方案在各個(gè)領(lǐng)域都有著重要的作用,，無論是在個(gè)人生活中還是在組織管理中,，都扮演著至關(guān)重要的角色,。寫方案的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了，希望能夠幫助到大家,。

餐飲營銷方案方案篇一

1,、端午節(jié)特色套餐。推出特色套餐,，很多酒店都做過類似的促銷,，花樣繁多，旨在營造節(jié)日氣氛,，吸引消費(fèi)者的過節(jié)樂趣,。

2、整合資源促銷,。相關(guān)的配套促銷,，可以進(jìn)一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化,，整合一切可以調(diào)用的資源進(jìn)行促銷，即可吸引消費(fèi)者的目光,，也可以提高酒店的收益,。

3、親友團(tuán)購價(jià),。端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子,，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事,。親友團(tuán)購價(jià),，針對的就是相聚一起的人親朋好友。

4,、提前預(yù)購價(jià),。可以刺激消費(fèi)者提前預(yù)定,。

5,、廣告創(chuàng)意。

(1)廣告口號：

“品位出棕,，眾不同“,。

“選品牌，當(dāng)然體面過人”

“華粽子第品”

(2)媒介標(biāo)題：

“選品牌,，當(dāng)然體面過人”

“五芳齋您同品味國食文化清芬”

“品位生活好滋味”

“粽子王-五芳齋”

“自浙江嘉興專業(yè)粽子生產(chǎn)企業(yè)-五芳齋”

(3)文案創(chuàng)作,。

酒店餐飲端午節(jié)促銷方案參考一。

稻香湖景酒店在端午節(jié)來臨之際,，特推出了以下優(yōu)惠活動(dòng)：

客房優(yōu)惠活動(dòng)：

五星區(qū)特惠客房：400元/間夜,。

四星區(qū)特惠客房：350元/間夜。

餐飲優(yōu)惠活動(dòng)：

三餐贈(zèng)送稻香湖小棗糯米棕,。

餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕,、廣式枧水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕,、咸香鮮肉粽),。

店外優(yōu)惠活動(dòng)：

贈(zèng)送鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)5折優(yōu)惠券。

贈(zèng)送西山櫻桃節(jié)采摘9.5折優(yōu)惠券,。

地址：___,。

餐飲營銷方案方案篇二

x元/席。

1,、餐飲：每席贈(zèng)x瓶啤酒,，豆?jié){免費(fèi)；酒水按超市價(jià)提供。

2,、茶樓大廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為x元/人,，包間x元/x小時(shí)間；雙機(jī)麻x元/x小時(shí)間,；茶水免費(fèi),。

3、客房：一次性消費(fèi)x元以上的贈(zèng)送標(biāo)間一間/夜,；消費(fèi)在x元以上的'贈(zèng)送數(shù)碼房一間/夜,；活動(dòng)期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間x元/間夜、普通單人間x元/間夜的優(yōu)惠,。

4,、5席以上城區(qū)內(nèi)免費(fèi)往返接送，免費(fèi)贈(zèng)送背景板貼字,、指示牌,。

2.以上標(biāo)準(zhǔn)宴席僅供十人內(nèi)享用；

4.餐廳對以上活動(dòng)均保留最終解釋權(quán),。

餐飲營銷方案方案篇三

元旦歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié),，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的`最好機(jī)會(huì),，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象,。

“元旦同歡喜,，好禮送不停”

針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng),，有效的照應(yīng)不同的人群,。

xx月xx日——xx月xx日。

打折,；贈(zèng)送,；抽獎(jiǎng)。

1,、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜,。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒,。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐,，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競猜活動(dòng),。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

1,、人流量集中的地方,，火車站，公交車站等,，做戶外廣告,。

2、報(bào)紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳,。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

人員調(diào)動(dòng),、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施,，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié),，為促銷評估做準(zhǔn)備。

凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來預(yù)定不計(jì)入提成）,，根據(jù)餐標(biāo)提成,。

（1）凡預(yù)定1888—2188元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予20元/桌提成；

（2）凡預(yù)定2288—2688元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予30元/桌提成,；

（3）凡預(yù)定2888—3288元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予40元/桌提成,；

（4）會(huì)議用餐、團(tuán)隊(duì)用餐,，餐標(biāo)1888元/桌以上,，提10元/桌。（注：不含營銷部）,。

（備注：以上提成桌數(shù)以實(shí)際消費(fèi)桌數(shù)為準(zhǔn)）,。

（1）獎(jiǎng)勵(lì)方式：按送餐服務(wù)費(fèi)50%提成獎(jiǎng)勵(lì)。

（2）分配方式：當(dāng)班班組成員平均分配,。

1,、根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料,、只針對商家提供可返瓶蓋費(fèi)（全額反饋）,。

2、自制鮮榨汁進(jìn)行銷售價(jià)格10%的提成,。

3,、分配方式：員工︰領(lǐng)班為1︰1,。

1、提成人員：茶坊服務(wù)員,、吧員,、收銀員及管理人員。

2,、銷售以下高檔茶水方可按以下價(jià)格提成：

（1）茶水價(jià)格：48元—68元,，按5元/壺。

68元—128元,，按8元/壺,。

128元—以上，按10元/壺,。

（2）棋牌點(diǎn)餐提成按2元/單,。

3、統(tǒng)計(jì)方式：由咖啡廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行實(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì),，次日在上班之前,，將統(tǒng)計(jì)報(bào)表交到財(cái)務(wù)部審核確定。

4,、分配方式：員工︰領(lǐng)班為1︰1,。

5、單獨(dú)獎(jiǎng)勵(lì)每月銷售明星,。

1,、試用期員工不參與分配；

2,、所有提成獎(jiǎng)勵(lì)在次月15日由部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放,。

3、凡是公司,、酒店內(nèi)部在各部門的接待均不算提成獎(jiǎng)勵(lì)范圍內(nèi),。

4、主管級（含）以上管理人員不參與部門提成,，統(tǒng)一使用酒店管理人員績效方案,。

餐飲營銷方案方案篇四

為完成董事會(huì)下達(dá)的20__年經(jīng)營任務(wù),經(jīng)公司董事會(huì)會(huì)議研究決定,將20__年經(jīng)營指標(biāo)分?jǐn)偟礁鞑块T,為加強(qiáng)公司責(zé)任管理,圓滿完成本年度任務(wù),現(xiàn)就銷售任務(wù)及提成方案做如下規(guī)劃：

第一條適用范圍：本辦法適用于新滇記各個(gè)部門。

第二條加薪目的.

1·通過目標(biāo)逐級分解和考核,，促進(jìn)公司經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn);2·通過考核合理計(jì)酬,，提高員工的主觀能動(dòng)性;3·通過經(jīng)營任務(wù)考核及崗位考核促進(jìn)上下級溝通和各部門間的相互協(xié)作;4·通過考核規(guī)范工作流程，提高公司的整體管理水平;5·通過評價(jià)員工的工作績效,、態(tài)度,、能力和素質(zhì)，幫助員工提升自身工作水平和綜合素質(zhì)水平,，從而有效提升公司的整體績效和整體員工素質(zhì),。

第三條考核原則：1·以提高員工績效為導(dǎo)向;2·定性考核與定量考核相結(jié)合;3·多角度考核4·公平、公正,、公開原則,。

一、全年經(jīng)營基礎(chǔ)任務(wù)204萬元,，平均每月完成17萬元,、每日平均完成5666元;。

1,、完成基礎(chǔ)任務(wù)100%不獎(jiǎng)不罰;,。

2、基礎(chǔ)任務(wù)每完不成10%降工資100元,，20%降200元以此類推;,。

二、毛利考核指標(biāo),。

3,、基礎(chǔ)任務(wù)分配。

1,、廚房占40%,；2、銷售部占25%,；3,、前廳占35%(廳面占10%;吧臺(tái)占25%)。

四,、提成方式,。

五、提成分配,。

1,、廚房分配40%(廚師長及副廚師長占45%;灶臺(tái)師傅占30%;切配占20%;洗撿組占5%)。

2,、銷售部分配30%(平均分配),。

3、前廳分配35%(主管領(lǐng)班占10%;吧臺(tái)占5%;服務(wù)人員占20%),。

1,、考核辦法延用271考核，具體考核內(nèi)容見各崗位考核表;,。

考核獎(jiǎng)懲辦法,。

1、通過考核85分以上者基礎(chǔ)工資基礎(chǔ)上給予200元優(yōu)秀獎(jiǎng)勵(lì);(注：考核期內(nèi)如犯重大過失或被口頭警告2次仍然不思悔改者一律取消獎(jiǎng)勵(lì)),。

2,、60分以上84分以下不獎(jiǎng)不罰;給予口頭警告,。

3、低于60分者基礎(chǔ)工資降200元,，并降職;公司出于人性化管理給予一次再考核機(jī)會(huì),，如再達(dá)不到80分以上一律給予辭退處理(此條適用于管理層)。

2,、計(jì)算方式日點(diǎn)擊量乘以桌數(shù)等于日點(diǎn)擊率,；月點(diǎn)擊率等于日點(diǎn)擊率總和乘以當(dāng)月天數(shù)。

餐飲營銷方案方案篇五

正是因?yàn)榭吹搅瞬惋嬈髽I(yè)實(shí)施會(huì)員制營銷的巨大優(yōu)勢,，很多餐飲企業(yè)在開展會(huì)員制營銷,。然而，實(shí)際的情況是很多餐飲企業(yè)實(shí)施的會(huì)員制營銷僅僅停留在表面,，90%的會(huì)員制是建立在特價(jià)優(yōu)惠,、打折、積分折扣等活動(dòng)的基礎(chǔ)上,，這樣的“會(huì)員制營銷”嚴(yán)格說來只能算作是變相降價(jià),，只是一種很簡單的促銷手段而已，缺乏會(huì)員制營銷的深度和內(nèi)容的豐富性,，無法與顧客建立長久的信任關(guān)系,，不能真正的起到維持顧客忠誠度的效果，不是名副其實(shí)的會(huì)員制營銷,。

1,、餐飲企業(yè)可以借助會(huì)員制建立長期穩(wěn)定的消費(fèi)市場；

2,、會(huì)員制能夠培養(yǎng)大批餐飲企業(yè)的品牌忠誠顧客,；

3、實(shí)施會(huì)員制可以加強(qiáng)餐飲企業(yè)與會(huì)員顧客之間的互動(dòng)交流,；

4,、餐飲企業(yè)可以通過了解會(huì)員顧客的相關(guān)反饋，發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)顧客的消費(fèi)需求,；

5,、會(huì)員制能夠提高餐飲的菜品創(chuàng)新開發(fā)能力和水平；

6,、餐飲企業(yè)可以通過掌握會(huì)員的信息直接獲得餐飲市場消費(fèi)的第一手,；

7、會(huì)員制策略能夠維護(hù)老顧客,、開發(fā)新客戶,、留住回頭客。

餐飲企業(yè)對會(huì)員顧客的管理是餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制營銷的最關(guān)鍵,，具體包括餐飲企業(yè)會(huì)員資料庫建立,、會(huì)員數(shù)據(jù)分析及挖掘,、分類及實(shí)時(shí)更新，積分發(fā)行會(huì)員卡及兌換會(huì)員積分,，非同行企業(yè),、甚至是同行企業(yè)間實(shí)現(xiàn)會(huì)員交換、共享,，會(huì)員二次營銷等服務(wù)。

1,、顧客的忠誠度不僅可以為餐飲企業(yè)帶來高額利潤,，而且還可以降低餐飲企業(yè)的營銷；

2,、保持一個(gè)消費(fèi)者的營銷費(fèi)用僅是吸引一個(gè)新消費(fèi)者的1/5,；

4、客戶忠誠度下降5％,，餐飲企業(yè)利潤下降25％,；

6、餐飲企業(yè)40％的新顧客來自會(huì)員顧客（老顧客）的推薦,。

餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制營銷,，需要加強(qiáng)對會(huì)員制營銷的認(rèn)識和理解，特別是決策者要有會(huì)員制營銷的認(rèn)識,，同時(shí)要先設(shè)計(jì)好較完善的會(huì)員管理體系,，然后有效的、持續(xù)的實(shí)施和執(zhí)行,。

1,、設(shè)計(jì)適合自己餐飲企業(yè)的會(huì)員制顧客管理體系；

2,、開發(fā)會(huì)員顧客,，并記錄會(huì)員顧客的消費(fèi)記錄；

4,、對會(huì)員營銷活動(dòng)的投入產(chǎn)出比進(jìn)行分析,，改進(jìn)會(huì)員營銷活動(dòng)中存在的不足。

餐飲企業(yè)實(shí)施會(huì)員制的目的在于通過提高顧客忠誠的計(jì)劃將產(chǎn)品,、服務(wù),、利益、溝通,、情感等因素進(jìn)行整合,，為會(huì)員顧客提供獨(dú)一無二的具有較高認(rèn)知價(jià)值的產(chǎn)品服務(wù)組合，從而與顧客建立起基于感情和信任的長久關(guān)系,。然而很多餐飲企業(yè)的會(huì)員制營銷僅停留在表面,，90%的會(huì)員制是建立在特價(jià)優(yōu)惠,、打折、積分折扣等活動(dòng)的基礎(chǔ)上,，這樣的“會(huì)員制營銷”嚴(yán)格說來只能算作是變相降價(jià),，只是一種很簡單的促銷手段而已，缺乏會(huì)員制營銷的深度和內(nèi)容的豐富性,，無法與顧客建立長久的信任關(guān)系,，不能真正的起到維持顧客忠誠度的效果，不是名副其實(shí)的會(huì)員制營銷,。故此,，餐飲企業(yè)在實(shí)施會(huì)員制營銷時(shí)還應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

5、會(huì)員制顧客營銷也是一種差異化營銷策略,，要讓會(huì)員顧客感受到自己同普通顧客的享受的價(jià)值差異,，進(jìn)而提升其忠誠度。

餐飲營銷方案方案篇六

任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的,，相對于工作的按部就班領(lǐng)取報(bào)酬,，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報(bào)率較高較快，如果利用手頭閑余的資金,，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情,，讓財(cái)富創(chuàng)造更多的財(cái)富，萬事開頭難,，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步,，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許。同樣,，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的經(jīng)驗(yàn)也是一筆無形的財(cái)富,。民與食為天，本次投資項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口,，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多,，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉,，獨(dú)此一味,，打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險(xiǎn)投資,，本計(jì)劃書從項(xiàng)目的產(chǎn)品服務(wù),、市場分析、營銷模式,、管理團(tuán)隊(duì),、財(cái)務(wù)預(yù)測、風(fēng)險(xiǎn)評估?等幾大要素進(jìn)行評價(jià)，做為整個(gè)項(xiàng)目投資的參考依據(jù)及行動(dòng)綱領(lǐng),。

本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉,、特色食品、餐飲飲料,、甜品的經(jīng)營及銷售,。

螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風(fēng)味小吃之首,。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉,，配上酸筍、木耳,、花生,、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調(diào)制而成,，造就了其具有高蛋白、低脂肪,、營養(yǎng)豐富味道鮮,、香、酸,、辣,、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯,，常使人欲罷不能,，回味無窮，非常適合廣大時(shí)尚青年的獨(dú)到口味?，F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃,，螺螄粉已成為柳州獨(dú)霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉,，枉為柳州人,！”之說，柳州人嗜吃螺螄粉,，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思,！

特色食品：鴨腳、螺絲（炒,、煲）,、油裹鹵蛋、叉燒,、牛腩,、豬蹄等。餐飲飲料：王老吉,、紅茶,、礦泉水,、啤酒等。

甜品：龜苓膏,、綠豆沙等,。

桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣,、云,、貴、川,，都為喜酸辣省份,。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港,，全鎮(zhèn)面積108平方公里,，下轄32個(gè)（居）委會(huì)，戶籍人口6.9萬,，總?cè)丝?0余萬,。90%均為外來人口。

常平交通便利,，制造,、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達(dá),，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市,。“鐵龍三路樞會(huì)常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動(dòng)描述,。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí),，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金,、模具,、電子毛織、玩具,、塑料制品為主的工業(yè)體系,。常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心。

常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”,。

常平螺螄粉店廖廖無幾,，市場尙未開發(fā)、飽和,。特別是商業(yè)繁華地段,、學(xué)校、及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當(dāng)勞,、肯德基,、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧,，沒有鋪面,，為露天營業(yè)。

本店采用店面直銷為主,、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營銷方式,。盡量延長營業(yè)時(shí)間。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn),。

早上,、中午以螺螄粉為主，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳,、鴨脖子,、炒螺、煲螺為一個(gè)突破口,，加大啤酒銷量,，讓啤酒成為另一個(gè)利潤的增長點(diǎn)。

本店采用店面直銷為主,、打包外送（1公里范圍內(nèi)）為補(bǔ)的營銷方式,。盡量延長營業(yè)時(shí)間,。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早6點(diǎn)-凌晨1點(diǎn),。

早上、中午以螺螄粉為主,，晚九點(diǎn)后以柳州特色食品鴨腳,、鴨脖子、炒螺,、煲螺為一個(gè)突破口,，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個(gè)利潤的增長點(diǎn),。

以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)：

300碗以下店員：3名,。

500碗以上店員：6名。

股東（黃氏兄弟）,。

店長,。

（負(fù)責(zé)店面的管理、采購工作),。

收銀員1名（店長兼）,。

配粉員1名。

（300碗-400碗2名）。

（400碗以上3名）,。

送粉（清潔）員1名,。

（500碗以上2名）。

外賣員1名,。

（時(shí)機(jī)成熟再配）,。

本投資項(xiàng)目由自籌資金投入，無銀行借款,，無借款利息,。

本投資項(xiàng)目采用一方出資、另一方出管理的入股方式,。其中店面正式,。

營業(yè)前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股,，雙方各占50%的股份,，合作以每3年為界。

本投資項(xiàng)目從開始投入后對日收入,、支出明細(xì)進(jìn)行造冊登記,，由黃廷旺負(fù)責(zé)。

本投資項(xiàng)目營業(yè)后,，若有盈利,，凈利潤先歸還投資本金，剩余凈利潤按股東占的股份比例進(jìn)行分配,。若是虧損,，在清算后，全部歸黃廷旺承擔(dān),。

依法辦理相關(guān)證照手續(xù),，并按國家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議,。項(xiàng)目投資進(jìn)度要可控,，從開始到投入經(jīng)營時(shí)間控制在3個(gè)月內(nèi)。

（1）成本分析表,。

（2）盈虧分析表,。

（3）投資分析表。

餐飲營銷方案方案篇七

隨著夏季的到來,，人們的生活節(jié)奏逐漸放緩,，餐飲市場也迎來了發(fā)展的機(jī)遇。作為一名專業(yè)的餐飲營銷方案策劃師,，我為您帶來了一份暑假餐飲營銷方案,，以期讓餐飲企業(yè)順利度過炎炎夏日,。

1、主題活動(dòng)營銷,。

暑期是消費(fèi)高峰期,，各類主題活動(dòng)紛紛上線。我們針對消費(fèi)者的需求和市場趨勢,，策劃了一系列的主題活動(dòng),，以刺激消費(fèi)者的購買欲望和增加企業(yè)的知名度和人氣。

針對年輕群體,，我們推出了“點(diǎn)亮夏日,，走進(jìn)明星”的主題活動(dòng)，引入微博明星達(dá)人到店,，舉辦現(xiàn)場簽售活動(dòng),，讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)感受到明星的溫暖和親切。

對于女性消費(fèi)者,，我們推出了“熱情夏日,，美麗心情”的主題活動(dòng)，舉辦化妝品推廣以及美甲體驗(yàn)等聯(lián)合活動(dòng),，讓消費(fèi)者在飽嘗美食的同時(shí)還能擁有一份美好的心情,。

2、爆品推薦優(yōu)惠,。

在此期間,，我們將針對店內(nèi)的暢銷產(chǎn)品進(jìn)行特別推薦。利用社交媒體以及團(tuán)購平臺(tái)等方式,，向用戶推送優(yōu)惠信息,。同時(shí)，還可以通過抽獎(jiǎng)等方式,，讓消費(fèi)者在購買爆品的同時(shí),，增加刺激性和趣味性,。

1,、積極應(yīng)對炎炎夏日。

在夏日里,，如何營造一個(gè)清涼舒適的用餐環(huán)境,，成為一個(gè)重要的問題。我們在店內(nèi)裝修改造上,，加入了大量清涼元素,，如高科技風(fēng)扇、霧化水幕等,，讓消費(fèi)者在感受美食的同時(shí)感受到被清涼包圍的'舒適感,。

2,、創(chuàng)新的裝修設(shè)計(jì)。

運(yùn)用現(xiàn)代科技,，將店鋪內(nèi)部設(shè)計(jì)巧妙融合游戲元素,。通過創(chuàng)新的設(shè)計(jì)，為店內(nèi)增加互動(dòng)性和娛樂性,。例如,，讓消費(fèi)者掃描二維碼獲得游戲機(jī)會(huì)，同時(shí)增加互動(dòng)性和趣味性,，從而提高店內(nèi)的客流量和消費(fèi)額,。

1、完善的點(diǎn)餐系統(tǒng),。

在暑期,，人流量猛增，餐飲企業(yè)也必須積極改善客戶體驗(yàn),。我們將使用最先進(jìn)的點(diǎn)餐系統(tǒng),，進(jìn)行長期的測試和優(yōu)化，保證客戶能夠盡可能地享受更便捷和舒適的點(diǎn)餐過程,。

2,、多渠道的推廣營銷。

我們將通過各種渠道來進(jìn)行推廣營銷,，以盡可能的覆蓋人群,。利用社交媒體、線上聯(lián)合活動(dòng)以及線下推介會(huì)等多種方式進(jìn)行推廣,，擴(kuò)展客戶群,，提升品牌知名度和美譽(yù)度。

總之,，本方案,，在活動(dòng)策劃、店內(nèi)裝修改造和系統(tǒng)營銷等多方面加入了創(chuàng)意和科技,，以期讓餐飲企業(yè)在暑期順利發(fā)展,、提升品牌效益。相信我們的專業(yè)素養(yǎng)和深度洞察,，一定能為打造暑期餐飲盛宴注入新的活力,。

餐飲營銷方案方案篇八

隨著20xx年的到來，市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，國家政策的改變,，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念,，生產(chǎn)觀念和推銷觀念,，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。

二營銷方案推行總體目標(biāo)：根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國家政策調(diào)整,，我們酒店也同時(shí)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)的調(diào)整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費(fèi)為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴(kuò)大xx酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費(fèi),，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1,，酒店定位：

經(jīng)營好一家餐飲酒店,，首先應(yīng)優(yōu)先考慮根據(jù)自身情況對自己提供的產(chǎn)品進(jìn)行合理、科學(xué)的產(chǎn)品定位,。也就是說我們打算做那個(gè)層次人群的生意,，是高檔消費(fèi)還是大眾消費(fèi)或者低檔溫飽型消費(fèi)，我們的經(jīng)營主體側(cè)重于散客消費(fèi)為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題,，前期不應(yīng)貪大求高,，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

2,，菜肴定價(jià)：

要針對本地及周邊的消費(fèi)情況及本地周邊的同類酒店菜肴價(jià)格,，適當(dāng)降低一點(diǎn)，以期迅速打開市場,。我們要制定最低保護(hù)價(jià),，團(tuán)隊(duì)價(jià)，散客價(jià),，會(huì)員價(jià)等明確的價(jià)格檔次,，以便各部門根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣。

3,，菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲,，當(dāng)然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究,，酒店后廚廚師很重要?，F(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動(dòng)自己,，酒店要留住客人,，首先就是要先感動(dòng)客人的胃,！我們廚師要做出自己的特色,，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重,，我們前期不要過分追求利潤,，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實(shí)惠,，我們要讓顧客從菜品和價(jià)格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好,，客人才會(huì)給你吃好”,！

4，每日特價(jià)菜：

雖然此方法比較普遍,，但效果不錯(cuò),。每周一至周日每天都向客人推出一道特價(jià)菜，讓前來消費(fèi)的客人感受到實(shí)惠,。

5,，媒體、廣告宣傳：

a,，印刷部分宣傳單,，組織部分員工分別到企事業(yè)單位，居民區(qū),，街道等進(jìn)行宣傳,，散發(fā)宣傳單。

b,，在縣區(qū)主要路口,，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣。

傳海報(bào),，在酒店樓前花園樹立一個(gè)長期廣告牌,，晚上打亮燈光。

c,，在固鎮(zhèn)《金點(diǎn)子》報(bào)刊或固鎮(zhèn)電視臺(tái)做廣告宣傳,。

d，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報(bào)或標(biāo)語,，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣,，使其深入人心。

6,，改變營銷策略（重點(diǎn)營銷部）,。

區(qū)域劃分，責(zé)任營銷,。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”,，“搶”，“創(chuàng)”,，“維”四個(gè)字,。

分：分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷,，工作細(xì)節(jié)化,。有專人負(fù)責(zé),，專人跟蹤，專人維護(hù),。

搶：搶別的酒店的客戶資料,，搶各企事業(yè)單位的用餐和會(huì)議信息?？蛻糍Y料是我們酒店經(jīng)營的命脈,，詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵。

創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,，做到人無我有,，人有我精。

維：不花錢,，永遠(yuǎn)掙不到錢,。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費(fèi)（吃飯，唱歌,，足浴等）,，而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費(fèi)，否則營銷經(jīng)理就是失職的,。

餐飲營銷方案方案篇九

我是餐飲營銷顧問金叔,，餐飲從業(yè)19年，專注餐飲營銷策劃,。每天不同視角,，為你分享餐飲營銷策略，經(jīng)營管理和實(shí)戰(zhàn)案例,，希望給你帶來啟發(fā),。餐廳經(jīng)營的所有環(huán)節(jié)都值得用營銷來做一遍。

從經(jīng)營的角度來說,，做任何營銷的目的都是為了賺錢,。開餐廳是一個(gè)技術(shù)活或者說是一個(gè)長期的行為，那么營銷也是一個(gè)長期的行為,，千萬不要覺得今天生意不好,，就感覺要做營銷了。這是最可怕的,，疫情之后就有很多餐廳,，因?yàn)闆]有做營銷，導(dǎo)致現(xiàn)在雞飛蛋打,。

營銷的目的就是解決問題,，提升營業(yè)額，還有提升餐廳的知名度和顧客的體驗(yàn)。根據(jù)餐廳經(jīng)營所處的階段來設(shè)計(jì)營銷活動(dòng),。

根據(jù)設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同,，目標(biāo)也不一樣,，如果是增加營業(yè)額,，那么你要確定平日的增長百分比，周增長的百分比,。

另外在做活動(dòng)的時(shí)候,，還要考慮廚房和前廳的壓力，如果為了做活動(dòng)造成客戶的體驗(yàn)下降,，催菜,，退菜，投訴,，那就得不償失,。這也是為什么，我們經(jīng)常提醒合作客戶要提前把人員培訓(xùn)好,，把人員備好,。

活動(dòng)設(shè)計(jì)里面包括了營銷的方案，做一個(gè)活動(dòng),，不要從銷售的角度，而是要考慮顧客是否方便。當(dāng)然宣傳品,，效果,。如何用好渠道，都要設(shè)計(jì)的詳細(xì)并且可落地,。

每一項(xiàng)工作都應(yīng)具體到人,，要建立項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，設(shè)定項(xiàng)目進(jìn)度時(shí)間表,，按照倒推進(jìn)行每日檢查調(diào)整進(jìn)度,。

記住營銷方案的培訓(xùn)一定是針對所有員工，而不是某一部門的員工,。平常員工的.培訓(xùn)只是通過早例會(huì),，晚例會(huì)，這是不夠的,。營銷活動(dòng)是全員參與,。整個(gè)餐廳就是一臺(tái)機(jī)器，每一個(gè)部件都要照顧到,。一個(gè)營銷活動(dòng)要全店所有人員凝成一股繩,，思想統(tǒng)一才能達(dá)到最佳的結(jié)果。

執(zhí)行式營銷能否有效的核心關(guān)鍵。在執(zhí)行層面要根據(jù)前面的目標(biāo),，進(jìn)行落地細(xì)化讓每一位員工知道自己到底做什么千萬不要在顧客,，問什么的時(shí)候一問三不知，這才是最可怕的,。

從營銷方案開始確定就要進(jìn)行監(jiān)督機(jī)制,，每一個(gè)環(huán)節(jié)要有專人來監(jiān)督，并且進(jìn)行上報(bào),。這樣每天及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題并解決問題,，如果有要求，但是沒有監(jiān)督,，要求就等于0,。

營銷方案調(diào)整，包括營銷活動(dòng)的進(jìn)行中與結(jié)束后,。根據(jù)具體情況及時(shí)調(diào)整,，如果這次進(jìn)行的比較好，要進(jìn)行總結(jié)復(fù)盤,，對下一次的營銷策劃進(jìn)行提前布局,。

以上就是每一次營銷活動(dòng)的基本流程，除了創(chuàng)意之外,，除了一些渠道的應(yīng)用之外,。這個(gè)流程就是每一位老板都應(yīng)該熟悉的。

餐飲營銷方案方案篇十

在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后,，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開業(yè)典禮的籌劃工作,，事先做好準(zhǔn)備，制定好各種預(yù)案,，避免開業(yè)時(shí)遇到突發(fā)情況而措手不及,。

1、做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳,。

餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主,，以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度，吸引顧客前來就餐,、舉辦宴請等活動(dòng)為主要目的,。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前1—2個(gè)月,，做好以下公關(guān)宣傳工作,。

（1）利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳。

在條件具備的情況下,，要事先設(shè)計(jì)好宣傳內(nèi)容,，包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營風(fēng)味,、產(chǎn)品特色等,，編寫出創(chuàng)意獨(dú)特、文字簡潔,、易聽易記的宣傳詞或廣告語,。

（2）利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳。

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個(gè)月內(nèi),，完成餐廳門臉裝修,、門前大型廣告牌制作,、大型燈箱設(shè)計(jì)制作和門前亮化處理等廣告宣傳,，使企業(yè)以獨(dú)具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會(huì)各界和來往人員的關(guān)注,，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場和點(diǎn)位市場的知名度,，廣泛吸引顧客。

（3）利用宣傳冊進(jìn)行宣傳,。

餐廳正式開業(yè)前5—10天,，必須根據(jù)菜單設(shè)計(jì)和菜點(diǎn)測試結(jié)果，將本餐廳美觀,、大方的就餐環(huán)境,、著名菜點(diǎn)、簡介等印制成編排合理,、圖文并茂的宣傳小冊子,，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去，通知他們開業(yè)時(shí)間,、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等,，從而爭取客源，提高餐廳的知名度,。

2,、做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個(gè)公開機(jī)會(huì),，因此要好好利用,。具體說來應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的籌備工作。

（1）提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品,。

（2）制定開業(yè)時(shí)間表,。人們需要知道自己什么時(shí)候來，什么時(shí)候走,。

（3）準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊,、名片、價(jià)目表，或其他帶有餐廳名稱,、地址,、電話號碼、宣傳語的分發(fā)材料）,。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限,。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。

（4）隨后的事也應(yīng)處理好,。例如,，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3,、邀請到足夠的親朋顧客,，保證餐廳開業(yè)客源和上座率。

如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足,，冷冷清清,，必然會(huì)對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價(jià)格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧,，開業(yè)后顧客又容易形成價(jià)格感覺上的落差,，可能造成客源不穩(wěn)。因此,，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主,，將顧客分成自愿前來的自費(fèi)顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4,、渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,，吸引顧客注意力。

一般說來,，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天,，必須完成以下四個(gè)方面的工作。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳,，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛,。此時(shí)，門前,、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號,，門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強(qiáng)化開業(yè)氣氛,。

（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳,，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系，取得同意后,，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地?cái)[在餐廳門前兩側(cè),。每個(gè)花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,，從而引起顧客的廣泛注意。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳,。正式開業(yè)時(shí),，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍，穿旗袍,、佩綬帶,，熱情、禮貌地迎接顧客,。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語,，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛,。

（4）音樂,、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時(shí),，要播放熱情奔放的迎賓曲,，敲鑼打鼓放鞭炮,，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛,，引起顧客的廣泛注意。

以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛,、吸引顧客注意力的重要方法,，必須認(rèn)真。

1,、全員促銷,。

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識,，尤其是在餐廳開業(yè)期間,。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會(huì),，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù),。

2、展示促銷,。

展示促銷是一種極為有效的促銷形式,。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲望，達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐,，并且刺激顧客追加菜品的目的,。

3、優(yōu)惠促銷,。

許多餐廳在開業(yè)期間通過價(jià)格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣,，促進(jìn)銷售,，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。

餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時(shí)常用的一種手段,。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯,。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

（1）價(jià)格優(yōu)惠促銷。

即在開業(yè)期間,，以較大幅度的價(jià)格折扣來吸引顧客,，聚攏人氣。

（2）贈(zèng)品促銷,。

在開業(yè)期間,，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈(zèng)送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈(zèng)品,，這樣既可以贏得顧客的好感,，也能起到一定的宣傳作用。

（3）優(yōu)惠券促銷,。

優(yōu)惠券是一紙證明,。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費(fèi)特定的菜品時(shí)可享受優(yōu)惠,。

餐飲營銷方案方案篇十一

媽媽,，謝謝您！

xx月xx日—xx月xx日,。

餐飲,。

活動(dòng)一：“送xx全家福”——全家的幸福是送給媽媽的禮物,！

在本次活動(dòng)期間,，累計(jì)購物滿xx元的顧客，憑當(dāng)日有效購物憑證,，即可獲得價(jià)值xx元xx全家福免費(fèi)攝影卡一張,。每人限領(lǐng)一張。

領(lǐng)取地點(diǎn)：南門共享空間特設(shè)贈(zèng)禮處,。

活動(dòng)二：“媽媽,，謝謝您！”親情特賣場,。

參加品類：女裝,、家居用品（禮品）、針織內(nèi)衣,。

特賣地點(diǎn)：南門共享空間,。

特賣時(shí)間：xx月xx日—xx月xx日。

活動(dòng)三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠(yuǎn)是媽媽,！

地點(diǎn)：西廣場,。

時(shí)間：xx月xx日,、xx日每天下午3：00—4：30。

注意：走秀當(dāng)中會(huì)穿插現(xiàn)場互動(dòng)問答,，答對有獎(jiǎng),。

活動(dòng)四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。

活動(dòng)時(shí)間：xx月xx日,。

當(dāng)日購物的顧客,，憑當(dāng)日單張小票（滿xx元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領(lǐng)一枝,。

領(lǐng)取地點(diǎn)：南門共享空間特設(shè)贈(zèng)禮處,。

活動(dòng)四：“最像母女、母子”評比,。

報(bào)名時(shí)間：xx月xx日,、xx日。

報(bào)名地點(diǎn)：西門總服務(wù)臺(tái),。

報(bào)名手續(xù)：報(bào)名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記,。

比賽時(shí)間：xx月xx日下午3：00開始。比賽地點(diǎn)：西廣場,。

比賽形式：現(xiàn)場公布,。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

一等獎(jiǎng)xx名各獎(jiǎng)價(jià)值xx元獎(jiǎng)品一份。

二等獎(jiǎng)xx名各獎(jiǎng)價(jià)值xx元獎(jiǎng)品一份,。

三等獎(jiǎng)xx名各獎(jiǎng)價(jià)值xx元獎(jiǎng)品一份,。

在本次活動(dòng)期間，絕對禁止導(dǎo)購員私自提價(jià),、私自收銀，對違反此規(guī)定的專柜,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，商城將對商戶處以罰款_元！

對以上兩種違規(guī)情況,，進(jìn)行舉報(bào)者將獎(jiǎng)勵(lì)xx元,，對現(xiàn)場抓獲違規(guī)者的獎(jiǎng)勵(lì)xx元。

原有結(jié)算方式不變,，同時(shí),，xx月xx日“康乃馨送媽媽”活動(dòng)結(jié)算流程如下：

1、顧客憑當(dāng)日單張機(jī)制小票（消費(fèi)滿xx元）到贈(zèng)禮處領(lǐng)取康乃馨,。

2,、工作人員驗(yàn)證小票合法性。

3,、分部門（機(jī)制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈(zèng)花登記單》,，登記銷售碼,、導(dǎo)購員編號兩項(xiàng)內(nèi)容。

4,、在機(jī)制小票上蓋贈(zèng)品已領(lǐng)章（或字樣）,。

5、給顧客康乃馨一支,。

6,、xx月xx日一上班，贈(zèng)禮人員將xx月xx日的《贈(zèng)花登記單》交財(cái)務(wù),。

7,、財(cái)務(wù)根據(jù)登記的銷售碼，查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈(zèng)花登記單》指定位置,。當(dāng)日11：00前傳遞給各相應(yīng)部門主管,。

8、部門主管負(fù)責(zé)找導(dǎo)購員核對銷售記錄,。

9,、有異議與贈(zèng)禮處人員聯(lián)系。

10,、當(dāng)日18：30前核對無誤,，部門經(jīng)理簽字確認(rèn)《贈(zèng)花登記單》返回財(cái)務(wù)樓層會(huì)計(jì)。

11,、樓層會(huì)計(jì)根據(jù)確認(rèn)的《贈(zèng)花登記單》錄入供應(yīng)商費(fèi)用,，每支xx元。

12,、樓層會(huì)計(jì)將《贈(zèng)花登記單》存檔,。

1、顧客在本次活動(dòng)及之前任何活動(dòng)期間購買的商品,，均不允許出現(xiàn)無單退換貨,。

2、退貨：在活動(dòng)期間購物的顧客,，退貨時(shí)商城按照其購物憑證上實(shí)際付款金額退還現(xiàn)金,。若顧客在本次活動(dòng)中已領(lǐng)取獎(jiǎng)品或禮品，則需連同獎(jiǎng)品或禮品一起退回,，如已使用無法退回,，顧客需交納相應(yīng)現(xiàn)金，現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除,，不足部分需由顧客補(bǔ)足,。