廚藝大賽策劃方案篇五

廚房到廚藝這是一個(gè)質(zhì)的改變，希望大家都可以理解到這一點(diǎn),，就是我們下廚做飯不僅僅是為了吃飯,，更為了享受創(chuàng)作藝術(shù)品的樂趣，享受生活,，品味生活,，把廚房里的每一件 廚具、調(diào)味品都看成是一件藝術(shù)品。現(xiàn)在,，就一起來看看以下兩篇關(guān)于廚藝大賽

策劃書

一,、活動(dòng)名稱:

第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽

二、活動(dòng)主題：

三,、活動(dòng)目的：

培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會(huì)適應(yīng)潛力,，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活,，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài),。

四,、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：

活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))

活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳

五.比賽資料：

1,、整體制作工序,、刀工及介紹。

2,、原材料采購及初加工,。

3、在平?；顒?dòng)中的成本核算潛力,。

4、在烹飪過程中,，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色,、香、味,、創(chuàng)新及食用價(jià)值,。

5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力,。

六.報(bào)名條件,、方式和程序：

1、我院在校學(xué)生,，均可報(bào)名參加,。

2、本次比賽以系部為單位,，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì),。

3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì),，指導(dǎo)教師1人,，參賽隊(duì)員5人,，男女不限。

4,、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜,。

5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前,，先自行確定一名隊(duì)長,，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢,，選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位,，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格,、廚具,、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式),。

七.參賽須知：

1,、參賽隊(duì)員所用材料自行購買,，具體購買時(shí)間安排在開賽當(dāng)天,。

2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算),。

3,、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪,。不允許請外援,，否則按零分處理。

4,、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織,、紀(jì)律、安全管理,，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間,、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序,。

5,、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放下參賽資格,。

6,、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。

7,、注意安全,、愛護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償),。

8、領(lǐng)隊(duì),、選手要尊重評(píng)委,，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。如對(duì)評(píng)判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映,，不得當(dāng)場質(zhì)問評(píng)委。如有重大爭議,，提交大賽總評(píng)委群眾研究裁決,。

9、為做到比賽的公開,、公平,、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分(大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表,，現(xiàn)場抽取54人),。

10、競賽安排如有變動(dòng),，大賽負(fù)責(zé)處另行通知,。

11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問請及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處,。

12,、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者,，按自動(dòng)棄權(quán)處理,。

13、不得弄虛作假,，不得請他人代為參賽,，比賽時(shí)請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格,。

14,、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙,，不準(zhǔn)隨地吐痰,，不準(zhǔn)亂扔下料。

15,、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品,。

16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜,，兩個(gè)自選菜,，菜金不超過60元),。

20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí),，操作超出時(shí)間的成績無效

21,、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。

22,、用具的儲(chǔ)藏,、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決,。自帶餐具須在檢錄處登記,。

八、活動(dòng)前期布置：

1,、后勤集團(tuán)開會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開始著手寫策劃,。

2、策劃書遞交院團(tuán)委,。

3,、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系,。

4,、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等,。

5,、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出

邀請函

6,、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道,。

7,、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作,。

九.以下活動(dòng)用品由后勤集團(tuán)帶給：

1,、灶具、廚具,、餐具;

2,、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購,。

十,、場地布置：

1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào),，在食堂前公布,。

2,、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地,。

3,、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線,，圍場地工作,。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理,，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作,。

5、把桌子,、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名,。

6,、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

7,、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用,。勵(lì)志天下123

十一、賽前準(zhǔn)備：

1,、初加工：整魚,、整雞等均可去鱗、去毛,、去臟腑凈膛,，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā),。

2,、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行,，不得提前加工,，但雞、蝦,、肉,、魚泥和蛋皮、蛋松,、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花,、冬瓜盅、西瓜盅,、龍頭,、鳳凰頭等刀工,、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制,，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口,。

3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的,，須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(要寫明系別,、選手姓名、菜品名,、理由及場外加工的范圍),，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。

十二,、比賽流程：

1,、各系到位后，由隊(duì)長到本活動(dòng)檢錄處登記簽到,。

2,、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。

3,、主持人介紹蒞臨嘉賓,、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì),。

4,、比賽菜肴開始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi),。

5,、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法,、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,，以及知識(shí)問答,。

6,、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分,。

7、評(píng)分結(jié)束后,，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng),。

8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無誤后,，去掉一個(gè)最高分,，一個(gè)最低分,，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來復(fù)核無誤后,，取平均分2,，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。

9,、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果,，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。

10,、評(píng)委團(tuán)選取一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng),。

11、領(lǐng)導(dǎo)致

閉幕詞

十三,、活動(dòng)注意事項(xiàng)：

1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,，作好防范措施,。

2、維持現(xiàn)場秩序,，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序,。

3、保證大賽所用食料新鮮,，廚具等安全衛(wèi)生,、干凈、整潔,。

十四,、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人：

專家評(píng)委規(guī)則：

1、評(píng)分時(shí)務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分,，做到公平,、合理、準(zhǔn)確,，不抬分,、不壓分。

2,、在評(píng)分時(shí),，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。

3,、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫

評(píng)語

工作人員守則：

1、按照分工,，各負(fù)其責(zé),、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度,、服從指揮,。

2、工作嚴(yán)密,，比賽之前和比賽過程中,，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料,、做法,、照片和編號(hào)。

3,、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí),、計(jì)分準(zhǔn)確公正,，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。

4,、遵守紀(jì)律,，不遲到、不早退,，不無故缺席,，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序,，提醒選手注意安全,。

十五.設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)：

1、比賽分團(tuán)體第一,、第二,、第三名。

2,、最具人氣獎(jiǎng)一名,、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名,。

3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元,、第二名150元、第三名100元,、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,，獎(jiǎng)狀6個(gè),、獎(jiǎng)品36個(gè)。

一,、活動(dòng)主題：“酸甜苦辣,，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽

二,、活動(dòng)目的：

此次比賽是集娛樂、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽,，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采,，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,。

三、活動(dòng)時(shí)間,、地點(diǎn)：

時(shí)間：8月7日(早上11點(diǎn))

地點(diǎn)：大學(xué)生單身公寓樓

四,、主辦單位：團(tuán)委

五、比賽資料：

1,、本次比賽菜式一葷一素,，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可,，資料由參賽者自由發(fā)揮。

2,、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘,，完成后，由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分,。

(洗菜,，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))

3,、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備,，材料也自行準(zhǔn)備,。

4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名,，并做適當(dāng)?shù)慕庹f,。

六、比賽步驟：

1、總共分成四組：

a組：羅聯(lián)河,、雷婕,、謝綿坩

b組：吳德曉、葉珊珊,、劉智宏

c組：連美妹,、陳少劍、時(shí)鈺潔

紅色名字的為該組隊(duì)長,，比賽之前,，命名好隊(duì)名，以及口號(hào)

2,、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

3,、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

4,、比賽當(dāng)天四組成員分成2批,，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601,、602.,。比賽由評(píng)審開始計(jì)時(shí)：限時(shí)20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后,，若還未完成烹飪,，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后,，由評(píng)審進(jìn)行打分,，依照得分評(píng)出冠軍、季軍,、亞軍,、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

5,、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品,。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

七,、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

菜式的分?jǐn)?shù)為100分,，以“色，形,，味,，名”為原則打分，各占25分,。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算,，超時(shí)扣分,，每10秒扣1分。

1,、色：要求色澤鮮艷,，悅目,，有必須的觀賞性,，能引人注目。

2,、形：要求有必須的形態(tài)美,，器皿干凈，搭配賞心悅目,。

3,、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),，結(jié)合養(yǎng)生觀念,，有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,，我們將請參賽隊(duì)伍做出介紹)

4,、名：要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色,，形,，味相稱，且資料健康,，雅俗共賞,。

(注：評(píng)分細(xì)則：去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分,，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù),。)

八、評(píng)審組成員：

盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人,、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)

九,、獎(jiǎng)品設(shè)置：

團(tuán)體冠軍、亞軍,、季軍各一名;

個(gè)人最佳幽默獎(jiǎng),、最佳形象獎(jiǎng)、最佳廚藝獎(jiǎng)各一名,。

廚藝大賽策劃方案篇六

為了豐富中學(xué)生的課余文化生活,，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)飲食的了解,，為愛好廚藝和有廚藝特長的學(xué)生提供展現(xiàn)自我的平臺(tái),。在師生中倡導(dǎo)健康,、文明、科學(xué),、簡約的現(xiàn)代生活理念,。

組長：劉新德程建萍

副組長：魯冬梅李志明閆金疆

組員：田小平朱永宏連威肖銳楊強(qiáng)楊志敏伊正宏王文軍張榮司玉萍楊森虎赫玉泉李凱旋高一、二,、三和初三各班主任,。

職責(zé)：

1、報(bào)名人員的處理和抽簽,。

2,、比賽現(xiàn)場布置。

3,、現(xiàn)場攝影,、新聞報(bào)道。

4,、廚具的準(zhǔn)備,。

5、現(xiàn)場安全指導(dǎo)和秩序維護(hù)及疏散,。

凡愛好廚藝,，對(duì)餐飲感興趣的高一學(xué)生代表（各班級(jí)選派2名學(xué)生參賽）

1、各班務(wù)必于12月18日之前上報(bào)參賽選手名單,，過期不報(bào)視為棄權(quán),。19號(hào)上午課間操各班班長到政教處抽簽決定比賽順序。

2,、參賽選手必須身體健康,，比賽時(shí)穿戴白色衣帽，佩戴參賽號(hào)碼牌,。

二樓食堂

1,、12月19日下午15：30分政教處相關(guān)人員布置比賽場地，懸掛橫幅等,，高一各班參賽選手和各評(píng)委17:40分到二樓食堂準(zhǔn)時(shí)參加比賽,。

1、參賽選手按照抽簽順序,分成四組比賽,。

2,、評(píng)委品嘗，并打分,，評(píng)選出前6名,。

3、公布結(jié)果,，頒獎(jiǎng),。

1,、6副灶具、6把菜刀,、6個(gè)案板及液化氣瓶,，每組選手配備一雙筷子，盤子2個(gè),，清水一盆,。

2、每組參賽選手配備食材分別為：一個(gè)大土豆（去皮）,、兩個(gè)西紅柿,、兩個(gè)雞蛋,、一個(gè)青椒,、少量生姜、大蒜,、蔥花以及食鹽,、雞精、食用油,。

3,、包餃子的食材。

綜治辦在比賽現(xiàn)場準(zhǔn)備8個(gè)滅火器,，時(shí)刻巡視現(xiàn)場,，發(fā)現(xiàn)火情及時(shí)處理。

辦公室：新聞報(bào)道及新聞媒體的聯(lián)系,。

政教處：學(xué)生參賽選手的確定審核,，現(xiàn)場布置。

后勤：協(xié)調(diào)食堂準(zhǔn)備食材及器具,，現(xiàn)場背景的布置,。信息辦：攝影照相。

綜治辦：比賽現(xiàn)場的紀(jì)律維持和安全保障,。

本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分,。

1、以“色（10分）,、香（15分）,、形（刀功——切土豆絲，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度,、勻稱度20分）,、味（40分）、口感（5分）”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),，每道菜得分相加,。時(shí)間10分鐘,，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成的（10分），每超出1分鐘扣2分（以10分為基礎(chǔ)）,。

2,、餃子以個(gè)數(shù)和形狀來判定。

闞廣成,、盧旭東,、田武斌、肖瑞,、伊正宏,、王文軍、張榮

廚藝大賽策劃方案篇七

為了豐富同學(xué)們的課余生活,，活躍校園文化氣氛,，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為了讓同學(xué)們更加深入的了解學(xué)院食堂的運(yùn)營模式,，體會(huì)食堂員工的辛苦,，充分理解食堂菜價(jià)的合理性，特舉辦此次比賽,。

安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生

報(bào)名時(shí)間：20xx年10月28日—11月7日

比賽時(shí)間：20xx年11月16日——17日

地 點(diǎn)：電子學(xué)院食堂

本次大賽的報(bào)名工作面向?qū)W院所有在校學(xué)生,，每個(gè)院系均可組織一個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)有3個(gè)人組成,，各團(tuán)隊(duì)填寫好由伙食管理委員會(huì)（以下簡稱“伙管會(huì)”）或院系學(xué)生會(huì)下發(fā)的報(bào)名表,，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交至大賽交表處（食堂門口或值班經(jīng)理處），各院系收齊報(bào)名表交至伙管會(huì),，逾期未交者,，視為自動(dòng)棄權(quán)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)收取報(bào)名費(fèi)5元,，各團(tuán)隊(duì)可組織親友團(tuán)到現(xiàn)場為本隊(duì)加油助威,，參加拍賣活動(dòng)。

1,、組織單位

主辦：安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤集團(tuán)

承辦：院伙食管理委員會(huì)

協(xié)辦：院學(xué)生會(huì),、院社聯(lián)、經(jīng)濟(jì)管理系,、機(jī)電工程系,、軟件學(xué)院、計(jì)算機(jī)科學(xué)系,、電子信息系學(xué)生會(huì),、青協(xié)。

2,、評(píng)判委員會(huì)

（1）評(píng)判組：共設(shè)9人（可包括周邊高校餐飲領(lǐng)導(dǎo),、學(xué)生組織負(fù)責(zé)人,、食堂管理員、食堂主廚代表,、各學(xué)生組合代表）

（2）大眾評(píng)審組11人（有學(xué)生代表組成）

（3）嘉賓若干（各院系領(lǐng)導(dǎo),，周邊高校后勤領(lǐng)導(dǎo)）

1、比賽要求

每組參賽團(tuán)隊(duì)必須在規(guī)定的20分鐘內(nèi),，在監(jiān)審組的監(jiān)督下現(xiàn)場獨(dú)立完成菜肴的制作,。賽場同意為參賽團(tuán)隊(duì)提供預(yù)留場地，參賽團(tuán)隊(duì)根據(jù)比賽場次,，申報(bào)提前預(yù)制所需時(shí)間,，在監(jiān)審人員的組織下，預(yù)制自選品種中需提前預(yù)制的部分,，并由監(jiān)審人員封存,。嚴(yán)禁夾帶已完成菜樣。

2,、賽場提供的原料

每組參賽團(tuán)隊(duì)在比賽前預(yù)制好各自所需原料,，食堂提供所菜品原料及廚具，各團(tuán)隊(duì)可選擇價(jià)格不超過20元的原料,。

1、由主任委員會(huì)召開伙管會(huì)部長級(jí)會(huì)議,，討論具體事宜并安排相關(guān)工作

2,、由主任委員會(huì)帶領(lǐng)伙管會(huì)各部成員聯(lián)系各系學(xué)生會(huì)及學(xué)生團(tuán)體，利用晚自習(xí)時(shí)間向大一班級(jí)通知比賽消息并發(fā)布報(bào)名表,。

3,、由宣傳部通過張貼宣傳海報(bào)，發(fā)放宣傳單,，廣播通知的方式做好全方位,、立體式的宣傳工作。

4,、由網(wǎng)絡(luò)編輯部負(fù)責(zé)學(xué)校論壇,、網(wǎng)站、led的宣傳工作及比賽照片的拍攝

5,、主任委員會(huì)邀請?jiān)u委老師,，市場部邀請贊助商及大眾評(píng)委。

6,、生活服務(wù)部布置比賽場地,，市場部采購比賽用具。

7,、文藝策劃部負(fù)責(zé)比賽期間的節(jié)目表演及主持人安排,。

8,、禮儀隊(duì)負(fù)責(zé)傳菜。

9,、每天中午和傍晚由各部部長,、部員在食堂門口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)和咨詢點(diǎn)，負(fù)責(zé)報(bào)名分組事宜及解決方案,。

報(bào)名截止后,，由辦公室整理報(bào)名表，統(tǒng)計(jì)各團(tuán)隊(duì)鎖申報(bào)的菜樣及數(shù)量,，匯集制作成表后,，交由市場部開展相關(guān)食材的采購工作。采購結(jié)束后,，由監(jiān)督部按照表格負(fù)責(zé)各選手食材的分類整理,，為比賽做好充分物質(zhì)準(zhǔn)備。比賽團(tuán)隊(duì)分為a,、b,、c等若干小組，每組團(tuán)隊(duì)數(shù)待定,。

1,、大賽各項(xiàng)準(zhǔn)備完成，參賽選手就位,，評(píng)判委員就位,，嘉賓主持就位。

2,、支持人介紹評(píng)判委員會(huì)組成,，比賽嘉賓及此次活動(dòng)的贊助商

3、主持人宣讀比賽規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

4,、由活動(dòng)官方代表宣布比賽開始

5,、各組選手進(jìn)入廚藝展示環(huán)節(jié)，此時(shí)大眾評(píng)委根據(jù)選手在此環(huán)節(jié)表現(xiàn)開始進(jìn)行第一輪評(píng)分

6,、廚藝展示環(huán)節(jié)結(jié)束后,，由評(píng)判委員根據(jù)各選手菜樣情況進(jìn)行第二輪評(píng)分

7、各團(tuán)隊(duì)講各自佳作在食堂拍賣,，價(jià)格自定義,，但原則上不得低于成本價(jià)格，參賽選手可以在售賣時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕榻B,，以助銷售,，義賣所得歸主辦方所有。

8、參賽期間可以進(jìn)行趣味競猜活動(dòng),，以答對(duì)的同學(xué)予以一定獎(jiǎng)勵(lì),，增加活動(dòng)氣氛。

9,、統(tǒng)分結(jié)束后,，由主持人宣布各團(tuán)隊(duì)得分情況，比賽結(jié)果會(huì)以海報(bào)形式通知,。

10,、主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功

一等獎(jiǎng)給予“電院廚神”稱號(hào)其他待定

注意事項(xiàng)：

1、 活動(dòng)工作人員于比賽當(dāng)天6點(diǎn)30到達(dá)比賽地點(diǎn),。（部長點(diǎn)名）

2,、 注意節(jié)目準(zhǔn)備以及參賽人員安排

3、 注意比賽過程中的安全問題

4,、 節(jié)目演員集中一個(gè)休息區(qū)

5,、 注意秩序

6、 具體事項(xiàng)安排到人,，責(zé)任到人,。

7、 最終解釋權(quán)歸主辦方所有

廚藝大賽策劃方案篇八

面對(duì)和諧安穩(wěn)的生活,，社區(qū)居民都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華,。為了能讓出國留學(xué)在生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采，社區(qū)決定承辦此次活動(dòng),，讓出國留學(xué)的多才多藝在社區(qū)居民內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線,。

一活動(dòng)名稱

show·time廚神大賽

二、活動(dòng)宗旨

弘揚(yáng)飲食文化,，展現(xiàn)社區(qū)居民風(fēng)采

三、活動(dòng)背景

為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的出國留學(xué)生活環(huán)境,，豐富廣大社區(qū)居民的業(yè)余文化生活,，提高居民的動(dòng)手能力和培養(yǎng)社區(qū)居民之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，由社區(qū)第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕,。

四,、活動(dòng)目的

(2)通過此次活動(dòng)，鍛煉公司居民的動(dòng)手能力,，豐富社區(qū)居民的生活,，營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。

五,、活動(dòng)時(shí)間,、地點(diǎn)

活動(dòng)報(bào)名時(shí)間：10月24日-11月1日

活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間：20年11月3日

活動(dòng)比賽時(shí)間：20年11月3日18：00正式開始

活動(dòng)比賽地點(diǎn)：社區(qū)廣場

六、面向?qū)ο?/p>

社區(qū)全體居民

七、活動(dòng)流程：

(1)報(bào)名工作

本次比賽以為單位,，參賽居民在社區(qū)范圍內(nèi)自行組隊(duì),，男女不限，每隊(duì)2人,，人數(shù)在10以下的隊(duì)伍之間可以自由組合結(jié)隊(duì).10月24日-11月1日期間請各隊(duì)以郵件形式發(fā)送社區(qū)出國留學(xué)報(bào)名,，包括：隊(duì)員、菜名,、原料,、配料等，報(bào)名表見附件,。

(2)裁判

將邀請社區(qū)各部門領(lǐng)導(dǎo)及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委

(3)材料準(zhǔn)備

請各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料,，科將給每隊(duì)報(bào)銷費(fèi)用70元(70元費(fèi)用包括2道菜，其中要保證至少一葷),。

我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油,、鹽、醋,、醬,、醬油、糖,、料酒,、大料、花椒,、蔥,、姜、蒜,、淀粉,、香油、盤子,、刀,、漏勺等，如果還有其他需要請及時(shí)跟我們聯(lián)系,。

(4)活動(dòng)決賽

2,、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場,，核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹;

3,、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準(zhǔn)備工作;

4,、比賽正式開始后開始計(jì)時(shí)，每道菜以二十分鐘為上限;

5,、菜品制作后,，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對(duì)菜品進(jìn)行簡單介紹;

6,、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分，并當(dāng)場公示,，并書面記錄其味型,、特色,、營養(yǎng)價(jià)值,、加扣分依據(jù)等;

八、評(píng)分細(xì)則：

比賽實(shí)行百分制作品整體美觀：30分作品的味道：60分時(shí)間控制：10分

九,、頒獎(jiǎng)典禮

根據(jù)決賽成績，評(píng)出一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名,，三等獎(jiǎng)三名及其他獎(jiǎng)項(xiàng)若干,，具體視報(bào)名情況另行郵件通知：

一等獎(jiǎng)150元二等獎(jiǎng)100元三等獎(jiǎng)50元紀(jì)念獎(jiǎng)若干,。

由頒獎(jiǎng)嘉賓對(duì)獲獎(jiǎng)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng),。

策劃單位：本網(wǎng)社區(qū)

年月日

廚藝大賽策劃方案篇九

弘揚(yáng)中華飲食文化，倡導(dǎo)健康飲食風(fēng)尚

五月春暖花開,，萬物復(fù)蘇,，正是養(yǎng)生健脾之季。在“創(chuàng)先爭優(yōu)”的浪潮下,，干部的模范帶頭作用不僅是口頭,，而應(yīng)落實(shí)在行動(dòng)上，通過本次“名師高徒”烹飪大賽,，經(jīng)過廚藝比拼,，帶動(dòng)全校健康飲食風(fēng)潮。中華民族的飲食文化將跨長江越黃河,，南北相聚一桌,，共享飲食的美好盛宴。

為加強(qiáng)食堂與學(xué)生直接的聯(lián)系,，提高同學(xué)們的實(shí)際操作能力,，也為同學(xué)們提供一個(gè)鍛煉和自我展示的平臺(tái)。通過廚藝比拼,，讓來自不同地區(qū)的同學(xué)在此平臺(tái)相互交流學(xué)習(xí),，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。

5月14日—年5月29日

xx服務(wù)中心,、廣西大學(xué)學(xué)生委員會(huì)

xx伙食管理委員會(huì)

1.“走進(jìn)食堂”環(huán)節(jié)

2.“名師高徒”環(huán)節(jié)

3.“烹飪大賽”環(huán)節(jié)

前期準(zhǔn)備

活動(dòng)宣傳：

1,、在碧湖苑、東苑,、翠苑,、西苑、南苑餐廳前設(shè)置展板宣傳

2,、在雨無聲,、空谷、校會(huì)網(wǎng)站上設(shè)置廣告宣傳,，在空谷及校會(huì)網(wǎng)站設(shè)置活動(dòng)專題

3,、運(yùn)用“校園飲食報(bào)”宣傳

4、在6b小廣場及東一食堂前設(shè)置宣傳點(diǎn),，并派發(fā)宣傳單

5,、申請利用崇左橋電子屏幕宣傳

報(bào)名方式：烹飪大賽為系列活動(dòng)，參賽者同時(shí)參加以上子活動(dòng),。

1.在校學(xué)生通過向本學(xué)院學(xué)院生活部報(bào)名,，每學(xué)院限兩名參賽者(一名部門成員，一名大一學(xué)生),，組成一支學(xué)院代表隊(duì),。(注：名單要按照以下方式發(fā)：主題：第三屆飲食文化節(jié),，學(xué)院、參賽名單(姓名,、聯(lián)系方式,、年級(jí)、是否為部門成員),，并且要在5月14日晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會(huì)郵箱)

2.所有學(xué)院代表隊(duì)分成8組,，2-3隊(duì)一組，分組隨機(jī),，每一組學(xué)生代表隊(duì)組合分配至8個(gè)食堂(南苑,，春華苑，秋實(shí)苑,，萃苑,，東苑，碧湖苑,，水塔餐廳,，東三食堂)，編號(hào)1-8組,。

3.每食堂選派1-2名食堂師傅與相應(yīng)學(xué)生代表隊(duì)組合合作,，通過走進(jìn)食堂熟悉食堂操作，“名師高徒”環(huán)節(jié)由食堂師傅向合作學(xué)生組合傳授做菜技巧,，最終在烹飪大賽上8組代表隊(duì)進(jìn)行廚藝比拼,。

4.走進(jìn)食堂

廚藝大賽策劃方案篇十

為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食,、特色飲食深入人心,，吃出營養(yǎng)、吃出健康,、吃出生活,、吃出精彩，校團(tuán)委特此舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,，活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽,。

20xx年11月12日晚6：30

食堂

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

（一）規(guī)定菜：

尖椒土豆絲

1、原料：土豆絲,、青辣椒

2,、調(diào)料：醬油、鹽,、味精,、花椒、醋、白糖,、干辣椒

（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

1,、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。

2,、要求有特色,，有創(chuàng)新，有立意,。

3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),，選手根據(jù)自己的水平自備原料,。

（三）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

由專業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審，色,、香,、味、形各占25%的比例,。

1,、參賽選手在賽前抽簽分組。

2,、比賽場地的布置,。

3、入場秩序,。（包括嘉賓,、參賽選手、工作人員）

4,、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問題,。

5,、場內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議,。并講解此菜的做菜手法有何講究,，如何達(dá)到最好效果的做法等等。

6,、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,，同時(shí)也可向選手提問。

7,、嘉賓品嘗,、評(píng)分并點(diǎn)評(píng)，現(xiàn)場觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評(píng),。

8,、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),，并宣布比賽結(jié)果。

9,、頒獎(jiǎng),。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書）

10,、觀眾退場,。

11、清理場地,。

1,、設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名,、三等獎(jiǎng)三名

2,、最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名

廚藝大賽策劃方案篇十一

熬制菜式的香味創(chuàng)意,，展示教師的別樣風(fēng)采

1,、前期宣傳

在教師例會(huì)上宣讀活動(dòng)方案，讓全體校師了解到我們的活動(dòng),，從而最大范圍地吸引教師們的注意力,、調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持,。

2,、工作安排

(一)報(bào)名階段

1、報(bào)名方式：以年級(jí)片為單位,，由年級(jí)自行制定規(guī)則選拔選手,，人數(shù)不限。

2,、參賽對(duì)象：工會(huì)會(huì)員

3,、報(bào)名要求：

1,、主廚,、助手人數(shù)不限

2、喜愛烹飪,，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn),。每個(gè)年級(jí)做一桌菜(6菜1湯),，要有創(chuàng)新，有特色,。

(二)比賽階段

1,、比賽時(shí)間：20__年12月31日下午3：00

2、比賽場地：籃球場

3、器材設(shè)備：學(xué)校統(tǒng)一負(fù)責(zé)廚具,、碗盤,、勺筷、調(diào)味盒,、調(diào)味品,、油盅、菜盤等;選手自帶參賽菜肴的原材料,。

4,、比賽賽制：比賽采用評(píng)分制，由評(píng)委負(fù)責(zé)打分(評(píng)委由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和工會(huì)委員共10人組成)

5,、比賽程序：

(1)開幕式及領(lǐng)導(dǎo)講話

(2)正式比賽

(3)評(píng)比作品,，宣布結(jié)果

(4)領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)

6、注意事項(xiàng)：

(1)各參賽單位在12月31日下午3：00開始烹飪,，下午4：00前做好三道推薦菜(第一道菜的主材料為皖魚、第二道菜的主材料為雞,、第三道菜的主材料自選),，下午5：00前做好全部菜并擺好，每桌菜要有主題介紹,。

(2)“湯”類可以是湯,、羹、糖水,。

(3)各參賽單位的推薦菜每做好一道可以先上一道,，用以評(píng)委進(jìn)行評(píng)分，全部菜做好,、擺好造型后評(píng)委再評(píng)一個(gè)總評(píng)分,。打分時(shí)每道推薦菜滿分為10分，總評(píng)分為20分,，合計(jì)滿分50分,。

7、賽場紀(jì)律：

(1)參賽選手衛(wèi)生著裝,。

(2)遵守賽場秩序,，聽從評(píng)委及工作人員安排。

(3)非參賽選手及無關(guān)閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入比賽現(xiàn)場,。

(4)注意安全,。

8、比賽規(guī)則：

(1)參賽選手作品由自選菜肴組成,，原材料由選手自備,。(6菜1湯)

(2)比賽中以年級(jí)作為單位，每組設(shè)主廚、助手不限,。由評(píng)委負(fù)責(zé)打分,。

(三)頒獎(jiǎng)階段

1、結(jié)果展示：根據(jù)評(píng)委評(píng)分,，匯總由高至低排列并公布結(jié)果,。

獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比：

1、一等獎(jiǎng)：1名

2,、二等獎(jiǎng)：2名

3,、三等獎(jiǎng)：3名

本次活動(dòng)學(xué)校將核撥每個(gè)年級(jí)300元的經(jīng)費(fèi)作采購烹飪原材料使用。