為了確保事情或工作有序有效開展,，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計劃類文書的一種。我們應(yīng)該重視方案的制定和執(zhí)行,，不斷提升方案制定的能力和水平,，以更好地應(yīng)對未來的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,。下面是小編為大家收集的方案策劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

幸福食堂實施方案篇一

督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理,，誠信守法經(jīng)營，規(guī)范公開加工過程,鼓勵消費者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督,，強(qiáng)化企業(yè)自律,，推動餐飲服務(wù)食品安全社會共治，提升我縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平,，現(xiàn)制定貴定縣餐飲服務(wù)“明廚亮灶”工程建設(shè)實施方案,。

一,、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、明確目標(biāo)任務(wù)

成立以縣市場監(jiān)督管理局局長安余飛為組長,、副局長黃星文為副組長,、各分局局長為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在食品科,，負(fù)責(zé)傳達(dá)州局及單位領(lǐng)導(dǎo)安排的工作任務(wù),，并收集整理“明廚亮灶”相關(guān)工作資料。

各分局按照州局工作要求,，根據(jù)餐飲服務(wù)單位的分類等級,、廚房位置及布局等實際情況，采取“透明廚房”,、“視頻廚房”或“隔斷廚房”等模式推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè),。

20xx年加大推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè),學(xué)校食堂覆蓋面70%以上、大中型餐館50%以上,，其他餐飲單位25%以上,。

二、結(jié)合工作職責(zé),、多舉措開展

各分局要緊密結(jié)合日常監(jiān)管,，與行政許可、量化分級等工作結(jié)合起來,，加大對餐飲企業(yè)廚房內(nèi)檢查曝光的力度,。要在堅持建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)要求上，大膽鼓勵方法創(chuàng)新,，通過現(xiàn)場會等形式多樣的方式積極推進(jìn),。要樹立一批推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)典型單位，起到“示范一批,，帶動一批”效應(yīng),，充分調(diào)動本地區(qū)餐飲服務(wù)單位推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)的積極性和主動性，為持久推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)營造有效氛圍,。各分局要針對存在的問題組織現(xiàn)場培訓(xùn)會,，更加有效地指導(dǎo)餐飲單位打造“明廚亮灶”工程，節(jié)約餐飲單位的建設(shè)成本,。

各分局要加強(qiáng)對實施“明廚亮灶”工程的督導(dǎo)檢查,，不斷完善實施“明廚亮灶”工程，加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會管理的有效措施,，逐步形成政府引導(dǎo),、企業(yè)自律、公眾參與的工作機(jī)制，確?！懊鲝N亮灶”工程有序推進(jìn),。州局適時組織開展“明廚亮灶”工作督查，并將實施“明廚亮灶”工程列入年度目標(biāo)考核項目進(jìn)行考核,，確?！懊鲝N亮灶”工程全面深入推進(jìn)。

三,、“明廚亮灶”模式和要求

（一）“明廚亮灶”的模式

1.隔斷廚房,。是指餐飲服務(wù)單位采取隔斷矮墻（柜）將操作間與就餐場所隔開，使消費者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過程的廚房展現(xiàn)形式,。

2.透明廚房,。是指餐飲服務(wù)單位采取透明玻璃窗（或玻璃幕墻）或設(shè)置參觀窗口等方式方法，使消費者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過程的廚房展現(xiàn)形式,。

3.視頻廚房,。是指餐飲服務(wù)單位在食品加工制作場所安裝攝像設(shè)備，通過視頻傳輸?shù)燃夹g(shù)（無線或有線）技術(shù)手段,，在就餐大廳,、包房及結(jié)算廳（臺）設(shè)置電子顯示屏，將后廚食品加工操作現(xiàn)場直接反映到電子顯示屏幕上,，使消費者在就餐場所就可全程了解餐飲服務(wù)單位的食品安全情況,。

（二）“明廚亮灶”的要求

1．可采取不同形式推進(jìn)“明廚亮灶”。各地在實施過程中可根據(jù)餐飲服務(wù)單位不同的業(yè)態(tài),、廚房位置及布局等實際情況的不同采取不同模式，鼓勵采用打通操作間和餐廳之間的墻壁安裝隔斷墻的辦法,；小型餐飲單位采用安裝隔斷墻的方法,；其他餐飲服務(wù)單位可以利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間,、消毒間(區(qū)域),、主食庫、副食庫,、面點間等關(guān)鍵部位進(jìn)行展示,。在實施過程中可以采取其中一種方法，也可以把幾種方法組合到一起實施,。

2．“明廚亮灶”的基本要求,。各餐飲服務(wù)單位和食堂要做到“前廳明亮化、后堂透明化”,、“五有”（屋內(nèi)有吊頂,、墻面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架,、消毒有設(shè)施）,、“三潔凈”（地面潔凈、桌面潔凈,、墻面潔凈）和“三規(guī)范”（管理制度規(guī)范,、操作流程規(guī)范、餐具消毒規(guī)范）

幸福食堂實施方案篇二

伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理,，根據(jù)需要設(shè)立,。

1、伙食團(tuán)長：郎守宏

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全,、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查,。

2、會計,、出納：梁倫泉宗元生

主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費情況,，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。

(2)對伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬,，實行每月核算,、經(jīng)核價小組審查后當(dāng)月公布。

3,、保管員：向詩忠

主要職責(zé)：對原材料驗貨,、收貨、保管,、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作,。

4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔(dān)任)

主要職責(zé)：(1)負(fù)責(zé)小工的聘任,、管理,。

(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù),。

(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全,，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作,。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處,。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務(wù)處。

5,、炊事員：原則上由炊事班長聘請,。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責(zé)：按炊事班長的安排,，保質(zhì),、保量地完成伙食團(tuán)的安全,、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放,、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作,。

6、核價小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價小組,，每月末對食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查,。

(1)大宗原材料采購

肉、米,、油,、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門,。每次采購由保管員驗貨,、伙食團(tuán)長驗稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款,、會計做賬,。

(2)小宗原材料

時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購,，送貨上門,。每天由保管員驗貨、驗稱,、簽字,，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款,、會計做賬,。

使用合理、提倡節(jié)約,，堅持當(dāng)天領(lǐng)取,、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料,、保管員必須過稱、登記,、領(lǐng)取人簽字,，同時保管員及伙食團(tuán)長要加強(qiáng)原材料使用過程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉,、油等重要原材料,，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失,。

(1)幼兒園,、1—2年級：

由各班負(fù)責(zé)教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐,。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律,、衛(wèi)生、避免浪費,。

(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室,，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律,、衛(wèi)生,、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán),。教育學(xué)生愛惜糧食,、愛護(hù)餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣,。

(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗,。對不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。

本著“合理解釋,、用餐自愿”原則：

(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費,，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴(yán)禁收費人員截留學(xué)生生活費,。

(2)每月正常教學(xué)時間內(nèi)第一周為交款期限,。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者,，按當(dāng)月收費標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費,。

(3)收費標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布,。

注：教職工按六年級學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)收取,，教師子女及臨時工子女按同年級學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)收取。

(4)為便于管理,、不解決學(xué)生臨時用餐,。

集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗,。

2,、員工辦證費用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出,，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費用,。

3、伙食團(tuán)長,、保管員體檢辦證費用由學(xué)校負(fù)責(zé),。

素菜加工間一間,、葷菜加工間一間、儲藏間2個,、主食(大米)蔬菜存放間,、更衣室一間。

幸福食堂實施方案篇三

1,、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖,，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

2,、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神,，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精,。

3,、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序,。

4,、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,，掌握員工的思想動態(tài),。

5、熱情待客,，態(tài)度謙和,，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量,，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo),，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題,。與客人建立良好的關(guān)系,，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作,。

6,、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資,、用具等,，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率,。

7、抓好餐具,、用具的清潔衛(wèi)生,，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,。

8、做好餐廳完全和防火工作,。

1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌,，做好開餐前的準(zhǔn)備工作,。

2、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生、明亮,、無缺口,。桌布、餐巾干凈,、挺括,、無破損、無污跡,。

3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點,。

4、儀容整潔,，不擅自離崗,。

5、勤巡臺,，按程序提供各種服務(wù),，及時收撤餐具，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料,。

6、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,，如:食品的制作方法等,。

8、做好餐后收尾工作,。

1,、做好營業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便,。

2,、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作,。

3,、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式,，根據(jù)前臺的時間要求,、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺,。

4,、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單,，以便復(fù)核,。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤造型,、菜的冷熱程度等。

7,、協(xié)助前臺服務(wù)員,，溝通前后臺的信息。

幸福食堂實施方案篇四

為切實解決師生中午就餐問題,，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念,，盡快實現(xiàn)“學(xué)校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標(biāo),，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：

誠信服務(wù),、用餐自愿;自愿參與、共同受益,。

伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理,，根據(jù)需要設(shè)立。

1,、伙食團(tuán)長：郎守宏

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全,、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

2、會計,、出納：梁倫泉宗元生

主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費情況,，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。

(2)對伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬,，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當(dāng)月公布,。

3,、保管員：向詩忠

主要職責(zé)：對原材料驗貨、收貨,、保管,、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

4,、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔(dān)任)

主要職責(zé)：(1)負(fù)責(zé)小工的聘任,、管理。

(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理,，同周內(nèi)不重復(fù),。

(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生,、食品加工及收發(fā)放工作,。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務(wù)處,。

5,、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員,。

主要職責(zé)：按炊事班長的安排,，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全,、衛(wèi)生,、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作,。

6,、核價小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價小組，每月末對食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查,。

(1)大宗原材料采購

肉,、米、油,、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購,，(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨,、伙食團(tuán)長驗稱并簽字,，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款,、會計做賬。

(2)小宗原材料

時令蔬菜：每天采購一次,，采取定點采購,，送貨上門。每天由保管員驗貨,、驗稱,、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后,，出納給予付款,、會計做賬。

使用合理,、提倡節(jié)約,，堅持當(dāng)天領(lǐng)取,、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱,、登記,、領(lǐng)取人簽字,，同時保管員及伙食團(tuán)長要加強(qiáng)原材料使用過程監(jiān)督,，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料,，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室,，避免造成原材料浪費或流失。

(1)幼兒園,、1—2年級：

由各班負(fù)責(zé)教師按繳費情況核定取飯人數(shù),，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐,。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律,、衛(wèi)生、避免浪費,。

(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室,，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律,、衛(wèi)生,、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán),。教育學(xué)生愛惜糧食,、愛護(hù)餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。

(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗,。對不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理,。

本著“合理解釋、用餐自愿”原則：

(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費,，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納,，嚴(yán)禁收費人員截留學(xué)生生活費。

(2)每月正常教學(xué)時間內(nèi)第一周為交款期限,。中途原則上不再接納就餐學(xué)生,，確有特殊情況中途就餐者，按當(dāng)月收費標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費,。

(3)收費標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布,。

注：教職工按六年級學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)收取,，教師子女及臨時工子女按同年級學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)收取。

(4)為便于管理,、不解決學(xué)生臨時用餐,。

集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗,。

2,、員工辦證費用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出,，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費用,。

3、伙食團(tuán)長,、保管員體檢辦證費用由學(xué)校負(fù)責(zé),。

素菜加工間一間、葷菜加工間一間,、儲藏間2個,、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間,。

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幸福食堂實施方案篇五

為探索餐飲服務(wù)食品安全社會管理模式,，創(chuàng)新社會管理方法，規(guī)范餐飲服務(wù)食品加工操作行為,，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營意識,，提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平，深入推進(jìn)文明餐桌行動,，促進(jìn)全縣餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展,，助力全縣“新五創(chuàng)”工作，縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣文明辦,、縣教育局決定在全縣餐飲服務(wù)單位推進(jìn)“明廚亮灶”工程,。根據(jù)郴州市食品藥品監(jiān)督管理局《郴州市餐飲服務(wù)單位倡導(dǎo)推廣“明廚亮灶”工作實施方案》要求，結(jié)合我縣實際,，特制定本方案,。

以保障人民群眾飲食安全為目標(biāo)，以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲食品安全社會管理為手段,，以“透明廚房,、陽光操作”為主線，打造行政監(jiān)督,、社會監(jiān)督和群眾監(jiān)督的橋接平臺,，鼓勵和引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會、社會團(tuán)體,、新聞媒體,、消費者共同參與，形成社會共治格局,。通過推廣“明廚亮灶”工程建設(shè),，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間,、洗消間等關(guān)鍵部位“透明化”,，使餐飲服務(wù)單位食品加工制作核心部位直接展示給消費者，使“后廚”成為可視,、可感,、可知的“陽光廚房”，讓消費者可以直觀感知廚房的環(huán)境衛(wèi)生和涼菜加工,、切配烹飪,、面點制作等各環(huán)節(jié)真實狀況，對不符合食品安全操作規(guī)范的行為及時進(jìn)行監(jiān)督,，督促餐飲服務(wù)單位不斷增強(qiáng)誠信自律意識,，規(guī)范自身經(jīng)營行為，從而推動餐飲服務(wù)行業(yè)全面升級和健康發(fā)展,，創(chuàng)造安全放心的消費環(huán)境,。

成立宜章縣餐飲服務(wù)單位倡導(dǎo)推廣“明廚亮灶”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣食品藥品監(jiān)督管理局局長謝初忠任組長,，縣文明辦劉天茂,、縣教育局楊火茂、縣食品藥品監(jiān)督管理局歐湘光任副組長,，縣食品藥品監(jiān)督管理局,、縣文明辦,、縣教育局相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲安全監(jiān)管股,，由歐湘光同志任辦公室主任,，黃璟同志任辦公室副主任，負(fù)責(zé)全縣餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”工程日常工作,。

按照先大后小,、先易后難、示范帶點,、穩(wěn)步推進(jìn)的原則,，20**年底，全縣完成“明廚亮灶”工程不少于20家,，其中學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂不少于5家,。通過2-3年的努力，使全縣大型以上餐飲服務(wù)單位和學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂全部達(dá)到“明廚亮灶”要求,，各類餐飲服務(wù)企業(yè)30％以上實現(xiàn)“明廚亮灶”,。

主要采用“透明廚房”和“視頻廚房”兩種推進(jìn)模式。

1,、采用“透明廚房”模式：餐飲服務(wù)單位打通食品處理區(qū)和就餐場所之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷,，使消費者能夠直接觀看食品處理區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生和餐飲食品加工制作全過程,，使“后廚”成為消費者可直接看到的“透明廚房”，此種模式簡稱“透明廚房”,。采用“透明廚房”模式,，能保持食品處理區(qū)的獨立性，投入相對較小,，該模式適用于中小型餐飲服務(wù)單位,。

2、采用“視頻廚房”模式：在餐飲服務(wù)單位后廚粗加工區(qū),、切配區(qū),、操作間、洗消區(qū),、涼菜間,、主副食庫房等關(guān)鍵部位安裝高清攝像頭，在就餐大廳,、包房及結(jié)算廳（臺）設(shè)置電子顯示屏,，通過視頻傳輸技術(shù)，將視頻信號傳輸至餐飲服務(wù)單位大廳和包廂顯示屏,，消費者通過視頻直播的方式,，同步觀察餐飲食品加工制作全過程,，對餐飲食品制作過程進(jìn)行實時監(jiān)督，此種模式簡稱“視頻廚房”,。該模式適用于學(xué)校食堂,、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂、中型以上餐館,。

根據(jù)餐飲服務(wù)單位的業(yè)態(tài),、承受能力、廚房位置及布局等實際情況,，采取不同模式分類實施,。在已完成“透明廚房”建設(shè)工程的餐飲服務(wù)單位，可在店堂顯著位置或顯示屏上方張貼“明廚亮灶,，誠信經(jīng)營”等字樣,，作為一種展示企業(yè)、鼓勵企業(yè),、宣傳企業(yè)的有效手段,。

1、動員部署階段(20**年5月）,。做好前期調(diào)研工作,，統(tǒng)一思想認(rèn)識，認(rèn)真謀劃工作,，把推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)擺上重要工作日程,。遴選一批基礎(chǔ)設(shè)施較好、誠信守法的餐飲服務(wù)單位作為前期推廣單位,，召開餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人座談會,，宣傳此項工作目標(biāo)、意義,、要求和標(biāo)準(zhǔn),，積極動員推廣“明廚亮灶”工程建設(shè)的餐飲服務(wù)單位做好前期準(zhǔn)備工作。

2,、示范推動階段（20**年6月——11月）,。確定首批建設(shè)“明廚亮灶”工程的學(xué)校食堂和大型以上餐飲單位，通過抓重點,、樹樣板,、重宣傳，全面推進(jìn)“明廚亮灶”工程實施,。

3,、階段驗收檢查（20**年12月）。對首批“明廚亮灶”工程實施情況進(jìn)行檢查驗收,。

4,、全面推廣階段（20**年1月-20**年3月）,。新開辦的餐飲單位一律要求做到“明廚亮灶”，對各類餐飲單位倡導(dǎo)推廣“明廚亮灶”,。到20**年3月底,，全縣大型以上餐飲單位和學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂要全部達(dá)到“明廚亮灶”要求，其他餐飲單位30%要達(dá)到“明廚亮灶”要求,。

5,、驗收總結(jié)階段（20**年4月）。對推廣“明廚亮灶”工作進(jìn)行總結(jié)評比,，表彰先進(jìn),。

1、與行政許可工作相結(jié)合,。對新開辦的餐飲服務(wù)單位,，要引導(dǎo)其按照“明廚亮灶”的要求，優(yōu)化場所布局,。

2,、與量化分級管理工作相結(jié)合。將餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”工作作為量化分級動態(tài)評定的重點內(nèi)容,，鼓勵餐飲服務(wù)單位積極實施“明廚亮灶”,。

3、與日常監(jiān)管工作相結(jié)合,。對部分主體責(zé)任意識淡薄,、經(jīng)營條件差、不主動開展“明廚亮灶”工作的餐飲服務(wù)單位,，要加強(qiáng)日常監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實各項食品安全管理制度,，提升自身管理水平,。

4、與示范創(chuàng)建工作相結(jié)合,。將餐飲服務(wù)單位實施“明廚亮灶”,，作為創(chuàng)建示范單位的前提條件，對積極開展“明廚亮灶”工作,、誠信守法經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位,，加大宣傳培育力度，優(yōu)先推薦餐飲服務(wù)食品安全示范單位,。

5,、與推進(jìn)文明餐桌行動相結(jié)合。把“明廚亮灶”融入文明餐桌行動中,，進(jìn)一步提高餐飲經(jīng)營者,、消費者的食品安全意識和文明用餐意識,。

6、與行業(yè)協(xié)會,、社會團(tuán)體,、新聞媒體等單位積極聯(lián)合，有效拓寬工作渠道,，廣泛宣傳“明廚亮灶”工作,，全面加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督和社會共治。

1,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。開展“明廚亮灶”活動是今年我縣食品藥品監(jiān)管工作的一項重要工作，是強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全誠信體系建設(shè)的一項重要舉措,，要高度重視,，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格時限,，認(rèn)真開展“明廚亮灶”改造工作,，真正將其作為加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要措施抓緊、抓實,，此項工作列入年度目標(biāo)和績效考核內(nèi)容,。

2、強(qiáng)化責(zé)任,。要細(xì)化工作方案,，周密部署，明確分工,，狠抓落實,，穩(wěn)步推進(jìn)“明廚亮灶”開展。要采取有力措施,，廣泛動員各類餐飲服務(wù)單位迅速實施“明廚亮灶”工作,。

3、廣泛宣傳,。要利用媒體廣泛宣傳,，營造氛圍，動員餐飲服務(wù)單位積極參與,，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營,、誠信經(jīng)營。引導(dǎo)廣大消費者積極參與餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督,。

4,、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)對“明廚亮灶”工作的監(jiān)督檢查,，確保有序推進(jìn),。要積極探索、不斷完善餐飲服務(wù)食品安全社會管理的有效措施,，逐步形成政府引導(dǎo),、企業(yè)自律、群眾參與相結(jié)合的工作機(jī)制,。

幸福食堂實施方案篇六

為保證機(jī)關(guān)工作高效運轉(zhuǎn),，進(jìn)一步規(guī)范職工的日常用餐，切實為機(jī)關(guān)工作人員提供安全,、衛(wèi)生,、營養(yǎng)、實惠的伙食保障,，特制定機(jī)關(guān)食堂打卡管理制度,。

一、目標(biāo)原則

堅持“以人為本,、厲行節(jié)約”的原則,。

二、工作職責(zé)

2,、負(fù)責(zé)食堂打卡設(shè)備及就餐券的使用管理等,；

鄉(xiāng)紀(jì)委：負(fù)責(zé)對機(jī)關(guān)食堂工作人員及就餐人員厲行節(jié)約情況進(jìn)行督促。

三,、

全體鄉(xiāng)政府機(jī)關(guān)工作人員,。特殊人群經(jīng)鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)同意，方可在機(jī)關(guān)食堂就餐,。

四,、就餐時間（根據(jù)上下班作息時間）

早餐：7：30-8：30（8：25之前，食堂必須關(guān)門,，保證8:30準(zhǔn)時上班）

五,、就餐標(biāo)準(zhǔn)

就餐按照早餐5元/人，中餐12元/人,，晚餐8元/人的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

六,、管理辦法

3.非鄉(xiāng)政府機(jī)關(guān)政府工作人員需要到食堂就餐者,，需向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報，領(lǐng)導(dǎo)同意后由黨政辦發(fā)放就餐券后方可到食堂就餐,。

4.打卡設(shè)備故障時,，食堂要第一時間報黨政辦，黨政辦及時維修,，并做好用餐記錄工作,，保障食堂記錄的連續(xù),。

5.黨政辦下個月初10日之前根據(jù)打卡記錄核算上個月的餐費。

七,、就餐及食堂工作規(guī)定

4.食堂每個星期制定本周工作餐菜單,，并予以公布；

5.客餐由黨政辦統(tǒng)一安排,，標(biāo)準(zhǔn)不可超過上級指定標(biāo)準(zhǔn),；

6.會議伙食按會議標(biāo)準(zhǔn)辦理，參加會議人員憑辦公室臨時印制的會議餐票就餐,；

經(jīng)常清理廚具污漬,，保持清潔干凈；

生,、熟菜板（刀）要分開,，不能混用；

操作間每星期徹底清理擦洗1次,；

餐具廚具不得外借,；

嚴(yán)防食物中毒；

食堂門前做到清潔衛(wèi)生,，無雜物,、污漬、污水,；

9.餐廳及就餐房間保持整潔,、干凈，窗明幾凈,，物見本色,，無灰塵、無污漬,，清掃擦拭及時徹底,，采取一切必要手段滅鼠滅蠅，保證始終達(dá)到無鼠蠅侵害,。

（2）xx鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)食堂管理實施方案

為保證機(jī)關(guān)工作高效運轉(zhuǎn),，切實為機(jī)關(guān)工作人員提供安全、衛(wèi)生,、營養(yǎng),、實惠的伙食保障，結(jié)合xx實際特制定機(jī)關(guān)伙食團(tuán)管理制度：

一,、堅持“以人為本,、厲行節(jié)約”的原則。

二、加強(qiáng)指導(dǎo),，健全監(jiān)督機(jī)制,。黨政辦負(fù)責(zé)對機(jī)關(guān)食堂的日常管理督促；

社事辦負(fù)責(zé)食品安全,，采取不定期的對原料,、菜品等進(jìn)行抽檢；

財政所負(fù)責(zé)對食堂財務(wù)支出進(jìn)行審查核實,。

三,、就餐人員：全體機(jī)關(guān)工作人員。特殊人群經(jīng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)同意,，方可在機(jī)關(guān)食堂就餐,。

四、就餐實行分餐制,。

早餐：8：00-8：50（8：55之前,，伙食團(tuán)必須關(guān)門，保證9:00準(zhǔn)時上班）

五.監(jiān)督考核

對于連續(xù)3次季度考評滿意率達(dá)不到80%的,，按就餐總費用的80%支付,，并勸其退出伙食團(tuán)。

就餐人員必須遵守就餐時間,，對超過就餐時間仍然就餐的人員進(jìn)行通報批評,，并按《xx鎮(zhèn)督查和問責(zé)制度》問責(zé)。

對于食堂精細(xì)化管理實施方案范文

食堂實施方案

鄉(xiāng)鎮(zhèn)“黨建+集鎮(zhèn)管理”工作實施方案

食堂管理工作計劃

食堂管理規(guī)章制度

幸福食堂實施方案篇七

實施“明廚亮灶”,，主要采取三種形式,。

二是使用透明玻璃隔斷，使“后廚”成為消費者可直接看到的“透明廚房”,；

三是采用視頻傳輸?shù)燃夹g(shù),，將“后廚”展示給消費者和社會公眾。各地要積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位采取多種形式,，將餐飲服務(wù)單位的操作間,、涼菜間、洗消間,、食品庫房等關(guān)鍵部位和重點環(huán)節(jié),，通過直觀形式或視頻方式展示給消費者，使“后廚”成為可視,、可感,、可知的“透明廚房”，消費者可以直觀地看到廚房的環(huán)境衛(wèi)生狀況和涼菜加工,、切配烹飪、面點制作等各食品操作場所的工作狀況,，真實了解餐飲服務(wù)單位人員健康培訓(xùn),、清消保潔,、索證索票等各項食品安全管理制度的執(zhí)行情況，掌握餐飲服務(wù)單位的食品安全真實狀況,，對不符合操作規(guī)范的行為進(jìn)行監(jiān)督,，督促餐飲服務(wù)單位不斷規(guī)范經(jīng)營和誠信自律經(jīng)營，推進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)全面升級改造和健康發(fā)展,，創(chuàng)造安全放心的消費環(huán)境,。

幸福食堂實施方案篇八

為進(jìn)一步落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作,，完善食品安全管理制度,，規(guī)范加工制作行為，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為,，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生,，保障師生的飲食安全和身體健康。根據(jù)市,、縣市場監(jiān)管局和縣教科局工作要求,，我校將繼續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)，特制定本方案,。

一,、工作目標(biāo)

通過實施“明廚亮灶”工程，將學(xué)校食堂食品加工制作過程的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過“視頻廚房”方式展示給上級監(jiān)管部門和師生,，實現(xiàn)陽光操作和透明化管理,。打造行政監(jiān)督、社會監(jiān)督和群眾監(jiān)督的平臺,。

二,、工作內(nèi)容

通過實施“明廚亮灶”改造工程，將學(xué)生餐廳的操作間,、食品加工制作的關(guān)鍵部位和原料清洗,、切配、烹飪,、餐具洗消等重要環(huán)節(jié)通過電子顯示屏方式展示給師生,，實現(xiàn)陽光操作、透明化管理,。

部門通過網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程傳輸監(jiān)控廚房的展現(xiàn)形式,。師生通過影像對餐飲食品制作過程進(jìn)行實時監(jiān)督。

三,、安裝材料需求

x**中心小學(xué)需要2個攝像頭,、1個顯示器和1個主機(jī)。xx教學(xué)點需要1個攝像頭(并入學(xué)校原有的顯示器中)

x**教學(xué)點需要1個攝像頭(并入學(xué)校原有的顯示器中)x**教學(xué)點需要1個攝像頭(并入學(xué)校原有的顯示器中)合計共需攝像頭5個、顯示器1個和1個主機(jī),。

四,、工作要求

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)：開展“明廚亮灶”活動是今年我校學(xué)生餐廳工作的一項重要工作，是強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全誠信體系建設(shè)的一項重要舉措,，要高度重視,，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格時限,，認(rèn)真開展“明廚亮灶”改造工作,，真正將其作為加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要措施抓緊、抓實,。

(二)強(qiáng)化責(zé)任：要制定工作方案,，進(jìn)行周密部署，明確分工,，細(xì)化責(zé)任,，狠抓落實，穩(wěn)步推進(jìn)“明廚亮灶”工作的開展,。采取有力措施,，迅速實施“明廚亮灶”工作。

(三)廣泛宣傳：要利用校園廣播,、國旗下講話,、主題班會廣泛宣傳，營造氛圍,，動員學(xué)生餐廳積極參與,，引導(dǎo)廣大師生積極參與餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督。

(四)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)：要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)對“明廚亮灶”工作的監(jiān)督檢查,，確保有序推進(jìn)。要積極探索,、不斷完善餐飲服務(wù)食品安全社會管理的有效措施,。

x**小學(xué)黨支部

x**鄉(xiāng)中心小學(xué)

20**年9月4日

附件：“明廚亮灶”工作相關(guān)要求及技術(shù)參數(shù)

1、展示或顯示的關(guān)鍵部位包括操作間,、消毒間(區(qū)域),、庫房等;關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括原料清洗、切配,、烹飪,、食品加工、餐具洗消等,。

3,、實行“視頻廚房”改造方式的,，根據(jù)學(xué)生餐廳的實際情況，至少確定1—2個顯示畫面(必須含原料加工,、專間,、餐具洗消等)。操作間應(yīng)安裝兩個以上高清攝像頭,。所選設(shè)備的技術(shù)參數(shù)不低于以下技術(shù)指標(biāo)：

(1)數(shù)字硬盤錄像機(jī)(不少于4路)，視頻壓縮標(biāo)準(zhǔn)：

h.264,，本地監(jiān)視分辨率：d1,，分辨率：1280×1024，硬盤：容量大于等于1tb,。

(2)紅外攝像機(jī)攝像制式：圖像傳感器：l/

3sonyccd,，有效像素：795(h)x596(v)，水平分辨率：

大于等于600線,，最低照度:0lux(ledon)鏡頭：3.6/6/8mm,。

(3)顯示屏(大于等于42英寸led或等離子顯示屏);物理分辨率：1920×1080;輸入端口：hdmi接口。為了可以一機(jī)多用,，建議采購防圖像殘留監(jiān)視器,。

幸福食堂實施方案篇九

1、根據(jù)貴公司的要求和實際狀況作出書面策劃,，報送貴公司批準(zhǔn)實施,。

2、按貴公司的伙食標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)制訂一周伙食計劃及菜譜,。制訂質(zhì)量和數(shù)量計劃,。

3、根據(jù)貴公司的人數(shù),，委派主管,、主廚、面點師,、雜工和清潔工,、運輸車。

4,、公司由一名行政經(jīng)理組成督查組不定期對飯?zhí)脵z查（質(zhì)量,、數(shù)量、衛(wèi)生）是否按合約實施,，了解廠商意見和整改措施,，檢查安全生產(chǎn)和服務(wù)質(zhì)量。

5,、對不按公司要求和服務(wù)準(zhǔn)則實行的按公司規(guī)章做出相應(yīng)處罰,。

6,、要使我們的服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、數(shù)量到達(dá)70%的滿意度,。

7、公司員工（廚師,、雜工,、管理員）要淘寶進(jìn)行崗前培訓(xùn)嚴(yán)格考核方可上崗，不合格者決不錄用,。

8,、聯(lián)絡(luò)廠方一個星期開一次會議，但務(wù)必有廠方員工參與,，理解意見和提出整改推薦,。

1、按貴公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合我們的要求,，嚴(yán)格實施,、根據(jù)貴公司飯廳大小和人數(shù)委派清潔工，安排專人專責(zé)管理,。

2,、廚房工作人員在工作時，要穿公司標(biāo)志的工衣,、戴工帽,，戴口罩。工作時嚴(yán)禁吸煙,、穿拖鞋,、短褲、赤膊,、勤剪指甲,。

3、持續(xù)飯?zhí)脧N房衛(wèi)生干凈,、整潔,，一餐一拖一掃，三天一大洗和消毒,。

4,、原料務(wù)必生、熟分開存放,，變質(zhì)的食品決不使用,。

5、餐具,、用具,、廚具務(wù)必每餐清潔,，高溫消毒。

6,、食品蔬菜,、肉菜、畜類務(wù)必分池分類清洗,，凈,、洗、泡三步實施,。

7,、節(jié)約用水、電和燃料,。

1、根據(jù)廠方帶給的伙食標(biāo)準(zhǔn),，制訂計劃,，報送質(zhì)量、數(shù)量和份額給廠方參考改正,。

2,、為了公司的聲譽和員工的身體健康，公司規(guī)定必須不準(zhǔn)購買凍豬肉和死魚,、死畜,，堅決使廠方員工吃到新鮮的豬肉和蔬菜。不準(zhǔn)購買劣質(zhì)大米和食油,，不準(zhǔn)購買劣質(zhì)蔬菜和食品,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)格處罰，扣除主管當(dāng)月工資,。

3,、要做到味香色美，味道要鮮香,，色澤要美觀,，每道菜的調(diào)料要按配方烹制、每種菜的色澤要按要求搭配,。

4,、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制訂數(shù)量和份額。

1,、例：6元餐（早餐1元,，中晚餐各2.5元），早餐8個品種供選取,，贈送稀飯,、咸菜,。中、晚餐三菜二素一湯,，由員工選二葷一素,，肉類1.0兩/餐以上，食油0.8兩/餐,，素菜3兩/餐,，魚類和畜類1.5兩/餐以上。

2,、例：7元餐（早餐1元,，中晚餐各3.0元），早餐有8個品種選取,，贈送稀飯,、咸菜，中,、晚餐三菜三素一湯,，由員工選二葷二素，肉類1.5兩/餐以上,，食油0.9兩/餐,，素菜6兩/餐，管理餐和高級管理餐,，管理餐（8-10元）,，高級管理餐（10-20元）酒店式炒制和管理，享受高素質(zhì)的服務(wù),。

3,、夜宵2元、3元…由廠方選取,。

4,、經(jīng)廠方同意，廚房可設(shè)小炒部,，為員工帶給加餐,，帶給10個品種選取，消費低于市面價,。生日餐,，由員工提前點菜，廚房準(zhǔn)備,，消費低于市面價,，收回成本則可。

5,、國家規(guī)定七個大節(jié)日（元旦,、春節(jié),、元宵、端午,、五一,、中秋、國慶）免費為員工加餐（比平時增加一道葷菜或水果）,。

1,、為了便于配送，由貴公司每一天6點前報第二天就餐人數(shù)并以此作為結(jié)算依據(jù),，由我公司帶給飯卡,，員工憑卡就餐，控制重打,。

2,、由我司帶給飯票，員工自己買票就餐,。

3,、根據(jù)廠方人數(shù)和要求分批下班，間隔15分鐘供餐,，便于就餐。

4,、有分川,、湘、粵菜系,，2個窗口分菜,，有南北之分，真正使員工吃到自己想吃的風(fēng)味,。

5,、根據(jù)員工要求，可自帶餐盤湯碗或由我公司帶給自助餐盤,，統(tǒng)一由我司清潔,，消毒。

6,、根據(jù)廠方作息時間決定開餐時間,，除有特殊狀況外，開餐時間過后半小時停止供餐,。

7,、每周末帶給下周菜譜供員工參考，提出推薦改善菜譜,。

1,、為了減少廠方負(fù)擔(dān),，給員工一個舒適的就餐環(huán)境，我公司可帶給廚房和飯廳的設(shè)計與裝修,，承擔(dān)廚具,、餐具購買的費用。

2,、裝修費用和廚具,、就餐費用可由我方承擔(dān)，其投資費用按合同期限協(xié)商,，每年費用分年折舊,，折舊率合作五年不管投資多少免費送給貴司。

幸福食堂實施方案篇十

為進(jìn)一步落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任,，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作,，完善食品安全管理制度，規(guī)范加工制作行為,，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為,，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的飲食安全和身體健康,。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局,、省局、州局工作要求,，縣人民政府決定在全縣各級各類學(xué)校推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè),，特制定本方案。

通過實施“明廚亮灶”工程,，將學(xué)校食堂食品加工制作過程的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過視頻廚房方式展示給消費者和監(jiān)管部門,，實現(xiàn)陽光操作和透明化管理。打造行政監(jiān)督,、社會監(jiān)督和群眾監(jiān)督的橋接平臺,力爭通過20**年一年的時間,，在全縣各級各類學(xué)校全面完成“明廚亮灶”工作。

“明廚亮灶”建設(shè)遵循以下原則：

一是政府引導(dǎo),、學(xué)校自律,、社會監(jiān)督的原則；

二是試點先行,、重點突破,、因地制宜、逐步推進(jìn)的原則,；

三是先易后難,、分類實施的原則。

通過實施“明廚亮灶”工程，讓學(xué)校食堂的食品加工制作過程關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過視頻廚房方式展示給消費者和監(jiān)管部門,。讓學(xué)生,、家長享有知悉其接受服務(wù)真實情況的權(quán)利，并使監(jiān)管部門實現(xiàn)實時監(jiān)管,，以保障廣大師生的飲食安全：

“視頻廚房”,。即是在學(xué)校食堂食品加工制作場所安裝攝像設(shè)備，通過視頻傳輸技術(shù)（無線或有線）和顯示屏,，使學(xué)生,、家長在就餐場所觀看餐飲食品加工制作過程和監(jiān)管部門通過網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程傳輸監(jiān)控廚房的展現(xiàn)形式。

開展“明廚亮灶”活動是國家食藥總局部署實施的食品安全監(jiān)管工作的一項創(chuàng)新內(nèi)容,，是強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全誠信體系建設(shè)的一項重要舉措,。各級各類學(xué)校要高度重視，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)格時限,，認(rèn)真開展“明廚亮灶”改造工程。食品藥品監(jiān)管部門真正將其作為20**年加強(qiáng)和創(chuàng)新學(xué)校食堂監(jiān)管工作的重要措施,，抓緊抓實,。要對活動中廣大師生、家長反映的問題進(jìn)行認(rèn)真梳理,，加以整改,，不斷提高縣的學(xué)校食堂食品安全水平。