件，無qs標志一次性筷子950雙,，無qs標志一次性杯750個,。同時，我局還全面開展學校周邊食品安全專項整治,，清理學校周邊及校內的食品經營主體,，開展食品安全檢查，與食品經營者簽定職責狀,，切實保障學校食品安全,。我局以與人民群眾生活密切相關的糧、油,、肉,、菜、禽蛋,、水果、酒類等食品為重點,，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”,、“國窖1573”,、“貴州茅臺”,、“軒尼詩xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶,，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條,、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙),、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次,，有效凈化了我市食品消費環(huán)境,。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份,。

質監(jiān)局制定了食品生產企業(yè)專項整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結合部和農村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象,，以二十八類食品為重點產品開展專項整治,。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次，出動執(zhí)法人員117余人次,，檢查食品生產企業(yè)65家，抽檢樣品110個批次,，批次合格率為93.7%,。加大食品質量安全市場準入工作,，目前已獲為qs證65家,，涉及12類食品，使市場準入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手,。經過幫促企業(yè)申領食品生產許可證,，從而促使了企業(yè)生產條件不斷改善，規(guī)范和提高,。

食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監(jiān)管,，從餐飲服務許可持證情景、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情景,、食品安全制度建立及執(zhí)行情景,、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情景,、蔬菜魚肉清洗設施,、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施,、食品存儲,、食用油、食品調味料和食品添加劑使用情景,、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進行檢查,。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現場檢查筆錄65份,，詢問筆錄42份,，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次,，結案5家),。經過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識,，規(guī)范了經營活動,，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中,，對所轄的藥店和醫(yī)療機構逐一排查,，沒有發(fā)現所列批次的問題膠囊藥品。

對食品安全的總結篇六

2016年上半年,，在上級食安委的指導下,，在市委、市政府的正確領導和大力支持下,，繼續(xù)深化食品安全治理整頓,，加大嚴懲重處力度,，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī),、制度,、標準體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū),、死角,，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管本事，促進食品安全水平不斷提高,，各項工作取得了實效,。

一、食品生產經營單位情景

截止目前,，全市現有食品生產經營主體2310戶,。其中食品生產加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產許可證);飲食經營服務單位800家,，均發(fā)放餐飲經營許可證,，其中學校、幼兒園及其他團體食堂64家,，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100%;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份,，其中大型商場超市6個、集貿市場31個,。

二,、領導重視食品安全工作

把食品工作作為我市的一項重要工作來抓，至今年6月底,，召開多次專題會議,，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉供給了有力保障,。

三,、逐步完善監(jiān)管制度和機制

建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用,，市,、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網絡通暢;完善了食品安全應急處理機制,、監(jiān)管職責制和職責追究制,、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機制、食品安全示范創(chuàng)立實施方案等一系列制度和方案,，使監(jiān)管措施進一步完善,，監(jiān)管效率進一步提升。

四,、強化執(zhí)法檢查和專項整治

今年上半年,，共開展多部門聯合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié),、米粉米線,、東江魚、東江湖酒業(yè),、學校食堂以及“腐竹”,、“病死豬”、“水產品”,、“羅丹明b”的專項整治行動等,，全面排查了小餐飲、小食品,、村衛(wèi)生室,、學校、幼兒園等經營戶和單位50余批次,，監(jiān)管工作取得了實效,。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查,，經過了我市的績效考核復評,。得到了領導們的好評，在郴州市食品安全工作會上,，我市榮獲2011年度先進團體(第一名),。

五、日常巡查不走過場

工商局組織開展了不合格東江魚,、無“qs”標志食品包裝容器,、“地溝油”、果凍,、食用油,、腐朽、添油劑等不合格商品的專項檢查32次,，共出動執(zhí)法人員113人次,，執(zhí)法車輛51車次，檢查經營場所1600戶次,，清查無照經營11戶,，過期、變質食品45公斤,，過期“山水”啤酒50件,，無qs標志一次性筷子950雙，無qs標志一次性杯750個,。同時,，我局還全面開展學校周邊食品安全專項整治,，清理學校周邊及校內的食品經營主體，開展食品安全檢查,，與食品經營者簽定職責狀,，切實保障學校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關的糧,、油,、肉、菜,、禽蛋,、水果、酒類等食品為重點,，重拳出擊,，查扣假冒“五糧液”、“國窖1573”,、“貴州茅臺”,、“軒尼詩xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶,，假冒“王老吉”飲料701罐,、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙),、銷毀過期食品356公斤,，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費環(huán)境,。截至6月2日,，共核發(fā)食品流通許可證1365份。

質監(jiān)局制定了食品生產企業(yè)專項整治工作方案,。方案以城鄉(xiāng)結合部和農村為重點區(qū)域,，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，以二十八類食品為重點產品開展專項整治,。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次,，出動執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產企業(yè)65家,，抽檢樣品110個批次,，批次合格率為93.7%。加大食品質量安全市場準入工作,，目前已獲為qs證65家,，涉及12類食品，使市場準入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經過幫促企業(yè)申領食品生產許可證,，從而促使了企業(yè)生產條件不斷改善,，規(guī)范和提高。

食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監(jiān)管,，從餐飲服務許可持證情景,、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景,、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情景,、蔬菜魚肉清洗設施,、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施,、食品存儲,、食用油、食品調味料和食品添加劑使用情景,、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進行檢查,。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現場檢查筆錄65份,，詢問筆錄42份,，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次,，結案5家),。經過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識,，規(guī)范了經營活動,，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中,，對所轄的藥店和醫(yī)療機構逐一排查,，沒有發(fā)現所列批次的問題膠囊藥品。

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對食品安全的總結篇七

為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生,，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份,，我區(qū)結合實際,，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動。現將夏秋季食品安全工作的主要情景總結如下：

一,、基本情景

區(qū)食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作十分重視,，專門組織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品安全狀況，結合我區(qū)實際,，研究制定了工作方案,，進行了動員部署。工作中,，各部門目標明確,，職責清楚，進取配合,，狠抓落實,。據不完全統(tǒng)計，夏秋季節(jié),，共檢查初級農產品生產單位239家次(其中畜產品124家次,、水產品51家次、種植產品64家次),，農業(yè)投入品經營網點76家次,，飲用水企業(yè)9家，食品經營單位512家,，學校,、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家,，建筑工地食堂26家,，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家,。抽檢農產品993個,，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%;抽檢農藥,、肥料,、獸藥、飼料等各類農業(yè)投入品23批次,，合格率91.3%;生產加工環(huán)節(jié)抽樣173個批次,，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通環(huán)節(jié)抽檢2312個批次,，不合格79批次;12個重點菜市場共檢測蔬菜29165批次,，合格率99.93%;區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份,，合格822份,，合格率86.5%;抽檢餐飲消費環(huán)節(jié)食品192份，合格125份,，合格率65.1%,。查處無許可證經營食品企業(yè)2家,。立案43起，結案68起,。罰沒款40576萬元,。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭,、病害內臟279.5公斤,。網上發(fā)布食品安全預警公告6期。

夏秋季食品安全工作取得了較好的成效,。

二,、主要特點

(一)思想重視，加強領導

為更好地貫徹落實夏秋季食品安全工作的要求,，扎扎實實地做好食品安全工作,，各級領導都十分重視，區(qū)食品藥品安全委員會辦公室專門組織成員單位的負責人員召開會議,，及時進行動員部署。各級領導思想認識統(tǒng)一,，加強對工作的組織領導,。各職能部門和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))根據夏秋季節(jié)特點，周密計劃,，精心組織,，密切配合，確保了工作取得好的成效,。

(二)職責明確,，工作扎實

為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作,，嚴格落實職責制,，明確了各部門職責，并認真抓好落實,。

1,、區(qū)農林部門以初級農產品生產者、農業(yè)投入品經營者為重點檢查對象,，以農,、水產品生產環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產檔案為重點檢查資料，開展了“綠劍”夏季集中執(zhí)法行動,，對農資經營網點,、種養(yǎng)殖基地等進行檢查;加強對農、水,、畜,、禽產品監(jiān)測;加強了對農藥、肥料、獸藥,、激素等農業(yè)投入品的監(jiān)管,。組織開展了以農業(yè)投入品的安全使用、農產品安全生產技術等為主要資料的農產品質量安全相關培訓,。

2,、工商部門開展了流通領域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)立“放心店”為契機,，把好流通領域準入關;充分發(fā)揮檢測車的作用,，對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品,、兒童食品,、飲料、果汁等夏令食品抽檢,，對違規(guī)食品,、藥物殘留超標食品及時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治,。根據區(qū)十小辦的要求,，已經驗收小食雜店2720家，完成率到達85%以上,，與轄區(qū)內的2803家食雜店簽訂了食品安全職責狀,。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份,。

3,、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位，學校,、企業(yè)及建筑工地食堂,，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進行一次排查摸底，掌握其供餐方式,。指導和督促全區(qū)學校,、企業(yè)及建筑工地食堂認真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實情景,，配送餐情景,、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓合格證的持證情景,，食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情景,，食品原料貯存情景，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實情景,，餐飲用具消毒保潔情景等進行督查,，嚴厲查處無證從事餐飲服務等嚴重違反《食品安全法》的行為,。異常是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查;及時發(fā)布食品安全預警公告,，多措并舉,，防止食源性疾患的發(fā)生。開展農村家庭聚餐指導,，有效地保障農村食品安全工作,。

4、質監(jiān)部門根據北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點,，有針對性地組織開展節(jié)日食品生產大檢查行動,。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關的食品作為檢查重點，異常是把老百姓密切關注,、關系人民生命健康和安全的糧食加工品,、食用油、調味品,、飲料,、糕點(月餅)、類等節(jié)日食品作為檢查重點,，查處食品中摻雜摻假,、以次充好、過期霉變,、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為,，督促月餅標簽資料不規(guī)范的企業(yè)及時改正,。對區(qū)內3家保留規(guī)范的食品小作坊進行了專項監(jiān)督檢查,。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴重違法行為,。根據清泉行動方案要求,，重點檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質量安全,。

5,、貿糧部門嚴把生豬、菜牛調運質量關,。加強了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管,，進取推進定點集中屠宰工作，嚴厲打擊私屠濫宰,、加工注水肉,、病害肉的違法行為。督促各市場結合本市場實際,，按行業(yè)或按攤圈對上市食品實施索證索票,，并實行一戶一檔,，對索取票證進行集中分類管理，實現上市食品的可追溯,。做好上市蔬菜監(jiān)測工作,。

6、城管部門加強對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理,，依法取締非法流動飲食攤點,。

7、建設部門加強對建筑工地食堂檢查,，有效預防群體性食物中毒事件發(fā)生,。

8、教育部門以創(chuàng)立食品安全示范學校(幼兒園)為契機,，加強食品安全宣傳,，開展學校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學校建立健全食品安全工作制度,。

今年以來我局食品安全工作在區(qū)委,、區(qū)政府和上級主管部門的領導下，在區(qū)食安委的統(tǒng)一安排指導下,，按照食品安全目標職責的要求,，結合本局全年工作安排和食品安全職能職責，認真執(zhí)行全區(qū)糧食流通監(jiān)督檢查任務,，抓好轄區(qū)內糧油食品安全工作,，回顧一年的工作，現將我局今年食品安全工作情景總結匯報如下：

一,、食品安全工作開展情景

油科普知識及《糧食流通管理條例》宣傳單等宣傳資料800余份,。制作科普展板和展架5個。

進取參加2015年全國食品安全宣傳周活動,，宣傳活動以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題,，強化監(jiān)管執(zhí)法職責，逐步建立完善權力,、職責,、本事相適應的食品安全科學監(jiān)管體系，6月16日按照市,、區(qū)食安委的安排,，在城區(qū)新民街開展食品安全宣傳活動，我們擺放了展板,、展架及糧油科普知識及《糧食流通管理條例》宣傳單等宣傳資料,，仍然吸引了不少市民前來參觀，領取宣傳資料,，宣傳活動收到了必須的成效,。

二,、明年的工作思路

深入貫徹落實食品安全工作的決策部署，繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查的力度,，加強對糧油原料及成品生產,、市場糧油食品供應的監(jiān)管力度，完善對市場糧油產品的監(jiān)督檢查,，保證市場糧食質量,，滿足人民生活的需要。高度重視原糧衛(wèi)生狀況調查工作,，按照原糧衛(wèi)生調查工作的要求,，切實做好取樣、送檢和信息采集工作,。密切配合相關部門加強對市場的監(jiān)管,，充分履行部門的職責，堅持日常監(jiān)管與專項整治相結合,，堅持突擊檢查與有針對性檢查相結合,，繼續(xù)做好食品安全專項整治活動，進一步開展“放心糧油”宣傳活動,，擴大放心糧油產品的市場份額,，保障消費者的身心健康，讓廣大人民群眾能吃到安全,、健康,、營養(yǎng)、衛(wèi)生的糧油食品,，完成食安委交辦的各項工作任務,。

為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康,，5至10月份,，我區(qū)結合實際,，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動?，F將夏秋季食品安全工作的主要情景總結如下：

(一)思路清楚，重點突出[整理]

各部門始終按照區(qū)食品藥品安全委員會確定的目標開展工作,，把規(guī)范食品市場秩序和保障廣大人民群眾的食品消費安全作為工作的出發(fā)點和落腳點,。為了使工作具有針對性，各部門根據工作要求和監(jiān)管職責,，確定工作重點,。把城鄉(xiāng)結合部、集貿市場,、旅游景點作為重點區(qū)域;把食品消費環(huán)節(jié)作為重點環(huán)節(jié);把蔬菜,、瓜果,、水產品、飲料(包括桶裝水),、奶制品,、糕點、肉及肉制品,、豆制品,、冷凍食品、熟食(包括熟肉,、鹵制品,、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點品種,。嚴厲打擊違法違規(guī)經營食品的行為,，創(chuàng)造良好的食品消費環(huán)境。

(二)宣傳深入,，氛圍濃厚

以網站,、報刊、電視等宣傳載體為平臺,，開展食品安全系列宣傳活動;組織食藥安委成員單位開展了《食品安全法》宣傳周活動;組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品安全監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共安全協(xié)管員進行《食品安全法》培訓;邀請專家對機關干部,、食品安全監(jiān)管人員和監(jiān)管相對人進行了《食品安全法》培訓;利用郵政網絡為黨代表、人大代表,、政協(xié)委員,、機關干部、學校,、醫(yī)院,、企業(yè)等發(fā)放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000余冊;結合“三下鄉(xiāng)”活動，深入農村,、社區(qū),、企業(yè)開展食品安全現場咨詢、宣傳活動,。今年以來,，共發(fā)放《食品安全法》授課光盤9套、《食品安全法》宣傳畫1000套,、《食品安全法》讀本2萬本,、食品安全知識100問200冊、家庭食品(藥品)安全知識讀本2000冊,。經過廣泛深入的宣傳活動,，營造“人人關注食品安全，共同參與食品監(jiān)管”的社會氛圍,。

(三)監(jiān)管到位,，成效顯著

各職能部門與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))密切配合,，嚴格按照要求開展檢查整治。從檢查情景看,，城區(qū)學校食堂均領取了衛(wèi)生許可證,，部分個體幼兒園、民工子弟學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂無衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進貨,，索取“三證”,，各種記錄比較規(guī)范;對蔬菜基地和菜市場抽樣檢查，蔬菜全部合格,，豬肉,、牛肉來源于定點屠宰廠，家禽及其產品都來源于本地,，全部合格,。針對檢查中發(fā)現的問題，執(zhí)法人員均已進行了立案查處,、限期辦照,、取締等處理，并以書面形式要求其限期整改。經過夏秋季食品安全檢查整治行動，學校食堂和周邊餐飲單位,、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識進一步增強,，衛(wèi)生設施得到改善;絕大多數經營者行為端正，經營秩序良好,。區(qū)內沒有發(fā)生等級食品安全事故,。

一、存在問題

夏秋季食品安全工作雖然取得了必須的成效,，但仍存在不少問題,。一是冷凍食品、兒童食品,、飲料,、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在必須的安全隱患,。二是企業(yè),、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低,，部分食堂食品安全硬件設施不全，企業(yè)對食品安全工作重視不足,，各項食品安全措施不到位;同時存在無證餐飲配送現象,，食品安全隱患較大,。三是農村個體幼兒園食堂無證經營較多，主要原因是經營效益不夢想且很多未取得辦學許可證,，食堂場所普遍面積較小,，改造難度較大,。

二、下一步打算

根據夏秋季食品安全工作情景,，下一步,，將著重做好以下幾個方面的工作：一是針對存在問題,，結合食品安全整頓工作,，進一步采取措施，加強對食品安全的監(jiān)管,，確保廣大人民群眾吃上放心食品,。二是加強食品安全法律法規(guī)的宣傳教育,，增強廣大人民群眾的食品安全法律意識,，提高廣大人民群眾的識別本事和進取參與食品安全監(jiān)督的自覺性。三是進一步完善和規(guī)范各項規(guī)章制度,，明確市場開辦者,、經營者和監(jiān)管者的職責，引導經營者禮貌經商,，誠信經營,。

食品安全工作總結

1、定時,、定期到我轄區(qū)內的食品藥品經營單位進行巡查,，未發(fā)現過期、變質,、不合格產品,。

2、每季度到開發(fā)區(qū)內的廠子進行巡查,，一年四次,；非洲豬瘟期間一月一次，并與食堂負責人簽訂職責狀。

3,、對我轄區(qū)內1個超市,、1個菜店的備案卡進行延期，督促食品經營人員更換過期健康證2人,。

4,、在春節(jié)、元宵節(jié),、五一,、十一、暑期,、兩會,、兩節(jié)進行了有針對性的專項檢查行動。

5,、參加協(xié)管員培訓,，學習三級化app的應用，進一步完善對所管轄的企業(yè)食堂,、超市的巡查,。

6、每倆個月完善一次巡查臺賬,。

7,、對園區(qū)內的團體聚餐登記表進行完善，今年一共團體聚餐三次,。

8,、向的學生講解日常生活中食品安全小知識和日常生活小常識，增強學生食品安全意識,。

2016年上半年,，在上級食安委的指導下，在市委,、市政府的正確領導和大力支持下,，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴懲重處力度,，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題,，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度,、標準體系,，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角,，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管本事,，促進食品安全水平不斷提高,，各項工作取得了實效。

一,、食品生產經營單位情景

截止目前,，全市現有食品生產經營主體2310戶,。其中食品生產加工企業(yè)已獲為qs證65家,，小作坊80家(均未發(fā)放生產許可證);飲食經營服務單位800家，均發(fā)放餐飲經營許可證,，其中學校,、幼兒園及其他團體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100%;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份,，其中大型商場超市6個,、集貿市場31個。

二,、領導重視食品安全工作

把食品工作作為我市的一項重要工作來抓,，至今年6月底，召開多次專題會議,，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持,，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉供給了有力保障。

三,、

建立健全監(jiān)管職能,，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市,、鄉(xiāng),、村三級監(jiān)管網絡通暢;完善了食品安全應急處理機制、監(jiān)管職責制和職責追究制,、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機制,、食品安全示范創(chuàng)立實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善,，監(jiān)管效率進一步提升,。

四、強化執(zhí)法檢查和專項整治

今年上半年,，共開展多部門聯合執(zhí)法大檢查9次,，即元旦春節(jié)、米粉米線,、東江魚,、東江湖酒業(yè)、學校食堂以及“腐竹”,、“病死豬”,、“水產品”,、“羅丹明b”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲,、小食品,、村衛(wèi)生室、學校,、幼兒園等經營戶和單位50余批次,，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了省,、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查,，經過了我市的績效考核復評。得到了領導們的好評,，在郴州市食品安全工作會上,，我市榮獲2011年度先進團體(第一名)。

五,、日常巡查不走過場

工商局組織開展了不合格東江魚,、無“qs”標志食品包裝容器、“地溝油”,、果凍,、食用油、腐朽,、添油劑等不合格商品的專項檢查32次,，共出動執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次,，檢查經營場所1600戶次,，清查無照經營11戶，過期,、變質食品45公斤,，過期“山水”啤酒50件，無qs標志一次性筷子950雙,，無qs標志一次性杯750個,。同時，我局還全面開展學校周邊食品安全專項整治,，清理學校周邊及校內的食品經營主體,，開展食品安全檢查，與食品經營者簽定職責狀,，切實保障學校食品安全,。我局以與人民群眾生活密切相關的糧、油,、肉,、菜,、禽蛋、水果,、酒類等食品為重點,，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”,、“國窖1573”,、“貴州茅臺”、“軒尼詩xo”,、“杰克丹尼”等名酒263瓶,，假冒“王老吉”飲料701罐,、(假冒名煙1901條,、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤,，下架不合格食品17批次,，有效凈化了我市食品消費環(huán)境。截至6月2日,，共核發(fā)食品流通許可證1365份,。

質監(jiān)局制定了食品生產企業(yè)專項整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結合部和農村為重點區(qū)域,，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象,，以二十八類食品為重點產品開展專項整治。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次,，出動執(zhí)法人員117余人次,，檢查食品生產企業(yè)65家，抽檢樣品110個批次,，批次合格率為93.7%,。加大食品質量安全市場準入工作，目前已獲為qs證65家,，涉及12類食品,，使市場準入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經過幫促企業(yè)申領食品生產許可證,，從而促使了企業(yè)生產條件不斷改善,，規(guī)范和提高。

食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監(jiān)管,，從餐飲服務許可持證情景,、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景,、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立,、加工場所及過程衛(wèi)生情景,、蔬菜魚肉清洗設施、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄,、防蠅防塵防鼠“三防”設施,、食品存儲、食用油,、食品調味料和食品添加劑使用情景,、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份,，現場檢查筆錄65份,，詢問筆錄42份，整改意見書65份,，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次,，結案5家)。經過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法,，增強了餐飲業(yè)的自律意識,，規(guī)范了經營活動，強化了食品安全衛(wèi)生,。在“問題膠囊”整治中,，對所轄的藥店和醫(yī)療機構逐一排查，沒有發(fā)現所列批次的問題膠囊藥品,。

為維護學校周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣食品,，欺詐消費者的各種違法行為,，凈化學校及幼兒園周邊食品市場環(huán)境，切實維護好消費者的合法權益,，保障人民群眾的身體健康和財產安全,，我局根據省局金局長的批示和滁州市局工商明電〔20**〕27號的要求，結合天長實際情景,，開展了201年學校周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動,，現將這次活動總結如下：

一、精心部署,，組織領導到位,。

天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署學校周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作,，充分認識學校周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性,，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要資料,，成立了學校周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領導小組,，由林志斌局長為組長,，分管局長為副組長，相關股室,、各工商所,、直屬機構負責人為組員，構成各部門協(xié)同配合,，齊抓共管的工作格局,，消除食品安全隱患，確保學校周邊及幼兒園周邊的食品安全,。

二,、突出重點，加大檢查力度

我局針對學校周邊及幼兒園周邊食品市場的特點,，突出重點,，加大力度，有針對性地強化監(jiān)管工作,。

一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查,。我局突出學校周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點,，以學校周邊,、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點,，加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經營者的監(jiān)督檢查,。檢查經營者證照是否齊全，實際經營情景與許可范圍和經營范圍是否一致,，監(jiān)督食品經營者建立并落實進貨查驗記錄,、從業(yè)人員健康管理等制度，異常是票證通系統(tǒng)的應用,，凡沒有建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度的,，限期整改，到期未改的,，依法進行處罰,，嚴把兒童食品市場準入關。有針對性地開展抽樣檢驗,，加大抽檢力度,，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不貼合相關規(guī)定要求的兒童食品,，不貼合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為,。

二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品,、膨化食品,、飲料,、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等學校周邊及幼兒園周邊消費量大,，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種,，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質食品和“三無”食品等違法食品經營行為,，堅決消除各種食品安全隱患,。加大對小食品店、小商販,、小攤點,、小作坊的檢查力度，對學校周邊及幼兒園周邊區(qū)域內的食品經營者開展集中清理檢查,，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品,，經銷過期霉變、有毒有害和不貼合食品安全標準的兒童食品等違法行為,，切實維護學校周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,。

三、廣泛宣傳,，營造輿論氛圍

為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度,，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良好的工商執(zhí)法形象,，保證執(zhí)法工作的順利開展,，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，進取宣傳工商部門對學校周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義,、措施和所取得的成果,，并充員廣大經營者和消費者進取舉報、投訴,、供給案件線索,，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子,，提高經營者守法經營和消費者依法自我保護意識,，構成社會監(jiān)督氛圍。

四,、有效防范,，妥善處置問題

我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強,、影響面廣的特點,，堅持預防為主，超前防范，層層落實食品安全預警和應急處置制度,，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題,。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情景,，綜合分析利用各類信息,，及時發(fā)現可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關職能機構職責分工,，加強協(xié)調配合,，實行信息逐級報告、統(tǒng)計報表,、重大事項報告等制度,。加強信息管理，嚴格信息發(fā)布,，堅持通訊暢通,，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領導干部靠前指揮,，及時果斷妥善處置,。

五、嚴格職責,，工作落實到位

我局及各工商所切實加強組織領導,，一把手親自抓，主管領導具體抓,，各內設機構和各工商所按職責分工協(xié)作抓,，一級抓一級，層層抓落實,。層層強化領導監(jiān)管職責制、屬地監(jiān)管職責制以及各職能機構的監(jiān)督檢查指導職責制,，嚴格職責追究制度,，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式,，對履行職責不力,、監(jiān)管不到位、工作不落實造成嚴重后果的,，嚴格依法依紀追究其職責,，確保學校周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領導、工作任務,、工作措施,、工作職責、人員力量等落實到位。

在此次專項執(zhí)法檢查中中,，我局共出動檢查人員156人次,，檢查車輛53臺次，檢查轄區(qū)學校周邊內生產銷售各類食品的單位和個人433戶,，取締無照經營７戶,，下發(fā)限期改正通知書７份，規(guī)范了兒童食品經營者的經營行為,，為消費者供給了一個良好的消費環(huán)境,。

我受市政府委托，就我市食品安全工作情景,，向本次常委會會議報告如下,，請予審議。

一,、基本工作情景

20xx年以來,，全市各級各有關部門在市委、市政府的領導下,，在市人大的監(jiān)督支持下,，堅持“四個最嚴”標準，開展食品安全專項治理行動,，取得了進取成效,。全市食品安全狀況呈現出“兩升一降”的良好態(tài)勢，食品抽檢合格率到達96.5%,、群眾滿意度到達68.83%,，均為歷史最高水平;食物中毒發(fā)生率降至十萬分之1.62，低于國家十萬分之六的上限要求,。我市在全省20xx年食品安全工作考核中名列第一,，國家食藥總局先后兩次推廣了我市工作經驗，李群書記批示市委宣傳部組織媒體對監(jiān)管工作經驗進行宣傳報道,，省政府推廣了我市加強食品安全治理措施,。6月份，國務院食安辦,、省食藥局將分別在青島召開現場會,，推廣我市創(chuàng)立國家食品安全城市及市場監(jiān)管經驗做法。

(一)加強組織領導,，構建統(tǒng)一權威,、保障有力的體制機制

1.建立黨政主導的組織領導機制。市委,、市政府始終高度重視食品安全工作,，20xx年以來，李群書記兩次調研食品安全工作;張新起市長先后6次主持召開會議，研究部署食品安全治理,。市政府把食品安全治理工作納入政府工作報告專項資料,，研究制定了30條治理措施，并每月調度工作推進情景,。

2.建立統(tǒng)一權威的食藥監(jiān)管體制,。去年上半年，我市食品藥品監(jiān)管體制改革已經完成,。各級整合了原質監(jiān),、工商、食藥,、食安辦的職能,，組建成立了新的食品藥品監(jiān)管機構。改革后,，食藥部門從684人增加到1660人,，監(jiān)管力量增加136%。其中,，有1372人配備到基層一線,，基層執(zhí)法力量比改革前增加了2.7倍。全市在鎮(zhèn)(辦)一級建立了136個食藥所,，并在93個涉農鎮(zhèn)(辦)建立了農產品監(jiān)管中心,，每個中心配備不少于4名農業(yè)監(jiān)管人員，與當地食藥所建立了聯合辦公機制;在村(社)一級,，6000多個行政村和城市社區(qū)都建立了協(xié)管員隊伍,，實現了“三級政府、四級組織”監(jiān)管網絡的全覆蓋,。

3.建立保障有力的財政投入機制,。本著“向投入要安全”的原則，各級政府將食品安全監(jiān)管專項資金納入財政預算,，保障新機構履行新職能,。連續(xù)三年將食品抽檢納入市辦實事項目，每年安排6萬批次以上的抽檢任務,，各級財政保障資金1億多元。進取為基層監(jiān)管所配備辦公用房,、執(zhí)法裝備,，保障了基層監(jiān)管工作順利開展。

(二)堅持從嚴治理,，強化對違法犯罪的高壓態(tài)勢

針對違法犯罪多發(fā)問題,，各級各有關部門堅持把執(zhí)法辦案作為第一要務，重典治亂、整肅不法,。

一是高標準制定目標,，強化考核落實。逐級明確了執(zhí)法辦案目標,，并分解落實到人,，每季度對完成情景進行考核通報。20xx年,，全市共查處違法案件4987起,，罰沒款3741萬元，接近全省食品藥品罰沒款的二分之一,，在15個副省級城市中位列第一,。

二是高規(guī)格動員部署，明確打擊重點,。20xx年,，部署開展了四次大的專項行動，均以市政府名義部署,，分管副市長作動員講話,。把假冒偽劣、非法添加,、無證生產經營等行為作為整治重點,，全年共檢查食品生產經營單位25萬余家次，責令整改1.6萬余家,，取締違法違規(guī)單位443家,。針對市場上“甜曬魚”噴灑農藥比較嚴重的問題，全市接連抓捕了25名犯罪嫌疑人,，干海產品抽檢合格率由不足70%提高至90%以上,。

三是加強行刑銜接，堅持公開曝光,。市和各區(qū)(市)公安機關均組建了食品藥品與環(huán)境犯罪偵查專門機構,，與行政機關密切配合打擊違法犯罪。20xx年,，公安機關采取刑事強制措施343人,。實施了抽檢結果批批曝光制度，對抽檢不合格的473家單位在多家媒體給予了公開曝光,，并全部進行了處罰,。

(三)把握問題導向，探索具有青島特色的監(jiān)管模式

針對監(jiān)管中的新情景,、新問題,，分管副市長帶隊,，先后赴香港、臺灣等地考察學習,，按照“五項防控”的思路,，制定實施了食品安全30條治理措施，初步構成了具有青島特色的監(jiān)管模式,。

1.主體防控,。企業(yè)是食品安全的基石。為落實企業(yè)主體職責,，在加強對企業(yè)培訓教育的同時,，還全面推行了企業(yè)承諾制，全市8.8萬家持證業(yè)戶均簽訂了職責承諾書,，承諾要誠信守法,、確保安全，一旦出現違法問題,，自愿停業(yè)候查,，并理解行業(yè)禁入處理。

2.環(huán)節(jié)防控,。食品安全首先是“產”出來的,，必須加強種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的源頭治理。一是加強了農業(yè)投入品管理,，全市高毒農藥定點經營由100家核減到38家以內,，實行高毒農藥實名制購藥，100%可追溯,。二是加強了農業(yè)標準化建設,，全市共認證“三品一標”農產品604個，其中地理標志農產品數量46個,，位居全國副省級城市首位,。三是加強了畜產品質量安全監(jiān)管，異常是加強了奶?！皟刹　睓z測,，實行奶畜養(yǎng)殖場和奶站憑“奶牛布病、結核病監(jiān)測合格證”交奶,、收奶制度,，從源頭上保障生鮮乳質量安全。此外,，在海洋與漁業(yè),、林業(yè)、進出口等各關口也都建立了監(jiān)管機制,。

測,。一年來，共檢出不合格農產品100余噸,，全部進行了銷毀,。經過一年的治理，全市食品流通環(huán)節(jié)抽檢合格率從不足92%上升至95%,。

3.過程防控,。一是試行農產品產地證明制度，規(guī)定食用農產品必須具備產地證明,，方可入市交易,，確保來源可溯。二是在生產,、流通,、餐飲各環(huán)節(jié)推行了“一票通”為載體的索證索票制度，確保流向可查,。三是對餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程,。消費者既能夠經過玻璃幕墻、大堂顯示屏等方式觀看后廚加工過程,，也能夠經過網站,、手機微信等實時監(jiān)控。截至目前,，全市共有4752家餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程,，今年準備再搞1500家，基本實現學校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋,。一年來,，這些亮化單位未發(fā)生一齊團體食物中毒事故，抽檢合格率接近百分之百,。

4.業(yè)態(tài)防控,。堅持規(guī)范與引導相結合，對小作坊,、小餐飲等風險高發(fā)業(yè)態(tài)進行綜合治理,。制定了小作坊監(jiān)管辦法，對小作坊實施備案管理;規(guī)劃建設食品小作坊集中加工園區(qū)10處,，總面積約5萬平米,，逐步實現小作坊的集約化生產、規(guī)范化管理和標準化入市,。針對多數小餐飲無證的問題,，制定了小餐飲監(jiān)管辦法，從實際出發(fā),，降低了國家規(guī)定的發(fā)證門檻,，把小餐飲納入監(jiān)管范圍,。20xx年，共為無證小餐飲發(fā)放許可證2194張,，限期整改1200余家,，取締無證小餐飲264家，消費者投訴舉報率同比下降21.2%,。

5.品種防控,。對高風險品種加強重點管控，實施了“一個禁止,、兩個必須”：禁止銷售散裝食用油,、醬油和醋等重點品種;嬰幼兒配方乳粉、臨界保質期食品,、轉基因食品等必須實施專柜銷售;所有餐飲單位必須對使用轉基因食品實行公示,，確保了市民飲食安全。

(四)強化宣傳教育,，發(fā)動全民共建食品安全

按照“擴大覆蓋面,、提高感受度、增強安全感”的原則,，堅持宣傳教育與監(jiān)管工作同部署,、同推進，努力構建食品安全社會共治格局,。

1.巧借媒體引導輿論,。把媒體作為政府與公眾溝通的重要渠道，營造和諧的輿論環(huán)境,。一是與市委宣傳部聯合制定下發(fā)了加強食品安全宣傳工作的意見,，進一步規(guī)范了媒體的報道行為，避免因不實報道,、負面炒作引發(fā)社會恐慌,。二是與有關媒體簽訂了新聞聯動協(xié)議，約定媒體發(fā)現違法線索要立即通報監(jiān)管部門,，同往查處,，不得先行報道，扭轉了因報道泄密影響案件查處和監(jiān)管部門總在媒體之后發(fā)現和查處問題的被動局面,。三是堅持主動發(fā)聲,，進取組織報道，用傳播信息的方式控制信息,。一年來共發(fā)稿6000余篇次,，基本掌控了輿情走向。異常是先后兩次發(fā)布食安白皮書,，向市民全面報告了穩(wěn)定向好的食品安全狀況,，對重點環(huán)節(jié),、品種、業(yè)態(tài)的合格率全部公示,，并引用專家權威觀點,，對常見認識誤區(qū)進行了解讀，給市民吃上了“定心丸”,。

2.打造宣傳平臺。一方面,，按照“互聯網+食安”原則,，開通了食品監(jiān)管官方微信，同時具備了直播“明廚亮灶”,、查詢食安數據和受理投訴舉報等功能,，打造了針對中青年群體的新媒體平臺。另一方面,，鞏固了傳統(tǒng)陣地,，到達了三個100%：村(社)宣傳覆蓋率100%;重點監(jiān)管場所宣傳覆蓋率100%;全媒體報道覆蓋率100%，發(fā)動全體市民參與到食品安全監(jiān)督的行列中來,。

3.建設科普工程,。組織開展了食安進學校、進社區(qū),、進機關,、進企業(yè)、進家庭活動,。啟動了“校車食安課堂”工程,，在校車上向12萬中小學生發(fā)放科普手冊、播放科普動畫,、講解科普知識;同時,，將食品安全知識納入全市中小學健康教育課程，每學期不少于14課時,，中小學生食品安全基本知識知曉率不低于85%,，經過一個孩子帶動一個家庭，經過一個家庭帶動全民參與,。

4.探索快檢服務,。為方便市民在家門口就能明白買到的食品安不安全，在“快檢進市場,、進社區(qū)”活動的基礎上建設了21個常設快速檢測點,，為消費者供給應對面的食品快檢服務。年底前,，便民快檢群將基本覆蓋全市主要商場超市和大中型農貿市場,。

二,、存在的主要問題

盡管近年來我市沒有發(fā)生重大食品安全事件，但食品安全形勢依然不容樂觀,，挑戰(zhàn)依然十分嚴峻,。存在問題主要表此刻：

一是行業(yè)基礎比較薄弱。業(yè)戶多,、小,、散、低問題比較突出,，從業(yè)人員法律意識不足,，主體職責落實不到位。異常是我市60%的農產品來源于外地,，輸入型風險壓力較大,。

二是監(jiān)管力量有待加強。盡管改革后我市食品藥品監(jiān)管力量增加136%,，但監(jiān)管對象從4萬戶增加到11.7萬戶,，增加200%。與面臨的任務相比,，人員,、裝備和監(jiān)管力量需要進一步增強。比如,，在基層食藥所建設方面,，個別所人員配備沒有完全到位，辦公用房面積小,、條件差,，快檢設備、車輛等執(zhí)法裝備配備不足,，經費投入距離標準要求還有必須差距;在食品檢驗機構建設方面,，個別區(qū)(市)綜合性檢驗檢測中心尚未組建完畢等。

三是群眾滿意度有待提高,。從世界各地情景看,，食品安全的群眾滿意度普遍與經濟社會發(fā)達程度成反比。經濟社會越發(fā)達,，人民群眾對食品安全的需求越高,，健康觀念和維權意識越強，群眾滿意度相對較低,。我市群眾滿意度已達歷史最好水平,，但仍有較大提升空間。需要改善監(jiān)管工作，加強宣傳教育,，營造社會共治良好格局,。

三、下一步工作措施

針對當前中存在的突出問題,，我們將認真落實市委,、市政府部署要求，圍繞“創(chuàng)立全國食品藥品最安全城市,，建設一支高素質的監(jiān)管隊伍,，努力提升人民群眾滿意度”的中心目標，堅持“四個最嚴”標準,，深入開展食品安全專項治理行動,，創(chuàng)新思路、銳意進取,，不斷提升我市食品安全水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”,。

(一)創(chuàng)立國家食品安全城市,。我市和濟南、濰坊,、煙臺,、威海4個城市，是我省首批參加創(chuàng)立試點城市,。這項工作,，是20xx年全市食品安全工作的總綱領和總抓手。根據創(chuàng)城指標,，要確保全市考核評價綜合得分不低于90分,，食品評價性抽檢合格率到達95%以上，群眾滿意率力爭到達72%以上,，圓滿完成創(chuàng)立任務,，提升全市食品安全水平。

(二)嚴打違法犯罪,。要在去年工作基礎上,，繼續(xù)堅持對違法犯罪的高壓震懾態(tài)勢。開展“守護舌尖安全”專項整治行動,，依時令,、按環(huán)節(jié)、突出問題導向,，重點打擊食品藥品假冒偽劣,、違禁超限、無證生產經營、非法渠道購進等違法行為,。加強行刑銜接,，將執(zhí)法辦案由個案查處拓展到全范圍布控、全鏈條追責,，提高大案要案的查處率,。

(三)創(chuàng)新監(jiān)管模式。重點探索：做好“一個銜接”,，就是要建立農產品產地準出和市場準入銜接機制,，規(guī)范設置市場“門檻”，逐步改變千家萬戶闖市場的問題;建設“兩個平臺”,，就是建設監(jiān)管執(zhí)法平臺和產品追溯平臺,，把整個生產經營打造成一個完整的職責鏈條，構成可倒查,、可追責的體系;加強“三小監(jiān)管”,，就是加強小作坊、小攤販,、小餐飲監(jiān)管,，破解多年來的監(jiān)管難題。

(四)加強宣傳教育,。健全報紙,、電視、電臺,、網絡等全方位立體式宣傳格局,，加強正面宣傳。依托微博,、微信,、手機信息等打造“微服務”平臺，定期向群眾推送科普知識,。開展“我執(zhí)法,、你參與”、“健康講堂”等活動,，為群眾供給“體驗式”科普服務,。建立風險信息交流機制，引導公眾理性認識,，科學防范,。落實有獎舉報，調動全民廣泛參與到食品安全監(jiān)督的行列中來,。

(五)提升監(jiān)管本事,。加強對各級政府的督導力度,，要按照監(jiān)管方案編制要求，配齊基層監(jiān)管人員,，配強基層執(zhí)法設施和裝備,，足額保障食品藥品專項資金。加大教育培訓和比武練兵力度,，重點提高依法行政,、監(jiān)管執(zhí)法、應急保障,、廉潔自律等本事,，打造一支強有力的監(jiān)管隊伍。

各位領導,、各位委員,，“民以食為天，食以安為先”,，食品安全工作職責重大,、任務艱巨，我們將進一步認清形勢,、堅定信心,，明確目標、抓住重點,，扎扎實實做好食品安全監(jiān)管的各項工作，為保障全市人民身體健康和生命安全,，為建設宜居幸福的現代化國際城市,，做出進取的努力和應有的貢獻。

以上報告,，請予審議,。

為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識,，確保幼兒人身,、飲食安全，保證幼兒歡樂健康成長,，根據衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對自身情景進行詳細周密的自查。現將工作總結如下：

一,、明確職責,，組織制度建設

搖；堅持落實有效的安全措施不動搖,?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過；不分清職責不放過；不采取措施不放過,；不嚴肅處理不放過,。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,。

幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情景進行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新,。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購、供貨,、加工等關口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，貼合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度,，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生,。

三,、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理,，發(fā)現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內,。

四,、索證索票

1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件,，檢查食品的保質期,，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等,。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作,。

五,、清洗消毒

1,、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,。水池分類使用,，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進行清洗,，避免有殘留農藥等。

2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,，最終放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用,。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預防細菌污染,。

六、食品加工管理

1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終堅持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品,。

2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染，異常是豆制品食物嚴格燒熟燒透,?？墒俏覀円话悴毁I四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全,，預防食物中毒,。

3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣,，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，可是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

食品安全工作情景總結

2014年,，我局緊緊圍繞,，深化食品安全治理整頓，夯實基層工作基礎,，強化監(jiān)管和監(jiān)督本事,，以“三大建設”和“六項專項整治”為重點，將食品衛(wèi)生做為食品安全的重點工作來抓,，食品安全各項工作均穩(wěn)步有效進行,。

一、健全落實食品安全監(jiān)管長效機制

加強組織領導,，健全工作機制,，確保流通環(huán)節(jié)食品安全整頓順利進行。我局成立了一把手任組長,、其他局領導任副組長,，各相關業(yè)務股所長任組員的食品安全監(jiān)管領導組，對食品安全監(jiān)管工作進行全面統(tǒng)籌領導,，成立食品安全工作督察組,，實行分片包干、協(xié)調負責,、網格化監(jiān)管的工作機制,，經過層層簽訂食品監(jiān)管職責書，將依法開展食品安全監(jiān)管工作作為各項工作的重中之重來抓,，確保了我縣流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的順利實施,。

制定食品安全工作監(jiān)管計劃及方案，安排部署2014年食品安全重點工作,。根據2014年市食安辦,、市局、縣食安委的安排,，結合《2014年**市食品安全工作重點》的要求,。按照《食品安全法》賦予的流通領域監(jiān)管職責以及上級信用分類監(jiān)管的標準，制定了食品安全監(jiān)管工作計劃,，針對不一樣的等級進行巡查,，堅持按“六查六看”要求進行日常市場巡查。

二,、狠抓食品安全基層體系建設

嚴把食品經營主體準入關,，依法規(guī)范食品流通許可證核發(fā)行

為,。共發(fā)放流通許可證218戶，換發(fā)流通許可證681戶,，變更食品流通許可證17戶,，注銷食品流通許可證95戶，截至目前在冊食品流通證2224戶,。我局主要規(guī)范了過去對流通證發(fā)放的軟件使用以及經營范圍規(guī)范填寫等方面,，使批發(fā)零售區(qū)別開，并嚴格要求批發(fā)經營戶的各項條件到達標準,。做到換證一戶規(guī)范一戶,。

三、加強食品安全監(jiān)管基礎本事建設

在全縣強力推進流通環(huán)節(jié)食品安全電子化監(jiān)管系統(tǒng),，經過流通環(huán)節(jié)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)深化監(jiān)管方式,，實現從傳統(tǒng)的市場巡查到分層分類的網絡監(jiān)管，逐步建設全縣統(tǒng)一的食品安全信息化平臺,，規(guī)范食品安全電子追溯體系,。目前已經查驗食品數量1667條，商家總數142戶,，已出單商戶數量122戶,，未出單商戶數量20戶，已出一單通數量18523條,。今年,，我局經過鎖定食品生產和批發(fā)經營戶辦法，對這一工作努力推進有進一步進展,。

四,、深入開展食品安全專項整治

繼續(xù)深入開展食品安全整治工作，重點開展了對重點食品,、重點區(qū)域,、重點場所食品經營以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項整頓工作,。截止目前,，我局共出動執(zhí)法人員360人次，檢查食品經營戶13600戶次,，查處食品案件**件，罰沒款**萬元,。

1,、深入開展食品安全風險隱患排查。

結合2014年全縣食品安全工作重點和六項食品安全專項整治要求,，按照“查隱患,、抓反復,、防反彈”的要求，突出本地區(qū)食品安全中的熱點重點難點問題,，針對重點品種,、重點場所，重點區(qū)域進行風險隱患大排查,，強化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,，及時發(fā)現和解決流通環(huán)節(jié)食品安全苗頭性、傾向性問題,，有效消除食品安全隱患和風險,，保障人民群眾健康安全。

一是全面排查重點區(qū)域,。進一步加強城鄉(xiāng)結合部,、集貿市場、學校周邊流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作,。主要是商場,、超市和集貿市場內的現場制售活動；學校及周邊食雜店出售的各類包裝奇特,、色彩多樣的新奇食品和休閑食品等,；城鄉(xiāng)結合部,、集貿市場及周邊食品經營戶、農村食雜店和集市出售的酒、油,、肉異常是羊肉及制品、散裝食品和標識不全,、來歷不明的食品,；車站、景區(qū)出售的地方特色食品和節(jié)日熱銷食品,。

二是全面篩查重點品種,。開展流通環(huán)節(jié)調味品、乳制品,、食用油專項檢查,。按照上級工作要求，重點檢查主體資格,，進貨查驗制度等,，對標簽、標示等感官質量指標進行重點檢查,，強化流通環(huán)節(jié)食品標簽標識檢查,，進一步解決食品標簽標識不規(guī)范問題，嚴厲打擊篡改生產日期,、偽造產地,、涂改標簽以次充好,、偽造冒用食品生產經營許可證及“三品一標”（即無公害農產品、綠色食品,、有機農產品和農產品地理標志）標識等違法行為,。檢查期間共出動執(zhí)法人員107人次，檢查食品經營戶220戶,，發(fā)現個別食品經營戶臺賬記錄不規(guī)范,、索證索票不全，下達責令改正通知書,。

三是全面檢查重點經營主體,。以流通環(huán)節(jié)食品加工小作坊為重點，加大流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為的打擊力度,，依法打擊銷售非法食品添加物的行為,，進一步提高經營者自律意識，使流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為得到有效遏制,，切實保護人民群眾身體健康,。

2、認真開展畜禽肉及肉制品,、酒類專項整治工作,。

具體安排部署了“兩千兩類”大行動工作，在全縣范圍內開展肉及熟肉制品,、酒類的集中檢查,，實施“兩千兩類”大行動活動。開展“兩千兩類”大行動活動,。累計出動執(zhí)法人員265人次,，出動車輛65臺次，檢查食品經營戶1012戶,，其中檢查酒類經營戶680戶（批發(fā)戶10戶,，零售戶670戶），檢查肉及肉制品經營戶332戶,。立案1起,，查獲過期火腿腸12根，罰款**元,。

3,、開展食品“三小”專項整治。按照食品生產加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法的規(guī)定,，加大對“三小”生產經營者的規(guī)范和治理,，鼓勵“三小”經營者在集中市場經營，對不貼合許可和備案登記條件的堅決予以取締。6月28日對97戶“三小”經營者進行了集中培訓,。

五、加強食品安全的宣傳力度

放至經營單位,。組織優(yōu)秀食品企業(yè)和經營戶下鄉(xiāng)宣傳優(yōu)質食品和品牌,，增強群眾食品消費信心。6月17日參加縣政府組織的食品安全宣傳周啟動儀式,?；顒蝇F場設立食品安全宣傳投訴舉報臺、咨詢臺,，公布投訴,、舉報電話，受理群眾舉報投訴,，幫組群眾解疑釋惑,。并組織大中型食品經營戶參加宣傳，設立宣傳咨詢臺,，安排食品經營企業(yè)在農貿市場,、超市、學校門前以及繁華路段,、主要干道,、廣場懸掛宣傳標語、條幅,，營造濃厚宣傳氛圍?，F場理解咨詢人數58人次，張貼海報標語11條,，制作專題展板3塊,。佳和超市利用電子廣告顯示屏、宣傳海報等刊播食品安全標語和食品安全知識,。

六,、按照計劃及時開展食品抽檢工作。

一,、食品安全工作基本情景

（一）加強領導,，廣泛發(fā)動，營造濃厚的社會氛圍

了“三進”和“三結合”,，“三進”即“進鄉(xiāng)村,、進學校、進社區(qū)”,，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合,，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用,，在某某上刊登和播發(fā)專項整治資料信息和報道五十余篇,。針對不一樣季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進行了通報,。

（二）建章立制,，落實職責，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展

____年是我縣食品安全建設試點的開局年,。我們在深入調查研究的基礎上,，制定出臺了《食品藥品安全協(xié)調委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》,、《重大食品安全事故應急預案》,、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作供給了制度保障,，確保了食品安全工作順利開展,。縣政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全職責書》,，明確監(jiān)管目標,，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。

（三）協(xié)調聯動,，齊抓共管,，市場整頓取得實效

為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性,，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段,，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領域違法等問題,，采取統(tǒng)一部署,、集中行動、互聯互動的方式,，加大了市場整頓力度,。今年以來，全縣聯合行動十次,，食品安全專項檢查__余次,，市場整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭污染得到初步控制,。大力推行了農產品例行檢測制度,，定期發(fā)布農產品檢測信息。今年,，全縣分次抽檢了余個綠色食品,、無公害品種,，全部到達合格標準。在標準化生產基地推行了農資購買,、銷售及指導應用“三統(tǒng)一”制度,，在蔬菜集中產區(qū)推行了農藥專營制度，去年農業(yè)部門共出動執(zhí)法人員人次,，檢查企業(yè)個（次）,，整頓市場個，立案查處起,，結案起，共查獲農藥噸,，化肥噸,，搗毀制假、售假窩點個,，為農民群眾挽回經濟損失近萬元,，使劇毒、高毒,、高殘留農藥和假冒偽劣農業(yè)投入品得到了嚴格控制,。加快了產地認定和產品認證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個系列個品種,，生產基地萬畝,；無公害農產品個，基地個,，面積萬畝,，農業(yè)標準化生產規(guī)模進一步擴大。

二是生產加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大,。今年全縣質監(jiān)系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員余人次,，檢查食品生產企業(yè)家，查處質量違法案件起,，涉案貨值萬余元,，確保了生產加工環(huán)節(jié)的食品安全。

三是食品市場秩序得到進一步規(guī)范,。開展了“兒童食品”,、“夏季飲品”、“奶制品”,、“雙節(jié)”等多次專項整治行動,，重點查處了無照經營和銷售無質量合格證明、不貼合食品質量標準,、過期變質兒童食品的行為,。今年以來共查辦案件起,，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤,、過期變質食品公斤,；查處食品商標侵權案件余件，收繳,、銷毀商標標識萬余件（套）,，罰沒款萬元。四是消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進一步加強,。今年以來,，吊銷衛(wèi)生許可證個，責令停產戶,，取締戶,，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產經營單位的安全防范意識,。五是定點屠宰工作取得新進展,。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實行定點屠宰,、集中檢疫,、統(tǒng)一納稅、分散經營的管理制度,，對保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用,。

二、工作中存在的問題

盡管我們毫不放松地抓,，堅持不懈地打,，但受利益驅動，制假售假案件仍時有發(fā)生,，擾亂了正常的市場秩序,。異常是食品安全工作，面寬,、量大,、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來很大難度,。農業(yè)初級品的農藥殘留,、獸藥殘留問題還不一樣程度地存在；很多的食品生產加工小企業(yè),、小作坊加工工藝落后,，產品質量難以保證；城鄉(xiāng)結合部和農村食品經營條件差,、進貨渠道混亂,。中小餐飲單位和街頭食品攤點數量多,、分布廣、流動大,，衛(wèi)生條件差,，各類團體食堂經營成分復雜，管理水平參差不齊,，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不一樣程度存在,。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢,，在實際工作中還存在著重復執(zhí)法,、重復檢驗以及監(jiān)管空白的問題，有的執(zhí)法裝備差,、檢測手段落后,，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。

三,、下一步工作打算

對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決,。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作,，努力實現六個方面的新突破：

一是實施“食品放心工程”要實現新突破。強化食品安全的源頭治理,。繼續(xù)大力實施名牌產品,、名優(yōu)企業(yè)帶動戰(zhàn)略，推動食品質量的提高,。強化日常監(jiān)管,，規(guī)范行政審批，嚴格市場準入,。強化產品質量監(jiān)測體系建設,，切實加強對企業(yè)生產經營過程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作,。認真落實《食品放心工程三年規(guī)劃》,，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法（試行）》的要求，進一步明確各級政府,、各有關部門和食品生產經營者的工作目標,、考核標準和評價辦法。今年,，我們按照市里的統(tǒng)一安排,，對實施食品放心工程情景進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發(fā)展,。

二是食品專項整治要實現新突破,。今年將繼續(xù)開展食品專項整治行動,。重點抓好肉、蔬菜,、奶制品,、豆制品、水產品,、飲料,、酒、兒童食品,、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿市場,，機關學校食堂，醫(yī)院周邊,、學校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位,，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

三是農村食品監(jiān)管要實現新突破,。理順農村食品安全監(jiān)管體制,，進一步健全和完善食品監(jiān)管網絡和信息網絡，從根本上解決監(jiān)管空白問題,。今年把工作的重心放在加強培訓,、鞏固機制、發(fā)揮作用上來,。繼續(xù)實施超市進鄉(xiāng)村,，檢驗檢測進市場、進連鎖店,，監(jiān)督舉報電話進農村的“四進工程”,。

四是突發(fā)事件應急體系建設要實現新突破。建立食品安全應急體制,，構成分級響應,、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系,。建立應急管理職責制和職責追究制度,，把應急本事評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理職責,。健全應急協(xié)調聯動機制,，實現各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額,、及時到位和應急物資的及時供應,。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測,、報告網絡體系,，盡快構成統(tǒng)一,、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。

五是信用體系建設要實現新突破,。繼續(xù)抓好信用體系建設試點工作,，全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度,、評價制度和信用信息發(fā)布制度,，在此基礎上，建立信用信息平臺,，實現信用信息共享和互動,。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系,，定期組織開展信用評價,。

我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了必須成績,，但與上級要求和先進縣區(qū)相比,，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機,，虛心學習借鑒各地的先進經驗,，解放思想，與時俱進,，開拓創(chuàng)新，更深入,、更扎實,、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗,。

為認真貫徹落實《國務院關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》,，進一步改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平,，加快農村教育發(fā)展,，我校高度重視，進取響應,，及早動手,，精心部署，確保農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃在我校扎實推進?，F將我校3月份農

對食品安全的總結篇八

食品安全集中專項整治工作的總結

為防止我校重大食品安全事故發(fā)生,，確保廣大師生度過一個歡樂、祥和的節(jié)日,，維護學校穩(wěn)定,，根據《關于開展“兩節(jié)”期間學校食品安全專項整治行動的通知》（沭教安字〔20xx〕35號）精神,，我校認真開展了此項工作。現總結如下：

1,、加強食品安全宣傳,。組織全體教職工認真學習了《臨沭縣教體局“元旦、春節(jié)”期間食品安全專項整治實施方案》,，深刻領會文件精神,。組織師生學習了《食品安全法》。利用班會課,、安全教育課,，通過講座、宣傳冊,、廣播等形式向學生宣講了食品安全知識,。并結合學校實際，制定了整治工作實施方案,。

2,、認真落實《食品安全法》及其實施條例、《學校衛(wèi)生工作條例》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等相關法律法規(guī),，學校成立了以校長為組長的學校食品安全工作領導小組,，建立了以孫運盛校長為第一責任人的食品安全責任制,，配備有兼職食品安全管理人員。

3,、經常檢查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生,，使食堂保持清潔,；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜,，配置了殺蟲劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施,；檢查了食堂的通風、排煙裝置,，確保其正常運行。

4,、組織炊事人員進行了體檢,，炊事員人人都有健康證,，但已過期,，責成他們與20xx年3月前補辦。

5,、認真檢查了學校食堂采購、使用食品及原料,、食品添加劑和食品相關產品查驗情況,，健全了各類記錄；檢查了庫存食品及原料的標識情況,，堅決不適用超過保質期食品及原料,。

6、重新審查了食用油脂,、散裝食品供貨商的資質,，檢查了索證索票情況，食堂每次進貨都有票據,。

7、食品粗加工徹底,，生熟分開，堅決杜絕了交叉污染,；要求分餐人員佩戴衣帽，經常檢查，保證了衣帽的整潔,。

8,、建立并嚴格執(zhí)行值班領導嘗飯制度和炊事員與學生同食同餐制度，要求值班領導必須每天、每餐,、每個品種先于學生品嘗食用飯菜，嚴禁炊事員開小灶,。每天,、每餐、每個品種的飯食留樣,，食品留樣保存48小時,。

9、建立了食品安全突發(fā)事件應急處理工作制度,，制定了應急預案,，成立了以孫運盛校長為組長的應急處理小組,。

10、由于學校條件有限，沒有配備專或兼職保健老師,。

白旄鎮(zhèn)中心小學

20xx年1月3日

對食品安全的總結篇九

在過去的一個學年里，在教育局的直接領導下,，在學校領導的大力支持下，我校全面實施學校食品衛(wèi)生工作計劃,，促進學生身心健康發(fā)展,。開學時會認真進行自查自糾,。今年的工作總結如下：

為保證《學校衛(wèi)生條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生條例》的貫徹落實,，充分發(fā)揮學校食品衛(wèi)生領導小組的作用,，小組成員職責明確,，分工明確，工作中講究方法和實效,。根據學校食品衛(wèi)生安全工作的實際情況，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度,，制定相應的食品衛(wèi)生安全工作計劃,。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領導和管理者在日常工作中做到事必躬親，把各項工作安排得有質量,、有創(chuàng)新,，不照搬照抄、流于形式,，具有現實的指導意義,。學校食品衛(wèi)生安全的全面發(fā)展奠定了基礎。每個班日常工作都有章可循,，有據可查,，做到心中有數。

1,、搞好宣傳,，普及食品衛(wèi)生知識。在過去的一學年中,，我校采取多種形式宣傳食品衛(wèi)生安全知識,，在全體師生中廣泛普及，取得了良好的效果,。

（1）利用紅領巾電臺,、黑板報、手寫小報等在學生中流行的方式,，開展經常性的健康宣傳工作,。做到：每周一播出，每月發(fā)布公告欄,。宣傳活動每年達到10次以上,。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從學校走向學校。

（2）結合每月食品衛(wèi)生安全宣傳主題進行專題宣傳,，開闊視野,。像眼睛是3月的主題，4月愛國衛(wèi)生,，5月營養(yǎng),，6月傳染病預防。通過開辦健康手寫小報和學校健康公告欄,，學生不僅增長了食品衛(wèi)生安全知識,，還培養(yǎng)了主動實踐的能力,，開闊了視野，培養(yǎng)了合作精神,。有了社會意識,，知識和實踐就有機地融為一體。

（3）充分發(fā)揮課堂主渠道作用,，學習和實踐食品衛(wèi)生安全知識,。通過《小學生心理健康教育》的課堂教學，使學生對生活衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生,、疾病預防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了較為系統(tǒng)的了解,，并能自覺地運用到日常學習生活中,，學生受益匪淺。

2,、加強教學中食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督指導,，隨機督導學生文化課和體育課，對發(fā)現的問題及時提出合理化改進建議,。

（1）通過會議要求,，引起全校教師對學生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視的新發(fā)病率,。通過隨機檢查,，大部分教師在教學過程中能隨時提醒學生以正確的讀寫姿勢學習,，并注意培養(yǎng)學生正確的用眼衛(wèi)生習慣；眼保健操能及時做好,。

（2）重視體育課及課間體育活動和游戲的安全教育,。使體育教師和班主任在日常教學中注意引導學生進行適當健康的游戲活動,。本學年,，沒有發(fā)生一起課間學生安全事故。

3,、加強對小衛(wèi)生工作者的培訓和指導。

本學期加強衛(wèi)生特派員的培訓和管理,，根據低,、中、高三年的特點,，有針對性地進行培訓,。所選內容也與食品衛(wèi)生安全的實際工作密切相關,。比如如何做眼保健操,，如何找穴位,，如何刷牙,，如何清潔等。中高級衛(wèi)生專員還指導他們教授眼保健操,、傷口治療和其他方法。通過這些培訓活動,，挖掘了小衛(wèi)生委員的潛力,，扎實開展了學校環(huán)境和食品衛(wèi)生安全工作,。

1,、加強教學衛(wèi)生監(jiān)督，做好“六病”防治工作,。開學時,，加強對寄宿制學生的教學衛(wèi)生監(jiān)管,。我們要求學生上課做到“三個一”,，繼續(xù)做眼保健操指導,，每天檢查眼保健操,。對于患有近視的人，加強矯正,。利用各種宣傳渠道,，教育學生養(yǎng)成早晚刷牙,、飯前洗手,、飯后漱口的良好生活習慣,。進口食品一定要保持清潔衛(wèi)生,，防止病從口入,。每人發(fā)一條毛巾,，防止交叉?zhèn)鞑ズ透腥尽?/p>

教育學生不挑食、不偏食,，攝入多種營養(yǎng)素,，保持營養(yǎng)均衡，提高生長發(fā)育質量,。結合教育局發(fā)布的食品衛(wèi)生宣傳內容,，為每個學生發(fā)放了小學生必備操作物品,，指導學生日常生活,。

2,、做好傳染病的預防工作。根據季節(jié)變化和傳染病特點,，通過會議、通知等形式,，及時開展宣傳預防工作。對患病學生及時進行隔離治療,，對患病學生所在班級及相鄰班級,、走廊進行全面徹底消毒,，切斷傳染病傳染源,。傳染病在第一時間上報教育局。建立了傳染病報告制度,，做好晨檢和記錄登記,，及時報告疑似疾病和傳染病,，保證了全校學生的健康,。

3、做好新生預防接種證,、免疫證查驗和疫苗補種工作,。對無證流動兒童，動員到防疫站補辦補種,。入學只能注冊三證,。經過兩年的檢查，校園內傳染病的爆發(fā)和傳播得到了有效的杜絕,。

校園文化建設是學校建設的內容之一,。在我校教學樓懸掛名人名言，為學生營造豐富的校園文化環(huán)境,。提高校園文化素質,。為營造整潔優(yōu)雅的教育環(huán)境，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣,，對學生提出了“責任到人,，一切井然有序，處處一塵不染，亮點紛呈”的衛(wèi)生“十六字”要求,，形成了一日三次衛(wèi)生清潔的良好習慣,，在衛(wèi)生評比中作為班級管理和教師文明班級評比的依據。為了引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視,，規(guī)范個人行為,。充分發(fā)揮值班檢查評比的作用。校園里的每個分享區(qū)都是分班的,，個人負責,。學校也要不定期進行檢查，尤其是廁所,、水房等公共場所和室外的共用區(qū)域,。學校有明確的要求和規(guī)定，采取檢查,、評分,、評比相結合的方式，嚴格按照檢查標準進行,?！叭冒唷薄ⅰ叭脤W生”,、“先進班”等評比都有相關衛(wèi)生標準,。每周的流動紅旗評選將以衛(wèi)生和紀律為基礎，讓全體師生自覺維護學校的公共衛(wèi)生,。因為我們學校重視食品衛(wèi)生的發(fā)展,，對學校的發(fā)展起到了推動作用。

1,、教育學生不買“三無”食品,，閉口不言，養(yǎng)成良好的生活習慣,。

2,、食堂包工頭符合“準八制”條件才能承包。證照齊全,，商品購銷記錄,，檢驗記錄。一年來,，未發(fā)生因食品衛(wèi)生引發(fā)的中毒事件,。

3、學校飲用水管理,。教育學生不要喝生水,，養(yǎng)成良好的飲水習慣。

4、食堂管理,。有寄宿制學生的學校,，全員持證上崗，食堂設施進一步更新改造,，建立健全食品原料進貨憑證和驗收制度,。餐具消毒，食品留樣,，制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案,，有效杜絕了食物中毒的發(fā)生。

今后,，我們將繼續(xù)結合學校實際,，認真貫徹落實教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實《學校衛(wèi)生工作條例》,、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學校衛(wèi)生工作條例》，推動學校食品衛(wèi)生安全工作再上新臺階,。

根據《鶴壁市衛(wèi)生局關于印發(fā)20xx年鶴壁市食品,、化妝品、消毒產品及涉及飲用水安全產品的通知》要求,，淇縣衛(wèi)生局,、衛(wèi)生監(jiān)督中心召開專題會議，提高對餐飲消費食品衛(wèi)生安全重要性的認識,，扎實開展了以下工作：

一是落實責任制和問責制,。

監(jiān)督員將分為三部分,，責任落實到每個人,，每個餐飲單位落實到每個人。

二,、按計劃開展檢查監(jiān)督,。

活動監(jiān)督人員已根據方案要求進行了全面檢查。工作中,，以查處無食品衛(wèi)生許可證經營行為為突破口,，統(tǒng)一標準，探索建立餐飲業(yè)原料索證長效制度,。根據現有的法律法規(guī),，結合衛(wèi)生部發(fā)布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求，制定并免費發(fā)放餐飲經營單位食品原料進貨臺帳,，并對臺帳的主要食品原料,、品種、臺帳內容進行了格式編排。同時,，加強對小型餐飲單位（小吃店）的檢查,，改善其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境，改善餐飲衛(wèi)生條件,。要求小型餐飲食品加工區(qū)墻面貼瓷磚到頂,，櫥柜標準化，設置肉類,、水產品,、蔬菜專用清洗池。此外,，“掛壁工程”的許可證和制度（衛(wèi)生組織,、消毒制度、食品衛(wèi)生制度,、手術室衛(wèi)生制度和食品認領制度等,。）”已統(tǒng)一實施，進一步規(guī)范了店鋪的外觀,，提升了店鋪的品味,。

共檢查餐飲單位197家，取得有效食品衛(wèi)生許可證186份,，持證率94%,。應納入量化分級管理單元126個，量化分級b級管理單元5個,，c級管理單元110個,，未定級11個，量化率90%,。渦陽灣農家樂6家,，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶，持證率100%,。向不合格餐飲單位發(fā)出衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份,，具體告知整改要求，限期整改,。

通過這次活動,，我縣餐飲衛(wèi)生水平上了一個新臺階。下一步,，我們將嚴格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能,，建立長效機制，強化工作責任,，圍繞確定的工作重點和目標,，繼續(xù)深入開展整治工作，積極配合質監(jiān),、工商、教育,、商務等相關職能部門，形成監(jiān)管合力,，同時加大對餐飲消費領域食品衛(wèi)生違法行為的查處力度,。搞好與新聞單位的配合,，充分發(fā)揮報紙,、廣播,、電視等媒體的作用，大力宣傳整治成果,，曝光典型案例,，形成巨大的輿論宣傳氛圍,，努力使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理再上新臺階,。

對食品安全的總結篇十

近年來，食品安全問題引起了世界范圍內的普遍關注,，成為各國政府和消費者談論的焦點。食品安全關系到人民群眾的健康乃至生命,，關系到我國經濟的良性發(fā)展和政治的穩(wěn)定，今天本站小編為大家精心挑選了關于食品安全的總結的文章,，希望能夠很好的幫助到大家。

食品安全是關系國計民生的大事,，在學校直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全,。為了提高學校師生參與食品安全的意識,，普及食品安全科學知識。根據咸寧市教育局《關于開展20xx年“食品安全進校園專題教育活動的通知》精神和要求,，我校于2x年9月25日至10月25日在全校開展了食品安全教育月活動,。經精心組織，開展了形式多樣,、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高-潮,，取得了顯著成效。具體總結如下：

一,、學校領導高度重視,，精心組織，方案周密,，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識,，認真制定計劃、任務落實到人,、責任到位,，確保了活動順利開展,。

二、在活動月期間,，我們學校做到了“三個一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會;辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔,。

二、學校開展“食品安全進校園”活動期間,，通過在校門,、教學樓,、飯?zhí)?、宿舍,、小賣部等區(qū)域懸掛橫幅、張貼標語,，宣傳食品安全知識,，營造“保障食品安全，建設和-諧校園”的良好氛圍,。

三、活動開展期間,，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全,，并鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識,，得到了廣大師生的廣泛參與。

四,、通過開設健康教育課,、“生活中的食品安全”專題講座,、宣傳欄等多種形式,，向廣大師生介紹相關的食品安全知識,，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》,、《各種有色食物對補充微量元素的特效》,、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識,，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會,，引導學生科學飲食。

五,、學校進一步加強了食堂,、小賣部、師生飲用水的衛(wèi)生安全管理,，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生安全關。主要采取如下幾點措施：一是把好食堂食品采購關,，五類食品采購要有國家規(guī)定的“qs”標志食品并有供應方“三證”復印件;肉類,、蔬菜要定點采購并且索證,。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛(wèi)生工作，飯菜要弄熟;要堅守崗位,，做好防蠅,、防鼠、防投毒等工作,。三是要求和監(jiān)管小賣部銷售的點心,、面包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”復印件,，嚴禁向學生出售過期及“三無”食品。四是學校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒,，龍頭設備完好無損，并定期清洗消毒,。五是學校制出表格，對食堂,、小賣部的食品衛(wèi)生狀況進行檢查，并將每天的檢查結果記錄在表格里,。校長和后勤負責人根據檢查記錄情況,，發(fā)現問題，及時召集當事人開會,，進行有效整改,。六是通過宣傳教育、監(jiān)督管理,，禁止學生亂吃亂喝,。

通過食品安全宣傳教育月活動,，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識,、健康意識和維權意識,，全校上下，形成了人人關注,、支持,、參與食品安全的良好氛圍。

食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全,，事關經濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定,。20xx年，縣食品安全協(xié)調委員會的領導下,，鎮(zhèn)黨委,、政府高度重視食品安全工作，認真組織學習《國務院關于加強食品安全工作的決定》,，深入宣傳貫徹落實《食品安全法》,，將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程,，統(tǒng)籌安排,、周密部署，制定了食品安全工作要點,，健全了食品安全工作機構,，落實了專門人員，擬定了工作措施,，安排了工作經費,，強化了工作保障，積極配合縣級相關部門加大食品安全工作力度,，扎實開展食品安全監(jiān)管工作,，確保了全鎮(zhèn)無食品安全事故發(fā)生，杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為,，食品安全監(jiān)管工作進入規(guī)范化,、常態(tài)化，食品安全形勢根本好轉,。

一,、加強組織領導，健全工作機構

鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作,，將此項工作納入黨委,、政府重要議事日程。根據人員變化情況,，及時調整充實了食品安全領導機構和工作機構,，建立了以雷平鎮(zhèn)長為組長,，黨委委員鄒學忠為副組長,，黨政辦、財政所,、農技站,、工商所、派出所,、醫(yī)院,、獸醫(yī)站等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，領導小組下設辦公室,，鄒學忠兼任辦公室主任,，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區(qū))設置食品安全協(xié)管員1名,，村(居)民小組設置食品安全信息員1名,。制定了鎮(zhèn)食品安全領導小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度,，工作人員工作制度,，村(社區(qū))協(xié)管員工作制度，村(居)民小組信息員工作制度,，加強食品安全監(jiān)管制度化建設,。擬定了《周坡鎮(zhèn)20xx食品安全工作要點》、《周坡鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》,，層層簽訂了《周坡鎮(zhèn)20xx年度食品安全目標管理

責任書

二,、監(jiān)管群體性聚餐,，確保聚餐安全

制定《周坡鎮(zhèn)農村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》，明確農村群體性聚餐的監(jiān)管主體,、責任主體,。建立和完善農村群體性聚餐備案制度，健全農村廚師健康檔案和培訓檔案,，堅持健康證,、 培訓合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農村群體性聚餐申報登記制度,，轄區(qū)內凡舉辦5桌人以上的聚餐,，都要進行申報和登記。強化農村群體性聚餐現場指導,，每一次農村群體性聚餐,，鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負責公共衛(wèi)生的醫(yī)務人員、村(社區(qū))協(xié)管員,、村(居)民小組信息員到現場檢查指導,，確保安全和得到現場指導檢查組的批準同意后才能舉辦。20xx年,，轄區(qū)舉辦農村群體性聚餐131次,，現場指導、檢查,、監(jiān)管131次,，實現了指導、檢查,、監(jiān)管的全覆蓋,，確保了農村群體性聚餐的安全。

三,、加強協(xié)調配合,，搞好綜合監(jiān)管

積極協(xié)調農業(yè)技術服務部門，加強農資市場的監(jiān)管,，重點整治農藥,、獸藥、魚藥市場,，防止和杜絕高濃度,、高殘留藥品進入市場。協(xié)調教育衛(wèi)生部門,，加強轄區(qū)學校食堂,，企業(yè)食堂，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管,，確保食堂食品安全,。協(xié)調畜牧部門，加強生豬屠宰點,、肉食品市場,、病死豬無害化處理等方面的監(jiān)管，確保畜產品安全,。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局,，加強食品作坊,、小食店、小餐飲,、小攤販的日常巡邏檢查,，確保流通環(huán)節(jié)的食品安全。積極開展“問題奶粉”,、“地溝油”,、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治,，嚴厲打擊嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為,。開展元旦、春節(jié),、五一,、端午、中秋,、國慶專項檢查、確保節(jié)假日期間的食品安全,。

四,、開展專項整治、建立長效機制

周坡鎮(zhèn)是周坡片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心,，食品生產經營面多量廣,，安全監(jiān)管難度較大。按照縣食安委的統(tǒng)一部署,，我鎮(zhèn)重點開展了打擊食品非法添加行為,、農村群體性就餐、學校幼兒園食堂,、小賣部食品安全,、地溝油、病死豬等專項整治,。在專項整治活動中,，匯同公安、工商,、醫(yī)院,、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產經營企業(yè)非法添加,、農村群體性就餐,、學校幼兒園、小賣部,、食堂公共食品安全,、地溝油、經營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件,，成功繳獲了一起販運病死豬的案件,，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農村群體性就餐,、學校幼兒園食堂,、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監(jiān)管措施,，逐步完善和健全了長效管理機制,。

五、開展宣傳教育,、突出工作氛圍

1,、充分利用宣傳陣地，通過會議,、廣播,、板報、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式,，針對性地宣傳食品安全知識,，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》,、《食品安全法》,、《產品質量法》。大力推進產品質量和食品安全法律法規(guī)知識“進企業(yè),、進社區(qū),、進學校、進機關,、進農戶”的“五進”活動,，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防范,、自我保護意識,，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。

2,、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓力度,，提高食品安全監(jiān)管隊伍依法行政意識和執(zhí)法水平，普及食品安全相關知識,，引導群眾安全消費,、理性消費，增強人民群眾食品安全社會責任感,。

3,、在“人人關心食品安全,，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動中，我鎮(zhèn)聯合工商,、醫(yī)院,、市管、個協(xié)等部門,，扎實開展了食品安全宣傳,、教育、培訓活動,，認真學習食品安全法相關的法律法規(guī),，開展了案列警示教育，向廣大群眾進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度,，對打擊食品安全違法行為的堅強力度,、主題活動開展的深動活潑，富有效果,，使食品生產者,、經營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性,。

六,、制定

應急預案

制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報告制度》,，轄區(qū)內發(fā)生食品安全事故，各村(社區(qū))協(xié)管員,、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內趕赴現場,，查明原因，向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報,，并根據事故情況和等級向縣上匯報,。制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全應急處置預案》，建立食品安全應急處置機制,，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善,、有效處理。

七,、明年工作打算

1,、進一步建立和完善食品安全管理制度，推進制度建設,。

2,、進一步加強農村群體性聚餐監(jiān)管，確保農村群體性聚餐安全,。

3,、積極協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局做好小餐飲,、小攤販、個體工商戶,、超市的食品監(jiān)管,，確保流通環(huán)節(jié)安全。

4,、協(xié)調相關部門,，加強農產品、水產品,、畜產品的監(jiān)管,，確保生產環(huán)節(jié)的安全。

5,、開展食品安全宣傳,、教育、培訓工作,。

我校認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證在校學生的身體健康和生命安全,。學校在日常工作中，始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,，長抓不懈,，持之以恒，認真貫徹“安全第一,，預防為主”的原則,，按照上級下達的工作要求，結合我校實際,，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃,、實施方案和應急預案，明確專人負責,，日常工作有檢查有記錄,，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。

一,、基本情況

我?，F有學生近1100名，教職工100名,，食堂承擔全校師生的午餐任務,。

學校食堂由餐飲公司托管經營，該公司已經取得衛(wèi)生許可證,，現食堂從業(yè)人員9人,，按照相關規(guī)定辦理了健康證,，健康證持證率100%。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等

規(guī)章制度

二,、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作,。

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導下,，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下,，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生,。我們采取的措施主要有：

1,、建立健全學校食品衛(wèi)生安全工作制度。學校根據上級有關學校食品衛(wèi)生安全工作的要求,，結合我校實際,，制定了相關的各種制度，如：《學校食堂管理制度》,，其中包括《食品原材料采購制度》,、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等,，使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,，有章可循。

2,、學校食品衛(wèi)生安全工作組織機構健全,，發(fā)生事故，實行責任追究制度,。學校食品衛(wèi)生安全領導小組實行目標責任制，校長楊品蓮任組長,，總務主任曹春杰任副組長,，主抓食品安全工作，相關人員配合抓,，制定了相關的制度和職責,，層層落實學校食品衛(wèi)生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查,，有記錄,。如發(fā)生食品安全事故，則實行責任追究制度,，對相關責任人進行處罰,。

3,、嚴把食品原材料采購關。學校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證,，并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單,。食品、原材料的入庫前實行登記,、驗收制度,，專人負責，以備查驗,。

4,、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,，每年體檢一次,，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣,、帽,，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲,，涂指甲油,，戴戒指加工食品。工作前,、處理食品原料后,，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前,，應洗手消毒,。工作場所做到無蠅，無鼠,、無蟑螂,，環(huán)境整潔衛(wèi)生。

5,、堅持餐飲具消毒制度,。餐飲具使用前必須洗凈、消毒,，未經消毒的餐飲用具不得使用,。負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真,，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求,，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全,。

6,、加強學生食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內容,，做到大小會議要求宣傳到位,，強調到位，組織學生進行食品衛(wèi)生安全知識教育周活動,，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。

7,、制定了《學校食物中毒處理預案》,，并明確各部門職責，為發(fā)生意外事故及時處置,，減少損失打下基礎,。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,，保證廣大學生的生命安全，在今后的工作中,，我們打算：

1,、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力,。

2,、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生,，保障健康,，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,，不斷構建人民滿意的和諧校園,。

3、繼續(xù)與相關部門積極配合,，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,，為構建和諧社會做出更大貢獻,。

4、進一步加大對從業(yè)人員的培訓工作力度,，讓他們提高認識,，樹立“安全無小事”的意識,。

5、加強和相關部門的聯系和溝通,，共同加大力度對周邊飲食攤點進行整治,。

6、 學校飲水,、飲食衛(wèi)生安全是一項長期而艱巨的任務,，我們將努力做好此項工作，千方百計確保師生飲水,、飲食安全,。

今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水,、食品衛(wèi)生安全工作的精神,，按照《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》,、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要求,，切實加強對學校飲食、飲水,、食品衛(wèi)生工作的管理,，進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好,、抓落實,，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻,。