“報告”使用范圍很廣,，按照上級部署或工作計劃,，每完成一項任務(wù)，一般都要向上級寫報告,，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗教訓(xùn),、存在的問題以及今后工作設(shè)想等,，以取得上級領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo),。報告對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇報告,。這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

食品安全工作報告十篇一

__x街道認(rèn)真貫徹食品安全工作精神,，加強領(lǐng)導(dǎo)，完善組織,，落實責(zé)任,，強化措施，扎實抓好食品衛(wèi)生安全工作,，有效保障了廣大人民群眾的生命財產(chǎn)安全和社會穩(wěn)定,。

一、加強領(lǐng)導(dǎo),，在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍

街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視,，成立了由街辦主任為組長,，綜治辦、工商,、派出所,、安檢辦等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的__x街道食品安全協(xié)調(diào)委員會領(lǐng)導(dǎo)小組。并下設(shè)了辦公室,，配備3名高素質(zhì)機關(guān)人員專門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)街道的食品安全工作,。同時，從輿論宣傳,、組織引導(dǎo),、群眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動,，組織企業(yè)開展創(chuàng)建放心餐飲店,、綠色食品銷售專柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動,；組織工商,、公安等部門聯(lián)手在超市、集貿(mào)市場開展“放心菜”,、“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動,。組織領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位多次到飯店、學(xué)校食堂等單位檢查食品安全工作,，有力地推動了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展,。

二、明確重點，切實加強食品藥品安全監(jiān)管

1,、嚴(yán)格食品安全市場準(zhǔn)入,，加強了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管和對食品加工企業(yè)監(jiān)督，實行食品生產(chǎn)巡查,、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度,。

2、加強食品流通,，消費領(lǐng)域的綜合治理,。全面落實市場巡查制度，推行餐飲業(yè),、學(xué)校食堂全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級制度,。強化行業(yè)管理。鼓勵促進(jìn)質(zhì)量優(yōu),、信譽好,、品牌知名度高的食品在市場上流通。

3,、采取綜合措施,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監(jiān)管重點和工作重心下移到辦事處10個社區(qū),，加大對食品批發(fā)市場,，集貿(mào)市場、個體商販,、小加工作坊,、小食品店、小餐館等九小場所的監(jiān)管力度,，強化對餐飲業(yè),、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。

三,、強化措施,，集中開展食品安全市場專項整治

1、加強督查督辦,，及時解決工作中存在的問題,。為使食品安全工作落在實處，我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問題,，全面了解食品安全工作情況,，收集工作中存在的問題，及時協(xié)調(diào)有關(guān)部門組織核查,，解決問題,。

（1）,、元旦春節(jié)期間，辦事處領(lǐng)導(dǎo)帶隊檢查節(jié)日市場,，督查各監(jiān)管部門工作,，強化了部門的責(zé)任意識。

（2）,、“五一”節(jié)前,，我們創(chuàng)新督查形式，采取查企業(yè),、促監(jiān)管的方式,，對各部門落實節(jié)日期間食品安全專項檢查情況進(jìn)行了督查。針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題,，及時下發(fā)了查辦通知書,，組織有關(guān)部門加強監(jiān)督檢查，督促企業(yè)整改,。

（3）,、“六一”節(jié)前，組織各成員單位重點對各學(xué)校,、幼兒園,、兒童食品進(jìn)行了專項檢查，對各學(xué)校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不足,，提出了改進(jìn)的要求,。

（4）,、“中秋國慶”節(jié)前,，要求各部門根據(jù)各自職責(zé)職能，對食品安全重點,、難點,、熱點、焦點問題,，進(jìn)一步增加整治,、追蹤和打擊的力度，同時,，要進(jìn)一步改進(jìn)和創(chuàng)新工作方法,，對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴(yán)厲查處,。

2,、對食品市場進(jìn)行了集中整治。按照街道黨工委,、辦事處的工作部署,，我們及時制訂并實施了食品市場專項整治方案,。不斷凈化食品市場。繼續(xù)堅持標(biāo)本兼治,、防打結(jié)合,、分類監(jiān)管、綜合治理的原則,，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上,，抓住重點品種、重點對象,、重點區(qū)域和重要時段,，深入開展專項整治和執(zhí)法檢查，邊整治邊規(guī)范,，著力解決存在的突出問題,。并在企業(yè)全面自查的基礎(chǔ)上，采取普查與重點查,、明查與暗查,、定期查與隨機查相結(jié)合的辦法，先后組織20余人次對轄區(qū)超市,、商場及餐飲業(yè)的食品安全工作進(jìn)行市場巡查,。檢查中取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照,、無生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊1家,。并采取集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合的辦法，處罰和教育不法商戶5人次等,，專項整治取得明顯成果,。

3、加強日常監(jiān)管,，深入實施食品放心工程,。為進(jìn)一步促進(jìn)轄區(qū)的食品安全工作，堅持守土有責(zé),，強化行業(yè)自律,，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信生產(chǎn)經(jīng)營意識，營造健康,、安全的食品消費環(huán)境,，我們積極推進(jìn)食品放心工程的全面實施。

三,、積極開展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進(jìn)街道活動

按照創(chuàng)建食品安全工作標(biāo)準(zhǔn),，積極開展食品安全衛(wèi)生評比活動。重點治理九小場所等與群眾密切相關(guān)的經(jīng)營場所,，進(jìn)一步完善各種衛(wèi)生設(shè)施的的配置,。進(jìn)一步加強了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生,，逐步引導(dǎo)廣大企業(yè)、經(jīng)營業(yè)戶同不良衛(wèi)生習(xí)慣告別,。

下一步工作中,，我們將進(jìn)一步完善市場準(zhǔn)入制度，保障生產(chǎn),、經(jīng)營企業(yè)有章可循,，有法可依，提高食品衛(wèi)生安全質(zhì)量,；繼續(xù)采取法定檢測,、市場抽檢、企業(yè)自檢,、群眾監(jiān)督等相結(jié)合的辦法,，完善多層次的食品安全監(jiān)督體系；進(jìn)一步提高安全食品,，切實保護(hù)廣大人民群眾的切身利益,。

總之，食品是人類生存的必需品,，涉及千家萬戶,。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境,、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方面起著決定性的作用,，我們必須引起高度重視,，因此，在今后的食品安全工作中,，我們要再接再厲,，盡職盡責(zé),，從嚴(yán)治理,，依法整治，促進(jìn)街道食品安全工作邁上新臺階,，以實際行動維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益,，為社會穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

食品安全工作報告十篇二

20xx年以來,，在上級主管部門的關(guān)心指導(dǎo)、黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，街道辦事處高度重視食品安全工作,，以食品安全先進(jìn)縣創(chuàng)建活動為契機,，精心部署、細(xì)心安排,，認(rèn)真貫徹《食品安全法》,，突出農(nóng)村食品藥品監(jiān)管重點，有計劃有步驟的開展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品宣傳,、檢查活動，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

1,、小作坊提升工作：縣局將2020年定為“小作坊規(guī)范提升年”,，全面開展小作坊規(guī)范提升工作。辦事處接到通知文件后,，立即行動,，制定出臺工作方案，切實將此項工作落到實處,。

2,、小餐飲規(guī)范工作：按照“規(guī)范一批，提升一批,，淘汰一批”的要求,，從摸排建檔、培訓(xùn)教育,、整頓示范和建章立制等方面,，對轄區(qū)小餐飲進(jìn)行了整治，并對學(xué)校食堂,、學(xué)校周邊及群眾反映強烈的區(qū)域?qū)嵭性聶z查制度,，截止目前共整頓規(guī)范小餐飲351家，全面完成縣局分配的工作任務(wù),。

3,、流動攤點規(guī)范及證照辦理工作：為保證轄區(qū)群眾飲食安全，確保零事故發(fā)生,，今年對政府駐地,、學(xué)校周邊、旅游點周邊,、各集貿(mào)市場的流動攤點進(jìn)行了規(guī)范提升,，并要求辦證經(jīng)營、原材料公示,、求索證索票齊全,、按流動攤點證上的時間地點經(jīng)營。

4,、農(nóng)藥殘留快速檢測工作：根據(jù)縣局的部署要求,，每天開展“集集檢,、百分百、全覆蓋”快檢活動,，重點檢測集貿(mào)市場流通蔬菜中的農(nóng)藥殘留,，確保人民群眾“舌尖上的安全”。截至目前共開展快檢活動200余次,，抽檢7500批次,，合格率達(dá)99.9%，覆蓋全鎮(zhèn)各主要集貿(mào)市場以及餐館超市,。

5,、抽檢工作：全力配合縣抽檢中心人員對我鎮(zhèn)小作坊、小餐飲及流通行業(yè)進(jìn)行了抽檢,，全面完成了縣局分配的工作任務(wù),。

6、非洲豬瘟防控工作：接到上級通知后辦事處高度重視,，充分認(rèn)識到非洲豬瘟疫情危害的嚴(yán)重性和防控工作的緊迫性,，嚴(yán)格落實各項防控措施，會同獸醫(yī)站,、食藥所對各商超,、集市的肉攤進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，與各大酒店,、小餐飲店,、學(xué)校食堂簽訂了泔水處理協(xié)議，并對外出務(wù)工人員進(jìn)行統(tǒng)計,，未發(fā)現(xiàn)在外地養(yǎng)殖廠工作的外出務(wù)工人員,。

7、宣傳工作：在全轄區(qū)各主要街道以及人員密集的地方開展宣傳工作,，今年以來共發(fā)放食品安全相關(guān)材料2000多份,，在轄區(qū)所有的行政村內(nèi)懸掛食品安全宣傳牌，為每家涉食單位制定一塊食品安全宣傳牌,，全力普及食品安全相關(guān)知識,，開展食品安全宣傳周、防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳“五進(jìn)”科普宣傳等專項活動,，營造良好的食品安全宣傳氛圍,，達(dá)到人人共享食品安全的目的,。

8,、培訓(xùn)工作：召開轄區(qū)涉食單位食品安全培訓(xùn)會、各業(yè)態(tài)專門培訓(xùn)會以及食品安全協(xié)管員培訓(xùn)會等4次,，轄區(qū)所有涉食單位的負(fù)責(zé)人參加,，通過培訓(xùn)提高了食品安全意識,，增強了對食品安全重要性的認(rèn)識。

9,、學(xué)校食品安工作：為保證師生用餐安全,，辦事處食安辦會同市管所每月檢查一次學(xué)校食堂，并開展學(xué)校(幼兒園)食堂開放日活動3次,，在校園開展了科普講座,，向?qū)W生普及食品安全知識，組織家長代表,、學(xué)生代表,、社會監(jiān)督員參觀學(xué)校食堂，讓公眾了解食品原料購進(jìn)渠道,、加工程序,、餐飲具清潔消毒,、食堂環(huán)境等,，同時召開了家長師生座談會，聽取大家意見建議,。

10,、巡查工作：重點巡查學(xué)校食堂及其周邊食品店,，開學(xué)季聯(lián)合市管所檢查轄區(qū)5所學(xué)校食堂的食品安全隱患，包括原材料的購入,、加工,、索證索票等。聯(lián)合安監(jiān)辦,、教委,、市管所等開展學(xué)校食堂安全生產(chǎn)大檢查，確保學(xué)生在校期間的不出任何安全問題;嚴(yán)格食品攤販規(guī)范管理,，致力于攤販的集中整治;著重對流通業(yè),、小作坊、保健食品,、化妝品,、油坊等企業(yè)進(jìn)行巡查檢查。

1,、食品企業(yè)監(jiān)管點廣,，監(jiān)管人員少，致使監(jiān)管力度不夠,。一是各食品行業(yè)比較松散,，交通不便利，給監(jiān)管造成一定阻礙;二是食品安全監(jiān)督時間緊迫，進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠,，需要進(jìn)一步提升專業(yè)人員素質(zhì),。

2、“低,、小,、散”問題突出，監(jiān)管難度大,。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣,，規(guī)模小、分布散亂,，科技含量低,，絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)工藝簡單，設(shè)備落后陳舊,，作業(yè)時間,、方式隨意性大，再加上從業(yè)人員素質(zhì)低,，管理混亂,，流動性大，始終存在食品質(zhì)量安全隱患,。因此,，監(jiān)管工作難以覆蓋不留死角，監(jiān)管工作難度大,。

3,、食品經(jīng)營業(yè)戶守法意識不強。農(nóng)村一些食品生產(chǎn),、經(jīng)營業(yè)戶整體素質(zhì)偏低,，缺乏必要的生產(chǎn)、加工條件,，原材料購入不索證索票,，有的甚至無證經(jīng)營，守法經(jīng)營,、自我保護(hù)意識有待進(jìn)一步加強,。

1、深化“三小”規(guī)范管理工作,。

2,、持續(xù)促進(jìn)食品快檢常態(tài)化運行。

3,、加大對學(xué)校食堂的執(zhí)法檢查,，確保師生飲食安全,。

4、強化食品安全宣傳工作,。

5,、強化執(zhí)法檢查,，嚴(yán)格食品監(jiān)管,，確保食品安全零事故。

食品安全工作報告十篇三

為確保食品安全,，保障人民群眾身體健康和生命安全,，立足于治防患、防事故,，根據(jù)市食品安全委員會辦公室關(guān)于20__年全市“守護(hù)舌尖安全”整治全力打好食品安全放心工程攻堅行動實施方案的通知有關(guān)要求,，我單位高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程,，精心組織,，認(rèn)真實施。現(xiàn)對20__年四月份以來的景區(qū)內(nèi)的關(guān)于食品安全工作總結(jié)如下,。

一,、強化認(rèn)識，完善工作機制為了加強景區(qū)內(nèi)食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo),，本單位領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，一是切實加強食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，成立了由局長任組長,，分管副局長任副組長,，單位部分成員任成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時明確職責(zé),，做到各司其職,、各負(fù)其責(zé)。并督促景區(qū)內(nèi)攤點負(fù)責(zé)人建立相應(yīng)組織,，形成自上而下的安全管理體系,。二是督促景區(qū)內(nèi)攤點負(fù)責(zé)人建立和完善應(yīng)急處理機制，制定了“食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案”,，增強了各攤點應(yīng)對食品安全事故的反應(yīng)能力,。

二、嚴(yán)格檢查,，重點整治突出按照組長要求,，一是每周至少一次由組長或副組長帶隊小組成員參加通過現(xiàn)場隨機抽取景區(qū)餐飲單位，檢查人員對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,，對發(fā)現(xiàn)的問題按規(guī)定責(zé)令期限整改,。二是加強節(jié)假日食品安全檢查，假日期間檢查頻率加倍。

三,、強化宣傳,，提高安全意識通過會議、培訓(xùn),、食品安全周等形式加大面向公眾的宣傳教育力度,，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，引導(dǎo)安全,、健康的消費,，提高廣大游客的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

四,、科學(xué)治理,，保證食品安全加強食品包裝材料、容器,、食品生產(chǎn)經(jīng)營工具等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的監(jiān)管,，強化“食品級”標(biāo)識管理，鼓勵使用環(huán)?？山到獾氖称钒b,。

食品安全工作報告十篇四

發(fā)表文章全站搜索為了確保我市人民群眾國慶節(jié)日期間的飲食安全，杜絕節(jié)日期間重大食物中毒事件的發(fā)生,，保障廣大群眾的身體健康,，我局于20××年9月20日-10月7日對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)行業(yè)國慶期間食品安全開展專項檢查，督促各餐飲單位消除食品安全隱患,，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

我局緊緊圍繞全市餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的總體目標(biāo),，明確權(quán)責(zé)一致、落實職責(zé)到人,，安排部署節(jié)前和節(jié)日期間的檢查工作,，將相關(guān)任務(wù)分解落實，確保了餐飲服務(wù)食品安全工作的及時,、有效地開展,。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品法律法規(guī)要求，結(jié)合我市實際,，以***市大中型餐飲和農(nóng)家樂等節(jié)假日休閑度假場所為重點進(jìn)行了食品安全專項檢查,。

20××年9月20日-10月7日、全局分別開展了國慶節(jié)前檢查,，共出動執(zhí)法檢查人員**人次,，車輛**臺次，檢查了***戶次大中型餐飲服務(wù)單位,、農(nóng)家樂,。檢查重點為：

1.大中型餐飲服務(wù)單位,、農(nóng)家樂舉辦大型聚餐活動的申報表填寫及申報是否及時等情況；

2.食品留樣的容器消毒,、留樣標(biāo)識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范,；

3.從業(yè)人員的健康證明、個人衛(wèi)生等情況,；

4.餐飲業(yè)使用的食用油,、調(diào)味品、食用鹽,、食品添加劑等食品原料進(jìn)貨索證情況,；

5.食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況,。針對存在的問題,，共下達(dá)了監(jiān)督意見書***份，要求針對的問題責(zé)令限期整改,，并跟蹤復(fù)查,，消除安全隱患。

認(rèn)真處理投訴舉報事件節(jié)日期間,，全局堅持24小時值班制度,，保持投訴舉報電話暢通，截止20××年10月7日,，我局未接到一起餐飲服務(wù)單位食品安全投訴舉報,。

在接下來的工作中，我局將結(jié)合食品添加劑專項整治工作,，繼續(xù)鞏固餐飲業(yè)食品添加劑專項整治成果,，加大餐飲業(yè)預(yù)防食物中毒的宣傳培訓(xùn)工作，不斷強化管理相對人食品安全意識,，確保我市人民群眾飲食消費安全,。

食品安全工作報告十篇五

__年我鄉(xiāng)在縣委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下和縣食品安全協(xié)調(diào)的具體業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)管工作取得的以下成績：

一,、成立了食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組

自今年年初,，經(jīng)黨委政府研究決定，成立了福臨鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，組長由鄉(xiāng)長龔文珍擔(dān)任,，由蘭偉任副組長，成員有杜翼宏,、郭斌,、席瓊等組成福臨鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時,，成立了福臨鄉(xiāng)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部,。指揮長龔文珍,，副指揮長蘭偉，成員杜翼宏,、郭斌,、席瓊等。下設(shè)辦公室,。集中整治食品生產(chǎn),，加工企業(yè)，規(guī)范食品流通秩序嚴(yán)格餐飲消費監(jiān)管,。

對我鄉(xiāng)境內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè),，小作坊，銷售網(wǎng)點,，餐飲場鎮(zhèn),，進(jìn)行了逐個排查。凡是未進(jìn)行登記,，無讓生產(chǎn)經(jīng)營加工的行為進(jìn)行了堅決打擊,，取締了無衛(wèi)生許可證，無營業(yè)執(zhí)照,，無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)的生產(chǎn)加工,，銷售企業(yè)，開展重點食品專項整治,，對植物油,，面粉，乳制品等進(jìn)行了抽樣和監(jiān)管,，查處過期食品,，有毒和有害以及其他不合格食品，強化食品經(jīng)營者經(jīng)濟(jì)戶口管理,，嚴(yán)格食品經(jīng)營者質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任,，從而加強了食品質(zhì)量安全，保障了食品生產(chǎn)消費安全,。

二,、加大了食品安全法律，法規(guī),，政策和有關(guān)食品安全知識的宣傳

我鄉(xiāng)通過廣播,，散發(fā)傳單，張貼標(biāo)語等形式,，加大了對《產(chǎn)品質(zhì)量法》《動物防疫法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的宣傳力度,。廣大干部群眾對食品安全生產(chǎn)的有關(guān)法律法規(guī)知識率達(dá)100%。同時,，開展公共衛(wèi)生進(jìn)農(nóng)村,，“農(nóng)村食品安全宣傳月”等系列活動,，普及食品衛(wèi)生知識和科技常識，提高農(nóng)村食品從業(yè)人員和農(nóng)村消費者的食品安全素質(zhì),。

三,、建立健全了食品安全信息網(wǎng)絡(luò)

為了保障食品的生產(chǎn)、消費安全,，我鄉(xiāng)建立了食品安全信息網(wǎng)絡(luò),，由各村主任為食品安全協(xié)管員，由他們負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管信息的收集和傳遞,，然后及時反饋,，給鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由食品安全事故總體應(yīng)急指揮部對信息作出應(yīng)急處理,。

四,、建立健全了質(zhì)量安全負(fù)責(zé)體系

我鄉(xiāng)與鄉(xiāng)民生產(chǎn)企業(yè)，銷售企業(yè),，餐飲業(yè)主簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書,，層層落實責(zé)任,，強化企業(yè)主要喝著人為食品安全第一責(zé)任人,。定期評估食品安全狀況，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為,，堅決杜絕不合格原料進(jìn)廠進(jìn)店,，不合格產(chǎn)品出廠出店，建立企業(yè)誠信檔案,，建立健全重大食品違法案件逐級報告制度和案件協(xié)查協(xié)作制度,！

食品安全工作報告十篇六

今年3.15的主題是消費與安全，我縣在3.15期間開展了食品安全專項整治及食品安全宣傳活動,，并取得了很大的成效,，現(xiàn)將活動總結(jié)如下：

為做好3.15消費都權(quán)益保護(hù)日專項整治和宣傳活動，不斷擴(kuò)大廣大群眾對食品安全的知情權(quán)和自律意識,，確保我縣飲食安全,，我縣食品安全委員會領(lǐng)導(dǎo)高度重視3.15期間食品安全專項整治和宣傳工作，于20xx年3月8日制定并下發(fā)了《縣3.15食品安全專項整治工作實施方案》（祿食安通〔20xx〕1號）,，將專項整治活動的內(nèi)容和開展3.15食品安全宣傳工作做了部署,，要求各相關(guān)部門在3.15期間認(rèn)真開展好專項整治，特別是加大對農(nóng)產(chǎn)品源頭治理和監(jiān)管,，強化對食品生產(chǎn),、流通和消費各壞節(jié)的監(jiān)管力度，確實保證好群眾的飲食安全,，同時要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣食品安全委員會成員單位集中開展好食品安全宣傳活動,，以對群眾食品安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，努力擴(kuò)大群眾對食品安全知識的知曉度，提高群眾的維權(quán)意識,，正是在各級領(lǐng)導(dǎo)的重視下,，我縣3.15食品安全整治和宣傳活動得以順利開展并取得了實效，有力推動了全縣食品安全工作的進(jìn)程,。

3.15期間,，全縣共出動執(zhí)法人員120人次，車輛40臺次,，對城區(qū)及主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場,，食雜店及餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查和食品抽驗，截止活動結(jié)束,，對全縣5家定點屠宰場共檢查3次,，無害化處理病害豬97頭；檢查食品經(jīng)營戶781戶,，取締無照經(jīng)營食品戶6戶和當(dāng)場銷毀不合格食品67.6公斤,；檢查集中式餐具消毒機構(gòu)4個，其中抽檢合格企業(yè)2戶,，抽檢不合格企業(yè)2戶,，對抽檢不合格企業(yè)立案查處案件2件，下達(dá)限期整改意見書2份,、提出整改意見19條,、罰款1100元；對餐飲單位下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書55份,，提出衛(wèi)生整改意見165條,，驗收合格發(fā)證驗證79戶;農(nóng)藥殘留檢測224個，合格217個,，合格率96.88%,，達(dá)到國家安全水平，通過此次專項整治活動,，進(jìn)一步規(guī)范了商家行為,，為消費者提供了一個安全的消費環(huán)境，市場秩序得到了有效規(guī)范,。

總之,，在縣委政府和各成員單位的共同努力和認(rèn)真工作下，我縣3.15食品安全宣傳和整治工作取得了一定的成績,，食品安全工作進(jìn)一步深入人心,，群眾的辯假識劣的水平得以提高，消費者自身安全意識和維權(quán)意識進(jìn)一步增強,，自律意識有所提高,，為今后食品安全各項工作高效有序開展打下了堅實基礎(chǔ),。

食品安全工作報告十篇七

（一）以強化組織協(xié)調(diào)為平臺，持續(xù)深入推進(jìn)食品安全綜合監(jiān)督,。

一是安排部署全年食品安全工作,。出臺年度全市食品安全工作計劃，圍繞食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié),，明確主抓點,，并將各項目標(biāo)任務(wù)分解到相應(yīng)監(jiān)管部門，推動食品安全工作深入開展,。組織相關(guān)部門開展鮮肉和肉制品安全等整頓治理,。

二是抓好節(jié)會期間食品安全保障。餐?；O(jiān)管開局良好,，扎實推進(jìn)餐飲服務(wù)單位量化分級管理，將量化分級管理率從40%提升到65%以上,，圓滿完成美食節(jié),、臺商論壇等重大會議和活動的餐飲安全保障任務(wù)。

三是開展學(xué)校食品安全專項檢查,。市政府召開全市學(xué)校食品安全工作會議,，對學(xué)校食品安全工作提出明確要求，各相關(guān)部門,、各縣（區(qū)）開展了學(xué)校食品安全專項檢查,。

四是加強網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測引導(dǎo)。出臺《市食品安全輿情監(jiān)測和處置工作制度》,，構(gòu)建了輿情預(yù)警、引導(dǎo),、應(yīng)對處理聯(lián)動,、分類處置等四項機制，建立了網(wǎng)絡(luò)信息員,、發(fā)言人和評論員隊伍,，加大輿情關(guān)注力度，及時發(fā)布政策信息,，清除虛假不良信息影響,，營造了良好的網(wǎng)絡(luò)互動氛圍。我市這一工作受到國務(wù)院食安辦的充分肯定,，在全國食品安全年中會議上作大會交流,。

（二）以推進(jìn)省市共建為契機，建立健全藥品安全監(jiān)管長效機制,。以省局與市政府簽署共建藥品安全示范區(qū)合作備忘錄為契機,，深入開展藥品安全示范縣創(chuàng)建工作,，大力推進(jìn)藥品安全責(zé)任體系建設(shè)，為提高我市藥品安全監(jiān)管能力搭建了更高的平臺,。

一是強化生產(chǎn)源頭監(jiān)管,。市局把新版gmp實施推進(jìn)工作納入年度藥品安全監(jiān)管要點，積極落實新版gmp實施的相關(guān)要求,，推動企業(yè)實施新版gmp,，已有3家企業(yè)通過了新版gmp。結(jié)合問題膠囊的排查,，對企業(yè)委托檢驗情況開展監(jiān)督檢查,，促使企業(yè)把好進(jìn)廠原輔料關(guān)。重點關(guān)注中標(biāo)價格與生產(chǎn)成本倒掛品種的生產(chǎn),，重點檢查近年在市場抽查不合格的基本藥物品種生產(chǎn),，突出做好基本藥物生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管。

二是強化流通環(huán)節(jié)監(jiān)管,。組織開展gsp認(rèn)證及跟蹤檢查,。組織全市13家基本藥物配送企業(yè)簽訂承諾書，建立基本藥物配送企業(yè)監(jiān)管檔案,，并開展專項檢查,，著力強化對基本藥物定點配送企業(yè)的監(jiān)管。

三是強化醫(yī)療器械監(jiān)管,。加強醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管,，對實施《醫(yī)療器械質(zhì)量管理規(guī)范》生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行規(guī)范檢查，對有舉報的3家企業(yè)進(jìn)行核查,。組織企業(yè)對照《醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范規(guī)》進(jìn)行自查自糾,，對56家經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營狀況開展檢查。開展裝飾性彩色平光隱形眼鏡市場專項檢查,，積極做好醫(yī)療器械行政許可,、不良事件回顧性檢查及推進(jìn)、誠信體系建設(shè)等綜合業(yè)務(wù)工作,。

四是藥品示范縣創(chuàng)建扎實推進(jìn),。對參創(chuàng)的、洪澤,、盱眙,、淮陰4縣區(qū)開展2次督查，確保年內(nèi)按期完成創(chuàng)建任務(wù),。

（三）以解決突出問題為重點,，扎實開展藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治行動。根據(jù)國家局、省局統(tǒng)一部署,，及時啟動部署藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治行動,。

一是加強監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨來源把關(guān)不嚴(yán)或從非法渠道購進(jìn)藥品,、購銷資質(zhì)檔案不全,、處方藥銷售不符合規(guī)定要求、違規(guī)銷售含特殊藥品復(fù)方制劑,、含興奮劑制劑,、超方式或超范圍經(jīng)營、執(zhí)業(yè)藥師不在崗,、冷鏈管理不符合要求,、遠(yuǎn)程監(jiān)管不符合要求的企業(yè)，依法作出處理決定,。嚴(yán)格涉藥廣告監(jiān)管,。全市共監(jiān)測廣告1716條，共提請工商部門查處違法藥品,、保健食品,、醫(yī)療器械廣告95個，13個品種被省局暫停銷售,。

二是加強協(xié)作聯(lián)動,。加強稽查執(zhí)法與刑事司法的銜接，完善“四方聯(lián)席會議”,、“7+1”藥品稽查聯(lián)防協(xié)作,、打假保名牌、重大案件查處獎勵等制度機制,，提升稽查執(zhí)法質(zhì)量和效能,。今年相繼查辦了張某、王某等人利用互聯(lián)網(wǎng)制售假藥案,，賈某等人利用郵政快遞銷售假藥等4起在全國全省有重大影響的大要案件,，累計涉案金額1。16億元,，已抓獲制假售假涉案人員121人，網(wǎng)上追逃76人,；其中2起案件被公安部,、省公安廳督辦；2起案件被國家局督辦,；3起案件被省局督辦,，有力凈化了全市藥品市場秩序。

三是做好應(yīng)急處置工作。加強藥品抽驗工作,，注重風(fēng)險研判,，抽樣藥品1421批次，其中基本藥物評價694批次,，技術(shù)支撐作用發(fā)揮明顯,。突出做好鉻超標(biāo)藥用膠囊事件處置工作。鉻超標(biāo)事件曝光之后,，全系統(tǒng)在第一時間相應(yīng),，在全市范圍內(nèi)部署開展對藥用空心膠囊、藥用明膠及膠囊劑藥品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)監(jiān)督檢查工作,，組織企業(yè)開展自查和批批檢工作,，該事件始終處于有序可控的狀態(tài)。

（四）以開展創(chuàng)先爭優(yōu)為載體,，著力加強監(jiān)管隊伍能力素質(zhì)建設(shè),。

一是大力推進(jìn)機關(guān)作風(fēng)建設(shè)。召開機關(guān)作風(fēng)建設(shè)大會,，大力弘揚敢于負(fù)責(zé),、勇于擔(dān)當(dāng)、狠抓落實的工作作風(fēng),，進(jìn)一步增強了全系統(tǒng)干部職工干事創(chuàng)業(yè)的責(zé)任心,、主動性和凝聚力。認(rèn)真開展領(lǐng)導(dǎo)干部下基層“三解三促”“三進(jìn)三幫”活動,，了解群眾意愿,，傾聽基層聲音，幫助企業(yè)和群眾排憂解難,。對市委市政府,、省局重大部署決策、年度重點工作開展督查,，重點對學(xué)校食品安全,、藥品示范創(chuàng)建、食品藥品突發(fā)事件應(yīng)急處置,、責(zé)任體系建設(shè),、保密工作重點進(jìn)行了督查督辦，有力推動了各項工作的順利開展,。

二是打造群眾滿意民心工程,。開通12331咨詢投訴舉報熱線，深入開展?fàn)巹?chuàng)“群眾滿意窗口”活動,、“三走進(jìn)三服務(wù)”主題實踐活動,，以及開展食品安全宣傳周,、組織參選全省百佳執(zhí)業(yè)藥師、開展執(zhí)業(yè)藥師為社會公眾合理用藥服務(wù)等活動,，幫助基層和企業(yè)解決發(fā)展中面臨的實際困難,，幫助群眾解決飲食用藥中遇到的各類問題。做好人事人才工作,。加強藥品流通行業(yè)從業(yè)人員崗位證書管理,，對清河、清浦,、淮陰,、四區(qū)500余名從業(yè)人員進(jìn)行了上崗培訓(xùn)。

三是創(chuàng)造條件推進(jìn)職能調(diào)整,?？茖W(xué)劃分監(jiān)管事權(quán)，清河區(qū)局,、清浦區(qū)局正式履行藥品,、醫(yī)療器械監(jiān)管職能。市食品藥品檢驗所實現(xiàn)更名擴(kuò)項,，并加掛“市藥品不良反應(yīng)監(jiān)測中心”牌子,，增加事業(yè)編制20名；保健食品,、化妝品擴(kuò)項通過省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織的實驗室資質(zhì)認(rèn)定現(xiàn)場評審,，食品通過食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定初評。市食品藥品監(jiān)督稽查支隊獲市編委同意成立,，核定事業(yè)編制15名,。

四是加強培訓(xùn)提升隊伍素質(zhì)。做好省市組織的各級各類學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作,，選拔7名同志參加醫(yī)療器械,、食品工程碩士班，大力培養(yǎng)專業(yè)監(jiān)管人才,。

（五）以抓落實彰特色為主題,，突出加強黨風(fēng)廉政和軟環(huán)境建設(shè)。一是狠抓黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的落實,。各單位和市局機關(guān)處室主要負(fù)責(zé)人切實履行黨風(fēng)廉政建設(shè)第一責(zé)任人的職責(zé),，強化“一崗雙責(zé)”意識。市局黨組年初工作會議上與各縣（區(qū)）局分別簽訂了行風(fēng)建設(shè)責(zé)任狀,，同時與市所和市局機關(guān)各處室負(fù)責(zé)人簽訂黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任書,，機關(guān)全體人員向市局黨組遞交廉潔自律承諾書，形成層層簽狀,、傳遞壓力、落實責(zé)任的工作格局，確保全年黨風(fēng)廉政建設(shè)各項任務(wù)落到實處,。二是強化廉政教育,。進(jìn)一步加強日常教育和崗位廉政教育的制度化、常態(tài)化,，繼續(xù)深化警示教育活動,，成效顯著。三是抓好“重點項目”的組織實施,。圍繞全市懲防體系建設(shè)重點目標(biāo)任務(wù)中第21項“開展食品藥品安全專項整治工作,，嚴(yán)肅查處違法違紀(jì)行為”具體任務(wù)分解落實、監(jiān)督檢查,，按照序時進(jìn)度組織推進(jìn),。四是廉政文化建設(shè)特色明顯。深入挖掘和提煉特色亮點,，形成了具有部門特色的廉政文化,，榮獲“市級廉政文化示范點”稱號。省局在今年全國系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會議上對我們廉政文化創(chuàng)建工作進(jìn)行了介紹,，具有藥監(jiān)特色的廉政文化建設(shè)全國有影響,，先后接待了國家局、安徽,、湖南,、吉林省局及省內(nèi)外兄弟市局來我局參觀考察調(diào)研。五是突出抓好101%服務(wù)制度建設(shè),。新建完善五辦制度,、首問負(fù)責(zé)制度、服務(wù)承諾制度,、預(yù)約服務(wù)制度,、限時辦結(jié)制度等五項制度，深入推進(jìn)101%服務(wù)企業(yè)活動,。

xx年,，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將圍繞“依托兩大抓手、實施兩大行動,、搭建兩大平臺,、完善六大體系”的目標(biāo)，著力細(xì)化指標(biāo),、落實責(zé)任,、強化監(jiān)管、服務(wù)民生,，進(jìn)一步提升食品藥品監(jiān)管保障能力,，確保全市人民飲食用藥安全放心,，提高全市人民民生幸福指數(shù)。

依托兩大抓手,，致力推進(jìn)食品藥品示范區(qū)建設(shè)步伐：依托食品安全綜合監(jiān)督,、局市共建藥品安全示范區(qū)兩個抓手，進(jìn)一步強化“地方政府負(fù)總責(zé),、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé),、企業(yè)是主體責(zé)任人”的監(jiān)管責(zé)任體系，積極落實推進(jìn)年度合作共建重點工作和具體事項,，努力把打造成全省食品藥品安全的示范區(qū),、先行區(qū)、創(chuàng)新區(qū),，確保全市人民群眾飲食用藥安全放心,。

實施兩大行動，全力提高食品藥品市場安全水平：按照市委市政府關(guān)于積極推進(jìn)民生幸福行動的部署,，分別組織實施食品,、藥品安全行動計劃。食品安全行動計劃方面,，繼續(xù)在高平臺上強化食品安全綜合監(jiān)督,，充分發(fā)揮政府抓手作用。提升加強餐飲服務(wù)監(jiān)管業(yè)務(wù)能力建設(shè),。開展食品安全執(zhí)法監(jiān)察“放心行動”,，強化食品安全執(zhí)法責(zé)任和信用管理“兩大體系”建設(shè)，實施“校園食品安全”,、“放心廚房”等建設(shè)工程,，嚴(yán)格責(zé)任督查，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為,，全面提高食品安全監(jiān)管水平,，維護(hù)公眾飲食消費安全。藥品安全行動計劃方面,，嚴(yán)格藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管,，突出做好基本藥物監(jiān)管，確?；舅幬镔|(zhì)量安全,。組織開展醫(yī)療器械企業(yè)專項檢查。完善打假辦案聯(lián)絡(luò)機制,，建立行政執(zhí)法和刑事執(zhí)法銜接平臺,，深入開展食品藥品安全專項整治工作，保持打假治劣和查辦大要案件的高壓態(tài)勢,，提高稽查應(yīng)急處置能力,，及時有效處置突發(fā)食品藥品事件,。

搭建兩大平臺，大力拓展食品藥品監(jiān)管工作領(lǐng)域：

一是搭建信息化監(jiān)管平臺,。爭取省食品藥品監(jiān)督管理局將我市列為信息化建設(shè)試點市,，共建信息化技術(shù)平臺和制度體系，大力推動藥品電子化監(jiān)管建設(shè),。推動藥品非現(xiàn)場監(jiān)管信息系統(tǒng)建設(shè)，加強行政審批,、行政檢查,、行政處罰等的信息化管理。

二是搭建服務(wù)發(fā)展平臺,，積極引導(dǎo)扶持醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展,。

完善六大體系，著力強化食品藥品長效監(jiān)管機制：

一是完善責(zé)任考核體系,。按照“地方政府負(fù)總責(zé),、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是主體責(zé)任人”的要求,，將食品藥品安全工作納入市政府年度綜合考評內(nèi)容和市,、縣、鄉(xiāng)三級政府考核目標(biāo),，建立健全系統(tǒng)督查督辦和績效考評機制,，確保監(jiān)管工作的統(tǒng)一、高效和權(quán)威,。

二是完善監(jiān)管體制體系,。大力推進(jìn)監(jiān)管體制改革步伐，強化市,、縣兩級政府食安辦建設(shè),，增強綜合協(xié)調(diào)的權(quán)威性；積極探索,、研究完善基層食品藥品監(jiān)管體系的途徑和方法,。

三是完善風(fēng)險管理體系。加強對重點品種的抽檢,，推廣食品藥品安全快速檢驗技術(shù),，建立在快速檢驗及篩查基礎(chǔ)上開展監(jiān)督抽驗工作的新模式。組織實施藥品監(jiān)督抽驗計劃,，全面完成年度監(jiān)督抽驗和快檢任務(wù),。加強對本地藥企生產(chǎn)品種的監(jiān)測和評估，研究探索藥品安全警戒和評價機制,。

四是完善技術(shù)支撐體系,。穩(wěn)妥推進(jìn)餐?；a(chǎn)品檢驗擴(kuò)項工作，為食品藥品安全監(jiān)管提供強有力的技術(shù)支撐,。堅持行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督“兩輪驅(qū)動”,，建立健全監(jiān)檢聯(lián)動機制。加大藥品檢驗科研創(chuàng)新力度,，提高市食品藥品檢驗所應(yīng)急檢驗?zāi)芰Α?/p>

五是完善誠信自律體系,。全面推進(jìn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)量化分級管理工作，繼續(xù)推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè),，在全市建成一批餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）,、示范街及示范單位。積極參與國家藥品安全示范縣創(chuàng)建,。開展醫(yī)療器械風(fēng)險管理及分級分類監(jiān)管,，推動醫(yī)療企業(yè)誠信體系建設(shè)。

六是完善應(yīng)急處置體系,。暢通市民溝通渠道,，完善食品藥品安全信息發(fā)布機制，健全完善藥品安全應(yīng)急預(yù)案,，進(jìn)一步完善重大食品藥品安全事故和突發(fā)事件應(yīng)急管理機制,，全面提升應(yīng)急處置能力。

食品安全工作報告十篇八

食品安全關(guān)系到人民群眾的健康乃至生命,關(guān)系到我國經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展和政治的穩(wěn)定,。下文是食品安全

工作報告

我局對照本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求,，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo),，健全機構(gòu)

為切實加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo),，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長,，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長,，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo),、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作,，督促檢查食品安全工作的落實和進(jìn)展情況。明確專人負(fù)責(zé)專項整治日常工作,，確保食品藥品安全工作落實到部門,，明確到責(zé)任人。

二、任務(wù)明確,，重點突出

20xx年,，我局繼續(xù)堅持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則,，嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié),，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子,，將整治與規(guī)范,、監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合，建立健全長效監(jiān)管機制,。

一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗,，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人,。二是進(jìn)一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作,。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管,，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售,，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場,。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進(jìn)行無害化處理，并做好相關(guān)文字記錄,。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度,。七是商務(wù)局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全

承諾書

三,、超前謀劃,，制定方案

肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?？h商務(wù)局高度重視,，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉,、注水肉等流入消費領(lǐng)域,，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實際,，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議,，傳達(dá)了全國、省,、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神,，并明確了專項整治工作的任務(wù)和職責(zé)。

四,、精心組織,，落實有力

自我局成立以來,，堅持以人為本，求真務(wù)實,，樹立科學(xué)發(fā)展觀,，針對關(guān)系群眾生命健康、社會危害嚴(yán)重的豬肉食品問題,，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整治,，通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理,、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施,，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰,、“注水肉”等違法行為得到有效遏制,。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn),。

對重點對市場上的肉攤實行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式,。認(rèn)真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售,。整治期間,，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴,。

五,、多舉并措，力爭實效

一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理,。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬,，認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗,，經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷售,。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬,，實行誰屠宰誰負(fù)責(zé)的責(zé)任制度,。

二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé),，按時上崗,，對擅離職守，不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理,。

三是建立健全豬肉食品安全報告制度,。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告,，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時查處,。對報告不及時造成嚴(yán)重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任,。

四是加大鮮豬肉市場查處力度,。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā),、零售市場開展明察暗訪,，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。

今年以來,，通過積極推進(jìn)生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作,，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉,、制售注水肉和病害肉的違法行為,，認(rèn)真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制,，凈化了肉類市場,，市場豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉,。縣城生豬定點屠宰率達(dá)100%,，檢疫率實現(xiàn)100%,。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中,。

六,、擴(kuò)大宣傳，普及認(rèn)識

為了做好肉品安全宣傳工作,，增強宣傳效果,，擴(kuò)大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識,，樹立自我保護(hù)意識,，縣商務(wù)局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員,，在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動,，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標(biāo)語,，散發(fā)宣傳材料,，設(shè)立咨詢服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及,，產(chǎn)生了良好的社會效果,。

七、存在的問題

一是屠宰場檢驗人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高,，檢驗設(shè)備落后,，對“瘦肉精”等一些最新檢測設(shè)備相對缺失。目前,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠,，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大,、監(jiān)測難,。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具,、方式都不能適應(yīng)食品安全工作的需要,，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。

二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大,，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位,。

八、下一步的工作打算

1,、進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治,，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制,。做到邊整治,、邊檢查、邊總結(jié),、邊推廣,，努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設(shè),，推進(jìn)綜合執(zhí)法,，重點加大對縣城的執(zhí)法力度。

為進(jìn)一步強化我校食品安全工作,，提升食品衛(wèi)生安全管理水平,，我校根據(jù)上級要求，加強組織領(lǐng)導(dǎo),，廣泛開展宣傳,，明確工作責(zé)任，嚴(yán)格落實工作措施,。

一,、學(xué)?；厩闆r。

我校是一所寄宿制特殊學(xué)校,，校園面積2689平方米,，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學(xué)班,，在校學(xué)生64人,，教師23人。學(xué)校實行全封閉管理,，校園圍墻,、宿舍區(qū)、食堂,、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),，有力地保障了校園的安全。

二,、主要工作及措施

1,、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全,。

我校一直以來,，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中,，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制,。

2,、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督,。

有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效,。通過有力的宣傳教育工作,，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識,。

3,、加強重點工作，切實保證師生食品衛(wèi)生安全,。

加強食堂管理,。我校認(rèn)真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求,，食堂各項管理制度齊全,，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作,。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項日常管理工作,。制定了食堂衛(wèi)生,、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度,，食堂從業(yè)人員做到持證上崗,，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況,。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序,，食堂糧油肉、蛋,、蔬菜等物品實行定點采購,，確保食品的安全,。進(jìn)一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓(xùn),，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

我園按照會議精神,，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報告,。

我園有幼兒食堂一個,，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人,，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任,。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行,。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一,、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識,，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,，做到防患于未然。

二,、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三,、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的

規(guī)章制度

四,、證件齊全有效,，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,，從業(yè)人員有《健康證》。

五,、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,，并問明出處,。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用,。

六,、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,，餐具做到餐餐消毒,，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗,。

七,、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。

八,、生熟食品分類存放,，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用,。

九,、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進(jìn)行。

幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強對食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放,，嚴(yán)格執(zhí)行用藥,、清理和管理制度。

辦園多年來,，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐,、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的,。

我園還有專用的食品庫房,，有專用菜類的細(xì)加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置,，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中,，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好,。

食品安全工作報告十篇九

發(fā)表文章全站搜索為了確保我市人民群眾國慶節(jié)日期間的飲食安全,，杜絕節(jié)日期間重大食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康,，我局于20xx年9月20日-10月7日對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)行業(yè)國慶期間食品安全開展專項檢查,，督促各餐飲單位消除食品安全隱患，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

我局緊緊圍繞全市餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的總體目標(biāo),，明確權(quán)責(zé)一致,、落實職責(zé)到人，安排部署節(jié)前和節(jié)日期間的檢查工作,，將相關(guān)任務(wù)分解落實,，確保了餐飲服務(wù)食品安全工作的及時、有效地開展,。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品法律法規(guī)要求,，結(jié)合我市實際，以xxx市大中型餐飲和農(nóng)家樂等節(jié)假日休閑度假場所為重點進(jìn)行了食品安全專項檢查,。

20xx年9月20日-10月7日,、全局分別開展了國慶節(jié)前檢查，共出動執(zhí)法檢查人員xx人次,，車輛xx臺次,，檢查了xxx戶次大中型餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂,。檢查重點為：

1.大中型餐飲服務(wù)單位,、農(nóng)家樂舉辦大型聚餐活動的申報表填寫及申報是否及時等情況,；

2.食品留樣的容器消毒、留樣標(biāo)識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范,；

3.從業(yè)人員的健康證明,、個人衛(wèi)生等情況；

4.餐飲業(yè)使用的食用油,、調(diào)味品,、食用鹽、食品添加劑等食品原料進(jìn)貨索證情況,；

5.食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況,。針對存在的問題，共下達(dá)了監(jiān)督意見書xxx份,，要求針對的問題責(zé)令限期整改,，并跟蹤復(fù)查，消除安全隱患,。

認(rèn)真處理投訴舉報事件節(jié)日期間,，全局堅持24小時值班制度，保持投訴舉報電話暢通,，截止20xx年10月7日,，我局未接到一起餐飲服務(wù)單位食品安全投訴舉報。

在接下來的工作中,，我局將結(jié)合食品添加劑專項整治工作,，繼續(xù)鞏固餐飲業(yè)食品添加劑專項整治成果，加大餐飲業(yè)預(yù)防食物中毒的宣傳培訓(xùn)工作,，不斷強化管理相對人食品安全意識,，確保我市人民群眾飲食消費安全。

食品安全工作報告十篇十

為加強學(xué)校管理,，提高安全衛(wèi)生意識,，營造良好的、和諧的校園環(huán)境,。學(xué)校長期以來把校園食品安全工作放在第一位,，抓平時，重細(xì)節(jié),。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組近日對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查，再次將自檢自查情況報告如下：

近日,，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任,。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識,，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

每學(xué)期對食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,。

(1)把好采購,、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。

(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫蒸汽消毒,。

(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實保障學(xué)校師生員工健康安全,。

我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識,。學(xué)校食堂要通過課堂教育、板報,、知識講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè),。

(2)食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度,。

(3)全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

(4)學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強自我防護(hù)意識。利用校園廣播,、黑板報,、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食,、飲料等商品,。

(1)學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

(2)學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工,，不夠安心。

總之,，要持之以恒做到上述幾條,，才能確保學(xué)生的食品安全，我們一定在本學(xué)期中再接再勵,，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

食品安全工作報告十篇十一

為了確保我園全體師幼的飲食安全，根據(jù)堯都區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的關(guān)于《20xx年秋季學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂食品安全專項檢查實施方案》的通知的有關(guān)要求,，我園在開學(xué)前對食堂食品安全工作做了全面的自檢,、自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：

我園是一所民辦幼兒園,，位于平陽南街望飛巷內(nèi),，現(xiàn)在園幼兒150人,，教職工21人，園內(nèi)食堂現(xiàn)持有上級部門頒發(fā)的有效的《食品經(jīng)營許可證》,，經(jīng)營范圍與許可范圍一致,。為了加強學(xué)校食堂管理，我園成立了由樊紅紅園長為第一責(zé)任人的食堂安全管理小組,，加強平時對食堂安全的監(jiān)管和檢查力度,，確保我園食堂安全工作防范到位。

我園食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理,，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間,，備餐間,，食堂各個操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，墻面,、地面均使用符合規(guī)定的材料建造,，達(dá)到防火、防潮,，可清洗的要求,，配備了足夠的照明、通風(fēng),、排煙裝置和有效的防蠅,、防塵、防鼠,、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備,。配有專用冷藏、洗滌,、消毒設(shè)施,。

食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好,。多年來我園領(lǐng)導(dǎo),、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境,、餐具的衛(wèi)生有明確要求,，實行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé),，做到餐廳環(huán)境清潔整齊,，所有餐具清潔消毒。二是嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求,，不采購,、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合,，由總務(wù)處每天定期檢查,，園長室進(jìn)行不定期抽查，對于不足之處限期改正,。四是嚴(yán)格按照我園的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作,，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全,，杜絕各項有損教師,、幼兒的事件發(fā)生。

我園食堂現(xiàn)有兩名員工,，均持有合格的,、有效的健康證明。

我園現(xiàn)有專門的采購人員,，在實際工作中,，嚴(yán)格落實索證索票制度，采購食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品實行進(jìn)貨查驗,、索證索票并認(rèn)真填寫各類臺帳。

我園在食品加工制作方面,，不使用超過保質(zhì)期限,、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品，要求原料清洗徹底,，加工制作過程生熟分開,，不存在交叉污染，所有食品均做到燒熟煮透,，具有留樣設(shè)備,，留樣設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣,。

我園食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施,，且數(shù)量滿足實際需要；有餐飲具專用保潔設(shè)施,，消毒池不與其他水池混用,，目前使用的比亞酶清洗劑，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，消毒人員能掌握基本消毒知識,，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。

我園使用的食品添加劑目前有食用堿面,，在日常的使用中,，做到了專人采購,、專人保管、專人領(lǐng)用,、專人登記,、專柜保存的要求。

在此次的檢查中,，我們發(fā)現(xiàn)有個別的餐用具陳舊,，現(xiàn)已全部廢棄，更換了新的用品,。

通過學(xué)期初的檢查,，我們認(rèn)為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序,、健康運行的軌道上,，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的.更高的層次。創(chuàng)造一個孩子滿意,，家長放心,，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

食品安全工作報告十篇十二

按照州政協(xié)20xx年工作安排意見,，州政協(xié)組成由李永義副主席任組長,，州政協(xié)辦公室、科教文衛(wèi)體委員會部分委員和州食品安全委員會部分成員單位參加的調(diào)研組,，于20xx年12月15日至20xx年12月16日對我州食品安全監(jiān)管職能調(diào)整后的食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行調(diào)研,。調(diào)研組在縣市政府和相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)陪同下，采取實地查看,、聽取匯報,、進(jìn)行座談的方式，深入到勐海彩云之南茶廠,、xx縣酒廠,、景洪民族幼兒園食堂、景洪農(nóng)貿(mào)市場,、嘎灑曼暖龍米線米干加工點,，實地查看了解情況，聽取了州食品安全委員會辦公室,、xx縣人民政府和xx市食品安全委員辦公室的匯報,，并同與會者進(jìn)行了座談，對全州食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了較為全面的了解,。

通過調(diào)研,，調(diào)研組認(rèn)為,，我州是一個多民族聚居區(qū)，又是旅游勝地,，食品安全監(jiān)管任務(wù)重,、責(zé)任大。州委州政府十分重視食品安全工作,，把食品安全列入重要議事日程,，在機構(gòu)設(shè)置、工作部署,、年終考核,、經(jīng)費保障等方面突出食品安全工作。各縣市和有關(guān)部門,，按照州委州政府的統(tǒng)一部署,，真抓實干，形成了一級抓一級,，層層抓落實的工作格局,，使全州多年以來未發(fā)生大的食品安全責(zé)任事故，為我州的社會和諧和經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了貢獻(xiàn),。與此同時,，食品安全工作還存在監(jiān)管力量不足、企業(yè)質(zhì)量意識不高,、監(jiān)管有死角,、配套法規(guī)不健全、經(jīng)費緊張等問題,。解決這些問題,，首先是要提高對食品安全的重要性、必要性和緊迫性的認(rèn)識,，只有認(rèn)識到位,，行動才會到位；其次就是要因病施治,、對癥下藥,。針對存在的問題，認(rèn)真研究和解決,。只有這樣,，才能不斷消除食品安全隱患，切實保障人民群眾的食品安全?，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下,。

（一）調(diào)整監(jiān)管職能，強化監(jiān)管責(zé)任

一是調(diào)整職能,?！妒称钒踩ā奉C布實施后,，我州按照法律規(guī)定和上級要求，對一些部門的職能進(jìn)行了調(diào)整和充實,。xx年1月7日,，州政府辦公室下發(fā)了《關(guān)于調(diào)整充實西雙版納州食品安全委員會的通知》，將州食品安全委員會辦公室設(shè)置在州衛(wèi)生局,，并對州食品安全委員會的組成單位進(jìn)行了調(diào)整充實,。1月20日，州政府組織州食品安全監(jiān)管職能移交會議,，正式將餐飲服務(wù)監(jiān)管職能從衛(wèi)生部門移交到食品藥品監(jiān)督管理部門,，將食品安全綜合協(xié)調(diào)職能從食品藥品監(jiān)督管理部門移交到衛(wèi)生部門。7月至8月,，xx市,、xx縣按照州政府的要求先后作了相應(yīng)的調(diào)整；二是實行目標(biāo)責(zé)任管理,。在年初召開的全州食品安全工作會議上,，州政府與各縣市政府、州食品安全委員會主要成員單位簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》,，縣市政府又與縣市食品安全委員會成員單位簽訂責(zé)任狀（xx市還與各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)又與各村委會簽訂了責(zé)任狀，xx縣在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，負(fù)責(zé)指揮抽調(diào)各轄區(qū)的食品安全工作），形成了一級抓一級,、層層抓落實的工作格局,；三是狠抓食品安全重點工作。年初,，州政府常務(wù)會議討論通過了《西雙版納州人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的意見》,，州政府辦公室印發(fā)了《西雙版納州xx年食品安全重點工作安排》明確了全年食品安全工作的重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域,、重點時段,、重點品種。并圍繞這些重點開展工作,、常抓不懈,；四是積極開展各項保障工作。在春節(jié),、潑水節(jié),、五一節(jié)、中秋節(jié),、國慶節(jié),、中高考,、兩會等重要節(jié)日和活動期間，都組織食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查,。對重要場所,、重要環(huán)節(jié)、重要人員的食品安全進(jìn)行報障,。

（二）開展專項整治,，確保食品安全

目前，全州共有食品生產(chǎn)加工,、流通,、餐飲服務(wù)等企業(yè)11653戶，監(jiān)管工作任務(wù)十分繁重,。食品安全監(jiān)管部門除日常監(jiān)管外,，還要根據(jù)食品安全存在的突出問題進(jìn)行專項整治。今年以來,，主要開展了以下專項整治行動：

1,、嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動

根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》和《云南省食品安全委員會關(guān)于印發(fā)云南省嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動工作方案的通知》精神，我州認(rèn)真貫徹落實“確保宣傳不留死角,，確保責(zé)任不留死角,，確保排查不留死角，確保監(jiān)管不留死角,，確保整治不留死角”的工作方針,，堅持整頓與規(guī)范并行、打擊與扶持并舉,、專項整治與構(gòu)建長效機制并重的原則,，堅決依法嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。為使整治行動取得實效,，一是及時成立了專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,，全面指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全州的專項整治工作,；二是對專項整治實行目標(biāo)責(zé)任管理,，加強責(zé)任追究。州政府與三縣市政府和質(zhì)監(jiān),、工商,、食品藥品監(jiān)管等主要監(jiān)管職能部門簽訂了《西雙版納州嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動工作任務(wù)書》，對各地各部門開展專項整治工作情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查,；三是深入調(diào)查,、摸清底數(shù)。各縣市各部門按照專項整治工作要求,，對轄區(qū)內(nèi)食品和食品添加劑銷售和使用情況進(jìn)行摸底調(diào)查,；四是廣泛宣傳,，營造氛圍。州委宣傳部制定下發(fā)了《西雙版納州嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管宣傳報道方案》,。州內(nèi)媒體根據(jù)方案要求,，加大了宣傳力度。各縣市各部門充分利用簡報,、宣傳單,、標(biāo)語、網(wǎng)頁等媒介,，加強專項行動宣傳,。向企業(yè)發(fā)放打擊食品非法添加及濫用食品添加劑的相關(guān)公告，開展“給監(jiān)管對象一封公開信”及《生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾書》等活動,；五是突出重點,，嚴(yán)厲打擊。各監(jiān)管部門認(rèn)真落實監(jiān)管責(zé)任,，加強部門聯(lián)動,，嚴(yán)厲打擊非法添加行為。整治期間累計出動執(zhí)法人員10882人次,，出動車輛2632輛次,，檢查食品添加劑經(jīng)營企業(yè)807戶次，食品生產(chǎn)企業(yè)11282戶次,，食品流通企業(yè)21709戶次,，餐飲服務(wù)企業(yè)3688戶次，種養(yǎng)殖戶1182戶次,，屠宰場346戶次,，市場1779個次。封存,、下架朱師傅綠茶粉,、朱師傅面包饅頭速發(fā)改良劑,、四川xx縣紅油豆瓣醬等非法使用物質(zhì)和不合格食品添加劑的食品,。

2、餐飲具集中消毒服務(wù)專項監(jiān)督檢查

根據(jù)上級要求和我州餐飲具集中消毒服務(wù)存在的問題,，從今年3月開始,，全州衛(wèi)生、工商,、食品藥品監(jiān)管等部門開展了餐飲具集中消毒服務(wù)專項整治工作,。一是重點對規(guī)模較大的景洪“潔康餐具消毒服務(wù)有限公司”進(jìn)行監(jiān)管和整治。針對該公司在消毒場地,、人員使用等方面存在的安全隱患,，先后8次對該公司進(jìn)行監(jiān)督檢測,，共抽檢套裝餐飲具80套400件，促使該公司按要求進(jìn)行了整改,，消除了景洪地區(qū)餐飲業(yè)一大安全隱患,。二是對全州轄區(qū)內(nèi)20家餐飲具集中消毒單位（其中景洪8家、勐臘5家,、勐海7家）開展專項監(jiān)督檢查,，對7家消毒后餐飲具進(jìn)行隨機采樣。針對存在問題,，除現(xiàn)場指導(dǎo)整改外,，下發(fā)監(jiān)督意見書16份，對周圍環(huán)境不符合選址要求的2家單位提出重新選址意見,，對檢驗不合格的消毒單位給予了行政處罰,。

3、豬肉市場專項整治

根據(jù)我州豬肉市場存在的問題,，今年6月開始,，全州開展了豬肉安全專項整治。以景洪城區(qū)生豬集中屠宰整治為重點,，針對“私屠,、私賣、私買”問題,，嚴(yán)厲打擊私自屠宰,、加工經(jīng)營“瘦肉精”的生豬及不合格豬肉產(chǎn)品的違法行為。商務(wù),、農(nóng)業(yè),、工商、衛(wèi)生,、食品藥品監(jiān)管等部門聯(lián)合行動,，開展突擊檢查、增加市場巡查頻次,，加大處罰力度,。嚴(yán)格執(zhí)行生豬定點屠宰制度，督促企業(yè)改善屠宰設(shè)施,，完善肉品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系,，加強生豬等畜禽屠宰檢疫監(jiān)管，屠宰企業(yè)實行專業(yè)技術(shù)人員持證上崗,，做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)購進(jìn)管理,，嚴(yán)禁購進(jìn)私屠濫宰豬肉，制定《西雙版納州打擊生豬私屠濫宰舉報獎勵制度》，動員廣大群眾積極舉報生豬私屠濫宰的違法行為,。通過整治,，使豬肉市場秩序明顯好轉(zhuǎn)，豬肉安全進(jìn)一步得到保證,。

4,、食品安全風(fēng)險監(jiān)測

根據(jù)省上要求，我州衛(wèi)生部門認(rèn)真組織了xx年食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作,，完成了省級安排的xx年食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作任務(wù)共311個樣品的采集和檢測任務(wù),。其中：乳制品、茶葉,、蛋類,、肉類、鮮食用菌,、糧食,、水產(chǎn)品、蔬菜,、油炸面食品,、膨化食品、醬腌菜,、熟肉制品,、蜜餞、炒貨,、酒類等樣品共205份,，監(jiān)測項目為食品中化學(xué)污染物及有害因素。蛋制品,、糕點及餅干（邊貿(mào)食品）飲料（邊貿(mào)食品）等樣品106份,，監(jiān)測項目為食品中食源性致病菌。食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作對領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)掌握食品安全情況,，制定食品安全工作規(guī)劃,，下達(dá)食品安全工作任務(wù)提供了科學(xué)依據(jù)。

（三）廣泛開展宣傳,，提高安全意識

6月13日至20日是“全國食品安全宣傳周”,，圍繞“人人關(guān)注食品安全，家家享受健康生活”的宣傳活動主題,，全州開展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動,。州食品安全委員會印制了15000份“xx年食品安全宣傳周食品安全系列宣傳小折頁”,，編制了《食品添加劑監(jiān)管及相關(guān)知識》、《臺灣地區(qū)塑化劑污染食品事件問答》、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》等資料下發(fā),。州食品安全委員會,、xx市政府聯(lián)合開展了西雙版納州xx年食品安全宣傳周集中宣傳活動，發(fā)放宣傳冊xx余冊,，各類宣傳材料5000余份,，解答群眾咨詢100余人次。各新聞媒體利用自身優(yōu)勢,，大力宣傳食品安全,。西雙版納報社利用報紙、網(wǎng)絡(luò),，開設(shè)嚴(yán)打私屠濫宰,、健康生活、傣鄉(xiāng)美食,、衣食住行等專欄,，宣傳我州食品安全動態(tài)，傳播食品安全知識,，西雙版納人民廣播電臺在《西雙版納新聞》,、《傣鄉(xiāng)十分》、《農(nóng)墾之窗》,、《熱線追蹤》等欄目,，經(jīng)常播出食品安全動態(tài)性消息和深度報道，邀請州食品藥品監(jiān)督管理局,、州衛(wèi)生局,、州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局主要負(fù)責(zé)人參與三期《西雙版納熱線》直播，就全州食品安全工作,，食品安全現(xiàn)狀和食品安全法規(guī)向全州聽眾作深入權(quán)威的宣傳,。通過宣傳、提高了社會對食品安全工作的知曉率,，提高了群眾對假劣食品的防范意識,。

由于機構(gòu)落實、責(zé)任明確,，措施得力,，全州食品安全工作實現(xiàn)了全年的目標(biāo)任務(wù)。截止9月底,，我州先后通過了國務(wù)院食品安全委員會辦公室組織的全國食品安全整頓工作考核評估和省食品安全督查組的食品安全工作專項督查,。

今年以來，全州食品安全工作取得了較好的成績,，同時也存在一些問題和困難：

（一）人員編制緊缺,，監(jiān)管力量不足

根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè),、質(zhì)監(jiān),、工商、食品藥品監(jiān)管等部門分別負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的各個環(huán)節(jié),，食品安全監(jiān)管職責(zé)加大,，但人員編制并未相應(yīng)增加或增加過少，食品安全監(jiān)管任務(wù)重,、難度大,。如食品藥品監(jiān)管部門，在機構(gòu)改革后,，按照《食品安全法》規(guī)定和“三定方案”要求其工作任務(wù)較原先增加了約三分之二,，但人員編制沒有增加，明顯感到監(jiān)管力量不足,。

（二）企業(yè)“第一責(zé)任人”的意識淡薄,，食品安全存在隱患

食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人。由于社會“道德滑坡,、誠信缺失”,，一些食品生產(chǎn)經(jīng)營者不能自覺履行食品安全責(zé)任，守法意識,、道德意識,、誠信意識淡薄，為了追逐高額利潤而制售假劣產(chǎn)品,，食品攤販的進(jìn)貨查驗和索證索票敷衍了事等,，給食品安全造成極大的隱患。

（三）檢測力量分散,，監(jiān)控力度不倒位

我州目前食品檢驗檢測機構(gòu)主要分布在衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè),、食品藥品監(jiān)督管理等部門,，檢驗設(shè)備重復(fù)、落后,，許多項目不能檢驗,。如今年工商部門在全州范圍內(nèi)開展辣椒面抽驗工作，共抽取77個樣品,，其中胭脂紅,、落葉黃等項目因我州不能檢驗而送普洱綜合技術(shù)檢測中心檢驗。各部門日常監(jiān)管的抽樣檢驗結(jié)果只供本部門用,，形成了檢測設(shè)備資源分散,、落后,，數(shù)據(jù)結(jié)果難以共享的局面。在技術(shù)層面上影響了食品安全監(jiān)控力度,。

（四）配套法規(guī)不健全，對“五小”食品加工經(jīng)營的監(jiān)管難度大

我州食品生產(chǎn)經(jīng)營小型分散的“五小”（小攤販,、小作坊,、小餐飲、小食雜店,、小屠宰點）數(shù)量較多,。《食品安全法》第二十九條規(guī)定,，食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的管理辦法由各省,、自治區(qū)、直轄市制定,。目前,，我省尚未制定相關(guān)法規(guī)，“五小”的生產(chǎn)經(jīng)營活動處于“多,、小,、散、亂,、差”和無證無照難監(jiān)管狀態(tài),，安全隱患較大。

（五）邊民互市頻繁,，食品非法出入境難管控

我州邊境線長,、通道多，邊民互市頻繁,、食品非法出入境現(xiàn)象時有發(fā)生,，給防堵和監(jiān)管工作帶來較大困難。

（六）職能調(diào)整不到位,，依法行政有困難

《食品安全法》規(guī)定,，食品安全綜合協(xié)調(diào)職能、餐飲服務(wù)監(jiān)管職能分別由衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé),。這就意味著對不符合這一法律規(guī)定的部門職能要進(jìn)行調(diào)整,。州政府、xx市政府和xx縣政府先后于今年的1月,、7月和8月對相關(guān)部門的職能進(jìn)行了調(diào)整和工作交接,。目前尚有xx縣因故未調(diào)整到位，使一些食品安全監(jiān)管部門的執(zhí)法資格不符合規(guī)定,，給依法行政和監(jiān)管造成不必要的困難,。

（七）經(jīng)費保障不足,，安全監(jiān)管乏力

食品生產(chǎn)加工經(jīng)營點多而廣、遍布城鄉(xiāng),，安全監(jiān)管要求到現(xiàn)場檢查,，監(jiān)管任務(wù)十分繁重。但監(jiān)管部門普遍存在裝備落后,，經(jīng)費困難的問題,，這些問題的存在，客觀上造成了執(zhí)法不力和管理松懈等弊端,，使食品安全監(jiān)管工作難以真正落到實處,。

（一）增加和調(diào)整編制人員，充實監(jiān)管力量

面對食品生產(chǎn),、加工,、銷售點多面廣，監(jiān)管工作量大監(jiān)管力量不足的實際,。一是要加強監(jiān)管部門和綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)的能力建設(shè),，不斷提高監(jiān)管人員的工作效率和工作質(zhì)量；二是整合監(jiān)管力量,，完善協(xié)調(diào)機制,。強化部門配合，發(fā)揮一加一大于二的整合功能,，整合監(jiān)管力量的另一個方面是在條件成熟后整合目前分散在各監(jiān)管部門的檢驗室,，避免設(shè)備重復(fù)、落后,、使用效率低和重復(fù)投資的弊端,；三是開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測，建立風(fēng)險評估體系,。制定和實施我州食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估工作方案,，提高我州食品安全風(fēng)險預(yù)警能力和防范能力，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患苗頭,；四是堅持因事設(shè)編,，因崗設(shè)人的原則。在條件許可的情況下,，各級政府應(yīng)適當(dāng)增加和調(diào)整食品安全監(jiān)管部門的編制,、人員。充實監(jiān)管力量,，切實加強食品安全監(jiān)管,。

（二）加強行政監(jiān)管和行業(yè)自律，加大失信懲戒和違法追究力度

深入開展食品安全信用體系建設(shè),，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及個體工商戶信用檔案,，不斷充實食品安全信用體系基礎(chǔ)數(shù)據(jù),。并通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督,，加大失信懲戒力度,。對嚴(yán)重失信的企業(yè)和個人，要依法給予重罰,，并實行市場退出機制,，從而加強企業(yè)“第一責(zé)任人”的安全意識，從源頭上消除食品安全隱患,。目前,，我省尚未制定食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販（“五小”）的管理辦法,，而監(jiān)管工作又亟需出臺這一管理法規(guī),，可用政協(xié)提案在xx年云南省“兩會”上提交的方式向省上反映，以求盡快解決當(dāng)前食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販存在的“多,、小,、散、亂,、差”問題,。

（三）建立聯(lián)動機制，管控食品走私

為了防止和打擊不法分子利用邊民互市和出入境通道進(jìn)行食品走私治動,，海關(guān),、邊防駐軍、邊防武警,、出入境檢驗檢疫,、農(nóng)業(yè)、工商等打私成員單位要建立聯(lián)動機制,，密切配合,、協(xié)調(diào)行動，加強在主要通道上的查輯管控工作,，有效防止和打擊食品非法入境,。

（四）依法調(diào)整職能，明確執(zhí)法主體

依法行政是建設(shè)社會主義法治社會的基本要求,，食品安全一靠企業(yè)自律,，二靠政府監(jiān)管。監(jiān)管需要法律法規(guī)的授權(quán),?！妒称钒踩ā穼κ称飞a(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)的監(jiān)管部門都作了明確規(guī)定,，沒有按此法規(guī)定調(diào)整部門職能的這些部門便沒有執(zhí)法的主體資格,，也就不能依法監(jiān)管,。因此，尚未進(jìn)行食品安全監(jiān)管職能調(diào)整的地方,，要依法盡快調(diào)整,，及早明確相關(guān)部門的執(zhí)法主體地位。依法行政,、依法監(jiān)管,，避免食品安全責(zé)任事故的發(fā)生。

（五）保障工作經(jīng)費,，保障食品安全

食品安全監(jiān)管涉及到日常監(jiān)管,、專項整治、聯(lián)合檢查,、安全保障,、綜合協(xié)調(diào)、風(fēng)險監(jiān)測評估等方面的工作,，以及執(zhí)法裝備的購置和更新,，都需要相應(yīng)的經(jīng)費保障才能使監(jiān)管工作正常運轉(zhuǎn)。目前,，州,、縣、市政府在財力較困難的情況下對食品安全工作作了一定的安排,，有的列入財政預(yù)算,，有的未列入?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，食品安全是一項全社會關(guān)注的熱點問題,，是一項地地道道的民生工程,，需要各級政府更加高度重視。應(yīng)將食品安全工作經(jīng)費列入各級政府的年度財政預(yù)算,，使食品安全工作經(jīng)費安排常態(tài)化,。經(jīng)費有了保障，監(jiān)管工作無后顧之憂,，食品安全監(jiān)管就有保障,，人民群眾的食品安全就不會是一句空話。

食品安全工作報告十篇十三

我校一直重視食堂食品安全工作,，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,，實行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接上級食堂食品安全管理的監(jiān)督檢查，我校進(jìn)行了食品安全自檢自糾工作,，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：

多年來,，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,，學(xué)校牢固樹立“安全第一,、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以侯巨海校長為第一責(zé)任人,，總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊伍,，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體,，層層簽訂責(zé)任狀,。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定,、監(jiān)管存漏洞等情況,，制定了學(xué)校管理人員、學(xué)生干部多人小組監(jiān)督制度,，強化過程管理,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,，把食品安全事件力爭降到零,。

學(xué)校組織伙房人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神,。在全校開展食品安全宣傳活動,，以板報、校園廣播,、校園網(wǎng),、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全,、人人監(jiān)督安全的校園氛圍,。嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化,。從業(yè)人員必須持健康證上崗,，平時在采購物品時嚴(yán)格要求食堂定點采購、索取憑證,、登記造冊,。使用的食品原料、佐料,、食品添加劑,、包裝成品的食品，雞魚肉類,、蔬菜類等在入庫前由食堂管理人員和班長一同驗貨,，對于不新鮮,，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用,。每頓的飯菜都要留樣待驗,，并作詳細(xì)的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,，絕不留到下一頓,。加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作,。新學(xué)期開學(xué),，校長室和后勤人員將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作,，遵守衛(wèi)生管理制度,，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,，上班期間穿戴清潔的工作衣帽,，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋,，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙,、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,，及時進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患,。

加強了對學(xué)生食堂的投入,，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金,，改善學(xué)生食堂硬件條件,。購置了不銹鋼餐具、廚具,、消毒柜,，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔,。食堂環(huán)境整潔,庫房,、粗加工間和操作間隔離，加工間生,、熟食品分開,，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器,、工具分開,，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地,。

食品安全工作報告十篇十四

近年來,，市人民政府認(rèn)真貫徹實施國家和自治區(qū)有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，出臺相應(yīng)政策,，不斷強化對食品安全工作的監(jiān)管,，食品安全環(huán)境得到有效改善，食品安全保障水平明顯提升,。

（一）食品安全工作責(zé)任體系進(jìn)一步完善

20xx年,，按照“統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào),、分工負(fù)責(zé),、監(jiān)督有力”的原則，我市調(diào)整了原有的組織構(gòu)架,，成立了由分管副市長任主任,，衛(wèi)生、農(nóng)牧,、質(zhì)檢,、工商、商務(wù),、食品藥品,、民委等12個部門主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全委員會,，并下發(fā)了《在xx市食品安全委員會實施專項工作委員會改革試點的意見》,。委員會綜合辦公室設(shè)在衛(wèi)生局，在7個主要成員單位設(shè)立了專門工作辦公室,，按照各自的工作職責(zé),，細(xì)化責(zé)任分工，負(fù)責(zé)本環(huán)節(jié)食品安全工作的協(xié)調(diào)和監(jiān)管,。同時,，將食品安全工作考核納入市委、市政府對各縣（市）區(qū),、市直相關(guān)部門的績效考評體系,，形成了地方政府負(fù)總責(zé)、責(zé)任部門各司其職的監(jiān)管格局,，為全市食品安全監(jiān)管工作提供了強有力的組織保障,。一年多來，市食品安全委員會組織督查暗訪140家次，下發(fā)查辦通知書50多份,，發(fā)現(xiàn)各類違法行為120多例,，均及時移交相關(guān)部門依法查處。

（二）食品安全工作的法制保障得到加強

食品安全監(jiān)管工作中,，我市在貫徹執(zhí)行《食品安全法》,、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律的同時,，相繼出臺了《xx市公共餐飲具衛(wèi)生管理條例》,、《xx市餐廚垃圾管理條例》等地方性法規(guī)，制定了《xx市食品加工小作坊集中區(qū)建設(shè)質(zhì)量技術(shù)安全規(guī)范》,、《xx市學(xué)生早餐進(jìn)校園衛(wèi)生管理規(guī)范》,、《xx市學(xué)生早餐進(jìn)校園經(jīng)營場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《xx市食品安全舉報獎勵辦法》,、《xx市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理辦法》等10多部政府規(guī)章,，為我市食品安全工作的監(jiān)管提供了有力的法制保障。

（三）食品安全日常監(jiān)管工作重心下移

各級政府把食品安全作為一項系統(tǒng)工程,，強化從田間到餐桌的日常監(jiān)管力度,，有針對性地將餐飲業(yè)的日常監(jiān)督和部分執(zhí)法權(quán)委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政執(zhí)法部門行使，優(yōu)化整合了監(jiān)管力量,，強化了基層食品安全管理職能,，使食品安全管理職能關(guān)口前移，解決了食品安全監(jiān)督管理中存在的“看得見的管不著,、管得著的看不見”問題,。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及建筑工地等納入了日常監(jiān)管的重點區(qū)域,。通過日常監(jiān)督,，加大對各類違反食品安全法律法規(guī)案件的查處力度，一定程度上凈化了食品生產(chǎn),、流通和餐飲環(huán)境,。xx年，xx市被自治區(qū)食品安全委員會評為食品安全工作先進(jìn)單位,。

（四）食品安全集中專項整治行動成效顯著

去年以來,，各級政府針對食品安全中存在的突出問題，組織有關(guān)部門持續(xù)不斷地開展食品安全集中專項整治活動,。開展了打擊濫用食品添加劑,、“地溝油”、“瘦肉精”等違法犯罪行為,。對所有使用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位實施備案管理,；在全國率先推出了火鍋底料備案管理制度,；將“瘦肉精”納入年度食品監(jiān)測計劃，督促生豬定點屠宰企業(yè)按屠宰量的5%開展了“瘦肉精”自檢工作,。對查出的問題,，嚴(yán)肅處理，其中停業(yè)整頓135戶,，罰沒款194,。66萬元，吊銷許可證5戶,，取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營單位615戶,。全市食品安全整治工作得到了國務(wù)院食品安全整頓考評組的肯定。

（五）食品安全監(jiān)管力爭橫向無縫隙對接

為了解決食品安全分段管容易出現(xiàn)的監(jiān)管空白和職責(zé)交叉等問題,，市食品安全辦承擔(dān)全市食品安全兜底責(zé)任,，牽頭對職責(zé)模糊、情況復(fù)雜,、涉及多個環(huán)節(jié)和部門的食品安全問題進(jìn)行研究解決,，確保所有食品安全問題有人管，力爭食品安全管理無縫隙對接,。針對長期以來豆芽菜生產(chǎn)加工監(jiān)管職責(zé)不清,，市場秩序混亂的問題，在全區(qū)率先制定了《xx市豆芽菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）》,，并對全市豆芽菜加工進(jìn)行了整頓規(guī)范,，指導(dǎo)幫扶有一定信譽度、上規(guī)模的企業(yè)開展豆芽菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，保障市民吃上安全放心的豆芽菜,。督促餐飲企業(yè)與特許的餐廚垃圾收運處置單位簽訂收運、處置協(xié)議,，餐廚垃圾集中收集率達(dá)到70%以上,，非法拉運現(xiàn)象明顯減少。

（六）食品安全社會監(jiān)督氛圍逐漸濃厚

調(diào)動社會力量對食品安全問題進(jìn)行監(jiān)督,。開通了“@銀川食品安全”新浪微博,，為網(wǎng)友投訴食品安全問題、反映食品安全線索提供了快速通道,。開通半年多來，網(wǎng)友共發(fā)有關(guān)食品安全方面的微博1700多條,，被轉(zhuǎn)發(fā),、評論1萬余條，回復(fù)2100多條,。并依據(jù)網(wǎng)友提供的線索,，組織檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位300多家,，查處染色饅頭、勾兌醋,、未消毒餐具,、染色西瓜子等食品安全問題38類、61種,。向社會公布了各監(jiān)管部門投訴舉報電話,，對提供食品安全重要線索的舉報人進(jìn)行一次性物質(zhì)獎勵。xx年已獎勵13人,，發(fā)放獎金6800元,，社會各界參與食品安全監(jiān)督的積極性明顯提高。

市政府及有關(guān)部門把食品安全作為民生工程,，做了大量的工作,，取得了一定的成效，但食品安全問題具有多樣性,、復(fù)雜性和反復(fù)性,，食品安全面臨的形勢仍然不容樂觀。

（一）食品安全監(jiān)管的個別上下級職能部門,，在監(jiān)管職責(zé)上劃分不夠明確,，存在重復(fù)執(zhí)法和執(zhí)法缺失現(xiàn)象，監(jiān)管的合力還沒有完全形成,。

（二）食品行業(yè)規(guī)模小,、產(chǎn)業(yè)化程度低、基礎(chǔ)條件差,、從業(yè)人員素質(zhì)不高,、工藝設(shè)備落后等問題，還沒有從根本上得到解決,。特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品生產(chǎn)小企業(yè),、小作坊和市區(qū)內(nèi)的一些小餐館、小攤點,，生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件差,，存在安全隱患。

（三）食品安全檢測還存在設(shè)備不全,、落后,、老化等現(xiàn)象，尤其是縣（市）區(qū)更為突出,，難以滿足食品安全檢測的實際需要,。

（四）食品安全監(jiān)管面廣、量大,，食品監(jiān)管力量相對薄弱,，有的企業(yè)屢查屢犯,，監(jiān)管工作對違法行為沒有形成強大的威懾力。

（五）賀蘭,、xx縣和xx市的餐廚垃圾仍未按照《xx市餐廚垃圾管理條例》的有關(guān)規(guī)定實行統(tǒng)一收集,、運輸、集中定點處置,，多數(shù)餐廚垃圾流入了養(yǎng)殖戶,，埋下了食品安全隱患。

（六）食品安全宣傳教育培訓(xùn)還缺乏一定的深度,，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營主體道德缺失,，責(zé)任意識和自律意識淡薄，尤其是小型生產(chǎn)加工經(jīng)營戶的環(huán)境衛(wèi)生,、加工操作的規(guī)范性,、質(zhì)量控制制度的落實穩(wěn)定性較差。有不少消費者自我保護(hù)意識不強,，使不安全食品有了可乘之機和一定的市場,。

食品安全工作事無巨細(xì)，任重道遠(yuǎn),，必須常抓不懈,。

（一）強化組織協(xié)調(diào)，不斷提升綜合監(jiān)管效能,。要充分發(fā)揮市食品安全委員會綜合協(xié)調(diào)的職能作用,，推進(jìn)縣（市）區(qū)實行專委會工作機制改革，不斷理順食品安全管理體制,。要加強對食品安全委員會各成員單位落實食品安全責(zé)任情況的督查暗訪,、考核評估，尤其要加強縣（市）區(qū)對鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街道辦事處的考核,，強化基層政府的責(zé)任,。要進(jìn)一步推進(jìn)和完善現(xiàn)有的各項工作機制，形成市食品安全委員會綜合管理辦公室牽頭,，7個專項工作辦公室跟進(jìn),，其他成員單位輔助的全市食品安全工作整體推進(jìn)機制。

（二）繼續(xù)完善食品安全監(jiān)管體系建設(shè),。各級政府要進(jìn)一步加大公共財政對食品安全工作的支持力度,，按照國家的要求，逐步建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全“兩個鏈條,、兩個體系,、一個網(wǎng)絡(luò)”的保障體系。即：建立健全從產(chǎn)品設(shè)計,、原料加工,、生產(chǎn)加工、出場銷售到售后服務(wù)全過程的監(jiān)管鏈條,，建立健全從種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工、流通銷售到餐飲消費的食品全過程監(jiān)管鏈條,；健全產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系,；健全覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。繼續(xù)完善食品安全監(jiān)測,、檢測,、抽查制度和危險性評估、預(yù)警,、信息定期發(fā)布制度,，建立社會監(jiān)督舉報制度，暢通社會監(jiān)督渠道,。

（三）加強日常監(jiān)督和專項整治活動,。各監(jiān)管部門要強化對農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工,，尤其是奶制品的監(jiān)管,，擴(kuò)大對初級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測、檢疫工作,。積極開展食品生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查,，加大對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的查處。要加強食品市場準(zhǔn)入工作,，杜絕“三無”產(chǎn)品進(jìn)入市場,。對餐飲消費經(jīng)營衛(wèi)生許可和從業(yè)人員健康證等基本信息加強監(jiān)管，對食品原料進(jìn)貨和消毒情況嚴(yán)格檢查,。對餐廚垃圾按照有關(guān)規(guī)定實行統(tǒng)一收集,、運輸、集中定點處置,，對擅自處置行為加大處罰力度,。對清真食品加強準(zhǔn)入監(jiān)管，杜絕轉(zhuǎn)讓,、倒賣,、偽造《清真食品準(zhǔn)營證》和清真標(biāo)牌的行為。加強食品的日常檢驗工作,，購置先進(jìn)的檢測設(shè)備,，擴(kuò)大食品抽檢的覆蓋率，增加食品安全的快速檢測站點,，強化食品源頭的監(jiān)管,。對兒童食品,、可疑食品、投訴食品,，根據(jù)監(jiān)測情況及時調(diào)整監(jiān)管重心,，集中整治。各級政府要繼續(xù)以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域,，以小作坊,、小企業(yè)及無證照黑窩點為重點對象，不失時機地開展集中專項整治活動,，進(jìn)一步規(guī)范食品市場秩序,，保障人民群眾安全消費。

（四）進(jìn)一步推進(jìn)食品加工小作坊集中區(qū)建設(shè)和管理,。針對農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品生產(chǎn)小企業(yè),、小作坊生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件差，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障等問題,，采取建集中加工區(qū),，低租金、甚至不收租金等扶持措施,，引導(dǎo)小作坊,、小食品業(yè)主進(jìn)入集中加工區(qū)，統(tǒng)一監(jiān)管,。

（五）積極推進(jìn)食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè),。借助基層公共衛(wèi)生服務(wù)體系，建立完善食品安全基層監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系,。進(jìn)一步明確市,、縣（市、區(qū)）,、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）三級政府和各監(jiān)管部門的職責(zé),，將全市食品安全監(jiān)管范圍劃片分區(qū)，形成縱橫脈絡(luò)清晰,、條塊覆蓋全面的監(jiān)管網(wǎng)格,，實現(xiàn)網(wǎng)定格、格定責(zé),、責(zé)定人的網(wǎng)格化管理,。對正在搞試點和已運行的食品流通環(huán)節(jié)電子系統(tǒng)、肉菜質(zhì)量安全追溯體系及各部門網(wǎng)站運行情況進(jìn)行評估,，開發(fā)利用科學(xué)有效的軟件系統(tǒng),，實現(xiàn)對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位網(wǎng)絡(luò)化實時監(jiān)管。

（六）加大宣傳力度，進(jìn)一步提升全社會的食品安全意識,。要采取多種形式,，分層次、有重點地在全社會廣泛開展食品安全的宣傳教育,，大力普及食品安全法律法規(guī)和食品安全知識,，切實增強人民群眾的自我保護(hù)意識,、食品消費的維權(quán)意識和食品安全社會監(jiān)督的參與意識,。要進(jìn)一步加強對食品生產(chǎn)加工及營銷人員的培訓(xùn)，增強法制觀念,，培養(yǎng)社會責(zé)任感,，樹立質(zhì)量和信譽意識，誠信經(jīng)營,。繼續(xù)深入開展食品安全“進(jìn)企業(yè),、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū),、進(jìn)農(nóng)村,、進(jìn)家庭”等主題宣傳活動，在全社會營造重視食品安全的良好氛圍,。

食品安全工作報告十篇十五

目前,，xxx區(qū)擁有各類種養(yǎng)殖戶124家，食品加工企業(yè)11家,，食品小作坊45家,，食品經(jīng)營主體238家，餐飲單位196家,。今年以來,，在市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市食安辦的精心指導(dǎo)下,，我區(qū)本著“重在監(jiān)管,、重在平時、重在過程,、重在宣傳,、重在抓好工作落實”原則,，加強組織領(lǐng)導(dǎo),，健全監(jiān)管體系，扎實推進(jìn)食品安全“四大放心”工程,，不斷提升食品安全監(jiān)管能力,，轄區(qū)食品安全得到了有效保障,，沒有發(fā)生食品安全重特大事故。我們的主要做法：

(一)堅持組織領(lǐng)導(dǎo)到位。我區(qū)按照上級要求,，對食品安全綜合協(xié)調(diào)職能進(jìn)行了調(diào)整,，進(jìn)一步明確了食品安全委員會各成員單位的職責(zé)和任務(wù)；成立了全區(qū)食品安全委員會辦公室,，具體負(fù)責(zé)對全區(qū)食品安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)組織,；指導(dǎo)各辦事處成立了相應(yīng)辦事機構(gòu)，逐漸形成了橫向到邊,，縱向到底的監(jiān)管體系,，食品安全監(jiān)管實現(xiàn)了全覆蓋。同時,，建立了食品安全工作聯(lián)席會議制度,，每季度召開食品安全工作會議，協(xié)調(diào)解決工作中存在的突出問題,，研究應(yīng)對措施,，確保各項食品安全監(jiān)管措施落到實處。

(二)堅持宣傳引導(dǎo)到位,。我們充分利用電視,、報紙、宣傳欄等多種渠道,，利用“3.15”,、食品安全宣傳月等節(jié)日，在全區(qū)廣泛開展食品安全宣傳活動,，向社會普及法律法規(guī)以及知識常識,，形成了“人人關(guān)心食品安全、人人支持食品安全,、人人為食品安全作貢獻(xiàn)”的濃厚社會氛圍,。20xx年，我們累計發(fā)放各類宣傳資料15000余份,，接受咨詢1000余人次,，培訓(xùn)從業(yè)人員500余人次。通過開展宣傳活動,，市民群眾的食品安全意識進(jìn)一步提高,。

(三)堅持制度建設(shè)到位。我區(qū)在充分評估轄區(qū)食品安全形勢的基礎(chǔ)上,，結(jié)合工作實際,，制定印發(fā)了《xxx區(qū)食品安全監(jiān)管責(zé)任制》、《xxx區(qū)食品安全責(zé)任追究制》,、《xxx區(qū)食品安全例會制度》等一系列監(jiān)管制度,。我們將食品安全工作納入全區(qū)政府目標(biāo)體系，與食品安全成員單位簽訂目標(biāo)責(zé)任書，對食品安全任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解,，并修訂了全區(qū)食品安全考核辦法,，每季度對各成員單位的目標(biāo)完成情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，通報檢查情況,，落實整改措施,，確保了各項措施落到實處。

(四)堅持監(jiān)管落實到位,。我們把日常監(jiān)管和專項整治相結(jié)合,，突出隱患排查，強化執(zhí)法檢查,，努力實現(xiàn)食品安全全程監(jiān)管,、有效監(jiān)管。一是開展了重點節(jié)假日期間食品安全專項整治行動,。累計出動執(zhí)法人員1000余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位500余戶,，沒收銷毀各類假冒偽劣產(chǎn)品100余公斤,。二是開展了學(xué)校周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全專項整治,。查處銷售“三無”食品經(jīng)營戶9家,，沒收“三無”食品30余公斤，搗毀無證經(jīng)營小作坊1家,，違法占道經(jīng)營食品商戶10余戶,，有力維護(hù)了師生及周邊群眾的飲食安全。三是開展餐飲示范一條街規(guī)范整治活動,。對解放西路沿街49家餐飲單位進(jìn)行量化分級管理,，完善索證索票、檔案管理等制度,，進(jìn)一步規(guī)范了餐飲單位經(jīng)營秩序,。四是實施了食品安全“四大放心”工程。全年累計出動食品安全檢查300余人次,，各類監(jiān)測1000余批次,，保障了轄區(qū)群眾吃上了放心肉、菜及豆制品,，喝上了放心奶,。

下一步，我們將按照“科學(xué)監(jiān)管,，全力構(gòu)筑食品安全”的工作總要求,，進(jìn)一步提升食品安全管理水平。重點抓好四項工作：一是抓機制完善。進(jìn)一步建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,、日常監(jiān)管制度,、目標(biāo)管理考核、有獎舉報等機制,，進(jìn)一步落實食品安全監(jiān)管責(zé)任,，完善全區(qū)食品安全監(jiān)管責(zé)任體系。二是抓隊伍建設(shè),。進(jìn)一步加強食品安全監(jiān)管人員配備,，嚴(yán)格落實食品安全培訓(xùn)經(jīng)費，重點組織對食品安全協(xié)管員進(jìn)行培訓(xùn),，努力提高基層食品安全監(jiān)管能力,。三是抓專項整治。持續(xù)開展有各類食品安全專項整治,，強化部門聯(lián)合執(zhí)法,，嚴(yán)厲打擊食品領(lǐng)域里的違法犯罪行為。四是抓日常監(jiān)管,。定期召開食品安全聯(lián)席會議,，強化暗訪監(jiān)督，嚴(yán)格責(zé)任追究,，從嚴(yán)監(jiān)管,、從嚴(yán)執(zhí)法、從嚴(yán)查處,，努力為市民群眾創(chuàng)造一個放心的食品消費環(huán)境,。