計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提,。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成,。計(jì)劃書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇計(jì)劃呢,？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇一

舒適,、小資,、時(shí)尚,。

二、市場及競爭分析市場介紹市場競爭分析,。

附近一切設(shè)施正在完善之中,，所以這就是我們的機(jī)會,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場目標(biāo)顧客及全校師生,。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色品種豐富,，選擇更多。

經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效,、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇。低熱量,、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

四、選址分析,。

設(shè)置在九龍大道,，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道,。

五,、管理。

管理方式再議,，管理隊(duì)伍職能方面由兩面投資人再議,。

六、企業(yè)形象形象代言店面布置,。

清潔光亮,，窗明幾凈。滲透好甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟,。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

七,、促銷決策節(jié)日活動,。

在新年、端午節(jié),、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對本店產(chǎn)品的印象,。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答等方式,，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物,、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動花費(fèi)約1000～元。

八,、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開張成本,。

桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇二

任何組織中的各項(xiàng)管理活動都離不開計(jì)劃,，下面是大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范本，希望對你有幫助,。

一,、蛋糕店概況。

1,、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

二、經(jīng)營目標(biāo),。

1,、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌。

三,、市場分析,。

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費(fèi)水平中低檔,。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的。

四,、經(jīng)營計(jì)劃,。

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià),。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2、開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí),，偷偷跑過往和店里師傅商量,。或者招聘糕點(diǎn)師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3,、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單,?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4,、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會太高，屬中低價(jià)位,。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果,。

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

7、經(jīng)過多方調(diào)查,，出于競爭等方面的需要,，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,，會合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,，以及奶茶,，果汁類的飲料深受顧客青睞,。

8、建立會員卡制度,?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,，如9,。5折。一方面,，這可以給消費(fèi)者受尊重感,，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼,。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,，他們會覺得很受尊重。

9,、在桌上放一些宣傳品,、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識,、故事等,，一方面可以提升品位，烘托氣氛,，也增加消費(fèi)者對品牌好感,。

10、無論是從店面裝修,、店員形象,，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康,、衛(wèi)生的感覺,。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本,。

11,、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五、財(cái)務(wù)估算,。

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元,。

設(shè)備投資：1、房租5000元,。2,、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱);3、貨架和賣臺投進(jìn)約1500元;4,、員工(2名)同一服裝需500元5,。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料,，約6000元,。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元,。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū),、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),，約5000元,。

貨品本錢：30%左右，約5000元,。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元,。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

六,、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味,，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,。

一、概要,。

一個(gè)非常簡練的計(jì)劃及商業(yè)模型的摘要,，介紹你的商業(yè)項(xiàng)目，一般500字左右,。

二,、公司描述,。

a.公司的宗旨。

b.公司的名稱,、公司的結(jié)構(gòu),。

c.公司經(jīng)營策略。

在這里用最簡潔的方式,，描述你的產(chǎn)品服務(wù);什么樣的困難你準(zhǔn)備解決;你準(zhǔn)備如何解決;你們的公司是否是最合適的人選,。

d.相對價(jià)值增值說明你的產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了什么新的價(jià)值。

建立開發(fā)生產(chǎn)設(shè)備,，并努力提高生產(chǎn)和研究能力以便滿足日益提高的客戶需求,。通過大規(guī)模的促銷攻勢提高我公司的產(chǎn)品服務(wù)的銷售量。

增加分銷渠道零售網(wǎng)點(diǎn)區(qū)域銷售銷售公司采用電氣化直郵式的分類等,。

錄用新的員工以便支持在新的市場計(jì)劃下可持續(xù)的發(fā)展,。

提高研發(fā)能力，創(chuàng)造領(lǐng)導(dǎo)潮流的新型產(chǎn)品,，提高競爭能力,。

三、產(chǎn)品與服務(wù)在這里用簡潔的方式,，描述你的產(chǎn)品服務(wù),。

注意不需要透露你的核心技術(shù)，主要介紹你的技術(shù),、產(chǎn)品的功能,、應(yīng)用領(lǐng)域、市場前景等,。

1.產(chǎn)品服務(wù)a,。

2.產(chǎn)品服務(wù)b。

說明你的產(chǎn)品是如何向消費(fèi)者提供價(jià)值的,，以及你所提供的服務(wù)的方式有那些。你的產(chǎn)品填補(bǔ)了那些急需補(bǔ)充的市場空白,?？梢栽谶@里加上你的產(chǎn)品或服務(wù)的照片。

a.產(chǎn)品優(yōu)勢,。

b.技術(shù)描述：1.獨(dú)有技術(shù)簡介2.技術(shù)發(fā)展環(huán)境,。

c.研究與開發(fā)。

d.將來產(chǎn)品及服務(wù),。

說明你的下一代產(chǎn)品,，并同時(shí)說明為將來的消費(fèi)者提供的更多的服務(wù)是什么。

e.服務(wù)與產(chǎn)品支持,。

四,、市場分析,。

簡要敘述你的公司處于什么樣的行業(yè)、市場,、專向補(bǔ)充區(qū)域,。市場的特征是什么?你的分析與市場調(diào)查機(jī)構(gòu)和投資分析有什么不同。分析是否有新生市場?你將如何發(fā)展這個(gè)新生市場,。

如果你在程序軟件市場開發(fā)c++或nt的平臺工具,，不要只泛泛的講一下這是一個(gè)價(jià)值300億的大市場。如果你正在制作在nt工作平臺上的c++應(yīng)用程序開發(fā)工具,，你就應(yīng)該在報(bào)告中詳細(xì)描述去年共銷售了多少c++開發(fā)程序軟件,，有多少成長型的客戶群，你的目標(biāo)市場是什么?你的競爭對手分到了多少份額?是否有其他的市場零售商oem廠商在銷售你的產(chǎn)品,。

a.市場描述,。

我們計(jì)劃或正在xx行業(yè)競爭。這個(gè)市場的價(jià)值大約有xxx,，我們相信,，整個(gè)行業(yè)的主要發(fā)展趨勢將向著(環(huán)境導(dǎo)向型，小型化,，高質(zhì)量,，價(jià)值導(dǎo)向型)發(fā)展。

市場研究表明(引用源)到20xx年該市場將(發(fā)展萎縮)到xxx,。在這段時(shí)期里,，預(yù)計(jì)我們力爭的細(xì)分市場將(成長、萎縮,、不發(fā)展),。改變這種情況的主要力量是(例如電腦降價(jià)，家電商業(yè)的蓬勃發(fā)展等原因)這個(gè)行業(yè)最大的發(fā)展將達(dá)到xxx,。你的公司可能獨(dú)一無二的將你的產(chǎn)品服務(wù)和xx公司同級別的公司的現(xiàn)行業(yè)務(wù)合并,。而當(dāng)今的類似xx公司的正面臨著諸如逐步提高的勞動力成本等困難。

b.目標(biāo)市場,。

我們將目標(biāo)市場定義為x,，y，z?，F(xiàn)在,，這個(gè)市場由a個(gè)競爭者分享。

我們的產(chǎn)品擁有以下優(yōu)勢：高附加值,，出色的表現(xiàn),，高品味，為企業(yè)的量體裁衣突出個(gè)性,。

c.目標(biāo)消費(fèi)群,。

消費(fèi)群特點(diǎn),。

我們之所以選擇這些渠道因?yàn)椋?/p>

1、季節(jié)變化引起的消費(fèi)特點(diǎn);,。

2,、資金的有效運(yùn)用可以利用市場上現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售渠道。

針對每一個(gè)分銷渠道,，確定一個(gè)五年期的目標(biāo)銷售量以及其他假設(shè)條件,。為每一個(gè)渠道所做的假設(shè)可以是以下這些。

五,、競爭分析,。

請告訴我們分別根據(jù)產(chǎn)品、價(jià)格,、市場份額,、地區(qū)、營銷方式,、管理手段,、特征以及財(cái)務(wù)力量劃分的重要競爭者。

a.競爭描述,。

b.競爭戰(zhàn)略市場進(jìn)入障礙,。

請?jiān)谶@里研究進(jìn)入你的細(xì)分市場的主要障礙及競爭對手模仿你的障礙。

六,、營銷略策及銷售,。

a.營銷計(jì)劃。

描述你所希望進(jìn)行的業(yè)務(wù)是如何的,。以及你所希望進(jìn)入的細(xì)分市場,。曾經(jīng)使用的分銷渠道，例如：零售,、對商業(yè)機(jī)構(gòu)的直接銷售,、oem以及電子媒介等等。還要描述你所希望達(dá)到的市場份額,。

b.銷售戰(zhàn)略,。

描述你進(jìn)行銷售所采取的策略。包括如何促銷產(chǎn)品：通過廣告,、郵件推銷，電臺廣播或是電視廣告等方式,。

c.分銷渠道及合作伙伴d.定價(jià)戰(zhàn)略e.市場溝通,。

你的目的是加強(qiáng)、促進(jìn)并支持你的產(chǎn)品能更好的滿足消費(fèi)者需求的熱點(diǎn),。唯一的原則就是尋找一切可能的有利的途徑進(jìn)行溝,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇三

一個(gè)非常簡練的計(jì)劃及商業(yè)模型的摘要,，介紹你的商業(yè)項(xiàng)目，一般500字左右,。

a.公司的宗旨

b.公司的名稱,、公司的結(jié)構(gòu)

c.公司經(jīng)營策略

在這里用最簡潔的方式，描述你的產(chǎn)品服務(wù);什么樣的困難你準(zhǔn)備解決;你準(zhǔn)備如何解決;你們的公司是否是最合適的人選,。

d.相對價(jià)值增值說明你的產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了什么新的價(jià)值

e.公司設(shè)施需要對計(jì)劃中的公司設(shè)備詳細(xì)加以描述我公司的生產(chǎn)設(shè)備及廠房主要集中于

建立開發(fā)生產(chǎn)設(shè)備,，并努力提高生產(chǎn)和研究能力以便滿足日益提高的客戶需求。通過大規(guī)模的促銷攻勢提高我公司的產(chǎn)品服務(wù)的銷售量,。

增加分銷渠道零售網(wǎng)點(diǎn)區(qū)域銷售銷售公司采用電氣化直郵式的分類等,。

錄用新的員工以便支持在新的市場計(jì)劃下可持續(xù)的發(fā)展。

提高研發(fā)能力,，創(chuàng)造領(lǐng)導(dǎo)潮流的新型產(chǎn)品,，提高競爭能力。

注意不需要透露你的核心技術(shù),，主要介紹你的技術(shù),、產(chǎn)品的功能、應(yīng)用領(lǐng)域,、市場前景等,。

1.產(chǎn)品服務(wù)a

2.產(chǎn)品服務(wù)b

說明你的產(chǎn)品是如何向消費(fèi)者提供價(jià)值的，以及你所提供的服務(wù)的方式有那些,。你的產(chǎn)品填補(bǔ)了那些急需補(bǔ)充的市場空白,。可以在這里加上你的產(chǎn)品或服務(wù)的照片,。

a.產(chǎn)品優(yōu)勢

b.技術(shù)描述：1.獨(dú)有技術(shù)簡介2.技術(shù)發(fā)展環(huán)境

c.研究與開發(fā)

d.將來產(chǎn)品及服務(wù)

說明你的下一代產(chǎn)品,，并同時(shí)說明為將來的消費(fèi)者提供的更多的服務(wù)是什么。

e.服務(wù)與產(chǎn)品支持

簡要敘述你的公司處于什么樣的行業(yè),、市場,、專向補(bǔ)充區(qū)域。市場的特征是什么?你的分析與市場調(diào)查機(jī)構(gòu)和投資分析有什么不同,。分析是否有新生市場?你將如何發(fā)展這個(gè)新生市場,。

如果你在程序軟件市場開發(fā)c++或nt的平臺工具，不要只泛泛的講一下這是一個(gè)價(jià)值300億的大市場,。如果你正在制作在nt工作平臺上的c++應(yīng)用程序開發(fā)工具,，你就應(yīng)該在報(bào)告中詳細(xì)描述去年共銷售了多少c++開發(fā)程序軟件，有多少成長型的客戶群,，你的目標(biāo)市場是什么?你的競爭對手分到了多少份額?是否有其他的市場零售商oem廠商在銷售你的產(chǎn)品,。

a.市場描述

我們計(jì)劃或正在行業(yè)競爭。這個(gè)市場的價(jià)值大約有,，我們相信,，整個(gè)行業(yè)的主要發(fā)展趨勢將向著(環(huán)境導(dǎo)向型,，小型化，高質(zhì)量,，價(jià)值導(dǎo)向型)發(fā)展,。

市場研究表明(引用源)到20xx年該市場將(發(fā)展萎縮)到。在這段時(shí)期里,，預(yù)計(jì)我們力爭的細(xì)分市場將(成長,、萎縮、不發(fā)展),。改變這種情況的主要力量是(例如電腦降價(jià),，家電商業(yè)的蓬勃發(fā)展等原因)這個(gè)行業(yè)最大的發(fā)展將達(dá)到。你的公司可能獨(dú)一無二的將你的產(chǎn)品服務(wù)和xx公司同級別的公司的現(xiàn)行業(yè)務(wù)合并,。而當(dāng)今的類似xx公司的正面臨著諸如逐步提高的勞動力成本等困難,。

b.目標(biāo)市場

我們將目標(biāo)市場定義為x，y,，z?，F(xiàn)在，這個(gè)市場由a個(gè)競爭者分享,。

我們的產(chǎn)品擁有以下優(yōu)勢：高附加值,，出色的表現(xiàn)，高品味,，為企業(yè)的量體裁衣突出個(gè)性,。

c.目標(biāo)消費(fèi)群

消費(fèi)群特點(diǎn)

我們之所以選擇這些渠道因?yàn)椋?/p>

1、季節(jié)變化引起的消費(fèi)特點(diǎn);

2,、資金的有效運(yùn)用可以利用市場上現(xiàn)有產(chǎn)品的銷售渠道,。

針對每一個(gè)分銷渠道，確定一個(gè)五年期的目標(biāo)銷售量以及其他假設(shè)條件,。為每一個(gè)渠道所做的假設(shè)可以是以下這些,。

請告訴我們分別根據(jù)產(chǎn)品、價(jià)格,、市場份額,、地區(qū)、營銷方式,、管理手段,、特征以及財(cái)務(wù)力量劃分的重要競爭者。

a.競爭描述

b.競爭戰(zhàn)略市場進(jìn)入障礙

請?jiān)谶@里研究進(jìn)入你的細(xì)分市場的主要障礙及競爭對手模仿你的障礙,。

a.營銷計(jì)劃

描述你所希望進(jìn)行的業(yè)務(wù)是如何的,。以及你所希望進(jìn)入的細(xì)分市場。曾經(jīng)使用的分銷渠道，例如：零售,、對商業(yè)機(jī)構(gòu)的直接銷售、oem以及電子媒介等等,。還要描述你所希望達(dá)到的市場份額,。

b.銷售戰(zhàn)略

描述你進(jìn)行銷售所采取的策略。包括如何促銷產(chǎn)品：通過廣告,、郵件推銷,，電臺廣播或是電視廣告等方式。

c.分銷渠道及合作伙伴d.定價(jià)戰(zhàn)略e.市場溝通

你的目的是加強(qiáng),、促進(jìn)并支持你的產(chǎn)品能更好的滿足消費(fèi)者需求的熱點(diǎn),。唯一的原則就是尋找一切可能的有利的'途徑進(jìn)行溝。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇四

甜品是治療抑郁,、放松心情的靈丹妙藥,，甜品在中國有悠久的歷史，遠(yuǎn)在商代便已出現(xiàn),，但是在宜州德勝鎮(zhèn),，目前還沒有任何一家以甜品為主要產(chǎn)品的商店，這個(gè)市場的空白使我們看到了商機(jī),，本著自主創(chuàng)業(yè),、從小做起的精神，我們決定在xx開一家甜品店,，因?yàn)檫@是xx第一家甜品店,，因而我們決定命名為“xx”甜品店。

1,、店面地址：xx大學(xué)

2,、經(jīng)營理念：“清涼、閑適,、自然,、品質(zhì)、快捷”五個(gè)關(guān)鍵詞即可概括我們這個(gè)小店的理念,，“清涼”指的是我們的甜品具有消暑去熱,，爽口怡心的特點(diǎn)，同時(shí),，食用我們的甜品,，不需要有非常充足的理由，因?yàn)槭秤梦覀兊奶鹌?，你會有一種安逸,、悠閑的感覺。我們的甜品，純天然材料制作,，生產(chǎn)加工過程中保證干凈,、純正，口味一流,，因而“自然,、品質(zhì)”。最后,，我們的甜品除外賣以外保證顧客在三分鐘內(nèi)能夠拿到成品,，外賣保證在15分鐘內(nèi)送達(dá)，因而“快捷”,。

3,、戰(zhàn)略目標(biāo)：以甜品銷售為主線，附加各種茶類冷飲銷售,，銷售范圍涵括整個(gè)德勝鎮(zhèn)城區(qū),，計(jì)劃在一年內(nèi)完全占有德勝鎮(zhèn)的市場，穩(wěn)定銷售狀況并且收回初期投入,。

4,、店面定位：“xx”甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向xx大學(xué)生進(jìn)行銷售,，因此,，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據(jù)市場反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位,。創(chuàng)新,、開拓，在最大限度上,，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品風(fēng)尚導(dǎo)向,。

5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力：我們團(tuán)隊(duì)目前有兩名成員,，甜品店開業(yè)之后還會再招1名侍應(yīng)生,。我們團(tuán)隊(duì)中，xx負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制,，xx負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣以及管理,。做為一個(gè)愛吃甜食的女生，xx對于甜食的狂熱興趣使我們有充分的理由相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)這一工作,；彭高才做為一個(gè)思維敏捷,、口才出眾、見多識廣的男孩,，對于勝任銷售推廣以及管理這樣的工作抱有極大的自信,。據(jù)此看來，雖然我們只有兩個(gè)人，但是我們擁有一個(gè)強(qiáng)大的供銷皆行的團(tuán)隊(duì),。

1,、行業(yè)現(xiàn)狀：甜品是指各類甜食、飲品,、水果調(diào)制品,，xx人稱之為糖水，是粵港美食的代表,。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品,，為我們帶來愉快的心情,。在xx和xx地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷,，博大精深的甜品文化在xx大地孕育了數(shù)百年,。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛,，各類甜品企業(yè)層出不窮,，現(xiàn)在市面上比較常見的連鎖甜品企業(yè)主要有xx甜品、xx甜品,、xx甜品這些快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售,，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見,。甜品業(yè)得競爭激烈程度也可想而知,。

2、行業(yè)發(fā)展前景：隨著人們生活水平的提高,，對生活質(zhì)量的要求也越來越高,，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味,、吃得健康,、吃得時(shí)尚。所以,，衣,、食、住,、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不時(shí),，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場,。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表,，正在為越來越多的人所接受和喜歡。有機(jī)構(gòu)通過對xx、xx,、xx等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分,。因此甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊不可估量,。

3、回報(bào)率：預(yù)計(jì)第一年投資回報(bào)率為40%左右,，第二年投資回報(bào)率在60%——80%之間,。

1、市場前景及店面選址狀況：當(dāng)今xx,，甜品店這個(gè)行業(yè)比較空缺,，沒有一個(gè)正規(guī)的甜品店鋪，平日的甜品都來自粥攤,，品種比較單一,，而且在衛(wèi)生安全方面有很大的隱患。另外,，更重要的是不受季節(jié)的限制,，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費(fèi)群體是大學(xué)生,，現(xiàn)在國家執(zhí)行雙休日無補(bǔ)課制度,，星期六、星期日這兩天客流量很大,，因此銷售機(jī)會增多,。

2、競爭者分析：xx鎮(zhèn)內(nèi)沒有其他甜品店,，但是有兩家奶茶店,，對我們的甜品店生意可能會造成沖擊。其中一家奶茶店的價(jià)格比較便宜,，但是店鋪比較簡陋,，沒有提供桌子和椅子供消費(fèi)者休息；另一家奶茶店店面規(guī)模比較大,，有提供桌椅但產(chǎn)品價(jià)格偏高,，而且產(chǎn)品種類繁雜，從奶茶到燒烤,，顯得產(chǎn)品不夠?qū)Ｒ?；同時(shí)兩家奶茶店都不做外賣。因而家奶茶店的產(chǎn)品對于我們甜品店雖然會造成一定的威脅,，但是從上面可以看出,，它們造成的威脅并不大,。

在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個(gè)角落,，人們走在街頭通常想到的是找一家店,，能喝上一杯讓人身心舒暢的冰涼飲品，平衡一下身體的熱氣,；在冬季,，熱食滋補(bǔ)甜品、手工磨糊,、牛奶燉品,、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能嘗到可口的甜品。

1,、產(chǎn)品簡介：

（1）楊枝甘露：楊枝甘露是一種港式甜品,。做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果,、沙田柚、牛奶,。在清香的牛奶中,，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果,、清香爽口的沙田柚,，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感,。

（2）枸杞雪梨銀耳甜湯：雪梨,、銀耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配,，潤喉的同時(shí)清涼身心,，微甜的口味，較低的熱量,，這樣的甜品告訴您什么是放心朵頤,，不需要擔(dān)心身材變形。

（3）百合銀耳甜湯：百合的味道清香脫俗,，而銀耳則脆嫩爽口,；此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血,，還有潤肺止咳,、生津滋陰的功效。一般情況都可以喝,，特別是秋天,，清補(bǔ)佳品,。

（4）木瓜椰汁西米露：一份簡單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合,，放入喜歡的水果,，味道也很不錯(cuò)。

2,、產(chǎn)品重心：我們“xx”的甜品以解暑為主要特色,，同時(shí)注重健康飲食，讓顧客在我們的店內(nèi)找到一種享受美食感覺,。

由于xx目前沒有甜品店,，因而我們“xx”的經(jīng)營目標(biāo)首先是引領(lǐng)xx甜品走向，其次,，我們的甜品要迅速占領(lǐng)市場,，保證銷路，確保在一年內(nèi)達(dá)到收回成本,。同時(shí),，在一定程度上，我們會對健康飲食進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄?，在盡可能的盈利的情況下促使德勝鎮(zhèn)人民樹立健康飲食的觀念,，達(dá)到既宣傳了我們“xx”甜品又惠及于大眾的雙贏局面。

1,、產(chǎn)品策略：

（1）招牌產(chǎn)品為楊枝甘露和椰汁西米露,，其次是八寶粥、綠豆粥,、玉米糖水,、豆腐花等常見低價(jià)甜品。

（2）季節(jié)不同,，產(chǎn)品相應(yīng)的銷售策略也有所改變,。在保持招牌產(chǎn)品不變的情況下，春,、秋兩季氣候涼爽,，以清補(bǔ)效果最好的百合銀耳甜湯為主；夏季炎熱,，以涼爽解渴的銀耳蓮子羹為主,；冬季氣候干燥，以百合銀耳甜湯為主,。

（3）店內(nèi)兼營各種清茶,，如紅茶，綠茶等,。

3,、促銷策略：

（1）節(jié)假日期間在我們的甜品店購買到一定數(shù)量的甜品,，送糕點(diǎn)若干。

（2）使用會員積分制度,，會員消費(fèi)達(dá)到一定的積分后,，可以兌現(xiàn)為相應(yīng)分值的產(chǎn)品。

（3）銷售狀況下降的時(shí)候我們會采取價(jià)格折扣制度,，折扣額度根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況相應(yīng)更改,。

4、廣告策略

（1）開業(yè)首日進(jìn)行開業(yè)慶,，連續(xù)三日半價(jià)銷售產(chǎn)品,，發(fā)放甜品店宣傳單。

（2）店內(nèi)外放置5個(gè)pop廣告,，吸引顧客消費(fèi),。

（3）店內(nèi)前臺柜上放置4張?zhí)鹌穯危奖泐櫩兔髁宋覀儭皒x”甜品的所有甜品樣式,，同時(shí)方便顧客點(diǎn)甜品,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇五

(2)經(jīng)營宗旨。

1,、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均高于國家標(biāo)準(zhǔn),，按國際一流質(zhì)量組織生產(chǎn)。主要產(chǎn)品指標(biāo)實(shí)測值均優(yōu)于發(fā)達(dá)國家平均水平,，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓所有消費(fèi)者放心。

2,、服務(wù)宗旨：用戶永遠(yuǎn)是對的,。認(rèn)定用戶是衣食父母，承諾對用戶真誠到永遠(yuǎn),。做到服務(wù)要真實(shí)地介紹產(chǎn)品的特性和功能,，通過耐心地講解和演示，為消費(fèi)者答疑解惑,，盡量使用戶心中有數(shù),，使用戶在購買中進(jìn)行比較與選擇，同時(shí)為用戶提供個(gè)性設(shè)計(jì)服務(wù),。

(一)行業(yè)前景,。

隨著時(shí)代的發(fā)展，年輕人的生活的越來越豐富,，消費(fèi)水平不斷提升,，消費(fèi)需求不斷膨脹的同時(shí)，年輕人越來越傾向于情感消費(fèi),。特別是在這個(gè)青春激揚(yáng)的階段,，年輕人的感情生活也就越來的豐富,，愛情、友情,、親情,、師生情等各種情感的肆意橫行，大學(xué)生也就需要更多的方式來表達(dá)自己的感情,。情侶之間,、朋友之間、家人之間,、師生之間,，總是少不了互相贈送禮物，時(shí)代發(fā)展了,，生活水平提高了,，也就有越來越多的人在送禮物之前會愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟(jì)能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難,。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來解決年輕人的難題,。并且目前國內(nèi)外甜品的不斷發(fā)展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來越大,，甜品以其獨(dú)特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求,，年輕人對它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。

(二)消費(fèi)趨勢,。

1,、價(jià)格競爭激烈：大眾化價(jià)格，中低檔消費(fèi)為主,。

2,、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時(shí)注意健康需求,，低脂攝入,，均衡營養(yǎng)。

3,、品牌質(zhì)量強(qiáng)化：消費(fèi)者選購品牌更加合理,，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證。

(三)宏觀環(huán)境分析,。

1,、社會文化因素。

(1)人口因素：江西師范大學(xué)有3萬本科生,，年齡結(jié)構(gòu)大致為18至23歲之間,，且其中女生占了一大部分，我們的主要產(chǎn)品除了是以diy產(chǎn)品為主打外,，我們還致力于推出一系列精美獨(dú)特的小蛋糕,、巧克力,、果凍來用于日常銷售，滿足廣大熱愛美食的同學(xué)特別是女生的需求,。另外這些年輕人來自五湖四海,，大家在師大校園里由于各種社團(tuán)活動、學(xué)生會活動認(rèn)識了各個(gè)學(xué)院不同專業(yè)的朋友,，朋友圈子迅速擴(kuò)大,，人際交往成為大學(xué)生日常生活中的越來越重要的部分，人情往來過程中的互送禮物也越來越平凡,，在同學(xué)們每天籌劃著送什么禮物給對方的同時(shí),，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務(wù)及產(chǎn)品就解決了大多數(shù)同學(xué)的問題。

(2)受教育水平：我們的項(xiàng)目主要是以瑤湖高校為依托,，江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)的學(xué)生為一本和二本專業(yè)的學(xué)生,，而周邊的高校大多數(shù)都為本科院校，針對的消費(fèi)群體受教育水平比較高,，從而導(dǎo)致他們在消費(fèi)選擇上范圍比較廣泛,，且善于接受新鮮事物及產(chǎn)品，特別是對一些創(chuàng)新富有特色的產(chǎn)品特別關(guān)注,，因此我們的項(xiàng)目能夠很快的被他們接受,。

(3)生活觀念：當(dāng)代大學(xué)生的生活觀念隨著時(shí)代的發(fā)展變得越來越多樣化，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足他們的個(gè)性化需求,，他們越來越追求品質(zhì)和特色,，因此他們會愿意花一部分的錢用于這種人性化的情感消費(fèi)，那么我們在定價(jià)上就可以適當(dāng)?shù)奶岣咭稽c(diǎn)價(jià)格,，以獲得更高額的利潤,。

(4)文化傳統(tǒng)：中國一直以來是一個(gè)注重禮節(jié)的民族，尤其是在儒家思想的影響下,，尊奉“中庸之道”,，崇尚禮尚往來,，重視親情,，友情。有句話叫做“禮輕情意重”,，我們中國人在送禮物的過程中不在于禮物有多貴,，而在于真情實(shí)意，因此我們的diy產(chǎn)品既能滿足情侶之間的需要,，通過送一些diy巧克力,、蛋糕等營造了一種浪漫的氛圍，同時(shí)師生之間,，朋友閨蜜之間亦可以通過這個(gè)過程傳達(dá)自己的感情,，也使得自己的生活更加的豐富,，驚喜連連。

2,、經(jīng)濟(jì)因素,。

(1)產(chǎn)品種類豐富的現(xiàn)狀：這個(gè)世紀(jì)以來，中國經(jīng)濟(jì)迅速的發(fā)展,，外國的各種產(chǎn)品迅速的涌入中國的市場,，一些進(jìn)口巧克力，進(jìn)口果凍,，日韓料理等的迅速的發(fā)展,，年輕人也逐漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引，巧克力,、果凍,、慕斯蛋糕，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費(fèi)者鐘愛的食品,，同時(shí),，在產(chǎn)品豐富的同時(shí)，人們越來越追求屬于自己的diy產(chǎn)品,，因此,，在師大校園附近開一家既有巧克力、蛋糕,、果凍,、壽司等于一體的實(shí)體店再給消費(fèi)者提供一個(gè)diy產(chǎn)品的服務(wù)，一定能夠順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流,，即抓住了消費(fèi)者的味蕾,，又給消費(fèi)者帶來了不一樣的感受。同時(shí),，我們的產(chǎn)品和服務(wù)也彌補(bǔ)了校園里面在這一塊的空白,，豐富了廣大學(xué)生群體消費(fèi)選擇的種類。

(2)可支配收入的支出模式：我們都知道個(gè)人的購買了決定了潛在的市場容量,，大學(xué)生可支配收入的多少決定也就決定了我們市場容量的多少?，F(xiàn)在大學(xué)生每個(gè)月的生活費(fèi)大部分都是由父母提供的，大概就在800—1300之間,。

3,、科技因素。

(1)技術(shù)革新為我們的發(fā)展提供了機(jī)會：近幾年來,，科技的迅速發(fā)展,，使得數(shù)碼產(chǎn)品不斷更新，功能不斷齊全，數(shù)碼產(chǎn)品的價(jià)格也在不斷的下降,。我們在為消費(fèi)者提供diy服務(wù)這一過程中的dv拍攝也正因?yàn)榭萍嫉牟粩喟l(fā)展而變得更加容易,，成本更加低廉。準(zhǔn)備拍攝物料準(zhǔn)備就變得極其的簡單,，一臺數(shù)碼相機(jī),，在加上后期視頻剪輯的電腦就可以進(jìn)行了，那么也就意味著我們在這一塊上能夠獲得可觀的利潤,。另外,，也正因?yàn)榭萍嫉牟粩喟l(fā)展，在現(xiàn)在筆記本和u盤不斷普及的情況下,，也為我們dv拍攝服務(wù)的進(jìn)行提供了可行性,。

(2)技術(shù)的廣泛應(yīng)用和發(fā)展也使我們面臨著威脅：筆記本電腦和數(shù)碼照相機(jī)的普及，讓我們提供的服務(wù)不具有競爭性,。特別是現(xiàn)在大學(xué)生學(xué)習(xí)能力特別強(qiáng),，有不少的同學(xué)已經(jīng)學(xué)會了視頻剪輯的程序，這就對我們的服務(wù)會造成一些威脅,。

4,、市場定位。

我們致力于打造以“健康,、實(shí)惠和充滿愛”的品牌形象,，將其細(xì)分出健康美味和diy產(chǎn)品兩個(gè)種類，分別賦予其不同的產(chǎn)品特性,，目前主要定位于高校年輕大學(xué)生群體,，瞄準(zhǔn)年輕人中端市場，以大眾化消費(fèi)為主,，以年輕,、市場、甜美的品牌形象注入diy的愛的活力,，進(jìn)一步開拓市場,。

(一)市場介紹。

diy是英文doityourself的縮寫,，又譯為自己動手做,。簡言之，就是“親力親為”,。更通俗一點(diǎn)說法：靠自己!

diy技術(shù)就是自己動手將普通物品根據(jù)自己的創(chuàng)造進(jìn)行加工,，作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)在年輕人之中非常受歡迎,。個(gè)性化,，獨(dú)一無二的糕點(diǎn)禮品受到了廣大學(xué)生的青睞。“diy&love好吃屋”結(jié)合了地理與人文優(yōu)勢,，在江西師大這一年輕人聚集,，附近又無競爭者的環(huán)境下使得市場資源十分豐富。

(二)市場調(diào)查分析,。

通過調(diào)查問卷的發(fā)放回收及數(shù)據(jù)資源整理,，調(diào)查者對于調(diào)查問卷的各個(gè)問題結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，做了如下分析：

1.關(guān)于性別,。

本次調(diào)查共發(fā)出100份調(diào)查問卷,，回收78份有效問卷，其中女生共48人,，男生共30人,，通過網(wǎng)上查找的數(shù)據(jù)，本校男女比例約為7：3(非官方數(shù)據(jù)),?？梢娫趲煼洞髮W(xué)女生在數(shù)量上占優(yōu)勢。

而女生大都十分感性而且細(xì)心,，有意愿并非常樂意親手制作禮品,，由此可見創(chuàng)意diy在身為師范大學(xué)，女生偏多的本校是有足夠市場與消費(fèi)人群,。

2.關(guān)于年級,。

由于調(diào)查人數(shù)有限，此次調(diào)查主要集中于大一大二,。調(diào)查中大一人數(shù)有26人,，大二人數(shù)有52人。大一大二的學(xué)生暫時(shí)還沒有大三學(xué)生對于畢業(yè)后走向的壓力,，有充足時(shí)間待在學(xué)校并且有充分精力及心意制作diy蛋糕或甜點(diǎn)等,，而經(jīng)過走訪調(diào)查，學(xué)校里的蛋糕店暫時(shí)還沒有推出diy服務(wù),，這使一部分有自己動手制作意愿的大一大二有空閑時(shí)間的學(xué)生只能去市區(qū)制作,。而即使有空閑路途的遙遠(yuǎn)和身心的擠公交疲勞也使很多人放棄了這個(gè)念頭，我們的創(chuàng)意diy就在學(xué)校里或?qū)W校附近所以地理位置有十分的優(yōu)勢,。

3.關(guān)于是否愿意給親人或朋友盡心準(zhǔn)備禮物,。

調(diào)查中我們得出了數(shù)據(jù)，愿意給親人朋友精心準(zhǔn)備禮物的有71人,，不愿意的有7人,。由此可見絕大多數(shù)人都希望能送出有心意且有新意的禮物。隨便在市場上可以買到的禮物并不能包含太多的心意及新意,，這就會使很多消費(fèi)者選擇diy這一有創(chuàng)意且有心意的方式,。經(jīng)調(diào)查者調(diào)查，不僅僅是江西師范大學(xué)，就連南昌這一個(gè)市也很少見創(chuàng)意diy蛋糕甜點(diǎn)的店鋪,，很多人希望送出有新意的禮物卻難得想到diy蛋糕甜點(diǎn)是因?yàn)樾麄骷笆袌龉┙o不足,。調(diào)查者曾想過送出獨(dú)具一格的禮物上網(wǎng)搜尋過南昌市內(nèi)的diy店，只有中山路洪客隆百貨后的呀米創(chuàng)意diy提供了制作diy蛋糕甜點(diǎn)的機(jī)會,?？梢娫诖蠹叶季臏?zhǔn)備禮物的現(xiàn)在diy將是大家很好的選擇。

4.關(guān)于是否給親人朋友精心準(zhǔn)備過禮物,。

通過調(diào)查問卷我們得出給親人朋友精心準(zhǔn)備了禮物的有46人,，沒有的有32人。這一題與上一題愿意精心給親人朋友準(zhǔn)備禮物的絕大多數(shù)人有略微偏差及出入,。這表明雖然大家希望能送出精心準(zhǔn)備的禮物卻有些人不曾送出精心準(zhǔn)備的禮物是心有余而力不足,，有這個(gè)心而苦于沒有這樣的市場。所以我們的diy&love好吃屋的市場潛力是很大的而且是很有前景的,。

5.關(guān)于是否會考慮送出diy禮物,。

通過數(shù)據(jù)我們得出，會考慮送出diy禮物的有61人,，不會的有17人,。這一題與調(diào)查問卷第三題有些相似但直接指出了我們的宗旨：創(chuàng)意diy禮物。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)考慮送出精心準(zhǔn)備的而且是自己動手制作的禮物的人占大多數(shù),，所以調(diào)查者可以得出結(jié)論：一擲千金買下的貴重大禮有時(shí)卻比不上自己動手注入感情的充滿新意及心意的創(chuàng)意diy,。

6.關(guān)于購買蛋糕甜點(diǎn)的目的。

各選項(xiàng)中“生日慶典”占了大多數(shù),。在大學(xué)里,，幫室友過生日、幫社員過生日等,，已經(jīng)成了一種文化,，大學(xué)校園里學(xué)生眾多，幾乎每天都有人過生日,，所以diy蛋糕店若在大學(xué)里設(shè)立,，消費(fèi)人群可以保證。

7.關(guān)于對市面上蛋糕是否滿意,。

該題選“否”的人居多,，即大多數(shù)人對市面上的蛋糕表示不滿意。這就為自己動手,，自己想造型的diy蛋糕提供了市場,，不喜歡市面上賣的，那就按自己的想法做吧,。

8.關(guān)于喜歡什么類型的蛋糕甜點(diǎn),。

該題為多選題,，其中“外形精致”與“有創(chuàng)意diy”占大多數(shù)。一個(gè)人的想法有限,，每個(gè)蛋糕店的糕點(diǎn)師傅的創(chuàng)意是有限的，學(xué)校里的蛋糕形式單一,，不是圓的就是方的,，想要更漂亮的，更有創(chuàng)意的,，靠自己的腦袋,，任意發(fā)揮想象，想怎么有創(chuàng)意就怎么做,，這也只有diy可以實(shí)現(xiàn),。

9.關(guān)于有沒有興趣自己diy蛋糕甜點(diǎn)等。

該題幾乎所有人選了“是”,，即愿意,、有興趣自己diy蛋糕甜點(diǎn)。通過這題不用多分析,，也能看出diy糕點(diǎn)在大學(xué)校園里是絕對有市場的,。大學(xué)生敢于嘗試，喜歡新鮮,，尤其我們學(xué)校還沒有任何一家與diy有關(guān)的店,，如能開一家，必定能搶占先機(jī),。

10.關(guān)于diy哪點(diǎn)吸引顧客,。

從我們所收集到的數(shù)據(jù)來看，diy吸引顧客的原因中,，新穎又人,，打發(fā)時(shí)間有人，價(jià)格有人,，可以自己動手有人,。其中可以自己動手的比重最大，其次是新穎,。說明顧客都更愿意靠自己的雙手來創(chuàng)造價(jià)值,，并且要足夠新穎，這樣才能吸引顧客的眼球。

11.關(guān)于能接受的價(jià)位,。

對于制作蛋糕或甜點(diǎn)的價(jià)格是消費(fèi)者很關(guān)注的一個(gè)方面,，覺得價(jià)格50元以下的有47人，價(jià)格50-100有29人,，100-150有2人,，150元以上就幾乎沒有多少人了。當(dāng)然,，消費(fèi)者會覺得價(jià)格越低越實(shí)惠,，這就要我們盡量控制成本，使更多消費(fèi)者愿意來消費(fèi)diy蛋糕或甜點(diǎn),。

12.關(guān)于diy過程中全程拍攝方式是否支持,。

根據(jù)調(diào)查的結(jié)果表示，幾乎所有人都愿意全程拍攝,，絕大部分的人都想留住自己親手做東西的過程,，他們想記住自己diy過程中付出汗水得到成果的歷程，并覺得這是非常有紀(jì)念意義且值得珍藏的,。

13.關(guān)于自己動手做蛋糕甜點(diǎn)最關(guān)心的問題diy蛋糕或甜點(diǎn)的過程中,，不可避免會遇到一些問題，消費(fèi)者往往最擔(dān)心的還是安全問題,，其次是制作難度和價(jià)格,，對原材料和時(shí)間方面都沒有太大的要求。我們要在安全問題上盡量保證食品衛(wèi)生,，安全合格;降低制作難度,，改善工藝;控制價(jià)格，吸引更多顧客,。

(三)市場競爭分析,。

4、供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力：供應(yīng)商主要是原材料,、機(jī)器設(shè)備商等供應(yīng)企業(yè),，還包括資金、勞動力等的提供者,，因此我們應(yīng)該盡力從供應(yīng)商那里拿到低價(jià)格,、高質(zhì)量、快捷方便的產(chǎn)品,，但是由于我們的供應(yīng)商就是想通過提高產(chǎn)品價(jià)格或者降低質(zhì)量來影響產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競爭企業(yè),，因此在面對供應(yīng)商具有較強(qiáng)的議價(jià)能力的情況下我們應(yīng)該制定出相應(yīng)的解決措施，加強(qiáng)與供應(yīng)商的友好合作關(guān)系,。

5,、購買者討價(jià)還價(jià)的能力：由于我們的購買者總是希望能夠用最低的價(jià)格購買大奧合意的產(chǎn)品，因此我們應(yīng)該進(jìn)一步提高我們產(chǎn)品的質(zhì)量,，加強(qiáng)產(chǎn)品的差異化性能,，通過詳細(xì)的市場調(diào)查，了解到目標(biāo)顧客群體的真正需求,，這樣才能夠說服消費(fèi)者心服口服的購買我們的產(chǎn)品,。

(四)目標(biāo)顧客,。

1、消費(fèi)者基本情況調(diào)查,。

由于我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目主要是在校內(nèi)進(jìn)行,，這就說明了這是個(gè)年輕人居多而且是追求生活質(zhì)量的高素質(zhì)年輕人居多的地方。而diy糕點(diǎn)的主要消費(fèi)群體就是充滿好奇心,，想象力和實(shí)踐性的年輕群體,。以此我們又可以延伸出很多主題項(xiàng)目迎合年輕大學(xué)生的口味。大學(xué)中當(dāng)然是大學(xué)生的消費(fèi)力最強(qiáng),，而他們對于動手制作又有熱愛和向往,，因此會形成一股強(qiáng)大的消費(fèi)力量,。大學(xué)生的收入并不是很大的問題,。因?yàn)楝F(xiàn)在大學(xué)生每個(gè)月的收入大都是來源于父母給的生活費(fèi)，大學(xué)生有金錢,，有時(shí)間,，有興趣這就使diy糕點(diǎn)市場雖然有年齡段的局限但潛力巨大。

2,、消費(fèi)者偏好分析,。

經(jīng)過調(diào)查，大多數(shù)大學(xué)生對于自己動手制作禮品并進(jìn)行全程拍攝有很大的興趣,，并表示在市場有限的學(xué)校暫時(shí)沒有哪家店鋪提供diy制作的機(jī)會,，大部分學(xué)生都支持學(xué)校diy糕點(diǎn)店的出現(xiàn)。然而雖然大家對于diy糕點(diǎn)都十分熱情大多數(shù)學(xué)生卻沒怎么真正自己動手做過,，有這種消費(fèi)想法以及消費(fèi)偏好卻又沒有店鋪的支持提供使diy市場前景一片光明,。

3、消費(fèi)者心理分析,。

愛情的需求;四是尊重需求,，即在社會交往中希望得到人們的尊敬和認(rèn)可;五是自我實(shí)現(xiàn)的需求，即希望自己的價(jià)值得到社會認(rèn)可,，希望自己的才華在社會中發(fā)揮作用,。

雖然糕點(diǎn)并非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費(fèi)者的社交需求、尊重需求及自我實(shí)現(xiàn)的需求,。送出自己精心制作并有全程拍攝記錄的糕點(diǎn)在人們的社交生活中會起很大的作用,，拉近關(guān)系，疏通人脈等,。當(dāng)消費(fèi)者制作出了十分精美的糕點(diǎn)也會贏得他人的贊賞與尊重,，得到認(rèn)可。在制作糕點(diǎn)的過程中消費(fèi)者可以通過自己的雙手展現(xiàn)自己的才華并在表達(dá)心意中發(fā)揮作用,。

當(dāng)代大學(xué)生都渴望被認(rèn)可被牢記,，diy糕點(diǎn)制作雖然不像發(fā)表論文那樣嚴(yán)肅正式,，但這是在生活中對自我的挑戰(zhàn)。大學(xué)生希望搞好人際關(guān)系,，可以通過diy糕點(diǎn)來表達(dá)心意,。大學(xué)生希望得到認(rèn)可，可以通過自己的雙手贏得大家的贊許,。大學(xué)生希望可以有自我實(shí)現(xiàn),，diy又何嘗不是展現(xiàn)自我才華的一個(gè)平臺。所以在迎合消費(fèi)者口味滿足消費(fèi)者心態(tài)的同時(shí)也開拓了我們的市場,，打響了我們的知名度,，形成了自己的形象與品牌。

每逢生日,，一份美味的蛋糕甜點(diǎn)是必不可少的,，顧客除了追求美味，還看中樣式是否新穎獨(dú)特,。普通的甜點(diǎn)屋所提供的“款式”畢竟有限,，難免讓人覺得千篇一律欠缺新意。

在這里廣大的消費(fèi)者(主要是學(xué)生)可以親手自己動手制作diy蛋糕,，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕,，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作diy蛋糕,、巧克力,、餅干、果凍布丁,、曲奇,、派、蛋撻,、泡芙等,。但主打產(chǎn)品是蛋糕diy，同時(shí)還是要出售成品和定做制品,。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會,，親子同樂，團(tuán)隊(duì)分享,，個(gè)人學(xué)習(xí),，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中,。diy的甜點(diǎn)分不同的規(guī)格,，檔次。價(jià)格相對穩(wěn)定,，減輕價(jià)格敏感性,。適合于不同階段的消費(fèi)者,，必要時(shí)候?qū)嵭袃r(jià)格折扣。提供溫馨的環(huán)境,，融合的氣氛,，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料,、專業(yè)的老師,，有保障的服務(wù)。

選擇學(xué)校附近,，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對的對象就是年輕的群體,，大家都會以簡便優(yōu)先的原則,，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性,，所以選擇學(xué)校附近的地段),。在南昌市紫陽大道大學(xué)等高校密集區(qū),、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū),。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群,，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛新奇好動手,，更偏愛有自己特色的小店,，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng),，情侶也會比較偏愛光顧,。

1.管理理念：如今是信息爆炸，知識爆炸的時(shí)代,，不再是一個(gè)人可以打天下的時(shí)代,。因此，公司用人寧可用一個(gè)專業(yè)能力一般但能凝聚團(tuán)隊(duì)力量的綜合管理型人才,，也不用個(gè)人專業(yè)能力強(qiáng)但溝通能力差,、配合度差、不能整合團(tuán)隊(duì)力量的人,。

2.管理隊(duì)伍：總經(jīng)理1名(負(fù)責(zé)公司決策,，公司策劃，前景預(yù)測分析),。

店長1名(負(fù)責(zé)公司人事管理,、日常事務(wù)處理)糕點(diǎn)師傅2名(負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)產(chǎn)品,、培訓(xùn)員工、蛋糕成品的制作),。

收銀員1名(負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)收支,，相當(dāng)于會計(jì))出納人員1名(負(fù)責(zé)對公司財(cái)務(wù)的核查和資金調(diào)度)服務(wù)員3名(負(fù)責(zé)接待顧客，參與培訓(xùn)后可擔(dān)任diy教員),。

勤雜員1名(負(fù)責(zé)物資采購,，衛(wèi)生管理)。

3.管理模式:,。

初創(chuàng)時(shí)期,，事務(wù)相對簡單、管理層次和管理幅度也還沒有十分寬泛,，因此采取直接管理的方法,。在后期發(fā)展中，公司逐漸步入正軌,，采取制度化管理模式,。

4.現(xiàn)金管理制度及收支控制：

(1)在與其他單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)中，一般通過銀行轉(zhuǎn)賬結(jié)算,。

(2)庫存現(xiàn)金實(shí)行限額管理,，超過部分必須當(dāng)日存入銀行，每日下班前結(jié)余現(xiàn)金必須放入保險(xiǎn)箱,，庫存余額不足時(shí)從銀行存款賬戶提取,。

(3)預(yù)算外或超預(yù)算支出，應(yīng)提出書面申請,，交由總經(jīng)理審批辦理,。

(4)公司提取現(xiàn)金，應(yīng)注明用途,，經(jīng)有效審批后,，出納人員方可提取。

(5)會計(jì),、出納要分開,，為了保證現(xiàn)金的安全，防止各種錯(cuò)誤,、弊病的發(fā)生,，會計(jì)管賬不管錢，出納管錢不管賬,，以加強(qiáng)內(nèi)部控制,。

(6)不準(zhǔn)挪用現(xiàn)金，不準(zhǔn)利用銀行賬戶代其他單位和個(gè)人存取現(xiàn)金，不準(zhǔn)白條抵庫,，不準(zhǔn)套取庫存現(xiàn)金,，不準(zhǔn)保留賬外公款，不準(zhǔn)公款私存,，不準(zhǔn)私設(shè)小金庫,。

(7)不坐支現(xiàn)金。所謂坐支,，是指用收入的現(xiàn)金直接辦理現(xiàn)金支出,。本單位支出現(xiàn)金，應(yīng)叢庫存現(xiàn)金限額中支取,，或者從銀行提取,，不得從本單位的現(xiàn)金收入中直接支付。

(1)形象代言,。

選取公眾影響力較低的,、不知名的普通人物或卡通造型作為低可信度型代言人，他(它)們來自生活與工作的各個(gè)領(lǐng)域,，是廣大普通受眾的代表或熟悉的對象,。低可信度型代言人雖然應(yīng)用較少，但是卻有它獨(dú)特的一面：它力求還原于生活現(xiàn)實(shí),，以平凡訴求的手法拉近與廣大受眾的心理距離,，從而達(dá)到告知與說服的目的。此類型若應(yīng)用得當(dāng),，在時(shí)下名人明星廣告漫天飛舞的背景下,，以凡人代言模式打入市場,，往往能起到出奇制勝的效果,。

(2)店面布置。

(一)產(chǎn)品策略：產(chǎn)品品質(zhì)是一種追求,，是質(zhì)量,、信譽(yù)、責(zé)任和文化的集合,，本公司吸收高素質(zhì)員工,，為社會奉獻(xiàn)高品質(zhì)點(diǎn)心，以富有特色的diy服務(wù)占領(lǐng)目標(biāo)市場,，提供我們?nèi)痰膁v拍攝服務(wù),，嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，確保所有產(chǎn)品在有效期內(nèi)銷售,，這是公司贏得顧客滿意與美譽(yù)度的保證,。充分運(yùn)用團(tuán)隊(duì)成員調(diào)查研究的能力，注重顧客消費(fèi)傾向進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果,，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略,，更好地服務(wù)目標(biāo)市場客戶。每月推出若干以季節(jié)時(shí)令為主的特色點(diǎn)心,，不斷擴(kuò)大市場份額,。

(二)品牌策略：根據(jù)市場競爭激烈、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn),，本店將引入形象設(shè)計(jì),。實(shí)現(xiàn)對外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)品牌保護(hù)意識,。為了維護(hù)“diy&love好吃屋”的品牌聲譽(yù),，我們將嚴(yán)格貫徹綠色食品店的標(biāo)準(zhǔn)，從原料采購,、食品加工,、衛(wèi)生環(huán)境等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全,，從而在瑤湖校區(qū)廣大消費(fèi)群體中樹立第一品牌形象,。

(三)價(jià)格策略：在價(jià)格上，根據(jù)調(diào)查,，公司定位為中檔水平,，因此價(jià)格也定在中檔水平。但也會隨著消費(fèi),，或消費(fèi)者的需求而稍微變動,。例如起初由于我們是新產(chǎn)品，為了擴(kuò)大知名度,，造成“轟動效應(yīng)”,，所以我們會采用新產(chǎn)品定價(jià)策略中的滿意定價(jià)策略。學(xué)生們購物就沖著賣家的服務(wù)態(tài)度,，食品的質(zhì)量,，好吃程度等去，對于價(jià)格的糾紛很少,。所以我們先采用滿意價(jià)格來吸引顧客,，打開市場，接著我們會以刺激性定價(jià)策略中的會員積分式定價(jià)來吸引顧客,，來長期穩(wěn)定住顧客的心!同時(shí)主打我們的diy商品,，通過制定合適的價(jià)格，來吸引年輕消費(fèi)者,，再在我們?yōu)閐iy服務(wù)提供服務(wù)的過程中,，通過提供的dv拍攝的人工費(fèi),、剪輯費(fèi)用，來適當(dāng)提高我們的價(jià)格,，從而提升利潤空間,。

(四)促銷策略：

1.贈送式促銷：

(2)贈送新推出的商品：當(dāng)購買本店的某些商品時(shí)贈送一定量的新產(chǎn)品讓顧客事先品嘗。在店面開張的時(shí)候,，對于一些在本店購買商品達(dá)到一定金額的消費(fèi)者,，我們會免費(fèi)給他提供diy商品全套服務(wù)，讓其體驗(yàn)我們的便利和實(shí)惠,。

2.打折式優(yōu)惠：

(1)節(jié)日,、周末大優(yōu)惠：即在新店開業(yè)、逢年過節(jié),、周年慶或者周末的時(shí)候,，將部分商品打折銷售，以吸引顧客購買,，同時(shí)對diy商品實(shí)行折扣,。

(3)批量價(jià)格優(yōu)惠：當(dāng)消費(fèi)者購買數(shù)量較大時(shí)給予打折或者贈送優(yōu)惠3.降價(jià)式促銷：

(1)節(jié)慶大優(yōu)惠：一般時(shí)間定在新店開張、逢年過節(jié),、周年慶時(shí),。

(2)每日特價(jià)品：推出每日一物或每周一物的特價(jià)品，引起搶購熱潮,。

6.焦點(diǎn)贈送式促銷：這一促銷活動的特色是消費(fèi)者要連續(xù)購買本店商品達(dá)到一定次數(shù)后,，累積到一定積分的點(diǎn)券，可兌換贈品,，商品或者折價(jià)購買,，還有就是在我們的會員生日的那天贈送我們的diy商品，實(shí)際是就是一種積分卡的形式,。

7.合作式促銷：由于我們的diy系列產(chǎn)品打的是情感銷售的招牌,，所以我們就有必要在一些節(jié)日，如教師節(jié),、情人節(jié),、母親節(jié)、父親節(jié)等節(jié)日中和一些餐飲店,、花店、精品店去的合作,，讓他們幫助自己在特定的時(shí)間對有這方面需求的消費(fèi)者推薦我們的產(chǎn)品,，對由這些店家推薦過來的消費(fèi)者給出一定的折扣和優(yōu)惠。

(六)宣傳策略,。

1,、前期宣傳：

(1)特點(diǎn)：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大,。

(2)方式包括：制作宣傳單,、海報(bào)、折頁進(jìn)行宣傳,。

2,、后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷,。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳,，通過活動時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識。針對節(jié)假日,，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等,。(如情人節(jié)可以與西餐廳合作、單身節(jié)通過贊助一些社團(tuán)舉辦的單身派對活動來宣傳),。

1.店內(nèi)機(jī)器裝備：根據(jù)不同級別選擇對應(yīng)開業(yè)所需的烘焙專用烤箱,、和面機(jī)、發(fā)酵箱,、智能攪拌機(jī),、打蛋機(jī)、奶油攪拌機(jī),、吐司模具,、巧克力模具、餅干模具,、平烤盤,、裱花嘴、蛋糕操作臺,、面包專用車架,、專用蛋糕展柜、專用面包展柜,、蛋糕專用抹刀,、蛋糕模具、方包盒,、吐司盒,、蛋撻盞、葡撻盞,、專用轉(zhuǎn)盤,、裱花棒、裱花專用刀,、專用鏟刀,、專用面包夾,、高溫手套、封口機(jī),、沙冰機(jī),、榨汁機(jī)、高級別純凈水過濾濾水器,、豪華電熱水機(jī),、電子稱、招牌,、果糖定量機(jī),、保溫桶、制冰機(jī),、冰柜,、收銀機(jī)、宣傳單,、裝修方案,、吸管、不繡鋼搖杯,、量勺,、盎司杯、珍珠漏勺,、量杯,、計(jì)時(shí)器、溫度計(jì),、濾網(wǎng),、雪克杯、封口膜,、紙巾,、外賣袋、工作服,、海報(bào),、新品上市牌、前臺立卡,。

2.成本分析：

(1)房租：6萬/年,。

(2)裝修:門面裝修：10000元。

空調(diào)：1500元,。

清潔工具：1500元,。

(3)設(shè)備：

燃?xì)饪鞠洌?500元。

打蛋機(jī)：1700元,。

面包醒發(fā)機(jī)：1500元,。

酸奶機(jī)：1700元。

蛋糕展示柜,、制冷展柜4000元,。

工作臺、不銹鋼吧臺1000元,。

蛋糕,，巧克力，餅干模具：4000元,。

裱花嘴：150元,。

打蛋刷：37元。

耐高溫紙：10元,。

原材料：10000元(玉米粉,、黃油、果醬,、低精粉,、白糖、色拉油,、塔塔粉,、雞蛋等)。

其他包裝物：包裝盒;1000元1元/個(gè),。

蛋糕制作參考資料：500元,。

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一,，服務(wù)系統(tǒng)化,，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好,。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期,，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求,。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升,，心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒。要想把握市場我們要做到以下幾點(diǎn)：

一,、制訂戰(zhàn)略,，明確目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展“物競天擇,，適者生存”,，市場不同情弱者。

二,、突出主業(yè),，多業(yè)并舉,，向多元化發(fā)展。

三,、基于公司戰(zhàn)略及業(yè)務(wù)發(fā)展的公司內(nèi)部管理實(shí)施方案,。

四、樹立品牌意識,，加強(qiáng)公司網(wǎng)站建設(shè),。

(1)餐廳管理原則。

第一,、追求成長,。

做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn),，就無法品味成功的喜悅和充實(shí)感,。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫,、淘汰,。

第二、力求創(chuàng)新,。

只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途,，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗,，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色,，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客,。

第三,、確保合理的利潤。

不能靠虧本的方式去吸引顧客,，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤,。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展,。

第四,、以食客為出發(fā)點(diǎn)。

要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn),，清楚食客的需要,，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步,。

第五,、聽取食客的意見。

必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn),，最好的辦法是傾聽,。要集思廣益，順應(yīng)自然,，再做該做的事,，必然無往不利,。

第六,、發(fā)揮特色。

餐飲店到處都是,，要使食客上門,，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的需要,，再如何充分發(fā)揮,。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平,、文化水平等,。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的服務(wù),、華麗的店面,、誠懇的員工等。

第七,、掌握良機(jī),。

生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī),，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī),，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點(diǎn),。

(2)安全管理內(nèi)容,。

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序,，保證食品質(zhì)量安全,。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備,。

4.善于管理上游供應(yīng)商,，保證原料供應(yīng)的按時(shí)安置。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制,，隨時(shí)掌握市場最新動態(tài),，及時(shí)作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

6.一定時(shí)間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況,，及時(shí)對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn),。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇六

在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹(露)類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

2、經(jīng)營宗旨

甜美,、健康,、時(shí)尚。

1,、市場介紹

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校,，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店,。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。

2、市場競爭分析

南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我，買我,。

3,、目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

1,、原料專業(yè),，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

2,、品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇七

松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國語大學(xué),、上海對外貿(mào)易學(xué)院,、上海立信會計(jì)學(xué)院、東華大學(xué),、上海工程技術(shù)大學(xué),、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校,。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域,，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心，但學(xué)生限于無其他選擇,，面對商店,、餐廳的價(jià)格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割,。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場,，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場,。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我，買我,。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析：(一),。

你的性別是：

(二)在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：

(三)喜歡的甜品類型是：

(四)喜歡什么風(fēng)格的甜品店：

(五)經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：

(六)你經(jīng)常去甜品店的原因是。

(七)甜品店有哪些活動你會喜歡?

(八)你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：

(九)排除季節(jié)問題你會喜歡喝：

(十)購買點(diǎn)心的依據(jù)是什么?

(十一)在吃點(diǎn)心時(shí)會飲用的飲料嗎?若會,，你會選擇什么飲料?

數(shù)據(jù)來源問卷星,。

由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中,，16歲至22歲的人占主要地位,，因此，我們選地在松江大學(xué)城,，主要針對大學(xué)生這個(gè)客源,。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的,，但是可以開設(shè)小的包房主題(復(fù)古典雅,，質(zhì)樸簡約，另類潮流),，作為給顧客過生日,，周末桌游地點(diǎn)。營業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00,。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下,，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開發(fā),，每一季節(jié)都要有新的口味,，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動,?？腿伺R走時(shí)要關(guān)注顧客的意見和想法,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇八

在xx大學(xué)xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類,、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類、羹（露）類,、粥類,、果汁類、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

甜美、健康,、時(shí)尚,。

xx大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。

xx大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,，買我,。

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生,。

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

眾口難調(diào),。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng),，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

心甜員工分為管理,、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

心甜門店設(shè)置在xx大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客,。

心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名,，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力,；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證,。

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想,。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想,。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值,，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格,。

（2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù),。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解,。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工,，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。

（5）公平對待,，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干,。

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店,。

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇九

經(jīng)營目標(biāo)：在xx師范大學(xué)xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品,。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類,、冰淇淋曲奇餅類,、沙冰刨冰類,、糖水類,、羹（露）類,、粥類,、果汁類,、調(diào)味乳制品類,、布丁類,、藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類龜苓膏類,、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等,。

經(jīng)營宗旨：甜美,、健康、時(shí)尚,。

市場介紹：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多,。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白,。

市場競爭分析：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校,，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,，資源困乏,，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂,，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求,，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空,。經(jīng)過分析,，我們可以開拓這個(gè)市場,。xx專業(yè)經(jīng)營甜品,，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營,。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我,，買我,。

目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤,。事實(shí)上,，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品,。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸,。而且如今消費(fèi)者越來越理智,。所以xx的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

原料專業(yè),，放心更多：xx與知名品牌飲用水,、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識,。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺,。

品種豐富,，選擇更多：眾口難調(diào),。xx要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客,。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,。

營養(yǎng)全面，健康更多：xx經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,，想創(chuàng)業(yè),，找項(xiàng)目就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類,、涼茶類、龜苓膏類,。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分,、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,，以便顧客按需選擇,。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,，尤其針對愛美的女生,。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏,。

服務(wù)規(guī)范,，滿意更多：xx員工分為管理、甜品加工制作,、點(diǎn)餐收銀,、店堂清潔四類,。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù),。員工要求技能專業(yè),，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

xx門店設(shè)置在xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首,，可以充分利用食堂的桌椅,，容納更多的顧客。

人事：xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的,，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作,。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷,，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干,，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗,。所有員工須辦理健康證。

管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果,。

管理理念：

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。

（2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù),。

（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性,。

（5）公平對待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干。

管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù),。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍,，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理,。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度,。

傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道,，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學(xué)之際,，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢,。

形象代言：制作可愛的xx吉祥物，以卡通造型作為形象代言,，從卡通造型上體現(xiàn)甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

店面布置：xx店堂做到清潔光亮,，窗明幾凈,。滲透好甜美,、健康,、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,。

美食手冊：制訂xx健康時(shí)尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃,，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等,。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱,。

節(jié)日活動：在新年,、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對xx產(chǎn)品的印象,。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告,、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答,、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),。獎(jiǎng)品包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,，每次活動花費(fèi)約1000～2000元,。

許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡,。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡,，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物,，如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡,，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8,。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群,。

開張成本：桌椅、碗勺,、廚具,、消毒柜等設(shè)備,；預(yù)付店租,、裝潢,。

原材料：以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。

根據(jù)企業(yè)實(shí)力,，xx以xx師范大學(xué)xx學(xué)院這個(gè)市場為起點(diǎn),，放眼xx五所高校的市場,。,，逐漸向連鎖店發(fā)展,。具體分為以下三步：

1、立足xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場,，占據(jù)一定份額,。填補(bǔ)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè),、規(guī)范,，穩(wěn)步發(fā)展。

2,、占領(lǐng)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場，建立連鎖機(jī)制：當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,，根據(jù)需求在xx五所高校開設(shè)連鎖店,。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。

3,、走向xx市場,，開放加盟經(jīng)營：在xx市場能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度,，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇十

mr.&miss.

韶關(guān)學(xué)院校本部,。

本甜品屋主要以diy的形式經(jīng)營西式甜品,，品種：巧克力、各類奶茶,、果汁、各類西式蛋糕,、冰激淋,、刨冰等。diy甜品,，比起味道來說,，更重要的是顧客在制作過程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂在其中，可以和家人,、愛人,、朋友一起去diy,，這是交流感情的好方式。

本店的巧克力diy專區(qū)是專為年輕愛美的女性開設(shè)的,，材料為濃度60%以上的黑巧克力,，此類巧克力，吃了不會發(fā)胖,，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性,。

店員、顧客diy制作,。

采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制，即是可通過電話,，團(tuán)購,，現(xiàn)場到達(dá)3種方式進(jìn)行訂購,。

甜品。

團(tuán)購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長,，材料選用較方便的類型如巧克力等。

現(xiàn)場到達(dá)：因?yàn)闆]有預(yù)約,，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問題,，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類型的甜品,，以達(dá)到控制材料，人手,，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的,，所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查,，做到對顧客最滿意的服務(wù),。

根據(jù)igd國際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示,，從2005年開始，全國的甜品行業(yè)以20%的速度增長,，2009年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，2014年甜品行業(yè)將會達(dá)到2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,。甜品行業(yè)無疑是一個(gè)新興的朝陽行業(yè),，隱藏著巨大的商機(jī)，專家甚至預(yù)測未來30年甜品市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢,，二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢持續(xù)升溫,。

diy店是現(xiàn)在流行,、個(gè)性,、有創(chuàng)意的一種開店模式，顧客能親手制作甜品,，體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新。年輕人都追求時(shí)尚,、浪漫,、個(gè)性,、獨(dú)特,。所以diy甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營方向。再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見到這樣的diy甜品店,，同時(shí)這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意、聚會或自娛自樂的一個(gè)好選擇,，有著一點(diǎn)的市場潛力。韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多,，客戶群體大,，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng)，會給我們帶來更多的潛在顧客,。這有利于我們diy甜品店的將來的經(jīng)營發(fā)展。

（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色,、口味,、外觀等進(jìn)行翻新。不僅供客人diy甜品,，本店也會研究新產(chǎn)品開發(fā),，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等,，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色,，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象,。

1,、每月選出一款客人diy的新品,，客人下次到店里可以享受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠,。給客人耳目一新的感覺,，吸引更多的客人,。

2、可以使做甜品的容器更精致,，更吸引人，獨(dú)特化,。讓客人能夠diy出更好的甜品,。

（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本,、市場,、競爭等，其主要研究甜品的定價(jià),、diy的工具。

1,、差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的成本,，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。

2,、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折。

3,、購買會員卡，每款甜品享受九折,。

（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳,、促銷活動、人員銷售,、口碑操作等，通過推廣,，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜,，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象,、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象,。

1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息,，并制作傳單,，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠,。

2,、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式,，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流,，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠,。

3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日,，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐,。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等,。

（四）誠信待客,。

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償,。

(2)對于顧客的外送甜點(diǎn)一定準(zhǔn)時(shí)送到,，決不拖延時(shí)間,，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況,，一定第一時(shí)間告訴顧客沒有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償,。

1.房租1000元,。

2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱),。

3.貨架和賣臺投入約1000元。

4.員工(3名)免費(fèi),。

5.機(jī)器設(shè)備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油,、巧克力,，水果等原材料,。）。

6.貨品本錢：30%左右,。

7.水電等雜費(fèi)：300元。

8.500元設(shè)備折舊費(fèi)：按4年計(jì)算。

營業(yè)額：其中包含了成本和利潤兩個(gè)部分,。

成本：其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用。

利潤：利潤占營業(yè)額的30%,。

假設(shè)diy甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費(fèi)20元,，則一天的毛收入為1000元,，成本大概為500元,，則一天的營業(yè)凈收入有300元，一個(gè)月除去員工兩天的休假日,，利潤為300x28=8400元，一年的收入為8400x12=100800元,，總的來首diy甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的,。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書甜品店篇十一

一,、企業(yè)描述,。

（一）店名：“xx”甜品店。

（二）經(jīng)營范圍：港式甜品,、各類飲料,、蛋糕等,。

（三）經(jīng)營規(guī)模：中小型。

（四）經(jīng)營原則：誠信創(chuàng)新,，顧客至上。

（五）產(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店,。主打產(chǎn)品有雙皮奶類,、冰淇林類,、龜苓膏類、西米露類、布丁類,、奶昔類等。也有蛋糕,、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客,。

二,、市場分析,。

根據(jù)附錄1的市場問卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人,，得出以下數(shù)據(jù)，并對某些可用性問題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析,，對甜品店的創(chuàng)業(yè)會有一定的參考性,。

（一）目標(biāo)顧客分析：分析結(jié)果：這個(gè)問題是針對甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問的,。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對于男性，更樂于接受去甜品店消費(fèi),，而鑒于18周歲以上的人，普遍開始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立,，因此消費(fèi)人群有所上升,，但是40周歲以上就沒有什么消費(fèi)動力,，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康,，會對甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知,，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性,，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客,。

（二）目標(biāo)市場分析：這個(gè)問題是針對甜品店的目標(biāo)市場分析的,。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來消費(fèi),，而哪些因素，又影響著顧客前來消費(fèi),。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來休閑放松,、與朋友來聚會聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)的主要?jiǎng)恿?，因此,，甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格,，營造休閑放松的氣氛來吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)（其他）來分析,，也有消費(fèi)者認(rèn)為,，天一廣場沒有相類似的甜品店,，會令行人好奇,，進(jìn)而滿足好奇感,，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi),；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳,、茶吧,、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會是個(gè)比較新鮮的嘗試,，因此甜品店的創(chuàng)業(yè),，無疑是一個(gè)比較樂觀的前景,。

（三）顧客需求分析：這個(gè)問題是針對消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問,。從數(shù)據(jù)中可以看出,，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”,，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動力,。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境,，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo),。由表格可見女性對甜品店的要求比較高,，都超過男性的需求。另外,，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例,，作為甜品店,，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在“其他”這個(gè)選項(xiàng)中,，也有顧客提到，主題是否鮮明,。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件，在發(fā)展階段,，為了能被顧客所記住，確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題,，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店,，如動漫主題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店,、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍,，爭取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸,，流連忘返的甜品店,。

（四）分析總結(jié)：甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來越大,，已不僅僅局限于年輕人,。天一廣場客流量大，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查,，廣場內(nèi)并沒有開設(shè)任何甜品店,，對于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來說，無疑是一個(gè)比較樂觀的前景,。

現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛,，。所以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的,。要讓顧客有賓至如歸的感覺。為此,，我將通過推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度,，來完善本店。

現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢為“品牌化,，多元化，低碳化”因此我們將秉承專營甜品的品牌化經(jīng)營理念,，推出層出不窮的產(chǎn)品，并采用自己獨(dú)特的風(fēng)格主題,，讓消費(fèi)者印象深刻,，當(dāng)然也不光只是這些表面功夫，我們會竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味,，同時(shí)也吃的安全又健康。

三,、競爭分析,。

（一）行業(yè)競爭者：現(xiàn)xx廣場大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題,，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題,，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí),，放松身心,。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢,，但是市中心休閑一類的餐廳同樣會構(gòu)成我們的強(qiáng)勁競爭對象,，例如xx,，xx,，xx等,。但是他們都沒有明確的餐飲主題。

（二）消費(fèi)者：隨著城市生活節(jié)奏的加快,，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場上的人們心里壓力較大,，缺少休閑放松的條件,。健身房，公園,，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對于休閑的追求。針對這一情況,。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場,，人們不會拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松,。而這一類生活壓力大的職場人士，消費(fèi)水平又普遍比較高,。便形成了一個(gè)很大的市場,。

（三）替代者：餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場需求不斷改變,，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會緊跟市場發(fā)展,，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力,，不斷推出符合市場需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會更加注重產(chǎn)品的多元化,，以滿足不同顧客的需求,。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳綜合競爭力,，我們會引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。

四,、營銷策略,。

（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味,、外觀等進(jìn)行翻新。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā),，產(chǎn)品生命周期,，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色,，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象,。

1、每月推出一款新品,，可以改變口味,，更換搭配，給客人耳目一新的感覺,。

2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人,，獨(dú)特化。讓客人除了對產(chǎn)品,，更對店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣,。

（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本,、市場、競爭等,，其主要研究甜品的定價(jià),、調(diào)價(jià)等市場營銷工具。

1,、差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià),。

2、每周推出一款甜品半價(jià),。

3、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折,。

4,、購買會員卡，每款產(chǎn)品享受九折,。

5、一次性消費(fèi)滿50元贈送卡片一張,，集齊三張可兌換一份雙皮奶,。

（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的,，促銷的形式包括了廣告宣傳,、促銷活動、人員銷售,、口碑操作等，通過推廣,，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品,，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度,、形象、銷售量,，乃至于企業(yè)的品牌形象。

1,、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單,，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單,，憑宣傳單可優(yōu)惠。

2,、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎,，企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流,，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠。

3,、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日,，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐,。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。

五,、店內(nèi)裝修創(chuàng)意。

（一）菜單制作：可制作大板報(bào),，列上餐單在收銀臺上方,，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單,。方便顧客先坐下再點(diǎn)單,，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購買其他產(chǎn)品,。

（二）愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標(biāo)志,。在每個(gè)桌上,，放上便簽紙與筆,，并空出一到兩面墻,，成為顧客的愿望墻。

（三）娛樂項(xiàng)目：可租賃給顧客飛行棋,、象棋、跳棋,、雜志等。

六,、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測。

（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)：

1,、自然風(fēng)險(xiǎn)：如臺風(fēng),，浙江寧波位于東海岸，每至夏天是臺風(fēng)多發(fā)地區(qū),。這類自然災(zāi)害不僅僅會影響到店內(nèi)的銷售利潤，臺風(fēng)多發(fā)季節(jié)的天氣,，還會損壞店外設(shè)備設(shè)施,。

2,、選址風(fēng)險(xiǎn)：天一廣場位于寧波最繁華的市中心,，把店開設(shè)在此處,，租金無疑非常高,，因此前期利潤不是很可觀。并且,，周邊還開設(shè)有例如星巴克,，百滋百特，dq這樣的知名連鎖餐飲企業(yè),，競爭上并不占優(yōu)勢。

（二）經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)：

1,、設(shè)備更新：企業(yè)運(yùn)營過程中,，由于設(shè)備的折舊，設(shè)備運(yùn)作效率將會慢低,。后期還可能出現(xiàn)設(shè)備的損壞，維修與設(shè)備更新也將會是一筆不小的費(fèi)用,。

2,、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出，菜單也會隨之不斷更新,。同理，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報(bào)也會使得成本不斷增加,。

3、管理風(fēng)險(xiǎn)：管理層的錯(cuò)誤決策,，有時(shí)候會影響到經(jīng)營甚至給企業(yè)帶來損失。

4,、員工管理：員工的服務(wù)不妥當(dāng)，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴,，也將會影響到企業(yè)的銷售。

（三）市場風(fēng)險(xiǎn)：

1,、通貨膨脹：物價(jià)上漲，會導(dǎo)致成本預(yù)測與實(shí)際情況不符,，出現(xiàn)利潤虛增，資本流失,。改動菜單價(jià)格，也會影響新老顧客的購買情緒。物價(jià)上漲代表原材料價(jià)格上漲,，員工工資也會有一定上漲，對企業(yè)的損失會比較大,。

2、同行競爭：此行業(yè)市場前景好,，會新增不少的同類甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標(biāo)新立異,，也將是對企業(yè)生存的一個(gè)考驗(yàn)。

3,、知名度：知名度無疑對企業(yè)的銷售額有一定的幫助，品牌效益帶來的會是銷售效益,。

（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：

1,、資金籌集：昂貴的前期成本,，會使企業(yè)初期負(fù)債累累,。

2,、資金管理：成本的預(yù)算，材料的采購,，銷售情況與凈利潤,，及時(shí)做好財(cái)務(wù)報(bào)表，出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵,，將會對企業(yè)的資金管理造成嚴(yán)重影響。

3,、財(cái)務(wù)管理：要處理好財(cái)務(wù)的各種相關(guān)費(fèi)用,，合理規(guī)劃利息支出。財(cái)務(wù)費(fèi)用是公司的支出費(fèi)用,，會減少企業(yè)的利潤。

4,、財(cái)務(wù)預(yù)算：財(cái)務(wù)預(yù)算的錯(cuò)誤，會使企業(yè)不能有效的使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營活動,，也就不能產(chǎn)生更多的利潤,。