隨著個人素質(zhì)的提升,，報(bào)告使用的頻率越來越高,，我們在寫報(bào)告的時候要注意邏輯的合理性。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢,？下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇一

20xx年的暑期我收獲頗多,，因?yàn)槲医K于通過了嚴(yán)格的面試,，得到了在xgll國際連鎖五星級大飯店的實(shí)習(xí)機(jī)會。這對我來說是一個全新的開始,，也是一個不小的挑戰(zhàn),。

在放假前期，我同往常一樣開始了緊鑼密鼓的假期實(shí)踐籌備當(dāng)中,。從以前在三星和佳能的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業(yè)文化和前沿信息。所以我選擇了長春xgll大飯店——我一直向往的就業(yè)企業(yè)。在面試中我表現(xiàn)的還不錯,，經(jīng)理答應(yīng)我如果有職位一定會馬上聯(lián)系我,，我也下定決心時刻準(zhǔn)備著在這里大展抱負(fù)。

終于,，我接到了他們的電話,，于是我在第一時間趕上最近的一班火車從家里返回到了長春。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的,，就連眼中的風(fēng)景也是不同的,。就像經(jīng)理曾經(jīng)對我說的一樣：“xgll是一個華麗的、世外桃源般的地方,，每一位賓客都在享受著這種美好,，但是作為員工的我們，要為這些美好付出許多的辛苦和青春,?！边@句話一直回想在我的耳邊。

穿著著xgll職業(yè)裝的我,，不知不覺的找到了職業(yè)人的感覺,。在xgll我的工作是在前臺傳送賓客的護(hù)照信息到公安局，在忙碌的時候做好引導(dǎo)工作,。剛開始,，我有些不習(xí)慣我的從下午兩點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)的時間表，每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡,，眼前總是有很多白天忙碌時的情景,，我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的更好”。在不到一周的時間我就適應(yīng)了這樣的工作密度,，也和同事開始熟悉起來,。每天在工作時我一直在不斷觀察，觀察同事們的做事風(fēng)格,，觀察不同級別同事的相處方式,，觀察xgll的運(yùn)營方式和企業(yè)風(fēng)格。在休息時間我也在xgll各個地方參觀,，希望能把這座美麗的城堡盡收眼底,。

通過我的觀察，xgll是一個企業(yè)文化很突出,、伙伴的合作方式都很獨(dú)特的地方,。員工們都是優(yōu)秀的人才,。在這里幾乎沒有人不會說外語,，大家平時也是中英結(jié)合的溝通方式。而且對員工的福利待遇是業(yè)內(nèi)最好的——免費(fèi)的各種培訓(xùn)（全英文），兩套隨時可清洗的工作裝,，三餐免費(fèi)的自助式工作餐,，全天24小時的熱水，免費(fèi)的員工倒班宿舍和長期宿舍,，年底三個月工資的獎金等等,，都體現(xiàn)了現(xiàn)代化西式管理模式下對員工的關(guān)愛。同時員工也會在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現(xiàn)回饋公司,。然而總經(jīng)理許建先生對于像我一樣的實(shí)習(xí)大學(xué)生的關(guān)注更是給了我很大的動力,。

當(dāng)然能留住員工的不但是好的福利待遇，還有職業(yè)的前景和發(fā)展空間,。就我來講,，在畢業(yè)后我在xgll的求職方向會在銷售部,、前廳部和總經(jīng)理秘書這幾個方向上。這是我通過對在此部門工作的員工的交流所選擇出的比較有發(fā)展,，有前景的部門。

在xgll一個月的時間過得飛速,，隨著我對工作的熟悉和認(rèn)識增多，對這里的熱愛也慢慢更深刻,。xgll對我不但是一個國際五星級飯店,，更是一個夢開始的地方。在這段時間里,，我認(rèn)識的同事幫助了很多很多,，也對我寄予很很高的`期望。我希望在畢業(yè)時能在xgll有一一番作為,。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇二

實(shí)踐人：*********

實(shí)踐時間：x年1月25日--31日

實(shí)踐活動：鄭州貝克大酒店兼職實(shí)踐

實(shí)踐目的：

第一,、勤工儉學(xué);

第二、豐富假期生活;

第三,、應(yīng)用所學(xué)專業(yè)知識,，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合;

第四、鍛煉自己與人交往的能力,，增加社會經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲;

鄭州貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段,，是河南大峪溝礦業(yè)(集團(tuán))責(zé)任有限公司和美國好運(yùn)來集團(tuán)公司共同投資興建的中外合資企業(yè)，是鞏義市首家被國家旅游局批準(zhǔn)評定的三星級旅游涉外飯店,，是鞏義市對外改革開放,，接待中央,、省、市領(lǐng)導(dǎo)大型會議的窗口,。

鄭州貝克大酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)客房和豪華套房200余間(套),，設(shè)施完備的大型多功能廳,，13個不同格調(diào)的高級行政會議室,。“現(xiàn)代化的三菱電梯，先進(jìn)的中央空調(diào),，衛(wèi)星電視,，電腦煙警報(bào)警及自動噴淋消防系統(tǒng)一應(yīng)俱全,，國際國內(nèi)電話打進(jìn)打出均為直撥。設(shè)有五百座位的中西餐廳及14間情調(diào)各異的高級包廂,，由廣東,、四川名師主理川、豫,、粵菜及四季海鮮,，東北泡菜、燉菜,，特色風(fēng)味面莊系列更使您一飽口福,。并有咖啡廳、酒吧,、夜總會,、卡拉ok舞廳、ktv房,，美容美發(fā),、桑那按摩，娛樂中心,、地下雙層停車場等配套設(shè)施?，F(xiàn)代化的商務(wù)中心提供：電傳,、傳真、打字,、復(fù)印,、預(yù)售全國各地機(jī)票,、火車臥鋪票及商務(wù)洽談等服務(wù),。

每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣,，貝克大酒店崗位主要有大廳,、總臺、客房,、餐廳,、酒吧、商場,、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的一個重要部門,，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一,，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大,，時間長,，需求多，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味隹肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識，也順利的'將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。

一、服務(wù)

在服務(wù)中,，有不少禮貌禮節(jié)是應(yīng)遵守的,，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿,，并且熱情和藹地面對顧客們,，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,，讓顧客覺得物有所值,，給顧客留下美好的印象。

在這一點(diǎn)上,，我的理論知識幫了我很大忙,，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,，而且在動作,、表情等細(xì)節(jié)上也做到了毫不馬虎，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意,。

二、質(zhì)量

飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分,。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線,，要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì),。講究文明禮貌,，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng),，就個人而言,，則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此,，飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng),，而所有有名的飯店，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的,。

范文二

寒假社會實(shí)踐工作總結(jié)報(bào)告

非常感謝李增勝總經(jīng)理的信任和推薦,，能夠走進(jìn)xx公司的大門并獲得了良好的實(shí)習(xí)工作職位。感謝李志強(qiáng)經(jīng)理的的支持和指導(dǎo),，讓我在大客戶的銷售工作中學(xué)到很多實(shí)用的有寶貴價值的經(jīng)驗(yàn),。感謝xx公司的同事，在工作過程中給我的大力支持和幫助,，這種良好的工作態(tài)度和氛圍讓我受益匪淺!

對于在xx公司的大客戶部銷售實(shí)習(xí)工作,，我主要作出的兩點(diǎn)總結(jié)。

一.關(guān)于xx公司的工作

我固執(zhí)的認(rèn)為,，xx公司的產(chǎn)品是在數(shù)據(jù)快速恢復(fù)領(lǐng)域具有創(chuàng)新性和領(lǐng)導(dǎo)性的,。一個先天具有優(yōu)秀基因的產(chǎn)品是絕對能夠在市場競爭中取得堅(jiān)挺的表現(xiàn)的!

但是在具體營銷過程中，我個人還是遇到了實(shí)際問題!

很現(xiàn)實(shí),，沒有成交的銷售是沒有價值的,，尤其對公司而言!我個人坦誠的發(fā)誓：在xx的市場營銷過程中,，我沒有投機(jī)取巧,，沒有偷懶,，我是努力追求更好!不成交的根本原因在于我：沒有作出有效的努力和付出!

從客戶的反應(yīng),，我也發(fā)現(xiàn)可很多問題,，并及時的向領(lǐng)導(dǎo)作出反饋,。

主要的問題集中在客戶的不認(rèn)可,，沒有熱情親自體驗(yàn)產(chǎn)品,。個人認(rèn)為原因有二：一是銷售過程中沒有很好的把握住客戶的需求;二是我們的產(chǎn)品缺少一定的市場知名度。對策有三：一是我個人作為產(chǎn)品的銷售媒介,，要加深對產(chǎn)品的深層認(rèn)識,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高與客戶的溝通技巧;二是我應(yīng)該主動的聯(lián)絡(luò)拜訪更多的目標(biāo)客戶,，并細(xì)分客戶類型,，做到有的放矢;三是我們可以考慮進(jìn)行有必要的媒體廣告宣傳：包括網(wǎng)絡(luò)宣傳等。

二.關(guān)于個人的心得體會

作為一次社會實(shí)踐活動,，我個人的收獲比較大!源自xx公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和充分信任,，個人主觀方面也作出了認(rèn)真的思路計(jì)劃和行動執(zhí)行。

其一,，個人的自信充分增強(qiáng),。從校園學(xué)生客戶到公司大客戶，心理問題是首當(dāng)其沖的!在李經(jīng)理的鼓勵下,，我逐步樹立端正的思想：做銷售,，我是為客戶提供服務(wù)和信息的，尤其對軟件產(chǎn)品,，我是帶著一種創(chuàng)意來送給您體驗(yàn)的!很對,，銷售人員不是騙錢的，他是送新的產(chǎn)品,，新的服務(wù)!“我是為客戶服務(wù)的!”,，面對拒絕，不在沮喪!我的產(chǎn)品很好,，總會被人接受的!

其二,，個人的執(zhí)行能力增強(qiáng)。從大學(xué)生的“空想者”到雷厲風(fēng)行的“實(shí)干者”,，我是有很長的路要走的,，但是，在這里,。我開始找到了了路的方向:路就在腳下,，扎實(shí)的做，踏實(shí)的干,，不要幻想,，不要盲從，不要抵觸領(lǐng)導(dǎo)!我覺得,，這段時間,，我疲憊過，放棄過,，但是我選擇了堅(jiān)持!不追求個人名利,，不計(jì)較個人得失,，堅(jiān)持不懈，堅(jiān)持走在客戶的身邊!

其三,，個人的營銷思維得到鍛煉,。感謝李經(jīng)理，能夠不吝賜教,，悉心教導(dǎo),，在每次日工作匯報(bào)中能給予我認(rèn)真的分析和總結(jié)，很好,，很感謝,，很有收益!做一個好的銷售人員，比較難,，但是只要方向?qū)?，?zhǔn)確努力，就有希望!這些收獲,，沒有親自的經(jīng)歷是體會不到的,，當(dāng)然，沒有李經(jīng)理的指導(dǎo)和分析我也是不會收獲這么多的!

當(dāng)然,，期間我也給公司帶來一些麻煩,，甚至也造成一些錯誤，也懇請能夠被諒解!

總而言之,，這次寒假社會實(shí)踐是充實(shí)的!對我而言,，也是問心無愧的!我的一切行動：對的起自己!我努力了，我在追求著更完美!

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇三

時間如白駒過隙,，飛快地流逝著,。昨天已成為永遠(yuǎn)。我們既不需要面對昨天,，也不需要面對未來，需要面對的是現(xiàn)在,。不論昨天是否成功,，那都不重要，重要的是在現(xiàn)在做到,。

有句俗話說的很對,！淘汰，并不是你能力差,，而是你是否在意你現(xiàn)在的工作,。是的，其實(shí)不是你沒有能力去勝任這份工作,，而是你不喜歡這份工作,，所以做不好。其實(shí)每個人對他的現(xiàn)狀都是不滿的，但是為什么在這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,，而有的卻一天不如一天,；最后被淘汰呢？其實(shí)很簡單,，那就是對工作的態(tài)度不一樣,。

工作一年了，在這一年中我做了些什么,，有些什么高興與苦惱的事,。回想過去有很多辛酸苦樂,，在工作態(tài)度上也迷失過方向,，走了一點(diǎn)小小的彎路，不過那都是將要過去的事了,，總結(jié)錯誤,，用于下一年的工作中，那才是我現(xiàn)在要做的,。也許各位同仁認(rèn)為在工作中沒有什么樂趣,，如果你這樣想那么就錯了。其實(shí)只要善于發(fā)現(xiàn),，工作中是有很多值得我們高興的東西,。

有的時候我也會抱怨怎么會這樣，我經(jīng)常做一些掃地,，收餐盤,，拖地一些無趣的小事，連小學(xué)生也會的事,，直到有一天我年看了兩個故事后,，我的態(tài)度改變了。第一個故事說：日本的一個高官,，曾經(jīng)在他年青的時候發(fā)生的一個真實(shí)的故事,，他年青的時到一家酒店當(dāng)服務(wù)員。開始的時候經(jīng)理叫他去洗廁所,，他認(rèn)為這份工作,，沒意義。整天無心工作,。他的心事被經(jīng)理發(fā)現(xiàn)了,，就當(dāng)著他的面把廁所洗干凈后在馬桶里裝了一杯水喝了下去。經(jīng)理的舉動讓他太為感悟,。后來他學(xué)會了認(rèn)真細(xì)心的工作,。最后取做到了成功,。

還有一個故事是肯做到基老總相到中國臺灣發(fā)展，于是就在當(dāng)?shù)卣幸幻偨?jīng)理,，當(dāng)所有考核都過關(guān)后,，最后一項(xiàng)考核是清洗衛(wèi)生間，這讓所有考生都很驚牙,。最后他通過了最后一項(xiàng)考核,。后來他的老板告訴總經(jīng)理他家的衛(wèi)生間一直是他清洗的。

可以看出,，一個干大事的人也經(jīng)常干一些小事,。這些看似小事的事，正是成就一個人一生的關(guān)鍵,。談到這里你還認(rèn)為這些事不起眼嗎,？新的一年就要到來了，我相信我一定能做到,。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇四

階段一：熟悉期（1月19日）

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從,；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣,。

階段二：1月20日至2月1日

繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。許我比較外向，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種菜肴,，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊。還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具,、加酒精、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果,？我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個階段的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂。

實(shí)踐心得總結(jié)

我以“善用專業(yè)知識,，增加社會經(jīng)驗(yàn),，提高實(shí)踐能力，豐富暑假生活”為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會實(shí)踐活動,，接觸社會，了解社會,，從社會實(shí)踐中檢驗(yàn)自我,。這次的社會實(shí)踐收獲不少。現(xiàn)在舉例如下：

一,、在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變,，會使談話時有冷場,，這是很尷尬的,。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心、虛心地接受,。

二,、在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神,。

三、在社會中要克服自己膽怯的心態(tài),。自己覺得困難挺多的,、缺乏社會經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來,。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,，也要輕松應(yīng)付,，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了,?！逼鋵?shí)有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕,，嘗試過吃了虧就害怕,，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,，如某個名人所說：“勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄?！?/p>

四,、在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液,。人缺少了血液,，身體就會衰弱，人缺少了知識,，頭腦就要枯竭,。

本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考

在實(shí)踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一,，本人的人際交往的能力還欠佳,，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí),。

第二,，缺乏社會經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng),。

實(shí)踐小結(jié)

在這次社會實(shí)踐中，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的,。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,，才使我們多了一次與社會充分接觸，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會,。實(shí)踐活動的成功,，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊，也為我系以后的學(xué)生參與社會實(shí)踐活動打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ),。

真的是不干不知道,，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會上,，沒有人再會平等的對待你,，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳,，主管會覺得你什么都不懂很麻煩,，而一個人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,，我會努力的！

總之,，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心,！我所收獲的只有我自己知道,！在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識,，更重要的是練就了自己的韌性,，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理,，也為我自己踏入社會作好鋪墊,，人，總是需要去磨練,，去拼搏,，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信,，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會,，那么就要好好的把握！

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇五

人們都說,，跨進(jìn)大學(xué)就等于跨進(jìn)了半個社會,，20歲的我們也該去體驗(yàn)生活的苦與樂了。于是在大一的這個暑假,，第一次去嘗試了工作,，雖然只是短暫的'兩個月，卻讓我收益頗豐,。我在一家飯店從事服務(wù)員的工作,，工作看似簡單，我卻用了兩個月的時間去領(lǐng)悟個中的要訣,。剛開始的時候總會被顧客的抱怨弄的手足無措,，也會被顧客刻意的刁難弄的欲哭無淚，而老板的挑剔更是令我備感委屈,。不過我知道是自己沒經(jīng)驗(yàn)什么都不會,，被挑剔是很正常的，所以我很努力的去學(xué)習(xí)我所要做的一切,，熟悉我的工作,。老板的挑剔越來越少，當(dāng)聽到表揚(yáng)時,，更是歡欣雀躍,。雖然還沒到游刃有余的地步，但一步步的成長是那么的顯而易見,，我很高興我的雙手也在創(chuàng)造財(cái)富,。這次實(shí)踐，我只是想接觸一下人們口中總提到的社會，總說大學(xué)生接觸不到社會,，我想自己體驗(yàn)一下社會到底是什么樣子,，兩個月下來，還是有所收獲,。

1,、在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過這一個月的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人,，也讓我了解到與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前,，我與別人對話時不會隨機(jī)應(yīng)變，總是想說什么就說,，談話時從不注意別人的想法,。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,，耐心、虛心地接受,。

2,、在社會上工作要有自信。我剛工作時,，總認(rèn)為自己什么都做不好,，就養(yǎng)成了不恥下問的習(xí)慣，干什么都問好,，一開始大家還有耐心,。然而當(dāng)我慢慢熟悉后，還是改不了這個習(xí)慣,，大家邊有點(diǎn)煩了,。后來，同事說“你能不能有點(diǎn)自信,，自己作主氨,，我才意識到，這是缺乏自信的表現(xiàn),。在以后的工作中我盡量自己作主,，讓自己有點(diǎn)自信。不論你以后做什么工作，肯定會又要自己做主的時候,，所以,，自信一點(diǎn)，自己作主,。

3,、工作中也充滿學(xué)習(xí)的機(jī)會。像我在飯店工作,，那的廚師很好,，我站在旁邊，他還教我炒菜呢,。雖然學(xué)生不是太好,，但也還是受了點(diǎn)熏陶，回家后媽媽還夸我做菜好吃呢,。還有,，我也經(jīng)常和同事說我們學(xué)的東西，討論我們都看過的書,，很有意思,。其實(shí)，生活中,，工作中,，到處都是學(xué)習(xí)的機(jī)會，只要肯抓住,，不一定要在學(xué)校學(xué)習(xí),。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇六

1.查中介資格。?

2.不要輕易掏錢,。?

3.簽合同,。?

4. 不要輕信路邊的招聘信息（廣告）。?

5. 拒絕高薪誘惑,。?

總結(jié)我的這次時期社會實(shí)踐活動,，雖然是我的第一次社會實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的,，有用的,，受益非同的社會實(shí)踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。 要記?。翰灰г惯@個社會是如何如何的黑暗,，哪里哪里的人是不對的。因?yàn)檫@個社會不會因?yàn)槟愕谋г苟淖兊?。只有自己去適應(yīng)這個社會才行,！

共

2

2

1

2

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇七

學(xué)院：

專業(yè)：

班級：

學(xué)號：

姓名：

實(shí)踐單位：

實(shí)踐實(shí)踐：

隨著期末考試的結(jié)束，期盼已久的寒假終于到來,?；氐搅思依铮且环N久違了的溫馨氣氛,?？粗趶N房忙碌著的媽媽，心中的一種溫暖油然而生,。吃完飯后大家坐在一起聊聊天,，媽媽問道假期想干些什么，剛開始沒有什么具體的想法,，也一直在思考假期到底想干些什么,，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當(dāng)服務(wù)員,。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇,。在大學(xué)的第一個寒假里,，我希望能與以往有所不同。在這個時候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動的建議,。這是一種磨練,，對于學(xué)生來講,，實(shí)踐的機(jī)會真的是很難得,。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識,，真正用到的卻不多,。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法,。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個社會實(shí)踐的平臺,。于是，我開始了假期打工生涯,。

第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店,，這次的身份卻是一個服務(wù)生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。第一天來什么也不懂，領(lǐng)班就叫了一個老服務(wù)生來教我,。

平常在飯店吃的時候不覺得,，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的,，每個細(xì)節(jié)都要弄好。我第一天是試工,，我很努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點(diǎn)累,，但我很積極、很投入,，老板很滿意,，因?yàn)檫@畢竟是我社會實(shí)踐的第一步,。所以在那一天的時間里，雖然說有點(diǎn)累,，但我卻覺得挺充實(shí)的,。

先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上8點(diǎn)半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈,，客人吃飯的時候,，服務(wù)生負(fù)責(zé)端菜上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒,、換餐盤之類的雜活,。

在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候,，一天下來腿跟腰都很痛,，剛開始的時候真的有點(diǎn)受不了。雖然說顧客就是上帝,，但有的時候難免會遇到些難纏的客人,。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高,。

所以服務(wù)生的工作看似簡單,，但作起來還是挺麻煩的。

因?yàn)檫@個原因,，剛開始工作的時候感到有一點(diǎn)緊張,，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我此就習(xí)慣了,。后來證明,，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個獨(dú)立鍛煉,、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會,。

通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。明確自己在社會上的定位,，為自己積累一些社會經(jīng)驗(yàn)。

而且通過這次的社會實(shí)踐也收獲了不少方面的知識,，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞,。

在客流量的高峰期時，工作質(zhì)量下降,。

原因：分工不明確,，在工作量較大時，服務(wù)員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水,，主廚也急于將菜品快快送上,，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味,。

解決方法：打造廚房完備的團(tuán)隊(duì),。根據(jù)各部客流量的大小。精確安排各個工作環(huán)節(jié)的認(rèn)識,。

通過此次社會實(shí)踐我深有以下體會:在社會上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變,，會使談話時有冷場,，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受,。

不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量,。

在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定,。就像剛開始時我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神,，就這次的社會實(shí)踐活動而言，我也總結(jié)幾點(diǎn)自身的不足：

1.本人的交際能力還有待于加強(qiáng),，要在日后的學(xué)習(xí)生活中多加提高,。

2.對自身的約束力不強(qiáng),，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家,。日后要提高自我的約束能力,。

3.本人的社會經(jīng)驗(yàn)還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客,，不知道如可應(yīng)對,，每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。

在此次社會實(shí)踐中我認(rèn)識到了一下幾點(diǎn)：

一,、讓我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會，接觸社會,，了解社會,，投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動,，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識,。

二,、社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離,，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,，增長了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn),，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

通過這幾天的社會實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西。雖然只是短短的幾天,，但我覺得挺充實(shí)的,，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐,，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識得更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭,，為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量,。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇八

暑假期間，我在青島的一家餐館打工,，并按計(jì)劃游覽了青島一些著名的地方,。在暑假有限的時間里，我充分利用,，以充實(shí)自己,。通過實(shí)踐，來領(lǐng)略社會,，了解社會,。這份實(shí)踐報(bào)告便是對我暑假期間實(shí)踐學(xué)習(xí)的整理和總結(jié)。

一,、 實(shí)踐目的：

在暑假沒有來臨之前,，我便將暑假的時間排滿，便是為了讓這個假期過得更充實(shí)與有意義,，不再重復(fù)以往的空虛與閑度,。更是改變只是在書中學(xué)得知識的方式，通過實(shí)踐來獲取不一樣的只是,，體味不一樣的生活,。出于對青島的向往，暑假期間我來到了青島,。由于很多朋友和親人在青島,，加上我從未去過青島，所以暑假已來臨,，我便飛似地來到青島,。以便能學(xué)習(xí)更多的知識。帶著很多目的,，讓我對本次實(shí)踐充滿激情,。想體會一下打工者的生活，嘗嘗自己賺錢的滋味,，或酸或甜,，絕知此事還須躬行。本次實(shí)踐的主要目的是通過打工,，了解社會,，是自己更加成熟，學(xué)習(xí)在書中學(xué)不到的知識,，讓自己多一份經(jīng)歷,，提升自己的能力,，拓展自己的能力，拓展自己的知識面,。而除了打工，在青島,，也是為了游覽一下這里的風(fēng)景區(qū),，觀賞不同的景色，開拓眼界,，增加見識,，也是實(shí)踐學(xué)習(xí)的一種方式。

二,、 實(shí)踐內(nèi)容：

去了青島,，發(fā)現(xiàn)找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看著很多店貼著招聘啟事,，進(jìn)去一問,，基本都是招長期工。短期工,、暑假工的工作少之又少,。終于到青島的第三天找到了一份工作：在恩順灌湯水餃店做服務(wù)生。

找到工作的第二天,，我便開始了暑期的打工生涯,。由于沒有太多的工作經(jīng)驗(yàn)，所以我工作起來特別的賣力與認(rèn)真,。通過幾天的學(xué)習(xí)觀察,，我便熟練地掌握了工作流程。每天上午9：30上班,，晚上9：30下班,。早上上班的第一項(xiàng)任務(wù)便是收拾昨天客人走后的餐桌，掃地,、拖地,。等衛(wèi)生打掃完之后，便是擺上碗筷,，等待客人的到來,。當(dāng)有客人時，幫忙招呼一下,，上茶水,，報(bào)價、幫客人點(diǎn)菜開單,。然后,，便是傳菜,。客人在吃飯期間有什么需要,，及時提供,。客人走后,，便是收拾餐具,，打掃衛(wèi)生。雖然看起來簡單,，不過客人多時,，也時常手忙腳亂。特別是當(dāng)客人等待很長時間時,，總是會催老板快一點(diǎn),，老板催促服務(wù)生快一點(diǎn)，服務(wù)生催促廚師快一點(diǎn),，廚師恨不得要催時間慢一點(diǎn),。

以應(yīng)付的問題，還有時有的客人會拿服務(wù)生開玩笑,。而作為一名服務(wù)生,，是沒有發(fā)脾氣的權(quán)利的，也不能與客人爭吵爭辯,，因?yàn)椤邦櫩途褪巧系邸?。而工作中并非只是收顧客的氣，有時工作中的失誤與不足,，還會挨管理人員的訓(xùn),。不過在一段時間以后，我便慢慢適應(yīng)了,。作為一名打工者,，在顧客和老板面前，要做的便是服從,、服從,、再服從。其實(shí),，老板大多數(shù)時候是很關(guān)心員工的,，有時會鼓勵我，在受到顧客的委屈時,，也會給予安慰,。有機(jī)會時，其他的老員工,，總會給我講很多道理事情和處理的方法,。我也會問一些自己不明白的問題,，他們也能幫我很好的解答。我在其中學(xué)到了不少社會知識和一些為人處事的原則,。出門在外,，打工受氣在所難免。所以想得開了,，再大的誤會也會煙消云散,。在飯店打工，以前以為沒有客人的時候會是閑著舒服,。工作之后才發(fā)現(xiàn)，即使沒有客人,，也要站著等候客人的到來,。一天站10個多小時的生活，開始并不是很習(xí)慣,。即使習(xí)慣以后,，一下班也有立刻坐下的沖動。不禁悟到：站得久了,，發(fā)現(xiàn)可以坐著的人就是幸福的,。由于是在餐館，所以吃到很多以前未曾吃過的東西,，也算是開了口界,。由于常在門口站著，店門前恰好是一條公路,，所以了解了很多不同類型的車,，寶馬、奔馳也不再像以往那么眼生,。常在城市轉(zhuǎn),，這里養(yǎng)狗和鳥的特別多，也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥,，煞是有趣,。

在打工結(jié)束之后，剩下的假期里,，我利用自己賺得的錢去了青島很多的景區(qū)：海底世界,、五四廣場、棧橋,、中山公園第一次洗了海澡,。由于正趕上啤酒節(jié)開幕，得以在啤酒城暢玩一番,?？吹胶芏嗝利惖木跋?，感受到很多的樂趣。

三,、實(shí)踐結(jié)果：

到了8月10日,，我一個月的打工生涯結(jié)束了。老板為了給我送別,，準(zhǔn)備了好的酒菜,，讓我非常感動。老板對我一個月來的工作給予了肯定,，他表示很滿意,，并滿口的贊意，讓我感到很欣慰,。我想這都是我應(yīng)該做的,。一個月來，對老板的落落大方,、管理方式,、經(jīng)營策略都廣有認(rèn)識，其實(shí)做老板也非一件易事,。一個月很快就過去了,，回憶和很多員工一起忙碌的日子，還有點(diǎn)戀戀不舍的感覺,?；蛟S我已經(jīng)習(xí)慣了打工的生活。一個月的辛苦也是有回報(bào)的,，拿到工資時,，真的很欣慰。但是并不是因?yàn)橛绣X可以領(lǐng),，也不是結(jié)束了打工的苦日子,，而是自己的付出終于有了結(jié)果和回報(bào)，自己的實(shí)踐也有了收獲,?；叵胍幌伦约旱呐ΓX得很值,。我一個月的工作也到此畫上了圓滿的句號,。

四、實(shí)踐總結(jié),、體會：

可是我們還得生存下去,。通過本次實(shí)踐，我知道了父母的辛苦和供我上學(xué)的艱辛,。想想以我一個月一千的工資計(jì)算難以維持我一年的大學(xué)生活的,。原本以為學(xué)醫(yī)苦的我,，在經(jīng)歷過一次打工后真正明白，比起打工的艱難多阻,，這點(diǎn)苦又算得了什么,。社會比想象中的復(fù)雜還要復(fù)雜。世界雖有太多的五彩繽紛,，但看起來遠(yuǎn)不如大學(xué)的單純美,。經(jīng)過打工的磨練，更知原來大學(xué)生活的純真是多么美好.這讓我更加懂得珍惜大學(xué)生活,，人生這段美好的時光,。在打工中，正是由于工作中的失誤與不足,，讓我學(xué)會虛心接受批評,，并認(rèn)真改正，明白拒絕對錯誤的認(rèn)知,，便會導(dǎo)致正確的遲來。這份工作讓我變的更有耐心,，更能熱情地對待周圍的人與事,。當(dāng)從暑假實(shí)踐中走出，感覺像是由難入易,，猶如金蟬脫殼,，一切變的都是如此容易。通過實(shí)踐,，真正使自己豐富了知識,，磨練了意志。我將用我在實(shí)踐中學(xué)到的知識,，讓大學(xué)生活變得更美好,。

我在酷暑中迎來了作為大學(xué)生的第一個暑假，當(dāng)然,，也是我第一次經(jīng)歷社會實(shí)踐,。臨近放暑假的時候，學(xué)校要求我們利用暑期的時間投身到社會中去,，目的是要我們從現(xiàn)在開始積累社會經(jīng)驗(yàn),。暑期社會實(shí)踐活動是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段，可以有助于大學(xué)生接觸社會,，了解社會,。同時實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生回報(bào)社會的一種良好形式.對于一個大學(xué)生而言,，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì),。雖天氣炎熱,，烈日當(dāng)頭，我毅然踏上了社會實(shí)踐的道路,。想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會,，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干,，培養(yǎng)自己的韌性,，想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在,。

此時的我們都興奮不已,，紛紛參與討論暑假該干什么。有的說去大城市里打一個月的工,，他們說這樣才叫真正的進(jìn)入了社會能更快的了解并認(rèn)知社會,。有的說去當(dāng)家教，這樣也可以過一把當(dāng)老師的癮同時也可以鞏固自己的知識,。大家都顯現(xiàn)出空前的積極性,，其實(shí)我們早就對學(xué)姐學(xué)長們能夠利用學(xué)習(xí)之余的時間去做兼職佩服的五體投地。現(xiàn)在也終于輪到我們了,。

放假回到家里,，我跟爸媽商量了學(xué)校下達(dá)的暑期任務(wù)，他們都很支持學(xué)校的決定,，也贊同我在暑期里去社會實(shí)踐的這一作法,，我也覺得這真的是一次自我鍛煉的好機(jī)會。 我在假期找了一份飯店服務(wù)員的工作,，認(rèn)識了很多人,，誰的性格和誰的都不相同，那么我們就應(yīng)用不同說話方式和他們交流,，學(xué)習(xí)他們的社會經(jīng)驗(yàn),，或多或少對我們會有用。

實(shí)踐,，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地,。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),，理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面,，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。

在飯店里,別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做服務(wù)員,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)半再從下午的4點(diǎn)-晚上9點(diǎn)上班,雖然時間長了點(diǎn)，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,，我覺得這是一種激勵,，明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,了解了未來.

在飯店里雖然我是以傳酒為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些收錢,，打掃衛(wèi)生的工作,，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書,；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)社會,，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù),。

一個月的暑期實(shí)踐過得很快,，自己慢慢地開始習(xí)慣了這種生活和這項(xiàng)工作，犯的錯誤也越來越少了,，老板也夸獎我適應(yīng)性很強(qiáng),，工作能力也不錯，以后要是暑期還想實(shí)踐就到我這來,。那時離開時還真有點(diǎn)舍不得呢,。一個月的辛苦也是有回報(bào)的，拿到我的工資時,，真的很欣慰,，但是并不是因?yàn)橛绣X可以領(lǐng)，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結(jié)果和回報(bào),，自己的實(shí)踐也有了收獲,，回想一下自己覺得真的很值，自己在這個月里學(xué)的東西是用多少錢也買不到的,。在工作結(jié)束后,，我做了如下的總結(jié)：

1、要善于溝通：和老板要好好的溝通,，不能總是把一些工作上的事憋在心里,，有時自己在工作上有什么問題要經(jīng)常和老板溝通溝通，并及時的解決,，這樣工作才會有動力,，才不會想不干了。

2,、要有耐心和熱情：在工作的時候要經(jīng)常微笑,，這樣會讓那些客人感覺很舒心，大家一起做生意也就很開心,。

3,、要勤勞：有時候一些細(xì)微的東西可以讓老板更賞識你，也比較容易受提拔,。

當(dāng)然有總結(jié)就說明同時我也意識到了自己很多的缺點(diǎn)和不足,，例如不夠主動做事，有時候老板說了才知道做,，老板不說就沒有這個意識去做,；社會經(jīng)驗(yàn)比較缺乏，經(jīng)常會做一些錯事,，得罪一些客人,，有時也會得罪老板；剛開始也不大會和人交流,，所以那時總是覺得自己很受委屈等等,，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗(yàn),，它們都將成為我以后參加工作和社會實(shí)踐的教訓(xùn),，我要力爭在我以后暑期實(shí)踐以及今后就業(yè)的'時候不要再犯同樣的錯誤。

短期的社會實(shí)踐,，一晃而過,，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,，而這些東西都將會讓我終生受用,。回到家時爸爸媽媽也說我真的變了好多，變得懂事多了,，孝順多了,，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣?shí)踐真的很有作用,，會讓我們從中收益匪淺,。社會實(shí)踐讓我知道了，掙錢真的很不容易,，也明白工作的辛苦,，以后也不會再浪費(fèi)錢了。

社會實(shí)踐拉近了我與社會的距離,，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,，增長了才干。社會和大學(xué)一樣也是一個學(xué)習(xí)和受教育的地方,，在那片廣闊的天地里,，我們?yōu)閷砀蛹ち业母偁幋蛳铝烁鼮閳?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在實(shí)踐的這段時間內(nèi),，我接觸各種各樣的人和事,，這些都是在學(xué)校里無法感受到的，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么,，但在這里，不會有人會告訴你這些,，你必須要知道做什么,，要自己地去做，而且要盡自已的努力做到最好,。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。接觸那些剛剛畢業(yè)的學(xué)長學(xué)姐,，他們總是隊(duì)我說要好好珍惜在學(xué)校的時間,。在這次實(shí)踐中，我感受很深的一點(diǎn)是,，在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況,。

回想這次社會實(shí)踐活動，我學(xué)到了很多,，從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗(yàn),，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的,。

在社會上要善于與別人溝通是需要長期的練習(xí),。以前沒有工作的機(jī)會，使我與別人對話時不會應(yīng)變,，會使談話時有冷場,，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受,。

在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定,。社會經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信,。其實(shí)有誰一生下來句什么都會的,，只要有自信，就能克服心理障礙,，那一切就變得容易解決了,。

知識的積累也是非常重要的,。知識猶如人的血液。人缺少了血液,，身體就會衰弱,，人缺少了知識，頭腦就要枯竭,。這次接觸的釀造業(yè),，對我來說很陌生，要想把工作做好,，就必須了解這方面的知識,，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中,。這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸,，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷,，是一生寶貴的財(cái)富,。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多,，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面,。

作為祖國未來的事業(yè)的繼承人，我們這些大學(xué)生應(yīng)該及早樹立自己的歷史責(zé)任感,，提高自己的社會適應(yīng)能力,。假期的社會實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機(jī)會。當(dāng)下,，掙錢早已不是打工的唯一目的,，更多的人將其視為參加社會實(shí)踐、提高自身能力的機(jī)會,。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸社會,、了解社會,，一方面可以把學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實(shí)踐中去,，提高各方面的能力,；另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行社會實(shí)踐,，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進(jìn)行實(shí)習(xí),，從而提高自己的實(shí)戰(zhàn)水平，同時可以將課本知識在實(shí)踐中得到運(yùn)用,，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí),。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生,，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限,，所以我選擇了打散工作為第一次社會實(shí)踐的方式,。目的在于熟悉社會。就職業(yè)本身而言,，并無高低貴賤之分,，存在即為合理。通過短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認(rèn)識,。

實(shí)踐過程：自從走進(jìn)了大學(xué),，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會,，招聘會上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗(yàn)又會擁有多少呢,？為了拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，我開始了我這個假期的社會實(shí)踐-走進(jìn)天源休閑餐廳。

實(shí)踐,，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地,。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合,。另一方面,，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西,。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了,。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來越多的機(jī)會的同時,，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識,，還要不斷從生活中,，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競爭中突出自已,，表現(xiàn)自已。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時間長了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情,，有時要做一些清潔的工作,，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么,，但在這里,，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做,，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力,！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè),，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是,，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深,。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時候我會埋怨,，實(shí)際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化,，有平時作業(yè)作補(bǔ)充,，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,，作為一名大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐,，社會實(shí)踐必不可少。畢竟,，很快我就不再是一名大學(xué)生,，而是社會中的一分子，要與社會交流,，為社會做貢獻(xiàn),。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才. 很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)社會,，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù),。

實(shí)踐心得：雖然這次的實(shí)踐只有短短的幾天,，而且從事的是比較簡單的服務(wù)工作，但是通過與各種各樣的人接觸,，還是讓我學(xué)會了很多道理,。

首先是明白了守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念,，上學(xué)是不遲到很多時候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪,，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任,。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性,，準(zhǔn)時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策,，時刻牢記自己的責(zé)任,，并努力加強(qiáng)自己的時間觀念。

其次讓我真實(shí)的體會到了合作的重要性,。雖然我工作的只是小小的一家餐廳,，但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高,。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子,，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”,，“團(tuán)結(jié)就是力量”,。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點(diǎn),，將自己融入到集體中,，和大家一起攜手走向輝煌。

再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟,。在餐廳里每天面對形形色色的客人,，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的,，但是堅(jiān)持就是勝利,。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會需要忍耐,，需要學(xué)會承受,，需要學(xué)會堅(jiān)持。

將自己這短短的一月的實(shí)踐同理論相聯(lián)系,，我了解到當(dāng)代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較,，求學(xué)經(jīng)歷,、生活條件,、所處社會大環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育,，因此,，意志往往比較脆弱，克服困難的能力也較差,，常常是對社會的要求較高,，對自我的要求較低。大學(xué)生的責(zé)任意識日益成為社會關(guān)注的熱點(diǎn)問題,，責(zé)任意識和誠信意識成為不少地方采用人才的兩個新標(biāo)準(zhǔn),。大學(xué)生參與社會實(shí)踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作，引導(dǎo)學(xué)生健康成長和成才的重要舉措,，是學(xué)生接觸社會,、了解社會、服務(wù)社會,，培養(yǎng)創(chuàng)新精神,、實(shí)踐能力和動手操作能力的重要途徑。對于當(dāng)代大學(xué)生來說,，應(yīng)當(dāng)刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)知識,，不斷提高綜合素質(zhì)和運(yùn)用知識的技能。從大學(xué)生活的開始到走進(jìn)社會的大圈子中,，就只有短短的幾年時間,，誰不想在將來的社會中能有一席之地呢？所以大家認(rèn)為大學(xué)生必須投身校園內(nèi)外的各類實(shí)踐活動,，有助于鍛煉品質(zhì),，提高能力。可見其對大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高有不可抵觸的重要性,。不能否認(rèn)有過打工經(jīng)歷的同學(xué),，看起來要比其它同學(xué)更成熟、社會適應(yīng)力更強(qiáng),，但對于學(xué)生,，社會適應(yīng)力只是一方面的衡量指標(biāo)，大學(xué)期間主要的任務(wù)是學(xué)業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建,，即知識結(jié)構(gòu),、專業(yè)結(jié)構(gòu)的搭建，為了打工影響甚至放棄了專業(yè)知識的學(xué)習(xí),，結(jié)果是得不償失的,。

實(shí)踐出真知，社會實(shí)踐活動是大學(xué)生活的重要組成部份,，培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命感,、社會責(zé)任感和積極向上的精神風(fēng)貌，充分發(fā)揮實(shí)踐育人的作用,，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),，也是檢驗(yàn)所學(xué)理論知識的標(biāo)準(zhǔn)，社會實(shí)踐不但為大學(xué)生提供了一個發(fā)揮自我才能,，展現(xiàn)自我風(fēng)采的舞臺,，也是培養(yǎng)和鍛煉同學(xué)們綜合能力的一個階梯，更是一個大學(xué)生進(jìn)入社會,，走上工作崗位前的演練場地,。社會實(shí)踐活動，從而確定比較正確的人生前進(jìn)方向,。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇九

xx年似乎注定是不平凡的一年各種地質(zhì)災(zāi)害層出,，但是作為大學(xué)生的我們，不應(yīng)停止實(shí)踐的腳步,，在這個夏天我們迎來了,，大學(xué)的第2次社會實(shí)踐， 都說現(xiàn)在的大學(xué)生是生活在溫室里的花朵,，經(jīng)不起任何風(fēng)雨,。而隨著暑假的開始，我們將走出象牙塔,，走進(jìn)社會,，為公眾書寫一份滿意的答卷。一個月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了,，還有我的這次社會實(shí)踐,。讓整日呆在象牙塔的我,，嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)和不易?；蛟S,，這種真切的體會，才是最寶貴的收獲,。

在這次飯店社會實(shí)踐中,，困難時刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在飯店工作的同時,，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系,。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,，對飯店的客房,、前廳、銷售,、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解,。同時，我還主義積攢一些飯店管理的資料,，時刻充實(shí)自己對飯店知識的儲備,。

飯店作為服務(wù)行業(yè),，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞,，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此,，應(yīng)大力提高員工素質(zhì),。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃,。飯店向來把客人的利益放在首位,，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出,，應(yīng)提升員工利益的地位,。因?yàn)閱T工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足,，才能更好的服務(wù)于顧客,。這樣立足于員工，服務(wù)于客人,，在滿足客人需要的前提下,，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦妗Ｍ瑯?，因?yàn)轱埖晔欠?wù)業(yè),，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù),，所以，我們飯店內(nèi)部管理中,，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理,。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系我們飯店的整體形象,。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率,。所以,，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化,，更能提升員工的素質(zhì),。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工,，走入員工的生活,，不是一件壞事,。

世界一個必經(jīng)步驟,。每一項(xiàng)操作，每一個動作,，每一個表情,，我們都能應(yīng)該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理,，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和飯店管理水平的提高,，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前,，總監(jiān)總是三番四次的跑我們飯店,。一次，我對總監(jiān)說,，您是不是不放心我們,，干嗎非得重復(fù)的看？回答是：不是不放心,，是確保萬無一失,！小到室溫的多少，背景音樂的大小,，墻角的衛(wèi)生,，植物的擺放、顏色的搭配,，及其燈光的完好和安全通道的順暢,，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。

在這里還應(yīng)該提下投訴的問題,。我在飯店實(shí)習(xí)時,，我們經(jīng)理經(jīng)常說，這段時間我們沒有投訴,，非常好,。我感覺這個觀點(diǎn)不好。許多客人在對服務(wù)不滿意時,，都不投訴的,。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步,，我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果,。認(rèn)真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工,，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘,。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十

餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所,，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù),，個量大,，時間長，需求多,，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味隹肴,，令客人吃得滿意,。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識,，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。

在服務(wù)中,，有不少禮貌禮節(jié)是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,，在服務(wù)中要做到精神飽滿,，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需,，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美好的印象,。

在這一點(diǎn)上,，我的理論知識幫了我很大忙，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時,，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,，而且在動作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了毫不馬虎,，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意。

飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分,。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線,，要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì),。講究文明禮貌,，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng),，就個人而言,，則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此,，飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng),，而所有有名的飯店，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的,。

在這一點(diǎn)上,，經(jīng)年累積的素質(zhì)和文化水平使得我應(yīng)付自如，完全沒有任何阻礙,，我讓我和同事們相處愉快,，度過了美好的六天。

飯店能夠做得好,，還離不開一個主要因素：微笑,。古人云：“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座,，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益,。所以，可以說笑是對一個飯店的治店法寶,，企業(yè)的成功之道,。

微笑面對顧客也是我們的準(zhǔn)則，所以領(lǐng)班要求我們像面對家人一樣服務(wù)顧客,，做到微笑自然,、自信,，這對兼職的我有一定的困難，但我也努力按照標(biāo)準(zhǔn)去完成,，雖然并沒有完全適應(yīng),，但至少可以微笑以對。

首先,，旅游消費(fèi)指數(shù)低,，我市三星以上飯店尚不足五家，而本市人民消費(fèi)水平還沒有得到完全開發(fā),，所以對星級飯店的消費(fèi)明顯少,，致使星級飯店的少量化。

其次,，服務(wù)質(zhì)量低下,，全市有不少飯店旅社，但規(guī)模實(shí)力小,，經(jīng)營管理分散,，體制不活，營銷手段滯后,，技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低,，市場尚不規(guī)范，絕大部分為“小作坊”經(jīng)營方式,，只有幾個員工,，顧客的服務(wù)得不到完全滿足。

再次,，在消費(fèi)層次低的情況下,，當(dāng)前的飯店市場競爭是單一的價格競爭，這是一種低層次的惡性無序競爭,，惡性價格競爭最終導(dǎo)致行業(yè)利益的損失和消費(fèi)者所應(yīng)享受的服務(wù)質(zhì)量下降,。

希望在未來五年中，有更大優(yōu)秀的旅游服務(wù)人員出現(xiàn),，能夠解決這些問題,。而我也會努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，將來必將投入我市的旅游發(fā)展中,，充分發(fā)揮自己的才能，為家鄉(xiāng)的發(fā)展做貢獻(xiàn),。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十一

寒假的一個多月就這樣匆匆結(jié)束了,，這個寒假的社會實(shí)踐，讓整日呆在象牙塔中的我,，嘗到了社會生活的現(xiàn)實(shí)和不易,?；蛟S，這種真切的體會,，才是我最寶貴的收獲吧,。1月8日，從學(xué)校放假回家,。家中閑散的生活讓剛剛放假的我無所事事,，于是和母親商量好去去打工，最終媽媽幫我找到了一個服務(wù)員的工作,，我的社會實(shí)踐就這樣開始,。

依然記得上班的第一天，興奮與緊張并存,，我早早的起了床,，認(rèn)真的梳洗打扮，希望能給老板和同事留下好印象,。9點(diǎn)半上班,，還不到點(diǎn)我就早早的到了，結(jié)果飯店的門還沒有開,，等到老板娘和同事陸續(xù)到來后,，我的緊張也越來越明顯。因?yàn)楸舜瞬皇?，我不知道該怎樣與他們交流,，于是我選擇了沉默，他們分配我什么任務(wù)我便微笑著接受,。

第一天穿上工裝還真有些員工的樣,。我的職務(wù)是服務(wù)員，工作范圍是為客人點(diǎn)菜,、上菜,、沏水、加湯,；客人走后撤臺收拾屋子等客人就餐范圍的各種需要,。一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到餐廳，然后打掃衛(wèi)生,，服務(wù)到2點(diǎn)半下班（若還有客人未走,，要等到客人走后收拾完畢后方可吃飯下班），下午4點(diǎn)半趕到店里上班照例先打掃衛(wèi)生,，再服務(wù)到9點(diǎn)下班,，想想是再簡單不過的事情。然而，第一天的工作就著實(shí)給我了一個下馬威,，不斷地人流讓我這個還未熟識菜單服務(wù)員忙的措手不及,。第一次點(diǎn)菜，我不能準(zhǔn)確的確定要點(diǎn)菜的位置,，不能熟悉煙酒種類,，對煙酒不能熟練報(bào)價。終于,，花了不少時間點(diǎn)完第一桌菜,，把菜單交到后廚后我才發(fā)現(xiàn)自己沒有填寫哪個房間，哪個服務(wù)員,。這樣丟三落四雖然沒有被批評,，我同樣感到羞愧。就這樣,，一次教訓(xùn)讓我慢慢的熟悉我的業(yè)務(wù),。下午的時候，我終于能夠獨(dú)立完成我的任務(wù),。雖然不是很熟練,，但我也不丟三落四了。第一天客人很多,，讓我有些手忙腳亂,，我恨不得多出一只手來幫我多干些活。到了晚上10點(diǎn)鐘客人才陸續(xù)走光,，半個多小時后收拾完屋子我早已感到疲憊不堪,，腳上仿佛綁上了一塊大石頭，不愿意挪一步,。吃晚飯我?guī)缀跏桥仓阶踊丶业?，寂靜的馬路上，陪伴我下班的只有那被路燈拉得很長的影子,。我祈禱明天我能夠很快的進(jìn)入狀態(tài),，或許能夠不那么累。

漸漸的開朗性格的我與老板和同事越來越熟,，自己不但能夠很熟練的與客人交流還成功得帶了兩位小徒弟,。同事間能夠開開玩笑，老板也平易近人,，在辛苦與歡笑中時間過得飛快,。不知不覺中30多天的工作結(jié)束，臨走前濃濃的感情讓我有些不舍,。最重要的是在這里我交到很多真心朋友,，更學(xué)到不少知識。

回憶這30多天的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，服務(wù)員這個職務(wù)無論是生活上的還是工作上都讓我學(xué)到了不少知識,。在工作方面這次工作經(jīng)歷讓我更加深刻的理解到服務(wù)的宗旨，正確的看待服務(wù)員這項(xiàng)工作,。服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為,，英文”service”。其實(shí)就服務(wù)這一個詞的每一個字母所代表的含義理解,，每一個詞實(shí)際上都是對服務(wù)人員的行為語言的一種要求,。理解為微笑、出色,、準(zhǔn)備好,、看待、邀請,、創(chuàng)造,、眼光。s—smile微笑,，服務(wù)員要對每位客人提供微笑服務(wù),；e—excellent出色，服務(wù)員要將每一項(xiàng)細(xì)微的服務(wù)工作都要做得很出色,；r—ready準(zhǔn)備好,，服務(wù)員要隨時準(zhǔn)備好為客人提供服務(wù)；v—inviting邀請,，服務(wù)員在每一次服務(wù)結(jié)束時都要邀請客人下次再來光臨,；c—creating創(chuàng)造，服務(wù)員要精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務(wù)的氛圍,；e—eye眼光服務(wù)員要始終用熱情友好的眼光關(guān)注客人,，預(yù)測客人需求，及時提供服務(wù),，使客人時刻感到服務(wù)員在關(guān)心自己,。

在服務(wù)時，較高的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠給顧客留下較好的印象,，還能為飯店做最好的宣傳,，能夠讓顧客再次光顧。較高的服務(wù)質(zhì)量就要求我們有嫻熟的服務(wù)技能,，科學(xué)的服務(wù)程序,，快速的服務(wù)效率。餐飲行業(yè),，是一個人員流動較快且復(fù)雜的行業(yè),，于是這就要求我們在不卑不亢的前提下，對待不同的客人要用不同的態(tài)度。30多天的工作中我總結(jié)顧客大約有以下類型：

一,、便利型消費(fèi)者便利型消費(fèi)者較注重服務(wù)場所和服務(wù)方式的便利,，反對繁文褥節(jié)。這類型顧客希望在接受服務(wù)時能方便,、迅速,、快捷，并講求一定的質(zhì)量,。這種類型的顧客,，大都時間觀念強(qiáng)，具有時間的緊迫感,，最怕的是排隊(duì),、等候或服務(wù)員漫不經(jīng)心，不講效率,。因此,，對于這類顧客，在餐廳經(jīng)營中要處處以方便顧客為宗旨,，提供便利,、快捷、高效,、質(zhì)量上乘的服務(wù),。這就要求餐廳服務(wù)方式上很好運(yùn)用便利顧客的原則。如：有一次,，很多客人幾乎同時進(jìn)店,，我們忙不過來，有急著吃飯客人被忽略后脾氣就顯得有些大,，態(tài)度就相對差了些,，幸好及時向客人道歉，并快速為他們點(diǎn)菜,、上菜,，這才免了一頓不必要的麻煩。

二,、求廉型消費(fèi)者求廉型消費(fèi)者十分注重飲食消費(fèi)價格的低廉,，這種類型的顧客都具有“精打細(xì)算”的節(jié)儉心理。十分注重菜肴和服務(wù)收費(fèi)的價格,。在比較推測中得出自己的結(jié)論,，因此對質(zhì)量不過分苛求，要求達(dá)到“物有所值”即可,。如：有一家過生日,，菜上全后便把我叫到屋里問寬粉量怎么這么少,，東西很便宜為什么不多上點(diǎn)。老板恰好經(jīng)過,，了解情況后馬上贈送了一盤,，并叮囑后廚這桌加菜時要適當(dāng)加量，就這樣臨走時客人還直夸很實(shí)惠,。

三,、享受型消費(fèi)者享受型消費(fèi)者多注重物質(zhì)生活的享受,，注重環(huán)境,、服務(wù)的檔次，對價格不太關(guān)心,。這種類型的顧客一般都具有一定的社會地位或經(jīng)濟(jì)實(shí)力,，追求享受型消費(fèi)以顯示自己的地位或經(jīng)濟(jì)實(shí)力，這些人是高檔菜肴和高檔服務(wù)的消費(fèi)者,。為滿足享受型消費(fèi)者需求,，餐廳不僅要提供高水平的設(shè)備和高質(zhì)量的菜肴，還要提供全面優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。如：在你服務(wù)時,，顧客要求你及時加水倒水斟酒，無論對方對與錯,，絕對的微笑服務(wù)才能夠滿足他們的要求,。四、信譽(yù)型消費(fèi)者信譽(yù)型消費(fèi)者非常注重企業(yè)信譽(yù),，以求得良好的心理感受,。人們在消費(fèi)時，都希望能提供質(zhì)價相稱,，具有風(fēng)味的菜品,，提供清潔、完善,、舒適,、愉快的環(huán)境，以獲得滿意,、愉快的心理感受,。可以說,，一家餐廳經(jīng)營的成功或失敗完全取決于顧客對它的印象,。因此、信譽(yù)是經(jīng)商或服務(wù)之本,，服務(wù)質(zhì)量更是餐廳的生命線,。要贏得顧客就必須建立企業(yè)信譽(yù)和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。我所在的餐廳就是一家有著良好信譽(yù)的餐廳，來的客人多數(shù)是回頭客,，點(diǎn)菜時直接就是“老樣子”,。要贏得市場，必須贏得消費(fèi)者,，仔細(xì)研究和揣摩消費(fèi)者的消費(fèi)欲望,、消費(fèi)心理和消費(fèi)情緒，將人們消費(fèi)動機(jī)加以條理化,、模式化的細(xì)分才能做到有的放矢,。作為服務(wù)員應(yīng)深入摸透消費(fèi)者的真正需求，對自己提供服務(wù)進(jìn)行細(xì)分,，從而滿足不同層次消費(fèi)者的需求,。只有這樣，餐廳才會真正得到廣大顧客的青睞,。

在生活上我同樣學(xué)到了不少,，而這些東西將讓我終生受用。很多事情要求我們注意細(xì)節(jié),，尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜,。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)，看書同樣如此,，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事,，一個人能做，另外一個人也能做,，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量,。

社會是一個大舞臺,，餐飲工作也只不過是它的一個角落，還有很多東西在我們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的,。一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東西,，增長見識,，鍛煉能力。尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候,，選用假期時間參于社會實(shí)踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會,。放假的時候，不窩在家里,，參見社會實(shí)踐不僅增長見識還能為自己了解社會奠定基石,，同樣能為自己賺取不少生活費(fèi)。

這次社會實(shí)踐讓我深思：一,、我明白了大學(xué)生社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會，接觸社會,，了解社會,，投身社會的良好形式；是促使大學(xué)生投身改革開放,，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道,；是提升思想,，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實(shí)踐活動，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,，吸收新的思想與知識,。二,、社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情,，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,，增長了才干,，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。三,、社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn),，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。陶淵明說過“盛年不再來,，一日難再晨,，及時宜自勉,，歲月不待人,?！毕Ｍ院筮€有這樣的機(jī)會,，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉,。以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受，沒有什么轟轟烈烈的驚險事跡,，但也不是平淡無味,，至少它觸動了我心靈,，這次實(shí)踐是我成長的階梯,，是我前進(jìn)的原動力，我相信它會對我將來的學(xué)習(xí)和生活帶來無盡的幫助,。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十二

時間：4月28日―7月15日

經(jīng)過十五個月在山明水秀大飯店的實(shí)習(xí),，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力,，讓我在各方面都取得了長足的進(jìn)步,。在酒店我學(xué)到的不僅是理論知識,，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識。最主要的是不僅讓我學(xué)會了做事,，還教會了我如何做人,。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義,。

經(jīng)過在學(xué)校理論知識的學(xué)習(xí)，對旅游管理專業(yè)的知識已經(jīng)有一定的了解了,，但那只是感性的認(rèn)識,，所以每批畢業(yè)生都要參加畢業(yè)前的實(shí)習(xí)，使我們對我國旅游企事業(yè)單位及其管理的歷史,、現(xiàn)狀,、發(fā)展有基礎(chǔ)的正確認(rèn)識，使我們能把所學(xué)的理論知識與實(shí)際工作相結(jié)合,，加深對知識的理解,，增加我們分析解決問題的能力,，為畢業(yè)后工作打好結(jié)實(shí)的基礎(chǔ),。

針對這十五個月的實(shí)習(xí)我主要從這幾個方面來說說我的感受及所取得的進(jìn)步

開始酒店按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn),，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個月,，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。

我們實(shí)習(xí)的單位――山明水秀大飯店。山明水秀大飯店座落在風(fēng)景秀麗的太湖之濱,，央地帶，是一家極為適合商務(wù)會議和旅游度假的四星級豪華飯店,。湖光山色、古曲園林盡收其中，并與聞名遐邇的“山明水秀”主石碑為伴,，飯店院內(nèi)亭臺樓閣,、小橋流水,、園林景點(diǎn)別具特色,，環(huán)境恬靜，交通便利,，距火車站8公里，飛機(jī)場20公里,，碼頭5公里,，由312國道或滬寧高速公路經(jīng)太湖大道直達(dá),。山明水秀大飯店由河北新奧集團(tuán)與江蘇永大集團(tuán)共同投資興建,，總投資1.2億,，董事長由全國政協(xié)委員、新奧集團(tuán)董事局主席王玉鎖先生擔(dān)任,。飯店的設(shè)施完善、功能齊全,，是一家適合旅游,、度假,、商務(wù),、會議客人的四星級豪華飯店,。

入住山明水秀大飯店,，即進(jìn)入了無錫旅游風(fēng)景區(qū)的大門，蠡園,、黿頭渚、太湖仙島,、靈山大佛,、世界奇觀、唐城,、水滸城、三國城等著名景點(diǎn)近在咫尺,。飯店的英文名稱為“picturesquehotel”,，即風(fēng)景如畫,、山明水秀之意,。

飯店客房設(shè)施齊全，寬敞舒適,，典雅別致，配有安全可靠的ic卡智能門鎖,、衛(wèi)星和有線電視系統(tǒng),、背景音響系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng),、國內(nèi)國際長途直撥程控電話、迷你吧,、保險箱等,，設(shè)有總統(tǒng)套房,、行政套房、豪華套房,、普通套房,、豪華標(biāo)準(zhǔn)房,、單人房,、標(biāo)準(zhǔn)房客房211間,，是中外賓客下榻的最佳選擇,。飯店設(shè)有中西餐廳、宴會廳,、大堂吧,、酒吧,、咖啡廳及風(fēng)格迥異的宴會包廂,，可同時容納1200人在此品嘗美味佳肴,、享受珍饈美饌,。

飯店娛樂設(shè)施齊全,，集休閑、娛樂,、健身于一體，配有室內(nèi)溫水旅游池,、健身房、桑拿,、美容美發(fā)室,、歌舞廳,、桌球室,、ktv包廂,、室,、卡啦“ok”廳、乒乓球室,、保齡球館、屋頂網(wǎng)球場,，實(shí)為解乏瀟灑,、結(jié)友盡娛、賞心樂事的理想場所,。

飯店會議設(shè)施完善,、擁有可容納500人的多功能會議廳及各類會議室7間,，設(shè)有商務(wù)中心,、洽談室,，配有四種同聲傳譯系統(tǒng),、大屏幕投影機(jī)、多媒體投影儀,、幻燈機(jī),、立式/臺式無線麥克風(fēng)、電腦,、打印機(jī),、刻字機(jī)、激光筆,、白板等會議用品,，并可根據(jù)客戶的要求制作氣模、氣球,、歡迎橫幅,、會場會標(biāo)等。

飯店還設(shè)有鮮花店,、醫(yī)務(wù)室,、書店,、商場、精品店,、訂票中心等服務(wù)設(shè)施,。山明水秀大飯店自開業(yè)以來，以優(yōu)美的環(huán)境,、完善的設(shè)施,、一流的服務(wù)，得到了社會各界認(rèn)可,，吸引了眾多海內(nèi)外賓和中外政要,、知名人士、巨商富賈,，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益,，成為太湖之濱一顆璀璨明珠。

酒店管理先進(jìn),，客源市場廣闊,。其餐廳分為：牡丹廳、玫瑰苑,、群芳廳,、大堂吧(我的工作崗位就是餐飲部的牡丹廳)。牡丹廳是山明水秀大飯店最大的也是最主要的一個餐廳,，主要承擔(dān)的是客人用早餐和承辦大型的宴會和其他活動,，玫瑰苑主要以接待散客為主，有的時候也接待團(tuán)隊(duì)客人,，工作比較繁忙,。群芳廳設(shè)有各類風(fēng)格迥異、高貴典雅主要以包廂和會議為主,，其次就是接待大型的婚宴,。包廂分為十二間、寄暢閣,、丁香,、杜鵑、晴紅,、煙綠,、櫻花、湖光,、山秀,、紫禁花、怡然1、2,、3,、)大廳分為(百合、吉祥,、如意,、貴賓廳、求是廳等等)實(shí)習(xí)過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工,，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活,、重活,。我們實(shí)習(xí)生的上班時間是8小時工作制，不過在忙的時候還是會延長時間的,，每個部門都有制定的休息時間,，而我就是上一天休一天每周休息一天，一般每個雙休日都會加班,，但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時間都有記錄,，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休,，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的'時候，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴，由于山明水秀是一所老牌的涉外星級酒店,，所以餐廳的客人有些是外國人,，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平,，增長了見識,，開闊了視野。

從學(xué)校到酒店的路上我就對社會充滿無限的期待和渴望,，社會對于我來出還是比較復(fù)雜的,。到如今我還只是和社會上的部分社會人接觸。每一個社會都將裸面面對我們一手造就的社會,。在有的人看來社會是美好的,，能帶給他們想要的生活;有的人認(rèn)為社會是丑陋的，帶給他們的只有痛苦和無奈;有的人覺得社會只是一個代名詞,，可有可無,。當(dāng)然除了這些人還有很多很多，就不一一列舉了,。對于象我這樣即將步入社會的人來說,，對社會充滿期待和渴望是有一定好處的。因?yàn)檫@樣一來我們還會覺得社會是美好的,。

酒店的實(shí)習(xí)工作讓我受益匪

到后來每次有客人來用餐,，我都會主動迎上去,，熱情周到的去服務(wù)，用真誠的微笑去迎接客人,，是我自己更加充滿了信心,。也許在酒店實(shí)習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到,，關(guān)鍵是自己怎么去對待了,，我想只要用一顆真誠上進(jìn)的心，無論遇到什么樣的坎坷,，我都會踏過去的,。其次，我學(xué)會了“逃避”,。在工作的時候不是要你逃避重活累活;不是要你逃避面對客人;不是要你逃避上級領(lǐng)導(dǎo)審核;不是要你逃避真實(shí)的自己,。我會在工作的時候選擇逃避，以自己最好的狀態(tài)面對自己的服務(wù)對象,，從而“逃避”他們的指責(zé);以自己做多的服務(wù)手段來服務(wù)自己的服務(wù)對象,，從而“逃避”他們的不滿或投訴;以自己分內(nèi)的勤勞面對自己的工作，從而“逃避”同事的排斥;以自己踏實(shí)的工作態(tài)度對待自己的工作,，從而“逃避”上級領(lǐng)導(dǎo)的批評;以自己實(shí)事求是的人生態(tài)度來面對自己,，從而“逃避”內(nèi)心的愧疚。我相信象這樣逃避的人社會也能接受,。

再次,，我學(xué)會了忘記。人的一生回經(jīng)歷許許多多的事情,，我們?nèi)慷加涗浽谀X海里的話，我們得長一個多大的腦袋呀!工作的時候不可能每一個服務(wù)對象都讓你樂意為他們服務(wù),，不用說也知道,，有些服務(wù)對象是那種素質(zhì)不怎么高，性格脾氣不怎么好,，享受要求不怎么少,，正當(dāng)理由不是那么多的。他們會讓你感覺到壓力,，來自自尊,、生活、等級……,，你可能會很不安,、傷心、自卑,、無奈,、憤怒、難過等等，躲避他們不是很好的方法,，因?yàn)槟氵€在上班必須得把你服務(wù)的“戲”演到劇終,。就暫時的不開心一下吧，事后我們好好的想想那些讓你不開心的笨蛋,，他們教會了你什么東西?讓我們選擇性的去忘記吧,。這些不值得自己記憶的東西讓它遠(yuǎn)離你的大腦，我們的大腦是拿來裝載快樂和開心的,。當(dāng)我們?nèi)蘸蠡叵朐?jīng)的時候就會有一種幸福的微笑掛在自己的臉上,。無論我們怎樣的不開心不高興，時間依然在走,。開心是一天,，不開心也是一天。

最后,，我學(xué)會了放棄,。當(dāng)然我放棄的不是自己的權(quán)利，不是自己的名利,，不是自己的良心,。我放棄了瀟灑奔放的時間，放棄了無聊的上網(wǎng)時間,，放棄了在別人身上生氣的時間,，放棄了為一毛錢和別人吵鬧的時間，放棄了……,。生活在這個社會里面,，我們有太多的事情要做不要因?yàn)閯e人浪費(fèi)自己太多的時間。我們要學(xué)會充分合理的利用自己的生命!放棄那些虛化的東西,，社會就是現(xiàn)實(shí),。只有實(shí)實(shí)在在的做人才會對得起自己，我們有的時候不用太在意我們在別人眼中的自己,，走自己的路讓別人說去吧,。(當(dāng)然走的是正當(dāng)?shù)牡缆?我們的放棄只為了得到。具體要得到什么,，自己在黑屋子捉么去吧!

實(shí)習(xí)體會：1,、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口，隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低,、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大,、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高,。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,，同時,，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此,，越是高檔次的酒店,，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口,。2,、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心，酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性,，如設(shè)施設(shè)備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性,，如良好的酒店氣氛,、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等,。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,，則服務(wù)質(zhì)量就越差,。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,，質(zhì)量觀念是前提。3,、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂,，酒店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助,。因此,，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源,、流傳,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色,。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉,，飯店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn),，有了文化的背景,。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會沖著一個單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn),。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù),。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十三

摘要:為了體驗(yàn)在異鄉(xiāng)務(wù)工的底層勞動人民的艱辛生活，為了更多的接觸社會上形形色色的人,，為了體會自己賺錢的樂趣與艱辛,，也為了以后能更快更好融入社會.....兩個月的暑假我決定花一個月的時間走進(jìn)飯館走進(jìn)社會，體驗(yàn)別樣的生活,。

關(guān)鍵詞:飯館服務(wù)生體驗(yàn)生活社會樂趣艱辛賺錢

1,、實(shí)踐前的準(zhǔn)備工作

暑假如期而至，根據(jù)暑假之前的安排,，我決定留在南京一段時間,，做出這個決定并非易事，困難首先是來自自己,，以為我即將去體驗(yàn)一種以前從來都沒有體驗(yàn)過的生活,，其次壓力來自家里，盡管跟家里人解釋了又解釋,，爸媽還是不怎么放心我一人去飯館打工,。但是我還是突破重重阻力說服了爸媽，也說服了自己,。

還沒放暑假之前我就在關(guān)注南京市暑假招短工小廣告,，臨近放假時廣告更是滿天飛,，眼花繚亂,，亦假亦真,，讓我無從下手。但幸運(yùn)的我從一個學(xué)長那邊得知一個叫“楊洪勝川菜館”的飯館條件不錯,，他以前在那邊干過,，挺適合我的。我心中大喜,，馬上便去了那家飯館找到老板,，跟老板講明情況后老板很爽快的跟我簽了短工協(xié)議。時間一個月,，從七月十號開始,，包吃不包住(我住我南京親戚家)，一個月1200元薪酬,。

2,、初到實(shí)踐地點(diǎn)的感受

忙碌的期末考試結(jié)束后，我在學(xué)校休息了幾天便去“楊洪勝川菜館”報(bào)到了,。早上八點(diǎn)準(zhǔn)時來到飯館門口,，飯館不是很大，三間房的地方,，但有三層,，一樓是大廳，主要接待散客的小桌,。另外大廳里還布置了養(yǎng)水產(chǎn)品的玻璃缸,，一進(jìn)門便是一個簡約的吧臺。二樓跟三樓都是包間,，廚房在屋后,。老板介紹了一個叫李聰?shù)拇蟾缃o我認(rèn)識，李聰算是飯館的元老級員工,，老板讓我就跟這李哥干活,，服從李哥的安排。我一看李聰哥慈眉善目,，和藹可親,，便欣然答應(yīng)了。于是便開始了我的打工生涯,。

3,、實(shí)踐過程與體會

剛開始李哥便把我?guī)нM(jìn)了操作間，由于是早晨,，沒客人,。李哥便叫我如何擇菜洗菜洗餐具.聽完后我大吃一驚，原來自以為很簡單的事還有很多注意點(diǎn)的,，以為飯館做事都是程序化的,。所以必須保證在每個環(huán)節(jié)都不能出錯,，這樣才能只做到環(huán)環(huán)緊扣，效率才會大大提高,。這算是我進(jìn)入飯館后的第一點(diǎn)收獲吧!臨近午飯時間飯館便開始“熱鬧”起來了,，吃飯的人越來越多。剛開始李哥教我如何接待客人,，如何給客人寫菜單,，該說什么不該說什么李哥先讓我看看其他服務(wù)員是怎樣接待客人的，在看過幾段示范后我便覺得很簡單很想自己來試試,。于是便開始了我生平第一次作為服務(wù)員接待客人,，本以為很容易但當(dāng)我見到客人的一瞬間我緊張了，邁不開第一步,，不好意思開口,，但在巨大的心理鼓動下我及時調(diào)整心態(tài)自信的向客人走去有了第一次成功的經(jīng)歷我便更加自信了，于是便開始在大廳接待客人,，偶爾沒什么客人時也去幫忙傳傳菜,，忙得不亦樂乎，剛開始感覺很好,，以為都是第一次做這些事情,，有種莫名的新鮮感與刺激感。大概到一點(diǎn)半左右便沒什么客人了,，輪班吃完午飯后我們這些服務(wù)員便開始收拾飯桌,，打掃房間，然后就是洗洗刷刷,。收拾完午飯的殘局后就開始為晚飯準(zhǔn)備了,，主要還是洗洗菜，打掃跟上午差不多,。大概到六點(diǎn)左右便又客人來吃飯了,，我還是像中午一樣忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。晚飯持續(xù)的時間到底比午飯長得多,，大概要到十一點(diǎn)左右客人才零星的散去,。善解人意的老板考慮到我還要騎自行車到住得地方便安排我十一點(diǎn)下班，不要參加晚飯的殘局清理,。其實(shí)住的地方騎車十分鐘就到了,，第一天到家時已經(jīng)十一點(diǎn)半了，洗完澡躺在床上我才發(fā)現(xiàn)我真的很累,，從頭到腳都很累,，但心理真的很高興，真的很開心.

4、實(shí)踐的感悟與思考

接下來的每一天都是很特別的,，雖然每天做同樣的工作,，但卻有不同的趣事發(fā)生，我總能找到不同的樂趣,。八月九號是我在這邊工作的最后一天，我比以往更加認(rèn)真的工作,，因?yàn)槲抑牢乙x開了,，所以我開始珍惜剩下來的一分一秒。忙完一天后我跟著老板來到了他的辦公室,，跟老板聊了幾句這一個月的感悟后老板拿出一個信封遞給我,，我找到里面裝著我一個月的工資，我懷著一種莫名的心情接過錢,，內(nèi)心有種說不出來的滋味,，高興?低落?不敢相信?不舍?說不出來跟老板寒磣幾句后我懷著一絲不舍離開了我工作了一個月的飯館。

那天晚上我真的失眠了,，我想了很多,，感慨萬千

這一個月時間里另外一大亮點(diǎn)就是我每天都能見到形形色色的人們。各種年齡段,，各種職業(yè),，各種性格我每次都會仔細(xì)觀察每個人的言行舉止，發(fā)現(xiàn)每個人的特點(diǎn),，樂趣無窮!

實(shí)踐總結(jié):當(dāng)我們仔細(xì)品味生活時,，我相信總會有收獲的。當(dāng)我們?nèi)テ肺秳e樣的生活時就會有一位的收獲,，就像這次我去體驗(yàn)一個月飯館服務(wù)生的生活,，可以說是受益匪淺。人不是主宰生活的動物,，人與生活是一種付出與回報(bào)的關(guān)系,。當(dāng)你在生活中付出更多時，生活便會給予你更多的財(cái)富,。正值青春年華的我們有充足理由去更多的付出,，為以后的生活積累更多的財(cái)富!

隨著個人的素質(zhì)不斷提高，報(bào)告與我們的生活緊密相連,，要注意報(bào)告在寫作時具有一定的格式,。你還在對寫報(bào)告感到一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的暑期飯店實(shí)踐報(bào)......

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十四

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為了拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會的接觸面,，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會,，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實(shí)踐-走進(jìn)臨沂費(fèi)縣御香苑火鍋店!

我的工作是傳菜員,，剛開始我以為這工作很簡單,。不就是上菜嗎，可后來我才發(fā)現(xiàn)我錯啦,，傳菜員的工作好多埃每天要先打掃我們的走廊,，然后擺盤子，接著要弄菜上的裝飾物,。到了來客人的時候我們開始上菜,，要記住是哪個房間，錯了要我們自己買單,！客人走了,，我們要收臺，就是把剩菜倒掉,，把盤子拿回洗刷間,！每天我們8點(diǎn)20點(diǎn)名，開始工作一直到下午2點(diǎn),，下午4點(diǎn)點(diǎn)名再到晚上9點(diǎn),。每五天要值一次班，值班中午不休息,，晚上等客人走沒才可以走,，最晚曾經(jīng)到11點(diǎn)!而且上班時間是不可以坐著的，要一直站著,，連依著墻都不可以,！

剛開始時，每天累得腳痛,，可是到后來就慢慢習(xí)慣啦,，自己干的活是又累又臟，自己心里好難受,，有點(diǎn)不平衡,，自己上了這么多年學(xué)，父母花了那么多錢,，把我養(yǎng)大成人,，我卻只能干這又累又臟的活，心里不免有點(diǎn)失落,。

在火鍋店累是一方但是還有就是人際關(guān)系,，為人處世,。不是所有你該干的都有別人來告訴你！你自己要學(xué)會干自己該干的,，不干自己不該干的,。不是所有的人都會因?yàn)橥瓿深~外任務(wù)得到夸獎的！

在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真,，那份真誠，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份,。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶,、同事,、上司等等，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切,。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距,。在這次實(shí)踐中,，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的，幾乎是面面俱到,；而在實(shí)際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況,?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時候我會埋怨,，實(shí)際操作這么簡單,，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎,？也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化,，有平時作業(yè)作補(bǔ)充,，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐,，社會實(shí)踐必不可少。畢竟3年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,，是社會中的一分子，要與社會交流,，為社會做貢獻(xiàn),。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才.

很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書,；而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,，為的都是將來走進(jìn)社會,，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù),。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十五

通過學(xué)校安排來到xx省賓館，古人曰：“逝者如斯夫,，不舍晝夜”,。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般,，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全,，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了九個月的實(shí)習(xí)期,，回首這將近一年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動,，也讓我有著無限的感慨,。

作為一名剛剛走出校園的實(shí)習(xí)生，我深知自己要學(xué)的東西有很多很多,，而對即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘,，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它,。初來酒店我就被它神秘的色彩,、清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引,，為能有機(jī)會在這個地方實(shí)習(xí)而感到慶幸,。來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢,，學(xué)校所學(xué)的理論知識和現(xiàn)實(shí)還有很大的差距,，一切都需要重新開始學(xué)習(xí)摸索,，為此當(dāng)讓我選擇崗位的時候,，我選擇了收銀員這一崗位，因?yàn)樗佑|客人比較多,，工作時間也比較緊湊,，這對于我來說是一個絕好的鍛煉機(jī)會，從踏入崗位的那一天起,，我就暗下決心,，自己一定要努力，證明給所有人看我能做好,。

在工作中,，雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單,，其中也是一系列的復(fù)雜程序,。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,，無論工作是繁重,、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的,。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天,。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味,。

工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程,，從理論知識到實(shí)際操作，從前臺到接待為客服務(wù),，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累,，在很短的時間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。

在工作中也有過失誤,，是主管,、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情,，米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵,。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān),，不斷進(jìn)步,。從此，在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了,，變得很堅(jiān)強(qiáng),，由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對工作的熱情，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，讓我來國賓會所實(shí)習(xí),，剛開始去時特不習(xí)慣，各方面我都覺得沒餐廳好,?？墒墙?jīng)過一段的磨練，終于感觸到了吃得苦中苦,，方為人上人,，這種令人敬佩的名言，經(jīng)過一段時間的努力,，領(lǐng)導(dǎo)們對我評價很好,，讓我擔(dān)任前臺接待這一重任，那一刻我非常開心,，所有的苦,。累都很值，同時,，我又感到很大的壓力,，領(lǐng)導(dǎo)對我如此看重,，這是對我的信任，我想,，我應(yīng)努力工作,，做好我應(yīng)該做的責(zé)任，這對于我來說,，又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn),。

實(shí)習(xí)的九個月里，讓我對酒店的各項(xiàng)管理和文化都有所了解,，其中讓我認(rèn)識最深的是

1,。服務(wù)質(zhì)量

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到,，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,，即使對于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗,。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元,，你的形象就是我們開元的形象”,?！笨腿擞肋h(yuǎn)不會錯,，錯的只會是我們?！?。”只有真誠的服務(wù),，才會換來客人的微笑,。”

2,。酒店文化

飯店里無所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源、流傳,、特色,、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分,，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情,、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉,，飯店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景,。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會沖著一個單獨(dú)的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù),。

收銀員在飯店來說是一個比較重要的崗位,，它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力，而這對于我來說壓力很大,，面對困難和壓力,，我沒有退縮，而是迎難而上,，在前臺收銀崗位上的九個月后,，我現(xiàn)在可以說能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類似工作中也會做的更好,。

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受,，從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理，從我的這九個月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個方面的不足：

一,、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度,。人是管理中的主體，這是所有的管理者都孝應(yīng)該把握住的,。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系,；相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù),，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績,，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅(jiān)持“三個上帝”,，即：市嘗顧客和員工,！有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工,，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住,，你管理的不全都是機(jī)器,。”我想這也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧,。

二,、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時,，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān),。對于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙,，遇事就會各想各的心事,，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說,，就是沒有把自己融于企業(yè)之中,。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。

三,、企業(yè)缺少一套有效的激勵機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵,，而忽視了精神上的激勵,。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎勵！

九個月實(shí)習(xí)已成為過去,，過去的成功與失敗都已成為過去式,，我們都不應(yīng)該以他們來炫耀或?yàn)榇硕瘋鴳?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn),，面隊(duì)即將來臨的難題,。人生中有許多要學(xué)的知識，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實(shí)習(xí),，有目標(biāo)的出發(fā),，努力的付出就會有收獲，撒下了種子,，我們還要有勤勞的栽培與耕耘,，那樣我們才會有大豐收。

賓館是我踏入社會的第一個工作地點(diǎn),，在這九個月的實(shí)習(xí)期里,，對我個人來講有很重要的意義，從一個走出校園不懂世事的實(shí)習(xí)生到現(xiàn)在能夠獨(dú)立面對一切困難和壓力,，我很感謝學(xué)校和賓館給我的這次機(jī)會,，最后我祝我校的所有校友，都能在自己的工作崗位上實(shí)現(xiàn)自己的人生價值,。

以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法,，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡,，不過只有員工才能真正體會到這種感受,，因此，希望管理者在做出決策前,，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮,，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會,，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好,！

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十六

8-102:06:12

基本情況介紹

時間：.7.7~2012.7.31

地點(diǎn)：山西路

飯店簡介：虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店,，位于市區(qū)主干道dd中山北路上，地理位置優(yōu)越,，鬧中有靜,，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成,，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間,，設(shè)有自助餐廳、風(fēng)味廳等12個,，500個餐位,。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。

實(shí)踐過程

階段一：熟悉期（7月7日）

由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。

階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從,；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣,。

階段二：7月8日至7月31日

繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。

也許我比較外向，也比較能說,。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解,，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的`感覺真的很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié),，頓時香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。

還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到,。（雖然不論什么班都需要涂上口紅-_-!）早班的主要任務(wù)是早上的自助餐,。需要你放餐具、加酒精,、去廚房端食物,、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么,！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。

階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作,；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動的快樂,。

實(shí)踐心得總結(jié)

1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙,，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷?，上級永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng),。

2.了解了在“零點(diǎn)”甚至整個虹橋飯店食品部的運(yùn)作的基本過程,。

3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十七

在學(xué)校,，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況,?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù),。有時候我會埋怨,，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會,，但是總算是社會的一個部分,，這是不可否認(rèn)的事實(shí),。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化,，有平時作業(yè)作補(bǔ)充，才能比一部人具有更高的起點(diǎn),，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐,，社會實(shí)踐必不可少,。

畢竟，2年之后,，我已經(jīng)不再是一名學(xué)生,，是社會中的一分子，要與社會交流,，為社會做貢獻(xiàn),。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的,，為了鍛煉自己成為一名合格的,、對社會有用的人才，很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作,，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識,，為的都是將來走進(jìn)社會,，獻(xiàn)出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務(wù),。

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十八

姓名：

學(xué)號：系別：班級：實(shí)習(xí)單位：阿坤酒店

今年寒假我參加了社會實(shí)踐，是在一家飯店打工,。

這個雖然和自己的專業(yè)不對口,，但在過年的這段時間里，飯店忙碌的工作同樣也使我受益良多,。因?yàn)槭峭瑢W(xué)幫忙介紹的,，所以當(dāng)天就可以上班了。

由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫“走菜”。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天,，什么都不知道,，什么都要多問多動。幸好有個我以前的同學(xué),，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。之后,，我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”,。拿著托盤,，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，就是這么一趟一趟的上下跑來跑去,，讓人覺得手和腿都不是自己的。由于是春節(jié)期間,，生意很好,，人特別多。就算有幾個和我一樣的臨時工,，也有些忙不過來,。當(dāng)然，第一天我就犯錯誤了,，因?yàn)榭腿吮容^多,，總是聽不清客人要的是什么，有好幾次都上錯了,。但同事們都安慰我,，給我加油。讓我感覺很溫暖,。

因?yàn)轱埖甑纳獯蠖荚谥形绾屯砩?，所以給我排的上班的時間是早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)、下午4點(diǎn)到晚上8點(diǎn),。工作了一段時間后,，我充分的領(lǐng)悟到要一切聽從上級。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時候錯了我們也都會挑出來,?？墒窃谕饷妫霞売肋h(yuǎn)是對的,。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

追求健康飲食的時代,，我覺得可以在菜譜旁邊標(biāo)明什么菜可以搭配在一起吃更有營養(yǎng)，還可以注明里面的含量,，脂肪啊可以讓顧客更明白自己的需求，并可以同時收獲美味與健康,！

：通過觀察和了解,，我覺得當(dāng)一個領(lǐng)導(dǎo)者并不簡單。

“吃得苦中苦,，方為人上人”。飯店有現(xiàn)在的成績卻都是經(jīng)過老板的打拼得來的,。可是到了現(xiàn)在這樣的成績,，他們依然有壓力，有挑戰(zhàn),，必須時刻警惕！時刻創(chuàng)新,！其次，各種社會關(guān)系也要處理好，工商，稅務(wù),，衛(wèi)生，樣樣需要打理好的,！另外，還必須能讓讓員工“心甘情愿”的為你干活,，而不是“薪甘情愿”,，要讓員工真真正正的去為自己的工作負(fù)責(zé)，而不是敷衍,，這其實(shí)真得很難，因?yàn)橹饔^總是比客觀更難以控制,。人啊,，追求總是不一樣的，有人想平平淡淡過一生,，知足常樂，而有人則喜歡不停的去開創(chuàng),，去挑戰(zhàn)，去打出一片天地,，要做一個不平常的人,。所以呢,，這就要求我們?nèi)绻腼w的更高,，做的更好,，更強(qiáng)，那就要更加努力,，需要付出常人難以付出的辛勞！同時還要時刻準(zhǔn)備應(yīng)對各種風(fēng)險和挑戰(zhàn),！

的意志力，特別是在實(shí)在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會，這是一個難得的鍛煉的機(jī)會,！有時候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動性,，每當(dāng)我這么想的時候，我就會真得堅(jiān)持下來,！真得戰(zhàn)勝自己，所以總有一種成就感,！

將自己這短短的幾天實(shí)踐同理論相聯(lián)系，我了解到當(dāng)代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較,，求學(xué)經(jīng)歷、生活條件,、所處社會大環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育,，因此，意志往往比較脆弱,，克服困難的能力也較差,，常常是對社會的要求較高,，對自我的要求較低,。大學(xué)生參與社會實(shí)踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作,，引導(dǎo)學(xué)生健康成長和成才的重要舉措,，是學(xué)生接觸社會,、了解社會、服務(wù)社會,，培養(yǎng)創(chuàng)新精神,、實(shí)踐能力和動手操作能力的重要途徑。

馬上就要大二下學(xué)期了,，時間真的過得很快,。寒假的實(shí)踐也充分讓我認(rèn)識到自己真的有太多需要學(xué)習(xí)的,。而隨著大學(xué)生活一天一天的過去，最初的豪言壯語卻不知丟在了哪里,。下學(xué)期我一定要加倍努力,，我特別喜歡馬克思的一句話：“后悔過去不如奮斗將來”。加油吧,，奮斗將來,！

飯店實(shí)踐報(bào)告總結(jié)篇十九

實(shí)踐活動：xx貝克大酒店兼職實(shí)踐

實(shí)踐目的：

第一、勤工儉學(xué);

第二,、豐富假期生活;

第三,、應(yīng)用所學(xué)專業(yè)知識，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合;

第四,、鍛煉自己與人交往的能力,，增加社會經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲;

xx貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段，是河南大峪溝礦業(yè)(集團(tuán))責(zé)任有限公司和美國好運(yùn)來集團(tuán)公司共同投資興建的中外合資企業(yè),，是鞏義市首家被國家旅游局批準(zhǔn)評定的三星級旅游涉外飯店,，是鞏義市對外改革開放，接待中央,、省,、市領(lǐng)導(dǎo)大型會議的窗口。

每一個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣,，貝克大酒店崗位主要有大廳、總臺,、客房,、餐廳、酒吧,、商場、康樂等,，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。

餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所,，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù),，個量大,，時間長，需求多,，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意,。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識,，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。

一,、服務(wù)

在服務(wù)中,，有不少禮貌禮節(jié)是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,，在服務(wù)中要做到精神飽滿,，并且熱情和藹地面對顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求,，急顧客所需,，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值,，給顧客留下美好的印象,。

在這一點(diǎn)上，我的理論知識幫了我很大忙,，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時,，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成，而且在動作,、表情等細(xì)節(jié)上也做到了毫不馬虎,，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意,。

二,、質(zhì)量

飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線,，要提高飯店服務(wù)質(zhì)量,，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì),。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度,，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng),，就個人而言，則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度,。因此,，飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店,，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的,。