為確保事情或工作順利開展，常常要根據具體情況預先制定方案,，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃,。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫才好呢,？接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。

餐飲營銷方案方案篇一

_佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者,，拉動消費的機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象,。

一、目標市場分析,。

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員,，但其中也有不少是私款消費,，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益,。

二、定價策略,。

1,、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法,。

2,、針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結合的辦法,。

4,、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動,，在中秋節(jié)的前后達到(但要針對酒店的純利潤來制定),。

三、營銷策略,。

1,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據實際的情況分實惠,、中,、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型，主題要體現全家團圓,，可贈送月餅(價格不需要太高),。

2,、如果一家人里有一個人的生日是x月x日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦_節(jié)套餐,。

3,、如果手機和固定電話號碼尾號是_x(_地區(qū)以內)，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。是酒店直接聯系一下這些人,。

4,、由于本酒店暫時沒有住宿服務,，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動,，相互介紹客戶,，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用,。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱,、電話、地址,、網址)。

6,、活動的時間定于x月x日-x日,。

四,、推廣策略,。

1,、在酒店的門口附近、火車站,、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式),。

2、電視,、街道橫幅和報紙廣告相結合,。

3、可以嘗試一下手機,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言,，主要介紹酒店的最新活動。

4,、_做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner,。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合,。

5、也可采用傳單廣告,，但傳單的質量必須要高,。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種,，推廣的重點在市區(qū),，也可向周邊的縣市推廣,。廣告的受眾最低要保證15萬人,。

五,、其它相關的策略,。

保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策,，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方,，表現出中秋節(jié)的味道,。

六,、效果預測。

如果推廣和相關的服務到位,，收入最少是平時收入的1.5倍以上,。

七,、其它建議,。

1、在服務大廳配備電腦,，隨時保存一些重點顧客的資料,。

2,、在爭取顧客同意的條件下,，把顧客的信息輸入數據庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼),，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。

3,、盡快做好酒店的網站,，網站必須要由專業(yè)的人士制作,，域名既要簡單有要好記,，網頁的設計上要體現出酒店的特色,，顏色以暖色調為主,，主頁要一個大的flash動畫,，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng),、網上營銷系統(tǒng)、顧客留言板,、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容,。通過網絡營銷(的優(yōu)勢是受眾范圍大,，花費少)增強酒店的知名度。

餐飲營銷方案方案篇二

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費者知道餐廳的特色,。促進該餐廳的'消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤),。

要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也,。

1、自助餐,、點餐、新菜,、特價菜等。

餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌:吃網餐飲加盟,。

2、打折消費:,。

3、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券,。

4、贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份的特色菜,。

大店可訂購300—500支,；細店可訂購100—200支；在母親節(jié)當晚飯市由咨客派發(fā),。

以溫馨的粉紅色的汽球為主,，有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來布置大廳,，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口,，薄紗用來布置上落樓梯的扶手。

可選一至兩款菜式或海鮮在母親節(jié)當晚飯市以優(yōu)惠的價格推出,?？梢宰鰞芍寥钅赣H節(jié)愛心套餐，價格分店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康,，營養(yǎng)，并可護膚養(yǎng)顏為主,。

大店可設定在母親節(jié)當晚飯市消費388元以上，可獲贈愛心蛋糕一個,；細店可設定在母親節(jié)當晚飯市消費288元以上,，可獲贈愛心蛋糕一個。當然消費價格分店亦可由自己定，以上價格僅供參考,。

具體抽獎細那么分店自己定。

餐飲營銷方案方案篇三

隨著市場經濟的發(fā)展,，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產品觀念,、生產觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源,。

酒店餐廳的設計和策劃，酒店可以在店徽的設計,，餐廳的裝修格調,、家具,、布局,、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷的功能,，如可以營造傣族風格的竹樓餐廳,；三十年代舊上海的餐館；富有浪漫,、高雅藝術氣息的西餐牛扒店,；清宮服飾等面貌出現的中餐廳,；以蒙古包,、小方桌,、花地毯作為主題形象,；餐廳內到處可見的紅,、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳,；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子,。

隨著社會的進步，人們的物質需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展,，具體到消費,，也充分體現出這種多元化特點。不同層次,，不同消費心理和消費習慣的客人,，他們的消費標準及對酒店提供的服務是有區(qū)別的。這種要求服務人員既要按規(guī)定服務方式和服務規(guī)范進行服務，又要為客人提供更加有針對性的服務,，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐,，服務人員會針對客人的愛好就餐人數來幫助客人點菜；同時根據客人菜品消費的'檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機和火候,，注意服務細節(jié)；結賬時快速準確,，讓客人既體會到熱情服務,，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關懷,，這樣怎能不讓客人感動呢？現代營銷學有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意,，更重要的是讓客人感動”只有這樣，客人才會變成“回頭客”,。

微笑服務是員工最基礎的服務禮節(jié)和服務規(guī)范,。微笑是一種待客態(tài)度，是產品,，更是有效的營銷手段,。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務補，服務不足態(tài)度補,。這里的態(tài)度就是要求微笑服務,。微笑服務本質上有兩個含義：微笑服務即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務人員對自身職業(yè)的高度的榮譽感和責任心,。只有管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖,、和諧、向上的環(huán)境,，員工才會有發(fā)自內心的微笑,。同時還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂業(yè)”精神,。

酒店銷售時有“80/20法則”，即80%的營業(yè)額是來自于其中20%的忠實顧客群的重復購買或消費,，而其他20%的營業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客。因此我們應大力發(fā)展忠實客戶群,，即推行會員制，發(fā)放貴賓卡：

2）凡在我酒店預存現金x元以上即可獲贈充值會員卡,。會員除享受與vip客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優(yōu)惠,、贈送菜肴、時尚禮品等活動,。

開業(yè)后十天或一月內推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時尚禮品等優(yōu)惠活動，就餐享受8折或贈菜一道,。

每月評出客房及餐廳消費前十名,，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費消費券,。禮品及贈券可為其消費金額的%左右,，全額消費可為其消費金額的%左右。如無貴賓卡可免費贈送,，在以后消費時享受優(yōu)惠,。

餐飲營銷方案方案篇四

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風格各異的粵,、魯,、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨,，是北京名食，它以色澤紅艷,，肉質細嫩,，味道醇厚，肥而不膩的特色,，被譽為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道,，是烤鴨中的極品,。

當今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴大,，市場不斷繁榮,。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來,，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,，各式各樣的大小酒店、飯店,，爭奪著宣化有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺、視覺,。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）擁有自己的特色,；

（2）全面的（質量）管理,；

（3）足夠的市場運營資金；

（4）創(chuàng)新，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可，否則,，就是曇花一現。這也是許多酒店,、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴,、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張,、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差）,，加強人員培訓,、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀,。

餐飲服務餐飲服務的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤,；要做好優(yōu)質的服務,，離不開企業(yè)內部員工的努力,；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理,、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,，現正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會,，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合,，作為本次活動的重點進行,。

1,、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象,，增強競爭力,；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力,；提高員工服務意識服務意識,、工作積極性,；進一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額,，增加利潤,；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。

2,、活動時間：7月1日——15日，共計15天,。

3,、參與人數：東方的所有員工,、就餐的顧客等,。

4,、顧客滿意、員工滿意,、管理提高、文化創(chuàng)新,。

（一）sp方案,。

1、“微笑服務微笑服務”

在活動期間,，所以員工一律微笑服務,，細致耐心,，讓顧客乘興而來滿意而歸,，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會,，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”,，在大廳設一個專門的版面,，每日評出“當日服務之星”,，并給予物質獎勵。

2,、特價,。

（1）每日推出一道特價菜,，日不重樣,。

（2）隨顧客所點菜點菜品加贈部分菜品,，如消費100元送兩份小菜,；200元以上，加贈2道涼菜,；500元以上，加贈4道涼菜等,。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的'法寶,，建議適當打折刺激消費。

內部營銷是一項管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷,。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息，利用有效的激勵手段,。

1、在全體員工內部加強溫情管理,，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務,。并在以后的工作中,，將內部員工營銷固定下來。

2,、征文比賽。

內部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫,，洗浴、餐飲各寫個的,。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新東方”?。?。

要求：

（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,，可以是工作經歷、感想,、寄語等,。

（2）體裁不限。散文,、雜文,、記敘文、議論文,、詩歌皆可。

（3）截止日期為7月13日,。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名,，獎金200元；二等獎2名,，獎金100元；三等獎5名,，獎金50元。并進行集中展出,。

3,、成本成本節(jié)約比賽,。

通過系列活動，對內部員工再教育,，提供其的積極性,。

1,、在推薦特色餐飲的同時,，推進情侶套餐,、商務套餐,、家庭套餐,、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元,、48元、58元等（對餐飲不明,，僅供參考）。

2,、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”,，吃“健康”,。綠色家宴的推出,，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結合現代人的消費時尚,，使菜肴風味化,、營養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出,！

向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化,，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,，烤鴨的口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康）,，讓顧客把“吃”當作一種享受,，使顧客樂而忘返。

在信息發(fā)達的現代社會,，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點,，合理的進行市場定位和目標顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費,。

硬廣告和軟廣告相結合,，軟硬兼施,，已取得更好的效果,。利用媒體整合,，實現小投入，大產出,。

1,、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度,。

2,、店內富有人情味，服務周到,，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度,。

3、通過服務比賽,、征文比賽,、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性,。

4、通過促銷,，提升營業(yè)額,。

一、活動目的。

1,、利用“雙節(jié)”樹立良好的企業(yè)形象,，與消費者建立良好的關系。

二,、促銷形式,。

1、嘉年華在9月22日-10月3日推出含__冰啤的“中秋套餐”,、“國慶套餐”,，給服務員每套15元的提成，并贈送果盤,、臺點,、果汁、炸烤,、茶水,、爆米花以加大促銷力度。

2,、“開廂有禮”-----中秋節(jié)當晚每間包房贈送一份月餅(合計100個月餅),。

3、10月1,、2,、3每間房贈送半打__冰啤贈券，有效期至10月30日,，以促進10月份__冰啤的銷量,。

三、廣告宣傳,。

1,、通過嘉年華企信通向廣大客戶發(fā)布信息。

2,、通過ktv包房的電視機,、觸摸屏上方滾動字幕宣傳。

3,、服務員介紹,。

四、雙方投入方式,。

1,、嘉年華負責：a、廣告宣傳,。

b,、15元/套的服務推銷提成。

c、套餐內贈送的果盤、中點,、果汁,、炸烤、茶水,、爆米花,。

2,、寶迅豐公司負責：a,、促銷禮品和店內裝飾物,。

b,、100個月餅,。

c,、30件__冰啤贈酒。

消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間,，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件,。

1,、單張小票不累計,。

2、前場聯營,、團購、煙草不參加此活動。

贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品,。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,，但每天需保證在8個商品以上,。

廣場氣氛：包括豎幅,、橫幅,、巨幅,、門前廣場刀旗,、免費購物班車車身貼;。

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅,、社區(qū)海報;。

店內氣氛布置：入口展板,、活動現場的氣氛營造、店內海報,、廣播稿。

活動執(zhí)行與分工,。

企劃部：負責活動宣傳,、策劃,、操作及跟進,。

采購部：負責商品的組織,、到位。

財務部：負責資金的到位,。

門店店長：活動操作的總負責人,、負責督促各部門的工作,。

門店店辦：負責活動方案的具體執(zhí)行與工作協調，負責對整個活動進行統(tǒng)計、分析,、總結,。

門店客服部：負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動?；顒訌V播,、咨詢,、解釋,。

門店美工：負責店內廣告及pop的宣傳,，活動氣氛布置,。

廣告氣球：門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球,，并在店門口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛,，吸引孩子進入,。

餐飲營銷方案方案篇五

通過美食節(jié)活動，提升聯峰賓館的餐飲的美食文化,，擴大賓館在地方餐飲屆的知名度,，提高賓館檔次,。

同時,，通過美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費者的要求之下不斷提高菜的質量和廚藝水平，為賓客提供優(yōu)質特色佳肴和優(yōu)質服務,，以便爭取更多的消費群體，提高賓館綜合效益,。

xxxx年xx月xx日到xx月xx日,。

1、開幕慶典：在xxxx年xx月xx日上午8：30準時在聯峰廣場舉行美食節(jié)開幕慶典活動,，由永鋼集團龍獅隊和鑼鼓隊進行開場龍獅表演，相關人員上臺講話,。邀請xxxx電視臺節(jié)目主持人進行主持,，并邀請以下人員出席：

（1）邀請市、鎮(zhèn)兩級政府相關領導,、相關部委辦局以及飲食協會等相關單位人員出席,。

（2）邀請江蘇永鋼集團總助以上領導出席活動。

（3）邀請市相關媒體單位進行現場新聞采集和報道,。

2,、菜肴品嘗：開幕慶典結束后,，邀請相關人員在聯峰賓館四樓宴會廳品嘗龍蝦大餐，并在用餐過程中進行相關活動,，由電視臺主持人進行主持,。具體活動如下：

（1）龍蝦知識問答。

（2）酒桌上各類龍蝦菜式的講解（請廚師進行講解）,。

（3）文藝表演,。

3、展銷活動：活動期間賓館門口大屏幕進行龍蝦菜式宣傳,，并在一樓宴會廳進行菜式展示和講解,。

4、酬賓活動：在龍蝦美食節(jié)期間,，舉辦一系列優(yōu)惠活動,，利用各宣傳平臺對酬賓活動進行宣傳。具體活動如下：

（1）龍蝦價格優(yōu)惠：

（2）消費送啤酒活動：

（3）抽獎活動：煩消費滿元可以進行抽獎,，中獎率100%,。一等獎擬定為45名,，獎項為“帝鄉(xiāng)之行——盱眙一日游”,，二等獎擬定為50名,，獎項為100元消費券及禮品一份，其余為三等獎,，獎項為50元消費券一張。

（4）評分活動：邀請消費顧客對所點菜肴進行評分,，可根據一定時間的評分結果制作一個排行榜，推薦給消費者,。

開幕當天需在廣場搭建小型表演舞臺,，背景墻為活動主題，并放置立式話筒、音響等設施,。廣場周圍綠化帶一圈都插上彩旗?；顒悠陂g廣場懸掛兩個氫氣球,，并掛上宣傳標語。賓館門口拉上活動主題橫幅。大廳布置5米長臺進行龍蝦菜式的展示,。

1,、擬寫標語：擬寫大量美食節(jié)宣傳標語和口號,。

2,、媒體宣傳：xxxx電視臺綜合頻道和消費頻道進行宣傳報道以及投放廣告，并邀請司瑛進行美食節(jié)目的錄制。xxxx日報相關版面進行為期一周的整版廣告宣傳,，并可在xxxx主流網站投放廣告,。

3、內部宣傳：江蘇永鋼集團內部刊物和網站進行宣傳，同時群發(fā)內部短信告之廣大干部職工。

4、賓館外大屏幕進行宣傳，并可制作有聲講解進行播放。

5、市區(qū)明顯廣告牌上進行短期廣告投放,。

1、聯峰賓館負責整個美食節(jié)活動總的操作過程,。由永鋼集團公司辦公室和文化處進行協調,。

2、永鋼集團辦公室負責開幕慶典出席人員的邀請,，并做好接待和車輛安排等工作,。

3、文化處報道組負責擬定宣傳標語,、口號和宣傳方案的制作,。群工科負責龍獅隊和鑼鼓隊的排練和演出，并準備好相關文藝節(jié)目,。

4,、公司綜治辦負責慶典當天的現場安保工作。

1,、媒體廣告費用：

2,、抽獎環(huán)節(jié)所有費用：

3、現場布置和海報制作等費用：

餐飲營銷方案方案篇六

隨著20xx年的到來,，市場經濟的發(fā)展,，國家政策的改變，酒店行業(yè)的競爭變得激烈,，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產品觀念,，生產觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念,。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源,。

待定。

根據當前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調整,，我們酒店也同時應該與時俱進的調整自己的營銷策略,，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴大xx酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度,，引導周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費,，從而取得一定的經濟效益和社會效益,。

1、酒店定位：

經營好一家餐飲酒店,，首先應優(yōu)先考慮根據自身情況對自己提供的.產品進行合理,、科學的產品定位。也就是說我們打算做那個層次人群的生意,，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費,，我們的經營主體側重于散客消費為主體還是側重于宴席接待為主題，前期不應貪大求高,，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣,。

2、菜肴定價：

要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格,，適當降低一點,，以期迅速打開市場。我們要制定最低保護價,，團隊價,，散客價，會員價等明確的價格檔次,，以便各部門根據權限實施全員推廣,。

3、菜肴味道和分量：

既然我們是做酒店餐飲,，當然要給別人吃東西,，現在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣,，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人,，首先就是要先感動客人的胃,！我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜,。另外出品菜肴的分量也是重中之重,，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠,，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值,，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”,！

4,、每日特價菜：

雖然此方法比較普遍，但效果不錯,。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜,，讓前來消費的客人感受到實惠,。

5、媒體,、廣告宣傳：

a印刷部分宣傳單,，組織部分員工分別到企事業(yè)單位,，居民區(qū),，街道等進行宣傳，散發(fā)宣傳單,。

b在縣區(qū)主要路口,，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌,，晚上打亮燈光,。

c在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳。

d在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關于酒店的宣傳海報或標語,，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣,，使其深入人心。

6,、改變營銷策略（重點營銷部）,。

區(qū)域劃分，責任營銷,。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”,，“搶”，“創(chuàng)”,，“維”四個字,。

分：分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷,，工作細節(jié)化,。有專人負責，專人跟蹤,，專人維護,。

搶：搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息,?？蛻糍Y料是我們酒店經營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵,。

創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路,，做到人無我有，人有我精,。

維：不花錢,，永遠掙不到錢,。營銷經理每月固定請自己的客戶消費（吃飯，唱歌,，足浴等）,，而營銷經理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經理就是失職的,。

餐飲營銷方案方案篇七

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進,。

該餐廳的消費(增加人氣),，獲得更多的剩余價值(利潤)。

要讓消費者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

1、自助餐,、點餐,、新菜、特價菜等,。

餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌:吃網餐飲加盟,。

2、打折消費:,。

3,、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。

4,、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜,。

1、缺乏恒久的.質量,。

一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得成功后,，急于追求高產量、高效益,、低成本,，用減少工序或更換原料的做法，來降低成本和增加產量,，造成了產品質量的下降;同時,，隨著規(guī)模的擴大，服務質量以及餐飲環(huán)境也遠不如從前,，慢慢的自己放棄了消費者,。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上，缺乏質量保證體系,，導致質量不穩(wěn)定,，菜肴質量忽好忽壞,，影響了銷售量和市場占有率。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質量事故,，就砸了招牌,，被市場淘汰，類似事件在餐飲企業(yè)中屢見不鮮,。

2,、企業(yè)形象塑造貧乏。

品牌形象是顧客所產生的一種心理圖式,，它早已成為消費者消費時最重要的指標了,，而品牌想想不鮮明，消費者又怎么能立即產生識別?我國企業(yè)品牌形象的塑造,，在產品特色上沒有跟消費者關注的特性一致，在造型美觀,、時髦,、高雅、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設計,、圖案設計,、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫妫嬖谥旅娜觞c,。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力,，品牌就會鮮活地呈現在人們的眼前，從各個方面增加產品的內涵,，升華產品的形象,，消費者才會在眾多的信息之中，感覺到品牌的存在,，這就是形象的使然,。品牌如果沒有鮮明的形象，肯定會在市場中淹沒,。

主題活動內容,。

消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件,。

備注：

1,、單張小票不累計。

2,、前場聯營,、團購、煙草不參加此活動,。

贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品,。要求商品售價在3元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上,。

氣氛布置,。

廣場氣氛：包括豎幅、橫幅,、巨幅,、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;,。

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅,、社區(qū)海報;。

店內氣氛布置：入口展板,、活動現場的氣氛營造,、店內海報、廣播稿,。

活動執(zhí)行與分工,。

企劃部：負責活動宣傳、策劃,、操作及跟進,。

采購部：負責商品的組織、到位,。

財務部：負責資金的到位,。

門店店長：活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作,。

門店店辦：負責活動方案的具體執(zhí)行與工作協調,，負責對整個活動進行統(tǒng)計、分析,、總結,。

門店客服部：負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動?；顒訌V播,、咨詢、解釋,。

門店美工：負責店內廣告及pop的宣傳,，活動氣氛布置。

廣告氣球：門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球,，并在店門口大量派,。

發(fā)。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進入,。

餐飲營銷方案方案篇八

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進,。

該餐廳的消費(增加人氣),，獲得更多的'剩余價值(利潤)。

要讓消費者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

1、自助餐,、點餐,、新菜、特價菜等,。

餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌:吃網餐飲加盟,。

2、打折消費:,。

3,、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。

4,、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。