隨著社會不斷地進步,，報告使用的頻率越來越高,，報告具有語言陳述性的特點,。那么什么樣的報告才是有效的呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

大學(xué)生暑假餐飲社會實踐報告篇一

雖然我們只在酒店進行為期幾個月的社會實踐，但酒店還是按正規(guī)的社會實踐生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們社會實踐的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),，一個月的社會實踐讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們社會實踐生的上班時間是7小時工作制,，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要,，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間,。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是社會實踐生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦了都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中,，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。

以上是我在社會實踐過程中的一些感受,，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位,。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的,，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣,。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善,，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式,，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店,，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急,。

二,、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳社會實踐的一個月的時間里，通過自己的切身體會,，也確實感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強,，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。

三,、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度,。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,，個人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢),，事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。

四,、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。在一個月的社會實踐過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了),，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念,，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性,。

酒店社會實踐的日子結(jié)束了，這次酒店社會實踐也是本人的第一次專業(yè)見習(xí),。總的來說,，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是,，在一個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點,。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的社會實踐機會,，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學(xué)院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法,，請領(lǐng)導(dǎo)審閱

下半年,，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁.對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識,，別看講的內(nèi)容很簡單,，但真的做起來，一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么容易了，因為婚宴時,，新人兩方親戚素質(zhì)不等,，身份不同，經(jīng)歷有別,，所以在一些事情的想法,，看法，做法也就讓你難以招架.

十月的一天,，酒店的婚宴接待量達到最大.人數(shù)達到歷史最膨脹點,，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的,，這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙,，很容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒有接觸過,，再加上是去別的區(qū)域,，有些陌生，我的心里還是很擔(dān)心,，怕自己做不好.去之后,，發(fā)現(xiàn)一人看三桌，難度不大也不小,，看了一下菜單,，基本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地,，但是就在快結(jié)束的時候,，主管走到我的面前嚴(yán)厲的對我說，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉,，有沒有經(jīng)過客人的允許?我愣愣地望著主管,，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,，大氣也不敢出.眼淚開始在我眼眶里打轉(zhuǎn),，主管接著說，在婚宴中,，有的菜客人是要打包的,，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會不高興的,，一不高興,，投訴起來，就要求打折,，而一場婚宴做下來,，辛辛苦苦,，最重要的就是買單了，在最后關(guān)后出現(xiàn)了問題,，全場打折,，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣,，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們,，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟,，它決不僅僅停留在上菜,，收臺上，更緊緊圍繞著其它因素!慢慢地,，不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴,，或者是以重要客人的格外關(guān)注，更或者是在自己不忙時協(xié)助其它同事工作,，這一切都變的簡單而且熟練起來,，在面對客人的一些小的投訴時，自己也可以較好的解決,，膽子變大了,，人也變的比以前有耐心了，細(xì)心了,，在酒店做了一段時間后,，發(fā)現(xiàn)自己的個人素質(zhì)也有所提高，知道什么話該說,，什么事該做，該怎么做,，怎樣更好的與交流,。

八個月的社會實踐就這樣結(jié)束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西.除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何調(diào)整好自己的心態(tài),，更讓我了解到做為一個員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力.

餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn)，然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個人能力的強弱,，放大到一個團隊中,，就更能體現(xiàn)出來了，也可以看到一個團隊的精神,，這個團隊領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì).執(zhí)行力與制度,，工資無關(guān).后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰,，其他組員不能分擔(dān),，這是很殘酷的一個結(jié)果，我們都在心里暗暗祈禱著,，我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個俯臥撐,，當(dāng)我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油,，直到組長做完最后的幾十個,，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水.像經(jīng)理說的,，作為一個領(lǐng)導(dǎo)者,，他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，雖然大家還有能完全接受,，但絲毫不影響他的道理,，只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者!

1在社會上要善于與別人溝通,。

2在社會中要有自信,。

3在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。

4工作中不斷地豐富知識,。

綜合自己的總體計劃,，我決定選擇酒店實習(xí)，我決定到川惠酒店,，它是攀枝花的一家四星級酒店,。

川惠的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和包廂),、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧,、樂怡吧、中餐吧,、西餐吧和自助吧),。我們10人被分成了3組，分別在不同的部門,，并且每20天換一次部門,，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我感到挺滿意的,。我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我告戒著,?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好,，他們并沒有因為我是實習(xí)生而對我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,，看來還是員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心思話,。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一!

這半個月的實習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個方面不足：

1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對待員工的態(tài)度,。

人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的,。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對下級的服務(wù),，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”,，即：市場,、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導(dǎo),，記住,，你管理的不全都是機器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)說的話吧,。

2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。

大學(xué)生暑假餐飲社會實踐報告篇二

(一)甲方有權(quán)依據(jù)本單位的生產(chǎn)經(jīng)營特點和經(jīng)濟效益,，依法自主確定本單位的工資分配方式和工資水平,，并實行正常的工資調(diào)整機制。甲方支付乙方的工資不得低于貴陽市最低工資標(biāo)準(zhǔn),。

(二)乙方在試用期的工資不得低于本單位相同崗位最低檔工資或者勞動合同約定工資的百分之八十，并不得低于貴陽市最低工資標(biāo)準(zhǔn),。

1,、計時工資，期工資標(biāo)準(zhǔn)為/時,。

2,、計件工資，其工資標(biāo)準(zhǔn)為/件,。

3,、其他形式,，其工資標(biāo)準(zhǔn)為/月。

乙方津貼,、補貼,、獎金或績效薪酬等其他待遇按照甲方確定的工資分配方式執(zhí)行。

甲方實行新的工資制度或乙方的工作崗位變動時,，乙方的工資待遇按照甲方的工資分配方式予以調(diào)整,。

(四)甲方每月日發(fā)放(當(dāng)月/上月)工資。如遇節(jié)假日或休息日,，則提前到最近的工作日支付,。

(五)乙方在法定休假日和婚喪假期以及依法參加社會活動期間，甲方應(yīng)當(dāng)依法支付乙方工資,。

(六)甲方依法安排乙方延長工作時間或者在休息日,、法定節(jié)假日安排乙方工作的，應(yīng)按《勞動法》,、《貴陽市企業(yè)工資支付辦法》的規(guī)定支付加班工資,。

(七)對乙方應(yīng)休未休的年休假天數(shù)，甲方應(yīng)當(dāng)按照《職工帶薪年休假條例》的規(guī)定支付年休假工資報酬,。

五,、社會保險

合同期內(nèi)，乙方根據(jù)甲方安排提供勞動或者因甲方有工作崗位而未安排乙方工作的,，甲方應(yīng)按國家,、貴州省和貴陽市的有關(guān)規(guī)定，依法為乙方辦理參加養(yǎng)老,、醫(yī)療,、失業(yè)、工傷,、生育等社會保險的手續(xù),，按規(guī)定比例承擔(dān)社會保險費用，并按規(guī)定從乙方的工資中代扣代繳應(yīng)由乙方承擔(dān)的社會保險費用,。甲方應(yīng)將為乙方辦理參加社會保險手續(xù)和扣繳社會保險費的情況如實告知乙方,。

六、福利待遇

(一)乙方患病或非因工負(fù)傷,，甲方應(yīng)按《企業(yè)職工患病或非因工負(fù)傷醫(yī)療期的規(guī)定》(勞部發(fā)[1994]479號)的規(guī)定給予乙方相應(yīng)的醫(yī)療期,。醫(yī)療期內(nèi)按照《貴陽市企業(yè)工資支付辦法》規(guī)定支付乙方病假工資。

(二)乙方依法享受年休假,、探親假,、婚假、喪假,，甲方按照《貴陽市企業(yè)工資支付辦法》規(guī)定計發(fā)工資,。

(三)實行計劃生育的女職工在孕期,、產(chǎn)期、哺乳期享受國家規(guī)定的相關(guān)待遇,。

(四)因甲方原因安排乙方待崗的,，待崗期間，甲方應(yīng)支付乙方基本生活費,，基本生活費不得低于貴陽市最低工資標(biāo)準(zhǔn)的60%,。

(五)甲方將創(chuàng)造條件，提高乙方的福利待遇,。

七,、勞動保護、勞動條件和職業(yè)危害防護

(一)甲方為乙方提供符合國家規(guī)定的勞動安全衛(wèi)生條件和必要的勞動防護用品,，切實保護乙方在生產(chǎn)工作中的安全和健康,。

(二)如甲方安排乙方從事有職業(yè)危害作業(yè)的，甲方應(yīng)如實告知乙方,，并按國家有關(guān)規(guī)定定期組織乙方進行健康檢查和離崗前職業(yè)健康檢查,，并將檢查結(jié)果如實告知乙方，保護乙方的健康及其相關(guān)權(quán)益,。

(三)乙方在勞動過程中,，必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，不得違章作業(yè);甲方的管理人員違章指揮,、強令冒險作業(yè)的,，乙方有權(quán)拒絕。

八,、合同的變更

(一)任何一方要求變更本合同的有關(guān)內(nèi)容,，都應(yīng)以書面形式通知對方。

(二)甲乙雙方經(jīng)協(xié)商一致,，可以變更本合同,，并辦理書面變更手續(xù)。變更后的勞動合同文本由甲乙雙方各執(zhí)一份,。

九,、教育培訓(xùn)

甲方應(yīng)當(dāng)對乙方進行職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù),、安全生產(chǎn)及各項規(guī)章制度的教育和培訓(xùn),。乙方應(yīng)當(dāng)積極參加甲方組織的各種教育和培訓(xùn)活動，努力提高職業(yè)技能和工作水平,。

十、合同的解除和終止

(一)解除

1,、經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致,，本合同可以解除,。

2、有下列情形之一的,，甲方可以解除本合同;

(1)乙方在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的;

(2)乙方嚴(yán)重違反甲方規(guī)章制度的;

(3)乙方嚴(yán)重失職,，營私舞弊，對甲方造成損失金額在

(6)乙方被依法追究刑事責(zé)任的,。

(2)乙方不能勝任工作,，經(jīng)過培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的;

(3)本合同訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化,，致使本合同無法履行,，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商未能就變更本合同內(nèi)容達成協(xié)議的。

(1)甲方依照企業(yè)破產(chǎn)法規(guī)定進行重整的;

(2)甲方生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)生嚴(yán)重困難的;

(3)甲方轉(zhuǎn)產(chǎn),、重大技術(shù)革新或者經(jīng)營方式調(diào)整,，經(jīng)變更勞動合同后，仍需裁減人員的;

(4)其他因勞動合同訂立時所依據(jù)的客觀經(jīng)濟情況發(fā)生重大變化,，致使本合同無法履行的,。

5、乙方解除本合同,，應(yīng)當(dāng)提前三十日以書面形式通知甲方;在試用期內(nèi)的,，應(yīng)當(dāng)提前三日通知甲方。

6,、有下列情形之一的,，乙方可以解除本合同：

(1)甲方未按照本合同的約定提供勞動保護或者勞動條件的;

(2)甲方未及時足額支付勞動報酬的;

(3)甲方未依法為乙方繳納社會保險費的;

(4)甲方的規(guī)章制度違反法律、法規(guī)的規(guī)定,，損害乙方權(quán)益的;

(6)甲方免除自己的法定責(zé)任,、排除乙方權(quán)利，致使本合同無效的;

(8)法律,、行政法規(guī)規(guī)定乙方可以解除勞動合同的其他情形,。

7、甲方以暴力,、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的,，或者違章指揮、強令冒險作業(yè)危及乙方人身安全的,，乙方可以立即解除勞動合同,，不需事先告知甲方。

(二)終止

有下列情形之一的,，本合同終止：

1,、本合同期滿的;

2,、乙方開始依法享受基本養(yǎng)老保險待遇的;

3,、乙方死亡，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失蹤的;

4、甲方依法宣布破產(chǎn);

5,、甲方被吊銷營業(yè)執(zhí)照,、責(zé)令關(guān)閉,、撤銷或者決定提前解散的;

6,、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他情形,。

(三)解除和終止的限制情形

者因工負(fù)傷并被確認(rèn)喪失或者部分喪失勞動能力的,，本合同的終止，按照國家和省有關(guān)工傷保險的規(guī)定執(zhí)行：

2,、乙方在甲方患職業(yè)病或者因工負(fù)傷并被確認(rèn)喪失或部分喪失勞動能力的;

3,、乙方患病或者非因工負(fù)傷，在規(guī)定的醫(yī)療期的;

4,、女職工在孕期,、產(chǎn)期、哺乳期的;

5,、乙方在本單位連續(xù)工作滿十五年,，且距法定退休年齡不足五年的;

6、法律,、行政法規(guī)規(guī)定的其他情形,。

(四)合同解除或者終止的手續(xù)

甲方應(yīng)當(dāng)在解除或者終止本合同時出具解除或者終止勞動合同的證明，并在十五日內(nèi)為乙方辦理檔案和社會保險關(guān)系轉(zhuǎn)移手續(xù),。

乙方應(yīng)按照雙方約定,，辦理工作交接。

(五)經(jīng)濟補償金

本合同的解除或者終止,，符合《勞動合同法》第四十六條所規(guī)定情形的,，甲方應(yīng)按照《勞動合同法》第四十七條、第九十七條的規(guī)定,，在乙方辦結(jié)工作交接時向乙方支付經(jīng)濟補償金,。

(六)甲方違反《勞動合同法》規(guī)定解除或者終止本合同的，乙方要求繼續(xù)履行本合同的,，甲方應(yīng)繼續(xù)履行;乙方不要求繼續(xù)履行本合同或本合同已經(jīng)不能繼續(xù)履行的,，甲方應(yīng)按規(guī)定的經(jīng)濟補償標(biāo)準(zhǔn)的二倍支付乙方賠償金。

十一,、解除與仲裁

雙方因履行本合同發(fā)生爭議,，可以向甲方勞動爭議調(diào)解機構(gòu)申請調(diào)解;調(diào)解不成當(dāng)事人一方要求仲裁的，可以在法定仲裁時效內(nèi)向有管轄權(quán)的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。當(dāng)事人一方也可以在法定仲裁時效內(nèi)直接向有管轄權(quán)的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。對仲裁裁決不服的，可在法定期限內(nèi)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

十二,、其他事項

(一)甲方應(yīng)當(dāng)依法建立和完善勞動規(guī)章制度,，保障勞動者享有勞動權(quán)利、履行勞動義務(wù),。甲方經(jīng)民主程序制定的，不違反國家有關(guān)法律,、行政法規(guī)及政策規(guī)定的勞動規(guī)章制度和重大事項,，應(yīng)予以公示，或者告知勞動者,。

(二)乙方應(yīng)當(dāng)遵守用人單位依法制定的各項勞動規(guī)章制度,，遵守職業(yè)道德，接受用人單位的勞動管理,，保質(zhì)保量完成生產(chǎn)(工作)任務(wù),。

(三)因不可抗拒因素致使本合同不能履行的，應(yīng)當(dāng)及時將出現(xiàn)的不可抗力因素告知對方,，履行告知義務(wù)后,，甲、乙雙方不承擔(dān)違約責(zé)任,。

(四)本合同期限內(nèi),，因乙方應(yīng)征入伍或上學(xué)深造等原因但仍需保持勞動關(guān)系的，經(jīng)雙方協(xié)商并訂立書面協(xié)議,，可以變更本合同條款,。

(五)合同期限內(nèi)，如甲方為乙方提供專項培訓(xùn)費用,，對其進行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的,，雙方可以依法訂立有關(guān)協(xié)議，約定服務(wù)期,，該協(xié)議與本合同具有同等法律效力;如乙方屬負(fù)有保密義務(wù)的,，雙方可以依法訂立有關(guān)協(xié)議，約定竟業(yè)限制條款,，該協(xié)議與本合同具有同等法律效力,。

(六)在合同期內(nèi)，如本合同條款與國家,、省有關(guān)勞動關(guān)系管理新規(guī)定相抵觸的,，按新規(guī)定執(zhí)行。

(七)本合同未盡事宜,，甲,、乙雙方可以在不違反國家法律、行政法規(guī)、規(guī)章及政策規(guī)定的原則下另行協(xié)商,，經(jīng)平等自愿,、協(xié)商一致，雙方可以另行簽訂補充合同或者協(xié)議,，該補充合同或者協(xié)議與本合同具有同等法律效力,。

十三、本合同的生效

1,、本合同經(jīng)甲方法定代表人或者授權(quán)代理人及乙方簽字,，并加蓋甲方公章后生效。

2,、本合同一式二份,，具有同等法律效力，甲方雙方各執(zhí)一份,，雙方應(yīng)妥善保管,。

3、甲方對已經(jīng)解除或終止的勞動合同的文本,，至少保存二年備查,。

甲方：(蓋章)乙方：(簽名或蓋章)

法定代表人(或委托代理人)：

年月日年月日

簽證機構(gòu)(蓋章)：簽證人(簽章)：

簽證日期：年月日

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大學(xué)生暑假餐飲社會實踐報告篇三

1、4月1日~~~4月30共計營業(yè)額約為60萬元

2,、主要婚宴為

(1)4月1日18桌標(biāo)準(zhǔn)588元

(2)4月24日36桌標(biāo)準(zhǔn)600元不標(biāo)準(zhǔn)計算婚宴營業(yè)額為3.2萬元左右

3,、其它消費為57萬元,平均日消費為2萬元

4、餐飲本月主要是單位消費為主,零點消費很少,

5,、本月未能完成酒店下達的指標(biāo),主要原因1是酒店下達的指標(biāo)不符合實際,另外部門在營銷方面和服務(wù)方面都有存在著不足之處.

1,、員工積極性始終欠佳

2、員工工作意識不夠

3,、員工缺乏對用餐顧客的熱情度

4,、衛(wèi)生工作有所改進,但不能持之以恒

1、對管理層進行了調(diào)整,增加了一名主管人員

2,、加強餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進,并持速對該區(qū)域衛(wèi)生定期進行清理,衛(wèi)生得到了明顯的改進.

(1)員工本性難改的問題采取了換人措施

(2)實行跟包服務(wù).

(3)做員工思想工作.

4,、培訓(xùn)方面主要是針對于禮節(jié)和禮貌在餐前進行培訓(xùn),員工在此方面有所提高,其它的培訓(xùn)較少,主要以管理人員現(xiàn)場指導(dǎo)為主,下月開始要加強此方面的培訓(xùn).

5、活動方面部門一直沒有開展,主要是餐飲零點生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部門正在制作一份清涼一夏活動的方案,計劃在四月份出臺上報審批,五月份開始操作,其中需要贊助的將上報采購員.

四,、對餐廳的管理也出臺了一些相關(guān)制度,但是各小組落實的很慢不到位.關(guān)鍵問題檢查監(jiān)督與指導(dǎo)力量不夠,部門今后應(yīng)加強此方面的管理.

下月工作計劃：

1,、加強服務(wù)培訓(xùn)(見培訓(xùn)計劃).

2、制作一份清涼一夏活動的方案,爭取在月底這前報總經(jīng)辦

3,、提高員工節(jié)能意識,并做好酒店財產(chǎn)的保管工作

4,、天氣開始轉(zhuǎn)熱,做好滅蟲滅蠅工作

5、加強員工的勞動紀(jì)律及員工的考勤制度

6,、配合酒店做好淡季營銷工作,。

一,、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量

在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下,，根據(jù)餐飲部的實際情況編寫了宴會服務(wù),、零點服務(wù)、包廂服務(wù),、vip接待服務(wù)流程,，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實了五?；芾?，為部門培訓(xùn)、檢查,、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),。規(guī)范了員工的服務(wù)操作,。特別是vip接待中迎賓接待、語言要求,、酒水推銷,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置,、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進了貴賓包廂整體接待水平,。

狂年來,，餐飲部在各班組實施餐飲案例收集制度，同時做好老客戶客史檔案,，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據(jù),。并對收集的案例在部門例會上進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，同時使各班組資源共享,，不再出現(xiàn)同樣的問題，減少顧客的投訴率,，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務(wù),，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識,，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能,，今年來餐飲部共參加培訓(xùn)19場，其中酒店組織的培訓(xùn)6場,，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場,，新員工入職培訓(xùn)4場,。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《酒店概況》,、《xx景點概況》,、《消防安全知識》、《員工手冊》,、《四星級酒店業(yè)務(wù)基本知識》,、《四星級酒店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程,，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都明顯增強,。

狂年來,，酒店會同前廳、客房,、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動,，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃,、散客入住坑待,、散客退房接待等項目。比賽先由部門預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽,，一年來評出趙蓓蓓,、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手,，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣,。

酒店20xx年制定了新的`績效考核辦法，激勵政策更趨市場化,，把員工的收入與工作業(yè)績,、勞動貢獻與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營指標(biāo),、營業(yè)收入,，同時更加努力工作，積極創(chuàng)收,。另一方面,，在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績,、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升,。再則通過高級工、中級工的評比,，拉開了老員工與新員工的工資差距,，最大限度地調(diào)動了員工的工作主動性,、積極性和創(chuàng)造性。

1,、努力做好行政管理工作,，認(rèn)真做好材料的撰寫、打印,、信息上報和檔案管理等工作,。

2、1—6月份每月按時統(tǒng)計上報酒店各部門工資報表,。

3,、全年完成了20xx年xx市“十大品牌旅游星級飯店”的申報、國家級酒店,、中華餐飲名店,、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級管理a級單位復(fù)評的所有資料的準(zhǔn)備和申報工作,。

4,、協(xié)助工會做好工會新員工入會、召開職代會,，組織員工獻愛心活動、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項工作,。

5,、20xx年優(yōu)秀員工的考核、評比;高級工,、中級工的評比,。

6、四星級酒店評定過程中所有材料的準(zhǔn)備,，會議紀(jì)要的記錄以及各項整改項目的整改計劃的制定,、上報工作。

雖然在過去的一年里做了一些工作,，取得了一點成績,，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力,、管理水平與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距,，主要表現(xiàn)在：

1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面,，制約管理水平的提升,。

2、制度執(zhí)行不夠堅決,，管理工作有時被動,。

3,、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力不足,。

4,、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡,。

1,、要強化個人學(xué)習(xí)、注重實踐,，不斷完善知識結(jié)構(gòu),，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手,，當(dāng)好下屬員工的帶頭人,。

2、要加大制度執(zhí)行的力度,，充分調(diào)動自己的主觀能動性,，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法,，不打折扣的落實到工作中去,。

3、要通過多渠道了解xx酒店業(yè)的發(fā)展趨勢,，掌握周邊同行的新動態(tài),，吸取人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本酒店的實際情況,，推陳出新,。

4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓,，突出質(zhì)檢,、培訓(xùn)與考核、晉級,、評比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合,。

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍,。當(dāng)今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色,、吃營養(yǎng)、吃文化,，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開展?fàn)I銷的新思路,，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴,，增加我們菜品的附加值,，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力,。

2、要定期組織崗位大練兵,、大比武,。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí),、主動進步的熱情,，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。

3,、要提倡部門全員參與管理,。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵員工多提建議,，提好建議,，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們酒店提高經(jīng)濟效益,、提高服務(wù)質(zhì)量,、提高社會知名度、提高安全防范,、杜絕浪費等方面的建議,，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵,。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū),，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去,。

4、要強調(diào)管理的最終目的,。管理不是把員工管怕,、管跑，更不是簡單的罰款,，是把后進員工帶成先進,，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化,。明年我們可以在公開欄,、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜,、曝光臺”用相機和圖片記錄日常工作中具有典型性,、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表楊先進,、鞭策落后,。

5,、把酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁，以小冊子的形式發(fā)給員工,，便于大家學(xué)習(xí)和提高,，更好地配合酒店《員工手冊》、《酒店崗位職責(zé)》,、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí),，不斷提高員工的整體素質(zhì)。

6,、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí),。固步自封、閉門造車,，永遠都會落到別人的后邊,，只有走出去與同行多交流、多觀摩,、多學(xué)習(xí),，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí),，管理者回來后也會有緊迫感,、危機感，真正感受到與別人的差距,。

最后把一句話送給自己也送給大家,，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步,，但決不允許原地踏步!”新年新希望,，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個新臺階,，使管理更加完善,、更加合理、更加科學(xué),，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高,。總結(jié)過去,，展望未來,，在新年即將到來之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,，改正不足,，進一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團隊。

大學(xué)生暑假餐飲社會實踐報告篇四

暑假期間,，我在尋甸的一家餐館打工,。在暑假有限的時間里，我充分利用,，以充實自己,。通過實踐，來領(lǐng)略社會,，了解社會,。這份實踐報告便是對我暑假期間實踐學(xué)習(xí)的整理和總結(jié)。

在暑假沒有來臨之前,，我便將暑假的時間排滿,，便是為了讓這個假期過得更充實與有意義，不再重復(fù)以往的空虛與閑度,。更是改變只是在書中學(xué)得知識的方式,，通過實踐來獲取不一樣的知識，體味不一樣的生活,，以便能學(xué)習(xí)更多的知識,。帶著很多目的，讓我對本次實踐充滿激情,。想體會一下打工者的生活,，嘗嘗自己賺錢的滋味，或酸或甜,，絕知此事還須躬行,。本次實踐的主要目的是通過打工，了解社會,，是自己更加成熟,，學(xué)習(xí)在書中學(xué)不到的知識，讓自己多一份經(jīng)歷,，提升自己的能力,，拓展自己的能力，拓展自己的知識面,。

出去找工作才發(fā)現(xiàn)找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看著很多店貼著招聘啟事,，進去一問,，基本都是招長期工。短期工,、暑假工的工作少之又少,。終于在找了三天之后了找到了一份在餐館的工作 。

天站10個多小時的生活,，開始并不是很習(xí)慣,。即使習(xí)慣以后,，一下班也有立刻坐下的沖動。不禁悟到：站得久了,，發(fā)現(xiàn)可以坐著的人就是幸福的,。由于是在餐館，所以吃到很多以前未曾吃過的東西,，也算是開了口界,。由于常在門口站著，店門前恰好是一條公路,，所以了解了很多不同類型的車,，寶馬、奔馳也不再像以往那么眼生,。常在城市轉(zhuǎn),，這里養(yǎng)狗和鳥的特別多，也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥,，煞是有趣,。

本次實踐，我知道了父母的辛苦和供我上學(xué)的艱辛,。想想以我一個月一千多一點的工資計算難以維持我一年的大學(xué)生活的,。原本以為辛苦的我，在經(jīng)歷過一次打工后真正明白,，比起打工的艱難多阻,，這點苦又算得了什么。社會比想象中的復(fù)雜還要復(fù)雜,。世界雖有太多的五彩繽紛,，但看起來遠不如大學(xué)的單純美。經(jīng)過打工的磨練,，更知原來大學(xué)生活的純真是多么美好.這讓我更加懂得珍惜大學(xué)生活,，人生這段美好的時光。在打工中,，正是由于工作中的失誤與不足,，讓我學(xué)會虛心接受批評，并認(rèn)真改正,，明白拒絕對錯誤的認(rèn)知,，便會導(dǎo)致正確的遲來。這份工作讓我變的更有耐心,，更能熱情地對待周圍的人與事,。當(dāng)從暑假實踐中走出，感覺像是由難入易，猶如金蟬脫殼,，一切變的都是如此容易,。通過實踐，真正使自己豐富了知識,，磨練了意志,。我將用我在實踐中學(xué)到的知識，讓大學(xué)生活變得更美好,。

我在酷暑中迎來了作為大學(xué)生的第一個暑假,，當(dāng)然，也是我第一次經(jīng)歷社會實踐,。臨近放暑假的時候,，學(xué)校要求我們利用暑期的時間投身到社會中去，目的是要我們從現(xiàn)在開始積累社會經(jīng)驗,。暑期社會實踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸也是推進素質(zhì)教育進程的重要手段,，可以有助于大學(xué)生接觸社會，了解社會,。同時實踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識鍛煉才干的有效途徑,，更是大學(xué)生回報社會的一種良好形式.對于一個大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì),。雖天氣炎熱,，烈日當(dāng)頭，我毅然踏上了社會實踐的道路,。想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在,。

此時的我們都興奮不已,，紛紛參與討論暑假該干什么。有的說去大城市里打一個月的工,，他們說這樣才叫真正的進入了社會能更快的了解并認(rèn)知社會,。有的說去當(dāng)家教，這樣也可以過一把當(dāng)老師的癮同時也可以鞏固自己的知識,。大家都顯現(xiàn)出空前的積極性,，其實我們早就對學(xué)姐學(xué)長們能夠利用學(xué)習(xí)之余的時間去做兼職佩服的五體投地。現(xiàn)在也終于輪到我們了,。

放假回到家里,，我跟爸媽商量了學(xué)校下達的暑期任務(wù)，他們都很支持學(xué)校的決定,，也贊同我在暑期里去社會實踐的這一作法,，我也覺得這真的是一次自我鍛煉的好機會。 我在假期找了一份飯店服務(wù)員的工作,，認(rèn)識了很多人,，誰的性格和誰的都不相同，那么我們就應(yīng)用不同說話方式和他們交流,，學(xué)習(xí)他們的社會經(jīng)驗,，或多或少對我們會有用。

實踐,，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地,。實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),，理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面,，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西,。因為環(huán)境的不同,，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了,。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實踐。

在飯店里,別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做服務(wù)員,每天9點鐘-下午2點半再從下午的4點-晚上9點上班,雖然時間長了點,，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,，我覺得這是一種激勵，明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,了解了未來.

在飯店里雖然我是以傳酒為主,但我不時還要做一些工作以外的事情,，有時要做一些收錢,，打掃衛(wèi)生的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書,；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識,，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù)。

一個月的暑期實踐過得很快,，自己慢慢地開始習(xí)慣了這種生活和這項工作,，犯的錯誤也越來越少了，老板也夸獎我適應(yīng)性很強,，工作能力也不錯,，以后要是暑期還想實踐就到我這來。那時離開時還真有點舍不得呢,。一個月的辛苦也是有回報的,，拿到我的工資時，真的很欣慰,，但是并不是因為有錢可以領(lǐng),，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結(jié)果和回報,，自己的實踐也有了收獲,，回想一下自己覺得真的很值，自己在這個月里學(xué)的東西是用多少錢也買不到的,。在工作結(jié)束后,，我做了如下的總結(jié)：

1、要善于溝通：和老板要好好的溝通,，不能總是把一些工作上的事憋在心里,，有時自己在工作上有什么問題要經(jīng)常和老板溝通溝通，并及時的解決,，這樣工作才會有動力,，才不會想不干了。

2,、要有耐心和熱情：在工作的時候要經(jīng)常微笑,，這樣會讓那些客人感覺很舒心，大家一起做生意也就很開心,。

3,、要勤勞：有時候一些細(xì)微的東西可以讓老板更賞識你，也比較容易受提拔,。

當(dāng)然有總結(jié)就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足,，例如不夠主動做事,，有時候老板說了才知道做，老板不說就沒有這個意識去做,；社會經(jīng)驗比較缺乏,，經(jīng)常會做一些錯事，得罪一些客人,，有時也會得罪老板；剛開始也不大會和人交流,，所以那時總是覺得自己很受委屈等等,，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗,，它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓(xùn),，我要力爭在我以后暑期實踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤。

短期的社會實踐,，一晃而過,，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西都將會讓我終生受用,。回到家時爸爸媽媽也說我真的變了好多,，變得懂事多了,，孝順多了，脾氣也變好多了,。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣嵺`真的很有作用,，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了,，掙錢真的很不容易,，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了,。

社會實踐拉近了我與社會的.距離,，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干,。社會和大學(xué)一樣也是一個學(xué)習(xí)和受教育的地方，在那片廣闊的天地里,，我們?yōu)閷砀蛹ち业母偁幋蛳铝烁鼮閳詫嵉幕A(chǔ),。在實踐的這段時間內(nèi)，我接觸各種各樣的人和事,，這些都是在學(xué)校里無法感受到的,，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不會有人會告訴你這些,，你必須要知道做什么，要自己地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。接觸那些剛剛畢業(yè)的學(xué)長學(xué)姐,，他們總是隊我說要好好珍惜在學(xué)校的時間。在這次實踐中,，我感受很深的一點是,，在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到；而在實際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。

回想這次社會實踐活動,，我學(xué)到了很多,，從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高,，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的,。

在社會上要善于與別人溝通是需要長期的練習(xí)。以前沒有工作的機會,，使我與別人對話時不會應(yīng)變,，會使談話時有冷場,，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受,。

在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定。社會經(jīng)驗缺乏,，學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信,。其實有誰一生下來句什么都會的，只要有自信,，就能克服心理障礙,，那一切就變得容易解決了。

知識的積累也是非常重要的,。知識猶如人的血液,。人缺少了血液，身體就會衰弱,，人缺少了知識,，頭腦就要枯竭。這次接觸的釀造業(yè),，對我來說很陌生,，要想把工作做好，就必須了解這方面的知識,，對其各方面都有深入的了解,，才能更好地應(yīng)用于工作中。這次親身體驗讓我有了深刻感觸,，這不僅是一次實踐,，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富,。在今后我要參加更多的社會實踐,，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,。

為了提高自己的實踐能力,、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在,。

以前也想過，學(xué)我們會計專業(yè)的,，也許以后最起碼存在那種機會去走向服務(wù)業(yè),，所以，這短短的兩個月的經(jīng)歷,，對我來說,，無疑是一個很好的煅練，而且,，專門機構(gòu)統(tǒng)計的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會做與自己專業(yè)相符的工作,，因而。,、在工作的過程中,， 我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求,，把手上的活,，當(dāng)做是自己的本職工作，而老板常常強調(diào)的就是每個員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事,，我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會收到的要求,，因為公司的員工都是即訓(xùn)上崗，所以,，一直沒有休息,，而且在工作期間最大的體會就是，作為一個服務(wù)員,，,，最大的考驗就是耐心，有的時侯,，一個客人很難溝通,，這個時侯，就不能只站在自己的角度去想它，而應(yīng)該站在對方的角度去看,，去感受,，慢慢的但有了冷靜的習(xí)慣，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會,。

我按照學(xué)校的要求,，進行了暑期社會實踐，到我們這的山城老媽打工,，山城老媽是一個以經(jīng)營蛋糕,，面包為主，以bbq,、健身訓(xùn)練為輔的一個綜合性營業(yè)場所,。

而我則被安排到了在二樓的西餐廳當(dāng)服務(wù)員，二樓主要是韓國著名雞肉料理：比比客（bbq）,。不知不覺,，我在這為期一個月的打工生活就這結(jié)束了，這是我第一次真真正打工,，感慨很多,，在這里做服務(wù)員，我也真得學(xué)到了很多的東西...下面我就來談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....

另外,，我開始一直覺得自己作為一個假期工,，那些長期工會欺負(fù)我,，會什么都讓我自己做,，所以開始去的時候總是小心翼翼，生怕出錯,，可是事實并不是那樣,，她們對我都很好，我身體不舒服,，她們會給我買藥,，幫我干活，幫我請假....所以我們很快就打成一片,，成為無話不談的朋友了,。真是一群可愛的小曼兒！哈哈...謝謝你們,！謝謝你們教會我很多很多東西,，有技術(shù)上的，有社會經(jīng)驗,，真得是“三人行,，必有我?guī)煛卑。∫郧翱傉J(rèn)為自己是大學(xué)生,，就自視清高,，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是“書呆子”一個，很多很多事情,，真的是需要跟她們請教,！所以我覺得，這也是我的收獲之一,！

還有,，就是以前花錢時從不覺得累，但掙錢時就不一樣了,，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了,，突然站7.8個小時真得受不了，不過還好,，后來都適應(yīng)了,！哎...其實以前聽別人也說賺錢不容易，可是總沒有自己去親身的體會,，而這次,，自己通過切身的體會，真的是...是....三個字：不容易,！所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機會,，珍惜父母的勞動成果，雖然我平時已經(jīng)比較節(jié)儉了,，可是還是有時候會頭腦發(fā)熱,，亂花錢，以后真得不能再這樣了,，要理智消費,！另外，雖然,，覺得累,，但也考驗了我的意志力，特別是在實在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅持一會,，這是一個難得的鍛煉的機會！有時候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動性,，每當(dāng)我這么想的時候，我就會真得堅持下來,！真得戰(zhàn)勝自己,，所以總有一種成就感！

再者，在那我也確實學(xué)到了一些知識,，比如說比薩的做法,，可樂，冰激凌,，漢堡包的配料什么的,，以及各種咖啡，奶茶,，奶昔等等...雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí),，可是我覺得這是很難得的機會，一般人是不能這樣去了解,，去接觸的,，所以我覺的這些都是一些很寶貴的財富，我確確實實的去體會了,，感同深受了,，所以印象深，感觸深,，心里真得很開心?。?/p>

哭,，我真是感到人與人是那么的不一樣,，為什么不能多尊重別人一下呢？哪怕一個善意的微笑,，一個理解的眼神,，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗！而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天,！所以,，學(xué)會尊重別人,，理解別人,，你也會覺得別人對自己也是友好善意的,！你的生活會變的多彩，美妙,！

我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時的感受，當(dāng)時,，真得是激動萬分,，因為那畢竟是我自己的勞動成果，手里緊握著那些錢,，感覺自己像個小大人一樣,，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費，雖然微不足道,，但足以讓我激動好一會了,，這種感覺很美妙！,！

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！,！我所收獲的只有我自己知道,！ 在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識,，更重要的是練就了自己的韌性,，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理,，也為我自己踏入社會作好鋪墊,，人，總是需要去磨練,，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機會,，那么就要好好的把握！

還有,，我依然覺得,，學(xué)校的生活和社會的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的,，同學(xué)們的友誼也是比較真的,！另外，學(xué)習(xí)的機會也是如此的難得,，所以,，珍惜和把握現(xiàn)在，只有這樣,，才能對得起所以關(guān)心自己的人,！ 因而。結(jié)束工作的時侯,，心里就有一種很渴望的感覺,，明白了自己與社會所需的要求，因為現(xiàn)在畢業(yè)求職,，特別是對于像自己一般的人,，更多的時侯是社會,，職業(yè)選擇自己，面是不是更多的自己去選擇職業(yè),，這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧,。

以上就是我署假的實習(xí)報告，可能并不是一份很規(guī)范報告,，但確確實實我這兩個月工作中的感受,，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口，但我認(rèn)為,，無論任何一種償試,，都是對自己以后很寶貴的充實。

不管怎么說,，我覺得這次打工的經(jīng)歷會永遠印在我的腦海里,，而且我相信以后這樣的機會還會有很多，我一定會多爭取,，多鍛煉,，不斷提高自我！挑戰(zhàn)自我??！雖然是我的第一次社會實踐，但我認(rèn)為是一次成功的,，有用的,，受益非淺的社會實踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的！

社會,，職業(yè)選擇自己,，面是不是更多的自己去選擇職業(yè)，這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧,。

以上就是我署假的實習(xí)報告,，可能并不是一份很規(guī)范報告，但確確實實我這兩個月工作中的感受,，也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,，但我認(rèn)為，無論任何一種償試,，都是對自己以后很寶貴的充實,。

大學(xué)生暑假餐飲社會實踐報告篇五

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餐飲社會實踐報告

8月餐飲店服務(wù)員大學(xué)生社會實踐報告

寒假社會實踐報告書（餐飲業(yè)打工）

寒假社會實踐報告：在餐飲公司工作

按照系里關(guān)于把所學(xué)專業(yè)知識應(yīng)用于實踐,、增加社會經(jīng)驗的要求,，暑假期間，我在深圳市某餐飲業(yè)公司進行了社會實踐.

近兩個月的時間里.在餐飲前廳部領(lǐng)導(dǎo)和管理人員熱心和指導(dǎo)下,，我積極參加了工作用所學(xué)知識加深對實際工作的認(rèn)識,，用工作實踐驗證所學(xué)的管理理論,，試著去探尋日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。實習(xí)中我做到了像正式員工一樣遵守工作紀(jì)律,，按時上下班,，不遲到、不早退,，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)和其他同志交辦的工作,，得到所在實習(xí)部門領(lǐng)導(dǎo)和同志的一致好評。通過實習(xí),，[ 蓮 山課 件]使我對企業(yè)的經(jīng)營管理和服務(wù)工作有了更深層次的認(rèn)識,。

在學(xué)校總以為自己學(xué)的不錯,，一旦接觸到實際,，才發(fā)現(xiàn)自己知道的是多么少，這時才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無止境”的含義,。但是在堅持度過了最初的困惑后,，在部門領(lǐng)導(dǎo)和同志們的悉心指導(dǎo)下，我在較短時間內(nèi)進入了工作狀態(tài),，在實習(xí)過程中不斷增強著自己的信心,，相信自己可以像一個正式員工那樣處理好各項工作。如果說這次實習(xí)得到了什么,，除了增強了社會實踐經(jīng)驗,、豐富了自己的專業(yè)知識外，增強了自己的信心也是一個很大的收獲,。

在實習(xí)過程中,，隨著對餐飲公司管理情況的了解和專業(yè)適應(yīng)應(yīng)用到實際工作中的體會，我產(chǎn)生了對企業(yè)發(fā)展,、對專業(yè)學(xué)習(xí)的兩點想法：

第一,，在小餐飲企業(yè)發(fā)展中，也要大力加強對企業(yè)全員的服務(wù),。[蓮 山 課 件]處事觀念的培訓(xùn)和教育,。 效益是企業(yè)生存和發(fā)展的根本.

第二，在專業(yè)學(xué)習(xí)上,，應(yīng)當(dāng)加大所學(xué)與所用的結(jié)合,，避免理論知識與實際工作的脫節(jié)。我一個人的感覺并不一定代表所有同學(xué)的想法,，不過有一點是明確的,，就是我們的專業(yè)教育和實踐的確是有一段距離。企業(yè)經(jīng)營管理是一門實踐性很強的學(xué)科,，既需要理論的指導(dǎo),，也需要實際工作的磨合才能做的更好還有人際必須處好,，說話語調(diào)也很重要，有時候重要的不是：“說什么”而是“該怎么說”

所以,，我們的專業(yè)教育應(yīng)當(dāng)與實踐結(jié)合起來,，結(jié)合企業(yè)的發(fā)展采用理論與實際相結(jié)合的辦學(xué)模式，具體說就是要處理好“三個關(guān)系”,，一是課堂教育與社會實踐的關(guān)系,，以課堂為主題，通過實踐將理論深化;二是暑期實踐與平時實踐的關(guān)系,，以暑期實踐為主要時間段,，平時也要有選擇地到企業(yè)去實際體驗;三是社會實踐廣度與深度的關(guān)系，力求實踐內(nèi)容與實踐規(guī)模同步協(xié)調(diào)開展,。

餐飲社會實踐報告（2） |

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兩個月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了,，而這次社會實踐讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現(xiàn)實和不易,?；蛟S，這種真切的體會,，才是最寶貴的收獲,。

今年暑期，作為一名大學(xué)生,，我第一次參加了工作,，雖然很短暫，但感觸頗多,。實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，學(xué)會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認(rèn),，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在,。

我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作,。看起來似乎沒有太多的技術(shù)含量,，我以前也是這么想的,。而現(xiàn)在我知道我錯了，任何一個行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧,，不是隨隨邊邊都可以,，馬馬虎虎的就能完成的。

在這個小小的餐飲店里,，你會發(fā)現(xiàn),，人沒有三六九等,，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊,，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同,，也不像想象的那么簡單。要注意措辭,，盡量讓每個人都能懂,。還有餐飲店也像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起,，每個人都有自己的思想和個性,，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進步,。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中,，我們應(yīng)勤于動手,，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累,，不懂的地方要多問，請教師傅,，多和同事們溝通,，共同協(xié)作。

我的部門經(jīng)理是一位不到30歲的女人,，有著年輕的面孔,、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間,，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光,。在她的身上，我學(xué)到了不少的為人處世之道,，也學(xué)到了社會需要隱忍和奮斗,。整天在餐飲店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物,，做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊，好辛苦,。在那時我才真真正正的明白,，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。

通過實踐，我也從觀察等各種途徑學(xué)習(xí)到一些管理方面的知識和技巧,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案,。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異,，面對不同的員工要有不同的管理方案,。還有就是銷售技巧，如何將自己的產(chǎn)品更好的推薦給顧客,，并做好宣傳工作,。在競爭中突顯自己，表現(xiàn)自己,。

總之,，通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中,，親身體味社會生活,，使我學(xué)到了真本領(lǐng)，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好,。社會是殘酷的,，到處充滿了激烈的競爭。這次社會實踐,，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里,，成為生命中的財富，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用,。

暑期的實踐給我?guī)砹诵碌捏w驗和新的體會,，因此，我堅信：只要我用心去發(fā)掘,，勇敢地去嘗試,，一定會有更大的收獲和啟發(fā)的，也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累更多豐富的知識和寶貴的經(jīng)驗,。

餐飲社會實踐報告（3） |

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學(xué)院：林學(xué)院

專業(yè)：森林資源類

班級：101班

姓名：舒德遠

學(xué)號：1009030025

實踐單位：貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司

實踐時間：xx年1月16日至xx年2月28日 , 共計40天

在國務(wù)院進一步加強和改進大學(xué)生思想政治教育的大背景下,，本次實踐活動是在學(xué)院的指導(dǎo)下進行的，實踐目的是把自己投身于社會,，了解社會,，服務(wù)社會，完善自我,，提升自我,，進一步定格服務(wù)社會的思想。

在現(xiàn)實的高校教育中，我們能學(xué)到知識技能,，能學(xué)到先進思想,，但是，大學(xué)畢竟是校園,，在學(xué)校學(xué)習(xí)的時候與社會的交流機會有限,，了解社會的機會很少，但是我們將來必定要走向社會,，融入社會,，這就要求我們先要對社會有一個正確的認(rèn)識,，與社會的交流必須自己爭取機會,，在這寒假之際，正是這樣的一個機會,，所以我參加了這次實踐活動,，投身社會，走進社會,，了解社會現(xiàn)狀,，為自己的發(fā)展方向提供航標(biāo)，為將來的就業(yè)提供準(zhǔn)備基石,。

本次實踐活動學(xué)院有相關(guān)的指導(dǎo),，根據(jù)學(xué)院的指導(dǎo)精神，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位,，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè),，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當(dāng)大的投入，而我所選擇 的專業(yè)傾向是森林資源 保護與游憩,，所以我選 擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司,。

貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游 直通車指定苗菜文化獨 家接待單位，該公司重點開發(fā)貴州苗族餐飲文化,，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提 下傳播貴州,，發(fā)展貴州，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè),。該公司 現(xiàn)有酒樓8個,，固定員工700余人，每日營業(yè)額50萬左右,，多次榮獲省市級優(yōu)秀獎項,。

根據(jù)公司的安排和自身的條件，本次實踐活動時間安排在xx年1月16日到xx年2月25日,，共計40天,，實踐地點在貴陽市飛山街醉苗鄉(xiāng)酒樓，共同參與本次活動的還有貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院和資環(huán)學(xué)院的同學(xué)以及貴陽其他高校的學(xué)生，實踐的主要內(nèi)容是做餐飲服務(wù)并做一些相應(yīng)的顧客咨詢調(diào)查,。

本次實踐活動主要是以個人為單位,，具體工作為接待客人，向客人做相應(yīng)的咨詢調(diào)查和登記,。由于這樣的工作隨機性和不定性很大,，所以沒有必要做工作安排和工作策劃，需要根據(jù)具體的情況隨機應(yīng)變,。

經(jīng)過40余天的時間活動,，社會實踐結(jié)果具體可分為三個方面，即社會方面,，公司方面和個人方面,。

1 社會方面

正常的人員流動可以增加信息交流，可以在市場經(jīng)濟的作用下使勞動力合理分配,。另外,，這次實踐活動是大學(xué)與社會的結(jié)合，這些無疑都是對社會有積極作用的,。

2 公司方面

對于公司方面,，我們的加入無疑是為他們注入了新鮮的血液，我們的工作無疑會給他們的效益帶來相應(yīng)的價值,，具體表現(xiàn)在以下方面：

（1） 我們的加入為他們的團隊帶去了大學(xué)里的先進思想,，特別是一些來自于農(nóng)村基層的一些工作人員，他們多數(shù)是初中畢業(yè)就來貴陽打工,，在現(xiàn)在高速發(fā)展的世紀(jì)浪潮之巔,，初中學(xué)習(xí)的政治思想和覺悟意識越來越顯得局限，在我與他們的工作和交流中,，不管是領(lǐng)導(dǎo)還是同事,，他們都特別贊同我們求實創(chuàng)新放眼未來的想法。

（2） 我們的工作都是公司根據(jù)他們的發(fā)展要求所設(shè)的工作項目,。公司要尋求發(fā)展,，就必須了解市場動向，了解客人的需求動向,，了解客人的信息,，特別是一些來自外地到貴州旅游的客人，他們對貴州的印象和對貴州文化的認(rèn)識是他們所需要的重要信息,，所以我們的工作對公司的經(jīng)濟效益是有很重要的價值的,。

2 個人方面

對于我來說，這次實踐活動對自身發(fā)展是相當(dāng)有積極作用的,，人都不能把自己封閉自守,，而面向社會的實踐活動正是打開自己眼界放眼社會的大好機會,。所以這次實踐活動讓我真正的融入社會，了解社會,，服務(wù)社會,，提升自我。

通過這次實踐活動大體達到了實踐目的,，不論是對公司和社會還是對自身,，都有積極的意義，完成了服務(wù)社會,，提升自我的宗旨目的,，不過也出現(xiàn)了一些問題有待解決：

（1） 盲目選擇實踐單位

由于放假時間緊，來不及仔細(xì)考察實踐單位,，導(dǎo)致加入公司團隊后才發(fā)覺不是很適合,。在以后的實踐活動中，必須仔細(xì)考察實踐單位,，選擇社會面更廣并且更具權(quán)威的單位,，如此才能更加達到融入社會,，服務(wù)社會,，提升自我的目的。

（2） 實踐期間沒有做實踐總結(jié)

由于本次實踐工作量大,，并且工作與公司和自身利益掛鉤,，在實踐期間沒有機會和條件做

工作總結(jié)

這些問題的存在為下一次的實踐指明了方向,，該注意些生么,，該選擇些什么，就是下一次要解決的問題,，當(dāng)這些問題都一一解決的時候,，便是具有面對社會能力的時候。

實踐是理論與現(xiàn)實的完美結(jié)合,，對于大學(xué)生的實踐活動,，更是學(xué)生和社會的需要。在這次的實踐活動中,，有積極成功的一面,，也有局限失敗的一面，吸取每一次實踐的成功與不足,，不斷完善自身與社會的結(jié)合,，一步步達到服務(wù)社會,，提升自我的目的，這是接下來的實踐活動的發(fā)展方向,。

一步步走,，一步步總結(jié)，一步步完善,，一步步,，一步步-----邁向成功。

1公司服務(wù)員風(fēng)采,，展示了完美的苗族風(fēng)情,，對宣傳貴州，傳播貴州極具積極意義,，讓外地就餐游客了解貴州純樸的風(fēng)土人情,，了解貴州的旅游文化。

2我和公司的苗族飲食文化師傅在公司工作的留影

這是我參加這次實踐活動的見證,，也是我參加實踐活動的成長印記,，每一次的實踐都有每一次的收獲，每一次的收獲就表明向成熟邁進,，它是我這一生的財富,。

3我在公司工作時的照片

圖中的我正在為客人送去公司深入苗寨所開發(fā)的苗菜。苗菜作為貴州飲食文化,，與貴州的各種旅游資源相結(jié)合,，對發(fā)展貴州的旅游產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)起著推動性作用，也為傳播貴州,，發(fā)展貴州起著積極性作用,。

4我在公司廚房的照片

這是一天工作的開始。圖中的我正在做著準(zhǔn)備工作,，整理服裝,，儀容儀表。這是對工作積極性和熱強性的表現(xiàn),，以責(zé)任心面對工作,，以熱情面對生活，以展望的眼光放眼未來這是作為一個大學(xué)生的積極表現(xiàn),。

餐飲社會實踐報告（4） |

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人生總不能過得平淡無奇,，人生總是要過得精彩又充滿意義。今年的寒假,，我不想在家吃喝睡等著過年,，剛放假的第三天就找到了自己人生中的第一份工作，在廣州麥點九毛九餐飲管理公司旗下的佛山東方廣場分店開始了我為期25天的精彩的打工生涯,，度過了一個愉快的假期,。

首先,，先說說我寒假實習(xí)的收獲與感悟吧!

人生的價值在于不斷地學(xué)習(xí)，我的社會實習(xí),，就是我假期學(xué)習(xí)的一部分,。如今的社會競爭是非常激烈的，除了擁有好的學(xué)歷外,，工作經(jīng)驗也是一個非常重要的因素,，雖然我從事的工作好象跟我所學(xué)的專業(yè)沒什么關(guān)系，但其實無論做什么工作都有共同點,，都能提前接觸這個社會,，社會是復(fù)雜的，企業(yè)與企業(yè),，人與人,，競爭合作等多重關(guān)系縱橫交錯，是我們這些高中剛畢業(yè),，還沒涉足社會的大一學(xué)生所不能適應(yīng)的,，而我們所要做的便是更早地接觸社會，更早地了解社會,，更早地融入社會,，而在學(xué)校也往往只是接觸學(xué)校的同學(xué)，平時的時間不是學(xué)習(xí)就是參加社團活動,，接觸社會的時間很少,，這樣在假期外出打工就成為了不少大學(xué)生的選擇，這同時也是我外出打工的初衷,。 在以后找工作的時候，多一份經(jīng)驗就比別人跟有吸引力,，就可能多一分機會被錄取,。

外出進行社會實踐除了可以更早地接觸社會外，還可以鍛煉我們的人際交往能力,，平時放假都是自己在家里沒有特別地去接觸陌生人,，而外出工作恰恰可以為我們提供鍛煉我們?nèi)穗H交往的很好的平臺。從找工作開始的面試便要學(xué)會與公司的經(jīng)理溝通,，面試時要給對方留下一個好的印象,，要尊重公司的立場同時也要維護自己的合理利益。通過一番溝通之后,，我順利地進入了該公司開始我的實習(xí),。在公司工作，要學(xué)會跟上級處理好關(guān)系,，待人有理,，多跟上級拉拉家常,，虛心請教，也是拉近跟上級距離的好方法學(xué)會和同事處理好人際關(guān)系也是非常重要的,，因為平時工作的大部分時間都是和同事在一起的,，在工作中遇到什么困難向你提供幫助的肯定是同事，所以擁有融洽的同事關(guān)系也是非常重要的,，多跟同事溝通,，彼此熟悉熟悉，慢慢就會變成無話不談的好朋友,，要學(xué)會團結(jié)同事,，包容對方的過錯。對于服務(wù)性行業(yè),，還要處理的就是跟顧客的關(guān)系,，俗話說，顧客是上帝,，看見顧客光臨就要打招呼,，請顧客坐下、用茶,，顧客有需求的話要及時上前問原由,，及時幫忙解決不能怠慢，在不忙的時候,，可適當(dāng)跟顧客聊一下天,，介紹一下特色的菜式，使顧客有賓至如歸的感覺,，以后就會多來這里幫襯,。

寒假外出工作，可以鍛煉我吃苦耐勞的能力,，可以鍛煉我堅忍不拔的意志,。這次是我第一次工作，沒有經(jīng)驗,，也不知道工作的艱辛,，這次終于體會到的血汗錢是來之不易的。做餐飲這一行,，要等別人吃完飯后自己才能吃飯,，別人放假就是你最忙的時候，每天上班10小時,，無論是工作量還是工作強度都是我以前沒有經(jīng)歷過的,。剛開始的幾天是最累的，曾經(jīng)想過要放棄,，但是為了維護大學(xué)生的尊嚴(yán),，證明我們90后也是能吃苦的,，所以我堅持了下來，慢慢的,，我又有所適應(yīng)了,，也不覺得太累了。這次實習(xí)能鍛煉我的意志,，在以后遇到困難或挫折的時候,，想想曾經(jīng)的堅持，我也能熬下去,。我也體會到了自己辛辛苦苦工作,，賺到錢之后的快樂。

這次實踐活動的收獲,，還有使得我整個人都變得更加的開朗自信了,，因為可以與更多人交往接觸，懂得了許多人際交往的方法,。而且處于團隊之中,，也有了更多的機會表現(xiàn)自己。有才華也要敢于表現(xiàn),，也要善于表現(xiàn),，要大膽做事，不要畏畏縮縮,，要主動與別人交流,，才能贏得更多的機會。

我在工作中遇到了不一樣的,，有趣的新鮮的事,。

剛剛上班的時候周圍的環(huán)境很陌生，有點不適應(yīng),，我所要做的就是讓自己安定下來,，鎮(zhèn)靜下來，快速地去適應(yīng)周圍的環(huán)境,。帶我的部長首先帶我去熟悉了臺號，光是臺號,，要記的就很多,，有普通座，有卡座,，有雅間,，而且臺號不是連續(xù)的，因為考慮到吉利的關(guān)系,，所有的含4,、7號的數(shù)都不能用做臺號,，這給我的記憶增加了難度。臺號其實難度還不大,，最讓我感到難的是菜譜的記憶,，幾十頁的菜譜，每一道菜不光要說出名,，還有主料配料,，食材出自哪里，有哪些特色都要全部記憶,，顧客一但問起就要說得頭頭是道,。要吸引顧客去品嘗，除了菜的味道表觀外,，有特色,，讓人印象深刻的介紹也是必不可少的。頭一天的中午,，是我開始真正工作的時候,，剛開始什么也不會，只是幫忙加茶水收餐具,，我就站在一旁看著別人工作,。后來部長便帶我到客人面前，親自教我應(yīng)該怎樣為客人服務(wù),，應(yīng)該怎么與客人交流,。我慢慢學(xué)會了，也開始和客人交流,，工作也慢慢上手,。工作時候有時難免會做錯一些小事情，但只要態(tài)度端正,，認(rèn)錯誠懇,，虛心學(xué)習(xí)，也會得到別人的諒解,。在那里工作,，每天都有新的樂趣，每天都會進行一個大例會,，大例會首先會分析前一天的工作有什么欠缺的,，有什么需要改正的，讓每個人都能牢記于心,，讓服務(wù)做得更好,。然后管理人員就會在例會中向我們傳授一些知識，比如說是文明禮貌用語，我們整個服務(wù)的流程,，儀容儀表的整理,，還會學(xué)習(xí)唱能突顯企業(yè)文化的歌曲，短短的例會也能學(xué)到很多東西,。他們對新員工會多多關(guān)照,，他們強調(diào)要對新員工好好對待，多多帶教,，新員工不足的地方要及時指明,，做錯的地方要多多諒解。所以在那里工作,，就會有家的感覺,。

在九毛九工作了25天，我深深地了解到了那里的企業(yè)文化,。

要了解企業(yè)文化,，首先要了解企業(yè)的歷史。九毛九形容山西人的精打細(xì)算,，人們把山西籍商人的這種“勤儉節(jié)約的品質(zhì),、精打細(xì)算的習(xí)慣、嚴(yán)格控制成本精神”調(diào)侃為“九毛九”,，作為對整個山西商人的一個泛稱,，彰顯了山西商人獨有的商業(yè)文化內(nèi)涵，在調(diào)侃的語氣里,，欽佩之情油然而生,。九毛九同時也有“少收一分錢，多交一個朋友”的含義,。

九毛九對員工要求比較嚴(yán)格,，開會的時候需要立正站好，儀容儀表需要整潔,，衣服皺了要燙平,，鞋子臟了要擦干凈，頭發(fā)不能遮住眉毛眼睛,，身上的工作用品都要帶齊,，上班不能遲到，要學(xué)會背誦并使用文明禮貌用語,。九毛九通過這些獎罰制度和管理制度,，嚴(yán)格要求員工，使店面看上去更規(guī)范,。

九毛九的員工很團結(jié)，在不忙的時候,，會組織一些好玩的游戲,，既能使大家活動起來,，更有精神，能使我們的思維更加敏捷,，而且還能使大家更有團隊意識,，更加團結(jié)。平時大家吃飯時候也聚在一起,，過年過節(jié)還會組織聚餐,，大家下班后也會一起逛街，大家感情都很好,。

九毛九的上級都非常的親民,，非常具有親和力，他們常常和我們員工打成一片,，吃飯的時候和我們一起吃,，大家拉拉家常，聊聊工作中發(fā)生的趣事,，說說笑話,。他們也很關(guān)心下屬，下屬遇到什么情況他們也會去關(guān)心慰問,。

九毛九有著很多的獎勵制度,，對于干得出色的員工，會給予很多機會,。對于平時干活干得買力的員工,，會有獎勵。對于學(xué)習(xí)積極的員工,，他們也會獎勵,。他們還設(shè)置了推銷獎，如果能把菜品推銷出去的話,，會有相應(yīng)的獎勵,。這就促使我們更努力地學(xué)習(xí)，更勤奮地工作,，更周到地為客人服務(wù),。

九毛九同時也會安排相應(yīng)的培訓(xùn)，除了上面講的禮節(jié)禮貌培訓(xùn),，菜譜的培訓(xùn)外,，還有推銷技巧的培訓(xùn)，比如比較法,，贊譽法等等,，如何讓顧客從不了解到喜歡這道菜，語言的描繪是非常重要的。還有面對不同的顧客,，面對不同的突發(fā)狀況怎樣應(yīng)對,，這是以后無論從事哪一行都需要具備的，可以是我們學(xué)到更多有用知識,，終身受益,。

寒假到九毛九實習(xí)，學(xué)到了許多許多有用的知識,，更增長了見聞,，有一些東西我覺得是可以終身受用的。我覺得放假實習(xí)這個機會非常好,，所以我定下目標(biāo),，每次放假都嘗試著外出實習(xí)，不斷嘗試不同的職業(yè),，體會不同崗位所帶來的樂趣,，學(xué)習(xí)更多不同方面的知識。比如可以鍛煉口才及語言表達,，鍛煉人際交往,，還可以鍛煉到專業(yè)技能。有了這些假期的積累,，我相信大學(xué)畢業(yè)后能更好更快地找準(zhǔn)自己的就業(yè)方向,，為以后的就業(yè)做好準(zhǔn)備。

大學(xué)生暑假餐飲社會實踐報告篇六

人沒有三六九等,，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊,，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單,。要注意措辭,，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長,，在實踐中讓自己成熟,，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識,，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，學(xué)會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認(rèn),，更想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在。

我的老板是一個不到30歲的女人,，有著年輕的面孔,、活力的心態(tài)和成熟的思想,。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光,。在她的身上,，我學(xué)到了不少的為人處世之道，也學(xué)到了社會需要隱忍和奮斗,。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風(fēng)霜中站立不倒,，才只能算是有可成功的基礎(chǔ),。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的,。所以,，一個人在他的學(xué)生時代最重要的是增長見識，鍛煉能力,，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候,，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實,，不斷地提升自己,，再大的本領(lǐng)都是一點一滴積累起來的。

社會是魔鬼,，它吞食了多少稚幼善良人的心,，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心,，它利誘了多少狡猾詭詐人的心,。

社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人,，造就了多少成功人,，培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心,、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人,，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人,。若不藉著社會,，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認(rèn)清別人和自己到底有何優(yōu)缺點,，自己到底有何實力與長處,。

通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會,。通過與社會零距離接觸,，把自己從校園帶到社會中,，親身體味社會生活，使我學(xué)到了真本領(lǐng),，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好,。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭,。

總的來說,，我認(rèn)為這次社會實踐還是很成功的，很有用的,，對我以后的學(xué)習(xí)和工作有很大的幫助,。這次社會事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里,，成為生命中的財富,，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

大學(xué)生暑假餐飲社會實踐報告篇七

20xx年x月x日的下午,，老師帶著我們八年六班的幾個同學(xué),，來到一家知名的快餐連鎖店大成家，進行社會實踐活動,，這對于我們這些即將步入初二的學(xué)生來說,，既興奮又激動。雖然去過不少快餐店吃飯,，但在邁進大成家雙鹿店的大門時,，就被它干凈，整潔的店面吸引了,，餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們,，帶著我們參觀了內(nèi)場、外場后,，給我們這些人進行了實踐工作的分配,。有的服務(wù)，有的做清潔,，還有的進行些物料的準(zhǔn)備工作,。

由于餐廳的內(nèi)場工作需要一些操作標(biāo)準(zhǔn)，操作流程,，餐廳店經(jīng)理也出于對我們的安全方面的考慮（怕我們燙傷,，摔傷，扭傷等）,，沒有安排我們進內(nèi)場操作,。但是在外場的實踐工作中，餐廳店經(jīng)理都會讓有經(jīng)驗的服務(wù)員給我們進行進行簡單的理論和實操培訓(xùn),，后再由我們自己進行實踐的操作,，如果有不正確的地方,，也會有專人進行指導(dǎo)，糾正,，指導(dǎo)正確標(biāo)準(zhǔn)為止,。餐廳店經(jīng)理告訴我們作為服務(wù)員的基本服務(wù)禮節(jié)，一是有禮貌,，二是要勤快,。服務(wù)工作是勤行，要時刻做到腦勤,，眼勤,，手勤，嘴勤,。文明禮貌用語十個字要掛在嘴邊“請、您好,、謝謝,、對不起、再見”,，這對我們這些在家當(dāng)慣公主,、王子的中學(xué)生來說，也是一種挑戰(zhàn)啊通過餐廳的社會實踐培訓(xùn),，我們知道了餐廳服務(wù)七步驟：

1,、歡迎顧客——歡迎光臨，您幾位,，請在座位上點餐,；

2、呈上點餐單,，筆和餐具餐具,、餐單和筆都有標(biāo)準(zhǔn)的擺放位置；

3,、給客人進行點餐要求站姿標(biāo)準(zhǔn),，用禮貌用語；

4,、心算結(jié)賬并交給銀臺要快速準(zhǔn)確的進行心算結(jié)賬,，與銀臺交錢的時候也要唱收唱付；

5,、上餐收餐要注意防燙,，報餐名，收餐聚的時候也要輕拿輕放,，避免摔碎,；

6,、餐中餐后的服務(wù)提供給客人需要的東西，要有禮貌,；

7,、歡送客人謝謝光臨，請慢走,。

雖然這些有些模式我們做起來十分的生疏,，但規(guī)矩是死的人是活得，加上禮貌服務(wù)卻能夠換來客人們客氣的微笑,。這在人多忙碌時上餐不及時這是很可貴的,，畢竟等得著急也不引發(fā)爭吵！由此目睹了大千社會不輕易向?qū)W生吐露的一面——人間百態(tài),。這不是自己安靜的生活,，按時上學(xué)回家，一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的,。在還沒有正式踏足社會的我們對餐飲業(yè)有了進一步的了解,，并且深刻的領(lǐng)悟到了，為什么吃是民生的根本,！

將來,，我們中的某個人也許會攢足了經(jīng)驗，開一家知名的餐飲店,，來過一回老板的癮,，當(dāng)然屆時還要考慮一些多方面的問題！

學(xué)了服務(wù),，我們還了解了餐廳的衛(wèi)生清潔工作,。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛(wèi)生方面的活。從擦桌,、掃地,、擦地、整理餐臺,，打掃衛(wèi)生間（鏡子,。墻面。地面,。水池便池,。紙簍。保證衛(wèi)生紙供應(yīng),。防止廁所堵了）,，筷子的整理，醋壺辣油壺整理,，垃圾分類,，物料的準(zhǔn)備（手提袋,、餐巾紙、一次性手套,、習(xí)慣,、一次性勺等），這些的許多,，每一樣都有每一樣的操作標(biāo)準(zhǔn)（桌子要順著桌紋擦,，擦地要橫八字拖法），每一種物料也都有專門的擺放位置（什么東西放在什么地方,，放多少都有要求和標(biāo)準(zhǔn)）

大學(xué)生暑假餐飲社會實踐報告篇八

一,、實習(xí)目的`：

鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實,，從實習(xí)中拉進了與社會的距離,，認(rèn)清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨,、見世面,，檢驗知識，培養(yǎng)能力,，磨練意志，使自身得到啟迪,，增強社會責(zé)任感,。在實習(xí)中認(rèn)識社會、增長才干,、提高自身素質(zhì),、為日后真正走進社會鋪定基石。

二,、實習(xí)時間：

自20xx年7月18日至20xx年8月10日

三,、實習(xí)地點：

北京麥當(dāng)勞食品有限公司西門店

四、實習(xí)內(nèi)容：

開始時要試工一天,，工作6個小時,。試工期間，我被安排到大廳工作,。及時收拾客人用餐后留下的垃圾,，保持大廳的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生,。別看廁所只有小小的一塊地方,，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰,，往往前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3,、4位顧客連著使用，地面就張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際,，只見大廳的阿姨，動作迅速,，總能在第一時間里把所有的工作做好,。速度之快讓我佩服不已。

在低峰時段,，大廳的托盤都收好了,、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染,，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了,，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下,。特別是門上的玻璃,，客人進出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉,。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下,。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下,。如果壓好以后,，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個新的垃圾袋了。

收好的托盤要用消毒水擦拭,、消毒,，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數(shù)量,。盛放吸管的盒子要定期察看,，如果吸管數(shù)量不夠要及時補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看,。如果有煙頭,、樹葉、紙屑要及時清掃,，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔,。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下,。

原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了,，甚至有點無所事事的樣子，真是臉紅。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情,，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課,。

試工時間很快就過去了，通過努力,，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意,，通知我可以進排班，正式上班接受培訓(xùn)了,。第一次來到餐飲行業(yè)工作,，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起,。

大學(xué)生暑假餐飲社會實踐報告篇九

為了提高自己的實踐能力,、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn),。想通過社會實踐,，找出自己的不足和差距所在。

無論我們現(xiàn)在學(xué)什么專業(yè),，也許以后最起碼存在那種機會去走向服務(wù)業(yè),，所以，這短短的一個月的經(jīng)歷,，對我來說，無疑是一個很好的煅練,，而且,，專門機構(gòu)統(tǒng)計的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會做與自己專業(yè)相符的工作。因而,，在工作的過程中,，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求,，把手上的活,，當(dāng)做是自己的本職工作，而老板常常強調(diào)的就是每個員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事,，我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會收到的要求,，因為公司的員工都是即訓(xùn)上崗，所以，一直沒有休息,，而且在工作期間最大的體會就是,，作為一個服務(wù)員，最大的考驗就是耐心,，有的時侯,，一個客人很難溝通，這個時侯,，就不能只站在自己的角度去想它,，而應(yīng)該站在對方的角度去看，去感受,，慢慢的但有了冷靜的習(xí)慣,，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會。

我按照學(xué)校的要求,，進行了暑期社會實踐,，到我們學(xué)校附近的普瑞牧烤肉店打工，普瑞牧是一個以韓國烤肉為主,，輔以各種韓國餐飲的營業(yè)場所,。而我則被安排到了在前廳當(dāng)服務(wù)員。不知不覺,，我在這為期一個月的打工生活就這結(jié)束了,，這次打工，感慨很多,，在這里做服務(wù)員,，我也真得學(xué)到了很多的東西。下面我就結(jié)合我國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀及我的工作生活來談?wù)勎疫x擇去普瑞牧烤肉店工作的理由以及自己的切身感受吧,。

餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè),。美國食品工業(yè)協(xié)會年度報告中指出，中國是世界上最有潛力的餐飲市場,，是一個成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè),。國內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，自改革開放以來,，中國餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展,，是中國市場上惟一的連續(xù)年增長率兩位數(shù)的行業(yè)。與此同時,，中國餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷,，多業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，連鎖餐飲,、特色餐飲,、商務(wù)餐飲、大賣場餐飲等新生意模式層出不窮。當(dāng)前中國餐飲業(yè)正處于成長期,。首先,，中國國民經(jīng)濟和人民的收入水平、支出水平,、生活水平正處于高速增長時期,，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟基礎(chǔ)和前提；其二,，中國正處于家務(wù)勞動社會化轉(zhuǎn)型時期,，人均外用餐支出正處于急劇增長階段，這是支撐中國餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場基礎(chǔ),。然而事物發(fā)展都是一個循環(huán)往復(fù),、螺旋上升過程。目前中國餐飲業(yè)正處于改革開放后成長期中的第三個高峰,，這個階段的特點是：競爭白熱化,，大量新投資涌入，行業(yè)將會在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實現(xiàn)規(guī)模擴大,，新業(yè)態(tài),、新經(jīng)營模式將不斷涌現(xiàn)，最終將促成整個餐飲行業(yè)進入成熟期,。

因此,，我與另外一名同學(xué)在分析、對比了多家餐廳后,，一起去普瑞牧參加了面試,，并且，在經(jīng)過半天的試用培訓(xùn)后于20xx年7月16日正式開始工作,。開始第一天是熟悉餐廳的環(huán)境和主管,，要記住大廳和包間的編號，托盤,、餐具,、水壺等的擺放位置，明白自己的工作到底要做什么,。而我們新進職員的工作在開始時相對簡單一些，主要是迎賓,，根據(jù)客人人數(shù)添減餐具及上濕巾,，為客人倒水，然后上菜,，添水,，加菜，撤桌等工作，以后的每天和同事們9：30前到店里指紋簽到,，換完店里的制服后,，就按領(lǐng)班分配，對自己負(fù)責(zé)的區(qū)域開始各自的衛(wèi)生打掃,，全范圍清理,，而且每天如是。

每天的工作都十分辛苦,，特別是周末,，幾乎是爆滿的，客人一桌接著一桌,，忙上忙下,，跑進跑出，東倒茶,、西添酒的,。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”，完全可以讓你忙得焦頭爛額,。但這只是辛苦,，每天還要對著形形色色的人，有素質(zhì)高的,，也有素質(zhì)低的,。無論遇到什么樣的指責(zé)或刁難，我們都必須遵循“顧客就是上帝”的原則來微笑服務(wù),。這不只是作為一個職員應(yīng)做的工作,，也是對我們自身氣質(zhì)的一種磨礪。另外,，在那我也確實學(xué)到了一些知識,，雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí)，可是我覺得這是很難得的機會,，一般人是不能這樣去了解,，去接觸的，所以我覺的這些都是一些很寶貴的財富,，我確確實實的去體會了,，感同深受了，所以印象深,，感觸深,，心里真得很開心！

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心,！我所收獲的只有我自己知道,！在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識,，更重要的是練就了自己的韌性,，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理,，也為我自己踏入社會作好鋪墊,，人，總是需要去磨練,，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機會,，那么就要好好的把握！除此之外,，最重要的一點,，就是我了解了餐飲業(yè)的風(fēng)險。餐飲業(yè)并不是像大家想象中那樣低付出高回報的產(chǎn)業(yè),，它有著巨大的成本投資等經(jīng)營風(fēng)險,。總的來說,，有如下幾方面內(nèi)容：

1,、有形風(fēng)險

有形風(fēng)險指憑借經(jīng)營者的直觀感覺和經(jīng)驗，可以按現(xiàn)值進行評估,、判斷其所造成損失程度的風(fēng)險,。有形風(fēng)險又稱為“硬風(fēng)險”，如資金不足或擠占,、原料價格上漲,、菜品降價損失、菜品不受歡迎,、設(shè)備陳舊落后等,。這種風(fēng)險顯而易見，其所造成的損失值可以計算,。如果企業(yè)內(nèi)部加強市場調(diào)研和經(jīng)營風(fēng)險管理,，采取相應(yīng)措施，就可以防止或減少這種有形風(fēng)險的損失,。

2,、無形風(fēng)險

無形風(fēng)險是指經(jīng)營者難以憑借直觀感覺和經(jīng)驗進行判斷，也不易按現(xiàn)值評估損失程度的風(fēng)險,。無形風(fēng)險也稱“軟風(fēng)險”,，如由于服務(wù)質(zhì)量低劣造成企業(yè)形象的降低、由于經(jīng)營菜品質(zhì)量低而導(dǎo)致消費者的信任危機,、由于宣傳不實或乏味而引起顧客的反感和逆反心理,、企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動效率低、企業(yè)對風(fēng)險熟視無睹而造成的損失等,。

企業(yè)經(jīng)營者對無形風(fēng)險必須給予高度重視,，要經(jīng)常居安思危，保持清醒頭腦,。特別是在經(jīng)營順利的時候,，要看到潛在的無形風(fēng)險對經(jīng)營活動的威脅。

3,、時間性風(fēng)險

是指由于時間差異給餐飲企業(yè)經(jīng)營帶來的風(fēng)險,。造成時間性風(fēng)險的原因是多方面的，如季節(jié)變化對餐飲消費的影響,、產(chǎn)品的市場壽命周期,、消費者消費時間的變化、經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時間差等,。要防止餐飲業(yè)的時間性風(fēng)險,，必須樹立時間觀念，經(jīng)常觀察分析時間運動中事物發(fā)展變化的趨勢可能給企業(yè)經(jīng)營帶來的影響,，盡力排除時間性風(fēng)險對企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的干擾和破壞,，準(zhǔn)確把握住時機,，以保證企業(yè)經(jīng)營正常運行,。

4,、空間性風(fēng)險

是指在餐飲企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的過程中,，由于空間因素的影響而引起的風(fēng)險,。產(chǎn)生空間性風(fēng)險的原因也是多方面的,，如企業(yè)所處的地點與周圍環(huán)境因素,、各地市場的供求關(guān)系變化,、地區(qū)性的歷史或傳統(tǒng)或風(fēng)俗或文化的差異,、各地人口分布和資源條件因素等,。餐飲企業(yè)防止空間性風(fēng)險，實際上開店選址時就已開始,，要十分精心謹(jǐn)慎地根據(jù)多種綜合因素和市場實際調(diào)查確定合適的經(jīng)營地點,。

而在選好恰當(dāng)?shù)刂烽_店營業(yè)后，空間性風(fēng)險依然存在,，投資者應(yīng)隨時注意與自己相關(guān)的城市規(guī)劃變化,、周邊消費市場興衰、地區(qū)人口數(shù)量與質(zhì)量變化等,，以提前作好對空間性風(fēng)險的應(yīng)變準(zhǔn)備,。

大學(xué)生暑假餐飲社會實踐報告篇十

時間：20xx.7.7~20xx.7.31

地點：山西路

飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店,，位于市區(qū)主干道――中山北路上，地理位置優(yōu)越,，鬧中有靜,，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成,，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間,，設(shè)有自助餐廳、風(fēng)味廳等12個,，500個餐位,。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。

階段一：熟悉期(7月7日)

由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

階段二：7月8日至7月31日

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求,。

也許我比較外向,，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點,，主動性和靈活性增強,。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間,。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié),，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié),，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床,，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。(雖然不論什么班都需要涂上口紅-x-!)早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂,。

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng),。

2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程,。

3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,，拓展了個人的知識面，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,。這點給我的最大體會是在與人的交流上,。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡,，幾乎沒有人去為他們服務(wù),。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了,，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚了一番,。

5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾,，千萬不要直接冒犯。

6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感,，這樣會讓同伴們很自然的接受你,。

真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會上,，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說,，老手會覺得你礙手礙腳,，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味,。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然,，我學(xué)習(xí)的時間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會努力的!