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餐廳服務(wù)承諾書篇一

食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全,，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定,。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全,，本單位鄭重承諾：

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,，承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé),，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度。

2,、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

3,、依法建立并落實(shí)食品(原料)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，建立食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證、食品合格證明文件,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量,，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),，保證本單位食品(原料)購(gòu)進(jìn)的可追溯性,、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年,。

本單位保證不采購(gòu)使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購(gòu)使用病死,、毒死或者死因不明的禽、畜,、獸,、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性。

本單位保證不采購(gòu)使用“地溝油”,、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品,、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,。

4,、保證提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境,、設(shè)備設(shè)施,、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料,。

5,、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì),，不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器,、包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具,、容器,。

6、建立本單位食品安全督查制度,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí)，同時(shí)自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任,。

本承諾書一式二份，一份向社會(huì)公開承諾,，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案,。

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xx年xx月xx日

餐廳服務(wù)承諾書篇二

為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責(zé)，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責(zé)任,，為此我們嚴(yán)格履行以下承諾：

一,、本著“誠(chéng)信服務(wù)，員工至上”的宗旨,，做到微笑服務(wù),，禮貌待客,，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜。

二,、不斷豐富菜肴品種,，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位員工吃好吃飽,，使貴公司員工滿意.

三,、嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配,、營(yíng)養(yǎng)合理的原則,，精心準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)搭配的.膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量,。

四,、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加工食品生熟分開,，烹調(diào)認(rèn)真規(guī)范，餐用具要做到餐餐消毒,，物品整潔,，擺放有序，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良,。

五,、加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理，嚴(yán)把食品出入關(guān),，有驗(yàn)收記錄,，確保質(zhì)量，按時(shí)上下班,，按時(shí)開飯,。

六、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查,，持健康許可證上崗

七,、保管愛護(hù)好食堂的所有物品，不得將物品,、餐具帶出食堂或外借他人,。

八、積極營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,，使師生能舒適就餐,。

九、經(jīng)常征求貴公司員工的意見,，虛心接受膳食監(jiān)督,，努力改進(jìn)工作,。

承諾人：

日期：___年___月___日

餐廳服務(wù)承諾書篇三

為確保重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律,、法規(guī)及規(guī)章,，作為重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾：

一、建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu),，制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案,，并將方案及時(shí)報(bào)送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。

二,、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理,，對(duì)監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認(rèn)真整改。

三,、制定重大活動(dòng)食譜,，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核;實(shí)施原料采購(gòu)控制要求,，確定合格供應(yīng)商,，加強(qiáng)采購(gòu)檢驗(yàn)，落實(shí)索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記制度,，確保所購(gòu)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),。

四,、加強(qiáng)對(duì)食品加工、貯存,、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù),，加強(qiáng)對(duì)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗,、校驗(yàn),，加強(qiáng)對(duì)餐具、飲具的清洗,、消毒,。

五、加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理,，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求,。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿足重大活動(dòng)的需求,。

六,、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量滿足檢驗(yàn)需要,，并做好記錄,。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé),，上鎖保管,。

七、不使用下列食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：

(一)法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品;

(二)檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的生活飲用水和食品;

(三)超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑;

(四)外購(gòu)的散裝直接入口熟食制品;

(五)監(jiān)管部門在食譜審查時(shí)認(rèn)定不適宜提供的食品,。

八,、依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，保證食品安全,。

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20xx年xx月xx日

餐廳服務(wù)承諾書篇四

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律,、法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)食品安全的,、第一責(zé)任。

2,、保證依法取得餐飲服務(wù)許可證,，并亮證亮照經(jīng)營(yíng)。

3,、建立食品安全管理制度,，保證有與餐飲服務(wù)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，每年進(jìn)行健康檢查,。

4、保證建立并執(zhí)行食品,、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度,，查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。

5、保證依照法律,、法規(guī)和餐飲服務(wù)安全標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)范從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，保證食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督,。

6、保證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境,、設(shè)備,、設(shè)施，符合與提供的餐飲服務(wù)相適應(yīng)的要求,。

7,、保證建立并執(zhí)行食品及食品原料定期查驗(yàn)及過期銷毀制度，及時(shí)清理變質(zhì),、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,，主動(dòng)將其清理并銷毀，做好記錄,，并將有關(guān)情況報(bào)告衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu),。

8、主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證,，自覺履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換,、退貨等義務(wù)。

9,、保證食品廣告的內(nèi)容真實(shí),，不含有虛假或者夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防,、治療功能。

10,、銷售偽劣及其它國(guó)家明令禁止的食品的,，愿意按貨值金額十倍增加賠償。

以上承諾如有違反,，自愿接受衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰,。

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xx年xx月xx日

餐廳服務(wù)承諾書篇五

為保證餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，防止食物中毒的發(fā)生,，確保廣大消費(fèi)者的身體健康,，樹立良好的企業(yè)誠(chéng)信形象，增強(qiáng)自律意識(shí),，我單位對(duì)食品安全做出如下承諾,，并接受社會(huì)各界監(jiān)督。

一、提高對(duì)食品安全重要意義的'認(rèn)識(shí),，充分認(rèn)識(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人;設(shè)置專職或兼職食品安全管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作,，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山，制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃,。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章的.規(guī)定，建立健全食品安全管理制度,，并在顯著位置張貼,。

三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，不超范圍經(jīng)營(yíng),，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

四,、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明并及時(shí)參加食品藥品監(jiān)管部門組織的食品安全知識(shí)培訓(xùn),，對(duì)患有“五病”的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案,。

五,、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度,。

六,、落實(shí)餐飲具、工用具,、容器清洗消毒制度,。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時(shí)清運(yùn),。

七,、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫(kù)存食品,。不購(gòu)買,、存放、使用亞硝酸鹽;不采購(gòu)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物,。

八,、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、不斷改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施,。

十,、嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒事故報(bào)告及處置制度，確保一旦發(fā)生食物中毒事故,，能夠有效組織,，快速反應(yīng)，及時(shí)控制,。

十一,、服從食品安全監(jiān)督管理，對(duì)不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位,，保證不重復(fù)發(fā)生相同的問題,。

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xx年xx月xx日

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餐廳服務(wù)承諾書篇六

為保障消費(fèi)者權(quán)益，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān),，落實(shí)執(zhí)行伊濱區(qū)食安辦【20xx】36號(hào),，伊濱區(qū)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案的文件精神，本經(jīng)營(yíng)者莊嚴(yán)承諾：

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，保證食品安全,，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任,。

2,、保證依法取得餐飲服務(wù)許可證，并亮證亮照經(jīng)營(yíng),。

3,、建立食品安全管理制度，保證有與餐飲服務(wù)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員,，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，每年進(jìn)行健康檢查,。

4,、完善進(jìn)貨索證制度和驗(yàn)收制度，并做好臺(tái)賬記錄及進(jìn)貨發(fā)票存檔工作,。

5,、建立健全覆蓋采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存,、加工制作和服務(wù)等作業(yè)環(huán)節(jié)的管理制度,，不使用沒有產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證證明的生豬肉品。確保使用的.生豬肉品100%來源于定點(diǎn)屠宰企業(yè)或合法經(jīng)營(yíng)商戶,。

6,、具有餐飲具消毒的設(shè)備，消毒鍋或消毒柜,，使用集中消毒餐飲具的,，應(yīng)當(dāng)留存集中消毒單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明。

承諾人：xxx

20xx年x月x日

餐廳服務(wù)承諾書篇七

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我(單位)承諾如下：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī),，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，保證食品安全。

二,、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任,，主動(dòng)接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督,，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的`意識(shí),，加強(qiáng)本單位食品安全管理。

三,、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時(shí)的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,。

四、保證建立食品,、食品原料和食品添加劑采購(gòu)索票索證和驗(yàn)收制度;保證從食品原料采購(gòu),，食品加工、銷售實(shí)施有效的全過程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購(gòu),，并簽訂定點(diǎn)采購(gòu)合同;保證所采購(gòu)的食品及食品原料與索取的發(fā)票,，有效證件與臺(tái)賬記錄相一致。保證采購(gòu)的豬肉,、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死,、毒死、死因不明的豬肉,、禽畜及其制品,，不使用劣質(zhì)食用油,，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位,。

五,、保證不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國(guó)家公告目錄的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。

六,、保證不采購(gòu)使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七,、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件,，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專人,、專間,、專用工具、專用冰箱(柜),、專用消毒設(shè)施,，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作,、儲(chǔ)存等過程的規(guī)范要求,，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品,，成品的交叉污染,，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八,、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任,，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求,，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理a,、b級(jí)單位，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位,。

九,、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣,，并冷藏保存48小時(shí),，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報(bào)告,。

十,、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度的滿足消費(fèi)者的合理建議和要求,，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者,。積極配合食品藥品監(jiān)管部門，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

以上承諾如有違背,，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督,。

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20xx年xx月xx日

餐廳服務(wù)承諾書篇八

餐廳要積極營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,，使師生能舒適就餐。那么你知道餐廳服務(wù)

承諾書

為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責(zé),，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責(zé)任，為此我們嚴(yán)格履行以下承諾：

一,、本著“誠(chéng)信服務(wù),，員工至上”的宗旨，做到微笑服務(wù),，禮貌待客,，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜。

二,、 不斷豐富菜肴品種,，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位員工吃好吃飽,，使貴公司員工滿意.

五:嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配,、營(yíng)養(yǎng)合理的原則，精心準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)搭配的膳食,，使貴公司的員工獲得每日所需的能量,。

三、 嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)工作制度,，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加工食品生熟分開，烹調(diào)認(rèn)真規(guī)范,，餐用具要做到餐餐消毒,，物品整潔，擺放有序,，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良,。

四、 加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理,，嚴(yán)把食品出入關(guān),，有驗(yàn)收記錄，確保質(zhì)量,，按時(shí)上下班,，按時(shí)開飯,。

三、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查,，持健康許可證上崗 七,、 保管愛護(hù)好食堂的所有物品，不得將物品,、餐具帶出食堂或外借他人,。

八、積極營(yíng)造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,，使師生能舒適就餐,。 十:經(jīng)常征求貴公司員工的意見，虛心接受膳食監(jiān)督,，努力改進(jìn)工作,。

承諾人：

日期：xx年xx月xx日

為確保重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律,、法規(guī)及規(guī)章,，作為重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾：

一、建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu),，制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案,，并將方案及時(shí)報(bào)送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。

二,、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理,，對(duì)監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認(rèn)真整改。

三,、制定重大活動(dòng)食譜,，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核;實(shí)施原料采購(gòu)控制要求，確定合格供應(yīng)商,，加強(qiáng)采購(gòu)檢驗(yàn),，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記制度,，確保所購(gòu)食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

四,、加強(qiáng)對(duì)食品加工,、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù),，加強(qiáng)對(duì)保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施的定期清洗,、校驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)餐具,、飲具的清洗,、消毒。

五,、加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求,。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn),，滿足重大活動(dòng)的需求。

六,、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量滿足檢驗(yàn)需要,，并做好記錄,。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé),，上鎖保管,。

七、不使用下列食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：

(一)法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品;

(二)檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的生活飲用水和食品;

(三)超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑;

(四)外購(gòu)的散裝直接入口熟食制品;

(五)監(jiān)管部門在食譜審查時(shí)認(rèn)定不適宜提供的食品,。

八,、依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，保證食品安全,。

承諾人(法定代表人或業(yè)主)：

年月日

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全,，我(單位)承諾如下：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī),，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全,。

二,、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門,、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督,，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，加強(qiáng)本單位食品安全管理。

三,、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時(shí)的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,。

四、保證建立食品,、食品原料和食品添加劑采購(gòu)索票索證和驗(yàn)收制度;保證從食品原料采購(gòu),，食品加工、銷售實(shí)施有效的全過程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購(gòu),，并簽訂定點(diǎn)采購(gòu)

合同

五、保證不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國(guó)家公告目錄的食品添加劑;不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑,。

六、保證不采購(gòu)使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑,。

七,、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備,。熟食間嚴(yán)格做到專人,、專間、專用工具,、專用冰箱(柜),、專用消毒設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工,、操作,、儲(chǔ)存等過程的規(guī)范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品,，原料與待加工食品,，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八,、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任,，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求,，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理a,、b級(jí)單位，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位,。

九,、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣,，并冷藏保存48小時(shí),，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報(bào)告,。

十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議,，最大限度的滿足消費(fèi)者的合理建議和要求,，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門,，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

以上承諾如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任,，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督,。

承諾單位名稱(蓋章)：

法定代表人(負(fù)責(zé)人或業(yè)主)簽字：

年 月 日