計劃是提高工作與學習效率的一個前提,。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學習更加有效的快速的完成,。通過制定計劃,，我們可以更好地實現(xiàn)我們的目標,，提高工作效率,，使我們的生活更加有序和有意義,。以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇一

舒適,、小資、時尚,。

二,、市場及競爭分析 市場介紹 市場競爭分析

附近一切設施正在完善之中，所以這就是我們的機會,。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求,，能夠很快的切入這塊市場目標顧客及全校師生,。

三、產(chǎn)品與服務特色 品種豐富,，選擇更多

經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類（冬天）。價格表上列明每種甜品所含的補品成分,、藥膳滋補功效,、適應癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對女生的心理所好,，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

四,、選址分析

設置在九龍大道,，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道,。

五,、管理

管理方式再議，管理隊伍職能方面由兩面投資人再議

六,、企業(yè)形象 形象代言 店面布置

清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

七,、促銷決策 節(jié)日活動

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強消費者對本店產(chǎn)品的印象,。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進行產(chǎn)品知識問題競答等方式,，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動花費約1000～元。

八,、財務需求與運用開張成本

桌椅,、碗勺、廚具,、消毒柜等設備預付店租,、裝潢原材料

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇二

任何組織中的各項管理活動都離不開計劃，下面是大學生甜品創(chuàng)業(yè)計劃書范本，希望對你有幫助,。

一,、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二、經(jīng)營目標

1,、由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),， 想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌,。

三,、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;四周學校的學生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費水平中低檔,。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的。

四,、經(jīng)營計劃

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價,。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”,。

4、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化,。

7,、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8、建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字,。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9,。5折。一方面,，這可以給消費者受尊重感,，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼,。特別是假如消費者和別人在一起,，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,，他們會覺得很受尊重,。

9、在桌上放一些宣傳品,、雜志,，內(nèi)容是關于糕點飲料的知識,、故事等，一方面可以提升品位,，烘托氣氛,，也增加消費者對品牌好感。

10,、無論是從店面裝修,、店員形象，還是蛋糕制作上,，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,，這是立足之本,。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”,。

五,、財務估算

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設備投資：1、房租5000元,。2,、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱);3、貨架和賣臺投進約1500元;4,、員工(2名)同一服裝需500元5,。機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元,。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),，約5000元,。

貨品本錢：30%左右，約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務員1名，工資共計20xx元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,，一年左右即可收回投資。

六,、風險及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客,。

一,、概要

一個非常簡練的計劃及商業(yè)模型的摘要，介紹你的商業(yè)項目,，一般500字左右,。

二、公司描述

a.公司的宗旨

b.公司的名稱,、公司的結構

c.公司經(jīng)營策略

在這里用最簡潔的方式,，描述你的產(chǎn)品服務;什么樣的困難你準備解決;你準備如何解決;你們的公司是否是最合適的人選。

d.相對價值增值說明你的產(chǎn)品為消費者提供了什么新的價值

建立開發(fā)生產(chǎn)設備,，并努力提高生產(chǎn)和研究能力以便滿足日益提高的客戶需求,。通過大規(guī)模的促銷攻勢提高我公司的產(chǎn)品服務的銷售量。

增加分銷渠道零售網(wǎng)點區(qū)域銷售銷售公司采用電氣化直郵式的分類等,。

錄用新的員工以便支持在新的市場計劃下可持續(xù)的發(fā)展,。

提高研發(fā)能力，創(chuàng)造領導潮流的新型產(chǎn)品,，提高競爭能力,。

三、產(chǎn)品與服務在這里用簡潔的方式,，描述你的產(chǎn)品服務

注意不需要透露你的核心技術,，主要介紹你的技術,、產(chǎn)品的功能,、應用領域、市場前景等,。

1.產(chǎn)品服務a

2.產(chǎn)品服務b

說明你的產(chǎn)品是如何向消費者提供價值的,，以及你所提供的服務的方式有那些。你的產(chǎn)品填補了那些急需補充的市場空白,?？梢栽谶@里加上你的產(chǎn)品或服務的照片。

a.產(chǎn)品優(yōu)勢

b.技術描述：1.獨有技術簡介 2.技術發(fā)展環(huán)境

c.研究與開發(fā)

d.將來產(chǎn)品及服務

說明你的下一代產(chǎn)品,，并同時說明為將來的消費者提供的更多的服務是什么,。

e.服務與產(chǎn)品支持

四、市場分析

簡要敘述你的公司處于什么樣的行業(yè)、市場,、專向補充區(qū)域,。市場的特征是什么?你的分析與市場調(diào)查機構和投資分析有什么不同。分析是否有新生市場?你將如何發(fā)展這個新生市場,。

如果你在程序軟件市場開發(fā)c++或nt的平臺工具,，不要只泛泛的講一下這是一個價值300億的大市場。如果你正在制作在nt工作平臺上的c++應用程序開發(fā)工具,，你就應該在報告中詳細描述去年共銷售了多少c++開發(fā)程序軟件,，有多少成長型的客戶群，你的目標市場是什么?你的競爭對手分到了多少份額?是否有其他的市場零售商oem廠商在銷售你的產(chǎn)品,。

a.市場描述

我們計劃或正在xx行業(yè)競爭,。這個市場的價值大約有xxx，我們相信,，整個行業(yè)的主要發(fā)展趨勢將向著(環(huán)境導向型,，小型化，高質(zhì)量,，價值導向型)發(fā)展,。

市場研究表明(引用源)到20xx年該市場將(發(fā)展萎縮)到xxx。在這段時期里,，預計我們力爭的細分市場將(成長,、萎縮、不發(fā)展),。改變這種情況的主要力量是(例如電腦降價,，家電商業(yè)的蓬勃發(fā)展等原因)這個行業(yè)最大的發(fā)展將達到xxx。你的公司可能獨一無二的將你的產(chǎn)品服務和xx公司同級別的公司的現(xiàn)行業(yè)務合并,。而當今的類似xx公司的正面臨著諸如逐步提高的勞動力成本等困難,。

b.目標市場

我們將目標市場定義為x，y,，z?，F(xiàn)在，這個市場由a個競爭者分享,。

我們的產(chǎn)品擁有以下優(yōu)勢：高附加值,，出色的表現(xiàn)，高品味,，為企業(yè)的量體裁衣突出個性,。

c.目標消費群

消費群特點

我們之所以選擇這些渠道因為：

1、季節(jié)變化引起的消費特點;

2,、資金的有效運用可以利用市場上現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售渠道,。

針對每一個分銷渠道,，確定一個五年期的目標銷售量以及其他假設條件。為每一個渠道所做的假設可以是以下這些,。

五,、競爭分析

請告訴我們分別根據(jù)產(chǎn)品、價格,、市場份額,、地區(qū)、營銷方式,、管理手段,、特征以及財務力量劃分的重要競爭者。

a.競爭描述

b.競爭戰(zhàn)略市場進入障礙

請在這里研究進入你的細分市場的主要障礙及競爭對手模仿你的障礙,。

六,、營銷略策及銷售

a.營銷計劃

描述你所希望進行的業(yè)務是如何的。以及你所希望進入的細分市場,。曾經(jīng)使用的分銷渠道,，例如：零售、對商業(yè)機構的直接銷售,、oem以及電子媒介等等,。還要描述你所希望達到的市場份額。

b.銷售戰(zhàn)略

描述你進行銷售所采取的策略,。包括如何促銷產(chǎn)品：通過廣告,、郵件推銷，電臺廣播或是電視廣告等方式,。

c.分銷渠道及合作伙伴d.定價戰(zhàn)略e.市場溝通

你的目的是加強,、促進并支持你的產(chǎn)品能更好的滿足消費者需求的熱點。唯一的原則就是尋找一切可能的有利的途徑進行溝,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇三

一,、定位：

一般甜點都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點的市場目標投放在兒童身上,，要讓男女老少們都喜歡吃甜點,，甜點要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩,、入口不淡,，并且還會搭配上自己調(diào)配的果汁,，做到營養(yǎng)全面,、好吃又美味。

二,、投資分析：

我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情,，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市,，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次,。

三、裝璜與設計：

既然地處鬧市,，不管店面大小,，一定要精致，因為人的食欲一般與環(huán)境有關,。我個人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的,，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果汁一類的,，并附上詳細的介紹,，(例如：甜點的做法、口感)供客人參考,。一開始如果因為店里小的緣故而不能供應客人休息下來好好品嘗我們甜品,，沒關系，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手制作的可愛小人偶作為補償,，并且向客人解釋原因,。等后面生意做大了，在慢慢擴大店面,，來歡迎更多的新老顧客,。

四、經(jīng)營品種：

主營：各種營養(yǎng)甜點,、各種不同口味冰淇淋,、果汁、奶茶

五,、經(jīng)營特色：

本店最大的特色就是所有甜點,、果汁、奶茶,、冰淇淋全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣,。并且甜點是按照國家營養(yǎng)標準來進行制作，象很多女生喜歡吃甜點,，可是又非常怕胖,，便視甜點為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣,，我們有自己的品牌,，我們每一款甜點都是經(jīng)過營養(yǎng)師的鑒定，只有具有國家營養(yǎng)標準的甜點,，我們才會推銷上市,。

六,、經(jīng)營方式：

(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動,，凡是購買任何一樣甜點都打8折,，只有把廣告做好了，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點,。

(2)實行會員辦卡制,，在我們店里買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7,。5折優(yōu)惠,，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領取精美小飾品一份。

(3)我們每次制作出新口味甜點不會直接拿出來賣,，而是先進行免費試吃活動,，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點的意見,、是否喜歡新款甜點等一系列問題,，等統(tǒng)計出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點正式上市。

七,、銷售服務：

八,、誠信待客：

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償,。

(2)對于顧客的外送甜點一定準時送到,，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點,，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況,，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，并且事后做雙份賠償,。

[大學生甜品創(chuàng)業(yè)準備計劃書參考]

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇四

(1)經(jīng)營目標

(2)經(jīng)營宗旨

1,、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項指標均高于國家標準，按國際一流質(zhì)量組織生產(chǎn),。主要產(chǎn)品指標實測值均優(yōu)于發(fā)達國家平均水平,，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓所有消費者放心。

2,、服務宗旨：用戶永遠是對的,。認定用戶是衣食父母，承諾對用戶真誠到永遠,。做到服務要真實地介紹產(chǎn)品的特性和功能,，通過耐心地講解和演示，為消費者答疑解惑,，盡量使用戶心中有數(shù),，使用戶在購買中進行比較與選擇,，同時為用戶提供個性設計服務,。

(一)行業(yè)前景

隨著時代的發(fā)展,，年輕人的生活的越來越豐富，消費水平不斷提升,，消費需求不斷膨脹的同時,，年輕人越來越傾向于情感消費。特別是在這個青春激揚的階段,，年輕人的感情生活也就越來的豐富,，愛情、友情,、親情,、師生情等各種情感的肆意橫行，大學生也就需要更多的方式來表達自己的感情,。情侶之間,、朋友之間、家人之間,、師生之間,，總是少不了互相贈送禮物，時代發(fā)展了,，生活水平提高了,，也就有越來越多的人在送禮物之前會愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難,。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來解決年輕人的難題,。并且目前國內(nèi)外甜品的不斷發(fā)展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來越大,，甜品以其獨特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求,，年輕人對它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。

(二)消費趨勢

1,、價格競爭激烈：大眾化價格,，中低檔消費為主

2、健康低脂需求：崇尚健康理念,，美味的同時注意健康需求,，低脂攝入，均衡營養(yǎng)

3,、品牌質(zhì)量強化：消費者選購品牌更加合理,，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證

(三)宏觀環(huán)境分析

1、社會文化因素

(1)人口因素：江西師范大學有3萬本科生,，年齡結構大致為18至23歲之間,，且其中女生占了一大部分,，我們的主要產(chǎn)品除了是以diy產(chǎn)品為主打外，我們還致力于推出一系列精美獨特的小蛋糕,、巧克力,、果凍來用于日常銷售，滿足廣大熱愛美食的同學特別是女生的需求,。另外這些年輕人來自五湖四海,，大家在師大校園里由于各種社團活動、學生會活動認識了各個學院不同專業(yè)的朋友,，朋友圈子迅速擴大,，人際交往成為大學生日常生活中的越來越重要的部分，人情往來過程中的互送禮物也越來越平凡,，在同學們每天籌劃著送什么禮物給對方的同時,，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務及產(chǎn)品就解決了大多數(shù)同學的問題。

(2)受教育水平：我們的項目主要是以瑤湖高校為依托,，江西師范大學瑤湖校區(qū)的學生為一本和二本專業(yè)的學生,，而周邊的高校大多數(shù)都為本科院校，針對的消費群體受教育水平比較高,，從而導致他們在消費選擇上范圍比較廣泛,，且善于接受新鮮事物及產(chǎn)品，特別是對一些創(chuàng)新富有特色的產(chǎn)品特別關注,，因此我們的項目能夠很快的被他們接受,。

(3)生活觀念：當代大學生的生活觀念隨著時代的發(fā)展變得越來越多樣化，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足他們的個性化需求,，他們越來越追求品質(zhì)和特色,，因此他們會愿意花一部分的錢用于這種人性化的情感消費，那么我們在定價上就可以適當?shù)奶岣咭稽c價格,，以獲得更高額的利潤,。

(4)文化傳統(tǒng)：中國一直以來是一個注重禮節(jié)的民族，尤其是在儒家思想的影響下,，尊奉“中庸之道”,，崇尚禮尚往來，重視親情,，友情,。有句話叫做“禮輕情意重”，我們中國人在送禮物的過程中不在于禮物有多貴,，而在于真情實意,，因此我們的diy產(chǎn)品既能滿足情侶之間的需要，通過送一些diy巧克力、蛋糕等營造了一種浪漫的氛圍,，同時師生之間,，朋友閨蜜之間亦可以通過這個過程傳達自己的感情，也使得自己的生活更加的豐富,，驚喜連連,。

2、經(jīng)濟因素

(1)產(chǎn)品種類豐富的現(xiàn)狀：這個世紀以來,，中國經(jīng)濟迅速的發(fā)展,，外國的各種產(chǎn)品迅速的涌入中國的市場,，一些進口巧克力,，進口果凍，日韓料理等的迅速的發(fā)展,，年輕人也逐漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引,，巧克力、果凍,、慕斯蛋糕,，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費者鐘愛的食品，同時,，在產(chǎn)品豐富的同時,，人們越來越追求屬于自己的diy產(chǎn)品，因此,，在師大校園附近開一家既有巧克力,、蛋糕、果凍,、壽司等于一體的實體店再給消費者提供一個diy產(chǎn)品的服務,，一定能夠順應時代發(fā)展的潮流，即抓住了消費者的味蕾,，又給消費者帶來了不一樣的感受,。同時，我們的產(chǎn)品和服務也彌補了校園里面在這一塊的空白，豐富了廣大學生群體消費選擇的種類,。

(2)可支配收入的支出模式：我們都知道個人的購買了決定了潛在的市場容量,，大學生可支配收入的多少決定也就決定了我們市場容量的多少。現(xiàn)在大學生每個月的生活費大部分都是由父母提供的,，大概就在800—1300之間。

3,、科技因素

(1)技術革新為我們的發(fā)展提供了機會：近幾年來,，科技的迅速發(fā)展，使得數(shù)碼產(chǎn)品不斷更新,，功能不斷齊全,，數(shù)碼產(chǎn)品的價格也在不斷的下降,。我們在為消費者提供diy服務這一過程中的dv拍攝也正因為科技的不斷發(fā)展而變得更加容易，成本更加低廉,。準備拍攝物料準備就變得極其的簡單,，一臺數(shù)碼相機，在加上后期視頻剪輯的電腦就可以進行了,，那么也就意味著我們在這一塊上能夠獲得可觀的利潤,。另外，也正因為科技的不斷發(fā)展,，在現(xiàn)在筆記本和u盤不斷普及的情況下,，也為我們dv拍攝服務的進行提供了可行性。

(2)技術的廣泛應用和發(fā)展也使我們面臨著威脅：筆記本電腦和數(shù)碼照相機的普及,，讓我們提供的服務不具有競爭性,。特別是現(xiàn)在大學生學習能力特別強，有不少的同學已經(jīng)學會了視頻剪輯的程序,，這就對我們的服務會造成一些威脅,。

4、市場定位

我們致力于打造以“健康,、實惠和充滿愛”的品牌形象,，將其細分出健康美味和diy產(chǎn)品兩個種類，分別賦予其不同的產(chǎn)品特性,，目前主要定位于高校年輕大學生群體,，瞄準年輕人中端市場，以大眾化消費為主,，以年輕,、市場、甜美的品牌形象注入diy的愛的活力,，進一步開拓市場,。

(一)市場介紹

diy是英文do it yourself的縮寫，又譯為自己動手做,。簡言之,，就是“親力親為”。更通俗一點說法：靠自己!

diy技術就是自己動手將普通物品根據(jù)自己的創(chuàng)造進行加工,，作為一個新興產(chǎn)業(yè)在年輕人之中非常受歡迎,。個性化，獨一無二的糕點禮品受到了廣大學生的青睞,?！癲iy&love好吃屋”結合了地理與人文優(yōu)勢，在江西師大這一年輕人聚集，附近又無競爭者的環(huán)境下使得市場資源十分豐富,。

(二)市場調(diào)查分析

通過調(diào)查問卷的發(fā)放回收及數(shù)據(jù)資源整理,，調(diào)查者對于調(diào)查問卷的各個問題結果進行統(tǒng)計，做了如下分析：

1.關于性別

本次調(diào)查共發(fā)出100份調(diào)查問卷,，回收78份有效問卷,，其中女生共48人，男生共30人,，通過網(wǎng)上查找的數(shù)據(jù),，本校男女比例約為7：3(非官方數(shù)據(jù))?？梢娫趲煼洞髮W女生在數(shù)量上占優(yōu)勢,。

而女生大都十分感性而且細心，有意愿并非常樂意親手制作禮品,，由此可見創(chuàng)意diy在身為師范大學,，女生偏多的本校是有足夠市場與消費人群,。

2.關于年級

由于調(diào)查人數(shù)有限,，此次調(diào)查主要集中于大一大二。調(diào)查中大一人數(shù)有26人,，大二人數(shù)有52人,。大一大二的學生暫時還沒有大三學生對于畢業(yè)后走向的壓力，有充足時間待在學校并且有充分精力及心意制作diy蛋糕或甜點等,，而經(jīng)過走訪調(diào)查,，學校里的蛋糕店暫時還沒有推出diy服務，這使一部分有自己動手制作意愿的大一大二有空閑時間的學生只能去市區(qū)制作,。而即使有空閑路途的遙遠和身心的擠公交疲勞也使很多人放棄了這個念頭,，我們的創(chuàng)意diy就在學校里或學校附近所以地理位置有十分的優(yōu)勢。

3.關于是否愿意給親人或朋友盡心準備禮物

調(diào)查中我們得出了數(shù)據(jù),，愿意給親人朋友精心準備禮物的有71人,，不愿意的有7人。由此可見絕大多數(shù)人都希望能送出有心意且有新意的禮物,。隨便在市場上可以買到的禮物并不能包含太多的心意及新意,，這就會使很多消費者選擇diy這一有創(chuàng)意且有心意的方式。經(jīng)調(diào)查者調(diào)查,，不僅僅是江西師范大學,，就連南昌這一個市也很少見創(chuàng)意diy蛋糕甜點的店鋪，很多人希望送出有新意的禮物卻難得想到diy蛋糕甜點是因為宣傳及市場供給不足,。調(diào)查者曾想過送出獨具一格的禮物上網(wǎng)搜尋過南昌市內(nèi)的diy店,，只有中山路洪客隆百貨后的呀米創(chuàng)意diy提供了制作diy蛋糕甜點的機會。可見在大家都精心準備禮物的現(xiàn)在diy將是大家很好的選擇,。

4.關于是否給親人朋友精心準備過禮物

通過調(diào)查問卷我們得出給親人朋友精心準備了禮物的有46人,，沒有的有32人。這一題與上一題愿意精心給親人朋友準備禮物的絕大多數(shù)人有略微偏差及出入,。這表明雖然大家希望能送出精心準備的禮物卻有些人不曾送出精心準備的禮物是心有余而力不足,，有這個心而苦于沒有這樣的市場。所以我們的diy&love好吃屋的市場潛力是很大的而且是很有前景的,。

5.關于是否會考慮送出diy禮物

通過數(shù)據(jù)我們得出,，會考慮送出diy禮物的有61人，不會的有17人,。這一題與調(diào)查問卷第三題有些相似但直接指出了我們的宗旨：創(chuàng)意diy禮物,。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)考慮送出精心準備的而且是自己動手制作的禮物的人占大多數(shù)，所以調(diào)查者可以得出結論：一擲千金買下的貴重大禮有時卻比不上自己動手注入感情的充滿新意及心意的創(chuàng)意diy,。

6.關于購買蛋糕甜點的目的

各選項中“生日慶典”占了大多數(shù),。在大學里，幫室友過生日,、幫社員過生日等,，已經(jīng)成了一種文化，大學校園里學生眾多,，幾乎每天都有人過生日,，所以diy蛋糕店若在大學里設立，消費人群可以保證,。

7.關于對市面上蛋糕是否滿意

該題選“否”的人居多,，即大多數(shù)人對市面上的蛋糕表示不滿意。這就為自己動手,，自己想造型的diy蛋糕提供了市場,，不喜歡市面上賣的，那就按自己的想法做吧,。

8.關于喜歡什么類型的蛋糕甜點

該題為多選題,，其中“外形精致”與“有創(chuàng)意diy”占大多數(shù)。一個人的想法有限,，每個蛋糕店的糕點師傅的創(chuàng)意是有限的,，學校里的蛋糕形式單一，不是圓的就是方的,，想要更漂亮的,，更有創(chuàng)意的，靠自己的腦袋,，任意發(fā)揮想象,，想怎么有創(chuàng)意就怎么做,，這也只有diy可以實現(xiàn)。

9.關于有沒有興趣自己diy蛋糕甜點等

該題幾乎所有人選了“是”,，即愿意,、有興趣自己diy蛋糕甜點。通過這題不用多分析,，也能看出diy糕點在大學校園里是絕對有市場的,。大學生敢于嘗試，喜歡新鮮,，尤其我們學校還沒有任何一家與diy有關的店,，如能開一家，必定能搶占先機,。

10.關于diy哪點吸引顧客

從我們所收集到的數(shù)據(jù)來看,，diy吸引顧客的原因中，新穎又人,，打發(fā)時間有人,，價格有人，可以自己動手有人,。其中可以自己動手的比重最大,，其次是新穎。說明顧客都更愿意靠自己的雙手來創(chuàng)造價值,，并且要足夠新穎,，這樣才能吸引顧客的眼球。

11.關于能接受的價位

對于制作蛋糕或甜點的價格是消費者很關注的一個方面,，覺得價格50元以下的有47人，價格50-100有29人,，100-150有2人,，150元以上就幾乎沒有多少人了。當然,，消費者會覺得價格越低越實惠,，這就要我們盡量控制成本，使更多消費者愿意來消費diy蛋糕或甜點,。

12.關于diy過程中全程拍攝方式是否支持

根據(jù)調(diào)查的結果表示,，幾乎所有人都愿意全程拍攝，絕大部分的人都想留住自己親手做東西的過程,，他們想記住自己diy過程中付出汗水得到成果的歷程,，并覺得這是非常有紀念意義且值得珍藏的。

13.關于自己動手做蛋糕甜點最關心的問題diy蛋糕或甜點的過程中,，不可避免會遇到一些問題,，消費者往往最擔心的還是安全問題,，其次是制作難度和價格，對原材料和時間方面都沒有太大的要求,。我們要在安全問題上盡量保證食品衛(wèi)生,，安全合格;降低制作難度，改善工藝;控制價格,，吸引更多顧客,。

(三)市場競爭分析

4、供應商討價還價的能力：供應商主要是原材料,、機器設備商等供應企業(yè),，還包括資金、勞動力等的提供者,，因此我們應該盡力從供應商那里拿到低價格,、高質(zhì)量、快捷方便的產(chǎn)品,，但是由于我們的供應商就是想通過提高產(chǎn)品價格或者降低質(zhì)量來影響產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競爭企業(yè),，因此在面對供應商具有較強的議價能力的情況下我們應該制定出相應的解決措施，加強與供應商的友好合作關系,。

5,、購買者討價還價的能力：由于我們的購買者總是希望能夠用最低的價格購買大奧合意的產(chǎn)品，因此我們應該進一步提高我們產(chǎn)品的質(zhì)量,，加強產(chǎn)品的差異化性能,，通過詳細的市場調(diào)查，了解到目標顧客群體的真正需求,，這樣才能夠說服消費者心服口服的購買我們的產(chǎn)品,。

(四)目標顧客

1、消費者基本情況調(diào)查

由于我們的創(chuàng)業(yè)項目主要是在校內(nèi)進行,，這就說明了這是個年輕人居多而且是追求生活質(zhì)量的高素質(zhì)年輕人居多的地方,。而diy糕點的主要消費群體就是充滿好奇心，想象力和實踐性的年輕群體,。以此我們又可以延伸出很多主題項目迎合年輕大學生的口味,。大學中當然是大學生的消費力最強，而他們對于動手制作又有熱愛和向往,，因此會形成一股強大的消費力量,。大學生的收入并不是很大的問題。因為現(xiàn)在大學生每個月的收入大都是來源于父母給的生活費,，大學生有金錢,，有時間，有興趣這就使diy糕點市場雖然有年齡段的局限但潛力巨大,。

2,、消費者偏好分析

經(jīng)過調(diào)查,，大多數(shù)大學生對于自己動手制作禮品并進行全程拍攝有很大的興趣，并表示在市場有限的學校暫時沒有哪家店鋪提供diy制作的機會,，大部分學生都支持學校diy糕點店的出現(xiàn),。然而雖然大家對于diy糕點都十分熱情大多數(shù)學生卻沒怎么真正自己動手做過，有這種消費想法以及消費偏好卻又沒有店鋪的支持提供使diy市場前景一片光明,。

3,、消費者心理分析

愛情的需求;四是尊重需求，即在社會交往中希望得到人們的尊敬和認可;五是自我實現(xiàn)的需求,，即希望自己的價值得到社會認可,，希望自己的才華在社會中發(fā)揮作用。

雖然糕點并非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費者的社交需求,、尊重需求及自我實現(xiàn)的需求,。送出自己精心制作并有全程拍攝記錄的糕點在人們的社交生活中會起很大的作用，拉近關系,，疏通人脈等,。當消費者制作出了十分精美的糕點也會贏得他人的贊賞與尊重，得到認可,。在制作糕點的過程中消費者可以通過自己的雙手展現(xiàn)自己的才華并在表達心意中發(fā)揮作用,。

當代大學生都渴望被認可被牢記，diy糕點制作雖然不像發(fā)表論文那樣嚴肅正式,，但這是在生活中對自我的挑戰(zhàn),。大學生希望搞好人際關系，可以通過diy糕點來表達心意,。大學生希望得到認可,，可以通過自己的雙手贏得大家的贊許。大學生希望可以有自我實現(xiàn),，diy又何嘗不是展現(xiàn)自我才華的一個平臺,。所以在迎合消費者口味滿足消費者心態(tài)的同時也開拓了我們的市場，打響了我們的知名度,，形成了自己的形象與品牌。

每逢生日,，一份美味的蛋糕甜點是必不可少的,，顧客除了追求美味，還看中樣式是否新穎獨特,。普通的甜點屋所提供的“款式”畢竟有限,，難免讓人覺得千篇一律欠缺新意。

在這里廣大的消費者(主要是學生)可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕,，獨一無二的愛心糕點,，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕、巧克力,、餅干,、果凍布丁、曲奇,、派,、蛋撻、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy,，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會,，親子同樂,，團隊分享，個人學習,，他們可以放下所有的煩惱,，放松心情融入到diy的無限樂趣中。diy的甜點分不同的規(guī)格,，檔次,。價格相對穩(wěn)定，減輕價格敏感性,。適合于不同階段的消費者,，必要時候實行價格折扣。提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務。

選擇學校附近,，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方。(因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體,，大家都會以簡便優(yōu)先的原則,，且，學校因為其生源的不斷更新性,，致使能保證客源的持久性,，所以選擇學校附近的地段)。在南昌市紫陽大道大學等高校密集區(qū),、小區(qū),、商業(yè)繁華地區(qū),。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高,，愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受,。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強,，情侶也會比較偏愛光顧。

1.管理理念：如今是信息爆炸,，知識爆炸的時代,，不再是一個人可以打天下的時代。因此,，公司用人寧可用一個專業(yè)能力一般但能凝聚團隊力量的綜合管理型人才,，也不用個人專業(yè)能力強但溝通能力差、配合度差,、不能整合團隊力量的人,。

2.管理隊伍：總經(jīng)理1名(負責公司決策，公司策劃,，前景預測分析)

店長1名(負責公司人事管理,、日常事務處理)糕點師傅2名(負責設計產(chǎn)品、培訓員工,、蛋糕成品的制作)

收銀員1名(負責公司財務收支,，相當于會計)出納人員1名(負責對公司財務的核查和資金調(diào)度)服務員3名(負責接待顧客，參與培訓后可擔任diy教員)

勤雜員1名(負責物資采購,，衛(wèi)生管理)

3.管理模式:

初創(chuàng)時期,，事務相對簡單、管理層次和管理幅度也還沒有十分寬泛,，因此采取直接管理的方法,。在后期發(fā)展中，公司逐漸步入正軌,，采取制度化管理模式,。

4.現(xiàn)金管理制度及收支控制：

(1)在與其他單位的經(jīng)濟業(yè)務中，一般通過銀行轉賬結算

(2)庫存現(xiàn)金實行限額管理,，超過部分必須當日存入銀行,，每日下班前結余現(xiàn)金必須放入保險箱，庫存余額不足時從銀行存款賬戶提取,。

(3)預算外或超預算支出，應提出書面申請,，交由總經(jīng)理審批辦理,。

(4)公司提取現(xiàn)金,，應注明用途，經(jīng)有效審批后,，出納人員方可提取,。

(5)會計、出納要分開,，為了保證現(xiàn)金的安全,，防止各種錯誤、弊病的發(fā)生,，會計管賬不管錢,，出納管錢不管賬，以加強內(nèi)部控制,。

(6)不準挪用現(xiàn)金,，不準利用銀行賬戶代其他單位和個人存取現(xiàn)金，不準白條抵庫,，不準套取庫存現(xiàn)金,，不準保留賬外公款，不準公款私存,，不準私設小金庫,。

(7)不坐支現(xiàn)金。所謂坐支,，是指用收入的現(xiàn)金直接辦理現(xiàn)金支出,。本單位支出現(xiàn)金，應叢庫存現(xiàn)金限額中支取,，或者從銀行提取,，不得從本單位的現(xiàn)金收入中直接支付。

(1)形象代言

選取公眾影響力較低的,、不知名的普通人物或卡通造型作為低可信度型代言人,，他(它)們來自生活與工作的各個領域，是廣大普通受眾的代表或熟悉的對象,。低可信度型代言人雖然應用較少,，但是卻有它獨特的一面：它力求還原于生活現(xiàn)實，以平凡訴求的手法拉近與廣大受眾的心理距離,，從而達到告知與說服的目的,。此類型若應用得當，在時下名人明星廣告漫天飛舞的背景下,，以凡人代言模式打入市場,，往往能起到出奇制勝的效果。

(2)店面布置

(一)產(chǎn)品策略：產(chǎn)品品質(zhì)是一種追求，是質(zhì)量,、信譽,、責任和文化的集合，本公司吸收高素質(zhì)員工,，為社會奉獻高品質(zhì)點心,，以富有特色的diy服務占領目標市場，提供我們?nèi)痰膁v拍攝服務,，嚴把原材料質(zhì)量關,，確保所有產(chǎn)品在有效期內(nèi)銷售，這是公司贏得顧客滿意與美譽度的保證,。充分運用團隊成員調(diào)查研究的能力,，注重顧客消費傾向進行調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結果,，及時調(diào)整經(jīng)營策略,，更好地服務目標市場客戶。每月推出若干以季節(jié)時令為主的特色點心,，不斷擴大市場份額,。

(二)品牌策略：根據(jù)市場競爭激烈、模仿性強的特點,，本店將引入形象設計,。實現(xiàn)對外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強品牌保護意識,。為了維護“diy&love好吃屋”的品牌聲譽,，我們將嚴格貫徹綠色食品店的標準，從原料采購,、食品加工,、衛(wèi)生環(huán)境等各個環(huán)節(jié)嚴格把關，確保食品安全,，從而在瑤湖校區(qū)廣大消費群體中樹立第一品牌形象,。

(三)價格策略：在價格上，根據(jù)調(diào)查,，公司定位為中檔水平,，因此價格也定在中檔水平。但也會隨著消費,，或消費者的需求而稍微變動,。例如起初由于我們是新產(chǎn)品，為了擴大知名度,，造成“轟動效應”,，所以我們會采用新產(chǎn)品定價策略中的滿意定價策略。學生們購物就沖著賣家的服務態(tài)度，食品的質(zhì)量,，好吃程度等去,，對于價格的糾紛很少。所以我們先采用滿意價格來吸引顧客,，打開市場，接著我們會以刺激性定價策略中的會員積分式定價來吸引顧客,，來長期穩(wěn)定住顧客的心!同時主打我們的diy商品,，通過制定合適的價格，來吸引年輕消費者,，再在我們?yōu)閐iy服務提供服務的過程中,，通過提供的dv拍攝的人工費、剪輯費用,，來適當提高我們的價格,，從而提升利潤空間。

(四)促銷策略：

1.贈送式促銷：

(2)贈送新推出的商品：當購買本店的某些商品時贈送一定量的新產(chǎn)品讓顧客事先品嘗,。在店面開張的時候,，對于一些在本店購買商品達到一定金額的消費者，我們會免費給他提供diy商品全套服務,，讓其體驗我們的便利和實惠,。

2.打折式優(yōu)惠：

(1)節(jié)日、周末大優(yōu)惠：即在新店開業(yè),、逢年過節(jié),、周年慶或者周末的時候，將部分商品打折銷售,，以吸引顧客購買,，同時對diy商品實行折扣。

(3)批量價格優(yōu)惠：當消費者購買數(shù)量較大時給予打折或者贈送優(yōu)惠3.降價式促銷：

(1)節(jié)慶大優(yōu)惠：一般時間定在新店開張,、逢年過節(jié),、周年慶時

(2)每日特價品：推出每日一物或每周一物的特價品，引起搶購熱潮

6.焦點贈送式促銷：這一促銷活動的特色是消費者要連續(xù)購買本店商品達到一定次數(shù)后,，累積到一定積分的點券,，可兌換贈品，商品或者折價購買,，還有就是在我們的會員生日的那天贈送我們的diy商品,，實際是就是一種積分卡的形式。

7.合作式促銷：由于我們的diy系列產(chǎn)品打的是情感銷售的招牌,，所以我們就有必要在一些節(jié)日,，如教師節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié),、父親節(jié)等節(jié)日中和一些餐飲店,、花店、精品店去的合作,，讓他們幫助自己在特定的時間對有這方面需求的消費者推薦我們的產(chǎn)品,，對由這些店家推薦過來的消費者給出一定的折扣和優(yōu)惠。

(六)宣傳策略

1,、前期宣傳：

(1)特點：大規(guī)模,，高強度，投入較大,。

(2)方式包括：制作宣傳單,、海報、折頁進行宣傳

2,、后期宣傳：重視已有顧客關系管理,，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳,，通過活動時時提醒顧客的消費意識,。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等,。 (如情人節(jié)可以與西餐廳合作,、單身節(jié)通過贊助一些社團舉辦的單身派對活動來宣傳)

1.店內(nèi)機器裝備：根據(jù)不同級別選擇對應開業(yè)所需的烘焙專用烤箱、和面機,、發(fā)酵箱,、智能攪拌機、打蛋機,、奶油攪拌機,、吐司模具、巧克力模具,、餅干模具,、平烤盤、裱花嘴,、蛋糕操作臺,、面包專用車架、專用蛋糕展柜,、專用面包展柜,、蛋糕專用抹刀、蛋糕模具,、方包盒,、吐司盒,、蛋撻盞、葡撻盞,、專用轉盤,、裱花棒、裱花專用刀,、專用鏟刀,、專用面包夾、高溫手套,、封口機,、沙冰機、榨汁機,、高級別純凈水過濾濾水器、豪華電熱水機,、電子稱,、招牌、果糖定量機,、保溫桶,、制冰機、冰柜,、收銀機,、宣傳單、裝修方案,、吸管,、不繡鋼搖杯、量勺,、盎司杯,、珍珠漏勺、量杯,、計時器,、溫度計、濾網(wǎng),、雪克杯,、封口膜、紙巾,、外賣袋,、工作服、海報,、新品上市牌,、前臺立卡,。

2.成本分析：

(1)房租：6萬/年

(2)裝修:門面裝修：10000元

空調(diào)：1500元

清潔工具：1500元

(3)設備：

燃氣烤箱：3500元

打蛋機：1700元

面包醒發(fā)機：1500元

酸奶機：1700元

蛋糕展示柜、制冷展柜4000元

工作臺,、不銹鋼吧臺1000元

蛋糕,，巧克力，餅干模具：4000元

裱花嘴：150元

打蛋刷：37元

耐高溫紙：10元

原材料：10000元(玉米粉,、黃油,、果醬、低精粉,、白糖,、色拉油、塔塔粉,、雞蛋等)

其他包裝物：包裝盒;1000元1元/個

蛋糕制作參考資料：500元

從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋,，大多因為產(chǎn)品單一，服務系統(tǒng)化,，但即便是這樣,，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習慣,，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升,，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒,。要想把握市場我們要做到以下幾點：

一、制訂戰(zhàn)略,，明確目標,，實現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展“物競天擇，適者生存”,，市場不同情弱者,。

二、突出主業(yè),，多業(yè)并舉,，向多元化發(fā)展

三、基于公司戰(zhàn)略及業(yè)務發(fā)展的公司內(nèi)部管理實施方案,。

四,、樹立品牌意識，加強公司網(wǎng)站建設

(1)餐廳管理原則

第一,、追求成長,。

做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰(zhàn),，就無法品味成功的喜悅和充實感,。要是只想混口飯吃,，自然而然就會散漫、淘汰,。

第二,、力求創(chuàng)新。

只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途,，墨守成規(guī)或一味模仿他人,，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色,，才能創(chuàng)造出附加值,，也才能不斷增加顧客。

第三,、確保合理的利潤,。

不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務獲得正常的利潤,。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務以及更佳的品種,，才能不斷發(fā)展。

第四,、以食客為出發(fā)點。

要以食客的眼光為出發(fā)點,，清楚食客的需要,，再去滿足他。我認為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步,。

第五,、聽取食客的意見。

必須了解食客的需要,，做到這一點,，最好的辦法是傾聽。要集思廣益,，順應自然,，再做該做的事，必然無往不利,。

第六,、發(fā)揮特色。

餐飲店到處都是,，要使食客上門,，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要,，再如何充分發(fā)揮,。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件,，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等,。特色并不限于經(jīng)營品種,，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面,、誠懇的員工等,。

第七、掌握良機,。

生意的成功,，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當?shù)臅r機,，調(diào)查食客想要選擇的品種,，形成店內(nèi)新的利潤增長點。

(2)安全管理內(nèi)容

1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī),。

2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序,，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工,，操作先進設備,。

4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置,。

5.建立合理的信息反饋機制,，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的經(jīng)營策略,。

6.一定時間,，調(diào)查了解顧客的反應情況，及時對公司的業(yè)務進行改進

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇五

一個非常簡練的計劃及商業(yè)模型的摘要,，介紹你的商業(yè)項目,，一般500字左右。

a.公司的宗旨

b.公司的名稱,、公司的結構

c.公司經(jīng)營策略

在這里用最簡潔的方式,，描述你的產(chǎn)品服務;什么樣的困難你準備解決;你準備如何解決;你們的公司是否是最合適的人選。

d.相對價值增值說明你的產(chǎn)品為消費者提供了什么新的價值

e.公司設施需要對計劃中的公司設備詳細加以描述我公司的生產(chǎn)設備及廠房主要集中于

建立開發(fā)生產(chǎn)設備,，并努力提高生產(chǎn)和研究能力以便滿足日益提高的客戶需求,。通過大規(guī)模的促銷攻勢提高我公司的產(chǎn)品服務的銷售量。

增加分銷渠道零售網(wǎng)點區(qū)域銷售銷售公司采用電氣化直郵式的分類等,。

錄用新的員工以便支持在新的市場計劃下可持續(xù)的發(fā)展,。

提高研發(fā)能力，創(chuàng)造領導潮流的新型產(chǎn)品,，提高競爭能力,。

注意不需要透露你的核心技術,，主要介紹你的技術、產(chǎn)品的功能,、應用領域,、市場前景等。

1.產(chǎn)品服務a

2.產(chǎn)品服務b

說明你的產(chǎn)品是如何向消費者提供價值的,，以及你所提供的服務的方式有那些,。你的產(chǎn)品填補了那些急需補充的市場空白?？梢栽谶@里加上你的產(chǎn)品或服務的照片,。

a.產(chǎn)品優(yōu)勢

b.技術描述：1.獨有技術簡介2.技術發(fā)展環(huán)境

c.研究與開發(fā)

d.將來產(chǎn)品及服務

說明你的下一代產(chǎn)品，并同時說明為將來的消費者提供的更多的服務是什么,。

e.服務與產(chǎn)品支持

簡要敘述你的公司處于什么樣的行業(yè)、市場、專向補充區(qū)域。市場的特征是什么?你的分析與市場調(diào)查機構和投資分析有什么不同,。分析是否有新生市場?你將如何發(fā)展這個新生市場,。

如果你在程序軟件市場開發(fā)c++或nt的平臺工具,，不要只泛泛的講一下這是一個價值300億的大市場,。如果你正在制作在nt工作平臺上的c++應用程序開發(fā)工具，你就應該在報告中詳細描述去年共銷售了多少c++開發(fā)程序軟件，有多少成長型的客戶群，你的目標市場是什么?你的競爭對手分到了多少份額?是否有其他的市場零售商oem廠商在銷售你的產(chǎn)品。

a.市場描述

我們計劃或正在行業(yè)競爭。這個市場的價值大約有,，我們相信,，整個行業(yè)的主要發(fā)展趨勢將向著(環(huán)境導向型,，小型化,，高質(zhì)量,，價值導向型)發(fā)展,。

市場研究表明(引用源)到20xx年該市場將(發(fā)展萎縮)到,。在這段時期里，預計我們力爭的細分市場將(成長,、萎縮,、不發(fā)展),。改變這種情況的主要力量是(例如電腦降價,，家電商業(yè)的蓬勃發(fā)展等原因)這個行業(yè)最大的發(fā)展將達到。你的公司可能獨一無二的將你的產(chǎn)品服務和xx公司同級別的公司的現(xiàn)行業(yè)務合并,。而當今的類似xx公司的正面臨著諸如逐步提高的勞動力成本等困難,。

b.目標市場

我們將目標市場定義為x,，y，z?，F(xiàn)在,，這個市場由a個競爭者分享。

我們的產(chǎn)品擁有以下優(yōu)勢：高附加值,，出色的表現(xiàn)，高品味，為企業(yè)的量體裁衣突出個性,。

c.目標消費群

消費群特點

我們之所以選擇這些渠道因為：

1,、季節(jié)變化引起的消費特點;

2、資金的有效運用可以利用市場上現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售渠道,。

針對每一個分銷渠道,，確定一個五年期的目標銷售量以及其他假設條件,。為每一個渠道所做的假設可以是以下這些,。

請告訴我們分別根據(jù)產(chǎn)品、價格,、市場份額、地區(qū)、營銷方式、管理手段,、特征以及財務力量劃分的重要競爭者,。

a.競爭描述

b.競爭戰(zhàn)略市場進入障礙

請在這里研究進入你的細分市場的主要障礙及競爭對手模仿你的障礙,。

a.營銷計劃

描述你所希望進行的業(yè)務是如何的。以及你所希望進入的細分市場,。曾經(jīng)使用的分銷渠道,，例如：零售、對商業(yè)機構的直接銷售,、oem以及電子媒介等等,。還要描述你所希望達到的市場份額。

b.銷售戰(zhàn)略

描述你進行銷售所采取的策略,。包括如何促銷產(chǎn)品：通過廣告,、郵件推銷，電臺廣播或是電視廣告等方式,。

c.分銷渠道及合作伙伴d.定價戰(zhàn)略e.市場溝通

你的目的是加強,、促進并支持你的產(chǎn)品能更好的滿足消費者需求的熱點,。唯一的原則就是尋找一切可能的有利的'途徑進行溝。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇六

二,、主要產(chǎn)品：甜品,，奶茶

三、業(yè)務范圍：銷售甜品,，點心，奶茶,，飲料,，果汁等餐后甜點和飲品

四、戰(zhàn)略目標：于創(chuàng)店起2年內(nèi),，建立甜品品牌,，收回前期建立店鋪的投資，進行原始資金積累,，預計于2年內(nèi)開始盈利,。不斷提高自己的品牌形象，增強品牌影響力,。雖然奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多,，單間店鋪的盈利高，但其大都規(guī)模小份額少,，并且產(chǎn)品單一,，只經(jīng)營奶茶或者面包一類，奶茶與甜品大都消費者都是女性,，購買奶茶的消費者也都樂意購買甜品,，故此我們將兩者結合，并且樹立自己的品牌,。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非?？捎^，但是正因其沒有品牌的影響力,，規(guī)模難以擴大,，所以難以獲取更多的利益。我們在2年內(nèi),，將第一家店鋪建立完善,，并積累了資金，一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴大,，我們可以以此為本,，大規(guī)模復制，于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪,，開啟分店,。預計在5年內(nèi)可以增開到3家,。以復制單點盈利的方式來達到多點盈利從而賺取更大的市場份額。預計于5年到10年內(nèi)會達到盈利的小高峰,，以此可以向更多經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)開設分店,，不斷擴大自己的品牌優(yōu)勢，擴大店鋪規(guī)模,，打造一個甜品店的金字招牌,。

五、消費者的特征：青年人與女性為店鋪消費的主要部分,。女性消費者對于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛,，研究表明女性對于甜品的需求比例遠高于男性。同時一間時尚休閑的甜品店可以供女性消費者們一個休息閑聊的場所,。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用,，同時不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會選擇經(jīng)常飲用奶茶,。

六,、店鋪特點：越來越多的青年消費者選擇在逛街或者閑暇的時光來購買甜品和奶茶，同時大部分情侶也會結伴來購買,。店鋪正是要迎合消費者,，故此裝修應該青春靚麗，時尚大膽,。并且營造一個優(yōu)雅浪漫的氣氛,。讓消費者更愿意進入店鋪逛逛。同時推出情侶套餐,，或者一系列的情侶促銷活動,，諸如第二杯半價，情侶購送情侶對勺或者y型吸管,，買三杯以上送青春飾品等等,。并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費者關注的重中之重，產(chǎn)品只有外觀并不能滿足消費者,，靚麗的顏色會使消費者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素,。我們要嚴格按照國家標準進行制作，并且經(jīng)過安檢局的嚴格檢查,，使產(chǎn)品絕對安全,，保障顧客的健康，讓進店選購的每一個消費者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無后顧之憂,。

七,、產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤大,，收益快,，生產(chǎn)工藝簡單,，利于大學生的投資和創(chuàng)業(yè)。本店是以產(chǎn)品青春靚麗,，追求口感,，并且安全健康，產(chǎn)品種類繁復多樣來提供給消費者美味的甜品奶茶,。并且為消費者提供一個安靜,，優(yōu)雅，浪漫的環(huán)境來供消費者聊天消遣,，購買我們的產(chǎn)品,。

八、促銷計劃：我們于開業(yè)初始,，可以提供為其幾天的免費試吃試嘗的活動來吸引消費者。在活動開始前做足宣傳工作,，重點宣傳對象是附近各大高校,，白領，青年聚集地,。并且可以開展長期的會員制度,，對于長期光顧的顧客會贈送會員積分卡，供顧客消費積分來換取一定的折扣或者禮品,。

九,、店鋪選擇：店鋪的選擇是成功與否的關鍵，因為產(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車站附近,，大學城內(nèi),，人氣景點附近，大型市場門口等地點開業(yè),?？土髁看蟊阌诋a(chǎn)品出售。同時也不必一味追求客流大的地點,，諸如大學城內(nèi)為青年集中的地點,，為購買奶茶甜品的主力軍，在此開店也可以節(jié)省一部分店鋪租金,。

十,、融資策略：因為是大學生創(chuàng)業(yè)，可能創(chuàng)業(yè)初期并沒有多少資金,，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪,，在盈利期后可以各自分管分店。來達到盈利最大化,。并且方便管理,，起步也不會太困難,。

十一、資金走向：主要用于店鋪租賃,，店鋪的裝修,，購置產(chǎn)品加工器具，原料成本,，宣傳費用,，發(fā)放員工工資等。

十二,、市場風險及對策：在本店創(chuàng)立初期,，可能會存在下列幾項市場風險：

1.店鋪創(chuàng)建初期，消費者對店鋪的認識程度較低,，達不到店鋪所要求的知名度,，產(chǎn)品銷售量遠遠不足，難以賺取利潤,，甚至難以維持店鋪正常的運營,。

2.周圍的奶茶店甜品店數(shù)量較多，市場競爭激烈,，使得顧客量遠達不到預期,，產(chǎn)品滯銷。

3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會吸引它們固定的消費者來消費,，客源被其他店鋪所搶,，難以維系顧客，本店無大量穩(wěn)定消費者,，使得產(chǎn)品銷量不穩(wěn)定,，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長遠發(fā)展,。

十三,、對策：

1.店鋪創(chuàng)立初期，針對達不到營銷目標所存在的風險,，該店將主要把廣告等促銷活動做到位,，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該點及產(chǎn)品的認知周期,。

2.發(fā)展特色服務,，形成奶茶甜品店的核心競爭力。采取各種營銷手段,，樹立良好的品牌形象,，迅速占領市場，在消費者市場內(nèi)形成良好的口碑效應。

3.在產(chǎn)品的設計和店面的管理上,，著重突出創(chuàng)新的作用,，把設計創(chuàng)新作為店鋪的生命之源，力量之源,。

4.建立和完善市場信息反饋體系,，定期在消費者人群中進行市場調(diào)查，及時把握市場變動的趨勢,，把握好消費者傾向,。

成立初期，前期注入資金少,，信譽度比較低,，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題。故此需要,，合理確定資本結構,，控制債務規(guī)模，記錄每天的實際開支,，監(jiān)督費用的使用情況,，使資金合理運用符合公司運營的規(guī)劃。制定有效的.成本規(guī)劃,，作出準確的費用估算和預算。融資時我們簽訂合同,，嚴格規(guī)定雙方的權利和義務,。加強資金的管理，降低人為財務風險,，盡量達到最合理的資源配置,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇七

經(jīng)營目標：在xx師范大學xx學院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹（露）類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等,。

經(jīng)營宗旨：甜美,、健康、時尚,。

市場介紹：xx師范大學xx學院是一個很年輕的學校,，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計劃所擬建的xx甜品店正是填補了這樣一個空白,。

市場競爭分析：xx師范大學xx學院是一個年輕的學校，校內(nèi)一切設施正在完善之中,，資源困乏,，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決,。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場,。xx專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法,，建立和擴大知名度和美譽度,，讓消費者從認識我到愛我，買我,。

目標顧客：有人誤認為女生比男生更喜愛甜食,，其實是個錯誤。事實上,，口味的喜好并無性別之分,，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥,，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費者越來越理智。所以xx的目標顧客是全校學生,。

原料專業(yè),，放心更多：xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系,，在xx店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識,。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富,，選擇更多：眾口難調(diào),。xx要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面,，健康更多：xx經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè),，找項目就上大學生創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類,、龜苓膏類,。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效,、適應癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

服務規(guī)范，滿意更多：xx員工分為管理,、甜品加工制作,、點餐收銀、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務,。員工要求技能專業(yè),，服務統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理,。

xx門店設置在xx師范大學xx學院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客,。

人事：xx每個員工必須是專業(yè)的,，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作,。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設置配方員2名,，加工操作員6名,，要求大專以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；點餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證,。

管理思想：優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想,。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想,。重視個人的發(fā)展,，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展,，實現(xiàn)1+12的效果。

管理理念：

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,，下級應服從上級的工作指導,，盡力完成上級發(fā)放的任務。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強凝聚力，提高工作積極性,。

（5）公平對待,，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干

管理隊伍：投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務,。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

管理制度：建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則,，考核制度和獎懲制度,。

傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象,。另特別會在新生開學之際,，下發(fā)宣傳單，設點宣傳并接受咨詢,。

形象代言：制作可愛的xx吉祥物,，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康,、時尚的企業(yè)宗旨。

店面布置：xx店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美、健康,、時尚的企業(yè)文化,。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗,，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

美食手冊：制訂xx健康時尚美食手冊,。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊每年修訂一次,，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動：在新年,、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日,，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強消費者對xx產(chǎn)品的印象?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告,、進行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式,，給予參與者相應獎勵,。獎品包括印有xx卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動花費約1000～20xx元。

許愿樹：店堂設置許愿樹兩棵,，消費即可得到許愿卡,?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望,，幫助顧客實現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如xx的卡通造型汽球,、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊,。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元,，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

開張成本

桌椅,、碗勺、廚具,、消毒柜等設備

預付店租,、裝潢

原材料

以上項目將移交專業(yè)人士代為預算評定。

根據(jù)企業(yè)實力,，xx以xx師范大學xx學院這個市場為起點,，放眼xx五所高校的市場。,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1.立足xx師范大學xx學院市場，占據(jù)一定份額

填補xx師范大學xx學院市場的空白,，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展,。

2.占領xx師范大學xx學院市場,，建立連鎖機制

當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在xx五所高校開設連鎖店,。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗,。

3.走向xx市場，開放加盟經(jīng)營

在xx市場能夠得到良好控制,、正常運轉,，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗,，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后,，在xx市內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書甜品店篇八

經(jīng)營目標

在xx市xx區(qū)建立首家專業(yè)甜品店xx,，經(jīng)營范圍為小糕點，冰品,，甜品,，品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類,，糖水類,，羹（露）類，粥類,，果汁類,，調(diào)味乳制品類，布丁類,，藥膳滋補燉品類,，涼茶類，龜苓膏類,，中式傳統(tǒng)點心類等,。

經(jīng)營宗旨

甜美，健康,，時尚,。

市場介紹

xx市xx區(qū)是xx市一個新興現(xiàn)代化新市區(qū)，知名的旅游風景區(qū),，重要的高新技術產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學集聚區(qū),現(xiàn)在的xx區(qū)是在20xx年x月,，xx市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃，xx縣,，xx區(qū)合并,，新成立的xx區(qū),在各方面基礎設施，配套設施逐漸完善,，居民和流動人口基數(shù)和消費水平達到一定高度后,，尚缺乏一家能夠專業(yè)經(jīng)營，系統(tǒng)化管理的甜品店,而本案所擬建的xx甜品店正是填補了這樣一個空白,。

市場競爭分析

我們走訪了xx區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店,，西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品,，但是設施不完善,，品種不齊全，經(jīng)營不專業(yè)，管理不系統(tǒng),所以在甜品這個項目上沒有能夠形成一種系統(tǒng)的,，規(guī)范的行業(yè)氛圍,但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客,比如肯德基等,。

然而正是由于目前市場的混亂,，給我們大來了一線曙光，我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標消費者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們領先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,經(jīng)過分析,，我們可以對這塊較為混亂的市場進行洗滌整合工作專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度,，讓消費者從認識我到愛我,，買我。

目標顧客

有人誤認為女性比男性更喜愛甜食,，其實是個錯誤事實上,，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品不少年輕女子為了保持苗條身段或為了減肥,，往往視甜食為洪水猛獸,，而且如今消費者越來越理智，所以xx的目標顧客并不只是年輕女性,，而是面向各身份,，各品味，各年齡層次的顧客,，大眾經(jīng)營,。

原料專業(yè)，放心更多

xx與知名品牌飲用水,，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系,，在xx店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識，從原料供應商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次,，各類品味的人,，推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養(yǎng)全面,，健康更多

xx經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類，涼茶類，龜苓膏類,，價格表上列明每種甜品所含的補品成分,，藥膳滋補功效，適應癥等,，以便顧客按需選擇低熱量,，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補養(yǎng)顏,。

服務規(guī)范，滿意更多

xx員工分為管理,，甜品加工制作,，點餐收銀，店堂清潔四類,，分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務,，員工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制,，并嚴格進行監(jiān)督管理。

xx首家門店設置在xx鎮(zhèn)xx路,，xx區(qū)人民政府對面,，有良好的交通和穩(wěn)定的人流量，是xx區(qū)消費水平較高和休閑消費較密集的地區(qū),，周圍沒有同類門店購物中心,，xx超市，肯德基等商店云集,，xx區(qū)郵局,，中國銀行，工商銀行,，農(nóng)業(yè)銀行,，建設銀行，交通銀行,，xx區(qū)中醫(yī)院,，xx人民醫(yī)院等配套設施完善，xx工業(yè)大學xx校區(qū),，xx職教中心,，xx海軍電子工程學院，xx高級中學,，xx三中,，xx實驗小學等十余所教育機構環(huán)繞周邊，長江三橋，過江隧道及鼓珍線,，601,，602，603,，611路,，江漢線公交線路，共同組成由xx鎮(zhèn),，xx區(qū)到xx市從內(nèi)而外層層擴散的完善交通網(wǎng),。

人事

xx每個員工必須是專業(yè)的,，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓,，確保正常工作時的規(guī)范操作管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力,；甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名,，要求大專以上學歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴格培訓后上崗所有員工須辦理健康證,。

管理思想

優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想，我們將采取以人為本,，重視團隊合作精神的管理思想,，重視個人的發(fā)展，尊重個人價值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理,，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務,。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,，也要關懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力,，提高工作積極性,。

（5）公平對待，一視同仁，各盡所能,，發(fā)揮才干

管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務,，我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。