在當(dāng)下社會，接觸并使用報(bào)告的人越來越多，不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的,。那么，報(bào)告到底怎么寫才合適呢,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫，我們一起來了解一下吧。

餐飲社會實(shí)踐報(bào)告篇一

暑假已經(jīng)結(jié)束了,，在回到校園之后，學(xué)校要求我們每一名學(xué)生都要將自己在假期中參加社會實(shí)踐的體會總結(jié)出來,，我在考慮到自己的實(shí)際情況之后,，我參加到了社會實(shí)踐中，并且得到了很大的進(jìn)步,。以往的我還是有很多的不足之處,，可是我一直在改進(jìn)，在實(shí)踐中確實(shí)得到了不小的進(jìn)步,！

市場營銷

*****營養(yǎng)配餐公司

通過暑期實(shí)踐了解職場情況,，熟悉用人單位對大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求；了解自己能力有哪些不足,；鍛煉自己,，為畢業(yè)就業(yè)做準(zhǔn)備。

***公司是一家快餐公司,，位于北京經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的cbd,，那里寫字樓集中，快餐市場廣闊,。作為一名全職工,，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作,。送餐的主要時(shí)間是中午十一點(diǎn)到下午二點(diǎn),，晚上六點(diǎn)到八點(diǎn)。戶外宣傳工作主要是發(fā)單,，時(shí)間一般為上午八點(diǎn)到十點(diǎn),，下午五點(diǎn)到七點(diǎn)?？偣ぷ鲿r(shí)間一般為上午八點(diǎn)到晚上八點(diǎn),，下午有段休息時(shí)間，除去上述主要工作,，還有制作快餐包裝,、裝餐、打掃衛(wèi)生,、清洗廚具等,。

通過這次實(shí)踐活動，讓我了解到本工作所要求的素質(zhì)和能力,。送餐工作比較辛苦,，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神；中午送餐時(shí)間比較緊,，對工作效率要求比較高,；如果送餐份數(shù)較多，還需要具備認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,。而發(fā)單工作,，主要要求是積極的態(tài)度。在送餐過程中會遇到許多突發(fā)問題,，為了更好的解決那些問題,，公司對我進(jìn)行了前期的培訓(xùn)，介紹了一些處理問題的方法,。假如餐品送錯(cuò),，不要馬上告訴公司調(diào)換，應(yīng)先征求顧客的意見,，話應(yīng)該這樣說對不起,，給您送錯(cuò)了,，請問這份餐您要嗎？如果顧客不要,，再告訴公司調(diào)換,。假如餐品送晚，也要先道歉,，然后表示下次一定盡早送過去,。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時(shí)間問題,，因?yàn)樗筒蛯ο笾饕枪韭殕T,，所以發(fā)單一般選在上下班的時(shí)間。地點(diǎn)則主要選在上下班人流密集的地方,，如寫字樓群的入口,、地鐵站附近等。發(fā)單對象主要為白領(lǐng)階層,，所以要過濾民工,、老人等人群。

通過這次暑期實(shí)踐工作,，讓我了解到用人單位對大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求,，認(rèn)識到自身的不足，因此我要做以下幾方面的努力：

1,、提高心理素質(zhì),，要能抵御各種挫折，培養(yǎng)不怕失敗,、百折不撓的精神,。

2、鍛煉身體,，提高身體素質(zhì),，以便適應(yīng)高強(qiáng)度的工作。

3,、努力學(xué)習(xí),，提高知識水平，學(xué)好專業(yè)知識,，提高應(yīng)用意識,。

4、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平,，做一個(gè)誠實(shí)守信,、認(rèn)真負(fù)責(zé)的人。

5,、多參加集體活動,，提高社交能力,。

一個(gè)多月的實(shí)踐，我進(jìn)步了很多,，這些都是我感到慶幸的地方,，我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己一直不斷的努力下去,，我就會取得更大的進(jìn)步的，這是需要我時(shí)刻不斷的努力的,，因?yàn)楹芏嗟默F(xiàn)實(shí)情況下去,，總是會遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會在我的努力下,，更加的光明,，更加的美好！

餐飲社會實(shí)踐報(bào)告篇二

大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會,，接觸社會，了解社會,，投身社會的良好形式,；是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道,；是提升思想，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動，有助于我們在大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會,，接觸社會，了解社會,，投身社會的良好形式,；是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道,；是提升思想，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,，吸收新的思想與知識,。今年暑期,，作為一名大學(xué)生，我第一次參加了工作,，雖然很短暫,，只有一個(gè)月，可我真正體會到了工作的艱辛和不易,。我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作,。看起來似乎沒有太多的技術(shù)含量,，我以前也是這么想的,。而現(xiàn)在我知道我錯(cuò)了，任何一個(gè)行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧,，不是隨隨邊邊都可以,，馬馬虎虎的就能完成的。

人沒有三六九等,，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊,，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單,。要注意措辭,，盡量讓每個(gè)人都能懂。在工作中讓自己成長,，在實(shí)踐中讓自己成熟,，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實(shí)踐中增長見識,，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，學(xué)會自己照顧自己的同時(shí)證明自己的能力能否被社會所承認(rèn),，更想通過社會實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在。

我的老板是一個(gè)不到30歲的女人,，有著年輕的面孔,、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間,，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和非凡的眼光,。在她的身上，我學(xué)到了不少的為人處世之道,，也學(xué)到了社會需要隱忍和奮斗,。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風(fēng)霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎(chǔ),。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,，能力是最重要的。所以,，一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是增長見識,，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，要能抵制住玩樂的吸引力,，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己,，再大的本領(lǐng)都是一點(diǎn)一滴積累起來的,。

社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心,，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠(yuǎn)大人的心,，它利誘了多少狡猾詭詐人的心,。

社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人,，造就了多少成功人,，培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心,、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人,，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠(yuǎn)大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人,。若不藉著社會,，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認(rèn)清別人和自己到底有何優(yōu)缺點(diǎn),，自己到底有何實(shí)力與長處,。

通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐，自己更進(jìn)一步地了解了社會,。通過與社會零距離接觸,，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活,，使我學(xué)到了真本領(lǐng),，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的,，到處充滿了激烈的競爭,。

總的來說，我認(rèn)為這次社會實(shí)踐還是很成功的，很有用的,，對我以后的學(xué)習(xí)和工作有很大的幫助,。這次社會事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里,，成為生命中的財(cái)富,，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

餐飲社會實(shí)踐報(bào)告篇三

(一)乙方有下列情形之一的,，甲方可以隨時(shí)解除本合同：

1.在試用期間,，被證明不符合錄用條件的;

2.嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或者甲方規(guī)章制度的;

3.嚴(yán)重失職，營私舞弊,，給甲方造成重大損害的;

4.乙方同時(shí)與其他用人單位建立勞動關(guān)系的;

5.被依法追究刑事責(zé)任的,。

6.乙方以欺詐、脅迫的手段或者乘人之危,，使甲方在違背真實(shí)意思的情況下訂立或者變更勞動合同的,。

(二)有下列情形之一的，甲方可以解除本合同,，但應(yīng)當(dāng)提前30日以書面形式通知乙方或額外支付乙方一個(gè)月工資：

2.乙方不能勝任工作,，經(jīng)過培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的;

3.本合同訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化,，致使原合同無法履行,，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商不能就變更本合同達(dá)成協(xié)議的。

(三)乙方在勞動合同期限內(nèi)解除本合同的,，應(yīng)當(dāng)提前30日以書面形式通知甲方,，甲方應(yīng)予辦理相關(guān)手續(xù)。但由于乙方提前解除勞動合同,，給甲方造成損失的,，應(yīng)向甲方承擔(dān)賠償責(zé)任。該損失主要指對生產(chǎn),、經(jīng)營和工作造成的直接經(jīng)濟(jì)損失,，以及甲方為實(shí)現(xiàn)權(quán)利而支付的相關(guān)費(fèi)用，包括但不限于仲裁費(fèi),、訴訟費(fèi),、律師費(fèi)、交通及通訊等費(fèi)用,。

(四)有下列情形之一的,，乙方可以隨時(shí)解除本合同：

1、甲方未按照勞動合同約定提供勞動保護(hù)或者勞動條件的;

2,、甲方未及時(shí)足額支付勞動報(bào)酬的;

3,、甲方的規(guī)章制度違反法律,、法規(guī)的規(guī)定，損害乙方權(quán)益的;

5,、法律,、行政法規(guī)規(guī)定勞動者可以解除勞動合同的其他情形。

(五)有下列情形之一的,，本合同終止,，甲方不承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償責(zé)任：

1、本合同期限屆滿的;

2,、乙方死亡,，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失蹤的;

3、法律,、行政法規(guī)規(guī)定的其他情形,。

(六)本合同履行期限屆滿前30日，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)將是否終止或續(xù)訂勞動合同的意向以書面形式通知對方,。如果續(xù)訂勞動合同,，應(yīng)當(dāng)征得雙方的同意，在本合同的基礎(chǔ)上續(xù)訂書面勞動合同,。

第二十二條乙方應(yīng)當(dāng)按照雙方約定,，遵循甲方規(guī)章制度，辦理工作交接,。乙方保證主動移交，積極配合辦理解除或者終止的相關(guān)手續(xù),。

九,、違約責(zé)任

第二十三條乙方違反員工培訓(xùn)協(xié)議中的服務(wù)約定，應(yīng)當(dāng)按照約定向甲方支付違約金,。

第二十四條乙方違反員工保密及知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)協(xié)議的,，應(yīng)當(dāng)按照約定向甲方支付違約金。

十,、當(dāng)事人約定的其他內(nèi)容

第二十五條其他約定

1,、甲方已將制定的規(guī)章制度、員工手冊,、勞動紀(jì)律等內(nèi)容及時(shí)告知了乙方,。乙方確認(rèn)已知悉并詳細(xì)閱讀了上述文件。乙方承諾嚴(yán)格遵守甲方制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

2,、甲方制度的各項(xiàng)規(guī)章制度及乙方簽字同意的文件一并作為本合同附件，具有同等法律效力,。

3,、乙方保證自己的身體健康狀況良好，能夠勝任甲方安排的工作崗位。并保證其向甲方出示的本人身份證明,、暫住證等個(gè)人資料均為真實(shí),、有效。如果乙方對于前述內(nèi)容不實(shí),，導(dǎo)致雙方所簽訂的本合同無效,，其無效之不利結(jié)果由乙方自已承擔(dān)。若給甲方造成損失的,，乙方承擔(dān)賠償責(zé)任,。

十一、勞動爭議處理及其它

第二十六條雙方因履行本合同發(fā)生爭議,，當(dāng)事人可以向甲方注冊地的勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解;調(diào)解不成的,，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

當(dāng)事人一方也可以直接向甲方注冊地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。

第二十七條本合同的附件如下

第二十八條本合同未盡事宜或與今后國家,、北京市有關(guān)規(guī)定相悖的，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

第二十九條本合同一式兩份,，甲乙雙方各執(zhí)一份。自甲方簽字蓋章,，乙方簽字之日起生效,。

甲方(公章)

法定代表人(主要負(fù)責(zé)人)或委托代理人

簽訂日期：年月日

乙方(簽字或蓋章)

簽訂日期：年月日

餐飲店勞動合同范文三

法定代表人(主要負(fù)責(zé)人)或者委托代理人________________

郵政編碼__________

根據(jù)《勞動法》、《勞動合同法》及有關(guān)規(guī)定,，甲乙雙方遵循平等自愿,、協(xié)商一致的原則簽訂本合同。

一,、合同期限

第一條甲,、乙雙方選擇以下第___種形式確定本合同期限：

(一)有固定期限：自____年__月__日起至____年__月__日止。其中試用期自____年__月__日起至____年__月__日止,。

(二)無固定期限：自____年__月__日起至依法解除,、終止勞動合同時(shí)止。其中試用期自____年__月__日起至____年__月__日止,。

(三)以完成一定工作(任務(wù))為期限:自____年__月__日起至____________工作(任務(wù))完成時(shí)終止,。

二、工作內(nèi)容和工作地點(diǎn)

第二條乙方從事____________________崗位(工種)工作,。

乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病,，應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告，并即時(shí)脫離工作崗位,。

乙方的工作地點(diǎn)為___________________________________,。

經(jīng)雙方協(xié)商一致,，可以變更工作崗位(工種)和工作地點(diǎn)。

乙方應(yīng)認(rèn)真履行崗位職責(zé),，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，服從管理，按時(shí)完成工作任務(wù),。

乙方違反服務(wù)規(guī)范和勞動紀(jì)律,，甲方可依據(jù)本單位依法制定的規(guī)章制度，給予相應(yīng)處理,。

三,、工作時(shí)間和休息休假

第三條甲方安排乙方執(zhí)行以下第___種工時(shí)制度：

(一)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制度。乙方每天工作時(shí)間不超過8小時(shí),，每周工作不超過40小時(shí),。每周休息日為__________。

(二)經(jīng)當(dāng)?shù)貏趧有姓块T批準(zhǔn),，執(zhí)行以_______為周期的綜合計(jì)算工時(shí)工作制度,。

(三)經(jīng)當(dāng)?shù)貏趧有姓块T批準(zhǔn)，執(zhí)行不定時(shí)工作制度,。

甲方保證乙方每周至少休息一天,。乙方依法享有法定節(jié)日假、產(chǎn)假,、帶薪年休假等假期,。

甲方因顧客服務(wù)需要，商得乙方同意后,，可安排乙方加班,。日延長工時(shí)、休息日加班無法安排補(bǔ)休,、法定節(jié)假日加班的，甲方按《勞動法》第四十四條規(guī)定支付加班工資,。

四,、勞動報(bào)酬

第四條甲方采用以下第___種形式向乙方支付工資：

(一)月工資____元，試用期間工資____元,。甲方每月_____日前向乙方支付工資,。

(二)日工資____元，試用期間工資____元,。甲方向乙方支付工資的時(shí)間為每月___日,。

甲方生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)不足，乙方同意待崗的,，甲方向乙方支付的生活費(fèi)為______元,。待崗期間乙方仍需履行除崗位工作外的其他義務(wù),。

甲乙雙方對工資支付的其他約定_______________________

五、社會保險(xiǎn)

第五條甲乙雙方按國家規(guī)定參加社會保險(xiǎn),。甲方為乙方辦理有關(guān)社會保險(xiǎn)手續(xù),，并承擔(dān)相應(yīng)社會保險(xiǎn)義務(wù)。乙方應(yīng)繳的社會保險(xiǎn)費(fèi)由甲方代扣代繳,。

乙方患病或非因工負(fù)傷的醫(yī)療待遇按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

乙方患職業(yè)病或因工負(fù)傷的待遇按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

乙方在孕期,、產(chǎn)期,、哺乳期等各項(xiàng)待遇，按國家有關(guān)生育保險(xiǎn)政策規(guī)定執(zhí)行,。

六,、勞動保護(hù)和勞動條件

第六條甲方應(yīng)在乙方上崗前對乙方進(jìn)行職業(yè)安全衛(wèi)生、食品安全衛(wèi)生,、服務(wù)規(guī)范,、職業(yè)道德、職業(yè)技能,、甲方規(guī)章制度方面的培訓(xùn),。

甲方每年必須按國家規(guī)定組織對乙方進(jìn)行健康檢查。

甲方按照國家勞動安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定為乙方提供必要的安全防護(hù)設(shè)施,，發(fā)放必要的勞動保護(hù)用品,。

甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立,、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度,，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格實(shí)施崗位質(zhì)量規(guī)范,、質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法,。

七、解除和終止

第七條本勞動合同的解除或終止,，依《勞動合同法》規(guī)定執(zhí)行,。

乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，在醫(yī)療期滿后不符合國家和本市從事有關(guān)行業(yè),、工種崗位規(guī)定,，甲方無法另行安排工作的，可以提前30日以書面形式通知乙方解除本合同,，并依法向乙方支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金,。

八、勞動爭議處理

第八條甲乙雙方發(fā)生勞動爭議,，可以協(xié)商解決,，也可以依照《勞動爭議調(diào)解仲裁法》的規(guī)定通過申請調(diào)解,、仲裁和提起訴訟解決。

九,、其他

第九條甲乙雙方約定的其他事項(xiàng)

第十條本勞動合同一式二份,，甲乙雙方各執(zhí)一份。

本勞動合同自甲乙雙方簽字,、蓋章之日起生效,。

甲方(公章)乙方(簽字或蓋章)

法定代表人或委托代理人

(簽字或蓋章)

簽訂日期：年月日

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餐飲社會實(shí)踐報(bào)告篇四

為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,，也想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識,，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認(rèn),。想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。

無論我們現(xiàn)在學(xué)什么專業(yè),，也許以后最起碼存在那種機(jī)會去走向服務(wù)業(yè)，所以,，這短短的一個(gè)月的經(jīng)歷,，對我來說，無疑是一個(gè)很好的煅練,，而且,，專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會做與自己專業(yè)相符的工作。因而,，在工作的過程中,，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求,，把手上的活,，當(dāng)做是自己的本職工作，而老板常常強(qiáng)調(diào)的就是每個(gè)員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事,，我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會收到的要求，因?yàn)楣镜膯T工都是即訓(xùn)上崗,，所以,，一直沒有休息，而且在工作期間最大的體會就是,，作為一個(gè)服務(wù)員,，最大的考驗(yàn)就是耐心,，有的時(shí)侯，一個(gè)客人很難溝通,，這個(gè)時(shí)侯,，就不能只站在自己的角度去想它，而應(yīng)該站在對方的角度去看,，去感受,，慢慢的但有了冷靜的習(xí)慣，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會,。

我按照學(xué)校的要求,，進(jìn)行了暑期社會實(shí)踐，到我們學(xué)校附近的普瑞牧烤肉店打工,，普瑞牧是一個(gè)以韓國烤肉為主,，輔以各種韓國餐飲的營業(yè)場所。而我則被安排到了在前廳當(dāng)服務(wù)員,。不知不覺,，我在這為期一個(gè)月的打工生活就這結(jié)束了，這次打工,，感慨很多,，在這里做服務(wù)員，我也真得學(xué)到了很多的東西,。下面我就結(jié)合我國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀及我的工作生活來談?wù)勎疫x擇去普瑞牧烤肉店工作的理由以及自己的切身感受吧,。

餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè)。美國食品工業(yè)協(xié)會年度報(bào)告中指出,，中國是世界上最有潛力的餐飲市場,，是一個(gè)成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)。國內(nèi)數(shù)據(jù)顯示,，自改革開放以來,，中國餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展，是中國市場上惟一的連續(xù)15年年增長率兩位數(shù)的行業(yè),。與此同時(shí),，中國餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷，多業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展,，連鎖餐飲,、特色餐飲、商務(wù)餐飲,、大賣場餐飲等新生意模式層出不窮,。當(dāng)前中國餐飲業(yè)正處于成長期。首先,，中國國民經(jīng)濟(jì)和人民的收入水平,、支出水平,、生活水平正處于高速增長時(shí)期，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和前提,；其二,，中國正處于家務(wù)勞動社會化轉(zhuǎn)型時(shí)期，人均外用餐支出正處于急劇增長階段,，這是支撐中國餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場基礎(chǔ),。然而事物發(fā)展都是一個(gè)循環(huán)往復(fù)、螺旋上升過程,。目前中國餐飲業(yè)正處于改革開放后成長期中的第三個(gè)高峰,，這個(gè)階段的特點(diǎn)是：競爭白熱化，大量新投資涌入,，行業(yè)將會在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)大,，新業(yè)態(tài)、新經(jīng)營模式將不斷涌現(xiàn),，最終將促成整個(gè)餐飲行業(yè)進(jìn)入成熟期,。

因此，我與另外一名同學(xué)在分析,、對比了多家餐廳后,，一起去普瑞牧參加了面試，并且,，在經(jīng)過半天的試用培訓(xùn)后于20xx年7月16日正式開始工作,。開始第一天是熟悉餐廳的環(huán)境和主管，要記住大廳和包間的編號,，托盤,、餐具、水壺等的擺放位置,，明白自己的工作到底要做什么,。而我們新進(jìn)職員的工作在開始時(shí)相對簡單一些，主要是迎賓,，根據(jù)客人人數(shù)添減餐具及上濕巾,，為客人倒水，然后上菜,，添水,，加菜，撤桌等工作,，以后的每天和同事們9：30前到店里指紋簽到,，換完店里的制服后，就按領(lǐng)班分配，對自己負(fù)責(zé)的區(qū)域開始各自的衛(wèi)生打掃,，全范圍清理，而且每天如是,。每天的工作都十分辛苦,，特別是周末，幾乎是爆滿的,，客人一桌接著一桌,，忙上忙下，跑進(jìn)跑出,，東倒茶,、西添酒的。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，完全可以讓你忙得焦頭爛額,。但這只是辛苦，每天還要對著形形色色的人,，有素質(zhì)高的,，也有素質(zhì)低的。無論遇到什么樣的指責(zé)或刁難,，我們都必須遵循“顧客就是上帝”的原則來微笑服務(wù),。這不只是作為一個(gè)職員應(yīng)做的工作，也是對我們自身氣質(zhì)的一種磨礪,。另外,，在那我也確實(shí)學(xué)到了一些知識，雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí),，可是我覺得這是很難得的機(jī)會,，一般人是不能這樣去了解，去接觸的,，所以我覺的這些都是一些很寶貴的財(cái)富,，我確確實(shí)實(shí)的去體會了，感同深受了,，所以印象深,，感觸深，心里真得很開心,！

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！我所收獲的只有我自己知道,！在短短一個(gè)月的打工生涯中,，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理,，很多看似簡單的道理,，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人,，總是需要去磨練,，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎,？雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會，那么就要好好的把握,！

除此之外,，最重要的一點(diǎn)，就是我了解了餐飲業(yè)的風(fēng)險(xiǎn),。餐飲業(yè)并不是像大家想象中那樣低付出高回報(bào)的產(chǎn)業(yè),，它有著巨大的成本投資等經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)?？偟膩碚f,，有如下幾方面內(nèi)容：

有形風(fēng)險(xiǎn)指憑借經(jīng)營者的直觀感覺和經(jīng)驗(yàn)，可以按現(xiàn)值進(jìn)行評估,、判斷其所造成損失程度的風(fēng)險(xiǎn),。有形風(fēng)險(xiǎn)又稱為“硬風(fēng)險(xiǎn)”，如資金不足或擠占,、原料價(jià)格上漲,、菜品降價(jià)損失、菜品不受歡迎,、設(shè)備陳舊落后等,。這種風(fēng)險(xiǎn)顯而易見，其所造成的損失值可以計(jì)算,。

如果企業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)市場調(diào)研和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)管理,，采取相應(yīng)措施，就可以防止或減少這種有形風(fēng)險(xiǎn)的損失,。

無形風(fēng)險(xiǎn)是指經(jīng)營者難以憑借直觀感覺和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷,，也不易按現(xiàn)值評估損失程度的風(fēng)險(xiǎn)。無形風(fēng)險(xiǎn)也稱“軟風(fēng)險(xiǎn)”,，如由于服務(wù)質(zhì)量低劣造成企業(yè)形象的降低,、由于經(jīng)營菜品質(zhì)量低而導(dǎo)致消費(fèi)者的信任危機(jī)、由于宣傳不實(shí)或乏味而引起顧客的反感和逆反心理,、企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動效率低,、企業(yè)對風(fēng)險(xiǎn)熟視無睹而造成的損失等,。

企業(yè)經(jīng)營者對無形風(fēng)險(xiǎn)必須給予高度重視，要經(jīng)常居安思危,，保持清醒頭腦,。特別是在經(jīng)營順利的時(shí)候，要看到潛在的無形風(fēng)險(xiǎn)對經(jīng)營活動的威脅,。

是指由于時(shí)間差異給餐飲企業(yè)經(jīng)營帶來的風(fēng)險(xiǎn),。造成時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)的原因是多方面的，如季節(jié)變化對餐飲消費(fèi)的影響,、產(chǎn)品的市場壽命周期、消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)間的變化,、經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時(shí)間差等,。

要防止餐飲業(yè)的時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)，必須樹立時(shí)間觀念,，經(jīng)常觀察分析時(shí)間運(yùn)動中事物發(fā)展變化的趨勢可能給企業(yè)經(jīng)營帶來的影響,，盡力排除時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)對企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的干擾和破壞，準(zhǔn)確把握住時(shí)機(jī),，以保證企業(yè)經(jīng)營正常運(yùn)行,。

是指在餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的過程中，由于空間因素的影響而引起的風(fēng)險(xiǎn),。產(chǎn)生空間性風(fēng)險(xiǎn)的原因也是多方面的,，如企業(yè)所處的地點(diǎn)與周圍環(huán)境因素、各地市場的供求關(guān)系變化,、地區(qū)性的歷史或傳統(tǒng)或風(fēng)俗或文化的差異,、各地人口分布和資源條件因素等。

餐飲企業(yè)防止空間性風(fēng)險(xiǎn),，實(shí)際上開店選址時(shí)就已開始,，要十分精心謹(jǐn)慎地根據(jù)多種綜合因素和市場實(shí)際調(diào)查確定合適的經(jīng)營地點(diǎn)。

而在選好恰當(dāng)?shù)刂烽_店?duì)I業(yè)后,，空間性風(fēng)險(xiǎn)依然存在,，投資者應(yīng)隨時(shí)注意與自己相關(guān)的城市規(guī)劃變化、周邊消費(fèi)市場興衰,、地區(qū)人口數(shù)量與質(zhì)量變化等,，以提前作好對空間性風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)變準(zhǔn)備。

只有綜合考慮餐飲業(yè)的幾大風(fēng)險(xiǎn),，合理經(jīng)營管理企業(yè),，才能在這塊利潤豐厚且競爭激烈的區(qū)域中取得更大收益。

以上就是我署假的實(shí)習(xí)報(bào)告,，也是我這一個(gè)月工作中的感受,，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,，但我認(rèn)為，無論任何一種償試,，都是對自己的人生的一種很寶貴的充實(shí),。雖然工作沒有百分之百滿意，但是積累了好多工作和人際的經(jīng)驗(yàn),，做人要不怕累不怕苦,，只有拼才能贏，還有對待客人要做到真心,，關(guān)心,，貼心，吃得苦上苦,，方為人上人,。不管怎么說，我覺得這次打工的經(jīng)歷會永遠(yuǎn)印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機(jī)會還會有很多,，我一定會多爭取，多鍛煉,，不斷提高自我,！挑戰(zhàn)自我！這是我的第三次社會實(shí)踐,，也是一次更加成功的,，有用的，受益非淺的社會實(shí)踐,，這將會對我的以后正式步入社會,、投入工作有十分重要的意義！

餐飲社會實(shí)踐報(bào)告篇五

實(shí)踐目的：

為了增強(qiáng)中學(xué)生自身的社會實(shí)踐能力,，也為了更能對未來就業(yè)形勢有所了解,。我們常借助于寒暑假來臨之際去找一些假期工作，以此來充實(shí),、鍛煉自我的社會生存能力,，進(jìn)而掌握社會發(fā)展的時(shí)代趨勢。由于自己從事的大多是一些餐飲行業(yè),，所以也就漸漸的對這個(gè)以服務(wù)性為特色的行業(yè)有了深入的了解,。伴隨著現(xiàn)在國內(nèi)物價(jià)飛速上漲等各種外部環(huán)境因素的影響，各大餐飲業(yè)也突如其來的受到了巨大的影響,。正是基于此,，本人也就更加的關(guān)注當(dāng)前餐飲業(yè)未來的發(fā)展現(xiàn)狀，并盡可能的深入其中,，并在不斷社會實(shí)踐中得出了自己就餐飲業(yè)如何走出困境的出了自己的觀點(diǎn)和認(rèn)識,。

實(shí)踐對象：

百xxxxx門店

百勝蜂金庭門店是個(gè)以經(jīng)營披薩為特色的聯(lián)鎖餐飲行業(yè),，雖算不上幾星級酒店，但其飯店的規(guī)模在同類中也是相當(dāng)不錯(cuò)的,。而且深受顧客青睞,，而往往是供不應(yīng)求，經(jīng)營也非常有特色,，服務(wù)質(zhì)量很好,，注重以誠信來經(jīng)營，下面我也就將結(jié)合上面的時(shí)間經(jīng)歷談一談我對當(dāng)前餐飲行業(yè)的幾點(diǎn)建議,。

實(shí)踐過程：

我們一大早來到百勝蜂金庭門店開始了我們今天辛苦的實(shí)踐活動,，如下

一大早我們就開始幫助店員打掃衛(wèi)生

我們在疊紙盒

王駒在整理臺務(wù)

我們在幫忙蓋章和做宣傳冊

這是方建財(cái)在疊宣傳冊

王駒在理冊子

他們在做冊子

金虹列在整理外賣

李偉鑫在洗碗

王駒和周旭奕在洗碗

周旭奕在廚房里切水果

下午我們集體去外面發(fā)傳單

就這樣我們在百勝蜂金庭門店里干了整整一天，當(dāng)我們踏出店門時(shí),，真可謂身心疲憊

實(shí)踐結(jié)論：

在我看來,，餐飲行業(yè)如果想在同類行業(yè)中“賣出特色”，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展就必須充分注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié),，并能夠?qū)⒏鞲鳝h(huán)節(jié)有效的結(jié)合起來，也只有這樣,，餐飲業(yè)才能從真正意義上走出目前物價(jià)上漲等外部環(huán)境所帶來的負(fù)面影響,。

一：良好舒適的就餐環(huán)境

良好的就餐環(huán)境，再加上其西式風(fēng)格的鮮明特色,，更是吸引了眾多來此就餐的顧客,。

二：良好的飯菜質(zhì)量

眾所周知，各各從事餐飲行業(yè)的飯店都必須擁有本店自己的幾道特色菜,，以突出飯店的經(jīng)營特色,。在突出特色的同時(shí)也要保證其他飯菜的質(zhì)量。我們也知道,，每個(gè)人對飯菜都有自己獨(dú)特的喜好,，有些顧客甚至?xí)δ承╋埐诉^敏。比如有些人對海鮮類的食品有過敏的現(xiàn)象,。這些都是從事餐飲業(yè)所必須了解和特別關(guān)注的,。特色菜可以說是飯店的招牌，而豐富其他菜種,，并保證其他飯菜質(zhì)量則是必不可少的輔助前提,。在飯菜質(zhì)量的保障方面，我感覺百勝蜂金庭門店做的很好,。老板曾接受過相關(guān)管理的知識,，所以對飯菜質(zhì)量這第一關(guān)十分重視。正是由于老板對飯菜質(zhì)量的格外重視,，所以來此吃飯的人特別多,，用座無虛席來形容有時(shí)并不夸張,。而且據(jù)我觀察，該門店非常注重服務(wù)質(zhì)量,，如果有顧客反映菜有問題便立即更換,，而且員工個(gè)個(gè)有禮貌，待人友好,。

三：全方位的人性服務(wù)

叛逆,，而他們的叛逆也就成了現(xiàn)代人員管理方面比較令人頭疼的事。其次,，從事餐飲行業(yè)的高層管理人員也應(yīng)該實(shí)施人性化的管理方案,。要時(shí)刻關(guān)心、理解從事服務(wù)的服務(wù)人員,。只有這樣,，飯店內(nèi)部才能真正意義上打成一片。人人都做好份內(nèi)的工作,，飯店曾能夠?qū)崿F(xiàn)全新的酒店特色,。而這，也正是“和諧社會”所一直倡導(dǎo)的,。

實(shí)踐總結(jié)：在長期的工作實(shí)踐中,，我漸漸的對餐飲業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)有了進(jìn)一步的了解和認(rèn)識。而以上則是我對餐飲行業(yè)的幾點(diǎn)建議,。餐飲業(yè)只有與時(shí)俱進(jìn)才能夠不斷在社會飛速發(fā)展的高潮下迅速改變管理策略,。而各個(gè)環(huán)節(jié)又不是孤立而存在的，我們只有充分的結(jié)合其各個(gè)環(huán)節(jié)的特色,，我們才能合理有效的管理現(xiàn)代餐飲行業(yè),，從而實(shí)現(xiàn)餐飲行業(yè)的興盛。雖然在這假期我沒有在我的專業(yè)知識,，專業(yè)能力上有所提升·但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西,，假期實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力交往能力，叫我懂得錢來之不易,，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空,。

餐飲社會實(shí)踐報(bào)告篇六

通過實(shí)習(xí)了解中國傳統(tǒng)式飲食飯店的基本操作過程，掌握服務(wù)技巧提高服務(wù)水平,，鍛煉自己的社會實(shí)踐能力,。隨著我們生活方式的改變，中西方交流的加深,，很多西餐,，泰國菜，越南菜等等店子都開始進(jìn)入了中國人的餐桌,，雖然西方菜進(jìn)入中國,，但更多中國人開始變得更向往中國傳統(tǒng)式食品,，許多外國人也對此感到新鮮并想深入了解。我這次實(shí)踐的是廣州市的一間叫“好吃點(diǎn)”的飲食飯店,，該飯店主要經(jīng)營午市與晚市,，主要是以自助的形式進(jìn)行點(diǎn)餐的，且是一間“煲仔飯店”,，客人需自主在陳列的各種食物中挑選自己比較喜歡的,，然后遞給廚房進(jìn)行清點(diǎn)算價(jià)錢然后開煮。上菜與飯的容器是一個(gè)圓弧形的“煲仔”,，非常輕巧,，飯菜互相滲透，美味極了,。

該飲食店比較寬敞,，環(huán)境幽雅，雖臨近馬路,，卻不會覺得太吵,，便于交談，非常適合一家老少,，青年朋友們,。其最大的特色便是自主選菜，使得每位顧客都能按照自己的口味及分量進(jìn)行選擇,，不會有浪費(fèi)，是所環(huán)保餐廳,。中國傳統(tǒng)食品源遠(yuǎn)流長,，且一所餐廳最重要的是服務(wù)，第三產(chǎn)業(yè)—服務(wù)業(yè)是當(dāng)今世界最為重要的行業(yè),，所以,，了解一些服務(wù)方面的知識是十分重要的。今年寒假,，我在該“好吃點(diǎn)”飲食店實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間,，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長了見識,，使我對服務(wù)業(yè)有了更深的了解,。

我們說的餐館可分為兩種，一種是在外面當(dāng)?shù)陠T,，另外一種是在廚房工作的廚師,。而在廚房工作的廚師里還分為大廚和主廚，再次就是打雜的了,。所謂外面的店員,，干的就是服務(wù)性質(zhì)的工作,，如：點(diǎn)餐，上菜,，埋單,。而我所負(fù)責(zé)的則是外面的工作。因?yàn)樵摰晔亲灾鬟x菜的且并不是只是我一個(gè)人負(fù)責(zé)外面,，大約有5,，6個(gè)，所以工作量并不多,，且具體工作僅有引領(lǐng)客人到選菜臺以及幫助客人拿需要的東西,，最直接的便是語言的溝通以及服務(wù)態(tài)度，不同人有不同的語速,，我必須要打起12分精神去認(rèn)真聽客人們的要求,，即時(shí)有時(shí)落下了收到挨罵，也要微笑迎人,，做到平靜,，這對于暴躁的我。無疑是種折磨,，可是我知道,，這是我忍耐力的鍛煉，而且為了老板的利益,，我必須克服這障礙,。

有的時(shí)候，客人會很多,，而我們這些店員就會很忙,，不夠人手，可是我告誡自己,，千萬不能有的就是“抱怨”,，這是魔鬼，會讓自己推進(jìn)萬丈深淵的,。

飲食飯店服務(wù)的質(zhì)量是飲食飯店的生命線,，要提高飲食飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個(gè)最基本素質(zhì),。講究文明禮貌,，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度，就個(gè)人而言,，則更是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度,。因此，飲食飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店,，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的.,。創(chuàng)先爭優(yōu)謀發(fā)展，我覺得服務(wù)很重要,，無論干哪一行都需要很好的服務(wù)!還有,，飲食飯店能夠做得好，還離不開一個(gè)主要因素：微笑,。古人云：“沒有笑顏不開店”,。微笑可以贏得商朋滿座。所以,，可以說笑是對一個(gè)飲食飯店的治店法寶,。

在該“好吃點(diǎn)”飲食店一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號。在這里,，第一次接觸社會的實(shí)踐生活,，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,，總體來說還是有不少的收獲和所得,。從一個(gè)對飲食行業(yè)無知的少女變成一個(gè)既具有服務(wù)知識,，又懂得傳統(tǒng)禮儀和社會交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的,，總的來說有酸有甜,、有苦有樂。

都說服務(wù)是餐廳的形象之本,，是飲食店的競爭之道,，那么“好吃點(diǎn)”飲食店的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語,，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)星期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多,，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，就是要充分讀懂客人的心,，充分理解客人的需求,，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),，高層次的滿足客人的需求,，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望，有人說服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,，過去了就不會再來,，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。在“好吃點(diǎn)”飲食店實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期,，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,，還有智慧和技巧，更多的是自我超越,。因此,，自己變的成熟了，少了一份脆弱,，多了份堅(jiān)強(qiáng),，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng),。沒有了父親和母親的關(guān)懷,，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決,，增強(qiáng)了自己的自信心,，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做,，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),，勤勤懇懇的做事，這就是生活,，是真正的生活!

通過實(shí)訓(xùn),、實(shí)習(xí)，我對中國傳統(tǒng)食物知識與做法有了很大的提高了,，尤其是服務(wù)意識,、語言交流與表達(dá)能力、外語能力,、處理賓客關(guān)系能力,、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，還有自己的口語能力,，為自己以后走上社會做了個(gè)好的開始,。社會上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會經(jīng)驗(yàn),，為人處世的經(jīng)驗(yàn),，想想自己過幾年就要真正的走向社會，參加工作,，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始,，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，不怕困難,，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己,，實(shí)現(xiàn)自己的理想,。

結(jié)束語：

通過這次社會的實(shí)踐，我學(xué)到了很多知識,，在這次社會時(shí)間中,，我學(xué)會了自立，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，我會依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí),，鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實(shí)力!我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,，為的都是將來走進(jìn)社會,，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù),。

餐飲社會實(shí)踐報(bào)告篇七

本次實(shí)習(xí)的目的在于通過語言表達(dá)與肢體動作的結(jié)合、個(gè)人與社會的溝通,，進(jìn)一步培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力,、與人相處的技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,、待人處事的能力等,，尤其售察、表達(dá)和解決問題的實(shí)際工作能力,，以便提高自己的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì),，希望能助自己以后更加順利地融入社會，投入到自己的工作中,。一般來說,，學(xué)校的生活環(huán)境和社會的工作環(huán)境存在很的差距，學(xué)校主要專注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和專業(yè)技能,，餐飲主要專注于員工的語言表達(dá)和肢體動作表達(dá)能力,。要適應(yīng)社會的生存要求，除了要加強(qiáng)課堂上的理論知識外,，還必須要親自接觸社會參加工作實(shí)踐,，通過對社會工作的了解指導(dǎo)課堂學(xué)習(xí),。實(shí)際體會餐飲行業(yè)對服務(wù)員的基本素質(zhì)要求,，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、合作能力、協(xié)調(diào)能力和分析解決實(shí)際問題的工作能力,。

實(shí)習(xí)在助應(yīng)屆畢業(yè)生從校園走向社會起到了非常重要的作用,，因此要給予高度的重視。通過實(shí)習(xí),，讓自己找出自身狀況與社會實(shí)際需要的差距,，并在以后的學(xué)習(xí)期間及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識,、能力準(zhǔn)備,，從而縮短從校園走向社會的心理適應(yīng)期。

主要工作內(nèi)容為：打掃端茶倒水點(diǎn)餐隨身服務(wù)還有餐后洗刷工作,。

在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、特色菜肴,、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、等方面的問題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”,、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),；服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。

即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

1,、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

2,、營銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要,。

3,、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，在語速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們在談?wù)摃r(shí),，常常忽略了語言的另外一個(gè)重要組成部分身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

4,、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往量集中發(fā)生的場所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會與同事,、上級,、下屬特別是量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基矗。

5,、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前忙。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動性的,，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到。

這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位,，開始與以往完全不一樣的生活,。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù),，不能草率敷衍了事,。我們的肩上開始扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心,，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨的代價(jià),，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決的。

餐飲社會實(shí)踐報(bào)告篇八

我大學(xué)的第一個(gè)暑假終于到來了,，按照原定計(jì)劃,，我和同學(xué)在放假的當(dāng)天一起找兼職，希望在暑假期間盡早找到臨時(shí)工,，一起工作,，這樣可以相互照應(yīng)。同時(shí),，我想通過這次的社會實(shí)踐發(fā)展自己,，度過一個(gè)充實(shí)的暑假。盡管事情不盡人意,，在求職的過程中我們遇到了不少的挫折,，但最后還是找到了工作。

我們把找兼職的最初方針路線由網(wǎng)絡(luò)尋求改為實(shí)地考察,，明確了新的求職指導(dǎo)思想：以學(xué)校為中心,，以安全為前提，以方便工作為優(yōu)先條件,，在方圓一公里的范圍內(nèi)尋找兼職,。很快，我們找到了一家名為“上膳湯水”的餐廳,。抱著嘗試的心態(tài),，我們與餐廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行了面談,。她表示可以同時(shí)聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿，話后遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮,。接過名片走出餐廳我長舒了口氣,，心想暑假工總算有著落了。

果然,，我們很快接到了“上膳湯水”餐廳負(fù)責(zé)人的電話,，她希望我們能夠前往應(yīng)聘,并約定了面試時(shí)間。第二天,，我們到“上膳湯水”餐廳同負(fù)責(zé)人談好了相關(guān)事宜即刻上崗了,，看來餐廳也是員工缺乏呀,。換上了工作服我感覺我們就像人們常說的“二逼”,，真有點(diǎn)難為情，再看看兩位同學(xué)發(fā)現(xiàn)他們似有同感,。唉,，替人打工咱還能挑剔什么呢?開工前我們先開飯，不錯(cuò),，餐廳的員工餐菜式雖然少,，簡單，但是味道比我們學(xué)院飯?zhí)米龅暮枚嗔?。我們吃得正香的時(shí)候,，一位阿姨對我們說：“你們得努力干，在這里工作是很苦的,，做兩個(gè)月也就兩千工資,，不容易啊?！边€沒有開始工作,，就有人私下告誡我們，看來我們得做好心理準(zhǔn)備才是!

餐廳對我們服務(wù)客人的要求甚嚴(yán),，況且我和一位同學(xué)之前沒有從事過這樣的工作,，對餐廳里的工作的各個(gè)方面不甚熟悉，因此非常需要各位大姐(餐廳里前輩級別的女服務(wù)員)的悉心指導(dǎo),?？腿宋淳妥臅r(shí)候骨碟、碗,、杯子,、筷子和湯匙應(yīng)該怎樣放;客人就座后它們又該怎樣放，什么應(yīng)該撤掉;客人用餐完畢離的座后又應(yīng)該怎樣快速收拾餐具,，怎樣換桌布等等,。我們不僅要隨時(shí)準(zhǔn)備聽從上司的使喚還要滿足客人的需要,，時(shí)不時(shí)為客人端飯送水、擺菜計(jì)單,、換餐具......總之,，只要有需要我們服務(wù)員什么都干，除了擺臺,、上菜,、撤臺等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么擦桌子,、掃地,、拖地鋪地毯等都由我們服務(wù)員干。然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時(shí)工作制,，每天忙個(gè)不停,，連喝水的空暇都難得，大部分時(shí)間里口干得苦澀粘稠,。雖然時(shí)不時(shí)給客人上茶加水,，但是只有看的份，喝,，想都不敢想!解決這個(gè)問題的極端方法是“想”梅止渴,，我沒有古人幸運(yùn)，有酸梅可望,。肚子餓得打鼓不休,，也得忍著為客人呈上飯菜?？腿穗x開后往往留下許多茶水和美味佳肴,，收拾桌子時(shí)我心里真不是滋味。

剛開始工作的那三天確實(shí)讓人叫苦不跌!我們每天除了干活還是干活,，中途是不能休息的,，必須打起十二分精神。最委屈的算是腳了,，十一小時(shí)的站立和走動使得雙腿強(qiáng)烈地抗議,下班后最想做的第一件事就是找個(gè)地方好好歇歇,。雖然人們承認(rèn)人有三急，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時(shí)段絕對不準(zhǔn)上廁所,，只有在冷淡的時(shí)候我們才能脫身解急,。另外，員工不能上餐廳里的廁所,，只能跑遠(yuǎn)路到后門的廁所,，否則，一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工——20元。值得一提的是,，每天忙碌下來我都是汗流浹背,，喝下的水全都化作了汗，一天里根本不用上廁所,，真擔(dān)心會不會導(dǎo)致身體水分失衡,，福兮，禍兮?令人向往的人性化管理和殘酷的事實(shí)之間的差距可見一斑,，還好令我高興的是,，餐廳里的同事們大都是熱情友好，他們并不因?yàn)槲覀兪桥R時(shí)工而對我們冷漠生硬,。在勞累之余,，他們一個(gè)個(gè)會心的微笑，一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動,?？磥碇挥袉T工自己最了解大家的心情，因?yàn)樗麄冋驹趩T工自己的角度看問題,，因?yàn)樗麄冋f的是“老百姓”的心里話,，這是許多上層領(lǐng)導(dǎo)最缺乏的素質(zhì)之一!

我們新員工對某些工作做得不到位,，犯了錯(cuò)誤,，作為老員工的大姐們會及時(shí)、耐心地幫我們矯正并且鼓勵(lì)我們好好學(xué),，讓我倍受鼓舞,。其實(shí)，大姐們并沒有比我們年長許多,，她們中有人和我們年齡相仿,。因?yàn)樯习嗟牡谝惶觳蛷d的負(fù)責(zé)人燕姐要求我們稱呼她們時(shí)得在她們的名字后面加個(gè)“姐”字，而不能直叫她們的名字,，所以我們統(tǒng)一叫她們?yōu)榇蠼?。起初我認(rèn)為這樣稱呼她們是出于尊重，更重要的是為了工作需要,。但很快我發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了,。大姐們的細(xì)心、耐心,、勤勞,、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺，敬佩之情在我心中油然而生,，我明白了稱她們?yōu)榇蠼?，不是因?yàn)楣ぷ餍枰怯筛卸l(fā)，是最質(zhì)樸最真切的稱呼,。漸漸地我在餐廳里感到了家的溫馨,，和同事們交流起來自然多了，工作起來也更舒心了,。

除了同事們的關(guān)照,，我還感謝顧客們對我的寶貴支持與包容。在我忙不過來的時(shí)候,，他們會耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要;在我犯錯(cuò)時(shí),，急忙道謙的我得到的是他們的微笑。有時(shí)他們主動和我交談,，問我一些輕松有趣的問題,，我也熱情地回答，餐廳里便增添了一些笑聲,，其樂融融,。我想，今年的廣州亞運(yùn)會必將取得圓滿成功,，因?yàn)閺V州的市民是那么熱情友好,。

在服務(wù)部的這些日子我確實(shí)學(xué)了不少東西，不僅能學(xué)到中式餐飲的.服務(wù)程序和技巧,、廣東菜的特色種類,，還能學(xué)到如何處理好自己的利益和餐廳的利益、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識,，服務(wù)意識不僅要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀點(diǎn)和愿望，同時(shí)也應(yīng)該對自己的同事具有同樣的意識,，一個(gè)服務(wù)員的優(yōu)秀品質(zhì)便體現(xiàn)于此,。

后來，我被安排到o喱部擔(dān)任傳菜生,。剛來到o喱部我如釋重負(fù),，那里在餐廳開始營業(yè)后的一段時(shí)間里幾乎沒有什么工作，因?yàn)檫€客人不夠多,，我可以悠閑地站在o喱部外觀察餐廳里的情形,，欣賞墻壁上的油畫?？墒强腿硕嗟臅r(shí)候o喱部忙起來了,，這時(shí)候除了廚房o喱部是餐廳各個(gè)部門中最忙的了!o喱部只有我和一位阿姨負(fù)責(zé)，只要到了高峰階段,，菜就多得我們忙不過來,，這就非?？简?yàn)我們的合作精神了。由于餐廳實(shí)行“對菜劃鉤”制,，就是傳了什么菜就要在相應(yīng)的菜單上對著菜名劃鉤,。當(dāng)我把堆積如山的菜傳出去時(shí)，,，阿姨就幫我劃鉤,，相反我又是這樣幫阿姨。我們就這樣相互照應(yīng),，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來接著傳菜,。

讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字”，由于點(diǎn)菜生寫的字實(shí)在是讓人不敢恭維,，一時(shí)半間難以辨認(rèn),，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣，非要我們共同努力方知道個(gè)所以然來,，痛苦啊!由此可見寫得一手好字是多么重要,，利己利人。高峰時(shí)段過后,，我們緊張急促的傳菜工作才停止,，o喱部恢復(fù)了平靜。

在o喱部,，我可算是體驗(yàn)到“冰火兩重天”的滋味了,。o喱部就在廚房的旁邊，廚房里的熱氣不斷向o喱部襲來,，我們就像熱鍋里的饅頭被經(jīng)久不散的熱氣“蒸著”,，在里面不到一分鐘,，我就大汗淋漓了,。與o喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的餐廳了。每當(dāng)我傳菜走出o喱部時(shí),，頓時(shí)感到渾身透涼,，神清氣爽!空調(diào)的冷氣起了不小的降溫作用。,。其實(shí)在o喱部也不錯(cuò),，至少可以免費(fèi)桑拿，排毒養(yǎng)顏!

餐廳的生意很好,，每天都爆滿,，尤其是下午到晚上，常有客人排隊(duì)等位,，“食在廣州”果真不假,。

我在餐廳工作的時(shí)間的確短暫，在此不便對其作過多的評價(jià)。經(jīng)過這次的工作,，我大體總結(jié)出兩個(gè)餐廳管理中的不足：

(1)應(yīng)改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度,，人是管理中的主體,，管理中的上下層關(guān)系只是一種勞動分工體現(xiàn),，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系，相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們,，只有做好對下級的服務(wù)工作，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績,，管理者才會取得良好的管理業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即市場,、顧客還有員工,，員工畢竟不是上司任意驅(qū)使的機(jī)器。(2)企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)體制和晉升制度,。餐廳的激勵(lì)過多地注重物質(zhì)上的激勵(lì)而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵(lì)外,，還有很多的激勵(lì)方法值得管理者借鑒,，有時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)的一句贊賞的話或一個(gè)微笑就是對員工最好的激勵(lì)。

以上是我暑假工作的一些想法和感受,，或多或少都有主觀痕跡,，但也只有員工才最有可能真正體會到這種感受。希望管理者在作出決策前,，除了站在餐廳的利益考慮的同時(shí)更多地為員工著想，只有這樣的工作才會受到員工的全心支持與實(shí)施,。

就和大家介紹到這里,，希望對大家有所幫助。

餐飲社會實(shí)踐報(bào)告篇九

下半年,，酒店的生意一般都很好,，特別是婚宴和接待更是做的頻繁.對于我們新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識,，別看講的內(nèi)容很簡單，但真的做起來,，一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么容易了,，因?yàn)榛檠鐣r(shí)，新人兩方親戚素質(zhì)不等,，身份不同,，經(jīng)歷有別，所以在一些事情的想法,，看法,，做法也就讓你難以招架.

十月的一天，酒店的婚宴接待量達(dá)到最大.人數(shù)達(dá)到歷史最膨脹點(diǎn),，可以說能接的地方都拉出來接了,，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的，這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙,，很容幸選中了我和另外兩位同事,，因?yàn)橐郧皬那皼]有接觸過，再加上是去別的區(qū)域,，有些陌生,，我的心里還是很擔(dān)心，怕自己做不好.去之后,，發(fā)現(xiàn)一人看三桌,，難度不大也不小，看了一下菜單,，基本沒什么問題,，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結(jié)束的時(shí)候,，主管走到我的面前嚴(yán)厲的對我說,，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉，有沒有經(jīng)過客人的允許?我愣愣地望著主管,，不知道說什么,，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，大氣也不敢出.眼淚開始在我眼眶里打轉(zhuǎn),，主管接著說，在婚宴中,，有的菜客人是要打包的,，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會不高興的,，一不高興,，投訴起來,，就要求打折，而一場婚宴做下來,，辛辛苦苦,，最重要的就是買單了，在最后關(guān)后出現(xiàn)了問題,，全場打折,，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣,，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們,，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟,，它決不僅僅停留在上菜,，收臺上，更緊緊圍繞著其它因素!慢慢地,，不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴,，或者是以重要客人的格外關(guān)注，更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作,，這一切都變的簡單而且熟練起來,，在面對客人的一些小的投訴時(shí)，自己也可以較好的解決,，膽子變大了,，人也變的比以前有耐心了，細(xì)心了,，在酒店做了一段時(shí)間后,，發(fā)現(xiàn)自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高，知道什么話該說,，什么事該做,，該怎么做，怎樣更好的與交流,。

八個(gè)月的社會實(shí)踐就這樣結(jié)束了,，這些日子里我學(xué)天了不少的東西.除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整好自己的心態(tài),，更讓我了解到做為一個(gè)員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力.

餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),，然后回來抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱，放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,，就更能體現(xiàn)出來了,，也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神,，這個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì).執(zhí)行力與制度，工資無關(guān).后來他把我們分成幾個(gè)小組,，做了一個(gè)游戲,，但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰，其他組員不能分擔(dān),，這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果,，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個(gè)俯臥撐,，當(dāng)我們的組長做到八十個(gè)的時(shí)候,，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾十個(gè),，看到組長因堅(jiān)持而通紅的臉,，我們的組員都流下了感動的淚水.像經(jīng)理說的，作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者,，他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理,，只有做到這樣,，你才能成為一個(gè)真正的管理者!

餐飲社會實(shí)踐報(bào)告篇十

學(xué)院

專業(yè)

班級

姓名

實(shí)踐單位

實(shí)踐時(shí)間

在國務(wù)院進(jìn)一步加強(qiáng)和改良大學(xué)生思想政治教育的大背景下，本次實(shí)踐活動是在學(xué)院的指導(dǎo)下進(jìn)展的,，實(shí)踐目的是把自己投身于社會,，了解社會，效勞社會,，完善自我,，提升自我，進(jìn)一步定格效勞社會的思想,。

在現(xiàn)實(shí)的高校教育中,，我們能學(xué)到學(xué)問技能，能學(xué)到先進(jìn)思想,，但是,，大學(xué)究竟是校園，在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)候與社會的溝通時(shí)機(jī)有限,，了解社會的時(shí)機(jī)很少,，但是我們將來必定要走向社會，融入社會,，這就要求我們先要對社會有一個(gè)正確的熟悉,，與社會的溝通必需自己爭取時(shí)機(jī)，在這寒假之際,，正是這樣的一個(gè)時(shí)機(jī),，所以我參與了這次實(shí)踐活動，投身社會,，走進(jìn)社會,，了解社會現(xiàn)狀，為自己的進(jìn)展方向供應(yīng)航標(biāo),，為將來的就業(yè)供應(yīng)預(yù)備基石,。

本次實(shí)踐活動學(xué)院有相關(guān)的指導(dǎo)，依據(jù)學(xué)院的指導(dǎo)精神,，選擇與貴州進(jìn)展相貼切的單位,，貴州現(xiàn)在大力進(jìn)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展上也有相當(dāng)大的投入,，而我所選擇的專業(yè)傾向是森林資源愛護(hù)與游憩,，所以我選擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資治理有限公司。

貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資治理有限公司是多彩貴州旅游直通車指定苗菜文化獨(dú)家接待單位,，該公司重點(diǎn)開發(fā)貴州苗族餐飲文化,，在進(jìn)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州，進(jìn)展貴州,，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè),。該公司現(xiàn)有酒樓8個(gè)，固定員工700余人,，每日營業(yè)額50萬左右,，屢次榮獲省市級優(yōu)秀獎項(xiàng)。

依據(jù)公司的安排和自身的條件,，本次實(shí)踐活動時(shí)間安排在xx年1月16日到xx年2月25日,，共計(jì)40天，實(shí)踐地點(diǎn)在貴陽市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓,，共同參加本次活動的還有貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院和資環(huán)學(xué)院的同學(xué)以及貴陽其他高校的學(xué)生,，實(shí)踐的主要內(nèi)容是做餐飲效勞并做一些相應(yīng)的顧客詢問調(diào)查。

本次實(shí)踐活動主要是以個(gè)人為單位,，詳細(xì)工作為接待客人,，向客人做相應(yīng)的詢問調(diào)查和登記。由于這樣的工作隨機(jī)性和不定性很大,，所以沒有必要做工作安排和工作籌劃,，需要依據(jù)詳細(xì)的狀況隨機(jī)應(yīng)變。

經(jīng)過40余天的時(shí)間活動,，社會實(shí)踐結(jié)果詳細(xì)可分為三個(gè)方面,，即社會方面，公司方面和個(gè)人方面,。

1,、社會方面

正常的人員流淌可以增加信息溝通,，可以在市場經(jīng)濟(jì)的作用下使勞動力合理安排。另外,，這次實(shí)踐活動是大學(xué)與社會的結(jié)合,，這些無疑都是對社會有積極作用的。

2,、公司方面

(1)我們的參加為他們的團(tuán)隊(duì)帶去了大學(xué)里的先進(jìn)思想,，特殊是一些來自于農(nóng)村基層的一些工作人員，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來貴陽打工,，在現(xiàn)在高速進(jìn)展的世紀(jì)浪潮之巔,，初中學(xué)習(xí)的政治思想和覺悟意識越來越顯得局限，在我與他們的工作和溝通中,，不管是領(lǐng)導(dǎo)還是同事,，他們都特殊贊同我們求實(shí)創(chuàng)新放眼將來的想法。

(2)我們的工作都是公司依據(jù)他們的進(jìn)展要求所設(shè)的工作工程,。公司要尋求進(jìn)展,，就必需了解市場動向，了解客人的需求動向,，了解客人的信息,，特殊是一些來自外地到貴州旅游的客人，他們對貴州的印象和對貴州文化的熟悉是他們所需要的重要信息,，所以我們的工作對公司的經(jīng)濟(jì)效益是有很重要的價(jià)值的,。

餐飲社會實(shí)踐報(bào)告篇十一

學(xué)院：林xx

專業(yè)：森林xx類

班級：xx0xx班

姓名：張舒遠(yuǎn)學(xué)號：xx0090300xx5

實(shí)踐單位：貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司

實(shí)踐時(shí)間：xx年xx月xx6日至xx年xx月xx8日，共計(jì)40天

在國務(wù)院進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)大學(xué)生思想政治教育的大背景下,，本次實(shí)踐活動是在學(xué)院的指導(dǎo)下進(jìn)行的,，實(shí)踐目的是把自己投身于社會，了解社會,，服務(wù)社會,，完善自我，提升自我,，進(jìn)一步定格服務(wù)社會的思想,。

在現(xiàn)實(shí)的高校教育中，我們能學(xué)到知識技能,，能學(xué)到先進(jìn)思想,，但是，大學(xué)畢竟是校園,，在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)候與社會的交流機(jī)會有限,，了解社會的機(jī)會很少，但是我們將來必定要走向社會，融入社會,，這就要求我們先要對社會有一個(gè)正確的認(rèn)識,，與社會的交流必須自己爭取機(jī)會，在這寒假之際,，正是這樣的一個(gè)機(jī)會,，所以我參加了這次實(shí)踐活動,，投身社會,，走進(jìn)社會，了解社會現(xiàn)狀,，為自己的發(fā)展方向提供航標(biāo),，為將來的就業(yè)提供準(zhǔn)備基石。

本次實(shí)踐活動學(xué)院有相關(guān)的指導(dǎo),，根據(jù)學(xué)院的指導(dǎo)精神,，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè),，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當(dāng)大的投入,，而我所選擇的專業(yè)傾向是森林資源保護(hù)與游憩，所以我選擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司,。

貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游直通車指定苗菜文化獨(dú)家接待單位,，該公司重點(diǎn)開發(fā)貴州苗族餐飲文化，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州,，發(fā)展貴州,，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè)。該公司現(xiàn)有酒樓8個(gè),，固定員工700余人,，每日營業(yè)額50萬左右，多次榮獲省市級優(yōu)秀獎項(xiàng),。

根據(jù)公司的安排和自身的條件,，本次實(shí)踐活動時(shí)間安排在xx年xx月xx6日到xx年xx月xx5日，共計(jì)40天,，實(shí)踐地點(diǎn)在貴陽市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓,，共同參與本次活動的還有貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院和資環(huán)學(xué)院的同學(xué)以及貴陽其他高校的學(xué)生，實(shí)踐的主要內(nèi)容是做餐飲服務(wù)并做一些相應(yīng)的顧客咨詢調(diào)查,。

本次實(shí)踐活動主要是以個(gè)人為單位,，具體工作為接待客人，向客人做相應(yīng)的咨詢調(diào)查和登記,。由于這樣的工作隨機(jī)性和不定性很大,，所以沒有必要做工作安排和工作策劃，需要根據(jù)具體的情況隨機(jī)應(yīng)變。

經(jīng)過40余天的時(shí)間活動,，社會實(shí)踐結(jié)果具體可分為三個(gè)方面,，即社會方面，公司方面和個(gè)人方面,。

xx社會方面

正常的人員流動可以增加信息交流,，可以在市場經(jīng)濟(jì)的作用下使勞動力合理分配。另外,，這次實(shí)踐活動是大學(xué)與社會的結(jié)合,，這些無疑都是對社會有積極作用的。

xx公司方面

對于公司方面,，我們的加入無疑是為他們注入了新鮮的血液,，我們的工作無疑會給他們的效益帶來相應(yīng)的價(jià)值，具體表現(xiàn)在以下方面：

（xx）我們的加入為他們的團(tuán)隊(duì)帶去了大學(xué)里的先進(jìn)思想,，特別是一些來自于農(nóng)村基層的一些工作人員,，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來貴陽打工，在現(xiàn)在高速發(fā)展的世紀(jì)浪潮之巔,，初中學(xué)習(xí)的政治思想和覺悟意識越來越顯得局限,，在我與他們的工作和交流中，不管是領(lǐng)導(dǎo)還是同事,，他們都特別贊同我們求實(shí)創(chuàng)新放眼未來的想法,。

（xx）我們的工作都是公司根據(jù)他們的發(fā)展要求所設(shè)的工作項(xiàng)目。公司要尋求發(fā)展,，就必須了解市場動向,，了解客人的需求動向，了解客人的信息,，特別是一些來自外地到貴州旅游的客人,，他們對貴州的印象和對貴州文化的認(rèn)識是他們所需要的重要信息，所以我們的工作對公司的經(jīng)濟(jì)效益是有很重要的價(jià)值的,。

xx個(gè)人方面

對于我來說,，這次實(shí)踐活動對自身發(fā)展是相當(dāng)有積極作用的，人都不能把自己封閉自守,，而面向社會的實(shí)踐活動正是打開自己眼界放眼社會的大好機(jī)會,。所以這次實(shí)踐活動讓我真正的融入社會，了解社會,，服務(wù)社會,，提升自我。

通過這次實(shí)踐活動大體達(dá)到了實(shí)踐目的,，不論是對公司和社會還是對自身,，都有積極的意義,，完成了服務(wù)社會，提升自我的宗旨目的,，不過也出現(xiàn)了一些問題有待解決：

（xx）盲目選擇實(shí)踐單位

由于放假時(shí)間緊,，來不及仔細(xì)考察實(shí)踐單位，導(dǎo)致加入公司團(tuán)隊(duì)后才發(fā)覺不是很適合,。在以后的實(shí)踐活動中,，必須仔細(xì)考察實(shí)踐單位，選擇社會面更廣并且更具權(quán)威的單位,，如此才能更加達(dá)到融入社會,，服務(wù)社會，提升自我的目的,。

（xx）實(shí)踐期間沒有做實(shí)踐總結(jié)

由于本次實(shí)踐工作量大,，并且工作與公司和自身利益掛鉤，在實(shí)踐期間沒有機(jī)會和條件做工作總結(jié),，但每一次實(shí)踐就是一次成長，每一次成長需要在總結(jié)中提升,，這在以后的實(shí)踐中有待改善,。

這些問題的存在為下一次的實(shí)踐指明了方向，該注意些生么,，該選擇些什么,，就是下一次要解決的問題，當(dāng)這些問題都一一解決的時(shí)候,，便是具有面對社會能力的時(shí)候,。

實(shí)踐是理論與現(xiàn)實(shí)的完美結(jié)合，對于大學(xué)生的實(shí)踐活動,，更是學(xué)生和社會的需要,。在這次的實(shí)踐活動中，有積極成功的一面,，也有局限失敗的一面,，吸取每一次實(shí)踐的成功與不足，不斷完善自身與社會的結(jié)合,，一步步達(dá)到服務(wù)社會,，提升自我的目的，這是接下來的實(shí)踐活動的發(fā)展方向,。

一步步走,，一步步總結(jié)，一步步完善,，一步步,，一步步—————邁向成功,。

xx公司服務(wù)員風(fēng)采，展示了完美的苗族風(fēng)情,，對宣傳貴州,，傳播貴州極具積極意義，讓外地就餐游客了解貴州純樸的風(fēng)土人情,，了解貴州的旅游文化,。

xx我和公司的苗族飲食文化師傅在公司工作的留影

這是我參加這次實(shí)踐活動的見證，也是我參加實(shí)踐活動的成長印記,，每一次的實(shí)踐都有每一次的收獲,，每一次的收獲就表明向成熟邁進(jìn)，它是我這一生的財(cái)富,。

3我在公司工作時(shí)的照片

圖中的我正在為客人送去公司深入苗寨所開發(fā)的苗菜,。苗菜作為貴州飲食文化，與貴州的各種旅游資源相結(jié)合,，對發(fā)展貴州的旅游產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)起著推動性作用,，也為傳播貴州，發(fā)展貴州起著積極性作用,。

4我在公司廚房的照片

這是一天工作的開始,。圖中的我正在做著準(zhǔn)備工作，整理服裝,，儀容儀表,。這是對工作積極性和熱強(qiáng)性的表現(xiàn)，以責(zé)任心面對工作,，以熱情面對生活,，以展望的眼光放眼未來這是作為一個(gè)大學(xué)生的積極表現(xiàn)。