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酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃準(zhǔn)備篇一

為落實(shí)賓館加強(qiáng)基礎(chǔ)培訓(xùn),，開展業(yè)務(wù)練兵的要求,，前廳部結(jié)合本部門新員工較多，綜合基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí)掌握薄弱等實(shí)際工作情況,，前廳部擬在本部門范圍內(nèi)舉行前廳部綜合業(yè)務(wù)知識(shí)答題競賽,。具體實(shí)施計(jì)劃如下：

一、準(zhǔn)備階段：

1,、時(shí)間：年4月1日至年4月10日

2,、資料準(zhǔn)備：

（1）由陸春平經(jīng)理負(fù)責(zé)準(zhǔn)備賓館內(nèi)部前臺(tái)需掌握的'知識(shí)材料。

（2）由金鑰匙陳偉負(fù)責(zé)準(zhǔn)備前臺(tái)需掌握的社會(huì)綜合知識(shí)材料,。

（3）上述兩項(xiàng)工作擬訂年4月10日前完成,。

二、初賽階段

1,、以各班組為單位進(jìn)行初賽,，每班組選出3名代表準(zhǔn)備參加復(fù)賽。

2,、完成時(shí)間年4月30日前

三,、復(fù)賽階段

1、以大樓前臺(tái),、公寓前臺(tái),、禮賓部為單位進(jìn)行復(fù)賽，每組選出3名代表準(zhǔn)備參加決賽,。

2,、完成時(shí)間年5月15日前

四、決賽階段

1,、由大樓前臺(tái),、公寓前臺(tái)、禮賓部為單位,，每組派3名代表參加決賽。

2,、決賽結(jié)果取個(gè)人前三名,，團(tuán)體一名。

3,、決賽時(shí)間：待訂

酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃準(zhǔn)備篇二

1,、質(zhì)檢員每日準(zhǔn)時(shí)參加早例會(huì)。

2,、詳細(xì)匯報(bào)前日工作情況,；按規(guī)定呈交各項(xiàng)工作報(bào)表,，及客戶反饋信息。

3,、準(zhǔn)備進(jìn)行日常工作,，向主管說明當(dāng)日工作計(jì)劃。

4,、嚴(yán)格按照上級(jí)批準(zhǔn)的日工作計(jì)劃（時(shí)間,、路線、地點(diǎn)）進(jìn)行日常巡檢工作,。

5,、質(zhì)檢員在現(xiàn)場監(jiān)督工程進(jìn)展?fàn)顩r，根據(jù)公司對(duì)施工方面規(guī)定的條例進(jìn)行全面逐項(xiàng)嚴(yán)格檢查,，如實(shí)填寫表格,，由相關(guān)人員簽字；發(fā)現(xiàn)施工違章,、違例,、工程質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)等情況，立即按照相應(yīng)規(guī)定對(duì)其工作人員指明,，責(zé)其整改,；后根據(jù)現(xiàn)場工作人員違章性質(zhì)、程度給予相應(yīng)處罰,，并詳細(xì)記錄,。

6、在工作中按照有關(guān)規(guī)定辦理工程增減項(xiàng)手續(xù),，及時(shí)送達(dá)中期款交款通知單,，并帶回回執(zhí)。

7,、監(jiān)督并協(xié)助施工隊(duì)辦理工程各種驗(yàn)收及手續(xù),。

8、每日完成日常巡檢工作后回公司向上級(jí)匯報(bào)當(dāng)日工作內(nèi)容,，提交工作記錄,，以備核查。

9,、客戶在任何時(shí)間因施工或材料問題表示質(zhì)疑,、不滿或投訴時(shí)，負(fù)責(zé)該項(xiàng)工程的質(zhì)檢員必須及時(shí)采用有效的方式打消顧客的不滿,，在任何情況下都不允許因自身的失職引發(fā)事態(tài)擴(kuò)大,。

10、每周向主管呈報(bào)周工作總結(jié)（包括樣板間情況）,。

11,、每月向部門呈報(bào)月述職報(bào)告,。

酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃準(zhǔn)備篇三

4、酒店將與鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院和貴州亞泰職業(yè)合作,，屆時(shí)將有大量實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店,。

總體看來，培訓(xùn)工作任務(wù)艱巨,。

結(jié)合當(dāng)前人力資源急需主任部長級(jí)人才,，加快課程開發(fā)，加強(qiáng)督導(dǎo)的專業(yè)化培訓(xùn),；加強(qiáng)訓(xùn)導(dǎo)師建設(shè)培養(yǎng)更多的講師人才和教練型管理者,；推動(dòng)學(xué)習(xí)型組織建立，提高管理者的專業(yè)化管理水平,，引導(dǎo)管理者從控制式管理向教練式管理轉(zhuǎn)化,；強(qiáng)化各講師的教導(dǎo)水平和訓(xùn)練效率和規(guī)范化，促進(jìn)人才快速成長,。

專業(yè)：加強(qiáng)專業(yè)化學(xué)習(xí),，加強(qiáng)同行交流與對(duì)外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路,；

務(wù)實(shí)：根據(jù)麒麟山景大酒店實(shí)際情況找到最適合酒店發(fā)展的各種培訓(xùn)方式,，培訓(xùn)執(zhí)行腳踏實(shí)地。

高效：日常性工作條理化,，加強(qiáng)時(shí)間管理,，提高工作效率；

創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè),、學(xué)習(xí)氛圍營造,、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新。

分享：營造互動(dòng)學(xué)習(xí)型組織,，相互學(xué)習(xí),，相互分享相互提高。

1,、加快培訓(xùn)講師人才隊(duì)伍建設(shè)

a,、開辦訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班一期；

b,、平時(shí)的上門聽課與課后指導(dǎo),，指導(dǎo)部門培訓(xùn)員開展培訓(xùn)；

c,、利用每期協(xié)調(diào)會(huì)后進(jìn)行學(xué)習(xí)，精選管理小文章,，共同學(xué)習(xí),；

d,、對(duì)訓(xùn)導(dǎo)師的個(gè)人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo)，加強(qiáng)與各訓(xùn)導(dǎo)師的單個(gè)溝通與職業(yè)發(fā)展指引,，引導(dǎo)大家加強(qiáng)學(xué)習(xí),，不斷提升自我。

e,、訓(xùn)導(dǎo)師考評(píng),，對(duì)訓(xùn)導(dǎo)師輔導(dǎo)結(jié)合考評(píng)指引工作開展方向，激勵(lì)訓(xùn)導(dǎo)師更多地投入到培訓(xùn)工作中,。

2,、不斷開發(fā)并完善基層管理課程

a、完善入職崗前培訓(xùn)與轉(zhuǎn)正培訓(xùn)課程,；

b,、領(lǐng)班與主任的晉升輔導(dǎo)課程；

c,、開發(fā)經(jīng)理人培訓(xùn)課程

適時(shí)的與外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作,，妥善培訓(xùn)光盤，設(shè)計(jì)課程學(xué)習(xí)方式,，案例設(shè)置等,，開發(fā)適合深圳麒麟山景大酒店的經(jīng)理層課程。

d,、專業(yè)化銷售與客戶管理培訓(xùn)課程

為建立專業(yè)化銷售對(duì)伍,，開發(fā)出適合深圳麒麟山景大酒店銷售人員學(xué)習(xí)的專業(yè)化銷售訓(xùn)練課程。提高銷售人員隊(duì)伍的專業(yè)化,。

3,、規(guī)范培訓(xùn)教材

對(duì)于管理培訓(xùn)教材，除購買光碟,、書籍,，講師備課，一邊開發(fā)課程,，一邊整理教材,，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓(xùn)各類教材。

要求各部門收集并整理部門的培訓(xùn)資料,，各講師完善自己的主講課程,，以規(guī)范格式形成部門培訓(xùn)手冊(cè)，報(bào)人力資源部備案,。

4,、營造學(xué)習(xí)型氛圍

c、店報(bào)：利用店報(bào)這個(gè)學(xué)習(xí)的平臺(tái),，引導(dǎo)員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，利用“案例分析”,、“好書推薦”、“管理小故事”,、“英語學(xué)習(xí)”及管理與服務(wù)版面等,，引導(dǎo)全店員工進(jìn)行學(xué)習(xí)與思考。

5,、加大對(duì)各層級(jí)管理人員培訓(xùn)與輔導(dǎo)比重

b,、引導(dǎo)經(jīng)理層：利用培訓(xùn)卡、移動(dòng)商學(xué)院,、外送培訓(xùn),、請(qǐng)講師進(jìn)來等形式，對(duì)各部門總監(jiān),、經(jīng)理,、副經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。課程內(nèi)容要針對(duì)性強(qiáng),，加強(qiáng)培訓(xùn)后跟進(jìn),，正式培訓(xùn)后進(jìn)行評(píng)估總結(jié)；平時(shí)加強(qiáng)與各部門負(fù)責(zé)人溝通,，對(duì)人力資源部所的工作與服務(wù)中的的問題,，及時(shí)提出建議與協(xié)助。

c,、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)師：開展一至兩期內(nèi)部講師培訓(xùn),，并利用平時(shí)會(huì)議和單獨(dú)輔導(dǎo)等形式，在對(duì)管理理念進(jìn)行引導(dǎo),，對(duì)管理技巧進(jìn)行探討和分享,，指導(dǎo)各部門訓(xùn)導(dǎo)師開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。

d,、訓(xùn)練督導(dǎo)層：開發(fā)系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程,，對(duì)全公司部長與主任進(jìn)行專題培訓(xùn)。

e,、培養(yǎng)儲(chǔ)備干部：對(duì)返公司的優(yōu)秀大專本實(shí)習(xí)生,，晉升為資深員工的中專實(shí)習(xí)生作為儲(chǔ)備干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時(shí)進(jìn)行工作指導(dǎo),，協(xié)助進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo),。

6、完善培訓(xùn)體系

利用培訓(xùn)協(xié)調(diào)會(huì)等形式指導(dǎo)各部門訓(xùn)導(dǎo)師開展培訓(xùn),，對(duì)訓(xùn)導(dǎo)師進(jìn)行培訓(xùn),，對(duì)部門培訓(xùn)進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)各部門服務(wù)與工作情況進(jìn)行調(diào)查，建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓(xùn)方式,，使酒店的培訓(xùn)以務(wù)實(shí),、靈活的方式納入到培訓(xùn)體系中來。

1,、入職崗前培訓(xùn)：

a、該項(xiàng)培訓(xùn)與主要課程將由培訓(xùn)老師來負(fù)責(zé),。

b,、人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn)。

c,、所有入職員工必須修完入職課程,，并參加考核，如果考核不合格,，則參加下一期考核,，并利用個(gè)人假日參加學(xué)習(xí)，無法通過入職培訓(xùn)考試,，除人力資資部總監(jiān)特批外,，將不予轉(zhuǎn)正。

d,、對(duì)現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正,，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識(shí),、管理制度,、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié),、消防安全,、軍事化訓(xùn)練、參觀酒店等幾部分,；對(duì)于實(shí)習(xí)生增加職業(yè)生涯規(guī)劃,、茶話會(huì)、培訓(xùn)總結(jié)等內(nèi)容,。

2,、入職在崗培訓(xùn)：

推行在崗培訓(xùn)跟蹤表，加強(qiáng)培訓(xùn)監(jiān)督,，保證一線部門均按此操作,，在提高入職在崗培訓(xùn)的效率，減少新員工導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象,；同時(shí)鍛煉基層骨干員工的或領(lǐng)班的指導(dǎo)新員工能力,，建立新老員工間良好的師徒關(guān)系。

3、新員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)：

讓麒麟山景大酒店的服務(wù)理念盡快地復(fù)制到新員工身上,，使服務(wù)理念能更快速地傳承,，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍,。

1,、晉升輔導(dǎo)培訓(xùn)

a、課程開發(fā)：完善此系列課程,，成為20xx年培訓(xùn)課程開發(fā)的重點(diǎn),，讓酒店能更快地培養(yǎng)出合格的基層管理人員。

b,、培訓(xùn)形式：每季度開展一期晉升輔導(dǎo)培訓(xùn),，每部門資深員工或優(yōu)秀實(shí)習(xí)生可參加，部門可安排參加,，人力資源部可指定參加,，個(gè)人參加須申請(qǐng)經(jīng)人力資源部同意。做好成績記錄,，結(jié)合人力資源部晉升管理制度,。保證基層管理人員的素質(zhì)并形成管理人員主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。

2,、管理專題培訓(xùn)

利用酒店現(xiàn)有的多媒體設(shè)備,，以及申請(qǐng)各種培訓(xùn)光碟，開展針對(duì)經(jīng)理,、主任的專題培訓(xùn),，由人力資源部現(xiàn)場負(fù)責(zé)，設(shè)計(jì)考核試卷或?qū)W習(xí)總結(jié)報(bào)告,，培訓(xùn)結(jié)束后由人力資源部進(jìn)行考核與跟蹤檢查,，并將考評(píng)情況匯總報(bào)總辦。以此提升專業(yè)管理技巧,。

銷售專題的培訓(xùn)要求所有銷售部人員都要參加,，并參加考核，提升現(xiàn)有營銷人員的專業(yè)化水平,。

1,、外派培訓(xùn)

根據(jù)當(dāng)前的工作需要，結(jié)合20xx年度各機(jī)構(gòu)推出培訓(xùn),，安排合適的人員參加培訓(xùn),。經(jīng)理偏向于管理知識(shí)類的系統(tǒng)化培訓(xùn)，提升現(xiàn)有管理者的綜合素質(zhì),。如旅廣東省旅游局辦的部門經(jīng)理上崗資格培訓(xùn)等,。訓(xùn)導(dǎo)師參加一些開闊思路的培訓(xùn)，了解先進(jìn)管理技術(shù)與訓(xùn)練技巧，更好地為全店培訓(xùn)服務(wù),。

2,、外請(qǐng)培訓(xùn)

安排一次，在培訓(xùn)安排上減少成本,，提高針對(duì)性,，訓(xùn)前做好師資考評(píng)及和講師之間的溝通工作。

3,、戶外拓展訓(xùn)練

提升部門經(jīng)理的綜合能力,，進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，送出部分中層管理人員參加強(qiáng)化培訓(xùn)式訓(xùn)練,。根據(jù)明年干部訓(xùn)練需要，必要時(shí)安排一期戶外拓展訓(xùn)練,，培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)凝聚力,，創(chuàng)新意識(shí)，戰(zhàn)斗意志力等,，由人力資源部設(shè)計(jì)主題與培訓(xùn)目標(biāo),。

1、產(chǎn)品知識(shí)競賽與培訓(xùn)

由人力資源部組織開展產(chǎn)品知識(shí)賽,，動(dòng)員全店員工學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí),，進(jìn)行競賽選拔活動(dòng)，對(duì)優(yōu)秀部門及優(yōu)秀個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),。

2,、宴會(huì)服務(wù)培訓(xùn)

根據(jù)工作需要安排一些宴會(huì)服務(wù)培訓(xùn)，主要為非餐飲部門的宴會(huì)服務(wù),，為大型宴會(huì)時(shí)加班提前培訓(xùn)備用宴會(huì)服務(wù)人員,。由中餐廳負(fù)責(zé)培訓(xùn)。

3,、消防培訓(xùn)

安排一期消防輪訓(xùn)或消防演習(xí),，培養(yǎng)全員消防安全意識(shí)，提高消防技能水平,。由保安部與人力資源部一起實(shí)施,。

4、醫(yī)療急救

請(qǐng)專業(yè)急救講師,，對(duì)前廳部,、管家部兩部門的主任、經(jīng)理及健身房教練領(lǐng)班進(jìn)行專業(yè)急救訓(xùn)練,，其他部門如餐飲,、保安、培訓(xùn)等可由經(jīng)理參加。

5,、化妝技巧培訓(xùn)

根據(jù)需要組織一線部門員工參加分妝技巧培訓(xùn),，針對(duì)女員工化妝，請(qǐng)外來培訓(xùn)講師,，講授職業(yè)淡妝的化法,，桑拿部技師與娛樂部dj與業(yè)務(wù)員參加，夜間妝容的學(xué)習(xí),。由人力資源部尋找合適的外部講師,，培訓(xùn)內(nèi)部化妝較好的人員。

1,、對(duì)部門培訓(xùn)講師人才的培訓(xùn)和輔導(dǎo)

b,、平時(shí)的上門聽課與課后指導(dǎo)；

由培訓(xùn)主管多去各部門聽課,，并開展關(guān)于部門培訓(xùn)與講師授課技巧的輔導(dǎo),，在聽課結(jié)束后對(duì)培訓(xùn)員進(jìn)行指導(dǎo)，以提高部門培訓(xùn)效率,，提升講師開展培訓(xùn)工作的水平,。

c、利用每期協(xié)調(diào)會(huì)后進(jìn)行學(xué)習(xí),；

選取管理小故事形式結(jié)合典型的當(dāng)前本店發(fā)生案例,，組織訓(xùn)導(dǎo)師進(jìn)行學(xué)習(xí)與分析。從網(wǎng)絡(luò)尋找優(yōu)秀小文章放在人力資源部咨訊中,，實(shí)現(xiàn)資源共享,，搭建學(xué)習(xí)的小平臺(tái)。

d,、對(duì)訓(xùn)導(dǎo)師的個(gè)人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo),，推薦書目。

加強(qiáng)與各訓(xùn)導(dǎo)師的單個(gè)溝通與職業(yè)發(fā)展指引,，引導(dǎo)大家加強(qiáng)學(xué)習(xí),，不斷提升自我。

2,、訓(xùn)導(dǎo)師考評(píng)

季度津貼考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀訓(xùn)導(dǎo)師,，引導(dǎo)部門培訓(xùn)工作開展。年度考評(píng),，激勵(lì)并挽留講師人才,。

3、內(nèi)部授課津貼

對(duì)消防,、軍訓(xùn),、日語等跨部門的培訓(xùn)支持,，講師利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)的發(fā)放津貼，由人力資源部進(jìn)行考評(píng),。

4,、訓(xùn)導(dǎo)師旅游活動(dòng)

安排一期訓(xùn)導(dǎo)師的外出旅游活動(dòng)，加強(qiáng)訓(xùn)導(dǎo)師之間溝通協(xié)作,，提高大家工作積極性,。

1、崗位英語培訓(xùn)

提高崗位英語應(yīng)對(duì)水平,，培訓(xùn)結(jié)束形成培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告,，報(bào)人力資源部與受訓(xùn)部門。

2,、英語角

營造學(xué)習(xí)英語的氛圍,，組織英語愛好者建好英語角，利用各種形式,，游戲,、歌曲、演講,、對(duì)話，看英文電影等靈活多樣的形式,，強(qiáng)化員工的聽說水平,，激發(fā)學(xué)習(xí)英語的興趣。

3,、英語等級(jí)考試

結(jié)合晉升考核,，引入英語等級(jí)考評(píng)，晉升管理人員必須通過相應(yīng)等級(jí)的英語考試,。分為初級(jí),、中級(jí)、高級(jí),，各不同崗位不同職位對(duì)英語的要求而定,，為晉升考核的一部分，達(dá)到規(guī)定級(jí)別發(fā)放外語津貼,。

4,、其他語言類培訓(xùn)

日語培訓(xùn)利用懂日語員工對(duì)相關(guān)部門進(jìn)行崗位日語培訓(xùn)，實(shí)施授課津貼,，有條件的部門自行開展培訓(xùn)等兩種形式,，進(jìn)行日語培訓(xùn)。其他小語種如韓語意大利語等語言,，有條件的部門主管自行培訓(xùn),，只培訓(xùn)簡單幾句問候語即可,。

1、擬合作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

a,、時(shí)代光華（東莞）產(chǎn)品：“移動(dòng)商學(xué)院”,、光碟、管理書籍等,；合作形式：購買,。

b、大興勵(lì)進(jìn)（東莞）產(chǎn)品：培訓(xùn)卡,、拓展訓(xùn)練,；合作形式：購買培訓(xùn)卡，選擇適合我們的課程,，每月選擇相應(yīng)課程派主任或經(jīng)理去參加一日的現(xiàn)場培訓(xùn),；選取小團(tuán)隊(duì)去參加一日拓展訓(xùn)練（體驗(yàn)式培訓(xùn)）。

c,、盟亞企管（臺(tái)灣）產(chǎn)品：企業(yè)內(nèi)訓(xùn),；合作形式：請(qǐng)講師來店開展專題內(nèi)訓(xùn)。

d,、廣東省旅游局（廣州）產(chǎn)品：經(jīng)理人上崗資格培訓(xùn),；合作形式：參加脫產(chǎn)培訓(xùn)班。

e,、聚才公司（東莞）產(chǎn)品：“魔鬼訓(xùn)練營”,；合作形式：選派相關(guān)部門主管參加，對(duì)方跟進(jìn)輔導(dǎo),。

f,、中國人眾人公司（廣州）產(chǎn)品：拓展訓(xùn)練；合作形式：選派經(jīng)理參加戶外拓展訓(xùn)練,。

2,、設(shè)施設(shè)備

人力資源部培訓(xùn)器材有筆記本電腦一臺(tái)，投影機(jī)一臺(tái),。

3,、培訓(xùn)室

加緊培訓(xùn)室的裝修；布置培訓(xùn)室,，張貼字畫,，使培訓(xùn)室更有學(xué)習(xí)氛圍。

1,、入職培訓(xùn)體系：當(dāng)前酒店正處于籌備期間,，各項(xiàng)設(shè)施還不夠完善，人員入職也相對(duì)零散,，故采取的是一個(gè)種單個(gè)聽錄音資料的形式,；酒店配套設(shè)施完善后,，將由人力資源部統(tǒng)一組織，開設(shè)大課堂培訓(xùn),。

2,、日常部門常規(guī)培訓(xùn)：由各訓(xùn)導(dǎo)師負(fù)責(zé)，結(jié)合部門實(shí)際情況開展,，每月人力資源部前去主持一期培訓(xùn)協(xié)調(diào)會(huì)解決培訓(xùn)難題,，共同商討培訓(xùn)方式，主持訓(xùn)導(dǎo)師學(xué)習(xí),。

3,、訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)：開辦一期訓(xùn)導(dǎo)師講師培訓(xùn)班提高培訓(xùn)授課技巧。

4,、主任經(jīng)理中層管理者培訓(xùn)：根據(jù)實(shí)際需要,，選派相關(guān)人員參加相應(yīng)培訓(xùn)課題，由人力資源部提出建議,，由人資總監(jiān)審核,，呈總辦批準(zhǔn)后實(shí)施管理層培訓(xùn)。

5,、晉升或其他管理類專題培訓(xùn)由人力資源部主持,。

酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃準(zhǔn)備篇四

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一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊,。

二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物,。

三：培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天,、亂動(dòng),、有問題喊報(bào)告。

四：培訓(xùn)站位時(shí),、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位,、站位高到低一字排開。

培訓(xùn)時(shí)間60分鐘

15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}

15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語,。

30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}

領(lǐng)位禮貌用語：

一,、晚上好，歡迎光臨黃金北岸,。

二,、貴賓幾位,，有預(yù)定的房間嗎?

三、貴賓您好,，訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少?

四,、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?

五,、房間價(jià)位348元,，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?

六,、貴賓您好,，您的房間這邊請(qǐng)，請(qǐng)跟我來,。

七,、樓層接待貴賓幾位!

八、收到謝謝,，晚上好,，歡迎光臨黃金北岸。

九,、貴賓您好,，您的房間這邊請(qǐng)。

十,、您的房間到了,，祝您玩的.愉快。

vt對(duì)客語言：

a,晚上好,，歡迎光臨黃金北岸,。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎?

b1.五位給我安排個(gè)房間.

b2.有房間211在哪?

a2.貴賓您好，請(qǐng)問訂房人貴姓或是手機(jī)尾號(hào)是多少?

{顧客說明信息后,，服務(wù)員與主接核實(shí)確定房態(tài)}

a貴賓您好,，您的房間這邊請(qǐng)，請(qǐng)跟我來.

ax樓層接待貴賓幾位?

c收到謝謝,，晚上好,，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好,，您的房間里面請(qǐng),，您的房間到了，祝您玩的愉快!

酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃準(zhǔn)備篇五

20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技能,，增強(qiáng)崗位競爭力和鍛煉員工的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，不斷強(qiáng)大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力,。

培訓(xùn)工作以門店（部門）為基本培訓(xùn)單位,。貫徹操作技能、服務(wù)技能,、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則,，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法,。預(yù)計(jì)在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),，不斷提高職工的崗位認(rèn)識(shí)和崗位技能。

（1）管理的全新理念和思路,，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識(shí)需求,。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下,，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn),，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)也加強(qiáng)和提高員工對(duì)企業(yè)忠誠度,，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題,。

（2）酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范,，勢必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響,。因此。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高,。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中,，則將外請(qǐng)和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度,，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下,，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。

（3）針對(duì)酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中,，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng)。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn),，在條件許可的情況下,，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。

新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營活動(dòng)中的新生力量,。增強(qiáng)自身素質(zhì),，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高,。根據(jù)“邊培訓(xùn),、邊上崗”的原則,，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行實(shí)施循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè),、安全知識(shí),、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一,。

“建學(xué)習(xí)型班組,，當(dāng)智能型職工”是20xx年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手,。因此,，今年我們從這二個(gè)方面的培訓(xùn)工作開始。

（1）在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí),，以提高服務(wù)水平,。

（2）在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人員流動(dòng),，解決應(yīng)急情況下的缺員問題,，同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件,。

“員工只會(huì)做我們檢查的工作,，不會(huì)做我們要求的工作?！边@是目前酒店存在的一種弊端,，這也說明一些員工自身的積極性和對(duì)規(guī)章制度的不重視，團(tuán)隊(duì)意識(shí)和執(zhí)行力低下必然條件,。所以,，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

1,、優(yōu)雅的環(huán)境,、清潔的衛(wèi)生是一個(gè)餐飲企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)中的前提。20xx年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查,。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》,、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》,。計(jì)劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次,。形成三級(jí)檢查制度，首先是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查,。其次是門店店長一次,。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動(dòng)整體衛(wèi)生全面提升。

2,、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個(gè)酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志,，也是多家酒店一直在說的問題之一。服務(wù)無止境,。我們會(huì)通過督導(dǎo)和檢查的方式來改變,。“以培代養(yǎng),，以查帶管”的方式來促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。逐步加強(qiáng)實(shí)施《顧客意見卡》的使用和制定《服務(wù)質(zhì)量實(shí)施細(xì)則》。促使員工對(duì)服務(wù)概念能達(dá)到一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和提高,。

1,、員工宿舍的管理上一個(gè)新的臺(tái)階。建立圖片資料檔案,。需要門店協(xié)作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查,。

2、協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù),。

3,、認(rèn)真對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項(xiàng)和任務(wù)。

4,、酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作,。

以上是我對(duì)20xx年度工作初步的一些想法。

酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃準(zhǔn)備篇六

1,、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí),，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)

熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請(qǐng)問您幾位?”

把客人帶到坐位后,，拉椅請(qǐng)坐,，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐,，這是我們的菜單”語氣親切,，使客人有得到特別尊重之感覺。

2,、餐廳服務(wù)員

(1)站立迎賓

在開餐前的5分鐘,，在個(gè)自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正,，不依靠任何物體,，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前,，儀態(tài)端莊,，精神飽滿。

(2)拉椅讓座

服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座,，拉椅時(shí)留意先女賓,，后男賓。

(3)如果客人需要寬衣時(shí),，幫助客人將衣物掛好,。

酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃準(zhǔn)備篇七

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一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊,，人員整齊,。

二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

三：培訓(xùn)期間不允許說笑,、聊天,、亂動(dòng)、有問題喊報(bào)告,。

四：培訓(xùn)站位時(shí),、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開,。

培訓(xùn)時(shí)間60分鐘

15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}

15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語,。

30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}

領(lǐng)位禮貌用語：

一、晚上好,，歡迎光臨黃金北岸,。

二、貴賓幾位,，有預(yù)定的房間嗎?

三,、貴賓您好，訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少?

四,、貴賓您好,，為您安排中包可以嗎?

五、房間價(jià)位348元,，這后不開發(fā)票278元,，您看可以嗎?

六、貴賓您好,，您的房間這邊請(qǐng),，請(qǐng)跟我來。

七,、樓層接待貴賓幾位!

八,、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸,。

九,、貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng),。

十,、您的房間到了，祝您玩的`愉快,。

vt對(duì)客語言：

a,晚上好,，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎?

b1.五位給我安排個(gè)房間.

b2.有房間211在哪?

a2.貴賓您好,，請(qǐng)問訂房人貴姓或是手機(jī)尾號(hào)是多少?

{顧客說明信息后,，服務(wù)員與主接核實(shí)確定房態(tài)}

a貴賓您好，您的房間這邊請(qǐng),，請(qǐng)跟我來.

ax樓層接待貴賓幾位?

c收到謝謝,，晚上好，歡迎光臨黃金北岸,。貴賓您好,，您的房間里面請(qǐng)，您的房間到了,，祝您玩的愉快!

酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃準(zhǔn)備篇八

第一天介紹本酒店的規(guī)模,、內(nèi)部的組織機(jī)構(gòu)與了解各部門職能、各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的營業(yè)時(shí)間,、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),、所在位置，以便日后使她們能夠及時(shí)準(zhǔn)確內(nèi)容服務(wù);介紹本酒店的經(jīng)營理念,、使她們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)去面對(duì)工作,，并且要求在工作中時(shí)刻帶著甜美的微笑與每個(gè)人主動(dòng)打招呼。

第二天培訓(xùn)禮貌用語,，常用的禮服務(wù)用語及其服務(wù)忌語,，例如禮貌用語：“您好、請(qǐng),、對(duì)不起,、沒關(guān)系”等;服務(wù)忌語例如：“不知道、有完沒完,，喊什么,，等會(huì)兒，我就這態(tài)度”等,。

第三天培訓(xùn),，例如：托盤,、折花。

第四天培訓(xùn),，例如：擺臺(tái),、站立等。

第五天培訓(xùn)酒店酒水品種,、價(jià)格等菜肴的配料及其口味、價(jià)格等,。

第六天培訓(xùn)規(guī)范服務(wù)順序及其上菜順序,。

第七天培訓(xùn)服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，不可因?yàn)樾那椴缓没蛴龅讲挥淇斓那闆r,，在工作中出現(xiàn)消沉,、冷漠、懶散和應(yīng)付的工作態(tài)度,，這是我們每個(gè)人都應(yīng)忌諱的,，只要上崗就要樹立良好的形象。

第八天培訓(xùn)一些服務(wù)上的細(xì)節(jié),，例如：煙缸超過多少個(gè)煙蒂應(yīng)及時(shí)更換或客人拿出煙時(shí)我們及時(shí)主動(dòng)的為客點(diǎn)煙,。

第九天培訓(xùn)買單程序，方式及其所需要的程序等,。

第十天了解酒店領(lǐng)導(dǎo)及其酒店的老顧客名字,、單位、職稱,、飲食喜好,，以便日后更好的服務(wù)于客人。

第十一天培訓(xùn)為客人點(diǎn)菜服務(wù)及其點(diǎn)菜服務(wù)上的細(xì)節(jié)問題,。

第十二天培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì),，例如：心理素質(zhì)、職業(yè)道德素質(zhì),。

第十三天處理一些突發(fā)事件,，例如：停電期間，自我先不要慌張,，先安撫客人并且及時(shí)點(diǎn)上蠟燭等,。

第十四天細(xì)節(jié)化、親情化服務(wù),，例如：客人喝醉酒時(shí),，在客人未提出要求時(shí)，我們能夠及時(shí)遞上一杯濃茶,，一塊小方巾,，這樣會(huì)使客人感覺到你在關(guān)心他,，在重視他，有一種“賓至如歸”的感覺,。

第十五天培訓(xùn)親情化服務(wù),，可以把親情化服務(wù)認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的靈魂，這就要求我們服務(wù)人員“以情感人”,，做到“急賓客之所急,，想賓客之所想，做賓客之所需,，解賓客之所難”親情化服務(wù)是人與人接觸中的心靈交流,，應(yīng)當(dāng)是動(dòng)之以情，付之以誠,，只要這樣才能打動(dòng)對(duì)方,，要是我們?nèi)巳硕寄軌蜃龅接H情化服務(wù)。

酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃準(zhǔn)備篇九

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一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊,，人員整齊。

二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物,。

三：培訓(xùn)期間不允許說笑,、聊天、亂動(dòng),、有問題喊報(bào)告,。

四：培訓(xùn)站位時(shí)、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位,、站位高到低一字排開,。

培訓(xùn)時(shí)間60分鐘

15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位}

15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。

30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}

領(lǐng)位禮貌用語：

一,、晚上好,，歡迎光臨黃金北岸。

二,、貴賓幾位,，有預(yù)定的`房間嗎?

三、貴賓您好,，訂房人貴姓或手機(jī)尾號(hào)是多少?

四,、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?

五,、房間價(jià)位348元,，這后不開發(fā)票278元,，您看可以嗎?

六、貴賓您好,，您的房間這邊請(qǐng),，請(qǐng)跟我來。

七,、樓層接待貴賓幾位!

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九、貴賓您好,，您的房間這邊請(qǐng)。

十,、您的房間到了,，祝您玩的愉快。

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