報告在傳達(dá)信息、分析問題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用,。怎樣寫報告才更能起到其作用呢,？報告應(yīng)該怎么制定呢？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報告文章怎么寫,，我們一起來了解一下吧,。

大學(xué)生飯店實(shí)踐報告篇一

雖然這次寒假社會實(shí)踐只有短短的幾天,，而且從事的是比較簡單的服務(wù)工作，但是通過與各種各樣的人接觸,，還是讓我學(xué)會了很多道理,。我獲益匪淺！在這里我成長了不少,！

曾記得,，剛剛踏進(jìn)騰江酒樓的自己，很傻,，很天真,！我覺得來這里不就是簡單的端盤子洗碗嘛！只是事實(shí)證明我錯了,，錯的是那么離譜,！

曾記得，在接下來的日子里主管所教給自己的禮儀之道,，讓自己又學(xué)到了很多的知識,！知道了好多從前不知道的東西！比如說壺嘴不能對準(zhǔn)客人而是要對準(zhǔn)自己等等,。

曾記得,，忙完一天下來與閨蜜回到宿舍在那啃饅頭都覺得是那么幸福，那么快樂,，我們彼此相互鼓勵,，相互推動，相互關(guān)愛,，那一刻更加讓我體會到友誼的重要性,。曾記得,，面對故意刁難自己的客人我所留下的眼淚，我知道自己還不夠堅強(qiáng),，還不夠勇敢，還不具備應(yīng)對突如其來的意外的能力,。而我同時也感謝他們所帶給我的傷害讓我更加成熟穩(wěn)重,！

曾記得，當(dāng)自己真誠的對每一個顧客微笑時,，他們所回饋給自己的,，那種幸福感無以言表，是他們讓我相信,，只要你真誠的對待別人,，別人也會同樣的方式回贈與你！客人還專門買了王老吉送給我,，那一刻覺得再多的付出也是值得的,，那不僅僅是一瓶飲料更是顧客對自己工作的肯定！

曾記得,。老板看到自己為酒店所做的一切,，給予我的肯定與夸獎！那次不小心打反了她的酒杯他微笑著對我說,，沒有關(guān)系,，再倒一杯就是了！后來由于自己的粗心大意,，給他倒水的杯子里有只蟲子我竟然拿沒有看見,，他依然微笑著包容我！他的寬容讓我想要做的更好,，更出色,，更優(yōu)秀，來回報他的這份信任,！盡管不是最優(yōu)秀的但我一直在努力,！

曾記得，當(dāng)拿到自己第一個月的工資1190時自己內(nèi)心的那份激動的心情,，畢竟這是自己人生中的第一份工資,，把錢交到老媽手里，那刻自己的那股驕傲勁,！

此時此刻,，我想要說的是，感謝,，感謝這樣的經(jīng)歷讓我變得懂事,，讓我變得成熟,，讓我成長！更多的是收獲了很多的人生經(jīng)驗(yàn),！

首先是明白了守時的重要性,。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪,，而當(dāng)你走上了工作崗位,，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會克服自己的惰性,，準(zhǔn)時走上自己的崗位,。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé)任,，并努力加強(qiáng)自己的時間觀念,。

其次讓我真實(shí)的體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳,，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的,，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊合作的例子,，但這一次是深刻的體會到了,，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團(tuán)結(jié)就是力量”,。在以后的學(xué)習(xí)和工作中,，一定會要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中,，和大家一起攜手走向輝煌,。更重要的是，在這里我認(rèn)識了一群可愛的人,，收獲了友誼,！

再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟,。在餐廳里每天面對形形色色的客人,，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的,，但是堅持就是勝利,。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會需要忍耐,，需要學(xué)會承受,，需要學(xué)會堅持。

這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸,，這不僅是一次實(shí)踐,，還是一次人生經(jīng)歷,，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐,，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。最后,，我想說的是,，任何收獲其實(shí)都是要通過自己的努力的，事情的開始總是比較艱難,，但是一定要有信念并且要堅持自己的信念,，用心去待人處事,，不輕言放棄,，最終的收獲總會令人意想不到的。

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大學(xué)生飯店實(shí)踐報告篇二

寒假的一個多月就這樣匆匆結(jié)束了,，這個寒假的社會實(shí)踐,，讓整日呆在象牙塔中的我，嘗到了社會生活的現(xiàn)實(shí)和不易,?；蛟S，這種真切的體會,，才是我最寶貴的收獲吧,。12年1月8日，從學(xué)校放假回家,。家中閑散的生活讓剛剛放假的我無所事事,，于是和母親商量好去去打工，最終媽媽幫我找到了一個服務(wù)員的工作,，我的社會實(shí)踐就這樣開始,。

依然記得上班的第一天，興奮與緊張并存,，我早早的起了床,，認(rèn)真的梳洗打扮，希望能給老板和同事留下好印象,。9點(diǎn)半上班,，還不到點(diǎn)我就早早的到了，結(jié)果飯店的門還沒有開,，等到老板娘和同事陸續(xù)到來后,，我的緊張也越來越明顯。因?yàn)楸舜瞬皇?，我不知道該怎樣與他們交流,，于是我選擇了沉默,，他們分配我什么任務(wù)我便微笑著接受。

第一天穿上工裝還真有些員工的樣,。我的職務(wù)是服務(wù)員,，工作范圍是為客人點(diǎn)菜、上菜,、沏水,、加湯；客人走后撤臺收拾屋子等客人就餐范圍的各種需要,。一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到餐廳,，然后打掃衛(wèi)生，服務(wù)到2點(diǎn)半下班（若還有客人未走,，要等到客人走后收拾完畢后方可吃飯下班）,，下午4點(diǎn)半趕到店里上班照例先打掃衛(wèi)生，再服務(wù)到9點(diǎn)下班,，想想是再簡單不過的事情,。然而，第一天的工作就著實(shí)給我了一個下馬威,，不斷地人流讓我這個還未熟識菜單服務(wù)員忙的措手不及,。第一次點(diǎn)菜，我不能準(zhǔn)確的確定要點(diǎn)菜的位置,，不能熟悉煙酒種類,，對煙酒不能熟練報價。終于,，花了不少時間點(diǎn)完第一桌菜,，把菜單交到后廚后我才發(fā)現(xiàn)自己沒有填寫哪個房間，哪個服務(wù)員,。這樣丟三落四雖然沒有被批評,，我同樣感到羞愧。就這樣,，一次教訓(xùn)讓我慢慢的熟悉我的業(yè)務(wù),。下午的時候，我終于能夠獨(dú)立完成我的任務(wù),。雖然不是很熟練,，但我也不丟三落四了。第一天客人很多,，讓我有些手忙腳亂,，我恨不得多出一只手來幫我多干些活。到了晚上10點(diǎn)鐘客人才陸續(xù)走光,，半個多小時后收拾完屋子我早已感到疲憊不堪,，腳上仿佛綁上了一塊大石頭,，不愿意挪一步。吃晚飯我?guī)缀跏桥仓阶踊丶业?，寂靜的馬路上,，陪伴我下班的只有那被路燈拉得很長的影子。我祈禱明天我能夠很快的進(jìn)入狀態(tài),，或許能夠不那么累,。

漸漸的開朗性格的我與老板和同事越來越熟，自己不但能夠很熟練的與客人交流還成功得帶了兩位小徒弟,。同事間能夠開開玩笑,，老板也平易近人，在辛苦與歡笑中時間過得飛快,。不知不覺中30多天的工作結(jié)束,，臨走前濃濃的感情讓我有些不舍。最重要的是在這里我交到很多真心朋友,，更學(xué)到不少知識,。

回憶這30多天的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，服務(wù)員這個職務(wù)無論是生活上的還是工作上都讓我學(xué)到了不少知識,。在工作方面這次工作經(jīng)歷讓我更加深刻的理解到服務(wù)的宗旨，正確的看待服務(wù)員這項工作,。服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為,，英文”service”。其實(shí)就服務(wù)這一個詞的每一個字母所代表的含義理解,，每一個詞實(shí)際上都是對服務(wù)人員的`行為語言的一種要求,。理解為微笑、出色,、準(zhǔn)備好,、看待、邀請,、創(chuàng)造,、眼光。s—smile微笑,，服務(wù)員要對每位客人提供微笑服務(wù),；e—excellent出色，服務(wù)員要將每一項細(xì)微的服務(wù)工作都要做得很出色,；r—ready準(zhǔn)備好,，服務(wù)員要隨時準(zhǔn)備好為客人提供服務(wù)；v—inviting邀請,，服務(wù)員在每一次服務(wù)結(jié)束時都要邀請客人下次再來光臨,；c—creating創(chuàng)造,，服務(wù)員要精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務(wù)的氛圍；e—eye眼光服務(wù)員要始終用熱情友好的眼光關(guān)注客人,，預(yù)測客人需求,，及時提供服務(wù)，使客人時刻感到服務(wù)員在關(guān)心自己,。

在服務(wù)時,，較高的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為飯店做最好的宣傳,，能夠讓顧客再次光顧,。較高的服務(wù)質(zhì)量就要求我們有嫻熟的服務(wù)技能，科學(xué)的服務(wù)程序,，快速的服務(wù)效率,。餐飲行業(yè)，是一個人員流動較快且復(fù)雜的行業(yè),，于是這就要求我們在不卑不亢的前提下,，對待不同的客人要用不同的態(tài)度。30多天的工作中我總結(jié)顧客大約有以下類型：

一,、便利型消費(fèi)者便利型消費(fèi)者較注重服務(wù)場所和服務(wù)方式的便利,，反對繁文褥節(jié)。這類型顧客希望在接受服務(wù)時能方便,、迅速,、快捷，并講求一定的質(zhì)量,。這種類型的顧客,，大都時間觀念強(qiáng)，具有時間的緊迫感,，最怕的是排隊,、等候或服務(wù)員漫不經(jīng)心，不講效率,。因此,，對于這類顧客，在餐廳經(jīng)營中要處處以方便顧客為宗旨,，提供便利,、快捷、高效,、質(zhì)量上乘的服務(wù),。這就要求餐廳服務(wù)方式上很好運(yùn)用便利顧客的原則。如：有一次，很多客人幾乎同時進(jìn)店,，我們忙不過來,，有急著吃飯客人被忽略后脾氣就顯得有些大，態(tài)度就相對差了些,，幸好及時向客人道歉,，并快速為他們點(diǎn)菜、上菜,，這才免了一頓不必要的麻煩,。

二、求廉型消費(fèi)者求廉型消費(fèi)者十分注重飲食消費(fèi)價格的低廉,，這種類型的顧客都具有"精打細(xì)算"的節(jié)儉心理,。十分注重菜肴和服務(wù)收費(fèi)的價格。在比較推測中得出自己的結(jié)論,，因此對質(zhì)量不過分苛求,，要求達(dá)到“物有所值”即可。如：有一家過生日,，菜上全后便把我叫到屋里問寬粉量怎么這么少,，東西很便宜為什么不多上點(diǎn)。老板恰好經(jīng)過,，了解情況后馬上贈送了一盤,，并叮囑后廚這桌加菜時要適當(dāng)加量，就這樣臨走時客人還直夸很實(shí)惠,。

三,、享受型消費(fèi)者享受型消費(fèi)者多注重物質(zhì)生活的享受,，注重環(huán)境,、服務(wù)的檔次，對價格不太關(guān)心,。這種類型的顧客一般都具有一定的社會地位或經(jīng)濟(jì)實(shí)力,，追求享受型消費(fèi)以顯示自己的地位或經(jīng)濟(jì)實(shí)力，這些人是高檔菜肴和高檔服務(wù)的消費(fèi)者,。為滿足享受型消費(fèi)者需求,，餐廳不僅要提供高水平的設(shè)備和高質(zhì)量的菜肴，還要提供全面優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。如：在你服務(wù)時,，顧客要求你及時加水倒水斟酒，無論對方對與錯,，絕對的微笑服務(wù)才能夠滿足他們的要求,。四、信譽(yù)型消費(fèi)者信譽(yù)型消費(fèi)者非常注重企業(yè)信譽(yù),，以求得良好的心理感受,。人們在消費(fèi)時,，都希望能提供質(zhì)價相稱，具有風(fēng)味的菜品,，提供清潔,、完善、舒適,、愉快的環(huán)境,，以獲得滿意、愉快的心理感受,?？梢哉f，一家餐廳經(jīng)營的成功或失敗完全取決于顧客對它的印象,。因此,、信譽(yù)是經(jīng)商或服務(wù)之本，服務(wù)質(zhì)量更是餐廳的生命線,。要贏得顧客就必須建立企業(yè)信譽(yù)和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。我所在的餐廳就是一家有著良好信譽(yù)的餐廳，來的客人多數(shù)是回頭客,，點(diǎn)菜時直接就是“老樣子”,。要贏得市場，必須贏得消費(fèi)者,，仔細(xì)研究和揣摩消費(fèi)者的消費(fèi)欲望,、消費(fèi)心理和消費(fèi)情緒，將人們消費(fèi)動機(jī)加以條理化,、模式化的細(xì)分才能做到有的放矢,。作為服務(wù)員應(yīng)深入摸透消費(fèi)者的真正需求，對自己提供服務(wù)進(jìn)行細(xì)分,，從而滿足不同層次消費(fèi)者的需求,。只有這樣，餐廳才會真正得到廣大顧客的青睞,。

在生活上我同樣學(xué)到了不少,，而這些東西將讓我終生受用。很多事情要求我們注意細(xì)節(jié),，尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜,。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)，看書同樣如此，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事,，一個人能做,，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量。

社會是一個大舞臺,，餐飲工作也只不過是它的一個角落,，還有很多東西在我們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的。一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東西,，增長見識,，鍛煉能力。尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候,，選用假期時間參于社會實(shí)踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會,。放假的時候，不窩在家里,，參見社會實(shí)踐不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石,，同樣能為自己賺取不少生活費(fèi)。

這次社會實(shí)踐讓我深思：一,、我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會，接觸社會,，了解社會,，投身社會的良好形式；是促使大學(xué)生投身改革開放,，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道,；是提升思想,，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動,，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識。二,、社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情,，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,，增長了才干,，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。三,、社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn),，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎(chǔ),。陶淵明說過“盛年不再來，一日難再晨,，及時宜自勉,，歲月不待人?！毕Ｍ院筮€有這樣的機(jī)會,，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉。以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受,，沒有什么轟轟烈烈的驚險事跡,，但也不是平淡無味，至少它觸動了我心靈,，這次實(shí)踐是我成長的階梯,，是我前進(jìn)的原動力，我相信它會對我將來的學(xué)習(xí)和生活帶來無盡的幫助,。

大學(xué)生飯店實(shí)踐報告篇三

七月五號開始我迎來了大學(xué)的第一個暑假,，這個漫長的時間讓我開始思索，我可以做些什么,，由于我只是大一的學(xué)生,，相關(guān)專業(yè)還不是很熟練，不能準(zhǔn)確的應(yīng)用在工作中,，但是我不能浪費(fèi)掉這寶貴的時間,，我應(yīng)該去鍛煉自己在社會中的能力。

炎炎烈日當(dāng)頭,，正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境,，正激起了我要在暑假參加社會實(shí)踐的決心，我不停的去咨詢,，有什么地方可以讓我鍛煉自己,，在這過程中,，我才真正的體會到人們口中的求職難，有的地方一看只是個大一的學(xué)生,，人家會說你還沒有能力勝任,，只是簡短的一句話就把你否決了，我想去底層體驗(yàn)生活也會使我懂得很多,，學(xué)會很多,，于是我去了飯店做服務(wù)生。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存,，同時,，也想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識,，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認(rèn),。想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。付出辛苦的勞動,，收獲一份珍貴的經(jīng)歷，得到一種在書本上學(xué)不到的知識,。通過這次在飯店里的實(shí)踐活動,，我深刻體會到賺錢的不易。每天從早9點(diǎn)到半夜12點(diǎn)有時會更晚,，只要客人不走就不能下班,，中午也沒有太多時間休息，真的好累??！剛?cè)サ那皟商煳叶加蟹艞壍哪铑^，但是我想就這樣放棄了實(shí)在不甘心,，我告訴自己一定要堅持,、一定要撐住，不能半途而廢,。慢慢的適應(yīng)了那的生活和工作,。

剛?cè)サ那皫滋煳以谇芭_干服務(wù)員，客人來了先給客人拿菜單,，客人點(diǎn)好單后再給客人報一遍他所點(diǎn)的東西,，以免出現(xiàn)錯誤。服務(wù)員在前臺聽到后會很快到后廚取烤好的東西給客人端上,，并告訴客人：您的某某東西好了,，請慢用，有什么事您支聲就好了,！有時候店里的客人多了,，就會出現(xiàn)錯誤，比如說客人后加的東西沒有加單,，跑單等等,，老板就會毫不客氣的訓(xùn)斥你。有時候也并非服務(wù)員的錯誤,，服務(wù)員告訴站吧臺的經(jīng)理加單,，經(jīng)理卻忘了而后出現(xiàn)脫單現(xiàn)象，那么無論說什么都是服務(wù)員的錯,。老板說什么都要聽,，對錯都不重要了聽就好了。我學(xué)會了忍耐,，學(xué)會了多干活少說話,。人在矮檐下不的不低頭啊,！沒有必要為了一時心快和老板起爭執(zhí)?。?yīng)有大肚能容天下事的氣量,，心有多大就能干多大的事,。用明亮的眼去看世界，它真的好美麗,。用心去體會,，你會得到意想不到的感覺！生活其實(shí)很真很美很真實(shí)??！有多少人沒有工作，有多少人天天為了一家的生計而奔波,。有多少小孩沒有書讀,，有多少人背井離鄉(xiāng)尋找生活源泉啊,！和他們相比我是幸福的,，我是快樂的。我有書讀,，我有家里幫我,，給我錢花，不知道憂愁為何物的我現(xiàn)在知道掙錢是多么的不易,。我是那么的不知足??！

總想什么都靠別人來幫我，現(xiàn)在我知道了誰也不能一輩子都幫你,，伴在你左右的只有空氣,，只有自己才可以讓自己依靠啊,！雖然這份工作很苦,，但是我不會說放棄，我不允許我自己放棄,，人就該有耐力,。我在這次實(shí)踐中學(xué)到了很多很多。和我一起打工的還有幾個和我車不多年紀(jì)的,，他們都不念書了出來打工,，家里很困難，沒有辦法啊,。他們真的好可憐,，但是真的沒有其他的選擇了，不是嗎?實(shí)踐,，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面,，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西,。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了,。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來越多的機(jī)會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn),，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識,，還要不斷從生活中,，實(shí)踐中學(xué)其他知識,，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已,。

而在實(shí)際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況,?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù),。有時候我會埋怨,，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補(bǔ)充,，我比一部人具有更高的起點(diǎn),，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐,，社會實(shí)踐必不可少。畢竟,，總有一天我會是社會中的一分子,，要與社會交流,，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書,；而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,，為的都是將來走進(jìn)社會,，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù),。

感謝這次實(shí)踐讓我懂得了很多，學(xué)會了很多,，在生活中,，永遠(yuǎn)不能做的就是向困難低頭。

大學(xué)生飯店實(shí)踐報告篇四

實(shí)踐人：

實(shí)踐時間：

實(shí)踐活動：酒店大廳服務(wù)

實(shí)踐目的：第一,，勤工儉學(xué),；第二，鍛煉自己與人交往的能力,，增加社會經(jīng)驗(yàn)

隨著期末考試的結(jié)束,，期盼已久的寒假終于到來?；氐搅思依?，是一種久違了的溫馨氣氛?？粗趶N房忙碌著的媽媽,，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天,，媽媽問道假期想干些什么,，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么,，想了許久對爸媽說道出去打工吧,，去飯店當(dāng)服務(wù)員。作為一名大一新生,，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,。在大學(xué)的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同,。在這個時候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動的建議,。這是一種磨練，對于學(xué)生來講,，實(shí)踐的機(jī)會真的是很難得,。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。我家不遠(yuǎn)就是一家酒店，放假的第二天就去應(yīng)聘了,。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店，這次的身份卻是一個服務(wù)生,。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。第一天來什么也不懂，領(lǐng)班就叫了一個老服務(wù)生來教我,。每一個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣，貝克大酒店崗位主要有大廳,、總臺,、客房、餐廳,、酒吧、商場,、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成。平常在飯店吃的時候不覺得,，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的,，每個細(xì)節(jié)都要弄好。我第一天是試工,，我很努力的學(xué)習(xí),，雖然說有點(diǎn)累，但我很積極,、很投入,，老板很滿意，因?yàn)檫@畢竟是我社會實(shí)踐的第一步,。所以在那一天的時間里,，雖然說有點(diǎn)累，但我卻覺得挺充實(shí)的,。

我的主要工作是餐廳服務(wù)員,，餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所,，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù),，個量大,，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味隹肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識。

我先從傳菜干起的,，在我的印象中,，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了，但實(shí)際上我想錯啦,，酒店里的傳菜員工作很多,，當(dāng)點(diǎn)完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉,，不能小看這活,，當(dāng)你面對成山的瓶子時就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝,，兩個人抬八十多斤的水桶,，起初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來,，慢慢適應(yīng)了才緩過勁來,。我們正式站位時差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘。這一站就是四五個小時不能歇著,，師傅先教我認(rèn)了臺號和房間,，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來時，正式傳菜才開始,。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度,，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規(guī)矩,，就是每接盤肉都要大喊菜名,，喊菜員告知你地點(diǎn)，你必須回一聲才能去傳,，剛開始我羞于出口,，總是惜字如金，總是挨批,，后來隨著環(huán)境的熟悉,，拘束感沒了，自然也就沒事啦,。傳菜可有學(xué)問,，它不僅練體力，還練反應(yīng)能力和菜名，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了,，但體力是有點(diǎn)吃不消了,，晚上回到家時累得一句話也不想說，睡覺時腿抽筋很厲害,，開始那會真想打退堂鼓了,。

累只是一方面，真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人,，在打工期間里,，服務(wù)員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多,，我們傳菜員就干起了服務(wù)員,，負(fù)責(zé)備小菜，出鍋,，酒水服務(wù),。不干不知道其中不易啊,！作為90后的我們,，平時在家象個小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越,，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時是很苛刻的,，對服務(wù)要求很高,，我初來乍到，就惹了不少禍,。第一天,，我在收拾臺面時，不小心將湯桶弄翻,，結(jié)果弄了旁邊的客人一身,，客人很生氣，找到了老板,，并喝叱我,，當(dāng)時我嚇壞了，不知如何是好,，這件事整整斡旋了兩個小時才解決了,，老板出于同情，并未罰我工資,，但經(jīng)過此事,，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差,，從初一到初三這幾天里,，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的,，精神始終不振,。好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí),，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生有大志向,，想做大事，但是你千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海,；不積跬步無以致辭千里,。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點(diǎn),，還對我說,，我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣,，關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí),，對事對物要對得起良心，對得起自己,，凡事要堅強(qiáng),，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣,，你是受過高等教育的,，應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí),，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁,，年輕人的時候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎？”確實(shí),，聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言,。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高，某種程度上,，給我指明了很好的一個努力方向,。

從那天開始,，我重新樹立了目標(biāo)，重新找回了信心,，在這幾天里,，我從沒犯任何差錯，始終默念一條原則,，“客人永遠(yuǎn)沒有錯,，我們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報,，我第一次聽到了客人對我的夸獎,，那一刻，我別提多興奮了,，從小到大,，我聽到無數(shù)夸獎，卻沒有此句這么讓我如此的感動,，如此的感慨,，如此的回味，真的,！我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作,，慢慢琢磨，總結(jié),，后來我成了多面手,，除了傳菜員，還能勝任洗刷工,，喊菜員,，吧臺結(jié)算員等多種角色。

一個月的實(shí)踐工作很快就過去了,，通過這次的兼職實(shí)踐，讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會,，接觸社會，了解社會,，投身社會的良好形式,；是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道,；是提升思想，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動,，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識,。

社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情,，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,，增長了才干,，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎(chǔ),。

通過這幾天的社會實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西,。雖然只是短短的三十天，但我覺得挺充實(shí)的,，至少讓我的寒假過得有意義,。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識得更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭,，為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量,。

大學(xué)生飯店實(shí)踐報告篇五

班別：______班

姓名：___

學(xué)號：__________

大學(xué)是我們從象牙塔步入社會大學(xué)的一個過渡階段，在這一階段里我們除了學(xué)好書本上的知識外,，還要積極主動的到社會大學(xué)當(dāng)中去實(shí)踐,，并在實(shí)踐中不斷的學(xué)習(xí)，不斷的完善自己,，等到真正的步入社會工作的那一天我們就不至于手忙腳亂了,。有句話說得好“機(jī)會是留給又準(zhǔn)備的人的”，所以我們有時時刻刻做好準(zhǔn)備,。所以這個寒假我毅然選擇了社會實(shí)踐的道路,，希望能借此機(jī)會學(xué)到一些其他的技能，以便以后能更快的適應(yīng)這個社會,。通過媽媽的介紹及推薦,我在廣東中山的一家餐廳成功應(yīng)聘服務(wù)員,。

因?yàn)槭堑谝淮卧诓蛷d打工，所以有些緊張,，怕做不好,，但是我還是本著一個認(rèn)真學(xué)習(xí)的態(tài)度對待這一份工作。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作,，但沒有做過這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會到這其中的辛苦,，因?yàn)檫@苦完全不能用語言來表達(dá),。

我工作的這家餐廳既提供快餐也有設(shè)有包廂，我工作的第一天,，主要是餐廳的領(lǐng)班帶我大概的了解一下我的工作內(nèi)容,、工作的注意事項以及開始做一些簡單的工作，比如說收拾餐具打掃衛(wèi)生等,。第二天開始我就像餐廳里的其它員工一樣點(diǎn)單,、上菜，遇到不懂的就虛心向老員工學(xué)習(xí),，他們總是很耐心的指導(dǎo)我,。 餐廳周邊的工廠較多，準(zhǔn)備過年了,，雖然今年春節(jié)國家采取反對鋪張浪費(fèi)的新舉措促使政府官員和國有企業(yè)取消了在豪華酒店的宴請,，但是很多個體經(jīng)營的工廠、單位在房間前都會聚集所有的員工一起吃個團(tuán)圓飯,，所以餐廳的包廂大多都訂滿,。包廂里的服務(wù)員忙不過來，我這個新手也不得不進(jìn)包廂幫忙,，在包廂里有很多很瑣碎注意事項,，對于我這個新手來說，這絕對是一個十分大的挑戰(zhàn),。首先是擺桌,，擺放好碗、筷,、杯等各種餐具,，擺放的順序、位置,、方向都很講究,，不能擺錯。其次是上菜,，一般一張餐桌都有12個菜以上,，而這12個菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上，這就需要移位和換小碟了,，但開始我什么都不會，只能在一旁看著其他服務(wù)員如何上菜,。上完菜后,，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究的,，但我卻不知道,，第一次我是按照自己的理解去倒,，因此有些倒的多，有些倒的少,，幸虧客人也沒多注意,。后來我才知道，不同酒有不同的倒法,，不同的酒也有對應(yīng)不同的杯子,，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿的位置,，但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯,，倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯，但倒的量卻非常少,，只倒五分之一杯的量,。倒酒的時候酒瓶的方向也很講究，瓶嘴不能正對著客人,，酒瓶上的標(biāo)簽要向著客人的方向,，以便客人看清酒的牌子以及相關(guān)信息。倒酒的位置也不能錯,，要從客人的右邊倒,，不能偷懶在一個位置給幾個客人倒酒。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的,，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少,。另外，每個行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,，在餐飲行業(yè)也不例外,，但開始時我對這些一竅不通，當(dāng)領(lǐng)班或者其他服務(wù)員叫我去做時,，我都不懂,，例如“開胃”、“飛臺”,、“飛凳”,、“起菜”，但我也明白了一個道理,，不懂就問,，直到問懂為止。

做什么事都會有一個過度時期,，在這個過渡期內(nèi),，必定是十分難熬的，因?yàn)樽约簭奈醋鲞^這些事情,，完全不習(xí)慣這種生活,。覺得很辛苦難熬的時候,，我就會告訴自己再堅持一下就好。就這樣,，慢慢的,，我開始適應(yīng)了這一份工作，每天早上8點(diǎn)開始上班,，打掃餐廳的清潔衛(wèi)生,，擦轉(zhuǎn)盤，掃包廂的垃圾,，還有拖地,、準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具，時刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù),，一直到下午2點(diǎn)下班,。到了5點(diǎn)又要開始上班了，一直工作到晚上9點(diǎn),。這期間的工作是十分瑣碎,，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦，因?yàn)檫@些事都是看起來十分不起眼的事,，例如每次客人來到時,，我們就要去幫客人去拆餐具，還要拿上餐前小吃和倒茶,，還有每次上菜都要對好單,，以免上錯菜，上菜后又要寫好單,，如果上錯菜就要自己去買這菜的單了,。這完全可以說是一套不可更改的程序，看似簡單,，實(shí)際做起來就不容易了,，只有自己多點(diǎn)觀察，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏,。因此,，自己一定要有很好的耐心。剛開始時,，我耐心不夠,，有一些很簡單的事我就會省略不做，結(jié)果就會遭到領(lǐng)班的嚴(yán)厲批評,，慢慢的,，我才養(yǎng)成了耐心，做好每一件事。

在工作中我們必須注意細(xì)節(jié),，尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此,，決不能走馬觀花，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事，一個人能做,，另外一個人也能做,，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量,。

經(jīng)過一段時間的努力，再面對這些瑣碎工我作都非常嫻熟了,。經(jīng)過這段時間的鍛煉,，我已具有處理各項事務(wù)的能力，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后,，我還會主動協(xié)助別人完成拖地,、擺放餐具等任務(wù);靈敏應(yīng)對顧客的請求，雖然有時候有點(diǎn)累,，但感覺生活很充實(shí),，并享受著這份工作帶來的快樂。

另外,，我還總結(jié)出了我當(dāng)服務(wù)員的一些體會：

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何言語沖突,。社會與學(xué)校真的有很大區(qū)別，學(xué)校里我們從未不敢宣布我的看法,，教師有時出錯了我們也都會挑出來,。可是在社會中,，上級雖然也會經(jīng)常犯錯,，但我們不能再像在學(xué)校里那樣，直接在眾人面前挑出他的錯誤，而是要在合適的時候與他講,，否則會遭到上級的不解,，甚至偏見。

2.必須要對自己工作的酒店的工作流程有一定的了解,，如果不了解其中的流程,，會對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒,，你就要懂得如何去前臺拿酒,，等等。

3.每個企業(yè)都會有自己的企業(yè)文明,，我們既然要到這家餐廳工作,，就應(yīng)當(dāng)去了解該餐廳的文化特色，這不僅對自己的工作有很大的幫助,，而且還可以擴(kuò)寬自己的見識面,，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。

4.初步的掌握了一些餐飲行業(yè)方面的學(xué)問,，拓展了個人的學(xué)問面,，加強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。

5.在工作和生活中要學(xué)會與人友好相處,，這一點(diǎn)在任何領(lǐng)域都是非常重要的,。

6.明白守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念,，上學(xué)是不遲到很多時候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪,，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任,。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性,，準(zhǔn)時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策,，時刻牢記自己的責(zé)任,，并努力加強(qiáng)自己的時間觀念。

這份工作讓我真正的體會到了合作的重要性,。雖然我工作的只是一家不大的餐廳,，但是從點(diǎn)單，到上菜再到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的,，只有這樣才能使整家餐廳的工作效率大大的提高,。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了,，正所謂“眾人拾柴火焰高”,，“團(tuán)結(jié)就是力量”,。

在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點(diǎn),，將自己融入到集體中,，和大家一起攜手走向輝煌。

這次工作經(jīng)歷讓我更加深刻的理解到服務(wù)的宗旨,，正確的看待服務(wù)員這項工作,。服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為， 在服務(wù)時,，較高的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為餐廳做最好的宣傳,，能夠讓顧客再次光顧,。較高的服務(wù)質(zhì)量就要求我們有嫻熟的服務(wù)技能，科學(xué)的服務(wù)程序,，快速的服務(wù)效率,。餐飲行業(yè)，是一個人員流動較快且復(fù)雜的行業(yè),，于是這就要求我們在不卑不亢的前提下,，對待不同的客人要用不同的態(tài)度。

社會是一個大舞臺,，餐飲工作也只不過是它的一個角落,，還有很多東西在我們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的。一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東西,，增長見識,，鍛煉能力。尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候,，選用假期時間參于社會實(shí)踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會,。放假的時候，不窩在家里,，參見社會實(shí)踐不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石,，同樣能為自己賺取不少生活費(fèi)。

回憶這40多天的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，服務(wù)員這個職務(wù)無論是生活上的還是工作上都讓我學(xué)到了不少知識,。 這次社會實(shí)踐讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會,，接觸社會,，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放,，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動,，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識,。 社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情,，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,，增長了才干,，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會就是一所大學(xué),，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎(chǔ),。希望以后還有這樣的機(jī)會,，讓我在實(shí)踐中不斷地鍛煉自己，完善自己,。

以上就是我寒假期間打工的一些經(jīng)歷和感受,，雖然沒有什么轟轟烈烈的驚險事跡，但也不是平淡無味,，至少它觸動了我心靈,，這次實(shí)踐是我成長的階梯，我相信它會對我將來的學(xué)習(xí)和工作生活帶來無盡的幫助,。

大學(xué)生飯店實(shí)踐報告篇六

摘要：

社會實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個重要方面,，也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個重要方式，因此對于我們在校大學(xué)生來說,，能在寒假有充足的時間進(jìn)行實(shí)踐活動,，是給了我們一個認(rèn)識社會、了解社會,，提高自我能力的機(jī)會,。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會實(shí)踐活動，社會實(shí)踐不能停留在毫無目的的迷茫狀態(tài),，而是應(yīng)該結(jié)合我們的實(shí)際情況,，真正從中獲益，而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐,，為了完成任務(wù)而實(shí)踐,。我們應(yīng)該注重實(shí)踐的過程，從過程中鍛煉自己,、提高能力,。

正文：

為了更好的了解社會,，鍛煉自己,，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀,，體驗(yàn)一下工作的樂趣，這學(xué)期的假期我根據(jù)時間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,，雖然僅有一個月的時間,，但我覺得受益匪淺,，短短的工作經(jīng)歷讓我體會到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛,，同時讓我感到工作的無比快樂,，一種在學(xué)校自由天地里無法體會到的“愉悅”。

當(dāng)我穿上那件鮮紅的工作服時,，就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓?。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對剛開始的工作格外小心,，在這個“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤單”,。在我的印象中,，服務(wù)生的工作無外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已,。但實(shí)際上我想錯了,。每天早上九點(diǎn)上班，九點(diǎn)半準(zhǔn)時點(diǎn)名,，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,，包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間，每次都會有人喝醉,，衛(wèi)生間吐的哪里都是,，由于是剛開張，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,，好幾次都想吐,，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓,。做完這些之后,，就要開始站位，等著客人的到來,，然后我們的正式工作就開始了,。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了,，下午四點(diǎn)半開始點(diǎn)名,，再重復(fù)上午的工作,，直到十點(diǎn)回家。工作很簡單,，就是累了些,。想想啊，把菜從一樓運(yùn)到二樓還有三樓,，一趟一趟的跑,，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了,。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了,，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠,。

經(jīng)過幾天的重復(fù)性工作,，雖然很累，但是為了給他們留下一個好印象,，我努力的做好我的本職工作,，還時不時幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解,，就以為和他們“混”的很熟,，心中的束縛好像就沒有了，我開始有點(diǎn)飄了,，開始學(xué)會了偷懶,，開始學(xué)會了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評，得到了教訓(xùn),。菜都上齊的時候,，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會，沒有想到恰好被經(jīng)理看到,，他吧我叫到一旁,，語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的,，應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí),，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦,，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎,？我知道你是大學(xué)生有大志向,，想做大事，但是你千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,，你現(xiàn)在就是一個服務(wù)生，你就必須把服務(wù)生的工作做好,?！睆哪翘炱穑颐靼鬃鋈俗鍪乱J(rèn)真勤快踏實(shí),，對事對物要對得起良心,，對得起自己。確實(shí),，聽了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識有了更深一層的提高,，某種程度上，給我指明了一個很好的努力方向,。

由于飯店是剛開張,，客人非常多，我不僅擔(dān)任服務(wù)生的工作,，有的時候還擔(dān)任服務(wù)員的工作,，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著本質(zhì)的區(qū)別,，服務(wù)員這個工作是“人家坐著我站著,，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到,，隨時聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地,。在這里客人就是上帝,，我不能由著性子亂來，不管客人說話怎么樣,，說話有多難聽,，我們都必須微笑對待，哪怕是受到天大的委屈,，也不能把它發(fā)泄出來,。因?yàn)槲覀兙褪歉蛇@一行的，要干就要干的最好,！當(dāng)?shù)谝淮温牭搅丝腿藢ξ业目洫?，那一刻，我別提多興奮了,，從小到大,，我聽到無數(shù)夸獎，卻沒有此句讓我如此的感動,，如此的感慨,，如此的回味,。

時間總是會過的很快，我結(jié)束了我的打工時代,。臨走的時候,，當(dāng)我拿著真正的屬于自己的錢的時候，那種心情,，我會永遠(yuǎn)記得,。

總結(jié)：

這個假期，我過得是如此的充實(shí),，如此有意義,。它是一筆財富。在社會實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,，它讓我開闊視野,，了解社會，深入生活,，無限回味,。更何況參加社會實(shí)踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富,。知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉,。面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,，不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗(yàn)的手段,，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實(shí)踐能力。通過這次實(shí)踐活動,，我有以下心得：

一,、要善于與人溝通。只有通過溝通,，交流,，才能真正了解某件事情、某個人,，這樣在做事的時候才會達(dá)到事半功倍的效果,，別人給你的意見更要聽取、耐心,、虛心的接受,。

二、必須提高自己的自信心,。自信你就已經(jīng)成功了一半,。

三、知識和技術(shù)才是硬道理。就飯店內(nèi)部相比,，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一,。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。

四,、做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),，對事對物要對得起良心，對得起自己,。

經(jīng)過社會實(shí)踐的磨練,，我會漸漸變得更加成熟、更加自信,，這對我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響,。我會更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，用知識武裝大腦,，充實(shí)自己,，讓自己的人生更有價值。

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大學(xué)生飯店實(shí)踐報告篇七

這個暑假,，高中畢業(yè)，不再有繁瑣的補(bǔ)課和補(bǔ)習(xí)班去上,，而且暑假時間超級長,。閑來無事的我就在外面找了份工作來鍛煉自己，也好積累一些社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),。經(jīng)過近一個月的踏破鐵鞋的苦苦尋覓,，終于，在七月初的時候,，我找到了一份在飯店打工的工作,。

工作第一天，也就是這家飯店開業(yè)的第一天,。外面人來人往好不熱鬧，里面也是忙得熱火朝天,，并且也因?yàn)槭情_業(yè)第一天的原因,，所以人比較多。我們傳菜生就兩個人,，而且又都是暑期工,，所以菜基本都認(rèn)不得，每次上菜都要麻煩廚房的打磨工給我們報菜名,，怪不好意思的,。

第一天下班后那個累啊,！真想把雙腿直接給廢了,。不過雖然累,，但讓我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少,，所以以后要更加努力的學(xué)習(xí)知識,，豐富自我，完善自我,。而且生活中的事都要靠自己去完成,，去習(xí)慣，去適應(yīng),。

經(jīng)過前幾天的適應(yīng),，慢慢的也就不感覺那么累了，之后的工作也能有序進(jìn)行,，而且閑得時候還會幫服務(wù)員串筷套擺餐具,，因?yàn)閹讉€服務(wù)員也都是短期工，所以合作也很愉快,。

可能大家認(rèn)為這是一份簡單的工作,，其實(shí)不然，這份工作看起來真的是有夠簡單,，不過日復(fù)一日盤復(fù)一盤的上菜那可真累的夠嗆,，不過雖然很累但也還堅持下來了，這樣就又得到了鍛煉,。

這些寶貴的經(jīng)歷是課堂上學(xué)不到的,，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻給我們一種無形的壓力,，我們大學(xué)畢業(yè)以后從事什么樣的行業(yè)直接取決于我們在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識的多少,。當(dāng)我們認(rèn)真思考這些問題以后，我們就能堅持下來去克服困難,，以后的我們就比別人多了一份冷靜和淡定,，我們就能夠發(fā)現(xiàn)別人不曾注意的細(xì)節(jié)之處，這樣才能立于別人之前,，掌握成敗的主動權(quán),。

社會實(shí)踐雖然是艱苦的，但收獲卻是巨大的,，實(shí)踐讓我們的生活多姿多彩,，讓我們的人生變的豐富。社會實(shí)踐帶來的一份耕耘就能得到一份收獲,。社會實(shí)踐讓我們開闊了視野,，深入生活，了解社會。

這次實(shí)踐的經(jīng)歷讓我明白了三個道理

１,、細(xì)節(jié)決定成敗,。

不管做什么事情我們一定要注意細(xì)節(jié)，有時候只是一根頭發(fā),、一個指紋印,、一片碎紙屑都能帶來麻煩如果遇到那些苛刻的客人后果真的很慘呢。

２,、環(huán)保事業(yè),，人人有責(zé)。

當(dāng)前我國國民素質(zhì)整體還不太高,，但經(jīng)過整整一代人的良好教育,，我們應(yīng)該對此有了一個更深刻的體會，什么隨地吐痰啦亂仍紙屑啦等等屢禁不止,，當(dāng)前環(huán)保形勢依然嚴(yán)峻,。環(huán)保事業(yè)，我們有責(zé),。

３,、樹立正確的職業(yè)觀

任何職業(yè)的存在都是合理的，任何一個職業(yè)也都是社會不可或缺的,，我們不能歧視別人的職業(yè),。當(dāng)然，我們也要有一個好的職業(yè)規(guī)劃,，我們得明白：邁出大學(xué)校園的我們面臨的競爭壓力仍然很大,，就業(yè)形勢依然嚴(yán)峻。

實(shí)踐過程：

早上8點(diǎn)永中郵電局門口集合,。

2.集合后在永中尋找工作,。

3.華萊士的店長同意讓我們在他們店里工作一天。

4.我們開始工作了,。

5.我們的社會實(shí)踐暫告一段落,，對我們的工作還算滿意。

實(shí)踐感悟：萬事開頭難,。

大學(xué)生飯店實(shí)踐報告篇八

讓自己面對更多的各種各樣的人,，增加自己的閱歷，因?yàn)樵谝院蟮膶W(xué)習(xí)工作中,，需要有更多的體驗(yàn),，更多的經(jīng)歷,。畢竟身在學(xué)校,，接觸社會的機(jī)會很少，趁著寒假有這樣一個機(jī)會，好好的大干一場,。

20xx年年1月9日―20xx年年3月9日

歷時兩個月

xx市xxxxxxxx超市

xx市xxx工貿(mào)

先來介紹一下我工作的兩個地方吧,！

1、“xx工貿(mào)”它就是我們俗稱的“供貨商”負(fù)責(zé)“匯源”“太子奶”兩個產(chǎn)品的供貨,。

2,、xxxx超市它是一家中型超市主要服務(wù)于小區(qū)居民的日常生活需求，它被分為八個部分：酒水組,、糧調(diào)組,、速凍組、小食品組,、百貨組,、玩具組以及服裝組。而我就工作在酒水組,。之所以選擇一個能在超市的工作有兩個原因：

1,、能夠接觸更多的人要自己的交際能力能更好一些！

2,、我要看看我能否在忙碌的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存,，同時，也想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會,，在實(shí)踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用,，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在,。

閑話少敘，言歸正傳,。記得曾經(jīng)有一個長輩就跟我說：不過做什么要多做事,，少說話！話雖簡單,，但真正做起來就不簡單了,。俗話說：做壞人簡單，做好人難??！只要做一件壞事，在別人的眼里,，這個人就是壞人,！要想在別人眼里改變形象的話,，就要做無數(shù)的好事，但還不一定能改變,。

要在眾多同事,、干部眼里一開始就流下一個好的映像可不是一件簡單的事情啊,！于是,，我制定了以下幾大要點(diǎn)：

我決不破壞超市的規(guī)矩。俗話說：國有國法,，家有家規(guī),。自然，作為一個單位也有相應(yīng)的規(guī)定了,。我們超市制定了很多的規(guī)定,，比如：不可以串崗、不可以閑談,、不可以把手機(jī)帶在身上等等,。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開自己的崗位,。我們每個促銷員都有自己的崗位――分屬各個貨架,、產(chǎn)品。比如,，我是酒水這邊的,，就不能隨便跑到食品那邊去，食品上的人就不能隨便走到我們酒水這邊,。為什么不可以隨便串崗呢,？其實(shí)是這樣的：我們沒一個人都有銷售任務(wù)和自己負(fù)責(zé)促銷的產(chǎn)品，你走開了你的產(chǎn)品就沒有人介紹了哦,！同樣你走到別人那里搶了別人的商品不是更不好了嗎,？這也是我們常說的“鍬貨”?！安豢梢蚤e談”也類似這個原因,，如果幾個理貨員沒事做的時候都在一起閑談，那么就沒人為顧客介紹講解了,，東西買不出去就完不成任務(wù)了?。∵€有,，“不可以把手機(jī)帶在身上”,，這個規(guī)定看似嚴(yán)格，其實(shí)是有其中的原因的,。以前超市的同事們上班互相發(fā)短信息,，不認(rèn)真上班,，沒人看著貨物。所以,，后來經(jīng)理就規(guī)定了：不可以把手機(jī)帶在身上！可以把手機(jī)帶來上班,，但使用不能過于頻繁,。對于這個規(guī)定，大家還是很理解的,，畢竟上班要有上班的樣子的,，超市的營收和自己的收入有很大的聯(lián)系的。當(dāng)然,，還有很多的規(guī)定,，比如：上班不可以抽煙、不可以坐下來等等,。所有的規(guī)定我基本上都能自覺地遵守的,。我認(rèn)為，這些是最基本的,，當(dāng)然要遵守了,。

大學(xué)生飯店實(shí)踐報告篇九

暑假期間，我在青島的一家餐館打工,，并按計劃游覽了青島一些著名的地方,。在暑假有限的時間里，我充分利用,，以充實(shí)自己,。通過實(shí)踐，來領(lǐng)略社會,，了解社會,。這份實(shí)踐報告便是對我暑假期間實(shí)踐學(xué)習(xí)的整理和總結(jié)。

一,、實(shí)踐目的：

在暑假沒有來臨之前,，我便將暑假的時間排滿，便是為了讓這個假期過得更充實(shí)與有意義,，不再重復(fù)以往的空虛與閑度,。更是改變只是在書中學(xué)得知識的方式，通過實(shí)踐來獲取不一樣的只是,，體味不一樣的生活,。出于對青島的向往，暑假期間我來到了青島,。由于很多朋友和親人在青島,，加上我從未去過青島,，所以暑假已來臨，我便飛似地來到青島,。以便能學(xué)習(xí)更多的知識,。帶著很多目的，讓我對本次實(shí)踐充滿激情,。想體會一下打工者的生活,，嘗嘗自己賺錢的滋味，或酸或甜,，絕知此事還須躬行,。本次實(shí)踐的主要目的是通過打工，了解社會,，是自己更加成熟,，學(xué)習(xí)在書中學(xué)不到的知識，讓自己多一份經(jīng)歷,，提升自己的能力,，拓展自己的能力，拓展自己的知識面,。而除了打工,，在青島，也是為了游覽一下這里的風(fēng)景區(qū),，觀賞不同的景色,，開拓眼界，增加見識,，也是實(shí)踐學(xué)習(xí)的一種方式,。

二、實(shí)踐內(nèi)容：

去了青島,，發(fā)現(xiàn)找一份工作并不是如自己想象中的那么容易,，看著很多店貼著招聘啟事，進(jìn)去一問,，基本都是招長期工,。短期工、暑假工的工作少之又少,。終于到青島的第三天找到了一份工作：在恩順灌湯水餃店做服務(wù)生,。

找到工作的第二天，我便開始了暑期的打工生涯,。由于沒有太多的工作經(jīng)驗(yàn),，所以我工作起來特別的賣力與認(rèn)真。通過幾天的學(xué)習(xí)觀察,，我便熟練地掌握了工作流程,。每天上午9：30上班,，晚上9：30下班。早上上班的第一項任務(wù)便是收拾昨天客人走后的餐桌,，掃地,、拖地。等衛(wèi)生打掃完之后,，便是擺上碗筷,，等待客人的到來。當(dāng)有客人時,，幫忙招呼一下，上茶水,，報價,、幫客人點(diǎn)菜開單。然后,，便是傳菜,。客人在吃飯期間有什么需要,，及時提供,。客人走后,，便是收拾餐具,，打掃衛(wèi)生。雖然看起來簡單,，不過客人多時,，也時常手忙腳亂。特別是當(dāng)客人等待很長時間時,，總是會催老板快一點(diǎn),，老板催促服務(wù)生快一點(diǎn)，服務(wù)生催促廚師快一點(diǎn),，廚師恨不得要催時間慢一點(diǎn),。

打工累點(diǎn)是自然的事。與受氣相比,，受累是算不了什么的,，特別是像我這種初出茅廬、沒有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生,。每天面對不同的客人,，每個客人都有不同的性格和習(xí)慣。有很多客人喝醉酒后,，總是亂說一些我們難以應(yīng)付的問題,，還有時有的客人會拿服務(wù)生開玩笑,。而作為一名服務(wù)生，是沒有發(fā)脾氣的權(quán)利的,，也不能與客人爭吵爭辯,，因?yàn)椤邦櫩途褪巧系邸薄６ぷ髦胁⒎侵皇鞘疹櫩偷臍?，有時工作中的失誤與不足,，還會挨管理人員的訓(xùn)。不過在一段時間以后,，我便慢慢適應(yīng)了,。作為一名打工者，在顧客和老板面前,，要做的便是服從,、服從、再服從,。其實(shí),，老板大多數(shù)時候是很關(guān)心員工的，有時會鼓勵我,，在受到顧客的委屈時,，也會給予安慰。有機(jī)會時,，其他的老員工,，總會給我講很多道理事情和處理的方法。我也會問一些自己不明白的問題,，他們也能幫我很好的解答,。我在其中學(xué)到了不少社會知識和一些為人處事的原則。出門在外,，打工受氣在所難免,。所以想得開了，再大的誤會也會煙消云散,。在飯店打工,，以前以為沒有客人的時候會是閑著舒服。工作之后才發(fā)現(xiàn),，即使沒有客人,，也要站著等候客人的到來。一天站10個多小時的生活,，開始并不是很習(xí)慣,。即使習(xí)慣以后，一下班也有立刻坐下的沖動。不禁悟到：站得久了,，發(fā)現(xiàn)可以坐著的人就是幸福的,。由于是在餐館，所以吃到很多以前未曾吃過的東西,，也算是開了口界,。由于常在門口站著，店門前恰好是一條公路,，所以了解了很多不同類型的車,，寶馬、奔馳也不再像以往那么眼生,。常在城市轉(zhuǎn),，這里養(yǎng)狗和鳥的特別多，也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥,，煞是有趣,。

在打工結(jié)束之后，剩下的假期里,，我利用自己賺得的錢去了青島很多的景區(qū)：海底世界,、五四廣場,、棧橋,、中山公園??第一次洗了海澡。由于正趕上啤酒節(jié)開幕,，得以在啤酒城暢玩一番,。看到很多美麗的景象,，感受到很多的樂趣,。

三、實(shí)踐結(jié)果：

到了8月10日,，我一個月的打工生涯結(jié)束了,。老板為了給我送別，準(zhǔn)備了好的酒菜,，讓我非常感動,。老板對我一個月來的工作給予了肯定，他表示很滿意,，并滿口的贊意,，讓我感到很欣慰。我想這都是我應(yīng)該做的,。一個月來,，對老板的落落大方、管理方式、經(jīng)營策略都廣有認(rèn)識,，其實(shí)做老板也非一件易事,。一個月很快就過去了，回憶和很多員工一起忙碌的日子,，還有點(diǎn)戀戀不舍的感覺,。或許我已經(jīng)習(xí)慣了打工的生活,。一個月的辛苦也是有回報的,，拿到工資時，真的很欣慰,。但是并不是因?yàn)橛绣X可以領(lǐng),，也不是結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出終于有了結(jié)果和回報,，自己的實(shí)踐也有了收獲,。回想一下自己的努力,，覺得很值,。我一個月的工作也到此畫上了圓滿的句號。

四,、實(shí)踐總結(jié),、體會：

道聽途說的苦遠(yuǎn)不如親身嘗到的苦感受深切。打工的生活與學(xué)校的生活是判若兩世的,。真正體會到打工的苦時,，方知大學(xué)生活的其樂無窮。親身于社會中體驗(yàn)生活,，才明白生活根本不能和小說電影相比,，生活比它們復(fù)雜多了。每個人都很辛苦,。這個世界不會符合你所有的想象,，甚至連一個你的想象也不符合，可是我們還得生存下去,。通過本次實(shí)踐,，我知道了父母的辛苦和供我上學(xué)的艱辛。想想以我一個月一千的工資計算難以維持我一年的大學(xué)生活的,。原本以為學(xué)醫(yī)苦的我,，在經(jīng)歷過一次打工后真正明白，比起打工的艱難多阻,，這點(diǎn)苦又算得了什么,。社會比想象中的復(fù)雜還要復(fù)雜。世界雖有太多的五彩繽紛，但看起來遠(yuǎn)不如大學(xué)的單純美,。經(jīng)過打工的磨練,，更知原來大學(xué)生活的純真是多么美好.這讓我更加懂得珍惜大學(xué)生活，人生這段美好的時光,。在打工中,，正是由于工作中的失誤與不足，讓我學(xué)會虛心接受批評,，并認(rèn)真改正,，明白拒絕對錯誤的認(rèn)知，便會導(dǎo)致正確的遲來,。這份工作讓我變的更有耐心,，更能熱情地對待周圍的人與事。當(dāng)從暑假實(shí)踐中走出,，感覺像是由難入易,，猶如金蟬脫殼，一切變的都是如此容易,。通過實(shí)踐,，真正使自己豐富了知識，磨練了意志,。我將用我在實(shí)踐中學(xué)到的知識,，讓大學(xué)生活變得更美好。

飯店社會實(shí)踐報告范文篇四：

摘要:大學(xué)是一個小社會,，步入大學(xué)就等于步入半個社會,。我們不再是象牙塔里不能受風(fēng)吹雨打的花朵,，通過社會實(shí)踐的磨練,，我們深深的認(rèn)識到社會實(shí)踐是一筆財富。社會是一所能鍛煉人的綜合性大學(xué),。至于正確的引導(dǎo)我們深入社會,，了解社會，服務(wù)于社會,，投身到社會實(shí)踐中去,，才能使我們發(fā)現(xiàn)社會的不足，為今后走出校門踏進(jìn)社會創(chuàng)造良好的條件,。才能使我們學(xué)有所用,，在實(shí)踐中成長。在服務(wù)中成長,，并有效的為社會服務(wù),，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價值。

關(guān)鍵詞：鍛煉社會實(shí)踐大學(xué)生假期

進(jìn)入大學(xué)的第一個學(xué)期就激起了我要在寒假假期參加社會實(shí)踐的決心，其實(shí)自己老早就有這種想法了,，我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費(fèi),，當(dāng)然更多的是想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個社會，以前總是在爸媽的庇護(hù)下長大,，不知外界社會如何現(xiàn)實(shí),。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長見識，更為重要的是想檢驗(yàn)一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭,，并想通過社會實(shí)踐,，找出自己在社會中存在的差距。

臨近放寒假的時候,，我們班開完班會,，要求我們利用寒假投身到社會中去，目的是要我們從現(xiàn)在開始積累社會經(jīng)驗(yàn),。假期社會實(shí)踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,，可以有助于大學(xué)生接觸社會，了解社會,。同時實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識鍛煉才干的有效途徑,，更是大學(xué)生回報社會的一種良好形式。放假回到家里,，我跟爸媽商量了學(xué)校下達(dá)的假期任務(wù),，他們都很支持學(xué)校的決定，并且也十分支持此次活動,，也贊同我在假期中去社會實(shí)踐的這一作法,，我也覺得這真的是一次自我鍛煉的好機(jī)會，也希望在此次活動中提高超出知識以外的社會生活實(shí)踐能力,。

在寒假期間,，我在__市步行街一家小型餐館實(shí)習(xí)，自己也感到很幸運(yùn),。也因?yàn)檫@是我第一次正式與社會接軌踏上工作崗位,，因此心情很忐忑但也很開心。我明白自己要開始與以往完全不一樣的生活：每天在規(guī)定的時間上班,，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù),，不能草率敷衍了事。比如：有一次在客人需要添飯時呼叫服務(wù)員,，當(dāng)時店子客人比較多,，我情急之下把添飯喊成了“要飯”，當(dāng)時客人就生氣了,，回了一句“我吃飯不要飯”這令我很尷尬,，也讓我明白了在社會的一言一行都得小心謹(jǐn)慎,。在餐館內(nèi)我也感受到了與在學(xué)校不一樣的生活人情味，初到社會工作的我有太多的不懂,，期間老板與一些老員工給我提供了許多幫助,，教我如何記住菜名，記住價格,，如何察言觀色讓客人感到滿意等等,。

我一直認(rèn)為在大學(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力,。千里之行,，始于足下，參加工作后我更加深刻的深刻體會到這句話的真正含義,。除了英語和計算機(jī)操作外,，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識,。我擔(dān)任的是服務(wù)員一職,，工作是為客人點(diǎn)菜，剛開始好做得不完善,，幸好有店里阿姨的指導(dǎo),，他們工作得順心順手，很是羨慕,，經(jīng)過一番努力,，慢慢的，我的工作也有起色了,，并且得到了大家的認(rèn)可,。

“做什么事情都要有條理，認(rèn)真做,，細(xì)心做”這是我剛進(jìn)店時老板告訴我的,，識到我的肩上開始扛著責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心,。休息的時候,，我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí),，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生常有志向,，想做大事，但是你千萬不要小看做小事,，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，“不積小流無以成江海;不積跬步無以致千里,?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點(diǎn),，我也一直很虛心地請都領(lǐng)班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷,、文憑怎么樣,，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)。

他還說,，你是受過高等教育的,，應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí),，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁,，年輕人的時候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言,。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高,，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向,。一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)書本,，增長見識，鍛煉能力,，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候,，選用假期時間參于社會實(shí)踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會，賺錢不是主要的,，作為學(xué)生,，能賺多少錢,，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候,，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本,，放假的時候,，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的,，就為了增長見識,。

在實(shí)習(xí)的過程中，對我影響最大的應(yīng)該是作為一個社會人工作作風(fēng)以及在工作過程中專業(yè)知識對工作的重要作用,，因?yàn)檫@些都是我在校學(xué)習(xí)中不曾接觸過的方面,，所以我將在報告中首先講述我在實(shí)習(xí)期間積累的這方面的認(rèn)識和經(jīng)驗(yàn)。大學(xué)期間的實(shí)習(xí)是每個大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷,，它使我們在實(shí)踐中了解社會,，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識受益匪淺,，也打開了視野，增長了見識,，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實(shí)的基礎(chǔ),。由于住的地方離工作地點(diǎn)較遠(yuǎn)，所以每天7點(diǎn)不到就得起床去擠公交車,，就算再冷再差的天氣,，都得去上班，一直以來,，我們都是依靠父母的收入,，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以后,，我們才能體會父母掙錢的來之不易,。

而且要開始有意識地培養(yǎng)自己的理財能力，試想一下如果剛畢業(yè),，工資水平普遍不高,，除掉房租餐費(fèi)和日常的開支，有時候寄點(diǎn)錢給父母補(bǔ)貼家用,，常常所剩無幾,，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，通過這次實(shí)習(xí)我深刻理解了父母賺錢養(yǎng)家的不容易,，再也不好意思為了個人的不必要的花銷向父母伸手要錢,，因此我想到很多時候我們要合理支配我們手中來之不易的錢。15天的假期實(shí)踐過得很快,，自己慢慢地開始習(xí)慣了這種生活和這項工作,，犯的錯誤也越來越少了，老板也夸獎我適應(yīng)性很強(qiáng),，工作能力也不錯,，以后要是假期還想實(shí)踐就到他這來。那時離開時還真有點(diǎn)舍不得呢,。15天的辛苦也是有回報的,，拿到我的工資時，真的很欣慰,，但是并不是因?yàn)橛绣X可以領(lǐng),，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結(jié)果和回報,，自己的實(shí)踐也有了收獲,，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月里學(xué)的東西是用多少錢也買不到的,。

在工作結(jié)束后,，雖然這次實(shí)習(xí)的時間不是很長，但我確實(shí)從一個學(xué)生開始慢慢的轉(zhuǎn)變,，思想上也是,。感謝和我一起工作的同事們，他們給我留下都是友好和真誠的回憶,。我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的知識,，似乎很容易，又覺得很難,。也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏,。在實(shí)踐的這個期間，我拓寬了視野,，增長了見識,，體驗(yàn)到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn),，為將來自己走向工作崗位之路做準(zhǔn)備,。在工作結(jié)束后，我做了如下的總結(jié)：

1要善于溝通,，像和同事之間等

2,、要有耐心和熱情：在工作的時候要經(jīng)常微笑

3、要勤勞：有時候一些細(xì)微的東西可以讓老板更賞識你,。

當(dāng)然有總結(jié)就說明同時我也意識到了自己很多的缺點(diǎn)和不足,，例如不夠主動做事，有時候老板說了才知道做,，老板不說就沒有這個意識去做;社會經(jīng)驗(yàn)比較缺乏,，經(jīng)常會做一些錯事，得罪那些顧客;剛開始也不大會和人交流,，所以那時總是覺得自己很受委屈等等,，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗(yàn),，它們都將成為我以后參加工作和社會實(shí)踐的教訓(xùn),，我要力爭在我以后假期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤。

同時,，我在這段實(shí)踐中不僅僅收獲了經(jīng)驗(yàn),，還獲得了友誼，我的同事普遍都比我大,，所以她們也都很照顧我,，在平時工作中，她們會指導(dǎo)我,，教我如何熟悉菜單,，如何招呼好客人,，這令我很感動。下班之后,，我們還會一起去逛街,，買東西等等。在離開餐館的時候,，同事們紛紛向我道別,，這讓我也很依依不舍。雖然離開了,，但我和同事們依然保持了聯(lián)系,，餐館的老板人也很好，跟我說有空可以去他那玩,。經(jīng)過這次實(shí)踐,，也讓我更懂得珍惜。

總結(jié)我的這次寒假社會實(shí)踐活動,，雖然是我的第一次社會實(shí)踐,，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的,，受益非同的社會實(shí)踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的,。要記住：不要抱怨這個社會是如何如何的殘酷,，因?yàn)檫@個社會不會因?yàn)槟愕谋г苟淖兊?，只有自己去適應(yīng)這個社會才行!

一、餐廳服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)

為了做好餐飲服務(wù)工作,，餐飲服務(wù)人員應(yīng)具備的素質(zhì)有：禮貌素質(zhì),、思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和身體素質(zhì),。

人的素質(zhì)從本質(zhì)上來說是決定于先天的心理特點(diǎn)和社會實(shí)踐,，其素質(zhì)可以在社會實(shí)踐中逐漸發(fā)育和成熟起來，也就是說人的素質(zhì)是可以通過學(xué)習(xí)來獲得和提高的,。餐廳服務(wù)員所應(yīng)具備的素質(zhì)可以通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)使之掌握,。本節(jié)著重講解餐飲服務(wù)的特點(diǎn)，講授一些做一名餐飲服務(wù)員應(yīng)具備的最基礎(chǔ)的知識,。使服務(wù)人員具備優(yōu)秀的職業(yè)心里素質(zhì),。

一、良好的性格

良好的性格是服務(wù)人員能夠滿腔熱情為賓客服務(wù)的重要心理條件,，作為服務(wù)人員來講,，在性格中應(yīng)該突出以下幾點(diǎn)：

(1)樂觀自信

一個良好性格的基礎(chǔ)就是樂觀自信。要做一個優(yōu)秀的服務(wù)人員首先要做一個生活中的強(qiáng)者，追求更多,、更好,、更高層次的滿足。只有樂觀自信的人才會永遠(yuǎn)向前,，那種樂觀的精神能使他們永遠(yuǎn)作出好的成績,，無論是身處順境還是身處逆境,，都能給自己帶來陽光,，這一點(diǎn)是每個人事業(yè)成功、干好工作的保證,，要做好服務(wù)工作也不例外,。

(2)禮貌熱情

我們講過，服務(wù)人員給顧客提供服務(wù)過程本身就是人際交往的過程,，那么人們是愿意和禮貌人情的人交往還是愿意同冷冰冰的人交往呢?如果我們面對兩人,，其中一個對你問寒問暖，另一個對你冷若冰霜,，很顯然,，熱情的人更容易獲得好感。作為服務(wù)人員,，宗旨就是讓顧客滿意,，獲得了顧客的好感，就是成功的服務(wù)工作,。

(3)真誠友善

真誠友善就是以誠相待,，表里如一，與人為善,，從善如流,。在服務(wù)工作中以善良的愿望通對方誠懇相處，會贏得顧客的信任,，很快被顧客所接納,，消除人際之間的陌生感、隔膜感,，在短時間內(nèi)融洽主客關(guān)系,，促使顧客接受服務(wù)。

(4)豁達(dá)寬容

在這里豁達(dá)主要是指處事的態(tài)度,，生活本身總是充滿矛盾的,，頭腦必須是容得下矛盾的頭腦，胸懷必須是容得下矛盾的胸懷,，努力去改變那些可以改變的事情,，同時坦然接受那些在一定條件下無法改變的事情。在這種豁達(dá)的處世態(tài)度之下，待人的態(tài)度一定要寬容,，尤其是做服務(wù)工作,，寬容更為重要，因?yàn)椤邦櫩涂偸菍Φ摹薄?/p>

二,、積極的情感

情感會對人的整個思想行為產(chǎn)生影響,。服務(wù)人員具有積極的情感，才會全身心地投入到工作中去,。積極的情感的含義是：

(1)崇高向上

服務(wù)人員對待工作,、顧客的熱情，應(yīng)當(dāng)是建立在維護(hù)消費(fèi)者利益,，維護(hù)企業(yè)利益,，維護(hù)國家利益的基礎(chǔ)之上的，而不應(yīng)該是指想自己賺錢,，坑害消費(fèi)者和集體的利益,。我們說，同樣是熱情的情感,，但是前者是崇高的,，后者是錯誤的。

(2)深厚持久

對待工作的熱愛不能靠一時沖動,，它是一種在相當(dāng)長的時間內(nèi)不變化的情感,，只有這樣，服務(wù)人員才會把積極的情感穩(wěn)定而持久地控制在對工作的熱情上,，控制在為顧客服務(wù)上,。

(3)注重實(shí)效

情感的效能是指情感在人在實(shí)踐會活動中所發(fā)揮作用的程度，情感效能高的服務(wù)員能將其轉(zhuǎn)化為積極學(xué)習(xí),、努力工作的動力;而情感效能低的服務(wù)人員則空有愿望,，是“語言上的巨人，行動上的矮子”,。

三,、堅強(qiáng)的意志

服務(wù)工作是極其復(fù)雜的工作，需要服務(wù)人員不斷克服主客觀方面的各種困難和障礙,，所以只有不斷地增強(qiáng)意志力,，才能做好服務(wù)工作，優(yōu)秀的意志品質(zhì)有四種：

(1)自覺性

(2)果斷性

(3)堅韌性

(4)自制力

四,、出色的能力

服務(wù)人員的能力直接影響到服務(wù)的效率和服務(wù)效果,，一個出色的服務(wù)人員應(yīng)該具備以下的一些能力：

(1)敏銳的觀察力

(2)良好的記憶力

(3)較強(qiáng)的交際能力

飯店社會實(shí)踐報告范文篇五：

__年_月_日的下午，老師帶著我們八年六班的幾個同學(xué),，來到一家知名的快餐連鎖店——大成家,，進(jìn)行社會實(shí)踐活動,，這對于我們這些即將步入初二的學(xué)生來說，既興奮又激動隨然去過不少快餐店吃飯,，但在邁進(jìn)大成家雙鹿店的大門時,，就被它干凈，整潔的店面吸引了,，餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們,，帶著我們參觀了內(nèi)場、外場后,，給我們這些人進(jìn)行了實(shí)踐工作的分配,。有的服務(wù)，有的做清潔,，還有的進(jìn)行些物料的準(zhǔn)備工作,。

由于餐廳的內(nèi)場工作需要一些操作標(biāo)準(zhǔn),，操作流程,，餐廳店經(jīng)理也出于對我們的安全方面的考慮(怕我們燙傷，摔傷,，扭傷等),，沒有安排我們進(jìn)內(nèi)場操作。但是在外場的實(shí)踐工作中,，餐廳店經(jīng)理都會讓有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員給我們進(jìn)行進(jìn)行簡單的理論和實(shí)操培訓(xùn),，后再由我們自己進(jìn)行實(shí)踐的操作，如果有不正確的地方,，也會有專人進(jìn)行指導(dǎo),，糾正，指導(dǎo)正確標(biāo)準(zhǔn)為止,。餐廳店經(jīng)理告訴我們作為服務(wù)員的基本服務(wù)禮節(jié),，一是有禮貌，二是要勤快,。服務(wù)工作是勤行,，要時刻做到腦勤，眼勤,，手勤,，嘴勤。文明禮貌用語十個字要掛在嘴邊“請,、您好,、謝謝、對不起,、再見”,，這對我們這些在家當(dāng)慣公主、王子的中學(xué)生來說，也是一種挑戰(zhàn)啊通過餐廳的社會實(shí)踐培訓(xùn),，我們知道了餐廳服務(wù)七步驟：

1.歡迎顧客--歡迎光臨,，您幾位，請在座位上點(diǎn)餐;

2.呈上點(diǎn)餐單,，筆和餐具——餐具,、餐單和筆都有標(biāo)準(zhǔn)的擺放位置;

3.給客人進(jìn)行點(diǎn)餐——要求站姿標(biāo)準(zhǔn)，用禮貌用語

4.心算結(jié)賬并交給銀臺——要快速準(zhǔn)確的進(jìn)行心算結(jié)賬,，與銀臺交錢的時候也要唱收唱付

5.上餐收餐——要注意防燙,，報餐名，收餐聚的時候也要輕拿輕放,，避免摔碎

6.餐中餐后的服務(wù)——提供給客人需要的東西,，要有禮貌

7.歡送客人——謝謝光臨，請慢走

雖然這些有些模式我們做起來十分的生疏,，但規(guī)矩是死的人是活得,，加上禮貌服務(wù)卻能夠換來客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時上餐不及時這是很可貴的,，畢竟等得著急也不引發(fā)爭吵!由此目睹了大千社會不輕易向?qū)W生吐露的一面--人間百態(tài),。這不是自己安靜的生活，按時上學(xué)回家,，一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的,。在還沒有正式踏足社會的我們對餐飲業(yè)有了進(jìn)一步的了解，并且深刻的領(lǐng)悟到了,，為什么吃是民生的根本!

將來,，我們中的某個人也許會攢足了經(jīng)驗(yàn)，開一家知名的餐飲店,，來過一回老板的癮,，當(dāng)然屆時還要考慮一些多方面的問題!

飯店社會實(shí)踐報告范文篇六：

院系：_____學(xué)院

班別：______班

姓名：___

學(xué)號：__________

大學(xué)是我們從象牙塔步入社會大學(xué)的一個過渡階段，在這一階段里我們除了學(xué)好書本上的知識外,，還要積極主動的到社會大學(xué)當(dāng)中去實(shí)踐,，并在實(shí)踐中不斷的學(xué)習(xí)，不斷的完善自己,，等到真正的步入社會工作的那一天我們就不至于手忙腳亂了,。有句話說得好“機(jī)會是留給又準(zhǔn)備的人的”，所以我們有時時刻刻做好準(zhǔn)備,。所以這個寒假我毅然選擇了社會實(shí)踐的道路,，希望能借此機(jī)會學(xué)到一些其他的技能，以便以后能更快的適應(yīng)這個社會,。通過媽媽的介紹及推薦,我在廣東中山的一家餐廳成功應(yīng)聘服務(wù)員,。

因?yàn)槭堑谝淮卧诓蛷d打工,，所以有些緊張，怕做不好,，但是我還是本著一個認(rèn)真學(xué)習(xí)的態(tài)度對待這一份工作,。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會到這其中的辛苦,，因?yàn)檫@苦完全不能用語言來表達(dá),。

我工作的這家餐廳既提供快餐也有設(shè)有包廂，我工作的第一天,，主要是餐廳的領(lǐng)班帶我大概的了解一下我的工作內(nèi)容,、工作的注意事項以及開始做一些簡單的工作，比如說收拾餐具打掃衛(wèi)生等,。第二天開始我就像餐廳里的其它員工一樣點(diǎn)單,、上菜，遇到不懂的就虛心向老員工學(xué)習(xí),，他們總是很耐心的指導(dǎo)我,。餐廳周邊的工廠較多，準(zhǔn)備過年了,，雖然今年春節(jié)國家采取反對鋪張浪費(fèi)的新舉措促使政府官員和國有企業(yè)取消了在豪華酒店的宴請,，但是很多個體經(jīng)營的工廠、單位在房間前都會聚集所有的員工一起吃個團(tuán)圓飯,，所以餐廳的包廂大多都訂滿。包廂里的服務(wù)員忙不過來,，我這個新手也不得不進(jìn)包廂幫忙,，在包廂里有很多很瑣碎注意事項，對于我這個新手來說,，這絕對是一個十分大的挑戰(zhàn),。首先是擺桌，擺放好碗,、筷,、杯等各種餐具，擺放的順序,、位置,、方向都很講究，不能擺錯,。其次是上菜,，一般一張餐桌都有12個菜以上，而這12個菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上,，這就需要移位和換小碟了,，但開始我什么都不會,，只能在一旁看著其他服務(wù)員如何上菜。上完菜后,，又要幫客人倒酒,，倒酒也是十分有講究的，但我卻不知道,，第一次我是按照自己的理解去倒,，因此有些倒的多，有些倒的少,，幸虧客人也沒多注意,。后來我才知道，不同酒有不同的倒法,，不同的酒也有對應(yīng)不同的杯子,，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿的位置,，但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯,，倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯，但倒的量卻非常少,，只倒五分之一杯的量,。倒酒的時候酒瓶的方向也很講究，瓶嘴不能正對著客人,，酒瓶上的標(biāo)簽要向著客人的方向,，以便客人看清酒的牌子以及相關(guān)信息。倒酒的位置也不能錯,，要從客人的右邊倒,，不能偷懶在一個位置給幾個客人倒酒。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的,，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少,。另外，每個行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語,，在餐飲行業(yè)也不例外,，但開始時我對這些一竅不通，當(dāng)領(lǐng)班或者其他服務(wù)員叫我去做時,，我都不懂,，例如“開胃”、“飛臺”,、“飛凳”,、“起菜”，但我也明白了一個道理,，不懂就問,，直到問懂為止,。

做什么事都會有一個過度時期，在這個過渡期內(nèi),，必定是十分難熬的,，因?yàn)樽约簭奈醋鲞^這些事情，完全不習(xí)慣這種生活,。覺得很辛苦難熬的時候,，我就會告訴自己再堅持一下就好。就這樣,，慢慢的,，我開始適應(yīng)了這一份工作，每天早上8點(diǎn)開始上班,，打掃餐廳的清潔衛(wèi)生,，擦轉(zhuǎn)盤，掃包廂的垃圾,，還有拖地,、準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具，時刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù),，一直到下午2點(diǎn)下班,。到了5點(diǎn)又要開始上班了，一直工作到晚上9點(diǎn),。這期間的工作是十分瑣碎,，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦，因?yàn)檫@些事都是看起來十分不起眼的事,，例如每次客人來到時,，我們就要去幫客人去拆餐具，還要拿上餐前小吃和倒茶,，還有每次上菜都要對好單，以免上錯菜,，上菜后又要寫好單,，如果上錯菜就要自己去買這菜的單了。這完全可以說是一套不可更改的程序,，看似簡單,，實(shí)際做起來就不容易了，只有自己多點(diǎn)觀察,，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏,。因此，自己一定要有很好的耐心,。剛開始時,，我耐心不夠,，有一些很簡單的事我就會省略不做，結(jié)果就會遭到領(lǐng)班的嚴(yán)厲批評,，慢慢的,，我才養(yǎng)成了耐心，做好每一件事,。

在工作中我們必須注意細(xì)節(jié),，尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時我才知道,，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),，看書同樣如此,，決不能走馬觀花，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事，一個人能做,，另外一個人也能做,，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量,。

經(jīng)過一段時間的努力，再面對這些瑣碎工我作都非常嫻熟了,。經(jīng)過這段時間的鍛煉,，我已具有處理各項事務(wù)的能力，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后,，我還會主動協(xié)助別人完成拖地,、擺放餐具等任務(wù);靈敏應(yīng)對顧客的請求，雖然有時候有點(diǎn)累,，但感覺生活很充實(shí),，并享受著這份工作帶來的快樂。

另外,，我還總結(jié)出了我當(dāng)服務(wù)員的一些體會：

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何言語沖突,。社會與學(xué)校真的有很大區(qū)別，學(xué)校里我們從未不敢宣布我的看法,，教師有時出錯了我們也都會挑出來,?？墒窃谏鐣校霞夒m然也會經(jīng)常犯錯,，但我們不能再像在學(xué)校里那樣,，直接在眾人面前挑出他的錯誤，而是要在合適的時候與他講,，否則會遭到上級的不解,，甚至偏見。

2.必須要對自己工作的酒店的工作流程有一定的了解,，如果不了解其中的流程,，會對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒,，你就要懂得如何去前臺拿酒,，等等。

3.每個企業(yè)都會有自己的企業(yè)文明,，我們既然要到這家餐廳工作,，就應(yīng)當(dāng)去了解該餐廳的文化特色，這不僅對自己的工作有很大的幫助,，而且還可以擴(kuò)寬自己的見識面,，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。

4.初步的掌握了一些餐飲行業(yè)方面的學(xué)問,，拓展了個人的學(xué)問面,，加強(qiáng)了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。

5.在工作和生活中要學(xué)會與人友好相處,，這一點(diǎn)在任何領(lǐng)域都是非常重要的,。

6.明白守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念,，上學(xué)是不遲到很多時候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪,，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任,。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性,，準(zhǔn)時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策,，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強(qiáng)自己的時間觀念,。

這份工作讓我真正的體會到了合作的重要性,。雖然我工作的只是一家不大的餐廳，但是從點(diǎn)單,，到上菜再到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的,，只有這樣才能使整家餐廳的工作效率大大的提高,。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了,，正所謂“眾人拾柴火焰高”,，“團(tuán)結(jié)就是力量”。

在以后的學(xué)習(xí)和工作中,，一定會要牢記這一點(diǎn),，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌,。

這次工作經(jīng)歷讓我更加深刻的理解到服務(wù)的宗旨,，正確的看待服務(wù)員這項工作。服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為,，在服務(wù)時,，較高的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為餐廳做最好的宣傳,，能夠讓顧客再次光顧,。較高的服務(wù)質(zhì)量就要求我們有嫻熟的服務(wù)技能，科學(xué)的服務(wù)程序,，快速的服務(wù)效率,。餐飲行業(yè)，是一個人員流動較快且復(fù)雜的行業(yè),，于是這就要求我們在不卑不亢的前提下,，對待不同的客人要用不同的態(tài)度。

社會是一個大舞臺,，餐飲工作也只不過是它的一個角落,，還有很多東西在我們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的。一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東西,，增長見識,，鍛煉能力。尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候,，選用假期時間參于社會實(shí)踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會,。放假的時候，不窩在家里,，參見社會實(shí)踐不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石,，同樣能為自己賺取不少生活費(fèi)。

回憶這40多天的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，服務(wù)員這個職務(wù)無論是生活上的還是工作上都讓我學(xué)到了不少知識,。這次社會實(shí)踐讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，接觸社會,，了解社會,，投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動,，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識,。社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情,，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,，增長了才干,，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會就是一所大學(xué),，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎(chǔ),。希望以后還有這樣的機(jī)會,，讓我在實(shí)踐中不斷地鍛煉自己，完善自己,。

以上就是我寒假期間打工的一些經(jīng)歷和感受,，雖然沒有什么轟轟烈烈的驚險事跡，但也不是平淡無味,，至少它觸動了我心靈,，這次實(shí)踐是我成長的階梯，我相信它會對我將來的學(xué)習(xí)和工作生活帶來無盡的幫助,。

大學(xué)生飯店實(shí)踐報告篇十

看庭前花開花落,，望窗外云卷云舒，時光荏苒,，不知不覺,，半個學(xué)期都過去了，離我們暑假的支教生活也已過去半年,，忽然,，暑假的點(diǎn)點(diǎn)滴滴浮現(xiàn)在眼前，我想它會歷久彌新,。暑假,，我們幾個協(xié)商回去做個回訪,，以便了解孩子們半年來的成長和進(jìn)步，這樣,，我們可以更加了解他們，盡自己所力幫助他們學(xué)習(xí)成長,。

懷著無比激動與忐忑的心情重返石壕煤礦,，激動是又能見到那一張張?zhí)煺娴拿婵祝且驗(yàn)樘鞖馓珶?，這次回訪行動我們可能面臨諸多問題,。不過，出乎我們所料而又感到欣慰的是低年級學(xué)生耳聞我們回來后,，都積極的來與我們碰面,，大家都非常開心。這次我們總共十個人,，開始我們大致的布置了一下那件毛坯房,，前兩天，帶領(lǐng)孩子們做游戲,、做手工藝品,、書寫各自夢想等等，我們玩的興高采烈,、汗流浹背,，可是孩子們總是不覺得盡興。接下來我們便開始了“行走”計劃,，和孩子們通過行走散發(fā)一些公益小廣告：關(guān)于行走的益處,、一些減壓的方法等等。最后我們開始了最重要的一項,，那就是家訪,，我們十個人分工合作，提前統(tǒng)計好各自要家訪的學(xué)生聯(lián)系方式,、住址等,，然后約定好去拜訪他們。每一天都很充實(shí),，很有收獲,，很開心。游戲有利于鍛煉孩子的智力和團(tuán)隊合作能力,，手工提升了我們的動手操作能力,；行走讓孩子通過自身的勞動來獲得收獲，讓他們與人溝通,，禮貌待人,，一路感受農(nóng)村淳樸的氣息,；家訪讓我們更加了解孩子，而且是親子交流的一個橋梁,。不管那一項,，雖然是一件小事，但卻意義非凡,，每一項都讓我們更加的了解別人,，也因此更加認(rèn)識自己。

這次活動雖然為期一周,，但我們每個人都特別珍惜,，它將是我們心中的一筆寶貴財富。

大學(xué)生飯店實(shí)踐報告篇十一

飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店,，一共有四層樓,，坐落在一條主干道上，人來人往都愿意到這里了吃飯,。飯店的生意很紅火,。

實(shí)習(xí)過程

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,，這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵,，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認(rèn)識，平常都叫她阿姨,。人很和善,，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們,。平常在酒店吃的時候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細(xì)節(jié)都要弄好,。一開始到那家店里感覺好陌生,，生怕犯錯，被老板罵,，一點(diǎn)社會經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,，可這項工作并不像我想象的那么容易，以前在學(xué)校就會想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的,，就不是端端盤子,，洗洗碗，現(xiàn)在實(shí)習(xí)起來還真是不怎么容易,。特別是服務(wù)員,，要微笑待人,，不管什么時候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋,。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難過,，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了,，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的!由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。

繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求,。

許我比較外向,，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點(diǎn),，主動性和靈活性增強(qiáng),。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間,。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習(xí),，已具備解決各項事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

大學(xué)生飯店實(shí)踐報告篇十二

實(shí)踐目的：

第一,、勤工儉學(xué);

第二,、豐富假期生活;

第三、應(yīng)用所學(xué)專業(yè)知識,，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合;

第四,、鍛煉自己與人交往的能力，增加社會經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲;

鄭州貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段,，是河南大峪溝礦業(yè)(集團(tuán))責(zé)任有限公司和美國好運(yùn)來集團(tuán)公司共同投資興建的中外合資企業(yè),，是鞏義市首家被國家旅游局批準(zhǔn)評定的三星級旅游涉外飯店，是鞏義市對外改革開放,，接待中央,、盛市領(lǐng)導(dǎo)大型會議的窗口,。

鄭州貝克大酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)客房和豪華套房200余間(套)，設(shè)施完備的大型多功能廳,，13個不同格調(diào)的高級行政會議室,。“現(xiàn)代化的三菱電梯,，先進(jìn)的中央空調(diào),，衛(wèi)星電視，電腦煙警報警及自動噴淋消防系統(tǒng)一應(yīng)俱全,，國際國內(nèi)電話打進(jìn)打出均為直撥,。設(shè)有五百座位的中西餐廳及14間情調(diào)各異的高級包廂，由廣東,、四川名師主理川,、豫、粵菜及四季海鮮,，東北泡菜、燉菜,，特色風(fēng)味面莊系列更使您一飽口福,。并有咖啡廳、酒吧,、夜總會,、卡拉ok舞廳、ktv房,，美容美發(fā),、桑那按摩，娛樂中心,、地下雙層停車場等配套設(shè)施?，F(xiàn)代化的商務(wù)中心提供：電傳、傳真,、打字,、復(fù)英預(yù)售全國各地機(jī)票、火車臥鋪票及商務(wù)洽談等服務(wù),。

每一個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣，貝克大酒店崗位主要有大廳,、總臺,、客房、餐廳,、酒吧,、商嘗康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的.一個重要部門,，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一,，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大,，時間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味隹肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。

一、服務(wù)

在這一點(diǎn)上,，我的理論知識幫了我很大忙,，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,，而且在動作,、表情等細(xì)節(jié)上也做到了毫不馬虎，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意,。

二、質(zhì)量

飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分,。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線,，要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì),。講究文明禮貌,，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng),，就個人而言,，則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此，飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng),，而所有有名的飯店,，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的。

在這一點(diǎn)上,，經(jīng)年累積的素質(zhì)和文化水平使得我應(yīng)付自如,，完全沒有任何阻礙，我讓我和同事們相處愉快,，度過了美好的六天,。

三、微笑

飯店能夠做得好,，還離不開一個主要因素：微笑,。古人云：“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座,，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益,。所以，可以說笑是對一個飯店的治店法寶,，企業(yè)的成功之道,。

微笑面對顧客也是我們的準(zhǔn)則，所以領(lǐng)班要求我們像面對家人一樣服務(wù)顧客,，做到微笑自然,、自信，這對兼職的我有一定的困難,，但我也努力按照標(biāo)準(zhǔn)去完成，雖然并沒有完全適應(yīng),，但至少可以微笑以對,。

通過這次的兼職實(shí)踐，我也觀察到我市旅游業(yè)的嚴(yán)重問題：

首先,，旅游消費(fèi)指數(shù)低,，我市三星以上飯店尚不足五家，而本市人民消費(fèi)水平還沒有得到完全開發(fā),，所以對星級飯店的消費(fèi)明顯少,，致使星級飯店的少量化。

其次,，服務(wù)質(zhì)量低下,，全市有不少飯店旅社，但規(guī)模實(shí)力小,，經(jīng)營管理分散,，體制不活，營銷手段滯后,，技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低,，市場尚不規(guī)范,，絕大部分為“小作坊”經(jīng)營方式，只有幾個員工,，顧客的服務(wù)得不到完全滿足,。

再次，在消費(fèi)層次低的情況下,，當(dāng)前的飯店市場競爭是單一的價格競爭,，這是一種低層次的惡性無序競爭，惡性價格競爭最終導(dǎo)致行業(yè)利益的損失和消費(fèi)者所應(yīng)享受的服務(wù)質(zhì)量下降,。

希望在未來五年中,，有更大優(yōu)秀的旅游服務(wù)人員出現(xiàn)，能夠解決這些問題,。而我也會努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識,，將來必將投入我市的旅游發(fā)展中，充分發(fā)揮自己的才能,，為家鄉(xiāng)的發(fā)展做貢獻(xiàn),。