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餐廳服務承諾書篇一

1,、認真落實《食品安全法實施條例》，加強食品從采購,、入庫,、制作、入口等環(huán)節(jié)的管理

2,、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物,，使用中遵循“先進先出”的原則。

3,、搞好廚房衛(wèi)生,嚴防食物中毒,做到：①上班穿工作衣,戴好工作帽,做好個人衛(wèi)生工作(勤剪指甲,、理發(fā)、洗澡,、換衣),。②要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理,。③餐具、炊具,、刀具要做到定時消毒工作,，按要求放置到指定位置。

4,、熟悉廚房的各項設施設備,，對蒸箱、開水器,、洗碗機、電磁爐,、冰柜等要熟知各個設備的功能,，確保安全使用和日常維護。

5,、液化氣灶具的使用要做到隨用隨開,，烹飪結束后應關掉液化氣的總閥門，進出液化氣庫存間時應認真填寫《液化氣庫存間出入人員登記表》,。

6,、遵守消防法律法規(guī)，掌握基本消防技能,，知會“四懂四會”（四懂：①懂得崗位火災的危險性,；②懂得預防火災的措施；③懂得撲救火災的方法,；④懂得逃生疏散的方法,。四會：①會使用消防器材；②會報火警,；③會撲救初起火災,；④會組織疏散逃生），保障就餐區(qū)域疏散通道和安全出口的暢通,。

7,、確保樓道電梯的正常運行，定時對電梯進行清潔,。

8,、確保就餐區(qū)域內照明系統(tǒng)的正常使用，并能熟練的開啟和關閉,。

9,、就餐結束后如學員有遺留物品，應妥善保管,、記錄并盡快與學員聯(lián)系進行認領,。

10,、做到“三不傷害”即：不傷害自己、不傷害他人,、被別人傷害,。確保工余時間的人身安全。

部門負責人：

承諾人：

年 月 日

餐廳服務承諾書篇二

作為食品安全第一責任人（法定代表人或經營者）對其經營的食品安全負首要責任,，并作如下承諾：

1,、不銷售假冒偽劣、有毒有害,、不合格,、腐爛變質、不符合衛(wèi)生標準以及“三無”食品,，不作引人誤解的虛假宣傳,。

2、不銷售未經檢驗,、檢測,、檢疫或經檢驗、檢測,、檢疫不合格的食品以及未取得國家食品生產許可證,，無qs標志的食品。

3,、嚴格遵守《產品質量法》,、《食品安全法》及食品安全相關的法律、法期的規(guī)定,，自覺接受食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督管理,，自覺接受社會和消費者的監(jiān)督、做到誠實守信,，依法經營,，守法經營。

4,、建立并執(zhí)行商品質量驗收,、購銷臺帳和索證索票制度嚴把商品進貨質量關口，堅決不從非法渠道購入商品,。

5,、建立并執(zhí)行食品

質量管理制度，根據(jù)食品保質期限,，定期檢查待銷食品,、厙存食品的質量狀況，及時清理過期、變質食品,。

6,、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度，發(fā)現(xiàn)不合格食品,，立即停止銷售,，并采取銷毀等措己以處理。對已經售出的嚴格危害人身安全的食品,，在營業(yè)場所內公示,，并在新聞媒體予以公告，負責將食品召回,、銷毀,。

7、市場開辦單位加強對進入市場內食品經營者的管理,，與進場經營者簽訂《食品安全承諾書》,，并在市場顯著位置公布不合格食品及違法經營等信息，確保進入市場銷售的食品質量安全,。

8、若違反以上承諾,，將依法主動接受食品藥品監(jiān)管部門的處理,。

承諾人（簽名蓋章）：xx

xx年xx月xx日

餐廳服務承諾書篇三

為保證餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全，增強自律意識,，確保廣大消費者的身體健康,，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，我單位對食品安全做出如下承諾：

一,、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律,、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定，認真履行食品安全主體責任,，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準,，提高企業(yè)是食品安全第一責任人的認識。建立健全本單位食品安全管理制度,，并在顯著位置張貼,。設置食品安全管理員負責日常食品安全管理工作，制定并實施本單位員工食品安全知識培訓計劃,。

二,、在就餐場所醒目位置懸掛《餐飲服務許可證》。不擅自擴大餐飲服務經營范圍,，不擅自改變餐飲服務經營類別,、餐飲服務經營場所布局和餐飲服務經營場所的用途等,。

三、保證從業(yè)人員持有效健康合格證明和餐飲服務相關知識培訓證上崗,，建立從業(yè)人員健康管理檔案,，嚴禁患有“五病”(痢疾、傷寒,、甲肝和戊肝,、活動性肺結核、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔任影響食品安全的工作崗位,。

四,、嚴把采購關，嚴格按照國家有關規(guī)定采購食品,、食品原料,、食品添加劑、一次性筷子和餐盒,、紙巾,、清洗劑、消毒劑等餐飲服務所需相關產品,，認真落實進貨臺帳登記,、采購查驗和索證索票制度。

嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為,，依法誠信經營,，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規(guī)范的,、來源不明的食品添加劑,。嚴格執(zhí)行自制火鍋底料、自制飲料,、自制調味料所使用的食品添加劑備案制度,并在店堂醒目位置或菜單上予以公示,，對消費者詢問食品添加劑使用情況如實告知。不濫用或超范圍使用食品添加劑,，“五?！睂嵤┞蔬_100%。不購買,、存放,、使用亞硝酸鹽，不采購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質加工食品,，不采購法律規(guī)定禁止生產經營的食品,，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、紙巾,、清洗劑,、消毒劑。

五,、按照保證食品安全的要求貯存,、檢查庫存食品。食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物,。

六,、按照保證食品安全的要求配備“三防”（防蟲害、防塵,、防鼠）設施,。

七、落實餐飲具,、工用具,、容器清洗消毒制度，使用合格的餐飲具,。

八,、規(guī)范餐廚廢棄物處置，建立餐廚廢棄物處置管理制度,，將餐廚廢棄物分類,、密閉、無滲漏存放,，做到日產日清,。建立餐廚廢棄物管理臺賬制度,，詳細記錄餐廚廢棄物的種類,、數(shù)量、去向,、用途等情況,，定期向監(jiān)管部門報告。

九,、保持加工經營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔,，努力提升餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級。服從食品安全監(jiān)督管理,，對不符合食品安全要求的問題在限期內整改到位,，保證不重復發(fā)生存在的問題。

十,、熟悉食品安全事故預防和處置相關知識,，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠有效組織、快速反應、及時控制,。

以上承諾接受執(zhí)法部門和社會各界監(jiān)督,，如有違反愿承擔相應的法律責任。

責任單位：（蓋章）

法定代表人（業(yè)主）簽字：

20xx年x月x日

餐廳服務承諾書篇四

為認真執(zhí)行相關法律,、法規(guī),，確保餐飲食品安全，保障餐飲消費者的身體健康和生命安全,，本單位（個人）向社會和監(jiān)管部門鄭重承諾如下：

一,、保證經營餐飲食品的內外環(huán)境、功能區(qū)間及設備設施等達到《餐飲服務許可審查規(guī)范》的要求,，并采取有效措施防止生食品與熟食品,、原料與半成品和成品的交叉污染。

二,、保證所使用的食品及原料,、添加劑等符合法律法規(guī)和國家有關規(guī)定和標準，不經營腐變質,、霉變生蟲或者感官性狀異常等食品,，不經營病死、毒死或者死因不明的禽,、畜,、獸、水產動物肉類及其制品,。

三,、保證依法依規(guī)合理使用食品添加劑，不使用非食品原料加工食品,。

四,、保證餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前洗凈并經有效消毒,，炊具、用具用后進行清洗,，保持清潔,。

五、保證成立自身管理機構,，制定并落實各崗位責任制,，建立健全食品原料采購索證和驗收制度；所有食品及原料從合法渠道采購,，并確保渠道相對固定,，畜類動物肉品100%來自定點屠宰企業(yè),，并索取票據(jù)，建立臺賬,，指定固定人員負責對食品及原料進行驗收,。

六、保證所有餐飲食品從業(yè)人員上崗前經體檢合格,，將取得的健康證明貼入公示牌上墻公示,，并經崗前培訓，尤其是直接接觸熟食和已消毒餐具的工作人員,，崗前要進行衛(wèi)生知識培訓,，確保食品烹調、熟食操作和送餐等操作衛(wèi)生,。

本單位（個人）嚴格履行以上承諾,，如有違反，愿意承擔相應的法律責任,，并自覺接受社會和監(jiān)管部門的監(jiān)督,。

舉報監(jiān)督電話：xxx

承諾單位：xxx

法定代表人/負責人：xxx

20xx年xx月xx日

餐廳服務承諾書篇五

本單位 （單位名稱）為進一步加強自身的消防安全管理工作，更好地遵守國家及杭州市的相關消防法律,、法規(guī),、規(guī)章和技術標準，

做好單位內部消防安全工作,，特鄭重做出如下承諾：

一,、按照《機關、團體,、企業(yè),、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（公安部令第61號）、《杭州市消防安全責任監(jiān)督管理辦法》等相關消防法律,、法規(guī)的要求,，本單位的消防安全責任人和消防安全管理人，履行消防安全義務,，落實各項防火安全職責和措施,。

二,、加強用火,、用電安全，不私拉亂接臨時電線,，配電箱盒安裝保護裝置,，不能裸露在外。

三,、確保安全出口和疏散通道暢通無阻,，不在疏散通道上設置障礙,。

四、在經營活動結束后,，對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查,，消除遺留火種，切斷電源,。

五,、嚴禁帶入和存放易燃易爆物品。

六,、按照規(guī)定配置滅火器材,，做好消防器材的維護保養(yǎng)，保證器材完整好用,。

以上系我單位做出的保證,，我單位將信守承諾，若有違反上述保證內容,，我單位將承擔《中華人民共和國消防法》及《杭州市消防條例》等消防法規(guī)規(guī)定的相關法律責任,。

單位名稱（公章）：

單位地址：

法定代表人（主要負責人）簽名：

年 月 日

餐廳服務承諾書篇六

為進一步加強行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務行業(yè)生產經營活動,，切實保障人民群眾飲食安全,，我(單位)承諾如下：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》,，《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》,，《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務許可證》從事餐飲業(yè)經營活動,，保證食品安全,。

二、認真履行和承擔餐飲服務食品安全主體責任,，主動接受政府職能部門,、消費者及社會的監(jiān)督，強調和落實食品安全第一責任人的意識,，加強本單位食品安全管理,。

三、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓合格證上崗,。

四,、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度;保證從食品原料采購,，食品加工,、銷售實施有效的全過程質量管理;保證大宗食品及食品原料定點采購，并簽訂定點采購合同;保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票,，有效證件與臺賬記錄相一致,。保證采購的豬肉,、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死、毒死,、死因不明的豬肉,、禽畜及其制品，不使用劣質食用油,，不使用不合格的食品及其原料,，無有毒有害物質進入本單位。

五,、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑。

六,、保證不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過保質期的食品和食品添加劑,。

七、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件,，加工設施和相關輔助設備,。熟食間嚴格做到專人、專間,、專用工具,、專用冰箱(柜)、專用消毒設施,，

嚴格執(zhí)行餐飲加工,、操作、儲存等過程的規(guī)范要求,，采取有效的措施防止生食品與熟食品,，原料與待加工食品，成品的交叉污染,，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具,。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任,，認真督查各崗位工作人員履行職責情況,，認真落實餐飲業(yè)有關法律法規(guī)等要求，爭創(chuàng)餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理a,、b級單位,，爭創(chuàng)餐飲服務食品安全示范單位。

九,、保證本單位不超過接待能力承辦宴席,，做好宴席各類食品留樣,，并冷藏保存48小時,，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,，立即向食藥監(jiān)局等相關部門報告。

十,、認真處理消費者的投訴和建議,，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做一個誠實守信的餐飲業(yè)經營者,。積極配合食品藥品監(jiān)管部門,，依法進行監(jiān)督檢查。

以上承諾如有違背,，愿承擔一切責任,，懇請社會各界予以監(jiān)督。

承諾單位名稱(蓋章)：

法定代表人(負責人或業(yè)主)簽字：

年 月 日

餐廳服務承諾書篇七

為進一步落實上級關于加強學校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,，建立健全學校是哦衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度,，本著服務師生，安全第一的原則,，特作以下承諾：

一,、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《云南省食品衛(wèi)生條例》,、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》等相關法律法規(guī)和規(guī)章制度,。

二、學校食堂從業(yè)人員每年必須體檢一次,，持有效的健康證后方可上崗,。講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡,、勤洗手,、勤剪指甲、勤更衣,，上崗穿工作服,、戴工作帽。

三,、進入食堂的食品全部實行定點采購,，確保食品質量。并做好食品進購記錄,，購買大宗物品向供貨單位索取合格證明,，使師生吃上放心米、放心面粉,、放心肉,、放心菜、放心油鹽,。

四,、定時做好餐具消毒工作,，每周至少兩次。食品實行“五隔離”：即主食和副食,、生與熟,、成品與半成品、食品與農藥,、食品與雜食隔離,，不得混放；生,、熟食刀具及冷葷配餐用具必須分開專用,，并有明顯標志。

五,、保證所出售食品衛(wèi)生安全,。不采用過期、霉爛,、變質或不新鮮的食物和三無成品原料,；四季豆類、野生菌類,、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂，不出售涼菜和剩菜剩飯,。

六,、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔,，無鼠,、無蠅、無蟑螂,；倉庫應當通風良好,，米、面必須離墻15公分以上,。

七,、全面負責食堂日常工作。保證每餐飯菜留樣備查,，時限為48小時,。

八、若不認真履行以上承諾,，食堂發(fā)生的食品不安全事故,，一切后果自負。

本承諾一式三份，中心完小,，村完小及本人各持一份,。

承諾人：xx

20xx年3月1日

餐廳服務承諾書篇八

為了深入開展公司“防火墻”工程建設，進一步加強單位“四個能力”建設,，嚴格遵守《關于印發(fā)xx（省市）“清剿火患”戰(zhàn)役實施方案的通知》及xx（單位）防火委員會的研究決定,，切實加強配餐公司內部的消防管理工作,，全面預防各類火災事故,，鄭重承諾如下：

一、保證生產,、辦公場所消防合法,，不隨意改變房屋結

構，場所改建,、內部裝修或變更用途等情況,，如實上報機場公安消防部門，并經審批合格后方可繼續(xù)改建,；

二,、落實消防安全責任制，明確公司的消防安全責任人和消防安全管理人,，建立健全單位的各項消防安全制度,、消防安全操作規(guī)程，制定滅火和應急疏散預案,；

三,、按照國定標準、行業(yè)標準配置消防設施,、器材,，設置消防安全標志，并定期組織檢驗,、維修,，確保完好有效；

四,、對建筑消防設施每年進行一次全面檢測,，確保完好有效，檢測記錄存檔備查,；

五,、保障疏散通道、安全出口,、消防車通道暢通,，保證建筑外窗不設置金屬防盜柵欄，確保防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術標準,；

以上系我配餐公司做出的保證,，我單位將承諾信守承諾，若有違反上訴保證內容,，我單位愿承擔相應的法律責任,。

承諾人：xx

時間：xx年x月x日

餐廳服務承諾書篇九

為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責，服務好貴公司全體員工是我們的責任,，為此我們嚴格履行以下承諾：

一,、本著“誠信服務，員工至上”的宗旨,，做到微笑服務,，禮貌待客，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜,。

二,、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質量,，努力讓每一位員工吃好吃飽,，使貴公司員工滿意。嚴格遵循科學搭配,、營養(yǎng)合理的原則,，精心準備營養(yǎng)搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量,。

三,、嚴格執(zhí)行食堂各項工作制度，嚴格操作規(guī)程,，加工食品生熟分開,，烹調認真規(guī)范，餐用具要做到餐餐消毒,，物品整潔,，擺放有序，內外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良,。

四,、加強食堂各類設施管理，嚴把食品出入關,，有驗收記錄,，確保質量，按時上下班,，按時開飯,。

三、保證食堂員工每年進行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗

七,、保管愛護好食堂的所有物品,，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人,。

八,、積極營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使師生能舒適就餐,。

九,、經常征求貴公司員工的意見，虛心接受膳食監(jiān)督,，努力改進工作.

xxx

xx年xx月xx日

餐廳服務承諾書篇十

認真遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國消防法》,，嚴格依法開展各種經營活動,，積極履行餐飲企業(yè)的責任,，為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食及舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境，讓廣大消費者安全就餐,、放心消費,，特作如下承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例,、《餐飲服務許可管理辦法》,、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范,，牢固樹立安全第一,，誠信經營的觀念。

二,、加強對從業(yè)人員的.健康監(jiān)管,。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,，立即脫離工作崗位,。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露,，不留長指甲，不涂指甲油,，不佩帶飾物,，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔,，入廁前換掉工服,，出廁后必須洗手。

三、嚴格按照法規(guī)要求操作,，嚴把食品原料采購和進貨驗收關,，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,，不采購腐敗變質,、霉變生蟲、污穢不潔,、有毒有害,、來歷不明、未經檢疫等國家禁止生產經營的食品原料及食品,。嚴格遵守食品生產加工操作規(guī)程,，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑,，嚴防食物中毒,；制作冷葷涼菜做到專人、專室,、專工具,、專消毒、專冷藏,；對餐具進行嚴格消毒,，保證達到光、潔,、澀,、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具,。

四,、保持環(huán)境衛(wèi)生，操作間,、餐廳衛(wèi)生整潔,，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設施，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境,，切實保障公眾身體健康和生命安全,。

五、加強餐飲服務單位的業(yè)主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識,，落實餐飲服務各項食品安全管理制度,，如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和

承諾人：xxx

時間：xxxx年xx月xx日

餐廳服務承諾書篇十一

本著對社會和人民群眾負責的精神,，為加強本餐飲服務單位的環(huán)境管理,，做到既維護居民環(huán)境權益,，又維護好本餐飲服務單位合法經營、依法經營的權利,，特在此鄭重承諾：

一,、本餐飲服務單位周邊無環(huán)境敏感點，所在地空氣質量良好,，區(qū)域內水環(huán)境,、聲環(huán)境、生態(tài)環(huán)境總體良好,，不存在嚴重的環(huán)境問題,。

二、本餐飲服務單位將采取積極措施防治油煙,、污水,、餐廚垃圾、噪聲（特別是廚房風機等引起的低頻噪聲）污染對附近居民的居住環(huán)境造成環(huán)境污染：

1,、油煙經專用煙道（不與通風管道,、住戶煙道相連通）排放，專用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的頂層或遠離本建筑物,，且排放口設置和方向應當避開易受影響的建筑物,；

2,、按照環(huán)保部門要求配套安裝與經營規(guī)模相匹配的油

煙凈化設施,，確保穩(wěn)定達標排放，在經營期間不擅自拆除或者閑置油煙凈化設施,。定期對油煙凈化設施進行維護保養(yǎng),，保證油煙凈化設施正常運轉，并保存維護保養(yǎng)記錄,；

3,、經營場所排放的噪聲不超過區(qū)域環(huán)境噪聲標準，封閉直接面對居民樓的門窗,、排風扇等,，在經營場所顯著位置設置警示標志，嚴禁用餐人員在23時至次日8時內高聲喧嘩,、產生噪音,，影響周圍居民正常休息。

4,、不將殘渣,、廢物和餐廚垃圾直接排入小區(qū)生活污水管網，產生的污水采取隔油,、殘渣過濾等處理措施,，達到規(guī)定的污水排放標準后排入城市污水管網,。

三、自覺接受社會和輿論的監(jiān)督,，積極配合餐飲管理部門對本單位的監(jiān)督檢查,，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營,、誠信經營,。

若違反承諾或者作出不實承諾的，本餐飲服務單位自行承擔由此導致的相應法律責任,。

承諾單位簽字：

法人代表/負責人簽字：

承諾日期：年月日