心得體會(huì)對(duì)個(gè)人的成長(zhǎng)和發(fā)展具有重要意義,，可以幫助個(gè)人更好地理解和領(lǐng)悟所經(jīng)歷的事物，發(fā)現(xiàn)自身的不足和問(wèn)題,，提高實(shí)踐能力和解決問(wèn)題的能力,，促進(jìn)與他人的交流和分享。心得體會(huì)是我們對(duì)于所經(jīng)歷的事件,、經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的總結(jié)和反思。下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體會(huì)范文,，我們一起來(lái)了解一下吧,。

餐飲實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇一

近日，我有幸參觀了學(xué)校的餐飲實(shí)訓(xùn)室,。這個(gè)經(jīng)歷給了我很大的啟發(fā),，對(duì)餐飲行業(yè)有了更深入的了解。下面我將分享一下我的參觀心得體會(huì),。

首先,，當(dāng)我進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室時(shí)，被整潔,、井然有序的環(huán)境所震撼,。各種尖銳的刀具整齊地?cái)[放在墻上的掛架上，各式各樣的炊具在鍋櫥里排列得井井有條,。我注意到,，每個(gè)廚師都嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卮┲鴿嵃椎膹N師服，頭戴帽子,，雙手戴上手套,。這種規(guī)范的形象讓我明白，在餐飲行業(yè)中,，工作環(huán)境和個(gè)人形象的重要性,。只有通過(guò)一流的設(shè)備和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，才能提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù),。

其次,，我觀察到實(shí)訓(xùn)室里各個(gè)崗位的學(xué)習(xí)內(nèi)容和操作流程。由于時(shí)間有限,，我只能對(duì)一些基本的烹飪技巧和流程進(jìn)行觀察,。廚師們?cè)跔t灶旁熟練地翻炒著各種菜肴,，服務(wù)員們則在培訓(xùn)模擬的餐桌前演練著上菜和接待客人的禮儀。通過(guò)觀察,，我深刻地意識(shí)到在餐飲行業(yè)中,，每個(gè)環(huán)節(jié)都是至關(guān)重要的。只有每個(gè)環(huán)節(jié)都做到精益求精,，才能提供顧客滿(mǎn)意的服務(wù),。

此外，我也在實(shí)訓(xùn)室里學(xué)到了一些關(guān)于食品安全和衛(wèi)生的知識(shí),。在廚房中,，我看到廚師們爭(zhēng)分奪秒地洗手、消毒工具和工作臺(tái),，他們知道衛(wèi)生對(duì)食品品質(zhì)的重要性,。當(dāng)我問(wèn)到關(guān)于食材新鮮度和儲(chǔ)存的問(wèn)題時(shí)，一位廚師向我解釋了食品安全的基本原則,。他說(shuō),，對(duì)于食物來(lái)說(shuō)，新鮮度和儲(chǔ)存是不可忽視的因素,。只有保證食材的新鮮和適當(dāng)?shù)馁A存,，才能確保食品的安全和口感。

最后,，我還參觀了實(shí)訓(xùn)室的餐廳區(qū)域,。餐廳的布局和裝修使人感到溫馨而舒適，環(huán)境格外的環(huán)保,。我坐在餐桌上,，享受了一次體驗(yàn)式的用餐，品嘗到了經(jīng)過(guò)學(xué)生們精心準(zhǔn)備的美食,。在那里,，我親身體驗(yàn)到了高質(zhì)量的服務(wù)和美味佳肴所帶來(lái)的愉悅與滿(mǎn)足。這讓我更加明確了餐飲行業(yè)的使命,，那就是為顧客提供美好的用餐體驗(yàn),。

總的來(lái)說(shuō)，參觀學(xué)校的餐飲實(shí)訓(xùn)室是一次意義深遠(yuǎn)的經(jīng)歷,。通過(guò)這次參觀,，我對(duì)餐飲行業(yè)有了更深入的了解，并意識(shí)到餐飲服務(wù)的復(fù)雜性和高標(biāo)準(zhǔn)的要求,。我明白了在餐飲行業(yè)中,，每個(gè)崗位都有自己的重要性，只有每個(gè)環(huán)節(jié)都做到精益求精,，才能提供顧客滿(mǎn)意的服務(wù),。我也明白了食品安全和衛(wèi)生對(duì)餐飲業(yè)的重要性,，只有確保食材的新鮮和適當(dāng)?shù)馁A存，才能提供安全和美味的食品,。這次參觀使我對(duì)將來(lái)從事餐飲行業(yè)充滿(mǎn)了期待和動(dòng)力,，我希望能夠通過(guò)自己的努力，為顧客提供更好的用餐體驗(yàn),。

餐飲實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇二

首先要取得相關(guān)的原始憑證,，然后根據(jù)這些原始憑證，將其登記記賬憑證,。在根據(jù)記賬憑證,，登及其明細(xì)賬。期末,，填寫(xiě)科目匯總表,，進(jìn)行試算平衡，最后才把它登記入總賬,。結(jié)轉(zhuǎn)其成本后,，根據(jù)總賬合計(jì)，填制資產(chǎn)負(fù)債表,、利潤(rùn)表等等。

現(xiàn)具體總結(jié)如下：一,、編織記賬憑證,。首先要根據(jù)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)寫(xiě)出會(huì)計(jì)分錄（會(huì)計(jì)循環(huán)的基石）。我原本以為有關(guān)的會(huì)計(jì)知識(shí)我都基本掌握了,，但這些似乎只是紙上談兵,，當(dāng)把這些理論性的東西搬上實(shí)際應(yīng)用時(shí)，我卻無(wú)從下手,。于是只能把《會(huì)計(jì)學(xué)原理》搬出來(lái),，認(rèn)真的復(fù)習(xí)了一下，把日常較多使用的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)認(rèn)真讀透,。然后是根據(jù)會(huì)計(jì)分錄填寫(xiě)記賬憑證,。練習(xí)填寫(xiě)收款憑證、付款憑證,、轉(zhuǎn)帳憑證,，了解掌握各種常見(jiàn)原始憑證的格式、記載內(nèi)容以及填寫(xiě)方法,。二,、登記帳簿。其中開(kāi)設(shè)有明細(xì)分類(lèi)賬戶(hù),，現(xiàn)金日記賬戶(hù)和銀行存款日記賬戶(hù),，登記各種帳戶(hù)的期初余額,，總分類(lèi)賬戶(hù)。

會(huì)計(jì)本來(lái)就是繁瑣的工作,。雖說(shuō)機(jī)長(zhǎng)看起來(lái)有點(diǎn)像小學(xué)生都會(huì)做的事,，但在實(shí)習(xí)期間，我曾對(duì)著那些枯燥無(wú)味的賬目和數(shù)字鄧長(zhǎng)等的錯(cuò)漏百出,。愈錯(cuò)愈煩,，愈煩愈錯(cuò)。因此會(huì)計(jì)工作沒(méi)有一定的耐心和細(xì)心是很難勝任的,，因?yàn)橐怀鲥e(cuò)并不能隨便用筆涂,、用橡皮擦、用刀片刮,。每一個(gè)步驟會(huì)計(jì)制度都是嚴(yán)格要求的,。比如說(shuō)：

1．寫(xiě)錯(cuò)數(shù)字就要用紅筆畫(huà)橫線(xiàn)，在寫(xiě)上“作廢”兩字,，這樣才能作廢,。

2．對(duì)于數(shù)字的書(shū)寫(xiě)也有嚴(yán)格要求，自己一定要清晰,，按格填寫(xiě),，不能東倒西歪的。并且記賬時(shí)要清楚每一明細(xì)分錄及總賬名稱(chēng),，而不能亂寫(xiě),，否則總賬的借貸雙方就不能平了。因此,，做帳切忌：粗心大意,，馬虎了事，心浮氣躁,。做任何事都一樣,，需要恒心、細(xì)心和毅力,，那才能到達(dá)成功的彼岸,！三、編制報(bào)表,。首先在左上角天明編制單位,、編制時(shí)間；然后根據(jù)賬簿資料,、年終決算資料編制財(cái)務(wù)報(bào)告,，如資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表等等,；還必須要使資產(chǎn)負(fù)債表保證左方金額合計(jì)等于右方金額合計(jì),，否則重填,；最后還要編制人簽名。

2．3實(shí)習(xí)成果

3實(shí)習(xí)心得

通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我覺(jué)得在課堂上不能忽略老師講授的知識(shí),。如果，在課堂上不認(rèn)真聽(tīng)課,，不認(rèn)真做筆記,，那么，在實(shí)際操作的過(guò)程中,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多問(wèn)題自己不知如何下手,，沒(méi)有辦法解決問(wèn)題。只有認(rèn)真的在課堂上學(xué)習(xí)理論知識(shí),，在實(shí)踐的過(guò)程中把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中,，才能夠更好更快地解決問(wèn)題。

一個(gè)星期下來(lái),，除了吃飯,、睡覺(jué)，其余時(shí)間都是呆在教室里做賬,，眼睛盯著生疼,。

晚上回到寢室，還需一段時(shí)間繼續(xù)白天的核算,，結(jié)果往往是身心的疲憊,，但當(dāng)我看到自己的計(jì)算結(jié)果與資料給的答案相同時(shí)，我又是萬(wàn)分的欣喜,，終于功夫不負(fù)苦心人，一次性就計(jì)算對(duì)了,，不簡(jiǎn)單?。?/p>

會(huì)計(jì)本來(lái)就是煩瑣的工作,，這急不得,。在實(shí)習(xí)期間，我自我感覺(jué)還沒(méi)有對(duì)著那枯燥無(wú)味的賬目和數(shù)字而心生煩悶,、厭倦,，以致于登賬登得錯(cuò)漏百出，愈錯(cuò)愈煩,，愈煩愈錯(cuò),，導(dǎo)致“雪上加霜”，但孰能無(wú)錯(cuò),？總會(huì)難免因自己的不細(xì)心,，把數(shù)據(jù)登記錯(cuò)開(kāi)或者抄錯(cuò),。我沒(méi)有心浮氣躁，馬虎了事,，而是靜下心來(lái),，根據(jù)會(huì)計(jì)更正方法或者重新來(lái)過(guò)，用心地去做,，反而越做越覺(jué)樂(lè)趣,，越做越起勁。因此,，我們要謹(jǐn)記,，做任何事都一樣，需要有恒心,、細(xì)心,、耐心和毅力，那才會(huì)到達(dá)成功的彼岸,！

這次會(huì)計(jì)模擬實(shí)習(xí)對(duì)我明年打算會(huì)計(jì)證打下了基礎(chǔ),，更使我對(duì)會(huì)計(jì)學(xué)添了幾分學(xué)習(xí)興趣。所以接下去我還得自覺(jué)學(xué)習(xí)更多的關(guān)于會(huì)計(jì)方面的知識(shí),，不會(huì)的不理解的還需耐心求教,，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)自己的.計(jì)劃！

餐飲實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇三

在我們學(xué)校的餐飲管理專(zhuān)業(yè)課程中,，我有幸參觀了學(xué)校的餐飲實(shí)訓(xùn)室,。這個(gè)實(shí)訓(xùn)室是一個(gè)模擬真實(shí)餐廳環(huán)境的地方，讓學(xué)生們能夠在其中進(jìn)行各種餐飲技能的實(shí)踐操作,。這次參觀給我留下了深刻的印象,，并帶給我很多新的體會(huì)和認(rèn)識(shí)。以下是我對(duì)這次參觀的心得和體會(huì),。

首先,，參觀餐飲實(shí)訓(xùn)室讓我深刻地認(rèn)識(shí)到了餐飲技能的重要性。我之前對(duì)餐飲行業(yè)的了解僅限于吃飯的體驗(yàn),，對(duì)于其中的操作和技巧一無(wú)所知,。而在實(shí)訓(xùn)室中，我見(jiàn)到了學(xué)生們展示他們精湛的烹飪技藝和靈活的服務(wù)技巧,。我看到了他們熟練地掌握著炒菜,、烤肉、烘焙等各種技巧,，以及在服務(wù)過(guò)程中靈活應(yīng)對(duì)各種需求和突發(fā)情況的能力。這讓我深刻地體會(huì)到,，餐飲技能對(duì)于從業(yè)者來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的,，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí)才能日臻精湛,。

其次,，參觀餐飲實(shí)訓(xùn)室讓我認(rèn)識(shí)到了餐飲行業(yè)對(duì)于團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在實(shí)訓(xùn)室中,，我看到了學(xué)生們分工合作，互相協(xié)作的場(chǎng)景,。在廚房中，每個(gè)人都有自己的職責(zé)和任務(wù),，并且需要時(shí)刻與其他人保持良好的溝通和配合,。在服務(wù)環(huán)節(jié)中,，他們也需要默契地合作，確保每一位客人都能得到滿(mǎn)意的服務(wù)。這讓我明白到，餐飲行業(yè)離不開(kāi)團(tuán)隊(duì)的配合和合作,，只有通過(guò)高效的團(tuán)隊(duì)合作才能提供出色的餐飲服務(wù),。

第三,，參觀餐飲實(shí)訓(xùn)室讓我了解到了餐飲行業(yè)的職業(yè)發(fā)展前景?？吹綄W(xué)生們?cè)趯?shí)訓(xùn)室中展現(xiàn)出的技能和能力，我不禁對(duì)他們的未來(lái)充滿(mǎn)了期待,。餐飲行業(yè)作為一個(gè)永遠(yuǎn)不會(huì)衰退的行業(yè),，對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)技能的從業(yè)者來(lái)說(shuō),，職業(yè)發(fā)展前景是非常廣闊的。通過(guò)實(shí)訓(xùn)室的參觀,，我更加堅(jiān)定了自己在餐飲行業(yè)發(fā)展的決心和信心。我相信只要通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和努力,，我也能在這個(gè)行業(yè)中有所作為,。

第四，參觀餐飲實(shí)訓(xùn)室讓我意識(shí)到了餐飲行業(yè)的挑戰(zhàn)性,。餐飲行業(yè)是一個(gè)具有高度競(jìng)爭(zhēng)性的行業(yè),，要想在其中立足并取得成功并不容易。這需要從業(yè)者具備專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技能,，同時(shí)還需要具備良好的心理素質(zhì)和承受能力,。在實(shí)訓(xùn)室中，我看到了學(xué)生們面對(duì)高強(qiáng)度的工作壓力,、急需應(yīng)變的服務(wù)情況時(shí)保持著冷靜和應(yīng)對(duì)自如的態(tài)度,。這讓我明白到,，在餐飲行業(yè)中,，只有通過(guò)不斷挑戰(zhàn)自己和超越自我，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì),。

最后,，參觀餐飲實(shí)訓(xùn)室讓我對(duì)餐飲行業(yè)有了更深的理解和認(rèn)識(shí)。之前,，我對(duì)餐飲行業(yè)的印象停留在美食和愉快的用餐體驗(yàn)上,，沒(méi)有意識(shí)到背后需要付出許多的努力和付出。通過(guò)參觀實(shí)訓(xùn)室,，我更清楚地了解到餐飲行業(yè)背后的辛苦和挑戰(zhàn),，也對(duì)從業(yè)者們的辛勤付出表示由衷的敬佩。我對(duì)餐飲行業(yè)的認(rèn)識(shí)更加全面和深刻,，也更加尊重從業(yè)者們的努力和付出,。

總之，參觀餐飲實(shí)訓(xùn)室給我?guī)?lái)了許多新的體會(huì)和認(rèn)識(shí),。我深刻體會(huì)到餐飲技能的重要性,，認(rèn)識(shí)到餐飲行業(yè)對(duì)于團(tuán)隊(duì)合作的要求，了解到餐飲行業(yè)的職業(yè)發(fā)展前景和挑戰(zhàn)性,，并對(duì)餐飲行業(yè)有了更深的理解和認(rèn)識(shí),。這次參觀讓我對(duì)未來(lái)在餐飲行業(yè)的發(fā)展充滿(mǎn)了信心和期待，也讓我更加尊重和敬佩從業(yè)者們的努力和付出,。

餐飲實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇四

4月23日在我的人生中是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧,，就在這一天我和許多的同學(xué)一起踏上了去深圳實(shí)習(xí)的`路，這對(duì)于沒(méi)有出過(guò)遠(yuǎn)門(mén)的我是一次莫大的考驗(yàn)也是一次蛻變,。面對(duì)這陌生的城市還沒(méi)來(lái)得及惶恐和茫然時(shí),，便已經(jīng)感覺(jué)到了公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心,。

剛上來(lái)第一天，從車(chē)上下來(lái)的時(shí)候是凌晨,，天還是灰蒙蒙的一片,，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進(jìn)去后剛坐下,，就聽(tīng)見(jiàn)有敲門(mén)聲,，一開(kāi)門(mén)葛經(jīng)理走了進(jìn)來(lái)，一開(kāi)口就是一句句關(guān)心的話(huà)語(yǔ),，一聽(tīng)蠻感動(dòng)的,，原來(lái)在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們，葛經(jīng)理說(shuō)：等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境,，這一看回來(lái)時(shí)天已經(jīng)黑了,，等第二天去時(shí)便是開(kāi)始緊鑼密鼓的培訓(xùn)，在培訓(xùn)的時(shí)候很累有很多同學(xué)都想走了,，可是最后還是咬咬牙忍了下來(lái),，經(jīng)過(guò)一星期的培訓(xùn)后就迎來(lái)了，嚴(yán)格的考試,，先是筆試,，再接著實(shí)操,，終于在下午6點(diǎn)左右考完了,，大家都松了一口氣,，想著終于解放了,，可是后面等待我們的卻是分離,，4月28日是大家分開(kāi)的日子,，天也下著小雨灰蒙蒙的,，仿佛天也在哭泣,，大家各自坐上了開(kāi)往自己上班屬店的汽車(chē),。

而我也是這樣子來(lái)到了益田店,，剛到店里的時(shí)候涂經(jīng)理安排了店里的人帶著我們?nèi)ナ煜ち艘幌颅h(huán)境，我心想這就是我以后工作的地方了,，心里暗暗的想,，我一定要努力的工作，這樣才不能辜負(fù)這么多天的辛苦,，5：30的時(shí)候我參加了班前會(huì),，感覺(jué)還蠻好，等開(kāi)完的時(shí)候鄭主任叫我們留了下來(lái),，為我們安排了師傅,，對(duì)我們說(shuō)，這個(gè)以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著師傅學(xué),。5月1日便正式跟著師傅上崗了,，這時(shí)心中又開(kāi)始茫然了，為什么我在學(xué)校學(xué)的是國(guó)際商務(wù),，為什么我出來(lái)卻是做服務(wù)員的工作呢,？那我在學(xué)校這兩年半來(lái)的努力又算什么呢？一時(shí)間想不明白,，但工作的忙碌讓我沒(méi)有時(shí)間多想,，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)做服務(wù)員也不是那么簡(jiǎn)單的事情，在這期間讓我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí)與理論,。

領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們都很關(guān)照,，很讓人溫馨，而且也體會(huì)到餐飲行業(yè)中服務(wù)員的辛苦與開(kāi)心,，工作中有時(shí)通過(guò)自己熱情的服務(wù)讓客人滿(mǎn)意而歸是件非常開(kāi)心的事,。有時(shí)也會(huì)遇到有些脾氣暴躁的客人就會(huì)被罵幾句，雖然會(huì)覺(jué)得很受委屈,，但是有時(shí)想想：人生就這么短短幾十年,，何必為了這點(diǎn)小事而壓抑自己，讓自己不開(kāi)心呢,，把這些當(dāng)作家常便飯,，吃飽了就等著慢慢消化,，也許自己也有很多未做好的地方,，自律自己。其實(shí)我們的工作每天都在與不同的人和事接觸,，與形形色色的人打交道,，這都是需要技巧、膽量和勇氣,，還有工作的速度,、以及對(duì)事的認(rèn)真負(fù)責(zé)，而這就是個(gè)人要在每天的工作中不斷的提升了,。在其位謀其事,，然做了一個(gè)服務(wù)員就要認(rèn)真的把工作做好，這樣才能對(duì)得起上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的信任一分耕耘一分收獲,，只有付出了才會(huì)有回報(bào),。

工作了三個(gè)月后，我剛剛經(jīng)過(guò)入職轉(zhuǎn)正的考試,，正在等待結(jié)果,。如果考過(guò)了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點(diǎn)的人,。這是公司和領(lǐng)導(dǎo)給我的機(jī)會(huì),，如果沒(méi)有努力，沒(méi)有付出或許這個(gè)機(jī)會(huì)就是別人的,，所以我在不斷嘗試,，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯,，你不去努力向前永遠(yuǎn)也不知道自己能走到哪一個(gè)階梯,，通過(guò)考試后。我正式接任了特產(chǎn)員的工作開(kāi)始接觸那些密密麻麻的數(shù)字和產(chǎn)品,，例如要了解特產(chǎn)的價(jià)錢(qián)和口味以及它的儲(chǔ)存啦,，和每天的銷(xiāo)售情況，要統(tǒng)計(jì)起來(lái),，每個(gè)小組每天銷(xiāo)售了多少,，每人每天銷(xiāo)售了多少，還要做它的庫(kù)存,，每個(gè)周要做總結(jié),，總結(jié)就是這個(gè)周每天的銷(xiāo)售額，以及它的成本和毛利,，做好后發(fā)到管理公司,，沒(méi)到月底的時(shí)候還要做它的月結(jié)，像這個(gè)就比較麻煩,，這個(gè)的話(huà)是要做一個(gè)月總的銷(xiāo)售額,，和每個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)量是多少？和它的排名,，那個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)量最好,，那個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)量最差，要不要取消不賣(mài),，剛開(kāi)始接觸這些的時(shí)候感覺(jué)好麻煩,，總是擔(dān)心東西會(huì)不見(jiàn)，或者做錯(cuò)帳,，這都是要很仔細(xì)的不能出差錯(cuò)的,，如果錯(cuò)了的話(huà)等到你做月帳的時(shí)候也會(huì)跟著錯(cuò)，慢慢的我就開(kāi)始逐漸的上手了,，也不會(huì)怕這怕那了,，感覺(jué)好簡(jiǎn)單，公司的人說(shuō)我學(xué)的很快,，都超過(guò)我?guī)煾噶?，但是其中的辛苦只有我知道?/p>

餐飲實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇五

在餐飲服務(wù)行業(yè)中,，實(shí)踐是至關(guān)重要的。因此,，在大學(xué)教育中融入餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)課程,，對(duì)學(xué)生具有不可估量的價(jià)值。本文將分享我在餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)課程中收獲的心得體會(huì),。

第二段：課堂學(xué)習(xí)

在餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)課程中,，我們學(xué)習(xí)了許多有關(guān)餐飲行業(yè)的知識(shí)。老師為我們講解了如何點(diǎn)單,、如何為客人服務(wù),、如何應(yīng)對(duì)客人的抱怨和問(wèn)題等。我們還學(xué)習(xí)了如何處理食品安全和衛(wèi)生問(wèn)題,，如何進(jìn)行菜品搭配,，以及如何制定營(yíng)銷(xiāo)策略。這些知識(shí)讓我深入了解了餐飲服務(wù)行業(yè)的細(xì)節(jié),，讓我更加熟練地掌握了實(shí)踐技能,。

第三段：實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)

在本次實(shí)訓(xùn)中，我們有機(jī)會(huì)去實(shí)習(xí),。實(shí)習(xí)讓我們感受到了餐飲服務(wù)行業(yè)的真實(shí)運(yùn)作環(huán)境,。在實(shí)習(xí)中，我們親身體驗(yàn)了在廚房里快速工作,、為客人提供服務(wù),、接收客人的反饋和表?yè)P(yáng)等細(xì)節(jié)，并且真正體驗(yàn)了如何處理突發(fā)狀況,。這些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)讓我更加自信和熟練地處理各種餐飲服務(wù)任務(wù),。

第四段：團(tuán)隊(duì)合作

在餐飲服務(wù)行業(yè)中，團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的,。在實(shí)訓(xùn)中,，我們需要與同學(xué)們一起制作菜品,，并在廚房工作時(shí)密切地協(xié)作,。在這個(gè)過(guò)程中，我們不僅學(xué)會(huì)了如何以團(tuán)隊(duì)為單位工作,，還學(xué)會(huì)了如何通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作來(lái)解決突發(fā)問(wèn)題,。學(xué)習(xí)如何與他人協(xié)作是至關(guān)重要的社交技能，這將助于在未來(lái)的餐飲工作中建立更強(qiáng)大的關(guān)系網(wǎng)絡(luò),。

第五段：總結(jié)

與其他課程相比,，餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)課給我留下了深刻的印象。它不僅教會(huì)我們關(guān)于餐飲服務(wù)行業(yè)的基本知識(shí)和技能,，還讓我們通過(guò)實(shí)習(xí)和團(tuán)隊(duì)合作獲得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),。這些經(jīng)驗(yàn)非常珍貴,，能夠讓我們更好地適應(yīng)餐飲服務(wù)行業(yè)的挑戰(zhàn)。在未來(lái)的職業(yè)生涯中,，我將始終牢記這些寶貴的課程和經(jīng)驗(yàn),。

餐飲實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇六

4月23日在我的人生中是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧，就在這一天我和許多的同學(xué)一起踏上了去深圳實(shí)習(xí)的路,，這對(duì)于沒(méi)有出過(guò)遠(yuǎn)門(mén)的我是一次莫大的考驗(yàn)也是一次蛻變,。面對(duì)這陌生的城市還沒(méi)來(lái)得及惶恐和茫然時(shí)，便已經(jīng)感覺(jué)到了公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心,。

剛上來(lái)第一天,，從車(chē)上下來(lái)的時(shí)候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片,，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍,，進(jìn)去后剛坐下，就聽(tīng)見(jiàn)有敲門(mén)聲,，一開(kāi)門(mén)葛經(jīng)理走了進(jìn)來(lái),，一開(kāi)口就是一句句關(guān)心的話(huà)語(yǔ)，一聽(tīng)蠻感動(dòng)的,，原來(lái)在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們,，葛經(jīng)理說(shuō)：“等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境，”這一看回來(lái)時(shí)天已經(jīng)黑了,，等第二天去時(shí)便是開(kāi)始緊鑼密鼓的培訓(xùn),，在培訓(xùn)的時(shí)候很累有很多同學(xué)都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來(lái),，經(jīng)過(guò)一星期的培訓(xùn)后就迎來(lái)了,，嚴(yán)格的考試，先是筆試,，再接著實(shí)操,，終于在下午6點(diǎn)左右考完了，大家都松了一口氣,，想著終于解放了,，可是后面等待我們的卻是分離， 4月28日是大家分開(kāi)的日子,，天也下著小雨灰蒙蒙的,，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開(kāi)往自己上班屬店的汽車(chē),。

而我也是這樣子來(lái)到了益田店,，剛到店里的時(shí)候涂經(jīng)理安排了店里的人帶著我們?nèi)ナ煜ち艘幌颅h(huán)境，我心想這就是我以后工作的地方了,，心里暗暗的想,，我一定要努力的工作,，這樣才不能辜負(fù)這么多天的辛苦，5:30 的時(shí)候我參加了班前會(huì),，感覺(jué)還蠻好,，等開(kāi)完的時(shí)候鄭主任叫我們留了下來(lái)，為我們安排了師傅,，對(duì)我們說(shuō),，“這個(gè)以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著師傅學(xué),?！?月1日便正式跟著師傅上崗了，這時(shí)心中又開(kāi)始茫然了,，為什么我在學(xué)校學(xué)的是國(guó)際商務(wù),，為什么我出來(lái)卻是做服務(wù)員的工作呢?那我在學(xué)校這兩年半來(lái)的努力又算什么呢?一時(shí)間想不明白，但工作的忙碌讓我沒(méi)有時(shí)間多想,，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)做服務(wù)員也不是那么簡(jiǎn)單的事情,，在這期間讓我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí)與理論。

領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們都很關(guān)照,，很讓人溫馨,，而且也體會(huì)到餐飲行業(yè)中服務(wù)員的辛苦與 開(kāi)心，工作中有時(shí)通過(guò)自己熱情的服務(wù)讓客人滿(mǎn)意而歸是件非常開(kāi)心的事,。有時(shí)也會(huì)遇到有些脾氣暴躁的客人就會(huì)被罵幾句,，雖然會(huì)覺(jué)得很受委屈，但是有時(shí)想想：人生就這么短短幾十年,，何必為了這點(diǎn)小事而壓抑自己,，讓自己不開(kāi)心呢，把這些當(dāng)作家常便飯,，吃飽了就等著慢慢消化,，也許自己也有很多未做好的地方，自律自己,。其實(shí)我們的工作每天都在與不同的人和事接觸,，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧,、膽量和勇氣,，還有工作的速度、以及對(duì)事的認(rèn)真負(fù)責(zé),，而這就是個(gè)人要在每天的工作中不斷的提升了。在其位謀其事,，然做了一個(gè)服務(wù)員就要認(rèn)真的把工作做好,，這樣才能對(duì)得起上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的信任一分耕耘一分收獲,，只有付出了才會(huì)有回報(bào)。

工作了三個(gè)月后,，我剛剛經(jīng)過(guò)入職轉(zhuǎn)正的考試,，正在等待結(jié)果。如果考過(guò)了,，那么我又向邁出了一步,，超越了同一起點(diǎn)的人。這是公司和領(lǐng)導(dǎo)給我的機(jī)會(huì),，如果沒(méi)有努力,，沒(méi)有付出或許這個(gè)機(jī)會(huì)就是別人的，所以我在不斷嘗試,，不斷地從日常的工作中去提升自己,，就像上樓梯，你不去努力向前永遠(yuǎn)也不知道自己能走到哪一個(gè)階梯,，通過(guò)考試后,。我正式接任了特產(chǎn)員的工作開(kāi)始接觸那些密密麻麻的數(shù)字和產(chǎn)品，例如要了解特產(chǎn)的價(jià)錢(qián)和口味以及它的儲(chǔ)存啦,，和每天的銷(xiāo)售情況,，要統(tǒng)計(jì)起來(lái)，每個(gè)小組每天銷(xiāo)售了多少,，每人每天銷(xiāo)售了多少,，還要做它的庫(kù)存，每個(gè)周要做總結(jié),，總結(jié)就是這個(gè)周每天的銷(xiāo)售額,，以及它的成本和毛利，做好后發(fā)到管理公司,，沒(méi)到月底的時(shí)候還要做它的月結(jié),，像這個(gè)就比較麻煩，這個(gè)的話(huà)是要做一個(gè)月總的銷(xiāo)售額,，和每個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)量是多少?和它的排名,，那個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)量最好，那個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)量最差,，要不要取消不賣(mài),，剛開(kāi)始接觸這些的時(shí)候感覺(jué)好麻煩，總是擔(dān)心東西會(huì)不見(jiàn),，或者做錯(cuò)帳,，這都是要很仔細(xì)的不能出差錯(cuò)的，如果錯(cuò)了的話(huà)等到你做月帳的時(shí)候也會(huì)跟著錯(cuò),，慢慢的我就開(kāi)始逐漸的上手了,，也不會(huì)怕這怕那了,，感覺(jué)好簡(jiǎn)單，公司的人說(shuō)我學(xué)的很快,，都超過(guò)我?guī)?父了,，但是其中的辛苦只有我知道!

餐飲技能實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)精選篇5

餐飲實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇七

大學(xué)的專(zhuān)業(yè)是餐飲管理，這意味著在我的職業(yè)道路上,，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是非常重要的,。在這個(gè)學(xué)期的實(shí)訓(xùn)課程中，我學(xué)會(huì)了很多實(shí)用的技能和知識(shí),，比如如何在繁忙的餐廳環(huán)境中保持冷靜,、如何向客人推銷(xiāo)菜品、如何提供出色的客戶(hù)服務(wù)等等,。當(dāng)我到餐廳實(shí)習(xí)時(shí),，這些技能和知識(shí)對(duì)我非常有幫助，使我能夠更好地表現(xiàn)自己并向顧客提供更好的服務(wù),。

二,、挑戰(zhàn)

實(shí)訓(xùn)課程不僅給予我了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也帶來(lái)了很多挑戰(zhàn),。在同時(shí)處理多桌顧客時(shí),，有時(shí)候要注意到一些細(xì)節(jié)是非常困難的。盡管我學(xué)到了很多方法來(lái)處理情況,，但有時(shí)候我會(huì)有失誤,。這個(gè)過(guò)程是很辛苦的，但是,，如果我不經(jīng)歷這些挑戰(zhàn),，我將無(wú)法成長(zhǎng)。

三,、態(tài)度

課程期間,，我意識(shí)到態(tài)度的重要性。無(wú)論何時(shí)何地,，對(duì)顧客應(yīng)該持有友好,、積極和周到的態(tài)度。在許多情況下,，顧客并非因?yàn)榉?wù)員的技能而選擇這家餐廳,，反而是因?yàn)榉?wù)員表現(xiàn)出的態(tài)度和關(guān)注。這給我留下了深刻的印象,，我也試著在我的服務(wù)中表現(xiàn)出同樣的態(tài)度,，將自己變得更加可靠和親切。

四、學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)不僅僅是記憶具體的技巧和知識(shí),，而且是通過(guò)體驗(yàn)和反思不斷地改進(jìn)自己,。在這個(gè)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中,，我不僅學(xué)會(huì)了如何成為一個(gè)好的服務(wù)員,，而且也學(xué)會(huì)了如何不斷地提高和改善自己。我不僅感受到了與顧客交流,、與同事合作的重要性,，而且也了解到了如何在各種狀況下保持冷靜。

五,、結(jié)語(yǔ)

通過(guò)這學(xué)期的實(shí)訓(xùn)課程,，我打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，學(xué)會(huì)了如何成為一個(gè)出色的服務(wù)員,。我相信這些技能和知識(shí)將幫助我在未來(lái)的職業(yè)生涯中表現(xiàn)出色,，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。我很高興自己有機(jī)會(huì)參加這門(mén)實(shí)踐課程,，感謝老師和同學(xué)對(duì)我的幫助和鼓勵(lì),。我對(duì)自己的未來(lái)信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

餐飲實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)篇八

4月23日在我的人生中是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧,，就在這一天我和許多的同學(xué)一起踏上了去深圳實(shí)習(xí)的路,，這對(duì)于沒(méi)有出過(guò)遠(yuǎn)門(mén)的我是一次莫大的考驗(yàn)也是一次蛻變。面對(duì)這陌生的城市還沒(méi)來(lái)得及惶恐和茫然時(shí),，便已經(jīng)感覺(jué)到了公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心,。

剛上來(lái)第一天，從車(chē)上下來(lái)的時(shí)候是凌晨,，天還是灰蒙蒙的一片,，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進(jìn)去后剛坐下,，就聽(tīng)見(jiàn)有敲門(mén)聲,，一開(kāi)門(mén)葛經(jīng)理走了進(jìn)來(lái)，一開(kāi)口就是一句句關(guān)心的話(huà)語(yǔ),，一聽(tīng)蠻感動(dòng)的,，原來(lái)在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們，葛經(jīng)理說(shuō)：“等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境,，”這一看回來(lái)時(shí)天已經(jīng)黑了,，等第二天去時(shí)便是開(kāi)始緊鑼密鼓的培訓(xùn)，在培訓(xùn)的時(shí)候很累有很多同學(xué)都想走了,，可是最后還是咬咬牙忍了下來(lái),，經(jīng)過(guò)一星期的培訓(xùn)后就迎來(lái)了，嚴(yán)格的考試，先是筆試,，再接著實(shí)操,，終于在下午6點(diǎn)左右考完了，大家都松了一口氣,，想著終于解放了,，可是后面等待我們的卻是分離， 4月28日是大家分開(kāi)的日子,，天也下著小雨灰蒙蒙的,，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開(kāi)往自己上班屬店的汽車(chē),。

而我也是這樣子來(lái)到了益田店,，剛到店里的時(shí)候涂經(jīng)理安排了店里的人帶著我們?nèi)ナ煜ち艘幌颅h(huán)境，我心想這就是我以后工作的地方了,，心里暗暗的想,，我一定要努力的工作，這樣才不能辜負(fù)這么多天的辛苦,，5:30 的時(shí)候我參加了班前會(huì),，感覺(jué)還蠻好，等開(kāi)完的時(shí)候鄭主任叫我們留了下來(lái),，為我們安排了師傅,，對(duì)我們說(shuō)，“這個(gè)以后就是你們的師傅了,，以后要好好跟著師傅學(xué),。”5月1日便正式跟著師傅上崗了,，這時(shí)心中又開(kāi)始茫然了,，為什么我在學(xué)校學(xué)的是國(guó)際商務(wù)，為什么我出來(lái)卻是做服務(wù)員的工作呢?那我在學(xué)校這兩年半來(lái)的努力又算什么呢?一時(shí)間想不明白,，但工作的忙碌讓我沒(méi)有時(shí)間多想,，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)做服務(wù)員也不是那么簡(jiǎn)單的事情，在這期間讓我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí)與理論,。

領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們都很關(guān)照,，很讓人溫馨，而且也體會(huì)到餐飲行業(yè)中服務(wù)員的辛苦與 開(kāi)心,，工作中有時(shí)通過(guò)自己熱情的服務(wù)讓客人滿(mǎn)意而歸是件非常開(kāi)心的事,。有時(shí)也會(huì)遇到有些脾氣暴躁的客人就會(huì)被罵幾句，雖然會(huì)覺(jué)得很受委屈,，但是有時(shí)想想：人生就這么短短幾十年,，何必為了這點(diǎn)小事而壓抑自己，讓自己不開(kāi)心呢，把這些當(dāng)作家常便飯,，吃飽了就等著慢慢消化,，也許自己也有很多未做好的地方，自律自己,。其實(shí)我們的工作每天都在與不同的人和事接觸,，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧,、膽量和勇氣,，還有工作的速度,、以及對(duì)事的認(rèn)真負(fù)責(zé),，而這就是個(gè)人要在每天的工作中不斷的提升了。在其位謀其事,，然做了一個(gè)服務(wù)員就要認(rèn)真的把工作做好,，這樣才能對(duì)得起上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會(huì)有回報(bào),。

工作了三個(gè)月后,，我剛剛經(jīng)過(guò)入職轉(zhuǎn)正的考試，正在等待結(jié)果,。如果考過(guò)了,，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點(diǎn)的人,。這是公司和領(lǐng)導(dǎo)給我的機(jī)會(huì),，如果沒(méi)有努力，沒(méi)有付出或許這個(gè)機(jī)會(huì)就是別人的,，所以我在不斷嘗試,，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯,，你不去努力向前永遠(yuǎn)也不知道自己能走到哪一個(gè)階梯,，通過(guò)考試后。我正式接任了特產(chǎn)員的工作開(kāi)始接觸那些密密麻麻的數(shù)字和產(chǎn)品,，例如要了解特產(chǎn)的價(jià)錢(qián)和口味以及它的儲(chǔ)存啦,，和每天的銷(xiāo)售情況，要統(tǒng)計(jì)起來(lái),，每個(gè)小組每天銷(xiāo)售了多少,，每人每天銷(xiāo)售了多少，還要做它的庫(kù)存,，每個(gè)周要做總結(jié),，總結(jié)就是這個(gè)周每天的銷(xiāo)售額，以及它的成本和毛利，做好后發(fā)到管理公司,，沒(méi)到月底的時(shí)候還要做它的月結(jié),，像這個(gè)就比較麻煩，這個(gè)的話(huà)是要做一個(gè)月總的銷(xiāo)售額,，和每個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)量是多少?和它的排名,，那個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)量最好，那個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)量最差,，要不要取消不賣(mài),，剛開(kāi)始接觸這些的時(shí)候感覺(jué)好麻煩，總是擔(dān)心東西會(huì)不見(jiàn),，或者做錯(cuò)帳,，這都是要很仔細(xì)的不能出差錯(cuò)的，如果錯(cuò)了的話(huà)等到你做月帳的時(shí)候也會(huì)跟著錯(cuò),，慢慢的我就開(kāi)始逐漸的上手了,，也不會(huì)怕這怕那了，感覺(jué)好簡(jiǎn)單,，公司的人說(shuō)我學(xué)的很快,，都超過(guò)我?guī)?父了，但是其中的辛苦只有我知道!

為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習(xí)結(jié)束了,，回想這次在浩海酒店餐飲部實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，覺(jué)得從中獲益非淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí),。 之前在美林谷培訓(xùn)了理論知識(shí),，及各部門(mén)的工作職責(zé)，對(duì)于我從沒(méi)有接觸過(guò)餐飲這個(gè)行業(yè)的來(lái)說(shuō)一切都那么默生,，雖然知道了怎么做,但終究沒(méi)做過(guò),一切都只是想象,可以說(shuō)那時(shí)侯是急切地期盼著這一天的到來(lái).對(duì)此我又高興又害怕,高興的是終于可以接觸餐飲了,終于可以面客服務(wù)了,害怕的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關(guān)系.

餐飲部分有燕鮑翅,、雅間區(qū)、宴會(huì)廳,、早餐部,、火鍋廳、毋米粥,、吧臺(tái),、傳菜部和前臺(tái)接待九個(gè)部門(mén),我們9個(gè)人分別在不同的部門(mén),兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)與管理,這也是我們來(lái)此的目的,。 從擺臺(tái),、折口布、傳菜,、上菜,、餐中服務(wù),、撤臺(tái)我們都親身體驗(yàn)，一開(kāi)始覺(jué)得自己做得很差勁,，站也站不住,，做事總有些毛手毛腳。慢慢地,，工作就上手了,，越做越順了，但覺(jué)得應(yīng)該還能做的更好,。全體員工對(duì)我們都很熱情,，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內(nèi)容,，注意事項(xiàng),，工作程序。毫無(wú)保留地把她們的工作經(jīng)驗(yàn)傾囊相授,，讓我感覺(jué)到團(tuán)隊(duì)的溫暖,。之前所學(xué)的理論知識(shí)在開(kāi)始的時(shí)候很難應(yīng)用到實(shí)際中，通過(guò)師傅們的指點(diǎn),，使理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間對(duì)客服務(wù)也輕松自如了很多,。閑下來(lái)的時(shí)間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗(yàn),，各位主管也都有問(wèn)必答,傾囊相授。

對(duì)于餐飲我要學(xué)的東西還很多,要學(xué)會(huì)觀察,做好服務(wù),服務(wù)要仔細(xì),、周到,、及時(shí)，要了解客人的需求,，對(duì)?？鸵龊脗€(gè)性化的服務(wù)，知其喜好,，盡力給予滿(mǎn)足,，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺(jué),。

半個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了,，在這半個(gè)月的時(shí)間里，感覺(jué)自己完全成為了酒店的一分子,，對(duì)酒店有了深厚的感情,，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在浩海酒店這個(gè)大家庭中,，可以感覺(jué)到大家庭中各部門(mén)相互幫助的手足之情,，有一首歌唱的好“相親相愛(ài)一家人”,，而整個(gè)酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是最親愛(ài)的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，讓我在實(shí)習(xí)中增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),，體驗(yàn)了生活，我衷心希望浩海國(guó)際酒店能夠越來(lái)越好,，也祝愿美林谷的明天會(huì)更好,。

我記得剛來(lái)的時(shí)候，讓立丹帶著我盯餐陶姐帶著我盯會(huì),，立丹帶我盯餐時(shí)我老給她制造麻煩了,，記一 次盯餐時(shí)我把茶壺蓋兒蓋反了，立丹倒不出,，無(wú)意之中倒在了客人身上當(dāng)立丹發(fā)現(xiàn)時(shí)忙給客人道歉,，哎都怪我笨手笨腳的，沒(méi)有幫上忙竟幫倒忙了,。 婚宴 我第一次盯婚宴的時(shí)候,，當(dāng)時(shí)我特別的緊張，不敢去詢(xún)問(wèn)客人的要求,，后來(lái)鐘麗跟我說(shuō)放輕松,，要主動(dòng)去做，最重要的就是勤快,，腦子要靈活一點(diǎn)就可以了,，到后來(lái)每一次有客人來(lái)吃飯我會(huì)主動(dòng)熱情周到的去服務(wù)，用最真誠(chéng)的微笑去迎接每一位客人,，最后我會(huì)主動(dòng)去拿客戶(hù)調(diào)查表詢(xún)問(wèn)客人的意見(jiàn),，就這樣一次次的盯餐讓我自己更加充滿(mǎn)了信心，在酒店里實(shí)習(xí)不免遇到這樣或者那樣的麻煩,，什么樣的客人都會(huì)遇到,，我覺(jué)得吧要看自己去如何的面對(duì)了我想只要用一顆真誠(chéng)的心無(wú)論遇到什么樣的坎坷我一定會(huì)踏過(guò)去的。 體會(huì) 在這實(shí)習(xí)的日子里,，我學(xué)到的東西很多,，比如餐桌上的禮儀、和客人打交道,，還有就是作為三星級(jí)的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人不同的要求,，在訂餐的過(guò)程中，看著客人入座一些客套話(huà)和敬酒方面的,，都學(xué)到了一點(diǎn)點(diǎn),，還有比較重要的就是人與人之間的交往。

在諾林實(shí)習(xí)的這段時(shí)光,，是快樂(lè)的當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,，聽(tīng)到客人的道謝,，當(dāng)我為客人端茶倒水時(shí)，客人露出滿(mǎn)意的微笑,，當(dāng)我的服務(wù)獲得客人的稱(chēng)贊和肯定時(shí),，我的內(nèi)心向吹過(guò)一陣春風(fēng)，美滋滋的,。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不道的東西,，這次實(shí)習(xí)讓我懂得人生不都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢的面對(duì)人生的每個(gè)驛站,?；叵朐谶@里的工作情況有酸甜苦辣不盡如意更重要的是心態(tài)，發(fā)現(xiàn)這個(gè)不足之處以后要改正應(yīng)該還算及時(shí)把,，在接下來(lái)的日子里我會(huì)朝這個(gè)方向努力,。

感謝北京易尚諾林大酒店給我這次機(jī)會(huì)，感謝領(lǐng)班對(duì)我的教導(dǎo)和教會(huì)讓我從中受益,。

為期一周的實(shí)訓(xùn)課結(jié)束了,，這一周我們學(xué)到了很多東西，都是以前理論學(xué)習(xí)體會(huì)不到的,。我們?cè)谝郧暗恼n堂學(xué)習(xí)讓我們心里有了理論基礎(chǔ),，實(shí)踐起來(lái)也有所因循。以前對(duì)餐飲和客房方面的操作不以為然,，覺(jué)得很容易,，真正操作起來(lái)也不那么容易，總結(jié)起來(lái)就是：實(shí)踐出真知!其實(shí)我們對(duì)這次胡實(shí)訓(xùn)課也是充滿(mǎn)期待和好奇的,，在著短短一周的時(shí)間我們體會(huì)到很多，過(guò)程也充滿(mǎn)樂(lè)趣,，真可謂是娛教于樂(lè),。下面是我對(duì)這一周的總結(jié)。

周一上午我們老師集中上課交待我們這一周的任務(wù)安排,，交給我們理論的操作步驟和我們?cè)撟⒁獾囊恍┌踩马?xiàng),，給我們分成小組進(jìn)行，這保證了接下來(lái)的活動(dòng)次序,，我們進(jìn)行得很有次序,，保證每一步都按計(jì)劃進(jìn)行。下午我們來(lái)到了餐飲實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室,，老師教我們使用托盤(pán),，分別對(duì)男生女生進(jìn)行不同重量的要求，讓我們親自體驗(yàn)了托盤(pán)的使用,，規(guī)范胡使用托盤(pán)為下面使用餐具保證安全的基礎(chǔ),。練習(xí)完托盤(pán)教我們折口布折花,，分別教我們大家5種植物和5種動(dòng)物的折法，同學(xué)們都學(xué)得很認(rèn)真,，也很感興趣。折這個(gè)花也很要心思,，培養(yǎng)我們心靈手巧,，做事要細(xì)致認(rèn)真。還好,，我也能夠把這十種折法學(xué)會(huì)了,，并且在課后上網(wǎng)查詢(xún)多學(xué)習(xí)了幾種折法。真可謂是學(xué)海無(wú)涯,，每個(gè)方面要學(xué)習(xí)的地方都很多,，這個(gè)可以說(shuō)是活到老學(xué)到老。

周二早上我們繼續(xù)來(lái)到餐飲實(shí)驗(yàn)室,，這次我們開(kāi)始操作擺臺(tái),，老師示范擺桌的次序,，看上去很簡(jiǎn)單，但是真正操作起來(lái)才體會(huì)到其中的奧秘,，里面胡學(xué)問(wèn)也不少,，需要細(xì)致耐心的進(jìn)行，這也很需要多加練習(xí),，這次擺臺(tái)是分小組進(jìn)行,，每一個(gè)人都親自練習(xí)了一遍，下午也是給我們自由練習(xí),，我多練了幾次,，也摸清了其中的規(guī)律,，在擺桌這一項(xiàng)我完成得還可以,，很高興,。

周三早上我們開(kāi)始學(xué)習(xí)飯店客房鋪床，這個(gè)項(xiàng)目我們是去到時(shí)三星級(jí)賓館蓮城賓館學(xué)習(xí),，由那里專(zhuān)業(yè)的領(lǐng)班經(jīng)理親自教導(dǎo)，我們第一次鋪床單都達(dá)不到一次定位,，這個(gè)確實(shí)為難到了我們,，是了幾次都沒(méi)有找到感覺(jué),。但那里的經(jīng)理對(duì)我們很耐心，經(jīng)下午的練習(xí)我們也完成了要求,，雖然一身的汗,，還是很高興，終于學(xué)會(huì)了專(zhuān)業(yè)的鋪床,。

周四讓我們自由練習(xí)，我們以宿舍為單位進(jìn)行分別練習(xí),，相互測(cè)試,，總算掌握了這次實(shí)訓(xùn)的任務(wù)。

周五是驗(yàn)收成果的測(cè)試,，我們進(jìn)行了鋪床測(cè)試,，要求在四分鐘完成鋪床單、套被子枕頭,，我們也都按要求完成了,。

經(jīng)過(guò)這次實(shí)訓(xùn)，我們都喜歡上了這門(mén)課程,，學(xué)到了很實(shí)在的知識(shí),，在日常生活中也密切使用到。很是受益匪淺,，也為我們接下來(lái)的實(shí)習(xí)做了好鋪墊,。