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餐廳服務(wù)承諾書篇一

1、認(rèn)真落實(shí)《食品安全法實(shí)施條例》,，加強(qiáng)食品從采購,、入庫、制作,、入口等環(huán)節(jié)的管理

2,、建立食物驗(yàn)收制度,采購新鮮的食物，使用中遵循“先進(jìn)先出”的原則,。

3,、搞好廚房衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒,做到：①上班穿工作衣,戴好工作帽,做好個人衛(wèi)生工作(勤剪指甲、理發(fā),、洗澡,、換衣)。②要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理,。③餐具,、炊具,、刀具要做到定時消毒工作,，按要求放置到指定位置。

4,、熟悉廚房的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備,，對蒸箱、開水器,、洗碗機(jī),、電磁爐、冰柜等要熟知各個設(shè)備的功能，確保安全使用和日常維護(hù),。

5,、液化氣灶具的使用要做到隨用隨開，烹飪結(jié)束后應(yīng)關(guān)掉液化氣的總閥門,，進(jìn)出液化氣庫存間時應(yīng)認(rèn)真填寫《液化氣庫存間出入人員登記表》,。

6、遵守消防法律法規(guī),，掌握基本消防技能,，知會“四懂四會”（四懂：①懂得崗位火災(zāi)的危險性；②懂得預(yù)防火災(zāi)的措施,；③懂得撲救火災(zāi)的方法,；④懂得逃生疏散的方法。四會：①會使用消防器材,；②會報火警,；③會撲救初起火災(zāi)；④會組織疏散逃生）,，保障就餐區(qū)域疏散通道和安全出口的暢通,。

7、確保樓道電梯的正常運(yùn)行,，定時對電梯進(jìn)行清潔,。

8、確保就餐區(qū)域內(nèi)照明系統(tǒng)的正常使用,，并能熟練的開啟和關(guān)閉,。

9、就餐結(jié)束后如學(xué)員有遺留物品,，應(yīng)妥善保管,、記錄并盡快與學(xué)員聯(lián)系進(jìn)行認(rèn)領(lǐng)。

10,、做到“三不傷害”即：不傷害自己,、不傷害他人、被別人傷害,。確保工余時間的人身安全,。

部門負(fù)責(zé)人：

承諾人：

年 月 日

餐廳服務(wù)承諾書篇二

作為食品安全第一責(zé)任人（法定代表人或經(jīng)營者）對其經(jīng)營的食品安全負(fù)首要責(zé)任，并作如下承諾：

1,、不銷售假冒偽劣,、有毒有害、不合格,、腐爛變質(zhì),、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及“三無”食品,，不作引人誤解的虛假宣傳。

2,、不銷售未經(jīng)檢驗(yàn),、檢測、檢疫或經(jīng)檢驗(yàn),、檢測,、檢疫不合格的食品以及未取得國家食品生產(chǎn)許可證，無qs標(biāo)志的食品,。

3,、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》及食品安全相關(guān)的法律,、法期的規(guī)定,，自覺接受食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督管理，自覺接受社會和消費(fèi)者的監(jiān)督,、做到誠實(shí)守信,，依法經(jīng)營，守法經(jīng)營,。

4,、建立并執(zhí)行商品質(zhì)量驗(yàn)收、購銷臺帳和索證索票制度嚴(yán)把商品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)口,，堅(jiān)決不從非法渠道購入商品,。

5、建立并執(zhí)行食品

質(zhì)量管理制度,，根據(jù)食品保質(zhì)期限,，定期檢查待銷食品、厙存食品的質(zhì)量狀況,，及時清理過期,、變質(zhì)食品。

6,、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度,，發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即停止銷售,，并采取銷毀等措己以處理,。對已經(jīng)售出的嚴(yán)格危害人身安全的食品，在營業(yè)場所內(nèi)公示,，并在新聞媒體予以公告,，負(fù)責(zé)將食品召回,、銷毀,。

7、市場開辦單位加強(qiáng)對進(jìn)入市場內(nèi)食品經(jīng)營者的管理，與進(jìn)場經(jīng)營者簽訂《食品安全承諾書》,，并在市場顯著位置公布不合格食品及違法經(jīng)營等信息,，確保進(jìn)入市場銷售的食品質(zhì)量安全。

8,、若違反以上承諾,，將依法主動接受食品藥品監(jiān)管部門的處理。

承諾人（簽名蓋章）：xx

xx年xx月xx日

餐廳服務(wù)承諾書篇三

為保證餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全,，增強(qiáng)自律意識,，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,，我單位對食品安全做出如下承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律,、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任,，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的認(rèn)識,。建立健全本單位食品安全管理制度,，并在顯著位置張貼。設(shè)置食品安全管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作,，制定并實(shí)施本單位員工食品安全知識培訓(xùn)計(jì)劃,。

二、在就餐場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》,。不擅自擴(kuò)大餐飲服務(wù)經(jīng)營范圍,，不擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營類別、餐飲服務(wù)經(jīng)營場所布局和餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的用途等,。

三,、保證從業(yè)人員持有效健康合格證明和餐飲服務(wù)相關(guān)知識培訓(xùn)證上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案,，嚴(yán)禁患有“五病”(痢疾,、傷寒、甲肝和戊肝,、活動性肺結(jié)核,、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔(dān)任影響食品安全的工作崗位。

四,、嚴(yán)把采購關(guān),，嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品,、食品原料、食品添加劑,、一次性筷子和餐盒,、紙巾、清洗劑,、消毒劑等餐飲服務(wù)所需相關(guān)產(chǎn)品,，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺帳登記、采購查驗(yàn)和索證索票制度,。

嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為,，依法誠信經(jīng)營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),，不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范的,、來源不明的食品添加劑。嚴(yán)格執(zhí)行自制火鍋底料,、自制飲料,、自制調(diào)味料所使用的食品添加劑備案制度,并在店堂醒目位置或菜單上予以公示，對消費(fèi)者詢問食品添加劑使用情況如實(shí)告知,。不濫用或超范圍使用食品添加劑,，“五專”實(shí)施率達(dá)100%,。不購買,、存放、使用亞硝酸鹽,，不采購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質(zhì)加工食品,，不采購法律規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，不提供和使用不合格一次性筷子,、一次性餐盒,、紙巾、清洗劑,、消毒劑,。

五、按照保證食品安全的要求貯存,、檢查庫存食品,。食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

六,、按照保證食品安全的要求配備“三防”（防蟲害,、防塵、防鼠）設(shè)施,。

七,、落實(shí)餐飲具,、工用具、容器清洗消毒制度,，使用合格的餐飲具,。

八,、規(guī)范餐廚廢棄物處置,，建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類,、密閉,、無滲漏存放，做到日產(chǎn)日清,。建立餐廚廢棄物管理臺賬制度,，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量,、去向,、用途等情況，定期向監(jiān)管部門報告,。

九,、保持加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，努力提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級,。服從食品安全監(jiān)督管理,，對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題,。

十,、熟悉食品安全事故預(yù)防和處置相關(guān)知識，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠有效組織,、快速反應(yīng),、及時控制。

以上承諾接受執(zhí)法部門和社會各界監(jiān)督,，如有違反愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。

責(zé)任單位：（蓋章）

法定代表人（業(yè)主）簽字：

20xx年x月x日

餐廳服務(wù)承諾書篇四

為認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī),，確保餐飲食品安全,，保障餐飲消費(fèi)者的身體健康和生命安全，本單位（個人）向社會和監(jiān)管部門鄭重承諾如下：

一,、保證經(jīng)營餐飲食品的內(nèi)外環(huán)境,、功能區(qū)間及設(shè)備設(shè)施等達(dá)到《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的要求，并采取有效措施防止生食品與熟食品,、原料與半成品和成品的交叉污染,。

二,、保證所使用的食品及原料、添加劑等符合法律法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn),，不經(jīng)營腐變質(zhì),、霉變生蟲或者感官性狀異常等食品，不經(jīng)營病死,、毒死或者死因不明的禽,、畜、獸,、水產(chǎn)動物肉類及其制品,。

三、保證依法依規(guī)合理使用食品添加劑,，不使用非食品原料加工食品,。

四、保證餐具,、飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前洗凈并經(jīng)有效消毒，炊具,、用具用后進(jìn)行清洗,，保持清潔。

五,、保證成立自身管理機(jī)構(gòu),，制定并落實(shí)各崗位責(zé)任制，建立健全食品原料采購索證和驗(yàn)收制度,；所有食品及原料從合法渠道采購,，并確保渠道相對固定，畜類動物肉品100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè),，并索取票據(jù),，建立臺賬，指定固定人員負(fù)責(zé)對食品及原料進(jìn)行驗(yàn)收,。

六,、保證所有餐飲食品從業(yè)人員上崗前經(jīng)體檢合格，將取得的健康證明貼入公示牌上墻公示,，并經(jīng)崗前培訓(xùn),，尤其是直接接觸熟食和已消毒餐具的工作人員，崗前要進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn),，確保食品烹調(diào),、熟食操作和送餐等操作衛(wèi)生。

本單位（個人）嚴(yán)格履行以上承諾，如有違反,，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,，并自覺接受社會和監(jiān)管部門的監(jiān)督。

舉報監(jiān)督電話：xxx

承諾單位：xxx

法定代表人/負(fù)責(zé)人：xxx

20xx年xx月xx日

餐廳服務(wù)承諾書篇五

本單位 （單位名稱）為進(jìn)一步加強(qiáng)自身的消防安全管理工作,，更好地遵守國家及杭州市的相關(guān)消防法律,、法規(guī)、規(guī)章和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，

做好單位內(nèi)部消防安全工作,，特鄭重做出如下承諾：

一、按照《機(jī)關(guān),、團(tuán)體,、企業(yè),、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（公安部令第61號）,、《杭州市消防安全責(zé)任監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)消防法律、法規(guī)的要求,，本單位的消防安全責(zé)任人和消防安全管理人,，履行消防安全義務(wù)，落實(shí)各項(xiàng)防火安全職責(zé)和措施,。

二,、加強(qiáng)用火、用電安全,，不私拉亂接臨時電線,，配電箱盒安裝保護(hù)裝置，不能裸露在外,。

三,、確保安全出口和疏散通道暢通無阻，不在疏散通道上設(shè)置障礙,。

四,、在經(jīng)營活動結(jié)束后，對營業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行檢查,，消除遺留火種,，切斷電源。

五,、嚴(yán)禁帶入和存放易燃易爆物品,。

六、按照規(guī)定配置滅火器材,，做好消防器材的維護(hù)保養(yǎng),，保證器材完整好用。

以上系我單位做出的保證,，我單位將信守承諾,，若有違反上述保證內(nèi)容,，我單位將承擔(dān)《中華人民共和國消防法》及《杭州市消防條例》等消防法規(guī)規(guī)定的相關(guān)法律責(zé)任。

單位名稱（公章）：

單位地址：

法定代表人（主要負(fù)責(zé)人）簽名：

年 月 日

餐廳服務(wù)承諾書篇六

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動,，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我(單位)承諾如下：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī),，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動,，保證食品安全。

二,、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任,，主動接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會的監(jiān)督,，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識,，加強(qiáng)本單位食品安全管理。

三,、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗,。

四、保證建立食品,、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗(yàn)收制度;保證從食品原料采購,，食品加工、銷售實(shí)施有效的全過程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購,，并簽訂定點(diǎn)采購合同;保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票,，有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的豬肉,、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死,、毒死、死因不明的豬肉,、禽畜及其制品,，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料,，無有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位,。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑,。

六、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七,、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件,，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專人,、專間,、專用工具、專用冰箱(柜),、專用消毒設(shè)施,，

嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作,、儲存等過程的規(guī)范要求,，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品,，成品的交叉污染,，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八,、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任,，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況,，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求,，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理a、b級單位,，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位,。

九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席,，做好宴席各類食品留樣,，并冷藏保存48小時，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報告,。

十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議,，最大限度的滿足消費(fèi)者的合理建議和要求,，做一個誠實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門,，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

以上承諾如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任,，懇請社會各界予以監(jiān)督,。

承諾單位名稱(蓋章)：

法定代表人(負(fù)責(zé)人或業(yè)主)簽字：

年 月 日

餐廳服務(wù)承諾書篇七

為進(jìn)一步落實(shí)上級關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學(xué)校是哦衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則,，特作以下承諾：

一、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《云南省食品衛(wèi)生條例》,、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度。

二,、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗。講究個人衛(wèi)生,，做到勤洗澡,、勤洗手、勤剪指甲,、勤更衣,，上崗穿工作服、戴工作帽,。

三,、進(jìn)入食堂的食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品質(zhì)量,。并做好食品進(jìn)購記錄,，購買大宗物品向供貨單位索取合格證明，使師生吃上放心米,、放心面粉,、放心肉、放心菜,、放心油鹽,。

四、定時做好餐具消毒工作,，每周至少兩次,。食品實(shí)行“五隔離”：即主食和副食、生與熟,、成品與半成品,、食品與農(nóng)藥、食品與雜食隔離,，不得混放,；生、熟食刀具及冷葷配餐用具必須分開專用,，并有明顯標(biāo)志,。

五,、保證所出售食品衛(wèi)生安全。不采用過期,、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無成品原料；四季豆類,、野生菌類,、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,，不出售涼菜和剩菜剩飯。

六,、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無鼠,、無蠅、無蟑螂,；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好,，米、面必須離墻15公分以上,。

七、全面負(fù)責(zé)食堂日常工作,。保證每餐飯菜留樣備查，時限為48小時,。

八、若不認(rèn)真履行以上承諾,，食堂發(fā)生的食品不安全事故,，一切后果自負(fù)。

本承諾一式三份,，中心完小,，村完小及本人各持一份。

承諾人：xx

20xx年3月1日

餐廳服務(wù)承諾書篇八

為了深入開展公司“防火墻”工程建設(shè),，進(jìn)一步加強(qiáng)單位“四個能力”建設(shè),，嚴(yán)格遵守《關(guān)于印發(fā)xx（省市）“清剿火患”戰(zhàn)役實(shí)施方案的通知》及xx（單位）防火委員會的研究決定，切實(shí)加強(qiáng)配餐公司內(nèi)部的消防管理工作,，全面預(yù)防各類火災(zāi)事故,，鄭重承諾如下：

一,、保證生產(chǎn)、辦公場所消防合法,，不隨意改變房屋結(jié)

構(gòu),，場所改建、內(nèi)部裝修或變更用途等情況,，如實(shí)上報機(jī)場公安消防部門,，并經(jīng)審批合格后方可繼續(xù)改建；

二,、落實(shí)消防安全責(zé)任制,，明確公司的消防安全責(zé)任人和消防安全管理人，建立健全單位的各項(xiàng)消防安全制度,、消防安全操作規(guī)程,，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案；

三,、按照國定標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材,，設(shè)置消防安全標(biāo)志,，并定期組織檢驗(yàn)、維修,，確保完好有效,；

四、對建筑消防設(shè)施每年進(jìn)行一次全面檢測,，確保完好有效,，檢測記錄存檔備查；

五,、保障疏散通道,、安全出口、消防車通道暢通,，保證建筑外窗不設(shè)置金屬防盜柵欄,，確保防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),；

以上系我配餐公司做出的保證,，我單位將承諾信守承諾，若有違反上訴保證內(nèi)容,，我單位愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。

承諾人：xx

時間：xx年x月x日

餐廳服務(wù)承諾書篇九

為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責(zé),，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責(zé)任,，為此我們嚴(yán)格履行以下承諾：

一、本著“誠信服務(wù),，員工至上”的宗旨,，做到微笑服務(wù),，禮貌待客，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜,。

二,、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量,，努力讓每一位員工吃好吃飽,，使貴公司員工滿意。嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配,、營養(yǎng)合理的原則,，精心準(zhǔn)備營養(yǎng)搭配的膳食,，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。

三,、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)工作制度,，嚴(yán)格操作規(guī)程，加工食品生熟分開,，烹調(diào)認(rèn)真規(guī)范,，餐用具要做到餐餐消毒,，物品整潔，擺放有序,，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。

四,、加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理,，嚴(yán)把食品出入關(guān)，有驗(yàn)收記錄,，確保質(zhì)量,，按時上下班,，按時開飯。

三,、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查,，持健康許可證上崗

七、保管愛護(hù)好食堂的所有物品,，不得將物品,、餐具帶出食堂或外借他人。

八,、積極營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,，使師生能舒適就餐。

九,、經(jīng)常征求貴公司員工的意見,，虛心接受膳食監(jiān)督，努力改進(jìn)工作.

xxx

xx年xx月xx日

餐廳服務(wù)承諾書篇十

認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國消防法》,，嚴(yán)格依法開展各種經(jīng)營活動,，積極履行餐飲企業(yè)的責(zé)任，為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的飲食及舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境,，讓廣大消費(fèi)者安全就餐,、放心消費(fèi)，特作如下承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī),，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念,。

二,、加強(qiáng)對從業(yè)人員的.健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓(xùn),，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,，立即脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露，不留長指甲,，不涂指甲油,，不佩帶飾物，操作前將手洗凈,，操作時保持手部清潔,，入廁前換掉工服,，出廁后必須洗手。

三,、嚴(yán)格按照法規(guī)要求操作,，嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，進(jìn)貨時查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬,，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲,、污穢不潔,、有毒有害、來歷不明,、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品,。嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透,，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,，嚴(yán)防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人,、專室,、專工具、專消毒,、專冷藏,；對餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，保證達(dá)到光,、潔,、澀、干的消毒效果,，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具,。

四、保持環(huán)境衛(wèi)生,，操作間,、餐廳衛(wèi)生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設(shè)施,，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費(fèi)環(huán)境,，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全。

五,、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責(zé)任人意識,，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,，自愿按照《中華人民共和

承諾人：xxx

時間：xxxx年xx月xx日

餐廳服務(wù)承諾書篇十一

本著對社會和人民群眾負(fù)責(zé)的精神,，為加強(qiáng)本餐飲服務(wù)單位的環(huán)境管理，做到既維護(hù)居民環(huán)境權(quán)益,，又維護(hù)好本餐飲服務(wù)單位合法經(jīng)營,、依法經(jīng)營的權(quán)利，特在此鄭重承諾：

一,、本餐飲服務(wù)單位周邊無環(huán)境敏感點(diǎn),，所在地空氣質(zhì)量良好，區(qū)域內(nèi)水環(huán)境,、聲環(huán)境,、生態(tài)環(huán)境總體良好，不存在嚴(yán)重的環(huán)境問題,。

二,、本餐飲服務(wù)單位將采取積極措施防治油煙、污水,、餐廚垃圾,、噪聲（特別是廚房風(fēng)機(jī)等引起的低頻噪聲）污染對附近居民的居住環(huán)境造成環(huán)境污染：

1、油煙經(jīng)專用煙道（不與通風(fēng)管道,、住戶煙道相連通）排放,，專用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的頂層或遠(yuǎn)離本建筑物，且排放口設(shè)置和方向應(yīng)當(dāng)避開易受影響的建筑物,；

2,、按照環(huán)保部門要求配套安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的油

煙凈化設(shè)施，確保穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放,，在經(jīng)營期間不擅自拆除或者閑置油煙凈化設(shè)施,。定期對油煙凈化設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保證油煙凈化設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn),，并保存維護(hù)保養(yǎng)記錄,；

3、經(jīng)營場所排放的噪聲不超過區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn),，封閉直接面對居民樓的門窗,、排風(fēng)扇等，在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置警示標(biāo)志,，嚴(yán)禁用餐人員在23時至次日8時內(nèi)高聲喧嘩,、產(chǎn)生噪音，影響周圍居民正常休息,。

4,、不將殘?jiān)U物和餐廚垃圾直接排入小區(qū)生活污水管網(wǎng)，產(chǎn)生的污水采取隔油,、殘?jiān)^濾等處理措施,，達(dá)到規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)后排入城市污水管網(wǎng)。

三,、自覺接受社會和輿論的監(jiān)督,，積極配合餐飲管理部門對本單位的監(jiān)督檢查，不斷提高法律意識和誠信意識,，做到合法經(jīng)營,、誠信經(jīng)營。

若違反承諾或者作出不實(shí)承諾的,，本餐飲服務(wù)單位自行承擔(dān)由此導(dǎo)致的相應(yīng)法律責(zé)任,。

承諾單位簽字：

法人代表/負(fù)責(zé)人簽字：

承諾日期：年月日