計(jì)劃是人們?yōu)榱藢?shí)現(xiàn)特定目標(biāo)而制定的一系列行動(dòng)步驟和時(shí)間安排,。寫(xiě)計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是小編為大家?guī)?lái)的計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

海底撈工作計(jì)劃篇一

（1） 負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置火鍋店和餐桌,、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品做好全面準(zhǔn)備,。

（2） 負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給火鍋店值臺(tái)服務(wù)員,。

（3） 負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jī)?nèi)堂口。

（4） 嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān),，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送,。

（5） 嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保其準(zhǔn)確迅速,。

（6） 與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持良好的聯(lián)系,，搞好前廳和廚房的關(guān)系。

（7） 負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作,。 （8） 負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作,。

海底撈工作計(jì)劃篇二

1、期望公司領(lǐng)導(dǎo)能夠多參加部門(mén)營(yíng)銷會(huì)議,，了解實(shí)際的工作情況,，也能夠體現(xiàn)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我部門(mén)乃至業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的重視，對(duì)業(yè)務(wù)人員也有一個(gè)鞭策和激勵(lì)的作用,。

2,、希望部門(mén)能夠營(yíng)造相應(yīng)的學(xué)習(xí)氛圍，可以征訂一些營(yíng)銷相關(guān)的書(shū)籍資料,，讓業(yè)務(wù)人員邊實(shí)戰(zhàn)邊提高,；打造學(xué)習(xí)型組織團(tuán)隊(duì)。

3,、針對(duì)不同的市場(chǎng)給予相應(yīng)的激勵(lì)政策或特殊政策,，建議提高成人團(tuán)隊(duì)和高校學(xué)生團(tuán)隊(duì)的提成標(biāo)準(zhǔn)（建議提高到5%左右），學(xué)生團(tuán)隊(duì)按照現(xiàn)有的提成標(biāo)準(zhǔn)（1—2%）不變,。因?yàn)槲矣X(jué)得我們以后的工作重點(diǎn)應(yīng)該放在成人團(tuán)隊(duì)以及高校學(xué)生市場(chǎng)開(kāi)發(fā)上,，因?yàn)樗麄兊碾y度和需要的精力都比較大，提高相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)可以更加好的激勵(lì)和引導(dǎo)業(yè)務(wù)員在該類市場(chǎng)做工作,。學(xué)生市場(chǎng)工作，主要也就是學(xué)生的春秋游工作,，它具有時(shí)間組織的特殊性和特定性，根據(jù)上面的分析的來(lái)看,，業(yè)務(wù)員在這方面的定位在維護(hù)和輔助市場(chǎng)的作用上,，所以建議提成標(biāo)準(zhǔn)不動(dòng),。

4,、打造有核心的營(yíng)銷隊(duì)伍,，并對(duì)業(yè)務(wù)員的營(yíng)銷有相應(yīng)的管理,、考核、指導(dǎo),、安排,、任務(wù)分解等,，讓營(yíng)銷隊(duì)伍有凝聚力。

5,、提高策劃活動(dòng)的能力，最好能夠成立相應(yīng)的對(duì)外宣傳隊(duì)伍,，讓隊(duì)伍走出去,，像可以策劃一些活動(dòng)進(jìn)入高校,，也可以配合拉動(dòng)高校市場(chǎng),，小學(xué)也可以多策劃一些有意義的活動(dòng)主題,，還可以以的名義或主題有的放矢的下鄉(xiāng)進(jìn)行宣傳促銷,，配以相應(yīng)的特殊政策或手段，也可以檢驗(yàn)我們工作的效果,。當(dāng)然這些工作是長(zhǎng)期的,、系統(tǒng)的堅(jiān)持和糾正才能看得到效果,。

6建議公司給予車輛燃油補(bǔ)助（500元/月）或者提供交通車輛（10天/月的調(diào)動(dòng)權(quán)）,，便于對(duì)外營(yíng)銷提高工作效率，給予部門(mén)一定額度的費(fèi)用用作補(bǔ)貼業(yè)務(wù)營(yíng)銷,，?？顚Ｓ?，而不需要由業(yè)務(wù)員來(lái)埋單,。

8,、針對(duì)大型企業(yè)（200—500人）我們還是要特別對(duì)待，這也是我們?cè)诔扇藞F(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)過(guò)程中的一個(gè)重點(diǎn)市場(chǎng),，并輔以相應(yīng)的政策傾斜,，制定出特殊的優(yōu)惠體系以及有效地監(jiān)督管理辦法,，配合以相應(yīng)的活動(dòng)等支持，這些工作我覺(jué)得只要認(rèn)真去做,，還是大有作為的,。

9、對(duì)待價(jià)格體系應(yīng)該要嚴(yán)格保護(hù),，特別是那些觸犯了價(jià)格政策底線的,，因?yàn)楫吘箻I(yè)務(wù)員是靠業(yè)務(wù)來(lái)拿工資的，假設(shè)如果業(yè)務(wù)員前提是已經(jīng)和某集團(tuán)單位做了聯(lián)系工作的,，其他任何人員應(yīng)該是不允許再去接洽該團(tuán)隊(duì)的,。這也是對(duì)業(yè)務(wù)員的一個(gè)保護(hù)政策，不至于每次都是以業(yè)務(wù)員的妥協(xié)而告終,。

俗話說(shuō)：火車跑得快,，全靠車頭帶。我上面對(duì)我們的一些營(yíng)銷工作所涉及到的方面做了一些簡(jiǎn)要的分析,，雖然有些意見(jiàn)不一定和領(lǐng)導(dǎo)的想法一致，但是我相信如果能夠上下一心,，我想我們以后的工作也會(huì)做的有活力的,。當(dāng)然我也希望我所寫(xiě)的東西能夠給領(lǐng)導(dǎo)有一定的參考作用，希望我們能夠擁有一套適合自己的組合拳,。

海底撈工作計(jì)劃篇三

海爾集團(tuán)是是世界白色家電第一品牌,，1984年創(chuàng)立于中國(guó)青島，現(xiàn)任董事局*,、首席執(zhí)行官?gòu)埲鹈羰呛柕闹饕獎(jiǎng)?chuàng)始人,。海爾集團(tuán)從1984年到2017年的25年間，創(chuàng)造了一個(gè)家電行業(yè)神話。截至2017年,，海爾集團(tuán)在全球建立了29個(gè)制造基地,，8個(gè)綜合研發(fā)中心，19個(gè)海外貿(mào)易公司,，全球員工超過(guò)6萬(wàn)人,。2017年，海爾集團(tuán)全球營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)1243億元（182億美元）,，品牌價(jià)值812億元,，自2002年以來(lái)連續(xù)8年蟬聯(lián)中國(guó)最有價(jià)值品牌榜首。作為民族企業(yè),，海爾的成功經(jīng)驗(yàn)值得每個(gè)企業(yè)去學(xué)習(xí),，在此對(duì)其營(yíng)銷組合策略進(jìn)行分析。,。

一,、背景分析

海爾集團(tuán)是白色家電第一品牌。公司1984年創(chuàng)立于青島,。創(chuàng)業(yè)以來(lái),，海爾堅(jiān)持以用戶需求為中心的創(chuàng)新體系驅(qū)動(dòng)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，從一家資不抵債,、瀕臨倒閉的集體小廠發(fā)展成為全球最大的家用電器制造商之一,。2011年，海爾集團(tuán)全球營(yíng)業(yè)額1509億元,，在全球17個(gè)國(guó)家擁有8萬(wàn)多名員工,，海爾的用戶遍布世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。至今海爾創(chuàng)造了從無(wú)到有,，從小到大,，從弱到強(qiáng)，從國(guó)內(nèi)到海外的卓著的業(yè)績(jī),。而今家電市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,，而海爾卻始終保持著高速穩(wěn)定的發(fā)展勢(shì)頭。2017年,，海爾品牌價(jià)值高達(dá)812億元,，自2002年以來(lái)，海爾品牌價(jià)值連續(xù)8年蟬聯(lián)中國(guó)最有價(jià)值品牌榜首,。海爾品牌旗下冰箱,、空調(diào)、洗衣機(jī),、電視機(jī),、熱水器,、電腦、手機(jī),、家居集成等19個(gè)產(chǎn)品被評(píng)為中國(guó)名牌,，其中海爾冰箱、洗衣機(jī)還被國(guó)家質(zhì)檢總局評(píng)為首批中國(guó)世界名牌,。

海爾的創(chuàng)造的不是成功,，而是感動(dòng)，這也是海爾服務(wù)營(yíng)銷理念,。

二,、營(yíng)銷組合策略分析

海爾的成功是眾所周知的技術(shù)創(chuàng)新和服務(wù)型營(yíng)銷，打著“真誠(chéng)到永遠(yuǎn)”的企業(yè)形象去占領(lǐng)市場(chǎng),。在產(chǎn)品研發(fā)上,，更新?lián)Q代快。在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中,，注重質(zhì)量品質(zhì),。在銷售過(guò)程中，待人已誠(chéng),，以優(yōu)質(zhì)的態(tài)度贏得客戶的滿意,。在產(chǎn)品售后與返修過(guò)程中，講究落實(shí)服務(wù)質(zhì)量,，贏得廣大消費(fèi)者良好口碑,。最終，海爾的成功,，不僅是一個(gè)民族企業(yè)的成功,，而是管理模式的樹(shù)立，是任何企業(yè)都該吸取借鑒的,。

（一）產(chǎn)品策略：更新周期短,，更是適應(yīng)于需求

截止到2017年年底，海爾累計(jì)申請(qǐng)專利9738項(xiàng),，其中發(fā)明專利2799項(xiàng),，穩(wěn)居中國(guó)家電企業(yè)榜首。僅2017年,，海爾就申請(qǐng)專利943項(xiàng),，其中發(fā)明專利538項(xiàng)，*均每個(gè)工作日申請(qǐng)2項(xiàng)發(fā)明專利,。在自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的基礎(chǔ)上，海爾已參與23項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定,，其中無(wú)粉洗滌技術(shù),、防電墻技術(shù)等7項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)發(fā)布實(shí)施，這表明海爾自主創(chuàng)新技術(shù)在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域得到了認(rèn)可；海爾主導(dǎo)和參與了232項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的編制,、修訂,，其中188項(xiàng)已經(jīng)發(fā)布，并有10項(xiàng)獲得了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng),；參與制定行業(yè)及其它標(biāo)準(zhǔn)447項(xiàng),。海爾是參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最多的家電企業(yè),。海爾是唯一一個(gè)進(jìn)入國(guó)際電工委員會(huì)（iec）管理決策層的發(fā)展中國(guó)家企業(yè)代表，2017年6月,，iec選擇海爾作為全球首個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新實(shí)踐基地”,。

海爾文化的核心就是創(chuàng)新，在創(chuàng)新實(shí)踐中,，海爾探索實(shí)施的“日事日畢,，日清日高”的“oec”（overall every control and clear）管理模式、“市場(chǎng)鏈”管理及“人單合一”把100萬(wàn)臺(tái)與1臺(tái)做成一個(gè)樣子,。海爾建立了“從市場(chǎng)中來(lái),，到市場(chǎng)中去”的環(huán)形新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)機(jī)制，盡量滿足客戶,，消費(fèi)者的要求,，也為了更適應(yīng)市場(chǎng)需求，滿足消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意圖,，以便贏取更大的市場(chǎng)份額,。這一個(gè)體制創(chuàng)造了不斷增加的客戶，創(chuàng)造了市場(chǎng),，為了企業(yè)在贏取利潤(rùn)的同時(shí),，也贏取了客戶的滿意。

典型事例,，“小神童”洗衣機(jī),，1996年，有一位客戶像海爾集團(tuán)來(lái)信中反映洗衣機(jī)又笨重有噪聲大,，而且費(fèi)水費(fèi)電,，十分不方便。她希望有一種體型小,，適合現(xiàn)代人的洗衣機(jī),，這封信引起了海爾集團(tuán)的重視，海爾集團(tuán)馬上組織人員進(jìn)行研發(fā),，并于1996年10月研發(fā)成功第一小型洗衣機(jī)“小小神童”,，現(xiàn)在“小小神童”的品牌已經(jīng)更新十二代,，產(chǎn)銷量200萬(wàn)臺(tái)，并出口到一般不進(jìn)口家電產(chǎn)品的日本,，韓國(guó)等國(guó)家,。

（二）定價(jià)策略：注重價(jià)值，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)

在銷售過(guò)程中,，價(jià)格往往影響產(chǎn)品的銷量,，所以有很多低價(jià)的產(chǎn)品充斥著市場(chǎng)。但是隨著現(xiàn)在人民生活質(zhì)量,，人民往往更注重的是質(zhì)量品質(zhì),，寧愿花點(diǎn)錢(qián)買(mǎi)質(zhì)量好的，用得久,，海爾就是看到了這點(diǎn),，所以海爾對(duì)于產(chǎn)品的定義就是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，不打價(jià)格戰(zhàn),，打價(jià)值站,，價(jià)格優(yōu)勢(shì)不等于低價(jià)格。保證產(chǎn)品質(zhì)量100%合格率,，一個(gè)也齊應(yīng)該以自己層出不窮的新產(chǎn)品建立起消費(fèi)者認(rèn)可的價(jià)格優(yōu)勢(shì),。目前的的產(chǎn)品和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)歸根到底不再是價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)，而是綜合實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng),，對(duì)質(zhì)量,，個(gè)性化設(shè)置，品牌,，服務(wù)競(jìng)爭(zhēng),。為了適應(yīng)不同群體的消費(fèi)，海爾推出的產(chǎn)品有高中低檔的分類,，適應(yīng)于不同人群的消費(fèi)意志,，做到每隔50元，都能找到兩款機(jī)型,。

典型事例,，海爾冰箱，在國(guó)內(nèi)多家知名企業(yè),，且產(chǎn)品形象不錯(cuò)的企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)下,，海爾系列的冰箱的價(jià)格高于同類產(chǎn)品，卻能贏取更多的市場(chǎng)份額得到暢銷,。因?yàn)樵谄渌鋸S家打出有獎(jiǎng)銷售,，降價(jià)來(lái)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的情況下，許多的商家在廣告中打出“本店家電一律幾折（海爾除外）”的廣告,，而海爾在不降價(jià)的情況下,，銷售量在各類家電中仍居于前列,，也說(shuō)明了消費(fèi)者對(duì)海爾品牌的價(jià)值認(rèn)可,。

（三）渠道策略：專注品牌,，多渠道發(fā)展

海底撈工作計(jì)劃篇四

1、xx作為品牌,，我們要堅(jiān)定信心,，加強(qiáng)管理，跟縣委,、縣政協(xié)統(tǒng)一思想,，作好xx的旅游服務(wù)工作。

2,、提高認(rèn)識(shí),，全面配合“創(chuàng)標(biāo)”辦做好標(biāo)準(zhǔn)化的宣貫工作，爭(zhēng)取讓xx國(guó)際旅行社作為“創(chuàng)標(biāo)”的榜樣,，爭(zhēng)創(chuàng)四旅行社,。

3、加強(qiáng)旅行社辦公室的擴(kuò)建裝修及辦公設(shè)備的添置工作,。樹(shù)立行業(yè)典范,、增加企業(yè)員工快樂(lè)工作的積極性和參與性，增強(qiáng)游客對(duì)企業(yè)的信賴度,。

4,、創(chuàng)建和健全行業(yè)行規(guī)、完善本旅行社的內(nèi)部管理制度,，使員工做到有章可循,、有制度可依，完成由人管人的低級(jí)階段向制度管理人的階段過(guò)渡,。

5,、堅(jiān)持“以人為本”的指導(dǎo)思想，對(duì)員工,，加強(qiáng)培訓(xùn),、體現(xiàn)關(guān)懷，提升綜合素質(zhì),；對(duì)游客,，常懷感恩之心，樹(shù)立“游客就是上帝”的理念,，誠(chéng)心,、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，讓“親善xx,、誠(chéng)信xx”成為一種口碑,。

6,、提高行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立行業(yè)服務(wù)標(biāo)兵形象,，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)和服務(wù)水平的提升工作,。

7、加大宣傳促銷力度,，提高導(dǎo)游講解水平,，配合縣委政府進(jìn)行的景區(qū)營(yíng)銷，廣泛拉動(dòng)旅游人氣,，奮力拓展旅游目標(biāo)市場(chǎng),，從而增加投資者的信心和決心。

海底撈工作計(jì)劃篇五

個(gè)人無(wú)論是在敬業(yè)精神,、思想境界還是在業(yè)務(wù)素質(zhì),、工作能力上都得到進(jìn)一步提高，并取得了一定的工作成績(jī),，現(xiàn)將本人一年以來(lái)的工作,、學(xué)習(xí)情況總結(jié)匯報(bào)如下：

四、明年工作打算1,、增強(qiáng)財(cái)務(wù)預(yù)算執(zhí)行情況的控制分析,，進(jìn)一步加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算工作，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供有用的決策信息,。進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)日常監(jiān)督工作,，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家財(cái)經(jīng)紀(jì)律，保證財(cái)務(wù)工作的真實(shí),、完整,，維護(hù)全局整體利益。2,、進(jìn)一步加強(qiáng)部門(mén)間的溝通,、協(xié)調(diào)工作，推行機(jī)關(guān),、基層工商所財(cái)務(wù)管理明朗化,。嚴(yán)格按部門(mén)職責(zé)做好本質(zhì)工作，圍繞全局工作重心,，努力工作,，給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀。3,、進(jìn)一步做好固定資產(chǎn)管理工作,，進(jìn)一步做好固定資產(chǎn)的清理及固定資產(chǎn)帳卡的的明細(xì)登記。4、認(rèn)真完成好上級(jí)部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項(xiàng)工作,。

20__年是緊張而繁忙的一年,，所取得的成績(jī)，除了自己努力工作外,，更主要的是領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和同志們幫助的結(jié)果,，在過(guò)去取得的成績(jī)的同時(shí)，我深知自己還有不小的差距,。在今后的工作中,，我將進(jìn)一步發(fā)揮自己的主動(dòng)性，注重自身思想修養(yǎng)的提高,，努力提高自己的業(yè)務(wù)工作能力，力爭(zhēng)出色完成自身工作和領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù),，作出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

文寫(xiě)作，word和excel的應(yīng)用的相關(guān)知識(shí),，以便能更好地做好本職工作,。通過(guò)學(xué)習(xí)、實(shí)踐,、思考,，自己的思想素質(zhì)和工作能力都得到了一定的進(jìn)步。

二,、腳踏實(shí)地,，努力工作這七個(gè)月以來(lái)，我牢固樹(shù)立了＂凡事無(wú)小事＂的思想,，盡職盡責(zé),，努力工作。1,、是熟悉本職工作,，盡量做好本職工作。在工作之余,，我通過(guò)自己能夠找到的一切資料,，逐漸增進(jìn)自己對(duì)辦公室工作的了解，使自己能夠做好工作,。

2,、是認(rèn)真對(duì)待本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事。在工作中,，我堅(jiān)持做到了＂四個(gè)不讓＂,，不讓領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作在我手中延誤，不讓正在處理的公文在我手中積壓,，不讓各種差錯(cuò)在我身上發(fā)生,，不讓辦公室的形象在我這里收到損害,。

3、是注意形象,。辦公室是我們局的一個(gè)窗口,，無(wú)論是接電話還是迎來(lái)送往，我都時(shí)刻注意自己的言談舉止,，不因?yàn)樽约旱倪^(guò)失而影響到房管局的形象,。

三、端正作風(fēng),，擺正位置在工作中,，我始終堅(jiān)持勤奮、務(wù)實(shí),、高效的工作作風(fēng),，認(rèn)真做好工作。在做好本職工作的前提下,，服從領(lǐng)導(dǎo)安排,。對(duì)工作上的事，雖然我不是房管局的正式員工,，但我一直堅(jiān)持用正式員工的言行來(lái)要求自己,，對(duì)任何工作都力求用最少的時(shí)間，做到自己的,，自到__工作以來(lái),，沒(méi)有耽誤過(guò)任何領(lǐng)導(dǎo)交辦的任何事情，都是在自己力所能及的情況下第一時(shí)間去完成手中的工作,。在生活中,，堅(jiān)持正直、謙虛的生活作風(fēng),，擺正自己的位置,，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事,，以誠(chéng)待人,，做事講原則，自覺(jué)抵制腐朽思想的侵蝕,。四,、存在的問(wèn)題通過(guò)這七個(gè)多月的工作，我也清醒地看到自己還存在許多不足,，主要表現(xiàn)在：一是對(duì)辦公室工作了解還不夠全面,；二是對(duì)政策、制度的學(xué)習(xí)還不夠到位；三是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)基本上就沒(méi)有匯報(bào)過(guò)工作,；四是與同事的互動(dòng)交流較少,。

這七個(gè)多月以來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)下,，通過(guò)努力學(xué)習(xí)和不斷摸索,，收獲很大，我堅(jiān)信工作只要盡心努力去做,，就一定能夠做好,。20__年，我決心在工作中要多提高自己的素質(zhì)與修養(yǎng),，多學(xué)習(xí),，多思考，多實(shí)踐,，力爭(zhēng)把工作做的更好,。

水平。遵紀(jì)守法,，努力工作，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù),，在同志們的關(guān)心,、支持和幫忙下，思想,、學(xué)習(xí)和工作等方面取得了新的進(jìn)步?，F(xiàn)總結(jié)如下：

海底撈工作計(jì)劃篇六

2、每個(gè)環(huán)節(jié)洋溢著服務(wù)的光芒,。從停車泊位,、等位、點(diǎn)菜,、中途上洗手間,、結(jié)賬走人等全流程的各個(gè)環(huán)節(jié)，海底撈都處處體現(xiàn)了對(duì)服務(wù)的重視和對(duì)服務(wù)人員培訓(xùn)的投入,。

b,、及時(shí)到位的席間服務(wù)：服務(wù)員在席間會(huì)主動(dòng)為客人更換熱毛巾，次數(shù)絕對(duì)在兩次以上,；會(huì)給長(zhǎng)頭發(fā)的女士提供橡皮筋箍頭,、提供小發(fā)夾夾前劉海；給帶手機(jī)的朋友提供小塑料袋子裝手機(jī)以防進(jìn)水,，帶戴眼鏡的朋友如果需要的話還可以免費(fèi)送擦鏡布,；當(dāng)然給每位進(jìn)餐者提供圍裙更是一道靚麗的風(fēng)景線，無(wú)論男女老少都穿著同樣顏色的圍裙端坐一桌，那樣的陣勢(shì)是多么的宏偉,。此舉也充分反映了海底撈的細(xì)心和為客戶考慮的周到,，穿圍裙一是可以避免讓美味不小心濺上顧客的衣服上，二是可以部分?jǐn)r截火鍋的味道,，免得衣服上散布著火鍋的味道,。

我是海底撈的一名管理者，且海底撈的管理就是讓每一位員工都有一個(gè)發(fā)展的平臺(tái),，你去招聘一個(gè)管理者或是找一個(gè)領(lǐng)班還不如從你的員工當(dāng)中提拔一個(gè),，效果比你找一個(gè)好至少好10倍。,。,。。,。,。。,。

說(shuō)的都是一些表面的東西,，對(duì)海底撈管理的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容幾乎沒(méi)有。這些東西幾乎是所有人都能看見(jiàn)的,，為什么很多企業(yè)也試圖學(xué)習(xí)海底撈,，但都學(xué)不象呢？海底撈成功的核心在于管理,，服務(wù)好只是表象,。希望想從海底撈成功經(jīng)驗(yàn)中有所收獲的人能看的更透徹一些。

讓員工快樂(lè)的工作,！

海底撈工作計(jì)劃篇七

1月6號(hào)下午考完高數(shù),，我們就開(kāi)始準(zhǔn)備，7號(hào)早上就踏上了寒假去北京的打工之途,，目的地是四川海底撈火鍋北京第十四分店海淀巴溝店,。

13、7

5,、111號(hào)桌是大桌,，還有最容易忽略的，就是沒(méi)有帶“4”這個(gè)數(shù)字的桌位（后來(lái)為了讓我們牢記,，上菜師傅上菜時(shí)常對(duì)我說(shuō)“這是24號(hào)的菜”,、“這是43號(hào)的菜”等，等走了好大一段路才意識(shí)到?jīng)]有這個(gè)桌位,，后來(lái)漸漸有這個(gè)意識(shí)后,，上菜的師傅再也騙不了我）,；還要注意“三個(gè)八”：即八個(gè)情侶桌、八個(gè)vip包間和八個(gè)安全出口,。此外,，還要熟悉后堂的一切地方比如上菜房、油碟房,、小吃房,、配電房等等?？傊?，一天內(nèi)記這么多東西，的確好難好難,。沒(méi)辦法,，我們只能在一有空的時(shí)候就得趕緊回憶這些東西。

第二天,，要學(xué)習(xí)的就是各種工具的存放位置和使用方法,，比如寶寶椅在哪放著，拿出來(lái)后如何打開(kāi)等,，比如哪里有燙傷膏,，哪里有茶葉等。

后幾天主要學(xué)習(xí)記憶全部的菜品及其它們的特征,，除了能認(rèn)出菜品,，叫出它們的名子，還得知道它們的重量,，是由什么做成的，煮多久能熟等,。最后楊姐和李姐給我們強(qiáng)調(diào)的就是服務(wù)中的細(xì)節(jié)問(wèn)題與禮貌用語(yǔ),，見(jiàn)到客人要主動(dòng)問(wèn)好，看客人東張西望或有困惑表情或動(dòng)作時(shí)主動(dòng)上前幫忙,，戴眼鏡的客人發(fā)眼鏡布,，長(zhǎng)頭發(fā)的客人發(fā)皮筋，給老人或?qū)殞毭赓M(fèi)發(fā)蒸蛋等,。

最后發(fā)工資的時(shí)候發(fā)了2100元,，，我的領(lǐng)班唐哥向上反映我干的好,，另外又多發(fā)了300獎(jiǎng)金,，意外的是，同來(lái)的寒假工中只有我自己有獎(jiǎng)金,。雖然一個(gè)月內(nèi)瘦了八斤,，而人家過(guò)了個(gè)年都胖了不少,，但心里別提有多自豪了。

2012的寒假,，海底撈讓我過(guò)的很充實(shí),！

第二篇：海底撈火鍋之所以成功

海底撈題目

第一題：

海底撈火鍋之所以成功，員工這么死心塌地的留在公司服務(wù),，這離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)層的出色管理,，他們堅(jiān)持“以人為本”的理念管理員工，把員工“當(dāng)成家里人”,，而員工回報(bào)的是“用心”來(lái)服務(wù)每一位客戶,，這樣一個(gè)“有機(jī)”的循環(huán)讓海底撈成為盈利上億的企業(yè)。

對(duì)于海底撈的高層管理者,，他們的ceo張勇認(rèn)為,，客人是海底撈的生意基石?？腿说男枨笪寤ò碎T(mén),，而單是用流程和制度培訓(xùn)出來(lái)的服務(wù)員最多能達(dá)到及格的水平。制度與流程對(duì)保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑,，但同時(shí)也壓抑了人性,，因?yàn)樗鼈兒鲆暳藛T工最有價(jià)值的部位——大腦。讓雇員嚴(yán)格遵守制度和流程,，等于只雇了他的雙手,，而這時(shí)候員工的流失率就十分高。因此從張勇的第一家海底撈開(kāi)始,，除了滿足客人的各種需求以外,，他作為一名高層領(lǐng)導(dǎo)者也滿足下屬的各種需求，除了用心的為員工解決生活,、住宿和家庭等問(wèn)題,，為他們提供一個(gè)愉悅的工作環(huán)境，還親力親為和員工一起工作在第一線,。ceo張勇知道,，要讓員工感到幸福，不僅要提供好的物質(zhì)待遇,，還要讓人感覺(jué)公平,。海底撈不僅讓這些處在社會(huì)底層的員工得到了尊嚴(yán)，還給了他們希望,。海底撈的幾乎所有高管都是服務(wù)員出身,，這些大孩子般的年輕人，獨(dú)立管理著幾百名員工,，每年創(chuàng)造幾千萬(wàn)營(yíng)業(yè)額,。海底撈奉行每人都是必升而不是選升,，只要他們滿足績(jī)效考核，店長(zhǎng)和同事的滿意他們就能晉升到下一級(jí)別,。張勇明白自己的員工學(xué)歷參差不齊,，管理能力也各不相同，因此他設(shè)置了兩條晉升之路,，也可以讓那些沒(méi)有管理才能的員工,，通過(guò)任勞任怨的苦干也可以得到認(rèn)可，普通員工如果做到功勛員工,，工資收入只比店長(zhǎng)差一點(diǎn),。

作為高層領(lǐng)導(dǎo)的張勇，并沒(méi)有只做高層那些常規(guī)的事情,，他把權(quán)利下放到每一個(gè)人身上,，從管理層到普通員工，每個(gè)人都被充分授權(quán),。200萬(wàn)以下的開(kāi)支,，副總可以簽字；100萬(wàn)以下的開(kāi)支,，大區(qū)經(jīng)理可以審批,；而30萬(wàn)元以下的開(kāi)支，各個(gè)分店的店長(zhǎng)就可以做主,。普普通通的一線員工,，擁有免單權(quán)，而且他們可以根據(jù)客人的需求,，贈(zèng)送水果盤(pán)或者零食爆米花,。這樣一個(gè)看似“冒險(xiǎn)”的做法，卻讓每一位員工深深感受到自己就是公司主人公,，更有激情的為海底撈效力,。

現(xiàn)在我們來(lái)看一下中層領(lǐng)導(dǎo)者在海底撈的作用。拿店長(zhǎng)來(lái)做舉例,，海底撈的店長(zhǎng)最擅長(zhǎng)的是激勵(lì)員工，員工按時(shí)完成工作之后店長(zhǎng)都會(huì)在開(kāi)會(huì)的時(shí)候鼓勵(lì)員工,，肯定他們一天的貢獻(xiàn),，這樣員工的歸屬感就會(huì)增加。店長(zhǎng)平時(shí)很少坐在辦公室,，海底撈的店長(zhǎng)都是在服務(wù)最前線,，跟其他員工一起服務(wù)客人，在服務(wù)客人期間店長(zhǎng)會(huì)考核員工的工作,，也會(huì)根據(jù)員工的表現(xiàn)來(lái)衡量該員工每天擅長(zhǎng)的工作,，這樣做到分工最大合理化,，提高工作的效率，這也會(huì)讓每位員工感到自己都是獨(dú)一無(wú)二的,。店長(zhǎng)除了管理店鋪以外,，他們也要跟員工成為好朋友，不分彼此,，及時(shí)了解員工的情況,，是否適應(yīng)崗位等等，如果需要幫助的話就要求員工一定要跟他們說(shuō),，店長(zhǎng)的關(guān)心讓每一位員工都感到企業(yè)對(duì)他們的重視,，這樣員工會(huì)就會(huì)更有激情的面對(duì)自己的工作，把建設(shè)店鋪當(dāng)成自己的責(zé)任,。

而海底撈的成功,，取決于員工之間的互動(dòng)關(guān)系，海底撈的員工的互動(dòng)關(guān)系是積極的,，他們互相信任,，上級(jí)相信下級(jí)，下級(jí)服從上級(jí),，而且上級(jí)與下級(jí)之間的距離十分短,，基層員工可以快速向店長(zhǎng)反映問(wèn)題，提出建議,，而且店長(zhǎng)也能在日常工作中及時(shí)觀察員工的表現(xiàn),，對(duì)他們的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)分，這有利于員工的晉升,。上下級(jí)之間表?yè)P(yáng)的權(quán)力放得很低,，批評(píng)的權(quán)力卻很高，甚至可以說(shuō)很少有批評(píng),。比如在部門(mén)小會(huì)上,，領(lǐng)班就可以獎(jiǎng)勵(lì)蘋(píng)果，直接從水果房拿蘋(píng)果就行了,；比如店里有一個(gè)公告欄,，誰(shuí)都可以寫(xiě)一封表?yè)P(yáng)放到那里，所以表?yè)P(yáng)稿的落款五花八門(mén),，有的是店長(zhǎng),，有的是領(lǐng)班，有的是某位基層員工,。這樣和諧的工作環(huán)境形成了內(nèi)部的高效率,，這樣讓每位員工都感受到愛(ài)，心甘情愿的留在海底撈工作,。

第二題：

海底撈沒(méi)有系統(tǒng)的規(guī)范的管理體系,，基本上是老板張勇一個(gè)人說(shuō)了算,。公司的產(chǎn)業(yè)技術(shù)不規(guī)范，以比較老套的“師傅帶徒弟”的方式為主,，缺乏技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,。員工的個(gè)性化服務(wù)又缺乏標(biāo)準(zhǔn)，不易復(fù)制,，從而限制了企業(yè)發(fā)展的規(guī)模和速度,。而如今在海底撈快速擴(kuò)張的路上也出現(xiàn)了管理上的問(wèn)題，一些顧客反映海底撈新店的服務(wù)無(wú)法和之前的相比等等,。所以我認(rèn)為海底撈應(yīng)確定幾套培養(yǎng)人的方案,，這樣每個(gè)員工都有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，以老帶新,，老員工可以輔助帶幾名新員工,，等新員工的業(yè)務(wù)能力到達(dá)一定水平就可以分配到新的店和新崗位當(dāng)中。

海底撈的人力成本比較高,，因?yàn)樗麄儗?duì)于員工的重視程度極高,，其人力資源模式在道德缺失的中國(guó)一定會(huì)死，而且加速擴(kuò)張就會(huì)死的更快,。這樣的說(shuō)法并不是空穴來(lái)風(fēng)的,，畢竟誰(shuí)也不能保證放權(quán)在店面增多而無(wú)法全部顧及的情況下是否會(huì)導(dǎo)致一些不良后果。此外,，因?yàn)楹５讚迫诵曰墓芾?，海底撈的員工擁有不錯(cuò)的待遇，同時(shí)海底撈在迅速的發(fā)展中還要對(duì)新員工進(jìn)行海底撈化得培訓(xùn),，這都使得海底撈的人員成本大幅上升,。所以我認(rèn)為在培養(yǎng)員工的同時(shí)，可以在運(yùn)營(yíng)模式做改進(jìn),，盡量擴(kuò)張海底撈在內(nèi)地的市場(chǎng),，提高營(yíng)業(yè)額。海底撈也可以讓顧客除了吃火鍋以外也有其他消遣,，而這里的消遣就是新的市場(chǎng)開(kāi)發(fā),，可以增加店鋪收入。

海底撈工作計(jì)劃篇八

2,、每個(gè)環(huán)節(jié)洋溢著服務(wù)的光芒,。從停車泊位、等位,、點(diǎn)菜、中途上洗手間,、結(jié)賬走人等全流程的各個(gè)環(huán)節(jié),，海底撈都處處體現(xiàn)了對(duì)服務(wù)的重視和對(duì)服務(wù)人員培訓(xùn)的投入,。

b、及時(shí)到位的席間服務(wù)：服務(wù)員在席間會(huì)主動(dòng)為客人更換熱毛巾,，次數(shù)絕對(duì)在兩次以上,；會(huì)給長(zhǎng)頭發(fā)的女士提供橡皮筋箍頭、提供小發(fā)夾夾前劉海,；給帶手機(jī)的朋友提供小塑料袋子裝手機(jī)以防進(jìn)水,，帶戴眼鏡的朋友如果需要的話還可以免費(fèi)送擦鏡布；當(dāng)然給每位進(jìn)餐者提供圍裙更是一道靚麗的風(fēng)景線,，無(wú)論男女老少都穿著同樣顏色的圍裙端坐一桌,，那樣的陣勢(shì)是多么的宏偉。此舉也充分反映了海底撈的細(xì)心和為客戶考慮的周到,，穿圍裙一是可以避免讓美味不小心濺上顧客的衣服上,，二是可以部分?jǐn)r截火鍋的味道，免得衣服上散布著火鍋的味道,。

手后遞上紙巾,，以便顧客能夠擦干濕漉漉的手

海底撈火鍋店員工為何這么棒

我和女朋友享受著特色滑牛肉。幾位四川姑娘細(xì)心地為我遞上眼鏡布,，給我女友帶上頭繩,，不停地在我們的杯子里斟滿黑豆?jié){和檸檬水【都是三元一杯，可以免費(fèi)續(xù)杯】,，還囑咐我們點(diǎn)菜可以點(diǎn)半份以免浪費(fèi),。旁邊的包廂里傳出服務(wù)員為客人合唱的“生日快樂(lè)”歌聲，而門(mén)口的等候區(qū),，則有四五位服務(wù)員為排隊(duì)的客人提供擦皮鞋和美甲服務(wù),。

“海底撈”給予顧客的是一種近乎可愛(ài)的服務(wù)，為了享受這樣的服務(wù),，許多客人甘愿支付比其他火鍋更高的價(jià)錢(qián),。

“海底撈”給員工的待遇并不是特別高，但是為什么他們?nèi)绱绥娗樽约旱膷徫?？在“海底撈”,，員工的年流動(dòng)率大約是10﹪，遠(yuǎn)低于餐飲業(yè)﹪的平均流動(dòng)率,。

那么“海底撈”董事長(zhǎng)張勇有哪些經(jīng)營(yíng)訣竅呢,？

“餐飲行業(yè)門(mén)檻極低，新員工看一下就會(huì)了80﹪,，無(wú)需太多培訓(xùn),。他們?yōu)槭裁床荒茏龅劫N心地為顧客服務(wù)呢？這不是培訓(xùn)的問(wèn)題，而是管理問(wèn)題,?！睆堄抡f(shuō)。

大事不管管小事

袁華強(qiáng)今年28歲,，高中畢業(yè),，現(xiàn)在是“海底撈”北京和上海大區(qū)的總經(jīng)理，管著十五個(gè)分店,，還負(fù)責(zé)整個(gè)“海底撈”的運(yùn)營(yíng)和市場(chǎng)開(kāi)拓,。

“按理說(shuō)，開(kāi)新店的事他應(yīng)該簽字批準(zhǔn)才對(duì),，因?yàn)楹贤缓灳褪鞘?，房租至少兩千萬(wàn)元，裝修也得一千萬(wàn)元,，這三千元可是看得見(jiàn)的現(xiàn)金啊,，但是，他從來(lái)不管,，我只需要向他報(bào)告談判結(jié)果就可以,。”袁華強(qiáng)稱,，“公司會(huì)議更不用說(shuō),，他幾乎不參加?！?/p>

“用人不疑,，疑人不用，我充分相信他們,。他們談不下來(lái)的合同,，我也談不下來(lái)?！睆堄氯绱嘶卮?。

用。每個(gè)員工都有一張卡,，他們?cè)诘昀锏乃蟹?wù)行為,，都要記錄在案。一旦發(fā)現(xiàn)被濫用,，這些權(quán)利就會(huì)被取消,。

他們就此事件開(kāi)了一個(gè)電話會(huì)議，提出處理意見(jiàn),?！八粫?huì)處理采購(gòu)人員或者經(jīng)理，肯定是我們的財(cái)務(wù)總監(jiān)要受處分，他只處罰我們幾個(gè),?！痹A強(qiáng)說(shuō)。這是一個(gè)看似很小的事情,，但張勇居然能從此聯(lián)想到員工執(zhí)行力在下滑?！霸谒睦?，員工執(zhí)行力比那三千萬(wàn)元還重要?！?/p>

這就是張勇,，一個(gè)不過(guò)問(wèn)上千萬(wàn)元投資，卻會(huì)要求店長(zhǎng)將木質(zhì)牙簽換成環(huán)保牙簽的川西男人給員工希望員工都稱張勇為“張大哥”,。不過(guò),，據(jù)說(shuō)張勇訓(xùn)管理層挺狠，他的店長(zhǎng)們寧可打個(gè)車跟著他,，也不愿意和他坐一輛車,。

但他對(duì)員工很好。在20世紀(jì)90年代,，大堂經(jīng)理和店長(zhǎng)以上干部的父母,，每個(gè)月都會(huì)收到兩三百元錢(qián)，現(xiàn)在漲到四五百元了,?！八麄兇蠖鄶?shù)來(lái)自農(nóng)村，父母都是農(nóng)民,，沒(méi)有養(yǎng)老保險(xiǎn),，我的這個(gè)錢(qián)就相當(dāng)于給他們父母買(mǎi)保險(xiǎn)了。如果他不好好上班,，父母就拿不到這個(gè)錢(qián),。所以，不用我去罵他們,，他們干不好,，他們的父母就會(huì)罵他們?！睆堄碌牟莞腔圩屓私^倒,。

但是，大病和孩子的教育問(wèn)題始終困擾著張勇,。于是,，張勇規(guī)定，只要是“海底撈”員工的直接親屬，如果無(wú)錢(qián)治病,，“海底撈”公司就會(huì)負(fù)責(zé)到底,。不過(guò)他破壞了自己的規(guī)定：一位女員工的公公在工地上腿被砸斷了，工頭逃之夭夭,，“海底撈”掏錢(qián)將那為員工的公公治愈,。

此外，“海底撈”還在四川簡(jiǎn)陽(yáng)投資千萬(wàn)元,，建立一所學(xué)?！ú艑W(xué)校，讓“海底撈”員工的孩子免費(fèi)上學(xué),。店長(zhǎng)及以上級(jí)別的高管,，公司可以幫忙把小孩送到北京上學(xué)。

為了提高員工對(duì)工作的認(rèn)同感和自豪感,，“海底撈”的管理團(tuán)隊(duì)煞費(fèi)苦心,。“海底撈”規(guī)定：必須給所有員工租住配有空調(diào)的兩居室,、三居室,，不能是地下室，而且距離店鋪的路程步行不能超過(guò)20分鐘,，因?yàn)樘h(yuǎn)會(huì)縮短員工的休息時(shí)間,。夫妻兩都在“海底撈”的，還必須考慮讓他們單獨(dú)住一個(gè)房間,。

我們一個(gè)門(mén)店,，僅員工住宿的費(fèi)用，一年就花掉50萬(wàn)元,?！痹A強(qiáng)說(shuō)。

但是,，更吸引員工的還是“海底撈”的晉升制度,。

“我們讓新的員工進(jìn)來(lái)后能看到希望，他努力做好的話,，三個(gè)月就能升為領(lǐng)班,。這以后，可以升為值班經(jīng)理,、大堂經(jīng)理乃至大區(qū)經(jīng)理,。”袁華強(qiáng)說(shuō),，他自己就是很好的例子,。

有的職位,，他都做過(guò)。去年,，袁華強(qiáng)以萬(wàn)/平方米的價(jià)格在北京買(mǎi)了一套房子,。這就是張勇所說(shuō)的：“我希望利用這個(gè)平臺(tái)，讓兄弟們用雙手改變命運(yùn),?！?/p>

“海底撈”的成功之處就在于，讓5000名員工相信,，在我身上發(fā)生的變化,，在他們身上也能發(fā)生?！痹A強(qiáng)說(shuō)。

不過(guò),，這樣的福利和員工激勵(lì)制度,，讓“海底撈”的利潤(rùn)率縮水很多。張勇卻不在意這些：“我不在意掙多少錢(qián),，我的目標(biāo)只有三個(gè)：第一是創(chuàng)造一個(gè)公平公正的工作環(huán)境,，第二是讓跟我干的兄弟們能用雙手改變命運(yùn)，第三個(gè)目標(biāo)才是把“海底撈”開(kāi)遍全國(guó),?！?/p>

大家做主人

“海底撈”火了，很多企業(yè)前來(lái)學(xué)習(xí),，其中不乏百盛中國(guó)這樣的餐飲巨頭,。包括德魯克高層管理論壇、聯(lián)想集團(tuán)年會(huì)等,，也邀請(qǐng)張勇去演講,。

“我把自己都說(shuō)暈了，有什么好說(shuō)的呢,？餐飲無(wú)非是味道好,、環(huán)境好、服務(wù)好,，都是很簡(jiǎn)單的道理,。”張勇很無(wú)奈,。

很多餐飲企業(yè)納悶,，他們給員工的錢(qián)比“海底撈”多，員工還是不愿意留下,。

“是他們的定位錯(cuò)了,，他們目標(biāo)是賺多少錢(qián),，員工都是給我打工的。我如果是這種定位,，也不會(huì)給員工那么多權(quán)利,。但是，如果把企業(yè)定位成一個(gè)平臺(tái),，在這個(gè)平臺(tái)上,，大家通過(guò)勞動(dòng)改變自己的命運(yùn),，那么,，我們對(duì)一些看來(lái)很嚴(yán)重的事情就會(huì)無(wú)所謂,；對(duì)一些看來(lái)無(wú)所謂的事情,，我們會(huì)看的很嚴(yán)重,?！睆堄抡f(shuō),。所以,，有的飯店會(huì)因?yàn)閱T工打碎一個(gè)杯子而扣工資,，“海底撈”得員工卻能為老顧客免費(fèi)送上一盤(pán)菜,。

15年前當(dāng)張勇從技校畢業(yè)，還是四川拖拉機(jī)廠電焊工的時(shí)候,，他從來(lái)不是一個(gè)好員工,，從未拿過(guò)全勤獎(jiǎng)，但他一直想做點(diǎn)大事,。

最早的“海底撈”,，只是四川簡(jiǎn)陽(yáng)得路邊攤，僅有四張桌子,?！拔沂藲q之前都沒(méi)有自己洗過(guò)衣服，什么都不會(huì)干,。我既不會(huì)選址,，又不會(huì)炒料，只能服務(wù)態(tài)度好點(diǎn),、上菜速度快點(diǎn),、卻發(fā)現(xiàn)客人都愿意來(lái)吃，做的不好,，客人會(huì)教我做,。”

張勇一直任命自己為經(jīng)理,，而非老板,。他說(shuō)：“我當(dāng)老板說(shuō)明這個(gè)店是我的，而當(dāng)經(jīng)理,，說(shuō)明我是管理者,，店是大家的,。”

海底撈工作計(jì)劃篇九

火鍋店各崗位職責(zé)

經(jīng)營(yíng)一家火鍋店需要招聘各個(gè)崗位的工作人員,，每個(gè)崗位都有自己的工作和責(zé)任,，為讓火鍋店正常運(yùn)行，必須明確每個(gè)崗位的職責(zé),。下面就從火鍋店管理人員,，基層員工，和廚師三類分別介紹各崗位人員的職責(zé),。

火鍋店管理人員崗位職責(zé)

（1） 認(rèn)真貫徹火鍋店經(jīng)理的意圖,，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

（2） 具有為火鍋店多做貢獻(xiàn)的精神,，不斷提高管理,，業(yè)務(wù)上精益求精。

（3） 擬訂本火鍋店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、工作程序,。

（4） 對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

（5） 熱情待客,，態(tài)度謙和,，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量,，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題,。與客人建立良好的關(guān)系,，并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作,。

（6） 嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備,、物資、用具等,，做到賬物相符,，保持規(guī)定的完好率。

味蜀吾老火鍋 （7） 抓好餐具,、用具的清潔衛(wèi)生,，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。 （8） 做好火鍋店安全和防火工作,。

（9） 做好工作日志,，搞好交接班工作,，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。

（1） 做好火鍋店主管的助手,，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì),，按量，按時(shí)完成

（2） 發(fā)揮帶頭人作用,，對(duì)自己嚴(yán)格要求,，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo),，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù),。 （3） 熟悉菜牌,、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種,。

（4） 抓好員工紀(jì)律,、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒,、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng),。

（5） 落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持火鍋店,。

（6） 開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè),、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備,，開(kāi)餐后檢查服務(wù)員的站位,，收餐后檢查上柜內(nèi)餐具備放情況。 （7） 當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳,、門(mén),、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān),、音響情況,，做好安全和節(jié)電工作。

（1） 負(fù)責(zé)制定火鍋店年度,、月度的營(yíng)業(yè)預(yù)算,，分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況,。

（2） 推廣餐飲銷售,，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷計(jì)劃,。

味蜀吾老火鍋 （3） 負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,。檢查管理人員的工作和服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)規(guī)程,、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理,。

（4） 控制食品和飾品的使用標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率,，做好成本核算,。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用,，增加利潤(rùn),。

（5） 制定服務(wù)技巧及烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與廚師長(zhǎng)研究新菜點(diǎn),，推出新食譜,，并針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)。

（6） 熟悉和掌握員工的思想狀況,、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,，通過(guò)組織員工活動(dòng),，激發(fā)員工的工作積極性。

（7） 抓好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作,，使用之處于完好狀態(tài),，并且加強(qiáng)日常的管理，防止事故發(fā)生,。

（8） 抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織個(gè)人,、環(huán)境,、操作等方面的評(píng)比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度,。開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)和防火教育,，確保火鍋店,，廚房,，庫(kù)房的安全。 （9） 負(fù)責(zé)核查審批本部門(mén)使用的物資用品,。 （10） 負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)經(jīng)營(yíng),、管理的新計(jì)劃和新措施。

火鍋店基層員工崗位職責(zé)

味蜀吾老火鍋 （1） 執(zhí)行財(cái)務(wù)及火鍋店經(jīng)理的工作指令,，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作,。 （2） 熟練掌握各種經(jīng)營(yíng)品種的價(jià)格,，準(zhǔn)確開(kāi)列發(fā)票賬單。 （3） 按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作,。 （4） 保管好賬單,、發(fā)票，并按規(guī)定使用,、登記,。

（5） 熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)規(guī)范,。 （6） 熟悉火鍋店優(yōu)惠卡,、優(yōu)惠卷、咖啡卷,、套餐卷的使用規(guī)定,、消費(fèi)項(xiàng)目（煙、酒等除外）可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限,。 （7） 每天核對(duì)備用周轉(zhuǎn)金,，不得隨意挪用，借給他人,；對(duì)每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清,，“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”，不得“以長(zhǎng)補(bǔ)短”,，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款必須及時(shí)查明原因,，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。 （8） 完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào),，財(cái)務(wù)報(bào)表,。

（9） 當(dāng)班結(jié)束后，認(rèn)真簽閱交接班登記簿,，及時(shí)交接當(dāng)日營(yíng)業(yè)款項(xiàng),、當(dāng)班報(bào)表、賬單,，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù),。 （10） 做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。

（1） 服從領(lǐng)班安排,，做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作,。

（2） 開(kāi)餐后，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，點(diǎn)菜,、上菜、派菜、酒水服務(wù),，結(jié)賬,。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜組密切配合,。

（3） 關(guān)心特殊客人及兒童,，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。 （4） 盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題,，必要時(shí)將客人問(wèn)題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班,，尋求解決辦法。

味蜀吾老火鍋 （5） 客人用餐完畢,，要征詢客人意見(jiàn),，做好記錄并向上級(jí)反映。

（1） 負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作,，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置火鍋店和餐桌,、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品做好全面準(zhǔn)備。

（2） 負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給火鍋店值臺(tái)服務(wù)員,。

（3） 負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jī)?nèi)堂口,。

（4） 嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送,。

（5） 嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范,，確保其準(zhǔn)確迅速。

（6） 與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持良好的聯(lián)系,，搞好前廳和廚房的關(guān)系,。

（7） 負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。 （8） 負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作,。

（9） 積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高服務(wù)水平，完成上級(jí)交界的其他任務(wù),。

火鍋店廚師崗位職責(zé)

（1） 負(fù)責(zé)廚房工作,，協(xié)調(diào)并檢查廚房工作任務(wù)的落實(shí)情況及存在

味蜀吾老火鍋 的問(wèn)題，向上級(jí)匯報(bào)并提出改進(jìn)意見(jiàn),，保證廚房工作的正常運(yùn)行,。

（2） 根據(jù)火鍋店的人流量和預(yù)定菜單的數(shù)目,，填寫(xiě)《采購(gòu)單》和《領(lǐng)料單》，驗(yàn)收火鍋店用品的數(shù)量和質(zhì)量,，并將其按單發(fā)放。

（3） 全面檢查菜點(diǎn)質(zhì)量,，杜絕不符合規(guī)格,、質(zhì)量要求的成品和半成品,。

（4） 虛心聽(tīng)取客人的意見(jiàn)和要求,，不斷提高菜品質(zhì)量,，推出新菜肴,，滿足客人的需求,。

（5） 每天檢查各班組的衛(wèi)生情況和廚師的儀表，儀容,，出勤情況及遵守店規(guī),、店紀(jì)情況。

（6） 合理安排下屬員工，團(tuán)結(jié)協(xié)作圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)。 （7） 負(fù)責(zé)對(duì)廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo),，組織實(shí)施技術(shù)培訓(xùn)。

（8） 溝通協(xié)調(diào)各班組,，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作,，做到人盡其才,、各盡所能。 （9） 完成上級(jí)指派的其他工作。

（1） 制作合格的涼菜,。

（2） 嚴(yán)格檢查所用原料，保證食品質(zhì)量,。 （3） 保管各種用料,。

（4） 負(fù)責(zé)燒烤的人員完成每人的烤制工作，保證每天的食品數(shù)量和質(zhì)量,。

（5） 準(zhǔn)備好各種餐具和裝飾用的各種飾物,。

味蜀吾老火鍋 （6） 下班前做好一切收尾工作，以保證次日的工作,。

（1） 檢查所需材料,，為制作做好準(zhǔn)備。 （2） 制作各式點(diǎn)心,，并經(jīng)常更換花式品種,。 （3） 負(fù)責(zé)切配、拌制各種生,、熟餡,。

（4） 負(fù)責(zé)煎炸各種點(diǎn)心,，并制作各種點(diǎn)心、芡汁和糖水,。 （5） 完成上級(jí)分派的其他任務(wù)。

（1） 檢查食品質(zhì)量,，確保原材料的出成率。 （2） 負(fù)責(zé)原材料的保管,。 （3） 配制加工特種菜肴。

（4） 將加工剩余的原料及時(shí)入庫(kù)保存，做好收尾工作。

（1） 負(fù)責(zé)所有特色菜的準(zhǔn)備工作,。 （2） 負(fù)責(zé)特色菜盤(pán)頭裝飾品的準(zhǔn)備工作,。 （3） 負(fù)責(zé)檢查加工原料的質(zhì)量。

（4） 清理灶,、案,、調(diào)料罐的衛(wèi)生,，檢查煤氣是否關(guān)好,，做好收尾工作,。

海底撈工作計(jì)劃篇十

規(guī)劃范文

點(diǎn)。扎實(shí)開(kāi)展“奮戰(zhàn)開(kāi)局年見(jiàn)到新氣象慶祝百周年”行動(dòng),，三季度,，我縣“奮戰(zhàn)開(kāi)局年見(jiàn)到新氣象慶祝百周年”行動(dòng)考評(píng)綜合得分分。

3.做好項(xiàng)目謀劃儲(chǔ)備工作,。為確保重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)對(duì)全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的引領(lǐng)和支撐作用,，今年來(lái)，在國(guó)家重大項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)內(nèi),，謀劃儲(chǔ)備項(xiàng)目__個(gè),，總投資億元。提前做好__年省,、市重點(diǎn)項(xiàng)目謀劃儲(chǔ)備工作,。已申報(bào)__年省級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目x個(gè)，年度計(jì)劃投資億元,；申報(bào)__年市級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目__個(gè),，年度計(jì)劃投資億元；初步謀劃__年縣級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目__個(gè),，年度計(jì)劃投資億元,。

4.做好服務(wù)管理工作。搞好項(xiàng)目服務(wù),，做好項(xiàng)目審批工作,，在x省投資項(xiàng)目在線審批監(jiān)管平臺(tái)高效完成項(xiàng)目審批、核準(zhǔn),、備案__件,，其中,，政府投資類項(xiàng)目可研報(bào)告審批__個(gè)，企業(yè)投資項(xiàng)目核準(zhǔn)x個(gè),，企業(yè)投資項(xiàng)目備案__個(gè),。依法依規(guī)加強(qiáng)招投標(biāo)的監(jiān)管，開(kāi)展工程建設(shè)項(xiàng)目招投標(biāo)突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作,，對(duì)全省政府投資項(xiàng)目規(guī)避招標(biāo)問(wèn)題專項(xiàng)清查,，全力排查縣域招投標(biāo)活動(dòng)的問(wèn)題線索。扎實(shí)做好節(jié)能監(jiān)察工作,，完成__縣節(jié)能降碳基本情況摸底,、完成__縣煤炭消費(fèi)普查工作，預(yù)計(jì)全年能完成單位地區(qū)生產(chǎn)總值能耗下降的目標(biāo)任務(wù),。按照省,、市要求以及縣委、縣政府的部署安排,，建立健全工作機(jī)制,，全力推進(jìn)我縣社會(huì)信用體系建設(shè)工作，高標(biāo)準(zhǔn)完成了全年目標(biāo)任務(wù),。做好能源安全生產(chǎn)工作,，制定了__縣__年能源安全生產(chǎn)巡查工作實(shí)施方案，開(kāi)展了能源領(lǐng)域安全生產(chǎn)“大排查大整治大整改”專項(xiàng)行動(dòng),，發(fā)現(xiàn)一般安全隱患問(wèn)題__處,，企業(yè)都已及時(shí)制定相應(yīng)措施，立即整改到位,。

5.做好物價(jià)工作,。全力推進(jìn)我縣農(nóng)業(yè)綜合水價(jià)改革工作，建立了__縣

6.做好糧食工作,。落實(shí)應(yīng)急成品糧儲(chǔ)備,，提升應(yīng)急保障能力，建設(shè)應(yīng)急成品糧儲(chǔ)備__噸,，全面完成市政府下達(dá)任務(wù),。加強(qiáng)糧食輪換管理，扛穩(wěn)糧食安全重任,，完成政府儲(chǔ)備糧輪換任務(wù)__噸,，其中省級(jí)儲(chǔ)備糧__噸、縣級(jí)儲(chǔ)備糧__噸,。扶持糧食加工企業(yè),，按照“政府主導(dǎo)、部門(mén)監(jiān)管、企業(yè)運(yùn)作”的方式將應(yīng)急成品糧儲(chǔ)備交由x家規(guī)模以上糧油企業(yè)代儲(chǔ),；加強(qiáng)糧油品牌建設(shè),，__綠之然農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成功申報(bào)x省第九批放心糧油示范企業(yè)；實(shí)現(xiàn)糧油工業(yè)總產(chǎn)值億元,。積極開(kāi)展糧食流通監(jiān)督檢查工作,，組織開(kāi)展政策性糧食收購(gòu)和銷售出庫(kù)專項(xiàng)監(jiān)督檢查x次，督促整改問(wèn)題x個(gè),；組織開(kāi)展地方儲(chǔ)備糧巡查_(kāi)_次,、安全儲(chǔ)糧和安全生產(chǎn)檢查x次。組織開(kāi)展涉糧問(wèn)題自查自糾,，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題x個(gè),。

眾日子越過(guò)越好。按照要求,，選派x名工作人員,，組成x支工作隊(duì)，進(jìn)駐__鎮(zhèn)__村,、__村,、__村、__村,、__村,、x村,，開(kāi)展鄉(xiāng)村振興工作,。