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西紅柿炒蛋正確方法步驟篇一

第一段：引言（100字）

西紅柿炒蛋是一道簡單而又美味的傳統(tǒng)中國菜肴,。它以紅透鮮亮的西紅柿和嫩滑的蛋為主要原料,，經(jīng)過簡單的烹飪過程,，形成獨(dú)特的酸甜口感和色香味俱佳的特點(diǎn)。作為我最喜愛的一道菜,，一直以來,，我喜歡親手翻炒西紅柿蛋，每次烹飪都帶給我無窮的樂趣與滿足,。以下是我對西紅柿炒蛋的心得體會,。

第二段：烹飪技巧（300字）

要做出美味的西紅柿炒蛋，首先需要掌握一些基本烹飪技巧,。第一,，西紅柿選擇紅色鮮艷、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的品種,，切割時要保持均勻的大小,。第二，打蛋時可以加入一些水或者牛奶,，可以使蛋液更加口感細(xì)膩,。第三，鍋中熱油后放入切好的西紅柿,，炒至柿子出水后再放入打散的蛋液,，用快速的手法翻炒，蛋液應(yīng)均勻包裹在西紅柿上,，炒至蛋液凝固即可出鍋,。最后，根據(jù)個人口味調(diào)配適量的鹽和調(diào)味料,，更好的增加西紅柿炒蛋的風(fēng)味,。

第三段：獨(dú)特口感（300字）

西紅柿炒蛋以它獨(dú)特的口感而聞名。柿子的酸味與蛋液的鮮味相結(jié)合,，形成了酸甜可口的誘人口感,。西紅柿炒蛋的味道既清淡又香甜，讓人回味無窮,。當(dāng)柿子的酸味滲入蛋液后,，蛋液的淡雅味道更顯出來,，使整道菜更加悅?cè)恕４送?，炒制過程中,，柿子的纖維質(zhì)地與蛋液的蛋白質(zhì)結(jié)合，增加了菜品的口感層次,，讓人在舌尖上得到更豐富的口感體驗(yàn),。

第四段：多樣變化（300字）

西紅柿炒蛋是一道非常靈活的菜肴，可以根據(jù)個人偏好和季節(jié)變化進(jìn)行創(chuàng)新,。例如,，在成菜之前，可以加入蔥花或者蒜末增加香味,；或者加入適量的辣椒,，增添一些刺激和火辣的味道。此外,，西紅柿炒蛋也可以搭配其他的蔬菜食材,，如青椒、豆芽等,，增加多樣化的口感和營養(yǎng),。無論是加入什么樣的調(diào)料或食材，都能讓西紅柿炒蛋不再單調(diào),，更加美味可口,。

第五段：個人體會與結(jié)語（200字）

我喜歡翻炒一道成功的西紅柿炒蛋，它讓我感受到了烹飪的樂趣和成就感,。每一次翻炒,，我都能感受到從原料到成品的變化，這是一種獨(dú)特的體驗(yàn),。西紅柿炒蛋的美味讓我覺得飯桌上的家常菜也可以有非凡的品味,。我相信，通過不斷磨練和嘗試,，我能夠炒出更加完美的西紅柿炒蛋,，也能夠?qū)⑦@份樂趣和美味分享給更多的人。

通過這篇連貫的文章,，我總結(jié)了自己對于西紅柿炒蛋的心得體會,。烹飪技巧是做好一道菜的基礎(chǔ)，而西紅柿炒蛋的獨(dú)特口感和多樣變化則讓它成為大家喜愛的家常菜之一,。通過不斷的嘗試和創(chuàng)新,，我們能夠?qū)⑦@道菜做得更加完美，同時也從中體會到烹飪的樂趣和成就感。

西紅柿炒蛋正確方法步驟篇二

“哎呀,，切到手了,。”這是誰的聲音,？我的聲音,。中午，爸媽有事都不能回家,。于是我這個“衣來伸手，飯來張口”的小公主只好自己做頓飯了,。

首先,，我把米淘好，然后放在電飯鍋里等待蒸熟,。飯解決好了,，菜該怎么辦呢？此時我心如亂麻,，沒有一點(diǎn)兒頭緒,。忽然，我靈機(jī)一動,，自己炒菜,。對！就自己炒菜,。

“找到了,！終于找到了！”西紅柿和鮮雞蛋,，我非常激動,，就來個“西紅柿炒蛋”吧

我先找了一個碗，把雞蛋敲開,、調(diào)好,，可西紅柿難倒我了。不論我怎么切,，它總像個泥鰍一樣,，左跑右跑，真拿它沒辦法,。于是我拿了一根筷子把這個“小東西”固定起來,，辦法果然有效。正當(dāng)我得意洋洋時,，不小心切到了手,，殷紅的血順著指尖流出來，疼得我大叫一聲。

萬事俱備,，只欠東風(fēng)了,！煤氣開關(guān)還沒打開我就把西紅柿和雞蛋一起倒進(jìn)鍋里?！斑?，怎么沒有炒菜的煙呢？”我連忙檢查,，原來是煤氣沒有開,。我把煤氣一開就開始亂炒起來?？斐鲥佄也虐l(fā)現(xiàn)沒放鹽,，不管三七二十一，我連忙舀了一勺鹽撒進(jìn)去,，便鏟了起來,。一嘗，“哎呀,！咸死了,。”正好媽媽回來了,，她看到我炒的菜,，心里非常開心，對我說“杉杉,，你真棒,！真了不起！”聽了媽媽的話,，我心里樂滋滋的,。雖然，這次炒的`菜非常難吃,，但心里還是像吃了蜜一樣的甜,。

第一次的做菜的感受真奇妙，不僅讓我學(xué)會了炒菜,，而且知道媽媽的不容易,，以后我一定要減輕媽媽的負(fù)擔(dān)！

評：文章“先聲奪人”一下子就把讀者的心揪起來,，不往下看是不行的,，于是有了下文。

西紅柿炒蛋正確方法步驟篇三

星期天的中午,，媽媽在做飯,，我來到廚房說：“媽媽,，我已經(jīng)長大了，讓我向您學(xué)習(xí)做飯吧,?！?/p>

媽媽說：“好啊，我們就來做你最喜歡的西紅柿炒雞蛋吧,?！?/p>

“好啊，好??！”說著我就打開冰箱分別拿出了兩個西紅柿和兩個雞蛋。在媽媽的幫助下把西紅柿切成一塊一塊的盛進(jìn)盤子里,，接著我學(xué)著媽媽平時打雞蛋的樣子把雞蛋在碗邊上使勁磕了一下,，看到蛋殼破了，就用兩手掰開,，蛋清和蛋黃頓時一起流到碗里,。我在雞蛋里撒了一些鹽,，把它們攪拌均勻后便倒進(jìn)燒熱的油鍋里,，“刺啦”一聲，只見雞蛋遇到油馬上像充了氣一樣膨脹起來,，鍋里的雞蛋好像一朵綻放的大黃花,。我把雞蛋炒到八分熟的時候，把切好的西紅柿和一些蒜苗段倒進(jìn)鍋里,，又加入一些鹽,、味精、糖等調(diào)料,，翻炒了一小會兒,。媽媽說：“可以出鍋了?！蔽荫R上關(guān)上火,，看到媽媽把菜盛入盤子，只見紅黃綠互相搭配著,，真好看?。?/p>

“嘖嘖嘖……”我饞得口水都快流出來了,，我和媽媽都嘗了一口,，真鮮！媽媽只夸我真棒,！

西紅柿炒蛋正確方法步驟篇四

我非常喜歡吃西紅柿炒蛋,。自己也想學(xué)一學(xué)做,。

首先我學(xué)著媽媽的樣子，從冰箱里拿出西紅柿,、雞蛋,、蔥花等配料。主料就基本準(zhǔn)備好了,。

再就是把雞蛋洗干凈,，在灶上放好一只干凈的碗，用手拿著雞蛋在碗的邊沿磕幾下,，沿著縫隙打開雞蛋,，將蛋倒在碗里，用筷子把蛋攪拌,，等蛋清和蛋黃均勻后就行了,。

蛋攪拌均勻后，第二步就是切西紅柿,。洗干凈的西紅柿我先把它分成半,，再一片一片切。我細(xì)心地切著,，生怕切不好或者切到手,。

最后是切蔥，每節(jié)蔥的長度要切成一樣,。這樣放進(jìn)菜里形成一種視覺美,。

原料準(zhǔn)備好了，下面就開始炒了,。我先在鍋里放好油,。等油燒開了，就把雞蛋一點(diǎn)一點(diǎn)放進(jìn)鍋里,，只見雞蛋冒起泡,，變得脹脹的，我便用鍋鏟把它弄碎,，等到 差不多時就把西紅柿放進(jìn)去,，快速翻炒，蛋和西紅柿完全炒均后,，放進(jìn)適量的鹽,，再翻炒幾下，放進(jìn)切好的蔥花,，再放一點(diǎn)水,，炒一下，煮開之后,，鏟起來就一道美 味可口的西紅柿炒蛋,。

剛出鍋的西紅柿炒蛋,，蛋是金黃色，一片一片的西紅柿紅得流口水,，再加上蔥作配料,，那就是色味俱全了。

我嘗了一口,，味道不錯,，心里美滋滋的。

西紅柿炒蛋正確方法步驟篇五

星期六下午,，我寫完作業(yè)看到媽媽正在做飯,，我趕緊跑過去說“媽媽你教我做飯吧？”媽媽說“好,！今天教你做個西紅柿炒雞蛋吧”,。

說干就干，“先干什么呢,？”我問媽媽,。媽媽說：“先從打雞蛋和攪蛋糊開始吧！”于是,，我從冰箱里拿出了兩個雞蛋洗了洗,，又拿出了碗，把雞蛋在碗邊使勁磕了一下,，蛋殼碎了,，雖然蛋黃和蛋清掉進(jìn)了碗里,，但是蛋殼也掉到了碗里,。媽媽笑著說：“教你做西紅柿炒雞蛋，可不是西紅柿炒雞蛋殼呦,！”我手忙腳亂地把滑溜溜的雞蛋殼挑出來,。我又拿起了第二個雞蛋，這回吸取了上次的教訓(xùn),，磕雞蛋的時候稍微輕了一點(diǎn),，這次雖然沒有將雞蛋殼掉進(jìn)去，但是蛋清卻粘到了我的手上,，黏糊糊的難受極了,。我趕忙把手洗干凈。

接著我在媽媽的指導(dǎo)下開始攪雞蛋糊,。我擼起袖子一手扶碗一手拿筷子快速的攪拌起來,。攪了幾下，我的胳膊有些酸了,，就給媽媽說攪好了,，媽媽看了一眼說：“要攪出泡來才好吃,。”我便繼續(xù)攪拌起來,，直到出現(xiàn)大大小小的泡泡才停下來,。這時我才發(fā)覺頭上已經(jīng)冒出了汗珠，而且蛋糊也濺到了外面,。原來攪個雞蛋糊都這么不容易呀,！

接著開始切西紅柿丁，我把洗干凈的西紅柿在案板上切成橘子瓣大小的小丁,，完成后,，媽媽說“好！起鍋燒油,?！保蜔崃?，我先把雞蛋糊倒進(jìn)鍋里,，用鍋鏟開始翻攪起來，雞蛋糊遇到了熱油發(fā)出了“噗嗤噗嗤”的聲音,，蛋糊也隨著聲音膨脹起來,，好似一朵朵金黃色的花兒爭先綻放，一會雞蛋就炒好了,。

我將炒好的雞蛋盛到盤子里備用,，接著開始炒西紅柿，將西紅柿炒成糊狀后又把炒好的雞蛋倒進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒,，不一會就炒好了,。看著紅彤彤金燦燦的西紅柿炒雞蛋,，我不禁留下了口水,，趕緊招呼媽媽吃了起來。

今天可真開心啊,，我終于學(xué)會了西紅柿炒雞蛋,！

西紅柿炒蛋正確方法步驟篇六

編者按：《西紅柿炒蛋》是一篇寫第一次做菜

作文

今天早上，我在家里準(zhǔn)備做西紅柿炒雞蛋,，我做了好幾遍才成功,。

首先,，我去菜市場上買了兩個雞蛋和兩個番茄，就回到了家里,，我先把買來的食材洗好,，然后再洗一洗鍋，最后就可以開始做菜了,。

我先把鍋燒熱,，再倒上一點(diǎn)油，然后再拿一個空碗,，打好雞蛋,，用筷子攪一攪，把雞蛋倒入鍋中,，把雞蛋炒熟就可以放番茄了,。我把番茄放到鍋中，加一點(diǎn)鹽,，再繼續(xù)翻炒著,。過了不久，我的“西紅柿炒雞蛋”就做好了,，我再加上一點(diǎn)糖,，拌一拌，就可以上桌了,。

上桌后,，我趕緊叫爸爸媽媽來嘗一點(diǎn)，同時,，我也迫不及待地拿起筷子夾了一大口,，然后放到嘴中。我立馬流出了眼淚,，爸爸媽媽以為我做的太好吃了,，也大吃了一口,，我心想：我又“坑”了他們,。他們吃下去后也流下來眼淚，他們才知道我是被咸哭了,，于是,，媽媽就決定來教我做。我照媽媽說的做,，果然做的非常美味,。我問媽媽：“你為什么能教我做的這么好吃?”媽媽說：“你都不知道各種材料要放多少，怎么能做的好吃呢?”

通過這次做菜,，讓我懂得了做事情之前要先了解這件事,，才能做得又快又好,。

作者|湯哲灃

西紅柿炒蛋正確方法步驟篇七

爸媽*時工作太忙，有時忙得飯都不能好好吃一口,，更不用說好好做飯了,。我準(zhǔn)備多學(xué)幾道菜，一來讓他們能吃上熱乎乎的飯菜,。二來也鍛煉自己的能力,。

今天中午我在廚房里準(zhǔn)備做西紅柿炒雞蛋。一想到這道菜要讓爸爸媽媽品嘗我的手藝,，我的心頓時“砰砰”直跳,。

準(zhǔn)備做菜了，我回想媽媽做這道菜的步驟,，先把番茄洗好,，又把番茄切成一片片月牙形的小塊。接著我又拿了三個雞蛋和一雙筷子,，我把雞蛋敲破,，只聽“啪”的一聲，雞蛋落到了碗里,，我一連敲了三個雞蛋就開始攪拌了,，筷子把蛋攪拌的“啪啪”作響，就像在演奏一首交響曲,。

蛋攪拌好后,，我使勁兒擰開煤氣灶開關(guān)，“踢踏,，踢踏xxx幾聲響后,，火苗便竄了出來。我迅速往鍋里倒了一些油,，立刻發(fā)出“嗞嗞”聲音,。趁油沒還沒有太熱時，我把蛋倒了下去,，“嗞嗞”聲更大了,，怕熱油濺到我的手上，我趕緊把鍋蓋蓋上,。

過了一會兒,，蛋從液體變成了固體。我掀開鍋蓋,，讓番茄也“光榮”地下了鍋,。

我拿起一把鏟子，把蛋和西紅柿翻來翻去，并用鏟子把蛋弄成一塊兒一塊兒的,，這樣一直炒,，一直這樣反復(fù)炒，把鍋蓋蓋上,，五六分鐘后關(guān)掉煤氣灶,。

揭開鍋蓋，再往里面倒一些鹽和味精,，再攪伴一下,，就這樣一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋出爐了！

今天中午的西紅柿炒雞蛋,，我邀請爸媽一起品嘗,，也得到了他們的肯定。

這道菜是有紅有黃,，酸酸甜甜的,。原本以為很難做的事情，只要自己動手去做,，其實(shí)并不怎么難,。明天，我準(zhǔn)備再做一道新的菜,！加油喲,！

西紅柿炒蛋正確方法步驟篇八

西紅柿炒蛋估計(jì)大家都有聽說過吧！可是,，西紅柿炒卷心菜這可是頭一回聽說過吧,！其實(shí)，也沒有必要覺得奇怪,，現(xiàn)在的養(yǎng)生之道的方法還是很多的,，大家所要了解的知識也是無止境的。那么,，西紅柿炒卷心菜會好吃嗎,？它的做法是怎么樣的呢？以及它的功效又是什么呢,？下面就給大家一一介紹一下,。

一、西紅柿炒卷心菜的用料：

1,、主料：卷心菜350克,、西紅柿200克。

2,、調(diào)料：食鹽5克、味精1克,、蒜5克,、香醋2克,、植物油30克、白糖3克,。

二,、西紅柿炒卷心菜的做法：

原料加工：

1.將鮮番茄洗凈，置案板上,，用刀切成小丁,。

2.卷心菜掰去外層老葉，用刀一切為兩,，再切去硬芯,。

3.然后，用刀切成細(xì)絲,。

4.將切好的卷心菜絲置筐內(nèi),，用清水洗凈，瀝干水分待用,。

5.蒜頭剝衣,，用刀拍碎備用。

烹制方法：

6.鍋洗凈置中火是,，加植物油燒熱,，下蒜末煸炒一下。

7.然后,，再下入番茄丁煸炒,。

8.炒至呈糊狀時。

9.再放入卷心菜絲翻炒,，至斷生時,。

10.加入精鹽、白糖和味精,，調(diào)好口味,。

11.然后，再淋上香醋,，翻炒起鍋,，裝盆即成。

烹飪技巧

1,、選用新鮮的番茄（可購買個小的番茄,，因?yàn)閮r格便宜）和新鮮的雞心狀的卷心菜。

2,、烹調(diào)時應(yīng)用中火,，不必加水，但防止燒焦；烹飪時間可根據(jù)各人的愛好,，喜歡吃軟的,，就增加烹飪時間，但也不能太久,，破壞營養(yǎng)成分,。

3、調(diào)味最好在準(zhǔn)備出鍋前進(jìn)行,。

三,、西紅柿炒卷心菜的營養(yǎng)功效：

西紅柿，是全世界栽培最為普遍的果菜之一?，F(xiàn)因大面積溫室,、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培，一年365天均有大量供應(yīng),，成為不少人餐桌上的美味,。卷心菜，又名結(jié)球甘藍(lán),、包菜,、球菜等，是十字花科云薹屬甘藍(lán)種中能形成葉球的一個變種,。卷心菜含有豐富的鐵,、鈣等微量元素，球葉脆嫩,，微甜無異昧,，鮮食爽口，開胃健脾,，同時又具有清熱,、御寒、抗癌等功效,，長期食用有利于身體健康,，是深受廣大消費(fèi)者喜愛的一種蔬菜。